Сладко от круши: най-добрите рецепти със снимки. Сладко от круши с кехлибарени резени: характеристики на готвене, рецепти и препоръки

Сладкото от круши е идеално не само за пълнене на пая, но и за редовно пиене на чай със семейството. За да бъде сладкото вкусно и ароматно, е необходимо да изберете онези сортове круши, в които пулпата е доста гъста. Душес или лимонада са особено популярни. Разбира се, можете да използвате и други сортове, стига плодът да не е презрял. Разнообразие от добавки в конфитюра не само ще го украсят външно, но и ще придадат специален вкус.

Сладко от круши в собствен сок

Конфитюрът е красив, не гъст. От един килограм круши се получават четири буркана от 450 грама. Въпреки факта, че конфитюрът се приготвя дълго време, на няколко етапа, той се приготвя лесно и не отнема много време.

Продукти за прибиране на реколтата:

Зрели круши без повреди - 1 кг;
Лимон или портокал - 1 бр. с тегло 150 гр.;
Захар - 1,5 кг

готвене:

Измийте крушите под течаща вода, отстранете семките и дръжките.
Крушите се нарязват на ситно. Всичко се прехвърля в стъклена купа и се засипва със захар в количество 0,5 кг.
Прехвърлете крушата, заедно с получения сок и остатъците от захар, в купа или тенджера за варене на сладко и поставете на силен огън. След като заври се разбърква. Намалете огъня.
Измийте лимона или портокала, обелете и изчистете костилката. Нарежете на ситно. Добавете готовите цитруси към сладкото. Захарта се е разтворила и трябва да добавите още един килограм.
Изключете всичко и оставете да се охлади за 12 часа.
След това сложете тенджерата или купата със сладкото отново на котлона да се готви, но вече на средна температура. Оставете да заври и гответе две минути. Ако сладкото не е сварено, продължете да готвите деликатеса на най-бавния огън още пет минути.
След това можете да проверите за готовност, можете да използвате начина на баба: капнете капка сладко върху сух съд, след което го обърнете. Капчица виси, не се излива - това е, сладкото е готово.
смяна сладко от крушив подготвени буркани и запушете. Не е необходимо бурканите да се охлаждат и обръщат. Можете веднага да приберете в килера.

Конфитюр: круши с ябълки

Тази рецепта комбинира два плода - круши и ябълки. Можете да добавите мента за допълнителна пикантност.

Необходими продукти:

Круши - 1 кг;
Ябълки - 1 кг;
Захар - 2 кг;
1 ч.л лимонена киселина;
Няколко стръка мента

готвене:

Преди да приготвите конфитюра, е необходимо добре да изплакнете плодовете, да се отървете от гнилите и повредени, което само ще развали вкуса на консервирането.
Крушите почистваме от дръжките, нарязваме на малки кубчета и слагаме в съд за варене.
След това поръсете крушите със захар и след това ги надупчете с нож или вилица на някои места, за да пуснат по-добре сока. Получената маса трябва да се остави за една нощ. Това време е необходимо за получаване на сока. Ако се окаже малко, трябва да добавите вода, така че любимият ви деликатес да не е сух.
След това поставете всичко на огън и кипете. Веднага щом масата заври, продължаваме да готвим на слаб огън. Струва си да се отбележи, че конфитюрът от круши и ябълки трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори. Кук трябва да бъде около 2 часа.
20-30 минути преди да изключите котлона, добавете лимонена киселина и разбъркайте внимателно всичко.
По това време е необходимо да добавите измитите листа от мента, но не ги оставяйте в сладкото. Изваждаме листата от съда и изсипваме получената сладост в стерилизирани сухи буркани. Затворете със стерилни капачки. Оставете да изстине и съхранявайте.

Сладкото е готово, можете да се обадите на приятели и семейство, за да се насладите на това вкусно лакомство.

