इस तरह के एक स्वादिष्ट, सुगंधित एस्पिक को केवल ओवन में बेक किया जा सकता है। यह सबसे आम व्यंजनों में से एक है। आखिरकार, यह तैयार करने के लिए काफी सरल और त्वरित है।

जब मेहमान दरवाजे पर हों तो यह एक बढ़िया विकल्प है। यदि आपको अभी भी इस पर संदेह है, तो नीचे दिए गए व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप निश्चित रूप से आश्वस्त होंगे कि ऐसी स्वादिष्ट हमेशा आपकी मदद करेगी। ऐसा केक हमेशा वयस्कों और बच्चों दोनों के स्वाद के लिए होगा।

व्यंजनों के इस चयन में, आपको निश्चित रूप से एक जेली पाई का विकल्प मिलेगा जो आपको उपयुक्त बनाता है। प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से दिलचस्प है।

भरने के रूप में, आप केवल एक गोभी, या अन्य उत्पादों के संयोजन में उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ, आपको यह ज़रूर पसंद आएगा!

आलसी जेली पाई

यह पाई है जल्दी से» न केवल किफायती है, बल्कि यह आश्चर्यजनक रूप से नरम, स्वाद में नाजुक भी है।

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• केफिर - 300 मिली।
• अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• गोभी - 600 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सोडा - 0.5 चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

प्याज से भूसी निकालें, इसे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चूंकि प्याज फट जाते हैं, इसलिए उन्हें काटने से पहले लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

गाजर को धोइये, छीलिये, दरदरा कद्दूकस कर लीजिये

एक चाकू या एक विशेष श्रेडर का उपयोग करके गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है।

यदि आप युवा और ताजा लेते हैं, तो भरना अंततः बहुत निविदा और अधिक रसदार होगा।

एक फ्राइंग पैन या स्टीवन में थोड़ा सा तेल डालें, उस पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें, लगभग दो मिनट तक भूनें।

जब गाजर और प्याज लगभग फ्राई हो जाएं तो उनमें पत्ता गोभी डालें। नमक, काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं ताकि मसाले पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं। लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।

यदि आप युवा गोभी का उपयोग करते हैं, तो इसे स्टू करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बहुत निविदा है, बस इसे मैश करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन अगर पुराना है, तो बुझाना सुनिश्चित करें! किसी भी मामले में, भरना रसदार और स्वादिष्ट होगा।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

घर के बने अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे एक सुंदर पीले रंग के साथ बेकिंग को और अधिक सफल बनाते हैं।

गर्म केफिर डालें। एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो। धीरे-धीरे छना हुआ आटा, सोडा, नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आपको एक तरल आटा मिलना चाहिए।

अगर आपका केफिर लंबे समय से फ्रिज में है, तो इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।

गोभी की फिलिंग को पूरे फॉर्म पर एक समान परत में फैलाएं। तैयार बैटर को फिलिंग के ऊपर समान रूप से डालें।

केक को जलने से बचाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि मोल्ड या बेकिंग शीट के निचले हिस्से को चर्मपत्र या किसी अन्य बेकिंग पेपर से ढक दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें मोल्ड को 40 मिनिट तक बेक होने के लिए रख दें. निर्दिष्ट समय के बाद, तत्परता की जाँच करें।

इससे पहले कि आप फॉर्म को ओवन में रखें, इसे पन्नी के साथ कवर करना बेहतर है। तब सामग्री अच्छी तरह से बेक करने में सक्षम होगी, और फिर, पन्नी को हटाकर, एक सुंदर सुनहरे रंग के साथ कवर किया जाएगा।

हमारी लाजवाब पेस्ट्री पूरी तरह से तैयार है. यह सेवा करने का समय है स्वादिष्ट व्यंजनमेज़ पर। निविदा, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट पाई से हर कोई प्रसन्न होगा।

बोन एपीटिट हर कोई!

गोभी और चिकन के साथ जेली केफिर पाई

इस रेसिपी के अनुसार, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक जेली पाई बना सकते हैं। वे खाने की मेज को सप्ताह के दिनों और दिन दोनों में सजा सकते हैं छुट्टियां. जल्दी से तैयार हो जाओ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 250 मिली।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• तिल - 1 बड़ा चम्मच

भरने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• गोभी - 300 ग्राम।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग (प्याज, सोआ) - 1 गुच्छा
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

केफिर, मेयोनेज़ को एक गहरे बाउल में डालें, अंडे तोड़ें, नमक। व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह मिला लें।

केफिर गर्म तापमान में उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि इसके साथ सभी प्रतिक्रियाएं बेहतर और तेज हो जाएं।

गेहूं के आटे को छलनी से छान लें। इसे अंडे के मिश्रण में छोटे भागों में डालें, बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। यह तरल होना चाहिए।

यदि आप गीली और ढीली पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो आटे में कम आटा डालें, और यदि, इसके विपरीत, आप एक घनी स्थिरता वाला केक चाहते हैं, तो नुस्खा में बताए गए आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ा दें।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। जमे हुए मांस के बजाय ठंडा मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चूंकि इसमें बहुत कम अतिरिक्त द्रव होता है।

यदि आप अभी भी पट्टिका के जमे हुए संस्करण का उपयोग करते हैं, तो इसे अच्छी तरह से पिघलाएं, इसे पेपर नैपकिन और तौलिये से सुखाएं

ताजी सफेद गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, हाथ से अच्छी तरह धो लें। साग को बारीक काट लें, बाउल में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें या इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें। इसमें आधा आटा डालें, पूरी सतह पर चिकना कर लें।

कटी हुई पत्ता गोभी को जड़ी बूटियों के साथ डालें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैलाएं। टुकड़ों को एक पतली परत में फैलाएं मुर्गी का मांस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

ऊपर से बचा हुआ आटा लगाकर चिकना कर लें। थोड़े से तिल के साथ छिड़के। लगभग 40-45 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें

टूथपिक से बेक किए हुए पाई को तैयार होने के लिए चेक करें। मोल्ड से बाहर निकालें और आप परोस सकते हैं। जेली पाईयह स्वाद के लिए बहुत कोमल, रसदार और सुखद निकलता है।

अच्छी भूख लगे!

