قوانین اصلی برای انجماد سبزیجات، میوه ها و گیاهان - چگونه برای انجماد آماده شویم؟ چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنیم؟ فقط! ساده ترین روش برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات.

با ظهور مدرن لوازم خانگیزنان خانه دار دلسوز فرصتی عالی برای برداشت میوه و سبزیجات برای زمستان بدون ایستادن طولانی در اجاق گاز به دست آوردند. علاوه بر این، محصولات ترکیب ویتامین خود را مانند در طول عملیات حرارتی از دست نمی دهند. قبل از تهیه غذای مورد علاقه خود، به سادگی سبزیجات را از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید. انجماد هر گونه سبزیجات برای زمستان در خانه مطابق با آن انجام می شود قوانین خاصتنها در این صورت می توان نتیجه مثبتی را انتظار داشت.

بدین ترتیب آماده سازی زمستاننه چندان دور توسط خانم های خانه دار مورد استفاده قرار گرفته است ، اما قبلاً موفق به کسب نظرات مثبت و محبوبیت شده است. انجماد سبزیجات به شما امکان می دهد ترکیب ویتامین مفید محصولات و ساختار آنها را ذخیره کنید. علاوه بر این، در تابستان، زمانی که می خواهید زمان بیشتری را صرف آن کنید، در زمان زیادی صرفه جویی می کند هوای تازهبا خانواده، و نه ایستادن در اجاق گاز، آماده سازی حفاظت از زمستان.

مزیت دیگر این روش برداشت زنان، حفظ طعم تازه تابستانی سبزیجات است. و برخی از افراد محصولات را به شکل محصولات نیمه تمام منجمد می کنند که نمی توان آنها را ذوب کرد، اما بلافاصله به خورش ها، سوپ ها، گل گاوزبان و سایر غذاها اضافه کرد.

قوانین انجماد عمومی

برای خوشحال کردن خانواده با یک غذای معطر در عصرهای سرد زمستان، مهم است که با دقت به این روند نزدیک شوید. این به شما این امکان را می دهد که از روش انتخابی برداشت ناامید نشوید و در بودجه خانواده صرفه جویی کنید، زیرا سبزیجات در زمستان به میزان قابل توجهی افزایش قیمت دارند.

شما باید فقط سبزیجات تازه را در صورت امکان منجمد کنید، سپس این کار را مستقیماً در روز برداشت از باغ یا پس از خرید سبزیجات در بازار انجام دهید. زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند محصولی را برای انجماد نه در سوپرمارکت ها، بلکه در بازارها از کشاورزان مورد اعتماد خریداری کنید.

سبزیجات جوان برای ذخیره سازی انتخاب می شوند، بدون فرورفتگی، لکه، سایر علائم آسیب و آثار آفات. مرحله مقدماتی تهیه غذا به نوع سبزیجات و روش انجماد بستگی دارد، اما یک قانون کلی برای همه وجود دارد - آنها باید زیر آب جاری شسته شوند و اجازه دهید رطوبت تبخیر شود و تنها پس از آن شروع به انجماد کنند.

سبزیجات در چه دمایی منجمد می شوند؟

امروزه تقریباً هر یخچال یا فریزر دارای عملکرد انجماد ضربه ای است. این به شما امکان می دهد با حفظ تمام مواد مفید سبزیجات را به سرعت منجمد کنید. این فرآیند در دمای 18- تا 23- درجه انجام می شود. اگر تکنیک چنین عملکردی نداشته باشد، می توان آن را در دمای حدود -8 درجه منجمد کرد، اما این باعث کاهش ماندگاری قطعه کار می شود.

ویژگی های نگهداری مواد غذایی در فریزر

سبزیجات به منظور حفظ طعم و عطر طبیعی خود جدا از سایر غذاهای با بوی تند نگهداری می شوند. گوشت، ماهی و سبزیجات را در یک محفظه فریزر قرار ندهید.

قانون دیگری که به ماندگاری سبزیجات و عدم از دست دادن طعم آنها کمک می کند این است که دمای فریزر باید ثابت باشد. در صورت خرابی غیرقابل پیش‌بینی تجهیزات یا سایر شرایط که در آن یخچال مجبور به جدا شدن از برق می‌شود، همه سبزیجات باید تهیه و پردازش شوند یا دور ریخته شوند. انجماد مکرر باعث از بین رفتن تمام ویتامین ها و ساختار محصولات می شود.

ماندگاری

زمان نگهداری بستگی به دمای فریزر، پیش تصفیه و ویژگی های خود سبزی دارد:

1. اگر دمای فریزر کمتر از 8- درجه نباشد، سبزیجات حداکثر 3 ماه برای خوردن مناسب هستند.
2. با نرخ های پایین تر (-18 و کمتر)، یک محصول تازه منجمد از شش ماه تا 12 ماه ذخیره می شود، یعنی تقریبا تا زمان برداشت جدید.
3. سبزیجات پخته، آب پز، سرخ شده و خورشتی به مدت 6-7 ماه ذخیره می شوند، سپس ساختار آنها شروع به فروپاشی می کند و می پزد. ظرف اشتها آورکار نخواهد کرد.

بسته بندی برای نگهداری مواد غذایی در فریزر

برای ذخیره سازی طولانی مدتسبزیجات، زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند از ظروف غذا با درب محکم یا کیسه های پلاستیکی با زیپ استفاده کنید. در صورت عدم وجود چنین بسته بندی، انواع معمولی کاملاً مناسب هستند، نکته اصلی این است که سبزیجات در قسمت هایی بسته بندی می شوند و هوای اضافی در کیسه وجود ندارد.

برخی از زنان خانه دار که عادت به صرفه جویی در بودجه دارند از بطری های پلاستیکی آب معدنی برای نگهداری سبزیجات در فریزر استفاده می کنند. برای انجام این کار، یک بطری 1.5 لیتری بردارید و آن را از وسط نصف کنید. قسمت بالایی دور ریخته می شود و سبزیجات در قسمت پایین تا می شوند و از بالا محکم می شوند فیلم چسبناکو در فریزر قرار دهید. نکته اصلی این است که هیچ دسترسی هوایی به چنین ظرف خانگی وجود ندارد.

از ظروف شیشه ای و سرامیکی و همچنین ظروف پلاستیکی ارزان قیمت برای انجماد استفاده نکنید.

