मोती जौ पकाने की विधि। मोती जौ कैसे पकाने के लिए (मोती जौ)

हम में से अधिकांश के लिए, जौ दलिया सबसे सुखद संघों का उदाहरण नहीं देता है। कुछ के लिए, यह नरम, सूखा और अक्सर अधपका अस्पताल का भोजन होता है। दूसरों के लिए, यह एक घृणास्पद दलिया-दलिया था, जिसे हर दिन और हर दूसरे दिन भर दिया जाता था बाल विहार. इस बीच, मोती जौ को स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है! और यह बहुत आसान और अपेक्षाकृत जल्दी करना है। मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना है, जिसकी बदौलत आपको ऐसी गड़बड़ी मिलेगी कि आप इसे कानों से नहीं खींच सकते! और आपको केवल अनाज, खाना पकाने के लिए पानी और थोड़ा नमक चाहिए।

नीचे मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि जौ को पानी पर जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। यह दो तरह से किया जा सकता है: अनाज को पूर्व-भिगोने के साथ या बिना। प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा विकल्प चुनते हैं, मैं हमेशा आपको एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता हूं!

• मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।,
• पानी - 2-3 बड़े चम्मच। (तैयार दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर),
• नमक - लगभग 2/3 बड़े चम्मच। एल

1. जौ को पहले से भिगोकर पानी में जल्दी कैसे पकाएं?

यह विधि इस मायने में सुविधाजनक है कि भिगोने के बाद, अनाज इतना सूज जाता है कि इसे तैयार होने में केवल 30 मिनट लगते हैं।

पहली बात जौ का दलियाबहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, अनाज को अपने हाथों से रगड़ना सुनिश्चित करें। धुला हुआ अनाज डालें ठंडा पानीऔर कम से कम 5-6 घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर। भिगोने के लिए आपको बहुत सारा पानी लेने की जरूरत है - लगभग एक लीटर प्रति 1 बड़ा चम्मच। अनाज।

जौ को जिस पानी में भिगोया गया था, उसके बाद छान लें। हम अनाज को एक बार फिर धोते हैं और इसे एक उपयुक्त सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।

फिर हम पैन को अधिकतम गर्मी के लिए स्टोव पर रख देते हैं, जौ को उबलते पानी से डालते हैं (हम केतली को उबालते हैं और, जैसे ही पानी उबलता है, इसके पीस डालें)। सूखा और कुरकुरे दलिया पाने के लिए, 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। पानी। अधिक चिपचिपा दलिया के लिए - कम से कम 3. हम वही गिलास लेते हैं जिससे हमने अनाज को मापा था।

पानी भरें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें। 30 सेकंड के बाद पानी गलना शुरू हो जाता है। स्टोव के हीटिंग को मध्यम पर स्विच करें और जौ को 25 मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, ढक्कन खोलें। ऊपर से, अनाज पहले से ही पानी को पूरी तरह से अवशोषित कर चुका है, सॉस पैन के नीचे अभी भी कुछ तरल बचा है। जौ में नमक डालें, मिलाएँ और फिर से ढक्कन बंद कर दें।

हम जौ को और 5 मिनट के लिए पकाते हैं, जिसके बाद हम पैन को हटाए बिना स्टोव को बंद कर देते हैं। हम दलिया को पसीने के लिए देते हैं और एक और 10 मिनट के लिए पूरी तत्परता तक पहुंचते हैं - और जौ तैयार है! फिर इसे या तो परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजन (सूप, सलाद, मीटबॉल, आदि) तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. जौ को बिना भिगोए पानी में जल्दी कैसे पकाएं?

यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो अचानक जौ पकाने का फैसला करते हैं, और भिगोने का समय नहीं है। इसके साथ आप किसी भी चिपचिपाहट का दलिया भी बना सकते हैं। और खाना पकाने का समय औसतन 40-50 मिनट होगा। बहुत जल्दी, यह देखते हुए कि हम कई घंटों के लिए भिगोने की अवस्था को छोड़ देते हैं।

पिछली विधि की तरह ही, हम जौ को अच्छी तरह धोते हैं।

फिर हम इसे कड़ाही में भेजते हैं और ठंडे पानी से भर देते हैं। पानी की मात्रा वास्तव में मायने नहीं रखती है, क्योंकि पहले उबाल के बाद हम इस पानी को निकाल देंगे। मैं अपनी आंख पर पानी डालता हूं - ताकि ग्रिट्स 1-2 सेंटीमीटर तक छिप जाएं।

हमने पैन को अनाज के साथ स्टोव पर रख दिया, अधिकतम गर्मी चालू कर दी। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

अनाज को उबाल लें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और पानी निकाल दें। हम ग्रिट्स को एक चलनी पर फेंक देते हैं। अगर, उबालते समय, पानी सॉस पैन के बाहर भागने की कोशिश करेगा, तो ढक्कन को थोड़ा खोल दें।

हम जौ को पैन में लौटाते हैं, फिर से ठंडा पानी डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और स्टोव की अधिकतम गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं। भुरभुरा दलिया प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा 2.5 बड़े चम्मच है, चिपचिपा के लिए - कम से कम 3.

जैसे ही अनाज फिर से उबलता है, स्टोव की गर्मी को मध्यम कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए उबाल लें। फिर योजना पहली विधि की तरह ही है: ढक्कन खोलें, अनाज में नमक डालें, मिलाएँ और ढक्कन को उसकी जगह पर लौटाएँ। दलिया को और 10 मिनट के लिए पकाएं, आँच बंद कर दें और जौ को भाप दें और 10-15 मिनट के लिए तैयार होने दें।

तैयार! हम मोती जौ को सलाद या सूप से जोड़ते हैं, या परोसते हैं, स्वादिष्ट बनाते हैं मीट का चटनी, मक्खन और साग का एक टुकड़ा, सब्जी तलने के साथ - अपने स्वाद के लिए।

इस अनाज से अनाज की कम लोकप्रियता के बावजूद, उचित रूप से पका हुआ स्वादिष्ट जौ दलिया कई पेटू को जीत सकता है, तो आइए देखें कि जौ को गार्निश और सूप के लिए स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, और जौ को पानी पर कितनी देर तक पकाना है ताकि यह हो सके कुरकुरे और स्वादिष्ट, क्या इसे भिगोने की जरूरत है और खाना पकाने के दौरान पानी के साथ किस अनुपात में मिलाना है।