हमी के साथ गोभी पाई

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल रेसिपी है जो हार्दिक लंच या डिनर तैयार करने के लिए कम समय होने पर हमेशा आपकी मदद करेगी।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 250 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• केफिर - 200 मिली।
• सोडा - 1 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच

भरने के लिए:

• गोभी -300 ग्राम।
• हैम (सॉसेज) - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

केफिर को एक उच्च कंटेनर में डालें, इसमें सोडा डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि केफिर के साथ सोडा बुझ जाए। अंडे जोड़ें, सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। मेयोनीज डालें, हिलाएं।

प्रस्तुत सभी व्यंजनों में, परीक्षण का आधार केफिर है। इसलिए, यह यथासंभव ताजा और वसा की मात्रा के उच्चतम प्रतिशत के साथ होना चाहिए।

मैदा में नमक मिलाएं। फिर, आटे में नमक के साथ आटे को छोटे भागों में डालें, चिकना होने तक हिलाएं ताकि गांठ न रहे। आटा पेनकेक्स की स्थिरता होना चाहिए।

ताजा, अधिमानतः युवा, गोभी को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, इसे अपने हाथों से मैश करें

हैम (या सॉसेज) छोटे क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ गोभी में जोड़ें

हरे प्याज को बारीक काट लें, फिलिंग के साथ एक बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें

बेकिंग डिश के तल को चर्मपत्र के साथ कवर करें, वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। तैयार आटे का आधा भाग इसमें डालिये, चिकना कर लीजिये

फिर भरने को एक समान परत में फैलाएं।

आटे के दूसरे भाग की एक समान परत के साथ भरने के ऊपर। यदि वांछित है, तो आटे के शीर्ष को तिल के साथ छिड़का जा सकता है। ओवन में भेजें। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार केक को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है। एक कोमल जेली पाई हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकली!

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो - सौकरकूट पाई रेसिपी

जब ताजी गोभी बिल्कुल भी उपलब्ध नहीं होती है, तो सौकरकूट संस्करण भी इसे पूरी तरह से बदल देगा। इसमें कई विटामिन और फायदे भी होते हैं। यह पकवान को एक विशेष सुगंध और उत्तम स्वाद देता है। इससे भूख फीकी नहीं पड़ती, बल्कि और भी खेली जाती है।

मशरूम के साथ जेली गोभी पाई पकाने की विधि

केफिर पर नाजुक आटा और स्वादिष्ट भराईगोभी और मशरूम आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आपको यह डिश जरूर पसंद आएगी, आपको बस इसे आजमाना है!

सामग्री :

• केफिर - 250 ग्राम।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• आटा - 250 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• गोभी - 400 ग्राम।
• मशरूम (कोई भी) - 300-400 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना बनाना:

केफिर को एक कंटेनर में डालें, उसमें सोडा डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह ठीक से बुझ जाए और केक रसीला और हवादार हो जाए।

आप न केवल केफिर का उपयोग करके सोडा को बुझा सकते हैं, बल्कि 1 चम्मच भी। खट्टा क्रीम, सिरका या गर्म पानी

फिर अंडे डालें, आटा डालें, नमक डालें

चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

बल्लेबाज की स्थिरता खट्टा क्रीम, मध्यम घनत्व की स्थिरता के समान होनी चाहिए

प्याज को छीलकर धो लें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में लगभग 3 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में भूनें। वनस्पति तेल

मशरूम को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छीलें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर उन्हें जैसे चाहें काट लें, प्याज के साथ पैन में डालें। नमक और काली मिर्च। सब कुछ मिलाएं, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

मशरूम खरीदते समय इन पर जरूर ध्यान दें। दिखावट. यह बेहतर है अगर वे पहले से ही बड़े प्लास्टिक में काटे जाते हैं। रंग समान होना चाहिए, बिना धब्बे के। साथ ही बनावट में छेद होने चाहिए। और गंध से वे ऐसे हों जैसे उन्हें अभी-अभी तोड़ा गया हो!

इस बीच, गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, हाथ से थोड़ा सा मैश करें

बैटर के भाग को घी लगी हुई या लाइन में लगा कर तैयार करें

गोभी को मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। परिणामी भरावन को डाले हुए आटे के पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैलाएं।

आटे की शेष मात्रा के साथ भरने के ऊपर। इसे पूरी फिलिंग में समान रूप से फैलाएं। ओवन में भेजें

180 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को सुनहरा क्रस्ट के साथ खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

बोन एपीटिट! और अच्छा मूड!

पत्ता गोभी और अंडा पाई की रेसिपी

यह रेसिपी जल्दी बनने वाली रेसिपी है। भरने के लिए ताजा युवा सफेद गोभी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह आपके पकवान में रस और एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 300 ग्राम।
• केफिर - 400 मिली।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

भरने के लिए:

• युवा गोभी - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• ब्रेडक्रंब - छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। थोडा सा नमक, हाथ से मैश कर लीजिये ताकि मात्रा कम हो जाये और रस निकल जाये.