نحوه انتخاب و تهیه سبزیجات برای زمستان

اگر کلبه تابستانی خود را دارید، مشکل انتخاب سبزیجات به خودی خود حل می شود. در غیر این صورت، ارزش خرید کالاهایی را دارد که توسط کارآفرینان خصوصی که سبزیجات را در حجم کم پرورش می دهند در بازار فروخته می شود. بنابراین شانس بیشتری برای خرید یک محصول سازگار با محیط زیست بدون آفت کش ها و سایر اجزای مضر شیمیایی وجود دارد.

بهتر است مقدار کمی از یک محصول سالم را بدون علائم فساد و پوسیدگی منجمد کنید تا اینکه فریزر را با سبزیجات بی کیفیت پر کنید. آنها به هیچ وجه سبزیجات فاسد را برای برداشت زمستان نمی گیرند، حتی اگر این مکان ها بریده شوند، روند پوسیدگی در آنها همچنان در فریزر اتفاق می افتد، اگرچه نه به سرعت در دمای اتاق.

چه ظروفی نیاز دارید

آنها علاوه بر بسته بندی برای نگهداری سبزیجات، ظروف نیز تهیه می کنند. کاسه ها و تابه ها با روکش لعابی گرفته می شوند، تخته های برش چوبی یا از شیشه سکوریت ساخته شده اند. همچنین ارزش دارد که چاقو را از قبل تیز کنید تا سبزیجات انتخاب شده را به زیبایی خرد کنید.

اگر قرار است سبزیجات قبل از انجماد بلانچ شوند، یک آبکش حجیم با پوشش لعابی تهیه می شود و اگر این فرآیند مستقیماً در آب جوش انجام شود به قاشق شکافدار نیز نیاز است.

حوله های نخی یا کتان و دستمال کاغذی باید در انبار موجود باشد.

آیا باید سبزیجات را قبل از انجماد بشوییم؟

حتی اگر سبزیجات در باغ خود کاشته شده باشند و به هیچ وجه فرآوری نشده باشند، باز هم شستشو اجباری است. پس از همه، آنها گرد و غبار، زباله و سایر آلودگی ها را جمع می کنند. همه اینها در هنگام انجماد در ساختار سبزی جذب می شود و تمام مزایای یک محصول تازه را به صفر می رساند.

اگر سبزی ها را از بازار خریداری می کنند، علاوه بر شستن زیر آب، در آب سرد نیز خیس می شوند. زمان بستگی به نوع سبزی و فرآوری بعدی دارد.

چرا سبزیجات را قبل از انجماد سفید کنید؟

برای انجام عملیات حرارتی قبل از انجماد یا نه، هر مهماندار به طور جداگانه تصمیم می گیرد. بلانچینگ به حفظ ساختار سبزی و طعم آن کمک می کند. با این حال، همه سبزیجات را نمی توان قبل از انجماد برای زمستان به این روش پردازش کرد. به عنوان مثال، بلانچینگ برای گوجه فرنگی منع مصرف دارد، در فرآیند قرار گرفتن در معرض بخار یا مایع در حال جوش، کل ساختار سبزی فرو می ریزد و پوره یا آب میوه باید منجمد شود.

چه سبزیجاتی را می توان در خانه منجمد کرد

تقریباً از هر سبزی می توان آماده سازی برای زمستان را تهیه کرد. نکته اصلی این است که کل فرآیند را به درستی انجام دهید. گوجه فرنگی و بادمجان، چغندر و هویج، انواع کلم، لوبیا سبز معمولی و سبز، نخود سبز جوان و ذرت شیرین، فلفل دلمه ای و کدو سبز را با کدو حلوایی منجمد می کنند.

زنان خانه دار متعهد یاد گرفته اند که چگونه مخلوط های کامل را برای پختن غذاهای مورد علاقه خود درست کنند. سبزیجات تازه می توانند منوی ناچیز زمستانی را متنوع کنند و عزیزان شما را خوشحال کنند.

گوجه فرنگیها

برای انجماد برای زمستان، گوجه فرنگی با اندازه های کوچک و با پوست نازک مناسب است. رنگ می تواند هر گونه باشد، بر عمر مفید تأثیر نمی گذارد.

می توانید سبزیجات کامل را فریز کنید و در زمستان از آنها در سالادهای تازه استفاده کنید. برای این شما نیاز دارید:

1. گوجه فرنگی های متوسط ​​را انتخاب کنید. آنها را زیر آب جاری بشویید.
2. یک لایه روی یک حوله پهن کنید و زمان بگذارید تا مایع تبخیر شود.
3. تخته برش را به اندازه فریزر آماده کنید و با فیلم چسب بزنید و گوجه ها را روی آن پهن کنید.
4. برای انجماد شوک به مدت 6-7 ساعت ارسال کنید.
5. پس از آن، محصول را خارج کرده، در ظروف نگهداری بسته بندی کنید و برای نگهداری طولانی مدت به فریزر بفرستید.

همچنین می توانید گوجه فرنگی را برای سس گل گاوزبان برای زمستان آماده کنید:

1. گوجه فرنگی را به هر اندازه ای که کاملا رسیده باشد می گیرند و می شویند آب سرد.
2. به هر شکلی که راحت خرد کنید، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
3. قالب های یخ یا قالب های غیرفلزی را برای کیک ها آماده کنید.
4. مخلوط به دست آمده را در ظروف بریزید و فریز کنید.

در زمستان، کافی است یک قسمت از پوره گوجه فرنگی را بردارید و به یک ظرف تقریباً آماده اضافه کنید. حتی لازم نیست ابتدا یخ زدایی کنید.

خیارها

خیار به اندازه سایر سبزیجات برای انجماد زمستانی استفاده نمی شود، اما برخی از خانم های خانه دار طرز تهیه این محصول را در فریزر یاد گرفته اند. سبزیجات کامل منجمد نمی شوند، زیرا پس از ذوب شدن، بریدن آنها تقریبا غیرممکن است.

1. خیارهای خیلی رسیده را با اندازه متوسط ​​با پوست جوان انتخاب کنید.
2. زیر آب جاری بشویید و یک ساعت در آب یخ خیس کنید.
3. پس از آن با دستمال کاغذی یا حوله نخی خشک کنید و به دلخواه برش دهید.
4. روی تخته برش بچینید تا قطعات به هم نخورند و به مدت 8 تا 9 ساعت در فریزر قرار دهید.
5. پس از اینکه خیارها کاملاً منجمد شدند، آنها را در قسمت هایی در کیسه ها بسته بندی می کنند و برای ذخیره سازی زمستانه می فرستند.

