Гъсто и вкусно сладко от ягоди за зимата: рецепти с цели плодове. Сладко от ягоди: рецепти
сладко от ягоди
Ягодите (градински), преди готвене за прибиране на реколтата, бързо се измиват под течаща вода, изсипват се върху кърпа или хартиени салфетки, почистват се от дръжки и листа. Направете петминутно сладко от такива ягоди, което запазва много от витамините на това зрънце.
Плодовете се поръсват със захар в съотношение 1:1. Трябва да ги оставите да престоят в купа със захар 4-5 часа. След това легенът се запалва много бавно. Останалата захар ще се разтопи постепенно. Разбъркайте плодовете с дървена лъжица, но не ги мачкайте. Разбърквайте много внимателно. Веднага щом на повърхността на сладкото се появят мехурчета и цялата захар се „разпръсне“, варим още пет минути и го изключваме. Оставете да изстине, поставете в стерилизирани буркани, затворете със стерилни капаци. Изпращаме нашия склад в мазето.
сладко от ягоди
Но от диви ягоди препоръчваме да направите следното сладка подготовказа зимата. Има вкус като натурален сладко от ягоди. И дори не е нужно да говорим за полезност, защото няма да готвим плодове за такова сладко. Освен това, ако ягодите са малки или средни по размер, ще премахнем само дръжките от тях. И оставете чашелистчето. Това няма да попречи на нашата рецепта.
Ягодите ги измиваме само ако са назъбени и има мръсотия по тях. Отстраняваме дръжките, малките листа. Заспиваме със захар в размер на 1 кг ягоди на 1,5 кг захар. Сега най-интересното. Потапяме съдържанието (захар, поръсена с горски плодове) в ... блендер, за предпочитане такъв, който е предназначен за коктейли. Бързо превъртете масата в нея, докато стане хомогенна. Не бийте твърде дълго! В противен случай ще получим пяна, а не конфитюр. Сега прехвърляме полученото сладко в стерилен съд и го поставяме в хладилника под капаците. Желателно е да съхранявате такова сладко с живи плодове в него, недокоснати от топлинна обработка, на горните рафтове на хладилния модул.
Желаете нещо сладко? Сетих се за един десерт от детството - сладко от ягоди, но с коричка от кифлички или хляб. Тук се подготвяме сладко от ягоди, особено след като реколтата от тези вкусни плодове е точно зад ъгъла.
Конфитюрът е любим десерт на много народи по света, който се получава чрез варене на голямо разнообразие от горски плодове, плодове и зеленчуци, розови листенца и дори борови шишарки. В процеса на такива доста прости действия ястието придобива специална текстура, защото в допълнение към захарта се превръща в невероятно сладък и вкусен деликатес.
Набор от необходими продукти:
- 4 кг. плодове (вземете узрели, но силни, не трябва да има изгнили бъчви и вдлъбнатини, идеално е, ако ягодите са приблизително еднакви по размер).
- 2,4-2,5 кг. гранулирана захар.
Приготвяне на сладко от ягоди
Събираме плодовете, измиваме ги, премахваме опашките. Ако опашката на някои плодове не е напълно развита, струва си да я отрежете внимателно с нож.
Разстиламе ягодите върху кърпа, оставяме да изсъхнат малко.
Измерваме захарта (изчислението трябва да се извърши, като се вземат предвид 600-650 грама на килограм).
Най-добре е да вземете бяла гранулирана захар за готвене, в този случай ще има по-малко пяна при готвене на десерт.
Разпределяме сушените плодове в голяма метална купа или тава на пластове, като всеки поръсваме със захар. Важно е последният слой да е захар.
Покриваме продуктите с капак или обикновен вестник, оставяме да престои една нощ. Плодовете трябва да пуснат сок.
Изваждаме ягодите, които са пуснали сок в отделен съд (това е необходимо, за да може в крайната версия да има дори красиви плодове).
Поставете захарта и сока, останали в съда, на котлона (направете среден огън), гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Сега изсипете плодовете и, без да намалявате котлона, гответе, като внимателно разбърквате състава си, докато заври.
Веднага щом масата заври, оставете я и я оставете да изстине и да престои около 4-5 часа в охладено състояние.
За да предотвратите попадането на нежелани насекоми или боклук в сладкото ястие, препоръчвам на този етап да покриете легена с обикновена марля или вестник.
Слагаме съда с продуктите, след няколко часа отново на котлона, правим силен огън, кипваме. Когато десертът започне да кипи отново, изключете го и го оставете да престои отново, сега половината от времето.
За да станат ягодите по-плътни като консистенция, процедурата по варене и охлаждане трябва да се повтори още 1-2 пъти. Последен пътгответе, докато консистенцията на лакомството стане по желание.
След като получите желаната плътност, докато отстранявате пяната, ако се образува, изсипете горещия деликатес директно от печката в стерилни (предварително стерилизираме по удобен начин) контейнери.
Затваряме сладостта с капаци, навиваме, обръщаме бурканите и оставяме да изстинат напълно в тази форма. Всичко е готово! След това изваждаме десерта за съхранение в мазето, хладилника или кухненския шкаф.
Необичайна рецепта - сладко от ягоди на тиган
Списък на необходимите за готвене:
- 4 чаши зрели ягоди с плътна консистенция.
- 1⁄2 чаена лъжичка лимонена киселина.
- 2 чаши захар.
рецепта за сладко от ягоди стъпка по стъпка
Отстранете опашките от плодовете, изключете гнилите или меките да попаднат в сладкото. Измийте храната, оставете за известно време да изсъхне.
Измийте добре тигана и избършете на сухо. От него не трябва да излизат чужди миризми и преди процеса на потапяне на плодовете трябва да е сух.
Разстиламе ягодите, заспиваме отгоре със захар, поставяме на среден огън, загряваме, като разбъркваме продуктите.
