طرز تهیه ورقه های مربای گلابی برای زمستان. مربای شفاف گلابی با لیمو برای زمستان

در فصل تابستان و پاییز، انواع میوه ها و سبزیجات به طور مرتب روی سفره ما ظاهر می شود. در واقع، تخمین زدن فواید میوه های تازه برای بدن انسان دشوار است، زیرا بخش قابل توجهی از تمام مواد مفید و ویتامین ها را از آنها دریافت می کنیم. با این حال، حتی در زمستان شما واقعاً می خواهید سیب، گلابی، آلو خوشمزه بخورید - حداقل به شکل مربا یا مربا. بنابراین، در فصل برداشت، خانم های خانه دار سعی می کنند قفسه های انباری را با شیشه های مختلف میوه و انواع توت ها پر کنند تا تا تابستان آینده دسرهای خوش طعم و مقرون به صرفه ای را برای خانواده تهیه کنند. امروز ما یاد خواهیم گرفت که چگونه مربای گلابی معطر بپزیم ، دستور العمل هایی که با تصاویر و فیلم های مرحله به مرحله در "قلک" آشپزی ما ارائه شده است. به عنوان یک قاعده، برای پخت و پز "برش های" مربای گلابی شفاف از میوه های گونه های پاییزی استفاده می شود که دارای بافت آبدارتر و سفت تر هستند. با دستور العمل های ساده ما، هر خانم خانه دار می تواند به راحتی مربای کهربا غلیظ را برای زمستان - "پنج دقیقه" بدون عقیم سازی و همچنین تهیه کند. ظرافت اصلیگلابی کامل علاوه بر این، برای افزایش طعم دسر گلابی، لیمو، پرتقال، دانه خشخاش یا دارچین را در هنگام پخت اضافه می کنند. مصرف روزانه چند قاشق مرباخوری گلابی، نه تنها می توانید کمبود ویتامین ها را جبران کنید، بلکه از سرماخوردگی نیز پیشگیری کنید. بنابراین، دستور العمل ها را یادداشت کنید و به سراغ گلابی بروید!

مربای گلابی معطر برای زمستان - یک دستور العمل ساده بدون عقیم سازی با اسید سیتریک، مرحله به مرحله با عکس

گلابی به حق "ملکه باغ ها" نامیده می شود - رنگ طلایی آبدار، زیبا و بسیار اشتها آور. ترکیب میوه شامل مواد معدنی، نیتروژن دار و تانن و همچنین ویتامین های B، C، P است. علاوه بر این، گلابی بسیار غنی از اسید فولیک است - حتی در انگور فرنگی سیاه، سطح ویتامین B9 اصلی "ماده" بسیار زیاد است. پایین تر با پیروی از دستور العمل ساده ما با یک عکس، می توانید به راحتی مربای گلابی معطر را برای زمستان تهیه کنید و اسید سیتریک و وانیلین به دسر یک نت ادویه عالی می بخشد. هنگام پخت چنین مربای گلابی خوشمزه، می توانید بدون عقیم سازی انجام دهید محصول نهایی- کافی است قوطی ها را برای نگهداری به درستی پردازش کنید.

مواد لازم برای برداشت مربای گلابی معطر برای زمستان بدون عقیم سازی:

• گلابی - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - ¼ قاشق چایخوری.
• وانیل - به مزه

شربت درست می کنیم از:

• شکر - 1 کیلوگرم
• آبی که گلابی در آن جوشانده شده است - 2 فنجان

دستورالعمل های گام به گام دستور العمل ساده مربای گلابی با اسید سیتریک، بدون عقیم سازی:

مربای گلابی کهربا با برش - دستور پخت در اجاق گاز آهسته، با عکس

در فصل آماده سازی، یک زمان "گرم" برای هر خانه دار فرا می رسد - فرصتی برای پوشش دادن هر چه بیشتر هدایای طبیعت با تلاش! زیاد کنسرو خانگیمیوه ها و سبزیجات معمولاً با گلدان های آب جوش، ده ها شیشه شیشه ای و کیلوگرم "مواد خام" برای پردازش به ماریناد، ترشی و مربا همراه هستند. با این حال، به لطف لوازم آشپزخانه "هوشمند"، بخش قابل توجهی از فرآیندهای کار فشرده برداشت زمستانهرا می توان ساده کرد. بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم مربای گلابی کهربایی خوشمزه را برای زمستان با برش ها بپزیم - طبق دستور العمل با یک عکس برای یک اجاق گاز آهسته. البته، تهیه چنین مربای گلابی زمان می برد - اما نتیجه ارزش آن را دارد!

مواد لازم برای دستور تهیه مربای کهربا با تکه های گلابی در آرام پز:

• گلابی - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 - 800 گرم.
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی برای زمستان برش های مربای گلابی کهربا طبق دستور با عکس:

1. میوه ها را در آب جاری بشویید، داخل آن را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید سایز متوسط. لازم نیست پوست آن بریده شود، زیرا پوسته گلابی کاملاً نرم است و بر طعم مربای تمام شده تأثیر نمی گذارد.
2. میوه های ورقه شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید و شکر را اضافه کنید - مقدار مواد به تنوع گلابی و ترجیحات شخصی قنادی بستگی دارد. اکنون حالت "خاموش" را برای حدود 1 ساعت روشن می کنیم تا میوه ها تحت تأثیر شکر آب آزاد کنند.
3. بعد از بوق، مربای گلابی را بگذارید تا خنک شود - حدود 2 ساعت. سپس اقدام به جوشاندن محصول می کنیم.
4. برای شروع، برنامه "آشپزی" را برای 15 دقیقه تنظیم کنید و منتظر پایان پخت باشید. هنگامی که مربا خنک شد، دوباره روش پخت را برای همان زمان تکرار کنید. در مجموع، شما باید سه بار بجوشانید، متناوب با خنک شدن کامل. در حین پخت، درب مولتی پز باید کمی باز باشد تا مربا نجوشد.
5. آب لیمو را بگیرید و چند قاشق غذاخوری به لیمو خنک شده اضافه کنید مربای گلابی. در صورت تمایل، می توانید یک نت لیموی تند را به ظرافت اضافه کنید - به شکل خمیر مرکبات خرد شده. حالت "پخت با بخار" را (به مدت 15 دقیقه) تنظیم می کنیم و دوباره می جوشانیم. مربا را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.
6. در پایان، دوباره حالت پخت با بخار را روشن می کنیم و پس از یک ربع ساعت محصول نهایی را آماده بسته بندی در شیشه های استریل می کنیم. آن را با درب تمیز گرد می کنیم و پس از خنک شدن زیر یک پتوی گرم، شیشه های مربای گلابی را در انبار یا انبار برمی داریم. با باز کردن شیشه ای از چنین لذیذی در زمستان، از عطر بی نظیر آن لذت خواهید برد - و طعم مربای گلابی به سادگی غیرقابل مقایسه است!