खाना पकाने के दौरान जौ और पानी का अनुपात (जौ और खाना पकाने के दौरान पानी का अनुपात)

इससे पहले कि आप एक साइड डिश के लिए जौ को स्वादिष्ट रूप से पकाना सीखें, आपको इस दलिया को तैयार करते समय तरल और अनाज के सटीक अनुपात को जानना होगा:

• चिपचिपा दलिया पकाते समय जौ और पानी का अनुपात\u003d 1 गिलास मोती जौ + 4 गिलास पानी।
• तला हुआ दलिया पकाते समय जौ और पानी का अनुपात\u003d 1 कप जौ + 2.5 कप पानी।

जौ कितनी देर तक पकाना है

औसतन, जौ पकाने का समय 50 मिनट से 1.5 घंटे तक होता है, जो मोती जौ की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, जिस तरह से इसे पकाया जाता है और परिणामस्वरूप जौ दलिया की वांछित स्थिरता होती है:

• जौ को बिना भिगोए कितनी देर तक पकाएं?जौ को बिना भिगोए कम से कम 60 मिनट तक पकाया जाता है।
• जौ को भिगोकर कितना पकाना है?भीगने के बाद जौ को कम से कम 50 मिनट तक पकाया जाता है.
• अचार के लिए जौ कितना पकाना है (जौ को सूप में कितना पकाना है)?सूप में जौ को 1 घंटे के लिए उबालना चाहिए, जबकि ग्रिट्स को 2-3 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोया जाता है। सूप में पूर्व-पका हुआ मोती जौ जोड़ना संभव है (उदाहरण के लिए, अचार, सूप में जोड़ने के बाद, इसे 10-15 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता होती है)।
• जौ को धीमी कुकर में कितना पकाना है?धीमी कुकर में जौ 50 से 70 मिनट तक पक जाता है (50 मिनट पकाने के बाद, हर 5 मिनट में दलिया को चैक करें)।
• जौ को बैग में पकाने के लिए कितने मिनट?जौ को पूरी तरह से पकने तक औसतन 45-50 मिनट तक पाउच में पकाएं।

एक सॉस पैन में पानी पर जौ दलिया कैसे पकाने के लिए?

जौ का दलिया पकाने का सबसे आम तरीका यह है कि इसे स्टोव पर सॉस पैन में पकाना है, क्योंकि हर गृहिणी के पास डबल बॉयलर या धीमी कुकर नहीं हो सकता है, और नीचे दी गई विधियां व्यापक रूप से ज्ञात हैं और कई सालों से लोकप्रिय हैं।

जौ को पैन में भिगोए बिना पानी में जल्दी कैसे पकाएं?

1. हम एक गिलास मोती जौ को मापते हैं और ठंडे पानी से ग्रिट्स धोते हैं, फिर इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और इसे पानी से भर देते हैं ताकि यह पूरी तरह से ग्रिट्स को कवर कर सके और पानी का स्तर 1-2 सेमी अधिक हो
2. हम जौ को पानी के साथ उबालते हैं, 5 मिनट तक पकाते हैं और सारा पानी निकाल देते हैं, जिसके बाद हम आवश्यक मात्रा में पानी डालते हैं (अनुपात लेख में अधिक होता है) और फिर से उबाल लें।
3. स्वादानुसार नमक डालें और जौ को कम आँच पर, ढक्कन से ढककर (भाप निकलने के लिए एक छोटा सा गैप छोड़कर) कम से कम 50 मिनट के लिए पकाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सारा पानी उबल गया है।
4. जब पानी में उबाल आ जाए और दलिया तैयार हो जाए, आप चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं, पैन को आंच से हटा सकते हैं और दलिया को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकने दें (आप पैन को कढ़ाई में भी लपेट सकते हैं) तौलिया)।

यह विधि इस श्रेणी से संबंधित है कि मोती जौ को जल्दी से कैसे पकाना है, क्योंकि आपको जौ को पूर्व-भिगोने में बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

जौ को इसी तरह बैग में पकाया जाता है, जिसे पहले से भिगोने की भी जरूरत नहीं होती है (यह पहले से ही पकाने के लिए तैयार है)।

जौ को पहले से भिगोकर पानी में कैसे पकाएं

1. हम मोती जौ को पहले से ठंडे पानी से धोकर तैयार करते हैं, फिर उसमें पानी भरते हैं और पकाने से पहले 3-4 घंटे के लिए इसे पानी में डालने के लिए छोड़ देते हैं।
2. हम उस पानी को निकाल देते हैं जिसमें जौ डाला गया था और इसे फिर से सादे पानी से धो लें, जिसके बाद हम इसे चयनित पैन में डालते हैं।
3. ग्रिट्स डालो आवश्यक मात्रापानी (भुना हुआ और चिपचिपा दलिया पकाने के लिए पानी और जौ का अनुपात लेख की शुरुआत में वर्णित है)। स्वादानुसार नमक डालें।
4. जौ में उबाल आने दें, आँच को कम से कम करें और 50-60 मिनट (पानी में उबाल आने तक) पकाएँ।
5. हम पैन को स्टोव से छोड़ देते हैं, वांछित के रूप में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ते हैं और तैयार जौ दलिया को 10 मिनट के लिए पैन में ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ देते हैं।

नोट: जौ को पानी में लंबे समय तक भिगोने से अनाज को नुकसान नहीं होगा और दलिया पकाते समय भी फायदा होगा, इसलिए कुछ गृहिणियां अनाज को रात भर पानी में भिगोने के लिए छोड़ देती हैं, जिसके बाद वे सुबह जौ दलिया को साइड डिश या सूप के लिए पकाती हैं।

धीमी कुकर में जौ कैसे पकाएं?

