Такъв вкусен, ароматен аспик може да се пече само във фурната. Това е едно от най-разпространените ястия. В края на краищата, той е доста прост и бърз за приготвяне.

Това е чудесен вариант, когато гостите са на прага. Ако все още се съмнявате в това, тогава като изучавате рецептите, представени по-долу, определено ще се убедите, че такова вкусно ястие винаги ще ви помогне. Този пай винаги ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

В тази колекция от рецепти определено ще намерите подходяща версия на желиран пай за себе си. Всяка рецепта е интересна по свой начин.

Само зелето може да се използва като плънка или в комбинация с други продукти. Не пропускайте да опитате това ястие, определено ще ви хареса!

Мързелива желирана баница

Този пай е бързо решение„Не само, че е икономичен, но се оказва и изненадващо мек и деликатен на вкус.

съставки:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Кефир - 300 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Лук - 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зеле – 600 гр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Сода - 0,5 ч.л.
• Растително масло за пържене

Приготвяне:

Отстранете люспите от лука, измийте го и нарежете на малки кубчета.

Тъй като лукът причинява накъсване, накиснете го в студена вода за около 10-15 минути, преди да го нарежете.

Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде

Нарежете зелето на тънки ивици с помощта на нож или специална резачка. Всичко зависи от това кой вариант ви харесва повече.

Ако го вземете млад и свеж, пълнежът в крайна сметка ще бъде много нежен и по-сочен.

В тиган или тенджера налейте малко олио, запържете лука до прозрачност, след това добавете морковите и запържете за около две минути.

Когато морковите и лукът са почти запържени, към тях се добавя зелето. Сол, черен пипер и разбъркайте всичко, така че подправките да се разпределят равномерно в масата. Задушете всичко около 15 минути.

Ако използвате младо зеле, то не изисква задушаване, тъй като е много нежно, достатъчно е просто да го пасирате. Но ако е старо, не забравяйте да го изгасите! Във всеки случай пълнежът ще бъде сочен и вкусен.

Разбийте яйцата в дълбока купа.

Препоръчително е да използвате домашни яйца, тъй като печените изделия стават по-сполучливи, с красив жълт цвят.

Добавете топъл кефир. Разбийте сместа с бъркалка до гладкост. Постепенно добавете пресятото брашно, содата и солта. Всичко се разбърква добре. Трябва да се получи течно тесто.

Ако вашият кефир е бил в хладилника дълго време, тогава той може да се нагрее в микровълновата

Зелевата плънка се разпределя на равномерен пласт по цялата тава. Изсипете готовия блат равномерно върху плънката.

За да избегнете изгарянето на пая, препоръчително е да покриете дъното на формата или тавата за печене с пергамент или друга хартия за печене.

Загрейте фурната на 200 градуса.Поставете в нея тавата да се пече 40 минути. След изтичане на определеното време проверете готовността.

Преди да поставите тавата във фурната, по-добре е да я покриете с фолио. Тогава съдържанието може да се изпече добре и след отстраняване на фолиото ще се покрие с красив, дори златист цвят.

Нашите прекрасни печива са напълно готови. Време е за сервиране вкусно ястиена масата. Всеки ще бъде възхитен от нежния, задоволителен и много вкусен пай.

Приятен апетит на всички!

Желиран пай на кефир със зеле и пиле

По тази рецепта можете да приготвите много вкусен и задоволителен желиран пай. Те могат да украсят масата за хранене както през делничните дни, така и почивни дни. Пригответе се скоро, няма да съжалявате!

съставки:

За теста:

• Кефир - 250 мл.
• майонеза - 200 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Брашно – 250 гр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Сол - 0,5 чаени лъжички (на вкус)
• Сусам – 1 с.л.

За пълнене:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Зеле – 300 гр.
• Сол, смлян пипер - на вкус
• Зелените (лук, копър) - 1 връзка
• Растително масло за намазване на формата

Приготвяне:

Изсипете кефира, майонезата в дълбока купа, разбийте яйцата и добавете сол. Разбъркайте добре с помощта на бъркалка.

Препоръчително е да използвате кефир при по-висока температура, така че всички реакции с него да протичат по-добре и по-бързо.

Пресейте пшеничното брашно през сито. Изсипете го на малки порции в яйчената смес, добавете бакпулвера и разбъркайте всичко до гладкост. Трябва да се окаже течно.

Ако искате да получите мокри и рохкави печива, тогава добавете по-малко брашно към тестото, а ако, напротив, искате торта с плътна консистенция, тогава леко увеличете количеството брашно, посочено в рецептата

Нарежете пилешкото филе на малки парченца. По-добре е да използвате охладено месо, а не замразено. Тъй като съдържа много по-малко излишна течност.

Ако все пак използвате замразена версия на филето, след това го размразете добре и го изсушете с хартиени салфетки и кърпи.