و اگرچه پس از یخ زدایی سبزیجات از نظر طعم نسبت به سبزیجات تازه پایین تر خواهند بود، اما عطر خود را حفظ می کنند و می توان از آنها برای تهیه سالاد، بامیه و سس ساندویچ استفاده کرد.

فلفل دلمه ای

برای برداشت در زمستان، سبزیجات از هر رنگی انتخاب می شود، نکته اصلی این است که آنها انواع دیواره ضخیم هستند. چنین فلفل هایی پس از یخ زدایی، اشتها آورتر از انواع جدار نازک خواهند بود.

فلفل بلغاری ابتدا از آلودگی شسته می شود و تنها پس از آن ساقه با دانه ها بریده می شود. مهم است که مایع داخل نشود، این باعث بدتر شدن طعم سبزیجات پس از آب شدن می شود.

فلفل ها خودسرانه بریده می شوند: به مکعب، نی، چهارم. بستگی به این دارد که قصد دارید در زمستان از چه غذاهایی استفاده کنید. ابتدا با استفاده از حالت شوک منجمد می شوند، پس از 8 ساعت در کیسه ها یا ظروف بسته بندی می شوند و تا زمستان در فریزر خارج می شوند.

بادمجان

آبی ها هم به صورت تازه و هم به صورت محصولات نیمه تمام منجمد می شوند. برای تهیه بادمجان های تازه، آنها را کاملاً از خاک شسته می شوند، اگر پوست آن جوان است، نمی توانید پوست آن را جدا کنید. به هر روشی مناسب برش دهید و ابتدا انجماد شوک را انجام دهید. قبل از این، می توانید در یک قابلمه آب جوش یا یک دیگ دوبل بلانچ کنید.

بسیار راحت است که آبی ها را تهیه کنید، آنها را به بشقاب یا مکعب برش دهید و در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید. چنین محصولات نیمه تمام برای تهیه خاویار، رول، خورش سبزیجات استفاده می شود. برای نگهداری رنگ آبی، بهتر است به جای کیسه پلاستیکی، از یک ظرف ساخته شده از پلاستیک مخصوص مواد غذایی استفاده کنید.

نخود سبز و ذرت شیری

نخود و ذرت شیر ​​برای استفاده در سالاد و پخت و پز غذاهای اولیه منجمد می شوند. علاوه بر این، فرآیند عملیات حرارتی به صلاحدید میزبان باقی می ماند. نکته اصلی این است که نمونه هایی را انتخاب کنید که توسط حشرات آسیب نبینند و جوان هستند.

آنها از غلاف و سر کلم پاک می شوند، با آب سرد شسته می شوند و منتظر می مانند تا رطوبت از بین برود. در کیسه های بسته بندی شده و به فریزر ارسال می شود. انجماد شوک اولیه را می توان حذف کرد، آنها در حال حاضر کاملاً ذخیره شده اند مدت زمان طولانیبدون از دست دادن ویژگی های خود

کلم

برای زمستان می توانید انواع کلم از کلم سفید گرفته تا گل کلم و سرمه را برداشت کنید. این نوع سبزیجات نیاز به قبل از بلانچینگ دارند، بنابراین پس از یخ زدایی، کیفیت ترد محصول را حفظ می کنند.

روند به این صورت است:

• کلم را با آب جاری سرد بشویید، ساقه آن را جدا کرده و به برگ یا گل آذین برش دهید.
• به مدت یک ساعت در آب کمی نمک خیس کنید.
• پس از آن دوباره با آب جاری بشویید و بلانچ کنید.

• فرآیند عملیات حرارتی بیش از 1-2 دقیقه انجام نمی شود و پس از آن آبکش به مدت 30 ثانیه در زیر آب یخ قرار می گیرد.
• روی یک حوله پهن کنید، بگذارید مایع خشک شود.
• روی تخته برش دراز بکشید و در حالت شوک منجمد کنید.
• پس از 7-8 ساعت، آنها به هر روشی مناسب بسته بندی می شوند، نکته اصلی این است که قسمت ها برای تهیه یک ظرف کافی است. انجماد مجدد مجاز نیست.

کدو حلوایی، کدو حلوایی

کدو تنبل، کدو حلوایی و کدو سبز زمستانی را فریز کنید و به قطعات برش دهید. این باعث صرفه جویی در فضا در فریزر می شود، علاوه بر این، ویژگی های طعمی غذاهای کامل پس از یخ زدایی از غذاهای خرد شده پایین تر است.

فرآیند استاندارد است: شستشو، لایه برداری، آسیاب و انجماد اولیه تقویت شده.

لوبیا رشته ای

مفید لوبیا سبزهمچنین می توان برای زمستان بدون چاشنی و تازه تهیه کرد. برای انجام این کار، آن را کاملا شسته، به قطعات دلخواه برش داده و به مدت 2-3 دقیقه از قبل سفید می شود. بعد از اینکه در کیسه های یکبار مصرف بسته بندی شده و به فریزر فرستاده می شوند.

زنجبیل

یک تعدیل کننده ایمنی طبیعی به جلوگیری از بیماری های ویروسی و عفونی در زمستان کمک می کند. یک ریشه بدون علائم آسیب و سایه روشن انتخاب کنید. بشویید، پوست نازک را از پوست جدا کنید و برش دهید. ابتدا روی تخته در حالت انجماد ضربه ای فریز کنید سپس در ظرف ها بریزید. در زمستان اضافه کنید غذاهای مختلفو نوشیدنی

شلغم

شلغم امروزه را نمی توان یک محصول محبوب نامید، اما خانم های خانه دار با تجربه از تعداد زیادی آن آگاه هستند خواص مفیدو حتما برای دوره سرد آماده کنید. برای انجام این کار، یک محصول ریشه کوچک بردارید، پوست آن را بشویید و جدا کنید.

به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. خنک و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. در کیسه های زیپ دار نگهداری کنید و تا 10 ماه در فریزر نگهداری کنید.

