Сладко от кайсии: най-добрите петминутни рецепти за зимата, с и без костилка, резени, дебели, сладко, в сироп, без варене. Колко да варите сладко от кайсии, колко захар да сложите, съдържание на калории? Как да си направим сладко от кайсии

Конфитюрът от кайсии за зимата се приготвя от почти всички летни жители, без изключение. Всъщност във всеки градински парцел има поне едно дърво, което дава този прекрасен летен сладък плод. Кайсиевото дърво плододава щедро, плодовете му са сладки и затова най-идеалният вариант: запасете се със здрави летни плодове за зимата.

Консервирани кайсии различни начини: сладка, компоти, конфитюри, асорти или желирани конфитюри. Така или иначе ще е вкусно. Има много рецепти за сладко от кайсии, приготвя се гъсто, като картофено пюре или течно и прозрачно. С цели плодове и резени.

Препоръчваме да опитате да приготвите най-популярните, прости и вкусни за зимата. Запазете рецептата за сладко от кайсии: пет минути, гъсто като конфитюр без костилки и ароматно кехлибарено сладкофилийки. Определено ще ви бъдат полезни!

Сладко от кайсии пет минути без костилки

Вкусно е сладко от кайсииза зимата се готвят от презрели и меки кайсии. Общите принципи за приготвяне на петминутно сладко са изключително прости: отделете семената от плодовете, гответе сладкото на три етапа за 5 минути. Ще се получи вкусно гъсто сладкоот кайсии, красив кехлибарен цвят. Идеален сладък пълнеж за печене на плодови пайове през зимата.

Състав на продуктите:

един килограм зрели меки кайсии;
800 грама захар.

Бързо сладко от кайсии стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Измийте добре плодовете. Ако има набръчкани плодове - внимателно се нарязват. Нарежете готовите плодове на половинки и отстранете семките. За приготвянето на пет минути костите не са необходими. Половинки кайсии, ако желаете, можете да разделите на две.

Сгънете готовите плодове в отделна широка купа и поръсете с гранулирана захар. Внимателно разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 3-4 часа. Плодовете, под въздействието на захарта, ще дадат сок през това време. След определеното време поставете бъдещото сладко на печката, като настроите огъня на минимум. Оставете кайсиите в сиропа да заври и оставете да къкри точно 5 минути.

След това отстранете образувалата се пяна от повърхността и оставете тавата да изстине за една нощ. През това време сладкото от кайсии трябва леко да се сгъсти и да придобие красив кехлибарен цвят.

На сутринта повторете петминутното варене. По принцип сладкото вече може да се налива в стерилизирани буркани. Но ако повторите процедурата за готвене отново, ще получите гъсто сладко от кайсии. По-скоро като сладко по текстура.

За сладко е по-добре да вземете буркани с вместимост 0,5 - 0,7 литра. Стерилизирайте ги във фурната или над пара. Сварете капаците за 5 минути в съд с вода.

Насипете горещо сладко от кайсии в подготвени буркани. Навийте на руло, завийте с нещо топло до пълното охлаждане. След прехвърляне на хладно място. Тъй като сладкото е без костилки, може да се съхранява на студено 2-3 години.

Сладкото от кайсии, приготвено по този начин, значително спестява време, но се оказва много вкусно и ароматно. Това е една от най-популярните рецепти за сладко от кайсии сред домакините. Обичан е заради бюджета си и бързината на приготвяне. С минимална инвестиция на време се получи много красиво и вкусно сладко от кайсии без костилки!

Сладко от кайсии за зимата

При приготвянето на филийки със сладко се използват узрели, но силни кайсии. Можете да изберете дори малко зеленикаво. Принцип на готвене ароматно сладкоот кайсии е проста: плодовете не трябва да се варят. Пресните плодове се заливат няколко пъти с горещ сироп и се навиват в буркани за зимата. Този метод на готвене позволява резените кайсии да останат непокътнати и да запазят всички полезни свойства на плода.

Състав на сладкото:

зрели плодове - 2 кг;
гранулирана захар - 2,6 кг;
вода - 3 чаши.

