دانه های جو دوسر را بجوشانید. فرنی هرکول روی آب: دستور العمل، فواید

بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر به عنوان یک محصول بسیار ارزشمند در نظر گرفته می شود. در ترکیب آن حداکثر عناصر مفید و ویتامین ها وجود دارد. صبحانه اصلی اسکاتلندی با آب تهیه می شود نه شیر. بلغور جو دوسر برای افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند مناسب است، خانم هایی که از چهره خود پیروی می کنند آن را دوست دارند. برای لذت بردن از تمام لذت های ظرف، باید داشته باشید دانش و آگاهی عملیدر مورد آشپزی بیایید به ترتیب جنبه های مهم را در نظر بگیریم.

فرنی هرکول روی آب (دستور پخت کلاسیک)

فن آوری پخت و پز شامل عملیات حرارتی دانه های هرکول در یک ظرف عمیق با استفاده از اجاق گاز است. این دستور غذا است که سنتی در نظر گرفته می شود، هر چیز دیگری فقط یک تغییر است.

برای بازتولید روش اسکاتلندی، از قبل یک تابه چدنی یا فولادی ضد زنگ با دیواره ضخیم تهیه کنید. به هیچ وجه از ظرف لعابی استفاده نکنید، زیرا ترکیب روی دیواره ها و کف ظروف باقی می ماند.

قبل از شروع پخت و پز، غلات را مرتب کنید و همه چیز اضافی (پوسته، زباله های خارجی و غیره) را الک کنید. پس از تمام دستکاری ها، هرکول را بشویید آب سرد، مایع اضافی را فشار دهید. آخرین توصیه بیشتر در مورد ترجیح شخصی است تا الزامات دستور پخت.

تکنولوژی پخت و پز

1. بعد از انتخاب یک قابلمه مناسب 550-600 میلی لیتر داخل آن بریزید. آب تصفیه شده. اجاق گاز را بگذارید، آتش بزرگی را روشن کنید، 2 پیمانه نمک (ترجیحا یددار) اضافه کنید، صبر کنید تا کریستال ها حل شوند.
2. مایع را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید (حرارت متوسط)، به آرامی شروع به ریختن بلغور جو دوسر کنید. در عین حال ظرف را با کفگیر چوبی هم بزنید تا جو دوسر به ظرف ها نچسبد.
3. بلغور جو دوسر را بپزید تا اولین حباب ظاهر شود. پس از آن، ظرف را با یک درب بپوشانید، شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید و دوباره مخلوط کنید.
4. زمان پخت بین 20-25 دقیقه متغیر است. در این حالت فرنی باید دائماً هم زده شود تا از سوختن و تشکیل گلوله جلوگیری شود.
5. در پایان دوره، اجاق گاز را خاموش کنید، درب آن را باز نکنید. ظروف را در یک پتوی ضخیم بپیچید یا با یک حوله بپوشانید، بگذارید حدود نیم ساعت دم بکشد. در صورت تمایل، می توانید میوه های خشک، عسل، مربا، مربا و سایر شیرینی ها را اضافه کنید.

مهم!
در مواردی که قصد دارید هرکول را با انجیر، کشمش یا زردآلو خشک بپزید، پس از خاموش کردن شعله، این مواد را اضافه کنید. در فرآیند تزریق، بلغور جو دوسر عطر و طعم مواد افزودنی را جذب می کند، در نتیجه غنا و اشباع لازم را به دست می آورد.

فرنی هرکول روی آب در مایکروویو

قرن پیشرفت فنیاثر خود را در جامعه به جا می گذارد. به ندرت می توان افرادی را ملاقات کرد که در آپارتمان / خانه خود مایکروویو ندارند. یک وسیله خانگی از این نوع باعث صرفه جویی در زمان می شود، بلغور جو دوسر با وجود این واقعیت که با عجله پخته می شود، خوشمزه می شود.

1. قبل از پختن، بلغور جو دوسر (1 فنجان) را جدا کنید، به استثنای پوسته و مواد خارجی. غلات را در آب تصفیه شده خیس کنید، 10 دقیقه بگذارید، بشویید.
2. یک ظرف مناسب (ترجیحا شیشه ای) انتخاب کنید، آن را با 500 میلی لیتر پر کنید. آب تصفیه شده. نمک، در صورت تمایل شکر اضافه کنید (برای دوستداران شیرینی). صبر کنید تا دانه های نمک و ماسه حل شود (در مواردی که اضافه می شود).
3. اجاق مایکروویو را روی حداکثر علامت تنظیم کنید، کاسه فرنی را روی لبه صفحه چرخان قرار دهید، تایمر را به مدت 3.5-4 دقیقه روشن کنید.
4. روند پخت و پز را تماشا کنید. مایکروویو را هر 40 تا 60 ثانیه مکث کنید، کاملا مخلوط کنید و دوباره بفرستید تا بپزد.
5. در پایان زمان پخت، کاسه را با فرنی با درب ببندید، آن را با یک حوله ضخیم بپیچید، بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
6. مانند مورد قبلی، می توانید انواع توت های فصلی، مربا، عسل یا میوه ها را اضافه کنید. هنگام مخلوط کردن هرکول با میوه های خشک بلافاصله پس از استخراج آنها را بریزید غذای آمادهاز مایکروویو

مهم نیست که چقدر مضحک به نظر می رسد، لذیذهای واقعی جو دوسر را در فر می پزند. دستور غذا شامل هیچ مشکل خاصی نیست، مهمتر از همه، رعایت زمان قرار گرفتن در معرض و رژیم دما. برای تهیه فرنی بلغور جو دوسر، یک تابه یا دیگ چدنی بردارید.