کدو سبز

این محصول مانند کدو سبز منجمد می شود. با این حال، اگر این یک کدو سبز جوان است، پوست آن را نمی توان برداشت. پس از شستن، آنها را به صورت مکعب یا نی برش داده و انجماد شوک انجام می شود. پس از آن، آنها به مدت 8-9 ماه در دمای بالاتر از -18 درجه نگهداری می شوند.

سیب زمینی

منجمد کردن سیب زمینی محبوب ترین روش برداشت نیست، اما اگر از فناوری پیروی کنید این امکان نیز وجود دارد.

برای برداشت در فریزر، انواع با محتوای کم نشاسته و شکر انتخاب می شود. پس از شستن و برش، نیم ساعت در آب سرد خیس کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ویژگی سیب زمینی این است که نمی توان آن را برای مدت طولانی روی حوله نگه داشت، به سرعت تیره می شود و ظاهر جذاب خود را از دست می دهد.

ذرت

ذرت برای انجماد بهتر است از انواع قند استفاده شود، اما اگر سبزی دیگر جوان نباشد، قبل از انجماد، عملیات پیش گرمایی انجام می شود. حداکثر 8 ماه در ظروف یا کیسه های پلاستیکی نگهداری شود. هنگام تهیه پیتزا، سالاد و اولین غذاها، خورش سبزیجات اضافه شده است.

سبزیجات دیگر

سایر محصولات ویتامینی نیز برای دوره سرد منجمد می شوند. این می تواند چغندر خرد شده برای گل گاوزبان و وینیگرت، هویج رنده شده، فلفل تند و تربچه، دایکون و سبزی معطر سبز باشد.

دستور العمل های مخلوط سبزیجات برای انجماد را خودتان انجام دهید

برای تهیه غذاهای مورد علاقه خود، می توانید مخلوط هایی را خودتان ایجاد کنید. این باعث صرفه جویی در زمان برای تهیه محصولات و هزینه خرید آنها می شود.

برای برداشت پاپریکاش به نسبت مساوی فلفل دلمه ای قرمز شیرین، گوجه فرنگی رسیده، لوبیا مارچوبه و سبز را مصرف می کنند. فلفل دلمه ای. سبزیجات به قطعات دلخواه (ترجیحا در مکعب های کوچک) بریده می شوند، در قسمت هایی مخلوط و منجمد می شوند.

این مخلوط از هویج، کلم بروکلی، سیب زمینی، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای و ذرت شیری تشکیل شده است. همه سبزیجات قبل از انجماد حدود 2 دقیقه بلانچ می شوند.

لچو

برای تهیه لچوی معطر با طعمی غنی در یخبندان، مخلوطی از محصولات زیر را فریز کنید:

• هویج؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• کدو سبز یا کدو سبز؛
• گوجه فرنگیها؛
• پیاز.

محصولات باید قبل از انجماد ضربه ای بلانچ شوند.

این مخلوط شما را به یاد روزهای گرم بهاری می اندازد و بدن را با ویتامین ها اشباع می کند. این شامل نخود سبز جوان، چندین نوع کلم (پکن، کلم بروکلی، کلم بروکسل)، هویج، سیب زمینی است. به همان ترتیب مخلوط های قبلی آماده کنید. بسته بندی غذاهای مخلوط در قسمت های کوچک بسیار مهم است.

ترکیب عجیب و غریب هاوایی شامل محصولات زیر است: برنج (از قبل آب پز)، فلفل دلمه ای قرمز، ذرت شیر ​​و نخود فرنگی بچه.

برای دوستداران غذاهای تند مکزیکی، مخلوطی از فلفل دلمه ای شیرین، نخود سبز و ذرت شیرین، کدو حلوایی جوان یا کدو سبز و هویج مناسب است. نسبت سبزیجات را می توان به سلیقه شما در نظر گرفت. محصولات قبل از انجماد تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند.

قوانین یخ زدایی

اگر بلانکس ها قبلاً بلانچ شده باشند یا به روش حرارتی دیگری پردازش شده باشند، نمی توان آنها را ذوب کرد، بلکه بلافاصله به ظروف در حال آماده سازی اضافه کرد. اگر قرار است غذای منجمد قرار داده شود سالاد تازه، سپس آنها را در شب از محفظه خارج کرده و به قفسه پایینی یخچال منتقل می کنند.

استفاده از مواد غذایی منجمد

مواد غذایی حاوی ویتامین تقریباً برای هر کاربرد مفید هستند: سوپ و گل گاوزبان، سالاد و وینیگرت، پیتزا و خورش، خورش و غذاهای پخته شده.

فصل میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها و گیاهان تازه رو به پایان است. سپتامبر آخرین فرصت برای فکر کردن به ذخایر زمستانی خانگی، نگهداری یا منجمد کردن انواع توت ها و میوه ها برای کمپوت های زمستانی، نوشیدنی های میوه ای و پای است. مزایای غذاهای منجمد خانگی چندین برابر بیشتر از میوه های تازه گلخانه ای است که در زمستان در سوپرمارکت خریداری می شوند.

اگر وقت نداشتید توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت، توت فرنگی و تمشک را به موقع منجمد کنید، نگران نباشید. سپتامبر فصل لنگونبری، زغال اخته، chokeberries، خولان دریایی، سنجد و زرشک است.

سپتامبر همچنین فصل بسیاری از سبزیجات است: لوبیا سبز، بروکلی، فلفل قرمز، بادمجان.توت ها در زمستان یک پایه عالی برای پای، کمپوت و نوشیدنی های میوه ای خواهند بود. سبزیجات همراهی عالی برای خورش ها و سوپ ها هستند. جعفری و شوید منجمد شده در ماه سپتامبر یک چاشنی عالی برای پوره سیب زمینی، سوپ، غذاهای گوشتی و ماهی خواهد بود.

برای اینکه غذاهای منجمد سالم بمانند، باید قوانین انجماد را رعایت کنید.

بسته

کیسه های پلاستیکی موجود در سوپرمارکت برای انجماد مناسب نیستند. بهتر است مواد غذایی را در ظروف فریزر یا کیسه های فریزر سنگین منجمد کنید. حتی آب سوپ و پوره سیب زمینی را می توان در چنین کیسه هایی منجمد کرد، اگر ابتدا کیسه مایع را در یک ظرف سفت قرار دهید و پس از یخ زدن مایع، آن را بردارید.

