Готвене на филийки сладко от кайсии. Слайс от кайсии "Мед

Здравейте!

Една от дейностите през лятото е прибирането на плодове и зеленчуци за зимата. Няма нищо по-хубаво от това, когато отворите вашето сладко или туршия в студения сезон. Нека днес да поговорим за кайсии. Ще приготвим сладко от кайсии за зимата. Ще се научим да готвим без камъни, а с тях и на филийки. Нека да разгледаме кралската рецепта. Нашето сладко ще бъде гъсто и вкусно. И да създадете такъв шедьовър е много просто и лесно.

Статията описва следните рецепти:

Можеш да видиш, . Оказва се гъсто, вкусно и ароматно.

Рецепта за сладко от кайсии без семки: подготовка за зимата

Първият на вашето внимание е класическият начин на готвене. Ще готвим кайсии на 3 етапа. Това ще ни позволи да запазим максимума полезни вещества и в същото време да запазим свежия вкус и летния аромат на плодовете. Сладкото ще се окаже с ярък естествен цвят.

За готвене се нуждаем от:

• Кайсии - 1 килограм
• Захар - 1 килограм

Както се вижда от състава съотношението е 1 към 1!

готвене:

1. Подгответе плодовете. Кайсиите трябва да се измият и изсушат. Отделяме от костите.

2. Прехвърлете в голяма тенджера. Заспиваме със захар. И тръгваме от вечерта до утре сутринта в нашия случай. Да видим колко сок дава. И тогава ще започнем да готвим.

3. На сутринта кайсиите дадоха сок. Захарта почти се е разтворила. Слагаме на огън. Изчакваме да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути. Заделяме на следващия ден.

4. Втори ден. Както можете да видите на снимката, всички са напоени с нас. Слагаме на бавен огън и изчакваме да заври. Свалете от огъня и оставете на следващия ден.

5. Трети ден. Сладкото е прозрачно. Зърната се накисват. Има и цели. Слагаме на малък огън. Когато заври, варете пет минути. След това излагаме в стерилизирани буркани.

При кипене се образува пяна. Събираме го от повърхността.

6. Тъй като банките са затворени, те трябва да бъдат обърнати с главата надолу. Така те ще стоят, докато изстинат напълно.

Сладкото е готово!

Сладко от кайсии без костилки "Пятиминутка": приготвя се бързо и вкусно

Рецептата е изпитана през годините. Само ние значително ще намалим скоростта на захарта. от класически начинвземаме 1 към 1. Това сладко се съхраняваше добре дори при стайна температура. Теоретично това е правилно. Но се получи много сладко. Следователно на 1 килограм кайсии ще вземем 400-500 грама захар.

Готвене на сладко:

1. Първо измийте и изсушете плодовете. След това разполовете по дължина. Изваждаме костта. Имаме големи кайсии, така че допълнително ги разполовяваме.

Претеглете вече без кости!

Заспиваме кайсия със захар. Нека го изравним малко. Покрийте с капак и оставете за 3-4 часа. Кайсиите трябва да дадат сок.

2. Междувременно пригответе бурканите. Можете да ги стерилизирате във фурната. Измиваме бурканите и ги слагаме в студена фурна. Настройваме температурата на 120-130 градуса. След като се затопли се стои 5-7 минути. Бурканите трябва да са напълно сухи. След това ги оставете да изстинат.

Капаците могат просто да се напълнят с вряща вода. Слагаме ги в отделен съд и оставяме за 7-10 минути.

3. Минаха 4 часа. Слагаме на бавен огън и бавно загряваме. Не е нужно да смесвате. Като се затоплят кайсиите може бавно да се разбъркват отдолу нагоре.

4. Загряваме допълнително. Трябва захарта да се разтвори напълно. Не забравяйте да разбърквате, но не толкова често, колкото е необходимо. Сладкото е почти изварено. Това се вижда от първите балончета. След като заври, варете 5-7 минути. И можем да го налеем в банки.

5. Насипете горещо сладко в буркани. Пълним ги до ръба. Затворете и обърнете веднага. Завийте и оставете да изстине.

6. Сладкото е готово.Тъй като съдържа малко захар, по-добре го съхранявайте на хладно място.

Рецепта за вкусно сладко от кайсии: гответе на филийки

Втората рецепта е малко по-различна от първата. Конфитюрът практически не се вари, а само се залива със сироп. Това става в рамките на три дни.

Съставът е същият:

• 1 килограм кайсии
• 1 килограм захар

Процес на готвене:

1. Моите горски плодове. Изсушаваме ги. Отделяме от костите.

Можете да вземете малко зелени плодове, не съвсем узрели. Почистват се още по-лесно.

2. Изсипете захарта в тенджера. Налива се вода около 15 милилитра на 1 килограм. И го запалихме. Разбъркваме. Захарта трябва да се разтвори и да заври. След като заври се вари около 5 минути.

Не забравяйте да разбърквате, за да не залепне за дъното.

3. Как да готвя сироп, веднага го напълнете с кайсии. Внимателно разпределете плодовете по целия обем.

4. Покрийте с капак или домакинско фолио. И оставете така за един ден.

5. Сладко започна сок. Трябва внимателно да се изсипе в тенджера. Оставете кайсиите настрани. И сложете тенджерата на огъня. Разбъркайте сиропа и изчакайте да заври. Необходими са 2-3 минути, за да се свари добре.

6. Отстранете от огъня и веднага изсипете нашите кайсии. Покрийте с капак и домакинско фолио. и оставете за следващия ден.

7. На третия ден повторете процедурата. Отцедете сиропа, кипнете и залейте кайсиите. Оставяме за един ден.

На четвъртия ден сложете сладкото на огъня. Когато заври и варете 5 минути. Добавете щипка лимонена киселина или изстискайте малко лимонов сок.

След това включете газ и веднага изсипете в стерилизирани буркани.

8. Получи се вкусно сладко сладко от кайсииза зимата.

Кралска рецепта за сладко от кайсии с ядки

Ще сготвим сладко по царски начин. Методът е необичаен. Същността му е, че костите се отстраняват и вместо тях някакъв вид ядка. В нашия случай орех. В този случай плодовете остават непокътнати. И ако няма ядка, тогава можете да готвите с кости.

съставки:

• Кайсия - 2 килограма
• Захар - 2 килограма
• Вода - 500-600 милилитра
• Орехови ядки - 100-150 грама

Да започнем да готвим:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и изсушени. За това сладко кайсиите не трябва да са презрели, а със средна зрялост. С други думи, тясно. Сега трябва да премахнем костите. Правим разрез по зрънцето и внимателно отстраняваме костта. И веднага сложете вместо него орех. И така с всяко зрънце.