مربای گلابی ساده - دستور العمل برای زمستان با پرتقال، عکس

در طول دوره رسیدن گلابی، می توانید چندین شیشه مربای خوش طعم را برای زمستان تهیه کنید. بنابراین، برای دریافت خوراکی به شکل پوره سیب زمینی، بهتر است از گلابی های آبدار نرم استفاده کنید و از میوه های انواع سخت زمستانی، "برش های" مربای عالی به دست می آید. امروز ما یک دستور العمل ساده را با عکس مربای گلابی برای زمستان - با پرتقال مطالعه خواهیم کرد. چنین ترکیب اصلی به محصول نهایی طعم ظریف غیر معمول و عطر ظریف مرکبات می بخشد. با رعایت دستور العمل، حتی یک قنادی تازه کار می تواند تهیه مربای گلابی را انجام دهد - همه چیز بسیار ساده و خوشمزه است!

لیست مواد لازم برای دستور پخت مربا با گلابی و پرتقال برای زمستان:

• گلابی - 2 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیوان
• پرتقال - 2 عدد.

طرز تهیه مربای پرتقال و گلابی برای زمستان:

1. میوه های رسیده گلابی مرتب می شوند، شسته می شوند و با برداشتن هسته، درست با پوست به قطعات بریده می شوند. با شکر می خوابیم و حدود 3 - 5 ساعت - می گذاریم تا آب آن خارج شود.
2. وقتی تکه های گلابی به درستی با شکر اشباع شد، ماهیتابه را روی آتش بگذارید، آب را داخل میوه بریزید و بگذارید بجوشد. به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. مربا را بردارید و بگذارید خنک شود. سپس به همین ترتیب 2 بار دیگر جرم را بجوشانید - بعد از هر تماس بگذارید تا کاملا خنک شود. در پخت سوم پرتقال های پوست گرفته و از چرخ گوشت رد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
4. در حال حاضر در حال استریل کردن قوطی های 0.5 لیتری و درب فلزی هستیم. مربای داغ همراه با گلابی و پرتقال را در شیشه های تمیز بریزید، گرد کنید و زیر و رو کنید. محل نگهداری را با حوله یا پتو می پیچیم و بعد از یک روز غذای لذیذ خنک شده آماده است تا جای خود را در قفسه انباری بگیرد. نارنجی نه تنها رنگ نارنجی آفتابی زیبا، بلکه عطری خیره کننده نیز به مربا می دهد. نوشیدن چای شاد در زمستان!

مربای شفاف از گلابی سخت با برش های دارچین برای زمستان - دستور العمل با عکس

برای تهیه مربای گلابی برای زمستان، از ادویه های مختلف با موفقیت استفاده می شود که طعم محصول نهایی را پیچیده تر می کند و عطر لطیف. ما یک دستور العمل ساده با عکسی از مربای گلابی شفاف با برش های دارچین را مورد توجه شما قرار می دهیم - یک دسر عالی برای چای یا افزودنی به پنکیک، پنکیک، قابلمه پنیر کوتاژ. از طرف دیگر، بادیان ستاره ای، میخک یا یک ادویه مورد علاقه دیگر را می توان به جای دارچین به مربای گلابی اضافه کرد. ما مطمئن هستیم که طعم و عطر ظرافت سایه های جالب جدیدی از این به دست خواهد آورد - آزمایش های موفق!

لیست مواد لازم برای تهیه مربای شفاف با گلابی سفت و دارچین برای زمستان:

• گلابی (انواع تابستان یا پاییز) - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• چوب دارچین - 2 عدد. (یا 1 قاشق غذاخوری آسیاب شده)

شرح مرحله به مرحله دستور العمل مربای گلابی شفاف با برش های دارچین:

1. گلابی ها را بشویید و خشک کنید و روی یک حوله کاغذی بگذارید. هر میوه را به دو قسمت تقسیم می کنیم و هسته آن را با دانه ها جدا می کنیم و سپس به صورت ورقه های متوسط ​​خرد می کنیم.
2. تکه های میوه به یک قابلمه با کف ضخیم فرستاده می شود و با شکر پوشانده می شود. اکنون باید میوه های برش داده شده را بگذارید تا آب آن برجسته شود - مرحله مهمی در تهیه مربا. این کار بسته به آبدار بودن میوه چندین ساعت طول می کشد.
3. قابلمه را با گلابی روی آتش می گذاریم، دارچین را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم حدود 35 دقیقه – بدون درب می پزیم. فراموش نکنید که به طور منظم کف را بردارید.
4. شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا مربای گلابی کاملا خنک شود. سپس دوباره به مدت 35 دقیقه بجوشانید و 10 دقیقه قبل از پایان پخت، چوب دارچین را بردارید.
5. مربای گلابی داغ را در شیشه های تمیز استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید. وقتی غذای لذیذ کاملاً خنک شد، شیشه های داخل انبار یا انبار را برمی داریم. آن را امتحان کنید، بسیار خوشمزه است!

مربای گلابی خوشمزه با دانه خشخاش - دستور العمل گام به گام با تصاویر برداشت زمستان

به دنبال دستور العمل های اصلیمربا، مارمالاد یا مربای بسیاری از زنان خانه دار به معنای واقعی کلمه در سایت های آشپزی یا انجمن های موضوعی "تجویز می شود". با این حال، در انتخاب ما همیشه می توانید یک گزینه نگهداری جالب پیدا کنید - حداقل مربای گلابی را با دانه های خشخاش مصرف کنید. با استفاده از دستورالعمل های گام به گامبا تصاویر ، همه می توانند چند شیشه مربای گلابی معطر "خالدار" بپزند. ما مطمئن هستیم که مهمانان شما با چنین ظرافت خلاقانه ای خوشحال خواهند شد!

ما مواد لازم را برای دستور العمل مربای خوشمزه با گلابی و دانه خشخاش ذخیره می کنیم:

• گلابی شیرین - 1 کیلوگرم
• شکر - 300 - 400 گرم.
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.
• دانه های خشخاش - ½ فنجان

پخت مربای گلابی با دانه خشخاش برای زمستان طبق دستور:

1. گلابی های شسته شده را از هسته جدا می کنیم و در صورت لزوم پوست آن را جدا می کنیم (اگر خیلی متراکم باشد). مکعب هایی با اندازه متوسط ​​برش می دهیم و با شکر در یک قابلمه یا قابلمه به خواب می رویم و فراموش نمی کنیم اضافه کنیم. اسید سیتریک. ما مقدار شکر را بر اساس ذائقه شخصی و تنوع گلابی انتخابی تنظیم می کنیم - ماسه کمتری برای میوه های آبدار مورد نیاز است و میوه های سبز یا نارس باید کاملاً "آب نبات" شوند. برای توزیع یکنواختشکر، محتویات تابه را کاملاً مخلوط کنید و 2 تا 3 ساعت بگذارید.
2. وقتی تکه های گلابی سخاوتمندانه آب آن را به اشتراک گذاشتند، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. ما ظاهر فوم را با یک کاردک چوبی "برخورد می کنیم" و "کلاه" سفید را با دقت از سطح جدا می کنیم.
3. نیمی از مربا را "با چشم" اندازه می کنیم و در یک کاسه جداگانه می ریزیم و در آنجا با مخلوط کن غوطه ور خرد می کنیم و به صورت پوره در می آوریم. توده رنده شده را دوباره به ماهیتابه برگردانید و بگذارید بجوشد.
4. در حین پختن غذای لذیذ، دانه های خشخاش را در ماهیتابه بریزید و حدود 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم خشک کنید. در مربای آب پز ریخته، مخلوط کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید.
5. شیشه های استریل شده را با مربای گلابی خشخاش داغ پر می کنیم، آنها را گرد می کنیم و می گذاریم زیر درپوش ها خنک شوند. خانواده و مهمانان خود را با چنین دسر میوه ای "لکه دار" غافلگیر کنید - فقط یک جشن برای چشم ها!

