دستور پخت فلفل شکم پر برای آهسته پز. فلفل شکم پر در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل با عکس
عناصر:
- 10 عدد. فلفل دلمه ای (تازه یا منجمد)
- 600 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو + پیاز + نمک + فلفل سیاه)
- 150 گرم برنج نیم پز
- 100 میلی لیتر خامه ترش 15 درصد
- 150 میلی لیتر گوجه فرنگی خرد شده در مخلوط کن
- نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
فلفل شکم پر طرفداران زیادی دارد! با این حال، پختن آن آسان است و نتیجه همیشه خوشایند است. هنگام خرید یک اجاق گاز آرام، هر کدبانویی به این فکر می کند که آیا فلفل شکم پر را در آن بپزد؟ البته! علاوه بر این، آرام پز یک خورش ایده آل است. این یکی از راحت ترین و در نتیجه محبوب ترین حالت های پخت غذاهای مورد علاقه شما در آن است. و فلفل شکم پر در اجاق آهسته قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.
در تابستان و در فصل، فلفل های تازه کاملاً پخته می شوند و در زمستان، فلفل های یخ زده یا ذخیره شده در یک ماریناد سبک کمتر خوشمزه نخواهد بود. من ترجیح می دهم فلفل های لطیف و جدار نازک را برای این غذا انتخاب کنم. آنها طعم کافی دارند، اما آنها خیلی سریعتر پخته می شوند - و برنج هضم نمی شود و گوشت چرخ کرده خشک نمی شود. و من همچنین دوست دارم فلفل های پر شده را در سس گوجه فرنگی با خامه ترش بپزم ، بنابراین آنها به خصوص خوشمزه می شوند.
با خوانندگان سایت، من خوشحال خواهم شد دستور العمل خود را در مورد نحوه پختن خوشمزه ترین فلفل دلمه ای در آرام پز به اشتراک بگذارم. من یک REDMOND RMC 4502 دارم، اما این دستور برای همه مولتی پزها با حالت خورش مناسب است و شاید بتوان گفت که کاملاً همه مدل ها هستند. بیا شروع کنیم.
روش پختن
ابتدا همه مواد را آماده می کنم. برنج را در مقدار زیادی آب می جوشانم تا نیم پز شود و روی الک می گذارم و می شوییم و می گذارم خوب آبکش شود. گوشت چرخ کرده را به دمای اتاق می رسانم. من از تابستان فلفل یخ زده تهیه کرده ام و یخ فلفل را در یک قابلمه بزرگ ریختم و با آب جوش می ریزیم. درب قابلمه را می پوشانم و می گذارم 5-7 دقیقه بماند. سپس فلفل اب شده را آبکش می کنم و می گذارم در آبکش آبکش شود و خنک شود. در فصلی که من فقط از فلفل دلمه ای تازه استفاده می کنم، برای از بین بردن تلخی آن با آب جوش نیز بلانچ می کنم و فقط بعد از آن پر می کنم. من همچنین مواد سس سس - خامه ترش و گوجه فرنگی خرد شده در مخلوط کن (تازه یا یخ زده) را خارج می کنم.
برای پر کردن فلفل دلمه را آماده می کنم. در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید گوشت چرخ کرده خانگیگوشت خوک را با گوشت گاو و برنج، کمی نمک اضافه کنید و با قاشق کاملا مخلوط کنید. برنج باید به طور مساوی در گوشت چرخ کرده تقسیم شود.
پر کردن را در قسمت های کوچک با یک قاشق غذاخوری، فلفل ها را پر می کنم. لازم نیست آنها را خیلی سفت و محکم پر کنید، نکته اصلی این است که هیچ فضای خالی در داخل وجود ندارد. فلفل های شکم پر را با احتیاط کنار آنها داخل کاسه مولتی پز قرار می دهم.
