पानी पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट बाजरा दलिया के लिए व्यंजन विधि। बाजरे का दलिया पानी में कैसे पकाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पानी पर बाजरा दलिया

एक सार्वभौमिक साइड डिश की तलाश में, मुझे याद आया कि मैंने लंबे समय से बाजरा नहीं पकाया था। सबसे सरल, दुबले-पतले, बिना दूध के और बिना मक्खन के भी। बेशक, स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन पानी में उबला हुआ बाजरा दलिया इतना अच्छा है कि इसे गोलश, मांस या सब्जी कटलेट और यहां तक ​​​​कि चीनी के साथ भी परोसा जा सकता है। तो यह तय किया गया कि रात के खाने के लिए पानी पर कुरकुरे बाजरा दलिया होगा, एक नुस्खा के साथ सही अनुपातऔर विस्तृत तैयारी। मुझे लगता है कि यह आपके लिए भी उपयोगी होगा। बाजरा, सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट होता है: उबले हुए, नरम, अनाज एक साथ चिपकते नहीं हैं, दलिया चिपचिपा नहीं होता है, एक मेस की तरह, और सूखा नहीं होता है।

पानी पर बाजरा दलिया के लिए मूल नुस्खा में केवल तीन से चार अवयव शामिल हैं। अनाज, पानी, नमक और/या चीनी। यदि वांछित है, तो पानी के हिस्से को दूध से बदला जा सकता है, सूखे मेवे, कद्दू के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। और आप बिना पका हुआ दलिया, क्रैकलिंग, बेकन या तली हुई सब्जी के साथ पका सकते हैं।

सामग्री

भुने हुए बाजरा दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बाजरा - 1 कप;
• पानी - 2.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
• चीनी - स्वाद के लिए (मैंने नहीं जोड़ा)।

बाजरे के दलिया को पानी में कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

ग्रोट्स अलग-अलग आते हैं: चमकीले पीले, भूरे रंग के टिंट के साथ, साथ बड़ी मात्राअपरिष्कृत अनाज (चेर्नुष्का) या अन्य अनाज का मिश्रण। पॉलिश या स्टीम्ड बाजरा है - मैं ऐसे अनाज नहीं खरीदता, क्योंकि वे पहले ही अधिकांश पोषक तत्व खो चुके हैं। अगर बहुत सारे ब्लैकी हैं, तो मैं ग्रिट्स के माध्यम से छाँटता हूँ, लेकिन मैं साफ खरीदने की कोशिश करता हूँ, पीला रंग. मैं एक गिलास बाजरा मापता हूं, यह 4-6 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

मैं गर्म के नीचे धोता हूं, और फिर नीचे ठंडा पानी. आमतौर पर बाजरा गंदा होता है, आपको पानी को कई बार बदलना पड़ता है जब तक कि यह लगभग पारदर्शी न हो जाए। धोने के बाद, मैं ग्रिट्स के ऊपर उबलता पानी डालता हूं - बस मामले में, कड़वाहट को दूर करने के लिए (बासी ग्रिट्स में कड़वा स्वाद हो सकता है)।

बाजरे को कड़ाही में या मोटे तले वाले पैन में पकाना सबसे अच्छा है। मेरे पास इस उद्देश्य के लिए अनुकूलित एक छोटा कड़ाही है। मैं अनाज को कड़ाही में डालता हूं, 2.5 कप पानी डालता हूं।

उच्च ताप पर उबालें। जैसे ही झाग उठने लगे, मैं आग बंद कर देता हूं। जब तक मैं इसे ढक न दूं ताकि उबालने पर पानी न बहे।

मैं एक चम्मच के साथ फोम इकट्ठा करता हूं, इसके साथ ही सभी छोटी अशुद्धियां हटा दी जाती हैं जो बाजरा धोते समय दूर नहीं जाती थीं।

आप दलिया को तुरंत नमक कर सकते हैं, क्योंकि यह पानी के साथ डाला गया था या जब उबाल शुरू होता है, लेकिन अनाज अभी तक नरम नहीं हुआ है।