Прясното бяло зеле се нарязва на тънки ивици. Посолява се и се омесва добре с ръце. Зелените се нарязват на ситно и се добавят в купата. Всичко се разбърква старателно

Леко намажете тавата за печене с растително масло или я застелете с пергамент. Изсипете половината тесто в него, загладете го по цялата повърхност

Добавете нарязано зеле с билки, разпределете го равномерно по цялата площ. Разстелете парчетата на тънък слой пилешко месо, сол и черен пипер на вкус

Изсипете останалото тесто отгоре и го загладете. Поръсете с малко сусам. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40-45 минути

Проверете изпечения пай за готовност с клечка за зъби. Извадете от формата и може да сервирате. Желиран пайОказва се много нежно, сочно и приятно на вкус.

Добър апетит!

Зелева баница с шунка

Това е една много вкусна, проста рецепта, която винаги ще ви помогне, когато нямате време да приготвите обилен обяд или вечеря.

съставки:

За теста:

• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 250 гр.
• майонеза - 100 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

• Зеле -300гр.
• Шунка (наденица) - 100 гр.
• Зелен лук – 1 връзка
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Изсипете кефир във висок съд и добавете към него сода. Разбъркайте добре, така че содата да се угаси с кефир. Добавете яйцата, разбъркайте всичко отново с бъркалка. Добавете майонеза и разбъркайте.

Във всички представени рецепти основата на тестото е кефир. Затова трябва да е възможно най-пресен и с най-висок процент масленост.

Смесете солта в брашното. След това изсипете брашното и солта в тестото на малки части, разбъркайте до гладкост, така че да няма бучки. Тестото трябва да има консистенция на палачинки

Нарежете прясното, за предпочитане младо зеле възможно най-ситно, намачкайте го с ръце

Нарежете шунката (или наденицата) на малки кубчета, добавете към нарязаното зеле

Зеленият лук се нарязва на ситно и се изсипва в купата с плънката. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре сместа от съставките

Покрийте дъното на тава за печене с пергамент и намажете с растително масло. Изсипете половината от готовото тесто в него, загладете го

След това разпределете пълнежа на равномерен слой

Покрийте горната част на пълнежа с равен слой от втората половина на тестото. По желание може да поръсите отгоре тестото със сусам. Поставете във фурната. Пече се на 180 градуса за 35-40 минути. Готовата баница може да се сервира веднага. Деликатният желиран пай се оказва питателен, много вкусен и ароматен!

Добър апетит!

Видео - рецепта за баница с кисело зеле

Когато изобщо няма прясно зеле, вариантът с кисело зеле също ще го замести идеално. Освен това съдържа много витамини и ползи. Придава на ястието особен аромат и изискан вкус. Благодарение на това апетитът не изчезва, а е още по-силен.

Рецепта за желиран зелев пай с гъби

Нежно тесто на кефир и вкусен пълнежприготвени от зеле и гъби няма да ви оставят безразлични. Определено ще ви хареса това ястие, просто го опитайте!

съставки :

• Кефир - 250 гр.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Брашно – 250 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Зеле – 400 гр.
• Гъби (всякакви) - 300-400 г.
• Лук – 1 бр.
• Масло – ½ с.л.
• Растително масло - за пържене

Приготвяне:

Изсипете кефир в съд, добавете към него сода. Оставете за 10 минути, за да се изгаси добре и тортата да стане пухкава и въздушна.

Можете да гасите сода не само с кефир, но и с 1 ч.л. сметана, оцет или топла вода

След това добавете яйцата, добавете брашното, добавете сол

Смесете всичко до гладкост.

Консистенцията на тестото трябва да прилича на консистенцията на заквасена сметана, средна дебелина

Обелете и измийте лука. Нарежете го на малки кубчета и запържете в тиган за около 3 минути в малко количество растително масло

Измийте гъбите, ако е необходимо обелете и избършете с хартиена кърпа. След това ги нарежете както искате и ги добавете в тигана при лука. Сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се запържва още 5 минути.

Когато купувате гъби, не забравяйте да им обърнете внимание външен вид. По-добре е те вече да са нарязани на големи пластмаси. Цветът трябва да е равномерен, без петна. Също така в текстурата трябва да има дупки. И трябва да миришат като току що набрани!

През това време нарежете зелето на малки ивици и го намачкайте малко с ръце.

Изсипете част от тестото в намазнена или покрита с хартия тава.

Смесете зелето с гъбите и лука. Разпределете получената плънка равномерно по цялата площ на излятото тесто.

Върху плънката се изсипва останалото количество тесто. Разпределете го равномерно в цялата плънка. Поставете във фурната

Печете до готовност на 180 градуса, около 35-40 минути. Поднесете готовия пай със златиста коричка със заквасена сметана.

Приятен апетит и добро настроение!

