Сладко от кайсии: рецепти. Сладко от кайсии

Не само за опитни домакини, но и за тези, които тепърва се запознават с мъдростта на домашно консервиране, определено ще ви хареса сладко от кайсиифилийки, чиято рецепта ще ви позволи да запазите формата на кайсията, без да губите вкус и аромат.
Начинът на приготвяне и скоростта на изпълнение са завладяващи: общо ще трябва да прекарате само 20-30 минути на котлона. Въпреки простотата на приготвяне, полученото сладко ще зарадва цялото семейство с изискан външен вид и несравним вкус. Само си представете спретнати кайсиеви резенчета с цвят на старо злато, потънали в гъст и прозрачен сироп, напомнящ на карамел... Истинско блаженство!

Информация за вкуса Конфитюр и мармалад

съставки

• Кайсии? 2 кг;
• вода? 1?1,2 л;
• захар? 2?2,2 кг.
• Съставки за разтвор на сода:
• вода? 2 л;
• Газирани напитки? 2 с.л.

Как да си направим сладко от кайсии на резени

Първо измийте и сортирайте кайсиите. По-добре е да оставите настрана презрелите и натъртените, защото такива резени едва ли ще запазят формата си. Неузрелите плодове също не са подходящи. Дори ако плътната им плът запази своята еластичност, вкусът ще остави много да се желае.


Сортираните плодове внимателно разделете на половинки, като запазите целостта на кората и отстранете семките.


За да предотвратите превръщането на резените в хомогенна маса при варене или разбъркване на конфитюра, накиснете кайсиите в разтвор на сода: това ще придаде еластичност на плодовия пулп и ще го направи подходящ за готвене в сироп.
Приготвянето на разтвор на сода е много просто: поставете сода студена водаи разбъркайте. След това потопете резените там за 15-25 минути.


След това извадете кайсиите и ги изплакнете. Сега можете да започнете термична обработка на резените: шансовете да ги превърнете в каша са близки до нула.


Пригответе сиропа: в тенджера, подходяща за сладко, кипнете 1-1,2 л вода, добавете 2 кг захар, разбъркайте, докато се разтвори. Гответе 2 минути, след което изключете.
Важно: за да запазите прозрачността на сиропа, не забравяйте да отстраните пяната! И трябва да се въздържате от разбъркване, след като захарта се разтвори: това може да доведе до кристализация на сиропа и появата на бучки.
IN гъст сиропПотопете кайсиите, като разбърквате и изчакайте да кипнат.

Повторете процедурата три пъти: с интервал от 2-3 часа сложете кайсиите да заври.


След третия подход, когато резените са напълно наситени с гъст сироп, станат леко прозрачни и самият сироп е леко оцветен в красив кехлибарен цвят, сладкото ще бъде готово за консервиране.


Напълнете бурканите с него, без да изключвате котлона под тенджерата, и навийте. Не трябва да ги увивате в одеяло: дългосрочното задържане на топлина може да повлияе негативно на формата на лобулите.


Леко прозрачни от гъстия сироп, консервирани резени кайсии през зимата са подходящи както като самостоятелен десерт, така и за приготвяне на сладки сладкиши, плодови напитки или коктейли. Могат да служат и като украса за сладолед или торта - накратко, вариантите за използване са много!

Тийзър мрежа

А ако искате да опитате нещо необичайно, да експериментирате с вкусове и да изненадате семейството си, можете да направите друго сладко от кайсии от останалите пресни плодове: с орехи. Този интересен микс несъмнено ще намери своите почитатели.


Такова сладко излъчва деликатен аромати изглежда кралски шик: ядките, лъскави от сиропа, са красиво подчертани от богатите портокалови половинки кайсии и просто се молят да бъдат поставени в устата ви. Това е чудесно допълнение към вашето чаено парти!

Сладко от кайсии и орехи

• съставки:
• Кайсии? 1 кг;
• Орехите белени ли са? 300 г;
• захар? 600 гр.

Приготвяне:

Вечерта измийте кайсиите, начупете ги на резени и отстранете костилките. След това сложете плодовете в купа, добавете захар и разбъркайте, след което оставете за една нощ, за да пуснат сок.
На следващия ден поставете сладкото на слаб огън и оставете да къкри за четвърт час. Изключете котлона, оставете кайсиите за половин ден, след което отново поври малко. Отново оставете настрана до пълното изстиване и повторете процедурата трети път. Периодичното готвене на конфитюра може да отнеме няколко дни.
След това сортирайте ядките и вижте дали някъде са останали черупки. Ако ядките са много големи, нарежете ги на две. Сложете сладкото на огъня за четвърти път, добавете ядките, разбъркайте добре сместа и оставете да къкри 20 минути.
След това разпределете горещото сладко в подготвени буркани и навийте.
Важно: консервираното сладко трябва да престои известно време в килера или мазето, така че вкусът на кайсии и ядки да стане хармоничен и пълен. Не трябва да го ядете веднага.

Сладкото от кайсии има специално място. Разбира се, кой как го възприема. Не обичам много пресни кайсии, прасковите са друг въпрос. Но съм срещал любители, които твърдят, че кайсиите са много по-вкусни. Както винаги, вкусът зависи от цвета - няма другари.

Тази година вече съм давала рецепти за различни сладка. Това е оригинално и много вкусно. И вкусно. Рядко и същевременно вкусно. Ненадминат И също не много често срещан домашен.

Но сега идва ред на кайсиите и въпреки че пресните кайсии... добре, няма, всичко е вкусно, но сладкото от тях, както и компотите и други сладки стават страхотни. Да сготвим.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусно сладко от кайсии без костилки за зимата

В тази статия ще разгледаме как да си направим сладко от кайсии, просто и вкусно, без семки, на резени. Сладко от кайсии и портокали. Регулирайте количеството захар сами. Някои хора не могат да ядат сладко, докато други ги обожават. Така че гледайте насоките в рецептите и добавяйте според това какво искате да получите. Късмет!

Меню:

1. Сладкото от кайсии е лесно и бързо

Ще ни трябва:

• За 1 кг. кайсии - 400-500 гр. захар

Приготвяне:

1. При приготвянето на това сладко има една особеност: слагаме малко захар. Просто количеството, което обикновено се добавя, ми е много сладко. Но въпреки това сладкото се оказва много вкусно, ароматно и всички, не само аз, го ядат с удоволствие.

2. Опитваме се да вземем гладки, големи кайсии, но всякакви ще свършат работа. Разрежете кайсията наполовина около обиколката и отстранете костилката. Така правим и с всички кайсии.

3. Извадихме костилките и тъй като нашите кайсии са едри, всяка половинка разполовяваме.

