एक फ्राइंग पैन में अंडा टार्ट। पैन में ऐसे अलग-अलग केक: ब्रेड को बदलने का आसान तरीका

एक पैन में केक - रोटी का स्वादिष्ट स्वस्थ विकल्प. दुनिया के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में, फ्लैट केक जगह लेते हैं, और आज तक वे मुख्य प्रकार हैं। घर की बनी रोटी. एशिया में यह पीटा ब्रेड, मटनाकाश है, मेक्सिको में यह टॉर्टिला है। उदाहरण के लिए, लवाश की विश्व समुदाय द्वारा सराहना की जाती है। 2014 में, उन्हें अमूर्त की सूची में शामिल किया गया था सांस्कृतिक विरासतआर्मेनिया से यूनेस्को।

घर पर केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। कोई भी गृहिणी इन्हें जल्दी से बेक कर सकती है, यदि आपके घर में रोटी खत्म हो जाती है, तो आप मेनू में विविधता लाना चाहते हैं या स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं, जिसमें ऐसी सामग्री शामिल है जिसके बारे में आप सुनिश्चित हैं।

पतले केक से बनाए जाते हैं सबसे सरल अखमीरी आटाआटा और पानी से मिलकर। केफिर पर सोडा या खमीर के साथ रसीला केक बनाया जा सकता है। गेहूं के आटे के अलावा, मकई, राई, एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करने की अनुमति है। ऐसे केक में एक विशिष्ट स्वाद, कम कैलोरी, लेकिन अधिक उपयोगी होता है। उन्हें रोटी के बजाय खाया जाता है, उनका उपयोग रोल, भरवां लिफाफे, बरिटोस, शावरमा, टॉर्टिला और अन्य राष्ट्रीय व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

हमने सबसे दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है जो आपको बताएंगे कि कैसे एक पैन में केक पकाने के लिए, और यह भी पेशकश करें विभिन्न विकल्पइस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन परोसना।

एक पैन में पानी और आटे पर पतली केक की तस्वीर

पतले केक का आटा पानी में तैयार किया जाता है. और उबलते पानी पर बेहतर है। चॉक्स पेस्ट्रीबहुत प्लास्टिक है, रोल करने में आसान, आंसू नहीं। नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी उसके साथ काम करना सुविधाजनक है। ये केक खा सकते हैं सख्त पोस्टक्योंकि इनमें न तो दूध होता है और न ही अंडे।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• मैदा 2-3 कप
• पानी 1 गिलास
• नमक 1/2 छोटा चम्मच

पानी और आटे से केक बनाने की विधि:

1. एक बाउल में मैदा छान लें। नमक के साथ मिलाएं। आटे में एक पतली धारा में उबलते पानी डालें, एक स्पैटुला या चम्मच से आटा गूंथ लें। आपको जेली जैसी एक गांठ मिलनी चाहिए।
2. जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए ताकि इसे संभाला जा सके, इसे आटे की काम की सतह पर पलट दें। आटा गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे। सॉसेज को रोल करें। इसे 6-8 टुकड़ों में काट लें. एक टुकड़ा लो। बचे हुए आटे को तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि यह सूख न जाए।
3. पैन को आग पर रख दें। बेलन की सहायता से आटे को पतली परत में बेल लें। आकार पैन के व्यास से थोड़ा बड़ा है। आटे को गरम तवे पर रखें। 40-50 सेकंड भूनेंप्रत्येक पक्ष एक सूखे फ्राइंग पैन में।
4. केक को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक किया जा सकता है। वे जल्दी से पकाते हैं, प्रत्येक 1-2 मिनट। बस घुमाते रहो।
5. यदि गेहूं के आटे के आधे मानक को अन्य अनाज के आटे से बदल दिया जाए तो पतले केक अधिक विविध होंगे। राई, जई या मकई के केक का एक विशिष्ट स्वाद होता है और यह बहुत स्वस्थ होता है।

सबमिशन विधि:पहले और दूसरे कोर्स के लिए ब्रेड के बजाय पतले केक परोसे जा सकते हैं, लेकिन उन्हें स्टफिंग के लिए लिफाफे के रूप में उपयोग करना अधिक दिलचस्प है। केक में लपेटें वेजीटेबल सलाद, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे का एक टुकड़ा, पनीर और सलाद के साथ हैम। सुंदर, आरामदायक और बहुत स्वादिष्ट।

केफिर पर रसीला केक की तस्वीर

केफिर के रसीले केक मोटे, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें ब्रेड की जगह भरकर या खाली बेक किया जा सकता है। पाई के विपरीत, टॉर्टिला को सूखे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है या वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना किया जाता है, इसलिए वे चिकना नहीं होते हैं, अधिक स्वस्थ होते हैं। जड़ी बूटियों के साथ कुटीर चीज़ के रूप में, उबले अंडे के साथ हरा प्याज, मसला हुआ आलू, दम किया हुआ गोभी और अन्य टॉपिंग, जिसके लिए पर्याप्त कल्पना है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

• मैदा 2 कप
• केफिर 1 गिलास
• मार्जरीन 125 ग्राम
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• नमक 1/2 छोटा चम्मच
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल(तलने के लिए) 20-30 मिली।

भरने के लिए:

• मसले हुए आलू 250 ग्रा.
• डिल गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में चीनी, नमक और सोडा मिलाएं। तब तक खड़े रहने दें जब तक सोडा झाग न बनने लगे। मार्जरीन पिघलाएं। केफिर में जोड़ें।
2. आटे को काम की सतह पर ढेर में छान लें। पहाड़ी के केंद्र में एक छेद बनाएं। केफिर को कीप में डालें। नरम आटा गूंथ लें। उसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने देंएक तौलिया से ढका हुआ।
3. परिणामी आटे को 4 भागों में बाँट लें। प्रत्येक गांठ को केक में बेल लें। भरने को केंद्र में रखें। आटे के किनारों को ऊपर की ओर कर लें। इसे चटकाएं। पैन के व्यास के साथ परिणामी बैग फ्लश को रोल आउट करें।
4. पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। केक बिछाओ। मध्यम आँच पर, ढककर तलें, जब तक कि टॉर्टिला का निचला भाग भूरा न हो जाए। केक को पलट दें। हो जाने तक भूनें।
5. तैयार केक को गरम होने पर मक्खन से चिकना किया जा सकता है। या एक को दूसरे के ऊपर रखें, तौलिये से ढक दें और खड़े होने दें। केक नरम हो जायेंगे.

सबमिशन विधि:टॉर्टिला को शोरबा के साथ परोसें या ब्रेड के रूप में डालें। दूध या खट्टा क्रीम के साथ अच्छे केक।

पैन में पनीर के साथ घर का बना खमीर केक का फोटो

यदि आप घर का बना पनीर टॉर्टिला बनाना जानते हैं तो आपको और आपके परिवार को स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ते की गारंटी है। शाम के समय यीस्ट का आटा लगाया जा सकता है. सुबह में, खाना पकाने में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है। भरने के रूप में पनीर, पनीर या पनीर शरीर को प्रोटीन प्रदान करेगा। आप केक को अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या स्कूल में बच्चों को लपेट सकते हैं। एक केक एक पूर्ण भोजन हो सकता है, शाम तक आपकी भूख को संतुष्ट करता है। यह ठंडा होने पर भी चिकना और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा 1/2 किग्रा.
• पानी 1/2 लीटर
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक 1/2 छोटा चम्मच
• सूखा खमीर 1 पाउच (11 ग्राम)
• वनस्पति तेल 150 मिली.