مربای گلابی کامل سالم - دستور پخت پنج دقیقه ای در ویدیو

گلابی های کامل آغشته به شربت کهربا شفاف در شیشه ها بسیار زیبا به نظر می رسند. یک مربای سالم "پنج دقیقه ای" از گلابی کامل تهیه کنید - طبق دستور العمل ما در ویدیو، انجام این کار آسان است!

طرز تهیه مربای گلابی غلیظ از میوه های سبز - دستور تهیه ویدیویی

مربای گلابی از میوه های سبز ساده و بسیار سریع است - فقط 3 ساعت طول می کشد تا یک خوراکی تهیه کنید. چگونه مربای غلیظ "سبز" را با گلابی بپزیم؟ دستورالعمل ویدیویی دقیق را تماشا کنید!

مربای گلابی - دستور العمل با لیمو، با عکس و فیلم

لیمو به مربای گلابی نت ترش ترش و رایحه تازه مرکبات می دهد. با کمک دستور تهیه عکس و فیلم ما مربای گلابی معطر لطیفی را با لیمو تهیه می کنید.

چگونه مربای گلابی را برای زمستان بپزیم؟ دستور العمل این غذای خوشمزه کهربایی را می توان با توجه به سلیقه شما انتخاب کرد - از میوه های کامل و تکه تکه شده، شفاف و غلیظ غنی، با لیمو، پرتقال، دارچین، دانه های خشخاش. به دنبال ساده ما دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس (تصاویر) و فیلم، هر کدبانو به راحتی می تواند مربای گلابی معطر را در آرام پز و به روش معمول بدون استریل کردن تهیه کند. با انتخاب دستور پخت سریعمرباهای "پنج دقیقه ای" در زمان صرف شده در آشپزخانه صرفه جویی می کنید - این گزینه برای خانم های شلوغ جذاب خواهد بود. با آماده سازی گلابی موفق باشید!

هر کدبانویی دستور العمل های زیادی برای تهیه ظروف برای فصل زمستان دارد. یکی از محبوب ترین محصولات گلابی است که می توان از آن برای تهیه مربا برای مهمانی های چای عصرانه در عصرهای طولانی یخبندان استفاده کرد. چندین دستور غذا در زیر به تفصیل شرح داده شده است، که از بین آنها هر مهماندار می تواند یکی را انتخاب کند که با ذائقه خانواده خود مطابقت دارد.

مربای گلابی

برای تهیه این مربا بهتر است گلابی را ترجیح دهید که در زمان پختن زود جوشانده نمی شود.

عناصر:

5 لیوان شکر گرانول

3 فنجان آب تصفیه شده

طرز تهیه مربای گلابی:

میوه های گلابی را باید شسته، به چهار یا نصف بریزید و هسته آن را جدا کنید و در ظرف نسوز قرار دهید. می توانید آنها را به طور کامل بجوشانید. آب، چند قطره آب لیمو را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان، ظرف را در آب سرد قرار دهید تا کاملا خنک شود. مایع را داخل قابلمه بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید و بجوشانید تا کریستال ها کاملا حل شوند. میوه گلابی را با شربت بریزید، بگذارید چند ساعت خنک شود، سپس دوباره به مدت پنج دقیقه بجوشانید. این روش را حداقل چهار بار تکرار کنید. در نتیجه، میوه ها باید یک سایه شفاف باشند. در صورت تمایل، می توانید دو گرم شکر وانیل و یک قاشق، اما فقط چای، اسید سیتریک در آخرین دوره پخت اضافه کنید. برای جمع کردن بانک ها عجله نکنید. آنها را در چند لایه با یک تکه گاز تا شده بپوشانید، بگذارید چند دقیقه بماند و فقط پس از آن می توانید درب ها را بغلتانید.

مربای گلابی کامل

برای تهیه مربا از گلابی کامل حداقل هزینه لازم است و حاصل آن یک توده معطر است.

عناصر:

میوه گلابی 5 کیلوگرم

شکر دانه ریز 3 کیلوگرم

5 لیوان آب تصفیه شده

یک پیمانه اسید سیتریک

طرز تهیه مربای گلابی کامل:

ابتدا میوه‌های گلابی را خوب بشویید و با سوزن آن‌ها را سوراخ کنید و در ظرف مخصوص پخت قرار دهید. در یک قابلمه کوچک، شربت را آماده کنید. برای این کار شکر دانه ریز و آب را با هم ترکیب کرده و روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند. شربت پخته و هنوز سرد نشده را با گلابی مخلوط کنید و بگذارید خنک شود. سپس ظرف را روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید. بعد از سپری شدن زمان، گاز را خاموش کرده، اجازه دهید مربا خنک شود و روش پخت را سه بار دیگر تکرار کنید. مربای تمام شده گلابی کامل را در شیشه های از قبل شسته و بخارپز شده قرار دهید و با درب های استریل بپیچید.

مربای گلابی و وانیل

مربای گلابی با وانیل طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد که یک عصر طولانی و یخ‌زده را روشن می‌کند.

عناصر:

میوه گلابی 1 کیلوگرم

یک پیمانه اسید سیتریک

یک عدد بادام

وانیل وانیل

برای تهیه شربت:

2 فنجان آب که میوه گلابی در آن جوشانده شده است

1 کیلوگرم شکر گرانول

طرز تهیه مربای گلابی وانیلی:

میوه های گلابی را زیر آب جاری بشویید، آنها را به قطعات متوسط ​​برش دهید، فراموش نکنید که هسته و دانه ها را جدا کنید. میوه ها را در آب جوش بریزید و سه تا چهار دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. آب مورد استفاده برای تهیه شربت را تخلیه کنید. در یک قابلمه کوچک آب بریزید و شکر را اضافه کنید. بجوشانید، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا کاملا بپزد. سپس شربت را با میوه های گلابی ترکیب کنید و بگذارید حداقل 4 ساعت دم بکشد. این روش باید سه بار انجام شود. در آخرین پخت، اسید سیتریک، وانیل و بادام را به مربا اضافه کنید و 15 دقیقه روی آتش بگذارید. پس از گذشت زمان، مربا را در شیشه ها قرار دهید و با درب های فلزی استریل بپیچید.

دستور مربای گلابی

مربا از میوه های گلابی، تهیه شده طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر، نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه معطر نیز هست. این نه تنها برای نوشیدن چای عصرانه، بلکه برای پر کردن کیک ها نیز ایده آل است.

عناصر:

میوه گلابی 1.5 کیلوگرم

شکر گرانول 700 گرم

قاشق چای خوری اسید سیتریک

150 میلی لیتر آب تصفیه شده

طرز تهیه مربای گلابی:

پوست، هسته و هسته میوه گلابی را جدا کنید. در ظرفی که برای پخت مربا طراحی شده است، آنها را از قبل به صورت ورقه ای برش دهید. برای دور ریختن پوست های بریده شده و هسته های بریده شده عجله نکنید. آنها را باید در یک قابلمه کوچک قرار دهید، آب اضافه کنید و بعد از جوشیدن، 10 دقیقه بپزید. پس از سپری شدن زمان، با کمک یک تکه گاز در چند لایه صاف کنید. 100 گرم آبگوشت را در ظرف حاوی میوه ها اضافه کنید و به مدت نیم ساعت با حرارت بسیار ملایم بپزید. فراموش نکنید که مدام هم بزنید. سپس شکر گرانول را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید و در این مدت ترکیب باید غلیظ شود. پس از افزودن اسید سیتریک، حرارت را خاموش کنید، مربای تمام شده را مخلوط کرده و در شیشه هایی که قبلا با نوشابه شسته شده اید قرار دهید.