Когато се появи сок, тъй като продуктите ще започнат да го освобождават, намалете котлона до минимум, гответе около пет до седем минути. Внимателно отстранете образувалата се пяна при варенето с лъжица в чинийка, също е невероятно вкусно и тогава този деликатес може да се яде с хлебче.
След 7-10 минути готвене добавете лимонена киселина, разбъркайте, намалете огъня до минимум и гответе до желаната консистенция на плътност.
Ние стерилизираме бурканите, пълним готовия деликатес, затваряме с плътни капаци, можете да завъртите или зашиете. Обръщаме контейнерите, покриваме ги с одеяло, оставяме да престоят, докато се охладят напълно.
Когато готвите в тиган, поставете продуктите на тънък слой, тогава сладкото ще се окаже по-красиво.
Ягоди в собствен сок - цели плодове
Трябва да вземеш:
- 3 кутии по 0,5 литра.
- плодове за определения брой кутии.
- 300 гр. Сахара.
Как се правят ягоди в собствен сок:
На първо място, предварително измиваме контейнерите с вода и сода, заливаме ги с вряща вода и ги изсушаваме.
Много внимателно измивам и продуктите от градината, за да няма пясък и мръсотия. Развиваме опашките, където е необходимо, нарязваме с нож. Поставете мократа храна върху чиста кърпа и оставете да изсъхне.
Подреждаме готовите ягоди в буркани, поръсваме със захар отгоре. За всеки контейнер от около 100 гр. можете да получите малко повече от 120, но обикновено 100 са достатъчни. Оставяме цялата тази красота за през нощта, покрита с марля или всякаква свободна кърпа.
През нощта съставките ще стоят, ще седят, оставяйки сока си да тече. Сега трябва да направите два от три буркана, като прехвърлите както самите ягоди, така и сиропа от който и да е контейнер върху два непълни други.
Завиваме бурканите плътно с капаци, поставяме ги в топла вода и на огън. Необходимо е да се стерилизира от момента, в който водата заври за около петнадесет до двадесет минути.
В резултат на всички манипулации сладкото от ягоди в собствен сокс готови цели плодове! Можете да го съхранявате на хладно място и да сервирате лакомство на масата, ако е необходимо.
Продукти за готвене:
- бяла кристална захар - 3 кг.
- Плодове - 3 кг.
- Сок от лимон или лайм - 6-7 с.л.
Процес на готвене:
- Сортирайте плодовете, освободете всяко от листата, измийте, изсушете.
- Залейте готовите храни със захар, оставете за поне 6-7 часа, но най-добре за цяла нощ.
- Поставете съставките на малък огън, оставете да заври. след това увеличете топлината и кипете врящите плодове трябва да заври) 5 минути. В процеса непрекъснато разбърквайте сладкото лакомство и отстранявайте получената пяна.
При готвене продуктите ще увеличат обема си и затова е най-добре да вземете съд за готвене с резерв.
- След пет минути кипене, изсипете лимонов сок, разбъркайте, изсипете в стерилни контейнери. Затворете, увийте с кърпа, оставете да изстине в тази форма. Охладеното сладко ще се сгъсти малко и може да се консумира веднага или да се съхранява в хладилник за не повече от 2 месеца.
За бележка! Ако желаете да получите гъсто сладко, трябва да готвите сладко ястие за 5 минути след всяко охлаждане 10 пъти.
Рецепта за сладко от ягоди без варене на плодове (видео)
много интересно и оригинален начиннаправете сладко от ягоди.
За да направите конфитюра от ягоди възможно най-вкусен и красив, събирайте плодове в сухо време.
Не използвайте гнили или презрели плодове.
Сварете лакомство в деня на бране на плодове.
Отстранете активно пяната и не разбърквайте съставките твърде много по време на процеса на готвене, в противен случай няма да получите цели плодове, те ще се смачкат.
За да получите гъсто сладко, трябва да готвите повече. За по-течна консистенция е достатъчно да се вари веднъж за 5-7 минути.
Това е много успешни рецепти, вкусно сладко от ягоди! Гответе и се насладете на аромата на това вкусно зрънце.
Успех и всичко най-хубаво!
Здравейте домакини и запалени готвачи!
Как сте? Как сте? Днес грее слънце и затова бих искал да посветя тази бележка на един сладък десерт, който ще хапвате с удоволствие през зимата. Нека поговорим за сладко от ягоди или много хора казват и използват думата Виктория в тази фраза.
Не знам защо и откъде идва, но лично за мен тези два сорта горски плодове имат значителни разлики. Въпреки че знам, че е по-правилно да се използват ягоди в речта. Просто тази, която расте в нашата градина, се нарича градина, а тази, която расте в природата, се нарича поле. Между другото, реализирали ли сте вече в земята на личния си парцел? Отдавна е време.
Така или иначе тази прелест е толкова красива, а и колко вкусна и ароматна. Просто е лудост, обожавам го. Освен това дори прясна, дори замразена е красива. Не е ли? И разбира се, десертите и деликатесите, направени от него, също изглеждат невероятно и привлекателно.
Мислите ли, че има някои правила и тайни за приготвяне на тази чудесна смес. Несъмнено. Много хора обичат да готвят само с големи плодове, така че да се окажат цели в буркан, докато някой предпочита да ги смила и след това да яде сладко.
И двата варианта са адски добри. Обичам и двете. За мен е по-добре да направя това и това. В края на краищата едното ще стане за печене, а другото можете просто да намажете или върху пресен хляб. Затова предлагам да направя различни начини.
Вкусно и гъсто сладко от цели ягоди - рецепта на баба за зимата
Няма нищо по-хубаво от това да седнете и да пиете чай с даровете на лятото през зимните вечери. Как чакаме това зрънце през лятото, защото е толкова ароматно и много красиво. И спомените от детството винаги веднага нахлуват, когато отиваме на полето, за да напълним големи кофи и кошници с него.
