नए साल की मेज के लिए क्या व्यंजन तैयार करें।

आ रहा है 2017 नया साल! पूर्वी (चीनी) कैलेंडर के अनुसार, यह वर्ष अग्नि (लाल) मुर्गा के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। नए साल की मेज की सजावट के साथ-साथ पाक कला नए साल की रेसिपी 2017 मुर्गा किसी न किसी परिवार को सौभाग्य देने की इच्छा जगाएगा। और इसके लिए, छुट्टी की पूर्व संध्या पर सही नए साल का मेनू तैयार करना और ऐसे नए साल के व्यंजन तैयार करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा जो वर्ष के मालिक को उनके रंग, स्वाद, हल्कापन और आनंद से प्रसन्न करेंगे।

पूर्वी कैलेंडर के सभी संकेतों में, मुर्गा सबसे अधिक अभिव्यंजक, बहुत ही मिलनसार है। वह वर्ष को एक विशेष जीवन शक्ति के साथ संपन्न करता है जो परंपरा को महत्व देने वाले लोगों को आगे बढ़ने में मदद करता है। कैरियर की सीढ़ीव्यक्तिगत विकास को बढ़ावा देता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि मुर्गा, हालांकि एक लालची पक्षी नहीं है, हालांकि, मध्यम रूप से किफायती है, आपको 2017 के नए साल के मेनू को इस तरह से तैयार करना चाहिए कि उस दिन मेज पर व्यंजन काफी सरल हों, कोई तामझाम नहीं, लेकिन वहां उनमें से बहुत सारे हैं और वे मेज पर दावत देने वालों को तृप्त और प्रसन्न कर सकते हैं।

फल मिठाई व्यंजनों में शामिल होना सुनिश्चित करें। सब्जी के व्यंजन, साग - इस नए साल का ताज होना चाहिए। चिकन रेसिपी को अभी के लिए अलग रख दें। रोस्टर नए साल के मेनू 2017 में आपसे इस तरह के "विश्वासघात" को माफ नहीं करेगा। लेकिन आप उसे खुश करेंगे यदि आप टेबल के केंद्र में अनाज का कटोरा रखते हैं, जिसे मुर्गा अन्य उपहारों से ज्यादा प्यार करता है।

गर्म मुख्य व्यंजनों के लिएनए साल 2017 के लिए सिफारिश की जा सकती है खाना पकाने की विधिमांस से (गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश)। और, ज़ाहिर है, 2017 की उत्सव की मेज पर नए साल की मछली और समुद्री भोजन व्यंजन मुख्य बन सकते हैं।

स्नैक के लिएपरफेक्ट, जो क्लासिक "ओलिवियर" या अन्य पारंपरिक नए साल के स्नैक्स के साथ युगल में सफलतापूर्वक प्रदर्शन करेगा।

मिठाई के रूप मेंजैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मुर्गा प्रसन्न होगा, फलों के मिश्रण, फलों और जामुन से सजाए गए केक। लेकिन आप दही का केक या पनीर बना सकते हैं। ऐसी मीठी डिश साल के मालिक को भी पसंद आएगी।

याद रखें कि मुर्गा बहुत जल्दी नशे में हो जाता है, हालांकि उसे हल्के एपरिटिफ से कोई आपत्ति नहीं है। इसलिए, नए साल की मेज पर मजबूत मादक पेय वांछनीय नहीं हैं। लेकिन आप मेहमानों को शैंपेन, साथ ही रंगीन उज्ज्वल कॉकटेल, हल्का शराबी या गैर-मादक पेश कर सकते हैं। फलों के पेय, फलों से बने नींबू पानी या विभिन्न रंगों के जामुन भी उपयुक्त हैं।

उत्सव की मेज और उस पर व्यंजन विविध होने चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण, उज्ज्वल, खूबसूरती से सजाया गया, बहुरंगी। मुर्गा एक प्राणी है प्यार भरी छुट्टीइसकी सभी अभिव्यक्तियों में। और मुझे खुशी होगी अगर 2017 में नए साल की मेज पर मेहमान मेजबानों को खुश करेंगे और उन्हें हर स्वाद के लिए व्यंजनों के इंद्रधनुष के साथ खुश करेंगे।

दुनिया के लोग नए साल का जश्न मनाने की अपनी परंपराओं का सम्मान करते हैं। हमारे देश में, यह एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री है, यह विश्वास "जैसा आप मिलेंगे, वैसे ही आप खर्च करेंगे" और एक भरपूर दावत। लगभग सभी गृहिणियों ने कम से कम एक बार अविश्वसनीय मात्रा में सलाद और स्नैक्स नहीं पकाने की कसम खाई, लेकिन कुछ ही फिर से उसी रेक पर कदम रखने से बचते हैं। यह देखा जा सकता है कि रूसी लोग व्यावहारिक यूरोपीय लोगों के रास्ते पर नहीं हैं, लेकिन चीनी मानसिकता करीब हो गई है। आने वाले वर्ष के गुरु का सम्मान करने की प्रथा पूर्वी राशिफल, 2017 में - यह मुर्गा है, एक और राष्ट्रीय मज़ा बन गया है। तो चलिए तैयार हो जाते हैं पूरा कार्यक्रम. यह स्पष्ट करना बाकी है कि नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, और कौन से व्यंजन मना करना और मेनू को संकलित करना शुरू करना बेहतर है।

इस आलेख में:

मुर्गा के वर्ष का संक्षिप्त विवरण

2017 में इसी सूट का रोस्टर रेड फायर मंकी की जगह लेगा। तत्व वही रहेगा, और अहंकारी पक्षी उसमें चमक, गतिविधि और अप्रत्याशितता जोड़ देगा। आप बोर नहीं होंगे, लेकिन किसी विशेष प्रलय की भी उम्मीद नहीं है। जो लोग मालिक के चरित्र की ख़ासियत में तल्लीन होते हैं, उनके लिए रोस्टर का वर्ष स्थिर और सफल होने का वादा करता है। तो आपको भाग्यशाली होना चाहिए।

एक बड़े परिवार का मुखिया कठिनाइयों में देने का आदी नहीं होता है, वह घरेलू, विश्वसनीय, हमेशा अप टू डेट होता है। एक उग्र पूंछ प्रतिद्वंद्वियों में भय पैदा करती है, और एक लाल स्कैलप उग्रवाद, चिड़चिड़ापन और दुस्साहस की बात करता है। मुर्गा एक जन्मजात नेता है: मेहनती, साफ-सुथरा, व्यावहारिक, दृढ़ निश्चयी। दूसरी ओर, यह एक बांका और कामुक डॉन जुआन है।

कृपया मुर्गा: मेज पर क्या होना चाहिए और क्या नहीं होना चाहिए

हर चीज के लिए बहुमुखी और उत्साही, कॉकरेल किसी भी तरह से शाकाहारी नहीं है। वह स्वादिष्ट मांस को चोंच मारने के खिलाफ नहीं है, लेकिन अपनी तरह से नहीं और "उत्साह" के साथ पकाया जाता है। चिकन, टर्की, हंस, बत्तख और अन्य पक्षी - यह कुछ ऐसा है जो निश्चित रूप से मेज पर नहीं होना चाहिए।