हिलाओ, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें, कम गर्मी पर भाप के लिए छोड़ दें। दस मिनट के बाद, मैं आग बंद कर देता हूं।

सलाह।जब लगभग कोई तरल नहीं बचा है, तो आपको ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता है, अन्यथा पानी "भाग जाएगा" और दलिया जल जाएगा।

बाजरे को थोड़ा अधपका करके और फिर भाप के लिए छोड़ दिया जाए तो बहुत ही स्वादिष्ट बाजरा प्राप्त होता है। मैं यह करता हूं: मैं इसे गर्म बर्नर या डिवाइडर (छोटे छिद्रों वाला एक धातु चक्र) पर छोड़ देता हूं और इसे एक मोटे तौलिये से लपेटता हूं। इस रूप में, दलिया की लागत 20-30 मिनट होती है। कड़ाही अच्छी तरह से गर्मी रखती है, बाजरा ठंडा नहीं होता है, लेकिन फटकार लगाता रहता है। इस तैयारी के साथ, दाने सूज जाते हैं, नरम हो जाते हैं, लेकिन "स्मीयर" की स्थिति में नहीं।

अगर आप व्रत के दौरान खाना नहीं बना रहे हैं तो आग बंद करने से पहले मक्खन या घी डाल सकते हैं।

खैर, पानी पर बाजरे का भुरभुरा दलिया बनकर तैयार है. इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है, एक साइड डिश के रूप में यह किसी भी मांस और सब्जी के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलेगा, खासकर ग्रेवी के साथ, अगर स्वादिष्ट हो तो! और एक मीठे व्यंजन के रूप में, आप इसे परोस सकते हैं: सूखे मेवे, कद्दू प्यूरी डालें, शहद के साथ छिड़के। स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में आसान। मुझे उम्मीद है कि बाजरे के दलिया को पानी में पकाने की मेरी युक्तियाँ आपके लिए उपयोगी होंगी। अपने भोजन का आनंद लें! आपका आलीशान.

आज आप पानी पर भुने हुए बाजरा दलिया को ठीक से तैयार करने के 4 सरल रहस्य सीखेंगे।

पहले, जब मैंने इसे पकाया था, तो यह चिपचिपा और अप्रमाणिक निकला। लेकिन अब, जब मैंने इसकी तैयारी के छोटे-छोटे रहस्यों को सीखा, तो यह स्वादिष्ट, कुरकुरी, बहुत अच्छी लगती है, दोनों एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में।

मैं उन लोगों से कहना चाहता हूं जो बाजरा दलिया पसंद नहीं करते हैं, इस पर ध्यान देना सुनिश्चित करें -।

बाजरा में, जौ और चावल की तुलना में अधिक स्वस्थ प्रोटीन होता है, मांस की तुलना में अधिक फास्फोरस होता है, गेहूं और मकई की तुलना में अधिक फोलिक एसिड होता है (वैसे, एक उत्कृष्ट नुस्खा देखें), और होगा अन्य अनाजों की तुलना में अधिक बी विटामिन।

इसके अलावा, पानी पर भुने हुए बाजरा दलिया में, जिसे हम पकाएंगे, इसमें बड़ी मात्रा में ब्रोमीन, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, सोडियम और पोटेशियम होता है। इतना सब होने के बाद भी यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

मैं इसे अपने लिए बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

बाजरा दलिया हमारे शरीर को ऊर्जा से भर देता है, साथ ही इससे विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त लवण, एंटीबायोटिक दवाओं को निकालता है।

भुने बाजरे के दलिया को पानी पर रखने से ये मोटे नहीं होते हैं. बाजरा न केवल शरीर में वसा के जमाव में योगदान देता है, बल्कि इसे दूर भी करता है।

यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं, क्योंकि। बाजरे में बहुत सारा पोटैशियम होता है, और यह हृदय के उल्लंघन में बस आवश्यक है।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पानी पर तले हुए बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री:

कैलोरी: 135.0

प्रोटीन: 4.7 ग्राम

वसा: 1.1 ग्राम

कार्ब्स: 26.1 g

एक सर्विंग के लिए पानी पर भुने हुए बाजरा दलिया के लिए सामग्री की संख्या:

बाजरे के दाने - 1 ढेर।

पानी - 3 ढेर।

मक्खन - 50 ग्राम

चीनी और नमक - स्वादानुसार

स्वादिष्ट कुरकुरे बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए - 4 खाना पकाने के रहस्य

गुप्त #1

बाजरे के हर दाने में धूल और तेल होते हैं, जो पकने पर आपस में चिपक जाते हैं।

• और इस अनाज की धूल से छुटकारा पाने के लिए, आपको अनाज को उबलते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना होगा।
• फिर आपको इसमें पानी जोड़ने की जरूरत है (ताकि यह ग्रिट्स को छिपा दे) और आग लगा दें।
• पानी में उबाल आने पर इसे छलनी से छान लेना चाहिए।
• और एक बार फिर से बहते पानी के नीचे अनाज को धो लें।

इस प्रकार, हमें उच्च गुणवत्ता वाला, छिला हुआ बाजरा मिला।

गुप्त #2

• अब हम पैन में अनाज डालेंगे
• चीनी, नमक स्वादानुसार डालें
• 1: 2 - (1 गिलास अनाज, 2 गिलास पानी) के अनुपात में पानी भरें।

नोट: यह वह अनुपात है जो वांछित परिणाम देगा। यदि आप कम पानी डालते हैं, तो दलिया सूख जाएगा, और यदि आप अधिक डालते हैं, तो यह चिपचिपा हो जाएगा।

• अब हम इसे मध्यम आग पर रखते हैं (ढक्कन बंद न करें - यह महत्वपूर्ण है)

गुप्त #3

• हम अनाज का पालन करते हैं
• उबालने के बाद, लगभग 10 मिनट के बाद, जब उबलता पानी ग्रिट्स के बराबर हो जाए, तो उसमें तेल डालें, टुकड़ों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

नोट: तेल के बिना, दलिया में टेढ़ी-मेढ़ी बनावट नहीं होगी।

गुप्त #4

• अब आप बर्तन को ढक्कन से बंद कर सकते हैं।
• आग बंद करना
• 30 मिनट के लिए। दलिया छोड़ दो

महत्वपूर्ण! किसी भी समय ढक्कन न खोलें - दलिया सूज जाना चाहिए, बचा हुआ सारा पानी अपने आप में समा जाना चाहिए।

कुछ समय पहले तक, बाजरा दलिया रूसी मेज पर मुख्य व्यंजन था, लेकिन अब इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है, जिससे यह मुर्गियों का भोजन बन गया है। यह अनाज, यहां तक ​​कि पानी के साथ पकाया जाता है, इसमें बहुत अधिक फाइबर और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं, और इसे आहार माना जाता है। बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। पकाने की विधि चाहे जो भी हो, यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक निकलती है। इसे बच्चों के लिए और नाश्ते के लिए तैयार करें आहार खाद्य.

दलिया बनाने के लिए बाजरे की तैयारी

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही अनाज चुनना होगा। बाजरा अलग-अलग तरीकों से पाया जाता है। पीले, हल्के अनाज से पकाया जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे व्यंजन दलिया-स्मीयर के लिए उपयुक्त हैं। वहाँ है अलग - अलग प्रकारअनाज: कुचल कुचल या पॉलिश। तैयारी के लिए, पीले और गैर-चमकदार अनाज का उपयोग किया जाता है, पहले फिल्मों और गोले से अलग किया जाता है।