भरने के लिए:

• पनीर 500 ग्राम
• पनीर 500 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• साग (अजमोद, डिल) छोटा बंडल

एक पैन में पनीर के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में थोड़ा गर्म पानी डालें। इसमें चीनी, नमक और सूखा खमीर डालें, 2 टेबल स्पून डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच। 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। खमीर झाग शुरू करना चाहिए।
2. मैदा को छान लीजिये, आटे को धीरे-धीरे पानी के प्याले में डालिये, आटा गूथ लीजिये. 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। आटा उठना चाहिए 2-3 बार. साइट पर अन्य व्यंजनों से खमीर आटा कैसे बनाया जा सकता है। पाई के लिए कोई भी खमीर आटा करेगा।
3. पनीर को बारीक़ करना। दही के साथ मिलाएं। भरावन में पिघला हुआ मक्खन और बारीक कटा हुआ साग डालें। यदि पनीर नमकीन नहीं है, तो आप भरावन को नमक कर सकते हैं, स्वाद के लिए इसमें सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
4. आटे को बाँट लें 10-12 टुकड़ों के लिए. आटे के एक टुकड़े को तवे के व्यास से थोड़े छोटे गोले में बेल लें। स्टफिंग को बीच में रखें। सिरों को एक बैग में इकट्ठा करें। इसे चटकाएं। स्टफिंग सीम साइड के झुरमुट को नीचे रखें और फिर से पैन के आकार में बेल लें।
5. केक को वनस्पति तेल में, थोड़ा-थोड़ा करके, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। तैयार केक को ढेर करें।

सबमिशन विधि:टॉर्टिला को सूप के साथ या बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। बाद के मामले में, हम आपको सलाह देते हैं कि तैयार केक को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, उदारता से पिसी हुई काली मिर्च और मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़के।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट आलू केक की तस्वीर

पिछले लंच या डिनर के बचे हुए मैश किए हुए आलू से नरम, फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट केक बनाया जा सकता है। पोटैटो केक को फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन ये अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं. उन्हें केफिर, किण्वित पके हुए दूध, नाश्ते के लिए दही दूध या दिन के दौरान हल्के नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• मसले हुए आलू 300 ग्राम
• दूध 1 गिलास
• आटा 600 ग्राम
• सूखा खमीर 5 ग्राम।
• नमक 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• मक्खन 50 मिली।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटीएक चम्मच
• वनस्पति तेल तलने के लिए

पैन में आलू पैनकेक कैसे पकाएं:

1. दूध को गर्म होने तक गर्म करें लेकिन गर्म न करें। नमक, चीनी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और सूखा खमीर डालें। मैश किए हुए आलू में दूध डालें। हलचल।
2. मक्खन को पिघलाना। मैश किए हुए आलू को दूध के साथ डालें। धीरे-धीरे आटा डालें। आटा गूंधना। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा। आटे को 1 घंटे के लिए उठने के लिए रख दें। एक घंटे के बाद आटे को मसल लें और इसे 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
3. आटे का एक छोटा टुकड़ा अलग कर लें। लगभग एक सेंटीमीटर मोटे केक में बेल लें। वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

सबमिशन विधि:आलू पैनकेक को किसी भी खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को लहसुन और डिल के साथ मिलाएं या खट्टा क्रीम में जोड़ें अचारऔर एक उबला अंडा। गरमा गरम केक खाना बेहतर है, लेकिन जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो उनका स्वाद असली होता है और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं।

पैनकेक बनाने के टिप्स

किसी भी गृहिणी को एक पैन में केक कम से कम एक बार तो बनाना ही चाहिए। अगर घर में रोटी नहीं है तो केक मदद करेगा। फिलिंग को एक पतले केक में लपेटकर, आप मेहमानों के लिए जल्दी से मूल स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। पाई की तुलना में केक तेजी से और आसानी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे स्वाद में उनसे कम नहीं हैं। यदि आप पैन में केक पकाने की पेचीदगियों को जानते हैं, तो आप किसी भी स्थिति में पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनलगभग कुछ भी नहीं से

• पानी में पके पतले केक, दूध, मट्ठा।
• फ्लफी केक बनाने के लिएआपको बेकिंग सोडा या खमीर चाहिए। यदि आप सोडा के साथ केक पकाते हैं, तो आपको एक अम्लीय वातावरण प्रदान करना होगा। आटा के तरल घटक के रूप में, केफिर, खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, या प्रत्येक 1/2 चम्मच सोडा के लिए आटा में एक बड़ा चमचा सिरका जोड़ें।
• रेसिपी में मैदा की मात्रा स्वयं को विनियमित, क्योंकि यह आटे की गुणवत्ता पर ही निर्भर करता है। केक के लिए आटा नरम, प्लास्टिक, हाथों से चिपचिपा नहीं, लेकिन तंग नहीं होना चाहिए। अन्यथा, केक तलवे की तरह सख्त हो जाएंगे।
• कुरकुरे फ्लैटब्रेड से प्यार करें, उन्हें ढेर न करें, तौलिये से न ढकें ताकि वे नरम न हों।
• गर्म केक कर सकते हैं पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश. वे चमकदार हो जाएंगे, एक मलाईदार स्वाद प्राप्त करेंगे। बटर टॉर्टिला को एक सर्विंग प्लैटर पर ढेर में व्यवस्थित करें। वे नरम हो जाएंगे।
• अगर आप बिना भरे केक पकाते हैंबेझिझक हर्ब्स, साग, बारीक कटा हुआ प्याज और अन्य एडिटिव्स सीधे आटे में मिलाएं।
• केक को सूखे फ्राइंग पैन में बेक करेंया वनस्पति तेल। नया टॉर्टिला डालने से पहले आप पैन को तेल से चिकना कर सकते हैं। आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।
• कुकिंग केक लेता है 45 मिनट से अधिक नहीं. कोई भी नुस्खा सरल और आसान है।

पानी और आटे के केक, एक पैन में पकाया जाता है, हमारे सामान्य ब्रेड उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट एनालॉग हैं। उनका निर्विवाद लाभ तैयारी में आसानी है, इस प्रक्रिया में नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी एक घंटे से भी कम समय लगता है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को आलू, जड़ी-बूटियों, पनीर, हैम या मसालों को जोड़कर विविध किया जा सकता है।

जब जटिल पाक व्यंजन काम नहीं करते हैं या पहले से ही ऊब चुके हैं, तो साधारण और सुर्ख केक बनाना जो सबसे तेज़ परिवार के सदस्यों को भी पसंद आएगा, विशेष आनंद लाएगा। इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है या खट्टा क्रीम, शहद, जैम के साथ परोसा जा सकता है। वे रोटी के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

यदि वित्त के साथ समस्याएं हैं, तो इस तरह के राउंड स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका होगा। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है जो लगभग किसी भी रसोई घर में पाए जा सकते हैं।

पैन में खुद केक कैसे पकाएं? पूरी प्रक्रिया आसान और सरल है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा से चिपके रहना है।

देखें कि इन केक को बनाना कितना आसान और तेज़ है।

हम आपके ध्यान में सबसे हल्का लाते हैं और सस्ते व्यंजनएक पैन में केक। इस व्यंजन को न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

मूल नुस्खा

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• सात सौ पचास ग्राम गेहूं का आटा;
• एक गिलास पानी (दो सौ पचास मिलीलीटर);
• नमक की श्रृंखला;
• तलने का तेल।

खाना पकाने का समय - चालीस मिनट।

एक सौ ग्राम कैलोरी तैयार उत्पाद- दो सौ पैंसठ किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. कांच में गर्म पानीनमक घोलें।
2. मैदा को छलनी से छान लीजिये. यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने और अतिरिक्त मलबे से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
3. छने हुए आटे को प्याले में निकाल लीजिए और बीच में एक छोटा सा कुआं बना लीजिए.
4. कुएं में पानी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक मोटा और लोचदार आटा मिलना चाहिए।
5. एक सपाट सतह पर थोड़ा सा आटा डालें, परिणामस्वरूप आटा वहाँ डालें और इसे तब तक गूंधें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
6. आटे को एक छोटे सॉसेज में आकार दें और इसे आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
7. परिणामी टुकड़ों को केक में रोल करें।
8. पैन को आग पर रखें, तेल डालें और गरम करें।
9. केक को पैन में डालें और 40-50 सेकंड के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार केक को ब्रेड की जगह पहले और दूसरे कोर्स के साथ परोसा जा सकता है। आप उनमें कोई भी बिना चीनी की फिलिंग भी लपेट सकते हैं, आपको एक स्वतंत्र डिश मिलती है।