लेकिन एक खूबसूरती से पके हुए मेमने का पैर या लाल मछली, खट्टा क्रीम में एक खरगोश, बीफ, वील, पोर्क व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और वर्ष के मालिक की आत्मा के लिए एक बाम है। रोस्टर के अनुसार, सॉसेज और स्मोक्ड मीट से मांस काटना एक बहुत ही प्राकृतिक उत्पाद नहीं है। लेकिन, अगर आप उन्हें अनाज की रोटी के टुकड़ों के साथ कैनपेस के रूप में परोसते हैं, तो मालिक को खुश करना काफी संभव है।

एक कॉकरेल अनाज पर चोंच मारेगा, लेकिन उज्ज्वल, सुंदर। लाल कैवियार वाले सैंडविच तुरंत दिमाग में आते हैं। पकवान सभ्य है, लेकिन थोड़ा तंग आ गया है, और इसे मेज पर बिल्कुल भी नहीं होना चाहिए। आभासी अतिथि को एक पर्याप्त और अधिक परिचित प्रतिस्थापन प्रदान करें। बाजरा, बाजरा या अंकुरित अनाज के साथ एक छोटा फूलदान और साग का एक "गुलदस्ता" रखें।

चिकन अंडे - विवादास्पद मुद्दा. एक विकल्प के रूप में, बिना करें, लेकिन सलाद का स्वाद बहुत पीड़ित हो सकता है और एक कुशल परिचारिका की आपकी छवि को कमजोर कर सकता है। सजावट के लिए, बस उन्हें बेधड़क इस्तेमाल न करें, लेकिन अन्यथा - क्यों नहीं?

यदि आपके पास है बड़ी योजनाएंरोस्टर के वर्ष के लिए, और संरक्षक के समर्थन को सूचीबद्ध करना, पारंपरिक सलाद को पूरी तरह से छोड़ना (या एक जोड़े को छोड़ना) और नए साल की मेज पर एक तात्कालिक उद्यान की व्यवस्था करना आवश्यक है। बड़ी प्लेटों पर विभिन्न प्रकार के वेजिटेबल कट्स व्यवस्थित करें और उन्हें उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

मीठे जामुन और फल पक्षियों का एक और पसंदीदा व्यंजन है। उन्हें एक बड़े फूलदान में या कई छोटे में परोसा जा सकता है, मेज पर मनमाने ढंग से बिछाया जाता है, क्रिसमस के पेड़ के नीचे, अन्य जगहों पर, मिठाइयों को सजाया जाता है। एक मूल फलों का सलाद बनाएं। इस स्वादिष्टता से मुर्गा और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे।

शैंपेन के बिना नया साल उपहार के बिना सांता क्लॉज की तरह है। और बोतल की प्रकाश, उदगम सामग्री एक अदृश्य अतिथि के चरित्र से मिलती जुलती है। नए साल की पेय की मेज पर और क्या होना चाहिए, यह आप पर निर्भर है। उन्हें सामान्य तरीके से नहीं, बल्कि कॉकटेल के रूप में परोसें। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट और सुंदर है, और दूसरी बात, "कॉकटेल" का शाब्दिक अर्थ "मुर्गा की पूंछ" है।

सर्वश्रेष्ठ मुर्गा परंपराओं में नए साल का मेनू 2017

पंख वाला अतिथि एक सर्वाहारी पक्षी है, और अपने बड़े परिवार के साथ वही व्यवहार करता है जो प्रकृति माँ या देखभाल करने वाले मालिकों के पास उसके लिए है। इसलिए नए साल के मेनू 2017 को संकलित करने के लिए कोई विशेष सिफारिश नहीं है। प्रत्येक गृहिणी अपने विवेक पर टेबल सेट कर सकती है, ऐसे उत्पादों से बचना चाहिए जो सिद्धांत रूप में नहीं होने चाहिए - चिकन मांस, कम से कम अंडे।

लेकिन कुछ उपयोगी सलाहप्रक्रिया को व्यवस्थित करने में मदद करें ताकि प्रबंधक नए साल की छुट्टीआपकी हाउसकीपिंग, दूरदर्शिता और व्यावहारिकता की सराहना करेंगे। यह महत्वपूर्ण है, कॉकरेल महिला सेक्स के बारे में बहुत चुस्त है। इसे निम्नलिखित चरणों के साथ स्वीकृत करें:

• दावत के सभी प्रतिभागियों के साथ व्यंजनों की श्रेणी पर चर्चा करें;
• एक प्रारंभिक मेनू स्केच करें और उत्पादों की एक सूची बनाएं;
• किसे, क्या और किस समय खरीदना है आवंटित करें;
• स्वयं को शेफ के रूप में नियुक्त करके खाना पकाने में सहायकों को शामिल करें;
• अंतिम चरण में, मास्टर की नज़र से सब कुछ देखें और अंतिम स्पर्श लागू करें;
• टेबल सेट करें और अच्छा मूडऔर छुट्टी का स्वागत करें।

हालांकि, याद रखें कि रोस्टर के वर्ष के लिए मेनू कैलोरी के मामले में या तैयारी के मामले में भारी नहीं होना चाहिए। एक गर्म व्यंजन चुनें, आप पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" छोड़ सकते हैं। बाकी स्नैक्स को हल्का होने दें, लालित्य के स्पर्श के साथ, लेकिन बहुत अधिक दिखावा के बिना।

रंग का खेल: टेबल सेटिंग और व्यंजनों की सजावट

तो, उत्सव मेनू तैयार किया गया है, तैयारियां जोरों पर हैं, यह केवल नए साल की तालिका सेटिंग पर सोचने के लिए बनी हुई है। एस्थेट रोस्टर लापरवाही, अत्यधिक तपस्या या धूमधाम को बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए बीच का रास्ता खोजने की कोशिश करें। तालिका को कैसे सेट किया जाना चाहिए, इसके विकल्पों पर विचार करें।

ग्राम्य:

• कशीदाकारी मेज़पोश;
• लिनन नैपकिन;
• लकड़ी या सिरेमिक व्यंजन;
• रोटी, फल, मिठाई के लिए विकर फूलदान;
• सजावट के लिए - प्राकृतिक स्पाइकलेट्स, सूखे फूलों के गुलदस्ते;
• आप कुकीज़ को कॉकरेल के आकार में बेक कर सकते हैं।

लाल और सफेद रंग में:

• बर्फ-सफेद मेज़पोश, लाल नैपकिन और कटलरी;
• बरगंडी या स्कारलेट टेबल कवर, हल्के व्यंजन;
• आप गिल्डिंग के साथ प्लेट और वाइन ग्लास का उपयोग कर सकते हैं;
• हरे या नीले रंग से पतला होने पर रचना को नुकसान नहीं होगा।

नए साल की मेज पर भोजन उज्ज्वल और आकर्षक दिखना चाहिए। अभिजात पीलापन या मामूली नीरसता इस रात के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को भी शोभा नहीं देती। सजावट के लिए उपयुक्त:

• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• चैरी टमाटर;
• मकई या अनार के दाने;
• सामन स्लाइस;
• साइट्रस स्लाइस।