دارم فیل رو آماده میکنم با یک کاسه جداگانه با حجم مناسب، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات، نمک را مخلوط می کنم. خامه ترش باید مانند خامه صاف شود. این مهم است زیرا هنگامی که گوجه فرنگی ها اضافه می شوند، خامه ترش مخلوط نشده یک پوسته ناخوشایند باقی می ماند. گوجه فرنگی ها را در قسمت هایی اضافه کنید، سس را هم بزنید تا یکدست شود. سس را روی فلفل ها در یک کاسه چند پز بریزید.
درب مولتی کوکر را می بندم، برنامه "STOWING" را تنظیم می کنم، زمان پخت را روی 40 دقیقه تنظیم می کنم. و سپس فلفل های شکم پر در آرام پز تا پایان برنامه پخته می شوند و عطرهای خوشمزه را در خانه پخش می کنند! در پایان برنامه دکمه گرم نگه داشتن را خاموش کنید. درب را باز می کنم و اجازه می دهم بخار اضافی خارج شود.
من معمولا فلفل ها را 2-3 تکه سرو می کنم و روی خامه ترش و سس گوجه فرنگی که در آن آماده شده بود می ریزم. خوب است که خامه ترش و سبزی خرد شده اضافی را روی میز سرو کنید.
در اصل ، پخت فلفل دلمه ای شکم پر در یک اجاق آهسته برای هر خانم خانه دار کاملاً تضمین شده است ، که نه تنها بدتر از فلفل معمولی یک خورش چدنی نخواهد بود ، بلکه خوشمزه تر است ، زیرا حالت پخت و پز در آرام پز بسیار زیاد است. ملایم تر نکته اصلی این است که با شرایط مطابقت داشته باشید و فلفل پوست کنده را قبل از پر کردن آن از قبل گرم کنید - تلخی بیش از حد را از بین می برد و غذا از نظر طعم ظریف خواهد بود.
نوش جان!
28.02.2018
اگر خانه دوست ندارد سبزیجات تازهباید به صورت خورشتی یا پخته سرو شوند: به این شکل، مخصوصاً همراه با گوشت، توجه هر کسی را به خود جلب می کنند، حتی مردی که معتقد است غذا باید سیر کننده باشد. فلفل پر شده با گوشت یک غذای عالی برای ناهار و شام، یک سفره جشن و روزمره است. بسته به ترکیب پر کردن و روش عملیات حرارتی، اگر با سس سرو می‌شود، می‌تواند به شدت شبیه رول‌های کلم باشد یا مانند یک میان وعده سبک باشد، همانطور که در غذاهای ایتالیایی مرسوم است.
ساده ترین و مغذی ترین گزینه برای چنین غذایی فلفل های پر شده با گوشت گاو و خوک به نسبت 3: 2 است، اما شما می توانید فقط با گوشت گاو کنار بیایید یا حتی یک رژیم غذایی سبک بگیرید. سینه مرغ. سعی کنید گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید تا مطمئن شوید از چه کسی درست شده و چه چیزی با آن مخلوط شده است. اگر سس غلیظی برای فلفل می خواهید، هنگام رقیق کردن خامه ترش با آب، دو قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.
عناصر:
- فلفل شیرین - 8 عدد؛
- گوشت گاو - 350 گرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش 15٪ - 100 گرم؛
- یک دسته شوید؛
- آب - 0.5 لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک، ادویه برای گوشت.
روش پختن:
- گوشت گاو را زیر آب جاری بشویید، به مکعب های بزرگ برش دهید.
- در چرخ گوشت یا غذاساز بریزید، ورق بزنید تا گوشت چرخ کرده بگیرید.
- دستی با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند. در یخچال زیر فیلم.
- هویج ها را پوست گرفته و درشت رنده کنید، در یک کاسه چند پز قرار دهید.
- روغن بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید، 10 دقیقه بپزید.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگیو بدون درب به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- هویج داغ را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، شوید خرد شده را اضافه کنید.
- در فلفل ها، محل ورود ساقه را به همراه دانه ها بردارید، داخل آن ها را بشویید.
- هر چاشنی را تا سوراخ بسیار محکم پر کنید.