4. Имаме 3 кг. кайсии Изхождайки от факта, че не искаме да готвим много сладко сладко, добавяме 1,2 - 1,5 кг. Сахара. Вижте сами. Ако искате да е малко по-сладко, добавете малко повече захар.

5. Разпределете захарта върху повърхността на кайсиите, затворете капака и оставете да престои 3 - 4 часа, кайсиите трябва да пуснат сок.

6. Междувременно ще имаме време да стерилизираме бурканите и капачките. Има много методи за стерилизация, наскоро прочетох статия в сайта - Има щастие - за стерилизирането на буркани, много е полезно, прочетете го, ние предпочитаме този, който ни подхожда най-много, това е във фурната.

7. Бурканите се измиват добре и се слагат в студена фурна. Затваряме вратата. Включете фурната на температура 120° - 130°. След като фурната се загрее до тази температура, оставете бурканите да престоят 5-7 минути. Уверете се, че всички буркани са напълно сухи. Изключете фурната. Отворете вратата на фурната и оставете бурканите леко да се охладят.

8. Кайсиите са престояли 4 часа, отгоре има още захар, но отдолу вече има сок. Все още не е необходимо да разбърквате нищо. Поставете съда на малък огън и го затоплете.

9. Когато кайсиите се затоплят малко, можете внимателно да ги разбъркате. Разбъркайте отдолу нагоре. Ще видите, че вече са дали доста сок.

10. Разбъркайте и продължете нагряването. Нуждаем се от захарта, за да се разтвори и ще доведем сладкото до кипене. Конфитюрът трябва периодично да се разбърква. Не често, при нужда.

11. Сладкото е извряло. Варете още 5-7 минути и можете да насипете в буркани.

Разсипете в буркани

12. Както си спомняте вече сме стерилизирали бурканите във фурната. Сега трябва да стерилизирате капаците. Слагаме капаците в дълбок тиган и ги заливаме с вряла вода и оставяме за 7-10 минути.

13. Насипете горещо сладко в горещи буркани. Оставихме ги във фурната на отворена врата, въпреки че бяха още горещи.

14. Бурканите трябва да се пълнят изцяло, до ръба. Преди да затворим капаците, забърсваме резбите на бурканите, за да не попадне случайно сладкото под резбите на капаците и бурканите да се отварят лесно.

15. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте ги с кърпа, след което ги завийте с нещо топло (завийте ги) и ги оставете да изстинат.

16. След като изстинат бурканите ги отворете, обърнете ги и ги оставете да изстинат напълно. Е, след това прибираме бурканите за съхранение. Моля, имайте предвид, че тъй като сме добавили много малко захар, сладкото трябва да се съхранява на хладно място.

Разбира се, не забравихме и изсипахме малко във ваза, за да опитаме. Нашето сладко от кайсии се оказа много вкусно и доста сладко.

Приятен чай!

1. Кехлибарено сладко от кайсии без костилка рецепта за зимата

съставки:

• Кайсии-1 кг.
• Захар - 600 или 800 грама (ако са кисели кайсии)

Приготвяне:

1. Вземете дълбока купа, в която ще варим сладкото и изсипете няколко супени лъжици вода на дъното на тази купа. Водата трябва да покрива дъното. Две лъжици не са достатъчни, добавете още.

2. Във водата на дъното добавете 2-3 супени лъжици захар и разбъркайте. Правим това, защото сладкото от кайсии има тенденция да залепва силно по съдовете, за разлика от ягодите. Следователно, ако има малко вода и захар на дъното, тогава веднага ще се образува сироп на дъното и кайсиите няма да загорят.

3. Кайсиите трябва да се измият добре и да се разполовят. Отстранете костта. Поставете цели половинки кайсии в тенджера, пълна с вода и захар. Вече няма нужда да ги режете.

4. Всички половинки кайсии се слагат в тенджера. Започваме да ги пълним със захар.

5. Можете да видите приблизителните пропорции в съставките, но някои кайсии са кисели, други сладки, така че добавете захар на вкус. Добавяме захар, така че да се покрият всички кайсии и заравняваме по повърхността.

Да започнем да правим сладко

6. Поставете сладкото на най-слабия котлон. Захарта бавно, буквално след няколко минути, ще започне да се топи в сироп.

7. Веднага след като сиропът започне да се появява, тиганът трябва да се отстрани от печката, дори ако не цялата захар се е разтворила. Оставете тигана на масата за няколко часа. Не се намесвайте при никакви обстоятелства.

8. След 2 часа отново поставете на огъня и оставете да заври. Захарта почти цялата се е разтопила, останал е само сиропът. Не е препоръчително да бъркате с лъжица, затова разклатете тигана за дръжката, като го разклатите леко.

Направете това внимателно, за да не се изгорите. Правим това, за да може резенчетата кайсии да се отделят една от друга и захарта да се разтопи по-бързо.

9. Продължете с готвенето. Сега сладкото започна да ври и да бълбука. Дръпнете сладкото от котлона.

10. Виждате ли, отгоре се е образувала такава малка пяна. Отново не е препоръчително да бъркаме с лъжица, затова хващаме дръжките с две ръце и леко ги клатим наляво. Внимателно! Не ставайте прекалено горещи!

11. Уверете се, че на дъното не е останала случайно захар. Оставете сладкото за една нощ, за да се охлади и стегне.

12. На сутринта поставете охладеното сладко отново на котлона и го оставете да заври. Щом заври веднага се сваля от котлона и се насипва в буркани. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

13. Насипва се в буркани. Не забравяйте да го излеете във ваза, за да можете да го опитате сега.

Вижте, конфитюрът се оказа ярък кехлибарен цвят. Всички резени са непокътнати. Ако варите по-дълго, не варете два пъти, а повече, сладкото ще стане по-тъмно. Но ние обичаме леките неща.

Е, нашето сладко от кайсии без костилки е готово.

Красива, ароматна. Можете да го съхранявате и не забравяйте да сервирате малко веднага.

Добър апетит!

1. Сладко от кайсии на резени, с лимонена киселина, за зимата

съставки:

• Захар - 2 кг.
• Кайсии - 2 кг.
• Лимонена киселина - щипка

Приготвяне:

1. Вземаме не много узрели кайсии. Нашите също са доста малки. И въпреки че не са много красиви, сладкото трябва да се окаже много вкусно. Получихме около 2,3 кг.

2. Изсипете захарта в тенджера. Добавете захар на вкус. Ако не ви харесва много сладко, добавете по-малко. Налейте половин литър вода и поставете на слаб огън. Бъркайте през цялото време и оставете да заври. След като заври сиропът се вари още 5 минути. Не забравяйте да разбърквате. за да не залепне захарта по дъното.