Сладко от круши с портокал

Всяка домакиня знае, че добавянето на различни добавки към конфитюра от круши ще му придаде само специална пикантност. Много домакини обичат да добавят цитрусови плодове към сладко, например портокали. Те ще придадат специална свежест и аромат на любимия ви деликатес. Струва си да се отбележи, че това сладко много "обича" да гори, така че при готвене трябва непрекъснато да се разбърква.

Ще имаш нужда:

Круши - 2 кг;
Портокал - 2-3 бр.;
Захар - 2 кг

готвене:

При предварително подбрани, измити, обелени круши трябва да се отстранят повреди и сърцевини.
След това трябва да нарежете плодовете на малки кубчета или филийки, както желаете. Подготвените плодове поставяме в специален съд, в който в бъдеще ще готвим сладко.
По това време подготвяме портокалите: почистваме ги от кората и семките, нарязваме ги на малки кубчета. Портокалите се изпращат в контейнер с круши.
Добавете захар към готовите плодове.
Плодовата маса трябва да престои известно време, за да се образува сок. Ако плодовете са сухи, добавете няколко чаши вода.
Поставяме получената маса на огън и варим първо на силен огън, след което я оставяме да престои няколко часа. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате сладкото, за да не загори.
След като изстине, сложете сладкото в чисти стерилизирани буркани, увийте в топло одеяло и оставете да изстине за известно време.
Поставете бурканите в килера или на тъмно място в килера.

Ароматни, плътни и вкусно сладкоот круша с портокал е готова.

Сладко от круши с бадеми

Ще имаш нужда:

Круши - 2 кг;
Захар - 2 кг;
Ванилин - 1/3 чаена лъжичка;
Бадеми - 150 гр.;
Вода - 1,5 литра

готвене:

Както при всяка рецепта, първо трябва да изберете плодовете, да ги измиете, обелите, повредите и сърцевината. Болните плодове не трябва да се използват за готвене, тъй като те само ще развалят вкуса.
След това нарежете крушите на малки кубчета. в тенджера среден размеркипваме вода. В него се потапят нарязаните круши и се варят 4-5 минути.
След това водата трябва да се излее в отделна купа, добавете 1,5 килограма захар и направете сироп.
След това крушите трябва да се залеят с получения сироп и да се оставят за няколко часа.
След известно време поставете тигана с круши на огъня и заври. За 10 минути варете сладкото на слаб огън. След това отново го оставяме да се запари.
Сварете го отново, но за 20 минути.
В края на готвенето добавете ванилия и ситно смлени бадеми.
Разпределяме горещото сладко от круши в стерилизирани сухи буркани и го навиваме. Оставете детайла да се охлади напълно.

Ето защо няколко - три буркана от този ароматен деликатес могат да бъдат намерени на рафтовете на килера на всяка пестелива домакиня.

Когато на разклонено крушово дърво сред листата се виждат румени сочни страни на плодове, става малко тъжно. Лятото си отива и златисто жълто идва есенно време! то най-доброто времеза здравословни плодови препарати и можете да приготвите конфитюр от кехлибарени круши. На тази страница ви представям 5 прости рецепти за сладко от круши за зимата под един стикер на бурканите: „Яжте и си оближете пръстите!“

Рецепта за просто сладко от круши за зимата

Да започнем от самото проста рецепта. Толкова е лесно да направите сладко от круши и да го навиете за зимата, че дори начинаещ млад готвач може да се справи.

Подгответе продуктите:

круши - 1 кг;
гранулирана захар - 1200 кг;
вода - 1 чаша;
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

готвене:

Изсипете чаша вода в гранулирана захар и поставете купата на огъня, за да приготвите сиропа. Разбъркайте с шпатула или голяма лъжица, за да не загори захарта.
Крушите се нарязват на филийки, като се отърват от семките и дръжките.
Във врящия сироп се изсипва 1 чаена лъжичка лимонена киселина и се разбърква добре.
След това наредете нарязаните круши.
Чакаме сладкото да заври, отстраняваме пяната и приготвяме вкусно лакомство за около 30 минути
Когато конфитюрът се охлади малко, може да се прехвърли в стерилизирани буркани и да се затвори със стерилизирани капаци.

