Проста рецепта за вкусни палачинки с мляко. Тънки палачинки в мляко с дупки

Кой не обича палачинки? Въпросът е риторичен. Днес ще почерпим домакинства и съседи с вкусни тънки палачинки в мляко. Въпреки че вероятно няма да можете да приготвите цял куп като за Масленицата. Както обикновено се случва, по време на процеса на печене готовите млечни палачинки се отнемат от всеки, който усети аромата им. Не се отчайвайте, празната чиния е показател за големите кулинарни умения на домакинята. А фактът, че палачинките с мляко наистина се получават с гръм и трясък, сега ще се убедите сами.

Рецепта за тънки палачинки с мляко

съставки:

Кокоши яйца - 3 бр.
Захар - 2 с.л. лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Мляко - 3 чаши
Брашно - 2 чаши
Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
Ванилия на вкус

За да успеят палачинките, записах подробно видеои го публикувах в моя канал в You Tube. Ето защо, ако харесвате видео рецепти повече от снимки стъпка по стъпка, добре дошли:

Как да готвя

Счупете три яйца в купа. Добавете 1 чаена лъжичка сол.

1 ст. лъжица захар и 0,5 чаена лъжичка ванилова есенция също се изпращат към тестото.

Разбъркайте тестото с вилица. Разбиването на сместа на пяна изобщо не е необходимо, достатъчно е да се постигне еднородност.

Налейте 1 чаша мляко със стайна температура. Внимание: по рецепта са ни нужни 3 чаши мляко - но засега сипваме само една.

В получената смес пресейте 2 чаши брашно, разбъркайте. На този етап най-важното е да се постигне еднаквост. Миксерът ще ви помогне да постигнете гладкостта на тестото.

Когато цялото брашно е разбъркано и в тестото няма нито една бучка, налейте останалото прясно мляко. Не забравяйте, че млякото трябва да е топло, но не горещо.

Разбъркайте тестото и добавете 1 с.л. лъжица растително масло. Добавянето на олио ще позволи на палачинките лесно да се извадят от тигана и да се пържат по-малко олио.

Като заместител на зеленчуците можете да добавите две супени лъжици разтопено масло, тестото ще бъде с дупки и палачинките ще придобият красив златист цвят.

Тестото за тънки палачинки в мляко трябва да се окаже течно, гладко, хомогенно.

Приготвят се върху сходно по консистенция тесто.

Тестото за палачинки с мляко завършва като много рядка заквасена сметана или като гъста сметана, но не като вода.

Загряваме тиган (по-добре е да вземем незалепващо покритие) на печката, докато се загрее. Смажете растително масло(само преди първата палачинка), можете да намажете с парче масло или дори парче свинска мас. Изсипете черпак (отнема малко повече от половината стандартен черпак за една палачинка), изпържете палачинката до златисто кафяво. С помощта на шпатула обърнете палачинката от другата страна и изпържете отново. Ние правим това с всички.

След като се извади от тигана, палачинката може да се намаже с парче масло.

Вероятно тънките палачинки с мляко са най-доброто нещо, което могат да измислят умелите готвачи. Такъв прекрасен дар за човечеството е трудно да се оцени. В крайна сметка палачинките сами по себе си са невероятно вкусни, но от тях можете да направите несравними рула, оригинални торти, можете да напълните други ястия с тях и можете да използвате пълнежа за тях. Палачинките могат да бъдат сладки или да съдържат черен дроб, тиквички, овесени ядки и др.

Днес споделих основната рецепта. След като го усвоите, можете да започнете да експериментирате, опитвате и търсите опции, с които можете да изненадате семейството и приятелите си. За тези, които току-що са се впуснали в завладяващ, пълен с открития път към страната на готвенето, искам да кажа: Не се притеснявайте за първата палачинка, нека бъде на бучки, а не страшно. Но без първата няма да има втора палачинка, няма да има вашите лични победи, няма да можете да почувствате удовлетворението на вашите творчески потребности. И така – продължавайте все така! И ще се опитам да ти помогна във всичко. Ако имате въпроси относно рецептата - винаги се радваме да отговорим. Обърнете внимание на статията: за да избегнете възможни грешки.

Най-добрата благодарност за рецептата е добавянето на снимка. Ако имате минутка да направите снимка и да я публикувате в коментарите - ще съм ви много благодарен. Благодаря ти!

Във връзка с

Палачинките са едно от най-старите ястия на руската кухня. Всяка домакиня имаше своя специална рецепта за това древно ястие, което се предаваше от поколение на поколение. Обичам тънки палачинки в мляко с дупки. Тези тънки ажурни палачинки са толкова красиви и толкова вкусни. Ажурните палачинки могат да се пекат не само в мляко, но и в кефир, можете

използвайте кисело мляко и дори вода като основа. Рецепта за приготвяне на тънки

палачинките няма да създадат никакви затруднения, въпреки че трябва да знаете няколко тайни на готвене и отличен резултат няма да ви накара да чакате.

Така че първият и основна тайна добри палачинки- правилният тиган. Ако къщата има чугунен тиган на баба, тогава го извадете и смело се заемете с бизнеса.

От модерните тигани дайте предпочитание на керамиката.

Днес ви предлагам няколко варианта за приготвяне на вкусни тънки палачинки с дупки.

Класическа рецепта за палачинки с мляко

Класическият вариант е най-често срещаният вариант за приготвяне на палачинки. Основни съставки: мляко, брашно, яйца. Готвенето на палачинки по класическата рецепта няма да създаде трудности, дори начинаещ готвач може да се справи.

съставки:

мляко 500 мл
брашно 280 гр.
яйца 3 бр.
захар 2 с.л.
сол 0,5 ч.л
растително масло 2 с.л.

готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете млякото и разбъркайте всичко. След това добавете пресятото брашно и отново разбъркайте всичко. Докато разбърквате масата, добавете сол, захар и растително масло.
Трябва да имате течно, течащо тесто. Покрийте купата с кърпа и оставете да престои поне 20 минути. Сега можете да започнете да пържите палачинки.
Намажете добре загрят тиган с тънък слой растително масло.
Изсипете черпак тесто в центъра на тавата, наклонете тавата, така че тестото да се разпредели равномерно по цялата повърхност на тавата.
Когато краищата на палачинката започнат да покафеняват, внимателно обърнете палачинката от другата страна с шпатула и я задръжте в тигана още малко.
Готовата палачинка се изважда от тигана и се прехвърля в чиния.