4. Махнете сиропа от котлона и веднага залейте кайсиите.

5. Внимателно опитайте да удавите кайсиите с лъжица, така че всяка кайсия да се потопи в сиропа. Покрийте с капак или целофаново фолио и оставете за един ден.

6. След един ден конфитюрът вече е пуснал сок, сега трябва да се отцеди.

7. Помолете някой да ви помогне, защото е много неудобно да го правите сами. Захлупваме сладкото с по-малък капак и хващайки с него кайсиите, изсипваме сока в друга купа.

8. Оставете кайсиите настрана и отново поставете сиропа на котлона.

9. Разбъркайте сиропа, оставете го да заври и го оставете да къкри за няколко минути. Изключете котлона, махнете сиропа и го изсипете обратно при кайсиите.

10. Изравнете го и го оставете отново за един ден. Ден по-късно, на третия ден, отново изцедете сиропа и го поставете на огъня. Също като разбърквате, кипнете и отново залейте кайсиите с врящия сироп и оставете сладкото за още един ден. Не забравяйте да покривате всеки път с капак или филм.

11. На четвъртия ден отворете сладкото и го сложете на огъня. Разбъркайте много внимателно с дървена шпатула. Сладкото заври, оставете да поври още 5 минути. Добавете щипка лимонена киселина.

12. Изключете газта и веднага изсипете в стерилизирани буркани. Затворете капака.

Нашето сладко от кайсии на резени е готово.

Оказа се вкусно, сладко, ароматно сладкоза зимата с цели филийки.

Насладете се на чая и яжте!

Поздрави на всички гости и абонати на блога! Не знам дали харесвате кайсии, но аз просто ги обожавам. Тези плодове съдържат витамини А и С, минерали - магнезий, желязо, йод и калий, така че яденето на сочни плодове носи голяма полза за цялото човешко тяло.

Но за съжаление не можем да се наслаждаваме на природни деликатеси през цялата година, така че трябва да помислим за запасяване с плодове за зимата през лятото. И разбира се, най-популярният вид приготвяне на кайсии е лакомството под формата на конфитюр. Освен това в процеса на готвене се отделя голямо количество плодов пектин, който има голям ефект върху храносмилането.

Има много рецепти за приготвяне на този деликатес, но аз много обичам да готвя кайсии на резени без семки или с ядки. Оказва се много вкусно, ароматно и представително на външен вид. Това сладко може да се съхранява доста дълго време, така че зимни вечериЩе се радвате да пиете горещ чай и да ядете с лъжица лятна заготовка.

За да подготвите плодовете, преди процеса на готвене, не забравяйте да изберете слънчевите плодове според следните характеристики: те трябва да бъдат гладки, еластични и ярки, а също и малко твърди. Именно от неузрели плодове ще можете да приготвите лакомство с цели и неварени резени.

Ако попаднете на смачкани или развалени кайсии, оставете ги настрана, няма да ни трябват. Но от тях можете да направите истинско сладко.

Ще отбележа също, че подготовката отнема доста време, така че ще трябва да се помътите, за да получите наситен кехлибарен цвят и безупречен вкус.

съставки:

• Кайсии - 1 кг;
• Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете и ги подсушете. След това отстранете всички семена.

2. Вземете дълбока тава и изсипете захарта в нея. След това се налива около 15 ml вода (това количество се приема за 1 kg) и се поставя на умерен огън. При непрекъснато разбъркване сместа оставете захарта да се разтвори и след като заври варете сиропа 5 минути.

3. С готовия сироп се заливат готовите горски плодове и всичко се разбърква внимателно, като се разпределят равномерно филийките.

4. Покрийте нашия детайл домакинско фолиоили покрийте и оставете в това състояние на стайна температура за един ден.

5. На следващия ден варената трябва да пусне сок. Трябва внимателно да се изсипе в тигана, но засега оставете плодовете настрана. Поставете сока на слаб огън и изчакайте, докато течността заври, гответе 2-3 минути след като заври, като сокът трябва да ври през цялото време.

6. Когато времето изтече, отстранете сиропа от котлона и веднага залейте горските плодове. Отново покрийте купата със стреч фолио и оставете отново за още един ден.

7. След един ден повторете процедурата отново: изцедете сиропа, сварете и залейте плодовете, оставете за един ден.

8. Но на 4-ия ден деликатесът трябва незабавно да се постави на огъня, да се вари и да се вари 5 минути. В края на готвенето можете да добавите малко лимонена киселина или да изстискате сока от лимона. Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани и завийте добре капачките.

9. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете докато изстинат напълно. Най-добре се съхранява на тъмно и хладно място.

За бележка! Да дадеш необичаен вкуси аромат, можете да добавите листа от касис или череша.

Рецепта за сладко от кайсии без костилки за зимата

Следната технология на готвене се различава от предишната по това, че няма да готвим захарния сироп отделно, а веднага ще покрием плодовете със захар. И между другото, това лакомство се прави без вода, тоест в собствен сок.

съставки:

• Кайсии и захар в съотношение 1:1 (например за 2 кг плодове вземете 2 кг захар).

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете и поставете върху кърпа, за да отстраните излишната вода.

3. Готовите кайсии се нареждат в дълбока тенджера на пластове, като всеки слой се поръсва със захар. Покрийте с капак и оставете за една нощ, за да могат плодовете да пуснат сока си.

4. На сутринта внимателно разклатете съдържанието, за да се смеси с утаената на дъното захар. След това поставете на умерен огън и оставете да заври. Отстранява се пяната и се вари 5 минути. По време на готвенето внимателно разбърквайте деликатеса, така че нищо да не загори.

След пет минути изключете котлона и оставете за 24 часа.

5. Процедурата, описана в точка 4, трябва да се повтори 2 пъти. Но при последното пускане увеличете времето за готвене с 10-15 минути, така че лакомството да се сгъсти. След това веднага се налива в стерилни буркани и се затварят.

Обърнете заготовките с главата надолу и покрийте с одеяло. Когато бурканите се охладят напълно, ги приберете на склад.

За да запазите вкуса на кайсиите и да увеличите срока на годност, можете да добавите малко лимонена киселина или лимонов сок към сладкото.

Сладко от кайсии в сироп

Ако обичате домашното печене, тогава следващият видеоклип определено е за вас. Тъй като деликатесът, приготвен според този сюжет, се оказва с доста плътна консистенция, което означава, че такива филийки са 100% подходящи за пълнене на различни печени изделия.

По-добре е да не разбърквате деликатеса с лъжица, просто разклатете съда за готвене от едната към другата страна, така ще запазите всички филийки непокътнати.

