Какво може да се приготви от кисело мляко, рецепти от кисело мляко. Какво може да се направи от мляко? Какво може да се направи от кисело мляко

Какво може да се приготви от мляко за закуска, обяд и вечеря - рецепти от списание "сайт"

Цял краве мляко- изключително здравословна напитка: в индийските писания се споменава като най-блаженния продукт на земята. Наистина в натуралното селско мляко се запазва уникален баланс на хранителни вещества, подбрани от самата природа. Не е изненадващо, че тази животворна напитка придружава човек от първите дни на живота, като е един от най-ценните източници на здраве и дълголетие.

Какво може да се направи от мляко?

От мляко можете да готвите много различни ястия: солени и сладки, непретенциозни и изискани. Млякото се добавя към сладкарските продукти, от него се правят кремове за торти, приготвят се питателни зърнени храни и супи. Млечните сосове могат да придадат специален вкус дори на най-обикновените ястия. Без мляко са немислими сладоледът, суфлето, изварата и домашното сирене. Необходим е за приготвяне на пудинги, гювечи, сладкиши, шоколад. Млякото се добавя към кафе, чай, какао, от него се приготвя кондензирано мляко, приготвят се коктейли, ферментирало печено мляко, кефир и кисело мляко. Рецепти за ястия от мляко просто не се броят.

Рецепта 1.

Необходими са ви: 350 г карфиол, по 250 г млади моркови, картофи и тиквички, 1,7 л мляко, 300 мл вода, парче масло, сол, захар, индийско орехче и черен пипер на вкус.

Обелете морковите и настържете на едро ренде или нарежете на тънки пръчици. карфиолразглобете на малки съцветия. Тиквичките (от младите зеленчуци не можете да премахнете кожата) нарязани на малки кубчета. Нарежете обелените картофи на кубчета и ги сварете в отделен съд с малко вода. Загрейте тигана, налейте вода и задушете в нея морковите за 5-7 минути, след това добавете зелето, тиквичките и оставете да къкри под затворен капак до готовност на зеленчуците. Изсипете млякото в тигана (предварително го изплакнете студена вода- тогава млякото няма да загори), кипнете, разтворете подправките в него, добавете зеленчуците, картофите с водата, в която е варено, варете няколко минути и подправете с масло.

Рецепта 2.

Необходими са ви: 400 г варено филе от треска, 4 бр прясна краставица, малка връзка ситно нарязан магданоз, 4 картофа, сол на вкус, връзка зелен лук, връзка копър, 4 яйца, 1 литър кисело мляко, 1 десертна лъжица горчица, 400 мл студена преварена вода.

Сварете картофите, охладете и обелете. Потопете твърдо сварените яйца за 5 минути студена водаи отлепете черупката. Измийте и подсушете зеленчуците и краставиците. Яйцата, картофите и краставиците се нарязват на малки кубчета. Зелените и лука се нарязват на ситно. Смесете зеленчуци, билки, горчица и зелен лук, добавете сол и нарязаната риба. Смесете кефира с вода и изсипете в купа със зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и разсипете окрошката в чинии. Украсете с нарязани билки. От кисело мляко могат да се приготвят много ястия - от студени супи, извара, зеленчукови салатикъм всички видове сладкиши: палачинки, хаш брауни, мъфини, бисквити, пайове с горски плодове.

Рецепта 3.

Необходими са ви: 3 литра краве или козе мляко, 600 мл домашна заквасена сметана, 9 бр. кокоши яйца, 4 чаени лъжички сол, щипка куркума, пресен босилек на вкус.

Изплакнете тигана със студена вода, налейте млякото, поставете на слаб огън и разтворете солта в него. Разбийте яйцата със заквасената сметана в отделна купа с миксер. В топло (но не горещо) мляко, като се разбърква непрекъснато, изсипете яйчено-заквасената сметана на тънка струя. Постепенно в тигана ще се появят люспи. Когато изварата започне да се отделя от суроватката, добавете куркумата. Когато процесът на лющене приключи, отстранете тенджерата от котлона, охладете съдържанието му до топло състояние, добавете ситно нарязан босилек към масата на изварата и разбъркайте добре. След това покрийте ситото с двоен слой марля, поставете изварената маса в него, изчакайте, докато суроватката се отцеди напълно и я поставете под преса за 10-12 часа на хладно място. Получава се деликатно домашно сирене с кремообразен аромат, а нотките на куркума и босилек му придават уникален вкус.

Рецепта 4.

Ще ви трябват: 250 мл пълномаслено мляко, чаша и половина (300 г) захар, чаша и половина мляко на прах.