केक के लिए एक उत्कृष्ट अखमीरी आटा बनाने की विधि इस वीडियो में है।

पानी पर रसीला केक

इस रेसिपी में आटा थोड़ा अलग तरीके से बनाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• गेहूं का आटा - पांच सौ ग्राम;
• पानी - दो सौ चालीस मिलीलीटर;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच बिना स्लाइड के;
• सिरका - एक तिहाई चम्मच;
• वनस्पति तेल - आटा के लिए पचपन मिलीलीटर, साथ ही तलने के लिए।

खाना बनाना:

1. मैदा छान लें, इसे एक बाउल में डालें और सोडा, विनेगर और नमक से बुझाए हुए सोडा के साथ मिलाएँ।
2. आटे में वनस्पति तेल और पानी डालें। थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए धीरे-धीरे चिकना आटा गूंथ लें।
3. आटा नरम होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि यह प्रभाव प्राप्त नहीं हुआ है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
4. परिणामी आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
5. जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाए, तो सॉसेज को आटे से रोल करें और 10-12 भागों में विभाजित करें।
6. टुकड़ों को दस सेंटीमीटर के व्यास के साथ फ्लैट केक में रोल करें।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। उत्पादों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पानी और अंडे पर जड़ी बूटियों के साथ फ्लैटब्रेड

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - छह सौ बीस ग्राम;
• टेबल नमक - दस ग्राम;
• दानेदार चीनी - बीस ग्राम;
• अंडा- एक मजाक;
• उबला हुआ पानी - दो सौ चालीस मिलीलीटर;
• भरने के लिए साग - डिल, अजमोद, हरा प्याज;
• आटा के लिए वनस्पति तेल - पैंतालीस मिलीलीटर;
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. चिकन अंडे में नमक, दानेदार चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
2. अंडे के द्रव्यमान में गर्म उबला हुआ पानी और सूरजमुखी का तेल डालें, हिलाएं।
3. परिणामी आटे के आधार में कटा हुआ साग जोड़ें और छोटे भागों में छना हुआ आटा डालना शुरू करें।
4. आपके पास नरम आटा होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इसे बराबर भागों में बांट लें।
5. उन्हें लगभग पाँच मिलीमीटर मोटे केक में रोल करें।
6. सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इस वीडियो में आप जानेंगे कि बिना खमीर के रोटी बनाना कितना आसान है।

पनीर के साथ खमीर केक

उन्हें तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए:

• एक सौ पचास मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• तीन सौ ग्राम मैदा;
• आधा चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी का आधा चम्मच;
• सूखा खमीर का एक चम्मच;
• दो सौ ग्राम सख्त पनीर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

कुल खाना पकाने का समय अस्सी मिनट है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य तीन सौ बीस किलो कैलोरी है।

पनीर के साथ खमीर केक कैसे पकाने के लिए:

1. 1. मैदा को कई बार छान लें। यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा और मलबे से छुटकारा दिलाएगा।
   2. मैदा को चीनी, नमक और खमीर के साथ मिलाएं।
   3. सूखी सामग्री के मिश्रण को गर्म उबले हुए पानी में डालें और नरम नरम आटा गूँथ लें।
   4. इसका एक बॉल बना लें, एक बाउल में रखें और ढक्कन से ढक दें या चिपटने वाली फिल्म. चालीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
   5. जब आटा बढ़ रहा हो, तो फिलिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   6. मेज पर मैदा छिड़कें और उस पर उठे हुए आटे को रख दें। इसे गूंथ कर कई भागों में बांट लें।
   7. प्रपत्र सम संख्याकेक।
   8. फिलिंग को एक केक पर रखें। दूसरे के साथ शीर्ष और किनारों के साथ दबाएं।
   9. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें.
   10. केक को पहले से गरम पैन में डालें और दोनों तरफ से 7-10 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
   11. बाकी केक उसी एल्गोरिथम के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि घर पर स्वादिष्ट पिसा ब्रेड कैसे बनाते हैं।

लेंटेन पोटैटो पैनकेक

ये फ्लैटब्रेड उपवास के दौरान आपके आहार में विविधता लाने के लिए एकदम सही हैं। उनकी तैयारी के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी, और पकवान की लागत कम से कम होगी। इस प्रकार, आप स्वादिष्ट असामान्य केक प्राप्त कर सकते हैं और परिवार के बजट को बचा सकते हैं।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• आलू - चार से पांच टुकड़े;
• गेहूं का आटा - दो या तीन बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और मसाला (उदाहरण के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों);
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

एक सौ ग्राम पकवान में दो सौ सत्तर किलो कैलोरी होता है।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आलू को छिलके से छीलकर अच्छी तरह धो लें।
2. इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें।
3. पके हुए आलू को फोर्क या मैशर से मैश कर लें।
4. प्यूरी में नमक, मसाला, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आलू के आटे को पैटीज़ का आकार दें और आटे में बेल लें।
6. गरम तेल में इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

दिलचस्प पैनकेक रेसिपी

अगर आपको पानी और आटे के केक पसंद हैं, तो हम आपको ऐसे ही व्यंजन पेश करते हैं जो निश्चित रूप से आपको उनके साथ पसंद आएंगे असामान्य स्वाद.

पफ पेस्ट्री की रेसिपी इस वीडियो में है।

खट्टा क्रीम पर पतले केक

आपको चाहिये होगा:

• आटा के छह बड़े चम्मच;
• तीन सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो चिकन अंडे;
• दो सौ ग्राम ताजा जड़ी बूटी;
• आधा चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल।

यह व्यंजन चालीस मिनट के लिए तैयार है।

ऊर्जा मूल्य - दो सौ अस्सी किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम।

1. साग को धो लें, अतिरिक्त पानी को हटा दें और बारीक काट लें।
2. खट्टा क्रीम में अंडे, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं। आपको पेनकेक्स की तरह काफी तरल आटा मिलना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और स्टोव पर रखें।
5. गरम तेल में केक को हर तरफ चार मिनट तक फ्राई करें।
6. तैयार केक को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

केफिर पर रसीला केक

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो सौ चालीस ग्राम गेहूं का आटा;
• केफिर के दो सौ बाईस मिलीलीटर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच नमक;
• चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा;
• वनस्पति तेल के दो से तीन बड़े चम्मच।

प्रति सौ ग्राम एक डिश की कैलोरी सामग्री दो सौ नब्बे किलो कैलोरी है।

खाना पकाने का समय - एक घंटा।

1. खाना पकाने के लिए, कमरे के तापमान पर केफिर का प्रयोग करें।
2. केफिर, अंडे, मक्खन, सोडा, नमक और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। वनस्पति तेल आटे को लोच देगा, जिससे यह आपके हाथों से नहीं चिपकेगा और तैयार उत्पाद बासी नहीं होंगे।
3. धीरे-धीरे आटा डालें और अपने हाथों का उपयोग करके बिना गांठ के लोचदार आटा गूंथ लें।
4. हम 30-40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर आटा हटाते हैं, पहले एक वफ़ल तौलिया के साथ कवर किया जाता है।
5. आटे से, केक को आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं बेलें।
6. गरम तेल में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

फ्लैट केक को चाय के साथ गाढ़ा दूध, शहद, जैम या नाश्ते के रूप में, पीट या मज्जा कैवियार.