Рецепта за сладко от кайсии за зимата „Пръстите за облизване“ с портокал

За разнообразие винаги можете да добавите цитрусови нотки към сладкото от кайсии, като добавите натрошени лимони или портокали, а може и двете. Освен това много обичам да добавям орехи, според мен това е най-успешната технология за готвене.

съставки:

• Кайсии - 3 кг;
• Захар - 3 кг;
• Вода - 200 мл;
• Портокал - 2 бр.;
• Лимон - 1 бр.;
• Орехи - 400 грама.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете под вода, изчакайте водата да се отцеди и след това отстранете семената.

2. Сега пригответе захарния сироп: добавете захар към водата и поставете течността на слаб огън. Оставете сиропа да заври и изчакайте, докато цялата захар се разтвори.

Внимавайте захарта да не загори.

3. Залейте горските плодове с горещ захарен сироп и оставете всичко да изстине напълно.

4. Обелете цитрусовите плодове, филмите и семената. След това използвайте блендер, за да ги смелите до гладкост.

5. Обелете орехите и ги накълцайте малко. След това добавете към охладената варя от кайсии, поставете на слаб огън и отново оставете да заври. Оставя се отново докато изстине напълно.

6. На последния етап добавете лимоново-портокаловата смес и отново оставете лакомството да заври. След това веднага разсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Всичко се оказва невероятно вкусно и красиво!

Кехлибарено сладко от кайсии по видео рецепта

За тази рецепта ще ви трябват твърди и не презрели плодове. И за да проверите дали варенето е готово или не, просто нанесете капка сироп върху ръба на студена чинийка. Ако капката не се разтече, тоест държи добре формата си, тогава сладкото е готово и може да се свали от котлона.

Как да си направим сладко от кайсии на резени, така че да е прозрачно

Искам също да отбележа, че препаратът обикновено се прави в пропорции 1: 1, но за мнозина полученото лакомство е твърде сладко. Следователно можете да сложите по-малко захар, като се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания.

съставки:

• Кайсии - 1 кг;
• Захар - 500 грама.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете плодовете, разполовете и отстранете семките.

Ако имате много големи плодове, нарежете допълнително половинките на още две части.

3. Междувременно стерилизирайте бурканите по обичайния начин.

4. Когато изминат 4 часа, поставете детайла на слаб огън и затоплете съдържанието, след което внимателно разбъркайте всичко отгоре надолу.

5. Бавно продължете да загрявате масата. Необходимо е захарта да се разтвори напълно. И когато сладкото заври, варете го 7 минути и насипете в подготвени буркани.

6. Затворете с капаци и обърнете, увийте с топло одеяло и оставете докато изстинат напълно.

Ако ви остане сироп, тогава направете плодова напитка от него или го залейте, напоете бисквитите!

7. За да не потъмнее лакомството, най-добре го съхранявайте на тъмно и хладно място.

Метод за приготвяне на конфитюр със зърна (с ядки)

Цялото ми семейство обича този вариант и когато гостите опитат деликатеса, дори не разбират веднага от какво е направено, но го похапват с двете бузи, защото е невъзможно да се откъснеш, толкова е вкусно!

съставки:

• Кайсии - 3 кг;
• Захар - 3 кг;
• Ядки - 200 грама.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете плодовете. Разделете на половинки и отстранете семките. Поставете половинките в купа и ги поръсете със захар, оставете за 5-6 часа. След това поставете детайла на слаб огън и изчакайте, докато заври. Свалете от огъня и оставете за 12 часа, докато изстине напълно.

2. През това време започнете да приготвяте зърната. Измийте и подсушете кайсиевите ядки. Внимателно разцепете семената и отстранете ядките.

Опитайте ядките, ако са горчиви, по-добре не ги добавяйте, а ги заменете с орехи или бадеми.

3. Когато варенето се охлади напълно, добавете към него ядките и внимателно ги разпределете по целия обем.

По-добре не разбърквайте лакомството с лъжица, а леко разклатете съда за готвене от едната страна на другата, така ще запазите целостта на филийките.

4. Оставете кайсиите с ядките да заври и оставете да къкри 5 минути. След това изключете топлината и отново охладете, оставяйки детайла за 12 часа.

5. След като изтече времето, трябва да доведете деликатеса до кипене за трети път и да се вари 10 минути.

Изсипете горещото лакомство в стерилни буркани и навийте.

Сладко от кайсии за зимата без вода

Ето още една популярна рецепта. Благодарение на бързото, многократно готвене, филийките остават непокътнати и не стават на каша, но всички витамини се запазват.

съставки:

• Кайсии - 2 кг;
• Захар - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Първо измийте и подсушете плодовете. Отстранете семките, като разрежете плода наполовина.

2. Готовите филийки се поставят в тенджера и се поръсват със захар. Поставете на слаб огън и оставете съдържанието да заври. Оставете да къкри 15 минути и изключете. Оставете детайла да се охлади напълно.

3. Тази процедура трябва да се повтори 2 пъти. След това изсипете сладостта в стерилизирани буркани и навийте. След това обърнете бурканите с капачките надолу и ги покрийте с одеяло. Изчакайте да изстине напълно и съхранявайте до зимата.

Изберете горещо консервиране, по този начин продуктът ще продължи много по-дълго.

След като прочетете всички рецепти, мисля, че забелязахте, че технологията на готвене е подобна и се състои от няколко етапа: инфузия в захар, бързо готвене, което се редува с охлаждане. Няма нищо сложно, основното е да не бързате.

Ако изберете опцията със семенни ядки, тогава не премахвайте филма от тях, защото именно той придава вкусния бадемов оттенък. Надявам се, че вашето сладко от кайсии винаги ще бъде много вкусно, ярко и ароматно! Приятен апетит!

Днес отново ще говорим за сладко от кайсии - гъсто, вкусно и ароматно. И всичко това, защото можете да говорите за това много, много дълго време! Все пак това е едно от най-вкусните сладкиши и лакомства за чай.

Едва ли има човек, който би го отказал понякога. Във всеки случай не съм срещал такива хора. Когато някой ни дойде на гости и сложа на масата купа с лакомства с кехлибарен цвят, много скоро трябва да я напълня отново. Изяжда се преди чаят в чашите да има време да изстине.

И въпреки че вече са написани няколко статии по тази тема, връзките към тях ще бъдат дадени в края на статията, в моята касичка все още има поне вкусни рецепти, с които също си струва да готвите.

Както знаете, кайсиевият деликатес може да се приготви както с цели плодове, така и с нарязани резени или половинки. При определени условия на готвене можете да го получите с непокътнати парчета или да го сварите до състояние на конфитюр или конфитюр.

