खट्टा दूध से क्या तैयार किया जा सकता है, खट्टा दूध से व्यंजनों। दूध से क्या बनाया जा सकता है? खट्टा दूध से क्या बनाया जा सकता है

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दूध से क्या तैयार किया जा सकता है - पत्रिका "साइट" से व्यंजनों

पूरे गाय का दूध- एक अत्यंत स्वस्थ पेय: भारतीय शास्त्रों में इसका उल्लेख पृथ्वी पर सबसे आनंददायक उत्पाद के रूप में किया गया है। दरअसल, प्राकृतिक गांव के दूध में प्रकृति द्वारा चुने गए पोषक तत्वों का एक अनूठा संतुलन संरक्षित होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह जीवन देने वाला पेय जीवन के पहले दिनों से एक व्यक्ति के साथ होता है, जो स्वास्थ्य और दीर्घायु के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक है।

दूध से क्या बनाया जा सकता है?

दूध से आप बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं: नमकीन और मीठा, सरल और उत्तम। कन्फेक्शनरी उत्पादों में दूध मिलाया जाता है, इससे केक के लिए क्रीम बनाई जाती है, पौष्टिक अनाज और सूप तैयार किए जाते हैं। डेयरी सॉस सबसे साधारण व्यंजनों को भी एक विशेष स्वाद दे सकते हैं। दूध के बिना, आइसक्रीम, सूफले, पनीर और घर का बना पनीर अकल्पनीय है। हलवा, पुलाव, मिठाई, चॉकलेट बनाने के लिए यह आवश्यक है। कॉफी में दूध मिलाया जाता है, चाय, कोको, इससे गाढ़ा दूध बनाया जाता है, कॉकटेल, किण्वित पके हुए दूध, केफिर और दही बनाए जाते हैं। दूध से व्यंजन के लिए व्यंजनों की गिनती नहीं है।

पकाने की विधि 1.

आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम युवा गाजर, आलू और तोरी, 1.7 लीटर दूध, 300 मिली पानी, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, चीनी, जायफल और काली मिर्च स्वाद के लिए।

गाजर छीलें और या तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली छड़ियों में काट लें। फूलगोभीछोटे पुष्पक्रम में जुदा। तोरी (युवा सब्जियों से आप त्वचा को नहीं हटा सकते) छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें और एक अलग कटोरे में थोड़ा पानी डालकर उबाल लें। पैन गरम करें, पानी डालें और उसमें गाजर को 5-7 मिनट तक उबालें, फिर पत्ता गोभी, तोरी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे सब्जियों के तैयार होने तक उबालें। दूध को पैन में डालें (पहले से धो लें ठंडा पानी- तब दूध नहीं जलेगा), उबाल लें, इसमें मसाले घोलें, सब्जियां, आलू जिस पानी में उबाला गया था, उसमें एक-दो मिनट उबालें और मक्खन के साथ सीजन करें।

पकाने की विधि 2.

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम उबला हुआ कॉड पट्टिका, 4 ताजा ककड़ी, बारीक कटा हुआ अजमोद का एक छोटा गुच्छा, 4 आलू, स्वादानुसार नमक, हरी प्याज का एक गुच्छा, डिल का एक गुच्छा, 4 अंडे, 1 लीटर खट्टा दूध, 1 मिठाई चम्मच सरसों, 400 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी।

आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। कठोर उबले अंडे को 5 मिनट के लिए डुबोएं ठंडा पानीऔर खोल को छील लें। साग और खीरे को धोकर सुखा लें। अंडे, आलू और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और प्याज को बारीक काट लें। सब्जियां, जड़ी-बूटियां, सरसों और मिलाएं हरा प्याज, नमक और कटी हुई मछली डालें। केफिर को पानी के साथ मिलाएं और सब्जियों के साथ एक कटोरी में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और ओक्रोशका को प्लेट में निकाल लें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं। खट्टा दूध से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं - ठंडे सूप से, पनीर से, सब्जी सलादसभी प्रकार के पेस्ट्री के लिए: पेनकेक्स, हैश ब्राउन, मफिन, कुकीज़, बेरी पाई।

पकाने की विधि 3.

आपको आवश्यकता होगी: 3 लीटर गाय या बकरी का दूध, 600 मिलीलीटर घर का बना खट्टा क्रीम, 9 मुर्गी के अंडे, 4 चम्मच नमक, चुटकी भर हल्दी, ताजी तुलसी स्वादानुसार।

पैन को ठंडे पानी से धो लें, दूध में डालें, धीमी आँच पर रखें और उसमें नमक घोलें। एक मिक्सर का उपयोग करके एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ अंडे फेंटें। गर्म (लेकिन गर्म नहीं) दूध में, लगातार हिलाते हुए, अंडे-खट्टा क्रीम द्रव्यमान को एक पतली धारा में डालें। धीरे-धीरे, पैन में गुच्छे दिखाई देंगे। जब दही मट्ठे से अलग होने लगे तो हल्दी डालें। जब परतदार प्रक्रिया समाप्त हो जाए, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें, इसकी सामग्री को गर्म अवस्था में ठंडा करें, दही के द्रव्यमान में बारीक कटी हुई तुलसी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर छलनी को धुंध की दोहरी परत से ढक दें, इसमें दही का द्रव्यमान डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मट्ठा पूरी तरह से सूख न जाए और इसे ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए एक प्रेस के नीचे रख दें। यह एक मलाईदार सुगंध के साथ एक नाजुक घर का बना पनीर निकलता है, और हल्दी और तुलसी के नोट इसे एक अनूठा स्वाद देते हैं।

पकाने की विधि 4.