Палачинки дантелени, безумно вкусни

Масленицата идва скоро, палачинките са традиционно ястие на това веселие национален празник. За да не се повтаря Масленична седмицарецепта за същите палачинки, можете да използвате предложените тук опции и да разнообразите празничното меню. И определено си струва да приготвите тези красиви тънки, дантелени палачинки.

съставки:

мляко 2 чаши
сметана 1 с.л.
кефир 0,5 чаши
яйца 3 бр.
сол 1/3 ч.л
захар 1 с.л.
бакпулвер 1 ч.л
растително масло 3 с.л.
брашно 1,5 - 2 чаши (в зависимост от размера на яйцата и консистенцията на кефира)

готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и солта. Разбъркайте добре, добавете заквасена сметана, кефир и мляко, разбъркайте до гладкост.
Смесете бакпулвера с брашното. Постепенно въвеждаме брашно в получената хомогенна маса, след това растително масло. Разбъркайте добре, тестото трябва да се окаже без бучки. Накрая можете да добавите (по желание) малко течен ванилин.
Сега можете да започнете да печете палачинки.
Загряваме добре тигана, намазваме с растително масло и изсипваме част от тестото (един непълен черпак).
Процесът на печене е същият, както вече беше описан в първата рецепта.
Смажете готовите палачинки с масло.
Палачинките по тази рецепта са много румени, апетитни, всички на дупки, много вкусни. Рецептата е изпитана, от всички изпробвани се оказа най-вкусна.

Рънка мая на мляко с дупки

Ако планирате да направите палачинки с несладък пълнеж, вземете 1 супена лъжица. Сахара. В рецептата можете да използвате пресована мая, за 1 литър мляко трябва да вземете 30 g. такава мая.

съставки:

мляко 1л
яйца 3 бр.
суха мая 1st.l.
захар 3 с.л.
сол 1 ч.л
брашно 3 чаши
растително масло 5 с.л.

готвене:

Вземаме една четвърт чаша добре затоплено мляко и разтваряме маята в него. Добавете една чаена лъжичка захар и щипка сол там, поставете на топло място, докато се образуват мехурчета.
Към брашното добавете останалата сол, захарта, яйцата, прясното мляко (добре затоплено), добавете втасалата мая. Разбъркайте тестото до гладкост, като се уверите, че няма бучки. Вкарваме растително масло и отново смесваме тестото за палачинки.
Сега затваряме тестото и го поставяме на топло място, тестото трябва да се издигне (3-4 пъти), всеки път, когато тестото трябва да се смеси, внимавайте да не изтича.
Целият процес отнема 2-2,5 ч. Тестото се изсипва в тавата като пяна. Палачинките се приготвят като обикновени палачинки, пържени в тиган от двете страни.

Вижте и една много интересна рецепта за тънки палачинки с мая и просо

Ажурни палачинки от бутилка

За да приготвим тези палачинки, се нуждаем от пластмасова бутилка. Обемът на бутилката трябва да е два пъти повече от количеството мляко по рецепта. Нуждаем се също от фуния, за да добавим всички съставки към бутилката.

съставки:

мляко 500 мл
яйца 3 бр.
захар 1,5 с.л
сол на вкус
растително масло 2 с.л.
брашно, колкото е необходимо (тестото трябва да е като течна заквасена сметана) приблизително 300 gr.

готвене:

Първо изпращаме чаша мляко в бутилката (млякото трябва да е топло). След това яйца. Затваряме бутилката с капачка и разклащаме добре яйчно-млечната смес.
След това добавете останалото мляко. Отново разбъркайте съдържанието на бутилката.
Пресейте брашното, добавете захарта и солта към брашното, можете да добавите малко сода (по желание).
Слагаме брашното на отделни порции в бутилка, разбъркваме. Трябва да получим тесто без бучки. В края добавете растително масло и разбъркайте отново.
Правим малка дупка в капачката на бутилката.Пичем палачинки в добре загрят и намаслен тиган.
Изцеждаме тестото за палачинки от бутилката в тигана във формата на цвете, дантела, животно и др. Технологията на печене е същата като в първата рецепта.

Рецепта за крем върху вряща вода

съставки:

яйца 2 бр.
мляко 500 мл.
захар 2 с.л.
сол. 1 ч.ч
бакпулвер 1 ч.л
вряща вода 1 чаша
брашно 2 чаши
растително масло 7 с.л.

готвене:

Поставяме яйцата в отделен съд, добавяме млякото и разбиваме сместа с миксер.
Добавете захарта, солта и бакпулвера, разбийте отново с миксер.Брашното се пресява и се добавя към тестото за палачинки. Разбийте отново с миксер.
Трябва да се получи гъсто тесто като за палачинки. Ако тестото се оказа воднисто, тогава трябва да добавите малко повече брашно.
Изсипете вряла вода в тестото за палачинки и едновременно с това разбъркайте с миксер. Сега добавете 7 супени лъжици растително масло, разбъркайте.Загряваме тигана, намазваме го с растително масло и печем палачинки.
Изсипете половин черпак тесто за палачинки и завъртете тигана, оставяйки тестото да се разтече на много тънък слой. Печете 20-30 секунди, след което обърнете палачинката от другата страна. Палачинките са тънки с малки дупки.
Ако по някаква причина нямате дупки, тогава въпросът може да е или в тигана, или че тестото не е достатъчно течно. В първия случай сменете съдовете, във втория добавете малко преварена вода със стайна температура към тестото и разбъркайте.

Сложете готовите палачинки в чиния и намажете с масло.

Ако вашите палачинки изведнъж се разкъсат при обръщане

Причините:
- тестото беше приготвено в студено мляко (можете да затоплите тестото малко, но само леко, така че яйцата да не се къдрят и разбъркайте добре),
- няма достатъчно яйца (добавете още едно яйце към тестото и разбъркайте добре),
- тестото е воднисто (добавете брашно и, за да няма бучки, разбийте добре с бъркалка)

Супер тънка рецепта с дупки

Хармоничният съюз на мляко и кефир в рецептата дава отличен резултат. Палачинките са вкусни и много красиви, такива палачинки се наричат още ажурни. Не пропускайте да опитате тази лесна рецепта за палачинки за Масленицата.