проста рецепта прозрачно сладкоот резени кайсии:

Сортирайте кайсиите и оставете само силни узрели плодове. Измийте ги и ги нарежете на филийки. Отстранете костите.
Сварете захарен сироп. За да направите това, изсипете три чаши вода в тенджера и кипнете. Когато водата заври, сипете захарта на тънка струя и разбъркайте. Оставете да ври, докато захарта се разтвори.

Чудото на задните части - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Колекцията Miracle buttocks Fabulous е подходяща за первази, лоджии, балкони, веранди - всяко място в къщата или апартамента, където пада слънчевата светлина. Можете да получите първата реколта след 3 седмици. Колекцията Miracle buttock Fabulous дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Животът на храстите е от 3 години или повече, от втората година можете да добавите горна превръзка към почвата.

Сложете резените кайсии в широка тенджера или емайлиран леген. Залейте с врящ сладък сироп. Разклатете няколко пъти купата с резените кайсии, за да се смесят. По-добре е да не бъркате с лъжица, можете да повредите филийките. Оставете кайсиите в захарен сироп за 10-12 часа или цяла нощ.

През нощта резенчетата кайсии, под въздействието на приготвения сироп, ще пуснат малко сок, така че трябва да вземете по-голям съд за сладко от кайсии. И не пълнете докрай, оставете място за кайсиевия сок, който се откроява.

След като настоявате, изсипете охладения сироп със сок в отделна купа и го поставете на огън. Изчакайте сока да заври и отново залейте резенчетата кайсии с вряща сладка течност. Оставете сладкото за една нощ.

На сутринта отцедете сиропа от кайсията, сварете го. И отново изсипете плодовете. След това сложете сладкото на котлона. Намалете котлона и оставете сладкото да заври. Разбъркайте много внимателно, за да не повредите целите филийки. По-добре е да се разклати или да се използва дървена шпатула.

Сварете сладкото от кайсии на резени за около час, като периодично отстранявате пяната.
Когато сте готови, изсипете горещ в стерилни буркани и навийте за зимата. Охладете бурканите и прехвърлете в мазето или мазето.

Видео - рецепта за готвене

Добър ден приятели!

Има много рецепти за готвене и условно те могат да бъдат разделени на няколко вида: цели, без костилки; цели, без костилки, с нуклеоли; нарязани на филийки, без костилки; цели, без костилки, натъпкани отвътре с нуклеоли.

Кайсия, с тези думи изникват спомени от детството. Пионерски лагер в Централна Азия, пъти съветски съюз. Почивах всяка година на три смени – цяло лято. Лагерът беше разположен на няколко хектара земя. На територията му растат много овощни дървета. И също така - огромни цветни лехи от чаени рози, ароматът им е спокоен вечерно времестоеше над целия лагер. Много иска да напише спираща дъха рецепта за сладко от чаена роза, но това ще бъде следващия път.

И така, на всички деца беше позволено да берат плодове, без да чупят клоните на дърветата. От всички плодове предпочитание се дава на кайсии, праскови, череши и черници. Катереха се по дърветата и напъхаха големи в пазвите си, с яйце, кайсии. Разполовяват ги и се наслаждават на ароматната и нежна каша. Изглеждаше, че няма нищо по-вкусно на света. Всички кости бяха събрани, след което нацепени с камъчета. Нуклеолите бяха нанизани на връв и се получиха шикозни вкусни мъниста, които впоследствие някак си не бяха изядени. Все още обичам кайсии под всякаква форма: пресни, сушени, варени.

Кехлибарено сладко от половинки кайсии за зимата

съставки:

кайсии - 1 кг
захар - 600 грама
вода - 1 чаша
лимонена киселина - 1/2 ч.л

готвене:

За да сготвим истинско кехлибарено гъсто сладко от кайсии, ние се запасяваме с търпение и време. Тъй като ще готвим без костилки, трябва да вземем такива кайсии, при които костилката лесно се отделя.

Подбираме плътни, зрели и здрави плодове. Измийте обилно и внимателно, поставете ги върху кърпа и ги оставете да изсъхнат.

Можете да готвите с цели плодове или да ги нарежете на филийки, в зависимост от рецептата. Днес ще готвим на половинки, затова разрязваме плода наполовина, премахваме костилката. Готовите филийки слагаме в леген.