बाजरा-घास भी बिक्री पर मिल जाती है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए इसे शायद ही कभी पकाया और खाया जाता है। आपको इस तरह के अनाज पर पहले से स्टॉक नहीं करना चाहिए - लंबे भंडारण के साथ, यह कड़वा स्वाद प्राप्त करता है। एक समय के लिए जितनी मात्रा में आवश्यक हो उतना ही बाजरा खरीदना बेहतर है।

अक्सर अनाज में कूड़े पाए जाते हैं: अन्य अनाज और भूसी की अशुद्धता। इसलिए, सावधानी से छांटना आवश्यक है, कई बार कुल्ला करें जब तक कि पानी साफ न हो जाए (इसमें लगभग 4-5 धोने लगेंगे)। कभी-कभी अनाज को ठंडा करके डाला जाता है उबला हुआ पानी, कई घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें - फिर इसे कम पकाने की आवश्यकता होगी (यह तेजी से पक जाएगा)।

बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ व्यंजनों

बाजरे को ठीक से तैयार करके ही आप स्वादिष्ट दलिया प्राप्त कर सकते हैं। इसे खाने में खाने से आप शरीर की अच्छे से सफाई करते हैं। बाजरा (बाजरा के दाने इससे शुद्धिकरण से प्राप्त होते हैं) में ऐसे पदार्थ होते हैं जो भारी धातु आयनों को बांधने में सक्षम होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, शरीर से बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है। बाजरा का उपयोग झुर्रियों से लड़ने में मदद करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।

धीमी कुकर में दूध के साथ बाजरा दलिया

आधुनिक गृहिणियों को धीमी कुकर से प्यार हो गया, यह लगभग किसी भी भोजन को पकाने का अवसर प्रदान करता है, लेकिन स्टोव पर खाना पकाने के लिए खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। बाजरा कोई अपवाद नहीं है। यदि आप इसे धीमी कुकर में दूध में पकाते हैं और क्रीम के साथ मिलाते हैं, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बाजरा के दाने - 1 कप;
• दूध - 3 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• क्रीम - चश्मा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उत्पादों को बिछाएं, छाँटें, अनाज को कुल्ला, एक छलनी के माध्यम से निकालें।
2. मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालें। "दलिया" मोड का चयन करें, एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें।
3. एक बीप के बाद, ढक्कन खोलें, तेल डालें, "गर्म रखें" मोड सेट करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बाजरा एक उपयुक्त स्थिरता प्राप्त कर ले।
4. दलिया को प्लेट में फैलाएं और परोसें। चाहें तो जड़ी-बूटियाँ या सूखे मेवे डालें।

कुरकुरे दलिया को पानी में कैसे पकाएं

क्लासिक नुस्खाखाना पकाने पानी पर बाजरा दलिया है। कुरकुरे दलिया पाने के लिए आपको क्या लेना चाहिए:

• अनाज - 1 गिलास;
• पानी - 1.5 कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरा तैयार करके धो लें। इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. पानी निकालें, साफ डालें, आग लगा दें।
3. उबालने के बाद, दलिया को नमक करें, पैन को ढक्कन से ढक दें।
4. धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार दलिया को प्लेट में रखें, मक्खन डालें और परोसें।

ओवन में कद्दू के साथ

बाजरा के साथ कद्दू - पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति। यह संतोषजनक निकला, लेकिन साथ ही आहार और हाइपोएलर्जेनिक। दलिया के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खुली कद्दू - 200-300 ग्राम;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• दूध - 900 मिली (घर का बना या उच्च वसा वाला दूध लेना बेहतर है);
• सूखे मेवे - वैकल्पिक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चम्मच;
• दालचीनी, वैनिलिन या चीनी - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलकर काट लें। ग्रिट्स को छाँटें, कुल्ला करें।
2. बर्तन को निम्नलिखित क्रम में भरना चाहिए: पहले कद्दू डालें, फिर बाजरा, नमक, चीनी, वैनिलिन, सूखे मेवे। सब कुछ दूध से भर दो। बर्तन को इस तरह से लिया जाना चाहिए कि यह 2/3 से अधिक न भरा हो। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध उबल न जाए।
3. ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें, ओवन में डालें, 150-180 डिग्री के तापमान पर 30-45 मिनट के लिए पकाएं (समय तापमान पर निर्भर करता है)। पकाने से 5 मिनट पहले, दलिया को खोलें ताकि यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर ले।
4. मक्खन डालकर मेज पर परोसें।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में पकाते समय, आप सुनिश्चित होंगे कि कुछ भी नहीं बचेगा या जलेगा नहीं। 3 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बाजरा - 1 कप (180 ग्राम);
• पानी - 3 गिलास;
• चीनी - 3 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन।