Рецепта за баница със зеле и яйца

Тази рецепта предлага възможност за бързо приготвяне. За пълнеж е препоръчително да използвате прясно младо бяло зеле, което ще добави сочност и уникален вкус на вашето ястие.

съставки:

За теста:

• Брашно – 300 гр.
• Кефир - 400 мл.
• Масло – 150 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар – 2 с.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.

За пълнене:

• Младо зеле - 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Копър – 1 връзка
• Смлян черен пипер - на вкус
• Галета - за поръсване на тавата

Приготвяне:

Нарежете зелето на тънки лентички. Посолява се леко и се пасира с ръце, за да намали обема си и да си пусне сока.

След това го задушете в тиган, докато намали наполовина обема си. Когато цветът на зеленчука се промени малко и стане мек, можете да го свалите от котлона и леко да охладите.

Сварете твърдо пилешки яйца. След това ги охладете, обелете и нарежете на кубчета. Накълцайте копъра. Добавете готовите яйца и билки към охладеното зеле. Сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно. Пълнежът е готов

За по-голяма сочност можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана и кубчета масло към пълнежа.

Включете фурната, за да загрее на 180 градуса. Разтопете маслото в дълбока купа, добавете сол, захар, бакпулвер. Изсипете кефир и яйца. Разбийте всичко малко с бъркалка. Добавете пресятото брашно, разбъркайте до пълно гладкост. Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана

Намажете форма за печене с масло. Леко поръсете дъното с галета. Ако няма галета, може да ги поръсите леко с брашно или грис.

Галетата може да се замени с трохи от домашно приготвени галета

Изсипете приблизително половината от тестото във формата и го загладете. Отгоре на равен слой разпределете готовата плънка.

Слага се в предварително загрята фурна, пече се на 180 градуса около 35-40 минути. След определеното време готовият пай ще покафенее и ще се покрие със златиста коричка.

Извадете готовото ястие от фурната и леко охладете. След това го разделете на порции и сервирайте. Може да се сервира с прясно сварен чай.

Приятно настроение и обилна вечеря!

Желираният пай със зеле и кайма е много популярен сред домакините. В крайна сметка отнема много малко време, за да го подготвите, но резултатът просто възхищава с вкуса си.

съставки:

За теста:

• Кефир - 100 мл.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Рафинирано растително масло - 80 g.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Премиум брашно – 140 гр.

За пълнене:

• Свинска или свинско-телешка кайма – 200 гр.
• Бяло зеле - 120 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол, смлян черен пипер, подправки за месо - на вкус
• Захар – 1 ч.ч.
• Чесън – 1 скилидка
• Вода – 30 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – за намазване на тавата
• Галета - за поръсване

Приготвяне:

Обелете лука и го измийте. Нарежете на тънки парчета, леко запържете с малко количество растително масло.

Добавете свинска кайма или комбинация от свинско и телешко, сол, черен пипер и поръсете с подправки на вкус. Запържете лука с каймата до промяна на цвета за 10 минути, като разбърквате от време на време

След това сложете доматена паста, захар, добавете малко вода. Да се ​​разбъркат старателно

Нарежете бялото зеле, добавете го в тигана, посолете и поръсете с черен пипер, задушете с каймата и лука за 10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете нарязания чесън към получената маса и разбъркайте всичко. След това охладете готовия пълнеж.

При пържене зелето може лесно да изгори, което веднага ще развали вкуса на ястието. За да не се случи това, препоръчително е да добавите малко обикновена преварена вода в тигана с почти готови съставки. След това продължете да къкри

В отделна купа разбийте яйцето

В друга купа смесете кефир, заквасена сметана, растително масло, сол и захар. В получената смес се изсипват разбитите яйца. Смесете всичко

Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, добавете към получената смес

Омесете хомогенно тесто, което ще прилича на рядка заквасена сметана

Намажете формата за печене с масло. Поръсете дъното на формата (диаметър 20 см) с галета

След това изсипете половината от тестото на дъното на формата, върху него разпределете равномерно приготвената плънка

Покрийте горната част на плънката с останалото тесто. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Ястието се пече около 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби или дървена клечка.

Ако клечката е мокра и има зрънца, значи тестото е още влажно. В същото време пълнежът също трябва да е мек.

Оставете готовия пай леко да се охлади, след което можете да го нарежете на порции. Много е вкусно да ядете варен желиран пай със заквасена сметана! Добър апетит!

Видео рецепта „Желиран пай със зеле и зелен лук“

Познавайки всички тънкости на приготвянето на желиран пай с кефир, сега можете лесно да приготвите прекрасен деликатес сами с всякакъв зелев пълнеж. Ще се възхитите на резултата си, а вашите гости и роднини няма да останат безразлични вкусна баница! Приятно готвене и успех!