В друг съд сварете сиропа. В купа се налива чаша вода, изсипва се захарта и се разтваря при непрекъснато бъркане. Когато захарта се разтвори, добавете огън и оставете сиропа да заври, след което го изсипете върху кайсиите. Оставете да кисне 12 часа.

След като кайсиите и сиропът изстинат, изсипете сиропа обратно в купата. Оставете отново да заври, изсипете плодовете и оставете за 12 часа.

Така три пъти наляхме сироп, време беше да изври напълно. Поставяме охладените кайсии на бавен огън, довеждаме до кипене и варим 3 минути. По време на варенето се разбърква изключително внимателно, за да не се смачкат плодовете. Можете да "удавите" плодовете малко в сиропа с лъжица или да разклатите легена.

След като конфитюрът заври, оставете съда настрана, докато изстине напълно, след което отново го довеждаме до кипене. Извършваме тази процедура 2-3 пъти, докато сиропът се сгъсти до желаната плътност. А плодовете в готовия сироп се разпределят равномерно и стават прозрачни. В последната варка не забравяйте да добавите малко лимонена киселина или лимонов сок, това ще ви спести от подслаждане.

Каква красота! Всеки резен, като парче кехлибар, харесва красива гледкаи невероятен вкус.

Изсипете готовото сладко в подготвени стерилизирани буркани и навийте с варени винтови капачки. Обръщаме бурканите с капачките надолу и ги завиваме с одеяло, докато изстинат напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Ако нямате толкова много време за готвене, то може да бъде намалено. След три заливания с врящ сироп ги сложете на слаб огън, оставете да заври и варете 30-40 минути, след което насипете в буркани.

Как да приготвите сладко от кайсии в бавна готварска печка

Тази рецепта е за тези домакини, които обичат да готвят бързо, лесно и просто. Сладкото лакомство се оказва приятно жълт цвятплътен и много, много вкусен. Време за готвене 30 минути.

Ще ни трябва:

кайсия -1 кг
захар - 500 гр.
вода - 1/2 с.л.
лимонов сок - 1 с.л. л.

Сладко от кайсии без костилки и ядки - Царска рецепта

Готвенето по рецепта с цели плодове, пълнени вътре с ядки или ядки, се счита за върха на майсторството и виртуозността на домакинята. Стипчив вкус, приятен аромат и ядки, които колкото и да сложиш все са малко и винаги се изяждат първи.

съставки:

кайсии - 2 кг
захар - 1,5 кг
ядки или ядки - 300 гр.
вода - 2 - 3 с.л.
лимонена киселина - 1 ч.л

готвене:

Изберете плодове, които са узрели, но твърди. Изплакнете добре, подсушете.

След това отстранете костта с дървено шишче. Поставяме шишчето на мястото, където е прикрепено стъблото, притискаме костта и я избутваме от другата страна, опитваме се да нараним по-малко целостта и пулпата на плода.

За да почистите нуклеолите от кафявия филм, ги залейте с вряла вода за 2-3 минути, филмите могат лесно да се отстранят.

Когато имам малко нуклеоли или ако са горчиви, заменям с бадеми.

Като "пълнеж" можете да използвате всякакви ядки: орехи, лешници, кашу.

В друг съд сварете сиропа. Налейте вода, изсипете захар и лимонена киселина, разтваря се при непрекъснато бъркане. Когато захарта се разтвори, добавете огън и оставете сиропа да заври, след което го изсипете върху кайсиите, така че всички плодове да са покрити със сироп.

Оставете да кисне 12 часа. През това време те ще омекнат и ще се напоят със сироп, а костите ще предадат своя вкус и аромат.

Запазването на формата на плодовете зависи от начина на готвене. Трябва да се извършва на етапи, така че захарта да прониква постепенно в плодовете.

След това повтаряме процеса два пъти. По време на приготвянето на конфитюра не го пречете, тъй като плодовете могат да се повредят. Можете да "удавите" плодовете малко в сиропа с лъжица или да разклатите легена.

Пяната, която ще се появи на повърхността в големи количества, трябва да се отстрани с решетъчна лъжица или лъжица.

