مربای گلابی: بهترین دستور پخت با عکس. مربای گلابی با برش های کهربا: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و توصیه ها

مربای گلابی نه تنها برای پر کردن پای، بلکه برای نوشیدن منظم چای با خانواده نیز ایده آل است. برای اینکه مربا خوش طعم و معطر باشد، باید انواع گلابی را انتخاب کنید که پالپ آن کاملاً متراکم است. دوشس یا لیموناد بسیار محبوب هستند. البته به شرطی که میوه بیش از حد رسیده نباشد، می توانید از انواع دیگر استفاده کنید. انواع افزودنی های مربا نه تنها آن را به صورت خارجی تزئین می کند، بلکه طعم خاصی نیز به آن می بخشد.

مربای گلابی در آب خودش

مربا زیباست غلیظ نیست. از یک کیلوگرم گلابی چهار شیشه 450 گرمی به دست می آید. علیرغم اینکه مربا به مدت طولانی آماده می شود اما در چند مرحله به راحتی درست می شود و زمان زیادی نمی برد.

محصولات برداشت:

• گلابی رسیده بدون آسیب - 1 کیلوگرم؛
• لیمو یا پرتقال - 1 عدد. وزن 150 گرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آشپزی:

1. گلابی ها را زیر آب جاری بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2. گلابی به قطعات کوچک بریده شده است. همه چیز را به یک کاسه شیشه ای منتقل کنید و با شکر به مقدار 0.5 کیلوگرم بپوشانید.
3. گلابی را به همراه آب به دست آمده و شکر باقیمانده در ظرف یا قابلمه ای برای پخت مربا بریزید و روی آتش بزرگ بگذارید. بعد از جوش آمدن آن را هم بزنید. آتش را کاهش دهید.
4. لیمو یا پرتقال را بشویید، پوست آن را بگیرید و هسته آن را جدا کنید. به قطعات کوچک برش دهید. مرکبات آماده شده را به مربا اضافه کنید. شکر حل شده و باید یک کیلوگرم دیگر اضافه کنید.
5. همه چیز را خاموش کنید و بگذارید 12 ساعت خنک شود.
6. سپس قابلمه یا کاسه مربا را دوباره روی اجاق بگذارید تا بپزد اما حالا روی حرارت متوسط. به جوش بیاورید و دو دقیقه بپزید. اگر مربا پخته نشد، پنج دقیقه دیگر روی آرام‌ترین آتش پختن آن را ادامه دهید.
7. سپس می توانید آمادگی را بررسی کنید، می توانید از روش مادربزرگ استفاده کنید: یک قطره مربا را روی یک ظرف خشک بریزید، سپس آن را برگردانید. یک قطره آویزان می شود، نمی ریزد - همین است، مربا آماده است.
8. تغییر مکان مربای گلابیدر شیشه های آماده و چوب پنبه. نیازی به خنک کردن و چرخاندن شیشه ها نیست. می توانید بلافاصله در کمد نگهداری کنید.

مربا: گلابی با سیب

این دستور غذا ترکیبی از دو میوه - گلابی و سیب است. برای تند شدن بیشتر می توانید نعناع اضافه کنید.

محصولات مورد نیاز:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• 1 قاشق چای خوری اسید سیتریک;
• یک دو شاخه نعنا

آشپزی:

1. قبل از تهیه مربا، لازم است میوه ها را کاملا بشویید، از شر فاسد و آسیب دیده خلاص شوید، که فقط طعم نگهداری را از بین می برد.
2. گلابی ها را از ساقه ها پاک می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم و در ظرفی برای پخت می گذاریم.
3. بعد گلابی ها را شکر بپاشید و بعد با چاقو یا چنگال در جاهایی سوراخ کنید تا آب آن بهتر بیرون بیاید. توده به دست آمده باید یک شب بماند. این زمان برای گرفتن آب میوه لازم است. اگر معلوم شد کمی است، باید آب اضافه کنید تا لذیذ مورد علاقه شما خشک نشود.
4. بعد، همه چیز را روی آتش بگذارید و بجوشانید. به محض اینکه جرم به جوش آمد روی حرارت کم به پخت ادامه می دهیم. شایان ذکر است مربای گلابی و سیب باید مدام هم زده شود تا نسوزد. پخت باید حدود 2 ساعت باشد.
5. 20-30 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، اسید سیتریک را اضافه کنید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
6. در این زمان لازم است برگ های نعناع شسته شده را اضافه کنید اما در مربا نگذارید. برگ ها را از ظرف بیرون می آوریم و شیرینی حاصل را در شیشه های خشک استریل شده می ریزیم. با درب های استریل ببندید. بگذارید خنک شود و ذخیره کنید.

مربا آماده است، می توانید با دوستان و خانواده تماس بگیرید تا از این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.

