ओवन में गोभी के साथ सरल और त्वरित पाई के लिए व्यंजन विधि। गोभी के साथ पाई जल्दी और आसानी से - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों

गोभी के साथ पाई जल्दी और आसानी से तैयार होती है। जब मेहमान पहले से ही आपके घर पर दस्तक दे रहे हों, तो इसे हार्दिक स्नैक, चाय पीने के लिए एक डिश के लिए सुरक्षित रूप से जीवन रक्षक कहा जा सकता है। केफिर या मेयोनेज़ पर, चिकन या हैम के साथ - अपना विकल्प चुनें। हम रहस्य बताएंगे

तैयारी में आसानी, सस्ती लागत - यह जेली गोभी पाई को कई अन्य बेकिंग विकल्पों से अलग करती है। यह किसी भी सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए मूल नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी का एक छोटा सिर।
• एक गिलास केफिर;
• 2 चिकन अंडे;
• एक गिलास आटा (या थोड़ा कम);
• बेकिंग पाउडर (या सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का एक चम्मच);
• पनीर, मुर्गे की जांघ का मास, हैम - आपकी इच्छा के अनुसार।

पहला और मुख्य कदम गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटना है, और इसे अपने हाथों से नमक के साथ मैश करना है - इस तरह यह रस छोड़ देगा, और भरना अधिक रसीला हो जाएगा। यदि वांछित हो, तो साग, गाजर, प्याज जोड़ें - हालांकि इन घटकों की आवश्यकता नहीं है। फ्राइंग पैन (या स्टीवन) को पहले से गरम करें, आधा पकने तक गोभी को स्टू के लिए भेजें। इस बीच, आटा गूंध लें: केफिर में अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा जोड़ें: आटा की स्थिरता पेनकेक्स के समान होनी चाहिए।

हमारी सलाह:केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म करें - तो आटा अधिक शानदार निकलेगा।

भरने की तैयारी की प्रक्रिया में, इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है: चिकन के टुकड़े, हैम, कसा हुआ पनीर। मसाले के साथ मसाला। यह हमारे गोभी पाई डालना बाकी है जल्दी सेऔर इसे ओवन में भेजें। ऐसा करने के लिए, आधे आटे को एक सांचे में डालें, तेल से सना हुआ, ऊपर से भरावन डालें, बाकी डालें। यह एक प्रकार की गोभी चार्लोट निकला। हम केक को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। "शेर्लोट" को ब्राउन किया जाना चाहिए, एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करें: ग्रिल मोड शीर्ष को थोड़ा भूनने में मदद करेगा।

केक परोसें, भागों में काटें और ताज़ी चाय के साथ परोसें। ऐसे केक को ठंडे दूध के साथ पीना बच्चों को बहुत पसंद आता है।

मेयोनेज़ आटा नुस्खा

कई गृहिणियां मेयोनेज़ के साथ पाई आटा बनाना पसंद करती हैं - यह पाई को समृद्धि देता है, इसे और अधिक संतोषजनक बनाता है, खासकर जब से सॉस हमेशा सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि पर्याप्त मेयोनेज़ नहीं है, तो आप इसे केफिर से पतला कर सकते हैं - स्वाद पीड़ित नहीं होगा।

यदि आप सफेद गोभी को पेकिंग गोभी या गोभी के युवा सिर से बदल देते हैं तो पाई अधिक कोमल हो जाएगी।

आटा गूंधना सरल है: 200 ग्राम मेयोनेज़ को आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे के साथ मिलाया जाता है, चिकना होने तक हिलाया जाता है। गोभी को बारीक कटा हुआ, हाथों से मैश किया जाता है (इस नुस्खा के लिए इसे स्टू करना आवश्यक नहीं है)। एक पाई को दो तरीकों से बनाना आसान है: जैसा कि पिछले नुस्खा में, वैकल्पिक परतों को बिछाकर, या तुरंत आटा मिलाकर भरना। गोभी चार्लोट को 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

तैयार केक को तिल, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, और जड़ी-बूटियों और नींबू या ठंडे दूध के साथ गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री से

तैयार पफ पेस्ट्री का एक पाउंड हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। कम से कम, मैं शायद ही जल्दी में गोभी के साथ एक पाई पकाना चाहता था। पफ पेस्ट्री गोभी के साथ अच्छी तरह से चलती है। मुख्य बात यह है कि तैयार केक को मक्खन के साथ उदारता से चिकना करें: रसदार भराई, हल्कापन, लेकिन एक ही समय में तृप्ति, निश्चित रूप से घर के बने स्वादिष्ट पेस्ट्री के प्रशंसकों से अपील करेगी।

केक बनाना बहुत ही आसान है:

1. तैयार आटे की प्लेटों को डीफ्रॉस्ट करें (आप अपने स्वाद के लिए खमीर या खमीर रहित ले सकते हैं)।
2. चादरें 0.5 सेमी की मोटाई में रोल करें।
3. एक सॉस पैन में, गोभी को नरम होने तक उबालें। आप प्याज, मशरूम डाल सकते हैं, हरी प्याजया हैम के टुकड़े।
4. आटा को बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें, एक गोल केक (या आयताकार) बनाएं।
5. गोभी को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
6. पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट से ढक दें।
7. किनारों को खूबसूरती से "चुटकी"।
8. अंडे की सफेदी या चाय की पत्ती (बहुत मजबूत) के साथ पाई को चिकना करें।
9. चलो इसे ओवन में डाल दें।
10. हम 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। सुनहरी पपड़ीसंकेत देगा कि पकवान तैयार है।
11. तैयार पाई को मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना करें और एक साफ तौलिये से ढक दें।
12. आइए कुछ मिनट खड़े रहें।
13. चलो टेबल पर चलते हैं!

यह डिश चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन रविवार के लंच में भी बहुत अच्छी लगती है ठंडा क्षुधावर्धक. केक की खूबी यह है कि अगर केक 2 दिन भी खड़ा रहता है तो उसका स्वाद नहीं खोता है। बेशक, अगर घर वाले इसे एक बार में नहीं खाते हैं!

अंडे के साथ जेलीड गोभी पाई

अंडे के साथ गोभी पाई वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा विनम्रता है। हार्दिक नाश्ता, पहले पाठ्यक्रमों के अलावा, एक स्नैक - उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। एस्पिक में गोभी और अंडे के साथ एक पाई तैयार की जा सकती है - यह कई गुना अधिक रसदार है, क्योंकि आटा भरने के साथ संयुक्त होता है और बिल्कुल महसूस नहीं होता है।

पाई की तत्परता निर्धारित करना आसान है: इसे लकड़ी के कटार से छेदें; यह सूखकर बाहर आना चाहिए।

आप किसी भी आटे को आधार के रूप में ले सकते हैं - केफिर, मेयोनेज़, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण। मुख्य बात एक रसदार भरना तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, गोभी को उबालें, बारीक कटे उबले अंडे, थोड़ा सा डिल, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आटे के आधे हिस्से को घी के रूप में डालें, उस पर स्टफिंग फैलाएं, इसे दूसरी परत से भरें। हम पाई को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाते हैं। गर्म या ठंडा परोसें, तिल के बीज छिड़कें।

गोभी के साथ

सॉरेक्राट के साथ केफिर पर एक जेली पाई भी तैयार की जा सकती है। लेकिन यहाँ आपके लिए एक टिप है: ताकि यह बहुत खट्टा न निकले, समान अनुपात में सौकरौट और ताजा गोभी को मिलाना बेहतर है।

हम कदम दर कदम काम करते हैं:

1. खट्टी गोभी 300 ग्राम धो लें (यदि यह बहुत नमकीन है), उसी मात्रा में ताजा मिलाएं।
2. एक कड़ाही में सब कुछ नरम होने तक उबालें।
3. 3 सख्त उबले अंडे डालें, छोटे क्यूब्स में काटें।
4. गोभी और अंडे मिलाएं।
5. नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
6. रस के लिए, आप भरने के लिए मक्खन का एक घन जोड़ सकते हैं, और स्वाद के लिए डिल कर सकते हैं। गोभी के साथ मसाला अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे हल्का सा मशरूम का रंग मिलता है।
7. आप जेली पाई को ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं - अपने विवेक पर। लेकिन कसा हुआ पनीर के साथ इसे छिड़कना मत भूलना: यह स्वादिष्ट पिघलने वाला बन जाएगा।

पाई को पहले पाठ्यक्रमों के साथ खाया जा सकता है: चिकन सूप और मसले हुए सूप, उनके ताज़ा स्वाद पर बहुत अच्छी तरह से जोर देते हैं।

रेत के आटे से

फ्रांस में, quiches बेहद लोकप्रिय हैं - खुले पाई शोर्त्कृशट पेस्ट्री. फ्रांसीसी वस्तुतः वहां सब कुछ जोड़ते हैं: हैम से लेकर फूलगोभी, ब्रोकोली, चिकन पट्टिका, बेकन, मशरूम और अन्य प्रसन्नता के टुकड़े।

यूरोपीय अक्सर जायफल से भरते हैं, जो क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्विक और पाई के बीच का अंतर एक विशेष फिलिंग में है, जो क्रीम, परमेसन चीज़ (या कोई हार्ड चीज़), चिकन अंडे से बनाया जाता है। एक रूसी परिचारिका के लिए पाई पकाना आसान है। लेकिन आपको होममेड शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री तैयार करने में समय देना होगा।

1. मक्खन और आटे से कचौड़ी का आटा गूंध लें (200 ग्राम मक्खन को 300 ग्राम आटे के साथ रगड़ें)।
2. हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
3. गोभी को एक फ्राइंग पैन में भूनें, मशरूम, चिकन या हैम के टुकड़े डालें।
4. एक कटोरी में, 2 अंडे फेंटें, उन्हें जोड़ें, 200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा जोड़ें।
5. भरने में, तीन परमेसन या कोई सख्त पनीर।
6. आटे को बेल लें।
7. एक बेकिंग डिश पर लेट जाएं, जिससे साइड्स बन जाएं।
8. हम शीर्ष पर चर्मपत्र बिछाते हैं, उस पर सेम या मटर डालते हैं (गुरुत्वाकर्षण के लिए)।
9. केक को 200 डिग्री (12 मिनट पर्याप्त है) के तापमान पर हल्का बेक करें।
10. हम पके हुए केक पर गोभी भरते हैं, इसे समान रूप से वितरित करते हैं।
11. क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष।
12. हम इसे ओवन में भेजते हैं, जहां हम 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करते हैं।