- فلفل ها را محکم در کاسه مولتی پز قرار دهید.
- خامه ترش را با آب رقیق کنید، آنها را با سس حاصل بریزید.
- درب را پایین بیاورید و با خروج از حالت "پخت"، یک ساعت بپزید.
چگونه فلفل را با گوشت و برنج در آرام پز بپزیم؟
ترکیبی از گوشت چرخ کرده لطیف و برنج نرم سفید تقریباً رول کلم است، فقط کلم با فلفل شیرین جایگزین می شود. هیچ مشکل خاصی در تهیه ظرف وجود ندارد، تکنولوژی استاندارد است، مجموعه محصولات نیز. تنها نکته - سعی کنید از گوشت چرخ کرده ترکیبی استفاده کنید و حتما برنجی را انتخاب کنید که گرد و سفید باشد وگرنه نمی جوشد. در صورت نیاز می توان آن را به عنوان پیش غذا نیز تهیه کرد. این دستور برای یک آرام پز معمولی است: فلفل ها فقط به مدت 20 دقیقه در زودپز می پزند.
عناصر:
- گوشت - 300 گرم؛
- فلفل بلغاری - 5 عدد؛
- برنج گرد - نصف لیوان؛
- خامه ترش 20٪ - 3 قاشق غذاخوری. l.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
روش پختن:
- پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در کاسه مولتی پز بریزید.
- روغن را در آن بریزید، بدون اینکه درب آن را پایین بیاورید، روی "Frying" شفاف شود.
- گوشت را به مکعب برش دهید، از طریق چرخ گوشت بچرخانید و با نصف پیاز سرخ شده مخلوط کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید، درشت رنده کنید. به پیاز باقیمانده در آرام پز اضافه کنید و روی همان "Frying" با درب آن بپزید تا نرم شود.
- برنج را به مدت نیم ساعت خیس کنید، آبکشی کنید، (بدون جوشیدن!) با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک.
- قسمت بالای فلفل ها را در جایی که ساقه آن ایستاده است جدا کنید، دانه ها را تمیز کنید، بشویید. با گوشت چرخ کرده مخلوط با برنج پر کنید و خوب هم بزنید. چیزها را به سوراخ نگذارید - 1-1.5 سانتی متر زیر آن را متوقف کنید.
- فلفل ها را در کاسه مولتی پز با سوراخ روی مخلوط هویج و پیاز بچینید.
- رب گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید، حدود 2 فنجان آب اضافه کنید. سس را روی فلفل ها بریزید.
- اگر مایع به اندازه 2/3 آنها را نپوشاند، آب بیشتری اضافه کنید.
- درب مولتی کوکر را پایین بیاورید، حالت "خاموش" را انتخاب کنید و ظرف را به مدت 1.5 ساعت بپزید.
برخی از زنان خانه دار آن را دوست ندارند که پس از عملیات حرارتی، فلفل خیلی نرم شود، مقدار زیادی آب آن آزاد می شود. در این مورد، آنها باید نگاه دقیق تری به دستور العمل های ایتالیایی بیندازند - نمک این است که محصولات در دمای بالا پخته می شوند، رطوبت بالا ایجاد نمی شود. ترکیب پر کردن نیز تا حدودی با روسی کلاسیک متفاوت است - و وجود پنیر و چند تفاوت دیگر.
عناصر:
- فلفل شیرین - 4 عدد؛
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- برنج سفید آربوریو - 1/3 فنجان؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- موزارلا - 50 گرم؛
- تخم مرغ؛
- یک دسته جعفری؛
- حبه سیر؛
- آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری. l.
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
روش پختن:
فلفل تند پر شده با گوشت در آرام پز ردموند
این دستور غذا برای همه مناسب است، زیرا در آن از فلفل دلمه ای شیرین استفاده نمی شود، بلکه از فلفل دلمه ای در اندازه بزرگ استفاده می شود. اصل کلی پخت تغییر نمی کند، اما همه طعم این غذا را دوست ندارند: اکثر کارشناسان آن را مردانه می نامند. از آنجایی که دستور پخت ریشه در غذاهای مکزیکی دارد، توصیه می شود چنین فلفل های شکم پر را با نودل تخم مرغی و همیشه با سس سالسا تند سرو کنید.