مربای گلابی با پرتقال

هر خانم خانه‌داری می‌داند که افزودن مواد افزودنی مختلف به مربای گلابی فقط طعم خاصی به آن می‌دهد. بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند مرکبات را به مربا اضافه کنند، مثلاً پرتقال. آنها طراوت و عطر خاصی به خوراکی مورد علاقه شما خواهند داد. شایان ذکر است که این مربا بسیار "دوست دارد" بسوزد، بنابراین هنگام پختن باید مدام هم بزنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2-3 عدد؛
• شکر - 2 کیلوگرم

آشپزی:

1. در گلابی های از پیش انتخاب شده، شسته شده، پوست کنده، آسیب ها و هسته ها باید حذف شوند.
2. بعد، شما باید میوه ها را به مکعب ها یا برش های کوچک، به دلخواه برش دهید. میوه های آماده شده را در ظرف مخصوصی قرار می دهیم که در آینده در آن مربا می پزیم.
3. در این زمان، پرتقال ها را آماده می کنیم: آنها را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. پرتقال به ظرفی با گلابی فرستاده می شود.
4. شکر را به میوه های آماده اضافه کنید.
5. توده میوه باید مدتی بماند تا آب میوه تشکیل شود. اگر میوه خشک است، چند لیوان آب اضافه کنید.
6. توده به دست آمده را روی آتش می گذاریم و ابتدا روی حرارت زیاد می جوشانیم و بعد می گذاریم تا چند ساعت دم بکشد. فراموش نکنید که مربا را مدام هم بزنید تا نسوزد.
7. پس از خشک شدن، مربا را در شیشه های تمیز استریل شده قرار دهید، در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید مدتی خنک شود.
8. شیشه ها را در انباری یا در جای تاریک در کمد قرار دهید.

معطر، غلیظ و مربای خوشمزهاز یک گلابی با یک پرتقال آماده است.

مربای گلابی با بادام

شما نیاز خواهید داشت:

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1/3 قاشق چایخوری؛
• بادام - 150 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر

آشپزی:

1. مانند هر دستور دیگری، ابتدا باید میوه، شستن، پوست، آسیب و هسته را انتخاب کنید. از میوه های مریض در آشپزی استفاده نکنید، زیرا فقط طعم آن را خراب می کنند.
2. سپس گلابی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه سایز متوسطآب را می جوشانیم گلابی های خرد شده را در آن فرو کنید و 4-5 دقیقه بجوشانید.
3. پس از آن، آب را باید در ظرفی جداگانه ریخته، 1.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و شربت درست کنید.
4. در مرحله بعد، گلابی ها را باید با شربت حاصل ریخته و چند ساعت بگذارید.
5. بعد از مدتی تابه را با گلابی روی آتش بگذارید و بجوشانید. به مدت 10 دقیقه مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس دوباره می گذاریم تا دم بکشد.
6. دوباره آن را بجوشانید، اما به مدت 20 دقیقه.
7. در پایان پخت وانیل و بادام ریز خرد شده را اضافه کنید.
8. مربای گلابی داغ را در شیشه های خشک استریل شده می چینیم و آن را رول می کنیم. قطعه کار را بگذارید تا کاملا خنک شود.

بنابراین، یک زوج - سه شیشه از این لذیذ معطر را می توان در قفسه های انبار هر خانه دار صرفه جویی یافت.

وقتی روی یک درخت گلابی شاخه دار در میان شاخ و برگ میوه ها کناره های آبدار گلگونی دیده می شود، کمی غمگین می شود. تابستان می رود و زرد طلایی در راه است زمان پاییز! آی تی بهترین زمانبرای تهیه میوه های سالم و می توانید مربای گلابی کهربا را بپزید. در این صفحه، من 5 دستور ساده مربای گلابی برای زمستان را زیر یک برچسب روی شیشه ها به شما ارائه می دهم: "بخورید و انگشتان خود را لیس بزنید!"

دستور تهیه مربای گلابی ساده برای زمستان

بیایید از خیلی شروع کنیم دستور العمل ساده. درست کردن مربای گلابی و چرخاندن آن برای زمستان به قدری آسان است که حتی یک آشپز جوان تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.

تهیه محصولات:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1، 200 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. یک لیوان آب داخل شکر گرانول بریزید و کاسه را روی آتش بگذارید تا شربت آماده شود. با کفگیر یا قاشق بزرگ هم بزنید تا شکر نسوزد.
2. گلابی ها را به برش می زنند و از شر دانه ها و ساقه ها خلاص می شوند.
3. 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک را داخل شربت در حال جوش بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. در مرحله بعد گلابی های خرد شده را داخل آن قرار دهید.
5. منتظریم تا مربا بجوشد، کف را بردارید و حدود 30 دقیقه یک خوراکی خوشمزه بپزید
6. وقتی مربا کمی خنک شد، می توان آن را به شیشه های استریل منتقل کرد و با درب های استریل بسته کرد.

مربای سریع گلابی آماده است! یک عصر در یک ژانویه سرد، می توان یک مهمانی چای خانوادگی خوشمزه ترتیب داد!