съставки:

мляко 1 чаша
по-мазен кефир 500 мл
брашно 1,5 чаши
яйца 2 бр.
растително масло 2 с.л.
захар 2 с.л.
сол 1/2 ч.л
сода 1 ч.л

Как да готвя ажурни палачинки на кефир и мляко

Кефирът трябва да се загрее на слаб огън, за да не се сгъсти, разбъркайте го с лъжица.
Добавете захарта, солта и содата към кефира, разбъркайте с лъжица. Масата веднага ще започне да се пени. Добавете яйцата, разбийте с миксер или бъркалка.Добавете пресятото брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер. Оказва се гъста пищна маса.
След това загрейте млякото. Изсипете затопленото мляко в тестото за палачинки. Добавете растително масло, разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на течна заквасена сметана.Оставете тестото за палачинки на стайна температура за 20-30 минути.
Печем палачинки в добре загрят тиган. Намажете тавата с растително масло. За една палачинка половин черпак тесто. Когато краищата на палачинките се запекат, палачинката може да се обърне.

Разредете във врящо мляко без яйца

съставки:

мляко 1л
брашно 500 гр.
захар 2 с.л.
сол 1 ч.л
сода 1/2 ч.л
нишесте 2 ч.л
масло 100гр.
вода 70 мл (ако е необходимо)
растително масло за палачинки

готвене:

Разделете млякото на две равни части.
Смесете брашното със сол, захар, сода и нишесте, пресейте и добавете към една част мляко. Разбъркайте с бъркалка. Ако масата е твърде гъста, добавете 70 ml топла вода.
Поставете втората половина на млякото на огъня, добавете маслото там и оставете да заври.Свалете от огъня и веднага изсипете в брашнената маса, разбъркайте до гладкост.
Ако искате по-тънки палачинки, добавете още малко топла вода. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста сметана.
Печете палачинки в добре загрят тиган, намазан с растително масло. В процеса на готвене, когато палачинката се пържи, се образуват голям брой мехурчета, които се пукат, мехурчетата оставят големи и малки дупки.

Ажур върху бира и мляко

Палачинките по тази рецепта са много вкусни. AT готово ястиевкусът на бира не се усеща, но бирата придава ажурност и красив цвят на палачинките. Shrovetide идва скоро, не забравяйте да опитате тази рецепта, за да оживите.

съставки:

мляко 1 чаша
бира 1 чаша (много е важно да изберете пенлива бира)
яйца 2 бр.
растително масло 3 с.л.
сол 1 ч.л
захар 2 ч.л
брашно 200 гр.

готвене:

Смесете яйцата със захарта, добавете сол и сода, след това изсипете млякото и бирата, разбъркайте всичко.
Пресяваме брашното. Смесваме брашното с течната част. Разбъркайте с бъркалка, тестото трябва да е без бучки. В края добавете растително масло, разбъркайте отново тестото.
Печем палачинки в горещ тиган, намазан с растително масло.

Тънък с дупки на мляко и минерална вода

Тънки и нежни палачинки могат да се получат в мляко с добавка на силно газирана минерална вода.

Минералната вода в рецептата може, ако желаете, да бъде заменена с обикновена вода, само водата трябва да бъде силно газирана.

съставки:

мляко 500мл
силно газирана минерална вода 500мл
яйца 3 бр.
пшенично брашно 400 гр.
растително масло 3 с.л.
сол 1/3 ч.л
захар 1-2 с.л.

готвене:

Смесете яйцата със солта и захарта, разбийте с бъркалка до пяна. Добавете млякото, разбийте отново с бъркалка (можете да използвате миксер, за да ускорите процеса).
Брашното се пресява и се смесва с течната част. Разбъркайте отново с бъркалка или миксер.
Сега налейте силно газирана минерална вода. Разбийте отново. В края добавете растително масло.
Тестото е готово за печене на палачинки.

Дантела върху печено мляко

Дантелените палачинки имат оригинален вид и се изяждат с гръм и трясък! Искате ли да изненадате гостите и любимите си хора с такива оригинални и апетитни палачинки? Тогава се захващайте за работа, със сигурност ще успеете.

съставки:

прясно мляко 1.5л
яйца 5 бр.
пшенично брашно 2 чаши
захар 2 с.л.
сол 1/2 ч.л
сода 1 ч.л. с пързалка
растително масло 1/2 чаша

готвене:

Добавете захарта, солта и содата към яйцата (предварително гасим содата с вряща вода), разбийте с миксер до лека пяна.
Пресейте брашното и го добавете към тестото, разбъркайте, масата трябва да е без бучки.Сложете млякото на огъня и го загрейте до топло състояние.
Вкарваме мляко в тестото, възможно е не цялото мляко да е необходимо за теста, тестото в крайна сметка трябва да е малко по-рядко по консистенция от ряженката.
Накрая добавете растително масло към тестото, разбъркайте тестото за палачинки.
Печем палачинки в добре загрят и намаслен тиган. Можете да намажете тигана с олио само веднъж, когато печете първата палачинка, не е необходимо да мажете останалите преди печене, тъй като вече има достатъчно олио в тестото.

Палачинките са много тънки и нежни на вкус.

Разрежда се с кисело мляко

Мляко кисело. Не знаеш къде да отидеш. Направете тези вкусни палачинки проста рецепта. Апетитни палачинки с приятен кисел вкус могат да бъдат пълнени с различни пълнежи или просто да се ядат със заквасена сметана, разтопено масло или кондензирано мляко.

съставки:

кисело мляко 2 чаши
захар 2 с.л.
яйца 2 бр.
брашно 1,5 ст.
Шипка сол
ванилова захар ½ пакетче
растително масло 2 с.л.

готвене:

Смелете яйцата със захарта. Добавете киселото мляко, солта и ваниловата захар.
Пресейте брашното, комбинирайте с яйцата, омесете тестото. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана.
Накрая добавете растително масло към тестото, разбъркайте.
Тестото за палачинки е готово, можете да печете палачинки.

Палачинки, приготвени на кисело млякомогат да бъдат пълнени с всякакви пълнежи по ваш вкус или просто сервирани със сладко, мед, заквасена сметана, кондензирано мляко.

Предлагам също да гледате видеоклип за приготвяне на тънки палачинки в мляко - палачинките са много нежни с много дупки.

Приятен апетит!

Палачинките с мляко са универсално ястие. Залети със сладко или сметана могат да се превърнат в бърза закуска, а пълнени с хайвер или риба могат да се превърнат в празничен деликатес. Класическа рецептатънките палачинки в мляко са били широко известни още през 9 век, преди кръщението на Русия. Тънки палачинки- мечтата на всяка домакиня.