عناصر:
- فلفل چیلی بزرگ - 6 عدد؛
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
- گوشت خوک چرخ شده - 300 گرم؛
- مرغ چرخ کرده - 300 گرم؛
- یک دسته گشنیز؛
- حبه سیر - 3 عدد؛
- روغن زیتون- 2 قاشق غذاخوری l.
- نمک، فلفل آسیاب شده؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 12 عدد.
روش پختن:
- قسمت بذر را بردارید فلفل دلمه ای، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
- حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- گشنیز را بشویید، خرد کنید.
- در کاسه چند پز، روغن زیتون را با استفاده از حالت "پخت" گرم کنید. درب را پایین نیاورید.
- مکعب های فلفل شیرین و گشنیز را داخل آن بریزید. 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی بچرخانید.
- به یک کاسه آزاد منتقل کنید، حتما آبکش کنید و روغن زیتون باقی مانده را آبکش کنید. با سیر مخلوط کنید. گوجه گیلاسی ربع شده را اضافه کنید.
- گوشت خوک و گوشت چرخ کرده مرغ را در آرام پز بریزید. با تغییر حالت به "سرخ کردن" و نمک زدن، به مدت 15 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- گوشت چرخ کرده را به بقیه فیلینگ (جایی که سیر و فلفل دلمه ای)، مخلوط، فلفل.
- غلاف های بزرگ فلفل چیلی را در آرام پز سرخ کنید - هر کدام به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه. به هر طرف
- قسمت دانه را از آنها جدا کنید، پوست را جدا کنید.
- مواد را محکم پر کنید، دوباره در آرام پز قرار دهید. درب را پایین بیاورید، حالت را به "پخت" برگردانید و 20 دقیقه بپزید.
فلفل های شکم پر را می توان در اجاق گاز آهسته خورش یا پخت، در خامه ترش یا سس گوجه فرنگی یا به سادگی در آبگوشت پخت. همانطور که شما آن را می خواهید، به طوری که قابلمه جادویی خود را - چند پز و طبخ. چاشنی فلفل دلمه ای شیرین پر شده معمولا از گوشت چرخ کرده و برنج تهیه می شود، گاهی برای آبدار بودن سبزیجات سرخ شده را مستقیماً به آن اضافه می کنم. طعم فلفل های پر شده معمولی با گوشت را می توان با افزودن پنیر، پنیر، سبزی به گوشت چرخ کرده یا حتی جایگزین کردن آن با مخلوطی از سبزیجات متنوع کرد. نکته اصلی در حال خوبو با عشق به عزیزان، همه مواد را در یک قابلمه معجزه آسا قرار دهید غذای خوشمزهشما تضمین شده اید! جدا از شوخی، حقیقتی در این مورد وجود دارد و بسیاری با من موافق خواهند بود. کسانی که هنوز مولتی پز معجزه آسا تهیه نکرده اند، فلفل های شکم پر را به روش سنتی روی اجاق گاز یا فر می پزیم.
پس بیایید امروز بپزیم
فلفل های شکم پر در آرام پز
من عکس قدم به قدمدستور غذا بسیار ساده است (برای افراد بسیار تنبل یا بسیار شلوغ)، و علاوه بر این، به راحتی قابل هضم است: ما غذا را بدون سرخ کردن اولیه آماده می کنیم. مادران بچه های کوچک مرا درک خواهند کرد. کسانی که هنوز حاضر نیستند کباب ها و سس ها را به شکل رب گوجه فرنگی کنار بگذارند، از آن برای سلامتی خود استفاده کنند. سپس باید برای غیرفعال کردن اولیه سبزیجات (پیاز و هویج) در یک تابه یا مستقیماً در کاسه مولتی کوکر وقت بگذارید. من فلفل های شکم پرم را در آرام پز پاناسونیک با یک کاسه بزرگ می پزم. برای پر کردن یک قابلمه با حجم کمتر، باید تعداد فلفل ها را کم کنید. زمان پخت فلفل ها در آرام پز به حالت انتخابی بستگی دارد: "پخت" یا "خورش" (فلفل ها در برنامه اول سریعتر پخته می شوند).