1. بلغورها را بشویید مقدار زیادآب جاری، تمام زباله ها را از بین ببرید، پوسته را از بین ببرید. پس از آن، هرکول را روی یک پارچه گاز قرار دهید، مایع را فشار دهید.
2. دو فنجان بلغور جو دوسر آماده شده را در یک تابه چدنی یا دیگر ظرف ضخیم بدون لعاب ریخته، در 2.5 فنجان آب تصفیه شده بریزید. نمک، شیرین (اختیاری).
3. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید، این دما را به مدت 10 دقیقه حفظ کنید. پس از آن، ظروف با غلات را داخل آن قرار دهید، قدرت را کم کنید تا ترکیب در کف ظرف نسوزد (اگر فر گازی باشد).
4. زمان پخت بلغور جو دوسر بین 20-30 دقیقه متغیر است، همه اینها به جزء اولیه فر بستگی دارد. با قوام فرنی می توانید متوجه شوید که آیا فرنی برای مصرف آماده است یا خیر: دانه های نرم متورم در دهان شما ذوب می شوند.
5. پس از پایان دوره، فر را خاموش کنید، ظرف را حدود 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. این فاصله را افزایش ندهید زیرا ممکن است دانه ها خشک شوند.
6. در صورت تمایل، کشمش، میوه های شیرین، میوه های خشک، عسل یا مربا را به فرنی اضافه کنید. سپس مخلوط کنید، ظرف را با درب بپوشانید و با یک حوله بپیچید. اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد، نه کمتر.
7. دوستداران میوه های تازه باید بلافاصله قبل از سرو آنها را اضافه کنند، در غیر این صورت تکه های خوراکی ها نرم و گریزان می شوند.
8. به خصوص بلغور جو دوسر پخته شده در آب در فر با افزودن ادویه هایی مانند هل، دارچین، میخک آسیاب شده بسیار خوشمزه است.

فرنی هرکول در اجاق گاز آهسته

مولتی کوکر چندی پیش وارد زندگی شد انسان مدرن، اما قبلاً در دل هر مهماندار جای افتخاری را به خود اختصاص داده است. دستگاه نوآورانه باعث صرفه جویی در زمان می شود و این فرصت را فراهم می کند تا تجارت خود را به طور موازی انجام دهید. بنابراین در مورد پختن بلغور جو دوسر، برای صبحانه یک غذای غنی و رضایت بخش خواهید داشت. یکی از ویژگی های مهم پخت فرنی به این روش این است که مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به زمانی که در مایکروویو، اجاق گاز یا اجاق گاز پخته می شود، حفظ می کند.

1. برای تهیه بلغور جو دوسر در یک اجاق آهسته، باید 0.5 فنجان غلات، 1 فنجان آب، 2 پیمانه نمک مصرف کنید (قطعات برای 1 وعده طراحی شده اند). شما می توانید نسبت ها را بر اساس ترجیحات شخصی و تعداد اعضای خانواده افزایش یا کاهش دهید.
2. هرکول را با آب جاری از طریق یک آبکش بشویید، با یک پارچه گاز یا حوله خشک کنید. فرنی را در ظرف چند پز بریزید ، با آب ، نمک پر کنید ، مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر و یک تکه کره طبیعی اضافه کنید.
3. عملکرد "فرنی" را روی دستگاه تنظیم کنید، در صورت قرار دادن مواد در عصر، یک تایمر تنظیم کنید. صبح بعد از بیدار شدن از خواب کافی است دکمه را فشار داده و منتظر بمانید تا محصول پخته شود.
4. اگر صبح مواد را بگذارید، خود را به حالت "فرنی" محدود کنید، زمان نیازی به تنظیم دستی نیست. صبر کنید تا تایمر خاموش شود، در صورت امکان یک ربع درب آن را باز نکنید تا ظرف دم بکشد.
5. مانند همه موارد قبلی، مواد افزودنی به شکل کشمش، میوه های شیرین، میوه های خشک، آجیل و موارد دیگر بلافاصله پس از آماده سازی، اما قبل از دم کردن، تداخل دارند. در مورد انواع توت ها و میوه های تازه، آنها را بلافاصله قبل از استفاده دور بریزید.

خانم های خانه دار مجرب آوردند ویژگی جالب: بلغور هرکول که در آرام پز پخته می شود بهتر است با توت های تازه و یخ زده ترکیب شود. در بیشتر موارد، باید گیلاس را با افزودن عسل، تمشک، توت فرنگی و گیلاس ترجیح دهید. همچنین ظرف خوشمزهمعلوم می شود اگر آن را با انجیر، انگور فرنگی، مویز سیاه یا قرمز مخلوط کنید.

