Таблиця калорій у готовій їжі. Які продукти найкалорійніші та рекомендації щодо правильного харчування

Таблиця калорійності та калорійність продуктів - поняття не роздільні. Тому в цій статті ми розберемо їх докладно.

У повсякденному життікожен із нас постійно зустрічає таке слово як «калорія», але ми не замислюємося про його значення, що воно позначає і для чого воно взагалі потрібно, адже це необхідно знати…

Їжа для людини є будівельним матеріалом і водночас паливом, а, разом, все це дає сили (можливість) рухатися, дихати, думати, одним словом – жити. Адже життя всього варте – це найдорожче, що у нас є, бо без життя в нас не було б коханих і дорогих нам людей, коханої справи та всього того, що ми маємо. Тому їжа (їжа), в помірних кількостях, яку ми з'їдаємо, завдяки процесу травлення (розщеплення та засвоєння поживних речовин) дає практично все, що необхідно організму, а це енергія для роботи всього організму та будівельні матеріали, які створюють і регенерують кожну клітину в нашому тілі.

Кількість енергії залежить від калорійності продукту, а будматеріали від його складу. Внаслідок чого виходить, що калорійність продуктів харчування та його склад дуже важливі для нас, тому що від цього залежатиме наша «якість» життя.

Таблиця калорійності продуктів харчування– це така таблиця, де вказано енергетичну цінність будь-якого продукту на 100 грам. Таким чином, вона показує, яку кількість енергії отримає організм при вживанні 100 г того чи іншого продукту. Також у цій таблиці наведено співвідношення основних елементів (поживних речовин), як-от: білків, вуглеводів, жирів і води на 100 грам продукту. Тому їжа, що містить велику кількість жирів, має високу калорійність. Завдяки цьому здебільшого і набирається зайва вага. Але, що найцікавіше продукти містять велику кількість води та клітковини (волокон) не здатні призводити до зайвої ваги, а це овочі, фрукти, зернові та бобові продукти.

Жири- так само основне джерело енергії, що надходить в організм переважно з жирів, а в меншій з вуглеводів. Жири поділяються на: насичені жири та ненасичені. Насичені- В основному жири тваринного походження, які знаходяться в твердому стані при кімнатній температурі, наприклад, сало, коров'яче масло, сметана і так далі. Ненасичені жири– рослинного походження, які включають поліненасичені жири і мононенасичені. При кімнатній температурі ці жири знаходяться в рідкому стані. Один грам жирів дає 9 кілокалорії.

Білки- Головний будівельний матеріалорганізму, що складається з амінокислот, які необхідні клітинам для зростання та регенерації (відновлення). Білки поділяються на рослинні (неповноцінні) та тварини (повноцінні). Продукти багаті на білки: яйця, молочні продукти, морепродукти, м'ясо (птахи, яловичини, свинини), горіхи і так далі. Один грам білків дає 4 кілокалорії. Але що найцікавіше – білки не відкладаються у жири, але нехтувати ними теж не можна, інакше можна викликати дисфункцію нирок.

Вода-Це основа нашого організму та її відсоток в організмі коливається від 70% до 90%, залежно від віку (тут вже зрозуміла її важливість). Вона бере участь у всіх обмінних процесах організму, є розчинником неорганічних і органічних речовин. Завдяки водному балансу жири з легкістю йдуть з організму, а для цього лише потрібно багато пити, але у кого є порушення водно-сольового балансу, тому протипоказано споживати багато рідини.

Калорійність продуктів (енергетична цінність)- Ця кількість енергії, яка виділиться в організмі в результаті розщеплення їжі, за умови її повного засвоєння. Калорійність вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж), але часто приставку «кіло» прибирають (для зручності) у зв'язку з тим, що існує поняття «харчова калорія», а це теж те, що й енергетична цінність. У різних джерелахпишуть добову норму калорій від 2000 до 3500, тому постає питання, яка ж норма має бути на добу? Але на це питання вам ніхто не відповість, тому що - ми всі різні і факторів засвоєння їжі безліч - від хвороби до зони проживання. Проте, вважається, що мінімальне споживання кілокалорій на добу має бути не менше 1300-1400 (із запасом), а інакше може сильно сповільниться обмін речовин (включається економний режим), внаслідок чого організм з кожним з'їденим шматочком їжі намагатиметься набрати жировий запас. Хоча це все індивідуально і немає жодних точних цифр, тому ГОЛОВНЕ, це ніколи не скорочувати різко калорійність, а робити це дуже поступово, адже саме тоді прогрес буде в наявності.

Організм людини – дуже складна та унікальна біохімічна система, якій, для її роботи, необхідна енергія. Вона витрачається на всі процеси життєдіяльності: дихання, роботу органів, рух, підтримання температури тіла, мислення, створення та регенерація клітин, перетравлення їжі та багато іншого. Взяти навіть клітини в яких щосекунди протікає до тисячі хімічних реакційабо той самий мозок, де відбувається мільйони процесів кожну секунду. Тому для забезпечення всіх процесів і потрібна їжа (будь-яка їжа має свою калорійність), яка перетворюється на енергію.

