Касис за зимата - рецепти. Червено френско грозде - подготовка за зимата от здравословни сладки плодове

Прибирането на касис за зимата се извършва не само от градинари, които са събрали това зрънце, за да го запазят, но и от всички, които разбират, че не можете да купите касис, който избирате и приготвяте сами за семейството си в магазин. В този случай опитът на много поколения производители на ягодоплодни в събирането на касис идва на помощ. За зимата рецептите за тези "обрати" са много разнообразни, като се вземат предвид както разнообразието от плодове, така и вкусовете на членовете на семейството на градинаря.

Узряването и прибирането на реколтата от касис става през юли-август. По това време червеното и черното френско грозде узряват едновременно. Всеки храст плододава обилно. И тъй като не можете да ядете много пресни плодове поради тяхната характерна киселинност, следователно въпросът за прибирането на касис за зимата излиза на преден план. Можете просто да смилате плодовете със захар, получавайки така наречената "витаминна" опция. Можете също така просто да замразите зрънцето или да направите сладко или да готвите компот. Има достатъчно варианти.

Прибирането на касис за зимата и червеното френско грозде за зимата не са коренно различни, но изходът е малко по-различни ястия. Желе от касис за зимата, компот от касис за зимата са отлични. Нашият уебсайт има различни варианти, опитайте и изберете любимите си рецепти. Например рецептите за червено касис за зимата са цветни и отлични на вкус. По свой собствен начин касисът е полезен и полезен за зимата, рецептите му са подходящи за любителите на сладки и кисели ястия.

Не забравяйте да отбележите, че всяко френско грозде е много полезно. Витамин С, който се намира в изобилие в него, ще бъде много полезен през зимата. Обикновеният чай със сладко от касис е отлична профилактика на настинки и приятна процедура за укрепване на имунитета. Този продукт определено трябва да се дава на деца. Между другото, най-много обичат желе от касис. Рецептите за зимата на това детско вкусно са лесни за изпълнение, те трябва спешно да бъдат приети.

Всеки сорт касис е концентрат от витамини. Най-лесният начин за приготвяне на зимата е касис, пасиран със захар. Това е витаминозното сладко, за което споменахме. Приготвя се по следния начин: плодовете от касис се почистват от клонки, чашелистчета, след което се смачкват или разтриват до пълното разтваряне на захарта (пропорциите са в рецептите). Готовата маса се поставя в чисти стъклени буркани, затваря се и се съхранява на хладно място.

Няколко съвета за тези, които за първи път са решили да вземат това зрънце:

Касисът трябва да се измие старателно преди прибиране на реколтата. студена водаи не забравяйте да изсъхне, в противен случай може да ферментира;

За конфитюра традиционната пропорция е един обем зрънце и един и половина обема захар, но в действителност е необходимо да се вземе предвид качеството на зрънцето, неговия сорт, съдържание на захар, както и качеството на самата захар;

Качеството на сладкото ще бъде гарантирано следвайки правилата: чистота и сухота на зрели плодове, стерилност на буркани, съхранение на сладко на студено място;

През студения сезон бурканите могат да се съхраняват и на балкона, те няма да замръзнат дори на студ - захарта няма да даде.

Всяка година правя желе от касис. За целта смачкайте касиса заедно с клонките. Прехвърлям получената маса на порции в марля и изцеждам сока. Смесвам с кристална захар в съотношение 1:2 и оставям за малко на стайна температура, за да се разтвори захарта. Разбърквам от време на време. След това прехвърлям желето в буркани и съхранявам в хладилника. Вкусът на това желе се получава естествен поради факта, че зрънцето не се подлага на термична обработка и в него се съхраняват повече полезни витамини.

от френско гроздеможете да готвите много вкусни неща за зимата: направете ледено студено червено сладко за зимата от сурово френско грозде, както и конфитюри, мармалад, желе и други вкусни препарати.

Наред с други неща, червеното френско грозде може да се добави при прибиране на зеленчуци в буркани за зимата, за да се подобри вкусът, например да се направят краставици от червено касис. Така че препаратите могат да бъдат не само сладки, но и под формата на кисели краставички и маринати, като добавка към зеленчуците.



Има и рецепта аджикаот френско грозде

Оказва се много красиво на външен вид и апетитно, ще изненада всеки с интересен и необичаен вкус.

Да вземем рецептата продукти:

червено френско грозде - 400 г,

черен пипер едно парче,

четири люти чушки

чесън - 4 броя,

половин чаша сол

една чаша захар.