मुर्गा के वर्ष में हरियाली ज्यादा नहीं होती है। उसे घास पर कुतरने दो। प्लेटों पर घर के चारों ओर डिल, अजमोद, सीताफल, और कुछ भी बिखराएं।

सब कुछ कितना स्वादिष्ट और सुंदर है, अभी मैं बैठना चाहता हूँ नए साल की मेज. आप निश्चित रूप से और भी बेहतर करेंगे। रचनात्मक बनें और 2017 की शुरुआत धमाकेदार तरीके से करें।

सभी व्यंजनों को सावधानी से चुना गया है और मेहमानों के साथ एक बड़ी सफलता होगी, और 2017 के प्रतीक के अनुरूप होंगे।

नए साल की तालिका 2017 के लिए मेनू नंबर 1

समय किसी का ध्यान नहीं उड़ता है और बस कोने के आसपास है।नया 2017 उग्र मुर्गा का वर्ष है, जो परिवार और घर का ताबीज है। मुर्गा स्वभाव से एक नेता है, तर्क और शांति का अवतार है, वह नेता है। आने वाले वर्ष का प्रतीक उज्ज्वल और चमकदार चीजों से प्यार करता है ताकि सब कुछ अंगूठी और चमकीला हो! कपड़ों के रंग में पसंदीदा लाल और सोना होना चाहिए, जितने अधिक चमकदार गहने होंगे, उतना ही हम नए साल के मुर्गा को प्रसन्न करेंगे। लेकिन 2017 में आपके नए साल की मेज पर क्या खाना बनाना है और क्या व्यंजन बनाना है, हम आपको इस लेख में बताएंगे। सभी व्यंजनों को सावधानी से चुना गया है और मेहमानों के साथ एक बड़ी सफलता होगी, और 2017 के प्रतीक के अनुरूप होंगे। मुझे विश्वास है कि हमारा चयन आपके लिए एक वास्तविक खोज होगा! सब कुछ केवल साइट "मुझे खाना बनाना पसंद है" के आगंतुकों के लिए है।

नए साल की बनी

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• खरगोश - 2 किलोग्राम;
• सेब - 4 टुकड़े;
• बेकन - 300 ग्राम;
• क्रीम - आधा गिलास;
• स्वाद के लिए नमक / काली मिर्च;
• आटा - 150 ग्राम;
• प्याज़ - 10 छोटे टुकड़े;
• लहसुन - 7 लौंग;
• रोज़मेरी -2 टहनियाँ;
• थाइम - 1 टहनी;
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
• शराब - 350 मिलीग्राम।

क्रिसमस बनी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. बेकन को पतली, लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में, सब्जी और मक्खन गरम करें, बेकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हमने खरगोश को 7-8 भागों में काट लिया।
4. आटा, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
5. खरगोश के टुकड़ों को मसाले के साथ आटे में बेल लें।
6. तले हुए बेकन को पेपर टॉवल पर रखें।
7. खरगोश को उस पैन में रखें जहां बेकन तला हुआ था।
8. खरगोश को हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लगभग 8 भाग। कोर निकालें।
10. प्याज 4 टुकड़ों में कटा हुआ। बल्ब छोटे होने चाहिए।
11. तले हुए खरगोश को एक अलग प्लेट में निकाल लें।
12. प्याज और लहसुन को खरगोश के तेल में भूनें। रोज़मेरी, थाइम, काली मिर्च का मिश्रण, नमक डालें।
13. प्याज को करीब 10 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए, उसके बाद हम मेंहदी और अजवायन निकाल लेंगे.
14. प्याज में बेलसमिक सिरका और सेब डालें और 5 मिनट तक भूनें।
15. हम खरगोश को सेब में फैलाते हैं, और 250 मिलीग्राम वाइन डालते हैं। 30 मिनट के लिए स्टू।
16. बची हुई वाइन, क्रीम और बेकन डालें। 10 मिनट तक उबालें।

नए साल की बनी तैयार है!

यह असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन आपके मेहमानों द्वारा पसंद किया जाएगा, और आपके नए साल की मेज बस इसके साथ बदल जाएगी।

भरवां बटेर

भरवां बटेर नए साल की मेज के लिए एकदम सही व्यंजन हैं। वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, वे आपके नए साल की मेज को पूरी तरह से सजाएंगे।

सामग्री:

• बटेर - 6 टुकड़े;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन जिगर 400 ग्राम;
• नमक / काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 6 लौंग;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 80 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• पनीर -150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सजावट के लिए साग।

भरवां बटेर। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. नींबू का रस बेलसमिक सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं;
2. एक मोर्टार में सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
3. परिणामी मिश्रण के साथ बटेरों को चिकनाई करें। एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
4. बारीक प्याज मोड, और जिगर।
5. यह सब मक्खन में तला जाता है।
6. चावल को आधा पकने तक पकाएं।
7. चावल को प्याज और लीवर के साथ मिलाएं।
8. नमक और काली मिर्च।
9. तीन पनीर एक कद्दूकस पर, चावल में लीवर के साथ डालें, मिलाएँ, आँच से हटाएँ।
10. हम बटेरों का सामान करते हैं।
11. सरसों के साथ मिलाएं जतुन तेल, और बटेरों को चिकना कर लें।
12. 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे फिर से चिकना करते हैं।
13. इसे और 25 मिनट तक बेक होने दें।
14. परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

हमारे भरवां बटेर तैयार हैं! असाधारण ढंग से स्वादिष्ट व्यंजनजो नए साल की मेज को सजाएगा।

सीज़र सलाद

यदि आप मेयोनेज़ के साथ सलाद से थक गए हैं, तो यह सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। इसकी संरचना में, यह असामान्य रूप से हल्का है, और इसमें एक स्प्रिंग नोट है। नए साल की पूर्व संध्या पर, प्रचुर मात्रा में भोजन के बीच, आप हमेशा कुछ हल्का और गर्मियों का प्रयास करना चाहते हैं।

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• बैटन - 3 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• रोमानो या लेट्यूस सलाद - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीग्राम;
• नींबू - 2 बड़े चम्मच;
• मीठी सरसों - 10 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक / काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

सीज़र सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. आपको छोटे वर्ग मोड की एक रोटी चाहिए। फिर भूनें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
2. चिकन ब्रेस्ट को 1 घंटे तक उबालें, स्वादानुसार नमक।
3. पके हुए ब्रेस्ट को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
5. चेरी आधे में कटी हुई।
6. 1 मिनट के लिए अंडे को उबलते पानी में डालें। फिर हम ठंडा हो जाते हैं।
7. हम एक ब्लेंडर, या व्हिस्क के साथ अंडे को सरसों के साथ मिलाते हैं। लगातार चलाते हुए नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तेल डालें।
8. हम लहसुन काटते हैं। सॉस में डालें।
9. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
10. सलाद के कटोरे में लेटस के पत्ते रखें। उन्हें आधा सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
11. पत्तों के ऊपर पटाखे, और चिकन ब्रेस्ट. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
12. हम टमाटर से सजाते हैं।

सीज़र सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें।

सांता का टोप

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;