Каним ви да приготвите бърза, вкусна, а също и напълно неусложнена рецепта за желиран пай със зеле и яйце. Пълнежът на пая може да бъде предварително термично обработен, а именно: пърженото настъргано зеле се допълва със сварени нарязани яйца и пресни билки. Ще направим желираното тесто за пай с помощта на кефир. Този метод за печене на пай значително ще ви спести време в кухнята.

Информация за вкуса Солени питки

съставки

• Яйца – 4 бр. (2 – за пълнеж, 2 – за тесто);
• Бяло зеле - 250 г;
• Лук – 1 бр.;
• Слънчогледово масло - 40 ml;
• Кефир - 1 чаша;
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.;
• Пшенично брашно - 12 супени лъжици;
• Пресен копър - 2 стръка;
• Каменна сол - на вкус;
• Смлян черен пипер – 1 щипка;
• Източване на маслото. – 10 г;
• Бели крекери (натрошени) – 1 с.л.

Как да готвя желиран пай на кефир със зеле и яйце

Първо пригответе плънката за желираната баница. За да направите това, сварете яйцата за 10 минути. СЪС бяло зелеотстранете горните развалени листа и нарежете на ситно. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Поставете нарязаното зеле в тигана. След това изпратете ситно нарязани обелени лук. Подправете съставките със сол и смлян черен пипер (на вкус).

Разбърквайки от време на време зелето се запържва до омекване. След това свалете от котлона и оставете да изстине. Варени кокоши яйцапремести се под студена вода– след това ще се белят по-лесно.

През това време, докато плънката се охлажда, пригответе желираното тесто. За да направите това, изсипете чаша кефир в купа. Трябва да е на стайна температура, така че трябва да се извади от рафта на хладилника предварително. Добавете сода към кефир. Съдържащите се в него млечни киселини ще се справят самостоятелно с гасенето.

Добавете останалите две пилешки яйца към кефира. Смесете съставките старателно, докато се образува хомогенна маса.

Започнете да добавяте пшенично брашно в получената кефирно-яйчена смес на малки порции и веднага смесете съставките. Не забравяйте да добавите около една чаена лъжичка сол към тестото.

Желираното тесто за пай със зелева плънка и яйца е готово. Консистенцията трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Този вид тесто е много удобно, защото се приготвя бързо и не изисква много усилия. Включете фурната и задайте температурните й параметри на 180 0 C.

Завършете „сглобяването“ на плънката. Към охладеното зеле добавете нарязани пилешки яйца и пресен копър. Съставките трябва да се смесят равномерно.

Намажете форма за печене с парче масло. Поръсете дъното и стените с галета. Поставете половината от тестото във формата.

Поставете готовия пълнеж върху тестото.

Покрийте го с останалото тесто. След това го изгладете.

Тийзър мрежа

Желираният пай се пече половин час.

Когато готовият сладкиш леко се охлади, внимателно го извадете от формата и нарежете на порции. Тази проста баница със зеле и яйца може да се сервира както топла, така и охладена.

Едва ли има човек, който би отказал една румена, ароматна и вкусна топла баница. Обичаме ги, какво да кажем! Но печенето на тези вкусни продукти е трудна и небърза задача. И затова ги печем предимно през почивните дни или празниците. Но понякога някой у дома ще ви помоли да изпечете вкусни сладкишив средата на седмицата. Така че не можете да откажете...

И за такъв случай има рецепти за т.нар бързи питки. Правят се много просто, тестото се приготвя буквално за 5 минути и почива още 15. Е, докато се пече, можете да прекарате време с децата или сами. Такива печива имат само един недостатък: те се ядат толкова бързо, колкото се приготвят. И още по-бързо... И винаги не е достатъчно. Знаейки това, обикновено винаги пека два пая наведнъж. Така че всички вече са пълни със сигурност.

Хората ги наричат ​​аспик, срещала съм и наименованието „зеленчукова шарлота“. И всъщност с тях може да се свърши с различни пълнежи, а не само със зеленчуци. Можете да добавите шунка, наденица, риба и сирене - всичко ще бъде вкусно!

Тук или въображението ви е развихрено, или каквото намерите в хладилника. Но днес подготвяме две от най-много прости опциисъс зеле. Тестото и плънката и в двата случая са еднакви. Сменен е само редът на подреждане на продуктите, като във втория вариант е добавено сирене за разнообразие.

Ще ни трябва:

• зеле - 350-400 гр
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр. За пълнене
• яйце - 2 бр. за тест
• кефир - 450-470 мл
• масло - 1 с.л. лъжица
• сол на вкус
• захар - щипка
• сода - 1 чаена лъжичка (частично)
• оцет - за гасене на сода

Приготвяне:

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Запържете го в растително масло до златисто кафяво. Не преварявайте, така че пълнежът да стане еднороден и светъл на цвят. Налейте 1/3 чаша вода и задушете лука, докато водата се изпари напълно.