И тогава те седяха с часове, подреждаха го на кръгла маса и го ядяха на двете бузи. Има доста възможности за приготвяне на сладко от ягоди (Виктория) за зимата. Но една от най-любимите рецепти днес си остава традиционната версия.
Той предполага, че плодовете няма да се смилат, а ще се готвят точно цели.
Обикновено колкото по-малки са плодовете, толкова по-дебел се оказва този деликатес.
По принцип полето винаги е по-малко от градина Виктория. В крайна сметка можем да се грижим за дома и да го поливаме възможно най-често, ако лятото е сухо. Тя дори не мирише така. Именно от нивата се получава най-вкусното сладко, което винаги ти се яде, особено когато имаш някой. Предлагам ви незабавно да направите и използвате тази стъпка по стъпка инструкция.
И да кажа, че тази рецепта е универсална, подходяща за приготвяне на сладко от ягоди, ягоди или Виктория.
Ще ни трябва:
- ягоди (виктория или ягоди) - 3 с.л.
- гранулирана захар - 3 супени лъжици.
Етапи:
1. На първо място е необходимо да се инспектират плодовете и да се идентифицират тези с лошо качество, тези, които са мухлясали или гнили, не са полезни, изхвърлете ги.Отстранете всички опашки, тази работа е задължителна, не пренебрегвайте тези действия.
2. И сега, когато е толкова узряло, зрънцето лежи върху чинийката до зрънцето, измервайте го с чаша, помнете основното правило, за 1 чаша ягоди (още повече, обрасли) отива 1 чаша захар.
Не забравяйте да измиете под течаща вода и да оставите течността да се отцеди напълно.
4. В това състояние, както е показано на тази снимка, когато се открои много сок и захарта започна да се разтваря, започнете да готвите.
Сложете на котлона, намалете котлона и оставете да заври. Веднага щом се появят първите мехурчета, варете около 1-2 минути, изключете и оставете да изстине на стайна температура. След това повторете процедурата общо 3-4 пъти и едва след това можете да легнете на бреговете.
Ако по време на варенето се образува пяна, отстранете я със специална лъжица с дупки.
5. Стерилизирайте бурканите и капачките по удобен за вас начин. Не е необходимо да завивате кутиите под метален капак, можете да използвате обикновен найлон. Оставете контейнерите да се охладят под одеяло и след това ги изпратете в мазето или хладилника. Яжте за здраве!
Сладко от ягоди за зимата Пет минути (най-лесната рецепта)
Има варианти, при които плодовете се усукват в месомелачка или се прекарват през сокоизстисквачка, след това се добавя захар и такава маса се довежда до кипене. Тайната на такова чудо се крие именно във факта, че по принцип няма консервиране и готвене, всички витамини се запазват.
Но има и такава рецепта, когато течността с ягоди и захар трябва да ври около пет минути. Често много хора правят това, първо, по-полезно е и второ, също е бързо. И трето, червеният му цвят ще ви очарова.
Плодовете се опитват да вземат същия размер, въпреки че това не е важно.
Тайна технология. За да не вкисне сладкото и, не дай Боже, да не се образува мухъл на повърхността, добавете лимонена киселина в самия край на готвенето.
Това ще спаси вашия десерт от подобни нещастия. Но има още един трик, защо трябва да сложите лимон, прочетете и намерете отговора.
Ще ни трябва:
- горски плодове - 2 кг
- захар - 800гр
- лимонена киселина - 1 ч.л
Етапи:
1. Сортирайте ягодите, отстранете опашките, всички зелени. Изплакнете с вода и я оставете да се отцеди. След това добавете захарта и разбъркайте, за да освободите течността.
Сега поръсете лимонена киселинаи разбъркайте отново. Покрийте с капак или домакинско фолиои поставете на хладно място в хладилник или където няма слънчева светлина. Зрънцето в този сироп трябва да престои около 8 часа.
Лимонената киселина ще даде хладен ярък наситен цвят в готовия буркан, а също така ще помогне на такава заготовка да стои дълго време и да не се влоши.
Вместо лимон можете да вземете 2 супени лъжици прясно изцеден сок.
2. Сварете Виктория за около 5 минути след кипене, само не правете силен огън, разбъркайте всичко добре и старателно, за да не загори.
Изсипете готовото лакомство в стерилни чисти буркани и затворете под метални капаци. Охладете под одеяло до стайна температура. Съхранявайте на хладно място, а след това пийте чай и се насладете на даровете на лятото. Приятен апетит!
Готвене на деликатес от замразени горски плодове
По желание можете да направите и сладко. Вижте това видео ръководство. Приятно гледане.
Необичайно приготвяне на сладко без захар
Смятате ли, че това е невъзможно? Просто и заедно с други видове, това е доста достъпна опция. И има максимална полза, защото ягодите не се варят и остават свежи, което означава, че всички витамини остават.
Такъв десерт може да стане ваш помощник в укрепването на имунната система, а също и в студения сезон ще дойде на помощ, за да облекчи състоянието ви.
Малко хора знаят, но все пак можете да направите този деликатес в собствен сок. Ако се интересувате как да направите това, напишете бележки по-долу, аз ще ви кажа.
Ще ни трябва:
- вода - 4 с.л.
- ягоди - 2 кг
Етапи:
1. На първо място, е необходимо внимателно да сортирате плодовете, като е много важно те да са цели и невредими. Изплакнете ги във вода и ги изтръскайте в гевгир.
2. Стерилизирайте или кипнете буркани и капаци. След това веднага сложете ягодите в тях. Вземете голяма тенджера, поставете кърпа на дъното и изложете бурканите.
3. пия водасварете с него, оказва се, че с вряла вода изсипете плодовете, които вече са в бурканите.