बाजरे का दलिया माइक्रोवेव में इस प्रकार तैयार करें:

1. अनाज को कुल्ला, माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त डिश में डालें। ग्रोट्स पैन के आधे से ज्यादा नहीं भरने चाहिए।
2. आधा पानी (1.5 कप) डालें, माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट के लिए रख दें।
3. इस बीच, पानी के दूसरे भाग को उबालने की जरूरत है, जिससे दलिया पकाने का समय कम हो जाएगा।
4. माइक्रोवेव की बीप के बाद, पैन को हटा दें, बचा हुआ पानी, नमक, चीनी डालें। पैन को ढक्कन से ढँक दें और 2-3 मिनट के लिए वापस भेज दें, इससे पहले बिजली कम हो गई थी।
5. उसके बाद, दलिया को माइक्रोवेव में 5-10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। बाद में - सब्जियां, फल - इच्छानुसार डालें।

मछली पकड़ने के लिए बाजरा दलिया कब तक पकाना है

बाजरा दलिया मछुआरों के बीच व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वह कार्प, कार्प, ब्रीम खिलाती है। मछली को आपके काम की सराहना करने के लिए, आपको दलिया को अनुपात के अनुसार सही ढंग से पकाने की जरूरत है और यह जानना होगा कि बाजरा कितना पकाना है। खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है और छांटा जाता है ताकि उसमें कोई मलबा न रहे। दलिया को लगभग 10-15 मिनट के लिए 1 से 8 (1 भाग अनाज के 8 भाग पानी के लिए) के अनुपात में उबाला जाता है। इस समय के दौरान, बाजरा फूल जाना चाहिए और फटना शुरू कर देना चाहिए। इसे पहले से उबले हुए पानी में डाला जाता है।

दलिया को ज्यादा न पकाएं और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। अन्यथा, चारा मछली के लिए यह बेकार हो जाएगा। यदि जलती हुई गंध है, तो कोई पकड़ नहीं होगी - कार्प और अन्य प्रजातियां ऐसी सुगंध को बर्दाश्त नहीं करती हैं। अन्य उत्पादों को अक्सर दलिया में जोड़ा जाता है: मटर, हलवा, जमीन के बीज। तो मछली चारा में रुचि नहीं खोएगी और जल्दी से पर्याप्त नहीं होगी।

वीडियो

स्वादिष्ट, हार्दिक बाजरे का दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं। स्वादिष्ट व्यंजनसेब के साथ दूध पर निकलता है। फल एक विशेष स्वाद, खटास और सुखद सुगंध देते हैं। सेब के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए, नीचे वीडियो देखें। पूरी प्रक्रिया को विस्तार से दिखाया गया है, ताकि हर कोई एक डिश बना सके। यदि आपने अभी तक बाजरा पकाने की कोशिश नहीं की है, तो बस सुझावों का पालन करें।

बाजरा दलिया हमारे पूर्वजों द्वारा प्राचीन काल से पकाया जाता था, और यूक्रेन में प्रसिद्ध कोसैक कुलेश अभी भी स्वदेशी लोगों के बीच मांग में है। बाजरा दलिया के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, क्योंकि बाजरा मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, लोहा, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सिलिकॉन, कैल्शियम, पोटेशियम और जस्ता में समृद्ध है। यह समूह बी और पीपी के प्रोटीन और विटामिन में भी समृद्ध है।