2. Зелето се нарязва на по-ситно, за да се изпържи по-бързо.

Добавете го към лука. Днес имам младо пролетно зеле. Следователно няма нужда да го пържите и задушавате дълго време. 13-15 минути са достатъчни. Първо се запържва в открит тиган за около 5 минути, след което се налива 1/3 или дори малко по-малко чаша вода, посолява се на вкус и се захлупва с капак. Оставете да къкри на тих огън не повече от 10 минути. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

3. Докато зелето се задушава, замесете тесто. За да направите това, изсипете кефир в голяма купа. Добавете сол и щипка захар. Изгасете содата с оцет и добавете към кефира, разбъркайте. Чукнете две яйца. Разбъркайте отново.

За да омесите тестото, използвайте лъжица, бъркалка или миксер. Аз използвам бъркалка. Тестото не е трудно и се меси доста лесно.

4. Сега бавно разбъркайте брашното. Ако имате време, по-добре е да го пресеете и да го наситете с кислород. Това ще накара печените продукти да се надигнат и да станат по-високи.

Не е необходимо да добавяте цялото брашно наведнъж, за да избегнете образуването на бучки. Налейте около половин чаша.

Омесете тестото до гладкост и оставете за 15 минути. През това време ще стане по-еднородно и ако дори не сме забелязали и сме оставили малки бучки, те ще се разпръснат. Получихме го като не много гъста заквасена сметана. Обикновено тестото с тази консистенция се използва за приготвяне на палачинки.

5. Докато тестото се приготвяше, зелето вече беше сварено. Сега трябва да добавите яйца към него. Обикновено ги добавям варени. Но днес имах малко време и не ги приготвих предварително. Затова ги забивам сурови директно в тигана и като ги разбърквам ги запържвам заедно със зелето.

Всичко се изпържва бързо, за 1-2 минути. Тази бърза опция ми спестява време днес. Имам две баници, така че плънката с две яйца е двойна.

6. Поставете фурната на предварително загряване, трябва да получим температура от 180 градуса. През това време подготвяме формата, аз вземам стъклена и я намазвам добре с масло.

Първата торта ще изпечем точно така във формата, за втората ще използваме хартия за печене. Хартията е необходима за по-лесно изваждане от формата. Готов, той е капризен и не винаги иска да се измъкне сам.

Очевидно той „винаги иска да е във форма“. Затова не пестим от маслото, даваме му доста дебел слой. Ако използваме хартия за печене, намазваме и нея обилно с олио. В противен случай ще трябва да ядете директно с хартията. Толкова ще се изпече, че няма да се отдели.

7. Изсипете половината от тестото в подготвената тава.

Сега поставете пълнежа и внимателно го изравнете. Опитваме се да запазим зелето на повърхността, без да го удавим в тестото.

8. Изсипете останалото тесто върху плънката. Изравнете го с помощта на супена лъжица.

9. Поставете тестото в предварително загрята фурна и печете 40 минути.

10. Извадете го и намажете отгоре с масло. Покрива се с широка дъска и се обръща.

Е, веднага ли изскочи или капризничи? Надявам се веднага. Но ако пак не иска да излезе, тогава внимателно го обръщаме обратно и внимателно го подбираме от краищата със силиконова шпатула. След това го обръщаме отново. Сега определено излезе. Покрийте го с голяма плоска чиния и го обърнете отново.

11. Нарежете на порции и поставете в чинии.

Сервирайте със заквасена сметана и сладък чай. По правило след 10 минути от печеното не остава дори троха. Но ние имаме отговор на това неприятно обстоятелство под формата на втори продукт, който също е на път да бъде готов.

Като алтернатива предлагам засега интересен разговор на маса. Времето лети бързо над чаша чай и сега втората вече е „узряла“.

За нас той вече е узрял. И сега ще ви кажа как да направите тази опция, ние я наричаме „мързелива“. Сега ще разберете защо.

Мързелива зелева желирана баница с яйце

По същество това е същият пай, само че не го слагаме във форма на пластове, а смесваме тестото заедно с плънката. И го публикуваме в този завършен вид. Но за да не се връщате към първата рецепта, ще опиша набързо и тази.

Ще ни трябва:

• зеле - 350-400 гр
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр. За пълнене
• сирене - 100 гр.
• яйце - 2 бр. за тест
• кефир - 450-470 гр
• брашно - 300 г (2 чаши без пързалка)
• растително масло -4-5 супени лъжици. лъжици
• масло - 1 с.л. лъжица
• сол на вкус
• захар - щипка
• сода - 1 чаена лъжичка (частично)
• оцет - за гасене на сода

Приготвяне:

1. Запържете лука, добавете към него настъргано зеле, посолете и запържете и оставете да къкри 10 - 15 минути. Към зелето се слага или нарязано на кубчета сварено или сурово яйце и се запържва заедно със зелето. Няма нужда да пържите вареното месо, а само го нарежете.