4. Напълнете тенджерата топла водана рамената на бурканите и се вари около 9-10 минути. След това завъртете под металния капак и охладете с главата надолу под завивките. След това съхранявайте на студено и най-добре в хладилник.
Сладко от ягоди
В момента много от вас облизват устните си, защото следващата опция ще бъде страхотна. Ще се получи картофено пюре и гъсто, ако се приготви по правилната технология.
Интересно! Можете да добавите череши или касис за промяна и да получите нови вкусови нотки, ще има микс от горски плодове или както се казва прясно.
В този случай не забравяйте за пропорциите, взети са едно към едно, съответно захар и плодове.
Ще ни трябва:
- ягоди (виктория или ягоди) - 3 кг
- гранулирана захар - 3 кг
- лимонена киселина - по желание 1 ч.л
Етапи:
1. Преди да започнете процеса на приготвяне на такава ароматна "отвара", първо трябва да се извърши трудоемката работа по събирането. След това сортирайте всяко зрънце и откъснете дръжките и клонката, ако изведнъж остане.
Вземете само най-узрелите и месести плодове, тогава сладкото ще се окаже още по-красиво и по-вкусно.
Сега вземете машина за картофи и помнете Виктория в тигана, можете да използвате блендер или сокоизстисквачка (но само ръчно, има специални дюзи, които се носят на месомелачка). Масата трябва да е хомогенна.
Поръсете със захар и оставете да престои няколко часа, след час разбъркайте. Трябва да има много сок.
2. Поставете съда на печката и гответе 5-10 минути след кипене, не забравяйте да разбърквате. Преди да изключите, добавете лимон по избор, може да ви трябва по-малко или повече, зависи кое зрънце е на вкус - кисело или сладко-сладко.
съвет! И все пак имайте предвид, че когато сместа заври, тя ще увеличи обема си, което означава, че тиганът трябва да е по-висок от това, което е в него, в противен случай масата ще „избяга“.
3. Разсипете горещия деликатес в чисти стерилни буркани и затворете под найлонов капак (също трябва да са стерилни). Можете да го използвате веднага или да изчакате зимата или пролетта. Във всеки случай, яжте здравословно!
Желе от ягоди без желатин - рецепта за зимата
Доста често хората идват при мен с такъв въпрос как да направят такова сладко, но в същото време, така че да е гъсто и да изглежда като желе. Всеки знае, че можете да добавите желатин и да постигнете такъв ефект, но можете и без него.
Сега са изобретени толкова много различни вещества, като агар-агар, пектин и др., че понякога не можете да сте в крак с новите технологии и техните производни.
Но все пак не трябва да изоставате, давайте напред или заедно с времето и творете.
Искам да кажа, че ягодовото желе може да се използва за торти или сладкиши или просто да му се насладите и да го вземете с няколко кифли.
Ще ни трябва:
- горски плодове, настъргани в месомелачка - 3 супени лъжици.
- гранулирана захар - 4 супени лъжици.
- лимон - 1 бр.
- пектин - 2 пакетчета по 14гр
Етапи:
1. Ще започна това описание не както винаги, а с предварително приготвяне на буркани с капаци. Сварете ги. И обикновено за такова лечение се вземат малки контейнери, например половин литър или литрови буркани и дори по-малко.
2. Сортирайте и измийте ягодите, ако са много едри, нарежете наполовина, след това прекарайте през месомелачка или можете да използвате обикновена фина цедка.
Смесете пектина с изцедения лимонов сок и изсипете при настърганите ягоди, оставете да заври на котлона.
3. Не забравяйте да разбърквате често, за да не залепне нещо по дъното на съда. Щом изчезнат мехурчетата, добавете захарта и разбъркайте. Варете, докато захарта, или по-скоро нейните зърна, се разтворят напълно.
4. Тъй като пектинът дава възможност за бързо втвърдяване, веднага разпределете сместа в буркани и затворете с винтови капачки.
Вашите сладки деца ще харесат това желе. Опитайте и вие ще получите такъв чар. Приятен апетит!
Невероятна рецепта от Виктория с портокали
Обичам готини опции, спомням си, когато направих миналата година и също добавих цитрусови плодове. Получи се супер.
Затова си помислих и реших да взема и да добавя портокал тук, можете също да имате лимон. Какво се получи от това, вижте сами. Веднага ще кажа - невероятно вкусно и много красиво.
Ще ни трябва:
- Виктория или ягоди - 0,7 кг
- фреш от портокал - 2 бр.
- гранулирана захар - 0,5 кг
- портокалов ликьор - 50 мл
Етапи:
1. Добре измитото и измито зрънце натрошете внимателно с лъжица или вилица, можете да използвате буталка.
2. Отстранете изцяло кората от портокалите и ги нарежете на малки резенчета, под формата на полумесеци.
И не забравяйте, че вените не са необходими, отрежете ги с нож.
Смесете плодове и плодове в един съд и ги смесете със захарта, разбъркайте. Включете огъня и щом сместа започне да кипи и цвърчи, гответе около 5 минути на тих огън. След това го изключете и преминете към следващата стъпка.
3. А именно налейте ликьора, включете отново котлона и оставете да поври 5-10 минути.
4. След това изсипете такова горещо ястие в чисти буркани и завъртете под капака. Оставете да се охлади до стайна температура и след това го поставете в мазето или охладете. Помогни си! Честити открития!
Сладко от ягоди без варене на плодове с лимон - най-добрата класическа рецепта
Каква красота, какво друго може да бъде по-добро. Вземете и комбинирайте плодове и плодове в едно цяло. Какво мислиш? Мисля, че бихте искали да опитате. В крайна сметка, заедно с други опции, това не е почти по-лошо, а дори може би нещо по-добро.
