مربای گلابی را از چه چیزی و چگونه می توان پخت؟ مربای گلابی - دستور پخت و پز.

دستور العمل های مربای گلابی برای زمستان

مربای گلابی راه عالیآماده سازی این میوه خوشمزه برای زمستانگلابی یکی از میوه‌های مورد علاقه همه است، زود یا دیر همیشه بسیار آبدار و شیرین است و بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. اما در زمستان امکان چیدن گلابی از شاخه و لذت بردن از طعم عالی آن وجود ندارد، البته در زمستان می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید، اما ارزان نیستند و چنین خوراکی همیشه در دسترس و سالم نیست، بنابراین اگر شما گلابی دوست دارید، پس بهتر است آنها را درست کنید آماده سازی برای زمستانو از یک دسر گلابی فوق العاده از شیشه لذت ببرید.

مربای خود را در زمستان در ظرفی بریزید، چای داغ بریزید و از زحمات خود لذت زیادی خواهید برد. در زمان خود، ما قبلاً تعداد کمی را جمع آوری کرده ایم دستور العمل های مربای گلابی، اما شما واقعاً می خواهید چیزی بپزید که به شما اجازه ندهد میوه را خراب کنید، پول را دور بریزید و وقت و تلاش را بیهوده صرف کنید. ما سعی کرده ایم آن را تا حد امکان برای شما مفید کنیم. مجموعه ای از دستور العمل ها مربای گلابیکه شخصا توسط ما تایید می شوند.

1. تکه های مربای گلابی
2. مربای گلابی کامل

مربای گلابی غلیظ برای زمستان

یک دستور پخت قدیمی و ثابت شده که مادربزرگ های ما از آن استفاده می کردند. یک فیل بسیار عالی برای کیک ها و نان های بادی که در زمستان برای عزیزان خود می پزید آنها را بی تفاوت نمی کند و لذت زیادی از چنین شیرینی های شیرینی می دهد. کاملاً ساده تهیه می شود و نیازی به هزینه های زیادی ندارد. دستور غذا با دستورالعمل های دقیقدرست کردن این مربا را نسیم می کند.

و بنابراین اکنون ما به شما خواهیم گفت که چگونه این مربا را با دستورالعمل های دقیق برای خود فرآیند طبخ کنید.

مربای گلابی غلیظ

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• شکر -1 کیلوگرم؛
• آب - 200 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

بهتر است از میوه های رسیده و نرم استفاده کنید.

مرحله 1 گلابی ها را باید شسته و پوست بگیرید، آنها را برش دهید و هسته آن را جدا کنید.

مرحله 2. بلافاصله آب را در ظرف پخت بریزید، این کار لازم است تا وقتی گلابی را روی آتش می گذارید بلافاصله به ته نچسبد، زیرا گلابی خودش شیرین است و بدون آب بلافاصله به ته آن می چسبد. و به محض گرم شدن ظرف مربا بلافاصله شروع به سوختن می کند و همیشه در همان مکان می چسبد.

مرحله 3. گلابی پوست کنده را تا حد امکان کوچک کنید، سپس آنها بهتر آب پز می شوند.

مرحله 4. گلابی خرد شده را با شکر بپاشید.

مرحله 5. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید.

بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد، زیادش نکنید، در غیر این صورت می‌تواند خیلی زود بچسبد و بسوزد که با ایجاد طعم سوختگی طعم آن را از بین می‌برد.

مرحله 6. مربا را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.

مرحله 7. هنگامی که تراکم مورد نیاز شما به دست آمد، از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل شده بریزید، رول کنید و برگردانید. وقتی مربا خنک شد، آن را در انبار پایین بیاورید.

نوش جان!

تکه های مربای گلابی

مربای بسیار خوشمزه در قطعات، یادآور میوه های شیرین یا شیرینی گلابی. شیرینی خانگی شما آن را دوست خواهد داشت. ایده آل برای نوشیدن چای در حلقه خانواده. چنین تهیه زمستانی به طرز شگفت انگیزی به شیرینی های زمستانی تنوع می بخشد و شیرینی های سرد شما را شیرین تر می کند. عصرهای زمستاندر یک محفل گرم خانوادگی

ما به شما می گوییم که چگونه این غذای خوشمزه را با توضیح دقیقی از طرز تهیه آن بپزید تا آماده سازی موفقیت آمیز باشد و بار سنگینی نداشته باشد.

تکه های مربای گلابی

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

برای این دستور لازم است گلابی سفت یا نارس گرفته شود، زیرا از گلابی نرم جواب نمی دهد.

مرحله 1 گلابی ها را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید و هسته آن را بردارید.

مرحله 2. آنها را به حلقه های نیمه به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید، شاید کمی ضخیم تر.

مرحله 3. شکر بپاشید، روی آن را بپوشانید و خوب تکان دهید تا شکر بین تکه های گلابی پخش شود و 2 ساعت بگذارید تا گلابی آب آن خارج شود.

مرحله 4. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید، 2 دقیقه بجوشانید.

از روی حرارت بردارید، اجازه دهید گلابی خنک شود.

مرحله 5. پس از سرد شدن گلابی، باید آن را روی آتش بگذارید و همچنین به جوش بیاورید و بگذارید 2 دقیقه بجوشد. بنابراین باید 1 بار دیگر این کار را انجام دهید.

مرحله 6. بعد از اینکه مربا 3 بار جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و از قبل می توانید آن را در شیشه های استریل شده بریزید.

مرحله 7. شیشه ها را با درب بپیچید، برگردانید و بگذارید خنک شود. پس از خنک شدن، آن را در زیرزمین قرار دهید.

مربای شما آماده است!

مربای گلابی با کدو تنبل برای زمستان

ترکیب کامل گلابی معطرو کدو تنبل شیرین مطمئنا شما را خوشحال خواهد کرد. این آماده سازی برای افزودن میوه به پای و حتی کلوچه بسیار مناسب است، می توانید این شیرینی را به دسرهای پنیر کوتیج اضافه کنید. شربت نیز کنار نخواهد ماند، آنها می توانند لایه های کیک را کاملا خیس کنند یا روی پنکیک بریزند. این مربا بسیار خوشمزه و راحت با چای میل شود. غلات شیرین با چنین مربا بسیار عالی هستند.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه چنین آماده سازی فوق العاده ای را در زمستان بپزید تا برای شما سخت نباشد.

مربای گلابی و کدو تنبل

برای تهیه، مصرف کنید:

• گلابی - 600 گرم؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب - 300 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

گلابی نیاز به انواع سفت دارد یا آنهایی که هنوز نرسیده اند باید سفت باشند.

مرحله 1 گلابی را بشویید و هسته آن را بردارید. گلابی را هر طور که دوست دارید برش دهید.

مرحله 2. کدو تنبل را پوست کنده، دانه ها را جدا کرده و به همان شکل به دلخواه برش دهید.

مرحله 3. ظرف پخت را روی آتش بگذارید و آب را داخل آن بریزید و شکر را اضافه کنید.

اجازه دهید شربت بجوشد، اجازه دهید تمام شکر حل شود.

مرحله 4. وقتی شربت آماده شد، گلابی و کدو را داخل آن بریزید، کاملا مخلوط کنید.

مرحله 5. مربا را به جوش بیاورید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد و در حین پخت تا حد امکان به آرامی هم بزنید تا میوه کامل بماند.

مرحله 6. آن را در شیشه های استریل شده بریزید.

شیشه ها را گرد کنید و برگردانید.

شیشه ها را در یک پتوی گرم بپیچید تا خنک شوند. سپس به زیرزمین پایین بیایید.

پس از باز شدن در زمستان آن را در یخچال با درب نایلونی نگهداری کنید.

نوش جان!