За любителите на този вид сладко бих посъветвал да се приготвят на малки партиди и няколко различни видове. Защото просто не може да се избере кое е по-вкусно. Всички сортове се оказват някои по-вкусни от други.

Много е добре да се пие чай с цели и половин плодове. Лично аз харесвам, когато всички парчета са осезаеми и имат тежест. Винаги е хубаво, когато попаднете на голямо парче зрънце или плод. И тук всъщност можете да ги изядете цели.

Но не по-малко приятно е, когато има много гъсто сладко, или конфитюр, или мармалад. Освен това е вкусно да се пие чай, а също така можете да направите вкусни сладки пайове или пълнени бисквитки с такива деликатеси.

Затова предлагам да разгледаме днес различни рецепти. А вие, скъпи читатели, изберете сами това, което ви харесва най-много.

„Петминутка“ от кайсии без костилки и ядки

„Пет минути“ са много популярни сред нашите хора. И не само с кайсии, но и с други горски плодове и плодове. И има няколко добри причини за това.

1. Първо, защото отнема много малко време за приготвянето му.
2. На второ място, продуктът не се оказва преварен.
3. Трето, оказва се невероятно ароматно и красиво. Цветът му е кехлибарено-меден.
4. Четвърто, той се съхранява перфектно дори при стайна температура.
5. И пето, вкусно е – вкусно!

Вече подготвихме подобна опция в много проста и лесна рецепта, от който неизменно се получава вкусен деликатес. Приготвя се без наличието на вода и много бързо, само за едно варене. Ако се интересувате от рецептата, прочетете я. Той е за тези, които много ценят времето си. Но и за тези, които обичат да готвят вкусна храна!

Но винаги е добре да имаш избор, така че днес нова рецепта, където ще приготвим продукта на три етапа по 5 минути, но без да запарваме сиропа 10 - 12 часа.

Деликатесът, приготвен по този начин, ще се съхранява много добре просто в килера и няма да стане захарен дори без добавяне на лимонов сок или киселина.

Ще ни трябва:

• кайсии – 1 кг
• захар - 1 кг
• вода - 150 мл

Както отбелязах в предишните рецепти, тук е дадено стандартното съдържание на захар и готовият продукт се оказва доста сладък. Ако желаете, това количество може да се намали до 800 грама на килограм плод.

Освен това, когато вземем семките, ще останат 800 грама кайсии.

Приготвяне:

За готвене ще ни трябват силни, еластични плодове. Те обаче не трябва да са недозрели, в противен случай няма да можем да получим вкуса и аромата, които правят този вариант толкова обичан.

Да вземем килограм, ще стане малко повече от литър крайния продукт. Достатъчно, за да го запазите за зимата и да го овкусите.

1. Плодовете се измиват, разрязват се на две половини, ако са много едри на четири части.

2. Отстранете костилката. Можете да го направите напълно или можете да го разделите и да извлечете нуклеолите. Предлагам да приготвим днешните ни сладки с тях. Ядките могат да се оставят в кората. Или можете да ги залеете с вряла вода за кратко и да откъснете цялата кожа. Това може да стане доста лесно.

Вече представих на вашето внимание варианта с нуклеоли. Но за тези, които не са имали време да се запознаят с него, последвайте връзката, тя е дадена там. И днес рецептата, макар и със ядки, ще се приготви много по-бързо.

3. Пригответе сироп. За да направим конфитюра гъст и вискозен, ще използваме само 150 ml вода, за да го приготвим. Стандартно за това количество плодове се вземат 300 мл, като по правило същите 300 мл остават под формата на сироп. И за да няма остатъци, реших да опитам да направя сироп само от 150 мл.

Възможно е да се направи напълно без вода, но тогава трябва да имате време да влеете и да освободите собствения си сок. Днес нямаме толкова време, затова ще използваме вода.

4. Изсипете захарта в тенджера и я напълнете с вода. Тиганът се поставя на слаб огън и като се разбърква с дървена шпатула се разтопява цялата захар. Трябва да се получи гъст и богат сироп.

Оставете да къкри след като заври 3-4 минути.

5. Междувременно прехвърляме всички плодове в леген или друг съд, в който ще готвим. След като сиропът заври определено време, изсипете ги при горските плодове. Разклатете леко купата, така че сиропът да проникне от всички страни и да обгърне всяко парче със сладкото си съдържание.

6. Поставете съда на слаб огън и го оставете да заври. Веднага щом заври, забележете времето и гответе не повече от 5 минути.

По време на готвенето ще се появи пяна. Ще трябва да се отстрани с дървена шпатула или лъжица. Не използвайте метални лъжици и това не се препоръчва при приготвяне на каквото и да е сладко, за да не се окисли продукта.

Пяната трябва да се отстрани. По същество това е протеин и ако попадне в контейнера, в който ще съхраняваме готовия продукт, може да повлияе негативно на съхранението. Протеинът омекотява плодовете и има голяма вероятност от вкисване или плесен.

7. След като минат 5 минути внимателно изсипете сиропа през гевгир обратно в съда, в който сте започнали да приготвяте сиропа. Оставете кайсиите да престоят известно време в гевгир максимална сумаможе да е изтекъл сироп.

След това, за да не се набръчкат върху твърдата решетка, ги поставете обратно в легена.

8. Поставете сиропа отново на огъня и го оставете да заври отново.

9. Оставете да поври една-две минути и отново залейте кайсиите.

10. Поставете на слаб огън, оставете да заври и загрейте за 5 минути, като не забравяте да разклатите легена леко, за да не се развали външен видРазбъркайте плодовете и отстранете пяната.

11. И отново повторете всичко по същата схема - тоест отцедете сиропа, сварете го, залейте плодовете и варете всичко заедно точно 5 минути.

Преди последното готвене добавете ядките към съдържанието и гответе с тях 5 минути.

12. До този момент ще трябва да подготвите бурканите и капачките. Те определено ще трябва да бъдат стерилизирани. Бурканите могат да се стерилизират на пара, но след това не забравяйте да изсъхнете добре. Или стерилизирайте чисти, измити буркани във фурната за 30 минути. За тази цел температурата трябва да се поддържа на 50 градуса.

Капаците могат да се варят топла водаоколо 10 мин. След това оставете и тях да изсъхнат.

13. Щом сладкото заври за трети път, внимателно се налива в бурканите. Можете да ги завинтите или с винтови капачки, или с капачки, които трябва да се завинтват с машина за зашиване.

Най-добре е да го излеете горещо, тъй като това ще бъде допълнителна гаранция за стерилност.