Яка кількість калорій на день потрібна, щоб не додавати у вазі

На сьогоднішній день чимало аналізаторів, калькуляторів і таблиць, які нібито показують нам точне значеннякалорій, необхідний організму на добу. Але це все відносно (обман), тому що всі ми різні, з різним обміном речовин, фізичною активністю, обсягом м'язовою масою, місця проживання і так далі.

Набір ваги йде за рахунок того, що енергії з їжею надходить більше, ніж витрачається організмом (життєдіяльність, фізична активність), але організм не може зайве викинути – він набирає надлишки на чорний день у жирові молекули (жировий запас). У результаті, якщо споживати калорій менше, ніж витрачати, тоді вага йтиме. Однак у вас уже назріло питання: «Як тоді дізнатися, яка кількість енергії на добу вам необхідно, щоб не набирати вагу або схуднути?» На це питання, відповідь ви знайдете у статті: .

Хитрощі зниження калорійності раціону харчування

• Випивайте за 15 хвилин до їжі склянку води, це зменшить почуття голоду і ви менше з'їсте.
• При трапезі рекомендується насамперед з'їдати страви з великим вмістом води та клітковини, оскільки швидше настане почуття ситості та зменшиться засвоєння поживних речовин (калорійність продуктів), наступних страв. Адже не дарма овочевий салат, завжди був гарною стравою для тих, хто хотів схуднути. І заправляти такі салати потрібно не майонезом і сметаною, а оцтом (якщо немає проблем зі шлунком) чи оливковою олією (1-2 чайні ложки). Не лякайтесь оливкова оліяне тільки корисно, але й містить ненасичені жири, які ще допомагають і схуднути, якщо використовувати його в міру (пару ложечок). Для приготування цієї «протикалорійної» їжі застосовувати можна будь-які овочі та фрукти (крім бананів, винограду та картоплі), що містять малу кількість вуглеводів і велику кількість клітковини. Але знову ж таки, у будь-якому випадку, не можна різко обмежувати калорійність (на добу)…
• Якщо не доварювати крупи – це зменшить їх засвоюваність та збільшить термін їхнього розщеплення.
• Страви, до складу яких входить пісне м'ясо (філе курки та риби, яловичини), яйця, бобові, молочні продукти (не жирні) – дуже позитивно впливають на калорійність, оскільки білки сповільнюють розщеплення їжі.
• Білкова їжа не йдуть у жировий запас, але вживання ДУЖЕ великої кількості білків дає навантаження на нирки та печінку.
• Рис краще їсти коричневий, тому що до його складу входить більше клітковини, а клітковина як нам відомо зменшує засвоюваність продуктів (калорійність).
• Їжте мінімум 5-6 разів на день, дуже малими порціями, і при цьому, ретельно пережовуючи її. Так як це допоможе наситити ваш організм набагато швидше.

Категорії калорійності продуктів

Всі продукти поділяються за рівнем калорійності на: висококалорійні(понад калорійні та велика калорійність), середньокалорійніі низькокалорійні продукти

• До висококалорійних відносяться: понад калорійні та велика калорійність. Понад калорійні -це жирна свинина, шоколад, горіхи, олія, тістечко, сало. Загалом усі продукти з калорійністю від 450 до 900 кілокалорій на 100 грам. Велика калорійність –це сир (плавлені, тверді, розсольні), цукор (варення), мед, м'ясо качка та гусак, сосиски, сардельки, баранина та яловичина 1-ої категорії, ковбаса варена, напівкопчена та варено-копчена, хліб, булочки, макарони, сирні сирки, жирний сир, ікра, сайра і так далі. Усі продукти з калорійністю від 200 до 449 кілокалорій на 100 грам.
• Середньокалорійні –це яловичина та баранина 2-ої категорії, м'ясо кролика, лося, оленя, індички, курки, ягняти, яйця курячі та перепелині, йогурт низької жирності та сир. Усі продукти з калорійністю від 100 до 199 кілокалорій на 100 грам.
• Низькокалорійні –це нежирний сир, йогурт, кефір, молоко, кумис, хек, тріска, щука, камбала, короп, судак, ягоди, фрукти (крім винограду та бананів), капуста, морква, кабачки, помідори, огірки, гриби, буряк, редька квасоля, зелений горошок. Всі продукти з калорійністю від 0 до 99 кг на 100 грам.