यदि आप तुरंत आटे पर स्टफिंग डालते हैं, तो यह "गीला हो जाएगा" और खस्ता नहीं होगा।

रेत की पपड़ी पर केक असामान्य निकला: मलाईदार पपड़ी के नीचे एक रसदार भराव होता है जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। और कचौड़ी का आटा गोभी, पनीर, क्रीम के स्वाद पर जोर देते हुए, छोटे दानों में मुंह में उखड़ जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कोई भी विकल्प चुन सकते हैं: बहुत ही सरल, या थोड़ी समझदारी के साथ। लेकिन सामान्य तौर पर, पाक रचनात्मकता के लिए गुंजाइश देते हुए, किसी भी परिचारिका के लिए सब कुछ उपलब्ध है। आप जो कुछ भी अपने दिल की इच्छा को भरने के लिए जोड़ सकते हैं, यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मांस भी: पाई अलग हो जाएंगे और घर वाले कभी ऊब नहीं पाएंगे। बोन एपीटिट और नई गैस्ट्रोनॉमिक खोजें!

रूसी व्यंजनों में, गोभी हमेशा एक विशेष उत्पाद रही है और अक्सर इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। गोभी पाई को हमेशा हमारे व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन माना गया है। यहां कोई आश्चर्य की बात नहीं है: हमारे देश में यह घटक वर्ष के किसी भी समय और बहुत ही उचित मूल्य पर खरीदा जा सकता है। अलावा, गोभी कम कैलोरी वाली और बहुत सेहतमंद होती है.

पाई के लिए आटा सबसे विविध उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय विकल्प खमीर और पफ पेस्ट्री हैं।. बल्लेबाज के आधार पर तैयार व्यंजनों के व्यंजन हैं, ऐसे पाई को अक्सर एस्पिक पाई कहा जाता है। आमतौर पर, इस प्रकार के आटे की संरचना में किण्वित दूध उत्पाद शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और केफिर, या मेयोनेज़। गोभी के अलावा, विभिन्न प्रकार के उत्पादों को भरने में जोड़ा जाता है: कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, उबला हुआ अनाज, अंडे, गाजर, आलू, तोरी, हरी प्याज। अक्सर, ताजा सफेद गोभी के बजाय बीजिंग या गोभी का उपयोग किया जाता है। एक शब्द में - गोभी के पाई की कई किस्में हैं।

कई परिचारिकाएं अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना पसंद करती हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री. हम गोभी पाई के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

परफेक्ट गोभी पाई बनाने का राज

बेकिंग परिवार के सभी सदस्यों द्वारा पसंद की जाती है और घर में एक अनोखा आराम पैदा करती है। प्रस्तावित व्यंजनों के व्यंजन मुश्किल नहीं हैं, लेकिन अगर आपके पास अभी भी प्रश्न हैं स्वादिष्ट गोभी पाई कैसे बनाएं, अनुभवी रसोइये अपने रहस्य प्रकट करेंगे:

गुप्त संख्या 1। भरने के लिए, केवल एक गोभी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है: इस उत्पाद को अन्य अवयवों के साथ जोड़ना अधिक स्वादिष्ट है। यह चावल जैसे कई सब्जियों, मांस, मशरूम, जड़ी-बूटियों, अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

गुप्त संख्या 2। गोभी पाई, पफ पेस्ट्री के आधार पर तैयार किए गए लोगों के अपवाद के साथ, कम कैलोरी सामग्री होती है, और इसे दुबला या आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

गुप्त संख्या 3। जल्दी से बासी न होने के लिए, बेकिंग के तुरंत बाद इसे हल्के से पानी से चिकना करने या प्लास्टिक की थैली में रखने की सलाह दी जाती है। वैकल्पिक रूप से, केक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है और कपड़े के तौलिये से ढका जा सकता है।

गुप्त संख्या 4। अगर आप अंडे से भरी पेस्ट्री बना रहे हैं, तो पकाने के तुरंत बाद उत्पाद को ठंडे पानी के नीचे रख दें। इस तरह आप अंडे को आसानी से छील सकते हैं।

गुप्त संख्या 5। बेकिंग के लिए एक सुखद सुनहरा भूरा पपड़ी होने के लिए, खाना पकाने से 10 मिनट पहले केक को अंडे से चिकना किया जाना चाहिए।

नुस्खा अपने नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है - यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया पाई की तैयारी को संभाल सकता है। यह पुलाव की तरह एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन निकला। गोभी के बजाय, आप आलू, मछली, उबचिनी या किसी अन्य उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच ;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से थोड़ा सा गूथ लीजिये.
2. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम आटा डालते हैं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. हम फॉर्म को चिकना करते हैं, गोभी फैलाते हैं। ऊपर से मक्खन के टुकड़े, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें।
5. गोभी भरने पर मेयोनेज़-आधारित बल्लेबाज समान रूप से वितरित करें।
6. हम ओवन (180 0 C) में बेक करते हैं। खाना बनाना 30 मिनट।
7. पाई को मलाई के साथ गरमागरम परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

यह प्रसिद्ध चार्लोट जैसा दिखता है, केवल सफेद गोभी को भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। पकवान में विविधता लाएं - ताजी जड़ी-बूटियाँ या हरा प्याज डालें। आप मशरूम को भरने में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ शैम्पेन। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, अगर पाई तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज, डिल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को बारीक काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
2. दो अंडे उबालें: वे फिलिंग में चले जाएंगे।
3. गोभी और प्याज को मक्खन में भूनें। करीब 20 मिनट तक ढककर पकाएं।
4. डिल और हरे प्याज को बारीक काट लें, अंडे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. हम भरने के सभी अवयवों को मिलाते हैं: उबले हुए गोभी में अंडे, साग जोड़ें। हम सब कुछ, नमक, काली मिर्च मिलाते हैं।
6. आइये आटा तैयार करते हैं। हम आटा, अंडा, केफिर, बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, चीनी और थोड़ा नमक मिलाते हैं। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
7. हम फॉर्म को चिकना करते हैं, आधा आटा डालते हैं, भरने को फैलाते हैं, इसे बाकी आटे से भरते हैं।
8. हम ओवन (180 0 C) में बेक करते हैं। पकने में 30 मिनट का समय लगेगा।

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री गोभी पाई

तैयार पफ पेस्ट्री गृहिणियों के लिए एक अनिवार्य सहायक है। इससे आप जल्दी से बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट भोजनऔर इसमें ज्यादा प्रयास किए बिना। खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी तेज करने के लिए, हम इसे धीमी कुकर में करेंगे। भरने के रूप में, इस सब्जी के अलावा, हम मशरूम और चावल का उपयोग करते हैं। पकवान उच्च कैलोरी निकलेगा, लेकिन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। मशरूम के बजाय आप कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन ले सकते हैं।

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री - पैकेजिंग;
• चावल - 200 ग्राम;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• शैम्पेन - 200 ग्राम;
• बो - 1 पीसी ।;
• चिकन जर्दी - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।
2. चावल धोया जाता है, धीमी कुकर में स्थानांतरित किया जाता है। अनाज के स्तर से 1 सेंटीमीटर ऊपर पानी भरें। मोड "चावल" सेट करें, 20 मिनट के लिए पकाएं।
3. गोभी को बारीक काट लें, मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में सभी सामग्री को तेल डालकर भूनें।
4. हम तैयार चावल को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, गोभी को मशरूम और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आप चाहें तो कटा हुआ साग डाल सकते हैं। हम स्टफिंग को ठंडा करते हैं।
5. डीफ़्रॉस्ट किए हुए आटे को दो गोल परतों में बेल लें। पूरी तरह से गोल परतें प्राप्त करने के लिए, आप एक प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।
6. आटे के पहले भाग को धीमी कुकर में डालें (चावल पकाने के बाद पहले से धोया हुआ), छोटी-छोटी भुजाएँ बनाएँ।
7. हम भरने को शीर्ष पर रखते हैं, फिर आटा का दूसरा भाग बिछाते हैं (इसे व्यास में थोड़ा छोटा करना अधिक सुविधाजनक होता है)। पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें।
8. "बेकिंग" मोड सेट करें। 20 मिनट पकाना। फिर, स्टीमिंग बाउल का उपयोग करके, केक को पलट दें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए बेक करें।
9. केक को थोड़ा ठंडा होने दें और एक प्लेट में निकाल लें।

ओवन में खमीर आटा से गोभी पाई

इस रेसिपी के अनुसार पाई को केवल गोभी भरने के साथ तैयार नहीं करना है - अपनी पसंद के अनुसार किसी का भी उपयोग करें। उदाहरण के लिए, मांस, आलू, मशरूम, मछली, या कई उत्पादों को मिलाएं: उबले अंडे और हरी प्याज, आलू और मशरूम। खाना पकाने से आपको डरने न दें यीस्त डॉ: वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन आप हमेशा खरीद सकते हैं तैयार उत्पाददुकान में।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• आटा - लगभग 3 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 2 टेबल स्पून ;;
• सूखा खमीर - आधा पाउच;
• नमक - ½ छोटी चम्मच ;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• गोभी - 500 ग्राम;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• स्नेहन के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. आइये आटा तैयार करते हैं। गर्म दूध को एक अलग कंटेनर में डालें, खमीर डालें, चीनी, नमक डालें। आटा गूंधें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हम अंडे चलाते हैं, तेल डालते हैं, द्रव्यमान मिलाते हैं।
3. धीरे-धीरे एक गिलास में आटा डालें, आटा गूंध लें। यह नरम होना चाहिए। हम आटे को 50 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
4. - फिर आटे को हाथ से दबाते हुए थोड़ा सा गूंथ लें. हम इसे फिर से बढ़ाने के लिए छोड़ देते हैं।
5. चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। गोभी को काट लें, एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें, नमक डालें, अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें।
6. हम गाजर को रगड़ते हैं, गोभी को भेजते हैं।
7. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्के सुनहरे भूरे रंग तक तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें। इसमें पत्ता गोभी के साथ गाजर डालें। सब्जियों को 30 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। फिर नमक और काली मिर्च डालें।
8. अंडे उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, आप एक कांटा से गूंध सकते हैं। सब्जियों के साथ मिलाएं. हम स्टफिंग को ठंडा करते हैं।
9. हम एक पाई बनाते हैं। एक बेकिंग शीट पर आधा आटा डालें, ऊपर से गोभी की स्टफिंग फैलाएं, जिस पर हम मक्खन लगाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। हम आटा के दूसरे भाग के साथ भविष्य की पाई को कवर करते हैं। हम गर्म भाप की रिहाई के लिए कई छेद करते हैं।
10. हम ओवन (180 0 C) में बेक करते हैं। प्रक्रिया में लगभग 60 मिनट लगेंगे।
11. ठंडा या गरम परोसें।

अब आप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पत्ता गोभी पाई बनाना जानते हैं। बॉन एपेतीत!