14. Обърнете завитите буркани и ги поставете върху капачките. Това също е задължителна процедура за по-нататъшно съхранение. Първо, това ще предотврати окисляването на самия капак и второ, ще можете да проверите дали вашите буркани са херметически затворени. Ако не, тогава течният компонент ще изтече и ще трябва да се направи отново.

15. По-добре е да съхранявате такъв деликатес на тъмно място. Това ще помогне да се запази цвета през целия период на съхранение. Освен това е по-добре да го съхранявате в хладен килер или мазе, ако живеете в собствения си дом.

Получи се вкусно и невероятно ароматно. Също така е хубаво, че всички половинки се запазиха непокътнати и изобщо не бяха преварени. Поради факта, че добавихме само малко вода и също така варихме сиропа три пъти, той също се оказа гъст. Не е останал допълнителен сироп. И това също е много приятно.

И такова сладко удоволствие ще ви зарадва още повече в студените зимни вечери, когато отворите заветния буркан и се насладите на съдържанието му с горещ ароматен чай.

Така че, ако все още не сте приготвили такова сладко, тогава не бъдете мързеливи, отидете на пазара, купете кайсии и отделете само 1 час или дори по-малко, за да го подготвите! Ще има с какво да зарадвате себе си и близките си през зимата!

Резенчета кайсии в собствен сок

В почти всички мои предишни рецепти описах опции, които използват половинки, големи резени или цели плодове. Но малките резени правят също толкова вкусно лакомство. Освен това се получава много дебел, много по-дебел, отколкото когато го нарежем на по-едри парчета.

И аз предлагам да разгледаме точно такъв вариант сега.

Тази конкретна рецепта е забележителна с това, че по нея ще приготвим гъст, ароматен деликатес без добавяне на вода, само с наличието на захар и собствен сок.

Ще ни трябва:

• кайсии - 2 кг
• захар - 1,6 кг

Приготвяне:

За рецептата се нуждаем от плодове със средна зрялост. Не вземайте много твърди, те все още не са узрели и няма да дадат желания вкус и аромат.

Също така не вземайте много зрели, те ще се сварят и ще получите сладко.

Ако искате гъсто сладко със запазени резени, използвайте плодове с желаната твърдост.

1. Измийте и подсушете кайсиите. След това разрежете на две половини, отстранете костилката и нарежете на малки филийки или кубчета. Както искате и както ви е удобно. Желателно е само парчетата да са с приблизително еднакъв размер, така че да се нагряват равномерно и да не се случва някои парчета да останат непокътнати, а други напълно да загубят формата си.

Нарязвам на кубчета с големина около 1,5 см.

2. Когато обелите кайсиите, трябва да ги претеглите. Теглото, което получавате, е важно за това колко захар приемате. Получих 1,6 кг, поради което приемам същото количество захар.

3. Поставете нарязаните филийки в купа и ги поръсете със захар. Разклатете добре, така че да се разпредели равномерно между всички парчета.

4. Оставете в този вид, докато кайсиите си пуснат сока. Това зависи от техния сорт и степен на зрялост. През това време можете да разклатите съдържанието още няколко пъти.

Можете да го оставите за една нощ. Ако е много горещо може да го оставите в хладилника.

5. Веднага щом има достатъчно сок, поставете купата с цялото й съдържание на среден огън. Кипене. През това време, докато се нагрява сладкото, ще се образува пяна. Препоръчително е да го премахнете, най-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула за това.

Оставянето на пяна може да повлияе на качеството на съхранение.

6. Оставете да заври и веднага изключете. Не е необходимо да се вари.

7. Оставете съдържанието да се охлади и да се влива в продължение на 8 - 10 часа. Ето как трябва да изглежда след настояване.

След това го поставете отново на огъня и отново го оставете да заври. След това престоява още 8 - 10 часа.

8. Стерилизирайте бурканите предварително. Това може да направи всеки от многото известни методи. Сега няма да се разсейвам от тази тема, за да не губя времето на тези, които са успели да направят това от дълго време.

9. Сега, когато имаме всичко готово за завършване, нека да преминем към последния етап. Да си вземем сладкото. На третия път стана красив кехлибарен цвят, много гъст и вискозен. Точно както очаквахме да го видим.

10. Поставете го на огъня, оставете да заври. Отново ще се образува пяна, отстранете я внимателно. Готовият продукт трябва да бъде прозрачен и светещ.

След като заври, варете 5-6 минути.

11. След това веднага се налива в буркани. За да направите това, можете да използвате фуния с широко гърло.

Готовият продукт трябва да бъде приблизително 2 литра, плюс или минус малко. Зависи колко сочни са били вашите плодове.

12. Завийте капачките на бурканите, или с помощта на машина за зашиване. След това ги обърнете, покрийте с кърпа и оставете докато изстинат напълно.

13. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място, след като ги обърнете на обичайното им място.

Методът, при който продуктът се влива няколко пъти на дълги интервали, се нарича „проба“. Това позволява на плодовете и плодовете да бъдат най-добре наситени със сироп и собствен сок. Може да се каже, че са в течен карамел.

След това отново нагряване и отново охлаждане. Плодовете са напълно накиснати и това им позволява да се запазят поне в целия си вид, както на филийки и на филийки, така и в тези, на които сме ги нарязали.

Така че в тази рецепта филийките се запазиха във вида, в който ги приготвихме. А самият деликатес се оказа много гъст и красив.

Кайсии без костилка в уред за бавно готвене Redmond

приготви се вкусно сладко, а можете да направите сладко и в бавна готварска печка. Процесът на готвене не е много различен. В края на рецептата ще ви кажа как да го приготвите.

Ще приготвим нашия деликатес в тенджера Redmond.

Ще ни трябва:

• кайсии – 1 кг
• захар - 0,5 кг
• вода - 0,5 чаши
• лимонов сок - 1 ч.л

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете кайсиите. След това нарежете както искате. Можете да ги нарежете само на две части, или на четири, или на филийки с произволен размер.

По-добре е да използвате плътни плодове за готвене. Меките и много узрели бързо ще загубят формата си. Но ако правите сладко, можете да използвате и тях.

2. Изсипете готовата вода в купата на мултикукъра.

3. Добавете нарязаните кайсии.

И поръсете със захар отгоре. Не използваме много захар. Но ако сте любители на сладкото, можете да добавите килограм захар на килограм плодове.

Покрийте купата с капак.

4. Изберете режим - Яхния, продукт - Зеленчуци. Задайте времето на 30 минути. Съдържанието ще се готви в този режим при температура 99 градуса.

5. След 12 минути внимателно отворете капака. Виждаме, че съдържанието вече кипи и на повърхността му се е образувала пяна. Трябва да се отстрани внимателно.