Вземете две тенджери с различни размери, за да „построите“ водна баня, в която ще се готви нашето кондензирано мляко. В голяма тенджера се налива вода и се слага на огън, а в по-малка купа смесете с бъркалка захарта и двата вида мляко. Сега поставете тенджерата с млечната смес върху купа с кипяща вода. Като разбърквате от време на време, варете кондензираното мляко на водна баня за един час. Вкусът на домашното кондензирано мляко ще ви напомни какво е било истинското кондензирано мляко - без билкови добавки и всякакви химикали. Добавен към домашно приготвени сладки - палачинки, домашен сладолед, крем за торти и еклери, този натурален деликатес ще придаде незабравим вкус на любимите ви десерти.

Рецепта 5.

Необходими са ви: 400 г пълномаслено мляко, 25 г сухо мляко, 10 г царевично нишесте, 75 г кристална захар, половин пакетче ванилова захар.

Смесете гранулирана захар, ванилова захар и мляко на прах в тенджера. Разделете течното мляко на две части: изсипете 50 г в чаша, а останалото добавете към смес от захар и мляко на прах. Разтворете царевичното нишесте в чаша мляко, разбъркайте добре и добавете в тенджерата с другата смес. Доведете млечната маса до кипене, като продължавате да бъркате непрекъснато. Когато сместа се сгъсти, свалете от огъня, оставете да изстине и приберете в хладилника за час. Ако нямате машина за сладолед, поставете охладената млечна маса в дълбока чиния и я поставете във фризера; на всеки 20 минути трябва да се изважда от хладилника и да се разбива с миксер. Необходимо е да направите това 3-4 пъти, след което сложете сладоледа в контейнер и го поставете отново във фризера за пълно втвърдяване.

Рецепта 6.

Ще ви трябват: 800 мл прясно мляко, 150 г грис, щипка сол и ванилова захар, 250 г сирене маскарпоне, половин чаша захар, парче масло, малко брашно, пресни плодове или любимото ви сладко.

Смесете грис, захар, сол и ванилова захар в купа. Сварете гъста каша на слаб огън при непрекъснато бъркане и на малки порции сипете грисовата смес в горещото мляко. Към охладената каша добавете маскарпонето и разбийте гриса с крема сиренето до хомогенна кремообразна консистенция. Продължавайки да работите с миксера, към получената смес добавете едно по едно яйцата. Намажете формички за мъфини с масло, поръсете с брашно и напълнете всяка половина с тесто. Печете на 200º за около 30 минути (до златисто кафяво). Пудингът се надига много, когато се пече, но ще потъне, когато изстине. Напълвайки тези румени кошнички с любимия си крем, пресни плодове или домашно сладко, ще получите чудесно ястие за закуска. Децата ще бъдат възхитени от него.

Рецепта 7.

Необходими са ви: 500 мл краве или козе мляко, около 6 супени лъжици брашно, малко вода, 2 супени лъжици захар, щипка сол, зехтин, 2 яйца.

Налейте млякото в купа, добавете сол, захар, яйца, брашно и малко вода (ще направи палачинките по-крехки). Разбийте добре всички съставки с миксер или блендер, за да не останат бучки в тестото. След това добавете десертна лъжица зехтин към тестото и разбъркайте добре. При всяко намазняване на тавата зехтинС помощта на четка за сладкиши изпечете тортилите на среден огън до златисто кафяво. Палачинките са тънки, меки и нежни. Можете да ги поднесете с всякакъв пълнеж - сезонни горски плодове, ябълки, круши, кайсии, извара и домашно сирене.

Рецепта 8.

Необходими са ви: 400 мл мляко, 1 кафена лъжица лимонов сок, 1 банан, 50 мл натурален сок от череши, захар или мед на вкус.

Смесете черешов сок със захар (мед) и лимонов сок, загрейте сместа на слаб огън и оставете да ври 5 минути. Намачкайте банана и когато черешовият сироп изстине, го смесете с плодовото пюре. Разбийте добре получената маса, след това изсипете млякото и разбийте отново. Освежаващата млечна напитка е готова. По желание към този коктейл може да се добави какао или шоколад, а черешите могат да се заменят с малини, ягоди или къпини - всякакви горски плодове, които харесвате.

Рецепта 9.

Ще са ви необходими: 1л домашно мляко, 4 десертни лъжици захар и какао на прах, щипка ванилова захар, ванилия и канела по желание.