دستور تهیه مربای گلابی با لینگونبری

مربا نه تنها به راحتی تهیه می شود، بلکه طعم فوق العاده ای نیز دارد. برای تهیه آن گلابی کمی مایل به سبز مناسب تر است.

عناصر:

میوه گلابی 750 گرم

500 گرم کرن بری

شکر گرانول 500 گرم

نصف لیمو

طرز تهیه مربای گلابی با لینگون بری:

آب لیمو را با کمی آب رقیق کرده و در قابلمه ای برای پخت مربا قرار دهید. میوه گلابی را بعد از جدا کردن پوست آن به آن اضافه کنید. باقی مانده پوست گلابی، پوست لیمو و لیموترش را باید با 350 میلی لیتر آب از قبل تصفیه شده ترکیب کرده و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. در طی این مدت، لینگون بری ها به توده ای نرم تبدیل می شوند که باید از طریق الک مالیده شوند. همه مواد را در یک قابلمه، میوه های گلابی ورقه شده را با هم مخلوط کرده و به مدت 40 دقیقه بجوشانید. سپس مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید، درب ها را جمع کنید و به صورت وارونه قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

دستور مربای گلابی سلطنتی

مربای گلابی بسیار معطر است و رایحه ای لطیف از لیمو دارد.

عناصر:

میوه گلابی 1 کیلوگرم

1 کیلوگرم شکر گرانول

لیوان آب تصفیه شده

طرز تهیه مربای گلابی شاهی:

در ابتدا باید به میوه های گلابی توجه شود. آنها باید پوست کنده شوند، هسته و دانه ها بریده شوند، به برش بریده شوند، اما فقط در اندازه های بزرگ. در یک کاسه جداگانه، آب را بریزید، به جوش بیاورید، شسته و برش بزنید. باید پنج دقیقه بجوشد و از آبگوشت آن برای تهیه شربت استفاده شود. فقط شکر گرانول را اضافه کنید و بجوشانید تا کریستال ها کاملا حل شوند. گلابی و شربت را با هم ترکیب کنید، چند ساعت بپزید، اما فقط روی حرارت بسیار کم. فراموش نکنید که کفی را که در طول فرآیند پخت ایجاد می شود، جدا کنید. مربای تمام شده را در کوزه هایی که از قبل با بخار آب تصفیه شده اند بریزید و درب ها را بپیچید.

کارینا گفت طرز تهیه مربای گلابی

مادرشوهرم زنی است که از هر نظر دلنشین است. او با من مهربانانه و محترمانه رفتار می کند، اغلب با هدایایی از باغ و باغش مرا خراب می کند. همین دیروز او دو سطل گلابی رسیده را به ما داد. و من بلافاصله آنها را پردازش کردم - همزمان چندین قوطی آماده کردم کمپوت معطرو مربای شفاف. اکنون به شما خواهم گفت که چگونه معمولاً مربای گلابی کهربایی را به صورت ورقه ای برای زمستان می پزم. من چندین دستور العمل اثبات شده دارم - شما انگشتان خود را لیس خواهید زد!

نکته: میوه های رسیده و متراکم که بیش از حد رسیده نیستند برای مربا مناسب هستند. بهترین از همه - انواع دیررس. دسر را در دسته های کوچک، در یک ظرف پهن با کف ضخیم می پزیم.

مربای گلابی برای زمستان: یک دستور العمل ساده بدون عقیم سازی

بیایید از خیلی شروع کنیم دستور العمل سادهمربای گلابی برای زمستان - بدون عقیم سازی. برای نگهداری بهتر آن را با اسید سیتریک بپزید.

عناصر:

• 1.3 کیلوگرم گلابی؛
• 300-350 گرم شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 1 لیتر آب؛
• کمی نعناع و وانیل - به طعم و میل.

طرز پخت ما:

1. میوه را با آب جاری می شوییم، خشک می کنیم. می توانید پوست آن را جدا کنید، اما من ترجیح می دهم با پوست بپزم - میوه ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند. هسته را با دانه ها جدا کنید، برش دهید.
2. قوطی های نوشابه را می شوییم، آنها و درب ها را استریل می کنیم. برش های گلابی را در شیشه ها بریزید.
3. آب را در یک کاسه لعابی با کف ضخیم بریزید، شکر را اضافه کنید. اجازه دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا شکر حل شود.
4. گلابی ها را در شیشه های شربتی بریزید، با درب بپوشانید. بعد از 5 دقیقه شربت را در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید و در شیشه ها بریزید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
5. شربت را در قابلمه بریزید، اسید سیتریک، کمی وانیل، کمی نعناع خشک را اضافه کنید، بجوشانید.

برش های گلابی را برای بار سوم با شربت معطر بریزید و شیشه ها را گرد کنید. بگذارید زیر یک پتو وارونه خنک شوند - و یک غذای خوشمزه آماده است.

برش های مربای گلابی "کهربا"

دستور العمل بسیار راحت برای 3 کوزه لیتریبدون عقیم سازی در دو مرحله می پزیم تا شربت لطیف و شفاف مانند کهربا شود و خلال های گلابی به صورت فرنی نجوشد و مانند میوه های نباتی شود.

عناصر:

• 2.2 کیلوگرم گلابی، بریده شده؛
• 1.5-2 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 2 لیوان آب.

نکته: مقدار شکر بستگی به شیرینی گلابی دارد. اگر میوه ها خیلی شیرین نیستند، شکر کمتری مصرف کنید.

طرز پخت ما:

1. گلابی های شسته شده را چهار قسمت می کنیم و وسط را با دانه ها برش می دهیم. سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
2. ما شربت را در یک قابلمه آماده می کنیم: شکر را اضافه کنید، در آب بریزید. حرارت دهید، هم بزنید تا بجوشد. از کمبود آب نترسید: شکر به سرعت حل می شود.
3. پر می کنیم شربت غلیظبرش های میوه با کفگیر چوبی به آرامی مخلوط کنید. گلابی ها به زودی آب خود را آزاد می کنند و شربت بیشتری وجود خواهد داشت.
4. بعد از اینکه گلابی ها در شربت کاملا خنک شدند، آنها را روی اجاق قرار دهید. حرارت دهید تا بجوشد، به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
5. شربت را با گلابی دوباره روی اجاق می گذاریم. مربای گلابی بعد از جوش دوم چه مدت بپزد؟ بستگی به ضخامت ظرف شما دارد. معمولا - از 10 تا 45 دقیقه. در همان زمان، شیشه و درب آن را با آب جوش بشویید و بجوشانید.

بیلت داغ را در یک شیشه خشک بریزید و درب آن را محکم کنید. بگذارید زیر پوشش ها خنک شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مربای واقعا کهربا!