ठीक से पका हुआ बाजरा दलिया कुरकुरे होता है, यह एक अच्छे साइड डिश के रूप में काम करता है मांस के व्यंजन. इसे नाश्ते और रात के खाने में मांस, मक्खन, चरबी, दूध दोनों के साथ परोसा जा सकता है। आपको एक मोटी तली के साथ या एक कच्चा लोहा कड़ाही में एक सॉस पैन में पकाने की ज़रूरत है, और इसे ओवन में, या लौ डिवाइडर पर, या इसे एक समाचार पत्र और एक कंबल में लपेटकर, खड़े होने दें।

• इसे उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, सूखा जाना चाहिए और उसके बाद ही उबला हुआ होना चाहिए।
• या सिर्फ अनाज को ढकने के लिए पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी बदल दें और आप पका सकते हैं।
• या बाजरे को तीन बार धो लें गर्म पानी: पहला 40 डिग्री पर; दूसरा - 50 डिग्री; तीसरा - 60 डिग्री

कुरकुरे बाजरा दलिया पाने के लिए, आपको कुछ अनुपातों का पालन करना होगा: 2 - 2.5 कप पानी के लिए 1 कप बाजरा।

समय के अनुसार, बाजरा दलिया पकाएं: मध्यम आँच पर, ढक्कन खुला होने पर - 10 मिनट; कम गर्मी पर, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, ढक्कन बंद होने तक - 8-10 मिनट; हम एक और 10 मिनट के लिए वाष्पित हो जाते हैं, आमतौर पर, दलिया कितनी देर तक पकाया जाता है, वही मात्रा वाष्पित हो जाती है।

हमने खाना पकाने की पेचीदगियों का पता लगा लिया, अब हम बाजरा दलिया बनाने की विधि पर आगे बढ़ते हैं।

पानी पर मक्खन के साथ बाजरा दलिया, कुरकुरे

ज़रुरत है:

• 1 सेंट बाजरा
• 2.5 सेंट पानी
• 50 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी - अगर वांछित
• 2-3 बड़े चम्मच परोसने के लिए तेल

खाना बनाना:

1. हम अनाज तैयार करते हैं और इसे उबलते पानी से डालते हैं, या इसे उबलते नमकीन पानी में डालते हैं। लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न रहे।

2. जब अनाज के साथ पानी उबलने लगे, तो आँच को मध्यम कर दें, एक चम्मच मक्खन डालें और बिना ढक्कन के 10 मिनट तक पकाएँ।

3. उसके बाद, एक बार फिर से आंच को कम से कम कर दें या फ्लेम डिवाइडर पर रख दें, ढककर और 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।

किसी भी दलिया को पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, फ्लेम डिवाइडर का उपयोग करें। दलिया फूला हुआ और स्वादिष्ट होता है।

4. फिर तेल डालकर मिला लें। हम आग को बंद कर देते हैं, अगर यह डिवाइडर पर है, और इसे और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, यदि नहीं, तो इसे स्टोव से हटा दें और इसे 8-20 मिनट के लिए गर्म कंबल में लपेट दें।

5. बाजरा दलिया को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें, इसे तेल, तली हुई चरबी (ग्रीव्स) या साइड डिश के रूप में डालें।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

ज़रुरत है:

• 2 बड़ी चम्मच। बाजरे के दाने
• 4 बड़े चम्मच। दूध
• 2 बड़ी चम्मच। पानी
• 1 किलो कद्दू
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• 60 ग्राम मक्खन
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. ताजे कद्दू को टुकड़ों में काटा जाता है और रेशों, बीजों और छिलके को साफ किया जाता है। धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. हम ऊपर वर्णित किसी भी तरह से बाजरा तैयार करते हैं।

3. पानी और दूध के मिश्रण को उबाल लें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल कर धीमी आंच पर 15 मिनट तक कद्दू के नरम होने तक पकाएं.