आपको आवश्यकता होगी: 250 मिली पूरा दूध, डेढ़ गिलास (300 ग्राम) चीनी, डेढ़ गिलास पाउडर दूध।

पानी के स्नान को "बनाने" के लिए अलग-अलग आकार के दो बर्तन लें, जिसमें हमारा गाढ़ा दूध पकाया जाएगा। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें, और एक छोटे कटोरे में चीनी और दो प्रकार के दूध को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। अब दूध के मिश्रण के बर्तन को उबलते पानी के कटोरे के ऊपर रखें। समय-समय पर हिलाते हुए, कंडेंस्ड मिल्क को पानी के स्नान में एक घंटे के लिए उबालें। घर का बना गाढ़ा दूध का स्वाद आपको याद दिलाएगा कि असली गाढ़ा दूध कैसा था - बिना हर्बल एडिटिव्स और सभी प्रकार के रसायनों के। घर की बनी मिठाइयों - पेनकेक्स, होममेड आइसक्रीम, केक और एक्लेयर्स के लिए क्रीम में जोड़ा गया, यह प्राकृतिक व्यंजन आपके पसंदीदा डेसर्ट को एक अविस्मरणीय स्वाद देगा।

पकाने की विधि 5.

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम साबुत दूध, 25 ग्राम पाउडर दूध, 10 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 75 ग्राम दानेदार चीनी, आधा पैकेट वेनिला चीनी।

एक सॉस पैन में दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और दूध पाउडर मिलाएं। तरल दूध को दो भागों में विभाजित करें: एक मग में 50 ग्राम डालें, और बाकी चीनी और दूध पाउडर के मिश्रण में डालें। एक मग दूध में कॉर्न स्टार्च घोलें, अच्छी तरह मिलाएँ और दूसरे मिश्रण के साथ बर्तन में डालें। दूध के मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें, ठंडा होने दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो ठंडे दूध को एक गहरे बर्तन में डालकर फ्रीजर में रख दें; हर 20 मिनट में इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहिए और मिक्सर से फेंटना चाहिए। ऐसा 3-4 बार करना आवश्यक है, और फिर आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालकर पूरी तरह से जमने के लिए फ्रीजर में वापस रख दें।

पकाने की विधि 6.

आपको आवश्यकता होगी: 800 मिलीलीटर दूध, 150 ग्राम सूजी, एक चुटकी नमक और वेनिला चीनी, 250 ग्राम मस्कारपोन पनीर, आधा गिलास चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा, थोड़ा आटा, ताजा जामुन या आपका पसंदीदा जाम।

एक बाउल में सूजी, चीनी, नमक और वनीला चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर एक गाढ़ा दलिया उबालें, लगातार हिलाते रहें और सूजी के मिश्रण को गर्म दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। मस्कारपोन को ठंडा दलिया में डालें और सूजी को क्रीम चीज़ के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय मलाईदार स्थिरता न हो जाए। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, परिणामी मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें। मफिन टिन्स को मक्खन से चिकना करें, आटे से डस्ट करें और प्रत्येक को आधा आटा भरें। 200º पर लगभग 30 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें। हलवा बेक होने पर बहुत ऊपर उठता है, लेकिन ठंडा होने पर डूब जाता है। इन सुर्ख टोकरियों को अपनी पसंदीदा क्रीम, ताज़े जामुन या घर के बने जैम से भरकर, आपको एक बढ़िया नाश्ता व्यंजन मिलेगा। बच्चे इससे प्रसन्न होंगे।

पकाने की विधि 7.

आपको आवश्यकता होगी: 500 मिलीलीटर गाय या बकरी का दूध, लगभग 6 बड़े चम्मच आटा, थोड़ा पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, जैतून का तेल, 2 अंडे।

एक प्याले में दूध डालिये, नमक, चीनी, अंडे, मैदा और थोडा़ सा पानी डालिये (इससे पैनकेक और ज्यादा नर्म हो जायेंगे). सभी सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें ताकि आटे में कोई गांठ न रह जाए। फिर आटे में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हर बार जब आप पैन को चिकना करते हैं जतुन तेलपेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, टॉर्टिला को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पेनकेक्स पतले, मुलायम और कोमल होते हैं। आप उन्हें किसी भी भरने के साथ परोस सकते हैं - मौसमी जामुन, सेब, नाशपाती, खुबानी, पनीर और घर का बना पनीर।

पकाने की विधि 8.

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर दूध, 1 कॉफी चम्मच नींबू का रस, 1 केला, 50 मिलीलीटर प्राकृतिक चेरी का रस, चीनी या शहद स्वाद के लिए।

चेरी के रस में चीनी (शहद) और नींबू का रस मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और 5 मिनट तक उबालें। केले को मैश कर लें और जब चेरी की चाशनी ठंडी हो जाए तो इसे फ्रूट प्यूरी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें, फिर दूध डालें और फिर से फेंटें। रिफ्रेशिंग मिल्क ड्रिंक तैयार है. यदि वांछित है, तो इस कॉकटेल में कोको या चॉकलेट को जोड़ा जा सकता है, और चेरी को रसभरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी से बदला जा सकता है - कोई भी जामुन जो आपको पसंद हो।

पकाने की विधि 9.