مربای گلابی با لیمو

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 800 گرم شکر گرانول؛
• 0.5 عدد لیمو
• 120 میلی لیتر آب.

طرز پخت ما:

1. لیمو را بشویید، برش دهید، دانه ها را از آنها جدا کنید تا مزه تلخی نداشته باشند. نیم ساعت با آب پر کنید. سپس مایع را در یک کاسه جداگانه می ریزیم - هنوز به آن نیاز داریم.
2. شربت را بپزید: در قابلمه ای آب را با شکر گرم کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وقتی به جوش آمد، برش های لیمو را در آن بریزید و چند دقیقه بپزید. آن را از روی آتش برداریم.
3. گلابی ها را پوست بگیرید، داخل آن بریزید آب لیموبه مدت 5 دقیقه سپس وسط را با دانه ها برش دهید، میوه ها را به ورقه های نازک برش دهید.
4. گلابی ها را در مخلوط شکر و لیمو بریزید، بگذارید تا صبح بماند.
5. ظرف میوه را روی اجاق قرار می دهیم، به جوش می آوریم. دوباره شعله را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
6. برش های گلابی و لیمو را با قاشق سوراخ دار می گیریم. گذاشتن آن در بانک ها

باقی مانده شربت را به جوش آورده و در شیشه ها بریزید. ما یک ظرافت شفاف را با درب های استریل شده می پیچیم. همین.

مربای گلابی - پنج دقیقه

در پنج دقیقه پختن گلابی تا زمانی که کاملاً پخته شود دشوار است. بنابراین ابتدا آنها را چند ساعت در شربت می گذاریم تا مربای گلابی کهربایی برای زمستان به صورت ورقه ای گرفته شود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 500 گرم شکر گرانول؛
• 1 خیابان یک قاشق عسل؛
• 25 میلی لیتر آب لیمو؛
• 0.5 قاشق چایخوری وانیل.

طرز پخت ما:

1. گلابی های شسته شده را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. میوه را برای پخت در ظرفی بریزید، شکر، عسل مایع، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید. با گاز تا شده بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند (می توانید یک شبه).
3. ظروف و درب های قطعه کار را استریل می کنیم.
4. سپس میوه های خیس شده را روی آتش بگذارید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. سپس با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید.

مربای داغ را در شیشه ها بریزید و گرد کنید. گلابی معطر 5 دقیقه آماده است!

مربای گلابی کامل با دم

تهیه مربا یک فرآیند خلاقانه است، اما کمی پر زحمت. یک گزینه ساده تر وجود دارد - میوه های کامل را به همراه دم بجوشانید. می توانید هر گلابی کوچکی بردارید. اما نوع لیمونکا ایده آل است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی قوی؛
• 900 گرم شکر گرانول؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• یک پیمانه اسید سیتریک.

طرز پخت ما:

1. میوه ها را کاملا بشویید، دم ها را کمی کوتاه کنید. پوست را با چنگال در چند جا سوراخ کنید.
2. شکر را در یک قابلمه بریزید، آب بریزید. حرارت می دهیم و هم می زنیم تا بجوشد.
3. حالا گلابی کامل را در شربت فرو کنید، پنج دقیقه بپزید. آتش را خاموش کنید، با گاز بپوشانید و بگذارید یک روز بماند.
4. سپس دوباره ظروف با میوه های خیس شده را روی آتش می گذاریم. بپزید تا نرم شوند (حدود 30 دقیقه). هم می زنیم. در پایان اسید سیتریک را اضافه کنید.

در حالی که گلابی ها در حال پختن هستند، شیشه ها و درب ها را استریل کنید. میوه های داغ را داخل شیشه ها می ریزیم، در صورت لزوم باقیمانده شربت را پر می کنیم و آنها را رول می کنیم. پس از سرد شدن زیر روکش ها، برای نگهداری به جای خنک منتقل کنید.

مربای گلابی با گردو برای زمستان: یک دستور العمل ساده

مخصوصاً برای خوش‌خوراک‌ها، من به شما می‌گویم که چگونه مربای گلابی تند را با آجیل و همچنین دارچین و سایر ادویه‌ها را به دلخواه درست کنید. یک ماده عالی برای پر کردن رول های شیرین، پای و سایر دسرها. و فقط برای سرو چای در گلدان شرمنده نیست.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 60 گرم گردو (0.5 فنجان)؛
• 2 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 1 چوب دارچین؛
• 5 عدد میخک؛
• هل آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری.

طرز پخت ما:

1. گلابی را آماده می کنیم: بشویید، پوست بگیرید، برش دهید. با شکر به خواب می رویم، 5 ساعت می گذاریم، با گاز یا یک حوله نازک می پوشانیم.
2. روی آجیل های پوست کنده آب جوش بریزید، آب آن را خالی کنید، روی یک دستمال خشک کنید.
3. همه ظروف را برای درز استریل می کنیم.
4. گلابی های واقعی را روی آتش می گذاریم. دارچین خرد شده، آجیل، هل و میخک را اضافه کنید. بعد از جوشیدن حدود نیم ساعت بپزید. دقت می کنیم که دسر نسوزد.

ظرافت عجیب و غریب داغ با عطر سرگردانی های دوردر شیشه ها را بسته بندی می کنیم و درب ها را پیچ می کنیم. بسیار ساده و باور نکردنی خوشمزه!

و برای اینکه از آشپزی خسته نشوید، چنین ویدئویی دقیق را تماشا کنید.

امیدوارم از دستور پخت مربای گلابی لذت برده باشید. من شخصاً چندین شیشه از خوراکی های معطر را در یک زمان پیچیده کردم روش های مختلف. من آن را دوست دارم که انتخاب های زیادی وجود داشته باشد، زیرا یکنواختی، به خصوص برای مدت طولانی آزار دهنده است زمستان سرد. و شما می توانید هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید. یک مهمانی چای خوب و شیرین داشته باشید!

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 ژوئیه 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" هدف ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) تکرار؛" target="_blank">0

تعداد کمی از خانم های خانه دار مربای گلابی را دوست ندارند. علاوه بر این، مطمئناً، هر یک از ما می‌دانیم چگونه مربای گلابی درست کنیم. ما بیشترین را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت بهترین دستور العمل هادرست کردن مربای گلابی

به احتمال زیاد خواهد شد دستور العمل کلاسیکمربا. این توده زیبا، معطر و شیرین قادر است هر کسی را با طعم فراموش نشدنی خود مجذوب خود کند. مربای گلابی برای یک مهمانی چای ساده و برای پر کردن پای ایده آل است.
مشخص است که گلابی مغذی ترین میوه است که کالری کمی نیز دارد. در فرآیند عملیات حرارتی، گلابی خود را از دست نمی دهد خواص مفیدو بنابراین به شکل مربا تبدیل به یک انبار زمستانی فوق العاده و ارزشمند می شود.
میوه گلابی سرشار از ویتامین A است که عملکرد کبد و بینایی را تنظیم می کند.
ویتامین C رگ های خونی را تقویت می کند و ایمنی را بهبود می بخشد.
ویتامین های B و PP تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان دارند. سلول ها را تجدید کرده و بدن را به طور کلی جوان می کند.
قند کم گلابی و وجود فروکتوز در آن، این میوه را جزء لاینفک رژیم غذایی دیابتی ها کرده است.
گلابی حاوی عناصر کمیاب مانند پکتین، گوگرد، روی، کبالت، آهن و موارد دیگر است. پکتین به تنظیم دستگاه گوارش کمک می کند و آهن سطح طبیعی هموگلوبین خون را بازیابی می کند.
پتاسیم موجود در ترکیب گلابی تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد.
مصرف منظم گلابی برای افراد دارای اضافه وزن نشان داده شده است.
گلابی با تمام خواص مثبتی که دارد، موارد منع مصرفی نیز دارد: استفاده از آن به صورت خام برای افرادی که از زخم معده رنج می برند توصیه نمی شود. با این حال می توانند از گلابی به شکل کمپوت، میوه های خشک و مربا نیز استفاده کنند.
و امروز ما چند دستور العمل غیر معمول برای تهیه مربای گلابی را برای شما فاش خواهیم کرد.