مربای کهربا از برش های گلابی

برش های گلابی که در شربت شکر جوشانده می شوند به شیرینی شفاف کهربایی تبدیل می شوند. دستور غذا بسیار ساده است و برای همه دوستداران آماده سازی زمستان جذاب خواهد بود.

مواد لازم مربا:

• گلابی رسیده متراکم - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب سرد - 200 گرم.

آشپزی:

1. میوه ها را از پوست پاک می کنیم، دانه ها را برش می دهیم و به برش های نازک یکسان برش می دهیم.
2. شکر گرانول را در آب حل کرده و روی آتش آهسته قرار می دهیم. مخلوط را بجوشانید تا شربت کهربایی و شفاف شود.
3. گلابی های خرد شده را با یک محلول گرم بریزید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و دوباره روی آتش آهسته قرار دهید.
4. مربا را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید و بعد از خنک شدن کامل این روش را 2-3 بار دیگر تکرار کنید.

برای دوستداران شیرینی های بسیار غلیظ، توصیه می شود که لذیذ را 4 بار بجوشانند.

میوه تقریباً شفاف می شود و مربا پس از سرد شدن در نهایت غلیظ می شود. اکنون می توان آن را در کوزه ها ریخت و برای ارزیابی طعم آن روی میز سرو کرد!

مربای گلابی برای زمستان "پنج دقیقه" - یک دستور العمل ساده

برای مهمانداران عجله یک دستور ساده مربای گلابی مناسب است که طبق آن دسر کهربا را 3 بار به مدت 5 دقیقه می جوشانند. برای همین اسم این را گذاشتند راه اصلیپخت و پز "پنج دقیقه".

مواد لازم پخت:

• میوه ها - 2 کیلوگرم؛
• شکر / ماسه - 2 کیلوگرم.

آشپزی:

1. میوه ها را زیر آب جاری بشویید، کاملا خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. همه چیز را با شکر بپاشید و مخلوط کنید.
2. بعد از اینکه مقدار کافی شیره مصرف شد، قطعه کار را روی آتش گذاشته و از لحظه جوشیدن، مربا باید به مدت 5 دقیقه خوب بجوشد.
3. پس از خنک شدن کامل، این روش دو بار دیگر تکرار می شود. هر بار شیرینی باید کاملا خنک شود!

یک غذای غلیظ گلابی را می توان از قبل برای لذت بردن از شیرینی روی میز سرو کرد و در زمستان می توانید یک شیشه مربا را برای تعطیلات و برای مهمانی های چای خانوادگی باز کنید!

برای تهیه مربای گلابی غلیظ باید شربت را به حالت عسل چسبناک بجوشانید. دستور پخت پیچیده نیست، اما شما باید کمی سرهم بندی کنید، اما نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

مواد آشپزی:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• اب.

آشپزی:

1. میوه های رسیده، اما سفت گلابی باید شسته شوند و به قطعات بریده شوند. اندازه قطعات را خود مهماندار تعیین می کند!
2. میوه ها به یک قابلمه منتقل می شوند و با آب پر می شوند. مایع باید به ضخامت یک انگشت کاملاً برش های زیبا را بپوشاند. آب لیموی تازه فشرده نیز به آن اضافه می شود. اکنون در ظرف را باید با درب بسته و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.
3. وقتی شربت شروع به حباب زدن کرد، آن را از صافی رد کنید و گلابی ها را با احتیاط به ظرف دیگری منتقل کنید.
4. مایع را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
5. گلابی ها را در شربت تازه بریزید و 7 دقیقه بجوشانید. پس از خنک شدن، این روش را 3 بار دیگر تکرار کنید.

مربای آماده را می توان در کوزه های استریل ریخته و برای زمستان تمیز کرد.

می توانید آماده بودن مربا را بررسی کنید راه های جالب: شربت خنک شده را کمی در بشقاب بریزید و با انگشت یا قاشق بکشید. شیار نباید به هم بپیوندد!

دستور تهیه مربای گلابی لیمو

سپتامبر و اکتبر فصل گرم برای آماده سازی پاییز است! با توجه به دستور العمل های خانم های خانه دار با تجربه، می توانید آشپزی کنید مربای کهربااز گلابی و نت مرکبات لیمو عطر و طراوت تابستانی بی نظیری به آن می بخشد.

بیایید مواد را آماده کنیم:

• گلابی - 2 کیلوگرم پوست کنده؛
• نصف لیمو؛
• شکر - 1200 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

آشپزی:

1. از گلابی های اضافی پوست گرفته، به برش های نازک خرد کنید. لازم نیست پوست آن را جدا کنید، تکه های گلابی را کامل و زیبا نگه می دارد.
2. لیمو را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. شکر را در قابلمه ای با پوشش نچسب بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و یک چراغ کوچک روشن کنید. با کفگیر هم بزنید تا شکر گرانول کاملا حل شود و شربت شفافی به دست آید. ما فوم را برمی داریم!
4. گلابی ها را با شربت داغ بریزید و کاسه را روی آتش ملایم قرار دهید. ما منتظریم تا مربای آینده گرم شود، اما نجوشد. ما با کاردک تداخلی نداریم، برای اینکه به برش ها آسیب نرسانید، می توانید به صورت دوره ای اسکرول کنید و حوض را تکان دهید. 20 دقیقه منتظریم، گلابی های زیبا کمی بنشینند و شیره بدهند.
5. لگن را کنار می گذاریم و 6 ساعت برای تنتور صبر می کنیم مربای معطر. شربت زیاد می شود و وقتی 2 بار شروع به پخت کنیم رنگ گلابی ها تغییر می کند. صبر می کنیم تا جوش بیاید و لذیذ را به مدت 10 دقیقه بجوشانیم. ما فوم را برمی داریم!
6. دوباره مربا را به مدت 6 ساعت کنار بگذارید و 2 بار دیگر پخت را تکرار کنید.

بعد از پخت چهارم روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت مربا را بررسی می کنیم تا آماده باشد. قطرات شربت نباید روی نعلبکی پخش شود!

تکه های کامل زیبای مربای گلابی را در شیشه های تمیز می چینیم و برای زمستان می بندیم. نوشیدنی مبارک برای تمام خانواده!

موفق باشید و شما را برای دستور العمل های جدید می بینم!

مربای تهیه شده از گلابی از محبوبیت چندانی برخوردار نیست که بیشتر به دلیل ناآگاهی مردم از فواید این محصول است. این ترکیب شیرین و معطر می تواند فرآیند هضم را برقرار کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و وضعیت سرفه و تب را کاهش دهد. دسر تهیه شده با برش ها مواد مغذی را تا حداکثر میزان حفظ می کند. این باعث اثرات ضد درد، ضد عفونی کننده و ادرارآور آن می شود. اگر این محصول را بدون شکر بپزید، می تواند یک درمان عالی برای افراد مبتلا به دیابت باشد.

نکات مهم

هنگام بستن محصول برای زمستان، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید. در حالی که گلابی یک ماده سختگیر نیست، راه هایی برای بهبود کیفیت ترکیب نهایی وجود دارد.

1. ما میوه هایی را انتخاب می کنیم که رسیده، اما نرم نیستند. گلابی نارس تبدیل به مربای بی خاصیت بدون عطر و طعم می شود. آنهایی که بیش از حد رسیده اند بیش از حد پخته شده و محصول بافت خود را از دست می دهد.
2. اگر قصد دارید محصول را به صورت برش بپزید، باید میوه هایی با همان درجه بلوغ و فقط یک نوع مصرف کنید.
3. صرف نظر از اینکه از کدام دستور پخت استفاده می شود، قبل از بستن میوه ها برای زمستان، باید آنها را از جعبه بذر جدا کرده و پوست آنها را بکنید.
4. تکه های پوست کنده را در آب کمی نمک قرار می دهند و تا زمانی که پخته شوند در آنجا نگه می دارند. سپس اجزاء تیره نمی شوند و رنگ جذاب خود را حفظ می کنند.
5. گلابی های کوچک را می توان به صورت نصف یا ربع پخت. میوه های بزرگ به برش هایی با عرض 2 سانتی متر بریده می شوند.
6. مربای میوه شیرین به شکر زیادی نیاز ندارد. برای 2 قسمت از چنین گونه های محصول، کافی است 1 قسمت شکر گرانول مصرف کنید.
7. مهم نیست که چقدر جزء اصلی پردازش شده است، ممکن است بسوزد. بنابراین، جرم باید به طور منظم با یک کاردک چوبی یا سیلیکونی مخلوط شود.

اگر قطعه کار را برای زمستان بیش از یک بار برای مدت طولانی بپزید، اما چندین رویکرد کوتاه مدت داشته باشید، خطر فساد محصول می تواند به میزان قابل توجهی کاهش یابد.

دستور العمل های مربای گلابی یک جزئی

پخت مربای گلابی باکیفیت و سالم چندان سخت نیست. شما فقط باید دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و به شدت توصیه های آن را دنبال کنید:

• گزینه با آبگوشت گلابی.برای 1 کیلوگرم میوه 1 کیلوگرم شکر مصرف می کنیم. میوه های پوست کنده به برش ها بریده می شوند، با آب ریخته می شوند و می پزند تا محصولات نرم شوند (اما آنها نباید از هم جدا شوند). آبگوشت را در یک کاسه جداگانه بریزید، به 2 فنجان از محصول نیاز داریم. در ظرفی برای پخت و پز، آبگوشت آماده شده را با شکر مخلوط کرده، مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. گلابی ها را در شربت حاصل فرو می بریم، صبر می کنیم تا جرم بجوشد. باید آن را بپزید تا برش ها شفاف شوند. محصول خنک شده را در کوزه ها قرار می دهیم و آن را برای زمستان می بندیم.

نکته: اگر پس از مرتب کردن میوه ها، نمونه های چروکیده یا بیش از حد رسیده باقی ماندند، آنها را دور نریزید. از این میوه ها است که مربای گلابی خوش طعم و معطر به دست می آید. فقط باید محصولات را بجوشانید تا پخته شوند و کمی شکر و ادویه جات ترشی جات (وانیلین، هل، دارچین) اضافه کنید.

