स्वादिष्ट बेर का केक कैसे बनाये। आलूबुखारा और मसालों के साथ स्वादिष्ट केक! प्लम के साथ सबसे अधिक

इस सीजन के आखिरी प्लम के साथ। कपकेक पकाने में बहुत तेज, सुगंधित और रसदार होते हैं (केवल प्लम स्वयं अच्छी तरह से पके और रसदार होने चाहिए, अधिमानतः बड़े नमूने)। अच्छा आटा, नरम और मध्यम मीठा। इस तरह के कपकेक - प्लम के साथ, या अन्य फल और जामुन सुबह की चाय के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

सामग्री

• - 1 टुकड़ा
• - 200 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 60 मिली
• - ½ छोटा चम्मच
• - 60 जीआर।
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
• - 5 आइटम

मात्रा: 9 टुकड़े

बेर कपकेक - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्लम के साथ मफिन तैयार करने के लिए, हम आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे ताकि सब कुछ हाथ में हो। आपको गेहूं का आटा, केफिर, अंडा, चीनी, मक्खन और सोडा की आवश्यकता होगी। साथ ही स्वादिष्ट, पके बेर और दालचीनी।

2. एक धातु के प्याले में मक्खन डालकर चूल्हे पर पिघला लें। यदि आपने देखा है और तेल गर्म है, तो बाकी सामग्री डालने से पहले आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

3. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें और फेंटें।

4. अंडा डालें और मिलाएँ, तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय, झागदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

5. केफिर डालो। यह मत भूलो कि आटा बनाने के लिए केफिर और अंडे रेफ्रिजरेटर से नहीं होने चाहिए, इसलिए आपको पहले से भोजन तैयार करने की आवश्यकता है। बेशक, यह सफल बेकिंग के लिए एक अति-महत्वपूर्ण स्थिति नहीं है, लेकिन वांछनीय है।

6. अब एक कप में सोडा के साथ मिला हुआ आटा तरल सामग्री के साथ डालें। दालचीनी डालें।

7. आटा गूंथ लें। हम इसे जल्दी से करते हैं (आपको लंबे समय तक मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है), लेकिन ध्यान से ताकि कोई गैर-मिश्रित आटा न बचे।

8. हम कपकेक के लिए मोल्ड तैयार करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें तेल से चिकना करें। एक चम्मच के साथ, आटे को समान रूप से भरने की कोशिश करते हुए, सांचों में फैलाएं।

9. धुले और सूखे बेर को आधा काट लें, बीज निकाल दें। प्रत्येक कुकी शीट में बेर के कटे हुए हिस्से का आधा भाग ऊपर रखें। आटे में बेर को सांचे के बहुत नीचे तक दबाएं।

10. यदि आप चाहें, तो इस स्तर पर आप मफिन को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं - नियमित या ब्राउन। आपको बहुत कुछ डालने की ज़रूरत नहीं है, बस एक चुटकी।

प्लम के साथ, आप न केवल सर्दियों के लिए जाम, बल्कि स्वादिष्ट पेस्ट्री भी बना सकते हैं। घर के बने पके प्लम मफिन और पाई के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, गर्मियों में, आपको बेर भरने के साथ बहुत स्वादिष्ट बिस्किट मफिन तैयार करने का अवसर नहीं छोड़ना चाहिए।

चूंकि कपकेक आकार में छोटे होते हैं, इसलिए प्लम को उचित रूप से चुनने की आवश्यकता होती है। मैं फलों को पहले से पानी से धोता हूं, और फिर उन्हें एक तौलिये से सुखाता हूं। बिस्किट के आटे में पानी डालना अवांछनीय है। आपको प्लम को घने गूदे के साथ चुनना चाहिए ताकि बेक करने के बाद इसका अधिकांश भाग बरकरार रहे।

मैं दो चिकन अंडे पर प्लम के साथ मफिन के लिए बिस्किट का आटा गूंधता हूं। आटे की यह मात्रा साँचे के आकार के आधार पर 7-8 टुकड़ों के लिए पर्याप्त है। मैदा में एक चम्मच कंडेंस्ड मिल्क भी डाल देता हूं, और दानेदार चीनी कम कर देता हूं. यह नरम निकलता है और सूखी पेस्ट्री बिल्कुल नहीं। यह एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि हर किसी का अपना हिस्सा होता है। तो आपके सामने बिस्किट कपकेक बनाने की विधि है।