फिर इसे एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा निकाल दें, जब तक कि यह मात्रा में आधा न हो जाए। जब सब्जी का रंग थोड़ा बदल जाए और वह नरम हो जाए तो आप इसे आंच से हटा सकते हैं, थोड़ा ठंडा कर सकते हैं

चिकन अंडे को सख्त उबाल लें। फिर उन्हें ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। चॉप डिल। ठंडा गोभी में तैयार अंडे और साग डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। स्टफिंग तैयार है

अधिक रस के लिए, आप भरने में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मक्खन के क्यूब्स मिला सकते हैं।

ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री पर प्रीहीट हो जाए। एक गहरे बाउल में मक्खन पिघलाएँ, उसमें नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। केफिर, अंडे में डालो। सब कुछ थोड़ा ऊपर फेंटें। छना हुआ आटा डालें, पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। ब्रेडक्रंब के साथ नीचे हल्के से छिड़कें। अगर ब्रेड के लिए ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो आप आटे या सूजी के साथ हल्का छिड़क सकते हैं।

ब्रेडक्रंब को घर के बने पटाखों के टुकड़ों से बदला जा सकता है

आटे के लगभग आधे हिस्से को सांचे में डालें और चिकना कर लें। शीर्ष पर, एक समान परत में, तैयार फिलिंग बिछाएं।

पहले से गरम ओवन में रखें, 180 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार केक सुनहरा क्रस्ट से ढका हुआ भूरा हो जाएगा।

पके हुए पकवान को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें। फिर इसे भागों में विभाजित करें और परोसें। ताज़ी पीनी हुई चाय के साथ परोसें।

अच्छा मूड और हार्दिक डिनर करें!

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय है। आखिरकार, इसे पकाने में काफी समय लगता है, और परिणाम बस इसके स्वाद से प्रसन्न होता है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 100 मिली।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 80 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• प्रीमियम आटा - 140 ग्राम।

भरने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ - 200 ग्राम।
• सफेद गोभी - 120 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए
• चीनी - 1 चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• पानी - 30 मिली।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए
• ब्रेडक्रंब - छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर धो लें। पतले स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ हल्का भूनें

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या संयुक्त सूअर का मांस और बीफ़, नमक, काली मिर्च जोड़ें, स्वाद के लिए मसाले के साथ छिड़के। प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 10 मिनट के लिए रंग बदलने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें

तो रखो टमाटर का पेस्ट, चीनी, थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए

सफेद गोभी को काट लें, इसे पैन में डालें, नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ 10 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। फिर तैयार फिलिंग को ठंडा करें।

तलने पर पत्ता गोभी आसानी से जल सकती है, जो तुरंत पकवान का स्वाद खराब कर देती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, लगभग तैयार सामग्री के साथ पैन में थोड़ा सा साधारण उबला हुआ पानी डालने की सलाह दी जाती है। फिर उबालते रहें

एक अलग कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें

एक अन्य कटोरे में केफिर, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नमक और चीनी मिलाएं। पीटा अंडे को परिणामी द्रव्यमान में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए

आटा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें

एक सजातीय आटा गूंधें जो पतली खट्टा क्रीम जैसा होगा

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। ब्रेडक्रंब के साथ मोल्ड के नीचे (व्यास 20 सेमी) छिड़कें

फिर आटे का आधा भाग सांचे के तल पर डालें, समान रूप से तैयार फिलिंग उसके ऊपर डालें

शेष आटा के साथ भरने के ऊपर। ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। डिश को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें।

अगर छड़ी गीली है और दानों के साथ है, तो आटा अभी भी नम है। इसी समय, भरना भी नरम होना चाहिए।

पाई को भागों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। पकी हुई जेली पाई खट्टा क्रीम के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है! अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो - नुस्खा "गोभी और हरी प्याज के साथ जेली पाई"

जेलीड केफिर पाई बनाने में सभी सूक्ष्मताओं को जानने के बाद, अब आप आसानी से किसी भी गोभी के भरने के साथ एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। आप अपने परिणाम की प्रशंसा करेंगे, और आपके मेहमान और रिश्तेदार इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे स्वादिष्ट पाई! मजे से पकाएं, शुभकामनाएँ!

हमारा सुझाव है कि आप इसकी रेसिपी में गोभी और एक अंडे के साथ एक त्वरित, स्वादिष्ट और काफी सरल भी पकाएँ। पाई भरना अग्रिम में गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है, अर्थात्: तली हुई कटी हुई गोभी को उबले हुए कटे हुए अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। हम केफिर पर पाई के लिए भरने का आटा बनाएंगे। पाई बेक करने के इस तरीके से किचन में आपका काफी समय बचेगा।

स्वाद की जानकारी बिना मीठा पाई

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी। (2 - भरने के लिए, 2 - आटा के लिए);
• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• केफिर - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 12 बड़े चम्मच;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• बेर का तेल। - 10 ग्राम;
• सफेद पटाखे (कुचल) - 1 बड़ा चम्मच।

गोभी और अंडे के साथ केफिर पर जेली पाई कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले जेली पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को 10 मिनट तक उबालें। से सफ़ेद पत्तागोभीऊपर से खराब हुई पत्तियों को हटा दें और बारीक काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। कद्दूकस की हुई गोभी को कड़ाही में रखें। फिर बारीक कटा हुआ छिलका भेजो प्याज़. नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ सामग्री को सीज़न करें।

कभी-कभी हिलाते हुए, गोभी को नरम होने तक भूनें। फिर आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें। उबला हुआ मुर्गी के अंडेनीचे ले जाएँ ठंडा पानी- उसके बाद, उन्हें छीलना आसान हो जाएगा।