• نوع کلاسیک.گلابی و شکر را به مقدار مساوی مصرف می کنیم. میوه پوست کنده را به مکعب یا برش برش دهید. جاهای خالی را در ظرفی برای پخت قرار می دهیم و شکر می پاشیم و 6-8 ساعت می گذاریم تا آب آن ظاهر شود. توده را روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، نیم ساعت آن را بپزید و کف را مرتباً بردارید. سپس محصول را خنک می کنیم، 6-8 ساعت دیگر اصرار می کنیم، پس از آن دوباره نیم ساعت می پزیم. مربا را در کوزه ها می چینیم و برای زمستان آن را رول می کنیم.

طعم و مزه محصول بسته به نوع محصول و میزان شکر مصرفی به میزان قابل توجهی متفاوت خواهد بود. بنابراین، ابتدا توصیه می شود مقدار کمی از ترکیب را بجوشانید تا نسبت اجزاء مشخص شود.

گزینه هایی برای تهیه دسر از گلابی و مرکبات

گلابی شیرین با لیمو، پرتقال و لیمو ترش عالی است. نتیجه یک مربای لطیف با رایحه ای لطیف و محجوب و ترشی دلپذیر است.

• با گلابی و لیمو درمان کنید.برای 1 کیلوگرم گلابی، 1 کیلوگرم شکر، لیمو و یک لیوان آب مصرف می کنیم. گلابی های پوست کنده را قاچ می کنیم، لیمو را با پوست ورقه می کنیم اما بدون دانه. لیمو را آب جوش بریزید و 3 دقیقه روی حرارت بسیار کم اصرار کنید. ما جرم را فیلتر می کنیم، فقط به آب لیمو نیاز داریم. از آن و شکر می پزیم شربت غلیظ، که با آن برش های گلابی را پر می کنیم و 2 ساعت اصرار می کنیم. پس از آن، قطعه کار باید روی حرارت متوسط ​​قرار داده شود و پخته شود تا پخته شود، یعنی. شفافیت برش ها و تراکم شربت. ما محصول را در کوزه ها قرار می دهیم و آن را برای زمستان می بندیم.

• نوع دسر گلابی با پرتقال.برای 1 کیلوگرم ورقه گلابی، 1 کیلوگرم شکر، یک لیوان تقریبا پر اجاق گاز و نصف پرتقال بزرگ می گیریم. شربت را از آب و شکر می پزیم و برش های میوه آماده را با آن می ریزیم. این توده نباید بیش از 5 دقیقه پخته شود، پس از آن محصول خنک شده و حداقل 8 ساعت تزریق می شود. سپس قطعه کار را 5 دقیقه دیگر می جوشانیم و 8 ساعت دیگر اصرار می کنیم. کل چرخه را دوباره تکرار می کنیم، پس از آن پرتقال را در ترکیب قرار می دهیم، همراه با پوست به قطعات بریده می شود (استخوان ها را بردارید). مربای تقریبا آماده را نیم ساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم و مرتب هم می زنیم. دسر در شیشه ها چیده شده و رول می شود.

با مصرف این دستور العمل ها، از شکر سوء استفاده نکنید. واضح است که او باید در آماده سازی زمستان حضور داشته باشد و به عنوان یک نگهدارنده عمل کند، اما حضور بیش از حد او می تواند تمام جذابیت دسر را مختل کند.

خوراک گلابی خوشمزه و غیر معمول

برای تهیه دسر نه تنها خوشمزه، بلکه نفیس و فوق العاده، باید این دستور العمل ها را امتحان کنید:

• مربای گلابی با بادام. 2 کیلو گلابی و شکر نصف قاشق چایخوری وانیل نصف لیوان میگیریم آجیل بادام، 1.5 لیتر آب. گلابی ها را تمیز می کنیم و به صورت ورقه ای یا مکعبی برش می دهیم و در ظرف پخت می گذاریم و با آب پر می کنیم و 3 دقیقه می پزیم. پس از آن آب گوشت را آبکش کرده و با شکر مخلوط کرده و شربت را آماده کنید. آنها را با برش های میوه پر کنید و جرم را به مدت 3-4 ساعت دم کنید. قطعه کار را به مدت 10 دقیقه می پزیم، 4 ساعت دیگر اصرار می کنیم. اکنون ترکیب باید 20 دقیقه بجوشد ، 10 دقیقه قبل از خاموش شدن ، آجیل و وانیل خرد شده را معرفی می کنیم ، همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. مربا را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