2. Пригответе тестото от кефир, яйца и брашно. Не забравяйте да добавите сол, щипка захар и сода.

3. Омесете готовото тесто с плънката. Изсипете съдържанието в обилно намазнена форма. За този вариант на печене използвам хартия за печене, която също трябва да бъде обилно намаслена.

4. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се 20 минути.

5. През това време три на рендето твърдо сирене. След 20 минути отгоре се поръсва със сирене и се връща във фурната за още 20-25 минути.

6. Извадете готовите печива и ги прехвърлете в плоска чиния. Нарежете и сервирайте горещо, със заквасена сметана и чай.

Когато изядоха и двата пая, започнаха да учат обществено мнениепо темата - „Кой е по-вкусен“. Първоначално казаха, че и двете са вкусни. След известно време те се замислиха и казаха, че в крайна сметка първият вариант прилича повече на пай. Два кора тесто, като в средата има плънка. Второто е, че не е ясно къде е тестото и къде е плънката. И като цяло не е ясно какъв е пълнежът и тестото не изглежда като тесто.

Тогава те казаха, че са гладни за първия вариант и затова го харесват повече. И те изядоха второто вече пълно и вече бяха твърде придирчиви.

Съветвам ви да направите и двете. Един все още не е достатъчен! Замесете тестото за двама наведнъж, а също така пригответе плънката за двама наведнъж. Ще отнеме почти същото време. По възможност печете и двете наведнъж. Моята фурна има различни режими на печене, не можете да поставите два наведнъж, те няма да се поберат на един лист за печене. Но ако го настроите по-високо или по-ниско, печените изделия няма да се надигнат. Така че аз се редувам да пека.

Изпечете две различни рецептии също така попитайте „Кой се хареса най-много на вашето домакинство?“ Следващият път ще печете така.

Как да изпечете желирани пайове, за да станат вкусни

• Днес приготвихме тесто с кефир. Но за приготвянето му можете да използвате както заквасена сметана, така и майонеза. Или може би половината от едното и половината от другото. Или и трите компонента в равни пропорции. Тестото, приготвено с кефир, е нискокалорично, тестото, приготвено със заквасена сметана или още повече с майонеза, го прави по-богато и по-мазно. Затова какво тесто ще използвате е въпрос на вкус. Понякога просто добавям лъжица майонеза, тестото променя структурата си и става по-вкусно.
• Единственото нещо е, ако правите тестото изцяло с майонеза, добавете едно вместо две яйца.
• За да предотвратите "плаването" на тортата, тестото трябва да има желаната консистенция. Като не много гъста заквасена сметана или как я правим на палачинки.
• с брашно - едно просто правило. Колко кефир или друг млечен компонент, толкова много брашно.
• За да втаса добре тестото, има и негласно правило - „Добавете толкова сода, колкото сол“. Винаги използвам това правило, когато пека палачинки или опции за бързо печене. И правилото се оправдава, тестото втасва добре.
• Друго правило за тестото е „Добавете щипка сол към сладките и щипка захар към солените“. И аз винаги използвам това правило.
• Както бе споменато по-горе, пълнежът за опция за бързо печене може да бъде абсолютно всичко, просто използвайте въображението си. Случва се привидно несъвместими продукти да придадат просто уникален вкус на отдавна познато ястие. Веднъж направих подобен пай с доматена плънка, използвайки цели чери домати. Трябваше да видиш радостта и изненадата на семейството ми. Оказа се не само вкусно, но и оригинално и необичайно. И всичко необичайно винаги пази определена тайна. Никой дори не предположи, че за теста използвах същото тесто, както винаги.

• Ако говорим за днешния пълнеж от зеле, тогава може да се направи и много вкусно. Например, като го накиснете в малко количество мляко или сметана. Или добавяне на топено сирене в края на готвенето. Можете да добавите вкус към ястието, като добавите подправки, малко чесън или билки към пълнежа.
• за да направите печивата да изглежда по-ярка, можете да добавите моркови, червени чушка, шунка... и каквото още въображението ви подскаже. Разбира се, не наведнъж, не приготвяме винегрет.
• Тестото и пълнежът могат да се наредят на слоеве или да се смесят с пълнежа и да се наредят заедно във формата.
• Използвайте хартия за печене на формата. Готовият продукт се вади трудно, затова го намаслете добре, преди да изсипете тестото в него.

Това е може би всичко! Възможно ли е да предложите да разгледаме? добро видеоотносно тази тема.

Ако искате да приготвите печива с различен вкус и малко по-сложно, вижте това. Приготвя се на основата на добре познатите

Добър апетит!