Ще ни трябва:
- ягоди - 1 кг
- захар - 0,5 кг
- вода - 75 мл
- лимон - 0,5 бр.
Етапи:
1. Сортирайте плодовете, изберете най-узрелите и сочни, отстранете „задниците“. След това изплакнете ягодите обилно и използвайте гевгир, за да отцедите цялата вода.
2. Налейте вода в тенджера и сложете кристална захар. Включете котлона и сварете сладкия сироп, оставете течността да заври, зърната трябва да се разтворят напълно. След това намалете котлона на средна температура и оставете да къкри за 6 минути. Ще получите доста вискозна течност. Налейте лимонов сок (1-2 супени лъжици).
3. Залейте горските плодове с този сироп и покрийте с капак. Оставете плодовете да изстинат. След това изсипете течността обратно в тенджерата и оставете сиропа да заври, залейте отново ягодите. Така че го направете три или четири пъти.
4. След това е необходимо да поставите ягодите в стерилни буркани, залейте със сироп и затворете под метални капаци. Съхранявайте както обикновено на хладно място, за предпочитане в изба.
Не забравяйте, че плодовете се заливат предимно с вряща течност, след което трябва да се охладят в буркани до стайна температура. Не забравяйте да се увиете в одеяло или одеяло, така че процесът на охлаждане да е плавен.
Така ще получите най-вкусното и здравословно чудо за цялото семейство и ще бъде чудесен подарък, с който да почерпите любимите си роднини и приятели.
Бананово сладко от ягоди
Ако обичате да експериментирате в кухнята, то този кулинарен шедьовър със сигурност ще ви хареса. Честно казано, освен банани, можете да добавите и куп други неща, като праскови, череши или грозде. Всеки път вкусът ще бъде различен.
Сервирайте това ястие във всякаква форма, можете да го използвате в чист вид, можете да го намажете върху хляб или да го ядете с понички и хрупкави храсти.
Често увивам и намазвам палачинки с такава „отвара“, децата ми наистина ги обичат.
Ще ни трябва:
- Ягоди - 2 кг
- Банани - 5-6 бр.
- Захар - 1 кг
Етапи:
1. Сортирайте и изплакнете зрънцето, отърсете цялата влага.
След това добавете кристална захар към ягодите и разбъркайте. Покрийте съда с марля и оставете да престои няколко часа, за да се образува течност. След това варете на котлона, докато се образува пяна, след което отстранете пяната и продължете да варите още 6 минути.
Покрийте с капак и оставете деликатеса да престои и изстине, варете цяла нощ.
2. След това отново поставете на котлона и гответе около 10 минути на умерен огън. Цветът на плодовете вече трябва да е тъмен.
3. Бананите се обелват и нарязват на парчета, тоест първо на кръгчета, а след това отново на половинки. Добавете към сладкото, разбъркайте и оставете да къкри за 5-10 минути.
4. Разсипете получената смес в чисти и добре подсушени буркани, затворете с капачки. Съхранявайте на хладно място. Късмет!
Интересен десерт от Виктория с агар-агар
Друг нетечен вариант с доста необичаен компонент. Разгледайте списъка с продукти и се убедете сами.
Представете си колко готино ще бъде, навън е зима, духа вятър, а вие седите с чаша чай или кафе. И загребвайте красиво сладко от горски плодове с лъжица. Или може би са го направили и имате гости днес.
Ще ни трябва:
- ягоди - 1 кг
- захар - 200гр
- агар-агар - 12 g
Етапи:
1. Предлагам този път да използвам помощник, а именно блендер, завъртете обраслите плодове в него.
2. След това, както е прието в класическа рецептаПоръсете със захар и оставете да отдели сок. Вари се около 10 минути, след като заври кашата. След това добавете агар-агар и разбъркайте и веднага прехвърлете в стерилни буркани. Затворете с капачки.
Не забравяйте, че ако това не се направи веднага, тогава желето бързо ще се втвърди и тогава няма да можете да го разложите в буркани.
3. Не забравяйте да оставите за проба в чаша, за да се насладите на подобно чудо на природата днес. Честити открития, приятели!
Сладко с ягоди и желатин
Това творение е по-скоро като желеобразна маса, но мнозина търсят точно такава рецепта. Както се казва, вкусът и цветът на техните предпочитания.
Освен това този вид ще бъде без плодове, скоро ще се убедите сами. Но той не е по-лош от останалите. И за да направите масата гъста, вземете листов желатин.
Интересно! Вместо захар можете да използвате течен мед, да получите нов нюанс и флорален аромат, но това не е за всеки.
Ще ни трябва:
- пресни ягоди - 1 кг
- лайм - 7 бр.
- захар - 800гр
- листов желатин - 14 гр
Етапи:
1. Отстранете всички дръжки и клонки, прегледайте плодовете, за да няма мухлясали. След това нарежете на ситно с нож. И с помощта прибори за храненесмила се на каша, това е необходимо, за да може сокът да се открои.
Най-добре е за целта да използвате електрическа сокоизстисквачка, но не всеки разполага с такава.
2. Прецедете течността през тензух, оставяйки пулпата на повърхността.
3. Изстискайте сока от лайма. След това добавете гранулирана захар към тази течност и разбъркайте. Разредете листата на желатина студена вода, както се казва в инструкциите, след това добавете сок от лайм към него. Комбинирайте с ягодовия нектар, разбъркайте и разпределете в буркани.
4. След това трябва да поставите готовия продукт на студено, например да го поставите в хладилника и след час да използвате и да се насладите на това естествено без добавки и консерванти собствено готвене- желе. Наслади се!
Готвене с пектин за зимата
Погледнете снимката, вече искам да опитам, просто си оближете пръстите. Такъв кулинарен шедьовър няма да остави никого безразличен, защото в състава ще се използва и балсамов оцет, който от своя страна ще придаде лека нотка на киселинност. Следователно този чар с цели плодове ще бъде не само сладък, но и пикантен.