सांता का टोप। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम अंडे पकाते हैं।
2. एक अंडा कद्दूकस पर तीन होता है, और बाकी में हम जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हैं।
3. आधे टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. मशरूम को पूरी तरह से पकने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
5. योलक्स मोड छोटे टुकड़ों में।
6. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
7. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
8. मकई, मशरूम, टमाटर, पनीर, लहसुन और अंडे की जर्दी मिलाएं।
9. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
10. सलाद को प्लेट में स्लाइड के रूप में रखें।
11. बचे हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
12. एक कद्दूकस पर प्रोटीन तीन।
13. हमारी पहाड़ी पर टमाटर छिड़कें, नीचे से प्रोटीन से सजाएं
14. ऊपर से हम टोपी के लिए एक बूबो बनाते हैं।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सही मायने में नए साल का सलाद बिल्कुल वैसा ही सलाद होगा जिसे हर कोई आजमाना चाहता है।

क्लैपर बोर्ड

पटाखा सलाद पूरी तरह से नए साल की मेज को सजाएगा यह न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। यह सलाद आपके मेहमानों और परिवार को पसंद आएगा।

सामग्री:

• दूध सॉसेज - 300 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए नमक / काली मिर्च;
• साग - सजावट के लिए;
• डिब्बाबंद मकई - सजावट के लिए;
• चुकंदर का रस - सजावट के लिए।

क्लैपरबोर्ड। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक grater पर तीन सॉसेज। फैल जाओ चिपटने वाली फिल्मआयत।
2. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
3. अंडे उबाल लें, साफ करें, और तीन को कद्दूकस पर लें।
4. हम इसे सॉसेज के ऊपर फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
5. हम सजावट के लिए कुछ कसा हुआ प्रोटीन और जर्दी छोड़ देते हैं।
6. प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।
7. मशरूम को प्याज के साथ भूनें।
8. अंडे पर फैलाएं, और मेयोनेज़ के साथ धब्बा।
9. नट्स को बड़े टुकड़ों में पीस लें। मशरूम पर फैलाएं, मेयोनेज़ डालें।
10. अनार के आधे दाने मेवों पर छिड़कें।
11. हम एक रोल बनाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
12. रेफ्रिजरेटर में रोल डालने के बाद, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।

हम बचे हुए प्रोटीन को 2 भागों में बांटते हैं, जिनमें से एक को हम कलर करते हैं चुकंदर का रस. हम पटाखा को आपके स्वाद के लिए सजाते हैं, या चित्र में शेष सामग्री का उपयोग करके।

मयूर पूंछ क्षुधावर्धक

किसी का गुण छुट्टी की मेज. मोर की पूंछ वाला क्षुधावर्धक किसी भी दावत की असली कृति है। इसके अलावा यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

सामग्री।

• बैंगन - 3 टुकड़े;
• खीरे - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून - आधा जार;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• जैतून का तेल - तलने के लिए;
• साग - 4 शाखाएँ;
• आटा - आधा गिलास।

मोर की पूंछ। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. बैंगन को छल्ले में काट लें। नमक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. बैंगन को मैदा में डुबोकर भूनें।
3. खीरे छल्ले में काटते हैं।
4. हमने टमाटर को छल्ले में काट दिया।
5. जैतून को आधा काट लें।
6. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
7. एक कद्दूकस पर तीन पनीर
8. पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
9. हम अपने क्षुधावर्धक को मोर की पूंछ के रूप में बिछाते हैं।
10. पहली परत बैंगन है। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
11. वना मेयोनेज़ में टमाटर, फिर खीरा, और आधा जैतून डालें।
12. आप चित्र के अनुसार हरियाली से सजा सकते हैं।

मशरूम के साथ टार्टलेट

यह नुस्खा आपका समय बचाएगा और आपको स्वाद और उपस्थिति में एक वास्तविक आनंद देगा।

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े;
• मशरूम - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक / काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चेरी -5 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 2 शाखाएँ।

मशरूम के साथ टार्टलेट। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज और मशरूम को निविदा तक भूनें।
4. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
5. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
6. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को टार्टलेट में डालें।
8. आप टमाटर को काटकर मशरूम के साथ मिला सकते हैं, या आप उन्हें आधा में काट सकते हैं और टार्टलेट के शीर्ष को सजा सकते हैं।
9. हम हरियाली से सजाते हैं।

हमारे टार्ट तैयार हैं. इसे आज़माएं, आपको अवश्य करना चाहिए

नया साल पाई

यह मत भूलो कि नए साल की पूर्व संध्या पर नए साल की मेज पर, चाय के व्यंजन एक गर्म व्यंजन के रूप में महत्वपूर्ण हैं। आखिरकार, सभी व्यवहारों के बाद, यह पाई या केक है जो आपके नए साल की मेज को सजाएगा। नए साल की पूर्व संध्या पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट और इलाज में आसान पाई आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• आटा - 1 किलोग्राम;
• शहद - 150 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नट - 100 ग्राम;
• कैंडीड फल - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीग्राम;
• कैंडीड फल - सजावट के लिए;
• दूध - 1/3 कप।
• किशमिश - 50 ग्राम;
• दालचीनी - सजावट के लिए;
• पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

नए साल की पाई। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक पैन में मक्खन, चीनी और शहद को पिघलाएं। जैसे ही तेल और शहद अलग हो जाए, गैस बंद कर दें।
2. एक बार जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो मिश्रण को एक कटोरे में डालें और अंडे डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में सोडा, दूध मिलाया जाता है।
4. हमने नट्स को छोटे टुकड़ों में काट दिया।
5. आटे में मेवे और किशमिश डालें।
6. आटा गूंथ लें और 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
8. पाउडर चीनी, दालचीनी, कैंडीड फल से सजाएं।

हमारा स्वादिष्ट न्यू ईयर केक तैयार है।

बर्फीली घास का मैदान
यह शानदार केक आपके नए साल की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। स्नो ग्लेड केक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट है - बस एक घने नए साल की दावत के बाद की चीज

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;
• नींबू का रस - 20 ग्राम;
• करंट - 300 ग्राम;
• केक के लिए भरना - 1 पाउच;
• करंट का रस - 200 मिलीग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• क्रीम 30% - 500 मिलीग्राम।

हिम क्षेत्र। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है।
2. मैदा में मक्खन डालें, और नींबू का रस, चीनी और सोडा डालें।
3. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. आटा गूंथ कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. हम 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में आटा बेक करते हैं।
6. हम केक के लिए रस में भरने को पतला करते हैं। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
7. जिलेटिन भिगोएँ।
8. गोरों को गोरों से अलग करें। जर्दी को चीनी, पनीर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
9. जिलेटिन भंग गर्म पानीऔर ध्यान से दही क्रीम में डालें।
10. सफेद को क्रीम से फेंटें। फिर इसे फ्रिज में रख दें
11. हम केक के लिए केक को रिंग में डालते हैं, और बेरी मास लगाते हैं। हम इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
12. हम केक निकालते हैं और क्रीम और जामुन से सजाते हैं।
13. 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

केवल आपके लिए नव वर्ष 2017 के लिए उपहारों का एक अनूठा चयन!

