Рецептите за предаване на храна са постни. Постни ястия: рецепти за всеки ден

страхотен постпрез 2019 г. се провежда от 11 март до 27 април, отбелязвайки драматична промяна в диетата на всички вярващи. Великият пост е един от най-строгите пости в църковен календар, като започва седем седмици преди Великден и продължава 48 дни. ›

В двора има пост и ние, сякаш е грях, си спомняме палачинки, а семейството иска да готви и затова искаме да ги зарадваме с вкусни палачинки. И изглежда, добре, какви са палачинките без яйца и мляко, но има постни палачинки, в които тези важни съставки са заменени с други, в резултат на което се оказват не по-лоши от нашите обичайни и любими палачинки. ›

По време на строгите пости единственият разрешен животински продукт е рибата. Според строгия монашески устав можете да ядете само два дни в продължение на 7 дълги седмици! Но от нас, миряните, не се очакват такива жертви, затова по време на постите ядем риба много по-често. Как да готвите риба, така че да е не само вкусна, но и лесна за организма, който е свикнал с тежката храна? Най-добрият вариант- Риба на пара. ›

Задушените зеленчуци могат да бъдат вкусни! Да, не би трябвало да е по друг начин! Задушените зеленчуци запазват всички полезни вещества, които влизат в бульона при нормално готвене, а освен това задушените зеленчуци са почти невъзможни за смилане. А ако сте горд собственик на пароварка с режим на автоматично изключване и таймер, то процесът на приготвяне на постен обяд или вечеря се превръща в удоволствие. ›

Предстоящата публикация дава чудесна възможност на тялото ни да си почине от майонезата и другите дресинги на нейна основа и да се нахрани с живи витамини, така необходими през пролетта. ›

Великият пост е време не само за духовно, но и за физическо очистване. Мнозина се притесняват, че ще трябва да не ядат вкусна храна, но това не е съвсем вярно, защото днес има просто огромен брой вкусни рецепти за постни ястия без масло. ›

Постенето не е време да се отказвате от любимите си храни. Искаш ли кюфтета Нека сготвим постни кюфтета, тъй като има толкова много рецепти, че очите ви се разширяват. ›

Пайовете са идеални за лека закуска по време на работа, удобни са за носене със себе си на път, но с настъпването на Великия пост мнозина се отказват от това удоволствие. Но ако готвите постни пайове без добавяне на мляко и яйца, чийто вкус е просто страхотен, можете да се поглезите с ароматни сладкиши дори и на пост. ›

По време на дълъг пост толкова липсват обичайните ястия. Много хора, които постят, признават, че лесно понасят липсата на месо, но им липсват салатите с майонеза. Класическата майонеза не се допуска на пости, защото е сос на яйчена основа. ›

Почти всяка сутрин започва със звъна на будилника и времето на Великия пост не е изключение, ние все още бързаме за работа, като междувременно успяваме да скочим под душа, да се приготвим и дори да закусим. Но ако обикновено можем да минем с омлет или сандвич с наденица или сирене, то по време на постите закуската не трябва да съдържа животински продукти. ›

По време на постите има доста строги ограничения и не можете да ядете животински продукти, но въпреки това можете да ядете не само здравословна, но и вкусна храна, защото днес има доста голям брой различни рецепти за вкусни и задоволителни прости постни ястия . ›

По някаква причина при думите „постен борш“ много хора получават тъжно или по-скоро тъжно изражение на лицата си (между другото, сред хората има дори такъв израз „постно изражение на лицето“, което най-вероятно , идва от тук). И напразно, между другото! Постният борш е вкусно богато, плътно и много здравословно ястие. ›

Постни ястия: какви са те? Необходимо ли е да се запасяваме с рецепти за вкусни постни ястия, ако постът е време да се ограничим в телесните удоволствия, за да израснем духовно?

Има време от църковната година, когато на православните е позволено само да готвят и да ядат постна храна. Разбира се, постът налага определени ограничения. Но Църквата не забранява да се опитвате да разнообразявате Постно менюкато се използва прости рецептивкусна бърза храна. Много постещи (например деца) може да не успеят да постят, ако не си направят вкусно постно меню. Важно е да не забравяме, че основното в поста е молитвата, диалогът с Бога и опитът да се доближим до Него. Постните ястия обикновено са много леки и лесни за приготвяне, което помага в постите да мислим по-малко за тялото и повече за духовното.

Много светски заведения, кафенета и ресторанти отварят врати по време на постите специално менюпостни ястия, но зеленчукови котлети, ястия от различни зеленчуци и постен борш могат да се приготвят у дома. Освен това храната на постната трапеза по правило е сред диетични ястия. И за мнозина тези рецепти могат да бъдат полезни и извън постите. В крайна сметка те са съставени от налични съставки и ще бъдат отлична гарнитура и ще разнообразят обичайното ви меню.

Не забравяйте, че Бог не изисква от нас да се нараняваме и ако по здравословни причини не можете да запазите строг посттогава, преди да преминете към постни ястия, по-добре е да се консултирате с вашия лекар и изповедник. В такива случаи се допуска отслабване на гладуването.