Днес приготвяме дантелени палачинки в мляко - посрещаме Масленица в пълно въоръжение. Има толкова много разновидности на палачинки! Готвенето на тънки палачинки в мляко не е твърде обезпокоително, ако знаете как, но тънки палачинкиима свои собствени тайни и тънкости на готвене. Във всяка кухня на света, всяка домакиня, всеки готвач има своя собствена тайна как да готви палачинки с мляко.

Някой готви палачинки с мляко, а някой с кефир, някой с мая и някой без тях, някои правят палачинки с грис, други с просо, някои пекари пекат вкусно лакомство от пшенично брашно, докато други предпочитат да правят брашно от елда и т.н. .

Най-важното е правилната консистенция на тестото за палачинки в млякото. Ако е течна, палачинките ще започнат да се разкъсват по време на пържене, а твърде дебелите няма да се разпространят добре в тигана, те ще се окажат плътни, неправилна формаи губят своята нежност.

Консистенцията на хубавото тесто за палачинки трябва да е като прясно разбита домашна сметана. Във всеки случай, след като го приготвите за първи път, трябва да оставите тестото да „почине“ и да опитате да изпържите едно нещо. Между другото, поговорката „Първата палачинка е на бучка“ не е възникнала от нулата, но „на бучка“ може да се получи от различни причини- и заради тестото, и от недовършения тиган, и от грешното температурен режим.

Що се отнася конкретно до тестото за палачинки, по естеството на намазването може да се определи дали е необходимо да се добави брашно към него или, обратно, да се разреди, като се налее част от млякото. Голямо значениеза тънки палачинки съотношението на съставките в тестото също има.

Вторият най-важен момент е изборът на тиган за палачинки. И не е задължително да е чугунен по стария начин. Модерни опциитиганите за палачинки с незалепващо покритие не са по-лоши. Основното нещо е тиганът да има плоско дебело дъно и да се затопля равномерно над огъня.

Класическа рецепта за палачинки с мляко

Как да готвя класическа рецепта за палачинки в мляко - Пълно описаниеготвене, за да стане ястието много вкусно и оригинално.

Палачинките са любимо лакомство за много семейства и всяко има своя любима рецепта. Класическите палачинки с мляко излизат много вкусни, въпреки че рецептата е доста проста. Те могат да се консумират с всякакъв пълнеж, масло, мед, кондензирано мляко, риба и други пълнежи. Всичко зависи от вашия вкус и въображение.

Всички съставки трябва да са със стайна температура, така че извадете всичко от хладилника предварително;
Ако има бучки в тестото, нищо, оставете го за 20 минути или по-добре за 40 минути - 1 час и разбъркайте добре, всички бучки ще се разпръснат;
Разбърквайте тестото преди всяко печене;
Растителното масло в тестото ни дава възможност да не мажем тигана всеки път с масло;
Тестото не трябва да се налива много, около половин черпак (в зависимост от големината на тигана), така че палачинките да станат тънки;
Изсипете тестото в тавата в центъра, като въртите тавата в кръг на тежест. Така че тестото е равномерно разпределено и ще се получи равномерно тънко;
Препоръчително е да използвате специален тиган или по възможност с незалепващо покритие;
По-добре е да се обърне с шпатула, за предпочитане със силиконова, или с тъп нож, ако покритието не е незалепващо;
Всяка палачинка трябва да се намаже с масло и да се подреди на купчина. Вкусът е кремообразен и в същото време краищата на палачинките не изсъхват.

съставки:

Мляко - 0,5 л.;
Яйца - 2 бр.;
Брашно - 200 г;
Захар - 1 ч.л.;
Сол - щипка;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Изпратете яйцата в контейнера, добавете към тях сол и захар. Разбийте на ръка с бъркалка;
Налейте една трета от млякото. Млякото обикновено се нагрява;
Изсипете брашното, разбъркайте получената маса до гладкост;
Изсипете останалото мляко в съд, разбъркайте. Сместа ще бъде хомогенна, вискозна, без бучки. Можете да излеете цялото мляко наведнъж, можете да го въведете постепенно, като гледате колко гъсто се оказва тестото. В крайна сметка ще изглежда като кефир;
Добавете олио. Тази съставка ще ви позволи да не намазвате тигана всеки път преди печене;
Оставете тестото настрана за 10-15 минути;
Загрейте тиган за палачинки. Изсипете около половин черпак тесто върху него, разпределете палачинката по цялата повърхност;
Печете до получаване на равномерен златист цвят. Ще отнеме около минута за едната страна и половината от това за другата.

Палачинките могат да се сложат на масата само в купчина в чиния или можете да добавите масло, мед и да поставите всякакъв пълнеж в тях. Добър вариант за пълнене на палачинки е розово сладко, също ще бъде вкусно със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко. Приятен апетит!

Рецепта за тънки палачинки с дупки

Палачинките са обичани във всяко семейство и домакините често ги приготвят, за да зарадват домочадието си. Има много рецепти за палачинки. Палачинките се приготвят на мляко, кефир, вода или минерална вода. Можете да готвите както тънки ажурни палачинки, така и с вкусна плънка.

История на палачинките

Чудили ли сте се някога на колко години са палачинките? Откъде са дошли в нашата кухня? Познайте преди колко време беше това? По време на разкопките на обекта Кривичи археолозите откриха останки от кухненски прибори, които бяха залепени заедно и в резултат на това бяха получени плоски кръгли съдове, в които можеха да се съхраняват пайове или палачинки. И те се смятаха за втория хляб.

От многото племена, живели по това време, такива ястия са открити само сред кривичите и славяните. При княз Владимир през 988 г. Русия е покръстена и са премахнати езическите обичаи, които се отличават с жестокост - жертвоприношения на боговете не само на животни, но и на хора.

Владимир обичаше този празник, така че заедно с православните обичаи останаха и поздрави от езическото минало на Русия. Рецептите за палачинки се предават от поколение на поколение. И в селата на староверците със сигурност можете да ги намерите. Преди са пекли палачинки във фурната. Приеха кафеникав цвят и нямаше нужда от обръщане.

съставки:

Яйца - 2 бр.;
Захар - 1 с.л. л.;
Редовно маслено мляко - 2 чаши;
Сол - една щипка;
Брашно -1,5-2 чаши;
Сода - 0,5 ч.л.;
Слънчогледово олио - за намазване на тигана.