فرنی هرکولروی آب - یک یافته واقعی برای دخترانی که روی آن نشسته اند رژیم های ناتوان کنندهو همچنین افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش. یک صبحانه واقعا مقوی حتی پیچیده ترین خبره غذاهای لذیذ را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کنید، آن را به صلاحدید خود تکمیل کنید، آزمایش کنید. نوش جان!

ویدئو: طرز تهیه فرنی بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر را می توان هر طور که دوست دارید درمان کرد، اما هیچ کس نمی تواند مزایای آن را انکار کند. با راه اندازی فرآوری بخار غلات، طعم فرنی کمتر مشخص شد و بافت آن ظریف تر شد. طرفداران بیشتری پیدا کرد و به لطف خواص غذایی ارزشمندش، نام «هرکولین» به آن اختصاص یافت. اعتقاد بر این است که روی آب که دستور العمل آن در مقاله ما ارائه خواهد شد، هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای اصلی در روزهای روزه داری و روزه داری مناسب است.

چرا اسکاتلندی ها در بلغور جو دوسر خود شیر نمی ریختند؟

اولین بلغور جو دوسر در قرن شانزدهم در اسکاتلند پخته شد. سرآشپزها بلافاصله شروع به آزمایش این دستور کردند و حتی موفق شدند ادویه جات ترشی جات را به ظرف اضافه کنند. برای رسیدن به طعم کامل، حتی از خرافات و آیین های خاصی استفاده می شد. بنابراین، اعتقاد بر این بود که هنگام پخت و پز، لازم است فرنی را منحصراً با دست راست در جهت عقربه های ساعت هم بزنید. ظاهراً این اقدام باعث ترس جمعیت اطراف شد. به گفته آشپزهای آن سال ها شیر طعم غذا را خراب می کرد، بنابراین رسم بر این بود که بلغور جو دوسر را فقط با آب بجوشانند. با این حال، شیر برای فرنی به طور جداگانه در یک لیوان سرو می شد تا ظرف شسته شود.

دستور پخت فرنی هرکول روی آب: بهترین صبحانه

• بلغور جو دوسر - 2 فنجان.
• آب - 4 لیوان.
• کره - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• می توانید شکر را به مزه اضافه کنید.

تکه های هرکول قبل از قرار دادن در تابه نیازی به شستشوی اولیه ندارند. اما حتی در بالاترین درجه محصول، ذرات مختلف خارجی، پوسته ها و سنگریزه ها مواجه می شوند. بنابراین، قبل از تخمگذاری، پوسته ها را مرتب می کنیم تا بعداً دانه های شکسته نشده را از دهان خارج نکنیم. فرنی هرکول روی آب، دستور العملی که در حال حاضر خوانندگان آن را می بینند، می تواند تا 15 درصد از نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین ها و ریز عناصر را تامین کند. شیر در این شرایط به عنوان یک محصول اضافی به خصوص در روزهای روزه داری دیده می شود.

فرآیند پخت و پز

ابتدا آب را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد نمک را اضافه کنید و بعد کم کم شله ها را داخل آن بریزید. به هم زدن اضافی در زمان تخمگذار نیازی نیست، زیرا خود تکه ها به طور مساوی در سراسر مایع پخش می شوند، بدون اینکه توده تشکیل شود. با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و هر از گاهی به آرامی هم بزنید تا فرنی نسوزد. پس از 7-10 دقیقه، غلات در حال حاضر قادر به جوشیدن کامل است. حرارت را خاموش کنید، روغن را اضافه کنید، در صورت نیاز - شکر، درب را ببندید. توصیه می شود ظرف را با حوله ای بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر عرق کند.

با چه چیزی خدمت کنیم؟

گاهی اوقات می خواهید خودتان را درمان کنید و رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنید. برخی از افراد روزانه غذا می خورند، و برای آنها اضافی نخواهد بود که بفهمند غذای آماده با چه چیزی بهتر است. یک افزودنی خوب به فرنی که روی میز سرو می شود، کشمش از قبل شسته شده، عسل، تکه های میوه تازه است. در تابستان، می توانید انواع توت ها را اضافه کنید، که تمشک، توت فرنگی و گیلاس بهترین دوست با طعم غذای تمام شده هستند. و ترکیب فرنی که روی آن با چند برگ تمشک و نعناع تزئین شده است چقدر زیبا و اشتها آور به نظر می رسد! فرنی بلغور جو دوسر ما روی آب، دستور پخت با عکسی که می بینید، آماده است! بعد از چنین صبحانه ای که به زیبایی تزئین شده است، علاوه بر افزایش انرژی، حال خوبتمام روز.

فرنی هرکول روی آب: دستور پخت در اجاق گاز آهسته

مردم مدتهاست که از تمام جذابیت های مولتی کوکر قدردانی کرده اند: می تواند در وقت شخصی مهماندار صرفه جویی کند و بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب صبحانه ای گرم برای خانواده فراهم کند. هنگامی که هر دقیقه صبح حساب می شود، فرنی بلغور جو دوسر روی آب، دستور پختی که اکنون در اجاق گاز آهسته آن را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد، یک رستگاری واقعی است. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که این واحد نسبت به پخت و پز سنتی مواد مغذی با ارزش تری را حفظ می کند.

به عنوان مواد تشکیل دهنده (برای یک وعده) مصرف می کنیم:

• 0.5 فنجان بلغور جو دوسر
• 1 لیوان آب
• نمک.