Продукти, в яких міститься найбільша кількість жиру

• Олія рослинна, топлена, кулінарний жир, на їхню частку припадає 90-98% жиру
• Вершкове масло містить від 75% до 80% жиру
• Свиняче сало, на його частку припадає від 70% до 75% жиру
• Комбіжир (маргарин) містить від 60% до 75% жиру
• Жирна свинина та копчені ковбаси (від 35% до 45%)
• Майонез, його частку припадає від 30% до 70% жиру
• Горіхи містять жиру від 30% до 50%
• Шоколад містить від 30% до 40% жиру
• Сардельки, сосиски, варені ковбаси (від 25% до 40%)
• Жирна яловичина та пісна свинина (від 20% до 30%)
• Сири тверді та плавлені (від 15% до 30%)
• Пельмені (від 15% до 25%)
• Сметана та вершки містять від 10% до 40% жиру
• Продукти з пісочного тіста(від 12% до 25%)
• Жирні сорти риб (від 10 до 25%)
• Морозиво (від 10 до 15%)

Зразкові цифри спалювання кількості калорій в залежності від роду занять за 1 годину

• приготування їжі – 85 ккал
• витирання пилу – 75 ккал
• керування автомобілем – 50 ккал
• гра у футбол – 450 ккал
• їзда на коні – 285
• заняття гімнастикою малої інтенсивності – 245 ккал
• заняття гімнастикою високої інтенсивності – 450 ккал
• баскетбол – 400 ккал
• інтенсивне заняття балетом – 760 ккал
• стрибки на скакалці – 530 ккал
• інтенсивний біг – 600 ккал
• біг сходами вгору – 910 ккал
• інтенсивне плавання – 550 ккал
• ходьба – 200 ккал
• ходьба на лижах – 450 ккал
• інтенсивна їзда велосипедом – 500 ккал
• секс – 100 ккал
• робота сидяча – 70 ккал
• миття підлог – 125
• робота в саду - 150 ккал
• боулінг - 240 ккал
• аеробіка – 450 ккал

Ето лише зразкові дані, для візуального перегляду і не потрібно їх брати за зразок.

Як рахувати калорійність продуктів

Тут все просто розглянемо на прикладі курячого яйця. Для цього нам знадобиться таблиця калорійності, калькулятор, ручка та аркуш паперу (блокнот).

1) Складаємо кожну поживну речовину і в сумі має вийти близько 100 грам. Але ми знаємо, що у багатьох продуктах харчування також містяться різні мікроелементи та вітаміни, а вони теж мають масу.

74гр + 12,7гр + 11,5гр + 0,7гр = 98,9гр (а 1,1г припадає на мікроелементи та мінерали)

2) Якщо ми вже знаємо склад продукту – підрахуємо калорійність. Але для початку повторимо, що

1 гр. жирів = 9 кілокалорій

1 гр. білків = 4 кілокалорії

1 гр. вуглеводів = 4 кілокалорії

Тепер множимо кількість кожної речовини (у 100 г) на кількість калорій з 1 грама:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 кілокалорій (ккал)

Тепер ви і самі вмієте рахувати калорійність продуктів завдяки таблиці калорійності, яка наведена нижче. Також з легкістю ви можете розраховувати і калорійність різних стравАле для цього вам знадобляться: кухонні ваги і блокнот (куди записуватимете підрахунки). Один раз порахуєте калорійність страви і після вже не знадобиться її повторно рахувати, та й до того ж не такий багатий раціон ми їсти, так що з часом навчитеся на око аналізувати.

Займайтеся суперечкою, харчуйтеся правильно і ставайте кращими - успіхів Вам.

Коли мова заходить про харчування або схуднення, кожен згадує про калорії. Їх вважають, запам'ятовують, визначають і взагалі роблять усе, щоб їх було не більше необхідної кількості. Навіщо? Тому що, перевищивши їх ліміт, ми ризикуємо обрости зайвим жирком, а разом з ним мати проблеми зі здоров'ям. У разі нам допоможе приходить таблиця калорійності всіх продуктів. Завдяки їй ми можемо грамотно продумати свій раціон, не зашкодивши фігурі та організму.

Звідки взагалі з'явилося слово "калорія"? З латинської мови, звісно. У перекладі воно означає тепло. Саме калоріями вимірюється енергія. Вживавши якусь страву, ми отримуємо певну кількість калорій. Щоб вирахувати їх кількість нам необхідно знати скільки ж ккал може міститися в 100 грамах продукту, що вживається нами. Особливо ці показники важливі для схуднення, коли людина потребує постійного контролю свого раціону.

Для повноцінного харчування, яке є основою стабільної безперебійної роботи нашого організму, потрібні білки, вуглеводи та жири. Усі вони виражаються калоріями. 1 гр жиру = 9 ккал, 1 гр білка = 4 ккал, 1 гр вуглеводів = 4 ккал

Знаючи ці дані і скільки калорій припадає на 100 грам продукту, ми здатні буквально зліпити свою фігуру, не забуваючи при цьому про спорт та інші атрибути активного здорового життя.

Щоб визначити скільки калорій ми отримали під час їжі, починаючи з ранкового сніданку, закінчуючи вечірньою вечерею, необхідно звернутися до таблиці калорійності продуктів. Її ви можете скачати безкоштовно, роздрукувати та використовувати, коли є така необхідність (наприкінці статті є посилання на скачування).

Для зручності я поділила всі продукти на групи за рівнем калорійності.