Бързо сладко от круши е готово! Една вечер в студен януари ще бъде възможно да организирате вкусно семейно парти за чай!

Кехлибарено сладко от резени круши

Сварените в захарен сироп резени круши се превръщат в прозрачни кехлибарени сладки. Рецептата е много проста и ще се хареса на всички любители на зимнината.

Съставки за сладко:

плътни зрели круши - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
студена вода - 200 гр.

готвене:

Почистваме плодовете от кората, изрязваме семките и нарязваме на еднакви тънки филийки.
Разтворете гранулирана захар във вода и сложете на бавен огън. Оставете сместа да заври, докато сиропът стане кехлибарен и полупрозрачен.
Залейте нарязаните круши с топъл разтвор, разбъркайте всичко добре и отново поставете на бавен огън.
Сладкото се вари 5-6 минути, а след пълното му изстиване повторете процедурата още 2-3 пъти.

За любителите на много дебели сладкиши е препоръчително да варят деликатеса 4 пъти.

Плодовете ще станат почти прозрачни, а сладкото най-накрая ще се сгъсти след охлаждане. Сега може да се постави в буркани и да се сервира на масата, за да се оцени вкусът!

Сладко от круши за зимата "Пет минути" - проста рецепта

За бързащите домакини е подходяща проста рецепта за сладко от круши, според която кехлибареният десерт се вари 3 пъти в продължение на 5 минути. Затова го кръстиха този оригинален начинготвене "пет минути".

Съставки за готвене:

плодове - 2 кг;
захар / пясък - 2 кг.

готвене:

Плодовете се изплакват под течаща вода, подсушават се и се нарязват на тънки филийки. Поръсете всичко със захар и разбъркайте.
След като се отдели достатъчно количество сок, детайлът се поставя на огън и от момента на кипене сладкото трябва да кипи добре за 5 минути.
След пълно охлаждане процедурата се повтаря още два пъти. Всеки път сладостта трябва да се охлади напълно!

Гъст деликатес от круши вече може да се сервира на масата за наслада на сладкия зъб, а през зимата можете да отворите буркан със сладко за празниците и за семейни партита за чай!

За да приготвите гъсто сладко от круши, ще трябва да сварите сиропа до състояние на вискозен мед. Рецептата не е сложна, но трябва да помътите малко, но резултатът ще надмине всички очаквания.

Съставки за готвене:

круши - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
вода.

готвене:

Зрелите, но твърди крушови плодове трябва да се измият и нарежат на филийки. Големината на парчетата се определя от самата домакиня!
Плодовете се прехвърлят в тенджера и се заливат с вода. Течността трябва напълно да покрие красивите резени с дебелината на един пръст. Там се добавя и прясно изцеден лимонов сок. Сега контейнерът трябва да се затвори с капак и да се готви за 10 - 15 минути.
Когато сиропът започне да шупне, прецедете го през цедка и внимателно прехвърлете крушите в друга купа.
Изсипете течността обратно в тигана, добавете захарта и варете около 30 минути, като разбърквате от време на време.
Сложете крушите в пресен сироп и варете 7 минути. След охлаждане повторете процедурата още 3 пъти.

Готовото сладко може да се постави в стерилизирани буркани и да се почисти за зимата.

Можете да проверите готовността на сладкото интересни начини: изсипете охладения сироп малко върху чиния и го изтеглете с пръст или лъжица. Жлебът не трябва да се съединява!

Рецепта за конфитюр от лимонови круши

Септември и октомври са горещият сезон за есенни приготовления! Според рецептите на опитни домакини можете да готвите кехлибарено сладкоот круши, а цитрусовата нотка на лимон ще му придаде уникален аромат и лятна свежест.