پس از قرار دادن محصول در کیسه، فراموش نکنید که هوا را از آنجا خارج کرده و آن را محکم ببندید. برای این کار، گیره های مخصوص یا نوار چسب مفید است. در این مورد، محصولات مایع باید یک حاشیه کوچک برای گسترش باقی بگذارید. می توانید از فویل ضخیم نیز استفاده کنید.

قسمت هایی که باید منجمد شوند باید کوچک باشند تا مجبور نباشید یک ظرف کامل را به دلیل چند قاشق از مخلوط یخ زده یخ زدایی کنید.

علامت گذاری

هر چیزی که در فریزر قرار می گیرد باید دارای برچسب باشد - نام محصول را علامت بزنید و تاریخ انجماد را قرار دهید. این را می توان با یک نشانگر (مستقیماً روی بسته بنویسید) یا برچسب های چسب انجام داد. یادآوری اینکه کدام غذاها و چه زمانی منجمد شده اند ممکن است دشوار باشد، زیرا پس از انجماد ظاهر خود را تغییر می دهند.

به خاطر داشته باشید که قرار دادن بیش از حد غذاهای تازه جدید در فریزر برای غذاهایی که قبلاً در فریزر هستند مضر است. به همین دلیل دمای هوا در فریزر افزایش می یابد. بنابراین دقت کنید که به ازای هر 8 لیتر فریزر، بیش از 1 کیلوگرم غذای تازه وارد فریزر نشود.

چگونه سبزیجات را به درستی منجمد کنیم

سبزیجات تازه پوست کنده می شوند، شسته می شوند، بریده می شوند و در قسمت هایی منجمد می شوند، اغلب پس از بلانچ کردن (غوطه ور شدن در آب جوش برای چند دقیقه). این فرآیند بر آنزیم‌های طبیعی تأثیر می‌گذارد که وقتی منجمد شوند، طعم، رنگ و کیفیت سبزیجات را تغییر می‌دهند.

چغندر را باید منجمد آب پز و رنده کنید - در زمستان می توانید از آن برای سالاد یا گل گاوزبان استفاده کنید. هویج و کدو تنبل را می توان به صورت خام، آب پز، رنده شده یا مکعبی برش داد، بسته به ظرفی که می خواهید در آن استفاده کنید. فلفل ها را تکه تکه کرده و به صورت خام یا بعد از بلانچ کردن منجمد می کنند.

همچنین می‌توانید گوجه‌فرنگی را فریز کنید، اما به خاطر داشته باشید که از آن‌ها فقط در پخت و پز استفاده کنید، زیرا خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. گوجه فرنگی های دایره ای بریده شده برای تهیه پیتزا خانگی و گوجه فرنگی ربع شده برای غذاهای سبزیجات مناسب است. کرفس و پیازپس از یخ زدن، آنها نیز نرم می شوند، اما این مانع از استفاده آنها در هنگام پخت نمی شود. قبل از انجماد، بادمجان ها را باید بلانچ کرد، یعنی به مدت 2 دقیقه در آب جوش نگه داشت.

چگونه میوه ها را به درستی منجمد کنیم

امروزه منجمد کردن میوه سودآورترین و راحت ترین روش کنسرو کردن است. با رد استفاده از مواد نگهدارنده (سرکه، نمک، شکر)، محصولات سالم به دست می آوریم. با وجود این واقعیت که همه سبزیجات و میوه ها بعد از یخ زدایی شکل اصلی خود را حفظ نمی کنند، اما سایر خواص مهم تر خود را کاملاً حفظ می کنند: طعم، بو و مواد مغذی.

سیب، گلابی و هلو را هنگام انجماد باید با آب لیمو بپاشید. زردآلوها و آلوها را در قسمت های بدون هسته فریز کنید، اما اجازه ندهید قبل از پختن یخ زده شوند، آنها را داخل کمپوت بریزید یا یخ زده روی خمیر پخش کنید. موز، خربزه، مرکبات را منجمد نکنید (می توانید پوست و آب آن را فریز کنید).

توت ها می توانند اما به صورت عمده فریز کنید، سپس در کیسه بریزید، یا می توانید بلافاصله در ظروف. همچنین می توان آنها را با شکر یا پودر قند منجمد کرد.توت ها را نیز می توان به صورت پوره سیب زمینی، پس از آسیاب کردن با شکر، منجمد کرد.

توت ها باید قبل از انجماد خشک شوند. توت های مرطوب تبدیل به سنگ می شوند و ذوب می شوند و آسیب می بینند.توت‌های خشک نیز سریع‌تر یخ می‌زنند و وقتی یخ زدایی می‌شوند، شکننده می‌شوند.

نحوه صحیح یخ زدنبرابر

سبزی های تازه شسته شده را می توان به طور کامل در فریزر قرار داد یا برش داد و در ظرفی ریخت. همچنین می توان آن را در قالب های یخ قرار داد و با آب پر کرد. حبه های جعفری و شوید منجمد برای سوپ و خورش عالی هستند.

سبزی های جوان برای انجماد خانگی مناسب هستندشوید، جعفری و کرفس.می توانید آنها را در دسته های کوچک 4-5 شاخه ای که به هم گره خورده اند یا در یک بریکت معمولی فریز کنید.

شوید را در چند آب کاملاً بشویید تا کثیفی و ماسه کاملاً پاک شود. سبزی ها را در آب جوش به مدت 1 دقیقه در مقدار کمی آب بلانچ کنید، سپس به سرعت درآورده، خشک کنید و در قالب های فریزر یا روی بشقاب ها تا دمای اتاق خنک کنید. پس از آن، سبزی ها را محکم در قالب ها قرار دهید و در آنها منجمد کنید و سپس بریکت ها را از قالب بیرون بیاورید و در کیسه های بسته بندی کنید.

اکنون، در حالی که هنوز در فصل است، زمان آن رسیده است که سبزیجات و گیاهان را برای زمستان منجمد کنید! در زمستان هزینه آنها چندین برابر خواهد بود و طعم و مزیت آن چندین برابر کمتر خواهد بود. بنابراین، ما تنبل نیستیم و یخ می زنیم. 😀 خواهید دید که چگونه آنها به شما کمک می کنند و رژیم غذایی خود را در زمستان متنوع می کنند!

سبزیجات را می توان تا تابستان آینده در فریزر نگهداری کرد. قبل از پختن نیازی به ذوب شدن ندارند، مگر اینکه دستور داده شده باشد.