बिस्किट के आटे से प्लम के साथ कपकेक

प्लम के साथ मफिन बनाने की विधि फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।,
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।,
• ताजा प्लम - 4 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैं कपकेक बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री लेता हूं। मैं ठंडे चिकन अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ता हूं, फोम बनने तक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हरा देता हूं।

मैं छोटे भागों में चीनी डालना शुरू करता हूं और पूरे मिश्रण को व्हिस्क से रगड़ना जारी रखता हूं। लगभग दो मिनट के लिए चीनी के साथ अंडे मारो।

फिर मैं आटा में गाढ़ा दूध और गंधहीन वनस्पति तेल डालता हूं। मैं आटे को चिकना होने तक हिलाता हूँ।

मैं मैदा डालने से पहले बेकिंग पाउडर डालता हूं ताकि इसे मिक्सर से मिलाया जा सके। आप बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा से भी बदल सकते हैं। इस घटक को नींबू के रस या सिरके से बुझाना चाहिए।

छने हुए आटे को आटे में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

मैं वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को चिकना करता हूं। फिर मैं आटा डालता हूं, यह आधे से ज्यादा भरता है। मैंने प्लम को दो हिस्सों में काट दिया, मैं बीज निकालता हूं। अगर कृमि फल हैं, तो मैं उन्हें फेंक देता हूं। इसके बजाय, मैं एक अच्छा बेर लेता हूं। मैंने प्रत्येक सांचे में आधा बेर डाला।

मैं 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में मोल्ड्स में स्पंज केक बेक करता हूं। मैं कॉफी, बेक्ड दूध, जेली के साथ प्लम के साथ मफिन परोसता हूं। बहुत नरम मफिन प्राप्त होते हैं, और उबले हुए प्लम उन्हें रस देते हैं। यदि वांछित है, तो आप पत्थर को हटाकर एक पूरी बेर डाल सकते हैं। आमतौर पर इस रूप में छोटे फल जोड़े जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि मेरी प्लम मफिन रेसिपी बहुत जटिल नहीं लगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्लम केक सबसे अच्छे क्लासिक बेक किए गए सामानों में से एक है। लगभग हर कोई तैयार विनम्रता के त्रुटिहीन, सामंजस्यपूर्ण स्वाद की सराहना कर सकता है। हालांकि, नुस्खा का कौन सा संस्करण वास्तविकता में सबसे अच्छा अनुवादित है?

प्लम के साथ सबसे अधिक

यदि आप चाहें, तो आप एक क्लासिक कपकेक के साथ शुरुआत कर सकते हैं, जो प्लम द्वारा बस विनीत रूप से पूरक है। एक समान व्यंजन कैसे पकाने के लिए और किन उत्पादों की आवश्यकता होगी?

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 120 ग्राम नरम मक्खन;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• वेनिला चीनी या वैनिलिन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• बेकिंग पाउडर (इष्टतम बेकिंग स्थिरता के लिए, आधा चम्मच आवश्यक है);
• 8 प्लम।

स्वादिष्ट बेर केक बनाना कितना आसान है?

1. नरम मक्खन को अंडे, चीनी से पीटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिक्सर का उपयोग करना उचित है।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को मिलाने की सलाह दी जाती है, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा और अंडे-मक्खन के मिश्रण को एक दूसरे के साथ मिलाना चाहिए, और फिर मिक्सर से फेंटना चाहिए।
4. आटे में दूध या वेनिला डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से हल्का डस्ट करें।
6. अगला चरण सांचों में आटे का समान वितरण है, क्योंकि केवल इस मामले में कपकेक की सफल तैयारी पर भरोसा करना संभव होगा।

बेकिंग के लिए, 170 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट लेना वांछनीय है। कपकेक की इस स्थिति के बाद, आपको एक मैच के साथ जांचना होगा।

धीमी कुकर में बेर के साथ कपकेक

यहां तक ​​​​कि नौसिखिए गृहिणियां भी स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा शुरू में विशेष लगता है, पाक प्रक्रिया इसकी सादगी से आश्चर्यचकित करती है।

धीमी कुकर में कपकेक पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? कार्य कितना आसान होने का वादा करता है? वास्तव में, प्रक्रिया की तुलना मानक संस्करण से की जा सकती है, इसलिए किसी विशेष बारीकियों को मानने की आवश्यकता नहीं है।