Можете да използвате костите като пълнеж. Но за това трябва да извадите нуклеолите и да ги добавите към кайсията вместо към ядката. Но не забравяйте, че нуклеолите могат да бъдат горчиви. По-добре добавете орех!

И вместо орех, можете да използвате всеки друг.

2. Сироп за готвене. Налейте вода в тенджера. Оставете да заври и добавете захарта. разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Можете да добавите касис или черешови листа за вкус и аромат.

Гответе буквално 5 минути. Изключете огъня и покрийте с капак. Оставете да престои 5-6 часа. През това време плодовете се насищат със сироп.

3. След това отново поставете на огъня, оставете да заври. Когато заври, изключете огъня. След това внимателно отстранете пяната. И оставете за 5-6 часа.

3. За трети път, след като заври, оставете да къкри 30 минути на слаб огън. Отстраняваме листата от касис или череша, ако сте ги добавили. След това го слагаме в буркани.

4. Конфитюрът от кайсии по кралската рецепта е готов. От два килограма кайсии се получават 4 половинлитрови буркана и един половин литър със сироп. Сега бурканите трябва да се обърнат и покрият, докато се охладят напълно. Желая ти успех в подготовката!

Как се готви сладко от кайсии без костилки в бавна готварска печка?

Ние ще помогнем в готвенето с мултикукър. Предлагам на вашето внимание подробно видеорецепта.

Списък с покупки:

• Кайсия без костилка - 2 килограма
• Захар - 1 килограм
• Сок от половин 1 лимон
• Агар - 2 супени лъжици

2 кг кайсии без костилки + 1 кг захар + сока от половин 1 лимон. гответе в режим конфитюр за 2 часа. накрая добавете агар 2 с.л

Кратко описание на видеото

Измийте и подсушете кайсиите. Естествено, костите се отстраняват. Слагаме кайсията, захарта и лимона в купата на мултикукъра. Поставяме режим "Jam" и готвим 2 часа. В края добавете агар.

Кайсията е едно от прекрасните творения на природата. Не само е вкусно, но е и здравословно. И какво удоволствие е да ядете сладко от кайсии през зимата. Когато парче лято е на масата. Днес подредихме няколко рецепти за сладко от кайсии за зимата. Няколко варианта: с кости, без камъни и резени. Научих как да готвя кралско сладко. демонтирани бърза рецепта 5 Пет минути. Оказа се гъсто, ароматно, сладко и много вкусно!

Моля, харесайте или класирайте. Оставете вашите коментари. Слънце за вас!

Има много начини за приготвяне на това сладко изкушение. Ако си мислите, че конфитюрът от кайсии се прави от цели плодове, грешите. Първо трябва да обработите плода, след това да вземете сърцевината и да извлечете ядките от нея. Именно тези кости придават уникален вкус на плодовите десерти. Може да ви хареса по-сложна версия на лакомство, направено от няколко вида плодове. След това ще ви разкажем подробно как да готвите сладко от кайсии от пресни плодове.

Сладко от кайсии, костилки и бадеми

Оригиналният десерт от зрели плодове и ядки може безопасно да се постави дори празнична маса. Не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта и да я изпробвате следващия сезон на реколтата.

Съставки за четири половин литрови буркана:

• кайсии - 1200 грама;
• бадеми - четири супени лъжици;
• лимонов сок - супена лъжица;
• захар - 800 грама.

Винаги можете да замените бадемите с орехи.

Така че да готвим с костите. Първо измийте плодовете, нарежете всеки на четири части и оставете семките настрана. Сложете парчетата в дълбока тенджера, поръсете ги със захар и полейте с лимонов сок. Разбъркайте храната и я оставете за една нощ на хладно място.

Разделете костите на две и отстранете ядките. Бадемите се обелват и се сушат във фурната.

На сутринта поставете тенджерата с плодовете на силен огън и гответе десерта, докато захарта се разтвори напълно. След това намалете котлона и варете кайсиите около час, като не забравяте да ги разбърквате. Кога ще мине точното времеще забележите, че сиропът е станал доста гъст.
Изключете огъня, охладете сладкото и след това запалете отново огъня. Сложете костите и ядките в тавата, разбъркайте десерта. Сварете плодовете още пет минути.

Стерилизирайте бурканите на пара. За да направите това, кипнете вода, поставете решетка върху тигана и поставете стъклени съдове върху нея. Сложете сладкото от кайсии в буркани и ги затворете с капачки и веднага ги обърнете с капачките надолу. Покрийте заготовките с топло одеяло и не ги докосвайте за следващия ден. Когато сладкото се охлади, може да се прехвърли в килера или мазето.

Сладко сладко от плодове с ядки се оказва доста гъсто и има ярък красив цвят. Поднесете го на гостите си с чаша чай или го използвайте за приготвяне на домашни сладкиши.

Видео рецепта за сладко от цели кайсии

Сладко от кайсии и сливи

Ароматен десерт с лека киселинност ще се хареса на възрастни и деца. Този път ще приготвим сладко от кайсии с ядки и череши. Сигурни сме, че ще оцените това оригинална рецептаи не забравяйте да го повторите във вашата кухня.

Ако имате достатъчно късмет да съберете богата реколта от плодове, тогава не забравяйте да използвате нашата рецепта. За да приготвите красиво и вкусно лакомство, ще ви трябват следните съставки:

• пресни кайсии - един килограм;
• черешова слива - 500 грама;
• захар - един и половина килограма.

Измийте добре плодовете, разделете всеки на две половини и почистете от семките. Вземете голяма тенджера, сложете парчетата кайсии на дъното и ги поръсете със захар.
Отгоре се нареждат черешите и се поръсват с останалата захар. Оставете заготовките в тази форма за няколко часа, така че да станат меки и да пуснат достатъчно сок. Ако използвате неузрели плодове, тогава времето ще трябва да се увеличи.

Кайсиевите ядки трябва да се разделят и сърцевината да се отстрани.

Не забравяйте да опитате ядките, които планирате да използвате за приготвяне на десерт.

Ако те са горчиви, тогава ще трябва да се откажете от тази идея. Ако все пак решите да го направите по свой начин, тогава бъдете готови за факта, че готовото сладко от кайсии и семена ще има неприятен послевкус.

Поставете съда с плодовете на огъня и разбъркайте. Когато захарта се разтвори напълно в сока (това ще стане около 15 минути след завирането), добавете обелените нуклеоли. Извадете съдовете от котлона и охладете съдържанието.