आपको आवश्यकता होगी: 1 एल घर का बना दूध, 4 मिठाई चम्मच चीनी और कोको पाउडर, एक चुटकी वेनिला चीनी, वेनिला और दालचीनी इच्छानुसार।

तामचीनी पैन को ठंडे पानी से धो लें, दूध में डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। थोड़ा दूध, जब यह गर्म हो जाए, एक मग में डालें और ध्यान से, एक सजातीय स्थिरता तक, चीनी और कोको पाउडर के साथ पीस लें; यह आवश्यक है ताकि तैयार पेय में कोई गांठ न हो। परिणामी द्रव्यमान को बाकी दूध के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और जब यह उबल जाए, तो 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। गर्म कोको को मग में डालें और इसकी नाजुक चॉकलेट सुगंध और अद्भुत मखमली स्वाद का आनंद लें। आप कोको में अपने पसंदीदा मसाले, बेरी सिरप मिला सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम की टोपी से सजा सकते हैं। लेकिन यहां तक ​​​​कि एक पेय भी . के अनुसार तैयार किया गया क्लासिक नुस्खाकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पकाने की विधि 10. दूध के साथ मसाला चाय

आपको आवश्यकता होगी: 200 मिलीलीटर दूध, 1 चम्मच काली चाय, 500 मिलीलीटर पानी, 4 कलियां लौंग, 7 डिब्बे इलायची, एक चुटकी दालचीनी और जायफल, 1-2 चम्मच शहद, 1 चम्मच ताजा कटा हुआ अदरक की जड़।

मसाले को मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। उबला हुआ गर्म पानीदालचीनी को छोड़कर सभी मसाले डालें और 2 मिनट तक उबालें, चाय डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। काढ़े को आँच से हटा लें, तश्तरी से ढक दें, तौलिये से लपेट दें और इसे पकने दें। 5-7 मिनट के बाद, दालचीनी डालें और सेज़वे को वापस स्टोव पर रख दें। दूध में डालें, जितना हो सके मिश्रण को गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। चाय को छान लें, स्वादानुसार शहद डालें और गरमागरम परोसें। यह भारतीय पेय धूसर पतझड़ शरद ऋतु के लिए एकदम सही है, यह गर्म करता है, सर्दी से बचाता है, स्फूर्तिदायक और उत्थान करता है।

प्रस्तावित व्यंजनों से, आप नाश्ते के लिए पेनकेक्स, तुलसी पनीर और सूजी का हलवा बना सकते हैं, सब्जियों और मछली हैश के साथ सूप के साथ खाने की मेज में विविधता ला सकते हैं, और गर्म कोको और मसाला चाय की मदद से गर्म हो सकते हैं और ठंड से खुद को खुश कर सकते हैं। सर्दियों की शाम. दूध से बनी मिठाइयाँ आपके घर में एक असली छुट्टी भी लाएँगी। फ्रूट कॉकटेल, होममेड कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क आइसक्रीम के साथ, आप अपने मीठे दांत को खुश कर सकते हैं। और अगर इन सभी व्यंजनों को प्यार से, प्राकृतिक घर के दूध से तैयार किया जाए, तो इनसे अधिकतम लाभ होगा। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

नमस्ते! मैं वह आदमी हूं जिसे न केवल केक, बल्कि बिना अंडे की चाय के लिए मीठा आटा भी स्वादिष्ट बनाना पसंद है!

अंडे और दूध के बिना पकाना एक आम बात है, और कोई स्वास्थ्य कारणों से इन उत्पादों का उपयोग बिल्कुल नहीं करता है, तो कोई इन्हें बिल्कुल पसंद नहीं करता है।

क्या आप कुछ आसान और कम खर्चीला चाहते हैं? तो आइए जानते हैं ऐसी मीठी रेसिपी के बारे में जो बिना दूध और अंडे जैसे उत्पादों के तैयार की जाती हैं। ऐसी पेस्ट्री बनाना आसान है, आइए तस्वीरों के साथ व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें!

कार्बोनेटेड पानी (150 मिली), गेहूं का आटा (350 ग्राम), चीनी का पूरा गिलास नहीं, 4 टेबल। बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल, 350 ग्राम सूखे खुबानी

अंडे के बिना कुकीज़ वे लोग खाते हैं जो किसी भी आहार से चिपके रहना चाहते हैं। ऐसी कुकीज़ में आप विभिन्न सूखे मेवे जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे डाल सकते हैं।
आइए इस नुस्खे को शुरू करते हैं:

1. इसके बाद हमें सूखे खुबानी को गंदगी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके ऊपर उबलता पानी डालकर 20-30 मिनट तक फूलने के लिए रख दें।
2. इस समय के बाद, हम सूखे खुबानी को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।

अंडे के बिना आटा पकाना!

1. मिनरल वाटर में चीनी और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
2. आटा को एक बड़ी परत में रोल किया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, इन स्ट्रिप्स को त्रिकोण में काट दिया जाता है। हम प्रत्येक त्रिभुज पर सूखे खुबानी डालते हैं और इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।
3. 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए ओवन चालू करें। हम अपने उत्पादों को तेल से ग्रीस शीट पर फैलाते हैं।

बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं। आप चाहें तो चीनी का पाउडर बना सकते हैं और उस पर पेस्ट्री छिड़क सकते हैं! अंडे के बिना बेकिंग तैयार है! हम तस्वीरों के साथ निम्नलिखित व्यंजनों का अध्ययन करते हैं!

आइए आपके साथ स्वीट प्लांट-बेस्ड कुकीज की एक और रेसिपी बनाते हैं। सब कुछ काफी आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, भले ही आप पुरुष हों, तो चिंता न करें, आप इसे पका सकते हैं! हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

गेहूं का आटा (150 ग्राम), 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम), मार्जरीन 55 ग्राम, पीनट बटर, पानी 50 मिली, अलसी के बीज (1 बड़ा चम्मच, अधिमानतः पिसा हुआ), डार्क चॉकलेट (80 ग्राम)

चलो नुस्खा शुरू करते हैं!