مربا با ادویه "گلابی شرقی"

مربای فوق العاده خوش طعم! این فقط یک نقطه برجسته در میان آماده سازی های زمستانی شما خواهد بود. عطر باورنکردنی مربا لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد. با افزودن چنین مربای به پخت، آن را بسیار غنی و معطر می کند، همه خانواده شما به بوی چنین شیرینی دوان دوان خواهند رسید. با یک بار تهیه آن، نمی توانید از تهیه مجدد آن خودداری کنید. تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت و مهمانان شما آن را ستایش خواهند کرد.

در اینجا دستور تهیه این مربا را با توضیحات دقیق در مورد طرز تهیه آن خواهید یافت.

مربای گلابی با ادویه گلابی شرقی

برای تهیه مربا نیاز دارید:

• گلابی - 600 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• زردچوبه - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• میخک - 3 قطعه؛
• رازیانه - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• انیسون - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• آب - 100 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

مرحله 1 گلابی ها را کاملا بشویید، برش دهید و دانه ها را بردارید.

مرحله 2. میوه را به برش های کوچک برش دهید.

مرحله 3. آب را در ظرف پخت بریزید و شکر را اضافه کنید.

مرحله 4. روی آتش بگذارید و هم بزنید.

مرحله 5. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، زردچوبه، میخک، رازیانه، بادیان را داخل آن بریزید. بگذارید به جوش بیاید، شربت را به مدت 7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرحله 6. سپس گلابی را داخل شربت بریزید، بگذارید تا بجوشد.

مرحله 7 اجازه دهید گلابی به مدت 30 دقیقه بجوشد. در حین پخت تا حد امکان به آرامی هم بزنید تا گلابی ها تبدیل به فرنی نشوند.

مرحله 8. مربای خود را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و برگردانید.

حالا بگذارید شیشه ها خنک شوند، سپس آنها را در زیرزمین قرار دهید.

گلابی شرقی شما آماده خوردن است!

مربای گلابی با انگور "با پیچ و تاب"

نام مربا برای خودش صحبت می کند، واقعاً پیچ و تاب دارد، زیرا حاوی انگور است. و افزودن آب لیمو و پرتقال طعم مربا را باورنکردنی و غیرعادی می کند. یک شیشه چنین مربا، البته، خیلی ارزان نخواهد بود، اما طعم و مزه تمام هزینه های مالی و فیزیکی شما را جبران می کند.

این مربا فقط برای آغشته کردن، به عنوان مثال، کوکی ها برای چای یا اضافه کردن به لایه کیک عالی است. هیچ یک از اعضای خانواده شما و همچنین هیچ یک از مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. باور کنید که با تهیه آن، پشیمان نخواهید شد که وقت و هزینه خود را صرف کرده اید، زیرا تا بهار یک شیشه از این خوراکی لذیذ در زیرزمین باقی نمی ماند.

ما دستور تهیه چنین شیرینی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت توضیحات مرحله به مرحلهپخت و پز

مربای گلابی با انگور "با کشمش"

برای تهیه مربا شما نیاز دارید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• انگور کیش میش (یا سایر انگورهای سفید بدون دانه) - 300 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• پرتقال - 1 قطعه؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 150 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

مرحله 1. گلابی ها را کاملا بشویید، برش دهید و تمام استخوان ها را بردارید. سپس آنها باید به یک مکعب متوسط ​​بریده شوند، مطلوب است که گلابی کمی بزرگتر از انگور باشد.

مرحله 2 انگورها را باید از خوشه جدا کرد و خیلی خوب شست. هنگام استفاده از انگور به صورت خالی، به یاد داشته باشید که باید آن را خیلی خوب بشویید، حاوی مخمر طبیعی روی سطح پوست است و اگر شسته نشود، ممکن است انگور تخمیر شود. آن را در آبکش بریزید و بگذارید خوب آب شود.

مرحله 3. حالا یک ظرف پخت را روی آتش بگذارید و داخل آن آب بریزید، شکر را در آب بریزید، بگذارید بجوشد، اجازه دهید شربت به مدت 5 دقیقه بجوشد.

مرحله 4. میوه را به شربت اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد، نباید به شدت بجوشد.

مرحله 5. حالا یک لیمو را بردارید و روی میز بغلتانید تا نرم شود و آب بگیرد.

لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را داخل مربا فشار دهید.

مرحله 6. حالا یک پرتقال بردارید و به همین ترتیب نرم کنید، آن را از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید، سپس با چنگال حرکات چرخشی انجام دهید تا آب باقیمانده و کمی تفاله آن گرفته شود.

هنگام گرفتن آب مرکبات دقت کنید که دانه ها وارد مربا نشوند، بهتر است آب آن را در یک کاسه فشار دهید، دانه ها می توانند تلخی بدهند.

مرحله 7. اجازه دهید مربا به مدت 5-10 دقیقه دیگر بجوشد.

مرحله 8. از روی حرارت بردارید، در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای خوشمزه شما برای زمستان آماده است!

مربای گلابی کامل

بسیار گلابی خوش طعماز کودکی می آید طبق این دستور غذا، مادربزرگ های ما گلابی را تهیه می کردند، زیرا قبلاً چنین تنوعی در قفسه های فروشگاه وجود نداشت و ما مجبور بودیم حداکثر را ذخیره کنیم. دوره تابستانحتی شیرینی برای دسرهای زمستانی. سپس این دستور غذا به دلیل این واقعیت که بسیاری از شیرینی های کارخانه ای ظاهر شد فراموش شد، اما این روزها آنها در حال حاضر خسته شده اند و من چیزی خانگی و طبیعی می خواهم. این گلابی ها، مانند هیچ دیگری، زمستان را متنوع می کنند میز شیرینو شما و عزیزانتان را خوشحال می کند.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه این گلابی های فوق العاده را بپزید. توصیف همراه با جزئیاتآشپزی به شما کمک می کند که به راحتی آن را به درستی انجام دهید.

مربای گلابی کامل

برای تهیه قطعه کار شما نیاز دارید:

• گلابی (ترجیحا انواع لیمو یا انواع دیگر، اما متراکم و کوچک) - 5 کیلوگرم؛
• شکر - 3 کیلوگرم؛
• آب - 1200

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

مرحله 1. گلابی ها را کاملا بشویید و هر کدام را با سوزن سوراخ کنید، بهتر است از خلال دندان استفاده نکنید زیرا شل می شود و ممکن است تکه های چوب در گلابی باقی بماند. گلابی ها را در ظرف مربا بریزید.

مرحله 2. در ظرفی جداگانه شربت را از شکر و آب بجوشانید. شربت باید 7 دقیقه بجوشد.

مرحله سوم شربت داغ را روی گلابی ها بریزید و بگذارید کاملا خنک شوند.

مرحله 4. گلابی ها را بعد از خنک شدن کامل روی آتش بگذارید و 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، نباید زیاد بجوشد. باید به آرامی هم بزنید تا به کل میوه آسیب نرسانید، چون همینطور است و مربای گلابی کامل تا دست نخورده بماند و تبدیل به مربا نشود.

مرحله 5 از روی حرارت بردارید و دوباره بگذارید کاملا خنک شوند. بنابراین لازم است 3 بار دیگر در طول روز (در مجموع 4 بار) تکرار کنید، می توانید آن را کنار بگذارید و اگر یک روز برای شما کافی نبود، روز بعد به پخت ادامه دهید. نگران نباشید، گلابی ها ترش نمی شوند، حتی اگر حتی از عصر روز بعد شروع به ادامه دادن کنید.

مرحله 6. بعد از اینکه مربا را 3 بار جوشانید و آخرین بار، مربا را در شیشه ها بریزید، بهتر است شیشه هایی با حجم 1 لیتر بردارید، زیرا مربا از میوه های خرد شده تشکیل نشده و در شیشه های کوچک به خوبی جا نمی شود. کوزه ها باید استریل شوند.