Колко време се вари сладкото от кайсии на втория етап? Препоръчваме да върнете съда с бъдещия десерт на огъня и да го варите още десет минути. Стерилизирайте бурканите по всеки удобен начин и обработете капаците. Изсипете горещата сладка маса в подготвените съдове и я навийте на руло.

Готовият десерт може да сервирате с горещ чай и пресен бял хляб. Освен това става чудесен пълнеж за домашно приготвени бухти или бутерки.

Ще се радваме, ако ви хареса сладко от кайсии. Рецептите за зимата, както може би сте забелязали, не са особено трудни. Следователно можете лесно да ги приложите, ако внимателно прочетете нашите препоръки.

Видео рецепта за сладко с бадеми

Добър ден приятели!

Има много рецепти за готвене и условно те могат да бъдат разделени на няколко вида: цели, без костилки; цели, без костилки, с нуклеоли; нарязани на филийки, без костилки; цели, без костилки, натъпкани отвътре с нуклеоли.

Кайсия, с тези думи изникват спомени от детството. Пионерски лагер в Централна Азия, пъти съветски съюз. Почивах всяка година на три смени – цяло лято. Лагерът беше разположен на няколко хектара земя. На територията му растат много овощни дървета. И също така - огромни цветни лехи от чаени рози, ароматът им е спокоен вечерно времестоеше над целия лагер. Много иска да напише спираща дъха рецепта за сладко от чаена роза, но това ще бъде следващия път.

И така, на всички деца беше позволено да берат плодове, без да чупят клоните на дърветата. От всички плодове предпочитание се дава на кайсии, праскови, череши и черници. Катереха се по дърветата и напъхаха големи в пазвите си, с яйце, кайсии. Разполовяват ги и се наслаждават на ароматната и нежна каша. Изглеждаше, че няма нищо по-вкусно на света. Всички кости бяха събрани, след което нацепени с камъчета. Нуклеолите бяха нанизани на връв и се получиха шикозни вкусни мъниста, които впоследствие някак си не бяха изядени. Все още обичам кайсии под всякаква форма: пресни, сушени, варени.

Кехлибарено сладко от половинки кайсии за зимата

съставки:

• кайсии - 1 кг
• захар - 600 грама
• вода - 1 чаша
• лимонена киселина - 1/2 ч.л

готвене:

За да варя истински кехлибар гъсто сладкоот кайсии, запасете се с търпение и време. Тъй като ще готвим без костилки, трябва да вземем такива кайсии, при които костилката лесно се отделя.

Подбираме плътни, зрели и здрави плодове. Измийте обилно и внимателно, поставете ги върху кърпа и ги оставете да изсъхнат.

Можете да готвите с цели плодове или да ги нарежете на филийки, в зависимост от рецептата. Днес ще готвим на половинки, затова разрязваме плода наполовина, премахваме костилката. Готовите филийки слагаме в леген.

В друг съд сварете сиропа. В купа се налива чаша вода, изсипва се захарта и се разтваря при непрекъснато бъркане. Когато захарта се разтвори, добавете огън и оставете сиропа да заври, след което го изсипете върху кайсиите. Оставете да кисне 12 часа.

След като кайсиите и сиропът изстинат, изсипете сиропа обратно в купата. Оставете отново да заври, изсипете плодовете и оставете за 12 часа.

Така три пъти наляхме сироп, време беше да изври напълно. Поставяме охладените кайсии на бавен огън, довеждаме до кипене и варим 3 минути. По време на варенето се разбърква изключително внимателно, за да не се смачкат плодовете. Можете да "удавите" плодовете малко в сиропа с лъжица или да разклатите легена.

След като конфитюрът заври, оставете съда настрана, докато изстине напълно, след което отново го довеждаме до кипене. Извършваме тази процедура 2-3 пъти, докато сиропът се сгъсти до желаната плътност. А плодовете в готовия сироп се разпределят равномерно и стават прозрачни. В последната варка не забравяйте да добавите малко лимонена киселина или лимонов сок, това ще ви спести от подслаждане.

Каква красота! Всеки резен, като парче кехлибар, харесва красива гледкаи невероятен вкус.

Изсипете готовото сладко в подготвени стерилизирани буркани и навийте с варени винтови капачки. Обръщаме бурканите с капачките надолу и ги завиваме с одеяло, докато изстинат напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Ако нямате толкова много време за готвене, то може да бъде намалено. След три заливания с врящ сироп ги сложете на слаб огън, оставете да заври и варете 30-40 минути, след което изсипете в буркани.

Как да приготвите сладко от кайсии в бавна готварска печка

Тази рецепта е за тези домакини, които обичат да готвят бързо, лесно и просто. Сладкото лакомство се оказва приятно жълт цвятплътен и много, много вкусен. Време за готвене 30 минути.

Ще ни трябва:

• кайсия -1 кг
• захар - 500 гр.
• вода - 1/2 с.л.
• лимонов сок - 1 с.л. л.

Сладко от кайсии без костилки и ядки - Царска рецепта

Готвенето по рецепта с цели плодове, пълнени с ядки или ядки вътре, се счита за върха на майсторството и виртуозността на домакинята. Стипчив вкус, приятен аромат и ядки, които колкото и да сложиш все са малко и винаги се изяждат първи.

съставки:

• кайсии - 2 кг
• захар - 1,5 кг
• ядки или ядки - 300 гр.
• вода - 2 - 3 с.л.
• лимонена киселина - 1 ч.л

готвене:

Изберете плодове, които са узрели, но твърди. Изплакнете добре, подсушете.

След това отстранете костта с дървено шишче. Поставяме шишчето на мястото, където е прикрепено стъблото, притискаме костта и я избутваме от другата страна, опитваме се да нараним по-малко целостта и пулпата на плода.

За да почистите нуклеолите от кафявия филм, ги залейте с вряла вода за 2-3 минути, филмите могат лесно да се отстранят.

Когато имам малко нуклеоли или ако са горчиви, заменям с бадеми.

Като "пълнеж" можете да използвате всякакви ядки: орехи, лешници, кашу.

В друг съд сварете сиропа. Налейте вода, изсипете захар и лимонена киселина, разтваря се при непрекъснато бъркане. Когато захарта се разтвори, добавете огън и оставете сиропа да заври, след което го изсипете върху кайсиите, така че всички плодове да са покрити със сироп.

Оставете да кисне 12 часа. През това време те ще омекнат и ще се напоят със сироп, а костите ще предадат своя вкус и аромат.