Нека подготвим съставките:

круши - 2 кг обелени;
лимон - половин;
захар - 1 200 кг;
вода - 1 чаша.

готвене:

Почистени от всички излишни круши, нарежете на тънки филийки. Не е нужно да махате кората, тя ще запази парченцата круши цели и красиви.
Лимонът се обелва и нарязва на тънки резени.
Изсипете захар в тенджера с незалепващо покритие, добавете чаша вода и сложете малка лампа. Разбъркайте с шпатула, докато кристалната захар се разтвори напълно и се образува бистър сироп. Махаме пяната!
Залейте крушите с горещ сироп и сложете съда на бавен огън. Изчакваме бъдещото сладко да се затопли, но не и да заври. Ние не се намесваме в шпатулата, за да не повредим резените, можете периодично да превъртате и разклащате легена. Чакаме 20 минути, красивите круши ще седнат малко и ще дадат сок.
Отделяме легена и изчакваме 6 часа тинктура за ароматно сладко. Ще има много сироп, а цветът на крушите ще се промени, когато започнем да готвим 2 пъти. Нека изчакаме да заври и варим деликатеса за 10 минути. Махаме пяната!
Отново оставете сладкото за 6 часа и повторете варенето още 2 пъти.

След 4-то готвене на слаб огън за половин час, проверяваме конфитюра за готовност. Капчици сироп не трябва да се разтичат по чинийката!

Подреждаме красиви цели филийки сладко от круши в чисти буркани и затваряме за зимата. Приятно пиене за цялото семейство!

Успех и до нови рецепти!

Сладкото от круши не е особено популярно, което най-често се дължи на непознаването на ползите от продукта. Сладкият и ароматен състав е в състояние да установи храносмилателния процес, да укрепи имунната система и да облекчи състоянието при кашлица и треска. Десертът, приготвен с филийки, запазва хранителните вещества в максимална степен. Това обуславя неговия аналгетичен, антисептичен и диуретичен ефект. Ако готвите продукта без захар, той може да бъде отлично лечение за хора, страдащи от диабет.

Важни моменти

Когато затваряте продукта за зимата, трябва да следвате редица правила. Въпреки че крушите не са капризна съставка, има начини да се подобри качеството на крайния състав.

Избираме плодове, които са узрели, но не меки. Неузрелите круши се превръщат в неизразително сладко без аромат и вкус. Презрелите се преваряват и продуктът губи текстурата си.
Ако планирате да готвите продукта на филийки, трябва да вземете плодове със същата степен на зрялост и само един сорт.
Независимо коя рецепта се използва, преди да затворите плодовете за зимата, те трябва да бъдат обелени от кутията със семена и кората.
Обелените парчета се поставят в леко подсолена вода и се държат там до готовност. Тогава компонентите няма да потъмнеят и ще запазят атрактивния си цвят.
Малките круши могат да се приготвят на половинки или на четвъртинки. Големите плодове се нарязват на филийки с дебелина не повече от 2 см.
Сладкото плодово сладко не се нуждае от много захар. За 2 части от такива разновидности на продукта е достатъчно да вземете 1 част гранулирана захар.
Колкото и да се обработва основният компонент, той може да изгори. Следователно масата ще трябва редовно да се смесва с дървена или силиконова шпатула.

Рискът от разваляне на продукта може да бъде значително намален, ако готвите детайла за зимата повече от веднъж за дълго време, но направете няколко краткосрочни подхода.

Рецепти за еднокомпонентно сладко от круши

Готвенето на висококачествено и здравословно сладко от круши не е толкова трудно. Просто трябва да изберете правилната рецепта и стриктно да следвате нейните препоръки:

Вариант с бульон от круши.За 1 кг плодове вземаме 1 кг захар. Обелените плодове се нарязват на филийки, заливат се с вода и се варят до омекване на продуктите (но не трябва да се разпадат). Изсипете бульона в отделна купа, имаме нужда от 2 чаши от продукта. В съд за готвене смесете готовия бульон със захарта, разбъркайте и оставете да заври. Спускаме крушите в получения сироп, изчакваме масата да заври. Трябва да го сготвите, докато филийките станат прозрачни. Разпределяме охладения продукт в буркани и го затваряме за зимата.