रियाज़ेंका आटा

रियाज़ेंका पर इस तरह की डिश तैयार करने के बाद, आप कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए हार्दिक और पौष्टिक नाश्ता या दोपहर का भोजन प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रकार, समाप्त हो चुके किण्वित दूध उत्पाद का निपटान किया जा सकता है। Ryazhenka में रोगजनक बैक्टीरिया नहीं होते हैं और गर्मी उपचार के दौरान अपना खट्टा स्वाद खो देंगे।

आटे में पनीर मिलाने से डिश को रस और थोड़ा नम चिपचिपा संरचना मिल जाएगी। एक उत्कृष्ट जोड़ हैम होगा, एक grater पर कटा हुआ।

सामग्री:

• एक सौ चालीस मिलीलीटर किण्वित पके हुए दूध;
• एक अंडा;
• दो सौ पचास ग्राम गेहूं का आटा;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे के साथ रियाज़ेंका को फेंट लें। मिश्रण में पनीर, सोडा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे, छोटे भागों में, छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें।
3. आटे को बराबर भागों में बाँट लें और पतले केक में बेल लें।
4. इन्हें कई जगहों पर कांटे से चुभोएं और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

सूजी और पानी से केक

हम आपके ध्यान में एक और लाते हैं त्वरित नुस्खापानी पर सस्ते केक। पर इस विकल्पआटे की जगह इस्तेमाल सूजी. यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद पर आटा बिल्कुल भी गांठ बनाए बिना, गूंधना बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि प्यारे बच्चे भी कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ये केक किस चीज से बने हैं।

मिश्रण:

• पांच सौ ग्राम सूजी;
• दस ग्राम सूखा खमीर;
• दो चाय चम्मच चीनी;
• नमक - एक चम्मच;
• वनस्पति तेल (हाथों और पैन को चिकना करने के लिए)।

खाना बनाना:

1. सूखी सामग्री मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
2. पानी में डालकर आटा गूंथ लें। यह बहुत नरम लोचदार निकलेगा और लगभग हाथों से चिपकता नहीं है।
3. आटे को प्याले में रखिये, ढक्कन से ढककर चालीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दीजिये।
4. अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और आटे से पतले केक बना लें।
5. एक फ्राइंग पैन (तेल के साथ या बिना) गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ये टिप्स आपको सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद करेंगे।

• एक पैन में पतले केक को सादे पानी में पकाया जा सकता है या दूध, केफिर या किण्वित पके हुए दूध के साथ नुस्खा में विविधता ला सकता है। मट्ठा और खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट और नरम गोल गोल प्राप्त होते हैं।
• यदि आप रसीला केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो भविष्य के आटे के तरल घटक में सिरका या साइट्रिक एसिड के साथ यीस्ट या सोडा मिलाएं।
• यदि तलने के बाद, अभी भी गर्म गोलों को मक्खन से चिकना कर लें, तो इससे उन्हें एक विशेष समृद्ध स्वाद मिलेगा।
• पकवान में विविधता लाने के लिए, आटे में मसाला, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मसले हुए आलू या कसा हुआ पनीर और सॉसेज मिलाया जा सकता है।
• तलना एक सूखे फ्राइंग पैन में और सब्जी या मक्खन के साथ घी में दोनों तरह से किया जा सकता है।

अब आप खाना पकाने की आसान रेसिपी जानते हैंपानी या डेयरी उत्पादों पर केक। यहां तक ​​​​कि नौसिखिए रसोइये भी इस तरह के पकवान में महारत हासिल करेंगे, और इसे ब्रेड उत्पादों के विकल्प के रूप में या अलग स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वीडियो

इस वीडियो में स्वादिष्ट चपाती बनाने का तरीका बताया गया है।

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ये हवादार, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक जिन्हें हम एक पैन में सेंकते हैं, सामान्य से बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं यीस्त डॉपानी पर। उनके लिए आवश्यक सभी सामग्री हमेशा हर घर में उपलब्ध होती है। यानी आप ये स्वादिष्ट चपाती कभी भी बना सकते हैं. उन्हें रोटी के रूप में या बस एक स्वादिष्ट पेस्ट्री के रूप में परोसा जा सकता है। वे चाय, केफिर, जैम, खट्टा क्रीम या ऐसे ही अच्छे हैं। सबसे स्वादिष्ट केक - जबकि वे गर्म होते हैं और पैन से तुरंत, वे कुरकुरे के साथ निविदा और छिद्रपूर्ण होते हैं सुनहरा क्रस्टके ऊपर।

सामग्री:

• 400 ग्राम गेहूं का आटा
• 300 मिली गर्म पानी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 20 ग्राम ताजा खमीर
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

सक्रिय करने के लिए चीनी और खमीर के साथ 100 मिलीलीटर पानी मिलाएं, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि खमीर का सिर न उठ जाए। इस दौरान आटे को एक प्याले में छान लीजिए और उसमें नमक डाल दीजिए, बचा हुआ पानी और एक्टिव यीस्ट उसमें डाल दीजिए. हम एक सजातीय चिकना आटा गूंधते हैं, यह कच्चा निकलता है और हाथों से चिपक जाता है। पैन में सेंकते समय यही हमारे केक को हवा देता है। हम प्याले को तौलिये से ढँक देते हैं और 30 मिनट के लिए आटा उठाने के लिए इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं, यह आकार में दोगुना या तिगुना होना चाहिए। हम इसे कुचलते हैं और

एक आटे की मेज पर स्थानांतरित करें, 6 भागों में विभाजित करें और छोटे कोलोबोक को रोल करें। फिर से ढक दें और उन्हें 15 मिनट के लिए उठने दें जब तक कि वे थोड़ा ऊपर न आ जाएं। हम प्रत्येक बन को एक पतले केक में रोल करते हैं या इसे अपने हाथों से वजन में फैलाते हैं, इसे थोड़ा घुमाते हैं।

इसे एक पैन में अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में तलें जब तक कि नीचे का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।

फिर सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से पूरी तरह से पकने तक भूनें। तैयार केक को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल उसमें समा जाए। अपने भोजन का आनंद लें।

टॉर्टिला एक ऐसा स्नैक है जो हमें कभी बोर नहीं होने देगा। क्यों? क्योंकि इसमें एक नई सामग्री जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और हमारे पास एक ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ। उदाहरण आमतौर पर सब्जियां (शतावरी, मिर्च, तोरी, आर्टिचोक), साथ ही मछली, विभिन्न चीज और मीट हैं।

यह व्यंजन मैक्सिकन, जॉर्जियाई और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो हमारे घरों में बस गया है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर भी बना सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने को तैयार करने के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार है।

ये राउंड बस बहुक्रियाशील हैं, इन्हें मीठे एडिटिव्स, नमकीन या सिर्फ सूप और बोर्स्ट के साथ खाया जा सकता है। इन व्यंजनों का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इन्हें पकाने में काफी तेल लगता है, और इन्हें बिना चर्बी के तला भी जाता है, लेकिन ये हमेशा सुर्ख ही बनते हैं और प्रसिद्ध तंदूर लवाश की तरह दिखते हैं!

स्वादिष्ट, विविध और सुगंधित? यह अपनी सादगी और स्वादों के असामान्य संयोजन से प्रसन्न होता है। फ्लैटब्रेड इतने स्वादिष्ट होते हैं, खासकर जब गर्म सॉस के साथ मिलाया जाता है, तो आप उन्हें कितना भी पका लें, यह अभी भी पर्याप्त नहीं होगा।
और हां, इन्हें पकाना न भूलें अच्छा मूड. तब केक उत्कृष्ट निकलेंगे और वे बराबर नहीं होंगे।

यीस्ट से पानी पर केक का आटा बनाना

केक के लिए यह नुस्खा आपको तब बचाएगा जब घर पर रोटी न हो, और स्टोर पर जाने का समय न हो। आप इसे कम से कम समय में स्वयं बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को घर की ताज़ी रोटी खिला सकते हैं, साथ ही पिकनिक के बीच देश में इसे आसानी से पका सकते हैं। यह बहुत ही कम समय में बिना झंझट के तैयार हो जाती है।

अवयव:

• पानी 0.25 लीटर।
• आटा 0.5 किग्रा।
• खमीर सूखा दानेदार 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 1/2 बड़ा चम्मच
• नमक 1/2 बड़ा चम्मच
• लीन ऑयल तीन बड़े चम्मच (आटा के लिए)
• मक्खन स्वादानुसार

सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालें और मध्यम आंच पर सेट करें। हम इसे गर्म करते हैं ताकि यह सिर्फ गर्म रहे। जब पानी सही तापमान पर हो जाए तो इसे एक बड़े बाउल में डालें। इसमें चीनी, नमक, खमीर डालें और वनस्पति तेल डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, आटे को एक तौलिये से ढँक देते हैं और पंद्रह मिनट के लिए गर्मी में ऊपर आने के लिए रख देते हैं।