4. फिर नमक, चीनी, मक्खन, बाजरा डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

हमने पैन को फ्लेम डिवाइडर पर रख दिया। हम आग को बंद कर देते हैं और अभी भी इसे उम्र बढ़ने के लिए खड़ा करते हैं, जितना समय में इसे पकाया जाता है।

5. मक्खन के साथ अनुभवी दलिया परोसें या मेज पर पाउडर चीनी छिड़कें।

ओवन में कद्दू के साथ बाजरा पुलाव

ज़रुरत है:

• 5 बड़े चम्मच बाजरा
• 1.5 कप पानी और दूध का मिश्रण
• 2 बड़ी चम्मच। बारीक कटा हुआ कद्दू
• 100 मिली दही वाला दूध या केफिर
• 1 छोटा चम्मच सहारा
• 2 अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करते हैं।

2. कटा हुआ कद्दू, चीनी, मक्खन डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

3. कद्दू के हल्का सा उबलने पर बाजरे को डालकर 10 मिनट तक उबालें. शांत हो जाओ।

4. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, दलिया फैलाएं, सतह को समतल करें।

5. अंडे को दही के साथ मिलाकर थोडा़ सा फेंटें. इस मिश्रण से दलिया डालें। हम ओवन में 180 डिग्री पर डालते हैं, 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

6. खट्टा क्रीम, शहद के साथ परोसा जाता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

धीमी कुकर में बाजरा दलिया

हम मांस और दूध के साथ दो व्यंजनों के अनुसार धीमी कुकर में दलिया पकाएंगे।

धीमी कुकर में मांस के साथ बाजरा दलिया

हमें चाहिए: मल्टीक्यूकर रेडमंड 4502

• 1 गाजर
• 1 प्याज़
• 400 ग्राम मांस, बीफ
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• 1 मल्टी-कप (160 मिली) बाजरे के दाने
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 बहु-ग्लास (320 मिली) पानी

खाना बनाना:

1. हम बाजरा को तब तक धोते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए।

2. बीफ को क्यूब्स में काट लें।

3. मल्टीक्यूकर (रेडमंड 4502) को 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। डालने का कार्य वनस्पति तेलऔर कटे हुए प्याज और गाजर डाल कर ढक्कन बंद करके भूनें।

4. ढक्कन खोलें और कटा हुआ बीफ़ डालें, सब कुछ मिलाएँ और एक और 15 मिनट तक भूनते रहें, ढक्कन बंद कर दें।

5. समय बीत जाने के बाद, बाजरा, नमक डालें और दो गिलास गर्म पानी डालें, मिलाएँ। हम मोड सेट करते हैं - "खाना पकाने" और 1 घंटे का समय निर्धारित करते हैं। ढक्कन बंद करके पकाएं।

दूध के साथ धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

हमें चाहिए: मल्टीक्यूकर ROTEX RMC530G

• 1 बहु गिलास बाजरे के दाने
• 3 बहु गिलास दूध
• 300 ग्राम कटा हुआ कद्दू
• 30 ग्राम मक्खन
• नमक और चीनी स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. मल्टी कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और दूध डालें।

2. हम बाजरा धोते हैं।

3. कद्दू को पीस लें।

4. अनाज को कटोरी में डालें,

5. नमक और चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं, ढक्कन बंद कर दें। कार्यक्रम "दलिया" के अनुसार खाना बनाना

मास्को बाजरा दलिया

ज़रुरत है:

• 1 गिलास बाजरा
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 बल्ब
• 1 सॉसेज
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. बाजरे को एक गिलास पानी के साथ डालें और आग पर रख दें, उबाल आने दें और छलनी से पानी निकाल दें।
2. अनाज को वापस पैन में डालें, 2 गिलास डालें ठंडा पानी, नमक और उबालने के लिए सेट करें। ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक पकाएं।

3. जब पानी वाष्पित हो जाए, फ़नल दिखाई दें, मक्खन डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