Порталът Православие и светът подготви за вас обширен списък с рецепти и информация за готвене по време на Великия пост.

В нашата рационална и научна епоха, с нейното изобилие от информация, шокиращи катаклизми от катастрофи и нещастия, липсва едно добро чудо, което носи тиха радост, душевен мир. И забравяме, че това чудо винаги е близо до нас, дори вътре в нас, то е дадено от Бога чрез нашето покаяние и желанието да променим вътрешно живота си, да го хармонизираме с Божията воля за нас. Това чудо е преобразяването на човек. Не е ли чудо, когато човек, свикнал да живее според плътта, се стреми към духовното, който никога не е познавал молитви, намира сладост в църковните песнопения, разбира радостта от правенето на добро, утехата от покаянието за греховете. Великият пост ни тласка към всичко това с цялата си структура: дълги библейски четения, покайни молитви и химни, хартата за храната. През Страстната седмица на Великия пост се спазва най-строгият пост.

Страхотен пост. Как постим?

Ние постим с пост, който е угоден на Господа. истинският пост е отчуждаване от злото, въздържание от езика, отказ от гняв, отлъчване от похоти, изказвания, лъжи и лъжесвидетелстване. Това обедняване е истински и благоприятен пост. (от Литургията на Великия пост)

Хората казват: " доброто начало е наполовина свършено“. Явно затова много християни постят по-строго през първата седмица на поста. Великият пост включва изключване от диетата на месо, млечни продукти, риба и яйца, но мярката на вашия пост трябва да бъде съгласувана с изповедника, като не забравяте да ви напомня за вашето здравословно състояние.

И православната домакиня се грижи как да направи постната трапеза достатъчно разнообразна, така че постещите да не падат духом и в същото време да не събуждат страстта към лакомията. Затова не е лошо храната да е приготвена по обичайния начин и същевременно да не съдържа не постни съставки.

Постни житни храни

Ако редовно готвите овесена каша за семейството си, тогава можете да я приготвите и на гладно, само не с мляко, а с вода, и не подправете с масло, а сервирайте сос или сладко към него: на базата на конфитюр или желе, горски плодове, задушени и нарязани сушени плодове, ядки, мед, какао, растителна царевична сметана или неподсладени: зеленчуци, гъби; и в двата случая вариациите с подправки са много интересни. Не забравяйте за разнообразието на основния компонент - зърнени култури: ориз, елда, перлен ечемик, овесени ядки, грис ... цели, натрошени, люспи. Играйте върху консистенцията на кашата: от каша, близка до супа-пюре, до ронлива „зърно до зърно“. Допълнителните компоненти могат не само да се сервират под формата на сос, но и да се добавят по време на приготвянето на каша.

Страхотно е, ако супите са често срещани в семейната ви диета. Повечето от тях имат много хубави опции за гладуване или лесно се адаптират към гладуване. Основната точка на технологията за постна супа е навременното полагане на компонентите, така че до края на готвенето всички те да са готови едновременно, първо по-твърди, след това по-крехки, например за борш се слагат цвекло и моркови преди картофи и зеле. Леко препечените зеленчуци приятно подобряват вкуса на супата. Най-постно зеленчукови супипридобива най-добър вкуси аромат, когато се добавят в самия край на нарязаните скилидки чесън. Не забравяйте за други подправки, билки, дафинов лист. Можете също така да използвате готови смеси или кубчета за бульон, просто трябва да следите техния състав: има ли добавени не постни компоненти. Също така е възможно да готвите зеленчуци отделно, да смилате всички или част от компонентите в супа-пюре, да сервирате с крутони или бисквити или дори, по ориенталски начин, с безквасен ориз (тук има смисъл да готвите супа с много изразен вкус, пикантен или солен).

Тематичен откъс от Пролога на прот. В. Гуриева:

Духовен пост

(Дума за поста, и за клеветата, и за осъждането)

Някои от простите християни смятат, че постът трябва да се състои във въздържане от храна и напитки и нищо повече. Не яжте риба по време на пост или не яжте олио и вино - с това според тях се изчерпва цялата заповед за поста. Но дали е така? Не. Вярно е, че постът трябва да бъде и телесен, но духовният пост със сигурност трябва да бъде съчетан с телесно въздържание. Това учи св. Църква. „Като постим – казва тя, братя – телесно, нека постим духовно“.

Какво е това духовен пости защо е необходимо?

Светите отци го определят така. „Ако постите, покажете от делата си. Какво? Виждайки просяк, имайте милост; сключи мир с врага; не завиждайте на човек, който е в щастие; не гледайте жена, която блести от красота. Бързо без лицемерие; постете с очите си, и сърцето си, и ушите си, и ръцете си, и всичките си членове ... Пазете ръцете си от присвояване на това, което не ви принадлежи, краката си от ходене на игри; пазете ушите си да не слушате клевети и лъжи и нека устата ви също да постят, като се въздържат от осъждане” (Прол., 9 апр.).