Всичко необходимо е готово аджика.

Изплакнете касиса, изплакнете и почистете двата вида пипер, обелете чесъна и след това нарежете с блендер / месомелачка.



На следващия ден можете да прехвърлите в чисти, стерилизирани буркани, покрийте с капаци, затворете плътно и съхранявайте до зимата в хладилника.

Приятен апетит!



Можете да направите сладко от червено френско грозде за зимата. Друго хубаво нещо е желето от касис без термична обработка. В същото време плодовете перфектно запазват всичките си полезни свойства до новата реколта. За да приготвите плодовете, трябва да измиете, смилате с комбайн, смесете със захарта един по един и разбъркайте с блендер. Получената маса се нарежда в буркани.

Знам, че почти никой не готви сладко от касис. Оказва се твърде воднисто, а зрънцето плува като кожа.

За да запазят аромата и полезните му свойства, правят желе от касис,изстискване на сока по всякакъв начин и смесване в пропорции 1: 1,5. Това означава да приемате поне 1,5 кг захар на литър сок. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, изсипете в чисти буркани.

Съхранява се добре в хладилник. Вкусът и цветът са страхотни!

През зимата можете да го намажете на бар, да го добавите към чай или кефир, като получите натурално кисело мляко.



От касис можете да готвите много всичко, както за зимата, така и за десерт сега - желета, конфитюри, мармалади, конфитюри, компоти и др.

Тук традиционните и оригинални рецептипрепарати от червено касис.

Червеното френско грозде се замразява и добавя при готвене на компот, консервира се за зимата с горски плодове и зеленчуци и се приготвят различни ястия за десерта на вечерята. Можете да направите сладолед от червено френско грозде, рецептата ще изисква:

• 300 грама сок от червено касис,
• 1 опаковка крем
• 100 грама захар.

Добавете захарта и сметаната към смляната ягодоплодна маса. Разбийте до гладка смес. Замразете във форми за една нощ. На сутринта помпичките ще бъдат готови.



Можете да направите сос от червено френско грозде и да сервирате като гарнитура.

Повечето най-доброто желеполучени от червено френско грозде. За да направите това, прясно зрънце трябва да се претрие през фино сито, така че костите да не паднат. Добавете захар към пюрето. Добавям толкова, колкото да удвоя обема. Предварително трябва да подготвите малки бурканчета. Пюрето се разбърква, докато захарта се разтвори, след което се налива в буркани, след известно време ще се сгъсти, сипвам малко кристална захар отгоре на буркана. Това пюре е добро през цялата зима. Винаги добавям малко пюре към сметанатой става хубав Розов цвяти с киселост. С такова пюре много вкусен бял сладолед. Можете да го добавите към пясъчни кошници, а и само с чай през зимата е много вкусно и здравословно.

Червеното френско грозде може да виси на храстите много дълго време, почти до есента. Разбира се, не трябва да чакате да падне от клоните, но все пак трябва да съберете току-що зачервения: оставете го да виси, тогава ще бъде по-лесно да се отдели от клоните. Въпреки че е необходимо да се събере за по-добро запазване с клонки, но след това, след измиване на плодовете, те ще трябва да бъдат разделени.

Някои домакини обаче правят компот за зимата от червено френско грозде с клонки: казват, че се оказва по-ароматно. Но ми се струва, че те просто не искат да се забъркват.

Ако решите да направите желе от червено френско грозде, тогава касисът първо трябва да се задуши на огън, след което ще бъде по-лесно да се избърше през сито. Изсипете в леген, добавете малко вода, за да не изгори веднага и загрейте на слаб огън, докато сокът започне да се откроява. След това избършете, добавете захар в съотношение 1,5 кг на 1 кг плодове. Загрейте заедно със захарта до пълното й разтваряне, варете до сгъстяване и наредете в буркани.

Междувременно се свежда до заготовки, можете да приготвите вкусно руло от червено касис.

Можете също така да направите сос за месо от червено френско грозде: за това е достатъчно да добавите пасирани плодове към брашното, запържено в масло, сол, добавете малко захар и кипете: просто, но вкусно.

Необходимо е да изстискате сока или с ръчна шнекова сокоизстисквачка, или с блендер и сито. След това се смесва с мед 1:3 тегловни. Меда 3 части. Насипва се в стерилизирани буркани, затваря се с обикновени найлонови капачки, съхранява се в хладилник.