इस बीच फिलिंग के ठंडा होने पर फिलिंग का आटा तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए एक कटोरी में एक गिलास केफिर डालें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से रेफ्रिजरेटर शेल्फ से हटा दिया जाना चाहिए। केफिर में सोडा डालें। इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड स्वतंत्र रूप से शमन का सामना करेंगे।

बचे हुए दो चिकन अंडे केफिर में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामस्वरूप केफिर-अंडे के द्रव्यमान में, छोटे भागों में गेहूं का आटा डालना शुरू करें और सामग्री को तुरंत मिलाएं। आटे में लगभग एक चम्मच नमक डालना न भूलें।

गोभी और अंडे की फिलिंग वाली पाई के लिए जेली वाला आटा तैयार है. स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। इस प्रकार का आटा बहुत सुविधाजनक होता है क्योंकि यह जल्दबाजी में तैयार किया जाता है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन चालू करें और इसके तापमान मापदंडों को 180 0 C पर सेट करें।

भरने के "संग्रह" को पूरा करें। ठंडा गोभी में कटा हुआ चिकन अंडे और ताजा डिल जोड़ें। सामग्री को समान रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए।

एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से ग्रीस कर लें। ब्रेडक्रंब के साथ नीचे और किनारों को छिड़कें। आटे का आधा भाग आकार में डालें।

तैयार फिलिंग को आटे पर रखें।

इसे बाकी के आटे से बंद कर दीजिये. फिर इसे समतल कर लें।

टीज़र नेटवर्क

जेली पाई को आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

केक के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे सावधानी से मोल्ड से हटा दें और भागों में काट लें। इस साधारण गोभी और अंडे की पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

शायद ही कोई व्यक्ति होगा जो सुर्ख, सुगंधित और स्वादिष्ट गर्म पाई को मना करेगा। हम उन्हें प्यार करते हैं, मैं क्या कह सकता हूँ! लेकिन इन स्वादिष्ट उत्पादों को पकाना परेशानी भरा है, जल्दी नहीं। और इसलिए हम उन्हें मुख्य रूप से सप्ताहांत या छुट्टियों पर सेंकते हैं। लेकिन कभी-कभी, परिवार का कोई व्यक्ति आपको सेंकने के लिए कहेगा स्वादिष्ट पेस्ट्रीसप्ताह के मध्य में। तो हार मत मानो...

और ऐसे मामले में, तथाकथित के लिए व्यंजन हैं, जल्दी pies. वे काफी सरलता से बनाए जाते हैं, आटा सचमुच 5 मिनट में तैयार हो जाता है, और इसे 15 मिनट के लिए डाला जाता है। खैर, जब यह बेक हो रहा हो, तो आप बच्चों के लिए, या अपने लिए समय निकाल सकते हैं। इस तरह के बेकिंग में केवल एक ही कमी होती है, यह जितनी जल्दी बन जाती है उतनी ही जल्दी खा ली जाती है। और भी तेज ... और यह हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। इसलिए, यह जानते हुए, मैं आमतौर पर हमेशा एक बार में दो पाई बेक करता हूं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर कोई भरा हुआ है।

लोग उन्हें जेली कहते हैं, वे "सब्जी चार्लोट्स" नाम से भी मिले। और वास्तव में, उनके साथ किया जा सकता है अलग भराई, और न केवल सब्जियों के साथ। आप हैम, और सॉसेज, और मछली, और पनीर जोड़ सकते हैं - सब कुछ स्वादिष्ट होगा!

यहां, या तो एक कल्पना के रूप में घूमता है, या रेफ्रिजरेटर में क्या मिलता है। लेकिन आज हम दो सबसे ज्यादा तैयार कर रहे हैं सरल विकल्पगोभी के साथ। आटा और भरना, और वहाँ, और वहाँ - वही। केवल उत्पादों को बिछाने का क्रम बदल दिया गया है, और दूसरे संस्करण में पनीर को बदलाव के लिए जोड़ा गया है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पत्ता गोभी - 350-400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। भरने के लिए
• अंडा - 2 पीसी। जांच के लिए
• केफिर - 450-470 मिली
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी - एक चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच (अधूरा)
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए

खाना बनाना:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बहुत अधिक न पकाएं ताकि भरना सजातीय और हल्का हो। 1/3 कप पानी डालें और प्याज को तब तक उबालें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

2. पत्ता गोभी को छोटा काट लें ताकि वह जल्दी फ्राई हो जाए।

इसे प्याज में डालें। आज मेरे पास एक युवा वसंत गोभी है। इसलिए, इसे लंबे समय तक भूनना और स्टू करना आवश्यक नहीं है। पर्याप्त 13-15 मिनट। शुरुआत में इसे 5 मिनट के लिए एक खुले पैन में भूनें, फिर 1/3 या एक गिलास से थोड़ा कम पानी, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें। धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

3. जब तक पत्ता गोभी गल रही हो, आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, केफिर को एक बड़े कटोरे में डालें। नमक और एक चुटकी चीनी डालें। हम सिरका के साथ सोडा बुझाते हैं और केफिर में मिलाते हैं, मिलाते हैं। हमने दो अंडों में हराया। फिर से मिलाएं।

आटा गूंधने के लिए, हम या तो एक चम्मच, या एक व्हिस्क, या मिक्सर का उपयोग करते हैं। मैं एक व्हिस्क का उपयोग करता हूं। आटा हल्का और मिश्रण करने में आसान है।

4. अब इसमें धीरे-धीरे मैदा मिलाएं। यदि समय है, तो इसे छानना बेहतर है, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें। इससे केक ऊपर और ऊपर उठेगा।

जरूरी नहीं है कि सारा आटा एक ही बार में मिला दिया जाए, ताकि गुठलियां न पड़ें। लगभग आधा गिलास में डालें।

आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह और अधिक सजातीय हो जाएगा, और अगर हमने नोटिस भी नहीं किया और छोटी गांठ छोड़ दी, तो वे फैल जाएंगे। हमें मिल गया, जैसे बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं। आमतौर पर, इस स्थिरता के आटे का उपयोग पेनकेक्स बनाने के लिए किया जाता है।

5. जब आटा तैयार हो रहा था, गोभी पहले से ही पक चुकी थी। अब आपको इसमें अंडे डालने की जरूरत है। मैं आमतौर पर उन्हें उबला हुआ मिलाता हूं। लेकिन आज थोड़ा समय था, और मैंने उन्हें पहले से नहीं बनाया था। इसलिए, मैं उन्हें सीधे कड़ाही में कच्चा चलाता हूं, और गोभी के साथ हिलाते हुए, भूनता हूं।

1-2 मिनट में सब कुछ जल्दी से फ्राई हो जाता है। यह त्वरित विकल्प आज मेरा समय बचाता है। मेरे पास दो पाई हैं, इसलिए दो अंडों से भरना दोगुना है।

6. हम ओवन को गर्म करते हैं, हमें 180 डिग्री का तापमान प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इस समय के दौरान, हम फॉर्म तैयार करते हैं, मैं एक गिलास लेता हूं, इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करता हूं।

पहले केक को उसी रूप में बेक किया जाएगा, दूसरे के लिए हम बेकिंग पेपर का उपयोग करेंगे। इसे मोल्ड से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए कागज की आवश्यकता होती है। तैयार, वह शरारती है, और हमेशा अपने आप इससे बाहर नहीं निकलना चाहता।

जाहिरा तौर पर "हमेशा आकार में रहना चाहता है।" इसलिए, हमें तेल का पछतावा नहीं है, हम काफी मोटी परत देते हैं। यदि चर्मपत्र कागज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मक्खन से भी अच्छी तरह ब्रश करें। नहीं तो सीधे कागज के साथ खाना पड़ेगा। यह बेक हो जाएगा ताकि यह छील न जाए।

7. आटे के आधे हिस्से को तैयार रूप में डालें।

अब फिलिंग बिछाएं, सावधानी से इसे समतल करें। हम गोभी को सतह पर रखने की कोशिश करते हैं, इसे आटे में न डुबोएं।

8. बचा हुआ आटा फिलिंग के ऊपर डालें। इसे एक बड़े चम्मच से चिकना कर लें।

9. वर्कपीस को पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

10. हम बाहर निकालते हैं, ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना करते हैं। एक विस्तृत बोर्ड के साथ कवर करें और पलट दें।

ठीक है, वह तुरंत कैसे कूद गया, या वह अभिनय कर रहा है? मुझे तुरंत उम्मीद है। लेकिन अगर यह अभी भी बाहर नहीं आना चाहता है, तो इसे धीरे से वापस मोड़ें और किनारों से सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से उठाएं। फिर दोबारा पलट दें। अब यह निश्चित रूप से बाहर है। हम इसे एक बड़ी सपाट प्लेट से ढक देते हैं, और इसे फिर से पलट देते हैं।

11. भागों में काटें, प्लेटों पर रखें।

खट्टा क्रीम और मीठी चाय के साथ परोसें। एक नियम के रूप में, 10 मिनट के बाद बेकिंग से एक टुकड़ा भी नहीं बचा है। लेकिन हमारे पास इस अप्रिय स्थिति का जवाब दूसरे उत्पाद के रूप में है, जो भी तैयार होने वाला है।

एक विकल्प के रूप में, मैं अब टेबल पर एक दिलचस्प बातचीत का प्रस्ताव करता हूं। एक मग चाय के ऊपर, समय जल्दी उड़ जाता है, और अब दूसरा पहले से ही "पका हुआ" है।

हमारे साथ, वह पहले ही पक चुका है। और अब मैं आपको बताऊंगा कि इस विकल्प को कैसे बनाया जाए, हम इसे "आलसी" कहते हैं। अब आप समझ गए होंगे क्यों।

अंडे के साथ आलसी जेलीड गोभी पाई

वास्तव में, यह वही पाई है, केवल हम इसे परतों में नहीं, बल्कि भरने के साथ आटा मिलाते हैं। और हम इसे इस तरह के तैयार रूप में बिछाते हैं। लेकिन ताकि आप पहले नुस्खा पर बार-बार न लौटें, मैं इसका वर्णन त्वरित मोड में करूंगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• पत्ता गोभी - 350-400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। भरने के लिए
• पनीर - 100 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी। जांच के लिए
• केफिर - 450-470 जीआर
• आटा - 300 ग्राम (बिना स्लाइड के 2 कप)
• वनस्पति तेल -4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी - एक चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच (अधूरा)
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए

खाना बनाना:

1. प्याज को भून लें, उसमें कटी पत्ता गोभी, नमक डालकर 10-15 मिनट तक भूनें. गोभी भरने में या तो एक उबला हुआ अंडा या एक कच्चा अंडा डालें और गोभी के साथ एक साथ भूनें। उबला हुआ पहले से ही तला हुआ जरूरी नहीं है, इसे बस काट दिया जाता है।

2. केफिर, अंडे और आटे से आटा पकाना। नमक डालना न भूलें, एक चुटकी चीनी डालें और सोडा डालें।

3. तैयार आटे को फिलिंग के साथ मिलाएं। सामग्री को उदारतापूर्वक तेल लगे सांचे में डालें। इस बेकिंग विकल्प के लिए, मैं बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, जिसे अच्छी तरह से तेल लगाने की भी आवश्यकता होती है।