• برش های میوه با نعنا. 1 کیلوگرم گلابی و سیب شیرین، 1.5 کیلوگرم شکر، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک و چند شاخه نعنا می گیریم. میوه ها را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم و به برش های مساوی برش می دهیم. هر تکه را در امتداد پالپ با چنگال سوراخ می کنیم و سعی می کنیم شکل جاهای خالی را خراب نکنیم و با شکر به خواب می رویم. توده را یک شب رها می کنیم، در این مدت میوه ها باید آب میوه ای بدهند که شکر را حل کند. اگر میوه خیلی خشک است، می توانید کمی آب به ترکیب اضافه کنید. ما محصول را مخلوط می کنیم، آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم و با جوش آوردن، حداقل 1.5-2 ساعت روی حرارت کم می پزیم و مرتب هم می زنیم. حدود نیم ساعت قبل از خاموش کردن مربا، اسید سیتریک را داخل مخلوط بریزید. و 10 دقیقه پس از آن - نعناع را روی سطح توده پخش کنید و از غرق شدن آن جلوگیری کنید. فقط می ماند که وقتی دسر آماده شد شاخه ها را جدا کرده و در شیشه ها بریزید.

معمولا مربای گلابی نباتی نیست و کریستالیزه نمی شود. اما اگر باز هم این اتفاق افتاد، توصیه می شود محصول را دوباره بدون افزودن شکر بجوشانید یا آن را در حمام آب گرم کنید تا جرم به قوام مورد نظر بازگردد.

چقدر عالی است که در هوای سرد زمستان مربای گلابی را باز کنید، چای درست کنید و مجالس دنج ترتیب دهید. یک غذای لذیذ شب ها را روشن تر می کند، شیرینی ها را خوشمزه تر و مکمل می کند میز جشن.

از میوه های عسل، غذاهای خوشمزه و معطری تهیه می شود که به راحتی تهیه می شود. امروز من به شما ساده و دستور العمل های سریعبرای مربای گلابی عالی زمستانی.

کوزه هایی با محتویات کهربا در انبار هر خانه دار با تجربه و صرفه جویی ذخیره می شود. در عین حال، همه نمی دانند چگونه مربای مورد علاقه خود را بپزند.

می توانید مطمئن باشید که هیچ چیز دشواری در این کار وجود ندارد. علاوه بر این، هر مرحله در اینجا توضیح داده شده است. حتی دختران بی تجربه نیز با این کار کنار می آیند. شروع کنیم؟

مربای کهربا از برش های گلابی

مربای سریعاز میوه های بهشتی از نظر خواص زیبایی متفاوت است. علاوه بر طعم، ترکیب با رنگ شفاف کهربایی جذب می شود. برای تهیه آن، گونه های متراکم رسیده انتخاب می شوند. گلابی شمالی این کار را می کند.

شیرینی ها را با فایده بخورید - مربای گلابی سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب است.

عناصر:

• گلابی پوست کنده Bere - 2 کیلوگرم؛
• لیوان آب؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آشپزی:

میوه های پوست گرفته را به صورت ورقه ای برش دهید.

بیایید شروع به ساخت شربت کنیم. شکر را در قابلمه ای می ریزیم که روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم سپس در آب می ریزیم. در نگاه اول به نظر می رسد که مایع کافی وجود ندارد. با این حال، محصول نیشکر به صورت ارگانیک در یک لیوان آب به تدریج حل می شود. وقتی قوام شفاف شد و به جوش آمد، شربت آماده است.

توده کاراملی شده را روی برش های گلابی بریزید و بگذارید تا شربت کاملا خنک شود.

سپس برش های شیرین را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد و حدود 5-6 دقیقه بجوشانید.

منتظر می مانیم تا مربای نیمه آماده خنک شود و دوباره کار را تکرار می کنیم. در طول پخت و پز، فراموش نکنید که جرم را هم بزنید. پس از عملیات حرارتی دوم، میوه ها شفاف می شوند.

کانفیچر کمی آبکی است. اگر می خواهید قوام غلیظ تری داشته باشید، آن را خنک کنید و دوباره این روش را تکرار کنید.

از دو کیلوگرم گلابی پوست کنده یک لیتر مربا خارج می شود.

در این مرحله دسر گلابی آماده خوردن است. برای چرخاندن آن برای زمستان، شیشه ها و درب ها را از قبل آماده کنید.

میوه ها به طور طبیعی شیرین هستند، بنابراین در افزودن شکر مراقب باشید. نسبت بهینه آن: 1/2 محصول فله به 1 قسمت گلابی.

مربای گلابی غلیظ با لیمو برای زمستان: یک دستور العمل ساده

این دستور العمل به شما کمک می کند تا یاد بگیرید چگونه مربای گلابی را با قوام غلیظ از میوه های خانگی کوچک بپزید. سخت ترین قسمت پخت و پز تمیز کردن مواد پر شده است. بقیه مراحل تلاش زیادی نمی خواهد.