Плодовете на червеното касис също могат да се изсушат и да се добавят към чай през зимата.

Също така червеното френско грозде може да се разтрие със захар. Захар 1:2 тегловни.

Можете да направите компот от касис за зимата.

Червеното френско грозде се цени заради комплекса от особено ценни витамини С и Р, съдържа и веществото кумарин, което регулира кръвосъсирването. Можете да приготвите компост от касис; от, желе, желе, вкусни мъфини, сос за ястия с месо, конфитюр, сироп, Домашно вино. Не мисля, че това е целият списък.

Червеното касис е доста популярен и не особено причудлив храст, широко разпространен в домашните парцели. От средата на лятото касисът дава плод обилно. Плодовете могат да имат различни нюанси - от ярко червено до бледо розово в някои сортове и дори почти бели. Червеното касис расте на гроздове, което значително улеснява събирането на плодове.

Събирайте червено френско грозде трябва да бъде в сухо време, заедно с клонки. Събраните от храстите четки веднага се поставят в контейнера, в който се планира да се съхранява. Ако е необходимов дългосрочно съхранениеплодовете трябва да се поставят в условия при температура от 1 до 0 градуса; при тази температура и условия на влажност от около 90%, червеното френско грозде може да се съхранява до 2 месеца.

Въпреки това, в рецептите на годишните традиционни „завъртания“ и просто запаси за зимата, червеното френско грозде се появява малко по-рядко от другите плодове и плодове, които традиционно растат в летни вили и зеленчукови градини. Такава липса на вниманиеочевидно незаслужено, защото червеното френско грозде, както много други плодове, отглеждани в vivo, съдържа множество хранителни вещества – витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху функциите на организма. И освен това е много вкусно зрънце, както прясно, така и под формата на различни заготовки.

Можете да готвите много ястия от това зрънце - от сладко или желе до трапезно вино или сос за месни ястия и спагети.

И така, заготовки от червено касис за зимата. Рецепти

Най-лесният начин подгответе червено френско грозде за зимата, запазвайки в него всички полезни вещества, съдържащи се в зрелите плодове - това е замразяването на пресни плодове. Но дори такъв на пръв поглед прост метод за прибиране на реколтата може да се извърши по различни рецепти.

Замразяване

Трябва да се замрази зрели неповредени плодове; те трябва да бъдат измити, изсушени, разпръснати в тава и замразени. Изсипете замразените горски плодове в найлонови торбички или пластмасови контейнери, предназначени за замразяване на храни, и ги съхранявайте във фризера.

Замразете със захар

Има рецепти за замразяване на пресни плодове със захар (в размер на 150-200 грама захар на килограм касис). Измити и изсушени плодовепоръсете равномерно с кристална захар и, разпръснати върху поднос, замразете. Приготвените по този начин плодове трябва да се съхраняват във фризер.

Замразяване в захарен сироп

Замразяването по тази рецепта допринася за максималното запазване на всички полезни свойствагорски плодове: поставени в хартиени или пластмасови форми(можете чаши) Залейте плодовете със студен захарен сироп, приготвен от изчислението на 1 кг захар на 1 литър вода. След като плодовете са напълно замразени, извадете брикетите от формите (ще бъде по-лесно да направите това, ако формата е леко нагрята отвън, например, топла вода) и съхранявайте във фризера.

желе

Ще ви трябва сок от касис и захар - по една чаша.

Изстискайте сока от измитите и натрошени плодове и ги смесете със захарта. Сиропът ще бъде готов по-бързо, ако го варите на котлона. Изсипете приготвената масапредварително измити буркани. Можете да затворите с полиетиленови капачки, капачки на винт или пергамент. Заготовката се съхранява на хладно място.

Морз

Рецептата е проста. Основното е да измиете старателно плодовете и правилно да подготвите контейнера. Сортираме чисто зрънце и го оставяме да изсъхне. по-нататък - сложете в гевгир, спуснете в тенджера с вряла вода и загрейте за 2 минути. За да премахнете семената, прецедете през сито, след това добавете бульона от горски плодове, оставете да заври и навийте в стъклен буркан.

мармалад

За един килограм зрели плодове вземете 550 грама захар. Задушете зрънцето под капака, като добавите малко вода, за да омекне възможно най-скоро; претриват се през цедка, като по този начин се отстраняват костите, смесват се със захарта и се варят на тих огън до достигане на тегло от 1 килограм.