1. अलसी के बीजों को पहले से ही एक गिलास पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, चीनी डालें और मिलाएँ। हम अपना सारा तेल, पानी वहाँ मिलाते हैं और आटा गूंथते हैं (बेहतर है कि पहले सभी तेल एक साथ मिला लें)।
2. मोटे कद्दूकस पर अलसी के बीज और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और पहले से ही चिकना होने तक आटा गूंध लें।
3. हम आटे को 10 बराबर भागों में बाँटते हैं, चपटा गोल आकार देते हैं और इसे एक शीट पर फैलाते हैं।
4. हम ओवन को प्रीहीट करते हैं। लगभग 10-15 मिनट के लिए अंडे और दूध के बिना पके हुए पेस्ट्री।

आइए अब एक और बढ़िया और बहुत पढ़ें स्वादिष्ट व्यंजनअंडे नहीं!

हम कुकीज़ के साथ कर रहे हैं, चलो कुछ और करते हैं, जैसे रोल! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

आटा के लिए आपको चाहिए: प्रीमियम बाजरा का आटा (465 ग्राम), चीनी (50 ग्राम), 10 ग्राम खमीर (लगभग 2 चम्मच), 280 मिलीलीटर पानी। भरना: वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच), स्वादानुसार चीनी और दालचीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याले में डालिये गर्म पानी, लेकिन गर्म नहीं, चीनी और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें।
2. आटे को 30 मिनिट के लिए उठने दीजिये, यह आकार में थोड़ा बढ़ जायेगा.
3. समय बीत चुका है, अब हम आटे को टेबल पर रखते हैं और इसे लगभग 5-6 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे राई से चिकना करते हैं। तेल, दालचीनी के साथ छिड़कें, मुझे लगता है कि हल्की सुगंध के लिए आधा चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।
4. चीनी के साथ छिड़कें, आंख से भी, अधिक मीठा, एक रोल में रोल करें, सीवन को सील करें, और 12 बराबर बन्स में काट लें।
5. बन्स को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर लगभग आधे घंटे के लिए आराम दें, सीवन नीचे होना चाहिए। वे आकार में बढ़ेंगे।
6. इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बिना दूध और अंडे के केक लगभग 20 मिनट तक बेक हो जाएंगे। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

यदि आप कुछ और मूल चाहते हैं, तो चलिए एक बड़ा कपकेक बनाते हैं!

लेकिन इसके लिए हमें एक बड़े फॉर्म की जरूरत है, मेरे मामले में यह है सिलिकॉन मोल्ड्स. यदि आप अक्सर पेस्ट्री में शामिल होते हैं, तो निश्चित रूप से आपके शस्त्रागार में ऐसा रूप होना चाहिए, यह बहुत सस्ता है! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

बाजरे का आटा (175 ग्राम), चीनी (135 ग्राम), एक चम्मच सोडा, कोको पाउडर 45 ग्राम, कच्चा। तेल 85 ग्राम, पानी 240 मिली।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. कन्टेनर में पानी, मक्खन, कोको, सोडा या बेकिंग पाउडर, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, चिकना होने तक मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा डालें और अर्ध-तरल आटा गूंध लें।
2. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। घोल को सांचे में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

आप माचिस की तीली या टूथपिक से देख सकते हैं कि आटा तैयार है या नहीं। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

चलो केफिर पर कुछ पकाते हैं! मैंने सोचा, क्यों न हम आलू के साथ केफिर पाई बनाते हैं! आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं! हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

गेहूं का आटा 600 ग्राम, केफिर का एक पूरा गिलास (यह 250 मिली), एक चुटकी नमक, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच। एक चम्मच चीनी। भरने के लिए आपको 0.5 किलो आलू चाहिए

आइए अंडे के बिना नुस्खा पकाना शुरू करें:

1. हम आटा के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें, मिलाएँ। अब इसमें धीरे-धीरे मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें। जब आटा गूंथ जाए तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू को छील कर उबाल लें, उसमें थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से मसल लें। यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल के बजाय, आप प्याज को तेल में भून सकते हैं और पहले से कुचल आलू में डाल सकते हैं, लेकिन बहुत कम लोग प्याज पसंद करते हैं!
3. अब हम हाथों और टेबल को थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, आटे को सॉसेज में रोल करते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
4. हम एक टुकड़ा लेते हैं और अपने हाथों से एक अंडाकार बनाते हैं, भरने डालते हैं, बंद करते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पाई को वनस्पति तेल में तलते हैं! तली हुई पेस्ट्री भी बहुत अच्छी बनती हैं! मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी बहुत पसंद आई होगी! अधिक व्यंजनों के लिए मेरी साइट देखें!

शाकाहारियों के लिए लीन पेस्ट्री या पेस्ट्री

हम सभी को बेकिंग पसंद है, लेकिन हमेशा नहीं और हर कोई इसे नहीं खा सकता है, उदाहरण के लिए, अनुपालन के कारण सख्त डाइट- कोई इस वजह से कि वह रोजा रख रहा है तो कोई सेहत की वजह से।

लेकिन कभी-कभी आप कैसे चाहते हैं, और ऐसे मामलों में भी दुबले पेस्ट्री के प्रकार होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। मुझे उम्मीद है कि अंडे के बिना उपरोक्त पेस्ट्री आपको और आपके परिवार को पसंद आएगी।

दो गिलास आटा और चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, एक गिलास पानी और वनस्पति तेल, निर्देशों के अनुसार बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कंटेनर में, इस रेसिपी की सभी थोक सामग्री को मिलाएं और पानी और तेल में डालकर अच्छी तरह से गूंद लें।
2. बेकिंग डिश में लेट जाएं।
3. बेकिंग को आधे घंटे के लिए 180 ° C तक गर्म ओवन में किया जाता है।
4. एक मैच के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर होता है: बेकिंग को केंद्र में छेद दिया जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।