Такъв е, братя, духовният пост. Имаме нужда от него, защото без него телесният пост губи всякакъв смисъл. „Каква е ползата, казва той, да изтъняваме тялото чрез въздържание, когато духът се надува от гордост? Каква похвала ще имаме, че сме бледи от пост, когато пребледняваме от завист? Каква добродетел е да не пиеш вино, а да се наслаждаваш на гняв и омраза? (Еп. 14, том 2). - „Няма нищо, казва Прологът, ако не ядете месо или риба, но ядете плътта на братята чрез клевета“ (Прол., 9 апр.). И така, постейки телесно, постим и духовно, т.е. външните действия на поста са съвместими с вътрешните. Пречиствайки тялото чрез въздържание, нека очистим ума от суетни мисли и сърцето от зли желания. Умъртвявайки тялото с пост, нека умъртвяваме и страстите: гняв, зла похот, алчност за печалба и подобни злини. Украсявайки тялото с телесен пост, нека украсяваме душата с добродетели: милосърдие, кротост, смирение, примирение с враговете, милостиня. Това ще бъде истински пост и угоден Богу, а за нас, следователно, спасителен. амин (Арх. В. Гуриев, Пролог, 9 април)

Постни ястия - най-добрите рецепти

Гъбени котлети. Гъбите се сваряват във вода и се нарязват на ситно. Сварете ориза във вода със сол и магданоз, смесете с гъбите и добавете индийско орехче. Препоръчително е масата да се смила (например в блендер). Оформете котлети, поръсете ги леко с брашно или потопете всяка в тесто, изпържете в олио. Полейте добре със соса при сервиране.

Нарежете зелето на ситно, сложете в тенджера, добавете вода, 1 супена лъжица растително масло и оставете да къкри до полуготовност. Изсипете във врящата маса на тънка струйка грис, варете при непрекъснато бъркане 10-15 минути

2-2,5 литра вода, 1/2 чаша елда, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. супени лъжици олио, 3 осолени/леко осолени краставици, 2-3 картофа, 1 чаша кисела краставичка, дафинов лист, черен пипер, сол и билки на вкус.

2 с.л. брашно, 1 ч.л бакпулвер, 2/3 с.л. захар, 120 г маргарин за печене (масло може да се използва в дните без пост).

Изсипете захарта в купа, налейте вода и растително масло, загрейте малко, добавете мед. Разбъркайте, за да разтворите захарта и меда. Смесете содата, какаото или кафето, подправките в отделна купа, след това добавете това към сместа от масло, вода и мед и разбъркайте добре, за да няма бучки.

Нивата на Светите пости е към края си и Пасха вече е близо. Ние живеем в очакване на специални дни, които ни подготвят за този Велик празник. И зад това очакване е важно да не ставате суетливи, да не губите покаяното отношение, да не забравяте да обърнете мислите си в сърцето и да сверите неговото разположение с Божията заповед.

Пресейте брашното със солта. Добавете захар. Постепенно наливайки вода, омесете тесто със същата консистенция като заквасена сметана. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 40 минути. Загрейте тигана. Добавете малко растително масло. Изсипете 1 черпак тесто.

Всички сме толкова свикнали с тях, че дори не мислим, че преди сто години те не са били в диетата на нашите сънародници. Много от корейските салати са доста подходящи за постно хранене, но трябва да помним, че на първо място това са предястия, които повишават апетита, което не винаги е добре, т.к. по време на гладуване трябва да се стремите да ограничите количеството на приетата храна; второ, това е пикантна храна

Зелената част на праза се нарязва на кръгчета, запържва се в маргарина с чесъна и мащерката. Добавете бялата част на стъблата. Залейте с бяло вино...

Първото нещо, което идва на ум, е обичайното тесто с мая, на вода (можете да добавите растителна сметана), печете сладки кифлички, пайове или пайове с голямо разнообразие от пълнежи. Тестото за меденки може да се счита за не по-малко традиционно в постите ...

Ако постите, сигурно често ви хрумва, че искате да намерите нови постни ястия. Нищо чудно, че сте попаднали в този раздел и не сте сбъркали - ние предлагаме голям изборястия, които могат да се готвят по време на пости.
Разделът „Ястия в пост“ е отворен само за да можете да намерите интересни рецепти и да ги приготвите у дома. Почти всички рецепти имат снимки стъпка по стъпказа да направи процеса на готвене възможно най-лесен за вас.
Ястията по време на пости не съдържат месо. Мнозина обаче го заменят с гъби или бобови растения, тъй като тези храни са много питателни. Разделът има различни рецептиот тези и други продукти.
В някои дни е позволено да се яде риба, така че можете да готвите рибни ястия и по време на пост, ако харесвате някои от нашите рецепти.
Рецептите за ястия по време на пост могат да зарадват вашето семейство. Постенето не означава лоша храна. Приготвянето на вкусни постни ястия е наистина лесно.
Използвайте рецепти за постни ястия в Великия пост, Рождественския пост, Успенския пост или Петровски - вижте сами. Почти всички рецепти лесно ще паснат на всяка публикация, в зависимост от дните. Ястията през постите са по-строги, но и такива ще намерите тук.
Тук са представени постни ястия от зеленчуци (тиквички, тикви, зеле, картофи, патладжани, карфиол, боб и др.), гъби, плодове (ябълки, круши, горски плодове и др.), морски дарове (калмари), миди, скариди и др. .), от зърнени култури (ориз, тестени изделия, елда, леща и др.), от риба. Има постни ястия за всеки ден и за празник. Ще намерите постна кухня без масло, яйца и млечни продукти.
Хареса ли? Заповядайте по-често в нашия раздел!