Изсипете готовата маса във формата и изчакайте, докато се втвърди. замразени мармалад, нарязан на парчетаовалват се в захар или пудра захар. Оказа се вкусен и красив деликатес, който може да се сервира с чай като сладки след семейна вечеря или можете празнична маса. Съхранявайте в кутия, размествайки слоевете с пергаментова хартия или паус.

Плодов квас

Оригинална вариация на горски плодовепо темата за една популярна (особено в разгара на летните жеги) освежаваща напитка. Както в средата на лятото, когато червеното френско грозде узрява, и е най-подходящо да се приготви такава напитка; не можете да го подготвите за зимата.

Продукти:

Изплакнете плодовете и ги смилайте през сито; сварете получения сок, добавете охладено сварена вода, добавете захарта и маята, оставете за една нощ на топло помещение. На следващия ден изсипете получената маса в бутилки, във всяка от които поставете по 4-5 стафиди. Поставете затворените бутилки на хладно място.

Червено френско грозде, набрано в собствен сок

Това ще отнеме един килограм зрели плодове и 255 грама гранулирана захар.

Поставете касиса предварително внимателно измити буркани, поръсват се със захар, затварят се плътно и се стерилизират (за 5-6 минути). След такава стерилизация зрънцето, приготвено по тази рецепта, се съхранява добре и е страхотен начинпоглезете се с природни витамини през зимата.

компот

компот, приготвени по тази рецепта, оказва се вкусно, здравословно и красиво. Можете да го използвате както прясно приготвен, така и да направите заготовка от него за зимата.

Първо, пригответе компот в размер на 0,5 кг захар на литър вода.

Поставяме обелените от дръжките плодове в предварително стерилизирани буркани (до около половината), заливаме с охладен сироп и стерилизираме 3-5 минути.

Прибиране на червено френско грозде със захар за зимата

Зрънцето, приготвено по тази рецепта, не се подлага на термична обработка и следователно не губи и грам хранителни веществав които са богати зрели плодове. Колко добре ще се съхранява детайлът зависи от качеството на стерилизацията на бурканите, в които ще го разложим. Червеното френско грозде, набрано по този начин, може да се използва както като сладка закуска (конфитюр), така и като концентрат за разреждане с вода (получавате вкусна, освежаваща напитка).

Рецептата за приготвяне на такава заготовка е изключително проста:

Премахваме измитите и изсушени плодове през месомелачка и изсипваме полученото пюре със захар в размер на 2 килограма гранулирана захар на килограм плодове. Всичко се разбърква много добрес дървена лъжица, след което излагаме в правилно стерилизирани буркани и плътно затваряме с варени капаци. През зимата такава заготовка от касис трябва да се съхранява в хладилника; възможно е съхранение и в мазето, ако там не е много топло.

Това не е най-лесният, но много красив начин за прибиране на червено френско грозде. Така че ще мога да го приготвя само ако се отнасям много внимателно към него. Освен това, за приготвянето на такиваще отнеме два дни, така че няма да работи веднага, за да изсипете в буркани и да почистите килера.

Значи имате нужда

• 1 кг зрели плодове
• 1 килограм захар
• 1 чаша вода

Червеното френско грозде се събира заедно с клонки, тоест цели четки, с красиви, зрели плодове. Изсипете касис топъл захарен сиропи оставете настрана. На следващия ден внимателно отцедете сиропа, сварете го и отново залейте горските плодове. На този етап трябва да изчакате известно време - докато плодовете, пълни със сироп, станат прозрачни; и едва след това внимателно загрейте сладкото на слаб огън, така че плодовете да не се спукат.

Готово сладко опаковайте горещовърху предварително измити изсушени буркани, запушете и дръжте под одеяло до пълно охлаждане. Приготвеното по този начин сладко е не само вкусно, но може да се превърне в истинско церемониално ястие.

Но всичко е сладко. Но касис може да се готвине само сладки храни. Той е отлична суровина за различни вкусни сосове за месни ястия, а степента на пикантност и пикантност на соса зависи от набора от подправки и подправки.

Мариновано касис

За прибиране на реколтата по тази рецепта трябва да изберете най-големите, добре узрели плодове.

Внимателно измити предварително буркани до „раменете“ се пълнят с плодове и се заливат със загрята марината отгоре. За да запазите детайла добрепрез зимата бурканите трябва да се стерилизират; за тази цел ги оставете да престоят във вряща вода за три минути, независимо от обема на кутиите. След навиване бурканите трябва да се поставят с главата надолу и да се държат покрити с одеяло, докато изстинат напълно. Такава подготовка ще бъде в перфектна хармония с месни ястия като сос.