1. चिकन अंडे (2 लेने की सिफारिश की जाती है) एक गिलास दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। परिणाम एक रसीला फोम होना चाहिए।
2. फिर आपको बाकी सामग्री (2 कप मैदा, 1/3 कप दूध, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी, लगभग 500 ग्राम प्लम) मिलाने की जरूरत है, एक गाढ़ा आटा गूंथ लें।
3. मल्टी-कुकर पैन को मक्खन या वनस्पति तेल (ज्यादा गाढ़ा नहीं) से चिकना किया जाना चाहिए। फिर आप आटा डाल सकते हैं।
4. प्लम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर आधा में काट लें। सभी हड्डियों को हटाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उन्हें पाई बनाने की आवश्यकता नहीं होगी।
5. कटे हुए आलूबुखारे को एक मोटे आटे में डाल कर हल्का सा उसमें डुबा देना चाहिए।
6. एक प्लम केक को बेक होने में करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा।
7. तैयार केक को मल्टीक्यूकर के एक विशेष कंटेनर का उपयोग करके सबसे अच्छा पलट दिया जाता है। फिर तैयार बेकिंग को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

प्लम के साथ चॉकलेट मफिन

गर्म चाय, कॉफी या कोको के लिए कौन सा बेकिंग विकल्प आदर्श है? बेशक, प्लम के साथ चॉकलेट केक। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया आश्चर्यजनक आसानी से प्रसन्न होती है।

सामग्री:

• लगभग 13 प्लम;
• 60 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम कोको;
• 20 ग्राम शहद;
• 220 ग्राम आटा;
• 0.5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 चिकन अंडा;
• 60 मिली लीटर पानी।

कृपया ध्यान दें कि फॉर्म को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकनाई करनी चाहिए, अन्यथा आपके घर की देखभाल के साथ तैयार की गई स्वादिष्टता का भाग्य अज्ञात हो जाता है।

चॉकलेट प्लम केक कैसे बनाते हैं?

1. शहद को चीनी (नियमित और वेनिला), आटा, अंडा, कोको के साथ मिलाया जाना चाहिए। फिर पानी डालें। सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
2. आलूबुखारा लगाया जाता है और फिर कटा हुआ और आटा में जोड़ा जाता है।
3. फॉर्म को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। यह इस कंटेनर में है कि आटा जोड़ा जाना चाहिए।

केक को ओवन में 190 डिग्री पर बेक किया जाता है। इष्टतम अवधि 40 मिनट है।

पनीर केक

प्लम के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर (आप रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं);
• 300 ग्राम आटा;
• चीनी (कम से कम 70 ग्राम);
• दूध के 6 बड़े चम्मच;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 400 ग्राम प्लम;
• अंडा;
• बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा;
• बादाम निकालने का 0.5 चम्मच;
• नमक।

सफलता के साथ आपको तैयारी के किन चरणों से गुजरना होगा?

1. पनीर को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना होगा, और फिर दूध, अंडा, जैतून का तेल, बेकिंग पाउडर के साथ आटा, चीनी और बादाम का अर्क मिलाएं। यदि वांछित है, तो बादाम को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
2. आटा सख्त होने तक गूंथना चाहिए।
3. आलूबुखारे को 2 भागों में बांटकर आटे में डाल देना चाहिए।
4. केक को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। इष्टतम अवधि 35-45 मिनट है। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

केवल प्लम के साथ ठीक से तैयार किया गया केक ही सुगंध और स्वाद के साथ खुश कर सकता है।

दालचीनी, अदरक और जायफल! ज़रा सोचिए कि यह कितना रमणीय "गुलदस्ता" है: बैरल पर एक नीले "कोहरे" के साथ पके, बैंगनी प्लम; सुगंधित सुगंध और कल्पना मसाले; हवादार आटा और हल्का कुरकुरा क्रस्ट! .. इस केक ने मुझे मोहित किया, जैसे बेकिंग के दो और मसालेदार चमत्कार - वाइन पर चॉकलेट केक और सेब-किशमिश केक, याद है? तो चलिए जल्द ही इसे आजमाते हैं जबकि बेर के पेड़ उदारता से हमें दे रहे हैं और पके फलों की मीठी बैंगनी बारिश के साथ हमें बरसा रहे हैं!