Изплакнете емайлирания тиган със студена вода, налейте млякото и поставете на малък огън. Малко мляко, когато се затопли, изсипете в чаша и внимателно, до хомогенна консистенция, смилайте със захар и какао на прах; това е необходимо, за да няма бучки в готовата напитка. Комбинирайте получената маса с останалото мляко, разбъркайте всичко добре и когато заври, задръжте на слаб огън за 2-3 минути. Разсипете горещо какао в чаши и се насладете на деликатния му шоколадов аромат и прекрасен кадифен вкус. Можете да добавите любимите си подправки, горски сироп към какаото, да украсите с капачка бита сметана. Но дори и напитка, приготвена според класическа рецепта, няма да остави никого безразличен.

Рецепта 10. Масала чай с мляко

Необходими са ви: 200 мл мляко, 1 чаена лъжичка черен чай, 500 мл вода, 4 пъпки карамфил, 7 кутийки кардамон, щипка канела и индийско орехче, 1-2 десертни лъжици мед, 1 чаена лъжичка нарязан пресен корен от джинджифил.

Смелете подправките в хаванче или кафемелачка. Във варено топла водадобавете всички подправки с изключение на канелата и оставете да ври 2 минути, добавете чая и гответе още една минута. Махнете отварата от котлона, покрийте с чинийка, завийте с кърпа и оставете да вари. След 5-7 минути добавете канелата и сложете джезвето отново на котлона. Налива се прясното мляко, сместа се загрява максимално, но не се оставя да заври. Прецедете чая, добавете мед на вкус и сервирайте горещ. Тази индийска напитка е идеална за сива влажна есен, затопля, предпазва от настинки, ободрява и ободрява.

От предложените ястия можете да приготвите палачинки, сирене от босилек и пудинг от грис за закуска, да разнообразите масата за хранене със супа със зеленчуци и рибен хашиш и с помощта на горещ какао и масала чай, да се затоплите и ободрите със студено зимни вечери. Десертите от мляко също ще донесат истински празник във вашия дом. С плодов коктейл, домашно кондензирано мляко и млечен сладолед можете да угодите на вашия сладколюбец. И ако всички тези ястия са приготвени с любов, от натурално домашно мляко, тогава ползите от тях ще бъдат максимални. Яжте за здраве!

Здравейте! Аз съм човекът, който обича да готви вкусно не само сладкиши, но и сладко тесто за чай без яйца!

Печенето без яйца и мляко е често срещано явление и някой изобщо не използва тези продукти по здравословни причини, някой изобщо не ги харесва.

Искате ли нещо по-просто и по-евтино? Тогава нека разгледаме такива сладки рецепти, които се приготвят без продукти като мляко и яйца. Такива сладкиши са лесни за приготвяне, нека започнем да изучаваме рецепти със снимки!

Газирана вода (150 мл), пшенично брашно (350 грама), не пълна чаша захар, 4 табл. супени лъжици масло или растително масло, 350 грама сушени кайсии

Бисквитките без яйца се ядат от тези хора, които искат да се придържат към някаква диета. В такива бисквитки можете да поставите различни сушени плодове като стафиди, сушени кайсии, ядки.
Да започнем тази рецепта:

1. Трябва да изплакнем много добре сушените кайсии от мръсотия, след което. Залейте го с вряла вода да набъбне за 20-30 минути.
2. След това време усукваме сушените кайсии през месомелачка.

Готвене на тесто без яйца!

1. Към минералната вода добавете захарта и олиото, разбъркайте добре. Добавете брашното и замесете тестото.
2. Тестото трябва да се разточи на голям слой и да се нареже на ленти, тези ленти се нарязват на триъгълници. Слагаме сушени кайсии върху всеки триъгълник и го увиваме в тръба.
3. Включете фурната да загрее на 180 градуса. Разстиламе нашите продукти върху тава, намазана с масло.

Печенето отнема около 20 минути. По желание можете да направите пудра захар и да поръсите сладкиши с нея! Печенето без яйца е готово! Ние изучаваме следните рецепти със снимки!

Нека направим още една рецепта за сладки растителни бисквити с вас. Всичко се приготвя доста лесно и просто, дори ако сте мъж, тогава не се притеснявайте, можете да го приготвите! Какви продукти трябва да купим:

Пшенично брашно (150 грама), 1 ч.л. лъжица сода или бакпулвер, 1 чаша захар (около 200 грама), маргарин 55 грама, фъстъчено масло, вода 50 мл, ленено семе (1 супена лъжица, за предпочитане смляно), черен шоколад (80 грама)

Да започнем с рецептата!