26.08.2017, 18:29

Желиран пай със зеле на кефир - 7 подробни рецептипрепарати

Много хора обичат вкусни и златисто кафяви пайове, но приготвянето им често е трудна задача. Ето защо пайовете се пекат през уикендите или по време на големи празнични празници. Какво трябва да направите, ако семейството ви поиска да изпечете пай без причина? Има изход - можете да изпечете отличен желиран пай. Приготвя се бързо и лесно.

Желираните пайове се приготвят с различни пълнежи като зеле, картофи, риба, зеленчуци или плодове. Можете да го приготвите с месо, всичко зависи от вашето въображение или от това, което намерите в хладилника.

Такива пайове са популярни поради факта, че тестото за тях се приготвя много лесно и не е необходимо да го месите дълго време, да чакате да втаса и всичко останало. Просто сложете няколко съставки в купа и разбъркайте и тестото е готово.

Да, тестото за пай се оказва течно и се излива във форма, пълнежът се разпределя върху тестото и след това тестото се излива отгоре. Оттам и името желиран пай. И тези пайове се пекат много по-бързо от стандартния.

Разбира се, най-простият и следователно популярен пълнеж е зелето. Вкусно, достъпно и питателно. А за тези, които следят фигурата си, не можете да си представите по-добър пълнеж. Една голяма полза.

съставки:

• Кефир 1,5 чаши.
• Яйца 3 броя.
• Брашно 2 чаши.
• Сода половин чаена лъжичка.
• Прясно зеле 250 грама.
• 2 глави лук.
• 1 морков.
• Растително масло.
• Масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно. Поставете в купа, добавете сол и черен пипер, намачкайте малко и оставете за няколко минути. Лукът се нарязва на кръгчета и се слага в тиган.

2. Добавете растително масло в тигана, загрейте го и добавете нарязан лук.

3. Докато лукът се пържи, обелете и настържете морковите на едро ренде.

4. Когато лукът стане прозрачен, добавете към него моркови и продължете да пържите лука и морковите за 3-4 минути.

6.След това може да махнете капака и да продължите да задушавате зелето до готовност. 2-3 минути преди готовност добавете масло.

Междувременно пригответе тестото.

7. Изсипете кефир в купа, където ще приготвим тестото. Добавете содата, 3 яйца, 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте кефира до гладкост.

9. Вземаме формата, в която ще печем кекса и я намазваме с масло.

10. Поставете плънката във формата и изсипете половината от готовото тесто. Всичко се разбърква добре, разстила се на равномерен слой и се изсипва останалата половина от тестото и се разпределя равномерно с шпатула по повърхността на формата и плънката.

11. Загрейте фурната на 180-190 градуса и оставете пая за 40 минути.

12. След 40-45 минути ще имате на масата си отличен, красив и вкусен желиран пай със зеле. Добър апетит.

Рецепта за желиран пай със зеле и гъби на кефир

съставки:

• Зеле 250-300 грама.
• Гъби 200-250 гр. Каквито намерите.
• 1 морков
• 2 глави лук.
• 2 чаши брашно.
• 1,5 чаши и половина кефир.
• 2-3 яйца.
• Половин чаена лъжичка сода.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

Нека приготвим пълнежа, който ще се състои от зеле, лук, гъби и моркови.

1. Започваме със зелето, нарязваме го на ситно, слагаме го в купа, посоляваме и намачкваме малко със сол, за да омекне и да се осоли по-бързо.

2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и поставете в тиган. Запържват се 3-4 минути и се добавят настърганите моркови.

3. Запържете морковите и лука за 5-7 минути и сложете зелето в тигана. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути. След това махнете капака, разбъркайте и оставете да къкри до готовност.

4. 2-3 минути преди зелето да е готово, добавете малко парченце масло, изчакайте маслото да се разтвори, разбъркайте и отстранете от котлона.

5.Нарежете гъбите на парчета и запържете с лука до омекване в растително масло.

6. Поставете зелето и гъбите в една купа и разбъркайте.

7. Изсипете кефир в отделна купа. Добавете половин чаена лъжичка сода, яйцата и разбъркайте с миксер до гладкост. След това пресейте 2 чаши брашно в купа с кефир и разбъркайте всичко отново с миксер. Тестото е готово, можете да започнете да оформяте нашия желиран пай със зеле и гъби.

8. Предварително намажете тавата за печене с масло и изсипете половината от тестото. Внимателно разпределете плънката и отгоре изсипете втората половина от тестото. Тестото се изравнява с шпатула и тавата се слага във фурната.

9. Загрейте фурната на 180-190 градуса и печете пая за 40-45 минути.

10.През това време баницата ще се изпече добре и ще се запече. Добър апетит.

Рецепта за баница със зеле и кайма

Ето една рецепта за тези, които искат да направят много засищаща баница, с която да нахранят всички както трябва. Вариантът с мляно месо се оказва много задоволителен.

