धीमी कुकर में टर्की पट्टिका पकाने की विधि। धीमी कुकर में तुर्की जांघ पट्टिका

तुर्की का मांस काफी स्वादिष्ट, सुगंधित और कम कैलोरी वाला होता है। इसलिए, कई गृहिणियां इसका उपयोग हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए करती हैं। धीमी कुकर में टर्की को पकाने से आप सूप से लेकर मीट स्टॉज तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। इस तरह के व्यंजन परिवार के सदस्यों के साथ उत्सव के व्यवहार और घर के खाने दोनों के लिए एकदम सही हैं।

कई रसोइये जटिल व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं, क्योंकि इससे समय की बचत होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्री सुगंध और स्वाद से संतृप्त होती हैं, जिससे एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक कृति बनती है। इसलिए, सब्जी स्टू के साथ धीमी कुकर में टर्की पकाने का नुस्खा निश्चित रूप से कई गृहिणियों को पसंद आएगा। पकवान अविश्वसनीय रूप से रसदार, सुगंधित और संतोषजनक निकला।

आवश्यक सामग्री:

• युवा तोरी - 1 पीसी;
• टर्की मांस - 350 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी;
• आलू - 8 पीसी;
• वनस्पति तेल - 85 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम टर्की को ही तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, पानी के दबाव में पट्टिका को धो लें और मध्यम आकार के भागों में काट लें। मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
2. हम "बेकिंग" खाना पकाने के कार्यक्रम के लिए मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, तल पर तेल की एक बूंद डालते हैं और मांस को वहां स्थानांतरित करते हैं।
3. कभी-कभी हिलाते हुए, टर्की को 20 मिनट तक पकाएं।
4. इस समय, हम सब्जियों से निपटेंगे। हम उन्हें छिलके से साफ करते हैं और काटते हैं।
5. आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. धीमी कुकर खोलें और सब्जियों को मांस में फेंक दें। मिक्स करें और पकाएं।
7. फिर हम तोरी को साफ करते हैं, मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
8. कटी हुई सब्जी को प्याले में निकालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये.
9. ऊपर से एक गिलास उबला हुआ पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें।
10. हम टाइमर को 45 मिनट तक बढ़ाते हैं और अंत तक उसी कार्यक्रम पर पकाते हैं।
11. धीमी कुकर में टर्की के साथ रैगआउट तैयार है! प्लेट में सजाएं और कटे हुए पार्सले से सजाकर सर्व करें।

धीमी कुकर में तुर्की कटलेट

यह एक अद्भुत व्यंजन है जो कई गृहिणियों को पसंद आएगा। तुर्की मांस अत्यंत पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, इसलिए ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस से कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल प्राप्त होते हैं। स्वस्थ आहार के समर्थकों के लिए, धीमी कुकर में टर्की कटलेट को भी स्टीम किया जा सकता है, जो विशेष रूप से मांस के स्वाद और सुगंध को उजागर करेगा। हम रसदार और मुंह में पानी लाने वाले कटलेट पकाने के पारंपरिक नुस्खा पर विचार करेंगे।

• दूध - 50 मिलीलीटर;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस (बिना क्रस्ट के);
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• आलू - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

ग्रेवी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 बहु गिलास;
• वसा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, बे पत्ती।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

1. हम कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को दूध में डालें ताकि यह पूरी तरह से नरम हो जाए, और मांस की चक्की के माध्यम से छिलके वाले प्याज के साथ मांस को पास करें।
2. इसके बाद, हम गाजर और कच्चे आलू को छीलते हैं, और फिर सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. एक अलग कंटेनर में, मांस, आलू, गाजर और ब्रेड के भीगे हुए स्लाइस मिलाएं। हमने अंडे को हराया। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और थोड़ा नमक डालें। चाहें तो मसाले या काली मिर्च डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस से हम मांस के गोले बनाते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं।
5. हम धीमी कुकर को चालू करते हैं और उस पर खाना पकाने का मोड "बेकिंग" सेट करते हैं और 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।
6. तली को तेल से चिकना करें और कटलेट फैलाएं ताकि वे एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह फिट हो जाएं।
7. डिवाइस का ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक पकाएं।
8. जब निर्दिष्ट समय बीत गया है, कटलेट को पलट दें और शेष 15 मिनट को उबालना जारी रखें।
9. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक और एक तेज पत्ता डालें।
10. परिणामस्वरूप सॉस के साथ कटलेट डालें और खाना पकाने के तरीके को "स्टू" में बदल दें। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
11. धीमी कुकर में टर्की कटलेट तैयार हैं!