रूसी व्यंजन सदियों से अपने पाई के लिए प्रसिद्ध हैं। प्राचीन रूस में भी, लोग हार्दिक दोपहर का भोजन करने के लिए हल जोतने के लिए अपने साथ पेस्ट्री का एक टुकड़ा ले गए। मेज पर पाई हमेशा घर में समृद्धि और आराम से जुड़ी रही है। आज, आटा उत्पाद भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। पाई न केवल तृप्ति देता है, बल्कि यह भी अच्छा मूड.

आसान और स्वादिष्ट गोभी पाई व्यंजनों

रूस में, कई परिचारिकाएं पेस्ट्री बनाना जानती हैं, अपने स्वयं के उत्साह को ला रही हैं। बिना किसी संदेह के, पाक कला उन्हें उनकी परदादी से मिली थी। वर्षों के अनुभव के साथ सरलता और कल्पना ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि आप इंटरनेट पर अनगिनत व्यंजनों को पा सकते हैं। बेक्ड और तले हुए व्यंजन अपने संयुक्त टॉपिंग और विभिन्न प्रकार के आटे के लिए प्रसिद्ध हैं। उदाहरण के लिए, गोभी पाई जल्दी और आसानी से बन जाती है। इसके अलावा, यह कई उप-प्रजातियों के साथ एक और राष्ट्रीय व्यंजन नुस्खा है।

एक पैन में आलसी के लिए त्वरित गोभी पाई

अगर आपको वास्तव में ओवन के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं है, तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। विनिर्माण प्रौद्योगिकी के अनुसार, पकवान कुछ हद तक गोभी जैसा दिखता है। इसके बावजूद, पेस्ट्री को सभी दोस्तों के साथ व्यवहार किया जा सकता है। यह व्यंजन बनाने में आसान, स्वादिष्ट और झटपट खाने वाला है। खुली गोभी पाई उत्पादों की सादगी से प्रसन्न होती है:

• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• युवा सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आटा - 100-150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

चरणों का क्रम:

1. सबसे पहले हम पत्ता गोभी को काट लेंगे।
2. अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें, नमक छिड़कें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, चिकना होने तक सावधानी से गूंधें।
3. पहले से कटी हुई गोभी डालें। एक चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे का द्रव्यमान गर्भवती न हो जाए।
4. धुले हुए डिल को बारीक काट लें, गोभी में डालें। दोबारा, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक चम्मच के साथ समानांतर में मिलाकर, बाकी उत्पादों के आटे को छान लें।
6. कड़ाही में तेल डालें। हम गोभी के द्रव्यमान को यहां रखते हैं, और तात्कालिक उपकरणों के साथ सतह को समतल करते हैं।
7. बर्नर चालू करें और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख दें। गोभी के साथ एक खुली पाई एक तरफ लगभग 15-20 मिनट के लिए एक ढके हुए बर्नर पर आसानी से और जल्दी से तैयार होती है।

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई के लिए एक आसान नुस्खा

हर अवसर के लिए एक उत्पाद। आप इसे स्कूल में बच्चों को दे सकते हैं, मेहमानों का इलाज कर सकते हैं, खुद एक टुकड़े का आनंद ले सकते हैं। कोमल गोभी के साथ केफिर-आधारित पाई सेंकना आसान और त्वरित है। आप उबली हुई ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं, यह चलेगा फूलगोभी. यदि आप मानक नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है:

आटे के लिए:

• कोई भी आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच ।;
• केफिर 1-2% वसा - 300 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - लगभग 1 चुटकी;
• बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

भराई के लिए:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ग्राउंड जायफल - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 छोटा चुटकी;
• वनस्पति तेल - फार्म के स्नेहन के लिए।

सरल और की विधि फास्ट फूड:

1. गोभी के टुकड़ों को थोड़े समय के लिए तेल में भूनें, अधिमानतः मक्खन। नमक, जायफल छिड़कें। फिर से हिलाओ, आँच बंद कर दो।
2. हम व्यंजन को केफिर से भरते हैं, सोडा जोड़ते हैं और एक चम्मच, फोम के साथ मिलाते हैं।
3. नमक के साथ एक कटोरी में अंडे फेंट लें।
4. आटे को अंडे के मिश्रण में छान लें। व्हिस्क से पीटने से हम घनत्व प्राप्त करते हैं।
5. हम एक गहरी बेकिंग शीट को तेल लगाते हैं, गोभी भरने को भरते हैं, इसे तात्कालिक उपकरण के साथ समतल करते हैं। फिर यहां बैटर डालें, इसे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर छोड़ दें। गोभी के साथ बेकिंग को 30-50 मिनट के लिए पकाया जाता है।

तैयार पफ पेस्ट्री से गोभी और अंडे के साथ

अगर आपको मेहमानों के आने से आधे घंटे पहले कोई डिश बनानी है तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। पफ पेस्ट्री के लिए धन्यवाद, आप समय बचाएंगे, और एक सरल और त्वरित गोभी पाई हवादार और सुगंधित हो जाएगी। कौन से उत्पाद आप के लिए सही हैं:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बर्फ का पानी - 30 मिली;
• रिफाइंड तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पहले से फ्रीजर से टेस्ट शीट निकालते हैं।
2. सख्त उबले अंडे को 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने पर सामग्री को बारीक काट लें।
3. गोभी को श्रेडर से पीस लें। थोडा़ सा नमक डालकर हाथ से हल्का सा गूंथ लें ताकि कटा हुआ कांटा लिक्विड दे.
4. कड़ाही में वसा डालें, कटी हुई गोभी डालें। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, इसे उबलने दें। जब गोभी ठंडा हो जाती है, हम इसमें अंडे फेंक देते हैं।
5. तैयार सतह पर एक टेस्ट शीट रखें। हम इसे आधे में विभाजित करते हैं। बेलन की सहायता से, प्रत्येक भाग को 3-5 मि.
6. हम आटे के आधे हिस्से को बेकिंग शीट में रखते हैं, साइड बनाते हैं। इसके बाद अंडे और सब्जियों की कीमा बनाया हुआ मांस और फिर शेष परीक्षण परत होती है। हम किनारों को पकौड़ी की तरह जकड़ते हैं। हम उत्पाद की सतह पर कई खांचे काटते हैं।
7. केक को बर्फ के पानी से चिकना करें, 10 मिनट के लिए रखें और ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में रखें। जब यह ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें।

जल्दी में खट्टी गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

हार्दिक, रसदार, एक असामान्य भरने के साथ। इस तरह आप जल्दबाज़ी में गोभी पाई की विशेषता बता सकते हैं। दावत छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है। आसानी से और जल्दी से तैयार करता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• गोभी - 400 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ - 400-500 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक;
• मेयोनेज़ 40% वसा - 1 बड़ा चम्मच।;
• आटा - 12 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन विधि:

1. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक, पिसी काली मिर्च डालें।
3. रसोई के औजारों से हिलाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस को एक तेल वाले पैन में उबालें। जैसे ही मिश्रण भूरे रंग का हो जाता है और सभी तरल निकल जाते हैं, स्टोव बंद कर दें।
4. हम सुनहरा होने तक दूसरे कंटेनर में सौकरौट भी डालते हैं।
5. केफिर, मेयोनेज़, अंडे, बेकिंग पाउडर, झारना आटा के साथ हराया। आटा का घनत्व मोटी खट्टा क्रीम के बराबर है।
6. सांचे में तेल डालें, इसे पेस्ट्री ब्रश से चिकना करें। फिर परतें बिछाएं: आधा आटा द्रव्यमान, गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, शेष आटा।
7. हम केक को ठंडे ओवन में डालते हैं, स्तर को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं, 30 मिनट तक पकड़ते हैं। आटे को लकड़ी की डंडी से जाँचने के बाद, यदि आवश्यक हो, तो हम समय को लगभग 5-10 मिनट के लिए बढ़ा देते हैं।

ब्रेज़्ड गोभी मांस के साथ भरवां

केक अपने हल्केपन के लिए उल्लेखनीय है। बेकिंग का मजा 2 दिन बाद भी लिया जा सकता है। सच है, अगर वह झूठ बोलती है! गोभी के साथ पाई आसानी से और जल्दी से खाया जाता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

आटे के नीचे:

• सूखा ताजा खमीर - 11 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• केफिर 2% वसा - 1 बड़ा चम्मच।;
• रिफाइंड तेल - 100 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के।

भराई के लिए:

• कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस - 1 किलो;
• मध्यम आकार की गोभी - 1 सिर;
• बड़ा प्याज - 1-2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिये.