съставки:

• Готово мляно месо 300.
• 250 прясно зеле.
• 2 глави лук.
• 1 връзка зелен лук.
• Половин връзка копър и босилек (може и сушени билки).
• 3 супени лъжици майонеза.
• 4 супени лъжици сметана.
• 2 яйца.
• Масло и растително масло.

подправки:

• Кориандър, индийско орехче, смлян бахар.

Процес на готвене:

1.Зелето се нарязва на ситно, посолява се леко и се слага в купа.

2.Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до прозрачност.

3. Добавете каймата към лука, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и запържете почти до готовност. Няколко минути преди каймата да е готова, добавете подправки: наситнен зелен лук, копър, босилек, индийско орехче, бахар и смлян кориандър. Всичко се разбърква добре и се запържва за 3-5 минути.

4. Прехвърлете каймата при зелето и разбъркайте до гладкост.

5. Пълнежът е напълно готов, можете да започнете да приготвяте тестото.

6. Разбийте яйцата в купа. Добавете заквасена сметана и майонеза и малко растително масло. Разбъркайте с бъркалка или миксер до гладкост.

6.Поставете готовото тесто в намаслена форма. Сега поставете пълнежа и напълнете с останалото тесто.

7. Загрейте фурната на 200 градуса.

8.Поставете тавата във фурната за 30-40 минути.

Желирана баница със зеле и кайма е готова.Приятно ястие.

Баница със зеле и ориз с кефир

съставки:

• Зеле 300 грама.
• Ориз 100 грама.
• Лук 2 бр.
• 1 морков.
• Зеленчук и масло.
• 1,5-2 чаши кефир.
• 3 яйца.
• Бакпулвер.
• 2 чаши пшенично брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1.Нарежете лука на кубчета и го запържете до златисто кафяво.

2. Морковите се настъргват и се запържват заедно с лука.

3.Зелето се нарязва на ситно, пасира се със сол и се задушава с лука и морковите.

4. до готовност.

5. Смесете зелето с ориза и оставете леко да се охлади.

6. Разбийте яйцата в кефир, добавете чаена лъжичка захар, сол и бакпулвер за тестото. Добавете брашното и разбъркайте отново до гладкост.

7. Намажете формата с масло.

8. Поставете половината от тестото на тънък слой във формата и върху него поставете плънката.

9.Изсипете останалото тесто. Поставете във фурната. Печете на 200 градуса за 40 минути.

10.Желираният пай със зеле и ориз е готов.

Добър апетит.

Рецепта за пай с желирано зеле за бавна готварска печка

Разбира се, такива пайове могат да се приготвят и в бавна готварска печка. Може дори да се каже, че тези пайове са просто създадени за мултикукъри, те са толкова лесни за приготвяне там.

съставки:

• 2 яйца
• 400 грама кефир.
• 4 супени лъжици растително масло.
• 1 чаена лъжичка захар.
• Половин чаена лъжичка сода
• половин чаена лъжичка сол.
• 2 чаши брашно.
• 350 грама зеле.
• 1 глава лук.
• 2 яйца.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно и го запарете с вряла вода, което ще направи зелето по-меко.

2.Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло.

3. Веднага щом лукът започне да става златист, добавете зелето. Водата от зелето трябва да се отцеди.

4. Задушете зелето в режим на пържене за 15-20 минути. 3 минути преди края на режима на пържене чукнете 2 яйца и разбъркайте добре зелето и яйцата.

5. През това време можете да имате време да приготвите желираното тесто.

6. Добавете содата към кефира и разбъркайте, така че кефирът да изгаси содата.

7. След това разбийте яйцата в кефира, добавете сол и захар според рецептата (чаена лъжичка наведнъж). Разбъркайте добре и добавете брашното. Разбърква се до гладкост. Когато брашното се смеси в тестото, трябва да излеете 4 супени лъжици растително масло и да разбъркате всичко отново. Маслото ще предотврати залепването на тестото по стените на мултикукъра. Тестото е готово.

8. Пълнежът е запържен, сега можете да го извадите и да подготвите купата за мултикукър за печене на пая.

9. Намажете стените и дъното на купа с масло и изсипете малко тесто в нея. След това поставете плънката върху тестото и изсипете останалото тесто върху плънката. С помощта на шпатула внимателно разпределете тестото на равномерен слой върху плънката.

10.Настройте мултикукъра на режим на печене. Средно е около час.

11. Когато мултикукърът приключи с печенето, тортата може да се каже, че е готова, но ще изглежда красива само отдолу, така че трябва да се обърне от другата страна и да се пече още известно време.

12. Обърнете пая, задайте режим на пържене за 5-6 минути и изпечете пая от обратната страна.

13.Сега тортата е красива и розова и от двете страни. И може да се сервира.

Това е цялата рецепта за приготвяне на желиран пай със зеле в бавна готварска печка.

Добър апетит.

Видео рецепта за приготвяне на желиран пай с пиле

Добър апетит.