19.07.2018

Минтай, маринован с моркови и лук

съставки:минтай, морков, лук, доматена паста, оцет, лимонов сок, сол, черен пипер, дафинов лист

Рецепта за любителите на рибата. Подготвяме вкусно горещо предястие - минтай под зеленчукова марината. Просто, достъпно, вкусно и здравословно за цялото семейство.

съставки:
- 1 кг минтай,
- 4 глави лук,
- 4 моркова,
- 3 супени лъжици доматено пюре,
- 2 супени лъжици трапезен оцет (лимонов сок),
- черен пипер на вкус
- сол на вкус,
- Дафинов лист.

12.07.2018

Печени картофи в микровълнова (в плик)

съставки:картофи, сол, олио, сушен червен пипер, смлян черен пипер, чесън на гранули, провансалски билки

Печенето на картофи в микровълновата ще ви спести много време. Но в същото време вкусът на ястието изобщо няма да пострада. За празник или за семейна вечеря - чудесна гарнитура.

- 8-10 картофени клубена;
- малко сол;
- 2-3 с.л. л. растително масло;
- щипка смлян червен пипер;
- щипка черен пипер;
- 1/3 ч.ч гранулиран чесън;
- щипка провансалски билки.

17.06.2018

Пържени картофи с шампиньони

съставки:картоф, лук, пресни шампиньони, сол, растително масло, подправки, подправки, копър, зелен лук

Пържените картофи винаги са вкусни. И ако го приготвите с шампиньони, ще бъде двойно вкусно. Освен това това ястие може да ви помогне, ако постите, но искате нещо засищащо и интересно.
съставки:
- 5-6 картофени клубена;
- 1 глава лук;
- 200 г пресни шампиньони;
- сол на вкус;
- 5-6 супени лъжици растително масло;
- подправки на вкус;
- подправки на вкус;
- копър по желание при сервиране;
- зелен лук - по желание при сервиране.

05.06.2018

Салата от глухарчета

съставки:корени от глухарче, моркови, соев сос, растително масло

Знаете ли, че от корените на глухарчето може да се приготви много интересна салата в китайски стил? Тази рецепта е доста нова за нас, но вече набира популярност. Да готвим?

съставки:
- корени от глухарче - 2 бр.;
- средни моркови - 0,3 бр.;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици.

17.05.2018

Диетична салата с авокадо

съставки:авокадо, домати, лимон, чесън, зехтин, сол, черен пипер

Днес ви предлагам да приготвите много вкусна диетична салата от авокадо. Рецептата е много проста и бърза. Можете да приготвите такава салата както за всеки ден, така и за празничната трапеза.

съставки:

- авокадо - 1 бр.,
- домати - 180 грама,
- лимонов сок - 2-3 супени лъжици,
- чесън - 2 скилидки,
- зехтин - 3-4 супени лъжици,
- сол,
- черен пипер.

16.05.2018

Постна салата със замразен зелен фасул

съставки:замразен зелен фасул, пресни гъби, моркови, лук, чери домати, смлян кориандър, сол, олио

Много хора харесват шарения (аспержи) боб: вкусът е неутрален и се съчетава с много съставки. Салатите са много вкусни от него, днес ще ви запознаем с една от тях.
съставки:
- 100 гр замразен зелен фасул;
- 3-4 големи пресни шампиньона;
- 1 морков;
- 2 глави лук;
- 1 голям домат или 3-4 чери домата;
- 1\3 ч.ч смлян кориандър;
- сол на вкус;
- 2-3 супени лъжици растително масло.

16.05.2018

Постни палачинки с пълнозърнесто брашно

съставки: топла вода, пшенично брашно, пълнозърнесто брашно, захар, сол, сода, оцет, олио

Палачинките винаги са вкусни, дори и да са постни. Това е, с което искаме да ви запознаем днес. Акцентът им е, че са направени от пълнозърнесто брашно в компания с пшенично, поради което се оказват много интересни.

съставки:
- 1,5 чаши топла вода;
- 0,5 чаши пшенично брашно;
- 0,5 чаша пълнозърнесто брашно;
- 1,5 чаши захар;
- 2 щипки сол;
- 0,5 ч.л Газирани напитки;
- 1 с.л оцет;
- 2 супени лъжици растително масло.