1. Предварително смлените ленени семена трябва да се накиснат в чаша вода за около половин час. В купа добавете брашното, содата, захарта и разбъркайте. Добавяме всичките си масла, вода там и омесваме тестото (по-добре е първо да смесим всички масла заедно).
2. Добавете ленено семе и настърган на едро ренде шоколад и вече омесете тестото до гладкост.
3. Разделяме тестото на 10 равни части, правим плоска кръгла форма и я разстиламе върху блат.
4. Загряваме фурната. Пече се сладкиш без яйца и мляко за около 10-15 минути.

Нека сега прочетем още един готин и много вкусни рецептибез яйца!

Свършихме с бисквитките, нека направим нещо друго, например кифлички! Какви продукти са ни необходими за готвене:

За тестото са ви необходими: първокласно просо брашно (465 грама), захар (50 г), 10 грама мая (около 2 чаени лъжички), 280 мл вода. Пълнеж: растително масло (2-3 супени лъжици), захар и канела на око на вкус.

Да започнем да готвим:

1. Изсипете в купа топла вода, но не горещо, добавете захарта и маята, разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното и омесете тестото.
2. Оставете тестото да втаса за 30 минути, ще увеличи леко обема си.
3. Мина време, сега поставяме тестото на масата и го разточваме на слой с дебелина около 5-6 мм, намазваме го с раст. олио, поръсете с канела, според мен половин чаена лъжичка трябва да е достатъчна за леко ухание.
4. Поръсете и със захар на око, колкото повече, толкова по-сладко, навийте на руло, запечатайте фугата и нарежете на 12 равни кифлички.
5. Оставете кифличките да почиват около половин час върху намазнена тава, като шевът трябва да е отдолу. Те ще увеличат размера си.
6. След това загрейте фурната до 180 градуса. Кексовете без мляко и яйца се пекат за около 20 минути. Вижте следните рецепти без яйца!

Ако искате нещо малко по-оригинално, тогава нека направим един голям кекс!

Но за това имаме нужда от една голяма форма, в моя случай е такава Силиконови формички. Ако често се отдадете на сладкиши, тогава определено трябва да имате такава форма в арсенала си, струва много евтино! Какви продукти са ни необходими за готвене:

Брашно от просо (175 г), захар (135 г), една чаена лъжичка сода, какао на прах 45 г, раст. олио 85 гр., вода 240 мл.

Да започнем да готвим!

1. В съда се налива вода, масло, какао, сода или бакпулвер, захар и се разбърква много добре до гладкост, постепенно се добавя брашното и се замесва полутечно тесто.
2. Загряваме фурната на 180 градуса. Изсипете тестото във формата и печете около 40 минути.

Можете да проверите дали тестото е готово с кибрит или клечка за зъби. Вижте следните рецепти без яйца!

Да сготвим нещо на кефир! Помислих си, защо да не направим баници на кефир с картофи! Можете да сложите какъвто пълнеж желаете! Какви продукти са ни необходими:

Пшенично брашно 600 грама, пълна чаша кефир (това е 250 мл), щипка сол, половин чаена лъжичка сол, 1 ч.л. лъжица захар. За плънката са необходими 0,5 кг картофи

Нека започнем да готвим рецептата без яйца:

1. Започваме да готвим с тесто, изсипваме кефир в купа, добавяме сода, захар, сол, разбъркваме. Сега постепенно добавете брашно и пригответе меко тесто. Когато тестото е омесено, го приберете в хладилника за половин час.
2. Обелете и сварете картофите, добавете малко масло или олио 3-4 супени лъжици и натрошете добре до гладкост. По желание, вместо в олио, можете да запържите лука в олио и да го изсипете във вече натрошените картофи, но малко хора обичат лук!
3. Сега намазваме ръцете и масата с малко растително масло, навиваме тестото на наденица и го нарязваме на парчета.
4. Взимаме парче и правим овал с ръце, слагаме плънката, затваряме и пържим пайовете в растително масло от двете страни до златисто кафяво! Пържените сладкиши също стават страхотни!Надявам се рецептите ми да ви харесат много! Разгледайте сайта ми за още рецепти!

Постни баници или баници за вегетарианци

Всички обичаме печене, но не винаги и не всеки може да го яде, например поради съответствие строга диета- някой поради факта, че пости, някой по здравословни причини.

Но как понякога ви се иска, а и в такива случаи има видове постни баници, които стават за ядене. Надявам се, че горните сладкиши без яйца ще се харесат на вас и вашето домакинство.

две чаши брашно и захар, 3 супени лъжици какао, чаша вода и растително масло, бакпулвер според инструкциите, сол, ванилин.