Съвет: Ако след сортирането на плодовете останат набръчкани или презрели екземпляри, не ги изхвърляйте. Именно от тези плодове се получава вкусно и ароматно сладко от круши. Просто трябва да сварите продуктите до готовност, като добавите малко захар и подправки на вкус (ванилин, кардамон, канела).

Класически вариант.Взимаме круши и захар в равни количества. Обелените плодове се нарязват на кубчета или филийки. Поставяме заготовките в съд за готвене, поръсваме със захар и оставяме за 6-8 часа, за да се появи сокът. Поставете масата на огъня, оставете да заври, гответе я половин час, като редовно отстранявате пяната. След това охлаждаме продукта, настояваме още 6-8 часа, след което готвим отново за половин час. Разпределяме сладкото в буркани и го навиваме за зимата.

Вкусът на продукта ще варира значително в зависимост от вида на продукта и количеството захар, което се използва. Ето защо се препоръчва първо да се вари малко количество от състава, за да се определят пропорциите на компонентите.

Възможности за приготвяне на десерти от круши и цитрусови плодове

Сладките круши вървят чудесно с лимони, портокали и лайм. Резултатът е деликатен конфитюр с деликатен ненатрапчив аромат и приятна киселинност.

Почерпка с круши и лимон.За 1 кг круши вземаме 1 кг захар, лимон и чаша вода. Почистените круши нарязваме на филийки, лимона на резени с кората, но без семките. Лимонът се изсипва с вряла вода и се настоява за 3 минути на много слаб огън. Филтрираме масата, имаме нужда само от лимонов бульон. Готвим от него и захарта гъст сироп, с която пълним резенчетата круши и настояваме 2 часа. След това детайлът трябва да се постави на среден огън и да се готви до готовност, т.е. прозрачност на филийките и плътност на сиропа. Разпределяме продукта в буркани и го затваряме за зимата.

Вариант на десерт от круши с портокал.За 1 кг крушови резени вземаме 1 кг захар, почти пълна чаша огнище и половин голям портокал. Варим сироп от вода и захар, с който заливаме готовите плодови резени. Масата трябва да се готви за не повече от 5 минути, след което продуктът се охлажда и се влива в продължение на най-малко 8 часа. След това варим детайла още 5 минути и настояваме още 8 часа. Повтаряме отново целия цикъл, след което поставяме портокала в състава, нарязан на парчета заедно с кората (отстранете костите). Държим почти готовото сладко за половин час на слаб огън, като разбъркваме редовно. Десертът се подрежда в буркани и се навива.

Приемайки тези рецепти, не злоупотребявайте със захарта. Ясно е, че той трябва да присъства в подготовката за зимата, действайки като консервант, но прекомерното му присъствие може да прекъсне цялото очарование на десерта.

Вкусни и необичайни лакомства с круши

За да приготвите не просто вкусен, но изискан и необикновен десерт, трябва да опитате тези рецепти:

Сладко от круши с бадеми.Взимаме 2 кг круши и захар, половин чаена лъжичка ванилия, половин чаша бадемови ядки, 1,5 литра вода. Крушите почистваме и нарязваме на филийки или кубчета, слагаме в съд за варене, заливаме с вода и варим 3 минути. След това изцедете бульона, смесете със захарта и пригответе сиропа. Напълнете ги с резени плодове и настоявайте масата за 3-4 часа. Готвим детайла за 10 минути, настояваме още 4 часа. Сега съставът трябва да се вари 20 минути, 10 минути преди да изключите, въвеждаме нарязани ядки и ванилия, разбъркваме всичко старателно. Разсипете сладкото в буркани и навийте.