چه سبزیجاتی باید منجمد شوند و چگونه آن را درست انجام دهیم؟

1. سبزها

حتما شوید و جعفری را در صورت تمایل تهیه کنید - ریحان، کرفس، گشنیز، اسفناج، ترشک و غیره. سبزی های یخ زده را می توان به هر ظرفی اضافه کرد، آنها را نمی توان از تازه تشخیص داد.

سبزی ها را از قبل بشویید و بگذارید خشک شود. می توان آن را برای زمستان به روش های مختلفی منجمد کرد:

• بریده شده- سبزی ها را برش دهید، آنها را در کیسه های کوچک تقسیم کنید و به فریزر بفرستید.
• بسته- یک دسته سبزی را در کیسه ای قرار دهید، هوای آن را بگیرید و در فریزر بگذارید.
• مکعب های روغن- سبزی ها را خرد کنید، کره نرم را اضافه کنید (برای 100 گرم سبزی - 25 گرم کره)، در قالب های یخ یا شیرینی های زیر مغازه بچینید. همچنین قابل استفاده است روغن زیتون– سپس سبزی ها را در قالب ها بریزید و روغن بریزید. مکعب های یخ زده را در ظرف هایی بریزید و در فریزر بگذارید.

2. گوجه فرنگی

لوبیاها را بشویید و ساقه آن را ببرید. آن را به قطعات حدود 4 سانتی متر برش دهید.

من شخصاً لوبیا سبز را بلانچ نمی کنم، اما برای نگهداری طولانی تر توصیه می شود آنها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و سپس مانند گل کلم آنها را به شدت خنک کنید.

لوبیاهای خشک را روی تخته برش یا ورقه پخت به صورت یک لایه بچینید و در فریزر قرار دهید. وقتی یخ زد آن را در کیسه ها قرار دهید.

7. بادمجان

کدو سبز را بشویید و خشک کنید. قدیمی ها را تمیز کرده و دانه ها را جدا کنید.

• مکعبها– سبزی ها را به مکعب های حدود 1.5x1.5 سانتی متر برش دهید، در بسته های کوچک بسته بندی کنید و فریز کنید. توصیه می شود شوید ریز خرد شده را به کدو سبز اضافه کنید - بسیار معطر خواهد بود.
• بریده شده- کدو سبز را در صفحاتی به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. روی یک ورقه پخت که روی آن را با فیلم یا کاغذ پوشانده اید قرار دهید تا برش ها با هم تماس نداشته باشند. یخ زدگی. سپس با دقت برداشته و در کیسه های چند تکه بریزید. قبل از تهیه رول ها، یخ زدایی کنید آب گرمیا شیر (مانند).
• حلقه ها- سبزیجات را به صورت دایره هایی به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید. مانند کدو حلوایی خرد شده فریز کنید.
• رنده شده- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید و آب آن را بگیرید. داخل کیسه ها تقسیم کنید و فریز کنید. برای تهیه سرخ کردنی ها، ابتدا باید آنها را ذوب کنید.

9. ذرت

کسی که دوست نداره ذرت آب پزو سالاد با غلات کنسرو شده؟

• لپه- ذرت را از برگ ها جدا کنید، بسته بندی کنید و منجمد کنید. در زمستان فقط لپه ها را بیرون بیاورید و به صورت یخ زده بجوشانید.
• دانه ها- ذرت را بجوشانید و فوراً داخل آن بریزید آب سرد. سپس دانه ها را با چاقو برش دهید. در کیسه ها یا ظروف تقسیم کرده و فریز کنید.

گرفتن مقدار مورد نیازویتامین های ارزشمند می توانند در زمستان باشند، برای این کار باید از انجماد سبزیجات در فصل تابستان و پاییز مراقبت کنید. کدو سبز منجمد، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، فلفل و سایر محصولات طعم تازه و کل مجموعه ویتامین ها را حفظ می کنند، اما باید بدانید که چگونه آنها را به درستی منجمد کنید تا طعم آنها را خوشایند کرده و فوایدی برای بدن داشته باشند.

چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنیم: ترفندهای کوچک

نگاه داشتن محصولات گیاهیدر فریزر برای استفاده بیشتر در فصل زمستان بسیار راحت است. بنابراین مهماندار همیشه مجموعه لازم را دارد که از آن می توانید انواع مختلفی از غذاها را طبخ کنید. برای اینکه سبزیجات حداکثر سود را پس از انجماد در خانه به ارمغان بیاورند، باید قوانینی را در نظر بگیرید.

1. نشانگرهای دما. اگر می خواهید سبزیجات یخ زده را برای کل فصل زمستان یا بیشتر نگهداری کنید، دمای فریزر خود را کنترل کنید. شاخص بهینه از 18 تا 23 درجه زیر صفر است.
2. حجم کم. شما نباید مقدار زیادی سبزیجات را در یک کیسه یا ظرف منجمد کنید، زیرا در آینده استفاده از یک محصول گیاهی نیمه تمام برای شما ناخوشایند خواهد بود. این واقعیت را در نظر بگیرید که قطعات ذوب شده غذا را دیگر نمی توان دوباره به فریزر فرستاد. بهترین راه حل این است که به اندازه ای که برای یک غذای خاص نیاز دارید، فریز کنید.
3. ظروف صحیح و مناسب (بسته بندی). یخ زدن هر گونه سبزیجات بهتر است در ظروف کوچک پلاستیکی فریزر یا کیسه های پلاستیکی فریزر ضخیم انجام شود. برای این اهداف، کیسه های مخصوص با قفل عالی هستند.
4. علامت گذاری. نام محصول را روی بسته بندی علامت بزنید، زیرا پس از انجماد، بسیاری از سبزیجات رنگ خود را تغییر می دهند و پیدا کردن آنچه نیاز دارید برای شما دشوار خواهد بود.

نحوه یخ زدن سبزیجات برای زمستان: مرحله مقدماتی

برای تهیه سبزیجات برای زمستان، نه تنها در نظر گرفتن شرایط فوق برای انجماد موفق، بلکه انتخاب و تهیه محصولات مناسب برای این فرآیند نیز مهم است.

• سبزیجات باید رسیده، تازه و بدون عیب باشند.
• فریز باید محصولات تمیز و خشک باشد.
• برخی از انواع سبزیجات باید قبل از فرستادن به فریزر بلانچ شوند - این امر فرآیند اکسیداتیو داخل محصول را متوقف می کند و طعم آن را بهبود می بخشد.
• محصولات خشک شده را باید خرد کرد، به مکعب، دایره یا نیم حلقه برش داد و سپس در ظروف آماده یا بسته بندی قرار داد.