हम पर नटखट और घुरघुराने के बाद, नटखट बंदर हमें छोड़ने वाला है, फायर रोस्टर को अपना सम्मान स्थान छोड़ रहा है - 2017 के मालिक, एक भावुक, भावनात्मक, सक्रिय स्वभाव और रोमांच और रोमांच को पसंद करने वाला। लेकिन साथ ही, सितारों के अनुसार, मुर्गा परिवार और परंपराओं को महत्व देता है।

इससे पहले कि हमारे पास पीछे मुड़कर देखने का समय हो, नया साल 2017 आ जाएगा। हम सभी पहले से ही सोच रहे हैं कि नए साल के लिए क्या पकाना है? आगे बहुत सी बातें हैं! यह एक कार्य योजना और मेनू तैयार करने का समय है, प्रियजनों के लिए घर, मेज और उपहारों को सजाने के बारे में सोचें। लेकिन इसके लिए, आप सहमत होंगे, अगले वर्ष के मालिक को बेहतर तरीके से जानना, उसकी आदतों और स्वाद वरीयताओं का अध्ययन करना आवश्यक है।

आइए, शायद, इस तथ्य से शुरू करें कि मुर्गा, हालांकि वह उग्र है, एक गांव का पक्षी है। वह जल्दी उठता है, गहरी नज़र से आदेश रखता है, अपने पूरे घर का ध्यान रखता है। लेकिन मितव्ययी का मतलब लालची नहीं है। वर्ष का स्वामी मेहमाननवाज है, बहुतायत से प्यार करता है, हार्दिक व्यवहार करता है, लेकिन बिना तामझाम के। खैर, यह हमारे पक्ष में है! नए साल 2017 के लिए एक मेनू की योजना बनाते समय और यह सोचकर कि नए साल के लिए क्या पकाना है, आपको पहिया को फिर से नहीं बनाना चाहिए। , नए साल के लिए सलाद, नए साल के मुख्य व्यंजन और नए साल के लिए डेसर्ट, किसी भी कंपनी के लिए अपील करेंगे।

नए साल की तालिका 2017 सरल, लेकिन निश्चित रूप से उज्ज्वल और सुंदर होनी चाहिए। मुर्गा एक चमकीला पक्षी है, जो सुंदरता के बारे में बहुत कुछ जानता है। यह पक्षी सुंदर और असामान्य रूप से बहुरंगी सब्जियों (टमाटर, बेल मिर्च, ताजी खीरे, गाजर) और बड़े फ्लैट व्यंजनों पर रखी साग को पसंद करेगा। आप कैनपेस और टार्टलेट, सैंडविच, विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल, साथ ही साथ विभिन्न मांस, सॉसेज और पनीर के टुकड़ों के रूप में ऐपेटाइज़र से प्रसन्न होंगे, लेट्यूस के पत्तों पर रखे गए और जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाए गए। वे कहते हैं कि मुर्गा वास्तव में पनीर पसंद करता है, इसलिए आप पनीर के साथ ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

हमारे ज्वलंत अतिथि मेज पर घर की तैयारी की उपस्थिति के खिलाफ नहीं हैं: खीरे, टमाटर, मसालेदार मशरूम। इसलिए, बेझिझक क़ीमती तहखानों से आपूर्ति प्राप्त करें और उन्हें उत्सव की मेज पर रखें। मुर्गा आम तौर पर प्राकृतिक सब कुछ का समर्थक होता है, वह रासायनिक मसालों और अत्यधिक मसालेदार और वसायुक्त व्यंजनों का सम्मान नहीं करता है।

उत्सव की मेज पर सलाद, जैसा कि कुछ पाक कुंडली हमें सलाह देते हैं, अंडे के बिना पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए और मुर्गी का मांस. हमारी रूसी वास्तविकताओं में एक अविश्वसनीय मांग, क्या आपको नहीं लगता? पारंपरिक "ओलिवियर", "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "मिमोसा", उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन और कई अन्य के बिना नए साल 2017 में कैसे करें? बिल्कुल नहीं! वैसे, चीनी नया साल 28 जनवरी को आता है। और फिर भी, रूस में चिकन सबसे किफायती मांस है, और हम इसके बिना नहीं कर सकते। इसलिए यदि आप खाना पकाने में चिकन या अंडे का उपयोग करते हैं तो मुर्गा आपके द्वारा नाराज होने की संभावना नहीं है। और हम सभी समझते हैं कि मुर्गा मुर्गी नहीं है, और मुर्गी मुर्गा नहीं है।

अपने पसंदीदा सलादों में से एक को कॉकरेल के रूप में रखना सुनिश्चित करें, रंगीन और उज्ज्वल सब्जी स्ट्रिप्स के रूप में एक पूंछ बनाएं, या सलाद पर उदारतापूर्वक कटा हुआ साग छिड़कें, चिकन अंडे से बना एक कॉकरेल रखें। सलाद का केंद्र। बहुरंगी शिमला मिर्च से चोंच, पंख और पूंछ बनाएं, ताजी गाजर से स्कैलप और काली मिर्च से आंखें बनाएं। अच्छा, क्या हमारा कॉकरेल ऐसी सुंदरता का विरोध कर सकता है ?! वैसे, स्नैक्स और नए साल के सलाद दोनों को उत्सव की मेज पर सब्जियों, फलों से बनी नावों में या आटे के सांचों में परोसा जा सकता है।

नए साल के दूसरे दिन, अब बात करते हैं उनके बारे में। नए साल के लिए क्या पकाना है? मेज पर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और गोमांस परोसा जा सकता है। एक शब्द में, कुछ भी, मुख्य बात यह है कि बहुत मोटा न हो। जो लोग वर्ष के प्रतीक को परेशान करने से सावधान हैं, वे नए साल की मेज के लिए अपने पसंदीदा पके हुए चिकन को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! सबसे पहले, मुर्गा का वर्ष वास्तव में लगभग जनवरी के अंत में आएगा। और दूसरी बात, यहां आप एक समझौता भी कर सकते हैं: आप चिकन की सेवा नहीं कर सकते, इसलिए बोलने के लिए, "अपने शुद्ध रूप में", लेकिन हम इसे एक जटिल सब्जी साइड डिश के साथ परोसेंगे या इसे आलू के साथ ओवन में बेक करेंगे, शिमला मिर्चऔर बैंगन। यह चिकन जैसा दिखता है, लेकिन नहीं - यह एक अलग व्यंजन है। इसे जोखिम में नहीं डालने का फैसला किया? नए साल के लिए पोल्ट्री पकाने के कई विकल्प हैं: सेब या भरवां टर्की के साथ एक बतख पकाना। हमारे पंख वाले मेहमान को मशरूम, स्टू के साथ स्वादिष्ट सब्जी पुलाव पसंद आएगा।

मछली के व्यंजनों के बारे में मत भूलना। मछली के स्वादिष्ट केक बनाने के लिए मछली को सब्जियों के साथ अलग से भी बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि सामन या ट्राउट खरीदना संभव नहीं है, तो सब्जियों और नींबू के साथ ओवन में पके हुए मैकेरल को पकाएं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित निकलता है और निश्चित रूप से रिश्तेदारों और मेहमानों को पसंद आएगा।