Но преди да започнете да правите това, трябва да проверите дали цялата захар се е разтворила. За да направите това, разбъркайте сместа със силиконовата шпатула, която е включена в комплекта, или използвайте дървена лъжица или шпатула. Не забравяйте да разбъркате, като започнете от дъното.

По принцип се е образувала достатъчно течност и нищо не трябва да загаря

7. След 18 минути е време да изключите мултикукъра. Разбъркайте отново съдържанието и добавете лимонов сок.

И след това разбъркайте отново.

8. Изсипете го горещо в предварително измити и стерилизирани буркани, покрийте със същите капаци. Обърнете бурканите и ги покрийте с кърпа. Оставете така докато изстине напълно.

9. След това го обърнете обратно. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

От това количество продукти ще получите около литър сладко. То е плътно, кехлибареножълто, ароматно и много вкусно. Ето защо, всеки, който обича да готви в бавна готварска печка - по-добре от рецептатане може да се намери

Наистина е много вкусно!

Сладко от кайсии в бавна готварска печка

Конфитюрът се оказва по-дебел от консервите. И се приготвя за ядене точно така, а също и за използване като пълнеж за пайове, пайове и мъфини.

Разликата от предишната рецепта е, че:

1. Не е необходимо да използвате гъсти плодове, можете да ги вземете много узрели.
2. Кайсиите трябва да се нарязват или на кубчета с размер около 1,5 см, или на малки филийки.
3. Изключете водата от съставките
4. Вместо лимонов сок добавете половин усукан обелен лимон или портокал.
5. Можете също така да добавите тяхната кора, настъргана на ситно ренде.

В противен случай рецептата остава непроменена. Пропорциите на кайсиите и захарта са еднакви, а самият процес на готвене е същият.

Половинки кайсии в кехлибарен сироп по полски

И ето как приготвят любимото си сладко в Полша. Има свои собствени характеристики на готвене, сладкият деликатес се счита за истинско гурме лакомство за истински гастрономи.

Въпреки това, приготвянето му не е трудно. Освен това се приготвя на една стъпка. Няма нужда да чакате да се запари 2-3 дни. Просто го сготвих веднъж и това беше. Това още веднъж доказва поговорката, че „Всичко гениално е просто!“

И за да ви стане по-интересно, реших да ви го покажа с видео пример. Заснехме го специално за тази статия.

Това е толкова проста и в същото време интересна рецепта.

Мисля, че рецептата ще ви заинтересува и ще готвите по нея. Ако не от два, то поне от килограм плод.

Сладко от кайсии, запържено в тиган

Има и такъв оригинален, не се страхувам от това сравнение, метод на приготвяне. Обикновено такъв деликатес не се приготвя дългосрочно съхранение, или го съхранявайте в хладилник.

Рецептата е интересна и много бърза. И разбира се, много вкусно. Няма как да бъде другояче, когато става дума за кайсии.

Ще ни трябва:

• кайсии – 4 кутии нарязани кайсии
• захар - 2 еднакви буркана

Приготвяне:

1. Измийте добре кайсиите и ги оставете да изсъхнат. След това разрежете на две половини и отстранете костилката. Нарежете половинките на кубчета с големина 1,5 см или малко по-големи.

Поставете ги в буркан, в който по-късно ще съхранявате детайла.

Особеността на тази рецепта е, че ние определяме количеството захар по отношение на основния продукт не в килограми, а в кутии. И така, за две кутии нарязани плодове ще ни трябва една идентична кутия захар. Затова трябва да поставите нарязаните плодове в буркан.

2. Поставете тигана на среден огън, по-добре е да вземете такъв с дебели стени. Изсипете две кутии нарязани плодове в него.

След това добавете една кутия захар.

Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Запържете сладкото на среден огън и внимавайте да не загори, в случая не ни трябва карамел. След известно време кайсиите ще пуснат сок и захарта ще се разтвори напълно.

3. Съдържанието се уталожи малко и имаше място за още две кутии нарязани плодове и кутия захар.

Добавете и двете и разбъркайте отново, докато захарта се разтвори напълно. Пържете на умерен огън, като разбърквате от време на време.

Препоръчително е да не оставяте печката по това време, разбърквайте и наблюдавайте състоянието на съставките.

4. Запържете (или варете), докато се образува доста голямо количество сироп. Нарязаните плодове трябва да бъдат напълно потопени в него, сякаш се „къпят“ в него.

5. Стерилизирайте старателно измитите буркани. Можете да направите това на пара, във фурната, както в предишната рецепта, или в микровълновата. За целта налейте 100 мл вода във всеки буркан и ги поставете в микровълновата. Изложете пълна мощности стерилизирайте за 4 минути. Това е най-бързият начин.

След това време извадете бурканите и източете водата.

Измийте капаците, добавете вода и оставете да ври 4-5 минути.

6. Когато нашето сладко е пуснало доста сок и цялата захар се е разтворила в него, можете да увеличите малко котлона, да забележите времето и да го запържите за 7 - 8 минути.

Също така трябва да премахнете получената пяна.

7. След това се налива в буркани, като за целта е много добре да имате фуния с дебело гърло. Затворете капаците и ги обърнете, като ги поставите върху капака. Покрива се с кърпа и се оставя така докато изстине напълно.

8. След това ги обърнете отново, на обичайната им позиция и ги приберете на тъмно и хладно място или още по-добре в хладилник.

Честно казано, никога не съм съхранявал такова сладко в апартамент и не знам как ще се държи там. Въпреки че мисля, че всички други задръствания се държат както обикновено. Термичната обработка по принцип беше достатъчна.

Приготвям го и го съхранявам в хладилника. И дори тогава, не за много дълго. Започваме да го ядем около месец след приготвянето и го ядем преди да настъпи студеното време.

От това количество съставки трябва да се получат 4 кутии готов продукт. При условие, че използваме същите буркани, с които сме измерили всички съставки.

Гръцко сладко от кайсии с орехи

В миналата статия ви обърнах внимание къде в средата на цяла кайсия имаше приятна изненада под формата орехили ядка от кайсиеви ядки.

Не напразно този метод има такова име. Подготовката и подготовката му трябва да се третират много деликатно, за да не се повредят плодовете и да се запази тяхната цялост през целия процес на готвене.

Тази рецепта също изисква орехи, но е по-лесна за приготвяне. Въпреки че трябва да кажа, че резултатът не е по-лош.

Ще ни трябва:

• кайсии – 1 кг
• орехи - 3/4 чаша
• захар - 1 кг

Приготвяне:

1. Измийте кайсиите и оставете водата да се отцеди. След това нарежете на половинки или четвъртинки, както желаете и както ви харесва. Нарежете ядките не много на ситно.