1. तामचीनी कड़ाही में तेल, केफिर डालें, नमक और चीनी डालें। हम स्टोव पर डालते हैं, चम्मच से लगातार हिलाते हैं और 37 ° C तक लाते हैं।
2. छना हुआ आटा, सूखा खमीर, केफिर मिश्रण मिलाएं। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
3. थोड़ी देर के लिए इसे गर्म छोड़कर, हम शेष घटकों को संसाधित करते हैं। गोभी को चाकू से काट लें, फिर एक नाजुक भूरे रंग के रंग तक तेल में भूनें।
4. प्याज को पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, पत्ता गोभी के साथ मिलाएं।
5. उठे हुए आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक रोलिंग पिन के साथ 1 सेमी तक रोल आउट करें।
6. सांचे को चिकना कर लें। हम भत्ते बनाते हुए परीक्षण परत का आधा हिस्सा रखते हैं। सभी कीमा बनाया हुआ मांस डालें और दूसरी शीट से ढक दें। अपनी उंगलियों से किनारों को समेट लें। केक को ओवन में लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ रखा जाता है। 40-55 मिनट बेक करें।

ओवन में खमीर आटा कैसे बेक करें

पिछला नुस्खा लगभग इसी के समान है: आप आटा और सब्जी का हिस्सा बनाते हैं। अंतर केवल अतिरिक्त उत्पादों का है:

भरण के लिए:

• गोभी का सिर - 500 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• मध्यम बल्ब - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लॉरेल - 1 पत्ता;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बारीक पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आटे के लिए:

• खमीर, अधिमानतः ताजा - 20 ग्राम;
• दूध - 200 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोई आटा - 450 ग्राम;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी ;
• वनस्पति तेल - 70 मिली।

व्यंजन विधि:

1. गरम दूध में यीस्ट को क्रम्बल कर लें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह गूंद लें।
2. एक कटोरी में, अंडे को पीस लें, चीनी, फिर नमक मिलाकर। इसके बाद दूध के मिश्रण में डालें। आटा छान लें, नरम आटा गूंध लें। फिर तेल डालें और द्रव्यमान को तब तक गूंधें जब तक कि वसा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
3. हम आटा को गर्मी में डालते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं। उठाने के बाद इसे फिर से गूंद लें।
4. हम सब्ज़ियों को अपने हिसाब से काटते हैं। प्याज को तेल में भूनें। धीरे-धीरे शेष उत्पादों को जोड़ें, ढक्कन का उपयोग करके 5 मिनट के लिए उबाल लें। हम मसाले, नमक, चीनी, तेज पत्ता, टमाटर के पेस्ट के कारण भरने को अभिव्यक्ति देते हैं। एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. हम पिछले एक के साथ सादृश्य द्वारा एक केक बनाते हैं (जलने से बचने के लिए केवल नीचे सूजी के साथ डॉट किया जा सकता है)। थोड़ा आराम करने के बाद, एक फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें, 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। 10-12 मिनट के बाद, हम गैस को 180 ° C के स्तर तक घुमाते हैं और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। हम लकड़ी की छड़ी के साथ उत्पाद की तैयारी की जांच करते हैं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर बल्लेबाज से

सभी गोभी के पाई में आम और है विशिष्ट सुविधाएं. उदाहरण के लिए, यहाँ "जल्दबाजी में" नुस्खा के अनुसार आटा तैयार किया जाता है, अर्थात। तेज़ और आसान। सच है, एक विद्युत उपकरण में, बेकिंग अपने आप में थोड़ी अलग होती है। तो, आपको आवश्यक उत्पादों से:

• सफेद गोभी - 1 छोटा सिर;
• बल्ब - 1 छोटा सिर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
• नमक - एक चुटकी;
• मेयोनेज़ - 50 मिली;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

प्रक्रिया:

1. कटी हुई पत्ता गोभी को एक बाउल में डालें और हाथों से गूंथ लें।
2. धीमी कुकर चालू करें, बेकिंग मोड का उपयोग करके तेल डालें। जब यह पिघल जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें। चलिए आधा घंटा लेते हैं।
3. 10 मिनट बाद गोभी को नमक के साथ डाल दें। हम टाइमर के बीप होने का इंतजार कर रहे हैं।
4. अगला, अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ मारो। मैदा के साथ बेकिंग पाउडर छानने के बाद, सामग्री को फिर से फेंटें। स्थिरता मोटी क्रीम के अनुरूप होनी चाहिए।
5. जैसे ही सब्जियाँ उबल जाती हैं, हम उन्हें कड़ाही से निकाल लेते हैं। कंटेनर को धोना सुनिश्चित करें, इसे किचन नैपकिन से पोंछकर सुखाएं।
6. हम केक फैलाते हैं: पहली छमाही, भरना, शेष आटा मिश्रण। "बेकिंग" मोड पर, हम डिश को 60 मिनट के लिए बेक करते हैं। जब टाइमर बीप करे, ध्यान से केक को पलटें और 20 मिनट जोड़ें।

खट्टा दूध पर खमीर और केफिर के बिना बंद पाई

हर किसी के लिए जो आहार पर है, ऐसा उत्पाद हानिरहित होगा। पाई जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। खट्टा डेयरी उत्पाद के लिए धन्यवाद, बेकिंग अपना आकार बनाए रखती है और हवादार हो जाती है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
• खराब दूध- 800 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के;
• नमक - 1 चुटकी .

व्यंजन विधि:

1. वनस्पति तेल में कटी हुई सब्जियों को 5-8 मिनट तक भूनें। पैन में टमाटर डालें और लगभग उतनी ही मात्रा में उबालें, ढक्कन से ढककर, नरम होने की प्रतीक्षा करें।
2. एक कटोरे में दूध डालें और उसमें अंडे, चीनी, नमक, छना हुआ आटा डालें। हम गांठ से बचते हैं। आखिर में सोडा डालें और फिर से हिलाएं।
3. मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, लगभग पूरे टेस्ट द्रव्यमान को डालें। फिर समान रूप से भरावन डालें, और उसके ऊपर बचा हुआ आटा फैलाएं। हम इसे 170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भेजते हैं। सुनहरा होने तक बेक करें।

वीडियो: कैसे जल्दी और आसानी से गोभी पाई पकाने के लिए

पाक कला एक वास्तविक कौशल है जिसके लिए ध्यान और श्रमसाध्य कार्य की आवश्यकता होती है। बिना पके पेस्ट्री को एक अलग सेक्शन के रूप में चुना जा सकता है, जो डाइनिंग टेबल पर जगह का गौरव रखता है। नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ पाई आपको जल्दी और आसानी से रसोई में विविधता लाने में मदद करेगी, कृपया बच्चों को। नीचे दिए गए वीडियो देखने के बाद, सबसे छोटी परिचारिका भी कौशल सीख सकती है।

गोभी पाई

आसान पाई रेसिपी

कैसे गोभी और मशरूम के साथ पकाने के लिए

सर्दियों में, हमारे क्षेत्र में सबसे सस्ती सब्जियों में से एक गोभी है। आप शायद जानते हैं कि सर्दियों में घरेलू सफेद गोभी आपको ग्रीनहाउस सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व देगी। गोभी पकाने के विकल्पों में से एक पाई है।

गोभी पाई एक मिठाई, एक क्षुधावर्धक या एक महान मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। गोभी के साथ पाई पकाने की एक विशाल विविधता है। हमने आपके लिए गोभी के साथ सबसे स्वादिष्ट और पकाने में आसान व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की है। गोभी पाई के लिए आटा ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए प्रत्येक नुस्खा में आटे पर पूरा ध्यान दिया जाता है।

इससे पहले कि आप हमारे लेख का अध्ययन करना शुरू करें, हमारा सुझाव है कि आप गोभी के लिए हमारे फोटो व्यंजनों को देखें:

विजेट त्रुटि: विजेट पथ निर्दिष्ट नहीं है

गोभी पाई रेसिपी

यह सर्वाधिक है पारंपरिक नुस्खागोभी पाई, क्योंकि खमीर आटा और गोभी आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं और स्वाद में एक दूसरे के पूरक होते हैं। आटा बनाने के लिए गोभी के साथ खमीर पाई की आवश्यकता होती है: 7 ग्राम सूखा खमीर, 500 ग्राम आटा, नमक, एक सौ ग्राम मक्खन, 200 मिली दूध और दो अंडे। भरने के लिए, तलने के लिए 150 ग्राम गोभी, नमक और काली मिर्च, दो अंडे और वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।
आटा तैयार करने के लिए, आपको आटे में खमीर के साथ गर्म दूध मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक सौ ग्राम आटा डालें, मिलाएं और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रख दें। जब आटा फूल जाए, तो आटे में नमक डालें, अंडे, मक्खन डालें। सब कुछ मिलाएं और उठने के लिए छोड़ दें। भरने को तैयार करने के लिए, प्याज और गोभी को बारीक काट लें और बीस मिनट तक नरम होने तक भूनें। अंडे को अलग से मारो, जो गोभी में जोड़े जाते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।

आटे को दो भागों में बाँट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, इसे तेल से चिकना करें और रोल किए हुए आटे का आधा भाग बिछाएं। अगला, भरने को बाहर रखें और आटा के दूसरे भाग को रोल करें। किनारों को पिंच करें, लेकिन भाप से बचने के लिए छेद बनाना न भूलें। दावत को ओवन में रखें और तब तक बेक करें भूरा 180 डिग्री पर।

यह एक हार्दिक पाई है, जो दही के आटे के आधार पर तैयार की जाती है। इस गोभी पाई के परीक्षण के लिए, 200 ग्राम पनीर (9%), एक अंडा, चार बड़े चम्मच लें वनस्पति तेल, नमक, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, आठ बड़े चम्मच आटा, सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण। भरने के लिए, आपको 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और 150 ग्राम गोभी, साथ ही वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा और स्वाद के लिए 20 ग्राम मक्खन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करना होगा। पांच मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में भूनें, बहुत पतली कटी हुई गोभी डालें और दस मिनट के लिए भूनें। फिर नमक और काली मिर्च, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