Метод на готвене:

В купа разбийте яйцата със захарта до твърда пяна;
Добавете мляко, щипка сол и продължете да разбивате, докато се получи хомогенна маса, около 2-3 минути;
Внимателно добавете брашното към полученото тесто и разбийте, докато се разтвори напълно. Не трябва да има бучки. Тестото е подобно на 20% сметана;
След това добавете сода. Разбъркайте добре;
Съвет: По желание към готовото тесто може да се добави малко слънчогледово масло. В резултат на това палачинките не залепват за тигана по време на печене;
Да започнем да пържим. Намажете тиган с малко олио и загрейте добре. Изсипете тестото в тавата и разстелете палачинката по цялата повърхност с кръгови движения;
Веднага щом на повърхността на тестото се появят мехурчета и краищата започнат да покафеняват, можете да го обърнете на втората страна. Печете до омекване около 10-15 секунди;
Най-добре е да имате отделен тиган за палачинки, по-удобно е, ако е с ниски страни - по-лесно е да ги обърнете;
Поставете готовите палачинки върху кърпа, а когато изстинат - ги подредете върху чиния;
Сервирайте ги със сладко, заквасена сметана, кондензирано мляко или любимия сос на вашето семейство. Приятен апетит!

Дантелени палачинки в мляко с вряща вода

Всеки от нас обича това ястие, дори тези, които са на диета, няма да се откажат от палачинки сладко от ягодиили мед. Палачинките в мляко с вряща вода са тънки, меки и деликатни, които са идеални за закуска. И на Масленица с такива палачинки можете да изненадате всички гости.

съставки:

Брашно - 2 чаши;
Мляко - 500 мл;
Яйце - 3 бр.;
Захар - 1 с.л. л.;
Сол - 1/2 ч.л.;
Масло - 40 г;
Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
Вряща вода - 250 мл.

Метод на готвене:

Забиваме яйцата в купа, изпращаме сол и захар там. Разбийте сместа с миксер;
След това пресейте брашното, това трябва да се направи;
Помня:в един фасетирано стъкло, което е 250 мл., ще излезе 150 - 160 гр. брашно, значи в две чаши излиза 300 - 320 гр. Това е количеството, което просто ни трябва за замесване;
Изсипете пресятата смес към нашите съставки. И постепенно наливайки леко затоплено мляко (но не горещо), месим, така че масата да е хомогенна;
Сега вземаме най-хладната вряла вода и бързо омесваме. Съответно, това може да се направи с миксер или бъркалка, по ваша преценка;
Помня:най-важното е да не се страхувате, че тестото се е оказало течно, защото колкото по-тънко е, толкова по-тънки ще се окажат палачинките и има повече дупки върху тях, добавете още мляко, ако е необходимо;
Покриваме нашия смесен продукт с филм и го оставяме настрана за 30 - 40 минути, за да се вари. Междувременно можете да разтопите маслото;
Тестото се влива, изсипете масло и растително масло в него, разбийте, докато всичко се разпръсне и няма кръгове от палачинки;
Взимаме тиган с незалепващо покритие или специален тиган за палачинки, не изискват много време за приготвяне и се пекат веднага. Обикновен тиган трябва да се загори със сол и мазнина, преди да започне да се пече;
След това намажете тигана с олио или мас и изсипете половин черпак тесто. С кръгово движение на ръката, накланяйки се нагоре, надолу, оставете да се разпространи по цялото дъно;
Щом изчезне суровото тесто, нарязваме цялата палачинка на кръг с нож (за по-лесно обръщане). Краищата са покафенели, това е знак, че палачинките трябва да се обърнат от другата страна. Печем същото време като първото.

Между другото:ако изведнъж не се появят дупки, тогава можете да добавите към тестото сварена водастайна температура. Но не забравяйте, може и в тигана. Приятен апетит!

Рецепта за традиционни палачинки с крем

Как да готвя палачинки с крем стъпка по стъпка рецепта- пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Как да приготвим вкусни палачинки с крем с мляко

Предлагаме да преминем през малка "образователна програма" за готвене на истински палачинки чоу тесто. Правят се с мляко, с мая или без мая. Основната характеристика е специална технология за готвене - тестото трябва да се вари с вряща вода.

Ако искате да направите тънки палачинки, омесете тестото, от дебелите ще излязат дебели - варирайте сами;
Ние решихме да не слагаме мая, тогава непременно да използваме бакпулвер - на торбички или сода. Дантелените ажурни палачинки се получават именно благодарение на бакпулвера;
В допълнение към пшеничното брашно има рецепти с царевица, елда, за промяна си струва да опитате да комбинирате няколко сорта брашно, палачинките се получават с оригинален вкус;
Не забравяйте да пресеете брашното, обогатено с кислород, тортите ще станат по-ефирни;
Млякото трябва да е прясно или кисело, ако изберете тази рецепта. Но със сигурност при стайна температура;
Изсипете олиото във вече готовото тесто и разбийте съвестно, за да се "разпръсне";
Преди всяка палачинка намажете тигана с растително масло;
Изсипете тестото в много горещ тиган, тогава те няма да залепнат, дори и първият;
Какво да направите, ако палачинките залепнат? Може да се наложи да добавите още брашно, тъй като тестото е малко воднисто.

съставки:

Мляко - 1 литър;
Яйца - 3 бр.;
Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
Брашно - 2 чаши с вместимост 250 мл;
Захар - 1 до 3 с.л. л. (в зависимост от желаната сладост);
Сол - една щипка;
Сода - 0,5 ч.л

Метод на готвене:

Загрейте млякото (250 мл.) Смесете със содата в голям съд;
Добавете сухи съставки;
Изсипете брашно и разбъркайте с бъркалка;
Загрейте останалото мляко, но не заври;
Бавно добавете горещо мляко към тестото, като разбъркате добре;
Оставете тестото за 10-15 минути на топло място;
Изсипете една супена лъжица растително масло в горещ тиган. Достатъчно е да направите тази манипулация веднъж в началото;
Един черпак от тестото се нарежда в тава. Когато краищата на палачинката покафенеят, можете да обърнете;
Наклонете съдовете във всички посоки, така че тестото да не се намачква в единия край, а да е тънко. Намажете всяка палачинка с масло. Нашите вкусни палачинки са готови!

Когато сгъвате палачинки в чиния, препоръчително е да ги намажете с масло, за да не залепват една за друга. Приятен апетит!