समय आने पर इन्हें फिर से काट लें और छलनी से इस मिश्रण में आटा डालें। उसी समय, हम एक चम्मच के साथ आटा हिलाते हैं, जब एक चम्मच के साथ मदद करना मुश्किल होगा, हम मेज पर प्रक्रिया जारी रखते हैं जब तक कि हमारा द्रव्यमान एक सघन, सख्त और गैर-चिपचिपा स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता।
एक बॉल बनाने के बाद, इसे वापस कंटेनर में रख दें, एक तौलिये से ढक दें और एक घंटे के लिए आँच पर रख दें।

समय आने पर, मेज पर आटे की पतली परत छिड़कें, उस पर आटा लगाकर गूँथ लें और दो या तीन समान भागों में बाँट लें।

फिर हम प्रत्येक लोब को लगभग पांच सेंटीमीटर व्यास वाले फ्लैगेलम में घुमाते हैं और उन्हें 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटते हैं।

फिर एक रोलिंग पिन के साथ, हम केक के प्रत्येक टुकड़े को दो, तीन मिलीमीटर मोटा बनाते हैं

हम एक छोटी सी आग पर बिना तेल के फ्राइंग पैन डालते हैं और गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं। लगभग तीन, चार मिनट के बाद, हम वहाँ केक भेजते हैं, लेकिन उससे पहले, उनमें से अतिरिक्त आटे को हिलाना सुनिश्चित करें, नहीं तो वे जल जाएंगे!

दोनों तरफ से पूरी तरह से पकने तक, प्रत्येक को 1.5-2 मिनट तक भूनें, या जब तक छोटे भूरे धब्बे न मिलें तब तक भूनें।

इसी तरह, हम अन्य केक तैयार करते हैं जब तक कि सारा आटा पूरा न हो जाए।

जबकि केक अभी भी गर्म हैं, एक तरफ बहुत सारा मक्खन फैलाएं, 4 टुकड़ों में काट लें और चलो अपनी रचना का प्रयास करें।

मैं ऐसे लोगों से नहीं मिला हूं जो टॉर्टिला पसंद नहीं करते हैं, खासकर बच्चे उन्हें पसंद करते हैं, और मुझे आमतौर पर उन्हें लगभग हर दिन पकाने के लिए कहा जाता है। और मेरे परिवार में हर पिकनिक इन अद्भुत केक के बिना नहीं गुजरती।

एक पैन में इन केक को रोटी के विकल्प के रूप में गर्म संस्करण में "गर्म, गर्म" परोसा जाता है। इनका स्वाद, सुगन्धित सुगंध घर के बने पिसा ब्रेड के समान है। मजे से पकाएं और आनंद लें!

अगर आपको मसाले पसंद हैं तोआटा में जोड़ना संभव है, इस्तेमाल किए गए मसाले वे हैं जो सभी प्रकार की रोटी पकाते समय खाए जाते हैं: यह जायफल, जीरा, दालचीनी, इलायची, अदरक, आदि हो सकता है।

बिना खमीर के पानी पर साधारण केक

सरल सब कुछ सरल है! लीन केक प्राचीन काल से लोगों के लिए जाना जाता है। इन्हें बनाने के लिए आपको बस पानी और आटा चाहिए। वे बहुत मांग में हैं, क्योंकि वे बहुत आसानी से रोटी की जगह ले सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि फ्लैटब्रेड एक मोटा भोजन है, यह प्रसिद्ध है क्योंकि यह जल्दी से भूख को संतुष्ट कर सकता है।

रोटी स्वनिर्मित- सुगंधित और गर्म, एक अनूठा स्वाद है, जो वाणिज्यिक "inflatable उत्पादों" से बहुत दूर है। बिना फ्लेवरिंग के ब्रेड का सही स्वाद मिलता है, आपको केवल आटा, पानी और नमक चाहिए।

अवयव:

• एक गिलास पानी
• 2/3 चम्मच नमक
• 500 ग्राम आटा
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

पानी को गर्म करके उसमें नमक घोलना जरूरी है। आटे में धीरे से छिड़कें और सख्त आटा गूंथ लें। आटा गाढ़ा बाहर आना चाहिए, लेकिन साथ ही थोड़ा चिपचिपा भी।

मेज पर मैदा छिड़कें। आटे की लोई बिछाइये और आटे में थोडा़ सा और गूंथ कर लोई बना लीजिये.

फिर कई समान भागों में विभाजित करें, लगभग छह, आठ सेंटीमीटर व्यास की गेंदें बनाएं। इसके बाद, केक को तीन से पांच मिलीमीटर मोटे रोलिंग पिन के साथ रोल करें, आटे के साथ छिड़के ताकि केक चिपके नहीं, लेकिन बड़ी मात्रा में आटे का उपयोग न करें, अन्यथा वे रबर की तरह सख्त निकलेंगे।
आटे की मात्रा को बिल्कुल परिभाषित किया जाना चाहिए, ताकि केक चिपके नहीं, लेकिन अधिक नहीं। रोलिंग अवधि के दौरान आटा अभी भी कुछ चिपचिपा होना चाहिए।

पहले केक को रोल आउट करने के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं, लेकिन जब पहला फ्राई होता है, तो हम दूसरे को रोल आउट करते हैं।

मैं आमतौर पर एक टेफ्लॉन-लेपित पैन में लगभग बिना तेल के टॉर्टिला भूनता हूं, और वे मेरे पास अरबी पीटा ब्रेड की तरह निकलते हैं, जैसे कि पके हुए हों।

बिना तेल के केक तलने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन को गर्म करने की जरूरत है, जिसमें थोड़ा सा तेल लगा हो (यह केवल पहले केक के लिए है)। केक को एक पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर ब्राउन स्पॉट दिखने तक तलें। फिर केक को पलट दें और दूसरी तरफ भी बिना ढके फ्राई करें। पके हुए केक को ठंडा होने तक मक्खन के साथ मक्खन लगाने की सलाह दी जाती है।

अंडे और पनीर के साथ गोल टॉर्टिला

पनीर और अंडे के भरावन और पनीर के साथ केफिर के आटे से एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता या नाश्ता तैयार किया जा सकता है। अर्ध-तैयार उत्पाद शाम को तैयार किए जा सकते हैं, जिससे सुबह का समय कम हो जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए हम जो भी सामग्री चुनते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• केफिर 1 कप
• गेहूं का आटा 2 कप
• हार्ड पनीर 250 ग्राम
• नमक 0.5 चम्मच
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• सोडा 0.5 चम्मच
• अंडे 4 पीसी।
• घर का बना पनीर 150 ग्राम
• हरा प्याज 0.5 गुच्छा
• डिल 0.5 गुच्छा
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• सूरजमुखी का तेल।

केफिर को पहले से तैयार किया जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर हो। फिर केफिर में नमक, चीनी डालें और मिलाएँ। मैदा के साथ सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे केफिर मिश्रण में डालें। आटे की तरल अवस्था में भी इसमें एक सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। आटा नरम और चिपचिपा निकलना चाहिए। जब हम भराव तैयार कर रहे होते हैं, तो हम कंटेनर को एक फिल्म के साथ आटे से ढक देते हैं।

भरावन के लिए, अंडे को दस मिनट से अधिक न उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को अंडे में पीस लें। बचा हुआ पनीर कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। नमक और स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें।

दही को पीस लेना चाहिए।

अंडा भरने के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें

आटे को पाँच भागों में बाँटकर उनके गोले बना लें। आटा आपके हाथों में चिपक जाता है, इसलिए आटे का प्रयोग करें। गेंदों की संख्या पैन के आकार पर निर्भर करती है।

आटे को लोई में बेल लें। भराव को केंद्र में रखें।

केक के किनारों को बीच में इकट्ठा करें और अपनी उंगलियों से सुरक्षित करें।

फिर सीवन को नीचे कर दें और धीरे से केक को बेलन से बेल लें।

केक को गरम तवे पर तेल डालकर मध्यम आँच पर तलें। फिर उस तरफ पलट दें जहां सीवन है, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और दूसरी तरफ से पकने तक (लगभग 2 मिनट) भूनें।