مرحله 7. شیشه ها را با درب بپیچید. برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود. کوزه ها را در زیرزمین فرو کنید یا به محل نگهداری تاریک و خنک دیگری بروید.

بهتر است شیشه را بعد از باز کردن در یخچال نگهداری کنید و با درب نایلونی محکم ببندید، زیرا شکر کمی در مربا وجود دارد و به سرعت تخمیر می شود.

حالا کل مربای گلابی شما آماده است! نوش جان!

درمان شود آماده سازی زمستاناز گلابی گرفته تا خانواده و دوستانتان و از شیرینی های خانگی سالم و طبیعی لذت ببرید.

اشتهای مبارک و شب های گرم زمستانی! و همیشه سالم باشید!

عالی ( 4 ) بدجوری( 0 )

مربای گلابی یکی از خوشمزه ترین، زیباترین و خوش عطرترین خوراکی های شیرین برای فصل زمستان است. یک غذای لذیذ معطر با برش هایی که در زیر نور خورشید می درخشند می تواند حتی پیچیده ترین لذیذها را نیز تسخیر کند. فصل تابستان و پاییز زمان رسیدن گلابی است، پس فرصت تهیه یک دسر خوشمزه از این میوه های فوق العاده را از دست ندهید.

طرز تهیه مربای گلابی

در تهیه این یا آن ظرف، توصیه های خاصی باید رعایت شود تا محصول نهایی تا حد امکان خوشمزه باشد. بنابراین، برای پختن مربا، باید از انواع گلابی که از نظر تراکم متفاوت هستند، مانند لیمو یا دوشس استفاده کنید. شما می توانید هر گونه دیگری را انتخاب کنید، اما به طوری که میوه ها بیش از حد رسیده نباشند. گزینه ایده آل گلابی کامل با پوست الاستیک از انواع اواخر پاییز خواهد بود. قبل از پخت و پز مستقیم، میوه ها باید شسته شوند، از هسته و ساقه آزاد شوند، به مکعب یا برش بریده شوند، و مکان های خراب را بردارید.

نکته مهم بعدی در مورد طرز تهیه مربای گلابی، غذاهای مناسب است. شیرینی بهتر است در یک کاسه مسی یا آلومینیومی پخته شود. در چنین موجودی، مخلوط نمی سوزد، به ته نمی چسبد. بهتر است با یک کاردک چوبی تداخل داشته باشید و کف را در یک بشقاب بردارید. استریل کردن شیشه ها شرط اصلی است ذخیره سازی طولانی مدتآماده سازی برای زمستان

چندین راز در مورد چگونگی خوش طعم و معطر کردن مربای گلابی وجود دارد:

• با افزودن مواد مختلف مانند لیمو، پرتقال، سیب، موز، نعناع، ​​بادام یا ادویه جات می توان این غذای لذیذ را متنوع کرد.
• بهتر است برای پخت و پز در یک روز آفتابی برداشت شود، فقط در این صورت میوه می تواند عطر خود را به خوبی آشکار کند.
• مربای گلابی به شدت می سوزد، بنابراین کل فرآیند باید کنترل شود.
• برای اینکه پوست گلابی به راحتی جدا شود، باید آن را با آب جوش بجوشانید، سپس فورا آن را داخل آن بریزید. آب سرد.
• توصیه می شود که پوست بیش از حد سفت را قطع کنید تا ظرافت بیش از حد خشن نباشد.
• برش های کامل را فقط می توان تحت شرایط پخت سه مرحله ای بدست آورد که هر کدام به مدت بیست دقیقه انجام می شود.

مربای گلابی کلاسیک برای زمستان

اگر می خواهید بدانید چگونه مربای گلابی حداکثر درست کنید به روشی ساده، سپس در نظر بگیرید دستور العمل کلاسیکپخت و پز تکنولوژی ساخت این خوراکی لذیذ تقریباً برای هر خانه دار شناخته شده است، زیرا در اینجا می توانید بدون پخت و پز چند مرحله ای انجام دهید و یک غذای لذیذ درست کنید. حداقل تلاش به شما امکان می دهد برای زمستان آماده سازی خوشمزه ای داشته باشید.

مواد لازم برای مربای کلاسیک:

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2.4 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

برای دریافت مربای گلابی خوشمزه با برش ها، باید همه چیز را مرحله به مرحله انجام دهید:

1. میوه های آماده شده را به برش های مناسب برش دهید و در ظرفی که قصد دارید شربت را در آن بپزید قرار دهید.
2. روی میوه ها شکر بپاشید و به طور یکنواخت پخش کنید.
3. برش های گلابی را با چنگال سوراخ کنید و بگذارید چند ساعتی بماند تا مقدار زیادی آب آن گرفته شود. اگر تنوع آبدار نیست، باید آب را به کاسه اضافه کنید.
4. ظروف را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا قوام بجوشد. شعله را کم کنید و یک ساعت دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
5. یک مخلوط قابض شفاف با رنگ زرد را در شیشه ها، چوب پنبه با درب بریزید.

ظرافت با آن متمایز می شود طعم غیر معمولبه هر تعبیری با این حال، دستور العمل های پیچیده تر آنهایی هستند که دارای افزودنی های خوشمزه به شکل پرتقال، سیب یا لیمو هستند. بنابراین، حتی یک کودک مربای گلابی در شربت لیمو را دوست دارد. شیرینی لذیذ و معطر رنگ کهربایی در عصرهای سرد زمستان با یک فنجان چای داغ مناسب خواهد بود.

برای تهیه مربای گلابی در شربت به محصولات زیر نیاز دارید:

• میوه های پوست کنده درخت گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• لیمو بزرگ - 1 عدد؛
• آب - 250 میلی لیتر.

تهیه مربا برای مدت طولانی اما سخت نیست:

1. میوه های درخت گلابی را از پوست و هسته تمیز می کنیم و به برش می زنیم.
2. لیمو را به برش های نازک تقسیم می کنیم و هر کدام را از دانه ها آزاد می کنیم.
3. مرکبات آماده شده را در قابلمه ای پر از آب می ریزیم و سه دقیقه می جوشانیم و آب گوشت را آبکش می کنیم و لیموها را کمی فشار می دهیم.
4. آبگوشت را از صافی با سوراخ های کوچک فیلتر می کنیم تا تفاله آن خارج شود. آن را با مرکبات می گذاریم و روی اجاق می گذاریم و شکر را در دو تا چهار مرحله اضافه می کنیم تا کاملا حل شود.
5. در ظرفی که در آن مربا می پزیم شربت داغ را روی میوه ها بریزید. یکی دو ساعت می ایستیم تا آب میوه بدهند.
6. مخلوط را روی آتش می گذاریم، به جوش می آوریم، ده تا پانزده دقیقه صبر می کنیم و کف را از بین می بریم. از روی حرارت بردارید، مربای آینده را سه تا پنج ساعت نگه دارید تا کاملا خنک شود. این روند را یکی دو بار دیگر تکرار می کنیم. برای بار چهارم به مدت بیست دقیقه بپزید تا رنگ زیبای کهربایی به دست آید.
7. ژله تقریبا شفاف خوشمزه در شیشه های استریل شده، با چوب پنبه قرار داده می شود، ظرف را وارونه می کنیم تا کاملا خنک شود. جاهای خالی را در محل نگهداری قرار می دهیم.