15.05.2018

Постна салата с авокадо

съставки:авокадо, домати, прясна краставица, магданоз, кориандър, зехтин, лимонов сок, сол

Авокадото е отлична основа за голямо разнообразие от предястия и салати. В комбинация със зеленчуци - краставици и домати - се държи добре. добавете към това дресинг на базата на растително масло и зеленчуци - и вкусно постно ястие е готово!

съставки:
- 1 голямо авокадо;
- 2 домата;
- 1 маруля или 2 смлени краставици;
- 0,5 връзка магданоз или кориандър;
- 1 с.л зехтин;
- 0,5 супени лъжици лимонов сок;
- сол на вкус.

11.05.2018

Постна салата с гъби и китайско зеле

съставки:китайско зеле, маринован шампиньон, домат, консервирана царевица, растително масло, сол

Китайското зеле е отлична основа за много салати. Към него добавете гъби, царевица и домати, подправете растително масло: и една отлична - постна и вкусна - салата е готова.

съставки:
- пекинско зеле - 100 гр;
- мариновани шампиньони - 50-70 гр;
- домат - 1 малък;
- консервирана царевица - 1-2 супени лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол на вкус.

24.04.2018

Постен сладолед с боровинки

съставки:боровинки, захар, вода, лайм

Много често готвя вкусен сладолед от горски плодове за моя домашен. Днес ви предлагам да опитате един много вкусен постен сладолед с боровинки и лайм.

съставки:

- 200 грама боровинки,
- 70 грама захар,
- 100 грама вода,
- половин лайм

23.04.2018

Салата от прясно зеле и моркови с оцет

съставки:прясно зеле, моркови, лук, сол, захар, ябълков оцет, растително масло, зелен лук, билки

Предлагам на вашето внимание една много вкусна и интересна рецепта за приготвяне на любимата ми салата от прясно зеле и моркови с оцет.

съставки:

- 300-350 грама зеле;
- 1 морков;
- половин глава лук;
- сол;
- захар;
- 2 супени лъжици ябълков оцет;
- 2-3 супени лъжици растително масло;
- куп зеленина.

21.04.2018

Шиш кебап от шампиньони на скара

съставки:шампиньони, чесън, сол, микс от черен пипер, провансалски билки, соев сос, олио

Гъбите, приготвени на скара, ще бъдат отлична рецепта за пикник. Можете да ги мариновате у дома, така че в природата остава само да ги нанижете на шишчета и да ги изпържите на огън.

съставки:
За 3 шишчета:
- шампиньони - 12-15 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- сол - 0,3 ч.л.;
- смес от чушки - 0,3 ч.л.;
- провансалски билки - 0,3 ч.л.;
- соев сос - 2-3 ч.л.;
- растително масло - 2-3 ч.л

17.04.2018

Постни котлети с овесени ядки и гъби

съставки:овесени ядки, гъби, подправка, олио, сол, черен пипер, копър, брашно

Котлети могат да бъдат приготвени не само от мляно месо, днес ще ви кажа как да готвите много вкусни постни котлети с овесени ядки и гъби.

съставки:

- половин чаша овесени ядки,
- 300 грама шампиньони,
- 1 глава лук,
- 2 ч.л подправка за гъби,
- 50 мл. растителни масла,
- сол,
- черен пипер,
- 30 грама копър,
- царевично брашно.

08.04.2018

Постно тесто за баница

съставки:брашно, вода, мая, олио, захар, сол

Отказвайки животинските продукти по време на постните дни, много хора смятат, че тестото за пайове не може да се готви. Обаче не е така. Предлагаме страхотен вариант.

Продукти за рецептата:
- 250 г брашно,
- 150 мл вода,
- 1 чаена лъжичка мая,
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
- захар - 10 г,
- сол - 5 гр.

04.04.2018

Постно тесто за баница

съставки:вода, масло, брашно, бакпулвер, сол

В публикацията готвя много вкусни пайовеот постния тест. Описах ви подробно рецептата за този тест.

съставки:

- половин чаша гореща вода,
- половин чаша растително масло,
- 2,5 чаши брашно
- 1 ч.л бакпулвер
- половин ч.л сол.

Кухните на народите по света, и особено руската, могат да се похвалят с огромен избор от безмесни ястия. Приготвянето на вкусни постни ястия обаче не е трудно, защото сред растителните храни има отлични заместители на месо и риба. Говорим за варива и гъби. Гъбите изглеждат страхотно в супи, туршии, зелева супа и борш, и от различни видовеварива, можете да готвите не само постни кюфтета, но и деликатни пасирани супи, които толкова много разнообразяват постната трапеза.

Обичайните сладкиши успешно заместват така полезните за сърцето мед, ядки и сушени плодове. Вместо шоколад и какао на прах можете да използвате рожков, който все повече се появява в отделите здравословно храненев супермаркетите и заменете гранулираната захар с фруктоза. Фантазирайте и експериментирайте, а нашият сайт ще ви разкаже вкусни постни рецепти, които можете да приготвите както за всеки ден, така и за празничната трапеза.