1. धीमी कुकर में जौ पकाने से पहले, खाना पकाने के लिए अनाज पहले से तैयार किया जाना चाहिए: ठंडे पानी से कई बार कुल्ला, जिसके बाद हम जौ को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।
2. भिगोने के बाद, अनाज को फिर से सादे पानी से धोया जाता है और धीमी कुकर में रखा जाता है, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया जा सकता है।
3. धीमी कुकर में पूर्व-नमकीन पानी इस अनुपात में डालें: 3 कप पानी और 1 कप मोती जौ।
4. हम मल्टीक्यूकर को "दलिया" मोड में चालू करते हैं और जौ को 1 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ देते हैं।
5. जब जौ का दलिया पकाया जाता है, तो आप इसमें मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं और धीमी कुकर में "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

लोकप्रिय सवालों के जवाब जो आपको जौ को सही तरीके से पकाने में मदद करेंगे

• क्या खाना पकाने से पहले जौ को भिगोना आवश्यक है?यह वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है, खाना पकाने से पहले मोती जौ को भिगोना (यह आपके द्वारा चुनी गई खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है, लेकिन खाना पकाने से पहले मोती जौ को भिगोना बेहतर होता है ताकि दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरे हो)।
• खाना पकाने के दौरान जौ कितनी बार बढ़ जाता है?खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जौ 5 गुना बढ़ जाता है, इसलिए आपको इसे पहले से ध्यान में रखना होगा और मार्जिन के साथ एक पैन चुनना होगा।
• खाना बनाते समय जौ को नमक कब करें?चुनी गई खाना पकाने की विधि के आधार पर नमक मिलाया जाता है अलग समय, लेकिन ज्यादातर मामलों में खाना पकाने की शुरुआत में (पानी उबालने के बाद)।
• भुनी हुई जौ कैसे पकाएं?भुने हुए जौ को पकाने के लिए आपको सबसे पहले इसे भिगोना होगा और साथ ही इसे थोड़े से पानी के साथ उबालना होगा ताकि इसमें उबालने का समय न हो।
• क्या जौ को पकाने के बाद धोना चाहिए?खाना पकाने के बाद जौ को धोने की जरूरत नहीं है।

अक्सर हम जौ को मना कर देते हैं, और मना करने के कारण अलग-अलग हो सकते हैं: इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में एक गलत धारणा, इसके अविश्वसनीय लाभों के बारे में ज्ञान की कमी भी। लंबी प्रक्रियाखाना बनाना ... और यह गलत है! सेना के दलिया को बाहर करना असंभव है, जैसा कि लोग इसे कहते थे।

कुछ गृहिणियां अपनी रसोई में जौ का एक कंटेनर रखने का दावा कर सकती हैं। और अगर वह मौजूद है, तो, एक नियम के रूप में, वह पंखों में अचार में होने की प्रतीक्षा कर रहा है। फिर कितने स्वादिष्ट भोजन, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी, इस उत्पाद से तैयार किया जा सकता है।

वास्तव में, ठीक से पके हुए अनाज में प्रति 100 ग्राम में केवल 120 कैलोरी होती है, जबकि इसमें विटामिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और आवश्यक पौधों के पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।
वसा।

और जौ को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, और, कई लोगों की गलत धारणाओं के विपरीत, इसे जल्दी पकाने के कई तरीके हैं।

कुछ अनुपातों का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक कुरकुरे द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 1 कप अनाज और 1.5 लीटर तरल के अनुपात की आवश्यकता होती है। अधिक चिपचिपे पदार्थ के लिए - 1 से 1000 मिली। जौ के दाने पकाने से पहले, उन्हें भिगोना चाहिए।

भिगोना दो प्रकार का होता है।

1. लंबे समय तक भिगोने से पहले प्राथमिक प्रसंस्करण की विशेषता है। अनाज को अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीजब तक तरल पूरी तरह से साफ न हो जाए। 6-7 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम जौ को फिर से धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और उसे स्टोव पर रख देते हैं। उबलने के बाद, पानी निकाल दें और उबलता पानी डालें। इस तरह के उपचार के बाद, अनाज को बहुत सावधानी से पकाया जाना चाहिए, 20 मिनट के बाद, लगातार अनाज निकालें और तैयारी के लिए प्रयास करें।
2. एक छोटा सा सोख हमें एक कुरकुरे जौ का दलिया प्राप्त करने में मदद करता है। पिछली विधि के अनुरूप, हम अनाज धोते हैं, फिर इसे 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस तरह के भिगोने के बाद 50 मिनट तक पकाना चाहिए।

क्या यह संभव है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जौ को बिना भिगोए कैसे पकाना है?अनाज को अच्छी तरह से धो लें - इससे सभी छोटे कण और आटा निकल जाएगा जो अनाज को पकाने के बाद बलगम के निर्माण में योगदान करते हैं। धोने के बाद, एक गिलास अनाज में 1.5 लीटर पानी डालें और अनाज को 2-3 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और उसी अनुपात में ताजा डालें। हम उबलने का इंतजार कर रहे हैं और फिर धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं। तैयार।