این میوه همه کاره برای هر روش پخت و پز مناسب است و می تواند برای انواع آزمایش های آشپزی استفاده شود. اگر فکر می‌کنید مربای گلابی خلال‌شده را باید با ساعت‌ها پخت درست کرد، در اشتباهید. یک خوراکی لذیذ فقط در پنج دقیقه درست می شود و لازم نیست پوست میوه را جدا کنید. مربای گلابی تند را می توان به راحتی به عنوان سس مایع استفاده کرد ظرف گوشت.

مواد لازم پنج دقیقه ای:

• میوه های درخت گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه مارمالاد به این صورت است:

1. ما میوه های درخت گلابی را پردازش می کنیم، به برش های بسیار نازک برش می دهیم.
2. شربت را جداگانه می پزیم: شکر را در آب حل کنید، کفی را که در هنگام پخت روی آن ایجاد می شود بردارید.
3. برش های گلابی را داخل مخلوط شیرین آماده شده بریزید و بپزید تا قوام آن شفاف شود.
4. مربای مارمالاد را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید، رول کنید.

مربای گلابی بدون شکر

شکر ماده اصلی است. از این گذشته ، به گفته بسیاری ، یک غذای لذیذ برای چای باید شیرین و حتی شیرین باشد. با این حال، افرادی که از مقیاس پیروی می کنند و ترجیح می دهند مصرف شیرینی خود را محدود کنند، می دانند چگونه مربای گلابی بدون قند درست کنند. ظرافت رژیم غذایی بسیار خوشمزه به نظر می رسد، بنابراین فرصت طبخ آن را از دست ندهید. مربا تا حد امکان مفید خواهد بود - در هنگام تهیه میوه های متنوع، تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.

مواد لازم برای پخت شیرینی رژیمی:

• - 1 کیلوگرم؛
• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• سیب (سبز یا قرمز) - 2 کیلوگرم؛
• زردآلو (اندازه های بزرگ) - 1 کیلوگرم؛
• آب - 3 لیتر.

طرز تهیه مربا بدون شکر:

1. تمام میوه ها را آماده کنید: پوست را از هسته، دانه ها و پوست جدا کنید، برش دهید.
2. برای پخت و پز در یک ظرف قرار دهید، آب بریزید، به جوش بیاورید.
3. چهار رویه را به مدت دو روز بپزید تا مربا قوام یکنواختی پیدا کند.
4. در صورت تمایل، می توانید یک پرتقال یا لیمو را به میوه اضافه کنید - سپس قطعه کار به خصوص خوشمزه می شود.

ویدئو: دستور مربای گلابی

این یک غذای لذیذ خاص است که تقریباً همه آن را دوست دارند. شیرینی شفاف رنگ کهربایی می تواند به یک دکوراسیون فوق العاده تبدیل شود میز تعطیلات. اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را راضی نگه دارید ظرف خوشمزهدر عصرهای سرد زمستان، فرصت پخت مربا را طبق یک یا چند دستور غذا از دست ندهید. آموزش گام به گامطرز تهیه مربای گلابی در زیر ارائه شده است.

طرز تهیه مربای گلابی با خلال

مربای گلابی در آرام پز

مربای گلابی کهربا

مربای گلابی یک خوراکی شیرین سالم است. خانم های خانه دار در حال تهیه دسر انواع متفاوت: با میوه های کامل، برش ها، با پرتقال، سیب، آجیل، لیمو. این مقاله نحوه تهیه یک توده شیرین در یک اجاق گاز آهسته و یک دستور "پنج دقیقه" را شرح می دهد.

قبل از شروع آماده سازی برای زمستان، باید در مورد نحوه تهیه مربای گلابی، خرید انواع مناسب میوه های رسیده و مواد اضافی اطلاعات بیشتری کسب کنید. توجه ویژه ای به استریل کردن صحیح ظروف می شود. با توجه به توصیه ها، مربای گلابی معطر غلیظ ارزش کل زمستان را دارد.

آماده سازی میوه ها و ظروف

تفاوت های ظریف مهم:

• گلابی برای مربا باید رسیده باشد، اما کوبیده نشود.
• برای برخی از دستور العمل ها (مربا با گلابی کامل) به میوه هایی با پالپ متراکم و نه بیش از حد رسیده نیاز دارید.
• مناطق پوسیده حذف می شوند. با مساحت زیادی از آسیب، از میوه ها استفاده نمی شود.
• مهم است که هر میوه را به طور کامل بشویید، ساقه ها را بردارید، مرتباً به 4-6 برش دهید، دانه ها را از بین ببرید. برای مربای غلیظو دسر در اجاق گاز آهسته، مواد خام میوه را به مکعب یا مکعب متوسط ​​برش می دهند.
• در اکثر دستور العمل ها، پوست حفظ می شود، در صورت تمایل، می توانید پوست میوه را بگیرید تا مربای گلابی غلیظی درست کنید. با این رویکرد برای آماده سازی، میوه ها به طور فعال تر جوشانده می شوند، جرم همگن تر است.
• گلابی های خرد شده طبق دستور با شربت شیرین ترکیب می شوند یا با شکر پوشیده می شوند. می توانید میوه های آماده شده را با آبلیمو بپاشید تا رنگ دلپذیر پالپ آن حفظ شود.

ظرف با نوشابه شسته می شود ، بقایای محصول فله کاملاً شسته می شود ، کوزه ها در اجاق گاز کلسینه می شوند یا روی کتری بخارپز می شوند. وجود یک مایکروویو یا دیگ دوبل فرآیند استریل کردن را تا حد زیادی تسهیل می کند، گرمای آشپزخانه را از حباب آب در حین حذف می کند. یک مقاله بزرگ اختصاص داده شده است راه های موثرمبارزه با میکروب ها در هنگام تهیه قوطی ها برای درزگیری انواع حفاظت.

دستور پخت

تهیه چند نوع مربای گلابی آسان است. در یک زمان، می توانید بخش کوچکی از میوه (2-3 کیلوگرم) را پردازش کنید، یکی از پرکننده ها را اضافه کنید، آزمایش کنید دستور پخت جدید. با این رویکرد، مهماندار در هنگام تهیه توده شیرین خستگی محسوسی ندارد. برای زمستان در انبار 10-15 ظرف با چندین نوع دسر گلابی وجود خواهد داشت.

اگر مهماندار نمی خواهد مربا درست کند، می توانید با استفاده از روش اثبات شده دیگری، میوه را برای زمستان ذخیره کنید. آموزش فریز کردن گلابی در فریزر. تکه های میوه برای تهیه کمپوت، به عنوان پرکننده برای پای و کاسرول مناسب هستند. گلابی ذوب شده یک پرکننده مفید برای بلغور جو برای صبحانه است. گلابی یخ زده یک مزیت مهم دارد: بر خلاف برخی از انواع توت ها و میوه ها، پس از ذوب، قطعات به "فرنی" تبدیل نمی شوند، آنها ظاهر و رنگ دلپذیری از پالپ را حفظ می کنند.

دستور العمل ساده

طرز تهیه مربای گلابی برای زمستان:

• 1 کیلوگرم میوه را آماده کنید، برش دهید.
• از 2 لیوان آب و شکر (250 گرم) شربت را بجوشانید، کف را بردارید.
• گلابی را به مایع شیرین اضافه کنید، روی حرارت کم بپزید تا میوه ها نرم و شفاف شوند.
• متوسط ​​زمان پخت - 1.5 ساعت؛
• 15 دقیقه قبل از پایان فرآیند، پوست رنده شده از دو لیمو را اضافه کنید.
• مربای تمام شده را در کوزه ها بریزید ، فوراً بپیچید و برای نگهداری در جای خنک بگذارید.