आटा तैयार करने के लिए पनीर, वनस्पति तेल, अंडा, नमक और हर्ब्स मिलाएं। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब आटे को बड़े और छोटे हिस्से में बांट लें। वह जो अधिक आधा सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक परत में लुढ़का हुआ है और तेल से सना हुआ मोल्ड में डाल दिया गया है। आटा के छोटे हिस्से को रोल करें और स्ट्रिप्स में विभाजित करें। आटे के सांचे में स्टफिंग डालें, ऊपर से आटे की पट्टियों की एक जाली बना लें। 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के लिए, लगभग एक किलोग्राम सफेद गोभी, 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, दो चम्मच नमक और स्वाद के लिए मसाले लें। गोभी के सिर से डंठल काट लें, और गोभी के सिर को सॉस पैन में 15 मिनट के लिए भेजें गर्म पानी. मध्यम आँच पर पकाएँ, फिर गोभी के सिरों को हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। परका के बाद, पत्ते लचीले हो जाएंगे, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए और नाली की अनुमति दी जानी चाहिए। सॉस खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च से बनाया जाता है। फॉर्म के निचले भाग में, जिसके लिए आपके पास ढक्कन होना चाहिए, गोभी के पत्तों की एक परत बिछाएं। सॉस के दो बड़े चम्मच डालो, फिर पत्तियों की एक और परत और सॉस फिर से डालें। ऐसा तब तक करें जब तक उत्पाद खत्म न हो जाएं। आखिरी परत सॉस होनी चाहिए। केक को ढक्कन से ढककर 180 डिग्री के तापमान पर दो घंटे के लिए ओवन में भेजें। यह गोभी के साथ एक बहुत ही सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री निकलेगा।

वैसे, पाई का एक बढ़िया विकल्प भी हो सकता है, जिसकी रेसिपी आप लिंक पर देख सकते हैं।

पाई तैयार करने के लिए 50 ग्राम मक्खन, चार अंडे, 200 ग्राम आटा, 400 मिली क्रीम (33%), 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, एक चम्मच जायफल, नमक लिया जाता है। आपको 400 ग्राम ताजा या जमे हुए शिमला मिर्च, 300 ग्राम बारीक कटी हुई सफेद गोभी, 500 ग्राम चिकन पट्टिका की भी आवश्यकता होगी। आटा तैयार करने के लिए, आटे में तीन बड़े चम्मच डालें ठंडा पानी, पिघला हुआ मक्खन, अंडा, आधा चम्मच नमक। आटा गूंथ लें, फिर इसे एक गेंद में रोल करें और इसे चारों ओर लपेट दें चिपटने वाली फिल्म, तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने को तैयार करने के लिए, चिकन पट्टिका को उबाला जाना चाहिए और बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। गोभी के साथ मशरूम भूनें। भरावन की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह भरने को तैयार करने के लिए रहता है, जिसके लिए क्रीम, जायफल और नमक मिलाया जाता है, कसा हुआ पनीर और अंडे। इस बीच, आटा पहले ही काफी ठंडा हो चुका है और आप पाई को चुनना शुरू कर सकते हैं। आटा को पतला रूप से रोल किया जाना चाहिए और आकार में वितरित किया जाना चाहिए। भरने को फैलाएं और भरने के ऊपर उदारता से डालें। 50 मिनट बेक करें।

पत्ता गोभी एक ऐसी उपयुक्त सब्जी है जिसे साउरक्राट के इस्तेमाल से भी बेक किया जा सकता है। आटा के लिए, आपको 500 ग्राम आटा, 11 ग्राम सूखा सक्रिय खमीर, दो बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक चाहिए। अंडा, 250 मिली दूध और छह बड़े चम्मच वनस्पति तेल। भरने के लिए आपको 70 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम खट्टा गोभी, तीन प्याज, 300 ग्राम उबला हुआ मांस, मसाले और स्वाद के लिए नमक चाहिए। गर्म दूध में खमीर, चीनी और नमक घोलें। सब कुछ मिलाएं, थोड़ा आटा और वनस्पति तेल डालें। धीरे-धीरे सारा आटा डालें और आटा गूंद लें। आटे को एक घंटे के लिए छोड़ दें, इससे पहले इसे एक तौलिये से ढक दें। भरने के लिए, उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर गोभी को प्याज में डालें और दस मिनट के लिए उबाल लें, मांस, नमक और मसाले डालें, एक और दस मिनट के लिए भूनें।

आटा फिर से गूंध लें, और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे को दो भागों में बांट लें। अधिकांश पाई के आधार पर जाएंगे, और बेकिंग के शीर्ष को सजाने के लिए एक छोटा सा हिस्सा। निचले हिस्सेरोल आउट करें और मक्खन के साथ घी लगाकर एक रूप में रखें। मक्खन को कद्दूकस कर लें और पपड़ी पर समान रूप से फैलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन के साथ आटे पर बिछाया जाता है। दूसरे भाग से, पाई के लिए कोई पैटर्न बनाएं खट्टी गोभी. केक को तीस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जर्दी से चिकना करें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पाई का भरना निविदा और स्वादिष्ट होता है जब इसमें न केवल गोभी, बल्कि उबला हुआ अंडा भी होता है। इस नुस्खा के अनुसार बेकिंग के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है: 500 ग्राम पफ खमीर आटा, 300 ग्राम सफेद गोभी, 200 ग्राम दानेदार पनीर, दो अंडे (दो उबाल लें और दो कच्चे छोड़ दें), एक सौ ग्राम सख्त पनीरऔर खट्टा क्रीम, नमक और चीनी का एक चम्मच, स्वाद के लिए जड़ी बूटी। गोभी को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, फिर नमक और चीनी, मसाले, उबले और कटे हुए अंडे, कटा हुआ साग और पनीर डालें। आटे को वनस्पति तेल से सना हुआ पन्नी के साथ एक रूप में रखें। आटे को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। अब पाई पर स्टफिंग डालें, अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें। ओवन बंद करने के बाद, केक को उसमें दस मिनट के लिए खड़े रहने दें। फिर आपका भरना अच्छी तरह से संकुचित हो जाएगा और पाई काटते समय रिसाव नहीं होगा।

और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, जो आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, और स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।

फोटो के साथ यह गोभी पाई रेसिपी उपस्थितिएक पारंपरिक खमीर आटा पाई से थोड़ा अलग है। लेकिन स्वाद में आप एक स्पष्ट हल्कापन और नए नोट महसूस करेंगे। आटा तैयार करने के लिए, एक गिलास केफिर और दो गिलास आटा, दो अंडे, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक और सोडा लें। भरने के लिए आपको 300 ग्राम गोभी, एक प्याज, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सभी सूचीबद्ध सामग्री से आटा गूंध लें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए, बिना किसी गांठ के। भरने के लिए, गोभी और प्याज काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में भूनें। फिर थोड़ा पानी डालें और स्टफिंग को नरम होने तक बीस मिनट तक उबालें। फॉर्म को पेपर से ढक दें, आधा आटा डालें। ऊपर से सारी स्टफिंग डालें और आटे का दूसरा भाग डालें। 200 डिग्री पर तीस मिनट तक बेक करें।

एक बहुत ही कोमल केक जो जल्दी पकता है। वैसे, नुस्खा सार्वभौमिक है, इसलिए अगली बार आप गोभी भरने को मांस या मछली भरने से बदल सकते हैं। कैबेज पाई बनाने में फिलिंग के लिए 450 ग्राम पत्तागोभी, आधा छोटी चम्मच नमक लिया जाता है. आटा तैयार करने के लिए आपको एक गिलास आटा, एक सौ ग्राम मक्खन, तीन अंडे, 250 ग्राम खट्टा क्रीम (10% वसा), आधा चम्मच चीनी, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर, दो चम्मच तिल की आवश्यकता होगी। गोभी काट लें, नमक के साथ रगड़ें और छोड़ दें। यदि आप पुरानी गोभी के साथ पाई पकाते हैं, तो इसे दस मिनट के लिए उबालने की सलाह दी जाती है। खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं, नरम मक्खन, नमक और चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर डालें। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। मल्टीकलर पैन को तेल से चिकना करें, उसमें आधा आटा डालें। गोभी को रस से निचोड़ें और आटे पर डालें, आटे का दूसरा भाग ऊपर से डालें, तिल छिड़कें। धीमी कुकर "बेकिंग" मोड को चालू करता है और एक घंटे के लिए पकाता है। फिर "बेकिंग" मोड को एक और बीस मिनट के लिए सेट करें। ढक्कन खोलें और केक को ठंडा करें, फिर आप इसे एक डिश पर रख सकते हैं।

गोभी पाई वर्ष के किसी भी समय एक वास्तविक विटामिन व्यंजन है। गोभी की स्वादिष्ट पेस्ट्री से अपना और अपने प्रियजनों का मनोरंजन करें।

एक पाई से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है ?! लेकिन आधुनिक गृहिणियां, अधिकांश भाग के लिए, मानती हैं कि बेकिंग पाई लंबी और महंगी है। और वे गलत हैं, क्योंकि नीचे वे गोभी के साथ पाई के उत्कृष्ट चयन की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जहां व्यंजन और उत्पाद काफी सरल, आदिम प्रौद्योगिकियां हैं।

आप बच्चों को खाना पकाने, प्राप्त करने और प्राप्त करने से सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं स्वादिष्ट रात का खाना, और मैत्रीपूर्ण संचार, और एक सामान्य कारण।

ओवन में स्वादिष्ट खमीर आटा गोभी पाई - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए खमीर का आटा अच्छी तरह से अनुकूल है। रूस में सबसे लोकप्रिय और वांछित हमेशा गोभी के साथ एक पाई रही है। कई गृहिणियों ने सही पेस्ट्री बनाने का प्रयोग किया, जिसकी शेफ तलाश कर रहे थे सबसे अच्छा नुस्खा, लेकिन कोई भी रसोइया एकमत नहीं हुआ। आखिरकार, गोभी पाई सबसे अच्छी है अगर इसे प्यार से बनाया जाए!