खाना पकाने की विधियां

1. पानी पर।हम इस पद्धति पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि। अनाज भिगोने की प्रक्रियाओं में इसे ऊपर माना जाता है। इस विधि के बारे में आपको केवल एक चीज जानने की जरूरत है, यदि आप कुरकुरे अनाज चाहते हैं, तो आपको अधिक पानी चाहिए, यदि चिपचिपा हो - प्रति गिलास जौ में एक लीटर पानी। यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि यदि अनाज को लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, तो भिगोना अनिवार्य है, और इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यह वह तरीका है जो मछली पकड़ने के लिए जौ पकाने का तरीका भी बताता है। क्रूसियन कार्प के लिए मछली पकड़ने के दौरान हमारे उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
2. दूध पर।पहले से धुले और भीगे हुए अनाज को पानी के साथ डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। एक कप मोती जौ के दाने के लिए पानी निकालें और पैन में 4 कप दूध डालें। और पक जाने तक पकाएं। मक्खन डालें। स्वादिष्ट दलियादूध के लिए तैयार।
3. रेडमंड में।खाना पकाने से पहले, हम लंबे समय तक भिगोने की विधि का उपयोग करते हैं। पानी निथार लें और द्रव्यमान को अंदर फैलाएं। हम फिर से पानी और तेल जोड़ते हैं - तरल को 1.5-2 सेमी तक ढंकना चाहिए। हम तंत्र पर "स्टूइंग" या "कुकिंग" मोड सेट करते हैं और एक घंटे से थोड़ा कम समय तक पकाते हैं।
4. ओवन में।पिछले सभी तरीकों के अनुरूप, हम खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करते हैं। हम इसे बर्तनों में फैलाते हैं, पिछली विधि की तरह ही पानी से भरते हैं। हम एक बिना गरम ओवन में डालते हैं और अधिकतम तापमान पर 40 मिनट तक पकाते हैं। बर्तनों को ढक्कन से ढकना आवश्यक नहीं है। पहले से तैयार दलिया में नमक, तेल और अन्य सामग्री मिलाई जाती है।
5. पर ।पहले से भीगे हुए उत्पाद को दो लीटर पानी में 3 मिनट के लिए स्टोव पर उबालें। फिर हम इसे गर्मी प्रतिरोधी डिश में माइक्रोवेव में भेजते हैं। हम अधिकतम तापमान पर 5 मिनट तक पकाते हैं, और फिर शक्ति को एक या दो भागों से कम करते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। जौ को पानी में जल्दी उबालने का यह सबसे तेज़ तरीका है।
6. एक स्टीमर में।शायद, सवर्श्रेष्ठ तरीकाइस उत्पाद के सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखते हुए स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया पकाएं। केवल नकारात्मक यह है कि एक जोड़े के लिए खाना पकाने में औसतन एक घंटा और आधा समय लगेगा। हम लंबे समय तक भिगोए हुए दानों को भाप देने के लिए एक कंटेनर में फैलाते हैं। और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। 1 गिलास जौ के लिए आपको 2.5 लीटर पानी चाहिए। समय बीत जाने के बाद, नमक और 1 गिलास पानी या दूध डालें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। हम कोशिश करेंगे।
7. जौ को बैग में कैसे पकाएं?दुकानें अब मोती जौ को बैग में बेचती हैं - यह बहुत अधिक महंगा है, लेकिन ऐसे अनाज 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं। इस अनाज का पहले से इलाज किया जा चुका है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अपना खो चुका है लाभकारी विशेषताएं. जौ उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है, जो थर्मल और अन्य प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, अतिरिक्त कैलोरी खो देता है, फाइबर जैसे अन्य उपयोगी यौगिकों को मुक्त करता है। निम्नलिखित निर्देश हमेशा बक्सों पर लिखे होते हैं: पानी या दूध के साथ एक बर्तन में एक बैग डालें, अधिकतम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाएं, तैयार होने पर बैग की सामग्री को एक प्लेट पर रखें, मक्खन डालें।

जौ एक आहार उत्पाद है और इसलिए यह मक्खन के साथ साधारण दलिया के रूप में नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है, और लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में भी काम करेगा।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें और, सादृश्य से, हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि कुछ मामलों में मोती जौ पकाने के कौन से तरीके सबसे उपयुक्त हैं।

रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक, शची और बोर्श के साथ, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

अचार के लिए जौ को आधा पकने तक पकाना आवश्यक है, लंबे समय तक भिगोने के बाद संभव है. 3 लीटर सॉस पैन में 300 ग्राम बीफ़ डालें, पानी, नमक डालें और एक घंटे के लिए पकाएँ। गोमांस निकालें और क्यूब्स में काट लें। हम शोरबा में अनाज फैलाते हैं, कटा हुआ आलू - 250 ग्राम। गाजर और प्याज भूनें।

फिर हमने 100 ग्राम मसालेदार या मसालेदार खीरे को छोटे चिप्स में काट दिया, उन्हें कई मिनट के लिए बीफ़ शोरबा में डाल दिया। गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। जौ और आलू के साथ शोरबा में गोमांस, प्याज, गाजर और खीरे जोड़ें। एक गिलास नमकीन डालें।

उबालने के बाद इसे और 2-3 मिनट तक उबलने दें, नमक और मसाले डालें। इसे थोड़ा पकने दें और जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। सूप तैयार है, आप इसमें मलाई डाल कर खा सकते हैं.

बेशक, आपको जौ के साथ कुछ और सूप पकाने की ज़रूरत है, जिसके लिए इस नुस्खा के अनुरूप पर्याप्त कल्पना और उत्पाद हैं।

चावल ही नहीं स्वादिष्ट पिलाफ भी बनाते हैं। यह पता चला है कि यह व्यंजन जौ से तैयार किया जा सकता है। हमें आवश्यकता होगी:

सबसे पहले बेकन को उबाल लें (आप स्टू कर सकते हैं)। बारीक कटा प्याज और गाजर भूनें, वहां बेकन के टुकड़े डालें। बेकन को थोड़ा सा भूनने के बाद, टमाटर से पहले बने हुए को फैला दें टमाटर का पेस्ट. बेकन पकाने के बाद बचे हुए शोरबा में नमक, काली मिर्च और डालें।

मोती जौ तैयार करने के लिए निम्नलिखित विधियाँ उपयुक्त हैं: पानी पर, धीमी कुकर और एक डबल बॉयलर में। तैयार अनाज को सॉस पैन या कड़ाही में डालें। हम ढक्कन को बंद कर देते हैं और, एक मानक पिलाफ के अनुरूप, पानी को उबलने देते हैं। मक्खन डालें। आप खा सकते हैं।

एक साइड डिश के लिए जौ कैसे पकाने के लिए?