از برش های گلابی

طرز تهیه مربای گلابی با خلال:

• مهم است که انواعی را با خمیر معطر متراکم انتخاب کنید، به عنوان مثال، Bere Bosc.
• 2 کیلوگرم میوه برای یک وعده کافی است.
• پس از شستن، دم و هسته گلابی را بردارید، با دقت به 4 قسمت برش دهید.
• شربت را مانند دستور قبلی آماده کنید، نسبت: آب - 350 میلی لیتر، شکر - از 700 گرم تا 1 کیلوگرم؛
• پس از جوشاندن، شربت باید شفاف باشد.
• گلابی های آماده شده را در قابلمه بریزید ، روی توده شیرین داغ بریزید ، ظرف را روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، 5 دقیقه بجوشانید ، از اجاق گاز بردارید تا خنک شود.
• دوباره عملیات را تکرار کنید، دوباره توده میوه را کنار بگذارید.
• مرحله سوم پخت از 10 تا 40 دقیقه طول می کشد، تا زمانی که قطعات تمیز کاملا پخته شوند.

در یک یادداشت! مربای کهربااز گلابی - این اغلب یک دسر با برش های میوه نامیده می شود. اگر از تکنولوژی پیروی شود، توده شیرین رنگ و طعم دلپذیری دارد.

با گلابی کامل

یک دسر فوق العاده برای جشن های خانوادگی و نوشیدن چای عصرانه. با توجه به تکنولوژی، میوه ها کامل، متراکم و دلپذیر باقی می مانند. افزودن اسید سیتریک از طعم شیرین جلوگیری می کند، حفظ دسر گلابی را افزایش می دهد.

دستور تهیه مربای گلابی کامل:

• یک شربت از 600 گرم شکر و 250 میلی لیتر آب تهیه کنید.
• گلابی ها را آماده کنید، دم آن ها را بردارید، اما نبرید. حتماً در چندین مکان سوراخ ایجاد کنید تا پوست هنگام پختن ترک نشود.
• میوه های کامل را در شربت در حال جوش قرار دهید ، حرارت متوسط ​​​​قرار دهید ، یک ربع ساعت بجوشانید ، اجاق گاز را خاموش کنید ، ظرف را 5-7 ساعت بگذارید.
• جوشاندن گلابی و شربت را سه تا چهار بار دیگر تکرار کنید. هرچه بازدید بیشتر باشد، دسر تمام شده تیره تر و غلیظ تر باشد، نکته اصلی: زیاده روی نکنید.
• مربا را در ظروف شیشه ای استریل شده بپیچید.

با لیمو

آب ترش طبیعی به بسیاری از انواع مربای گلابی اضافه می شود. ترشی مطبوع از cloying جلوگیری می کند، که بسیاری آن را دوست ندارند.

مقدار آب لیمو به میزان سرو گلابی بستگی دارد. به طور متوسط، برای 1 کیلوگرم میوه رسیده، فشار دادن یک محصول طبیعی از یک مرکبات متوسط ​​کافی است. هنگام تهیه مربا از گلابی با لیمو، برخی از خانم های خانه دار آب لیمو را با آب پرتقال جایگزین می کنند، دسر کمتر تصفیه شده است، اما بدون ترشی کمی.

آبلیمو در ابتدا یا وسط پخت اضافه می شود. برخی از دستور العمل ها به پوست مرکبات نیاز دارند. در این حالت، پوست رنده شده از لیمو یا پرتقال را در اواخر پخت و پز، ربع ساعت قبل از بسته بندی محصول در حال جوش در شیشه های استریل قرار می دهند.

متراکم

دستور آشپزی:

• مربای ایده آل برای پر کردن پای و انواع دیگر شیرینی های شیرین؛
• مربای گلابی غلیظ با عبور برش های میوه از طریق چرخ گوشت یا پوست کندن میوه های خرد شده و خرد کردن به حالت مکعب به دست می آید.
• 1 کیلوگرم میوه به همان مقدار شکر نیاز دارد.
• آب تازه فشرده شده 1 لیمو، یک بسته پکتین را به توده گلابی اضافه کنید (اختیاری، برای تراکم و قوام ژله مانند).
• مربای غلیظ را روی حرارت کم بجوشانید تا میوه نرم شود، اغلب هم بزنید تا دسر طبیعی به ته نچسبد.
• حتما فوم حاصل را بردارید.
• محصول نهایی را طبق معمول در شیشه های استریل بسته بندی کنید.

با اضافه کردن سیب

طرز تهیه مربا از گلابی و سیب:

• برای مربای غلیظی که شبیه پوره سیب زمینی است، حتما پوست میوه را بگیرید، پوست آن را بردارید. برای مربا ، کافی است میوه ها را به صورت برش برش دهید ، طبق روش استاندارد تهیه کنید.
• در یک قابلمه، 1 کیلوگرم گلابی رسیده، خرد شده و سیب را با هم مخلوط کنید، آب 1 لیموی متوسط ​​را در آن بریزید، 700-750 گرم شکر، یک کیسه وانیلین، کمی دارچین (در نوک چاقو) اضافه کنید.
• توده میوه را با مخلوط شکر بریزید ، صبر کنید تا برش ها یا تکه های میوه (بدون پوست) آب آن را آزاد کنند.
• توده را در سه مرحله، هر یک به مدت نیم ساعت، با هم زدن مکرر بجوشانید.
• مربای غلیظ را هضم نکنید: سایه قهوه ای مایل به آجری غنی سیگنالی برای پایان فرآیند است.

در صفحه، در مورد نحوه تمیز کردن کریستال برای درخشش و نحوه پاک کردن کثیفی بخوانید.

در آرام پز

دستور غذای ساده:

• گلابی را آماده کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
• میوه ها (1 کیلوگرم) را به کاسه چند پز منتقل کنید ، شکر را اضافه کنید - 700-800 گرم ، مخلوط کنید. برای پخت بیشتر، حالت "خاموش، ژله" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. پس از پردازش، میوه ها نرم می شوند، آب ظاهر می شود.
• پس از زمان مشخص شده، درب را باز کنید، جرم را بگذارید تا کاملا خنک شود.
• جوشاندن مربای گلابی در سه مرحله؛
• برای بار دوم، آب فشرده شده از یک لیموی بزرگ را اضافه کنید، مخلوط کنید.
• اجرای دوم و سوم زمان را به 15 دقیقه به اضافه حالت "Steaming" تنظیم می کند.
• به تدریج تغییر می کند ظاهرو حالت میوه بریده شده، سایه دلپذیری از کارامل ظاهر می شود.
• مربای غلیظ در کوزه های استریل شده در یک اجاق گاز آهسته یا اجاق گاز ریخته می شود و برای ذخیره سازی برای زمستان جمع می شود.

پنج دقیقه

دستور آشپزی مربای خوشمزهاز گلابی در آرام پز:

• میوه ها را مرتب کنید، واحدهای دارای کرم چاله و مناطق پوسیده را رد کنید.
• گلابی باید رسیده باشد، اما نه خیلی نرم؛
• قطعات غیر ضروری را بردارید، به برش هایی با ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.
• برای یک وعده، 1 کیلوگرم میوه، 300 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل آب لیمو، همان مقدار عسل، یک کیسه وانیلین؛
• همه اجزا را با میوه های خرد شده ترکیب کنید، پس از 7 ساعت شروع به پخت و پز کنید، پس از مخلوط کردن میوه ها با آب آزاد شده و اجزای حل شده.
• توده گلابی را روی حرارت کم بجوشانید، در حالی که هم می زنید، بیش از پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
• توده میوه در حال جوش را در کوزه ها بریزید، بلافاصله چوب پنبه کنید.