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन पुरानी पीढ़ी हमेशा आटा गूंधने के लिए बहुत संवेदनशील रही है, इसलिए गोभी के पाई रसीले, सुर्ख और मुंह में पानी लाने वाले निकले।

नीचे वर्णित गोभी पाई नुस्खा सभी को पसंद आएगा, इसमें कोई संदेह नहीं है! आखिरकार, पेस्ट्री का आटा हवादार, हल्का होगा, और भरना रसदार और कोमल होगा! खैर, आप कैसे विरोध कर सकते हैं?

खमीर आटा के लिए सामग्री की सूची:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 110 ग्राम।
• पानी - 110 ग्राम।
• मलाईदार मार्जरीन - 100 ग्राम।
• नमक - एक छोटा चम्मच।
• चुकंदर चीनी - 2 चम्मच।
• तेजी से काम करने वाला खमीर - एक चम्मच।
• उच्चतम ग्रेड का बेकिंग आटा - 1 किलो।

गोभी भरने के लिए सामग्री की सूची:

• ताजा गोभी - 500-600 ग्राम।
• गाजर - 150 ग्राम।
• प्याज- 50 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम।
• खाने वाला नमक - 2 छोटे चम्मच।
• काली मिर्च (ताज़ी कुटी हुई) - एक चुटकी।
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 20 ग्राम।
• पीने का पानी - 200 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. प्याज बारीक कटा हुआ होना चाहिए। वनस्पति तेल में भूरा।

2. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें। इस उत्पाद को प्याज पैन में भेजें। सभी चीजों को एक साथ गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

3. एक तेज चाकू से गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। एक बर्तन में पानी डालें। धीमी आग चालू करें, गोभी के एक कंटेनर को स्टोव पर रखें। जब पानी उबल जाएगा, तो पत्तागोभी जमने लगेगी और नरम हो जाएगी।

4. नरम गोभी के साथ सॉस पैन में तली हुई सब्जियां - गाजर और प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

5. पैन में भेजें टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती। सब कुछ फिर से मिलाएं, 5-7 मिनट तक उबालें। गोभी के द्रव्यमान को समय-समय पर हिलाएं ताकि नीचे जल न जाए। फिर आग बंद कर दें, भरने को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. टेस्ट के लिए अंडे को एक खाली बाउल में तोड़ लें। इसमें दूध और पानी डालें। इन सभी उत्पादों को व्हिस्क के साथ मिलाएं।

7 कुछ मार्जरीन फ्रीज करें। फिर, दरदरा पीस लें और एक तरल मिश्रण में डाल दें। सभी चीजों को थोडा़ सा मिक्स कर लीजिए.

8. एक कटोरे में नमक, चीनी और यीस्ट डालें।

9. धीरे-धीरे आटे को छान लें। सख्त आटा गूंथ लें। इसे एक घंटे तक गर्म रहने दें।

10. आटे को दो भागों में बांट लें। एक बेकिंग शीट के रूप में रोलिंग पिन के साथ दोनों हिस्सों को रोल करें। चर्मपत्र या पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आटे की एक शीट रखें।

11. गोभी की स्टफिंग को आटे पर समान रूप से फैलाएं।

12. आटे की दूसरी शीट से स्टफिंग को ढक दें। अपने हाथों से आटे की दो शीटों के किनारों को पिंच करें। बेकिंग के दौरान केक से हवा निकलने देने के लिए चाकू से ऊपर से कुछ छेद करें।

13. पीटा अंडे के साथ उत्पाद को लुब्रिकेट करें। गोभी पाई को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

14. लाल गोभी की पाई खाई जा सकती है।

केफिर गोभी पाई नुस्खा

गोभी पाई के लिए उपयुक्त अलग - अलग प्रकारपरीक्षा। सबसे जटिल तकनीक खमीर के साथ है, लेकिन केफिर पर आटा तैयार करना नौसिखिए परिचारिका की शक्ति के भीतर है। इसके अलावा, इस नुस्खा को पूरी तरह से गूंधने की आवश्यकता नहीं है, एक परत में रोल करना, क्योंकि पाई जेली है।

अवयव:

• आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 बड़े चम्मच।
• केफिर - 300 मिली।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
• गोभी - 200 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• परिचारिका के स्वाद के लिए जायफल या कोई अन्य मसाला।
• नमक।

तकनीकी:

1. पाई की तैयारी भरने से शुरू होती है। पत्ता गोभी को बारीक काट लें। मक्खन गरम करें, पत्ता गोभी डालें। नमक और जायफल / अन्य मसालों के साथ स्टू।
2. जबकि गोभी पक रही है, आप आटा गूंध सकते हैं। सोडा और नमक (चाकू की नोक पर) के साथ आटा मिलाएं। अंडे को केंद्र में अवकाश में चलाएं, यहां केफिर डालें। चिकना और कोई गांठ नहीं होने तक हिलाओ।
3. मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। गोभी को तल पर रखें, लेकिन कंटेनर के किनारों तक पहुंचे बिना इसे केंद्र में समान रूप से वितरित करें।
4. आटा बाहर डालो। ओवन में डालें। केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

इसे तुरंत बाहर न निकालें, इसके ठंडा होने का इंतजार करें। एक बड़े प्लैटर और स्लाइस पर सावधानी से पलटें।

कैसे गोभी के साथ एक जेली पाई पकाने के लिए

परिचारिका का आधुनिक जीवन बीस साल पहले की तुलना में कहीं अधिक सरल और आरामदायक है। अब उसके पास बहुत सारे त्वरित व्यंजन हैं जो उसे स्टोव पर कम समय बिताने की अनुमति देते हैं, अधिक - बच्चों को शौक, आत्म-विकास देने के लिए। जेलीड पाई शायद तैयार करने के लिए सबसे तेज़ में से एक है। आप केफिर या खट्टा क्रीम आटा के लिए एक तरल आधार के रूप में ले सकते हैं, और मेयोनेज़ एक उत्कृष्ट काम करता है।

अवयव:

• मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• कच्चे अंडे - 2-3 पीसी।
• नमक।
• गोभी - आधा छोटा सिर।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मिर्च।
• नमक।
• वनस्पति तेल।

तकनीकी:

1. पहला चरण भरना है। ताजा गोभी बहुत सख्त होती है, इसलिए इसे उबाला जाना चाहिए।
2. एक अलग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर पत्ता गोभी के साथ मिलाएं।
3. खाना पकाने के अंत में - नमक, मसाले, यदि कोई हो, तो ताजा / सूखा डिल।
4. भरने के लिए अंडे उबालें, ठंडा करें।
5. क्यूब्स में काटें। गोभी के साथ मिलाएं।
6. गरम करने के लिए ओवन चालू करें। आटा गूंधना शुरू करें।
7. सबसे पहले सूखी सामग्री - आटा, बेकिंग पाउडर, नमक मिलाएं।
8. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो। एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक साथ मिलाएं, आटा सजातीय हो जाएगा।
9. कंटेनर को तेल से चिकना करें। आटा (भाग) डालो। स्टफिंग डालें और समान रूप से रोल करें। आटे से भरें।
10. बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

ऐसा केक बहुत जल्दी बेक किया जाता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि कहीं भी न जाएं, बल्कि एक सुंदर टेबल सेटिंग के लिए आगे बढ़ें।

गोभी के साथ पफ पेस्ट्री

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जेली पाई बेशक तेज़ है, लेकिन इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का एक और भी तेज़ तरीका है। यह एक पाई है जो तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करती है। गोभी भरने से पकवान को सुखद मसालेदार स्वाद मिलेगा।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 2 परतें।
• गोभी - 1 कांटा (छोटा)।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 3-4 (उबला हुआ) + 1 पीसी। (पाई को चिकना करने के लिए कच्चा)।
• नमक।
• सूखा डिल।

तकनीकी:

1. चूंकि आटा तैयार किया जाता है, भरने को तैयार करने के लिए पहला कदम है। अंडे उबाल लें। ठंडा और साफ। कद्दूकस पर पीस लें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें। मक्खन (पिघला हुआ) के साथ पैन में डालें। सिमर (तलना नहीं), आप कुछ बड़े चम्मच पानी डाल सकते हैं।
3. तैयार गोभी को अंडे और डिल के साथ मिलाएं।
4. बेकिंग शीट को चिकना कर लें। पफ पेस्ट्री की पहली शीट बिछाएं। उस पर स्टफिंग फैलाएं, किनारों तक न पहुंचे। आटे की दूसरी शीट से ढक दें। पाई के किनारों को सील कर दें।
5. मुर्गी का अंडा मारो। पाई के ऊपर ब्रश करें।
6. पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय आधे घंटे से 40 मिनट तक।

नाजुक भरने और खस्ता क्रस्ट - एक ठाठ डिनर डिश तैयार है!