съставки:
100 г листа от маруля,
200 г домати,
50 г маслини (без костилки)
50 г маслини (за предпочитане с лимон),
шепа орехи,
1 с.л зехтин,
1 ч.ч винен оцет.

готвене:
Изплакнете обилно доматите и марулята. Накъсайте марулята на едри парчета, сложете в чиния, отгоре сложете едро нарязан домат, маслини и маслини.

Леко натрошете ореховите ядки в ръцете си и ги поръсете отгоре. Остава да се поръси с винен оцет и полее със зехтин.

съставки:
1 стек пюре от тиква,
2 стека пшенично брашно
½ глава лук
ситно нарязани зеленчуци
черен пипер,
червен пипер,
растително масло.
Пълнеж:
½ малка глава лук
½ стек сварен нахут
½ стек нарязан спанак,
¼ стек. смлени орехи,
2,5 ч.л лимонов сок
1 с.л зехтин,
сол, черен пипер, червен пипер.

готвене:
Смесете брашно, пюре от тиква, ситно нарязан лук и подправки, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на 10 минути. През това време пригответе плънката. Загрейте лъжица зехтин, добавете лука и го запържете на слаб огън до златисто кафяво. След това добавете нахут, спанак, орехи, лимонов сок и подправки. Правим пърленки. За една палачинка са ви необходими не повече от две супени лъжици тесто. Разточете това тесто на топка. Направете кладенче в центъра на топката и добавете към него около ½ чаена лъжичка пълнеж. Запечатайте вдлъбнатината и разточете плънката между дланите си, за да оформите баничка. Сложете палачинките в тигана и ги запържете за няколко минути, докато придобият вкусен кафяв цвят. Не се страхувайте да ги разстелете гръб до гръб в тигана – пърженето на партиди е много по-удобно, тъй като не се слепват.

По-добре е да разстилате готовите палачинки върху предварително подготвени хартиени кърпи, така че излишното масло да се абсорбира. Поръсете с билки и сервирайте.

съставки:
1 голям банан (узрял)
½ стек дългозърнест ориз,
1-1,5 стека. вода,
червен пипер на люспи, куркума, червен пипер, сол, олио.

готвене:
Изплакнете обилно ориза, залейте го с чаша вода и го оставете да заври. Добавете сол, 1 ч.л. куркума и 1-2 ч.л. червен пипер, за да придобие златист цвят на ориза. Бананът се обелва, разполовява и всяка част се посолява леко. Запечете резенчетата банан в намаслен тиган на среден огън. Не преварявайте! Обърнете веднага щом видите, че бананът е омекнал. Сложете сварения ориз в някаква чаша или дълбока чиния, уплътнете го, обърнете го върху чиния и сложете пикантни банани до него.

съставки:
1 стек леща за готвене,
1 домат
1 краставица
растително масло,
соев сос,
пресни билки - на вкус.

готвене:
Изплакнете лещата, изсипете топла водаи оставете за 1 час. След това изплакнете и сварете на среден огън в несолена вода. Зелените, краставицата, доматите се нарязват на ситно и се добавят към лещата. Добавете растително масло и соев сос по избор. Вкусна и здравословна закуска с бавни въглехидрати е готова!

съставки:
10 пресни шампиньона,
1 пакет замразен зелен фасул
1 стек сварен червен боб
1 глава лук
3-4 скилидки чесън,
сол, смлян черен пипер, билки - на вкус.

готвене:
Зеленият фасул се бланшира без предварително размразяване във вряща вода и се отцежда върху цедка. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в растително масло. Добавете към гъбите зелен боби лук, нарязан на четвъртинки. Разбъркайте и запържете докато лукът омекне. Добавете сварения червен боб заедно с част от течността, в която се е варил, сол, черен пипер, добавете чесън, прекаран през преса, и отстранете от огъня. Покрийте с капак и оставете да къкри за 10-15 минути. Поръсете с билки при сервиране.

съставки:
200 г бял боб (сух)
300 г картофи
200 г моркови
1 голяма глава лук
250 мл зеленчуков бульон или вода
1-2 с.л брашно,
сол, черен пипер, чесън - на вкус.

готвене:
Накиснете боба студена водаи оставете за една нощ. Отцедете старата вода, налейте 2 литра прясна и сварете боба до омекване. Добавете ситно нарязаните лук, моркови и картофи към боба и варете, докато картофите омекнат. За да получите кремообразно състояние на нашата супа, претрийте получената маса през сито. Блендерът несъмнено е по-бърз, но в този случай консистенцията няма да е толкова кремообразна. В зеленчуковия бульон (или преварена вода) добавете запеченото брашно и подправките. Смесва се със супата и се държи под капак на тих огън 10-15 минути. Супата се оказва не само постна и вкусна, но и бърза и засищаща - готвенето отнема не повече от час, зависи от скоростта на кипене на боба.

съставки:
2 кг тиква,
1 домат (може да се замени с 2 супени лъжици доматено пюре),
1 глава лук
1 стрък целина
1 люта чушка
3-4 скилидки чесън,
зехтин или олио, сол, черен пипер, магданоз - на вкус.