Рецепта за тънки палачинки в мляко с дупки с вряща вода

Масленица иде, мамка му, мед иде. Защо мислите, че популярността на палачинките с мляко, приготвени по специален, крем, скача? Предимството им е, че можете да печете палачинки с крем възможно най-тънки, ажурни, поради множество вкусни дупки. След това гответе от мляко с вряща вода.

съставки:

Пшенично брашно - 250 г;
Пилешко яйце - 2 бр.;
Мляко - 800 мл;
Вода - 200 мл;
Захар - 1,5 ч.л.;
Ванилова захар - 1/2 ч.л.;
Сол - 1/2 ч.л.;
Масло - 50гр.

Рецепта за тънки палачинки в мляко с дупки с вряща вода.

месене на тесто;
Пържене на палачинки;
Украса за палачинки.

В допълнение към горните съставки, за приготвяне на тънък палачинки с кремс дупки във вряща вода и мляко, имате нужда от незалепващ или чугунен тиган, бъркалка или бъркалка, други кулинарни прибори и прибори.

Преди да приготвите палачинки, трябва да се уверите, че тиганът е чугунен или модерен с незалепващо покритие. По-добре е да използвате специален тиган за палачинки. Трябва да е чисто и сухо. Покритието на тигана трябва да е непокътнато.

Етап 1 - Омесване на тестото

Пресейте 250 г пшенично брашно;
Сварете чайник с вода;
Изсипете 2 в чиста купа за смесване кокоши яйца, изсипете една и половина ч.л захар, половин ч.л. ванилова захар и половин ч.л. сол. Разбийте добре и интензивно на ръка с бъркалка до гладкост и образуване на мехурчета;
Добавете към сместа 250 г пресято пшенично брашно и разбъркайте добре;
Изсипете прясното мляко (400 мл) в яйчено-брашнената смес и разбъркайте добре до гладка смес без бучки. След това добавете още 400 мл. мляко и разбъркайте добре до гладкост;
Изсипете в сместа 200 мл. вряща вода и 2 с.л. л. Слънчогледово олио. Смесете добре. Тестото трябва да е хомогенно и течно, като крем.

Етап 2 - Пържене на палачинки

Нагласете котлона на среден котлон, загрейте добре тигана и го намажете равномерно със слънчогледово олио с помощта на сладкарска четка. Ако тиганът не е достатъчно загрят или някъде не е намазан с масло, тогава палачинките ще залепнат за него. Желателно е да намазвате тигана с масло преди всяка палачинка;
Изсипете черпак тесто в центъра на тигана и с леки наклони на тигана разпределете палачинката по цялата повърхност;
Изпържете палачинките от всяка страна до руменина, като ги обръщате и изваждате от тигана навреме, така че да се изпържат, но не и да изгорят. Можете да опитате първата палачинка и да добавите към тестото захар и сол на вкус. Ако палачинките са разкъсани, тогава трябва да добавите малко брашно или разбито яйце към тестото, ако тестото е твърде гъсто и не се разпространява, тогава трябва да добавите малко мляко към него.

Етап 3 - Декориране на палачинки

Палачинките трябва да се намажат с масло, като се поставят на пързалка, една върху друга, така че да не се слепват;
Можете да сервирате с чай сладки тънки в мляко с кондензирано мляко, мед или заквасена сметана, поръсени с пудра захар, заедно с плодове;
Или увийте в тях червена риба, хайвер, пържено мляно месо и други пълнежи. Приятен апетит!

Видео рецепта. Дантелени палачинки с мляко

Пухкави палачинки с мая и мляко

Пищните палачинки имат своите неоспорими предимства, можете да получите достатъчно от 1-2 парчета. Те са много задоволителни и вкусни, няма толкова много от тях, колкото тънки палачинки, което означава, че ще отнеме по-малко време за готвене. Но в същото време семейството е нахранено и щастливо. ОТ пухкави палачинкипо-добре е да използвате тези пълнежи, които се поставят отгоре или се добавят директно към тестото.

От древни времена славяните смятат палачинката за символ на слънцето и плодородието. Традиционните палачинки се правят с тесто и не обичат да бързат. Те имат време да се приближат добре, от това тортите са нежни, порести, меки. Ще замесим тестото с "жива" мая. Зарадвайте любимите си хора с буйни и леки палачинки с мая. Палачинката се оказва буйна и дантелена.

съставки:

Брашно - 3 чаши;
Вода - 250 мл;
Яйца - 2 бр.;
Мляко - 750 мл;
Прясна мая - 20-25 г;
Масло (или слънчогледово) - 3 супени лъжици. л.;
Захар - 3 с.л. л.;
Сол - 1 ч.л

Метод на готвене:

Изсипете топла вода в малка купа, добавете лъжица кристална захар. Натрошете маята, изпратете следващата. Добавете чаша пресято брашно, разбъркайте, поставете на топлина (не забравяйте да покриете с кърпа);
След известно време тестото ще започне да диша, ще се появят мехурчета. Масата ще започне да действа. Когато първо се издигне, а след това спадне, е време да преминете към следващата стъпка;
Разтрийте яйцата с останалата сладост;
Разтопете маслото;
Въведете яйцата и маслото в тестото. Разбъркайте;
Налейте млякото и започнете да добавяте брашното. Сипете на малки порции, докато работите с миксер. Трябва да имате около 2 чаши брашно. Месете до пълното разбиване на бучките;
Покрийте купата с тестото, преместете на топло за един час. През това време погледнете няколко пъти и разбъркайте масата, така че да се издигне отново;
Изпечете палачинки, като изсипете премерено количество тесто. Изсипете повече, тортите ще се окажат дебели. От по-малко количество ще се пекат тънки палачинки;
Преди всяко приготвяне на палачинки е необходимо тигана да се намасли. Приятен апетит!

Рецепта за вкусни палачинки с кисело мляко

Те могат да се готвят не само на вода, палачинки на мляко и кефир. Не по-лошо от тях могат да бъдат приготвени с кисело мляко или кисело мляко.

Киселото мляко е специално ферментирало мляко, при което като закваска се използва квас или заквасена сметана. Закваската се получава с вече крайния продукт. Ако често ферментирате мляко, то трябва да се оставя с всяка нова партида.

А киселото мляко е току-що вкисналото. Понякога купувате пакет и нямате време да го използвате. И тъй като този продукт не се съхранява твърде дълго, се случва след три дни съхранение млякото да има кисел вкус. Но това не означава, че го няма. От това можете да готвите извара или да печете вкусни палачинки.