यह इस रूप में है कि यह कई मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, पास्ता या चावल की तुलना में। वास्तव में, उपरोक्त सभी विधियां यहां उपयुक्त हैं, सिवाय, शायद, "दूध में"।

यदि आप पूरी तरह से नौसिखिए रसोइए हैं और कुछ समय के लिए रसोई के बर्तनों के साथ, आप दूध में अनाज कैसे पकाते हैं, जौ दलिया को स्टू के साथ कैसे बनाते हैं, इस पर एक वीडियो देखने का उपयोग कर सकते हैं। वैश्विक नेटवर्क पर इस तरह के बहुत सारे वीडियो हैं।

दो बच्चों की मां। मैं 7 साल से अधिक समय से घर चला रहा हूं - यह मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, विधियों, तकनीकों को आजमाता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकती हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

पानी पर जौ का दलिया बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: भिगोने के साथ क्लासिक, धीमी कुकर में जल्दी, धीमी कुकर में स्टू के साथ, ओवन में, सूखे मेवे के साथ

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

1 जीआर।

1.4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

48 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: पानी पर जौ दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा

जौ का दलिया अपनी तृप्ति और लाभों के लिए जाना जाता है। इसे नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में, या मांस या सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है - आपको एक पूर्ण भोजन मिलता है जिसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। इसे आमतौर पर एक बर्तन में पकाया जाता है। लेकिन आप एक कड़ाही, बर्तन और एक ओवन, यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। परिचारिकाओं की कल्पना कुछ भी सीमित नहीं है। जौ के दलिया को पानी पर कई तरह से पकाते हैं। चलो उबालने से पहले इनपुट में मोती जौ भिगोकर क्लासिक्स के साथ शुरू करते हैं।

सामग्री:

• मोती अनाज का एक ढेर;
• भिगोने के लिए लीटर पानी;
• फर्श से दो खाना पकाने के लिए पानी का ढेर;
• तेल नाली का एक टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

पानी पर जौ का दलिया बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कुछ बातें तुरंत कहने लायक है। सबसे पहले, जौ दलिया को अभी भी भिगोने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, आप चूल्हे पर अधिक समय बिताने का जोखिम उठाते हैं।

दलिया पकाने के लिए पानी की मात्रा न्यूनतम है, आप इसे वांछित परिणाम के आधार पर बढ़ा सकते हैं, किसी को मोटा पसंद है, किसी को अधिक तरल दलिया पसंद है।

जौ को छांटना सुनिश्चित करें, छोटे कचरे को हटा दें - यह महत्वपूर्ण है। भिगोने से पहले, इसे आमतौर पर छोटे छिद्रों के साथ एक कोलंडर में रखा जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, उँगलियों से, कूड़े के अवशेषों को हटा दिया जाता है।

उसके बाद ही दलिया को पानी से भरकर भिगो दें।

तो, जौ तैयार है। हम इसे कम से कम पांच घंटे के लिए भिगोते हैं, पूरी रात कंटेनर को छोड़ना बेहतर होता है।

मात्रा में वृद्धि होगी, खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

जौ को जिस पानी में भिगोया गया था, उसका पानी निकाल दें, इसे एक कोलंडर में डालें और फिर से अच्छी तरह से धो लें।

आइए अगले चरण पर चलते हैं।

आपके लिए आवश्यक पानी की मात्रा को मापें, इसे एक सॉस पैन में डालें, इसे उच्च गर्मी के लिए स्टोव पर रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे, तो हम जौ को हटा दें और फिर से उबाल लें। न्यूनतम गरम करने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें और पच्चीस मिनट तक पकाएं।

नोट: अनाज और पानी के अनुपात का निर्धारण कैसे करें। जौ को कुरकुरे बनाने के लिए, मोती जौ के प्रति गिलास ढाई गिलास पानी लें, औसत चिपचिपाहट एक से तीन का अनुपात है, स्मियर करने के लिए - प्रति गिलास अनाज में साढ़े तीन गिलास पानी से।

तो, पच्चीस मिनट बीत चुके हैं, ढक्कन उठाएं और देखें कि क्या हुआ। पानी नहीं है, यह अनाज में भीग गया है। हो सकता है कि नीचे काफ़ी कुछ बचा हो, कोई बात नहीं।

दलिया स्वाद के लिए नमक। लगभग एक चम्मच मोटा नमक पर्याप्त होगा।

फिर से हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें।

दस मिनट के बाद, आग बंद कर दें, लेकिन ढक्कन न खोलें। जौ के दलिया को थोड़ा भाप लें, पांच से सात मिनट काफी है।

दलिया को प्याले में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और जौ के गर्म होने पर परोसें।

विकल्प 2: पानी पर जौ दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा

अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो इसमें दलिया पकाएं। चलो पानी पर पकाते हैं। नुस्खा सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट जौ दलिया निकला है।

सामग्री:

• 2 बहु-स्टैक मोती अनाज;
• 5 मल्टी-स्टैक पानी;
• नमक और नाली का तेल।

जौ दलिया को पानी पर जल्दी कैसे पकाएं

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जौ का दलिया आमतौर पर खाना पकाने से पहले भिगोया जाता है। कल्पना कीजिए कि हम पहले से नहीं जानते थे कि हम क्या पकाएंगे, इसके लिए हमारे पास समय नहीं है। हम बिना भिगोए पकाएंगे। लेकिन अनाज को छांटना जरूरी है।

तो, अनाज को छांट लिया गया था, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला और मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करें। नमक स्वादअनुसार।

ठंडे पानी से भरें और एक्सप्रेस कुकिंग प्रोग्राम चुनें। यदि आपके पास ऐसा कोई कार्यक्रम नहीं है, तो "एक प्रकार का अनाज" या "दलिया" चुनें।

टाइमर को पचास मिनट पर सेट करें।

तो हमने बीप सुनी। सावधानी से, ताकि खुद को जला न सकें, ढक्कन खोलें और मक्खन के कुछ टुकड़े डालें।

ढक्कन बंद करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें।

नोट: याद रखें कि धीमी कुकर में उबालने के दौरान जौ का दलिया मात्रा में बहुत ज्यादा बढ़ जाता है। एक बार में बहुत ज्यादा न पकाएं ताकि उसके पास पर्याप्त जगह हो।

मिक्स करने के बाद और गरमा गरम प्लेट में निकाल लीजिये.