4. प्याज और सॉसेज को पीस लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज भूनें, फिर उसमें कटा हुआ सॉसेज डालें और भूनें।

5. तैयार तलने को दलिया में डालें। हम मिलाते हैं।

वीडियो नुस्खा: कोसैक कुलेश

इन व्यंजनों को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आहार और व्यंजन - पोषण के आधुनिक मॉडल की प्रवृत्ति। लेकिन फैशन फैशन है, और ऐसे व्यंजन हैं जिनकी रेसिपी सदियों से नहीं बदली है। वे न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, बल्कि पूरी तरह से श्रेणी में फिट होते हैं आहार भोजन. आज हम पानी पर बाजरा दलिया जैसी डिश तैयार करेंगे। यह एक कुरकुरे, स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया है। यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए खाया जाता है, साथ ही आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करता है। तो, हम बाजरा पानी पर पकाते हैं। इस व्यंजन की तैयारी बहुत सरल है।.

खाना बनाना

1. सूचीबद्ध सामग्री दो छोटे सर्विंग्स के लिए हैं। बाजरा, जैसा कि आप जानते हैं, अलग है। पीले रंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हम एक गिलास बाजरा लेते हैं, मलबे और धूल से छुटकारा पाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। अनाज को तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न निकल जाए।

2. ऐसा माना जाता है कि बाजरे में थोड़ी कड़वाहट होती है। एक अप्रिय स्वाद को दूर करने के लिए, इसे कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है गर्म पानीया कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। बाजरे को डालिये, पांच मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये.

3. नमकीन उबलते पानी में उबलते पानी में धोए और भिगोए हुए अनाज रखें। हम 2 गिलास पानी लेते हैं, शायद थोड़ा ज्यादा। दलिया 10-12 मिनिट तक पक जाता है. इसे पैन के नीचे जलने से रोकने के लिए, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. दलिया तैयार है! हम इसे प्लेटों पर फैलाते हैं। अगर वांछित है, तो थोड़ी मात्रा में मक्खन जोड़ें। तो पकवान एक समृद्ध सुगंध और एक सुखद नाजुक स्वाद प्राप्त करेगा।

वीडियो नुस्खा

सुनहरा अनाज। इसे वे पुराने दिनों में बाजरे के दाने कहते थे। दरअसल, यह हल्का पीला अनाज बेहद उपयोगी होता है। बाजरा बी विटामिन - बी1, बी2, बी5, बी6, विटामिन पीपी से भरपूर होता है। इसमें बहुत सारा लोहा, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज होता है। बी विटामिन हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। वे थकान, अवसाद और चिड़चिड़ापन (बी 1) से राहत देते हैं, बालों को रूखा और स्वस्थ बनाते हैं, त्वचा पर मुंहासों को दूर करते हैं (बी 2), चयापचय (बी 6) को सामान्य करते हैं, रक्तचाप को स्थिर करते हैं और हड्डियों के विकास और कशेरुक (बी 5) को सक्रिय करते हैं।

दलिया के फायदे

सूक्ष्म पोषक तत्वों का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फ्लोरीन दांतों को ताकत और स्वास्थ्य देता है, लोहा हेमटोपोइएटिक अंगों के काम को सामान्य करता है और एक स्वस्थ रंग सुनिश्चित करता है, मैग्नीशियम ताकत और ऊर्जा देता है, मैंगनीज, अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ, चयापचय को सामान्य करता है। दूध और दूध दोनों में पकाए गए अनाज उन महानगरों के निवासियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं जहां पर्यावरण की गड़बड़ी होती है। बाजरे के दाने में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले पदार्थ हमें शरीर की स्थिति को बनाए रखने में मदद करते हैं, इसे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। वे भारी धातु आयनों को बांधते हैं और उन्हें विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर से निकाल देते हैं। आहार में बाजरा दलिया मौजूद होना चाहिए। प्राचीन काल से, शक्ति और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए सोने के दाने खाए जाते रहे हैं।