готвене:
Тиквата се почиства от семките и се обелва, нарязва се на кубчета и се слага в дълбок тиган. Нарежете лука, чесъна, лютата чушка, целината, добавете към тиквата и задушете в малко зехтин или олио. Доматът се обелва, нарязва се на ситно и се добавя към останалите зеленчуци. Добавете 2 чаши вода (за предпочитане зеленчуков бульон) и оставете да къкри 20 минути. Наблегнете на тиквата - когато омекне, прехвърлете цялата маса в блендер и разбийте до хомогенна кремообразна маса. Изсипете всичко обратно в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври. Добавете крутони, сини сливи, сусам или тиквени семки на вкус.

съставки:
1 стек смлени орехи,
6 картофа
3-4 луковици
200 г бял хляб,
сол на вкус.

готвене:
Смелете всички съставки с месомелачка, настържете картофите на ситно ренде. Накиснете хляба във вряла вода, изцедете го и смесете с нарязаните продукти. Омесете добре каймата, оформете котлети и ги запържете в растително масло.

съставки:
2 стека варена елда,
500 г пресни шампиньони или стриди,
2 крушки
2 ч.ч нишесте,
зелени, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Гъбите се нарязват на ситно, запържват се в сух тиган без олио, докато течността се изпари напълно, налива се малко растително масло и се добавя лукът, нарязан на малки кубчета. Запържете всичко заедно и охладете. Смесете с елдата и прекарайте през месомелачка заедно с нишестето и билките. Сол, черен пипер, оформете котлети, оваляйте ги в брашно или галета и запържете в растително масло.

съставки:
10 сладки червени чушки
300 г сух ориз
500 г шампиньони,
1 глава лук
1 морков
2 домата
1 литър доматен сок
билки, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Сварете ориза до полуготовност във вряща подсолена вода. Гъбите се нарязват на ситно, запържват се в сух тиган, докато течността се изпари, след това се заливат с растителното масло и се добавя нарязания лук. Пържете до готовност. Морковите се настъргват на едро ренде, доматите се попарват и се отстраняват кожата и се нарязват на малки кубчета. Пасирайте зеленчуците в растително масло, охладете и смесете с гъби, нарязани билки и ориз. Готовите чушки се пълнят, слагат се в тенджера с дебело дъно и се заливат доматен сок. Сложете във фурната на средна температура за 30-40 минути.

Съставки за марината:
1 стек сварена вода,
½ ст. л. растително масло,
½ стек 9% оцет,
1 с.л сол,
1 с.л Сахара.

готвене:
Ще ви трябва зеле, моркови, чесън, билки, сол. Пригответе зелето за сарми както обикновено - разглобете на листа и отчукайте дебелите части с тъпата страна на ножа. За плънката настържете морковите на едро ренде и ги смесете с наситнен чесън и наситнени билки. Посолява се на вкус и се завива в зелеви листа. Сложете зелевите сармички в стъклен буркан или емайлиран тиган (уверете се, че върху емайла няма стружки или ръжда!), залейте със студена марината и оставете в хладилник за 2-3 дни.

Ароматно картофено руло

съставки:
700 г картофи
3 с.л (без слайд) нишесте,
сол.
За пълнене:
2 големи глави лук
2-3 моркова
300 г пресни гъби,
сол, черен или червен смлян пипер - на вкус.

готвене:
Сварете картофите във вряща подсолена вода, отцедете водата, отцедете около чаша пюрирана течност и подсушете. Пригответе пюрето и охладете. За пълнежа нарежете лука и моркова и ги запържете в растително масло, докато омекнат. Смелете гъбите, добавете към зеленчуците и запържете 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Сол и черен пипер на вкус и оставете да изстине. Смесете картофеното пюре с нишестето и подредете под формата на правоъгълник върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поставете тавата в загрята на 200ºС фурна за 15-20 минути. След това разпределете плънката върху леко запечен картофен слой и внимателно го навийте на руло, отделяйки хартията. Намажете отгоре с растително масло и печете във фурната за още 15 минути.

съставки:
За тъмния слой:
3 банана
1 ч.ч пчелен мед,
½ ч.л лимонови кори,
какао на прах и бадеми на вкус.
За светлия слой:
150 г кокосови стърготини
10 бр. кашу,
3 с.л пчелен мед.
За сметановия слой:
2 банана
150 г бадеми
1-2 с.л вода.

готвене:
Разбийте отделно тъмните, светлите и сметановите съставки, докато стане гладка и кремообразна. Подредете корите в подготвената тава, така че кремът да е в средата. Покриваме със стреч фолио и поставяме във фризера, за да се охлади правилно нашият сладолед. Готовият деликатес може да бъде нарязан и сервиран на масата.