Когато сиропът стане достатъчно гъст и вискозен, а плодовете станат прозрачни, можем да приемем, че сладкото е готово.

Изсипете кипене в стерилизирани буркани, навийте. Завийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Можете да съхранявате такова сладко не повече от година, защото костите започват да произвеждат отровна циановодородна киселина, която може да причини отравяне

Имаме такъв кайсиев десерт, който издържа само до Нова година.

Сладко от кайсии "5 минути"

Въпреки простата рецепта за готвене, тя се оказва много вкусна и здравословна, защото благодарение на минималната топлинна обработка кайсиите запазват максимума от витамини.

съставки:

кайсии - 2 кг
захар - 2 кг

готвене:

Измийте и подсушете плодовете. Разрежете по жлеба на две половини и отстранете костилките.

В съда, в който ще варим сладкото, сгъваме половинките плодове, покриваме със захар.

Оставете една нощ. Кайсиите дадоха сока, в който ще се варят.

Поставяме съдовете на малък огън, внимателно разбъркваме с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. След като заври, варете 5 минути. Изсипете вряща вода в подготвени стерилизирани буркани, под самото гърло и навийте капачките.

Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно. Съхранява се в тъмно и хладно мазе, не повече от 1 година.

Вкусно сладко от кайсии с вкус на портокал, кафе и орех

Ще ни трябва:

с вкус на портокал:

кайсия 1 кг
портокал 2 бр.
захар 1 кг

с вкус на кафе:

кайсия - 1 кг
захар - 500гр
смляно кафе на зърна - 5 с.л. л.
разтворимо кафе - 2 ч.л.
ванилова захар - 1 пакетче
лимон - 1 бр.

вкус на орех:

кайсия - 1 кг
захар - 600 гр.
канела - 2 пръчици
индийско орехче - 1/3 ч.ч
лимон - 1 бр.
орехи - 200 гр.

Три нови рецепти за приготвяне на кайсии с различни вкусове. Уверявам ви, основните експерти - децата, ще бъдат доволни.

Ако сте харесали рецептите, натиснете "Клас" и "Сподели". И можете да оставите своите интересни предложения в коментарите.

Сладкото е най-любимото домашно приготвяне, ухаещо на лято и детство. Въпреки това, не всяка домакиня може да ви почерпи с вкусен деликатес: сладкото е или твърде гъсто с неприятен послевкус на изгоряла захар, или течно и бързо става кисело. Понякога сладката консерва е мухлясала или захаросана. Време е да научите всички тайни вкусно сладкои научете как да направите перфектното сладко от кайсии.

сушени кайсии - 0,5 кг
вода - 200 мл
гранулирана захар - 1 кг
кора от 1 лимон

Как се готви:

Изплакнете обилно сушените кайсии и ги накиснете в 2 литра студена вода. След 1 час изцедете водата и напълнете с прясна вода. Оставете за 2-3 часа на хладно място. Изцедете водата, поставете сушените кайсии в гевгир, за да отстраните излишната влага.
Пригответе лимонова кора
В тенджера с дебели стени смесете захарта и водата и варете сиропа до проба „дебел конец“ (вижте началото на статията)
Поставете омекналите сушени кайсии и кората в сиропа, разбъркайте добре. Оставете да заври
Свалете от огъня и оставете да изстине напълно

Замразено сладко от кайсии

Важно: това сладко не може да се съхранява твърде дълго поради ниското съдържание на захар.

замразени кайсии без костилки - 1 кг
гранулирана захар - 300 g

Как се готви:

Кайсиите се поставят в подходящ съд и се оставят да се размразят. Кайсиите трябва да се размразят достатъчно бавно, така че е по-добре да поставите контейнер с плодове в хладилника.
Внимателно смесете размразените плодове със захарта и поставете на огън. Оставете да заври
Щом сладкото заври, намалете котлона и варете 20-30 минути
Охладете готовото сладко, поставете го в чист, сух буркан, съхранявайте в хладилника

Сладко от кайсии без варене

кайсия - 1 кг
гранулирана захар - 2 кг
лимонена киселина - 25 g

Как се готви:

Измийте плодовете, подсушете (задължително!), Почистете от костилките
Нарежете кайсиите на ситно (с помощта на блендер или месомелачка). Всъщност трябва да получите маса на пюре.
Добавете захарта и лимонената киселина към настърганите кайсии, разбъркайте добре
Покрийте съда с пасираните кайсии и оставете в хладилник за 2-3 дни. Разбърквайте сладкото от време на време, за да ускорите разтварянето на захарта.
Кайсиевото пюре се нарежда в сухи стерилни буркани "до плешка". Отгоре се поръсва със захар
Затворете бурканите със стерилни найлонови капачки
Съхранявайте запасите в хладилника

Сладко от кайсии в бавна готварска печка

Ако ще готвите сладко от кайсии в бавна готварска печка, помислете за няколко важни точки.

плодовете заедно със захарта трябва да заемат ½ от обема на купата
бавната готварска печка с приготвеното сладко не трябва да се оставя без надзор
капакът на мултикукъра трябва да е открехнат, за да не се предотврати изпаряването на излишната течност

снимка 22 стъпка по стъпка снимкаприготвяне на сладко от кайсии в бавна готварска печка

кайсии без костилки - 0,5 кг
гранулирана захар - 0,5 кг
лимонов сок - 1-2 с.л. л.

Как се готви:

Поставете готовите плодове в купа за мултикукър и ги поръсете със захар
Задайте режим "Печене". Време: 60 минути
След края на програмата налейте лимоновия сок и задайте режим „Варка на пара“ и оставете сладкото да поври 2-3 минути
Поставете горещо сладко в сухи стерилни буркани, затворете с тенекиени капаци, веднага навийте / затегнете капачките
Поставете бурканите с охладено сладко на тъмно и хладно място.

Видео: ВКУСНО СЛАДКО ОТ КАЙСИИ В МУЛТИКУКЪР, КАК ДА ПРИГОТВИТЕ СЛАДКО # РЕЦЕПТА ЗА СЛАДКО ОТ КАЙСИИ

Видео: Рецепта за сладко от кайсии в микровълнова печка

Рецепти за сладко от кайсии за зимата

Сладко от резени кайсиив допълнение към своя вкус и невероятно приятна миризма, той все още има много полезни свойства. Опитайте нашата рецепта!

14 ч

265 kcal

5/5 (2)

Конфитюрът от кайсиеви резени, в допълнение към своя вкус и невероятно приятна миризма, има и много други полезни свойства. И всичко това поради факта, че Плодовете на това растение съдържат само рекордно количество каротин и калий.

Всеки лекар ще ви каже, че тези микроелементи са изключително важни за всеки човек, тъй като вашият имунитет почти пряко зависи от количеството, което, както знаете, ви предпазва от различни вируси. Също така, калият ще бъде изключително ефективен за намаляване на вероятността от различни сърдечни проблеми, което в наше време е от значение не само за възрастните, но дори и за младите хора.

Може да имате различни предпочитания и да смятате един сорт за по-добър от другите, но за производството на сладко това няма особено значение, в смисъл, че във вашето сладко можете да използвате всякакъв вид кайсия, основното е, че всеки от тези плодове е наистина с високо качество. Можете дори да използвате полудиви видове, наречени кацалки, ако желаете.

Какъв вид кайсии да изберете?Първо, уверете се, че плодовете са достатъчно плътни и не се превръщат в каша по време на готвене. Ще бъде просто идеално, ако вземете плодове, които са малко неузрели, така че те ще бъдат още по-плътни. Тази грижа за плътността ще оцените по-късно, когато след направата на сладко кайсиите станат малко като желе.

Трябва вземете избраните плодове и ги нарежете на няколко резена, като извадите семките. Някои рецепти казват да извадите ядките, които са вътре в семената, и да ги сложите също в сладкото. Не бих ви посъветвал да правите това, дори само защото тези ядра са напълно непредвидими в реакцията на тялото към тях. Можете дори да ги използвате преди, но след термична обработка все още рискувате да получите не много приятен ефект, до хранително отравяне, което, както виждате, е много малко приятно.

Ще се изненадате, но кайсиите далеч не са единствената съставка, която ще ви трябва за това кулинарно произведение на изкуството, съвсем не.