4. ओवन में 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 20 मिनट तक बेक करें।

5. इस दौरान एक ग्रेटर पर तीन सख्त पनीर. 20 मिनट के बाद, पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें, और इसे फिर से ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें।

6. हम तैयार पेस्ट्री निकालते हैं, उन्हें एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। खट्टा क्रीम और चाय के साथ काट कर गरमागरम परोसें।

जब उन्होंने दोनों पाई खायीं, तो उन्होंने पढ़ना शुरू किया जनता की रायविषय पर - "कौन सा स्वादिष्ट है।" पहले तो उन्होंने कहा कि वे दोनों स्वादिष्ट थे। कुछ देर बाद उन्होंने सोचा और कहा कि सब कुछ, पहला विकल्प पाई की तरह अधिक है। आटे की दो परतें, और बीच में भरना है। दूसरा - यह स्पष्ट नहीं है कि आटा कहाँ है, भरना कहाँ है। और सामान्य तौर पर यह स्पष्ट नहीं है कि किस तरह का भरना है, और आटा आटा जैसा नहीं दिखता है।

तब उन्होंने कहा कि वे पहले विकल्प के भूखे थे, और इसलिए उन्हें यह अधिक पसंद आया। और उन्होंने पहले से ही भरा हुआ दूसरा खा लिया, और पहले से ही बहुत नमकीन थे।

मैं आपको दोनों करने की सलाह देता हूं। अभी भी एक पर्याप्त नहीं है! आटे को एक बार में दो बार गूथ लीजिये, और एक बार में दो के लिये फिलिंग भी तैयार कर लीजिये. इसमें लगभग उतना ही समय लगेगा। हो सके तो दोनों को एक साथ बेक कर लें। अलग-अलग बेकिंग मोड के साथ मेरा ओवन, आप एक बार में दो नहीं डाल सकते, वे एक बेकिंग शीट पर फिट नहीं होंगे। और उच्च या निम्न सेट करें, पेस्ट्री नहीं उठेंगे। इसलिए मैं बारी-बारी से बेक करता हूं।

दो के लिए सेंकना विभिन्न व्यंजनों, और यह भी पूछें "आपके घराने को कौन सा सबसे अच्छा लगा?" अगली बार आप इसे बेक करेंगे।

जेली पाई को कैसे बेक करें ताकि वे स्वादिष्ट हों

• आज हमने केफिर पर आटा तैयार किया। लेकिन आप इसे बनाने के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और आप एक का आधा आधा और दूसरे का आधा भाग कर सकते हैं। या तीनों घटक समान अनुपात में। केफिर पर आटा कम कैलोरी होता है, खट्टा क्रीम पर, या इससे भी अधिक, मेयोनेज़ पर, यह अधिक संतृप्त और वसायुक्त होता है। इसलिए, आप किस आटे का उपयोग करते हैं यह स्वाद का विषय है। कभी-कभी मैं सिर्फ एक चम्मच मेयोनेज़ जोड़ता हूं, आटा इसकी संरचना बदलता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
• केवल एक चीज है, अगर आप पूरी तरह से मेयोनेज़ पर आटा बनाते हैं, तो दो अंडे के बजाय, एक जोड़ें।
• ताकि केक "फ्लोट" न हो, आटा सही स्थिरता का होना चाहिए। जैसे बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं, या हम इसे पेनकेक्स पर कैसे बनाते हैं।
• आटे के साथ - एक सरल नियम। कितना केफिर, या कोई अन्य डेयरी घटक, इतना आटा।
• ताकि आटा अच्छी तरह से उठ जाए, एक ऐसा अनकहा नियम भी है - "जितना नमक उतना सोडा डालें।" मैं हमेशा इस नियम का उपयोग तब करता हूं जब मैं पेनकेक्स, या त्वरित बेकिंग विकल्प बेक करता हूं। और नियम खुद को सही ठहराता है, आटा अच्छी तरह से उगता है।
• आटे के लिए एक और नियम है "मीठी तैयारी में, एक चुटकी नमक डालें, और बिना चीनी के - एक चुटकी चीनी।" मैं भी हर समय इस नियम का उपयोग करता हूं।
• जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक त्वरित बेकिंग विकल्प के लिए भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, बस अपनी कल्पना को चालू करें। ऐसा होता है कि असंगत प्रतीत होने वाले उत्पाद एक प्रसिद्ध व्यंजन को एक अनूठा स्वाद देते हैं। किसी तरह मैंने टमाटर भरने के साथ एक समान पाई बनाई, मैंने पूरे चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया। आपको मेरे परिवार की खुशी और आश्चर्य देखना चाहिए था। यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि मूल और असामान्य भी निकला। और सब कुछ असामान्य, हमेशा एक निश्चित रहस्य रखता है। किसी को अंदाजा भी नहीं था कि टेस्ट के लिए मैंने हमेशा की तरह वही आटा लिया।

• अगर आज की गोभी की फिलिंग की बात करें तो इसे बहुत ही स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में दूध या मलाई में पसीना आने के बाद। या खाना पकाने के अंत में पिघला हुआ पनीर डालें। आप फिलिंग में मसाले, थोड़ा सा लहसुन या हर्ब्स डालकर डिश का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
• पेस्ट्री को उज्जवल बनाने के लिए, आप गाजर, लाल जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च, हैम ... और फंतासी को और क्या बताएगा। बेशक, एक बार में नहीं, हम अभी भी एक vinaigrette तैयार नहीं कर रहे हैं।
• आटा डालना और भरना दोनों परतों में किया जा सकता है, और भरने के साथ मिश्रित किया जा सकता है, और एक मोल्ड में एक साथ रखा जा सकता है।
• मोल्ड के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। तैयार उत्पाद प्राप्त करना मुश्किल है, इसलिए इसमें आटा डालने से पहले इसे अच्छी तरह से तेल लगा लें।

शायद यही सब है! क्या कुछ और है जिसे आप देखने का सुझाव दे सकते हैं गोड विडियोइस विषय पर।

यदि आप पेस्ट्री को एक अलग स्वाद के साथ पकाना चाहते हैं, और बस थोड़ा अधिक जटिल है, तो इसे देखें। यह प्रसिद्ध के आधार पर तैयार किया जाता है

अपने भोजन का आनंद लें!