Запазването на формата на плодовете зависи от начина на готвене. Трябва да се извършва на етапи, така че захарта да прониква постепенно в плодовете.

След това повтаряме процеса два пъти. По време на приготвянето на конфитюра не го пречете, тъй като плодовете могат да се повредят. Можете да "удавите" плодовете малко в сиропа с лъжица или да разклатите легена.

Пяната, която ще се появи на повърхността в големи количества, трябва да се отстрани с решетъчна лъжица или лъжица.

Когато сиропът стане достатъчно гъст и вискозен, а плодовете станат прозрачни, можем да приемем, че сладкото е готово.

Изсипете кипене в стерилизирани буркани, навийте. Завийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Можете да съхранявате такова сладко не повече от година, защото костите започват да произвеждат отровна циановодородна киселина, която може да причини отравяне

Имаме такъв кайсиев десерт, който издържа само до Нова година.

Сладко от кайсии "5 минути"

Въпреки простата рецепта за готвене, тя се оказва много вкусна и здравословна, защото благодарение на минималната топлинна обработка кайсиите запазват максимума от витамини.

съставки:

• кайсии - 2 кг
• захар - 2 кг

готвене:

Измийте и подсушете плодовете. Разрежете по жлеба на две половини и отстранете костилките.

В съда, в който ще варим сладкото, сгъваме половинките плодове, покриваме със захар.

Оставете една нощ. Кайсиите дадоха сока, в който ще се варят.

Поставяме съдовете на малък огън, внимателно разбъркваме с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. След като заври, варете 5 минути. Изсипете вряща вода в подготвени стерилизирани буркани, под самото гърло и навийте капачките.

Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно. Съхранява се в тъмно и хладно мазе, не повече от 1 година.

Вкусно сладко от кайсии с вкус на портокал, кафе и орех

Ще ни трябва:

с вкус на портокал:

• кайсия 1 кг
• портокал 2 бр.
• захар 1 кг

с вкус на кафе:

• кайсия - 1 кг
• захар - 500гр
• смляно кафе на зърна - 5 с.л. л.
• разтворимо кафе - 2 ч.л.
• ванилова захар - 1 пакетче
• лимон - 1 бр.

вкус на орех:

• кайсия - 1 кг
• захар - 600 гр.
• канела - 2 пръчици
• индийско орехче - 1/3 ч.ч
• лимон - 1 бр.
• орехи - 200 гр.

Три нови рецепти за приготвяне на кайсии с различни вкусове. Уверявам ви, основните експерти - децата, ще бъдат доволни.

Ако сте харесали рецептите, натиснете "Клас" и "Сподели". И можете да оставите своите интересни предложения в коментарите.

Кайсиите се свързват с нас с настъпването на лятото, т.к. тези слънчеви плодове могат да се купят само от юни до август. Витаминният заряд на портокаловия плод може да се запази до зимата, като се направи сладко домашно сладко.

Прочетете статията и ще научите не само как да готвите сладко от кайсии у дома, но и какви ползи ще ви донесе и как правилно да го въведете в диетата си, ако имате здравословни проблеми.

Как да си направим сладко от кайсии?

Може да се приготви ароматен кайсиев десерт различни начини- с цели плодове, на резени, с или без костилки. Приготвянето на лакомство от кайсии не е лесна задача. Малцина знаят как да го приготвят така, че да запазят цвета, вкуса и полезни свойствакехлибарени плодове. За да приготвите висококачествено домашно сладко от кайсии и да го запазите до зимата, трябва да преминете през следните стъпки:

Как да изберем кайсии за сладко?

Кайсиите трябва да са узрели, но твърди със сочна, но без влакна плът. Една зряла кайсия ще има оранжева или жълтеникава кожа, понякога с лек руж. Дивите кайсии имат дръжки, плодът е по-малко сладък, с киселост, а костилката е горчива. От такива плодове и сладко ще се окаже кисело и течно.

Как да приготвите сладко от кайсии, за да запазите кехлибарения си цвят и полезни свойства?

Ако трябва да събирате кайсии за зимата, рецептите са вторият елемент след избора на плодовете, които трябва да проучите. При цялото им разнообразие има общи принципи.

Първи начинотнема няколко дни. Залейте кайсиите с гъст захарен сироп и варете не повече от една минута. Оставяме да се влеят за през нощта. Отцедете целия сироп, без да повредите плодовете. Оставете сиропа отново да заври. Преминаваме през този цикъл още 2 пъти. За трети път държим сладкото на огън до готовност, т.е. докато сиропът стане гъст и кехлибарен на цвят. Ако конфитюрът започне да потъмнява и става мътен, трябва спешно да се отстрани от огъня.

Втори начинпо-кратък във времето, но по-трудоемък. Залейте резенчетата кайсии с горещ захарен сироп, оставете да изстинат напълно, внимателно източете сиропа, кипете една минута, залейте кайсиите със сочен нектар и оставете отново да изстинат, след което започнете да заварявате сладкото - оставете сладкото да заври слаб огън 3-4 пъти, като се разбърква малко, в интервалите между заваряването кипенето трябва да се охлади.

И двата варианта включват много стъпки, така че ако за първи път трябва да събирате кайсии за зимата, изходът ще бъде стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Как да готвя сладко от кайсии с костилки?

Преди готвене трябва да премахнете едно от семената, да вземете сърцевината и да вземете проба. Трябва да е сладък, а не горчив. Костите се отстраняват през малък разрез отгоре, те трябва да бъдат избутани надолу с тъп предмет (молив, химикал), като се опитват да не повредят плода.

През същия отвор в кайсията се вкарват ядки (бадеми, кашу) или ядки от семки. Можете да разцепите костта по традиционния начин (например с чук през плат) или с преса за чесън. След това кайсиите обикновено се набождат с дървена клечка за зъби, за да се улесни проникването на сиропа, плодовете се заливат със сироп и се приготвя сладко от кайсии, рецептата със снимка ще обясни стъпка по стъпка как да направите това. Ядките могат да подобрят вкуса на сладкото.

Защо сладкото от кайсии горчи?

Най-често сладкото, направено с кости, е горчиво. Горчивият вкус на кайсиевите ядки се придава от витамин B17, един от простите компоненти на който е циановодородната киселина. В костта се съдържа в незначително количество, но при определени условия може да развали вкуса на сладкото. За сладко с ядки трябва да изберете само сортове кайсии, в които костилката има сладникав вкус, напомнящ на бадеми. Малък кисел стълб с горчиви кости не е подходящ за такова сладко.