بنابراین، بر اساس یک خانواده 4 نفره، 2 فنجان غلات و 4 لیوان آب و برای یک خانواده 5 نفره - 2.5 فنجان غلات و 5 لیوان آب می گذاریم. نمک در هر دو مورد به مقدار 0.5 قاشق چایخوری کافی است. همانطور که می بینید اینجا روغن و شکر وجود ندارد. چنین فرنی بلغور جو دوسر روی آب دستور العملی برای کاهش وزن و اندام باریک است!

مواد تشکیل دهنده را نشانه گذاری کنید

عصر تمام مواد را در آرام پز می چینیم که در صورت تمایل می توان آنها را مخلوط کرد. ما حالت "فرنی" را تنظیم می کنیم، سپس تایمر تاخیر را تا ساعتی که خانواده برای صبحانه آماده است، تنظیم می کنیم. کسانی که صبح وقت دارند می توانند بعد از بیدار شدن نشانه گذاری کنند. در این مورد، ما فقط با حالت "فرنی" کنار می آییم. لحظه مثبتدر پخت و پز به این ترتیب کمبود شیر است. در این مورد، ظرف تمام شده قطعا نمی سوزد.

فرنی با میوه های خشک

فرنی هرکول روی آب، دستور العملی که ما تجزیه و تحلیل کردیم، به سادگی تهیه می شود و تمام مواد اضافی به ظرف تمام شده اضافه می شود. آیا تغییراتی وجود دارد که مواد اضافی با غلات جوشانده شوند؟ بله، وجود دارد. تکه‌های میوه‌های خشک در مرحله خشک شدن به خوبی نرم می‌شوند و طعم شیرین و ترش بی‌نظیر خود را به غذای اصلی می‌دهند. برای پخت و پز مصرف می کنیم:

• بلغور جو دوسر - 200 گرم.
• آب - 400 میلی لیتر.
• روغن زیتون.
• مخلوطی از میوه های خشک (زردآلو خشک، انجیر، کشمش، آلو خشک، خرما).
• نمک، شکر به مزه.

دستور تهیه فرنی بلغور جو دوسر روی آب با میوه های خشک گاهی اوقات می تواند برای تغییر تغییر یابد. مثلاً آب و شیر را به نسبت مساوی بگیرید.

روش پختن

بعد از به جوش آمدن آب، شله ها را بریزید و به آرامی هم بزنید، حداکثر 10 دقیقه بپزید. میوه های خشک شده در این مرحله باید از قبل شسته شوند، با آب جوش جوشیده شوند و به جز کشمش به قطعات بریده شوند. به خودی خود آنقدر کوچک است که نیازی به آسیاب کردن ندارد.

به محض اینکه پوسته ها در تابه غلیظ شدند، نمک، شکر، در صورت تمایل و همچنین مخلوطی از میوه های خشک را اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس حرارت را به حداقل برسانید یا خاموش کنید و روی ظروف را با حوله ای بپوشانید. کل زمان خشک شدن 10 دقیقه است. به جای آن از روغن زیتون استفاده می کنیم که ادویه و طعم شرقی را به غذا اضافه می کند.

فواید ظرف

افرادی هستند که هنوز طعم لذیذ جو دوسر را درک نکرده و نمی پذیرند. گاهی اوقات زندگی شما را مجبور می کند که به دلایلی در رژیم غذایی خود تغییراتی ایجاد کنید تا از غذای ناسالم خودداری کنید. و سپس، خواه ناخواه، مردم چشمان خود را به غذایی مانند فرنی هرکول روی آب معطوف می کنند، دستوری که فواید آن در اینجا شرح داده شده است. در ذهن مردم، ایده ای که تغذیه یکنواخت موسسات کودکان در مورد این غذا ایجاد شده است در حال تغییر است و آنها بلغور جو دوسر را با سمت جدید. اگر غذاها را با مواد مناسب تکمیل کنید، هر بار طعم با رنگ های جدید بازی می کند.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای فرنی بلغور جو دوسر در شیر با آجیل، میوه های خشک، انواع توت ها و کنسرو هلوروی اجاق گاز، در قابلمه و آرام پز

مقطع تحصیلی
نسخه

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

6 گرم

کربوهیدرات ها

142 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک فرنی بلغور جو دوسر در شیر

برای صحبت در مورد فواید بلغور جو دوسر در صبح، مطمئن هستیم که هیچ شستشوی وجود ندارد. درباره میزان انرژی و فوایدی که به بدن می دهد مطالب زیادی نوشته شده است. اما امروز ما بر روی گزینه هایی که می توان انجام داد تمرکز خواهیم کرد. و بیایید با فرنی بلغور جو دوسر کلاسیک با شیر شروع کنیم.

عناصر:

• یک لیوان پولک "هرکول"؛
• دو و نیم لیوان شیر تازه؛
• 29 گرم کره (کره)؛
• نمک در فرنی؛
• دو قاشق غذاخوری شکر در فرنی.

دستور گام به گام فرنی بلغور جو دوسر با شیر

همه چیز را در یک قابلمه بریزید شیر تازه. روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد.