Накиснато червено френско грозде

Хубаво, вкусно и пикантно предястие.

За готвене ще ви трябва карамфил, канела, вода и захар; за 1 литър вода вземаме 500 грама захар.

плодове от касис, без да махам клоните, изплакнете и наредете в буркани. От водата, захарта, карамфила и канелата сварете заливката; на този етап от готвенето е препоръчително да опитате пълнежа и, ако е необходимо, добавете сол (на вкус). Охладете, изсипете плодовете в буркани, запушете. Съхранявайте на студено.

рецепта за кетчуп от касис

Компоненти:

• плодове от касис - пресни, добре узрели - 2 кг
• винен оцет - 255 мл
• захар - 1 килограм
• пипер - 1 ч.ч
• карамфил (за предпочитане смлян) - 2 ч.л
• канела - 1 супена лъжица

готвене

Освободете плодовете от стъблата и дръжките, смилайте в емайлирана купа, можете прекарайте през ситно сито, след това по пътя и костите ще бъдат премахнати, прикрепете останалите съставки. Загрейте при непрекъснато бъркане, за да получите хомогенна гъста маса. Когато заври, отстранете пяната. За да увеличите киселинността, можете да добавите малко количество трапезен оцет. Полученият кетчуп се изсипва в добре измит сух стъклен съд и се затваря плътно.

Вино от касис

Червеното френско грозде е едно от най-добрите вариантисуровини за производство на вино у дома. Това зрънце е препоръчва се за използванеза да получите първия опит за начинаещи винари. Червеното касис произвежда леко, прозрачно вино, което има красив богат нюанс; а от белоплодните сортове - вината излизат много деликатни, с деликатен букет. Такива вина не се нуждаят от стареене, те са подходящи за пиене в годината на производство.

Добре узрелите плодове се отделят от дръжките, нарязват се и се пресоват. За приготвяне на десертно виновземете пулпата; за това веднага след пресоването към пулпата се добавя закваска от дрожди - около 300 милилитра на 1 килограм пулп - и се оставя на топло място за два до три дни, като се разбърква достатъчно често, за да се предотврати появата и развитието на мухъл.

След този период пулпата се пресова и се залива със захарен сироп. От общия обем на захарния сиропдве трети се внасят преди ферментация, а останалата част - на 4-5-ия ден. Пивната мъст със закваска се изсипва в предварително подготвени съдове, като се напълва до 4/5 от обема и се затваря с памучна или текстилна тапа. В края на най-активната, бърза ферментация се монтира воден затвор вместо тапа. Процесът на ферментация трябва да протича при температура в диапазона от 20 до 22 градуса.

Завършена ферментация млад виното трябва да се отстрани бързоот утайката се налива в чисти бутилки, като се пълнят до средата на гърлото, затварят се плътно и се поставят на хладно място при температура от 10 до 12 градуса. Отново, виното трябва да се отцеди от утайката след около 3 седмици - месец, филтрира се през филтър или фланела. Може да се добави захар за приготвяне на десертно вино.

Заготовките за зимата от червено френско грозде рядко се правят под формата на конфитюр. Причината е способността на това зрънце да се желира. Въпреки че дори при това условие има рецепти за сладко. Те могат да се консумират просто така или разредени, за да се получи плодова напитка. Как се прави сладко от касис? Вижте съветите и рецептите по-долу.

Препарати от червено касис

Това зрънце е едно от най-често срещаните. От него се приготвят различни десерти, като сладко или конфитюр-желе, компоти, конфитюр, конфитюр или конфитюр. Това ви позволява да запазите събраната реколта до зимата, защото няма да остане свежа дълго време. Касисът е не по-малко полезен от касиса. Особено много витамин С в него, поради което се използва при кървене, треска, като диуретик и потогонно средство. За да направите сладко от касис за зимата, първо трябва да приберете реколтата правилно и навреме и след това да я подготвите.