Опитайте се да готвите и семейството ви ще ви остане безусловно благодарно. Какво по-добро от такава оценка за труда? Усмивки и възхвала на любящи сърца.
Ще ни трябва:
- градински или полски ягоди - 500гр
- захар - 150 гр
- пектин - 7 g
- балсамов оцет - 50 гр
Етапи:
1. В този вариант готвачът не препоръчва първо да отстраните дръжките. Ето защо, след като ягодите са в купата ви, напълнете ги с вода и задръжте за няколко минути, така че цялата мръсотия да се отлепи. След това отцедете течността и отстранете опашките. Така никакви бактерии няма да се заселят върху зрънцето вътре.
Добавете гранулирана захар и разбъркайте. Веднага добавете балсамов оцет и разбъркайте. Захарта дори ще потъмнее леко от действието на "балсама".
2. След 10 минути поставете легена на котлона и направете среден огън, гответе само 5 минути от момента на кипене. И едва сега дойде важният момент - добавянето на пектин, който ще направи масата желеобразна. В същото време, когато добавите, веднага разбъркайте, ако това не стане веднага, ще видите голяма топка.
Гответе буквално още 5 минути, след което го изключете и веднага, без да забавяте, го поставете в стерилни буркани. Направете го горещо, не охлаждайте масата.
Завийте бурканите под метални капаци и ги обърнете с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат, дръжте за 24 часа.
И тогава се насладете, можете да ядете веднага или можете да го оставите за зимата. За да организирате готино чаено парти с децата по-късно.
Видео за това как да готвите сладко от ягоди, така че плодовете да останат цели
Искате ли да намерите най-успешната и перфектна рецепта? За да направите това, трябва да опитате куп опции или можете да повторите всички стъпки, които са показани в тази история. Тук се разкриват всички тайни на готвенето, препоръчвам да ги гледате.
Надявам се всичко да се получи при вас, като домакинята на това видео. Не забравяйте да го вземете със себе си добро настроение, и тогава всичко ще се окаже перфектно, бъдете сигурни в това. Приятно гледане!
Така се научихме как да готвим сладко от ягоди по различни начини. Кой метод ви хареса най-много? Или имате свои собствени специални трикове и препоръки. Моля, споделете вашето мнение в долната част на статията.
Пожелавам на всички приятен дени слънчево и тихо време. Докато колеги кулинарни специалисти. Ще се видим отново.
Конфитюрът от ягоди е консервиран продукт, приготвен от сварени в захарен разтвор ягоди. Конфитюрът от ягоди е много ценен продукт, съдържащ витамини B, C, органични киселини, магнезий, манган, желязо и др. Сладкото от ягоди е добро за храносмилането, има потогонно и диуретично действие. В народната медицина ягодите се използват за лечение на анемия, хипертония и атеросклероза.
В процеса на готвене конфитюрът от ягоди губи някои важни свойства. В това отношение петминутното сладко от ягоди е по-полезно. В него витамините се запазват поради кратката продължителност на топлинна обработка. Във всяко сладко от ягоди обаче остават бета-каротин, минерални соли, органични киселини и фибри.
Сладко от ягоди благоприятен ефектвърху образуването и съдържанието на еритроцитите в кръвта. Благодарение на него се нормализира обмяната на веществата и кръвното налягане, подобрява се здравината на кръвоносните съдове, укрепва се имунитетът, повишава се съдържанието на йод в организма.
Конфитюрът от ягоди има диуретичен ефект и облекчава състоянието на болния при настинки. Малко сладко от ягоди през нощта ще ви помогне да спите спокойно до сутринта.
Тъй като сладкото от ягоди е богато на антиоксиданти, се смята, че има превантивни свойства, които предотвратяват развитието на тумори.
Плодовете от сладко от ягоди трябва да бъдат избрани както по размер, така и по зрялост. Самото време, в което е за предпочитане да се бере зрънце, е много важно. По-добре е да правите това при слънчево, сухо време и следобед, а не сутрин. Росата и дъждовната влага проникват в зрънцето, правейки го воднисто.
Най-вкусното сладко се получава от малки плодове. Те изглеждат страхотно в крайния продукт. В никакъв случай ягодите за варене на сладко не трябва да са в хладилника, в противен случай ще загубят не само аромата, но и сладостта.
Как да готвя за сладко от боровинки. Приготвяне на ястия
Измийте бурканите обилно с топла вода и сапун. Изплакнете добре. Постелете тавата на фурната с чиста кърпа. Поставете готовите кутии с главата надолу върху него. Половин час преди сладкото да е готово, поставете тава с буркани в загрята на 100 градуса фурна. В същото време капаците трябва да се поставят в малък съд, напълно напълнен с вода и да се вари няколко минути. Ако в процеса на наливане на сладко се използва черпак или фуния, също е по-добре да ги стерилизирате.
Ако сладко от ягодие готова, тогава блатът може да се извади от фурната, бурканите да се обърнат, но да се оставят да престоят върху блата. Бурканите трябва да се напълнят със сладко, така че да не достига един сантиметър до ръба. Веднага затворете сладкото с капаци и поставете на сухо място.
За готвене е по-добре да използвате голям емайлиран леген. За да готвите „петте минути“, легенът трябва да се смени с тиган, защото ще бъде по-лесно да увиете тигана. Сладкото от ягоди се разбърква с дървена лъжица или шпатула.
Как да готвя за сладко от боровинки. Приготвяне на горски плодове
Изсипете ягодите от кошницата върху масата. Първоначално трябва да се сортира по размер. За сладко ви трябва малко зрънце. Запазва формата си по-добре. Гнилите, презрелите и неузрелите плодове трябва да бъдат отстранени. От плодовете се отстраняват метличките, след което се измиват.