فرآیند یخ زدایی محصول باید نوسانات دما را حذف کند. بهتر است این کار را 2 تا 3 ساعت قبل از استفاده از مواد موجود در دستور غذا در یخچال انجام دهید.

انجماد مناسب سبزیجات در انواع مختلف

گل کلم و کلم بروکلی

ابتدا کلم را باید زیر آب جاری با آبکش شسته شود. سپس به گل آذین به اندازه دلخواه تقسیم کنید و روی آن را با آب جوش بریزید، سپس آنها را در آب سرد قرار دهید، خشک کنید و برای نگهداری در فریزر بسته بندی کنید. از این نوع کلم ها می توانید غذاهای دلچسب زیادی بپزید که برای کودکان نیز مفید خواهد بود.

فلفل دلمه ای

اول از همه، سبزی باید شسته، خشک شود و هسته با دانه ها جدا شود. این محصول هم به صورت کامل و هم به صورت خرد شده منجمد می شود. در مورد اول، شما باید سبزیجات را با دقت در کیسه ها بچینید تا به شکل آسیب نرسانید، در مورد دوم - به نوارها یا مکعب ها برش دهید و در یک ظرف مناسب قرار دهید. خالی را می توان به سوپ، سالاد، خورش اضافه کرد یا به عنوان پایه ای برای چاشنی استفاده کرد.

کدو سبز

آنها باید از خاک شسته شوند و اجازه دهید خشک شوند. اگر انتظار دارید از کدو سبز یخ زده یک خورش، پنکیک یا سوپ اشتها آور بپزید، آن ها را مکعبی برش دهید و بسته بندی کنید. برای سرخ کردن یا پختن در فر، هر کدو سبز را به صورت دایره هایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش می دهیم. بعد از دایره ها به اصطلاح پف کیک درست می کنیم و به جای لایه از پلاستیک استفاده می کنیم. "کیک" حاصل به مدت 8-10 ساعت در فریزر قرار می گیرد، پس از آن دایره ها را با دقت از فیلم جدا می کنیم و آنها را در ظروف قرار می دهیم. کدو حلوایی منجمد را می توان به عنوان غذای کودک استفاده کرد، برای این کار باید سبزی را یخ زده و آب پز کنید، له کنید و به کوچولو تقدیم کنید.

نخود سبز

پس از آزاد کردن نخود فرنگی از غلاف، راحت است که یک محصول رسیده را در کیسه ها منجمد کنید. قبل از استفاده، نیازی به یخ زدایی نیست - می توانید بلافاصله آن را در سوپ، پلو یا خورش بجوشانید.

بادمجان

سبزیجات تمیز و خشک مانند کدو سبز منجمد می شوند. بادمجان منجمد وقتی سرخ شود یا به خورش اضافه شود خوشمزه است.

گوجه فرنگیها

فریز کردن گوجه فرنگی های کوچک مانند گوجه فرنگی گیلاسی بسیار ساده است: گوجه فرنگی های تمیز را به طور کامل بسته بندی می کنند و تا زمان استفاده در فریزر نگهداری می کنند. گوجه‌فرنگی‌های بزرگ را باید به صورت دایره‌ای برش دهید و به همان روشی که برای انجماد کدو سبز یا بادمجان قرار می‌دهید، با یک لایه لایه لایه کنید. چنین گوجه فرنگی یک محصول نیمه تمام عالی برای تهیه سس قرمز، پیتزا، پاستا، خورش است.

هویج

محصول ریشه از خاک پاک شده و خشک می شود، سپس روی یک رنده درشت مالیده می شود، بسته بندی می شود و به فریزر فرستاده می شود.

قطعه کار راحت

غذای مورد علاقه شما با سبزیجات یخ زده به راحتی آماده می شود، زیرا تمیز کردن و برش آن مستثنی است. چنین محصولات نیمه تمام باعث صرفه جویی در وقت و تلاش زنان خانه دار می شود. در خانه، می توانید مخلوطی از سبزیجات ایجاد کنید که محصولات را برای یک ظرف خاص ترکیب می کند.

1. مخلوط سوپ: نخود فرنگی، هویج، کلم بروکلی (گل کلم).
2. برای کاسرول موساکا: گوجه فرنگی با بادمجان.
3. برای خورش: هویج، گوجه فرنگی، فلفل با کدو سبز.
4. برای پلو: مخلوط هویج، نخود، کدو سبز و فلفل.
5. برای راتاتوئی: گوجه فرنگی، بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای.

مخلوط سبزیجات یک غذای منجمد عالی است که می توان از آن برای ایجاد غذاهای خوش طعم و رنگارنگ بدون صرف تلاش زیاد استفاده کرد.

نظر در مورد مقاله "چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنیم"

منجمد کردن سبزیجات خودم چشمگیر نبود - من نتیجه را در پختن بعداً دوست ندارم. کدو سبز حتی در زمستان برای خرید تازه تر خوشمزه تر است. برای زمستان یخ بزنید. آماده سازی برای آینده. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، راهنمایی و مشاوره در زمینه آشپزی، منوی جشن و پذیرایی ...

بحث

و همه ما یخ می زنیم) هر گونه توت از ویلا - توت، انگور فرنگی، گیلاس، توت فرنگی، تمشک (من آن را بیشتر از همه دوست دارم - من آن را در زمستان و به عنوان تازه یخ زدایی می کنم). جعفری، شوید، گشنیز، ترشک را در کیسه ها و همچنین در فریزر برش دادم. و همچنین گوشت می خرم، گوشت چرخ کرده را می پیچم و کتلت درست می کنم، که آنها را نیز فریز می کنم، در بسته های 6-8 عددی قرار می دهم و سپس مقدار مناسب را بیرون می آورم و سرخ می کنم - خیلی کمک می کنند. وقتی نیاز به پختن چیزی دارید. به سرعت.

آه، همه ما سرد شده ایم. هویج، فلفل، سبزی، بادمجان را در کمباین خرد کردم. میوه ها و انواع توت ها بیشتر

انجماد غذاهای آماده. آماده سازی برای آینده. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و نکاتی برای منجمد کردن غذاهای آماده. کدو سبز زیاد بود. قبلاً برای زمستان خورده و کدو حلوایی خورده اید چیزی را که به دنبالش بودید پیدا نکردید؟ بحث های دیگر را ببینید: انجماد سبزیجات.