तले हुए केक को नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए। गर्म - गर्म परोसें। यह एक बढ़िया और जल्दी बनने वाला नाश्ता है।

अपने आप से प्यार करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, घर का बना, सुगंधित भोजन खिलाएं।

एक पैन में अब्खाज़ियन चीज़ के साथ चपटी रोटी

अब्खाज़ियन शैली में पनीर के साथ केक बनाने के बारे में आप कैसा महसूस करते हैं? मैं आपको एक विस्तृत विधि सुझाता हूं जिसमें मैं ऐसी पेस्ट्री तैयार करने के लिए सभी कार्यों की रूपरेखा तैयार करता हूं।

यह एक पतली, बड़ी चपटी रोटी है जो नरम खमीर के आटे से बनी होती है जो पिघले हुए सलुगुनी और पनीर के स्प्रिंकल्स से भरी होती है। इस अद्भुत पेस्ट्री से पनीर प्रेमी के लिए बेहतर और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?इस प्रकार के केक का लाभ यह है कि इसमें केवल दो घटक, आटा और पनीर शामिल होना चाहिए।

अवयव:

• गर्म पानी - 1/4 कप
• सूखा खमीर - 1/4 छोटा चम्मच,
• चीनी - आधा चम्मच,
• नमक - एक छोटा चम्मच,
• मात्सोनी - एक गिलास,
• आटा - 400 ग्राम,
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली।,
• मक्खन - 100 जीआर।,
• सुलुगुनि पनीर - लगभग 500 जीआर।,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• अंडा - 2 पीसी।

परीक्षण के लिए हमें मिश्रण करने की आवश्यकता है गर्म पानी, सूखा खमीर, पकी हुई चीनी, नमक डालें, हिलाएँ और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। प्रतिक्रिया शुरू होने के बाद, आपको केफिर, दही को एक बड़े कंटेनर में जोड़ने की जरूरत है। मैदा डालें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक आटा गूंध लें। मिश्रण में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल को मिलाने से उत्पाद की सूखापन को खत्म करना और उसे कोमलता देना संभव हो जाएगा। इस ऑपरेशन के बाद, परीक्षण को गर्म स्थान पर रहने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान, आप फिलर बनाना शुरू कर सकते हैं।

बिक्री पर कचपुरी के लिए सही पनीर मिलना संभव नहीं है, इस कारण मौजूदा किस्मों की आवश्यकता होगी। उन्हें एक grater पर जमीन की जरूरत है। पनीर की किस्मों को विभिन्न अनुपातों में जोड़ना संभव है और यदि वांछित है, तो बारीक कटा हुआ साग के साथ मिलाएं। आप इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिला सकते हैं और इसमें थोड़ा सा तीखापन और दो अंडे मिला सकते हैं। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप ओवन चालू कर सकते हैं और केक को तलने के लिए पका सकते हैं। आटे के टुकड़ों को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, फिर उन्हें गोल में रोल करें। केंद्र में, ड्रेसिंग को सहेजे बिना, मसालों के साथ मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर डालें, जिसके बाद किनारों को ठीक करते हुए, एक बैग बनाएं।

उसके बाद, एक बार फिर से अच्छी तरह से एक पतली परत में बेल लें। अबकाज़िया में, एक मॉडल परिचारिका एक लड़की होगी जो बेहद पतली मोटाई और पूरी तरह गोल आकार के भराव के साथ आटा का एक चक्र बनाने में सक्षम है। फिर हम भून सकते हैं। जबकि एक जगह तली हुई है, पैन को ढक्कन से ढक दें, जिससे दोनों तरफ एक ही बार में पक जाए।

अब्खाज़ियन पनीर के साथ खचपुरी को खट्टा दूध पेय के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है, मसालेदार सॉस की पेशकश की जाती है। इससे पहले, केक पर मक्खन लगाया जाता है।

दोस्तों के साथ डिनर करना भी एक अच्छा विचार है। और जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ सब कुछ पूरक करना न भूलें।

केफिर पर मांस और जड़ी बूटियों के साथ केक

केक सुगंधित, सुनहरे रंग के, खस्ता किनारों के साथ निकलते हैं, और बीच में बहुत रसदार योजक होता है। उनसे अलग होना बस असंभव है!

सुगंधित और समृद्ध केंद्र के साथ सुर्ख और मुंह में पानी लाने वाले केफिर केक घरेलू सुगंध और स्वाद के साथ अच्छे व्यंजनों के सबसे समझदार पारखी को भी खुश करेंगे। खाना पकाने की विधि बहुत आसान है और अपने दम पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। आटा खमीरदार नहीं होगा, और इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। आखिरकार, आटा गूंथने के बाद केक को अंदर की सामग्री के साथ तलना संभव है।

अवयव:

• केफिर या दही दूध - 250 जीआर;
• आटा - 500 जीआर;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 400 जीआर;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी।

आटा तैयार करने के लिए, पहले अंडे को फेंटें, केफिर या दही डालें, नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

ऐसी अवस्था प्राप्त करना आवश्यक है कि वह हाथों से चिपक न जाए।

हम सामग्री बनाते हैं। प्याज को आप जैसे चाहें पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज दलिया और कटा हुआ साग जोड़ें। मिलाएं, डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

केक बनाने के लिए, आटे के टुकड़ों को आड़ू के आकार में विभाजित करें। प्रत्येक को लगभग 15 सेमी व्यास के पतले घेरे में बेल लें। केक के एक आधे हिस्से पर, हम एक समान परत में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा डालते हैं, एक सेंटीमीटर किनारे तक नहीं पहुंचते।

हम केक के दूसरे आधे हिस्से के साथ सामग्री को कवर करते हैं, किनारों को ठीक करते हैं। यह पता चला है कि हमारे पास चेब्यूरेक के समान पाई है।

हम वांछित रंग तक गर्म वनस्पति तेल में कम गर्मी पर विभिन्न पक्षों से भरने के साथ केक भूनते हैं। मध्यम आँच पर, केक को पहली तरफ से भूनें, ढक्कन से ढक दें। नतीजतन, हमें सुगंधित स्वादिष्ट का एक पूरा ढेर मिलता है।

मांस और जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए टॉर्टिला को सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है टमाटर का रस. वे गर्म और ठंडे दोनों में उत्कृष्ट हैं।

किशमिश के साथ दलिया

वेनिला की नाजुक सुगंध के साथ नरम दलिया कुकीज़ और बड़ी मात्राकिशमिश। फ्लैटब्रेड तैयार करना आसान है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी उन्हें संभाल सकता है!

अवयव:

• दलिया आधा कप
• केफिर आधा गिलास
• नमक चुटकी
• वैनिलिन 1.5 ग्राम
• चीनी आधा गिलास
• किशमिश 2 मुट्ठी
• गेहूं का आटा 2 कप
• सोडा 1/4 छोटा चम्मच
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• मक्खन 80 ग्रा.