طرز تهیه گلابی برای مربا

برای پخت مربا، به عنوان یک قاعده، توصیه می شود از انواع گلابی استفاده کنید، که پالپ آن کاملا متراکم است. اغلب از لیمو یا دوشس استفاده می کنند. اما می توانید از هر گلابی دیگری استفاده کنید، به شرطی که بیش از حد رسیده نباشد. برای مربا باید میوه های کامل را با پوست الاستیک جمع کنید.
برخی از زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند انواع گلابی اواخر پاییز را برای مربا مصرف کنند.
شایان ذکر است که می توانید دوره برداشت گلابی و تنوع آن را برای خود انتخاب کنید. خوشبختانه دوره رسیدن این میوه بسیار طولانی است، بنابراین فضای زیادی برای تخیل وجود دارد.
گلابی ها را کاملا بشویید، هسته و ساقه آن را جدا کنید و به اندازه های دلخواه به صورت مکعبی یا برش برش دهید. تمام نقاط تیره و جاهای پوسیده روی سطح گلابی باید قطع شود.

غذاهایی که در آنها مربای گلابی پخته می شود

بهتر است مربای گلابی را در لگن مسی یا آلومینیومی بپزید. در چنین ظرفی مربای گلابی عسلی نمی چسبد و نمی سوزد.
کوزه های مربای گلابی را باید کاملا شسته و با آب جوش جوشانید. می توان آن را با بخار استریل کرد یا در مایکروویو گرم کرد.
برای تهیه مربای گلابی به یک کفگیر چوبی و یک بشقاب یخ‌ساز نیاز دارید.

نکاتی از خانم های خانه دار مجرب در مورد طرز تهیه مربای گلابی

طعم مربای گلابی را می توان با افزودن مواد مختلف به شکل ادویه یا سایر میوه ها و انواع توت ها به آن متنوع کرد.
بهتر است میوه ها را برای پخت مربا در یک روز آفتابی جمع آوری کنید، زمانی که گلابی از انرژی خورشید اشباع شده و عطر خود را به حداکثر می رساند.
هنگام پختن مربای گلابی، باید فرآیند را از نزدیک زیر نظر داشته باشید. مربای گلابی عاشق سوختن است.
اگر پوست گلابی خیلی متراکم است، بهتر است آن را قطع کنید. در غیر این صورت مربا خشن می شود.
اگر می‌خواهید خلال‌های گلابی کامل در مربایتان بماند، بهتر است به جای یک ساعت، آن را در سه مرحله به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

دستور پخت مربای گلابی کلاسیک

این دستور ساده برای تهیه مربای گلابی تقریباً برای هر خانه دار شناخته شده است. با این حال، در آن می توانید مراحل قابل استفاده مجدد از جوشاندن را دور بزنید و یک غذای لذیذ را یکباره بپزید. این مربا به دلیل عطر و طعم تابستانی و قوام عسل در بین خانواده شما محبوب خواهد شد.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
شکر - 2.4 کیلوگرم،
آب - 2 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه مربای گلابی:
میوه های گلابی را آماده کرده، برش داده و در ظرفی برای تهیه مربا بریزید.
شکر را در آنجا بریزید و روی سطح تکه های میوه صاف کنید. گلابی را خیلی جاها با چنگال خوب خار کنید. دو تا سه ساعت بگذارید تا آب میوه ظاهر شود.
ممکن است اتفاق بیفتد که گونه گلابی به خصوص آبدار نباشد. در این صورت توصیه می شود به مقدار مشخص شده داخل میوه آب بریزید. حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید و مربا را به جوش بیاورید.
حرارت را کم کرده و توده شیرین را با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید و درب آن را محکم ببندید. مربا آماده است! اشتهایتان مبارک و زمستان مبارک!

دستور تهیه مربای گلابی لیمو

اگر لیموی تازه را به مربای گلابی اضافه کنید، طعم و عطر ملایم مرکبات به دست می آید. و رنگ چنین مربا مانند یک روز آفتابی روشن به نظر می رسد. این غذای لذیذ را دوست خواهید داشت!
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
لیمو - 3 عدد،
شکر - 2.5 کیلوگرم.
طرز تهیه مربای گلابی لیمو:
میوه‌های گلابی را کاملاً بشویید، پوست آن‌ها را از هسته، ساقه و نقاط تیره پوست جدا کنید. گلابی را یا به صورت مکعبی یا خلالی در می آوریم و در ظرفی برای تهیه مربا می گذاریم.
لیمو را به همراه پوست از چرخ گوشت رد می کنیم و به آنجا می فرستیم. کل مخلوط میوه را با شکر بریزید و حداقل سه ساعت اصرار کنید. توصیه می شود گلابی را با چنگال در چند جا بکوبید تا آب آن سریعتر شروع شود.
به محض اینکه شکر به خوبی از آب میوه اشباع شد، می توانید مخلوط را مخلوط کرده و مربا را روی اجاق بگذارید. مربا را به جوش آورده و روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بجوشانید. مربا را حتما هم بزنید و کف معطر را از آن جدا کنید.
مربای داغ را در شیشه های آماده شده داغ بریزید و درب آن را محکم ببندید. قوطی ها را زیر یک کت خز بردارید تا کاملا خنک شود. مربای معطرآماده. اشتهاتون مبارک و شاد روزهای زمستانی!

دستور تهیه مربای گلابی با بادام

اگر به مربای گلابی وانیل و بادام هم اضافه شود جالب می شود. طعم این مربا غیر معمول و بسیار جذاب است. این خوراکی لذیذ به عنوان یک دسر عالی برای نوشیدن چای زمستانی خواهد بود.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
شکر - 2 کیلوگرم،
وانیل - 0.5 قاشق چایخوری،
بادام- 100 گرم،
آب - 1.5 لیتر.
طرز تهیه مربای گلابی با بادام:
گلابی باید آماده شود، پوست کنده شود و برش داده شود.
در ظرفی برای پخت مربا، لازم است آب را بجوشانید و گلابی آماده شده را داخل آن بریزید. حدود سه دقیقه بجوشانید. پس از آن، لازم است آب را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید و با اضافه کردن تمام شکر در آنجا، شربت را بجوشانید.
تکه های گلابی را با شربت شیرین آماده بریزید و سه تا چهار ساعت به این شکل بگذارید.
بعد از این مدت مربا را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و مربا را روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید. حالا دوباره حدود چهار ساعت اصرار می کنیم.
دفعه بعد مربا را به مدت 20 دقیقه و 10 دقیقه قبل از پایان پخت بپزید و وانیل و بادام خرد شده را به مربا اضافه کنید.
مربای داغ را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید. لازم است قطعه کار را بپیچید تا کاملا خنک شود. مربای جالب زمستانی آماده است. نوش جان!