عناصر:

• 1.8 کیلوگرم شکر دانه ای؛
• 3 کیلوگرم گلابی خانگی؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• یک لیمو

آشپزی:

1. میوه را از پوست تمیز می کنیم، هسته را برش می دهیم.
2. میوه ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. لیمو را به صورت دایره ای برش دهید، سپس هر برش را به 4 قسمت تقسیم کنید.
4. شربت پخت و پز. شکر را با آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا جرم شفاف شود.
5. بعد از به جوش آمدن شربت روی آن را با خلال های گلابی و لیمو پر کنید. سپس صبر می کنیم تا کارامل خنک شود.
6. توده میوه و شکر را روی اجاق می گذاریم. آن را به جوش بیاورید، اما نجوشانید. در حالت آهسته بپزید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید.
7. ما قابلمه را ترک می کنیم، خنک می شود. سپس دوباره تنظیم کنید تا بپزد تا شروع به جوشیدن کند. در مجموع، ما چهار نوع دم درست می کنیم - هر کدام حدود نیم ساعت طول می کشد.
8. شیشه ها و درب ها را از قبل استریل می کنیم. مربای آماده در ظروف ریخته می شود، پیچ خورده و قبل از زمستان برداشته می شود.

مقداری مربا را در یخچال بگذارید - آماده خوردن است.

مربای گلابی با پرتقال از طریق چرخ گوشت

از آنجایی که پرتقال یک میوه ترش است، مصرف انواع دسر توصیه می شود. به عنوان مثال، گلابی Dulya دارای پالپ شیرین و معطر است که برای فرآوری ایده آل است. مربای گلابی با مرکبات به سرماخوردگی کمک می کند. استفاده از آن برای اهداف پیشگیرانه توصیه می شود.

برای لذت بردن از یک خوراکی معطر در زمستان، از مواد زیر استفاده کنید:

• گلابی - 3 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

1. میوه ها را از طریق چرخ گوشت می پیچیم.
2. پوره را با شکر بپاشید و بگذارید یک شب بماند.
3. صبح روز بعد شروع به پختن توده شیرین روی حرارت کم می کنیم.
4. آن را به جوش آورده و اجاق گاز را خاموش کنید.
5. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید.
6. ظرف ها را زیر و رو می کنیم، آنها را با حوله می بندیم و جای خالی ها را یک روز در این حالت می گذاریم.
7. به نظر می رسد غلیظ، معطر و مربای خوشمزهرنگ کهربایی تیره

از آزمایش نترسید. در حین پخت و پز سعی کنید ادویه های مختلف اضافه کنید. مربا با دارچین، زنجبیل، بادیان و سایر ادویه ها با رایحه ای مطبوع و طعمی غیرعادی مجذوب خود می شود.

دستور مربا برای یک شیشه 3 لیتری

برای یک شیشه 3 لیتری، حداقل به 3 کیلوگرم گلابی از قبل پوست کنده نیاز داریم. معمولاً مربا را در شیشه های کوچک می ریزند تا بعد از بازکردن در ظرف، قبل از اینکه خراب شود، میل شود.

با این حال، برای یک خانواده پرجمعیت، به ویژه در جایی که شیرینی‌پز زندگی می‌کند، چنین مقداری از ترکیبات زیاد دوام نمی‌آورد.

عناصر:

• گلابی کمی نارس - 3.5 کیلوگرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• شکر 3 کیلوگرم؛
• آب - 400 میلی لیتر.

پرکننده های کهربایی شسته شده را به صورت ورقه ای برش دهید. پوست را رها می کنیم، ویتامین زیادی دارد.

تکه ها را در قابلمه می ریزیم و روی آن ها را با آب پر می کنیم تا روی محتویات آن را بگیرد.

در آب لیمو بریزید.

تابه را روی آتش می گذاریم و گلابی ها را به مدت 10 دقیقه می پزیم. سپس آنها را فیلتر می کنیم.

آب را رها می کنیم. آن را با شکر مخلوط کنید و شربت را به آرامی بپزید. به شدت هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

وقتی شربت به جوش آمد، 20 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.

سپس برش ها را به تابه می فرستیم. گلابی ها را با دقت می گیریم تا برش ها از هم نپاشد.

بعد از جوش آمدن 7 دقیقه صبر کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. مربای نیمه تمام را 4-6 ساعت می گذاریم. این کار باعث می شود گلابی به خوبی در شربت خیس بخورد.

ما این کار را 3-4 بار تکرار می کنیم. هرچه مراحل پخت بیشتر باشد، قوام آن غلیظ تر می شود.

مربای تمام شده را در یک شیشه از قبل آماده شده بریزید، آن را با درب بغلتانید و ظرف را وارونه کنید.

برای برش های مربا گلابی سفت را انتخاب کنید. گوشت نرم به سرعت آب می شود.

در وب سایت دره مثبت بخوانید:

مربای گلابی برای زمستان "پنج دقیقه"

این خوراک گلابی فقط در 5 دقیقه پخته می شود. نتیجه شگفت انگیز است - یک ترکیب خوشمزه و ضخیم از یک سایه زیبا با برش های میوه. اگر نمی دانید کدام گونه بهتر است، مربای گلابی وحشی درست کنید. این یک نوع پر کردن بسیار رایج در تهیه مربا است.

عناصر:

• گلابی - 5 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری.

گلابی های شسته شده را به روشی مناسب برش می دهیم. ما پوست را جدا نمی کنیم.