Да започнем да готвим:

1. В голям съд смесете всички насипни съставки от тази рецепта и ги залейте с вода и олио, омесете добре.
2. Разпределя се в тава за печене.
3. Печенето се извършва в предварително загрята до 180 ° C фурна за половин час.
4. По-добре е да проверите отново степента на готовност с кибрит: печенето се пробива в центъра, ако кибритът е станал мокър, тогава тестото все още не е изпечено.

Нашите сладкиши се сервират на произволни парчета за чай или желе. Приятен апетит!

внимание! Тортата ще се окаже вискозна и ако искате да стане по-ронлива, тогава я задръжте във фурната малко по-дълго.

Шоколадова торта без яйца и млечни продукти

За готвене се нуждаем от:

25 супени лъжици брашно, 16 супени лъжици захар, чаша какао, не пълна чаша рафинирано масло, две чаши вода, супена лъжица оцет, сода, ванилин.

Да започнем да готвим:

1. В голяма купа смесете всички сухи съставки за тази рецепта.
2. Изсипете течните съставки и разбъркайте старателно до гладкост.
3. В предварително подготвена форма, намазана с масло, изсипете получената маса.
4. Печенето се извършва в предварително загрята до 180 ° C фурна за един час.
5. След като изстине сладкиша се поръсва с пудра захар.

Нашите сладкиши се сервират на произволни парчета за чай. Приятен апетит!

внимание! Ако печем във форми за мъфини времето за печене ще бъде половин час. А ако изпечете няколко от тези блатове и ги напоите с подходящия крем, ще получите чудесен постен кекс.

За готвене се нуждаем от:

12 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици захар, не пълна чаша какао, 2 супени лъжици нишесте, 4 супени лъжици рафинирано масло, 250 грама вода, оцет, сол, сода, ванилин.

Да започнем да готвим:

1. Смесете добре всички горепосочени съставки с блендер на ниска скорост.
2. Формите за кексчета се намазват добре с маргарин.
3. Изсипете предварително получената маса в подготвени форми.
4. Печенето се извършва в загрята до 180 ° C фурна за четвърт час.
5. По-добре е да проверите отново степента на готовност с клечка за зъби: печенето се пробива в центъра, ако кибритът е станал мокър, тогава тестото все още не е изпечено.
6. Украсете с поръска с пудра захар или шоколадова глазура.

внимание! Извадете кексчетата от формите само след охлаждане.

Автор на статията: Рогал Иван!

съставки:

• мляко - 100 мл,
• масло - 100 г,
• яйце - 1 бр.,
• захар - 1 супена лъжица,
• сол - 0,3 ч.л.,
• ванилин - 1 g,
• бакпулвер - 1 с.л. л.,
• брашно - 450 г,
• пудра захар - при сервиране.

Как се правят сладки с мляко

Преди всичко смесете захарта и маслото. По количеството захар. От 1 ст. Бисквитките са леко сладки. За моя вкус е перфектно. Но ако обичате сладкиши по-сладко, по-добре е да добавите още една трета от чашата.

Веднага хвърляме ванилин в купата. Можете да ги разбиете с миксер или просто да ги разтриете с вилица - няма голяма разлика. Основното е, че масата трябва да стане хомогенна. Няма да има затруднения с процеса на смилане, ако маслото е меко.

Омесете масата до гладкост, пресейте в нея брашното заедно с бакпулвера и постепенно ги смесете в тестото.

Отначало тестото се омесва доста лесно с бъркалка (лъжица / вилица). След това, когато ще бъде невъзможно да се справите с бъркалка, омесете го с ръце. Трябва да се получи много меко тесто, с което да се работи приятно. Може да залепне малко за ръцете ви, но не е нужно да добавяте повече брашно, в противен случай готовата бисквитка ще излезе твърда, като чук.

Скриваме тестото в торба и го изпращаме в хладилника за половин час. След като извадим джинджифиловото човече, поръсваме малко работната повърхност и оформяме сладки. Разточваме тестото на слой с дебелина 5-10 ml (колкото по-дебел е слоят, толкова по-меки ще се окажат бисквитките). Придаваме произволна форма на бисквитките. Баба винаги нарязваше слоя на диаманти и ги изпичаше, подреждайки ги върху огромен лист за печене, в истинска фурна. Имам тези кругляши, които ще пека във фурната.

Намаслете или постелете тава с хартия за печене и наредете бисквитките върху нея на известно разстояние една от друга. Ако не поръсите готовите бисквитки с прах, тогава е по-добре да поръсите върховете с малко захар.