Сладкото също може да горчи, ако е прегоряло. За прибиране на реколтата е желателно да имате специален плитък калайдисан или меден басейн. Необходимо е да готвите, гледайки часовника и непрекъснато разбърквайки конфитюра от кайсии, рецептата за зимата ще ви каже точното времеза варене.

Защо сладкото от кайсии е кисело и течно? Защо се плете сладко от кайсии?

Конфитюрът най-често се оказва кисел, със стипчив вкус, ако към него се добави твърде малко захар или плодовете за прибиране на реколтата са избрани неправилно.

Захарта в конфитюра традиционно се поставя в съотношение 1: 1, ако кайсиите са много узрели, тогава може да се добави по-малко захар. Култивираните кайсии със сладникава костилка, узрели, но твърди, са най-подходящи за сладко.

Ако сте правили конфитюри с лимон, то причината е прекомерното количество от този плод.

Как да готвя гъсто сладко от кайсии?

В допълнение към разнообразието от кайсии, продължителността на готвене влияе върху консистенцията на сладкото. Ако имате нужда от гъсто и тъмно сладко, след като заври, трябва да продължите да готвите около 20 минути. Ако се задоволявате с лек, но течен десерт, тогава са достатъчни 5-10 минути, след което сладкото трябва да се остави да се охлади за 12 часа. Плътността може да се увеличи, като се повтори този цикъл 2-3 пъти.

Защо сладкото от кайсии потъмнява и се разварява?

В идеалния случай конфитюрът от кайсии трябва да е кехлибарен на цвят с цели резени или плодове, ако не е конфитюр. Кайсиите в добре сварено сладко стават почти прозрачни и меки, но не се разпадат на влакна и парчета.

Продължителността на термичната обработка се отразява на цвета и консистенцията, но без варене изобщо не можете, така че домакините измислиха трик - сварете сладкото малко в гъст захарен сироп няколко пъти. Готовността на сиропа се определя по традиционния метод - капката не трябва да се разтича. Тази технология също ви позволява да спестите максимум полезни вещества. Има различни методи за приготвяне на сладко от кайсии, рецепта със снимка за зимата е По най-добрия начиннаправи всичко както трябва.

Как и колко време се съхранява сладкото от кайсии?

Ако сладкото от кайсии е било приготвено по традиционна рецептаза зимата може да се съхранява под пергамент или винтова капачка до две години, при условие че няма силни температурни промени и бурканът не е повреден. Определя се дълъг срок на годност голямо количествозахар (1: 1) и дълъг период на готвене - 30-40 минути след кипене или многократни кратки заварки в продължение на няколко дни. Ако конфитюрът е престоял по-дълго и няма признаци на ферментация, тогава можете да го усвоите или да го използвате като пълнеж за печене, така че да бъде подложен на многократна топлинна обработка.

Ако става въпрос за бързо сладкоот кайсии, който се приготвя за 15 минути, с малко количество захар, след което съхранението е възможно само в хладилник.

Конфитюрът от кайсии с костилки не може да се съхранява повече от година (за предпочитане 7-8 месеца), т.к. при продължително излагане на топлина концентрацията на циановодородна киселина в нуклеолите се увеличава. За да запазите сладкото, можете да премахнете всички ядки и да варите сиропа с кайсии за 30 минути.

Ако буркан със сладко е отворен, препоръчително е да го съхранявате в хладилника за не повече от месец. За да забавите появата на мухъл, можете да покриете сладкото с 1 см слой захар.

Защо сладкото от кайсии мухлясва?

Сладкото с достатъчно количество захар, което е приготвено по рецептата, не трябва да плесенясва. Поставя се в чист, по-добре стерилизиран съд и се навива на руло, завинтва се с капачка на винт или се покрива с два слоя пергамент с кръг между тях, стегнат с канап. Повечето домакини изсипват сладкото горещо и запушват, понякога го обръщат, за да се охлади. След охлаждане капачките на винтовете се притискат, това е индикатор за плътност. Сладкото се съхранява на стайна температура.

Нежеланата мухъл най-често се появява в следните случаи:

• Сладкото е преминало само кратка топлинна обработка или е с малко захар. Такова сладко се излива горещо, допълнително пастьоризирано или увито, докато изстине, съхранявано само в хладилника.
• Има проблеми със стерилизацията и запечатването. За да запазите сладкото до зимата, трябва да спазвате всички правила, които диктуват домашно консервиране, сладкото от кайсии (особено бързо) трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори със стерилизирани капаци. Бурканите трябва да се измият със сода или сапун, а самата стерилизация е най-лесно в микровълновата: на дъното на бурканите с обем 0,5 - 1 литър налейте 1-2 см вода, нагласете микровълновата на мощност от 750 - 800 вата, обработете бурканите за няколко минути (до 5 минути в зависимост от количеството на контейнера). Водата извира и бурканите се стерилизират. Сварете капаците за 2 минути.

Какво да направите, ако конфитюрът от кайсии е мухлясал?

Много хора премахват слоя мухъл и усвояват сладкото с добавена захар за пет минути до един час, но тази стратегия е много опасна. Ако на повърхността на сладкото се появи мухъл, спорите му вече са проникнали в целия продукт. Варенето премахва само самите спори, но токсините, които гъбата е отделила, не могат да бъдат напълно елиминирани. По-добре е да изхвърлите плесенясало сладко, за да няма стомашни проблеми и следващия път да приготвите сладко по различна рецепта, преразгледайте отношението към стерилизацията на контейнера или съхранявайте продукта в хладилника.

Какви съставки могат да се добавят към проста рецепта за сладко от кайсии?

Сладкото от кайсии върви добре с подправки. Ако добавите ванилия или канела, сладкото може да се превърне в несравним пълнеж за печене. Толкова е сладък, че може да се използва за приготвяне на всякакъв сладкиш или сладкиш почти без захар. Ако включите джинджифил в съставките, сладкото ще бъде пикантна основа за дивечов сос.

За да подобрите вкуса на конфитюра и да увеличите срока му на годност, понякога към детайла се добавя ром или коняк. ядки различни видове(бадеми, орехи) също идеално допълват ароматен десерт. Можете да направите различни конфитюри, като добавите круша, ябълка или праскова към кайсията.