Плодови резени с мента.Взимаме 1 кг круши и сладки ябълки, 1,5 кг захар, чаена лъжичка лимонена киселина и няколко стръка мента. Почистваме плодовете от кожата и семките, нарязваме ги на равни филийки. Пробождаме всяко парче по пулпата с вилица, опитвайки се да не развалим формата на заготовките и заспиваме със захар. Оставяме масата за една нощ, през което време плодовете трябва да дадат сок, който ще разтвори захарта. Ако плодът е твърде сух, можете да добавите малко вода към състава. Смесваме продукта, поставяме го на печката и, като го довеждаме до кипене, гответе на слаб огън поне 1,5-2 часа, като разбърквате редовно. Около половин час преди да изключите сладкото, сложете лимонена киселина в сместа. И 10 минути след това - разпределете ментата върху повърхността на масата, като я предпазвате от удавяне. Остава само да премахнете клоните, когато десертът е готов и да го изсипете в буркани.

Обикновено сладкото от круши не е захаросано и не кристализира. Но ако това все още се е случило, се препоръчва продуктът да се вари отново без добавяне на захар или да се загрее на водна баня, докато масата се върне до желаната консистенция.

Колко страхотно е да отворите сладко от круши в мразовито зимно време, да направите чай и да организирате уютни събирания. Деликатесът ще озари вечерите, ще направи сладкишите по-вкусни и ще допълни празнична маса.

Медените плодове правят вкусни и ароматни препарати, които се приготвят лесно. Днес ви предлагам прости и бързи рецептиза зимата страхотно сладко от круши.

Буркани с кехлибарено съдържание се съхраняват в килера на всяка опитна пестелива домакиня. В същото време не всеки знае как да готви любимото си сладко.

Можете да сте сигурни, че в това няма нищо трудно. Освен това всяка стъпка е описана тук. Дори неопитни момичета ще се справят. Ще започваме ли?

Кехлибарено сладко от резени круши

бързо сладкоот райските плодове се различава по естетически свойства. В допълнение към вкуса, конфитюрът привлича с кехлибарено-прозрачен цвят. За приготвянето му се избират зрели плътни сортове. Северна круша ще свърши работа.

Яжте сладкиши с полза - сладкото от круши е богато на витамини и микроелементи.

съставки:

белени круши Bere - 2 кг;
чаша вода;
1 кг захар.

готвене:

Нарежете обелените плодове на филийки.

Нека започнем да правим сироп. Изсипваме захарта в тенджера, която поставяме на среден огън, след което наливаме водата. На пръв поглед изглежда, че няма достатъчно течност. Продуктът от тръстика обаче органично ще се разтвори в чаша вода постепенно. Когато консистенцията стане прозрачна и заври, сиропът е готов.

Изсипете карамелизираната маса върху резените круши и оставете така до пълното изстиване на сиропа.

След това сложете сладките филийки на среден огън, оставете да заври и оставете да ври около 5-6 минути.

Изчакваме полуготовото сладко да изстине и повтаряме процеса отново. По време на готвене не забравяйте да разбърквате масата. След втората топлинна обработка плодовете стават прозрачни.

Конфитюрът е малко воднист. Ако искате по-плътна консистенция, охладете и повторете процедурата отново.

От два килограма необелени круши излиза един литър сладко.

На този етап десертът с круши е готов за консумация. За да го завъртите за зимата, предварително подгответе буркани и капаци.

Плодовете са естествено сладки, така че внимавайте с добавянето на захар. Оптималното му съотношение: 1/2 насипен продукт към 1 част круши.

Гъсто сладко от круши с лимон за зимата: проста рецепта

Тази рецепта ще ви помогне да научите как да готвите сладко от круши с гъста консистенция от малки домашни плодове. Най-трудната част от готвенето е почистването на пълнежа. Останалата част от процеса няма да отнеме много усилия.

съставки:

1,8 кг гранулирана захар;
3 кг домашни круши;
400 ml вода;
един лимон.