به محض اینکه شروع به بلند شدن کرد (این لحظه را از دست ندهید!) کمی نمک در آن بریزید.

علاوه بر این، یک لیوان پر بلغور جو را معرفی کنید. با یک قاشق بلند یا کفگیر به شدت مخلوط کنید. آتش فوراً به حداقل می رسد.

فرنی هرکول را در شیر به مدت 10-11 دقیقه بپزید. مخلوط کردن، دیگر چندان فعال نیست، باید به صورت دوره ای ادامه یابد تا تکه ها به هم نچسبند.

در پایان دو قاشق شکر و یک تکه کره تازه داخل آن بریزید. حرکات سبکمحتویات قابلمه را تکان دهید و با درب محکم بپوشانید.

اجازه دهید فرنی حدود یک ربع دم بکشد و دوباره مخلوط کنید و در بشقاب ها بریزید. هنگام سرو کوکی ها را روی آن قرار دهید.

بسته به نوع غلات، زمان جوش ممکن است کمی متفاوت باشد (از 7 تا 14 دقیقه). مراقب درجه نرمی آنها باشید و به محض آماده شدن هرکول آتش را خاموش کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای فرنی بلغور جو دوسر با شیر

در فروشگاه ها، می توانید نه تنها غلات ساده، بلکه فوری نیز خریداری کنید. با آنهاست که گزینه بعدی را آماده خواهیم کرد.

عناصر:

• یک لیوان تکه های فوری "هرکول"؛
• دو یا سه قاشق غذاخوری شکر سفید؛
• دو لیوان شیر داغ؛
• وانیل به مزه

طرز پخت سریع فرنی بلغور جو دوسر با شیر

در یک قابلمه کوچک، شیر تازه را به جوش بیاورید. در عین حال، مطمئن شوید که "فرار نمی کند".

حالا غلات فوری را به یک کاسه تمیز و خشک اضافه کنید. آنها را با شکر بپاشید و مقداری وانیل برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

شیر داغ را به صورت نازک بریزید و به طور مساوی توزیع کنید. به صورت دایره ای هم بزنید و بلافاصله با درب بپوشانید تا جای خالی باقی نماند.

فرنی بلغور جو دوسر را به مدت پنج دقیقه در شیر اصرار کنید. سپس درب آن را بردارید، صبحانه را مخلوط کرده و با یک تکه نان سبوس دار سرو کنید.

اگرچه این غلات به سرعت در شیر داغ نرم می شوند، اما قبل از سرو مطمئن شوید که آماده هستند. اگر به نظرتان رسید که فرنی آماده نیست، آن را برای چند دقیقه در مایکروویو بفرستید.

گزینه 3: فرنی هرکول با میوه های خشک در شیر

میوه های خشک برای فرنی بلغور جو دوسر ایده آل هستند، به همین دلیل است که در دستور سوم تصمیم گرفتیم کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک را به عنوان مواد اضافی ارائه دهیم.

عناصر:

• یک لیوان پر از تکه های هرکول؛
• شش تکه زردآلو خشک؛
• یک چهارم فنجان کشمش؛
• سه آلو؛
• 595 گرم شیر تازه؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• کره در فرنی

نحوه پختن

تمام میوه های خشک را با قسمت نرم اسفنج بشویید آب گرم. با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.

زردآلو و آلو خشک را به قطعات کوچک برش دهید. در یک کاسه خشک با کشمش مخلوط کنید.

شیر تازه را روی حرارت زیاد بجوشانید. لایه نازک را بردارید و بلافاصله یک قاشق کامل شکر اضافه کنید.

دمای مشعل را به حداقل برسانید. تکه های جو دوسر را اضافه کنید. محتویات قابلمه را با حرکات سبک در طول فرآیند هم بزنید.

فرنی بلغور جو دوسر را به مدت هشت تا ده دقیقه در شیر بپزید و پس از آن تمام میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید. اضافه کردن روغن.

حالا آتش را خاموش کنید. مخلوط کرده و محکم بپوشانید. بگذارید دم بکشد که حدود یک ربع طول می کشد. صبحانه را سرو کنید، روی بشقاب ها بریزید.

از آنجایی که ما میوه های خشک را در فرنی داغ بخارپز می کنیم، آنها زمان خواهند داشت تا نرم شوند. اما اگر می ترسید این اتفاق نیفتد، بعد از شستن و تا زمانی که به قابلمه اضافه کنید، آنها را در آب جوش بگذارید.

گزینه 4: فرنی هرکول با شیر و آجیل در قابلمه

روزی روزگاری فرنی را منحصراً در فر و در قابلمه می پختند. امروز ملاقات اولی حتی در روستا دشوار است، اما مشکل دومی وجود ندارد. در آنها است که فرنی بعدی را درست می کنیم.

عناصر:

• یک سوم لیوان گردوی پوست کنده؛
• یک سوم لیوان بادام زمینی؛
• دو و نیم لیوان شیر با چربی متوسط؛
• یک لیوان تکه های هرکول؛
• سه قاشق شکر؛
• دو تکه کره برای قابلمه

دستور گام به گام

گردوها را بدون پارتیشن و تکه های پوسته به همراه بادام زمینی بدون پوست در هاون بزنید تا خرد شود.