بحث

من یک قابلمه شش ماهه یخ زدایی را نمی خورم (((

کدو و کدو حلوایی اضافی را به صورت خام منجمد می کنم (پس از شستن، پوست کندن و برش به مکعب های نسبتاً کوچک). در زمستان به سوپ ها اضافه می کنم - نخود و لوبیا. بسیار خوشمزه و ضمنی :) برای "غیرعاشقان".

من کدو سبز رنده شده را برای پنکیک (خام) منجمد می کنم
تمام زمستان را یخ زدایی می کنم و پنکیک درست می کنم - بسیار خوشمزه) من یخ را در میکرو یخ زدایی نمی کنم، فقط آن را برای شب در آشپزخانه می گذارم

یخ زدن. آماده سازی برای آینده. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. برای زمستان چه سبزیجاتی را فریز می کنید؟ انجماد آماده سازی برای آینده.

بحث های دیگر را ببینید: منجمد کردن سبزیجات در یخچال. این چیزی است که درک نمی شود، اگر مردم فکر می کنند که انجماد سبزیجات صرفه جویی در بودجه است، پس چرا فریزر آنها چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنند. یخ زدن گوجه فرنگی های کوچک مانند گوجه گیلاسی...

بحث

من گوجه‌فرنگی‌ها را فقط به شکل اول منجمد می‌کنم - از یک چرخ گوشت عبور می‌کنم، در قسمت‌هایی (برای 1 تابه گل گاوزبان)، در کیسه‌های پلاستیکی و توده‌ای از آنها در فریزر ریخته می‌شود.

می توان
من از بریدن و پوست کندن گوجه فرنگی قبل از انجماد دست کشیدم. من به طور کامل یخ می زنم.
اما آیا فریز کردن گوجه گیلاسی فایده ای دارد؟ آنها خوب هستند، تازه، در سالاد. و بستنی فقط برای پخت و پز است. آیا هنوز می توانید یاد بگیرید و ترشی یا مرینیت کنید؟

تهیه سبزیجات برای غذای کمکی تغذیه، معرفی غذاهای کمکی. کودک از بدو تولد تا یک سالگی. اینجا همسایه کدو حلوایی داد. نیمی از آن خورده شد و نیمی دیگر را می توان برای زمستان منجمد کرد. اما بعد فکر کردم آیا ارزشش را دارد؟

بحث

کدو و کدو حلوایی رو منجمد کردم. پاک کردم و دانه ها را بیرون آوردم و به صورت مکعبی در آوردم و داخل کیسه گذاشتم و در فریزر گذاشتم. هویج ها را هم داخل کمباین به صورت نوارهای درشت رنده کردم و یخ زدم. در حد نیاز چند تکه سبزی + سیب زمینی + هویج + یه چیز دیگه تو خونه (گل کلم، کلم بروکلی، کلم سفید) بیرون آوردم و به مدت 20 دقیقه داخل آرام پز کردم. (حالت بخار). بعد همه چی رو با مخلوط کن له کردم، کمی نمک زدم، روغن زیتون و گذاشتم تو دهن بچه :) باقیمونده تو یخچال. من 3 روز گرفتمش سپس گوشت و زرده به سبزیجات اضافه شد.

من تمام توت های باغ و مقداری سبزیجات را نیز منجمد می کنم

منجمد کردن سبزیجات در یخچال. ... انتخاب بخش برایم سخت است. اقتصاد. منجمد کردن سبزیجات در یخچال. مردم، اسرار خود را به اشتراک بگذارید، pliz. چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنیم. منجمد کردن سبزیجات در یخچال.

بحث

فلفل، هویج، بادمجان، انواع توت ها، قارچ ها را منجمد می کنیم. همه چیز در قسمت های کوچک در کیسه ها بسته بندی شده است، هیچ بویی وجود ندارد. داشتن سبزیجات منجمد در دست راحت است و احتمالاً پس انداز نیز وجود دارد.
ما گوشت، ماهی را ذخیره نمی کنیم، اولاً ما گوشت خوار نیستیم و ثانیاً اگر واقعاً می خواهید همیشه می توانید آن را خریداری کنید.

من یخ می زنم: فلفل، بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی، انواع توت ها، قارچ.
من سبزیجات برش خورده را که برای پخت و پز آماده شده اند، هر بار در یک کیسه منجمد می کنم.
توت های کوچک در یک کیسه حدود یک لیتری ریخته می شوند. به طور کلی می توانید در کیسه های زیر آب یا شیر فریز کنید، سپس آن را خارج کرده و به کیسه های پلاستیکی منتقل کنید. این امر ذخیره سازی را آسان تر می کند. قارچ ها رو هم تقریباً آماده فریز میکنم.
بو از محصولات ریشه بود. فکر نمی کنم منجمد کردن آنها منطقی باشد. مخصوصا سیب زمینی. محصولی که به صورت منجمد در کارخانه فروخته می شود، تحت پردازش خاصی قرار می گیرد. و سیب زمینی، هویج، چغندر - کاملا زنده می مانند و غیره تا بهار، در یک مکان خشک و خنک.
باید چیزی را فریز کرد که یا در زمستان گران است یا اصلاً خریدنی نیست.
فریزر من 140 لیتر است. 2 کشو بزرگ، یک قفسه بزرگ و یک قفسه کوچک (2 برابر کوچکتر از یک بزرگ). یک جعبه پر از انواع گوشت و غیره است. یکی دیگر از انواع توت ها و سبزیجات. قفسه کوچک: قارچ، بستنی، محصولات نیمه تمام (چیزکیک، فلفل شکم پر، گوشت چرخ کرده). در یک قفسه بزرگ 15 کیلوگرم پای مرغ برای یک سگ وجود دارد :))) و همه جا، جایی که مخلوط های بستنی آماده جا می شود.

طعم عجیب سبزیجات یخ زده: (. آماده سازی برای استفاده در آینده. پخت و پز. طعم عجیب سبزیجات یخ زده: (من از سبزیجات یخ زده کاملاً فعال استفاده می کنم - مخلوط ها، قارچ ها، انواع کلم و غیره.