Как да приготвим сладко от кайсии в сироп

И така, след като сте измили, подсушили малко, нарязали и почистили нужните ви кайсии, трябва да ги оставите малко настрани, защото сега е ред на друга съставка. Ще трябва да вземете емайлиран контейнер, така че Направете сироп от вода и захар.
След това трябва да поставите кайсиите някъде в друг съд, след което да ги залеете с прясно приготвен горещ сироп и да ги оставите за 12 часа.
И така, на следващия ден, когато минат 12 часа, трябва да излеете сиропа от съда, в който е бил заедно с кайсиите, като самите кайсии оставите на място.
След това вземете отцедения сироп и го поставете отново на бавен огън, като доведете до кипене. А сега залейте отново плодовете си с врящ сироп от кайсии.
Трябва да повторите това действие още веднъж, след което, третият, съдът, в който се съхранява полученото сладко, отново се поставя на бавен огън и се вари около час, а може и повече, в зависимост от конкретните условия.

Съсредоточете се върху цвета на сиропа.Трябва да стане от жълто-оранжево в оранжево-златисто, но в същото време да не гори, което също е много важно.

Скъпи приятели, ако разглеждате тази рецепта, значи харесвате сладко от кайсии толкова, колкото и аз. Е, бих искал да го повярвам.Ярък, сочен, летен портокал, подобен на плодов мед ... е, как да измислите по-вкусен деликатес?

Миналата година любимото ми сладко от кайсии свърши през зимата и отидох на пазара в търсене на "аналог". Оказах се наивен купувач ... Взех един буркан от различни продавачи за тестване. Не ми позволиха да опитам сладкото от кайсии, като ми обясниха, че никой няма да отвори буркана заради мен, ако не го харесам, отворен бурканникой няма да купи.

Едно бурканче сладко приличаше повече на резени кайсии в сироп, вкусът беше добър, но много течен, а кайсиите бяха твърди. Вторият буркан приличаше на сладко от кайсии, но имаше кисел вкус и кайсиите бяха преварени. Трябваше да се опитаме да развалим такъв благороден продукт като кайсия!

След тези „пазарни експерименти“ реших, че всяка година ще правя сладко от кайсии с марж. По-добре остани следващата годинаотколкото не достатъчно.

Между другото, конфитюрът от кайсии по моята рецепта е чудесен вариант за подарък за приятели или роднини. Децата са особено доволни от този деликатес.

Що се отнася до съставките, тук всичко е просто. Основното нещо е да изберете много узрели кайсии, за предпочитане малки. Ако кайсиите не са узрели, сладкото ще бъде тъмно на цвят (около красиво оранжев цвятможете да забравите) и самите кайсии в готовото сладко ще бъдат твърди.

съставки:

Кайсии 1 кг
Захар 1 кг

готвене:

Отстранете костилките на кайсията и я разрежете на две половини. Ако кайсиите са големи, разрежете всяка половина на две части.

Слагаме кайсиите в емайлирана купа, като всеки слой поръсваме със захар. Изсипете цялата захар.

Оставяме кайсиите в този вид поне за 5-6 часа, за да пуснат кайсиите сок и да се разтопи захарта. Най-добре е да правите това през нощта.

След 6 часа си спомняме за нашето сладко от кайсии и го запалваме. Оставете сладкото да заври и изключете.

Изчакваме сладкото да се охлади (5-7 часа) и отново го довеждаме до кипене. Изключете и изчакайте да изстине.

Повтаряме тази процедура още веднъж.

Общо конфитюрът от кайсии трябва да се доведе до кипене три пъти.

Междувременно подгответе банките. За сладкото от кайсии не стерилизирам буркани. Просто ги мия топла вода, или съдомиялна машина и след това избършете на сухо.

Насипете горещо сладко в чисти и сухи буркани. Затегнете с винтови капачки или навийте с ключ за запазване.

Държа този вид сладко от кайсии в шкафа си на рафта и бурканите никога не са взривявани и сладкото не е мухлясало. Разбира се, цялата тайна е в количеството захар, но ако добавите по-малко захар, сладкото вече няма да се окаже толкова вкусно.