हमारे पेस्ट्री चाय या जेली के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ध्यान! केक चिपचिपा निकलेगा, और यदि आप अधिक क्रम्बल करना चाहते हैं, तो इसे ओवन में थोड़ी देर के लिए रख दें।

अंडा और डेयरी फ्री चॉकलेट केक

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

25 बड़े चम्मच मैदा, 16 बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास कोको, एक पूरा गिलास रिफाइंड तेल नहीं, दो गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच सिरका, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कटोरे में इस रेसिपी के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
2. तरल सामग्री में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पूर्व-तैयार रूप में, तेल के साथ चिकनाई, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें।
4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
5. केक के ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

हमारे पेस्ट्री चाय के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ध्यान! अगर हम मफिन टिन्स में सेंकते हैं, तो बेकिंग का समय आधा घंटा होगा। और यदि आप इनमें से कई केक बेक करते हैं और उन्हें उपयुक्त क्रीम से भिगोते हैं, तो आपको एक अद्भुत दुबला केक मिलता है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

आटा के 12 बड़े चम्मच, चीनी के 4 बड़े चम्मच, कोको का पूरा गिलास नहीं, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, 250 ग्राम पानी, सिरका, नमक, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. उपरोक्त सभी सामग्री को धीमी गति से ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं।
2. कपकेक बनाने के लिए रूपों को मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है।
3. पहले से प्राप्त द्रव्यमान को तैयार सांचों में डालें।
4. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेकिंग की जाती है।
5. टूथपिक के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर है: बेकिंग को केंद्र में छेद दिया जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।
6. पाउडर चीनी या चॉकलेट आइसिंग के छिड़काव से सजाएं।

ध्यान! कपकेक को ठंडा होने के बाद ही सांचों से निकालें।

लेख के लेखक: रोगल इवान!

सामग्री:

• दूध - 100 मिली,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।,
• नमक - 0.3 चम्मच,
• वैनिलिन - 1 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• आटा - 450 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - परोसते समय।

दूध के साथ कुकीज कैसे बनाएं

सबसे पहले चीनी और मक्खन को मिला लें। चीनी की मात्रा से। 1 सेंट से। कुकीज थोड़ी मीठी होती हैं। मेरे स्वाद के लिए, यह एकदम सही है। लेकिन अगर आप पेस्ट्री को अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो बेहतर होगा कि आप एक तिहाई गिलास डालें।

हम तुरंत वैनिलिन को कटोरे में फेंक देते हैं। आप उन्हें मिक्सर से फेंट सकते हैं या सिर्फ कांटे से रगड़ सकते हैं - बहुत अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। तेल नरम होने पर पीसने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी।

द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंध लें, इसमें बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें और धीरे-धीरे आटे में मिला लें।

सबसे पहले, आटा काफी आसानी से एक व्हिस्क (चम्मच / कांटा) के साथ गूंथा जाता है। फिर, जब व्हिस्क का सामना करना असंभव होगा, तो इसे अपने हाथों से गूंध लें। आपको एक बहुत ही नरम आटा मिलना चाहिए जिसके साथ काम करना सुखद हो। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक सकता है, लेकिन आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा तैयार कुकी एक मैलेट की तरह सख्त निकलेगी।

हम एक बैग में आटा छिपाते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। जिंजरब्रेड मैन को बाहर निकालने के बाद, काम की सतह को थोड़ा धूल दें और कुकीज़ बनाएं। हम आटा को 5-10 मिलीलीटर मोटी परत में रोल करते हैं (परत जितनी मोटी होगी, कुकीज़ उतनी ही नरम निकलेगी)। हम कुकीज़ को कोई भी आकार देते हैं। दादी हमेशा परत को हीरे में काटती हैं और उन्हें बेक करती हैं, उन्हें एक बड़ी बेकिंग शीट पर, एक असली ओवन में बिछाती हैं। मेरे पास ये क्रुगलीशी हैं, जिन्हें मैं ओवन में बेक करूंगा।

एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से चिकना या लाइन करें और उस पर कुकीज को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें। यदि आप तैयार कुकीज़ को पाउडर के साथ नहीं छिड़कते हैं, तो बेहतर है कि ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कें।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और इसमें कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए लोड करते हैं। इस समय के दौरान, कुकीज़ को हल्का भूरा होना चाहिए। इतना ही काफी है, आप इसे निकाल सकते हैं। कुकीज को ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

ग्रामीणों के लिए खट्टा दूध से क्या बनाया जा सकता है, इस पर सवाल ही नहीं उठता। इसमें हमेशा बहुत कुछ होता है और अक्सर इसे पनीर बनाने के लिए खट्टा, किण्वित करने के लिए विशेष रूप से अनुमति दी जाती है।

आप खट्टा दूध और कैसे उपयोग कर सकते हैं? बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं, बहुत विविध और स्वादिष्ट। आखिरकार, खट्टा दूध दही वाला दूध है, उत्पाद अपने आप में अद्भुत, प्राकृतिक है, और कुछ लोग इसे सिर्फ पीना पसंद करते हैं प्रकार में. खैर, अगर आप उन प्रेमियों में से नहीं हैं, तो मैं व्यंजनों को साझा करूंगा, क्योंकि मैं गांव से हूं और मुझे अच्छी तरह से पता है कि खट्टा दूध से क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