Загряваме фурната до 180 градуса и поставяме в нея тава за печене с бисквитки за 15-20 минути. През това време сладките трябва леко да покафенеят. Това е достатъчно, можете да го извадите. Оставете сладките да изстинат, поръсете обилно с пудра захар и сервирайте. Приятен апетит!

За селяните изобщо няма въпрос какво може да се приготви от кисело мляко. Винаги има много от него и най-често се оставя специално да се вкисва, ферментира, за да се направи извара.

Как иначе можете да използвате кисело мляко? Има много рецепти за печене, толкова разнообразни и вкусни. В крайна сметка киселото мляко е подквасено мляко, самият продукт е прекрасен, натурален и някои хора обичат просто да го пият в натура. Е, ако не сте от тези любители, ще споделя рецептите, защото съм от село и добре знам какво вкусно може да се направи от кисело мляко.

Рецепти от кисело мляко

Ако млякото ви е вкиснало случайно, няма значение, можете да приготвите много вкусни варианти за закуска от него. Но ако специално нагласите млякото да се вкисне, за да направите нещо от него, особено ако млякото е истинско, а не купено от магазина, тогава обърнете внимание на факта, че след един инч отгоре ще се образува каймак. буркан, който трябва внимателно да се извади с лъжица.

Това е истински крем, който след това става заквасена сметана. Необходимо е да ги премахнете, в противен случай бързо се развалят и придават горчивина на киселото мляко и всички продукти, които ще бъдат направени от него.

Как да си направим домашна извара

Това е най-полезното нещо, което може да се направи от ферментирало мляко. Истинска домашна извара, зърнеста и мека, нежна, какво по-хубаво и вкусно за закуска със сладко от малини. Между другото, през лятото има особено много мляко и изварата трябва да се прави често, за да не се влоши, ние го замразяваме в торбички, поставяйки го във фризера, понякога е достатъчно за половината зимата.

Обикновено правя извара в трилитров буркан, но може и тиган, само не алуминиев. Тук е важно да не прегрявате киселото мляко, в противен случай изварата ще се окаже дребни зърна и ще бъде много суха. И ако не позволите на суроватката да се отдели нормално, тогава тя ще бъде водниста и кисела.

Буркан или тенджера с кисело мляко трябва да се постави на водна баня, в друга тенджера с голям диаметър и обем, така че нивото на водата да достигне повече от половината на буркана. Бавно загряваме водата, без да я оставяме да заври и гледаме състоянието на подквасеното мляко. Скоро ще започне да се отделя прозрачна жълтеникава суроватка и ще се появят бели пресовани люспи, това е бъдещото извара.

Когато съсиреците се отделят добре и останат отдолу, можете да филтрирате и изхвърлете изварата. За да направите това, вземете тензух, сгънете го на четири и го покрийте с гевгир. Внимателно изсипете суроватката, не я източвайте, можете също да готвите нещо върху нея. Изварата ще остане в марля, през цялото време не е необходимо да я разклащате или смесвате, тогава ще се окаже наслоена,

Сега трябва да завържете краищата на марлята и да закачите изварата да се отцеди над купата, след известно време, обикновено два часа, можете да я ядете.

Пърленки с кисело мляко, рецепта

Ще вземем следните продукти:

• Половин литър кисело
• Чаша брашно
• Половин чаена лъжичка сода бикарбонат
• Две супени лъжици захар
• Растително масло

Как се пекат кисели палачинки:

Забелязахте ли? Без яйца, те „засаждат“ тестото и палачинките се оказват „гумени“. Добавете захарта и солта към киселото мляко, разбъркайте. Смесете содата с брашното и добавете към течността. Оставете да престои известно време, за да завършите процеса на гасене.

Започваме да печем в предварително загрят тиган с малко олио. Ако тавата е незалепваща, тогава изобщо не наливайте олио, печете на сухо. Сервирайте вкусни палачинки със заквасена сметана или конфитюр.

Палачинки с кисело мляко

Какво вземаме за рецептата:

• Половин литър кисело мляко
• Две яйца
• Половин чаена лъжичка сода
• Три супени лъжици захар
• Три супени лъжици растително масло
• Шипка сол
• Масло за намазване на палачинки

Как да готвя дантелени палачинки с кисело мляко:

Загрейте малко киселото мляко, така че температурата да е малко по-висока от стайната, добавете захар и сол там. Отделяме жълтъците от яйцата, добавяме ги към киселото и ги разбиваме, белтъците трябва да престоят малко в хладилника и след това да ги разбием.