मैंने अपने कपकेक को उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें और अदरक और हल्दी डाली! और इसके अलावा, यह और भी उपयोगी है, क्योंकि अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत मजबूत करता है, और हल्दी एक उत्कृष्ट स्मृति बनाए रखने में मदद करती है। तो कपकेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है - और यह बेकिंग के लिए एक बड़ा बोनस है!

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• जमीन अदरक - चम्मच;
• जमीन जायफल - चम्मच;
• हल्दी - 1/6 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ऊपर से भरा हुआ 1 छोटा चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच;
• 15-20 प्लम, उनके आकार पर निर्भर करता है।

कैसे सेंकना है:

आटा हमारे पसंदीदा खुबानी पाई के समान ही पकाया जाता है और फल की प्रचुरता के बावजूद उतना ही फूला हुआ है!

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें - आधे मिनट से, फूलने तक।

एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक के बाद थोड़ा सा फेंटें।

आटे में कॉन्यैक मिलाएं (और यदि आप बच्चों के लिए बेक करते हैं, तो आप इसे नहीं जोड़ सकते)।

आटे में आटा गूंथने के बाद उसमें बेकिंग पाउडर और मसाले डाल दीजिए.

हिलाओ और पिसे हुए प्लम डालें। यदि प्लम बड़े हैं, तो एक दर्जन या डेढ़ डालें; यदि छोटा है, तो शायद दो दर्जन।

आटे को फिर से गूंद लें और ग्रीस किए हुए केक पैन में रख दें।

मैंने एक छेद के साथ एक रूप में बेक किया - ताकि आटा, जिसमें बहुत सारे रसदार फल हों, तेजी से और बेहतर पके हुए हों। आप एक साधारण गोल आकार में या एक आयताकार में एक कपकेक बेक कर सकते हैं - बाद के मामले में, इसे बेक होने में अधिक समय लगेगा।

हम प्लम के साथ केक को 180-190C पर 45-60 मिनट के लिए बेक करते हैं, यह आपके आकार और केक की ऊंचाई पर निर्भर करता है। जब उच्चतम स्थान पर केक का नमूना लेते समय लकड़ी की छड़ी सूख जाती है, और उस पर क्रस्ट सुर्ख और कुरकुरा हो जाता है, तो इसे बंद करने का समय आ गया है। और इस समय आपकी रसोई से बस आश्चर्यजनक महक आएगी! एक अच्छे तरीके में, बिल्कुल :)

हम केक को 10-15 मिनट के लिए खड़े होने देते हैं - गर्म होने पर यह बहुत कोमल होता है। फिर, चाकू से किनारों को सावधानी से ट्रिम करते हुए, फॉर्म को एक डिश पर पलट दें। यदि आप इसे तुरंत बाहर नहीं निकालना चाहते हैं, तो इसे एक नम तौलिये से ढक दें और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें। फिर धीरे से सांचे पर टैप करें - और यहाँ थाली पर कपकेक है!

आइए एक सुगंधित कपकेक को भागों में काटें - इसमें कितने स्वादिष्ट पके प्लम हैं!

आनंद लेना :)

बेर का मौसम शुरू होने वाला है और अब आप कई तरह की स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं। मैंने सभी प्रकार के प्लम पाई बेक किए, लेकिन मैंने केवल एक कपकेक को एक बार बेक किया। आज मैं आपको बेर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट केक की पेशकश करना चाहता हूं, जिसका विरोध करना असंभव है: नरम और बहुत सुगंधित, एक सुखद चाय पार्टी के लिए और क्या चाहिए! मीठा आटा और खट्टा प्लम का संयोजन बस अतुलनीय है!

सूची के सभी उत्पादों के साथ प्लम केक बेक करने के लिए तैयार करें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, 120 ग्राम चीनी डालें और व्हिस्क से फेंटें।

अंडे के द्रव्यमान में नरम मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ें। फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें।

मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें और नमक डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें।

प्लम से गड्ढों को हटाकर स्लाइस में काट लें। प्लम टाइट होने चाहिए।

आटे को एक सांचे में डालें, चिकना कर लें।

सतह पर बेर के स्लाइस को एक दूसरे से कसकर बिछाएं। बची हुई चीनी के साथ आलूबुखारा छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और प्लम से केक को 1 घंटे के लिए बेक करें। पैन में ठंडा केक।

ठंडा किया हुआ केक मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। टुकड़ों में काट लें और आप स्वाद ले सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!