съставки:

Кисело мляко - 1 литър;
Яйца - 2 бр.;
Сода бикарбонат – 1 ч.л.;
Сол - 1 ч.л.;
Захарен пясък - 2-3 супени лъжици. л. (обичам баничките по-сладки - сложете повече);
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
Брашно - 3 чаши.

Метод на готвене:

Затоплете млякото с изтекъл срок на годност до около 30 градуса, изсипете в купа, добавете сода, разбъркайте;
Разбийте яйцата, сол, добавете сладост, налейте олио. Разбийте масата до гладкост;
Започнете да добавяте брашно. Препоръчвам да не бързате, изсипете на порции, внимателно разбърквайки всяка. Основната задача е да се отървете от бучките. Налейте още мляко, ако е необходимо. Тестото ще излезе със средна плътност, ще се разтече доста лесно в тигана;
Изпържете палачинките в добре загрят тиган. Регулирайте огъня, докато вървите. Но, като правило, трябва да изберете средната мощност. Палачинката е тънка, обръща се с шпатула много лесно;
Случва се печеното мляко да вкисне. Въз основа на рецептата можете да печете много вкусни палачинки от него. Приятен апетит!

Видео рецепта за тънки и нежни палачинки

В нашето семейство палачинките са много разпространено ястие, тъй като детето ги обича. Идеални са за закуска. Вярно, често ме мързи да ги готвя, така че синът ми се научи да готви сам на седем години и се справя страхотно. Помагам само с теста.

Палачинките могат да се приготвят както в кисело мляко, така и в прясно. Но за киселото ще направя отделна рецепта.

Всички имаме любими рецепти, но Маслени празници идват, защо не разнообразите трапезата си и не опитате нещо ново. Предлагам нови идеи в тази статия.

Класическа рецепта за тънки палачинки с мляко

Има много рецепти за палачинки с мляко. AT последно времеИзползвам това през повечето време. Много е просто, но винаги се оказва вкусно.

От посочения брой продукти ще се получат от петнадесет до осемнадесет палачинки.

Не препоръчвам да готвите само с мляко. Най-добре е да приемате 1 чаша мляко и 1 чаша вода. Е, или поне една трета от млякото, заменете го с вода. Ще се изненадате колко по-лесно ще бъде да извадите и обърнете палачинките.

Продукти:

Мляко - 1 супена лъжица,
Вода - 1 супена лъжица,
Брашно - 1 с.л. + 2 супени лъжици,
яйце - 2 бр.,
Сол - 1 ч.л.,
Захар - 2 супени лъжици,
Слънчогледово масло - 5 супени лъжици,
Сода - 0,5 ч.л (гася)
Или заменете с бакпулвер - 1 ч.л.

Млечно тесто за палачинки

Чукнете две яйца. Сипете една чаена лъжичка сол и 1-2 супени лъжици захар.

2. Добавете мляко и вода (по една чаша). Смесете добре.

3. Сега сложете чаша брашно до него и започнете постепенно да го изсипвате в купата, като всеки път разбърквате добре. По този начин ще бъде възможно да се направи тесто без бучки. Добавете още 2 с.л. брашно без пързалка.

Ако все още се получават бучки, можете да разбиете с миксер или да избършете тестото през гевгир.

4. Сега изгасете половин чаена лъжичка сода и изсипете в тестото или добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте. Тестото ще реагира и ще се появят мехурчета.

5. Изсипете три супени лъжици слънчогледово масло. Разбъркайте отново.

6. Оставете тестото да почине петнадесет минути, за да подейства добре содата в него и да се получат дупки. През това време сложете тигана на котлона и го включете да загрее.

Как да готвя палачинки с мляко

7. Налейте доста малко слънчогледово масло. Изчакайте няколко минути да се загрее, след което използвайте хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, тъй като може да причини залепване на палачинките. Маслото вече е в тестото, така че не е нужно да добавяме повече от него.

8. Загребете тестото с черпак, изсипете го, повдигнете тигана и завъртете, така че тестото да покрие цялата повърхност.

Ако палачинката е твърде дебела, използвайте черпак с по-малко тесто следващия път. Чрез проба и грешка можете да запомните колко тесто в черпак е идеално.

Сега го оставете да се запържи. Когато горната част на палачинката промени цвета си (вече не тече) и краищата започнат да покафеняват, време е да се обърне.

9. Първо прокарайте нож или вилица по диаметъра на палачинката, като освободите краищата, след това я издърпайте с шпатула или просто с вилица и я обърнете. Изчакайте втората страна да се изпържи (това ще отнеме по-малко време).

10. Използвайте шпатула или вилица, за да повдигнете палачинката и я прехвърлете в чиния. Сега изпържете следващия. Ако желаете, намажете всяка палачинка с малко масло. Можете да намазвате тигана от време на време с хартиената кърпа, която използвате, за да премахнете излишната мазнина. Но имам и без това добре изпържено.

Палачинки с мляко - рецепта за 1 литър мляко

Ако искате да приготвите много палачинки наведнъж, опитайте тази рецепта. Предназначен е за един литър мляко.

Продукти:

Един литър мляко
Пет яйца
Четиристотин грама брашно
Две супени лъжици Сахара,
Шипка сол,
Две супени лъжици Слънчогледово олио.

Разбийте пет яйца.

2. Добавете две супени лъжици захар. Разбъркайте.

3. Добавете малко 400 грама брашно, като постепенно разбърквате.

4. Сега постепенно налейте 1 литър мляко, като всеки път разбърквате добре.

5. Оставете тестото да престои 15 минути.

6. Изсипете щипка сол и залейте с две супени лъжици растително масло. Разбъркайте.

Смажете тигана с парче свинска мас и палачинките няма да залепнат.

7. Намажете тавата с парче свинска мас. Изсипете тестото.

8. Завъртете, за да направите кръгла палачинка.

9. Когато горната част на палачинката промени цвета си, прокарайте ножа първо по диаметъра.

10. След това обърнете палачинката с шпатула.

11. Когато се изпържи от втората страна, сложете върху чиния.

Ако намажете палачинките с разтопено масло, те няма да са сухи.

Палачинки с крем в мляко и вряща вода

Палачинките с крем винаги се оказват по-тънки и нежни. Като сладкар харесвам тази рецепта, защото не се използва сода, а ефирност се постига чрез добре разбити яйца. Точно като в рецептата за бисквити.