"Безкалорійні" продукти.До цієї групи увійшли продукти з калорійністю до 30 ккал на 100 гр. Чому я назвала ці продукти? Почитайте статтю про безкалорійну їжу. Їх навіть іноді називають продуктами із негативною калорійністю 🙂

Продукт	Калорійність(Ккал на 100 г)
Диня	8
Ананас	10
Кизил	10
Апельсин	11
Цибуля ріпчаста	11
Абрикоси	12
Груша	12
Кавун	12
Селера	12
Хрін	19
Огірки	19
Салат	20
Ревінь (черешки)	21
Щавель	22
Маслюки	23
Цибуля зелена	24
Редиска	24
Лимон	24
Шпинат	24
Патісони	25
Лисички	25
Рижики	26
Кабачки	26
Спаржа	26
Помідори	26
Алича	28
Гарбуз	29
Журавлина	29
Печериці	30

Продукти низької калорійності 30 – 70 ккал на 100 гр. Ці продукти чудово підійдуть для приготування низькокалорійних страв. Ця та попередня група продуктів будуть найкращими вашими друзями при схудненні.

Продукт	Калорійність(Ккал на 100 г)
Опеньки	31
Боби зелені	31
Обліпиха	31
Молоко знежирене	32
Квасоля стручкова	32
Ялов'яча тазостегнова частина	32
Подосиновики	33
Ріпа	33
Ожина	34
Говяжа вирізка	34
Перець болгарський"	34
Баклажани	34
Цвітна капуста	34
Капуста білокочанна	35
Селера (корінь)	36
Чорниця	37
Черемша	39
Грейпфрут	40
Брюква	41
Редька	41
Сметана 20% жирності	42
Морошка	42
Мандарин	43
Морква	43
Білі гриби	44
Вершки 20% жирності	44
Яйце куряче (білок)	44
кріп	45
Борошно пшеничне, в/с	46
Брусниця	46
Айва	46
Борошно пшеничне, 1 сорт	47
Слива	48
Персики	50
Мідії	50
Часник	50
Суниця	52
Смородина	52
Яблука	52
Аґрус	53
Вишня	53
Горобина	54
Чорниця	54
Черешня	54
Буряк	54
Ацидофілін	55
Петрушка	56
Шовковиця	57
Пастернак (корінь)	57
Молоко коров'яче (паст.)	59
Гранат	59
Інжир	59
Малина	62
Йогурт	64
Молоко козяче (сире)	68
Печінка куряча	68
Хурма	69
Тріска	69

Продукція помірної калорійності.У цій групі зібрала продукти із калорійністю від 70 до 200 ккал на 100 гр. Це, мабуть, найголовніша група продуктів з яких можна готувати чудові страви для здорового та дієтичного харчування. Погладшати на цих продуктах ви не зможете 🙂

Продукт	Калорійність(Ккал на 100 г)
Пікша	71
Виноград	71
Мінтай	72
Борошно кукурудзяне	74
Горошок зелений	77
Серце куряче	78
Окунь річковий	82
Осетр	83
Судак	84
Щука	84
Картопля	84
Сир нежирний	85
Нирки яловичі	86
Вугор	90
Банани	94
Креветки	95
Серце яловиче	96
Телятина 1 категорії	97
Сайра	100
Печінка яловича	105
Ліщ	105
Печінка свиняча	109
Кальмар	110
Короп	112
Філе куряче	113
Ставрида	115
Тунець	136
Вирізка свинини	142
Шлунок курячий	144
Горбуша	147
Сир напівжирний	156
Яйце куряче (білок та жовток)	157
Яйце перепелине	168
Язик яловичий	173
Крольчатина	183
Стегенець курячий	185
Скумбрія	191
Баранина тазостегнова частина	198

Продукти високої калорійності- 200 – 450 ккал на 100 гр. Це не заборонені для дієти продукти, але їсти ними не варто.

Продукт	Калорійність(Ккал на 100 г)
Баранина 1 категорії	209
Яловичина 1 категорії	218
Сир жирний	229
Яловича грудинка	234
Свинячі ніжки	234
Кури 1 категорії	241
Оселедець свіжий	246
Борошно ячмінне	249
Баранина корейка	257
Чорнослив	272
Індички 1 категорії	276
Курага	284
Баранина грудинка	288
Урюк	290
Родзинки	296
Борошно житнє обдирне	297
Фініки	298
Ячменева крупа	303
Свиняча кульшова частина	305
Манка	307
Борошно житнє сіяне	309
Квасоля	320
Борошно пшеничне, 2 сорт	320
Сочевиця	321
Перлівка	342
Кукурудзяна крупа	344
Рис довгоозерний	346
Яйце куряче (жовток)	350
Гречка	352
Пшонка	353
Свинина м'ясна	354
Вівсянка	361
Свинина корейка	383
Борошно соєве	384

Природою влаштовано так, що людина не набирає зайві кілограми, навіть якщо з'їдає більше дозволеного. При постійному переїданні ці традиції руйнуються, що призводить до ожиріння. Людина не може надалі контролювати свій апетит і стає з часом товстою. Існує можливість запобігти подібним перетворенням завдяки використанню таблиці енергетичної цінності продуктів харчування та готових страв.