دسر گلابی برای زمستان یک گزینه ایده آل برای آماده سازی خانگی برای نوشیدن چای و به عنوان پر کردن مافین، کیک های پخته شده و سرخ شده است. مربای شفاف گلابی برای یک شام جشن با جوشاندن برش ها روی حرارت کم با اضافه کردن آب لیمو به دست می آید. مربای غلیظ را به راحتی از توده میوه خرد شده با آن تهیه می کنند مقدار زیادصحرا. گلابی کامل در شربت شیرین همیشه مهمانان سر میز را خوشحال می کند. آزمایش کنید، از دستور العمل های ما استفاده کنید، نکات خود را به اشتراک بگذارید! موفق باشید در آماده سازی

ویدیوی گام به گام - دستور تهیه مربای گلابی معطر با برش های کارامل کهربا:

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 ژوئیه 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" هدف ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) تکرار؛" target="_blank">0

تعداد کمی از خانم های خانه دار مربای گلابی را دوست ندارند. علاوه بر این، مطمئناً، هر یک از ما می‌دانیم چگونه مربای گلابی درست کنیم. ما بیشترین را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت بهترین دستور العمل هادرست کردن مربای گلابی

به احتمال زیاد این یک دستور مربای کلاسیک خواهد بود. این توده زیبا، معطر و شیرین قادر است هر کسی را با طعم فراموش نشدنی خود مجذوب خود کند. مربای گلابی برای یک مهمانی چای ساده و برای پر کردن پای ایده آل است.
مشخص است که گلابی مغذی ترین میوه است که کالری کمی نیز دارد. در فرآیند عملیات حرارتی، گلابی خود را از دست نمی دهد خواص مفیدو بنابراین به شکل مربا تبدیل به یک انبار زمستانی فوق العاده و ارزشمند می شود.
میوه گلابی سرشار از ویتامین A است که عملکرد کبد و بینایی را تنظیم می کند.
ویتامین C رگ های خونی را تقویت می کند و ایمنی را بهبود می بخشد.
ویتامین های B و PP تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان دارند. سلول ها را تجدید کرده و بدن را به طور کلی جوان می کند.
قند کم گلابی و وجود فروکتوز در آن، این میوه را جزء لاینفک رژیم غذایی دیابتی ها کرده است.
گلابی حاوی عناصر کمیاب مانند پکتین، گوگرد، روی، کبالت، آهن و موارد دیگر است. پکتین به تنظیم دستگاه گوارش کمک می کند و آهن سطح طبیعی هموگلوبین خون را بازیابی می کند.
پتاسیم موجود در ترکیب گلابی تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد.
مصرف منظم گلابی برای افراد دارای اضافه وزن نشان داده شده است.
گلابی با تمام خواص مثبتی که دارد، موارد منع مصرفی نیز دارد: استفاده از آن به صورت خام برای افرادی که از زخم معده رنج می برند توصیه نمی شود. با این حال می توانند از گلابی به شکل کمپوت، میوه های خشک و مربا نیز استفاده کنند.
و امروز ما چند دستور العمل غیر معمول برای تهیه مربای گلابی را برای شما فاش خواهیم کرد.

طرز تهیه گلابی برای مربا

برای پخت مربا، به عنوان یک قاعده، توصیه می شود از انواع گلابی استفاده کنید، که پالپ آن کاملا متراکم است. اغلب از لیمو یا دوشس استفاده می کنند. اما می توانید از هر گلابی دیگری استفاده کنید، به شرطی که بیش از حد رسیده نباشد. برای مربا باید میوه های کامل را با پوست الاستیک جمع کنید.
برخی از زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند انواع گلابی اواخر پاییز را برای مربا مصرف کنند.
شایان ذکر است که می توانید دوره برداشت گلابی و تنوع آن را برای خود انتخاب کنید. خوشبختانه دوره رسیدن این میوه بسیار طولانی است، بنابراین فضای زیادی برای تخیل وجود دارد.
گلابی ها را کاملا بشویید، هسته و ساقه آن را جدا کنید و به اندازه های دلخواه به صورت مکعبی یا برش برش دهید. تمام نقاط تیره و جاهای پوسیده روی سطح گلابی باید قطع شود.

غذاهایی که در آنها مربای گلابی پخته می شود

بهتر است مربای گلابی را در لگن مسی یا آلومینیومی بپزید. در چنین ظرفی مربای گلابی عسلی نمی چسبد و نمی سوزد.
کوزه های مربای گلابی را باید کاملا شسته و با آب جوش جوشانید. می توان آن را با بخار استریل کرد یا در مایکروویو گرم کرد.
برای تهیه مربای گلابی به یک کفگیر چوبی و یک بشقاب یخ‌ساز نیاز دارید.

نکاتی از خانم های خانه دار مجرب در مورد طرز تهیه مربای گلابی

طعم مربای گلابی را می توان با افزودن مواد مختلف به شکل ادویه یا سایر میوه ها و انواع توت ها به آن متنوع کرد.
بهتر است میوه ها را برای پخت مربا در یک روز آفتابی جمع آوری کنید، زمانی که گلابی از انرژی خورشید اشباع شده و عطر خود را به حداکثر می رساند.
هنگام پختن مربای گلابی، باید فرآیند را از نزدیک زیر نظر داشته باشید. مربای گلابی عاشق سوختن است.
اگر پوست گلابی خیلی متراکم است، بهتر است آن را قطع کنید. در غیر این صورت مربا خشن می شود.
اگر می‌خواهید خلال‌های گلابی کامل در مربایتان بماند، بهتر است به جای یک ساعت، آن را در سه مرحله به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

دستور پخت مربای گلابی کلاسیک

این دستور ساده برای تهیه مربای گلابی تقریباً برای هر خانه دار شناخته شده است. با این حال، در آن می توانید مراحل قابل استفاده مجدد از جوشاندن را دور بزنید و یک غذای لذیذ را یکباره بپزید. این مربا به دلیل عطر و طعم تابستانی و قوام عسل در بین خانواده شما محبوب خواهد شد.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
شکر - 2.4 کیلوگرم،
آب - 2 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه مربای گلابی:
میوه های گلابی را آماده کرده، برش داده و در ظرفی برای تهیه مربا بریزید.
شکر را در آنجا بریزید و روی سطح تکه های میوه صاف کنید. گلابی را خیلی جاها با چنگال خوب خار کنید. دو تا سه ساعت بگذارید تا آب میوه ظاهر شود.
ممکن است اتفاق بیفتد که گونه گلابی به خصوص آبدار نباشد. در این صورت توصیه می شود به مقدار مشخص شده داخل میوه آب بریزید. حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید و مربا را به جوش بیاورید.
حرارت را کم کرده و توده شیرین را با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید و درب آن را محکم ببندید. مربا آماده است! اشتهاتون مبارک و زمستان مبارک!

دستور تهیه مربای گلابی لیمو

اگر لیموی تازه را به مربای گلابی اضافه کنید، طعم و عطر ملایم مرکبات به دست می آید. و رنگ چنین مربا مانند یک روز آفتابی روشن به نظر می رسد. این غذای لذیذ را دوست خواهید داشت!
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
لیمو - 3 عدد،
شکر - 2.5 کیلوگرم.
طرز تهیه مربای گلابی لیمو:
میوه‌های گلابی را کاملاً بشویید، پوست آن‌ها را از هسته، ساقه و نقاط تیره پوست جدا کنید. گلابی را یا به صورت مکعبی یا خلالی در می آوریم و در ظرفی برای تهیه مربا می گذاریم.
لیمو را به همراه پوست از چرخ گوشت رد می کنیم و به آنجا می فرستیم. کل مخلوط میوه را با شکر بریزید و حداقل سه ساعت اصرار کنید. توصیه می شود گلابی را با چنگال در چند جا بکوبید تا آب آن سریعتر شروع شود.
به محض اینکه شکر به خوبی از آب میوه اشباع شد، می توانید مخلوط را مخلوط کرده و مربا را روی اجاق بگذارید. مربا را به جوش آورده و روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بجوشانید. مربا را حتما هم بزنید و کف معطر را از آن جدا کنید.
مربای داغ را در شیشه های آماده شده داغ بریزید و درب آن را محکم ببندید. قوطی ها را زیر یک کت خز بردارید تا کاملا خنک شود. مربای معطرآماده. اشتهاتون مبارک و شاد روزهای زمستانی!