धीमी कुकर में तुर्की सूप

धीमी कुकर में टर्की का सूप पकाना एक आनंद है। यह व्यंजन काफी हार्दिक, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। और निविदा कुक्कुट मांस के लिए धन्यवाद, ऐसा पकवान भी काफी उपयोगी है, क्योंकि रासायनिक संरचना के मामले में यह गोमांस की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से घर के सबसे तेज-तर्रार सदस्यों को भी पसंद आएगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी;
• टर्की (पट्टिका) - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• आलू - 2 पीसी;
• साग, नमक - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको मांस को कुल्ला और सभी सब्जियों को छीलने की जरूरत है।
2. फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में या तीन को कद्दूकस पर पीस लें।
4. हम आलू को भी छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
5. मांस, गाजर और प्याज को उपकरण के कटोरे में डालें। मसाले और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
6. पानी डालें और 120 मिनट के लिए कुकिंग मोड "बुझाने" के लिए सेट करें।
7. कार्यक्रम के अंत से 30 मिनट पहले, कटा हुआ आलू डालें।
8. जब डिवाइस बीप पूरा हो जाए, टर्की सूप को धीमी कुकर में कटोरे में डालें। मांस को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और भागों में वितरित किया जाता है।

बियर में धीमी कुकर में तुर्की

बीयर में टर्की पकाना एक पारंपरिक जर्मन व्यंजन है। चूंकि यह देश अपने मांस व्यंजनों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, इसलिए यह व्यंजन स्वाद और आसानी से तैयार होने में बेजोड़ है। यह टर्की हार्दिक, कोमल और सुगंधित है। बीयर सामग्री को एक अनोखा हॉपी नोट देता है, और शहद क्रस्ट को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाता है। तो, आइए नुस्खा को और अधिक विस्तार से देखें।

आवश्यक सामग्री:

• टर्की (पंख या ड्रमस्टिक) - 500 ग्राम;
• डार्क बीयर - 1 एल;
• शहद - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस सामग्री तैयार करके शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पंखों को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, शेष पंखों को हटा दें।
2. फिर हम "फ्राइंग" खाना पकाने के कार्यक्रम के लिए मल्टीक्यूकर चालू करते हैं और टाइमर को 15 मिनट पर सेट करते हैं।
3. कटोरे को तेल से चिकना करें और मांस को वहां स्थानांतरित करें। ऊपर से नमक और काली मिर्च।
4. इस प्रोग्राम पर ऑटोमेटिक टाइमर के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, ताकि ब्राउन क्रस्ट हर तरफ हो।
5. जब डिवाइस मोड के अंत का संकेत देता है, तो गहरे रंग की बीयर को कटोरे में डालें।
6. खाना पकाने के कार्यक्रम को "बेकिंग" में बदलें और समय निर्धारित करें - 20 मिनट। ढक्कन बंद करके खाना बनाना।
7. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, डिवाइस खोलें और शीर्ष परत को शहद से चिकना करें।
8. हम शासन के अंत तक तैयारी के लिए छोड़ देते हैं।
9. धीमी कुकर में रसदार, सुर्ख और स्वादिष्ट टर्की विंग्स तैयार हैं! एक झागदार पेय के लिए या एक साइड डिश और सब्जियों के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्याज की चटनी के साथ धीमी कुकर में तुर्की