Извадете млякото от хладилника предварително, тогава то ще бъде на стайна температура и тестото ще се окаже без бучки.

Продукти:

Мляко - 1 супена лъжица,
Вода - 1 супена лъжица,
Брашно - 1 супена лъжица,
яйце - 2 бр.,
Растително масло - 3 супени лъжици,
Сол - половин чаена лъжичка
Гранулирана захар - 2-3 супени лъжици.

Счупете две яйца в дълбока купа и разбийте добре, докато масата изсветли и увеличи обема си. Това отнема около десет минути.
Добавете половин чаена лъжичка сол и две супени лъжици захар, можете и три - на вкус. Разбийте отново.
Добавете чаша мляко. Разбийте отново.
Пресейте чаша брашно в тестото. Разбийте добре.
Налейте две супени лъжици растително масло.
Налейте на тънка струйка чаша вряща вода и отново разбийте добре.
Тестото трябва да е течно голямо количествомехурчета.

8. Намажете тавата с малко масло с помощта на силиконова четка или салфетка. И загрейте добре.

Изсипете тестото в загрятата тава и разпределете по цялата повърхност, като въртите.

9. Изпържете палачинката от двете страни и я сложете в чиния. По желание намажете с разтопено масло.

Именно за палачинки с крем преди всеки нов тиган трябва да намажете с много тънък слой растително масло. Това ще създаде дупки по краищата. Ако тиганът е сух, тогава няма да има деликатес.

Проста рецепта за палачинки с мляко и кефир

Много домакини правят тесто за палачинки с мляко и кефир. Предлагам да изпека нежни и вкусни палачинки с вкус на ванилия. Те са особено ажурни, с голям брой дупки. Освен това предлагам да ги направите с крем.

Продукти:

Кефир - половин литър,
Мляко - 1 супена лъжица,
Яйце - 1 бр.,
Брашно - 2 супени лъжици,
Захар - 1-2 супени лъжици,
Сол - половин чаена лъжичка
Сода - 1 ч.л.,
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.,
Ванилия - 1 гр.

Ако искате палачинки със солен пълнеж, добавете само 1 супена лъжица захар, за да не са много сладки.

Изсипете половин литър кефир в тенджера и загрейте до четиридесет градуса (така че да е топло, но не и да се запари).

2. Изсипете в дълбока купа, добавете 1 ч.ч. сода, разбъркайте кефир със сода за известно време, за да дадете време на содата да се изгаси.

3. Изсипете половин чаена лъжичка сол, 1-2 супени лъжици захар и 1 грам ванилия.

4. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Това може да стане с миксер, но може и само с лъжица или бъркалка, тъй като тестото е все още много течно и не е трудно да се разбърка.

5. Постепенно, на две дози, добавете 1,5-2 чаши брашно. Първо добавете половината и разбъркайте добре. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. В зависимост от съдържанието на мазнини в кефира може да отнеме една и половина до две чаши брашно. Ако кефирът е 1%, вземете две чаши, ако повече, след това погледнете консистенцията.

6. Оставете 1 чаша мляко да заври и изсипете на тънка струя в тестото на малки порции, като разбърквате добре всеки път. Тестото ще стане по-течно, ще се излее добре, а палачинките ще станат тънки.

7. Залейте с две супени лъжици растително масло, за да не залепват палачинките.

8. По това време трябва да поставите тигана да се загрее. В тигана се налива капка олио и се намазва със салфетка.

Когато тиганът се загрее, изсипете тестото.

Не изсипвайте твърде много тесто и палачинките ще бъдат деликатни. Но не твърде малко, иначе ще се разкъсат при обръщане.

9. Обърнете палачинката, оставете да се запържи от другата страна и я сложете в чиния.

Добавете заквасена сметана и се насладете!

Как да си направим вкусни палачинки в мляко без яйца

Много хора предпочитат да готвят палачинки в мляко без яйца - понякога постят или са вегетарианци по етични причини, или просто няма яйца у дома. Предлагам рецепта как да направите вкусно и без тази съставка.

Продукти:

мляко - 1 л.,
Сол - щипка
Брашно - 1,5 супени лъжици,
сода - 0,5 ч.л.,
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.

Изсипете 1 литър мляко в купа. Добавете половин чаена лъжичка сол.

2. Пресейте една и половина чаши брашно. Смесете добре.

3. Добавете половин чаена лъжичка сода.

4. Тестото трябва да е течно, почти като мляко. Ако се оказа гъсто, добавете половин чаша вряща вода. Вряща вода сварява тестото. И се получава по-меко.

5. Добавете и 2-3 супени лъжици растително масло - слънчогледово или зехтин.

6. Оставете тестото да престои 20 минути, за да набъбне глутенът с брашното и палачинките да не залепнат за тигана.

7. Загрейте добре тигана на среден огън. Капнете малко растително масло и отстранете излишното със салфетка или дренаж.

9. Поставете готовата палачинка в чиния и намажете с парче масло на вилица.

Палачинките, като овесената каша, не могат да бъдат развалени с масло.

Тънки ажурни палачинки с дупки в мляко и кефир

Мнозина смятат, че най-високият пилотаж в палачинките е, когато са ажурни. И точно това прави тази рецепта. Те включват мляко, кефир и бакпулвер, което гарантира образуването на красиви дупки!

Съставки (за около 20 палачинки):

Мляко - 2 супени лъжици,
Кефир - 0,5 супени лъжици,
Брашно - 1,5-2 с.л. (в зависимост от качеството),
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.,
три яйца,
Бакпулвер - 10 г,
Сол - щипка
Захар - 2-3 с.л. л.,
Половин чаша слънчогледово масло.

Изсипете половин чаша кефир в две чаши мляко и добавете супена лъжица заквасена сметана.

2. Добавете щипка сол (една трета от чаена лъжичка), 2-3 супени лъжици захар.

8. Оставете тестото да престои 20 минути. Тестото е малко дебело. Добавете половин чаша вряла вода и разбъркайте добре.

Покрийте с капак и оставете да престои още 5 минути.

9. Намажете леко тавата с растително масло. Когато е горещо, изсипете един черпак от тестото. Още по време на печене палачинката се покрива с красиви дупки.

10. Изпържете палачинката от двете страни.

11. Прехвърлете палачинката в чиния и намажете с масло.

Как да готвя палачинки с мая в мляко

Но такива красиви палачинки с мая в мляко могат да се пекат. Вижте това страхотно видео по темата.