Полезни свойства на конфитюр от кайсии

Ароматното сладко от кайсии е не само много вкусно, но и здравословно лечение. Съвременни технологиизаготовки с минимално термично въздействие ви позволяват да запазите почти всички ценни компоненти на пресни плодове в сладък десерт:

• Бета-каротинът, провитамин А, необходим за растежа на децата и заедно с витамин С е мощен антиоксидант, който премахва вредни веществаот тялото.
• Полезни микроелементи: магнезий, калий и желязо. Магнезият укрепва нервната система, подобрява работата на мозъка. Магнезият също така помага за понижаване на кръвното налягане, така че кайсиите са полезни за пациенти с хипертония, а хората с ниско кръвно налягане и бавен пулс трябва да ядат кехлибарено сладковнимателно. Калият има благоприятен ефект върху сърдечния мускул. Желязото се бори с анемията.
• Фибри, заедно с които лошият холестерол напуска, така че кайсиите се показват на възрастните хора за профилактика на атеросклероза. Фибрите също премахват токсините, кайсиите нежно засягат чревната подвижност, като естествено слабително.
• Йодни соли, които предотвратяват образуването на гуша на щитовидната жлеза.

Ефектът на конфитюра от кайсии върху тялото на болен човек

Има редица заболявания, при които употребата на сладко от кайсии е забранена или ограничена. Вкусният десерт се изключва от менюто или се въвежда в диетата с голямо внимание. определени правила. Има, напротив, заболявания, при които кайсиите могат да бъдат особено полезни.

Възможно ли е да има конфитюр от кайсии при диабет? Проста рецепта за сладко от кайсии без захар

Има мнение, че диабетиците трябва не само да сладко с кайсии, но и самите пресни плодове, т.к. те съдържат много захароза (в някои сортове до 80 процента). Нивото на захарта в кръвта обаче не се влияе от източника, а от общото количество приети въглехидрати. Разбира се, по-добре е да изберете нисковъглехидратни плодове, но можете да се насладите и на сладки плодове, просто трябва да ги ядете в пъти по-малко.

Дневният прием на въглехидрати за човек, страдащ от диабет тип 2, е ограничен до приблизително 130 g: мъжът може да яде около 60 g на едно хранене, а жената - 45 g, 15 g могат да бъдат разпределени за закуски. В 100 г пресни кайсии се съдържат около 10-11 г въглехидрати, т.е. ако диабетик иска да хапне кайсия, може да изяде 3 средно големи кайсии (по 30 г). Слънчевите плодове се въвеждат в менюто при строг контрол на кръвната захар. Ако се наблюдава увеличение, кайсията се изключва от диетата.

Плодовете, приготвени в захар, са неприемливи за диабетна диета, т.к. В 100 г сладко със захар се съдържат повече от 60 г въглехидрати. Сладкото от кайсии обаче може да се приготви и без добавяне на захар. За да направите това, изберете презрели, много меки плодове, които се превъртат през месомелачка и се варят за не повече от пет минути. Това сладко се съхранява в хладилник.

Възможно ли е да има сладко от кайсии с панкреатит?

Всяко сладко е много сладък десерт, т.е. съдържа много глюкоза, за чието усвояване е необходим инсулин. Панкреасът е отговорен за производството на този хормон. В острата фаза на панкреатит, панкреасът се възпалява много и трябва да е в покой, вместо да работи върху производството на излишен инсулин.

При отшумяване на заболяването, в състояние на стабилна ремисия и липса на признаци на диабет, в менюто може да се включи сладко и напитки с него, но в разумни количества. Може дори да е полезно за пациента, т.к. запазва почти всички ценни свойства на пресните плодове. Химичен съставкайсията съдържа много желязо, т.е. слънчевият плод помага при анемия, а това състояние е чест спътник на заболяването на панкреаса. Желязото от този плод се усвоява лесно.

При панкреатит предпочитание се дава на сладко от сладки (не киселинни) плодове, така че сладкото от кайсии е на първо място в списъка. В допълнение, приготвянето на сладко намалява киселинността на плодовете. Въпреки че пресните плодове винаги са по-здравословни, те могат да причинят нестабилност на изпражненията при панкреатит, а това е нежелателно.

Как да въведете сладко от кайсии в менюто за панкреатит?

Въпреки всички предимства на конфитюра от кайсии, трябва да го добавите към менюто на пациента много внимателно, като спазвате определени правила:

• По-добре е да започнете със сироп от сладко от зрели кайсии, разбъркайте една чаена лъжичка в чай ​​или вода, ако тази напитка се приема нормално от тялото, тогава можете да преминете към сладко от плодове.
• Дори в спокоен период не трябва да давате на панкреаса прекомерно натоварване, така че е позволено да се консумират не повече от 2-3 супени лъжици сладко на ден.
• Не яжте сладко отделно или на руло, трябва да се смесва с напитки. Можете също така да намажете гювеч или извара със сладко, да подсладите домашно кисело мляко или кефир.

Ако сладкото е прегоряло, мухлясало, горчиво или кисело, болният от панкреатит не бива да го яде, т.к. съдържа вещества, които са вредни за панкреаса и целия организъм. При панкреатит можете да използвате сладко в много малки дози, така че е необходимо да запази максимално полезни вещества. За тази цел е по-добре да използвате многократни, но много къси задръствания.

Плодовете трябва да бъдат много внимателно обелени, отстранете семките. Желателно е да се гарантира, че сладкото е много нежно, с панкреатит голямо значениеима консистенцията на ястието, трябва да е хомогенна.

Може ли да се използва сладко от кайсии при гастрит и язва на стомаха?

В специални диети за пациенти с гастрит и язва на стомаха сладкото присъства като подсладител, но в много малки количества и само по време на ремисия. Това ограничение се дължи на факта, че тези заболявания са свързани с възпаление на стомашната лигавица. Болният орган не трябва да се натоварва с храносмилането на сладко, наситено с глюкоза.

При гастрит с висока киселинност в диетата може да се въведе само сладко от сладки плодове, кайсията напълно отговаря на тази категория. Но всички костилкови плодове, включително кайсията, съдържат малко количество циановодородна киселина, която има неблагоприятен ефект върху болния стомах.

За домашно сладко трябва да изберете само узрели, вкусни кайсии със сладки ядки. Не забравяйте да премахнете всички кости и прегради, които ги заобикалят, също така е по-добре да премахнете кората, за да не дразните стомаха.

Възможно ли е да има сладко от кайсии с алергии?

Кайсията е много силен алерген, реакцията към този плод най-често се свързва със свръхчувствителност към цъфтежа. Проявите на алергия започват почти веднага след консумацията на плода и постепенно се увеличават, ако алергенът и продуктите, които го съдържат, не бъдат премахнати от диетата и живота на алергичния човек.

Възможни симптоми на алергична реакция: кожен сърбеж и обрив, гадене, диария, астматични пристъпи. Външната картина често прилича на алергия към прашец на цветя и дървета: хрема, зачервяване на очите, сълзене, главоболие. Ако има подозрение, че има алергия към кайсии, тогава трябва да ги изключите от диетата и да вземете кожни тестове или кръвен тест за конкретен алерген.