दलिया को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और दस मिनट के लिए अलग रख दें।

मक्खन को बिना उबाले पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें।

किशमिश को पानी के नीचे धोना चाहिए, उबलते पानी डालना चाहिए, पांच मिनट के लिए अलग रख दें, फिर पानी निकाल दें।

दलिया और केफिर के मिश्रण में अंडा, चीनी, सोडा, एक चुटकी नमक, मक्खन और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे में मैदा डालें, फिर से मिलाएँ। आटा काफी मोटा निकलना चाहिए।

आखिर में किशमिश डालें। आटे को घी लगी बेकिंग शीट पर लगभग एक बड़े चम्मच 2-4 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं। केक को चमचे से गोल आकार दीजिये. 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। कुकीज़ को ब्राउन किया जाना चाहिए, लेकिन साथ ही साथ नरम और हवादार रहना चाहिए।

यदि आप न केवल किशमिश, बल्कि अन्य सूखे मेवों के साथ-साथ नट्स को एक योजक के रूप में उपयोग करते हैं, तो केक का स्वाद तेज हो जाएगा। ठंडा केक के ऊपर दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ एक छलनी के माध्यम से छिड़का जा सकता है।

एक पैन में आलू केक

एक बार जब मैंने जॉर्जियाई फ्लैटब्रेड की कोशिश की, तो मैंने इसे खुद बनाने का फैसला किया। यह जॉर्जियाई व्यंजनों का एक अनिवार्य व्यंजन है, जिसे पैन में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, केक में कई तरह के फिलर्स हो सकते हैं, हमारे मामले में यह आलू है।
पहली बार मैं इस परिणाम से संतुष्ट हूं, मुझे नहीं पता कि मेरी खाचपुरी जॉर्जियाई है, क्योंकि मैं जॉर्जियाई व्यंजनों से परिचित नहीं हूं, लेकिन यह स्वादिष्ट था, और मैं निश्चित रूप से अन्य विकल्प बनाउंगा और आपको इसे आजमाने की सलाह दूंगा।

अवयव:

• आलू 1 किलो
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• आटा 300 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम
• सुलुगुनि पनीर 300 ग्राम
• सूरजमुखी तेल तलने के लिए

परीक्षण के लिए, आपको आलू को नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है।

पानी निकाल कर प्यूरी बना लें

इसे गर्म अवस्था में ठंडा होने दें, अंडों को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ

मैदा छान लें और धीरे-धीरे प्यूरी में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपचिपा हो सकता है।

सॉसेज को पतले सेमी-रिंग्स में काटें, सॉसेज की जगह हैम लेना भी संभव है

सुलुगुनि चीज़ समान अर्धवृत्त में कटा हुआ

आटे को बराबर भागों में बाँट लें। अंडाकार आकार के केक रोल आउट करें

सॉसेज और पनीर का एक टुकड़ा एक तरफ रख दें

आटे के दूसरी तरफ से भरावन को ढक दें और किनारों को सील कर दें।

गरम तवे पर टॉर्टिला को मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार केक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

गरमा गरम टॉर्टिला को सब्जी या सलाद के साथ परोसें।

स्वस्थ रहें!

यदि आप पिघले हुए पनीर के साथ टॉर्टिला चाहते हैं, तो उन्हें गर्म सूखे फ्राइंग पैन पर रखें, ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक धीमी आंच पर रखें। वैकल्पिक रूप से, टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के पिघलने तक गर्म ओवन में रखें।

यदि घर में ब्रेड उत्पाद समाप्त हो गए हैं, और आपको पहले या दूसरे कोर्स के लिए तत्काल कुछ परोसने की आवश्यकता है, तो आप तले हुए केक बना सकते हैं। घर पर, ऐसा उत्पाद बहुत जल्दी बनाया जाता है: आधे घंटे में टेबल को गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस से सजाया जाएगा।

केक कैसे बनाते हैं

पैन या ओवन में यीस्ट और यीस्ट-फ्री ब्रेड पकाने के तरीके के बारे में कई रेसिपी हैं। पकवान में मौलिकता जोड़ने में मदद करने के लिए विभिन्न राष्ट्रीयताओं की अपनी चाल है। घर का बना फ्लैटब्रेड तंदूर, ओवन या एक साधारण फ्राइंग पैन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। अंतिम विकल्प किसी के लिए भी उपयुक्त है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी। मुख्य सामग्री आटा, पानी और नमक हैं। बाकी को इच्छानुसार मिलाया जाता है ताकि ब्रेड नरम, हवादार हो। कचौड़ी के आटे को पैन करने के लिए सबसे लोकप्रिय परिवर्धन में शामिल हैं:

• खट्टी मलाई;
• दही दूध;
• दूध;
• अंडे;
• यीस्ट;
• मेयोनेज़;
• मीठा या नमकीन टॉपिंग।

गूंथा हुआ आटा

व्यंजन बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत समान है। यदि आप नहीं जानते कि टॉर्टिला आटा कैसे बनाया जाता है, तो यह सरल नुस्खा याद रखें। ऐसी गैस्ट्रोनॉमिक कृति के लिए, आपको आटा चुनना होगा अच्छी गुणवत्ता. एशियाई लोगों की राष्ट्रीय रोटी पारंपरिक रूप से एक गोल आकार की होती है। इस मामले में, पैन एक महान सहायक होगा: आटा को सावधानी से बाहर रखना होगा, प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए एक क्रस्ट बनने तक तला हुआ होना चाहिए।

एक पैन में टॉर्टिला - फोटो के साथ नुस्खा

अगर आप हरी-भरी गेहूं की रोटी पाना चाहते हैं, तो पैन में केक की रेसिपी जरूर काम आएगी। एशिया के लोगों के व्यंजनों में, बेकिंग के लिए विशेष ओवन का उपयोग किया जाता है, लेकिन हमारा रूसी दृष्टिकोण हमें कई बार खाना पकाने को आसान बनाने की अनुमति देता है। अगर घर पर रोटी नहीं होती, तो ऐसा पाक चमत्कार उसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। व्यंजनों के साथ प्रयोग करके, आप हमेशा अपने परिवार को एक बढ़िया भोजन के साथ खुश कर सकते हैं।

रोटी के बदले अखमीरी

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना।
• भोजन: रूसी।

बचपन से कई लोग सुगंधित शॉर्टकेक याद करते हैं जो माँ या दादी ने मेज पर परोसा था। तब अधिकांश गृहिणियों ने आटे में सोडा मिलाया। अब अखमीरी केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के तरीके हैं। ताजी मुलायम ब्रेड तैयार करने में आपको सिर्फ 40 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• पेय जल- 1 गिलास;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को छलनी से छान लीजिये.
2. आधा स्लाइड के रूप में डालें। बीच में एक छेद करें और पानी और नमक डालें। धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाते हुए गूंधें।
3. जब द्रव्यमान लोचदार हो जाए, तो इसकी एक गेंद बनाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए पकने दें।
4. तैयार गेंद को 4 भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को एक सर्कल के आकार में रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
5. वर्कपीस को तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, बारी-बारी से प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।

अंडे के बिना

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• व्यंजन: भारतीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप असामान्य रोटी बनाना नहीं जानते हैं, तो भारतीय पूरी रेसिपी याद रखें। इन कचौड़ी को बड़ी मात्रा में तेल में तलना चाहिए। इसकी वसा सामग्री के कारण हर दिन इस तरह के पाक आविष्कार का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन आप सप्ताह में कई बार अपना इलाज कर सकते हैं। अंडे के बिना पानी पर केक कैसे पकाना है, यह समझने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा याद रखें।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• पानी - 150 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को एक स्लाइड में डालें, अंदर एक छेद करें और पानी और तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान आपस में चिपक न जाए।
2. ठंडा करके गूंद लें, इसे 30 मिनट तक न छुएं।
3. द्रव्यमान को 4 भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को रोल करें।
4. पैन में और तेल डालें, गरम करें, भविष्य की कचौड़ी डालें।
5. टॉर्टिला को फूलने तक भूनें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें।
6. तैयार डिश को पेपर टॉवल पर रखें, तेल निकलने दें। शांत हो जाओ।

पानी और आटे पर

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी, बेलारूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह विकल्प पहले पाठ्यक्रम के अतिरिक्त उपयुक्त है। एक पैन में मैदा और पानी से बने घने, संतोषजनक और स्वादिष्ट केक बहुत जल्दी पक जाते हैं। अगर घर में रोटी खत्म हो जाती है, तो वे एक बढ़िया विकल्प होंगे। इसके अलावा, आवश्यक सामग्री हमेशा मिल जाएगी। यह समझने के लिए कि अखमीरी दुबला भोजन कैसे बनाया जाता है, क्रियाओं की संरचना और क्रम को याद रखें।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक में नमक, पानी, सोडा और एक चुटकी डालें साइट्रिक एसिड. आटा गूंधना।
2. परिणामी द्रव्यमान से, आपको छोटे टुकड़े बनाने और उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ एक गोल आकार में रोल करने की आवश्यकता होती है।
3. एक गरम तवे पर तेल डालकर, ढक्कन से ढक दें।
4. तैयार होने के लिए कुछ मिनटों के बाद पलट दें।