विकल्प 3: धीमी कुकर में पानी पर जौ का दलिया स्टू के साथ

आइए तैयार करते हैं जौ दलिया और स्टू का मुख्य व्यंजन। हम एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करते हैं। कुछ गाजर और प्याज डालें।

सामग्री:

• दो बहु-स्टैक मोती अनाज;
• गोमांस स्टू का कर सकते हैं;
• एक गाजर;
• बल्ब;
• चार बहु-ढेर पानी;
• 6 ग्राम नमक;
• 40 मिली सूरजमुखी तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

जौ को छाँट कर कई पानी में धो लें। दो से तीन घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यदि समय न हो तो आप इसके ऊपर दस मिनट के लिए उबलता पानी भी डाल सकते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करें। तेल में डालें और पहले प्याज को पारभासी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें। एक और सात मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।

हम प्रोग्राम को बंद कर देते हैं। हमने मल्टी-कुकर के कटोरे में स्टू का एक जार रखा। यदि मांस बड़े टुकड़ों में निकला है, तो उन्हें एक स्पैटुला के साथ छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।

ऊपर से मोती जौ फैलाएं, पानी और नमक डालें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, वाल्व चालू करें और "बुझाने" या "पिलाफ" कार्यक्रम का चयन करें। आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

बीप के बाद, ढक्कन न खोलें, दलिया को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए हीटिंग मोड में वाष्पित करें।

फिर ढक्कन खोलिये, नमक का स्वाद लीजिये और जौ के गरमा गरम दलिया को प्लेट में रख दीजिये.

विकल्प 4: ओवन में पानी पर जौ का दलिया

जौ दलिया को ओवन में पकाने के लिए, हमें बर्तन या एक बड़ा चाहिए। हम इसमें पकाएंगे।

सामग्री:

• मोती अनाज का एक ढेर;
• तीन गिलास पानी;
• पचास ग्राम बेर का मक्खन;
• एक चम्मच नमक।

खाना कैसे बनाएं

मोती जौ के साथ पैकेज खोलें, इसे एक बेसिन या कटोरे में डालें, इसे छाँटें, कचरे को हटा दें। छोटे छेद वाले एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें। पानी बादल, साफ नहीं होना चाहिए।

फिर उबलते पानी डालें, और इसे सूखा दें - इस तरह हम अनाज की सतह से वसा निकालते हैं। यह भंडारण के दौरान बनता है।

अनाज को सॉस पैन में डालें, डालें गर्म पानीकेतली से और स्टोव पर उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ।

फिर आँच बंद कर दें, उबलते पानी को तुरंत निकाल दें।

हम एक छोटा कच्चा लोहा या एक विशेष मिट्टी का बर्तन लेते हैं। हम इसमें तैयार मोती जौ को शिफ्ट करते हैं। पानी, नमक भरें, तुरंत मक्खन डालें।

चम्मच से चलाकर ढक्कन बंद कर दें।

ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें, मध्यम स्तर पर अनाज का एक बर्तन रखें और दलिया पूरी तरह से वाष्पित होने तक उबाल लें। आप लगभग पचास मिनट के बाद पहली बार चेक कर सकते हैं।

हमें पानी को पूरी तरह से अनाज में अवशोषित करने की आवश्यकता है, और दलिया सुगंधित और कुरकुरे होने के लिए।

एक विशेष स्टैंड पर एक बर्तन में मेज पर परोसें। सभी अपने लिए जितना आवश्यक हो उतना दलिया डाल लें।

विकल्प 5: सूखे मेवों के साथ पानी पर जौ का दलिया

यह विकल्प मिठाई के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। सूखे मेवों के साथ जौ के दलिया का असली स्वाद बच्चों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• लीटर पानी;
• पचास ग्राम मोती अनाज;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• बीस ग्राम prunes;
• सूखे खुबानी के सात टुकड़े;
• पचास ग्राम किशमिश;
• चीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

जौ का दलिया तैयार करना चाहिए। कूड़े को छाँटें और ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक कि यह बिना मैलापन के साफ न हो जाए।

उबलते पानी को कई बार डालें, इसे सूखा दें।

अब एक सॉस पैन में जौ डालें, दो बार उबाल लें, फिर पानी निकाल दें। कुल्ला और पानी में फिर से उबाल लें, तरल निकालें।

पर पिछली बारपानी की निर्दिष्ट मात्रा डालें और पकने तक पकाएं।

इस दौरान हमारे पास सूखे मेवे तैयार करने का समय होगा। उन्हें अच्छी तरह से धो लें। सूखे मेवों को नरम करने के लिए उबलते पानी से भाप लें।

सूखे खुबानी और प्रून को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, थोड़ा मक्खन डालते हैं और सूखे मेवे डालते हैं। तो रखो अखरोट, चमचे से चला कर थोड़ा सा भूनें।

दानेदार चीनी के साथ मेवे और सूखे मेवे छिड़कें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

हम पैन की सामग्री को तैयार जौ दलिया में स्थानांतरित करते हैं, मिश्रण करते हैं और एक और दस मिनट के लिए उबालते हैं।

अब आप प्लेट में रख सकते हैं और दलिया को गरमा गरम परोस सकते हैं.

आइए जानें कि एक स्वादिष्ट, सुपाच्य और अति-पौष्टिक दलिया प्राप्त करने के लिए घर पर जौ को पानी पर कैसे पकाना है जो आपके घर को प्रसन्न करेगा।

प्राकृतिक खोल से छीलकर जौ के रूप में मोती जौ एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। यह सक्रिय रूप से समृद्ध सूप, हार्दिक अनाज, दुबला पाई और यहां तक ​​कि बकरियों के निर्माण में उपयोग किया जाता है। जौ कई प्रकार का होता है, स्वाद, आकार, रंग छाया और अनाज के आकार में भिन्न होता है। प्रत्येक अनाज एक या अधिक प्रसंस्करण चरणों से गुजरता है, जिसमें डीहुलिंग, पीस और पीस शामिल हैं।

पानी पर जौ की क्लासिक रेसिपी

द्वारा पारंपरिक नुस्खाजौ का दलिया दूध में उबाला जाता है। इस मामले में, पकवान उच्च कैलोरी, गाढ़ा और बहुत पौष्टिक निकला। पतले रूपों की परवाह करने वाली गृहिणियों के लिए पानी एक बढ़िया विकल्प है। दूध के बिना पका हुआ दलिया मध्यम ऊर्जा मूल्य के साथ जल्दी, कुरकुरे और हल्के होते हैं।

सामग्री:

• जौ - 1 गिलास,
• पानी - 1.25 लीटर,
• मक्खन, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मेरे जौ ठंडे बहते पानी में। मैं विदेशी वस्तुओं, भूसी और अनाज के गोले से छुटकारा पाता हूं। मैं प्रक्रिया को कई बार करता हूं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. मैंने पानी उबालने के लिए रख दिया। मैं अच्छी तरह से धुले हुए अनाज को सॉस पैन में डालता हूं और उबालने के लिए भेजता हूं। मैं कुछ मिनटों के बाद तेल, नमक - खाना पकाने के अंत में जोड़ता हूं।
3. तत्परता निर्धारित करने के लिए, मैं समय-समय पर दलिया को चखने की सलाह देता हूं। मध्यम आंच पर कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।
4. मैं बर्तन को चूल्हे से उतारता हूं। मैंने डिश को खराब होने के लिए सेट किया, ढक्कन को बंद कर दिया और ऊपर से एक मोटे कपड़े से ढक दिया। मैं इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

उपयोगी सलाह। पानी पर स्वादिष्ट जौ के लिए सही खाना पकाने के समय की गणना करना मुश्किल है। यह 40-100 मिनट की सीमा में है। समय कारक पैन के प्रकार, खाना पकाने की विधि (स्टोव पर, माइक्रोवेव में, आदि), परिचारिका द्वारा निर्धारित खाना पकाने का तापमान, अनाज भिगोने का समय (यदि कोई हो), प्रकार, आकार, जौ के प्रसंस्करण के प्रकार पर निर्भर करता है।

वीडियो नुस्खा

जौ को माइक्रोवेव में पकाने का एक त्वरित तरीका

छोटे पारदर्शी बैग में विभाजित ग्रोट्स, आपको माइक्रोवेव में एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान जितनी जल्दी हो सके पकाने की अनुमति देगा। वह अधिक खर्च करती है। दूसरी ओर, जौ छँटा हुआ है और पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर,
• जौ, बैग में पैक,
• नमक।

खाना बनाना:

1. मैं सर्विंग्स की संख्या के आधार पर मोती जौ या कई का एक बैग लेता हूं, और इसे एक ग्लास डिश में डाल देता हूं।
2. मैं इसे ठंडे पानी से भरता हूं, इसे माइक्रोवेव ओवन में डाल देता हूं। मैंने शक्ति को अधिकतम मान पर 10-15 मिनट के लिए सेट किया है। फिर मैं खाना पकाने का तापमान कम करता हूं। मैं इसे 20 मिनट पर रखूंगा।

जौ भिगोने के साथ खाना बनाना

भिगोना अनाज के लिए एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, उनकी संरचना को नरम करना और मात्रा में वृद्धि करना। प्रक्रिया सरल है, इसमें 2-3 घंटे लगते हैं, यह आगे की खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है, खाना पकाने का समय कम करता है। पहले से भीगे हुए अनाज पेट द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

सामग्री:

• पानी - 2.5 कप,
• मोती जौ - 1 कप,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• शिमला मिर्च- 50 ग्राम,
• लहसुन - 1 लौंग,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
• हल्दी - आधा छोटा चम्मच
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं पकवान की मुख्य सामग्री को धोकर पानी में भिगो देता हूँ। मैं इसे 2.5 घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. फिर मैं प्रेशर कुकर में अनाज भेजता हूं, इसे पानी से भरता हूं, लवृष्का में फेंक देता हूं। नमक, मैंने हल्दी डाल दी।
3. ढक्कन बंद करें, उबाल आने दें। फिर मैं प्रेशर कुक करता हूं। 15 मिनट के बाद, मैं प्रेशर कुकर को आँच से हटा देता हूँ। मैंने दलिया को कुछ मिनटों के लिए जाने दिया। मैं धीमी आग पर चूल्हे पर लौटता हूं, दबाव से राहत देता हूं।
4. मैं रोस्ट बना रहा हूँ। मैं गाजर को रगड़ता हूं, छीलता हूं और प्याज काटता हूं, सब्जी के मिश्रण को एक पैन में भूनता हूं। अंत में मैंने काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डाला।
5. मैं जौ में भून जोड़ता हूं। अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा पकाएँ और परोसें।
6. तैयार भोजनताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

उपयोगी सलाह। पके हुए भोजन को स्टोर करने के लिए प्रेशर कुकर सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। पकवान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

बिना भिगोए जौ पकाना

नुस्खा एक चाल का उपयोग करता है। जौ को और कुरकुरे बनाने के लिए और अतिरिक्त समय खर्च किए बिना (भिगोने के लिए 3-4 घंटे), हम एक थर्मस का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• जौ - 1 गिलास,
• पानी - 1.5 लीटर,
• नमक।

खाना बनाना:

1. मैं अनाज को थर्मस में भाप देता हूं। मैं डाल रहा हूँ गर्म पानीजौ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सूजे हुए अनाज को एक सॉस पैन में फैलाएं। मैं एक लीटर पानी डालता हूं और स्टोव पर अधिकतम शक्ति डालता हूं।
3. उबलने के बाद, मैं आग बंद कर देता हूं। ढक्कन बंद करें और 35 मिनट तक पकने तक पकाएं।
4. पानी के सूख जाने के बाद नमक और मक्खन डालें। फिर से ढक्कन बंद करें और जौ को पकने दें।

प्याज़ और पालक के साथ खस्ता जौ

आइए वाइन में बने कारमेलाइज्ड प्याज के साथ एक असामान्य डिश पकाएं। पानी पर तैयार, बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं। चालाक पकवान के अन्य घटकों से ढके उत्पादों के संयोजन, मोती जौ के उत्तम स्वाद से परिवार आश्चर्यचकित होंगे।

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर,
• मोती जौ - 160 ग्राम,
• प्याज - 175 ग्राम,
• ताजा पालक - 500 ग्राम,
• सूखी सफेद शराब - 55 मिली,
• मक्खन - 55 ग्राम,
• किशमिश - 35 ग्राम,
• पाइन नट्स - 35 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैं जौ को 12 घंटे के लिए पहले से भिगो देता हूं। फिर मैं खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।
2. मैं अनाज को 2 लीटर ताजे पानी से भरता हूं और पैन में आग लगा देता हूं। खाना पकाने की गति बीन के आकार, भिगोने के समय और तापमान सेटिंग पर निर्भर करती है। मैं मध्यम आंच पर पकाता हूं, फिर धीरे-धीरे उबालता हूं। खाना पकाने में 80-100 मिनट लगते हैं। मैं अंत में तेल और नमक डालता हूं।
3. जबकि मुख्य साइड डिश खराब हो रही है, मैं सब्जियों में लगा हुआ हूं। बारीक कटा हुआ प्याज धीमी आंच पर डालें, सूखे अंगूर और शराब डालें। मैं सावधानी से हस्तक्षेप करता हूं। जैसे ही शराब का वाष्पीकरण होता है, मैं पाइन नट्स को प्याज और किशमिश में फेंक देता हूं। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
4. मैं पालक को कड़ाही में भूनता हूं। मैं मक्खन का उपयोग करता हूं। अंत में मैं नमक डालता हूं।

उपयोगी सलाह। डिश को खूबसूरती से परोसने के लिए सबसे पहले हम प्लेट के बीच में जौ डालते हैं, ऊपर से और किनारों पर पालक डाल देते हैं. आखिर में वाइन में तला हुआ प्याज डालें। यह मूल और बहुत स्वादिष्ट निकला!