26.08.2017, 18:29

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई - 7 विस्तृत व्यंजनोंखाना बनाना

बहुत से लोग स्वादिष्ट और सुर्ख पकौड़े पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें बनाना अक्सर एक परेशानी भरा काम होता है। और इसके लिए, सप्ताहांत पर या बड़े उत्सव की दावतों में पाई बेक की जाती है। और क्या होगा अगर परिवार बिना किसी कारण के एक पाई को ऐसे ही सेंकने के लिए कहे। एक रास्ता है, आप एक उत्कृष्ट जेली पाई सेंकना कर सकते हैं। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

जेली पाई को गोभी, आलू, मछली, सब्जियों या फलों के साथ विभिन्न भरावन के साथ तैयार किया जाता है। आप मांस के साथ पका सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, या रेफ्रिजरेटर में आपको क्या मिलता है।

इस तरह के पाई इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हैं कि उनके लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है और इसे लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है, इसके उठने की प्रतीक्षा करें और वह सब। एक प्याले में कुछ सामग्री डालने के लिए इतना ही काफी है, मिलाइये और आटा तैयार है.

हां, पाई के लिए आटा तरल हो जाता है और इसे सांचे में डाला जाता है, आटे पर फिलिंग बिछाई जाती है, और फिर ऊपर से आटा डाला जाता है। इसलिए नाम जेलीड पाई। हां, और ये पाई मानक की तुलना में बहुत तेजी से बेक की जाती हैं।

बेशक, सबसे सरल और इसलिए सबसे लोकप्रिय फिलिंग गोभी है। स्वादिष्ट और पौष्टिक। और जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं, उनके लिए आप इससे बेहतर फिलिंग की कल्पना नहीं कर सकते। एक बड़ा फायदा।

सामग्री:

• केफिर 1.5 कप।
• अंडे 3 टुकड़े।
• मैदा 2 कप।
• सोडा आधा चम्मच।
• ताजी पत्ता गोभी 250 ग्राम।
• 2 प्याज के सिर।
• 1 गाजर।
• वनस्पति तेल।
• मक्खन।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी को बारीक काट लें। एक बाउल में नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सा मैश करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और पैन में भेजें।

2. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें।

3. जब तक प्याज फ्राई हो जाए, गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें.

4. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें गाजर डालें और प्याज को गाजर के साथ मिलाकर 3-4 मिनट तक भूनते रहें.

6. ढक्कन को हटाने के बाद और गोभी को निविदा तक उबालना जारी रखें। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, मक्खन डालें।

इस बीच, आटा तैयार करते हैं।

7. केफिर को एक कटोरे में डालें जहाँ हम आटा तैयार करेंगे। सोडा, 3 अंडे, 1 चम्मच नमक डालें। केफिर को चिकना होने तक मिलाएँ।

9. हम जिस रूप में केक को सेंकना करेंगे और मक्खन के साथ कवर करेंगे।

10. फिलिंग को सांचे में डालें और आधा तैयार आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, समान रूप से फैलाएं और शेष आधा आटा डालें और समान रूप से मोल्ड और भरने की सतह पर एक स्पुतुला के साथ समान रूप से वितरित करें।

11. ओवन को 180-190 डिग्री तक गरम करें और केक को 40 मिनट के लिए रख दें।

12. 40-45 मिनट के बाद, आपके टेबल पर गोभी के साथ एक उत्कृष्ट सुंदर और स्वादिष्ट एस्पिक पाई होगी। अपने भोजन का आनंद लें।

केफिर पर गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई पकाने की विधि

सामग्री:

• गोभी 250-300 ग्राम।
• मशरूम 200-250 ग्राम कोई भी आप पा सकते हैं।
• 1 गाजर
• 2 बल्ब।
• 2 कप मैदा।
• 1.5 डेढ़ कप केफिर।
• 2-3 अंडे।
• आधा चम्मच सोडा।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

भरने को तैयार करें जिसमें गोभी, प्याज, मशरूम और गाजर शामिल होंगे।

1. गोभी से शुरू करते हैं, इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए, एक कटोरी में डालें, नमक डालें और नमक के साथ थोड़ा सा मैश करें ताकि यह नरम और नमकीन जल्दी हो जाए।

2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और पैन में भेज दें। 3-4 मिनट तक भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

3. गाजर और प्याज को 5-7 मिनिट तक भूनें और पत्ता गोभी को कढ़ाई में डाल दें. ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन हटा दें, मिलाएँ और पकने तक पकाएँ।

गोभी तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, तेल के घुलने का इंतज़ार करें, मिलाएँ और स्टोव से हटा दें।

5. मशरूम को टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।

6. एक बाउल में पत्ता गोभी और मशरूम डालकर मिला लें।

7. केफिर को एक अलग कटोरे में डालें। आधा चम्मच सोडा, अंडे डालें और मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। फिर केफिर वाले प्याले में 2 कप मैदा छान लीजिए और सभी चीजों को फिर से मिक्सी से मिला लीजिए. आटा तैयार है, आप गोभी और मशरूम के साथ हमारी जेली पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