Как да изберем плодове за сладко от касис за зимата

Тези плодове презряват бързо, което ги прави меки. Необходимо е да ги съберете навреме и незабавно да направите заготовки. Реколтата трябва да бъде сортирана, като се отстранят стъблата, люспите, листата и други отпадъци. По-добре е да направите това с марля или фино сито. Може да се оставят няколко клона, но тогава има риск сладкото да не издържи толкова дълго. Обработката трябва да се извършва много внимателно, за да не се докосне меката кожа. Не си струва да държите плодовете във вода твърде дълго, трябва да ги изплакнете и да ги поставите на един слой върху салфетка, за да оставите течността да се отцеди.

Подготовка на буркани за консервиране

За да навиете сладко от касис за зимния период, трябва да го поставите в стерилизирани стъклени буркани. За да направите това, те се нагряват в микровълнова печка или фурна. В допълнение към тази опция има метод за стерилизация над пара. Едновременно с тази процедура трябва да направите същото и с кориците. Само тук за стерилизация е необходимо да се вари вода. След това капаците се поставят в него за няколко секунди. Това трябва да стане непосредствено преди самото зашиване.

Рецепти с касис за зимата

Основна съставка на всяко сладко е захарта. Количеството му зависи от конкретния начин на приготвяне. В рецепти за заготовки с такова зрънце може да се изисква малко повече захар, защото това зрънце има киселинност. Оптималното съотношение е 1:1,5. Въпреки че за тези, които обичат по-кисел вкус, можете да вземете захар и плодове в съотношение 1: 1. Важно е да се спазва времето за готвене. AT традиционни рецептисладко от касис, то не продължава повече от 15 минути. Има още бързи начиниготвене, например, без изобщо да готвите. Тази и други опции са показани по-долу.

Как се готви сладко от касис за 5 минути

Най-лесният сред рецептите за сладко от касис за зимата е пет минути. Тук деликатесът минава много кратка термична обработка, така че се изисква малко повече захар. Списъкът на необходимите съставки е както следва:

• захар - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• горски плодове - 1 кг.

Готвенето на деликатеси се извършва на няколко етапа:

1. Приготвяне на сироп. За да направите това, оставете водата да заври, добавете захарта и гответе, докато тази съставка се разтвори.
2. Въвеждане на горски плодове. След като сиропът заври се добавят плодовете, след което деликатесът се вари 5 минути при непрекъснато бъркане.
3. валцуване. Готовият деликатес се изсипва в стерилизирани буркани, плътно затворени с капаци.

Сладко от касис без варене

От всички методи за приготвяне на конфитюр от касис, този може да се счита за най-простият, тъй като тук е изключен етапът на топлинна обработка на плодовете. Поради тази причина ще е необходимо различно количество гранулирана захар крайния продуктсъхраняват по-дълго. Съдържанието на калории е по-високо от това на обикновеното сладко. Списъкът на съставките изглежда така:

• гранулирана захар - 2 кг;
• касис - 1 кг.

Подготовката на деликатеса е много проста. За целта са ви необходими:

1. Сортирайте събраната реколта, измийте и изсушете, след което смелете с месомелачка или блендер. Вместо това можете да смелите през сито. Изстискайте сладкиша, защото сокът остава в него.
2. Изсипете гранулирана захар към пюрето, разбъркайте масата с дървена лъжица, докато сладката съставка се разтвори напълно.
3. Подредете пюрето от горски плодове в буркани, навийте със стерилни капаци.

Този метод на готвене се нарича още "студено сладко", поради факта, че няма термична обработка на продуктите. Тук можете да използвате обичайното смачкване, а не месомелачка или блендер. Последното устройство не се препоръчва за употреба, тъй като поради него се унищожава част от витамин С. „Студеното сладко“ може не само да се навива в буркани, но и да се съхранява до зимата във фризера.

Желе от червено касис

Следващият метод е оригинален, защото резултатът е не просто конфитюр, а конфитюр под формата на желе. Оказва се много вкусно поради факта, че пектинът се съдържа в червеното френско грозде. Това вещество е отговорно за способността на това зрънце да се желира. За желе ще ви трябва:

• вода - 1 чаша;
• захар и самите плодове - по 1 кг.

Можете да готвите сладко-желе съгласно следните инструкции:

1. Поставете плодовете в емайлиран тиган, налейте вода в тях.
2. Оставете масата да заври, гответе около 2 минути, смилайте през сито.
3. Добавете гранулирана захар към пюрето, отново поставете тигана на бавен огън за около половин час.
4. Разпределете горещ деликатес в предварително стерилизирани буркани, навийте и изпратете на хладно място.