دستور تهیه مربای گلابی با بادام

اگر به مربای گلابی وانیل و بادام هم اضافه شود جالب می شود. طعم این مربا غیر معمول و بسیار جذاب است. این خوراکی لذیذ به عنوان یک دسر عالی برای نوشیدن چای زمستانی خواهد بود.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
شکر - 2 کیلوگرم،
وانیل - 0.5 قاشق چایخوری،
بادام- 100 گرم،
آب - 1.5 لیتر.
طرز تهیه مربای گلابی با بادام:
گلابی باید آماده شود، پوست کنده شود و برش داده شود.
در ظرفی برای پخت مربا، لازم است آب را بجوشانید و گلابی آماده شده را داخل آن بریزید. حدود سه دقیقه بجوشانید. پس از آن، لازم است آب را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید و با اضافه کردن تمام شکر در آنجا، شربت را بجوشانید.
تکه های گلابی را با شربت شیرین آماده بریزید و سه تا چهار ساعت به این شکل بگذارید.
بعد از این مدت مربا را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و مربا را روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید. حالا دوباره حدود چهار ساعت اصرار می کنیم.
دفعه بعد مربا را به مدت 20 دقیقه و 10 دقیقه قبل از پایان پخت بپزید و وانیل و بادام خرد شده را به مربا اضافه کنید.
مربای داغ را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید. لازم است قطعه کار را بپیچید تا کاملا خنک شود. مربای جالب زمستانی آماده است. نوش جان!

مربای گلابی و سیب با نعنا

و در این دستور پیشنهاد می کنیم گلابی و سیب را با هم ترکیب کنید و کمی نعناع به آنها اضافه کنید. خواهی دید، پس نمی توانی از چنین دسری گوش های خانواده ات را بکشی. عطر چنین مربای میهمانان را نیز به خانه شما جذب می کند.
عناصر:
گلابی - 1 کیلوگرم،
سیب - 1 کیلوگرم،
شکر - 2 کیلوگرم،
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری،
نعناع تازه - 2-3 شاخه.
طرز تهیه مربای گلابی با نعنا:
سیب و گلابی را کاملاً بشویید و از ساقه ها، هسته و جاهای پوسیده پاک کنید. میوه ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید و در ظرفی برای پخت مربا قرار دهید.
میوه ها را با شکر می پوشانیم و با احتیاط با چنگال در بسیاری از جاها می زنیم و برای شب کنار می گذاریم.
در این مدت، قطعه کار باید آب میوه را راه اندازی کند و شکر را در آن حل کند. اگر به دلیل خشکی میوه این اتفاق نیفتاد، می توانید کمی آب به میوه اضافه کنید. توده را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.
مربا را بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. یک ساعت و نیم مربا می پزیم. 20 دقیقه قبل از آماده شدن، در مربا فرو کنید اسید سیتریکو کاملا مخلوط کنید. شاخه های نعناع شسته شده را نیز باید در آنجا گذاشت، اما اجازه ندهید در مربا غرق شوند. قبل از ریختن مربا در شیشه ها باید آنها را جدا کنید.
پس نعنای پخته شده را از مربا بیرون می آوریم و در شیشه های خشک داغ می ریزیم. درب ها را محکم ببندید و زیر یک کت خز قرار دهید تا کاملا خنک شود.
مربای زمستانی آماده است. روحیه خوب و سلامتی داشته باشید!

دستور تهیه مربای گلابی با پرتقال

و در این دستور به شما پیشنهاد می کنیم از پرتقال تازه به عنوان افزودنی به طعم اصلی گلابی استفاده کنید. مربا زیبا، غلیظ و بسیار بسیار معطر و خوش طعم خواهد شد.
عناصر:
گلابی - 2 کیلوگرم،
پرتقال - 3 عدد،
شکر - 2.2 کیلوگرم.
طرز تهیه مربای گلابی با پرتقال:
گلابی های من، از هسته جدا شده و به برش یا مکعب بریده می شوند. میوه های آماده شده را در ظرفی برای پخت مربا پهن می کنیم.
پرتقال را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب برش دهید و به برش های گلابی بفرستید.
کل توده میوه را با یک لایه شکر می پوشانیم و با چنگال خوب می چسبانیم. قطعه کار را تمام شب در این حالت رها می کنیم. میوه ها باید آب فراوان آزاد کنند. اگر ناگهان معلوم شد که گلابی نسبتاً خشک است و آب فراوان نمی دهد، می توان یک یا دو لیوان آب را به ظرف حاوی میوه اضافه کرد.
مربا را روی آتش می گذاریم و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. فراموش نکنید که مربا را مدام هم بزنید و کف آن را بردارید. ظرافت تمام شده را در شیشه های خشک داغ بریزید و درب آن را محکم ببندید. آماده سازی معطر برای زمستان آماده است. اشتهای مبارک و سلامتی قهرمانانه!
ویولتا لونداروا گفت که چگونه مربای گلابی درست کنیم.

مادرشوهرم زنی است که از هر نظر دلنشین است. او با من مهربانانه و محترمانه رفتار می کند، اغلب با هدایایی از باغ و باغش مرا خراب می کند. همین دیروز او دو سطل گلابی رسیده را به ما داد. و بلافاصله آنها را پردازش کردم - بلافاصله چندین قوطی کمپوت معطر و مربای شفاف تهیه کردم. اکنون به شما خواهم گفت که چگونه معمولاً مربای گلابی کهربایی را به صورت ورقه ای برای زمستان می پزم. من چندین دستور العمل اثبات شده دارم - شما انگشتان خود را لیس خواهید زد!

نکته: میوه های رسیده و متراکم که بیش از حد رسیده نیستند برای مربا مناسب هستند. بهترین از همه - انواع دیررس. دسر را در دسته های کوچک، در یک ظرف پهن با کف ضخیم می پزیم.

مربای گلابی برای زمستان: یک دستور العمل ساده بدون عقیم سازی

بیایید از خیلی شروع کنیم دستور العمل سادهمربای گلابی برای زمستان - بدون عقیم سازی. برای نگهداری بهتر آن را با اسید سیتریک بپزید.

عناصر:

• 1.3 کیلوگرم گلابی؛
• 300-350 گرم شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 1 لیتر آب؛
• کمی نعناع و وانیل - به طعم و میل.

طرز پخت ما:

1. میوه را با آب جاری می شوییم، خشک می کنیم. می توانید پوست آن را جدا کنید، اما من ترجیح می دهم با پوست بپزم - میوه ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند. هسته را با دانه ها جدا کنید، برش دهید.
2. قوطی های نوشابه را می شوییم، آنها و درب ها را استریل می کنیم. برش های گلابی را در شیشه ها بریزید.
3. آب را در یک کاسه لعابی با کف ضخیم بریزید، شکر را اضافه کنید. بگذارید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا شکر حل شود.
4. گلابی ها را در شیشه های شربتی بریزید، با درب بپوشانید. بعد از 5 دقیقه شربت را در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید و در شیشه ها بریزید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
5. شربت را در قابلمه بریزید، اسید سیتریک، کمی وانیل، کمی نعناع خشک را اضافه کنید، بجوشانید.

برش های گلابی را برای بار سوم با شربت معطر بریزید و شیشه ها را گرد کنید. بگذارید زیر یک پتو به صورت وارونه خنک شوند - و یک غذای خوشمزه آماده است.