8. बेकिंग डिश को पहले से मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आधा आटा डालें। भरने को सावधानी से वितरित करें और ऊपर से आटा का दूसरा आधा भाग डालें। एक स्पैटुला के साथ आटा समतल करें और फॉर्म को ओवन में भेजें।

9. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें।

10. इस दौरान केक अच्छे से बेक होकर ब्राउन हो जाएगा. अपने भोजन का आनंद लें।

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई नुस्खा

और यहाँ उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो एक बहुत ही हार्दिक पाई पकाना चाहते हैं जो सभी को ठीक से खिलाए। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विकल्प बहुत संतोषजनक है।

सामग्री:

• तैयार स्टफिंग 300.
• 250 ताजी गोभी।
• 2 प्याज के सिर।
• हरी प्याज का 1 गुच्छा।
• डिल और तुलसी का आधा गुच्छा (सूखी जड़ी बूटी भी संभव है)।
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।
• 2 अंडे।
• मक्खन और वनस्पति तेल।

मसाला:

• धनिया, जायफल, पिसा हुआ मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ थोड़ा सा मैश कर लें और एक बाउल में निकाल लें।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. प्याज़ पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और लगभग पकने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ हरा प्याज, सोआ, तुलसी, जायफल, ऑलस्पाइस और पिसा धनिया डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 मिनट तक भूनें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस गोभी में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

5. फिलिंग पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं.

6. अंडे को एक बाउल में निकाल लें। खट्टा क्रीम, और मेयोनेज़ थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ें। चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएँ।

6. तैयार आटे को घी लगाकर चिकना कर लीजिए. अब फिलिंग बिछाएं और बचा हुआ आटा डालें।

7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

8. मोल्ड को ओवन में 30-40 मिनट के लिए रख दें।

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई आपके भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार है।

केफिर पर गोभी और चावल से पाई

सामग्री:

• गोभी 300 ग्राम।
• चावल 100 ग्राम।
• प्याज 2 टुकड़े।
• 1 गाजर।
• सब्जी और मक्खन।
• 1.5-2 कप केफिर।
• 3 अंडे।
• आटा बेकिंग पाउडर।
• 2 कप गेहूं का आटा।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ भूनें।

3. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, मैश करें और प्याज और गाजर के साथ स्टू करें।

4. तैयार होने तक।

5. गोभी को चावल के साथ मिलाकर हल्का ठंडा होने दें।

6. केफिर में, अंडे को फेंटें, आटे के लिए एक चम्मच चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

7. सांचे को तेल से चिकना करें।

8. आटे के आधे भाग को पतली परत में एक सांचे में डालिये, उसके ऊपर फिलिंग डाल दीजिये.

9. बाकी के आटे में भर लें। ओवन में रखो। 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

10. गोभी और चावल के साथ जेली पाई तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें।

धीमी कुकर के लिए गोभी के साथ जेली पाई नुस्खा

बेशक, इन पाई को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आप यह भी कह सकते हैं कि ये पाई केवल मल्टीक्यूकर के लिए बनाई गई हैं, इन्हें वहां पकाना इतना आसान है।

सामग्री:

• 2 अंडे
• 400 ग्राम केफिर।
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।
• 1 चम्मच चीनी।
• आधा चम्मच सोडा
• आधा चम्मच नमक।
• 2 कप मैदा।
• 350 ग्राम गोभी।
• 1 प्याज का सिर।
• 2 अंडे।
• नमक काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट कर उबलते पानी से भाप लें, जिससे पत्ता गोभी नरम हो जाएगी।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

3. जैसे ही प्याज सुनहरा होने लगे, पत्ता गोभी डालें। पत्ता गोभी से पानी निथार लें।

4. गोभी को 15-20 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में स्टू करें। फ्राइंग मोड खत्म होने से 3 मिनट पहले, 2 अंडे को फेंट लें और गोभी और अंडे को अच्छी तरह मिला लें।

5. इस दौरान आपके पास जेली का आटा तैयार करने का समय हो सकता है.

6. केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ ताकि केफिर सोडा को बुझा दे।

7. अगला, केफिर में अंडे मारो, नुस्खा (एक चम्मच) के अनुसार नमक और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और मैदा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। जब आटा आटे में मिल जाए, तो उसमें 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। तेल मल्टीकुकर की दीवारों पर आटे को चिपकने से रोकेगा। आटा तैयार है.

8. भरावन तली हुई है, अब आप इसे बिछा सकते हैं और पाई बेक करने के लिए मल्टी कुकर का कटोरा तैयार कर सकते हैं।

9. प्याले की दीवारों और तली पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें थोडा़ सा आटा गूंथ लीजिए. फिर आटे पर फिलिंग डालें और बाकी के आटे के साथ फिलिंग डालें। मिश्रण को स्पैचुला से भरने के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

10. मल्टीक्यूकर पर बेकिंग मोड सेट करें। औसतन, यह लगभग एक घंटा है।

11. जब धीमी कुकर में बेक हो जाए तो केक तैयार कहा जा सकता है, लेकिन यह नीचे से ही सुंदर होगा, इसलिए आपको इसे दूसरी तरफ पलटना है और कुछ और समय के लिए बेक करना है।

12. केक को पलट दें, 5-6 मिनिट के लिए फ्राई मोड सेट करें और केक को पीछे की तरफ सेंक लें.

13. अब केक दोनों तरफ से सुंदर और लाल हो गया है। और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में गोभी के साथ जेली पाई बनाने की यही पूरी रेसिपी है।

अपने भोजन का आनंद लें।

जेली चिकन पाई पकाने की वीडियो रेसिपी

अपने भोजन का आनंद लें।