При дете до три години, когато всеки продукт се въвежда постепенно и пробите може да не са показателни, майката може да определи алергия към кайсии или сладко от кайсии по симптоми. Тогава от диетата на бебето ще трябва да премахнете не само кайсиите в тяхната чиста форма, но и всичко, което ги съдържа. За да се справят с последствията от влиянието на алергена, се предписват антихистамини.

Кайсиевите ядки срещу рак. Мит или реалност?

Много популярна рецепта за сладко с кайсиеви ядки, чиито ядки съдържат амигдалин, известен още като витамин В17. В човешкото тяло това вещество се разделя на по-прости компоненти, сред които - глюкоза и циановодородна киселина. В здраво тяло производството на циановодородна киселина се спира от специален ензим - роданаза. Ако човек има рак, тогава ензимът бета-глюкозидаза се натрупва в тялото му, това вещество причинява разграждането на амигдалин, произвеждайки циановодородна киселина и бензалдехид. Тези отрови могат да унищожат раковите клетки, докато роданазата защитава здравите в същото време. Този феномен е описан подробно в книгата на Едуард Грифин „Свят без рак“.

Витамин B17 е този, който придава горчивина на кайсиевите костилки; в сладките костилки на много сортове кайсии почти няма амигдалин. Традиционно се препоръчва да се консумират не повече от 50 г кайсиеви ядки на ден, за деца това количество трябва да бъде наполовина, т.к. все още има малко количество цианид (циановодородна киселина) в семената, както и в бадемите.

Сладко от кайсии за бременни и кърмачки

В живота на жената има такива периоди, когато изборът на продукти трябва да се третира с особено внимание - това е бременността и периода на кърмене.

Възможно ли е бременна жена да има сладко от кайсии?

Сладкото от кайсии може да бъде от полза за бременна жена, т.к. този ароматен десерт съдържа почти всички полезни вещества, които има пресен плод: провитамин А, витамини С, РР и Е, минерали. Този деликатес има благоприятен ефект върху работата на бъбреците, подобрява състоянието нервна система, спасява от анемия, помага да се справите с хипертонията - всички тези проблеми често се наблюдават при бременни жени. Основното нещо: да го въведете в диетата умерено, защото. това е много калоричен продукт.

Има обаче редица случаи, при които бременната жена трябва да откаже сладкото от кайсии или да го използва с повишено внимание:

• Преди да ядете кайсия или сладко от него сутрин, трябва да закусите, за да няма гадене и нежелана реакция от стомаха.
• Всички ястия с кайсия по време на бременност са строго забранени, ако бъдещата майка има брадикардия, склонност към хипотония и повишен алергичен статус. Ароматните плодове и сладкото от тях са забранени, ако бременна жена има бронхиална астма.
• При проблеми с теглото сладкото от кайсии също не се препоръчва, т.к. има високо съдържание на калории.
• Бременната жена не трябва да прекалява със сладкото, чиято рецепта включва кости, т.к. този компонент може да причини гадене, повишено налягане и проблеми с изпражненията. В допълнение, ядките съдържат циановодородна киселина, така че бременната жена трябва да бъде внимателна. Не пипайте сладко, което е горчиво.
• Кайсиите съдържат много йод, следователно, на фона на употребата на кайсии и продукти от тези плодове при бременна жена с намалена функция на щитовидната жлеза или проблеми с черния дроб, каротинът може да се абсорбира лошо. В този случай, за да предотвратите бери-бери, трябва да приемате витамин А отделно.

Възможно ли е сладко от кайсии с HB?

Изборът на диета за кърмачка е много важен момент, т.к. почти всеки компонент може да причини алергия при бебе. Кайсията съдържа много полезни вещества, които могат да поддържат тялото, давайки всичките си сокове на новороденото.

Една жена може да се наслаждава на сладко, но трябва да се яде умерено и да се въвежда в диетата на определен период и при определени условия. Сладкото от кайсии, изядено от майката, може да има ефект върху деликатните черва на бебето. Ето защо, ако детето постоянно има диария, тогава е по-добре да се въздържате от тази сладост. Напротив, ако бебето е силно, кайсиевият десерт ще подхожда на майка му.

Как да въведете сладко от кайсии в диетата на кърмачка?

Въпреки това, дори при липса на изразени стомашни проблеми, сладкото от кайсии трябва да се въведе според определен алгоритъм, т.к. това е много сладък продукти бета-каротинът, който е толкова богат на кайсията, може да причини алергии:

• Кърмещата майка не трябва да получава буркан със сладко, ако детето е още съвсем бебе, трябва да изчакате до три до четири месеца.
• Първата лъжица сладко трябва да се разбърка топла вода, мляко или чай; препоръчително е да правите това преди обяд, но не на празен стомах.
• След това трябва да наблюдавате няколко дни как тялото на бебето е приело новия деликатес на майката. Ако няма прояви на алергии, тогава можете да си позволите да ядете повече сладък десерт.
• Дори ако бебето няма алергии, трябва да знаете мярката, когато използвате сладко от кайсии, защото. това е много сладък продукт. Можете да ядете не повече от две супени лъжици на ден.

По-добре е да приготвите сладко от кайсии у дома, т.к. сладкото от магазина може да съдържа оцветители и консерванти. Препоръчително е да изберете рецепта без костилки, за да избегнете навлизането на дори малка част от циановодородната киселина в тялото. По същата причина не можете да ядете сладко, което е горчиво.

Сладкото от кайсии е консервиран продукт, приготвен от пресни или сушени кайсии без костилки, нарязани на филийки, сварени в захарен разтвор с възможно добавяне на органични киселини и соли. Съществуват различни технологиии рецепти за приготвяне на вкусно сладко от кайсии.

Резенчетата сладко от кайсии са не само много красиви и ароматни, но и много полезни. Кайсиите се считат за лидер в съдържанието на каротин и калий. А каротинът, както знаете, подобрява имунитета, намалява количеството на свободните радикали в организма. А калият е много необходим за сърцето и кръвоносните съдове. Затова яжте колкото е възможно повече кайсии през лятото и пригответе това сладко от кайсии за зимата.

Калоричното съдържание на сладкото от кайсии е около 265 kcal.

Сладко от кайсии на резени - приготвяне на ястия

За да приготвите сладко от кайсии, ще ви трябва емайлиран съд. Обемът му се избира в размер на приблизително 1,5 литра на 1 кг пресни плодове. По-добре е тиганът да е широк и нисък, тогава ще бъде по-лесно да разбърквате сладкото по време на готвене.