Някои домакини съветват да не миете ягодите, а само да ги избършете с влажна кърпа. Така че е необходимо да измиете ягодите. Само това трябва да се прави не под течаща вода, когато плодовете са в сито, а в леген. Това се прави, така че плодовете да са по-малко повредени по време на процеса на измиване. Ягодите се прехвърлят внимателно една по една в легена като се сортират и почистват. Плодовете се заливат с вода и се измиват.
Измитите плодове се изваждат с шепа върху кърпа. Сушенето на ягоди е най-добро, но това може да отнеме 5 до 6 часа.
Как се готви сладко от ягоди - рецепта 1
Класически начин. Пропорциите при готвене са: килограм захар на килограм плодове.
Ягодите трябва да бъдат внимателно сортирани, откъснати чашелистчета и измити в няколко води.
Добре е плодовете да са дребни, но ако са големи може да се разполовят.
Плодовете се покриват със захар и се оставят за 4 или дори 6 часа. През това време ягодите ще пуснат сок.
Сложете тенджерата с плодове на среден огън и оставете да заври. От момента на кипене ягодите се варят пет минути. В същото време пяната се отстранява постоянно.
След това тиганът се отстранява от котлона и след леко охлаждане се покрива с чиста кърпа. Оставете сладкото да изстине напълно. Това ще отнеме 10 часа.
Сложете отново сладкото да заври. От кипене гответе пет минути, като отстраните пяната. Приберете в хладилник до пълното охлаждане. След като плодовете се варят пет минути за трети път, преценете готовото сладко за около час и, като го изсипете в стерилизирани буркани, запушете със стерилизирани капаци.
Как да си направим сладко от ягоди- рецепта 2
Добре измитите плодове трябва да се поставят на слоеве в емайлирана купа. Всеки слой трябва да се поръси със захар. Захарта ще е необходима в размер на 1,2 кг на килограм плодове. Сега съдът с плодове трябва да се постави на хладно място за период от четири до шест часа. Оставете ягодите да дадат сок. Получената маса трябва да се вари на слаб огън. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната и периодично разклащайте съдържанието на тигана, така че сладкото да не изгори. Трябва да готвите до готовност наведнъж.
Как се готви сладко от ягоди - рецепта 3
Приблизителната порция е 1 кг захар, 1 кг горски плодове, 1 с.л. лъжица 9% оцет и щипка сол. Всички съставки веднага се поставят в тенджера. Веднага след като ягодите започнат да дават сок, започнете да готвите. Постепенно сложете сладкото да заври. Ако имате термометър за бонбони, можете да проверите температурата. Трябва да е 105 градуса. Гответе до готовност. След като сладкото се разпредели в стерилизирани буркани (1 см от ръба на буркана!) И затворени със стерилизирани капаци, бурканите със сладко се стерилизират отново във вряща вода за 10 минути.
Сладко от ягоди - Рецепта 4. "Пет минути"
Това помага да се запазят витамините в зрънцето. Казва се "пет минути" и е много проста. За да направите сладко, вземете не повече от 2 кг плодове. Захарта се нуждае от 1,5 пъти повече. За 1 кг захар вземете 1 чаша вода. Сиропът се вари в емайлиран съд на силен огън. Отстранява се образувалата се пяна. Плодовете се изсипват във врящ сироп и се оставят да врят 5 минути. Трябва да разбъркате внимателно. Газът се изключва, тиганът се завива, за да изстине по-бавно. Охладеното сладко се нарежда в буркани и вратът се завързва с хартия. Могат да се използват капронови капаци.
Френско сладко от ягоди
Ягоди - 1 кг; Захар - 700 г; Лимон - 1 бр.
Едрите твърди ягоди се измиват и почистват. Готовите ягоди се поставят в емайлирана купа или тиган с дебело дъно и се засипват със захар. Оставете за 10-12 часа. На следващия ден от лимона се изстисква сок. Добавете сок към горски плодове. Тава с плодове се поставя на среден огън, масата се довежда до кипене. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 5 минути.
След това сладкото се отстранява от огъня, охлажда се леко, сиропът се отцежда и се вари на много слаб огън 40 минути. Ако се образува пяна, тогава в края на готвенето тя се отстранява.
След това плодовете отново се поставят в сиропа и френското сладко от ягоди се готви на слаб огън до омекване (5 минути).
Френското сладко от ягоди е готово.
Сладко от ягоди - какво казват опитни готвачи
Важно е да знаете кога сладкото вече е достигнало готовност. За да направите това, можете да поставите няколко във фризера малки чинии. В една от чиниите сложете лъжица сладко. Чакай малко. Прокарайте пръст по повърхността на сладкото. Ако повърхността е набръчкана, сладкото е готово.
Друг вариант: накапете сладко върху нокътя палецобятия. Ако капката не се разтече, сладкото е готово.
Лимоновият сок или оцетът, добавен към сладкото, ще му помогне да се сгъсти и ще го предпази от прекалено омекване.
Малко парче масло, добавено в края на готвенето, ще помогне за намаляване на количеството пяна.
Ако след охлаждане капакът на буркана пружинира, бурканът тече. Трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на следващия месец.
Останалата част от сладкото поставете на хладно и тъмно място.
Готвим сладко от ягоди за зимата в леген, в тенджера или в бавна готварска печка. Пет минути, например, не мога да готвя в големи съдове, само на малки порции, тогава наистина не се готви повече от пет минути. Ягодите стават и за сладко без изобщо да се варят. Аз обаче искам сладкото да е по-плътно и плодовете в него да са цели, а не разварени. Излишно е да казваме, че ние, разбира се, сме едни от първите, които ядат това вкусно сладко. Обичаме дълго зимни вечерипоглезете се с чай със сладко от ягоди
В градината узря любимо зрънце. И вече всички възрастни и, разбира се, децата се нахраниха с вкусни пресни ягоди. Започваме да се приготвяме за зимата. Трябва да сме навреме, нашето лято в Сибир е кратко. Наскоро публикувах 4. В тази статия ще говорим за това как да готвим сладко от тези ароматни плодове.