Що таке калорії?

Калорії – це кількість енергії, яку отримує людина під час прийому їжі. Для підтримки в нормі маси тіла слід утилізувати отриману під час їжі енергію повністю. При порушенні балансу енергетичного «доходу» та «витрати» з'являються зайві кілограми, які негативно позначаються не лише на зовнішньому вигляділюдину, але й на її здоров'я.

Сьогодні кількість калорій у продуктах харчування визначається за допомогою спеціальної методики, яка має на увазі використання такого приладу, як калориметр. З його допомогою вимірюється калорійність продуктів та вже приготовлених страв шляхом спалювання в ізольованій камері. Отримані дані поєднує таблиця енергетичної цінності страв та окремих продуктів. Після проведених експериментів отримані дані повністю відповідають тій процедурі, яка відбувається в травному тракті людини після їди. Отримана після їжі енергія витрачається на фізичну активність, вироблення тепла та на метаболічні процеси в організмі.

Розрахунок енергетичної цінності на прикладі вівсяних пластівців «Геркулес»

Для отримання кращого ставлення до калорій, розглянемо енергетичну цінність вівсяних пластівців «Геркулес». Для розрахунку калорійності слід знати, скільки саме поживних елементів входить до складу продуктів харчування. Вся їжа містить різну кількість мінеральних та вітамінних речовин, тому слід включати до свого раціону їжу, що має збалансований склад.

Щодня людині необхідно заповнювати потреби організму у таких речовинах, як нутрієнти. Найбільш низькокалорійним та корисним продуктом є вівсяні пластівці «Геркулес».

Вітамінний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• РР - 4,6.
• Е – 3,2.
• Тіамін - 0,45.
• Піридоксин – 0,24.
• Фолієва кислота - 0,23.
• Рибофлавін - 0,1.

Мінеральний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• Калій - 330.
• Фосфор - 328.
• Магній – 129.
• Сірка – 88.
• Хлор – 73.
• Кальцій – 52.
• Натрій – 20.
• Залізо – 3,6.
• Цинк – 3,1.

Харчова цінність пластівців «Геркулес» на 100 г продукту:

• Калорійність – 352 ккал.
• Вуглеводи - 61, 8 грам.
• Крохмаль - 60,1 грам.
• Білки – 12,3 грами.
• Жири – 6,2 грами.
• Харчові волокна – 6 грам.
• Попеля – 1,7 грама.
• Жирні кислоти – 1,4 г.
• Дисахариди, моносахариди – 1,2 гр.

У 250 мл вівсяних пластівців «Геркулес» міститься 316,8 ккал, 200 мл – 246, 4 ккал. Столова ложка пластівців «Геркулес» містить 42,2 ккал, а чайна ложка – 10,6 ккал. Таким чином, на прикладі пластівців Геркулес зрозуміло, як розраховується енергетична цінність продуктів харчування.

Таблиці калорійності продуктів харчування

Користуючись таблицею калорійності, кожна людина може підрахувати кількість енергії з їжею. Такі принципи харчування дозволяють запобігти ожирінню та супутнім захворюванням. Калорії не засвоюються на 100%. Фахівці стверджують, що білки засвоюються на 85%, а жири – на 94%. Найкраще відбувається засвоєння швидких вуглеводів – 96%. Найбільш висока калорійність жирів. У 100 г жирів знаходиться приблизно 90 кілокалорій. При розщепленні з цієї кількості жирів виділяється 40 калорій.

Енергетична цінність молочних продуктів

Енергетична цінність круп

Енергетична цінність ягід та фруктів

Енергетична цінність овочів та грибів

Енергетична цінність м'яса та субпродуктів

Енергетична цінність морепродуктів та риби

Розрахунок калорій на 100 грн. продуктів
Креветки	85
Краб	69
Кальмар	78
Трепанг	41
Морська капуста	5
Бички	160
Горбуша	153
Короп	100
Корюшка	72
Ліщ	99
Мінога	156
Сьомга	219
Мойва	157
Мінтай	70
Окунь	89
Палтус	98
Оселедець	242
Салака	92
Сом	139
Скумбрія	158
Ставрида	122
Вугор	333
Тунець	98
Хек	86
Щука	76

Енергетична цінність солодощів

Енергетична цінність хлібобулочних виробів

Таблиця калорійності готових продуктів

Підраховувати калорійність продуктів можна не тільки до їх приготування, але і після. При кулінарній обробці енергетична цінність продуктів суттєво змінюється. При варінні калорії переходять у юшку, а деяка їх частина і зовсім випаровується при кипінні. Під час виготовлення смажених страв спостерігається збільшення енергетичної цінності продуктів.

Для підрахунку енергетичної цінності готових страв необхідно знати вихідну кількість продуктів до початку приготування. Далі слід помножити калорії продукту на цю кількість, після чого підсумовувати між собою всі показники. Вода не має калорійності, тому цей показник не враховується. У результаті отриманий результат слід розділити кількість порцій.

