Смачний обід у мультиварці. Проста вечеря в мультиварці: рецепти з фото

В даний час більшості людей не вистачає часу на приготування нормальної їжі. Багато хто звикли харчуватися «на ходу» або купувати напівфабрикати, оскільки готуються вони швидко. На жаль, таке харчування не можна назвати повноцінним, а перекушування негативно позначаються на нашій фігурі та стані внутрішніх органів.

Щоб виправити ситуацію необов'язково годинами стоять біля плити, швидко, причому кілька страв одразу.

Що таке мультиварка?

З кожним роком з'являється все більше техніки домогосподарок, що полегшує нелегку працю. Багато приладів випускається для кухні. Електромашини не лише допомагають швидко підготувати та подрібнити продукти для подальшого використання, а й розробляється багато апаратів, які безпосередньо готують страви. Мультиварка одна з них.

По суті – це каструля з тефлоновим покриттям, яка вміщена у «духовці» з електронним керуванням. Зверху ємність закривається щільною кришкою з дірочками для виходу пари. За допомогою панелі керування можна задавати різні параметри, залежно від цього всередині приладу буде створено спеціальний мікроклімат.

У більшості моделей є режими:

• Гасіння;
• Випічка;
• Крупи, гречка чи плов;
• Молочна каша.

Крім цього, деякі мають функцію підігріву та відстрочення часу (таймер). Це дозволяє приготувати вечерю або сніданок до певної години або підігріти її перед подачею на стіл.

Вартість агрегату залежить від обсягу чаші для приготування, кількості режимів приготування, наявності додаткових функцій та фірми виробника. Чим більше «наворотів», тим дорожча модель, але більше можливостей.

За мультиварку від відомого виробника доведеться заплатити дорожче, ніж за аналогічний апарат невідомого виробника, хоча за якістю та терміном служби вони можуть бути ідентичними. Розкручений бренд – це вже певна репутація, і вона коштує грошей.

У цьому приладі можна готувати все: дієтичні страви, харчування для малюків, борошняне та молочне. Якщо є режим відстрочення, то інгредієнти для приготування сніданку можна закласти з вечора, а смачний готовий продукт отримати вранці. Так само можна вчинити і з вечірньою трапезою. Охочі спробувати можуть скористатися рецептами, написаними нижче.

Приготування вечері в мультиварці

Маючи диво-апарат не треба забивати морозилку напівфабрикатами, можна готувати різноманітні страви з натуральних та корисних продуктів. У більшості моделей в комплекті є книга з рецептами, але по ній готувати необов'язково. Щоб отримати швидку вечерю, достатньо грамотно підібрати інгредієнти.

Рецепт №1. М'ясо поєднується з усіма крупами та картоплею, те саме можна сказати і про рибу. Тому перша страва, яка швидко готується, виходить ситною та смачною, це різні плови.

Для приготування традиційної страви потрібно:

• 400 г м'яса, можна яловичину чи свинину;
• 2 склянки довгого рису;
• 1 велика цибулина;
• Середня морква;
• 3 мірні склянки води;
• Рослинна олія;
• Сіль та спеції.

М'ясо нарізають невеликими шматочками, цибулю подрібнюють ножем, а моркву труть на великій тертці. У ємність для приготування наливають трохи олії і, увімкнувши режим смаження, засипають м'ясо. Регулярно помішуючи, обсмажують шматочки з усіх боків.

Зазвичай, при цій функції час приготування становить 25 хвилин. Через чверть години після початку, додають цибулю та моркву, перемішавши вміст каструлі, чекають на звуковий сигнал.

Після цього заливають гарячу воду, додають сіль та спеції за смаком. В останню чергу кладуть рис. Для зменшення часу варіння його можна заздалегідь замочити у холодній водіЦе допоможе скоротити період приготування страви.

Все ретельно перемішавши, закривають кришку та встановлюють режим «плів». Після цього залишається лише чекати звукового сигналу, що пролунає через 30-40 хвилин. У цей час можна нарізати салат або зайнятися домашніми справами.

Рецепт №2. Приготування смачної вечері в мультиварці може займати менше часу, а трапеза складатиметься з кількох страв, якщо в апараті є пароварка і підвісна ємність. Парові котлети та картопляне пюре – відмінне поєднання. Готувати їх нескладно, 15 хвилин на підготовчі роботи та 30 хвилин для гасіння в агрегаті.

Для котлет береться свіже м'ясо і подрібнюється в м'ясорубці, можна взяти готовий фарш. Потім до нього додають подрібнену цибулину, вимочений у молоці батон, яйце, сіль і спеції за смаком. З усього цього формуються котлетки, їх викладають на змащену олією підставку пароварки.

Картоплю очищають від шкірки та нарізають невеликими шматочками. Потім складають у ємність для приготування в мультиварці, солять і перчать, можна додавати різні спеції. Залишається лише залити водою та поставити зверху котлети.