मेयोनेज़ गोभी पाई नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ संयोजन में खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम जेली पाई के लिए एक तरल आधार के रूप में कार्य कर सकता है। निम्नलिखित नुस्खा केवल मेयोनेज़ का उपयोग करता है, जिसके लिए आटा एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है, यह रसीला और एक ही समय में निविदा है। भरने के लिए, क्लासिक संयोजन का उपयोग किया जाता है - "गोभी + प्याज + डिल", केवल प्याज लिया जाता है, प्याज नहीं, बल्कि लीक।

अवयव:

• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 6 बड़े चम्मच। एल (एक स्लाइड के साथ)।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 10 बड़े चम्मच। एल
• नमक।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।
• गोभी - 300 जीआर।
• लीक - 70 जीआर।
• दिल।
• मिर्च।
• तिल - 1 छोटा चम्मच

तकनीकी:

1. इस पाई की तैयारी भरने से शुरू होती है। ताजा गोभी को पीस लें। एक गहरे कंटेनर में नमक डालें। अपने हाथ मलो। फिर यह नरम हो जाएगा, रस शुरू करें।
2. उसी कंटेनर में, धोए हुए और बारीक कटा हुआ डिल (साग) डालें, लीक के छल्ले में काट लें। पिसी मिर्च के साथ छिड़के।
3. आटा तैयार करना शुरू करें। मिक्सर के साथ एक अलग कंटेनर में, अंडे और मेयोनेज़ को हिलाएँ / फेंटें।
4. आटे के तरल हिस्से में नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वही मिक्सर इसमें मदद करेगा। बेकिंग पैनकेक के लिए आटा का घनत्व आटा के समान होना चाहिए।
5. एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें। पहले आटे का 1/3 भाग डालें। गोभी का वितरण करें। बाकी बैटर में डालें। ऊपर से तिल छिड़कें।
6. पाई को गर्म ओवन में भेजें। 30 मिनट तक होल्ड करें, इस पर नजर रखें, क्योंकि इसमें थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम समय लग सकता है।

इसे तुरंत प्राप्त न करें। केक को उस कंटेनर में ठंडा होना चाहिए जहां इसे बेक किया गया था। सुंदरता को टेबल पर निकालें और परोसें।

कैसे खट्टा क्रीम के साथ एक गोभी पाई पकाने के लिए

कभी-कभी परिचारिका नोटिस करती है कि रेफ्रिजरेटर लगभग खाली है, और परिवार को हार्दिक और स्वादिष्ट खाना चाहिए। खट्टा क्रीम पर गोभी भरने के साथ पाई मदद करेगा, खासकर अगर खट्टा क्रीम "स्थिर" है।

अवयव:

• गोभी का सिर छोटा है - आधा भाग।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1-2 पीसी।
• ताजा डिल (साग)।
• नमक।
• मैदा - 200 जीआर। (उच्चतम ग्रेड, गेहूं)।
• खट्टा क्रीम - 200 मिली।
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक।
• अंडे - 3 पीसी।

तकनीकी:

1. सबसे पहले भरावन तैयार किया जाता है। गोभी को धो लें। महीन पीस लें। नमक, अपने हाथों से पीस लें, फिर यह अधिक रसदार होगा।
2. प्याज - साफ। धोओ, काटो।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। पहले धनुष भेजो। पारदर्शी होने तक भूनें।
4. गोभी डालें। बुझाना जारी रखें। आखिर में मसाले और डिल डालें।
5. बंद करें, थोड़ा ठंडा करें।
6. आटा गूंधना शुरू करें। चीनी, नमक, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम मारो।
7. बेकिंग सोडा में डालें और आटे को भागों में मिलाएँ, गूंधना जारी रखें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
8. मक्खन के साथ भविष्य के पाई के लिए फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसमें आधा आटा डालें। उस पर - गोभी की स्टफिंग। बचे हुए आटे को बाहर निकाल लें। हटाना।
9. एक गर्म ओवन में बेक करें, बेकिंग का समय - 40 मिनट।

दूध में गोभी के साथ पाई

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ एक पाई, ज़ाहिर है, अच्छा है, लेकिन, ज़ाहिर है, इसकी तुलना असली, खमीर वाले से नहीं की जा सकती। खमीर आटा तैयार करने के लिए ताजा दूधऔर थोड़ा समय और श्रम।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 1.5 किलो।
• ताजा दूध - 1 एल।
• अंडे - 2 पीसी।
• खमीर - 15 जीआर। (या पैकेज सूखा)।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।
• गोभी गोभी का एक छोटा सिर है।
• नमक।
• डिल या मसाले।
• जमे हुए क्रैनबेरी की जामुन।
• मक्खन।

तकनीकी:

1. खमीर का आटा तैयार करें। दूध गरम करें, लेकिन उबाल न लें। चीनी और खमीर में डालो। गूंधें, 10 मिनट रुकें।
2. सूची में अन्य उत्पाद जोड़ें। अब आपको गूंधते समय कोशिश करनी होगी, क्योंकि खमीर आटा परिचारिका के हाथों को "प्यार" करता है और बहुत ध्यान देता है।
3. आटे को उठने के लिए छोड़ दें। भरने की तैयारी शुरू करें।
4. यहाँ क्लासिक संस्करण है। गोभी को कद्दूकस कर लें। तेल में तलें। नमक।
5. क्रैनबेरी डालें। उन्हें कुचल दो। एक सुखद हल्का खट्टापन चोट नहीं पहुंचाता है।
6. चूंकि इस तरह के उत्पादों के मानक के साथ बहुत अधिक आटा है, इसलिए दो पाई बनाना सबसे अच्छा है। आप इन्हें बेक कर सकते हैं अलग - अलग रूपजैसे गोल और चौकोर।
7. पाई का गठन भी क्लासिक है। आटा 4 भागों में बांटा गया है। नीचे का एक टुकड़ा, फिर भरना। पाई को दूसरी परत से ढक दें। स्वाभाविक रूप से किनारों को पिंच करें।
8. आप एक और चिकन अंडा ले सकते हैं, हरा सकते हैं और चिकना कर सकते हैं।
9. बेकिंग के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। जैसे ही शीर्ष सुर्ख हो गया है, इसे प्राप्त करने का समय आ गया है।

ऐसी सुंदरता को काटना भी अफ़सोस की बात है!

बहुत ही सरल, त्वरित और स्वादिष्ट सौकरकूट पाई

अधिकांश गोभी पाई व्यंजन ताजा गोभी के लिए बुलाते हैं। लेकिन ऐसी रेसिपी हैं जिनमें सॉकरक्राट को अंदर डाला जाता है, जिससे डिश को बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है।

अवयव:

• सौकरौट - 0.5 किग्रा।
• अंडे - 3 पीसी।
• मैदा - 6 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
• चीनी - 1 छोटा चम्मच।
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तकनीकी:

1. इस रेसिपी के अनुसार पाई बनाना फिलिंग से शुरू होता है। गोभी को एक छलनी में फेंक दें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए निचोड़ें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गोभी को तेल में डुबोएं। बुझाना।
3. थोड़ा नमक, चीनी डालें। जब नमी सूख जाए, तो तलना जारी रखें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. गर्मी से निकालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। परीक्षण के लिए आगे बढ़ें।
5. अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक और बेकिंग पाउडर। एक चम्मच पर मैदा छिड़कें। चिकनी होने तक एक कांटा / मिक्सर के साथ मिलाएं।
6. भरने को बेकिंग डिश के केंद्र में रखें। हटाना।
7. आटा डालो, जो स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम के समान होगा।
8. केक के ऊपर तिल छिड़कें।
9. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में भेजें।

फॉर्म में ठंडा करें, तभी इसे बाहर निकालें, ध्यान से इसे एक उपयुक्त आकार की डिश पर पलट दें।

आलसी गोभी पाई

जेलीयुक्त आटा आलसी परिचारिका को अपने रिश्तेदारों की आंखों में सबसे अच्छा दिखने की अनुमति देता है। होने देना त्वरित नुस्खाउसका रहस्य होगा, और एक महिला हमेशा खाना पकाने पर बचाए गए समय को कैसे व्यतीत करेगी।

अवयव:

• मेयोनेज़ और वसा खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• ताजा अंडे - 3 पीसी।
• नमक।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 6-8 बड़े चम्मच। एल (एक स्लाइड के साथ)।
• ताजा गोभी - 0.5 किलो।
• मार्जरीन - 125 जीआर। (1/2 पैक)।
• नमक।

तकनीकी:

1. इस नुस्खा के अनुसार, गोभी को स्टू करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसके लिए वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए, इसे बहुत पतले कटा हुआ होना चाहिए, अतिरिक्त रूप से काटा जाना चाहिए और नमकीन के बाद अपने हाथों से मैश करना चाहिए।
2. मार्जरीन को पिघलाएं।
3. अर्ध-तरल आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, अंडे डालें, फेंटें।
4. आटा गूंथ लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आटा के तरल घटक में जोड़ें (एक चम्मच में डालें)। अच्छी तरह हिलाना।
5. पाई की "असेंबली" के लिए आगे बढ़ें। कंटेनर को तेल से चिकना करें। गोभी बाहर रखना। पिघले मार्जरीन के साथ बूंदा बांदी।
6. आटे के साथ स्टफिंग को ऊपर से डालें।
7. ओवन गरम करें। इसके बाद ही पाई को वहां भेजें। 20 मिनट के बाद तत्परता की जाँच करें।

शीर्ष पर एक सुर्ख पपड़ी पूर्ण तत्परता का प्रतीक है। इस पाई में आटा बहुत कोमल होता है, और भरना रसदार होता है।

गोभी पाई को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

आधुनिक गृहिणी के पास न केवल उत्पादों, व्यंजनों और तकनीकों का विकल्प है, बल्कि पकवान को तैयार करने के तरीके भी हैं। क्लासिक ओवन कभी-कभी धीमी कुकर जैसे आधुनिक रसोई उपकरणों के लिए रास्ता देते हुए पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है। आप इसमें पत्ता गोभी की खीर भी बना सकते हैं.

अवयव:

• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• गेहूं का आटा - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• साधारण सफेद गोभी - 0.5 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।

तकनीकी:

1. गोभी भरने को तैयार करने के लिए पहला कदम है। पत्ता गोभी को बारीक काट लें। नमक डालें। अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह नरम न हो जाए।
2. प्याज साफ, कटी हुई।
3. मक्खन को मल्टीकलर के कटोरे में डालें और बेकिंग मोड में पिघलाएँ।
4. कटा हुआ प्याज डालें। 10 मिनट झेलें।
5. फिर वहां गोभी भेजें। सत्र के अंत तक बुझाना।
6. इस समय के दौरान, तैयार सामग्री का उपयोग करके आटा गूंध लें। सानना - शास्त्रीय तकनीक के अनुसार - तरल सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, सूखा - दूसरे में। मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।
7. गोभी को प्याले में से निकाल लीजिए. आटे का आधा भाग तल पर रखें। "वापसी" गोभी। बचा हुआ बैटर डालें।
8. फिर से "बेकिंग" मोड, समय - 1 घंटा।
9. केक को पलट दें और 20 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

मोड़ने की प्रक्रिया सबसे कठिन है, यह एक बड़ी प्लेट का उपयोग करके किया जाता है। क्या आपके पास मल्टीकुकर नहीं है? केक को पैन में ही पकाएं!