حالا دو گلدان سفالی را خشک کنید. اسمیر سطح داخلیکره توجه ویژه ای به لبه بالایی داشته باشید، که اجازه نمی دهد شیر "فرار" کند.

بنابراین، در مرحله بعد، نصف لیوان بلغور جو را پر کنید. یک و نیم قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. در حجم مساوی از مخلوط آجیل بریزید.

در پایان آماده سازی، شیر را (در یک لیوان) بریزید و چند بار به صورت دایره ای مخلوط کنید. بلافاصله قابلمه ها را به فر کلسینه شده بفرستید. با درب نپوشانید.

فرنی هرکول را حدود 20 دقیقه در شیر بجوشانید و بعد در قابلمه ها را بپوشانید. با خاموش کردن اجاق گاز داخل آن را بگذارید تا دم بکشد.

این نسخه از فرنی آجیل را با بلغور جو دوسر مستقیماً در قابلمه سرو کنید. در این صورت زیر آنها نعلبکی های تخت را جایگزین کنید تا دست و سطح میز نسوزد.

گزینه 5: فرنی هرکول با انواع توت ها در شیر

انواع توت ها و همچنین آجیل با میوه های خشک به طور ایده آل با هر بلغور جو دوسر ترکیب می شوند. نکته اصلی این است که آنها را در انتها اضافه کنید.

عناصر:

• سه قاشق غذاخوری تمشک؛
• سه قاشق غذاخوری زغال اخته؛
• سه قاشق توت سیاه؛
• 605 گرم شیر؛
• یک لیوان استاندارد غلات ("هرکول")؛
• سه قاشق شکر؛
• کره برای فرنی

نحوه پختن

تمام توت ها را با دقت بشویید. ببینید آیا مکان های خرابی در این فرآیند وجود دارد یا خیر و در صورت یافتن آنها را حذف کنید. در یک لایه روی یک حوله خشک بگذارید تا خشک شود.

در حالی که این اتفاق می افتد، شیر تازه سرد را در یک قابلمه تمیز به جوش بیاورید. به محض افزایش آن، دما را کاهش دهید و فیلم را بردارید.

در حین هم زدن شیر داغ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. فرنی را حدود ده دقیقه بجوشانید.

سپس شکر سفید و کره را اضافه کنید. به طور فعال، اما تا حد امکان با احتیاط، فرنی بلغور جو دوسر را در شیر با همزن بزنید.

صبحانه را در کاسه ها بریزید و به مقدار مساوی از انواع توت ها بپاشید. بلافاصله گرم سرو کنید.

بهتر است توت ها را از قبل هنگام سرو اضافه کنید، در غیر این صورت نرم شده و آب آن آزاد می شود. و برای ما چندان مهم نیست نمای زیبا، که مهم است، بلکه حفظ مواد مفیدی است که در طی یک عملیات حرارتی کوتاه "از بین می روند".

گزینه 6: فرنی هرکول در شیر با کنسرو هلو در اجاق گاز آهسته

ما پیشنهاد می کنیم آخرین نسخه بلغور جو دوسر را در اجاق گاز آهسته بپزیم. در این است ماشین مدرنصبحانه فوق العاده لطیف خواهد بود. اما به عنوان یک ماده اضافی میوه، از کنسرو هلو استفاده خواهیم کرد.

عناصر:

• چهار نیمه هلو کنسرو شده؛
• سه لیوان شیر؛
• قاشق (سفره) شکر؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• کره در فرنی

دستور گام به گام

سه لیوان پر شیر را در ظرفی (خشک و تمیز) بریزید. صبر کنید تا در حالت "آشپزی" بجوشد. حذف فیلم

پوسته ها را داخل آن بریزید و با کفگیر سیلیکونی مخلوط کنید. فرنی را با سه یا چهار بار هم زدن به مدت ده دقیقه بپزید.

در این مدت چهار نیمه هلو کنسرو شده تهیه کنید. با شربت خیس شوید. به مکعب های کوچک برش دهید.

بعد از مدت زمان مشخص شده، شکر را داخل فرنی بلغور جو دوسر در شیر بریزید. تکه های هلو را نیز اضافه کنید. مولتی پز را خاموش کنید.

بگذارید صبحانه ده دقیقه دیگر زیر درب محکم بسته بماند. سپس در کاسه ها بریزید و روی آن را با بیسکویت های ترد بریزید.

هلوهای کنسرو شده به خودی خود شیرین هستند، بنابراین مقدار کمی شکر اضافه کردیم تا فرنی سفالی نشود. در هر صورت قبل از دم کشیدن آن را برای شیرینی میل کنید و مقدار این ماده را به سلیقه تنظیم کنید.

همانطور که می بینید، محتوای کالری محصول بسیار کم است. استفاده از مقدار متوسط ​​فرنی بلغور جو دوسر به طور گسترده ای در رژیم غذایی و تغذیه بالینی استفاده می شود. این محصول به دلیل کربوهیدرات ها و ویتامین B1 موجود در آن ارزش دارد و این مواد با تمام مواد مفیدی که بلغور جو دوسر را تشکیل می دهند، فاصله زیادی دارند.