съставки:
4 стека брашно,
2 стека вода,
1,5 стека. Сахара,
1,5 стека. орехи (предварително нарязани),
1 стек стафиди,
3 с.л какао на прах
1 ст. л. смлян карамфил,
1 с.л смляна канела,
1 лимон (кора)
3 ч.ч бакпулвер
½ чаша ликьор (или десертно вино)
1 стек едро смлени орехи за гарнитура

готвене:
Изплакнете стафидите, запарете ги с вряща вода и ги отцедете в гевгир. Смесете брашното, бакпулвера, карамфила и канелата, добавете олиото и разбъркайте добре. Добавете лимонова кора, стафиди, орехи, ликьор, какао, стафиди, захар и вода. Размесете, изсипете тестото в намаслена форма и печете във фурната за час на 180ºС. Степента на готовност определяме с дървена клечка. Охладете готовия кекс във формата, сложете върху чиния, нарежете и поръсете с орехи.

съставки:
100 г фъстъци
100 г бадеми
100 г орехи,
200 г лешници
250 г мед.

готвене:
Смелете орехи, бадеми и лешници в блендер, но не много фино - едрите парчета ще придадат на нашите сладки по-ярък вкус. След това смесете ядките с меда.
Фъстъците се запържват в тиган без олио и се смилат отделно в блендер, този път доста ситно. Оваляйте получената ядково-медена маса на топки и оваляйте в смлени фъстъци. Поставете сладките върху чиния със салфетка и поставете в хладилника.
Този интересен десерт може да се съхранява на студено доста дълго време и е идеален за постни чаени партита.

съставки:
300 г банани
2 с.л захарен сироп,
150 мл вода
70 г кафява (или обикновена) захар
2 ягоди,
3 листа мента
няколко капки лимонов сок.

готвене:
Първо пригответе банановото пюре. Най-лесно това става в блендер, като капнете няколко капки лимонов сок, за да не добие пюрето ни неприятен тъмен цвят.
Смесете пюрето, захарта, захарния сироп, водата и сложете на бавен огън. След това, след като заври, изсипете получената маса в красиви форми или чаши и я поставете в хладилника да се охлади. След като сорбето стегне, извадете го от формите, наредете го в десертни купички и гарнирайте с ягоди и листенца мента.

Виждате ли, не е никак трудно да се приготвят вкусни постни ястия и има много от тях.

Приятен апетит!

Лариса Шуфтайкина

Пост за вярващ специално време, време за молитви и дълбоки мисли.

През този период храненето на човека също се променя значително, налагат му се сериозни ограничения. При неправилно организирано хранене на гладно е възможно влошаване на общото състояние и дори обостряне на някои заболявания. От друга страна, постът е време за пречистване, включително физическо. Следователно, от гледна точка на медицината, гладуването е напълно разумно събитие, само с уговорката, че трябва да подходите към него внимателно.

Нека веднага заявя, че духовен смисълпост можете да разберете, като се свържете с вашия духовен наставник. Тук искам да разгледам публикацията от гледна точка на диетолог.

Основни принципи на правилното хранене на гладно

1. Основното правило е изключването на всички животински храни: месо, риба, птици, мляко и млечни продукти, яйца. съответно основата на диетата ще бъде растителна храна- зърнени храни, варива, зеленчуци, плодове, ядки, гъби.
2. Опитайте се да не страдате по време на гладуване диета. Не пропускайте закуската, не забравяйте за леките закуски.
3. При липса на животински храни, които са богати на протеини и допринасят за дълго усещане за ситост, са възможни чести пристъпи на глад. През този период има голямо изкушение да преяждате сладкиши и сладкиши. За каквото и да било пречистване обаче в случая не може да става дума. За да не изпитвате глад, яжте редовно, включете в ежедневната си диета храни, богати на сложни въглехидрати и съдържащи растителни протеини - пълнозърнести храни и бобови растения.
4. Особено внимание трябва да се обърне по време на периода на гладуване соеви продукти.Сега има много от тях - соево мляко, сирене тофу, всичко това трябва да присъства в диетата ви.
5. Понякога не е толкова трудно да започнете публикация правилно, колкото да я завършите. Изглежда, че всичко е свършило, забраните са премахнати, можете да ядете забранени храни. Искам обаче да ви предупредя да не преяждате след гладуване. Започнете постепенно да включвате животински храни в диетата си след гладуванеи не забравяйте да го комбинирате с растителна храна - зеленчуци и зърнени продукти.

Постно меню за седмицата

ПОНЕДЕЛНИК

Коментар на диетолог: Бих искал да започна постното меню с традиционна закуска в необичайно изпълнение. Овесената каша съдържа сложни въглехидрати, диетични фибри, растителни протеини, витамини от група В. За поддържане на здравето възрастен трябва да консумира най-малко 400 г зеленчуци дневно (и за предпочитане повече). За съжаление малко хора могат да се похвалят с такава диета. Един от начините да обогатите менюто си със зеленчуци е лекият зеленчукови салати. Тези салати са „леки“ както по отношение на изпълнението, така и по отношение на калориите. В допълнение към растителния протеин, лещата съдържа фолиева киселина и желязо. В рецептата за зелен фасул маслото задължително се заменя със зехтин.

ВТОРНИК

СРЯДА