Всі ми знаємо, що правильне харчування – запорука здоров'я та стрункості. Але, незважаючи на це, потішити себе теж хочеться. Які ж продукти займають перші місця з калорійності?

Найкалорійніша каша

Калорійність продукту залежить від співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Жири присутні у кожному продукті, і саме вони дають нам найбільше калорій та енергії. Якщо ви повністю відмовитеся від жирів, організм поступово втратить всі свої сили та не зможе підтримувати навіть внутрішні процеси життєдіяльності. Зворотний бік медалі в тому, що жири дуже охоче відкладаються про запас. Але є і хороша новина – не всі жири однаково шкідливі для талії та судин. Набагато легше засвоюються організмом жири рослинного походження.

Прихильники здорового харчування радять розпочинати день із каші. Найбільша калорійна крупа – пшоняна, 349 кілокалорій на 100 грам продукту. Цифра вражає, але не забувайте про те, що калорійність каші та крупи сильно різниться. Якщо розбавити крупу водою, що ми робимо при варінні, то її вага та калорійність зміниться. Тож можете снідати будь-якими кашами без побоювання. Правда, при цьому їх слід варити на воді і додавати менше вершкового масла. Але не відмовляйтеся від олії в каші назовсім, адже саме вона сприяє тому, щоб до клітин вашого організму дійшли всі вітаміни та корисні речовини.

Друге місце по калорійності займають кукурудзяна та рисова каша – 338 та 335 кілокалорій на 100 грам. А ось вівсяна каша, всупереч поширеній думці, одна з найнижчих, всього 306 кілокалорій. Тож для охочих схуднути цей продукт практично ідеальний. До того ж каші відносяться до повільних вуглеводів. Це означає, що запасу енергії після такого сніданку вам вистачить до обіду.

Найкалорійніші горіхи

А для легкого перекусу між сніданком та обідом можна з'їсти жменьку горіхів. Але і тут корисним буде знати, які з них містять велику кількість калорій. Отже, якщо вам потрібно швидко насититися, вибирайте найкалорійніші горіхи – макадамію. Це рекордсмен у постачанні енергії та поживних речовин. У 100 г цього горіха міститься 718 кілокалорій. Слід зазначити, що макадамія є найдорожчим горіхом, і цілком закономірно. Помічено, що він може виліковувати мігрені, хвороби кісткової системи та авітаміноз. Олія макадамії застосовується і в медичних, і косметичних засобах. До того ж воно сприяє схуднення, відновлюючи метаболізм у людському тіліта регулюючи жировий обмін.

Якщо макадамія не потрапить вам у найближчому супермаркеті, то можете купити кедрових горіхів, які за калорійністю лише трохи поступаються австралійському співвітчизнику. Радять не купувати очищені кедрові горіхи, тому що їхня олія швидко окислюється на повітрі і втрачає свої корисні властивості. А при тривалому зберіганнівони взагалі можуть стати непридатними для вживання в їжу.

Найбільш низькокалорійними горіхами вважаються каштан та кокос. А звичний нам арахіс містить 551 кілокалорію, і він чудово підійде для полудня як відносно дієтичний продукт. До того ж у ньому оптимальний вміст білків та вуглеводів, що також корисно для організму.

Найкалорійніші фрукти

Як другий сніданок можна вибрати і фрукти. Їх слід вживати окремо від основного прийому їжі та в жодному разі не закусувати ними після щільного обіду. Це загрожує неприємностями для кишечника та жировими відкладеннями на талії, яких хотілося б уникнути. Зайве захоплюватися деякими фруктами також не дуже корисно - багато з них містять різні цукри, що теж може зашкодити фігурі.

Напевно, кожен з вас вгадає, що найбільш калорійним фруктом є банан. Тільки не свіже, а сушене. При термічній обробці банани сильно втрачають у вазі, але корисні речовини залишаються усередині. Сушені банани містять 390 кілокалорій у 100 грамах.

Майже всі сухофрукти на порядок вищі за калорійністю своїх свіжих побратимів. Але якщо говорити про свіжі фрукти, то тут на першому місці стоятиме живильне авокадо. З'ївши 100 грамів цього продукту, ви отримаєте 245 кілокалорій. Але не варто його боятися, адже авокадо майже не містить цукру, до того ж, його багато не з'їсти. Краще додавати його в різні салати та зелені коктейлі. Страва вийде легкою та ситною.

У першій десятці калорійних фруктів також знаходяться відомі та улюблені нами виноград, черешня, манго та персики. Потрібно пам'ятати, що чим солодша м'якоть, тим більшою буде його калорійність. Причиною цього є вуглеводи, якими такі багаті солодкі фрукти.

Найкалорійніші напої

Але не лише їжа може бути калорійною. Деякі напої перевершують за енергетичною цінністю навіть випічку. А якщо ви дозволяєте собі поєднувати їх разом, то готуйтеся до можливих наслідківу вигляді парочки зайвих сантиметрів на боках. Навіть простий солодкий чай готовий принести вам 30-35 кілокалорій із кожної ложки цукру.