За съхранение на конфитюра се използват стъклени буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани.

За да направите това, предварително измитите буркани се поставят в голям съд с вода и се варят няколко минути. За да извадите буркани от вряща вода и да не се изгорите, по-добре е да се запасите със специални щипки.

Размерът на съда се определя от апетитите на вашето домакинство. отворен бурканпо-добре е да не съхранявате конфитюри за дълго време, тоест колкото по-малко конфитюр можете да ядете за няколко дни, толкова по-малък трябва да бъде контейнерът. Що се отнася до капачките, можете да използвате метал върху винта, стъкло, пластмаса или просто да затворите буркана с пергамент и да го завържете с канап.

Сладко от кайсии - приготвяне на плодове

За сладко можете да използвате всякакъв сорт кайсии, включително полудиви костури. Не трябва да се използват презрели плодове. Кайсиите се варят под формата на половинки, след измиване и отделяне на костилките.

Понякога в конфитюра се слагат ядки, извлечени от семената, но трябва да внимавате с такива рецепти, защото понякога ядките могат да причинят неприятни последици, до отравяне.

ЕТО И НАЙ-РАЗПРОСТРАНЕНИТЕ РЕЦЕПТИ. ОПИТАЙТЕ И ИЗБЕРЕТЕ:

Сладко от кайсии на резени, класическа рецепта

За 1 кг кайсии - 1,5 кг захар и 2 чаши вода.

готвене: Кайсиите могат да се варят цели или на половинки. Готовите плодове (не съвсем узрели, плътни) се потапят в гореща (не вряща) вода за 3 минути при температура 85-90 градуса, след което се охлаждат, най-добре в течаща вода.

Готовите кайсии се нарязват на филийки и се заливат с горещ сироп и се оставят в тази форма за 3-4 часа, след което се варят до омекване (полупрозрачни плодове).

Резенчетата кайсии се варят на две стъпки (варене 10 минути и престой).

Турско сладко от кайсии

Ха 1 кг. кайсии - 1,5 кг. захар, 2 чаши вода.

готвене: Измийте кайсиите (не съвсем узрели) с вода, разделете на резени, нарежете на няколко места с тънка дървена фиби. Сварете сиропа, залейте с него готовите кайсии и го оставете в тази форма за един ден.

На другия ден сиропът се отцежда, отново се кипва, пак се заливат с кайсиите и отново се оставя за едно денонощие. На третия ден в същия сироп сварете кайсиите до омекване, докато станат прозрачни. Разпределете в буркани и завийте с капаци.

Сладко от кайсии по казахски

Вземете не съвсем узрели плодове от кайсия. Измийте кайсиевите плодове, отделете костилките, изсушете върху салфетка, разделете на резени, отстранете костилките. Пригответе сироп на базата на 1 кг плодове: килограм гранулирана захар и една чаша вода.

готвене: Половинките плодове, поставени в емайлирана купа, се изсипват с врящ сироп и се оставят да се влеят в продължение на 8 часа. След това сиропът внимателно се отцежда и отново се оставя да заври.

Внимателно разпределете резените кайсии в стерилни буркани, залейте с врящ сироп и затворете. Приготвянето на сладко с филии по този начин запазва филийките цели, прозрачни и много апетитни.

Сладко от кайсии с резени лимон

кайсии - 2 кг, захар - 3 кг, вода - 4 чаши, лимон - 1 бр.

готвене: Измийте кайсиите, нарежете на половинки и отстранете костилките. Всяка филийка надупчете на няколко места с дървено шишче или клечка за зъби, за да изцедите сока. Смесете водата със захарта и сварете захарен сироп.

С този горещ сироп се заливат нарязаните кайсии и се оставят за 1 ден да си пуснат сока. След един ден изсипете сока, който се отделя, в тенджера и кипете. С този врящ сироп се заливат кайсиите и се оставят за още един ден.

След един ден поставете кайсиите в сироп на огъня, добавете лимонов сок и загрейте до кипене. Лимоновият сок придава на сладкото киселинност и забавя захаросването на сладкото.

Намалете топлината до минимум и гответе, докато омекне. Подредете сладкото в сухи стерилизирани буркани, навийте и охладете с главата надолу.

Сладко от кайсии на резени, рецепта без вода

за 1 кг кайсии - 1 кг захар.

готвене: Нарежете плодовете наполовина, почистете от семена, поставете на слоеве в емайлирани съдове вътренагоре и пропорционално се поръсва със захар за 1 ден.
След това сложете съдовете с кайсии и захар на бавен огън и оставете да заври, не кипете, оставете настрана, така че сладкото да се охлади. Повторете процедурата 3 пъти. В процеса на готвене на сладко не забравяйте да го разбърквате с дървена лъжица, така че плодовете да се варят равномерно и да не горят. Насипете горещо сладко в буркани и навийте.

Можете да добавите към това сладко. орехи, негорчиви кайсиеви ядки, резенчета праскова, резенчета портокал или лимонова кора – както желаете.

Слайс от кайсии, подробна рецепта

Състав: кайсии 1 кг, захар 1,3 кг, вода, 1,5 чаши вода

готвене: За сладко от кайсии избираме плътни и леко неузрели кайсии на резени.

Измийте старателно кайсиите. Когато водата се оттича и плодовете леко изсъхнат, внимателно отворете кайсиите на резени, отстранете семките. Поставяме резенчетата кайсии в широка емайлирана купа за сладко.

В отделен емайлиран съд сварете сиропа от захарта и водата. Залейте с горещ сироп резени кайсии. Оставяме за 12 часа, за да се влеят. Отцедете сиропа от кайсиите, сложете сиропа да заври и отново залейте кайсиите. Оставяме сладкото да се влива още 12 часа. Прецедете сиропа и го оставете да заври.

След като резенчетата кайсии се залеят за трети път с горещ сироп, слагаме съда със сладкото на огъня. Отстранете втасалата пяна с дървена лъжица. Кайсиите се варят на тих огън около час, докато сиропът придобие красив оранжево-златист цвят. Следим сладкото да не загори.

За да разберете дали сладкото е сварено или не, просто капнете горещ сироп върху охладена чиния. Ако капката запази закръглена форма, тогава сладкото е готово, ако се разтече като езеро в чиния, тогава трябва да поври още малко. вкусно сладконавийте филийки кайсии в стерилни буркани.

Обръщаме горещите буркани с капачките надолу и оставяме да изстинат в тази форма.