क्या आपको यह कहावत याद है: "मुर्गी अनाज से अनाज काटती है"? तो, भर में नववर्ष की पूर्वसंध्याकिसी को चिपकना चाहिए सरल नियम: तृप्ति तक मत खाओ, लेकिन थोड़ा खाओ, ताकि तुममें मौज-मस्ती करने की ताकत हो, क्योंकि मुर्गा को मस्ती पसंद है।
फायर रोस्टर वास्तव में क्या आश्चर्यचकित कर सकता है नए साल की बेकिंग। यह कोई भी संख्या हो सकती है। विभिन्न भरावों के साथ पाई और पाई, क्रीम से सजाए गए मूल केक, और क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स, स्नोमैन, सितारों के रूप में विभिन्न कुकीज़ निषिद्ध नहीं हैं। नए साल के लिए डेसर्ट में फलों का सलाद, आइसक्रीम, चॉकलेट-लेपित फल, मेरिंग्यू क्रिसमस ट्री और भी बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं। डेसर्ट की तैयारी और सजावट में आपकी कल्पना की उड़ान सीमित नहीं है। अधिक मीठा खाना चाहिए। इसलिए यह जादुई छुट्टी मौजूद है।

पेय के बारे में कुछ शब्द। पारंपरिक शैंपेन और इस बार उत्सव की मेज पर अपना सम्मान स्थान ले लेंगे। इसके अलावा, आप कुछ मजबूत खरीद सकते हैं: वोदका, कॉन्यैक, अच्छी शराब, मूल कॉकटेल (वैसे, अनुवाद में कॉकटेल शब्द का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ"), लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सब बड़ी मात्रा में पिया जाना चाहिए, यहां, भोजन के रूप में, एक उपाय की आवश्यकता होती है। बच्चे स्वादिष्ट मिल्कशेक बना सकते हैं।

फायर रोस्टर को खुश करने के लिए आपको टेबल भी सेट करना होगा। इस अवसर के लिए, एक लाल मेज़पोश एकदम सही है। यदि आपके पास नीला या हरा है, तो भी ठीक है। यदि संभव हो तो परोसने के बर्तन भी एक चमकीला लें। मुर्गा इस तरह की सेवा की सराहना करेगा। उसे पूरी तरह से खुश करने के लिए, टेबल को देहाती शैली में सेट करें: कैनवास मेज़पोश, नैपकिन। प्लास्टिक का प्रयोग न करें, कांच, लकड़ी, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों को वरीयता दें। लकड़ी की कैंडलस्टिक्स, विकर फूलदान और टोकरियाँ एक जादुई शाम को घर की गर्मी और आराम का एहसास देंगी। सलाद में लकड़ी के चम्मच डालें - सुंदर और मूल दोनों। गर्म व्यंजन सीधे मिट्टी के बर्तन में परोसे जा सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, टेबल सेट करते समय, अंकुरित अनाज या बीच में सिर्फ कुछ अनाज के साथ एक प्लेट रखना न भूलें। यह वर्ष के प्रतीक के लिए एक दावत है। आप उसी थाली को क्रिसमस ट्री के नीचे रख सकते हैं और उसके बगल में कॉकरेल बैठ सकते हैं - नरम खिलौना, चीनी मिट्टी या लकड़ी - to आग मुर्गामैंने देखा कि इस घर में उनका स्वागत किया गया था और मैं उनकी प्रतीक्षा कर रहा था। फिर, बदले में, वह आपकी छुट्टी को उज्ज्वल और अविस्मरणीय बनाने के लिए हर संभव प्रयास करेगा, और नया साल 2017 आपके जीवन में सबसे खुशहाल होगा।

लरिसा शुफ्तायकिना

के अनुसार पूर्वी कैलेंडरलाल मुर्गा का वर्ष आ रहा है। जो तत्व वर्ष भर हावी रहेगा वह अग्नि है। अपने घर में स्वास्थ्य, प्रेम और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, आपको मुर्गा को खुश करने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि आने वाले वर्ष के संरक्षक का चरित्र अहंकारी होता है, लेकिन परंपराओं का भी सम्मान करता है। नए साल की मेज तैयार करते समय, सब कुछ ध्यान में रखा जाता है, छोटी से छोटी जानकारी तक। 2017 में नए साल का मेनू भी वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है।

वर्ष का शुभंकर वरीयताएँ - रूस्टर

रोस्टर वर्ष में उत्सव की मेज की सजावट में मौजूद होने वाले मुख्य रंग लाल और सुनहरे हैं। के लिये चीनी संस्कृतिये रंग पारंपरिक हैं, इसलिए यह माना जाता है कि 2017 में अन्य परंपराओं का पालन करना आवश्यक है। हमारे देश में, छुट्टी के दौरान दावतों के साथ मेज को फोड़ने का रिवाज है।

परंपरागत रूप से, मेनू में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं:

• ठंडा नाश्ता;
• गर्म मुख्य व्यंजन;
• पेय पदार्थ

लाल मेज सजावट

2017 में नए साल की मेज के लिए मेनू को संकलित करने में कुछ प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, चिकन या चिकन व्यंजन परोसे जाने पर मुर्गा इसे पसंद नहीं करेगा। दूसरा, उपयोग करने से बचें मुर्गी के अंडे, जो एक अभिमानी पक्षी को भी नाराज कर सकता है। आप सलाद में पारंपरिक अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं। चिकन मांस के बजाय सूअर का मांस, बीफ, मछली या समुद्री भोजन परोसना बेहतर होता है।

आने वाले वर्ष का प्रतीक जटिल और बहुत परिष्कृत व्यंजन बर्दाश्त नहीं करता है। वह बिना इस्तेमाल किए साधारण घर का बना खाना पसंद करते हैं गरम मसालाया गैर-प्राकृतिक योजक। सामान्य तौर पर, पंख वाले को खुश करना मुश्किल नहीं है, एक इच्छा होगी। और वह, पूर्वी मान्यताओं के अनुसार, कर्ज में नहीं रहेगा और नए साल में घर के मालिकों का संरक्षण करेगा।

मेज पर केवल ऐसा कॉकरेल हो सकता है

टार्टलेट में एक साधारण सलाद उत्सव में बदल जाता है

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नए साल के क्षुधावर्धक

नए साल की मेज के किसी भी मेनू में आवश्यक रूप से मौजूद व्यंजनों की पहली श्रेणी स्नैक्स है। यह यहां है कि परिचारिका व्यंजनों के डिजाइन में अपनी कल्पना दिखा सकती है। सॉसेज और स्प्रैट के साथ सामान्य सैंडविच पहले से ही सभी से थक चुके हैं। लेकिन असामान्य कैनपेस मेहमानों और कॉकरेल दोनों को पसंद आएंगे।

कैनपेस किसी भी टेबल के लिए सुविधाजनक हैं

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सामन के साथ आलू के डिब्बे

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू (बेकिंग के लिए) - 1 किलो;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन) - 280 ग्राम;
• सामन - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नींबू (इसका रस और उत्साह) - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए केपर्स - 50 ग्राम।

सैल्मन के साथ सुंदर और साफ-सुथरे कैनपेस मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे

1. कैनपेस के लिए आधार तैयार करें। इस रेसिपी में ब्रेड की जगह बेक्ड पोटैटो पैड्स का इस्तेमाल किया गया है। आलू को धोकर सुखा लेना चाहिए। अंदर से नरम और क्रिस्पी बेक्ड क्रस्ट होने तक बेक करें।
2. ठन्डे आलू को छील कर मैश कर लीजिये. फिर मैदा, मैदा और सोडा डालें। परिणामस्वरूप आलू के आटे को रोल करें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आदर्श रूप से, यदि आटा की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं है।
3. आलू को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और दूसरी बार ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। परिणामस्वरूप आलू केक को ठंडा किया जाना चाहिए।
4. इस बीच, आप भरने के साथ आगे बढ़ सकते हैं। क्रीम पनीर को तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान एक चमक प्राप्त न कर ले। फिर इसमें कोल्ड क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। तीखेपन के लिए, आप पिसी हुई मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
5. परिणामस्वरूप मलाईदार द्रव्यमान के साथ ठंडा आलू को चिकना करें। डिश को सर्विंग स्क्वॉयर में काट लें। प्रत्येक वर्ग पर स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। प्रत्येक परोसने को सुआ के पत्ते, लेमन जेस्ट और कटे हुए केपर्स से गार्निश करें।

क्रीम चीज़ को अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए

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ओलिव किंग पेंगुइन

सामग्री:

• बड़े पके हुए जैतून - 18 पीसी ।;
• छोटे पके हुए जैतून - 18 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 1 पैक। (250 ग्राम)।

टेबल की सजावट के लिए प्यारा पेंगुइन

1. सबसे पहले आपको बड़े जैतून तैयार करने की जरूरत है। यह पेंगुइन का शरीर होगा। प्रत्येक जैतून पर एक भट्ठा बनाएं। प्रत्येक जैतून के अंदर 1 बड़ा चम्मच रखें मलाई पनीर.
2. गाजर को 3-4 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। सर्कल से एक चौथाई सर्कल काट लें - यह पेंगुइन की चोंच होगी। बाकी पंजे हैं।
3. सभी 18 गाजर "पैर" को एक प्लेट में स्नैक्स परोसने के लिए रखें। शीर्ष पर भरने के साथ एक बड़ा जैतून रखें, नीचे छेद करें। जैतून को रखें ताकि पनीर के साथ चीरा सामने हो - यह पेंगुइन का पेट है। एक छोटे जैतून को एक बड़े पर एक छेद के साथ रखें। इसमें गाजर की चोंच डालें। डिजाइन स्थिर होने के लिए, और अपने हाथों से स्नैक लेना सुविधाजनक था, प्रत्येक आकृति को एक कटार पर रखा जाना चाहिए।

विधानसभा से पहले पेंगुइन के पुर्जे

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नए साल के सलाद केवल ओलिवियर नहीं हैं

फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग शायद नए साल के मुख्य प्रतीक हैं। लेकिन इन सलादों को ओरिजिनल और हेल्दी कहना मुश्किल है। परिचारिकाएं रूढ़ियों से दूर होने और नए साल के लिए एक असामान्य मेनू के साथ आने की कोशिश कर रही हैं। सलाद हॉलिडे टेबल का मुख्य आकर्षण है।

ऐसे क्रिसमस ट्री टेबल को सजाएंगे

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ख़ुरमा के साथ सलाद "ओरिएंटल टेल"

सामग्री:

• सूखे क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूखी शराब - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 300 ग्राम;
• ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• अनार के बीज - 0.5 बड़े चम्मच।
• ईंधन भरने के लिए:
• अलसी का तेल - 100 मिली;
• डिजॉन सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कमजोर सिरका (सेब, शराब) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च।

सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है।

1. क्रैनबेरी को वाइन के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ गोभी और सलाद पत्ता, सूखे ख़ुरमा और ठंडा क्रैनबेरी मिलाएं। अनार के दाने और कद्दू के बीज डालें। सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।
3. फिर ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को लगभग आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए ताकि सभी मसाले अपनी सुगंध प्रकट कर सकें।
4. सलाद तैयार करें, मिलाएँ और ऊपर से बीज छिड़क कर सजाएँ।

मैं सलाद की तैयारी में अनार के बीज और बीज का उपयोग करता हूं, आप निश्चित रूप से इस अवसर के नायक को खुश करेंगे - नए साल का मुर्गा

बिना मेयोनीज के भी आप बना सकते हैं नए साल की डिश

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Prosciutto . के साथ इतालवी सलाद

सामग्री:

• प्रोसिटुट्टो - 150 ग्राम;
• सलामी - 150 ग्राम;
• रोमानो या आइसबर्ग लेट्यूस - 1 सिर;
• जैतून (काले और हरे रंग का मिश्रण) - 0.5 बड़े चम्मच;
• गर्म या सलाद काली मिर्च, मसालेदार - 0.5 बड़े चम्मच;

इतालवी ड्रेसिंग के लिए:

• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• कमजोर सिरका (सेब, शराब, बाल्समिक) - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;

हल्का और ताज़ा इतालवी सलाद किसी भी टेबल को सजाएगा

1. इतालवी ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं या चाकू से काट लें, और फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. सलामी को छोटे क्यूब्स में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। सलाद परिष्कार देने के लिए, प्रोसिटुट्टो को रोल अप किया जा सकता है।
3. काली मिर्च तैयार करें। अगर मसालेदार मिर्च नहीं है, तो आप इसे कड़ाही में तलने के बाद ताजा इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार काली मिर्च को बड़े स्लाइस में काटें या छोटा होने पर आधा छोड़ दें।
4. सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

तैयार है नए साल का सलाद

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गर्म व्यंजन - चिकन को कैसे बदलें

स्वादिष्ट पका हुआ गरमागरम पूरे दावत के लिए स्वर सेट करता है। बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को खुश करने के लिए, कई प्रकार के गर्म व्यंजन पेश करने की सलाह दी जाती है। नए साल की मेज के मेनू में मुख्य व्यंजन के रूप में मछली या बीफ को शामिल करना बेहतर है। मुख्य बात चिकन या चिकन परोसना नहीं है।

चिकन को छोड़कर कोई भी मांस करेगा।

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चीनी बेक्ड मसालेदार मछली

सामग्री:

• ताजा गैर-जमे हुए मछली (कॉड, तिलापिया, पाइक पर्च) - 1 पीसी ।;
• मशरूम (आप शीटकेक, मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
• सब्जियां (प्याज, shallots, मिर्च मिर्च) - 1 पीसी ।;
• मसाले (जीरा, जीरा, लाल और काली मिर्च) - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 दांत;
• अदरक - 1 चम्मच;
• साग - 0.5 गुच्छा।

मछली बहुत उत्सवी लगती है

1. मछली को तराजू से साफ और साफ करें, कुल्ला और सूखा लें। पक्षों पर कई उथले अनुप्रस्थ कटौती करें। मछली को नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।
2. सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें। प्याज, काली मिर्च, लहसुन को बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें। मशरूम को धो लें, बारीक काट लें और सुखा लें।
3. वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम पैन में डालें। सब्जियां और मशरूम भूनें। जब तली हुई मशरूम की महक आपको लगे तो तलने में मसाले डालें।
4. मछली और परिणामस्वरूप गर्म तली हुई चटनी को बेकिंग शीट पर रखें। एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मछली सब्जियों के रस और मसालों की गंध से संतृप्त हो जाए। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
5. तैयार भोजनएक प्लेट में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ मछली को ढकें