В тестото добавете малко брашно и сода, така че да е умерено течно. Ние също добавяме растително масло, разбъркайте добре. Накрая се заливат с разбитите белтъци. Започваме да печем в намазнена или със свинска мас тава. Смажете всяка палачинка с масло, ако желаете, докато изстине.

Баница с кисело мляко или кефир

Такива желиран пайможете да го приготвите с всякакви други плодове, винаги е вкусно и се готви бързо.

Ще вземем за пая:

• Чаша изварено мляко
• Две яйца
• чаша захар
• Пакет маргарин или масло
• Половин чаена лъжичка сода
• Две средни ябълки
• Една и половина до две чаши брашно

Как се готви:

Забиваме яйцата в киселото мляко и добавяме захарта, разбиваме с миксер, докато захарта се разпръсне. Добавете размекнатия маргарин и разбъркайте. След това нарязваме ябълките на малки кубчета и ги добавяме към бъдещото тесто. В последния ход се смесват брашното и содата. Тестото трябва да стане подобно на консистенция на кремообразна маса.

Постиламе тава с хартия за печене и изсипваме тестото върху него, изравняваме го с равен слой и го поставяме във фурната да се пече при температура 180 градуса, достатъчно е 30-40 минути, можете да проверите готовността с клечка за зъби.

Питки с кисело мляко

Това е рецепта от детството, толкова вкусна, че е невъзможно да се откъснете. Особено вкусно е да ги ядете горещи, измити с прясно мляко. Можете да изядете цяла планина.

Какво е необходимо за рецептата:

• Литър кисело мляко
• Две яйца
• чаша захар
• Шипка сол
• чаена лъжичка сода
• Колко брашно е необходимо за тестото

Как се пържи плосък хляб:

Първо разбъркайте захарта с извареното мляко, така че да се разтвори напълно, добавете яйцата, содата и солта, започнете да добавяте брашно и започнете да месите тестото. Трябва да стане като кнедли.

Разточваме кръгли сладки върху поръсена с брашно маса и режем с нож, правим и разрези в средата на всяко парче, за да се изпържат. Запържете в тиган с растително масло. Можете да ядете както топли, така и студени.

Питки с кисело мляко

За готвене ще вземем:

• Чаша изварено мляко
• Сто грама масло
• Половин чаена лъжичка сода

Пълнеж:

• Половин килограм пилешки черен дроб
• Триста грама картофи
• Крушка
• Слънчогледово олио

Как се готвят пайове с кисело мляко:

Първо сварете картофите и черния дроб за плънката. Правим картофено пюре от картофи, прекарваме черния дроб през месомелачка. Запържете лука в тиган до златисто кафяво. Смесваме всички съставки.

Добавете сол, сода, омекотено масло към киселото мляко и омесете тестото, така че да спре да лепне по ръцете ви. Покрийте тестото с кърпа и оставете за половин час. След това започваме да правим пайове. Могат да се пекат на фурна и да се пържат в тиган.

Вареники с череши с кисело мляко

Истински украински кнедли, пухкави, със заквасена сметана и зрели череши вътре. Е, какво по-невероятно!

Ще вземем за рецептата:

• Чаша изварено мляко
• Половин чаена лъжичка сода

За пълнене:

• Черешови плодове без костилки
• захар
• Сметана

Как се готвят вареники с кисело мляко:

От извареното мляко, содата, солта и брашното се замесва тесто като за кнедли. Трябва да му се позволи да узрее добре. необходимо условиеза пухкави кнедли. Покриваме го с кърпа за един час. Междувременно ще извадим костилките от черешата.

Разточваме тестото с слой не по-дебел от 5 мм и изрязваме соковете с чаша. Върху всяка слагаме по няколко череши и захар на вкус. По това време вече трябва да заври вода. Украинските кнедли се варят на пара, върху тенджера се издърпва марля и върху нея се слагат кнедли. Но можете да готвите във вода, не се оказва по-лошо. Времето за готвене е лесно за изчисляване, слагат се седем кнедли, когато се залепи следващата партида от седем кнедли, първите ще бъдат готови,

Трябва да извадите кнедли не върху чиния, а върху кърпа, за да ги изсушите. Сервират се поляти със заквасена сметана.

Маник с кисело мляко

Какво ще трябва да се вземе:

• Чаша кисело
• Чаша грис
• Чаша брашно
• чаена лъжичка сода
• чаша захар
• Двеста грама масло
• Две яйца

Как се пече манник:

Изсипете грис в кисело мляко и оставете да набъбне за няколко часа. След това набиваме яйцата, изсипваме разтопеното масло, добавяме захарта, содата и брашното. Тестото се оказва плътността на заквасена сметана.