من از فلفل دلمه ای تازه برای قیمه استفاده می کنم، حتی ممکن است زودتر بگوییم. من به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه آسیاب شده استفاده می کنم ( آب گوجهاز آنها). در زمستان، فلفل شکم پر با گوشت چرخ کرده و برنج را می توان از فلفل های منجمد از تابستان یا کنسرو تهیه کرد.
پختن فلفل شکم پر در آرام پز بسیار ساده تر و سریعتر از اجاق گاز معمولی است. دستگاه هوشمند دمای مورد نظر را به دقت اندازه گیری می کند و اجازه نمی دهد ظرف بسوزد. شما می توانید با حداقل تلاش یک خوراکی آبدار و رضایت بخش برای یک شرکت بزرگ درست کنید. و به طوری که فلفل های پر شده در یک اجاق گاز آهسته با ترکیب طعم های جدید لذت می برند، ما چندین دستور العمل اصلی را آماده کرده ایم.
فلفل شکم پر به طور سنتی با گوشت چرخ کرده و برنج تهیه می شود. به شما پیشنهاد می کنیم از قوانین دور نشوید و برای شام امروز فلفل دلمه ای خوشمزه و معطر را در آرام پز درست کنید.
چه موادی برای پختن فلفل شکم پر در یک اجاق گاز آهسته طبق دستور کلاسیک لازم است:
- گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 400 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 10-12 عدد؛
- برنج - 200 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. l.
- نمک، فلفل - به مزه.
از مقدار مشخص شده مواد، یک شام برای 5-6 نفر دریافت خواهید کرد.
طرز تهیه فلفل شکم پر در اجاق گاز:
- برنج را آبکشی کنید آب خالصو بجوشانید تا نیم پز شود.
- هسته ها و دانه ها را از فلفل ها جدا کنید، از داخل آن را بشویید.
- پیاز و سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
- هویج را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
- در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج، سیر و برنج نیم پز را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل به مزه، مخلوط کنید تا ادویه ها به طور مساوی روی مواد پر شده پخش شوند.
- فلفل ها را با قیمه پر کنید.
- کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید، فلفل ها را با سوراخ های بالا در کف قرار دهید. فلفل ها باید به طور مساوی بایستند و به خوبی در کنار هم قرار گیرند تا شکل و زیبایی خود را حفظ کنند. ظاهرو همچنین به طوری که آب حاصل از پر کردن خارج نشود.
- رب گوجه فرنگی را در دو لیوان آب رقیق کرده، نمک را به میزان دلخواه بریزید و مخلوط را روی فلفل های پر شده در آرام پز بریزید.
- برنامه "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید، درب را پایین بیاورید و منتظر بمانید تا صدای بوق پخش شود.
فلفل های شکم پر را می توانید در آرام پز با هر مخلفی سرو کنید، اما پوره سیب زمینی خوشمزه ترین است.
نکته مفید: سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و معطر است، بنابراین توصیه می کنیم بیشتر از آن درست کنید! برای ادویه می توانید مخلوطی از ادویه های پروانسالی، فلفل دلمه ای و برگ بو را به آن اضافه کنید.