कई गुना वृद्धि करना

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी, यूक्रेनियाई, कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने या साधारण भोजन के पूरक के लिए एयर शॉर्टकेक एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। उन्हें जड़ी-बूटियों, लहसुन, मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। एक पैन में यीस्ट के आटे के केक को प्लेन ब्रेड सेंकने में बहुत कम समय लगेगा। यदि आप स्वादिष्ट और डाइट राउंड बनाना नहीं जानते हैं, तो इस रेसिपी को याद रखें।

सामग्री

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

1. पानी को थोड़ा गर्म करें, फिर इसे एक बाउल में डालें और चीनी, खमीर, तेल और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मुख्य घटक को धीरे-धीरे ऊपर से खमीर पर छान लें, चम्मच से हिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे एक घंटे के लिए एक तौलिये के नीचे छोड़ दें।
3. काउंटरटॉप को हल्का चिकना करें, आटे को बेलें और पतले स्लाइस में काट लें।
4. आपको सूखे फ्राइंग पैन में शॉर्टकेक पकाने की जरूरत है। जैसे ही धुआं ध्यान देने योग्य हो, आटा अर्ध-तैयार उत्पाद डालें, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।
5. परिणामी गोलों को तेल से चिकना करें, ठंडा होने दें।

राई

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1000 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप असामान्य रोटी पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस आटे के उत्पाद के लिए खाना पकाने का यह विकल्प पसंद करेंगे। अखमीरी कचौड़ी का उपयोग शावरमा, बरिटो या अन्य गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, यह कुरकुरे हो जाएगा, पनीर और हैम के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। खमीर के बिना राई केक को आहार माना जाता है, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं।

सामग्री

• राई का आटा - 2 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखी लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• मसाले - 1 चम्मच;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• आवश्यकतानुसार सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि

1. आटा गूंथ लें ताकि वह तरल हो जाए।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मसाले, प्याज जोड़ें।
3. बैच को 4 भागों में विभाजित करें, रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें।
4. मग भंगुर होते हैं, इसलिए आपको उन्हें ध्यान से एक गर्म, तेल वाले पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
5. हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

बिना खमीर के दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

करने का त्वरित तरीका स्वादिष्ट रोटीसभी गृहिणियों के लिए उपयोगी। बिना खमीर वाले दूध में केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। मुख्य घटक मुख्य घटक चुनना है उच्च गुणवत्ता. आप पनीर या प्याज के साथ शॉर्टकेक परोस सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त इस्तेमाल किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को छान लें, नमक, चीनी और गर्म दूध डालें। हाथों पर तेल लगाकर चिकना होने तक गूंद लें।
2. परिणामी गेंद को चाकू से 6 भागों में विभाजित करें।
3. प्रत्येक लोई को बेलन की सहायता से बेल कर चपटा कर लें।
4. कचौड़ी को हर तरफ 2 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
5. तैयार गोलों को मार्जरीन की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। पनीर और सेब के साथ परोसें।

मीठा

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, बेलारूसी, यूक्रेनियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कुकीज या जिंजरब्रेड के बजाय क्रुग्लियाशी का उपयोग किया जा सकता है और चाय के साथ परोसा जा सकता है। रचना में थोड़ी मात्रा में चीनी उन्हें मीठा और बहुत कोमल बनाती है। एक समान विकल्प दुनिया के कई व्यंजनों में मौजूद है, लेकिन नुस्खा पकाने का सबसे आसान तरीका सुझाता है। एक पैन में चीनी के साथ पेनकेक्स रात के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• आटा - 2 कप;
• सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 30 ग्राम;
• सोडा - 2 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को छान लें, परिणामी स्लाइड के बीच में एक गड्ढा बनाएं, वहां थोड़ा पानी, तेल और एक अंडा डालें। सानना शुरू करें।
2. अगर यह कस कर निकलता है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
3. आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को 8 भागों में काटें, उन्हें गेंदों में रोल करें।
5. बेलन की सहायता से पतली-पतली स्लाइस बना लें, उन पर सोडा, चीनी छिड़कें, तेल लगाकर चिकना करें और बेल लें।
6. परिणामी "घोंघा" को फिर से रोल करें।
7. एक पैन को ढेर सारे तेल के साथ गरम करें। शॉर्टब्रेड को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1400 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूक्रेनी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यीस्ट फ्राइड बिस्कुट को ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक संपूर्ण पाक निर्माण के रूप में परोसा जा सकता है। एक पैन में मांस के साथ एक फ्लैटब्रेड बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, इसलिए सभी गृहिणियों को यह पसंद आएगा। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज के गोल, या आलू के साथ बना सकते हैं। रसीला मक्खन आटाइस तरह आप सिर्फ 10 मिनट में खाना बना सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• खमीर - 1 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• पानी - 100 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाला;
• आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

1. एक बाउल में यीस्ट, शहद और पानी मिलाएं। फिर मुख्य घटक को छान लें, नमक डालें और गूंद लें।
2. परिणामी द्रव्यमान को आराम करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। नमक और काली मिर्च।
4. आटे को 4 भागों में काट लें, प्रत्येक को बेल लें।
5. भविष्य के शॉर्टब्रेड पर कीमा बनाया हुआ मांस रखो, समान रूप से वितरित करें, एक दूसरे के सिरों को इकट्ठा करें।
6. एक गर्म फ्राइंग पैन में मांस या पनीर केक को हर तरफ 4 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में तेल में पकाएं।

सीरम

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1100 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

बहुत से लोग आटा को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ पकाते हैं, लेकिन वैकल्पिक तरीके हैं। मट्ठा केक भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। जल्दी और आसानी से आप मुंह में पानी लाने वाली कुरकुरी ब्रेड बना लेंगे जो सुबह, शाम और दोपहर के भोजन के समय खाने के लिए उपयुक्त हैं। हाल के वर्षों में, मट्ठा खरीदना इतना आसान नहीं रहा है, लेकिन निकटतम बाजार या फार्म डेयरी की दुकान निश्चित रूप से आपकी मदद करेगी।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• मट्ठा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - 1 ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मट्ठा गरम करें, इसमें अंडा, चीनी डालें।
2. बेकिंग पाउडर, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मुख्य घटक मिलाएं। मट्ठा डालें और मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें।
4. रोल आउट करें, पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

मेयोनेज़ पर

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

खाना पकाने की एक सरल विधि आपको स्वादिष्ट नमकीन रोटी तलने की अनुमति देगी। यदि आप मेयोनेज़ केक बनाना नहीं जानते हैं, तो यह नुस्खा याद रखें। आप मसालों के साथ कॉर्नमील या खट्टा क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। अपने असामान्य स्वाद के कारण, अधिकांश पेटू के बीच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ आटा बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - आधा पैक;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मार्जरीन मैश करें, अंडा डालें, मिलाएँ।
2. मेयोनेज़ को स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं, मार्जरीन में जोड़ें।
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा निचोड़ें, गूंधें।
4. छोटे-छोटे केक बनाएं।
5. हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें।

एक पैन में भरवां केक - खाना पकाने के रहस्य

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप कोकेशियान व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से खिचिन्स को पसंद करेंगे। इस पाक कृति को पकाने की सभी राष्ट्रीयताओं की अपनी विशेषताएं हैं। रसीले आलू, पनीर या मांस के गोलों को क्षुधावर्धक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। गरम पैन में स्वादिष्ट केक बनाने में थोड़ा समय लगेगा और सरल उत्पादजो फ्रिज में पाए जाते हैं।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• केफिर - 1.5 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 पैक।

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक में सोडा, केफिर मिलाएं, गूंधें।
2. कितने भाग बनाओ, बेल लो।
3. मक्खन को पिघलाएं, केक को हर तरफ 2 मिनट के लिए गर्म पैन में भूनें।
4. तैयार गोल को दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन लगाकर चिकना करें, ठंडा होने दें।

सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट खाना बनाना सीखें।

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