Този метод за приготвяне на конфитюр от касис под формата на желе може да бъде направен още по-оригинален. За да направите това, просто трябва да добавите други интересни съставки, като ябълки, ядки, ванилин, мед или дори банани. В резултат на такива експерименти можете да получите още по-ароматно и вкусно лакомство, което със сигурност ще се влюби както в децата, така и в възрастните.

Рецепта за конфитюр от касис с цариградско грозде

По тази рецепта можете да направите различни конфитюри. Допълнение тук е цариградското грозде, което е не по-малко полезно за организма. За готвене ще ви трябват и плътни еластични плодове, за предпочитане леко незрели. Те също трябва да бъдат почистени от излишните отпадъци, стъбла и клонки. След това остава само да изплакнете и изсушите плодовете. Броят на съставките трябва да бъде както следва:

• касис и цариградско грозде - по 750 г;
• вода - 625 ml;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Инструкциите за приготвяне на сладко от касис за зимата изглеждат така:

1. Поставете всички измити плодове на дъното на емайлиран съд, налейте същата вода.
2. Поставете на огъня, гответе за половин час, докато месите плодовете.
3. След като заври, намалете интензивността на огъня до минимум, добавете захар.
4. Разбърквайки, гответе, докато пясъкът се разтвори напълно.
5. Изсипете готовия продукт в стерилни буркани, навийте, поставете на по-хладно място.

Видео: как да направите сладко от касис в бавна готварска печка

От червено френско грозде, според рецепти за зимата, можете да направите много вкусни, ароматни и здравословни консерви. Това е сладко, приготвено в обикновена тенджера или в модерна бавна готварска печка; и плътно, мармаладено сладко, което е толкова приятно за намазване на тънка филия хляб и масло; и деликатно, сладко желе, което придава особен чар на ежедневното пиене на чай, и пикантен сос, който успешно допълва домашно приготвени палачинки, палачинки или бисквити. В допълнение към класическите препарати има смисъл да изпробвате по-оригинални варианти на рецепти, например да запазите сочно зрънце без захар или да използвате естествена стевия като подсладител, известен с ниското си съдържание на калории и приятен, ненатрапчив вкус.

Касис - рецепти за зимата на сладко без захар

Плодове от червено касис, тази рецепта предполага приготвяне без захар. Като сироп се използва прясно изцеден сок от касис, леко разреден с вода. Ако този компонент не е под ръка, можете да го замените с купен от магазина вариант в тетрапак. Все пак трябва да е 100% натурален сок, а не напитка или подсладен нектар. Само тогава плодовете няма да вкиснат и ще запазят оригиналната си форма.

Необходими съставки за сладко от касис без захар за зимата

• червено френско грозде - 2 кг
• сок от касис - 1 л
• вода - 1л

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за сладко за зимата без захар

Касис - рецепти за зимни конфитюри в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко от касис за зимата в бавна готварска печка е толкова просто, че не само опитна домакиня, която е навила повече от сто кутии през живота си, но и човек, който никога не е готвил нещо по-сложно от бъркани яйца, може да се справи с тази задача . Ако не искате да се забърквате с тенекиени капаци, можете просто да запушите кутиите с найлон и да оставите заготовката да се съхранява в хладилника. Не си струва да се притеснявате от факта, че касисът ще заема място. Деликатесът се оказва толкова вкусен, че се яде много преди началото на зимния студ.

Съставки за рецептата за сладко от касис за зимата в бавна готварска печка

• червено френско грозде - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за прибиране на реколтата в бавна готварска печка за зимата

1. Сортирайте плодовете, отстранете листата, клонките и остатъците, изплакнете под студена течаща вода и изхвърлете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Поставете изсушеното френско грозде в купа за мултикукър, поръсете със захар, разбъркайте много внимателно и оставете за няколко часа, така че плодовете да пуснат сок.
3. След като изтече времето, задайте режим „Гасене“ на уреда и гответе сладкото поне един час.
4. Опаковайте горещия десерт в стерилизирани буркани, запушете с капаци, охладете и съхранявайте на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Червено френско грозде - рецепти за зимата на вкусно сладко

Сладкото от касис, приготвено за зимата по тази рецепта, се оказва богато сладко и ароматно. Плътна, леко вискозна консистенция, улеснява намазването върху филия хляб, бисквити и крекери или използва като пълнеж за домашно приготвени бисквитени рула, баници с мая или понички. Заготовката се съхранява перфектно дори при стайна температура и дори с течение на времето не губи своя ярък вкус и полезни свойства.