قطعات را با شکر بپاشید. سپس روی سطح آن را تراز می کنیم تا میوه دیده نشود. حداقل یک شب بگذارید. بنابراین، میوه ها آب میوه را آزاد می کنند.

صبح خلال ها را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. ما آب اضافه نمی کنیم، مایع خودمان ایجاد شده است.

جرم را به جوش آورده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

10 ساعت خنک و اصرار کنید. این کار را طوری انجام می دهیم که تمام قطعات با شربت اشباع شده، شفاف شوند و از هم نریزند.

مربا را دوباره روی آتش می گذاریم.

وقتی شربت به جوش آمد، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. اسید سیتریک را به مدت 3 دقیقه بپزید.

در کل مربا فقط 5 دقیقه پخته شد. برای بار اول دو دقیقه و بار دوم 3 دقیقه.

مربا را در شیشه ها بریزید (آنها را استریل نکنید). کافی است روی ظروف آب جوش بریزید. توصیه می شود درب ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

عصاره لیمو اجازه می دهد تا مواد شیرین برای مدت طولانی تری ذخیره شوند. افزودنی بر طعم تأثیر نمی گذارد.

مربا از گلابی کامل با دم در شربت شکر

مربای کامل میوه با ظاهر غیر معمول خود جذب می شود. مزیت این روش پخت این است که گلابی کامل بیشتر نگه می دارد خواص مفید. فرقی نمی کند از میوه های سبز یا زرد مربا درست کنید. در هر صورت شیرین و معطر خواهد شد.

این مربای گلابی و لیمو خانگی خوشمزه نیز بسیار زیبا است: برش های الاستیک در یک شربت طلایی شفاف. لیمو برای اینکه به شربت رنگ و طعم زیبای خود را بدهد لازم است. طعم جدید گلابی-لیمو منحصر به فرد و فراموش نشدنی است. تکنولوژی آماده سازی است شمش شیرینتا حدودی پیچیده است، اما نتیجه ارزش آن را دارد. برای شفاف سازی مربای گلابی با لیمو باید به یاد داشته باشید که [...]

این مربای گلابی و لیمو خانگی خوشمزه نیز بسیار زیبا است: برش های الاستیک در یک شربت طلایی شفاف. لیمو برای اینکه به شربت رنگ و طعم زیبای خود را بدهد لازم است. طعم جدید گلابی-لیمو منحصر به فرد و فراموش نشدنی است. فن آوری برای تهیه چنین شیرینی شیرین تا حدودی پیچیده است، اما نتیجه ارزش آن را دارد. برای شفاف کردن مربای گلابی با لیمو باید به یاد داشته باشید که چهار بار اول نمی توانید مربا را بجوشانید وگرنه شربت کدر شده و برش ها نرم می شود. تمام جزئیات پخت مربا در دستور پخت مرحله به مرحله با عکس.

شروع آماده سازی انبار در:

• 1 کیلوگرم گلابی از انواع لیمونکا؛
• شکر 400 گرم؛
• 2 عدد لیمو.

طرز تهیه مربای گلابی با لیمو

گلابی ها را در ظرف بزرگی می شوییم تا همه گرد و غبار و کثیفی از روی سطح آن ها گرفته شود.

گلابی های خوب را برش می زنیم، پوست آن را جدا نکنید. او ما را اذیت نمی کند. گلابی های ورقه شده و شکر را در قابلمه بریزید.

لگن را تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت روی تکه های گلابی را بپوشاند. این میوه و شکر را به مدت 4 ساعت می گذاریم.

یک لگن را روی آتش می گذاریم، می پزیم تا اولین حباب ها ظاهر شوند که نشان می دهد مخلوط در حال جوشیدن است. مربای خود را به مدت 8 ساعت کنار می گذاریم.

لیموهای خرد شده را با پوست اضافه کنید.

مجدداً حرارت را تا حدی که به جوش بیاید. دوباره این مخلوط لیمو و گلابی را کنار بگذارید.

ما 4 چرخه از این قبیل را انجام می دهیم تا به جوش بیاید.

برای بار پنجم باید مربا را بجوشانیم. آن را بجوشانید و حداقل 15 دقیقه بپزید.

مربا را در شیشه های استریل می چینیم.

گذاشتن برش ها با کاردک چوبی بسیار راحت است. همچنین باید پردازش شود تا به منبع آلودگی میکروبی شیشه ها تبدیل نشود.

پیچیدن ما مربای شفافاز گلابی با لیمو.

ردیف شیشه ها را روی یک حوله قرار می دهیم، آنها را با یک پتو یا چیز گرم دیگری می بندیم.

بسته شده، آنها باید خنک شوند. پس از آن، ما به سادگی مربای گلابی روشن خود را به سرداب منتقل می کنیم.

در زمستان، می توانید به سادگی یک غذای لذیذ با مرغ دریایی برای لذت بنوشید، یا می توانید پنکیک بخورید یا پای شیرین بپزید. انتخاب گسترده است، برای یک آماتور! 🙂