فلفل شکم پر مکزیکی در آرام پز
یک دستور غذای اصلی برای دوستداران غذاهای تند مکزیکی. درجه تندی را می توان با توجه به ذائقه تغییر داد، اما توصیه می کنیم به دستور العمل مشخص شده پایبند باشید. این فلفل ها با غذای کناری نودل تخم مرغی هماهنگ می شوند و برای اینکه تندی آن کمی صاف شود، می توانید آن ها را با سس خامه ترش لطیف سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه فلفل شکم پر مکزیکی در آرام پز:
- فلفل چیلی (نه خیلی داغ) - 6 عدد؛
- گوشت خوک چرخ شده - 300 گرم؛
- مرغ چرخ کرده - 300 گرم؛
- نودل تخم مرغ - 600 گرم؛
- فلفل زرد بلغاری - 1 عدد؛
- فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل تند - 3 غلاف؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- سالسا گوجه فرنگی تند - به مزه؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - به مزه.
بهتر است فلفل چیلی را انتخاب کنید که خیلی تیز و کشیده نباشد تا راحتتر پر شود.
طرز پخت فلفل شکم پر در آرام پز:
- قسمت بالای فلفل دلمه ای را ببرید، هسته و دانه ها را جدا کنید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- گشنیز را با چاقو ریز خرد کنید.
- داخل کاسه مولتی پز کمی روغن زیتون بریزید و حالت پخت را تنظیم کنید و ابتدا گوشت چرخ کرده خوک و وقتی سفید شد مرغ را کمی تفت دهید.
- مکعب های فلفل دلمه ای، گشنیز، نمک و فلفل را به دلخواه به کاسه اضافه کنید. حدود 8 دقیقه به پختن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید.
- فیلینگ را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید، روغن زیتون را داخل کاسه بریزید تا لایه آن حدود 1 سانتی متر شود.
- بدون تغییر حالت سیر خرد شده و فلفل چیلی خشک را در روغن تفت دهید. 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید و سیر و فلفل را از روغن خارج کنید (در این مدت زمان خواهند داشت تا تمام تندی و طعم خود را بدهند).
- فلفل چیلی کامل، پوست کنده و ملایم را در کاسه بریزید و به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید و به طرف دیگر برگردانید. فلفل ها را بیرون بیاورید، به کیسه پلاستیکی منتقل کنید، بسته بندی کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
- در این مدت پوست فلفل ها جدا می شود. بسته را باز کرده و فلفل ها را جدا کرده و روی آن را جدا کرده و دانه ها را خارج کنید. مواد را با مخلوط گوشت چرخ کرده بریزید و در ظرفی (بدون روغن) قرار دهید.
- حالت "پخت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید و درب را پایین بیاورید.
- در این مدت می توانید نودل تخم مرغ را بجوشانید و با سس سالسا تند مزه دار کنید.
فلفل شکم پر را در آرام پز به سبک مکزیکی سرو کنید باید بلافاصله پس از بوق بسیار داغ باشد.
فلفل های شکم پر در آرام پز با پنیر و مرغ
یک دستور العمل غیرمعمول برای کسانی که از آزمایش مواد آشنا و جستجوی طعم های الهام بخش جدید نمی ترسند. چنین فلفل پر شده را در یک اجاق گاز آهسته برای شام بپزید و مطمئن شوید که حتی چنین غذای پیش پا افتاده ای می تواند مانند یک رستوران واقعی لذت بخشد و شگفت زده کند.
برای تهیه فلفل شکم پر در اجاق گاز به چه محصولاتی نیاز دارید:
- فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
- سینه مرغ - 400 گرم؛
- پنیر خانگی - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
- سیر - 5 میخک؛
- شوید، گشنیز - 1 دسته؛
- نمک، فلفل - به مزه.
مقدار مشخص شده مواد برای تهیه یک شام چهار نفره کافی است.
طرز تهیه فلفل شکم پر لذیذ در آرام پز:
- فیله مرغ را آبکشی کنید آب سرد، با دستمال کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. همچنین می توانید از مرغ چرخ کرده معمولی استفاده کنید یا فیله را از چرخ گوشت رد کنید، اما گوشت چرخ کرده بسیار آبدارتر است.
- پنیر کوتیج را با چنگال له کنید و با مرغ مخلوط کنید.
- تخم مرغ های زده شده، سبزی های ریز خرد شده و سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید.