Съставки за рецепта за сладко от касис за зимата

• вода - ½ л
• червено френско грозде - 1 кг
• захар - 1,5 кг

Стъпка по стъпка рецепта как да приготвите сладко от касис за зимата

1. Освободете плодовете от клонките, измийте добре, изхвърлете в гевгир и бланширайте във вряща вода за 2 минути.
2. След това поставете плодовете в дълбок емайлиран съд и внимателно омесете с пестик. Добавете вода и захар, разбъркайте добре и изпратете на печката.
3. Поставете слаб огън и гответе плодовата маса, докато част от течността се изпари и обемът намалее 2-2,5 пъти. В процеса непрекъснато се разбърква, така че плодовата маса да не изгори до дъното.
4. Врящото сладко бързо се поставя в стерилизирани буркани, покрива се с капаци и се оставя за 15-20 минути. След това навийте на руло, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло и оставете за 3-4 часа. След това върнете бурканите в нормалното им положение и изчакайте, докато изстинат напълно.
5. Съхранявайте в килер или мазе за 1 година или повече.

Червено френско грозде - рецепта за желе за зимата

Желе от касис, навито за зимата в буркани по тази рецепта, има богат сладък вкус и много деликатен, изискан аромат. Този вид десерт се сервира с топли напитки като чай, кафе и какао или се консумира като сладко ястие самостоятелно.

Съставки за рецепта за зимно желе от касис

• червено френско грозде - 1 кг
• захар - 2 кг
• желе - 1 пакетче
• спирт или водка - 30 мл

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за желе от касис за зимата

1. Сортирайте зрелите плодове, изплакнете, обелете клонките и изсушете върху кухненска кърпа.
2. Сгънете готовото френско грозде в тенджера, намачкайте до кремообразна консистенция и претрийте през сито.
3. Добавете захар към плодовата маса на малки порции, изсипете желето и внимателно разбъркайте с дървена лъжица или шпатула.
4. Опаковайте сгъстеното желе в стерилизирани буркани, налейте алкохол или водка (1 чаена лъжичка) отгоре, запушете с пластмасови капаци и съхранявайте в хладилника.

Как да приготвите сос от касис за зимата, рецепта със снимка

Рецептата за зимен сос от касис включва не само сладки съставки, но и ароматни подправки. Благодарение на такава интересна комбинация, вкусът готово ястиеОказва се много необичайно и се помни дълго време. Сосът от касис е идеален за месни ястия, красиво подчертава деликатността на морската риба и върви добре с картофи, спагети и всякакви гарнитури от зърнени храни.

Съставки за рецепта за приготвяне на пикантен сос за зимата

• червено френско грозде - 2 кг
• чесън - 3 скилидки
• захар - 2 с.л
• канела - 1 ч.л
• сол - 2 с.л
• винен оцет - 200 мл
• дафинов лист - 2 бр
• карамфил - 5 пъпки
• черен пипер - 1/3 ч.ч

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за сос от касис за зимата

1. Сортирайте плодовете, отстранете клонките, изплакнете и прекарайте през сокоизстисквачка.
2. Изсипете подправки, подправки, сол и захар в получения сок, поставете на среден огън и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
3. Когато масата започне активно да бълбука, намалете котлона до минимум и гответе за 30 минути. Получената пяна трябва да се отстрани.
4. Поставете обелени скилидки чесън в сухи стерилизирани буркани, напълнете с лют сос, покрийте с капаци и оставете да престои 15-20 минути. След това навийте, охладете напълно и съхранявайте на хладно място.

Как бързо да подготвите червено френско грозде за зимата - видео рецепта

Рецептите за зимата предполагат приготвянето на зряло червено френско грозде под формата на конфитюр, сос, желе или конфитюр, приготвени в бавна готварска печка или обикновена тенджера. Авторът на видеото отива по-далеч и съветва беритбата на зрънцето без термична обработка, тъй като в този случай тя запазва максимум ценни витамини и хранителни вещества. Методът на обработка е много прост и не отнема почти никакво време. Зрънцето се смила в блендер, след което се смила със захар и се опакова в стерилизирани сухи буркани. За тези, които се придържат към принципите здравословно храненеи следва фигурата, препоръчително е да не слагате захар в ястието, а да използвате стевия или млад мед като естествен подсладител. Готовият деликатес се съхранява перфектно в хладилника най-малко една година, но като правило успяват да го изядат много преди края на този период.