مربای گلابی و سیب با نعنا

و در این دستور پیشنهاد می کنیم گلابی و سیب را با هم ترکیب کنید و کمی نعناع به آنها اضافه کنید. خواهی دید، پس نمی توانی از چنین دسری گوش های خانواده ات را بکشی. عطر چنین مربای میهمانان را نیز به خانه شما جذب می کند.
عناصر:
گلابی - 1 کیلوگرم،
سیب - 1 کیلوگرم،
شکر - 2 کیلوگرم،
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری،
نعناع تازه - 2-3 شاخه.
طرز تهیه مربای گلابی با نعنا:
سیب و گلابی را کاملاً بشویید و از ساقه ها، هسته و جاهای پوسیده پاک کنید. میوه ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید و در ظرفی برای پخت مربا قرار دهید.
میوه ها را با شکر می پوشانیم و با احتیاط با چنگال در بسیاری از جاها می زنیم و برای شب کنار می گذاریم.
در این مدت، قطعه کار باید آب میوه را راه اندازی کند و شکر را در آن حل کند. اگر به دلیل خشکی میوه این اتفاق نیفتاد، می توانید کمی آب به میوه اضافه کنید. توده را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.
مربا را بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. یک ساعت و نیم مربا می پزیم. 20 دقیقه قبل از آماده شدن، اسید سیتریک را در مربا آغشته کرده و کاملا مخلوط کنید. شاخه های نعناع شسته شده را نیز باید در آنجا گذاشت، اما اجازه ندهید در مربا غرق شوند. قبل از ریختن مربا در شیشه ها باید آنها را جدا کنید.
پس نعنای پخته شده را از مربا بیرون می آوریم و در شیشه های خشک داغ می ریزیم. درب ها را محکم ببندید و زیر یک کت خز قرار دهید تا کاملا خنک شود.
مربای زمستانی آماده است. روحیه خوب و سلامتی داشته باشید!

دستور تهیه مربای گلابی با پرتقال

و در این دستور به شما پیشنهاد می کنیم از پرتقال تازه به عنوان افزودنی به طعم اصلی گلابی استفاده کنید. مربا زیبا، غلیظ و بسیار بسیار معطر و خوش طعم خواهد شد.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
پرتقال - 3 عدد،
شکر - 2.2 کیلوگرم.
طرز تهیه مربای گلابی با پرتقال:
گلابی های من، از هسته جدا شده و به برش یا مکعب بریده می شوند. میوه های آماده شده را در ظرفی برای پخت مربا پهن می کنیم.
پرتقال را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب برش دهید و به برش های گلابی بفرستید.
کل توده میوه را با یک لایه شکر می پوشانیم و با چنگال خوب می چسبانیم. قطعه کار را تمام شب در این حالت رها می کنیم. میوه ها باید آب فراوان آزاد کنند. اگر ناگهان معلوم شد که گلابی نسبتاً خشک است و آب فراوان نمی دهد، می توان یک یا دو لیوان آب را به ظرف حاوی میوه اضافه کرد.
مربا را روی آتش می گذاریم و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. فراموش نکنید که مربا را مدام هم بزنید و کف آن را بردارید. ظرافت تمام شده را در شیشه های خشک داغ بریزید و درب آن را محکم ببندید. آماده سازی معطر برای زمستان آماده است. اشتهای مبارک و سلامتی قهرمانانه!
ویولتا لونداروا گفت که چگونه مربای گلابی درست کنیم.

شگفت انگيز مربای گلابی برای زمستان- این یک دسر خانگی فوق العاده مستقل یا یک افزودنی به همان اندازه شگفت انگیز به محصولات پخته شده در فر باشکوه است. به قدری راحت تهیه می شود که مهماندارانی را که به تازگی با آن آشنا می شوند با سادگی فناوری خود شگفت زده می کند. دستور پخت. از نظر طعم کاملاً رسا و در عین حال لطیف است. اغلب، گلابی برای نگهداری با سایر انواع توت ها و میوه ها ترکیب می شود: تمشک، سیب، توت فرنگی و، البته، مرکبات. چنین تغییراتی راه حل های اصلی جدید می دهد!

چه میوه هایی برای پخت این غذا مصرف می شود؟ توصیه می شود میوه های کشسان و متراکم تر را با پوست کمی سفت از گونه های دوشس، لیمونکا و غیره انتخاب کنید. اما، در اصل، می توانید از هر کدام استفاده کنید. چیز اصلی خراب یا بیش از حد رسیده نیست. برخی آشپزی را ترجیح می دهند مربای گلابی برای زمستان. دستور العمل های عکس» از میوه های آبدار اواخر پاییز. اگرچه متخصص آشپزی این حق را دارد که تنوع و دوره پخت خاصی را به صورت جداگانه و مستقل انتخاب کند. و همه اینها به لطف زمان طولانی رسیدن میوه!

در مورد ظروف پخت و پز برای خوراک گلابی، به یک ظرف آلومینیومی یا مسی نیاز دارید که جرم در آن قطعا نمی سوزد و به ته آن نمی چسبد. علاوه بر این، به یک کاردک یا قاشق چوبی نیاز دارید. ظروف آب بندی - شیشه های شیشه ای - تحت استریل اجباری در مایکروویو، اجاق گاز یا حمام بخار قرار می گیرند.

دستور غذای گلابی کلاسیک

روش کلاسیک در تمام شکوه خود تمام طعم های منحصر به فرد گلابی را نشان می دهد. اما این میوه ها کم کالری و در عین حال مغذی هستند و در طی عملیات حرارتی کیفیت ارزشمند خود را از دست نمی دهند. بنابراین، کاملاً همه چیز دستور العمل های "مربای گلابی برای زمستان".در زمستان، آنها به اجزای ضروری انبار خانه با لوازم تبدیل می شوند. روش پیشنهادی شامل جوشاندن مکرر نیست، بلکه یکباره آماده می شود. مواد لازم برای درزگیری به شرح زیر خواهد بود:

1. 2 کیلو گلابی گوشتی،
2. 2 فنجان آب صاف شده و
3. 2.3-2.4 کیلوگرم ماسه شکر.

بنابراین، میوه ها تحت آماده سازی اولیه قرار می گیرند، به برش های مناسب بریده می شوند و به کاسه یا حوضچه پخت و پز منتقل می شوند. قلمه با شن و ماسه شکر پوشیده شده است که روی سطح صاف می شود. سپس با یک چاقوی تیز بزرگ یا یک چوب چوبی، قطعه کار را اغلب سوراخ می کنند و 2 تا 3 ساعت در اتاق می گذارند تا شربت ظاهر شود. اگر میوه های آبدار برای دستور غذا انتخاب نشده باشند، حجم مایع ذکر شده در دستور غذا در آنها ریخته می شود.

تکه هایی که دم کرده اند و آب آن برود، روی حرارت ملایم گذاشته و می جوشانند. پس از آن از قدرت آتش کاسته می شود و مخلوط شیرین با هم زدن منظم حدود 1 ساعت می جوشانند. محصول نهایی همراه با شربت در شیشه های کلسینه ریخته می شود و به طور هرمتیک بسته می شود.