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सब्जियों के साथ उत्सव देशी शैली का बीफ

सामग्री:

• बोनलेस बीफ - 1 किलो;
• ब्रोकोली - 1 बड़ा सिर;
• छोटे आलू - 0.5 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• बेलसमिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल- 100 मिली;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों के साथ रसदार और तला हुआ मांस

1. बीफ़ को एक प्लास्टिक बैग में ज़िपर के साथ रखें, आधा जैतून का तेल, सिरका और लहसुन की 4 कलियाँ डालें। नमक और काली मिर्च, फिर कसकर बंद बैग में 15 मिनट - 1 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. इस बीच, सब्जियों पर काम करें। आलू को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग के लिए तैयार आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
3. 20 मिनिट बाद आलू में ब्रोकली डाल दीजिए. सबसे पहले, इसे शेष जैतून का तेल, लहसुन और मसालों के साथ एक कटोरे में मिलाकर, पुष्पक्रम में अलग किया जाना चाहिए।
4. सब्जियों के ऊपर मैरीनेट किया हुआ मांस ग्रिल पर रखें। तो सब्जियों को बीफ के रस और वसा में पकाया जाएगा, और स्टेक खुद ग्रिल पर पकाया जाएगा। खाद्य थर्मामीटर के अनुसार, आपको मांस को तब तक सेंकने की जरूरत है जब तक कि अंदर का तापमान लगभग 125 डिग्री न हो जाए। औसतन, इसमें 20-25 मिनट लगते हैं।
5. तैयार बीफ़ को सीधे बेकिंग शीट पर परोसा जा सकता है, या आप इसे एक सुंदर डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। मांस को 0.5 सेमी के स्लाइस में काटने से पहले, आपको इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए।

ग्रिल पर, मांस बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

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नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज के लिए मिठाई

भोजन का अंतिम भाग मिठाई है। वर्ष का प्रतीक बनाने के लिए, मुर्गा मिठाई की तरह, बीज, अनाज और अन्य उत्पादों का उपयोग करता है जो पक्षी खाना पकाने में पसंद करते हैं। आप निश्चित रूप से इन दो सरल और से प्रेरित होंगे स्वादिष्ट मिठाईनए साल के मेनू -2017 के लिए, रोस्टर की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए।

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कद्दू भरने के साथ टोकरी "गोल्डन लिली"

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• कद्दू प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बटेर के अंडे- 3 पीसीएस।;
• वैनिलिन;
• सूखे क्रैनबेरी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक।

मिठाई भरने के साथ स्वादिष्ट टोकरियाँ

1. आटे को बहुत पतला बेल लें - 3 मिमी तक। 25 सें.मी. व्यास के 10 सम गोले काट लें और बेकिंग डिश को आटे से ढक दें।
2. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में कद्दू प्यूरी, चीनी, मक्खन, नमक, अंडे, वेनिला और क्रैनबेरी मिलाएं। कद्दू के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और बाकी सामग्री में डालें। परिणामी मिश्रण को टोकरियों में विभाजित करें।
3. लगभग 20 मिनट के लिए संवहन के साथ 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। बचे हुए बीज और क्रैनबेरी से सजाएं।

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बादाम केला दालचीनी Muffins

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• ऑलस्पाइस, दालचीनी, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
• पका हुआ केला - 2 पीसी ।;
• बादाम का दूध - 0.25 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम।

स्ट्रेसेल के लिए:

• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• दलिया या मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पंखुड़ियों में काट लें बादाम- 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

मीठे स्ट्रेसेल के साथ केला मफिन

1. पहले से गरम ओवन। आपको 180 डिग्री पर बेक करने की जरूरत है। 12 मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. स्ट्रेसेल तैयार करें। ऊपर दी गई सभी सामग्री को मिलाकर अपने हाथों से गूंथ लें।
3. एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, मसाले। एक दूसरे बाउल में अंडे, केला, बादाम का दूध और वनीला को फेंटें। अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को छान लें।
4. परिणामी परीक्षा के साथ फॉर्म को आधा भरें। एक चम्मच के साथ स्ट्रेसेल को ऊपर से धीरे से चम्मच करें। 180 डिग्री पर कम से कम 15 मिनट तक बेक करें।

मफिन फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट होता है।

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नए साल के मादक पेय

नए साल के लिए हर मेनू पर सिग्नेचर ड्रिंक शैंपेन है, लेकिन रोस्टर के वर्ष में अग्रणी भूमिकाएक कॉकटेल खेलता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद "मुर्गे की पूंछ" के रूप में किया गया है, जो विषय के लिए सबसे उपयुक्त है। नव वर्ष की पार्टी. कॉकटेल को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि - उज्ज्वल सजावट.

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नए साल की जिन और टॉनिक

सामग्री:

• जिन - 30 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• जमे हुए क्रैनबेरी (आप करंट के साथ संस्करण की कोशिश कर सकते हैं) - 15 पीसी ।;
• ताजा मेंहदी - 1 टहनी।

1. यह कॉकटेल बनाना आसान है। यह 5 क्रैनबेरी लेने और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है। जामुन को मैश करके रस निकाल लें।
2. एक लम्बे गिलास में जिन और टॉनिक को मिला लें। पेय को रंग देने के लिए डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी डालें। गुलाबी रंग.
3. शेष जमे हुए जामुन के साथ पेय को ऊपर रखें। अंतिम स्पर्श सजावट के लिए मेंहदी की एक टहनी है।

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टॉनिक और आड़ू के साथ सेब बोर्बोन

सामग्री:

• आड़ू - 2 पीसी ।;
• सेब बोरबॉन - 50 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• कुचला बर्फ;
• गार्निश के लिए मेंहदी या पुदीना

कोल्ड कॉकटेल पार्टी के लिए एकदम सही पेय है।

1. आड़ू को पतले स्लाइस में काट लें। आपको एक तेज चाकू से काटने की जरूरत है ताकि आड़ू अपना रस बरकरार रखे और साफ दिखें। यदि अच्छे ताजे आड़ू नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
2. आड़ू और कुटी हुई बर्फ को एक लम्बे पतले गिलास में रखें।
3. बोर्बोन और टॉनिक में डालो। इस प्रकार, अल्कोहल ठंडा हो जाएगा और आड़ू का स्वाद प्राप्त कर लेगा।
4. हरी टहनी से सजाएं।

बच्चों के लिए फ्रूट स्मूदी

मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए साल की मेज पर क्या परोसें और 2017 के प्रतीक - मुर्गा को खुश करें, आप पर निर्भर है। नव वर्ष 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू विकल्पों में से एक है। आप जो कुछ भी पकाएं, इस साल उग्र लाल मुर्गा आपके अनुकूल हो और सभी इच्छाओं की पूर्ति करे।