готвене:

Почистваме плодовете от кората, изрязваме сърцевината.
Нарежете плодовете на филийки.
Нарежете лимона на кръгчета, след което разделете всеки резен на 4 части.
Сироп за готвене. Залейте захарта с вода и оставете да къкри на умерен огън, докато масата стане прозрачна.
След като заври сиропът се пълни с круши и резенчета лимон. След това изчакваме карамела да изстине.
Слагаме плодово-захарната маса на котлона. Оставете да заври, но не кипвайте. Гответе на бавен режим, не забравяйте да разбърквате от време на време.
Оставяме тенджерата, охлаждаме. След това отново оставете да се готви, докато започне да кипи. Общо правим четири такива варки - всяка отнема около половин час.
Предварително стерилизираме буркани и капаци. Готовото сладко се изсипва в контейнери, усуква се и се отстранява преди зимата.

Оставете малко сладко в хладилника - готово е за консумация.

Сладко от круши с портокал през месомелачка

Тъй като портокалът е тръпчив плод, се препоръчва да се вземат десертни сортове. Например крушата Dulya има сладка и ароматна каша, която е идеална за преработка. Сладко от круши с цитрусови плодове ще помогне при настинки. Препоръчително е да се използва за превантивни цели.

За да се насладите на ароматно лакомство през зимата, вземете следните съставки:

круши - 3 кг;
портокал - 1,5 кг;
захар - 2 кг.

Ние усукваме плодовете през месомелачка.
Поръсете пюрето със захар и го оставете да престои една нощ.
На следващата сутрин започваме да готвим сладката маса на слаб огън.
Оставете да заври и изключете котлона.
Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани.
Обръщаме контейнерите с главата надолу, увиваме ги с кърпа и оставяме заготовките в това положение за един ден.
Оказва се гъста, ароматна и вкусно сладкотъмно кехлибарен цвят.

Не се страхувайте да експериментирате. Опитайте да добавите различни подправки по време на готвене. Сладко с канела, джинджифил, анасон и други подправки очарова с приятен аромат и необичаен вкус.

Рецепта за сладко за буркан от 3 литра

За 3-литров буркан са ни необходими поне 3 кг вече обелени круши. Обикновено конфитюрът се налива в малки буркани, така че след отваряне на контейнера да може да се яде, преди да започне да се разваля.

Въпреки това, за голямо семейство, особено там, където живее сладкарят, такова количество конфитюр няма да продължи дълго.

съставки:

слабо незрели круши - 3,5 кг;
2 с.л. л. лимонов сок;
3 кг захар;
вода - 400 мл.

Нарежете измитите кехлибарени пълнежи на филийки. Оставяме кората, тя има много витамини.

Поставяме парчетата в тенджера и ги заливаме с вода, така че да покрие съдържанието.

Налейте лимонов сок.

Слагаме тигана на огъня и варим крушите за 10 минути. След това ги филтрираме.

Оставяме водата. Смесете го със захарта и варете сиропа на слаб огън. Разбъркайте енергично, докато захарта се разтвори напълно.

Когато сиропът заври се вари още 20 минути.

След това изпращаме филийките в тигана. Боравим внимателно с крушите, за да не се разпаднат резените.

След като заври, изчакайте 7 минути, след което изключете котлона. Оставяме полуготовото сладко за 4-6 часа. Това ще позволи на крушите да се напоят добре със сиропа.

Повтаряме процеса 3-4 пъти. Колкото повече етапи на готвене, толкова по-гъста е консистенцията.

Изсипете готовото сладко в предварително обработен буркан, навийте го с капак и обърнете контейнера с главата надолу.

За филийки със сладко изберете твърди круши. Меката плът ще се стопи бързо.