ترکیب بیولوژیکی تکه های هرکول شامل بسیاری از ویتامین های گروه های مختلف است: A، B، F، E، PP، و همچنین مجموعه ای از مواد معدنی (به ویژه مقدار زیادی پتاسیم و فلوئور). همچنین کربوهیدرات های پیچیده و اسیدهای آمینه در محصول وجود دارد.

استفاده از هرکول در رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن انسان دارد: از استرس جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و هضم را بهبود می بخشد. این به نوبه خود باعث بهبود وضعیت پوست، ناخن، مو و دندان می شود. این محصول تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی و قلبی عروقی بدن دارد.

چگونه هرکول را بپزیم؟

تکه های هرکول را می گیریم، کاملا با آب سرد بشویید. محصول را در ظرف پخت بریزید و آن را با مایع داغ پر کنید (می توانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید). در نسبت محصول و آب 1:1.5-2. هرچه مایع بیشتر باشد، غلظت فرنی کمتر خواهد بود. به جوش بیاورید. هنگام جوشیدن، فوم برجسته می شود - آن را بردارید. نمک یا شکر را به مزه اضافه کنید. رنگ کردن مقدار کمی روغن در فرنی جو دوسر ضرری ندارد، می توانید از کره یا آفتابگردان استفاده کنید. هنگام اضافه کردن مواد، پرک ها را مخلوط کنید. لازم است فرنی هرکول را روی حرارت کم بپزید. 7-10 دقیقه روی اجاق بپزید. در آرام پز، برنامه "آشپزی"، "فرنی" را تنظیم کنید و زمان پخت 10-15 دقیقه است. پس از اتمام فرآیند پخت، لازم است که محصول نهاییبه مدت 10-15 دقیقه زیر یک درب بسته ایستاد.

می توانید طعم فرنی بلغور جو دوسر را با افزودن آجیل، کشمش، میوه های خشک، غلات و سایر مواد به آن متنوع کنید. این غذای نمکی با بسیاری از انواع گوشت و سالاد سازگاری دارد.

فرنی هرکول در بین روس ها یکی از موارد مورد علاقه است. اغلب برای صبحانه در موسسات آموزشی و پزشکی سرو می شود و با کمک آن تعداد زیادی از دختران وزن کم می کنند.

فرنی به خوبی اشباع می شود، برای مدت طولانی هضم می شود، برای کل روز انرژی می دهد، بنابراین یک صبحانه ایده آل در نظر گرفته می شود. علاوه بر این، جزء مخاطی ظرف، مخاط معده را می پوشاند و از بیماری های گوارشی جلوگیری می کند.

فرنی پخته شده روی آب تنها حاوی 84 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. بنابراین، ایده آل برای غذای رژیمیو درمان بسیاری از بیماری ها

اصل اساسی نسبت آب به مخلوط خشک شل برای تهیه هرکول نسبت 1: 3 - 4 است، بسته به اینکه چه نوع فرنی را می خواهید در خروجی بگیرید. برای تهیه یک غذای قوام عالی، به مواد لازم به نسبت زیر نیاز دارید:

• 100 گرم بلغور جو دوسر و 320 میلی لیتر آب (برای فرنی ترد)؛
• 100 گرم بلغور جو دوسر و 420 میلی لیتر آب (برای فرنی ویسکوز).

دستور اولیه

فرنی هرکول روی آب طبق دستور اولیه برای صبحانه هم برای کودکان و هم بزرگسالان میل می شود. تهیه آن آسان است و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. اگر آن را چسبناک بپزید و یک مشت توت به آن اضافه کنید، ممکن است جایگزین دسر شود.

عناصر:

• 150 گرم بلغور جو دوسر نازک؛
• 3 لیوان آب؛
• یک کم نمک؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک مشت توت (اختیاری)

زمان پخت 20 دقیقه است.

طرز پخت فرنی بلغور جو دوسر روی آب:

چقدر فرنی بلغور جو دوسر را روی آب با یک سیب در آرام پز بپزیم

هرکول، پخته شده در یک تابه چند پز با سیب، به طور غیرمعمولی شکننده و معطر است. عملکرد "تایمر تاخیری" به تمام خانواده این امکان را می دهد که بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب از یک وعده غذایی گرم لذت ببرند، بدون اینکه حواس شما را از آماده سازی صبحگاهی خود منحرف کنند.

عناصر:

• 1 لیوان هرکول؛
• 3 لیوان آب؛
• یک کم نمک؛
• چند خیابان قاشق شکر؛
• دو سیب رسیده متوسط؛
• دارچین آسیاب شده (به طعم)؛
• هنر یک قاشق غذاخوری کره؛

محتوای کالری: حدود 54 کیلو کالری / 100 گرم.

مراحل پخت:

1. هرکول از پوسته جدا شد، شسته شد.
2. سیب، پوست و دانه های من، به برش های نازک بریده شده است.
3. تابه چند پز را با روغن چرب کنید تا نسوزد. ما غلات را پخش می کنیم.
4. روی آن را به طور مساوی با نمک، شکر و دارچین بپاشید. آب را بیرون می ریزیم.
5. حالت "فرنی شیر" را روشن می کنیم و منتظر سیگنال صوتی هستیم که در مورد پایان پخت و پز اطلاع می دهد. متوسط ​​زمان پخت با استفاده از این حالت سی تا چهل دقیقه است.