तुर्की मांस एक अनूठा उत्पाद है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, पारंपरिक चिकन की तुलना में कम कैलोरी होता है, और खनिजों और विटामिनों में भी समृद्ध होता है। पके हुए टर्की व्यंजन हमेशा गृहिणियों को उनकी स्वादिष्ट उपस्थिति, अद्वितीय सुगंध और नाजुक स्वाद से प्रसन्न करते हैं, जो एक रूसी ओवन में दम किया हुआ पकवान के बराबर होता है। प्याज की चटनी के साथ धीमी कुकर में टर्की पट्टिका पकाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन साथ ही मूल भी है। यह व्यंजन हार्दिक, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से रसदार निकला।

खाना पकाने की सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 700 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 4 पीसी;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा साग - एक गुच्छा;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस तैयार करके शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बहते पानी के नीचे पट्टिका को धो लें और पतली स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें।
2. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
3. फिर हम गाजर को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. सोया सॉस में डालें, मसाले डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
5. धीमी कुकर को चालू करें और तल पर एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
6. खाना पकाने का कार्यक्रम "स्टू" सेट करें और 50 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
7. हम टर्की, गाजर, प्याज को तल पर फैलाते हैं और निर्दिष्ट समय के लिए बंद ढक्कन के साथ पकाते हैं।
8. प्रक्रिया के बीच में, आपको मल्टी-कुकर खोलना होगा और सामग्री को मिलाना होगा।
9. खाना पकाने के अंत में, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
10. तैयार! कार्यक्रम के अंत में, हमें टर्की के टुकड़ों के साथ एक रसदार, मोटी और सुगंधित ग्रेवी मिलती है। साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

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धीमी कुकर में तुर्की। वीडियो

तुर्की खाना पकाने में चिकन से कम लोकप्रिय पक्षी नहीं है। तुर्की के मांस में हमारे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन भी बड़ी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, इस पक्षी में थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, और इसके मांस को आहार माना जाता है। यह आसानी से पच जाता है और जल्दी पच जाता है।

धीमी कुकर में तैयार तुर्की व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, और एक नियमित परिवार के खाने के लिए भी उपयुक्त हैं। रसदार टर्की को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए काफी संख्या में व्यंजन हैं। हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजने में सक्षम होगा।

धीमी कुकर में तुर्की: नुस्खा

मिश्रण:

• तुर्की - 1 किलो
• आलू - 7 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• सूखा अजवायन - स्वादानुसार
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• शोरबा

खाना बनाना:

1. टर्की को भागों में विभाजित करें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टर्की के हिस्सों को धीमी कुकर में डालें, उस पर आलू डालें, नमक और मसाले के साथ सब कुछ छिड़कें। अजमोद और तेज पत्ता डालें।
3. शोरबा में डालो ताकि यह आलू तक थोड़ा न पहुंचे। "बुझाने" मोड सेट करें और लगभग 1 - 1.5 घंटे तक पकाएं।
4. खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। टर्की को आलू के साथ परोसें, थोड़ा शोरबा के साथ बूंदा बांदी करें।

धीमी कुकर में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

मिश्रण:

• तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
• क्रीम - 150 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• शैंपेन - 200 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. टर्की पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, इसे सूखा और भागों में काट लें।
2. मल्टीक्यूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, मांस के टुकड़े डालें।
3. मशरूम को साफ करें, बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. टर्की के लिए धीमी कुकर में मशरूम, गाजर और प्याज भेजें। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
5. मल्टी-कुकर को ढक्कन के साथ बंद करें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। बीप के बाद, क्रीम के साथ सामग्री डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और "बुझाने" कार्यक्रम को 30 मिनट के लिए सेट करें।
6. पके हुए टर्की को मैश किए हुए आलू और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ तुर्की: नुस्खा

मिश्रण:

• तुर्की - 1.5 किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• जतुन तेल

खाना बनाना:

1. पूरे टर्की को धो लें और भागों में काट लें।
2. सभी सब्जियां साफ करें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। तोरी को स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में।
3. मल्टीकलर बाउल के तल में जैतून का तेल डालें, प्याज़ डालें, फिर टर्की के टुकड़े। इसके बाद, किसी भी क्रम में अन्य सब्जियां डालें, लेकिन सबसे ऊपर की परत टमाटर की होनी चाहिए। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, स्टू या सूप प्रोग्राम चुनें और 1 घंटे के लिए पकाएं।
5. परोसते समय, डिश को बारीक कटे हुए साग से सजाएं।