Калорійність рідини залежить від інгредієнтів. Насамперед, це, звичайно ж, цукор. Багато напоїв містять дуже велику його кількість. Вершки, шоколад, мед, різні сиропи – все це лише додає харчової цінності напоям. Безумовний чемпіон серед них – це гарячий шоколад із вершками, цілих 500 кілокалорій у 100 грамах.

А з алкогольними напоями все просто – чим вищий градус напою, тим більша і його калорійність. Найкалорійніший алкоголь, це коньяк і горілка, 100 грам яких містять близько 240 кілокалорій. У півлітровій пляшці пива міститься 160 кілокалорій. Якщо враховувати, що алкоголь неодмінно потрібно закушувати, то загальна калорійність такого прийому їжі буде трохи зашкалювати. Загалом, з алкоголем, як і скрізь, потрібно знати міру.

Найкалорійніший продукт у світі

Отже, ми вже зрозуміли, що найкалорійніша їжа – жирна. Давайте дізнаємося, які продукти б'ють всі рекорди по поживності. Найкалорійніше м'ясо - свинина з жиром і баранина. Пісне м'ясо можна їсти без побоювань погладшати. Найкалорійніші солодощі – вся солодка випічка з олійною начинкою. Шматок торта Наполеон містить понад 500 кілокалорій. Слід обмежувати себе у хлібобулочних виробах, якщо ви піклуєтеся про фігуру, адже тісто саме по собі дуже калорійний продукт. Найбільш калорійні овочі – картопля та буряк.

Найкалорійніший суп – курячий, за умови, що курка буде зварена зі шкірою, а засмажка приготована на вершковому маслі.

З'ївши всього 200 грам сала, ви забезпечите себе майже повною добовою нормоюкалорій. У 100 його грамах міститься 902 кілокалорії. У вершковому маслі трохи менше – 876. Рослинні олії теж надзвичайно калорійні – 884 кілокалорії на 100 грамів продукту.

Хочете ви схуднути або погладшати, віддаєте перевагу здорове харчуванняабо любите поїсти щільніше, найрозумнішим буде стежити за співвідношенням продуктів у вашому харчуванні. І, звичайно ж, пам'ятати, що найкалорійніша їжа може принести не лише кілограми жиру, а й серйозні проблеми зі здоров'ям. Так, найтовстішим людям у світі не довелося б звертатися до лікарів, якби вони спочатку обмежували себе в їжі.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Зайнявшись схудненням, ми починаємо стежити за калорійністю їжі, яку вживаємо щодня. В умовах, коли нам дозволено з'їдати суворо певну кількість калорій на день, нам доводиться дуже вибірково підходити до свого раціону – те, в чому багато калорій, ми намагаємося замінити тим, у чому їх менше, щоб мати можливість вгамувати свій голод (тобто з'їсти більше їжі) без шкоди для фігури.

Продукти з високою калорійністю залишають наш раціон до найкращих часів.

При підрахунку калорій корисно знати, чого залежить калорійність їжі. Продукти, які ми їмо, складаються з білків, жирів, вуглеводів, містять вітаміни, мінеральні речовини, різні корисні бактерії, амінокислоти і т.д. Енергетичною цінністю мають білки, жири та вуглеводи. Ці поживні речовини при потраплянні в організм починають розщеплюватися на елементи, і при розщепленні їх утворюється енергія, яка дозволяє нам рухатися, дихати, рости, думати і жити. Те, чим багато калорій, дає багато енергії. Низькокалорійні продукти енергії дають замало. Висока калорійність їжі, з одного боку, приносить користь, якщо вам потрібно багато енергії для інтенсивних фізичних навантажень і т.д., з іншого боку, якщо ви ведете малорухливий спосіб життя, вам так багато енергії ні до чого, тому що організм невитрачені поживні речовини запасає жир.

Калорійність їжі залежить від того, скільки калорій у вуглеводах, білках та жирах, що містяться в нійнадходить у наш організм. Найважчі за калорійністю – це жири. Жирні продукти – це те, в чому багато калорій: 1 г жиру дає приблизно 9,1 ккал при розщепленні. При цьому організму жири розщеплювати досить важко, і він воліє їх просто складувати. Найлегше розщеплюються в організмі ненасичені жири. рослинні оліїі риб'ячий жир, вони і найменш шкідливі для фігури, ніж тваринні жири чи трансжири.

Білки при розщепленні дають близько 4 ккал на 1 р. Їх плюс у тому, що вони перетравлюються дуже довго, організм витрачає на їхню переробку досить багато енергії, тому їх так люблять усі ті, що худнуть. Мінус білків у тому, що при занадто великій їх кількості в раціоні починає страждати система травлення та виділення, тому що ШКТ, нирки та печінка піддаються дуже великому навантаженніпід час переробки білків.