Прочетете на уебсайта на Valley of Positive:

Сладко от круши за зимата "Пет минути"

Този деликатес от круши се приготвя само за 5 минути. Резултатът е невероятен - вкусен, гъст конфитюр с красив нюанс с плодови резени. Ако не знаете кой сорт е по-добре да вземете, опитайте да направите сладко от диви круши. Това е много често срещан вид пълнеж при приготвянето на конфитюри.

съставки:

круши - 5 кг;
захар - 1,5 кг;
лимонена киселина - 2 ч.л.

Измитите круши нарязваме по удобен начин. Не отлепяме кожата.

Поръсете парчетата със захар. След това го заравняваме на повърхността, за да не се виждат плодовете. Оставете поне една нощ. Така плодовете ще пуснат сок.

На сутринта разбъркайте филийките и ги сложете на огъня. Ние не добавяме вода, нашата собствена течност се е развила.

Масата се довежда до кипене и се вари 2 минути.

Охладете и настоявайте за 10 часа. Правим това, така че всички парчета да са наситени със сироп, да станат прозрачни и да не се разпадат.

Връщаме сладкото на огъня.

Когато сиропът заври, добавете 2 ч.ч. лимонена киселина и гответе за 3 минути.

Общо сладкото се готви само за 5 минути. Две минути за първи път и 3 минути за втори път.

Разсипете сладкото в буркани (не ги стерилизирайте). Достатъчно е да залеете контейнерите с вряла вода. Препоръчително е капаците да се варят 5 минути.

Екстрактът от лимон позволява сладките препарати да се съхраняват по-дълго. Добавката не влияе на вкуса.

Сладко от цели круши с опашки в захарен сироп

Сладкото от цели плодове привлича с необичайния си вид. Предимството на този начин на готвене е, че целите круши запазват повече полезни свойства. Няма значение дали правите сладко от зелени или жълти плодове. Във всеки случай ще се окаже сладко и ароматно.

Това вкусно домашно сладко от круши и лимон също е много красиво: еластични резени в прозрачен златист сироп. Лимонът е необходим, за да придаде красивия цвят и вкус на сиропа. Новият вкус круша-лимон е уникален и незабравим. Технологията за приготвяне на такава сладка заготовка е малко сложна, но резултатът си заслужава. За да направите сладко от круши с лимон прозрачно, трябва да запомните, че първите четири пъти не можете да варите сладкото, в противен случай сиропът ще стане мътен и резените ще станат меки. Всички подробности за готвенето на конфитюр в стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Започвайки да подготвите запасите от:

1 кг круши от сорта Лимонка;
400 gr захар;
2 лимона.

Как се прави сладко от круши с лимон

Измиваме крушите в голям съд, за да премахнем праха и мръсотията от повърхността им.

Нарязваме добрите круши на филийки, не премахваме кората. Тя няма да ни притеснява. Изсипете нарязаните круши и захарта в леген.

Разклатете легена, така че захарта да покрие равномерно парчетата круша. Оставяме този плодово-захарен разкош за 4 часа.

Поставяме леген на огъня, гответе, докато се появят първите мехурчета, което показва, че сместа кипи. Оставяме нашата заготовка за сладко за 8 часа.

Добавете нарязаните на кубчета лимони с кората.

Отново загрейте до точката на кипене. Отново оставете настрана тази смес от лимон и круша.

Извършваме 4 такива цикъла на довеждане до кипене.

За пети път трябва да сварим сладкото. Сварете го и гответе поне 15 минути.

Разпределяме сладкото в стерилни буркани.

Много е удобно да нареждате филийките с дървена шпатула. Тя също трябва да бъде обработена, за да не стане източник на микробно замърсяване на бурканите.

Навиваме нашите прозрачно сладкоот круши с лимони.

Слагаме редовете буркани върху кърпа, завиваме с одеяло или нещо друго топло.

Завити, те трябва да изстинат. След това просто преместваме нашето ярко сладко от круши в мазето.

През зимата можете просто да пиете деликатес с чайка за удоволствие или можете да ядете палачинки или да печете сладки пайове. Изборът е богат, за любител! 🙂