खट्टा दूध व्यंजनों

अगर गलती से आपका दूध खट्टा हो गया है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप इससे कई स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प बना सकते हैं। लेकिन अगर आप दूध में से कुछ बनाने के लिए विशेष रूप से खट्टा करने के लिए सेट करते हैं, खासकर अगर दूध असली है, स्टोर-खरीदा नहीं है, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक दिन में एक इंच ऊपर क्रीम बन जाएगी जार, जिसे चम्मच से सावधानी से निकालना चाहिए।

यह असली क्रीम है जो फिर खट्टा क्रीम बन जाती है। इन्हें हटाना जरूरी है, नहीं तो ये जल्दी खराब हो जाते हैं और दही और इससे बनने वाले सभी उत्पादों को कड़वा कर देते हैं।

घर का बना पनीर कैसे बनाये

यह सबसे उपयोगी चीज है जिसे किण्वित दूध से बनाया जा सकता है। असली घर का बना पनीर, दानेदार और नरम, कोमल, रास्पबेरी जैम के साथ नाश्ते के लिए बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है। वैसे, गर्मियों में विशेष रूप से बहुत सारा दूध होता है और पनीर को अक्सर बनाना पड़ता है ताकि यह खराब न हो, हम इसे फ्रीजर में रखने वाले बैग में फ्रीज करते हैं, कभी-कभी यह आधी सर्दियों के लिए पर्याप्त होता है।

मैं आमतौर पर कुटीर चीज़ बनाती हूँ तीन लीटर जार, लेकिन आप केवल एल्युमिनियम का नहीं बल्कि पैन का उपयोग कर सकते हैं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा दूध को ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा पनीर छोटे अनाज बन जाएगा और बहुत सूखा होगा। और अगर आप मट्ठा को सामान्य रूप से अलग नहीं होने देंगे तो यह पानीदार और खट्टा होगा।

खट्टा दूध का एक जार या बर्तन पानी के स्नान में, बड़े व्यास और मात्रा के दूसरे बर्तन में रखा जाना चाहिए, ताकि पानी का स्तर जार के आधे से अधिक तक पहुंच जाए। हम पानी को धीरे-धीरे गर्म करते हैं, इसे उबलने नहीं देते और दही दूध की स्थिति को देखते हैं। जल्द ही, एक पारदर्शी पीले रंग का मट्ठा अलग होना शुरू हो जाएगा, और सफेद दही के गुच्छे दिखाई देंगे, यह भविष्य का पनीर है।

जब दही के थक्के अच्छी तरह से अलग हो जाएं और नीचे रह जाएं, तो आप दही को छानकर निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीज़क्लोथ लें, इसे चार में मोड़ो और एक कोलंडर के साथ कवर करें। मट्ठा सावधानी से डालें, इसे निथारें नहीं, आप इस पर कुछ पका भी सकते हैं। पनीर धुंध में रहेगा, पूरे समय के लिए आपको इसे हिलाने या मिलाने की जरूरत नहीं है, फिर यह स्तरित हो जाएगा,

अब आपको धुंध के सिरों को बांधना है और पनीर को कटोरे के ऊपर से निकालने के लिए लटका देना है, थोड़ी देर के बाद, आमतौर पर दो घंटे, आप इसे खा सकते हैं।

खट्टा दूध के साथ पकोड़े, रेसिपी

हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे:

• आधा लीटर खट्टा
• एक गिलास मैदा
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा
• दो बड़े चम्मच चीनी
• वनस्पति तेल

खट्टा पेनकेक्स कैसे सेंकना है:

आपने गौर किया? अंडे नहीं, वे आटा "रोपते" हैं और पेनकेक्स "रबर" बन जाते हैं। खट्टा दूध में चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। मैदा के साथ सोडा मिलाएं और तरल में डालें। शमन प्रक्रिया को पूरा करने के लिए इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें।

हम पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़े से तेल के साथ बेक करना शुरू करते हैं। अगर तवा नॉन स्टिक है, तो उसमें तेल बिल्कुल न डालें, सुखाकर बेक करें. स्वादिष्ट पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

हम नुस्खा के लिए क्या लेते हैं:

• आधा लीटर खट्टा दूध
• दो अंडे
• आधा चम्मच सोडा
• चीनी के तीन बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन

खट्टा दूध के साथ फीता पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

दही को थोड़ा गर्म करें ताकि तापमान कमरे के तापमान से थोड़ा अधिक हो, वहां चीनी और नमक डालें। हम अंडे से जर्दी अलग करते हैं, उन्हें खट्टा में जोड़ते हैं और उन्हें तोड़ते हैं, सफेद को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और फिर हरा देना चाहिए।

आटे में थोडा़ सा मैदा और सोडा डालिए ताकि वह थोड़ा तरल हो जाए. हम भी जोड़ते हैं वनस्पति तेल, अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। हम ग्रीस या लार्ड पैन में पकाना शुरू करते हैं। प्रत्येक पैनकेक को मक्खन के साथ चिकना करें, यदि वांछित हो, ठंडा होने तक।

खट्टा दूध या केफिर के साथ पाई

ऐसा जेली पाईआप इसे किसी भी अन्य फल के साथ पका सकते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट होता है और जल्दी पक जाता है।

हम पाई के लिए लेंगे:

• एक गिलास दही वाला दूध
• दो अंडे
• चीनी का गिलास
• मार्जरीन या मक्खन का एक पैकेट
• आधा चम्मच सोडा
• दो मध्यम सेब
• डेढ़ से दो कप मैदा

खाना कैसे बनाएं:

हम अंडे को दही में चलाते हैं और चीनी मिलाते हैं, चीनी के बिखरने तक मिक्सर से फेंटते हैं। नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ। फिर हम सेब को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें भविष्य के आटे में मिलाते हैं। आखिरी बार में मैदा और सोडा मिलाएं। आटा एक मलाईदार द्रव्यमान की स्थिरता में समान होना चाहिए।

हम बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करते हैं और उस पर अपना आटा डालते हैं, इसे एक समान परत के साथ समतल करते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए ओवन में डालते हैं, 30-40 मिनट पर्याप्त है, आप तत्परता की जांच कर सकते हैं टूथपिक के साथ।

खट्टा दूध के साथ केक

यह बचपन की रेसिपी है, इतनी स्वादिष्ट कि खुद को फाड़ पाना नामुमकिन है। उन्हें गर्म, ताजे दूध से धोकर खाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आप एक पूरा पहाड़ खा सकते हैं।

नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

• खट्टा दूध का लीटर
• दो अंडे
• चीनी का गिलास
• नमक की एक चुटकी
• सोडा का चम्मच
• आटे के लिए कितना आटा चाहिए

फ्लैटब्रेड कैसे तलें:

सबसे पहले चीनी को दही वाले दूध में घोलें ताकि वह पूरी तरह से घुल जाए, अंडे, सोडा और नमक डालें, आटा मिलाना शुरू करें और आटा गूंथना शुरू करें। यह पकौड़ी की तरह बन जाना चाहिए।

हम आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर गोल केक रोल करते हैं और चाकू से काटते हैं, हम प्रत्येक टुकड़े के बीच में कटौती भी करते हैं ताकि वे तले जा सकें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें। आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

खट्टा दूध के साथ पाई

खाना पकाने के लिए, हम लेंगे:

• एक गिलास दही वाला दूध
• एक सौ ग्राम मक्खन
• आधा चम्मच सोडा

भरने:

• आधा किलो चिकन लीवर
• तीन सौ ग्राम आलू
• बल्ब
• सूरजमुखी का तेल

खट्टा दूध के साथ पाई कैसे पकाने के लिए:

फिलिंग के लिए सबसे पहले आलू और लीवर को उबाल लें। हम आलू से मैश किए हुए आलू बनाते हैं, एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर पास करते हैं। एक कड़ाही में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम सभी सामग्री मिलाते हैं।

खट्टा दूध में नमक, सोडा, सॉफ्ट बटर डालकर आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे। आटे को तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम पाई बनाना शुरू करते हैं। उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है और पैन में तला जा सकता है।

खट्टा दूध चेरी के साथ Vareniki

असली यूक्रेनी पकौड़ी, शराबी, खट्टा क्रीम के साथ, और अंदर पके चेरी। खैर, इससे ज्यादा आश्चर्यजनक क्या हो सकता है!

हम नुस्खा के लिए लेंगे:

• एक गिलास दही वाला दूध
• आधा चम्मच सोडा

भरने के लिए:

• चित्तीदार चेरी जामुन
• चीनी
• खट्टी मलाई

वरेनिकी को खट्टा दूध के साथ कैसे पकाएं:

दही वाले दूध, सोडा, नमक और आटे से पकौड़ी जैसा आटा गूंथ लें। उसे अच्छी तरह परिपक्व होने देना चाहिए। आवश्यक शर्तभुरभुरी पकौड़ी के लिए। हम इसे एक घंटे के लिए एक तौलिया के साथ कवर करते हैं। इस बीच, हम चेरी से गड्ढों को बाहर निकालेंगे।

हम 5 मिमी से अधिक मोटी परत के साथ आटा बाहर रोल करते हैं और एक गिलास के साथ रस काटते हैं। हम प्रत्येक पर कुछ चेरी और स्वाद के लिए चीनी डालते हैं। इस समय हमें पहले से ही पानी उबालना चाहिए। यूक्रेनी पकौड़ी उबले हुए हैं, एक सॉस पैन पर धुंध खींची जाती है और पकौड़ी डाल दी जाती है। लेकिन आप पानी में पका सकते हैं, यह बदतर नहीं है। खाना पकाने के समय की गणना करना आसान है, सात पकौड़ी रखी जाती हैं, जब सात पकौड़ी का अगला बैच फंस जाता है, तो पहले वाले तैयार हो जाएंगे,

आपको पकौड़ी को एक डिश पर नहीं, बल्कि एक तौलिया पर सुखाने के लिए बाहर निकालना होगा। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर परोसा जाता है।

खट्टा दूध के साथ मनिक

क्या लेना होगा:

• एक गिलास खट्टा
• सूजी का एक गिलास
• एक गिलास मैदा
• सोडा का चम्मच
• चीनी का गिलास
• दो सौ ग्राम मक्खन
• दो अंडे

मणिक कैसे बेक करें:

सूजी को खट्टा दूध में डालें और इसे कुछ घंटों के लिए फूलने दें। फिर हम अंडे चलाते हैं, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, चीनी, सोडा और आटा डालते हैं। आटा खट्टा क्रीम के घनत्व को बदल देता है।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसमें बैटर डालें। 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें।

खट्टा दूध पुलाव

हमें लेने की आवश्यकता होगी:

• आधा लीटर दही वाला दूध
• दो अंडे
• सूजी का एक गिलास
• एक तिहाई गिलास चीनी
• नमक की एक चुटकी
• दो बड़े चम्मच किशमिश
• मक्खन
• ब्रेडक्रम्ब्स

कैसे एक पुलाव बनाने के लिए:

हम भरते हैं सूजीखट्टा और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर सूजी के सूजे हुए द्रव्यमान में मिलाएं, नमक और किशमिश डालें।