مربای گلابی برای زمستان: دستور العمل با دارچین

یکی از موفق ترین آنها ترکیب با دارچین آسیاب شده بود. حتی میوه های کمی قابض و متراکم از گونه های اولیه که دارای کهربا شگفت انگیز هستند با آن ترکیب می شوند. توده شیرین و اشتها آور همه را با طعم های فراموش نشدنی مجذوب می کند و برای مهمانی چای خانوادگی. در "مربای گلابی برای زمستان" یک دستور سادهلازم خواهد بود:

1. گلابی 1 کیلوگرم،
2. 15 گرم دارچین آسیاب شده،
3. 10 گرم پکتین،
4. 0.5 کیلوگرم ماسه شکر،
5. نصف لیمو

گلابی در حال برداشت به خوبی شسته می شود آب سرداز هسته های سخت و پوست سفت (در صورت لزوم) جدا می شود و سپس به برش های نازک مرتب برش می دهیم. بعد از اینکه میوه ها را در یک کاسه پخت پهن بریزید، شکر گرانول بپاشید و با آب نصف لیمو بریزید. اجزای ظرافت آینده با دقت هم زده می شود تا برش ها نشکند و به مدت 8-10 دقیقه دم می کنند تا آب فراوان آزاد شود.

برش های بیشتر در آب خود(یا بهتر است بگوییم شربت) را بیش از 10 دقیقه نمی جوشانند و با قاشق چوبی هم می زنند. پکتین و دارچین را به دم کرده اضافه می کنیم و 3 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه می دهیم و تکه های گلابی را از پایین به بالا بلند می کنیم. اگرچه نمی توانید با پکتین عجله کنید، اما فقط دارچین بگذارید و به قوام توده نگاه کنید. اگر خیلی مایع است، فقط در این مورد پکتین اضافه می شود که با آن مربا چند دقیقه دیگر می جوشانند. با پکتین، ظرف پس از خارج شدن از روی حرارت و قرار گرفتن در معرض کوتاه، مطمئناً غلیظ می شود.

ظروف شیشه ای در حال آماده سازی است. با جرم داغ پر می شود و با درپوش های پیچ یا قلع بسته می شود. در پایان نگهداری مشروط به عقیم سازی به مدت یک ربع است. پس از چنین عملیات حرارتی، بیش از یک سال ذخیره می شود.

مربای گلابی برای زمستان: دستور العمل با لیمو

لیمو طعم ملایم مرکبات و طراوت را به ظرف می بخشد. و رنگ قطعه کار به زیباتر و آفتابی تر تغییر می کند. برای تهیه چنین لذیذی با مرکبات، باید مصرف کنید:

1. 2 کیلو گلابی آبدار و متراکم،
2. 2.5 کیلوگرم ماسه شکر،
3. 3 عدد لیمو متوسط

آب فقط در صورتی لازم است که بخواهید شربت بیشتری به صورت رول تهیه کنید. مربای گلابی با لیمو برای زمستان».

میوه ها طبق این روش آشپزی کاملاً شسته می شوند و هسته ها با سنگ از آنها تمیز می شوند. مکان های تاریک و ساقه ها نیز حذف می شوند. پالپ را به صورت برش ها یا مکعب های کوچک برش می دهیم که در یک تابه پخته می شوند. لیموها در یک چرخ گوشت به یک توده همگن خرد می شوند (همراه با پوست ممکن است) و در برش های گلابی ریخته می شوند. مخلوط با ماسه شکر پاشیده می شود، به آرامی مخلوط می شود (برای سرعت بخشیدن به ترشح آبمیوه) و حدود سه ساعت مختل نمی شود. در این مدت شیره آزاد شده باید خیس بخورد و در صورت امکان دانه های شکر را حل کنید.

توده دم کرده را روی اجاق قرار داده و با هم زدن می جوشانند. مربا باید حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشد و کفی که به طور منظم تشکیل شده را از آن جدا کرده و قطعات را مخلوط کنید. به معنای واقعی کلمه در حال جوش در کوزه های استریل ریخته شده و جمع می شود. قبل از خنک شدن ، "زیر یک کت خز" برداشته می شود و سپس تا زمستان به انباری خنک منتقل می شود.

دستور پخت با بادام

اگر وانیل یا بادام را به توده گلابی اضافه کنید، یک تغییر جالب در دستور العمل کلاسیک ظاهر می شود. طعم چنین خالی بلافاصله به سمت جذاب تر تبدیل می شود، غیر معمول و حتی مرموز می شود. بسیاری از کسانی که خود را با ظرافت پیشنهادی پذیرفته اند، سعی می کنند افزوده اصلی گلابی را حدس بزنند. اما همه موفق نمی شوند و نه اولین بار. زیرا این ترکیب واقعا عالی است! در دستور پخت خانگی « مربای گلابی زمستانی با عکس» باید آماده کنید:

1. 2 کیلو گلابی آبدار و گوشتی و ماسه شکر،
2. 100 گرم بادام (ترجیحا آسیاب شده اما خرد شده به قطعات کوچک نیز مناسب است)
3. 1.5 لیتر آب
4. و قاشق چایخوری وانیل

وانیل دارای رایحه غلیظ نسبتا قوی است. بنابراین، اگر می خواهید رایحه میوه ها را به همراه بادام به طور کامل تجربه کنید، وانیل را می توان از دستور غذا حذف کرد.

بنابراین، میوه های گلابی از پوست بیرونی، دم اسبی و هسته ها جدا می شوند و به برش های کوچک تقسیم می شوند. آب در یک ظرف جداگانه جوشانده می شود و تکه های گلابی در آن فرو می روند. پس از جوشاندن میوه ها به مدت 3-4 دقیقه، مایع حاصل از آنها در یک تابه لعابی ریخته می شود و تمام شکر نیز در آن ریخته می شود. شربت شیرینی را می جوشانند که برش های کمی نرم شده با آن ریخته می شود و چند ساعت می گذارند تا در مواد خیس بخورد.

پس از 3-4 ساعت، ظروف با محتویات معطر روی حرارت متوسط ​​قرار می گیرند و گرم می شوند. با به جوش آمدن دم کرده، قدرت آتش کاهش می یابد و ظرف به مدت 10 دقیقه روی اجاق می ماند. و باز هم یک فاصله چهار ساعته دم کردن و خنک شدن مربای نیمه تمام وجود دارد. بار دوم، جوشاندن 20 دقیقه طول می کشد و در وسط کل زمان پخت، توده با بادام خرد شده و وانیل "چشیده" می شود. مربای بادام گلابی آماده را در شیشه ها قرار داده و با درب بسته می شود. نگهداری باید در یک پتو پیچیده شود.

دستور غذا با برگ نعنا

روش بعدی ترکیب گلابی با سیب و تنوع بخشیدن به این پشت سر هم با برگ های نعنا را پیشنهاد می کند. یک دسر عالی دریافت می کنید: سبک و با طراوت. اجزای اصلی انسداد " مربای گلابی و سیب برای زمستان" هستند:

1. 1 کیلوگرم از هر دو میوه،
2. 2-3 شاخه نعنا
3. 2 کیلوگرم ماسه شکر،
4. 1 قاشق چایخوری ناقص اسید سیتریک.