धीमी कुकर में तुर्की जांघ: खाना बनाना

मिश्रण:

• तुर्की जांघ - 4 पीसी।
• कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 ग्राम
• आलू - 7 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• मसालेदार जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• पानी - 50 मिली
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. टर्की जांघों को कुल्ला (यदि आपको त्वचा पसंद नहीं है, तो आप इसे हटा सकते हैं) और सूखी पॅट करें। नमक और जड़ी बूटियों के साथ पक्षी को रगड़ें, कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें (रात भर छोड़ दें)। स्मोक्ड ब्रिस्केट को बारीक काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आलू को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. सब्जियों और ब्रिस्केट को एक गहरे बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मल्टीक्यूकर के कटोरे में अनुभवी सब्जियां डालें, ऊपर से मसालेदार टर्की जांघें। पानी जोड़ें और "बुझाने" मोड सेट करें। टर्की को 1 घंटे तक पकाएं, फिर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में सेब के साथ स्वादिष्ट टर्की

मिश्रण:

• तुर्की पट्टिका - 1 किलो
• सेब - 3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• बे पत्ती - 4 पीसी।
• नमक और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• जतुन तेल

खाना बनाना:

1. टर्की पट्टिका को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में डालें।
2. अपनी सब्जियां साफ करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
3. टर्की में सोया सॉस, जैतून का तेल, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, प्याज, नमक और तेज पत्ता डालें। मांस को लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. सेब छीलें, कोर हटा दें और प्रत्येक को 8 स्लाइस में काट लें।
5. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, टर्की के मांस को मैरिनेड के साथ भेजें, और ऊपर से सेब के स्लाइस रखें।
6. "बेकिंग" मोड सेट करें और 1 - 1.5 घंटे के लिए पकाएं। चावल, आलू या दम की हुई सब्जियां तैयार टर्की के लिए एक आदर्श साइड डिश होगी।

तुर्की का मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ और कोमल होता है। इसका उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ आहार के दौरान खाना पकाने में किया जाता है। यदि टर्की को सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह आपके मुंह में पिघल जाएगा!रूस में, यह मांस इतना आम नहीं है। लेकिन, फिर भी, आप इसे कई किराने की दुकानों में खरीद सकते हैं, दोनों ताजा और जमे हुए, और फिर इसे धीमी कुकर में पका सकते हैं।

मुझे आपको धीमी कुकर में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट टर्की के लिए एक बहुत ही सरल और अपेक्षाकृत जल्दी बनने वाली रेसिपी की पेशकश करते हुए खुशी हो रही है। सब कुछ बिना किसी कठिनाई के बहुत आसानी से तैयार हो जाता है, और इसके परिणामस्वरूप हमारे पास एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ एक बहुत ही नाजुक पोल्ट्री डिश है। मैंने पहले से तैयार टर्की मांस का उपयोग स्टू करने के लिए किया था और मुझे काटने पर अतिरिक्त समय नहीं देना पड़ा। इसके अलावा, इसमें पक्षी के स्तन, ड्रमस्टिक और जांघ के हिस्से शामिल थे, लेकिन सब कुछ पहले से ही बोनलेस फ़िललेट्स के रूप में था। मैंने कुछ भी जटिल नहीं किया और सब्जियों के अलावा धीमी कुकर में सब कुछ उबाला - टर्की बहुत अच्छा, बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। आप इस तरह के पकवान को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उत्सव की मेज पर भी यह बहुत गरिमापूर्ण लगेगा।

सामग्री:

• लगभग 800 ग्राम टर्की पल्प
• 2 प्याज
• 2 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• लहसुन का 1 सिर
• नमक, मसाले, मसाला स्वाद के लिए
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

टर्की के तैयार मध्यम आकार के टुकड़े नमक और काली मिर्च, मसाले, मसाला और वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम धीमी कुकर में मांस डालते हैं, फ्राइंग मोड का चयन करते हैं और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाते हैं। फिर 1/2 कप गरम पानी डालें

कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, स्टू मोड पर जाएँ, समय चुनें - 45 मिनट। खाना पकाने के दौरान, डिश को कई बार हिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी मात्रा में तरल डालें।

इसमें बहुत मूल्यवान पोषण गुण हैं, लेकिन इसकी एक खामी है - इसे पकाने में बहुत अधिक समय लगता है और यह हमेशा नरम और कोमल नहीं होता है। फिर भी, टर्की हमारी गृहिणियों के साथ काफी लोकप्रिय है, और कठोरता की समस्या से निपटने के लिए, उन्होंने इसे धीमी कुकर में अधिक बार पकाना शुरू किया। सामान्य तौर पर यह चमत्कारी स्टोव रसोई में बहुत मदद करता है, इसके अलावा, यह परिचारिका को दोपहर के भोजन या रात के खाने की तैयारी में बहुत तेजी से मदद करता है, अगर केवल इसलिए कि यह उसे प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता से मुक्त करता है। जो टर्की के मामले में विशेष रूप से सच है, जो, एक नियम के रूप में, कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। सबसे अधिक बार, यह मांस एकल नहीं, बल्कि अतिरिक्त सामग्री के साथ पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, वे आमतौर पर आलू या किसी भी सब्जियों के मिश्रण का उपयोग करते हैं। और कभी-कभी दोनों एक ही समय में।

हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि हमारी समीक्षा में सब्जियों के साथ धीमी कुकर में टर्की कैसे पकाया जाता है। लेकिन पहले, "सही" पक्षी चुनने पर कुछ उपयोगी टिप्स।

टर्की कैसे चुनें?

आप वास्तव में रसदार तभी प्राप्त कर सकते हैं जब आपको एक युवा पक्षी मिले। चुनते समय कैसे पता करें? मांस का रंग। वृद्ध व्यक्तियों में, यह गहरे लाल रंग का होता है, जबकि युवा व्यक्तियों में यह हल्का, गुलाबी रंग का होता है। एक और महत्वपूर्ण बारीकियां: जमे हुए पोल्ट्री खरीदने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसा मांस विशेष रूप से अपना स्वाद खो देता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

तैयारी करना काफी सरल है। इसके अलावा, आपके द्वारा पसंद की जाने वाली प्रत्येक रेसिपी को विशेष रूप से आपके लिए आधुनिक और अनुकूलित किया जा सकता है। तथ्य यह है कि लगभग सभी सब्जियां विनिमेय हैं। यदि समय नहीं है, तो सामान्य तौर पर आप फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स ले सकते हैं और तैयारी से परेशान न हों। हम निम्नलिखित विकल्प प्रदान करते हैं: डेढ़ किलोग्राम टर्की पट्टिका के लिए, आपको एक छोटी तोरी, प्याज, टमाटर, गाजर और दो लाल मिर्च (मीठी) लेनी चाहिए।

खाना कैसे बनाएं

पट्टिका को काफी बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, जैसा कि आकार के लिए, यह मनमाना हो सकता है। मांस को एक नैपकिन के साथ धोया और सुखाया जाना चाहिए। कटोरे के तल पर आपको कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालना होगा, और फिर उस पर मांस डालना होगा। इसे कटे हुए प्याज की परत से ढक दें। अन्य सभी सब्जियां परतों में और किसी भी क्रम में रखी जाती हैं। आप उन्हें मनमाने ढंग से काट सकते हैं, लेकिन गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है। प्रत्येक परत को नमक के साथ छिड़कें। पानी के लिए, इसे जोड़ने की जरूरत नहीं है। सब्जियों से जो रस निकलने लगेगा वह काफी होगा। धीमी कुकर में "स्टू" मोड में सब्जियों के साथ एक टर्की तैयार किया जा रहा है। यदि यह फ़ंक्शन आपके डिवाइस में उपलब्ध नहीं है, तो आप "बेकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा।