Тези стъпка по стъпка рецептиописват подробно всички тънкости на готвене на ягоди. Изберете всеки и гответе с удоволствие.
Гъсто сладко от цели ягоди за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка
За да си направим класическо сладко, с цели зрънца и истински карамелен сироп, ни трябват търпение и време. Ще сварим и охладим сиропа с горски плодове на три пъти, за да се карамелизира сиропа и да получи истинска плътност. Не е необходимо да добавяте сгъстители. В резултат на това получаваме толкова вкусен резултат, който ще зарадва цялото семейство през зимата.
От какво имаш нужда:
За сладко вземам доста твърди плодове, в никакъв случай не презрели. И претеглям захарта според теглото на зрънцето. Взех два килограма горски плодове и отмерих два килограма захар. Съдовете за предпочитане са неръждаеми или медни, ниски и широки. Не пълнете тавата до горе, оставете около 7 см.
Как се готви:
- Внимателно измивам плодовете под течаща вода и ги поставям в сито или гевгир. В същото време отщипвам опашките.
- Изсипвам го в съд за конфитюр на слоеве - слой плодове, слой захар. Тя леко разклати тенджерата и друг слой плодове, слой захар. Така че заспивам цялото зрънце и така, че най-горният слой е захар. Покривам със салфетка и оставям в хладилника до утре. Ден по-късно от плодовете се отдели много сок и почти цялата захар се стопи. Все още обаче е на дъното на тенджерата.
- Слагам сладкото на котлона и изчаквам да заври. Разбъркайте внимателно с дървена бъркалка, за да се повдигне отложената на дъното захар. Намалявам котлона на най-ниската. И така варя около пет минути. Постоянно отстранявам пяната с решетъчна лъжица. Не можете да премахнете пяната, но тогава конфитюрът няма да бъде толкова прозрачен.
- Пет мин. гответе и свалете съда от котлона. Оставям да изстине, покрита със салфетка, още един ден.
- Дойде нов ден. Слагам тигана със сладко на котлона и варя още пет минути. Не забравяйте да премахнете пяната. И оставете да изстине до следващия ден.
- На следващия ден сладкото ми стана тъмно червено. И вече е доста дебел.
- Днес ще готвя около 10 минути. За изпаряване на остатъците от излишната течност и постигане на желаната плътност и прозрачност. Продължавам да обирам пяната.
- Сладкото е готово. Свалям от огъня. Вече стерилизирах бурканите във фурната. Изварете капаците. Разсипвайки горещо сладко в буркани и затваряйки, вярвам на съпруга си. Оставям малко сладко във вазата за проба. Мммм... вкусно!
Когато конфитюрът се охлади, си личи колко е прозрачен, а плодовете са плътни и цели. А вкусът и ароматът са неописуеми! Разбира се, за да направите сладко по време на три днине всеки иска. Въпреки това, пет минути на ден за варене на сиропа и отстраняване на пяната не е трудна задача. Но за съхранение на такова сладко не се изисква ниска температура. Позволено е да се съхранява като цяло в топло помещение.
Ако някой се уплаши, че сладкото се приготвя три дни, вижте бързата рецепта от видео канала на Ирина Белая
Просто и бързо сладко от ягоди за зимата - пет минути
Тази бърза рецепта запазва всички полезни витамини и ярко аления цвят на ягодите.
Ето едно бързо сладко. Разбира се, тук не трябва да се очаква голяма плътност на сиропа. Но всеки има различни вкусове. Някой изобщо не харесва плътността на сладкото.
А какво ни остава за най-мързеливите? В края на краищата има и друг начин за приготвяне на сладко от ягоди без никаква варене. Ето най-простият начин.
Сладко от ягоди за зимата - рецепта за готвене без варене на плодове
Този метод за събиране на ягоди има своите плюсове и минуси. Първо, всички плодове запазват летния си вкус, аромат и почти всички витамини. Нищо не се вари, нищо не се унищожава. Ядеш го като пресни ягоди в захар. Второ, няма абсолютно нищо за готвене. Разбъркват се, изваждат се, изваждат се и се насипват в буркани. Това е цялата тайна.
Въпреки това, целият смисъл е да се запази такова неварено сладко .. Някъде в мазето или в топла стая със сигурност ще се вкисне. Трябва да се съхранява само в хладилник или в някаква студена изба. Това е единственият му минус.
Все още искаме да приготвим такова прясно сладко, много е здравословно и вкусно.
Как да си направим сладко от ягоди за зимата без варене:
- Започваме от самото начало. Измивам зърната и отщипвам дръжките. Слагам в гевгир, за да се отцеди излишната вода. Закачих зрънцето на кантара, оказа се 1кг, 400гр. Претеглям и захарта.
- Всички приготовления приключиха. Да започваме. директно към готвенето. В плитка, но широка купа или тиган се изсипват слоеве захар, слой плодове, отново слой захар, слой плодове и т.н. Ако веднага напълните зрънцето и го покриете със захар, това може да наруши целостта на плодовете.
- Сега разклащам купата няколко пъти и я прибирам в хладилника. И както пееше Маша в известния анимационен филм - "Ти готвиш моето сладко ... необикновено!" 12 часа са достатъчни, за да се отдели много сок от плодовете, за да се разтвори захарта. Понякога може да разбъркате леко с дървена шпатула или лъжица. Когато видя, че всичката захар се е разтопила и плодовете просто плуват в сиропа, започвам да стерилизирам малки бурканчета.
Зареждане...