Застелете тава с хартия за печене и изсипете тестото в нея. Печете четиридесет минути на 180 градуса.

Гювеч с кисело мляко

Ще трябва да вземем:

• Половин литър кисело мляко
• Две яйца
• Чаша грис
• Една трета от чаша захар
• Шипка сол
• Две супени лъжици стафиди
• Масло
• галета

Как се прави гювеч:

Пълним грискисело и се оставя да престои около час. Междувременно разбийте яйцата със захарта, след което ги смесете с набъбналата маса от грис, добавете сол и стафиди.

Намазваме формата отвътре с масло и поръсваме с бисквити, изсипваме тестото и оставяме да се пече. Ще започне леко да покафенява, сложете отгоре парче масло. Време за печене 20-30 минути.

Бисквити с кисело мляко

Какво ще е необходимо:

• Две чаши кисело мляко
• Една и половина чаши захар
• Две яйца
• Пакет маргарин
• Петстотин грама брашно
• Половин торбичка бакпулвер
• Ванилин

Как да направите тези бисквитки:

Нарежете с нож твърд маргарин и смесете с брашното, отделно смесете киселото със захарта и яйцата. Изсипете течност в брашно с маргарин, добавете бакпулвер и ванилин, омесете тестото.

Разточете слоя не по-дебел от половин сантиметър и изрежете бисквитки с форми, печете във фурната при температура 180 градуса.

Печенето с мляко е ценено от домакините от древни времена. Какво по-ароматно и вкусно от прясно приготвени пайове или чийзкейкове, създадени според бабини рецепти? Процесът на създаване на продукт от брашно обаче носи не по-малко удоволствие. Не без причина в древни времена руската печка имаше свещено значение. , което се приготвяло в него, се смятало за лековито. Особено когато стана дума за хляб.

Съвременните рецепти за печене в мляко също са разнообразни. Някои стари десерти, като Медовик или Птиче мляко, получиха нов гастрономически щрих. Можете лесно да намерите разнообразие от рецепти на страниците на портала. Стари и нови - всички те ще ви позволят да създадете сами истински кулинарен шедьовър.

Печене с мляко: буйно, ароматно

Въпреки факта, че днес има много алтернативи на млякото, повечето домакини остават верни на него. Зад това не стоят мистериозни мотиви от миналото. Просто обикновена гастрономическа наука, която също има определени модели.

И така, млякото придава на всеки сладкиш пищност и мекота. Самото тесто получава отлична еластичност и еластичност от кравешкия продукт, което го прави лесен за работа без много физически усилия. Печенето с мляко винаги се оказва невероятно ароматно и привлекателно. За вкусовите характеристики дори не си струва да говорим! Апетитното качество на тези продукти е просто невероятно.

Единственото нещо, което трябва да знаят домакините, които избират печене с мляко, е времето за печене. Всички продукти, чието тесто съдържа бял продукт, се приготвят малко по-дълго от другите заместители. За да избегнете лошо изпичане е препоръчително да печете по-компактни размери. И не забравяйте да проверите с клечка за зъби!

Печене с мляко: сладко, солено

По-привлекателното при тестото, замесено с мляко, е, че от него могат да се приготвят както сладки, така и солени изделия. Разнообразието от пълнежи, които могат да се добавят към едно хлебно изделие, е толкова голямо, че е достатъчно за печене всеки ден през цялата година. Плодове, сладко, месо или зеленчуци. Изборът е само ваш.

Сайтът Vomenu съдържа много интересни рецепти, сред които бисквитки, пайове, пайове, бухти и други вкусни продукти. Те могат да поглезят роднини или да почерпят гости. Основното е, че печенето с мляко е придружено от изображения готово ястие. Рецепти със снимки ви позволяват да създавате истински кулинарни шедьоври, които впечатляват с апетитния си вид.

В същото време за печене можете да използвате не само традиционни фурни, но и по-модерни технологии. И така, тук ще намерите рецепти за бавна готварска печка и машина за хляб, защото тези устройства отдавна са станали помощници на съвременната домакиня в кухнята.

Ако отдавна не сте глезили семейството си с ароматни сладкиши, оставете всичко и омесете тестото в мляко. По този начин ще комбинирате работата с удоволствието, защото докато готвите, ще имате време да се отпуснете и да се отдалечите от ежедневните мисли за известно време.

Как купеният хляб или бисквитките могат да се сравнят с това, което можете да приготвите в собствената си фурна? Не забравяйте да намерите време за кулинарни експерименти, а порталът Vomenu ще се радва да ви помогне в това!