طرز پخت فرنی بلغور جو دوسر روی آب در مایکروویو

گاهی اوقات اتفاق می افتد که مطلقاً زمانی برای تهیه صبحانه وجود ندارد. فرنی که طبق این دستور تهیه شده است وضعیت را نجات می دهد. زمان پخت حداقل است. این غذا را می توان به صورت تکه تکه برای همه با فیلر مورد علاقه اش تهیه کرد.

عناصر:

• سه خیابان قاشق بلغور جو دوسر؛
• هنر یک قاشق توت یخ زده؛
• یک قاشق چای خوری عسل؛
• یک کم نمک؛
• لیوان آب.

زمان پخت و پز - 5 دقیقه.

محتوای کالری: حدود 30 کیلو کالری / 100 گرم.

ما هرکول را از پوسته جدا می کنیم، آن را می شوییم، آن را به یک کاسه منتقل می کنیم. کمی نمک، آب اضافه کنید. ما کاسه را به مایکروویو می فرستیم. ما حالت "آشپزی" را تنظیم کردیم، زمان - 5 دقیقه. ما با یک درب می پوشانیم. ما دائماً روند را زیر نظر داریم.

هنگامی که آب گرم می شود، فرنی شروع به بلند شدن می کند، بنابراین باید از ظروف عمیق استفاده کنید. پس از گذشت زمان، کاسه را خارج کرده، عسل را اضافه کنید. صبحانه خوشمزه و سالم آماده است.

طرز پخت فرنی بلغور جو با میوه در فر

به طور کلی پذیرفته شده است که فرنی بلغور جو دوسر با میوه های پخته شده در فر بیشتر یک لذت آشپزی است تا یک غذای روزمره، که بسیار ناعادلانه است. درست کردن چنین ظرفی دشوار نیست ، روند مرحله آماده سازی بیش از پنج دقیقه طول نخواهد کشید. ظرف زیبا، روشن به نظر می رسد. قوام چیزی شبیه تلاقی بین فرنی و پودینگ است.

عناصر:

• 2 لیوان شیر یا آب؛
• 9 گرم پودر خمیرمایه؛
• 2 فنجان هرکول؛
• کمی نمک و دارچین؛
• 3 تن کره؛
• تخم مرغ در دمای اتاق؛
• یک چهارم فنجان شکر وانیل؛
• میوه ها: 2 عدد موز رسیده، 1 عدد سیب شیرین، 2 عدد کیوی، 2 عدد هلو، 2 عدد آلو. می توانید انواع دیگر میوه ها را به دلخواه مخلوط کنید.
• یک چهارم فنجان شربت میوه (شربت افرا توصیه می شود).

برای تزئین:

• شکر پودر شده؛
• میوه.

زمان پخت 40 دقیقه است.

محتوای کالری: حدود 207 کیلو کالری / 100 گرم.

مراحل تهیه کاسه فرنی:

1. میوه ها را بشویید، پوست و هسته آن را بشویید. ما موز را به صورت دایره ای برش می دهیم ، تمام میوه های دیگر را به مکعب های کوچک با قطر مساوی خرد می کنیم.
2. دو کاسه عمیق بردارید. در اول ما هرکول، نمک، دارچین، شکر را قرار می دهیم. در مرحله دوم، تخم مرغ را با همزن بزنید، شیر، شربت، کره ذوب شده، بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. یک شکل مستطیلی را با طرف های بلند با روغن چرب کنید، کف آن را با یک موز بپوشانید، یک سوم میوه را بچینید.
4. در بالای میوه ها، محصولات فله ای را از کاسه اول بچینید، مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید، میوه های باقی مانده را بچینید.
5. در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه، قالب را در طبقه وسط قرار می دهیم. حدود سی دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.
6. فرم را بیرون می آوریم، خنک. در صورت تمایل روی آن را پودر قند بپاشید و با باقی مانده میوه های تازه تزئین کنید.

فرنی روی آب دستور العمل کلاسیکبرای درمان دستگاه گوارش و رژیم غذایی خاص توصیه می شود. کسانی که دوست دارند از چنین صبحانه جو دوسر لذت ببرند، می توانند با خیال راحت مواد تشکیل دهنده را آزمایش کنند. برای خوشمزه تر شدن این غذا چند نکته را برای شما آماده کرده ایم:

1. پختن فرنی با شیر کامل توصیه نمی‌شود، زیرا محتویات آن به تابه می‌چسبد و طعمی سوخته ایجاد می‌کند. شیر باید به نصف با آب رقیق شود.
2. اگر به جای شیر کامل از شیر تغلیظ شده یا خامه تازه استفاده کنید فرنی خوشمزه تر و طعم خامه تری خواهد داشت.
3. برای جلوگیری از سوختن ظرف، توصیه می شود تابه / قالب را با روغن چرب کنید.
4. برای ارزش غذایی بیشتر و ویتامینه شدن ظرف، باید بشقاب میوه یا توت فصلی اضافه کنید.
5. یک افزودنی ایده آل برای فرنی میوه های خشک، کشمش، آجیل است.
6. جایگزین های شکر عسل و شربت های میوه طبیعی هستند.

نوش جان!

گزینه دیگری برای تهیه فرنی هرکول روی آب در ویدیوی بعدی است.