برش های مربای گلابی "کهربا"

دستور العمل بسیار راحت برای 3 کوزه لیتریبدون عقیم سازی در دو مرحله می پزیم تا شربت لطیف و شفاف مانند کهربا شود و خلال های گلابی به صورت فرنی نجوشد و شبیه میوه های نباتی شود.

عناصر:

• 2.2 کیلوگرم گلابی، بریده شده؛
• 1.5-2 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 2 لیوان آب.

نکته: مقدار شکر بستگی به شیرینی گلابی دارد. اگر میوه ها خیلی شیرین نیستند، شکر کمتری مصرف کنید.

طرز پخت ما:

1. گلابی های شسته شده را چهار قسمت می کنیم و وسط را با دانه ها برش می دهیم. سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
2. ما شربت را در یک قابلمه آماده می کنیم: شکر را اضافه کنید، در آب بریزید. حرارت دهید، هم بزنید تا بجوشد. از کمبود آب نترسید: شکر به سرعت حل می شود.
3. پر می کنیم شربت غلیظبرش های میوه با کفگیر چوبی به آرامی مخلوط کنید. گلابی ها به زودی آب خود را آزاد می کنند و شربت بیشتری وجود خواهد داشت.
4. بعد از اینکه گلابی ها در شربت کاملا خنک شدند، آنها را روی اجاق قرار دهید. حرارت دهید تا بجوشد، به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
5. شربت را با گلابی دوباره روی اجاق می گذاریم. مربای گلابی بعد از جوش دوم چه مدت بپزد؟ بستگی به ضخامت ظرف شما دارد. معمولا - از 10 تا 45 دقیقه. در همان زمان، شیشه و درب آن را با آب جوش بشویید و بجوشانید.

بیلت داغ را در یک شیشه خشک بریزید و درب آن را محکم کنید. بگذارید زیر پوشش ها خنک شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مربای واقعا کهربا!

مربای گلابی با لیمو

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 800 گرم شکر گرانول؛
• 0.5 عدد لیمو
• 120 میلی لیتر آب.

طرز پخت ما:

1. لیمو را بشویید، برش دهید، دانه ها را از آنها جدا کنید تا مزه تلخی نداشته باشند. نیم ساعت با آب پر کنید. سپس مایع را در یک کاسه جداگانه می ریزیم - هنوز به آن نیاز داریم.
2. شربت را بپزید: در قابلمه ای آب را با شکر گرم کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وقتی به جوش آمد، برش های لیمو را در آن بریزید و چند دقیقه بپزید. آن را از روی آتش برداریم.
3. گلابی ها را پوست بگیرید، داخل آن بریزید آب لیموبه مدت 5 دقیقه سپس وسط را با دانه ها برش دهید، میوه ها را به ورقه های نازک برش دهید.
4. گلابی ها را در مخلوط شکر و لیمو بریزید، بگذارید تا صبح بماند.
5. ظرف میوه را روی اجاق قرار می دهیم، به جوش می آوریم. دوباره شعله را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
6. برش های گلابی و لیمو را با قاشق سوراخ دار می گیریم. گذاشتن آن در بانک ها

باقی مانده شربت را به جوش آورده و در شیشه ها بریزید. ما یک ظرافت شفاف را با درب های استریل شده می پیچیم. همین.

مربای گلابی - پنج دقیقه

در پنج دقیقه پختن گلابی تا زمانی که کاملاً پخته شود دشوار است. بنابراین ابتدا آنها را چند ساعت در شربت می گذاریم تا مربای گلابی کهربایی برای زمستان به صورت ورقه ای گرفته شود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 500 گرم شکر گرانول؛
• 1 خیابان یک قاشق عسل؛
• 25 میلی لیتر آب لیمو؛
• 0.5 قاشق چایخوری وانیل.

طرز پخت ما:

1. گلابی های شسته شده را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. میوه را برای پخت در ظرفی بریزید، شکر، عسل مایع، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید. با گاز تا شده بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند (می توانید یک شبه).
3. ظروف و درب های قطعه کار را استریل می کنیم.
4. سپس میوه های خیس شده را روی آتش بگذارید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. سپس با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید.

مربای داغ را در شیشه ها بریزید و گرد کنید. گلابی معطر 5 دقیقه آماده است!

مربای گلابی کامل با دم

تهیه مربا یک فرآیند خلاقانه است، اما کمی پر زحمت. یک گزینه ساده تر وجود دارد - میوه های کامل را به همراه دم بجوشانید. می توانید هر گلابی کوچکی را بردارید. اما نوع لیمونکا ایده آل است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی قوی؛
• 900 گرم شکر گرانول؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• یک پیمانه اسید سیتریک.

طرز پخت ما:

1. میوه ها را کاملا بشویید، دم ها را کمی کوتاه کنید. پوست را با چنگال در چند جا سوراخ کنید.
2. شکر را در یک قابلمه بریزید، آب بریزید. حرارت می دهیم و هم می زنیم تا بجوشد.
3. حالا گلابی کامل را در شربت فرو کنید، پنج دقیقه بپزید. آتش را خاموش کنید، با گاز بپوشانید و بگذارید یک روز بماند.
4. سپس دوباره ظروف با میوه های خیس شده را روی آتش می گذاریم. بپزید تا نرم شوند (حدود 30 دقیقه). هم می زنیم. در پایان اسید سیتریک را اضافه کنید.

در حالی که گلابی ها در حال پختن هستند، شیشه ها و درب ها را استریل کنید. میوه های داغ را داخل شیشه ها می ریزیم، در صورت لزوم باقیمانده شربت را پر می کنیم و آنها را رول می کنیم. پس از سرد شدن زیر روکش ها، برای نگهداری به جای خنک منتقل کنید.

مربای گلابی با گردو برای زمستان: یک دستور العمل ساده

مخصوصاً برای خوش‌خوراک‌ها، من به شما می‌گویم که چگونه مربای گلابی تند را با آجیل و همچنین دارچین و سایر ادویه‌ها را به دلخواه درست کنید. یک ماده عالی برای پر کردن رول های شیرین، پای و سایر دسرها. و فقط برای سرو چای در گلدان شرمنده نیست.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 60 گرم گردو (0.5 فنجان)؛
• 2 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 1 چوب دارچین؛
• 5 عدد میخک؛
• هل آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری.

طرز پخت ما:

1. گلابی را آماده می کنیم: بشویید، پوست بگیرید، برش دهید. با شکر به خواب می رویم، 5 ساعت می گذاریم، با گاز یا یک حوله نازک می پوشانیم.
2. روی آجیل های پوست کنده آب جوش بریزید، آب آن را خالی کنید، روی یک دستمال خشک کنید.
3. همه ظروف را برای درز استریل می کنیم.
4. گلابی های واقعی را روی آتش می گذاریم. دارچین خرد شده، آجیل، هل و میخک را اضافه کنید. بعد از جوشیدن حدود نیم ساعت بپزید. دقت می کنیم که دسر نسوزد.

ظرافت عجیب و غریب داغ با عطر سرگردانی های دوردر شیشه ها را بسته بندی می کنیم و درب ها را پیچ می کنیم. بسیار ساده و باور نکردنی خوشمزه!

و برای اینکه از آشپزی خسته نشوید، چنین ویدئویی دقیق را تماشا کنید.

امیدوارم از دستور پخت مربای گلابی لذت برده باشید. من شخصاً چندین شیشه از خوراکی های معطر را در یک زمان پیچیده کردم روش های مختلف. من آن را دوست دارم که انتخاب های زیادی وجود داشته باشد، زیرا یکنواختی، به خصوص برای مدت طولانی آزار دهنده است زمستان سرد. و شما می توانید هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید. یک مهمانی چای خوب و شیرین داشته باشید!