हम मक्खन के साथ मोल्ड को अंदर से कोट करते हैं और पटाखे के साथ छिड़कते हैं, आटा डालते हैं और सेंकना करते हैं। यह हल्का ब्राउन होने लगेगा, इसके ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डाल दीजिए. बेकिंग का समय 20-30 मिनट।

खट्टा दूध के साथ कुकीज़

क्या आवश्यकता होगी:

• दो गिलास खट्टा दूध
• डेढ़ कप चीनी
• दो अंडे
• मार्जरीन का एक पैकेट
• पांच सौ ग्राम आटा
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग
• वानीलिन

इन कुकीज़ को कैसे बनाएं:

हार्ड मार्जरीन को चाकू से काटें और आटे में मिलाएँ, अलग से चीनी और अंडे के साथ खट्टा मिलाएँ। आटे में मार्जरीन के साथ तरल डालें, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें, आटा गूंधें।

परत को आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा न करें और कुकीज़ को मोल्ड्स से काट लें, 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें।

प्राचीन काल से ही गृहिणियों द्वारा दूध से पकाने को महत्व दिया जाता रहा है। के अनुसार बनाए गए ताज़े बने पाई या चीज़केक की तुलना में अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? दादी की रेसिपी? हालांकि, आटा उत्पाद बनाने की प्रक्रिया कम खुशी नहीं लाती है। अकारण नहीं, प्राचीन काल में, रूसी स्टोव का एक पवित्र अर्थ था। , जो इसमें तैयार किया गया था, उसे उपचार माना जाता था। खासकर जब बात रोटी की हो।

दूध में पकाने की आधुनिक रेसिपी भी विविध हैं। कुछ पुराने डेसर्ट, जैसे मेडोविक या बर्ड्स मिल्क, को एक नया गैस्ट्रोनॉमिक टच मिला है। आप पोर्टल के पन्नों पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को आसानी से पा सकते हैं। पुराने और नए - ये सभी आपको अपने दम पर एक वास्तविक पाक कृति बनाने की अनुमति देंगे।

दूध के साथ पकाना: रसीला, सुगंधित

इस तथ्य के बावजूद कि आज दूध के कई विकल्प हैं, अधिकांश गृहिणियां इसके प्रति वफादार रहती हैं। इसके पीछे अतीत से कोई रहस्यमय मकसद नहीं हैं। बस साधारण गैस्ट्रोनॉमिक साइंस, जिसमें कुछ पैटर्न भी होते हैं।

तो, दूध किसी भी पेस्ट्री को भव्यता और कोमलता देता है। आटा स्वयं गाय के उत्पाद से उत्कृष्ट लोच और लचीलापन प्राप्त करता है, जिससे बिना किसी शारीरिक प्रयास के काम करना आसान हो जाता है। दूध से पकाना हमेशा अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और आकर्षक होता है। यह स्वाद विशेषताओं के बारे में बात करने लायक भी नहीं है! इन उत्पादों की स्वादिष्ट गुणवत्ता बस अद्भुत है।

दूध के साथ बेकिंग चुनने वाली गृहिणियों को केवल एक चीज जानने की जरूरत है, वह है बेकिंग का समय। सभी उत्पाद, जिनके आटे में एक सफेद उत्पाद होता है, अन्य विकल्पों की तुलना में कुछ अधिक लंबे समय तक तैयार किए जाते हैं। खराब बेकिंग से बचने के लिए, अधिक कॉम्पैक्ट आकारों को बेक करने की सिफारिश की जाती है। और टूथपिक से जांचना न भूलें!

दूध से पकाना: मीठा, नमकीन

दूध के साथ मिश्रित आटे के बारे में और अधिक आकर्षक बात यह है कि इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के उत्पाद बनाने के लिए किया जा सकता है। एक बेकरी उत्पाद में जो फिलिंग डाली जा सकती है, वह इतनी बढ़िया है कि यह पूरे साल हर दिन बेकिंग के लिए पर्याप्त है। फल, जैम, मांस या सब्जियां। चुनाव सिर्फ तुम्हारा है।

वोमेनू वेबसाइट में कई दिलचस्प व्यंजन हैं, जिनमें कुकीज़, पाई, पाई, बन्स और अन्य स्वादिष्ट उत्पाद शामिल हैं। वे रिश्तेदारों को लाड़ प्यार कर सकते हैं या मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि दूध के साथ पकाना छवियों के साथ है तैयार भोजन. तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको वास्तविक पाक कृतियों को बनाने की अनुमति देते हैं जो उनकी स्वादिष्ट उपस्थिति से प्रभावित होते हैं।

उसी समय, बेकिंग के लिए, आप न केवल पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि अधिक आधुनिक तकनीक का भी उपयोग कर सकते हैं। तो, यहां आपको धीमी कुकर और ब्रेड मशीन के लिए व्यंजन मिलेंगे, क्योंकि ये उपकरण लंबे समय से रसोई में एक आधुनिक गृहिणी के सहायक बन गए हैं।

यदि आपने लंबे समय से अपने परिवार को सुगंधित पेस्ट्री से खराब नहीं किया है, तो सब कुछ छोड़ दें और दूध में आटा गूंध लें। इस प्रकार, आप व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ते हैं, क्योंकि खाना बनाते समय आपके पास आराम करने और रोजमर्रा के विचारों से थोड़ी देर के लिए दूर जाने का समय होगा।

स्टोर-खरीदी गई ब्रेड या कुकीज की तुलना आप अपने ओवन में कैसे पका सकते हैं? पाक प्रयोगों के लिए समय निकालना सुनिश्चित करें, और वोमेनू पोर्टल आपकी मदद करने में प्रसन्न होगा!