कुकिंग रोस्ट

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में टर्की काफी रसदार और नरम होता है। तो मुख्य कार्य, कुल मिलाकर, हल हो गया है। लेकिन ऐसी डिश को भी हार्दिक बनाने के लिए आप सब्जियों में आलू डालकर भून सकते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले वाले से बहुत अलग नहीं होगी, सिवाय इसके कि इसमें आलू डाले जाएंगे और तोरी का उपयोग नहीं किया जाएगा।

रोस्ट तैयार करने के लिए, आधा किलोग्राम टर्की फ़िललेट्स को क्यूब्स में कटी हुई कटोरी के नीचे रखें। आलू की समान मात्रा को धो लें, फिर क्यूब्स में काट लें और मांस में जोड़ें। वहाँ एक मोटे कद्दूकस पर संसाधित दो गाजर भेजें। दो बड़े प्याज, एक दो टमाटर और शिमला मिर्च को बेतरतीब ढंग से काट लें। नमक और काली मिर्च सब कुछ मिला लें। "बेकिंग" मोड में दो घंटे के लिए सब्जियों और आलू के साथ धीमी कुकर में एक टर्की तैयार किया जा रहा है। प्रक्रिया के अंत से दस मिनट पहले, ढक्कन खोलें, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और इतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम को भूनने में डालें, मिलाएँ और बंद करें। इसे तुरंत परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रक्रिया समाप्त होने के बाद उसे कम से कम आधे घंटे के लिए एक बंद धीमी कुकर में पसीना आने दें।

बैंगन और मशरूम के साथ

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में तुर्की उन लोगों के लिए एक बढ़िया व्यंजन हो सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अगला नुस्खा जो हम आपको पेश करना चाहते हैं वह उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्रोटीन आहार पसंद करते हैं। तुर्की मांस नीले रंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मशरूम इसमें तीखापन डालते हैं, और टमाटर थोड़ा खट्टा जोड़ते हैं। नतीजतन, आपको न केवल एक स्वस्थ और प्रोटीन युक्त व्यंजन मिलेगा, बल्कि काफी उबाऊ आहार मेनू में भी विविधता आएगी।

दो बैंगन को क्यूब्स में काटकर ठंडे पानी में पहले से भिगोना चाहिए। तुर्की मांस (त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए) मनमाने ढंग से काटा जाता है, साथ ही दो टमाटर, एक प्याज और तीन सौ ग्राम किसी भी उबले हुए मशरूम। फिर आपको जैतून के तेल की कुछ बूंदों में मशरूम और प्याज भूनने की जरूरत है। मांस, टमाटर और बैंगन को रुमाल से सुखाएं। नमक, ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें। सब्जियों के साथ ऐसा आहार टर्की धीमी कुकर में डेढ़ घंटे के लिए तैयार किया जा रहा है।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों के साथ तुर्की

यदि आप धीमी कुकर में सब्जियों के साथ खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास पर्याप्त खाली समय नहीं है, तो जैसा कि हमने ऊपर बताया, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सब्जी सेटों पर ध्यान दें। आज उनमें से बड़ी संख्या में हैं, और मिश्रण की संरचना इसकी विविधता से प्रसन्न होती है। जमे हुए खाद्य पदार्थ आपको समय और प्रयास बचाने में मदद करेंगे। खाना पकाने के लिए, बस मांस पर थोड़ा ध्यान देना पर्याप्त होगा - इसे काटकर धो लें। सच है, इस तथ्य को देखते हुए कि कई अर्द्ध-तैयार उत्पाद पहले से ही अर्ध-तैयार हैं, आपको फ़िललेट्स को छोटा करने की कोशिश करनी चाहिए, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। और फिर सब कुछ सरल है। टर्की के टुकड़े और अपने पसंदीदा सेट की सामग्री को धीमी कुकर में लोड करने के लिए पर्याप्त है। इसे डीफ्रॉस्ट करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। फिर सभी अवयवों को नमकीन और मिश्रित किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए, यह व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित लोगों से अलग नहीं है। बस थोड़ा कम समय लगता है। आमतौर पर 50-60 मिनट पर्याप्त होते हैं।