खाना पकाने के लिए पानी और अनाज का अनुपात

यदि आपके पास थोड़ा पाक अनुभव है और अभी तक नए रसोई के बर्तनों के अनुकूल होने का समय नहीं है, तो जौ के लिए दलिया तैयार करते समय, आपको स्थापित अनुपात का पालन करना चाहिए।

भीगे हुए अनाज साधारण पानी में धोने से बेहतर पकते हैं। औसतन 40-50 मिनट। उखड़ी हुई अवस्था के लिए, आपको 1 से 2.5 (दलिया से पानी) के अनुपात में अनाज डालना होगा। चिपचिपा और चिपचिपा घोल पाने के लिए 1 से 4 की दर से आधार लें।

धीमी कुकर में जौ पकाना

सामग्री:

• अनाज - 2 कप,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• चिकन शोरबा - 0.5 एल (सादे पानी से बदला जा सकता है),
• वनस्पति तेल- 2 बड़े चम्मच
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, मैं रात भर ग्रिट्स को भिगो देता हूं। मैं इसे अकेला छोड़ देता हूं।
2. सुबह मैंने चिकन को शोरबा उबालने के लिए रख दिया। अगर चर्बी से खिलवाड़ करने का समय नहीं है तो सादा पानी लें।
3. मैं सब्जियां पकाना शुरू करता हूं। मैं वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तलने के लिए "बेकिंग" मोड चालू करता हूं। 8 मिनट पकने के बाद इसमें जौ डालें। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं 7 मिनट तक पकाती हूं।
4. गरम शोरबा डालो मुर्गी का मांस, काली मिर्च, नमक काट लें। मैं धीमी कुकर में सामग्री भेजता हूं। मैं ढक्कन बंद करता हूं और टाइमर के संचालित होने की प्रतीक्षा करता हूं, इसे 15 मिनट के लिए सेट करता हूं।
5. मैं पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं इसे डिश में जोड़ता हूं और रसोई के उपकरण को "हीटिंग" मोड में बदल देता हूं। खाना पकाने का समय - 60 मिनट।

खाना पकाने का वीडियो

तैयार मोती जौ में एक चिपचिपी बनावट, नाजुक स्वाद, बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह मछली या मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सेना जौ

सामग्री:

• पानी - 5 गिलास,
• जौ - 2 कप,
• पोर्क स्टू - 2 डिब्बे,
• लहसुन - 4 लौंग,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अनाज को पानी में धोता हूं। मैं सरल प्रक्रिया को कई बार दोहराता हूं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। मैं एक पैन में ग्रिट्स को हल्का सा सुखाता हूं। मैं तेल का उपयोग नहीं करता, आग तेज नहीं है। पहले से तलने से दलिया अधिक कुरकुरे और नर्म हो जाएगा।
2. मैं जौ को कड़ाही में भेजता हूं, पानी डालता हूं।
3. मैं स्टू के जार खोलता हूं। सूअर का मांस, पहले से कटा हुआ, जार में "खाली" हो सकता है, इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें, मध्यम गर्मी चालू करें। मैं कुचल लहसुन और नमक जोड़ता हूं।
4. मैं लगातार हस्तक्षेप करता हूं। मैं मांस के मिश्रण के वाष्पित होने का इंतजार कर रहा हूं।
5. मैं स्टू को सूजे हुए दलिया में भेजता हूं, अच्छी तरह मिलाता हूं। मैंने एक छोटी सी आग लगा दी, 20 मिनट के लिए टाइमर चालू कर दिया।
6. मैं इसे आग से उतारता हूं। ढक्कन को कसकर बंद करें और एक तौलिये से ऊपर रखें। काशा को "पहुंच" की जरूरत है। मैं 30 मिनट इंतजार कर रहा हूं।

मछली पकड़ने के लिए जौ को पानी पर कैसे पकाएं?

ग्रेट्स का उपयोग स्वादिष्ट चारा और सुगंधित चारा के रूप में किया जाता है। ब्रीम, क्रूसियन कार्प, कार्प, आइड और अन्य मछली प्रजातियों को पकड़ने में मदद करता है। मछली पकड़ने के लिए जौ के दो व्यंजनों पर विचार करें। प्रिय मछुआरे, ध्यान दें।

चारा

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर,
• चीनी - 5 ग्राम,
• नमक - 5 ग्राम,
• जौ - 1 गिलास,
• बाजरा - 1 गिलास,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैं जौ में 1.5 लीटर पानी भरता हूं। 20 मिनट तक पकाएं, दूसरा अनाज डालें। नमक, चीनी।
2. मैं तापमान कम करता हूं। धीमी आंच पर, मिश्रण को 40-50 मिनट तक पकाना चाहिए। मैं समय-समय पर हस्तक्षेप करता हूं। मैं सूरजमुखी तेल ड्रेसिंग जोड़ता हूं। मैं इसे आँच से उतारता हूँ और ठंडा होने देता हूँ।

नोक

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर,
• जौ - 1 गिलास,
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच,
• शहद - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैं अनाज को पानी से भरता हूं। मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। अंत में मैं छोटा घटाता हूं। मैंने इसे एक प्लेट पर रख दिया। मैं चर्चा करता हूँ।
2. मैं ऊपर से सूजी छिड़कता हूं। मैं शहद या वनस्पति तेल के साथ स्वाद लेता हूं।