- نمک و فلفل به مزه، قیمه را مخلوط کنید.
- فلفل دلمه ای را کاملا بشویید و از طول به همراه ساقه آن نصف کنید. هسته را با دقت برش دهید و یک "دم" سبز باقی بگذارید. نه تنها برای زیبایی، بلکه برای حفظ شکل فلفل نیز لازم است.
- نصف ها را با مواد پر کنید و در یک کاسه چند پز که با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید (می توانید از لایه ها استفاده کنید).
- برنامه «پخت» را تنظیم کنید و فلفل های شکم پر را به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید. بعد از 10 دقیقه 100 میلی لیتر آب نمک بریزید.
در نتیجه، یک ظرف بسیار معطر با یک پر کردن ظریف غیر معمول دریافت خواهید کرد. برای کاهش کالری می توانید از پنیر کم چرب رژیمی استفاده کنید.
فلفل شکم پر با قارچ و کوسکوس در آرام پز
این دستور غذا برای گیاهخواران و دوستداران غذاهای سالم ارگانیک جذاب خواهد بود. چنین فلفل پر شده در یک اجاق آهسته بدون گوشت تهیه می شود، اما احساس سیری ایجاد می کند که بدتر از هر غذای گوشتی نیست!
مواد لازم برای پخت فلفل شکم پر در آرام پز:
- فلفل دلمه ای - 8 عدد؛
- کوسکوس - 150 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- آویشن، جعفری - 1 دسته؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - به مزه.
طرز پخت فلفل شکم پر در آرام پز:
- کوسکوس را بشویید، یک لیوان آب جوش، نمک بریزید و به مدت 5 دقیقه بپوشانید.
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به کوسکوس اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
- پوست گوجه‌فرنگی را جدا کرده، آنها را با آب جوش آغشته کنید و به مکعب‌های کوچک با ضلع 1-1.5 سانتی‌متری برش دهید.
- قارچ ها را به قطعات کوچک برش می دهیم. اگر از قارچ پورسینی استفاده می کنید، آنها را در آن خیس کنید آب گرمبه مدت 15-20 دقیقه تزریق بیرون نمی ریزد!
- سیر را از پرس رد کنید.
- روغن زیتون را در کاسه مولتی پز بریزید، برنامه "پخت" را تنظیم کنید و سیر و قارچ ها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا سیر نسوزد.
- پاپریکا را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوجه فرنگی را اضافه کنید، در دم کرده قارچ پورسینی بریزید، مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در همان حالت بجوشانید.
- محتویات کاسه را در ظرفی جداگانه بریزید و با کوسکوس و نمک مخلوط کنید و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
- جعفری را ریز خرد کرده، برگ های آویشن را از ساقه جدا کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
- فلفل دلمه ای را از طول نصف کنید، هسته و دانه ها را جدا کنید.
- نصف ها را با مخلوط قارچ پر کنید و در یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید.
- همه چیز را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید، درب آن را پایین بیاورید و فلفل های پر شده را به مدت 30 دقیقه در حالت "پخت" در اجاق گاز آرام بپزید.
برای تهیه این غذا بهتر است پنیری با طعم مشخص مثلاً گوسفند، بز یا هر گونه تند انتخاب کنید.
به عنوان یک غذای جانبی، پوره سیب زمینی یا عدس مناسب است، با این حال، چنین فلفل شکم پر در آرام پز کاملا رضایت بخش است، بنابراین می توانید آن را به عنوان یک غذای کاملا مستقل سرو کنید، سس مورد علاقه خود، سالاد سبزیجات و نان تازه را قرار دهید. روی میز.
فلفل های شکم پر در اجاق گاز آهسته: دستور تهیه ویدیو
ما یک گزینه جایگزین برای پخت فلفل شکم پر در اجاق گاز آهسته به شما پیشنهاد می کنیم. تمام اطلاعات لازم را در دستورالعمل ویدیویی دقیق زیر پیدا خواهید کرد:
بارگذاری...