2. Едната и другата се поставят в купа и се поръсват със захар. Разклатете легена, така че захарта да проникне до самото дъно. Това ще насърчи по-бързото и по-добро отделяне на сок. Освен това, ако нарежете плодовете на четвъртинки, сокът ще започне да се отделя по-бързо.

3. Оставете съставките да престоят 6 часа, като през това време разклащайте съдържанието на всеки час.

4. След определеното време проверете колко сок е пуснат. Ако има достатъчно за готвене, тогава добре. Ако се е образувало съвсем малко, залейте с половин чаша преварена или изворна вода.

5. Поставете купата с цялото съдържание на среден огън и дръжте там, докато захарта се разтвори напълно. Докато се загрява, може да се разклати още няколко пъти, или леко да се разбърка захарта, за да не лежи на дъното и да не загори.

6. След като заври сладкото, оставете настрана за 5 минути и го затоплете добре на слаб огън, като отстранявате пяната.

7. След това отстранете от котлона и оставете да се охлади и варете в продължение на 8 - 10 часа.

8. И след това отново го сложете на огъня и оставете да заври. Гответе 15 минути, като разклащате внимателно на всеки 5 минути. Това е необходимо, така че резените кайсии да се нагреят равномерно и да се наситят със сироп.

Ако искате да получите по-плътен продукт, гответе още 15 минути.

Като цяло, когато правите каквото и да е сладко, трябва да знаете този трик. Когато интензивната пяна спре и масата започне да кипи по-бавно при същата температура, това означава, че нашият деликатес е сготвен и готов за поставяне в буркани.

9. До края на подготовката бурканите вече трябва да са стерилизирани. Изсипете получения продукт в тях и ги обърнете, като ги поставите върху капака. Оставете така докато изстине напълно.

10. И като го обърнете отново, го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Е, не ви ли писна да четете рецепти? Изморен?! Разбира се, това е отговорен въпрос! Бих искал да направя висококачествена подготовка за зимата, така че нито работа, нито пари да отидат на вятъра. А за това трябва да имате вкусни, изпитани рецепти. Което се опитах да ви предложа днес.

Избрахте ли нещо по ваш вкус? Надявам се, че сте избрали. Това е добре! След това отидете на пазара, купете вкусни кайсии и пригответе същия вкусен деликатес за радост на себе си и всичките си близки.

Добър апетит!

реклама

Пригответе сладко от кайсии на филийки за зимата. Това сладко е не само вкусно и красиво, но и здравословно. Сред плодовете, отглеждани у нас, кайсиите са лидер по съдържание на каротин (провитамин А). А както знаете, каротинът потиска производството на свободни радикали и подобрява имунитета.

Кайсиите са отлично средство за поддържане на фигурата в отлична форма, за профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Затова хапвайте повече кайсии през лятото, а за зимата пригответе това чудесно сладко от кайсии на резени.

Буркан със сладко може да бъде чудесно допълнение към вечерния чай. Ще ви кажем как да си направите сладко от кайсии.

Рецепта за конфитюр от кехлибарени кайсии

Малка кайсия - 1 килограм;

Гранулирана захар - 1 килограм;

Вода (чиста) - 1 чаша (200-250 ml).

Как да си направим вкусно сладко от кайсии без костилки:

Малко (но важно) пояснение: когато избирате кайсия, уверете се, че е твърда (презрелите плодове не са подходящи за тази рецепта), също така обърнете внимание на факта, че пулпата не съдържа твърди жилки; тяхното присъствие може напълно да съсипе вкуса на вашия кулинарен шедьовър.

Ако всички горепосочени условия са изпълнени, можете да продължите директно към действие. Първо, нека претеглим наличното количество плодове. Както виждате, имам точно един килограм от тях.

По същия начин пригответе съответното количество кристална захар.

На слаб огън, като разбърквате от време на време, гответе много гъст сироп. Правим това, докато захарта се разтвори напълно.
Докато се приготвя сиропа, нека подготвим кайсиите. Разбира се, първо ще ги измием добре. И едва тогава, въоръжени с нож, го нарежете наполовина (по линията на естественото разделение) и отстранете семената.

По това време нашият сироп за сладко от кайсии вече ще достигне желаната кондиция и веднага смело ще полеем с него половинките плодове.

Както можете да видите, всички те трябва да се потопят в тази сладка напитка и да останат там, докато сиропът изстине напълно.

След тази първа процедура внимателно посолете сиропа, като го отделите от кайсията.

И ще получим толкова богат нектар.

Веднага изсипете всичко в същия неръждаем съд и като го поставите на огъня, оставете да заври.

След като сиропът поври буквално една минута, изключете котлона и внимателно прехвърлете кайсиите в него.

И отново оставете докато изстине напълно. След това ще започнем процеса на заваряване на конфитюра от кайсии. Първият път просто го довеждаме до кипене (на слаб огън) и веднага го изключваме.

Оставяме го, оставяме го да се охлади и в същото време да се насити със сладост, която по-късно ще им помогне да запазят целия си вид.Ще направим това още три или четири пъти, като всеки път оставяме нашето сладко да ври 1-2 минути, на много слаб огън, като се разбърква леко.

В резултат на това получаваме този резултат - кехлибар и вкусно сладко от кайсии без костилки.

Поставете ги горещи в задушени буркани и завийте капачките. През зимата сладкото от кайсии “Amber Apricot Jam” ще ви върне в нежното лято.

Задължително:

Кайсии - за 1 килограм

Захар - 1 килограм (най-малко 700 грама)

Как да си направим домашно сладко от кайсии без костилки на цели резени:

След прибиране на реколтата кайсиите ги измийте добре и ги подсушете. Отстранете семената, разделяйки пулпата наполовина. Резените трябва да останат непокътнати. Кайсиите се поръсват със захарта и се оставят да си пуснат сока. Може да поставите кайсиите и захарта в съд в хладилника.

След като плодовете пуснат сок, можете да сложите сладкото на котлона да се вари. Обикновено, за да получите отличен гъсто сладко, трябва да се вари на 2-4 етапа. Първият път сварете сладкото за 30-40 минути и го оставете да изстине напълно.

Когато готвите, не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на сладкото. Вторият и следващите пъти сварете сладкото от кайсии за 20 минути. Обикновено е достатъчно да го сварите 3 пъти.

Това е гъстото сладко от кайсии, което направих за 3 пъти. Ароматно, ароматно, страхотно сладко от кайсии на резени - поставете в подготвени стерилни буркани и съхранявайте в тъмен шкаф или мазе.

През зимата ще имате време само да отворите това прекрасно сладко от кайсии.

Забелязахте правописна грешка или грешка? Изберете текста и натиснете Ctrl+Enter, за да ни кажете за него.