Вуглеводи – головний енергетичний ресурс організму, його паливо. Скільки калорій у вуглеводах? Приблизно стільки ж, скільки в білках, але вони розщеплюються набагато легше, організму майже доводиться прикладати зусиль, щоб отримати їх енергію, тому можна сказати, що підсумкова калорійність вуглеводів вище, ніж калорійність білків. Причому вуглеводи бувають різні, і на вашу вагу впливає не лише те, скільки калорій у вуглеводах, а й те, які вуглеводи ви їсте. Вуглеводи поділяються на швидкі та повільні. Калорійність вуглеводів і тих та інших однакова, а ось швидкість розщеплення – ні. Швидкі вуглеводи дуже швидко всмоктуються в кров і дають організму енергії багато й одразу, але вона швидко й закінчується. На переробку цих вуглеводів організм майже витрачає сили, і, відповідно, не витрачає калорій. Повільні вуглеводи переробляються складніше, організму доводиться докласти зусиль, щоб отримати з них енергію, натомість і вистачає цієї енергії на більш тривалий час, адже вона виділяється та витрачається поступово. Тому за однакової калорійності вуглеводів різних видівповільні вуглеводи для фігури корисніші.

Якою має бути калорійність їжі

Протягом дня ви повинні отримати не менше 60% всіх калорій з вуглеводів. При цьому, пам'ятаючи про калорійність вуглеводів та різні їх види, потрібно враховувати, що швидких вуглеводів у денному раціоні має бути у 10-15 разів менше, ніж повільних. Решту калорій ви приблизно порівну повинні отримувати з жирів і білків. При цьому те, в чому багато калорій, особливо солодощі, краще з'їдати в першій половині дня, до 16:00, а ввечері краще щось легке, білкове або овочеве, те, що швидко перетравлюється. Сніданок ваш повинен бути калорійним та ситним, обід – просо ситним, а вечеря – максимально легким. Споживання калорій протягом дня має бути приблизно таким: 40% до 12:00; 40% до 16:00 та решта 20% до 20:00.

У чому багато калорій

Найвищу калорійність мають продукти, в яких багато вуглеводів (особливо простих) або багато жирів. Зверніть увагу: продукти, що містять клітковину, фактично містять менше калорій, ніж зазначено на їхній упаковці, оскільки клітковина практично не засвоюється в організмі.

Ось зразковий перелік того, у чому багато калорій – це продукти з високою калорійністю, за споживанням яких вам слід ретельно стежити:

• цукор, цукоромісткі продукти;
• картопля, топінамбур, батат;
• борошно, борошно, продукти з високим вмістом крохмалю;
• оброблені крупи, злаки, манна крупабілий шліфований рис;
• мюслі;
• цукати, сухофрукти;
• горіхи, насіння;
• жирні сорти м'яса, птиці, риби, ікра риб, свиняче сало, баранячий курдюк та інші тваринні жири;
• гідрогенізовані жири (трансжири) - маргарин та ін;
• рослинні олії;
• вершкове масло;
• міцні м'ясні бульйони;
• м'ясні напівфабрикати, ковбасні продукти, копчені, солоні та гострі м'ясні та рибні закуски, консерви;
• фруктові соки промислового виробництва;
• кетчуп, майонез та інші соуси промислового виробництва;
• йогурти промислового виробництва, жирні сири, жирні кисломолочні продукти; солодкі кисломолочні продукти;
• фастфуд, чіпси, шоколадні батончики, молочний шоколад, кондитерські вироби, суфле, безе, зефір та ін., випічка, кондитерський крем, какао;
• алкоголь.

Чи потрібно уникати того, чим багато калорій?

Занадто багато енергії нам не потрібно – як правило, ми не витрачаємо більше 2000-2500 ккал на день, якщо, звичайно, не займаємося спортом чи тяжкою фізичною роботою.Тому в нашому раціоні має сенс те, в чому багато калорій замінювати менш калорійною їжею.. Наприклад, замість жирного м'яса є пісне, замість міцного бульйону – легкий, замість шоколаду – сухофрукти, замість варення – фруктове желе. Але це не означає, що ми маємо викреслити зі свого життя калорійні продукти. Для нашого організму дуже корисні і жирна риба, і ікра, і чорний шоколад, і мед, і горіхи, і каші і крупи, і цільнозерновий хліб, і багато інших продуктів з високою калорійністю. Спостерігаючи за калорійністю їжі, потрібно також враховувати корисність продуктів; для свого раціону вибирайте лише натуральні якісні продукти, які не містять консервантів та іншої хімії. Іноді те, в чому багато калорій, може виявитися кориснішим за щось менш калорійне, але менш натуральне. Наприклад, висококалорійні горіхи набагато корисніші, ніж жувальний мармелад, хоча останній має вдвічі меншу калорійність. А бувають випадки, коли нам просто необхідно з'їсти щось таке, у чому багато калорій, щоб відновити сили після фізичного навантаженняабо підвищити свою працездатність, наприклад, на іспиті. Також калорійна їжа корисна тим, у кого не завжди буває можливість перекусити – наприклад без неї не обійтися в походах.