गोभी के साथ स्वादिष्ट खुली पाई

ज्यादातर, गोभी के साथ एक पाई तैयार करते समय, गृहिणियां अर्ध-तरल आटा का उपयोग करती हैं, जिसे भरने के ऊपर डाला जाता है। लेकिन आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं। किनारे से आटा गूंथ लें और बीच में नमक और मसाले के साथ बंदगोभी रख दें। यह केक बहुत अच्छा लग रहा है।

अवयव:

• खमीर आटा - 0.5 किलो।
• ताजा सफेद गोभी - 500 जीआर।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल और मक्खन - 5 बड़े चम्मच। एल
• पनीर - 50 जीआर।
• नमक।
• मसाले।
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

तकनीकी:

1. आटा तैयार है, इसलिए भरने में समय लगता है. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल डालें।
3. गोभी को उबाल लें। शांत हो जाओ।
4. इसमें कटे हुए अंडे के टुकड़े, कटा हुआ ताजा अजमोद, मसाले डालें। मिक्स, नमक।
5. आटा बाहर रोल करें, व्यास बेकिंग डिश के व्यास से बड़ा है। एक रिम के साथ लेट जाओ। स्टफिंग को बीच में समान रूप से फैलाएं।
6. पनीर को बारीक़ करना। ऊपर से छिड़कें।
7. एक छोटी सी आग पर ओवन चालू करें। केक को 20 मिनट के लिए गरम करें (प्रूफिंग के लिए)।
8. उसके बाद, इसे ओवन में भेजें।

केक बहुत शानदार निकलेगा, कोमल आटाऔर रसदार अंडा-गोभी की स्टफिंग।

गोभी और अंडा पाई के लिए पकाने की विधि

गोभी एक पाई के लिए एक अच्छी फिलिंग है, लेकिन यह मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस, या अंडे के साथ बहुत अच्छी लगती है, जैसा कि निम्नलिखित नुस्खा में है।

अवयव:

• केफिर - 300 मिली।
• मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 2 पीसी। आटे में।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 20 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 4 पीसी। उबला हुआ (भरने में)।
• गोभी - 1 छोटा सिर।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 200 जीआर। (कठोर किस्में)।

तकनीकी:

1. भरने के लिए, कटा हुआ गोभी कटा हुआ प्याज के साथ स्टू।
2. ठंडा करें, कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. यहां सॉस डालें, नमक और मसाले डालें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. आटा के लिए, केफिर, मेयोनेज़ और अंडे मारो। बेकिंग पाउडर डालें, मैदा डालें। एक अच्छा, चिकना आटा गूंधें।
6. आटे के एक हिस्से को एक ग्रीस किए हुए कंटेनर में रखें, फिर पूरी फिलिंग, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, फिर ऊपर से आटा डालें।

सुखद मलाईदार स्वाद के साथ, एक सुंदर शराबी केक पाने के लिए 40 मिनट की बेकिंग पर्याप्त है।

गोभी मांस पाई

एक बड़े परिवार के लिए, जहां वयस्क पुरुष हैं, गोभी भरने वाला पाई स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं होगा। लेकिन अगर आप गोभी में कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, तो रात का खाना काफी उपयुक्त रहेगा।

अवयव:

• मैदा - 8 बड़े चम्मच। एल
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - ½ बड़ा चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• ताजा गोभी - ½ सिर।
• प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद (डिल के साथ बदला जा सकता है)।
• नमक।
• वनस्पति तेल और मक्खन।

तकनीकी:

1. भरने के लिए, सब्जियों को उबाल लें: प्याज, फिर गाजर, फिर गोभी डालें। सब्जी भरने को रेफ्रिजरेट करें।
2. कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, मसाला, नमक डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अर्ध-तरल आटा गूंधें। मोल्ड को मक्खन के टुकड़े से गरम करें।
4. आटा (1/2 भाग) डालो, फिर भरना। आटे से भरें।
5. गरम ओवन में डालें। 30 मिनट के बाद ओवन को बंद कर दें, केक नहीं निकलेगा।

इसकी सुगंध परिवार को रसोई में आकर्षित करेगी, इसलिए परिचारिका के पास गाला डिनर के लिए टेबल सेट करने में सहायक होंगे।

गोभी और मछली के साथ पाई नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस की तरह, आप पाई के लिए भरने में गोभी और मछली को मिला सकते हैं। पफ पेस्ट्री लेना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
• गोभी - छोटे आकार का 1/2 सिर।
• मछली पट्टिका - 700 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• मिर्च।
• नमक।
• अंडे - 1 पीसी। (केक को ग्रीस करने के लिए)।

तकनीकी:

1. सबसे पहले भरने की तैयारी है। पत्ता गोभी और प्याज को काट लें। मक्खन में भूनें। नमक। काली मिर्च डालें।
2. मछली पट्टिका, नमक को बारीक काट लें।
3. आटे की शीट को एक बड़े आकार में बेल लें। पक्षों को उठाएं, लेट जाएं।
4. गोभी का आधा भरावन डालें। उस पर - सारी मछलियाँ। शेष भराई के साथ शीर्ष।
5. आटे की दूसरी परत से ढक दें। किनारों को पिंच करें।
6. अतिरिक्त भाप निकालने के लिए चुभन करें, अंडे से ब्रश करें।
7. 40 मिनट से बेक करें।

पाई को मछली के साथ परोसें और गोभी की फिलिंग ठंडी हो तो बेहतर है।

गोभी और मशरूम पाई कैसे बनाये

मशरूम ऐसे पाई को अधिक आहार बनाने में मदद करेगा, जो मछली और कीमा बनाया हुआ मांस दोनों को बदल देगा। आप आटा खुद पका सकते हैं, आप स्टोर में सिर्फ पफ यीस्ट खरीद सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 0.5 किलो (तैयार)।
• गोभी - 600 जीआर।
• मशरूम (मसालेदार) - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।
• मक्खन।

तकनीकी:

1. गोभी को छील लें, प्याज को काट लें।
2. मशरूम को ब्राइन से निकाल लें। टुकड़ों में काट लें।
3. मक्खन में स्टू - गोभी, फिर प्याज के साथ गोभी।
4. आखिर में मशरूम डालें। नमक और मिर्च।
5. आटे को 2 भागों में बांट लें। एक को रोल आउट करना है। गोभी-मशरूम की स्टफिंग डालें। दूसरी परत को रोल आउट करें। घुंघराले किनारों को पिंच करें। नमी को निकालने के लिए कांटे से केक में छेद करें।
6. जादुई गोभी और मशरूम भरने के साथ पाई को बेक करने के लिए 35 मिनट पर्याप्त हैं।

गोभी और आलू के साथ पाई रेसिपी

एक और नुस्खा जहां आटा तैयार किया जाता है, जो परिचारिका के जीवन को आसान बना देगा। लेकिन आपको फिलिंग के साथ टिंकर करना होगा।

अवयव:

• खमीर आटा - 0.7 किग्रा।
• आलू - 0.5 किग्रा।
• दूध - 100 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• गोभी - ½ सिर।
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• परिचारिका के स्वाद के लिए मसाला।
• जर्दी - 1 पीसी।

तकनीकी:

1. आलू उबाल लें। एक प्यूरी में गर्म मारो। गर्म दूध में डालें, मिलाएँ। ठंडा होने के बाद अंडे को फेंट लें।
2. सब्जियां बारीक काट लें। तेल में उबाल लें।
3. प्यूरी के साथ मिलाएं। शांत हो जाओ।
4. आटे को 2 भागों में बांट लें (एक का वजन ज्यादा होना चाहिए)।
5. बड़े - बाहर रोल करें, एक कंटेनर में डालें, जिसे पहले तेल लगाया गया था। भुजाएँ बनाओ। परत में फोर्क से छेद कर लें।
6. भरावन बिछाएं। दूसरी परत के साथ "कवर" करें।
7. शीर्ष को जर्दी के साथ चिकनाई करें। पूरा होने तक बेक करें।

सुंदरता के लिए, आप थोड़ा आटा छोड़ सकते हैं, आंकड़े बना सकते हैं, फूल बना सकते हैं और उनके साथ केक को सजा सकते हैं।

फूलगोभी पाई कैसे बेक करें

पिछले सभी व्यंजन साधारण के लिए समर्पित थे सफेद बन्द गोभी. लेकिन सुपरमार्केट में जमे हुए विदेशी सब्जियों की प्रचुरता परिचारिका को पाक प्रयोग करने की अनुमति देती है। उदाहरण के लिए, जमे हुए फूलगोभी का प्रयोग करें।

अवयव:

• फूलगोभी - 2 पैकेज (800 ग्राम)।
• आटा - 170 जीआर। (1 सेंट।)।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 50 जीआर।
• नमक।

तकनीकी:

1. गोभी को डिफ्रॉस्ट करें, उबलते पानी में डुबोएं। ब्लैंच।
2. अंडे, नमक और आटे के साथ खट्टा क्रीम से आटा गूंधें। आटे में तेल डालें।
3. अर्ध-तरल आटा (1/2 भाग) मक्खन के साथ एक सांचे में डालें।
4. पत्तागोभी के टुकड़े डालें।
5. बाकी बैटर में डालें।
6. जल्दी से बेक करें - 20 मिनट।

आप 1-2 टुकड़े छोड़ सकते हैं। फ्लोरेट्स, कट और सजावट के लिए शीर्ष पर रखें।

यहां प्रस्तुत व्यंजन किसी भी कौशल स्तर की परिचारिका को उनके केक और उनके भरने को खोजने में मदद करेंगे, और छुट्टी या साधारण रात के खाने के लिए एक चमत्कारी केक तैयार करके परिवार को खुश करेंगे। और अंत में, दिलचस्प वीडियोगोभी पाई पर प्रयोग करें।