Виставляється режим «варіння на пару» та «м'ясо». Це триватиме близько 30 хвилин. Після звукового сигналу можна дістати картоплю і потовкти її. Якщо часу замало, досить просто злити воду. Приготовлені продукти розкладаються на тарілках і подаються на стіл.

Рецепт №3. Для приготування ще одного швидкої вечеріу мультиварці знадобляться курячі ніжки та картопля. В основну ємність наливають 3 ложки олії. Встановлюють режим «смаження» на 15 хвилин і кладуть посолені та натерті спеціями ніжки. Страву періодично треба помішувати.

Поки вони смажаться, займаються картоплею. Його чистять і нарізають тонкими кружальцями. Перемішавши з сіллю та приправами, викладають у лоток для приготування на пару. Після звукового сигналу про закінчення смаження зверху встановлюють картоплю. Після цього кришка апарата закривається та встановлюється режим «варіння на пару». Це приблизно триватиме 20 хвилин.

Після звукового сигналу можна відкривати кришку. Картопля та ніжки розкладають по тарілках і подають на стіл. За бажання можна додати салат з свіжих овочів. Вечеря готова!

Просто та швидко

Приготовлені таким чином на вечерю в мультиварці страви будуть не тільки смачними, а й різноманітними. М'ясо можна замінити овочами чи рибою, картопля – крупами. Час приготування та технологія при цьому не сильно зміняться.

Мультиварка – це справжня помічниця для кожної сучасної господині. У ній можна приготувати все, що завгодно за невеликий проміжок часу. Коли, приходячи після роботи, у Вас немає часу на повноцінну вечерю, можна скористатися сучасним гаджетомдля кухні - мультиваркою. Для приготування в ній їжі потрібно тільки закласти інгредієнти в ємність і вибрати потрібну програму.

Вечеря у мультиварці: прості рецепти

Склад:

1. Картопля – 5 шт.
2. Бекон – 500 г
3. Куряче філе - 500 г
4. Молоко – 200 мл
5. Сир - 200 г
6. Вершкове масло - 20 г
7. Цибулевий порошок – 2 ч.л.
8. Часниковий порошок – 2 ч.л.
9. Сіль та перець - за смаком

Приготування:

• Спочатку Вам потрібно нарізати смужками бекон і підсмажити його на звичайній сковороді.
• Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
• Перекладіть шматочки курки в глибоку миску, додайте сіль, перець, цибульний та часниковий порошок. Перемішайте.
• Картоплю почистіть і натріть на тертці. Сир натріть на великій тертці.
• Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, висипте частину тертої картоплі так, щоб вона покривала дно.
• Складіть половину обсмаженого бекону, посипте невеликою кількістю тертого сиру. Зверху висипте все філе курки зі спеціями.
• Курку трохи посипте сиром, викладіть бекон, що залишився, і покрийте тертою картоплею. Посипте блюдо сиром, що залишився. Вилийте молоко, встановіть програму «Випічка» та готуйте 1 – 1,5 год.

Склад:

1. М'ясний фарш – 300 г
2. Макарон – 3 ст.
3. Цибуля - 2 шт.
4. Сіль та перець - за смаком
5. Рослинна олія

Приготування:

• Почистіть і дрібно порубайте ріпчаста цибуля.
• У чашу мультиварки налийте олію, встановити програму «Випічка» та викладіть фарш.
• Обсмажуйте фарш протягом 10 - 15 хв, потім додайте цибулю і перемішайте.
• Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим гасіння і готуйте 20 хв. У цей час, промийте макарони під холодною водоюі відкиньте на друшляк.
• Після звукового сигналу насипте в мультиварку макарони, налийте окріп так, щоб він повністю покривав їх. Посоліть і поперчіть. Увімкніть режим випікання на 15 хв.
• Готові макарони по-флотськи подавайте гарячими, посипавши рубаною зеленню.

Склад:

1. Печінка – 500 г
2. Яйця – 3 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Борошно – 3 ст.л.
5. Сметана – 200 мл
6. Сіль та спеції - за смаком
7. Зелень – за смаком
8. Рослинна олія

Приготування:

• Ретельно промийте печінку під проточною водою, обсушіть паперовим рушником та наріжте невеликими шматочками.
• Почистіть цибулю, розріжте її на 4 частини.
• Печінку разом із цибулею складіть у блендер, вбийте туди ж яйця, сіль та спеції. Збийте інгредієнти до однорідної ваги.
• Просійте в печінкову масу борошно, перемішайте, щоб не було грудочок. Маса, що вийшла, повинна вийти середньої густоти.
• Встановіть мультиварку в режим «Випічка» або «Жарка», налийте олію, столовою ложкою викладайте печінкову масу та обсмажуйте котлети з обох боків до готовності. Коли всі котлети будуть готові, складіть їх один на одного в мультиварку, кожен шар помажте сметаною.
• Встановіть режим «Випічка», закрийте кришкою та готуйте 20 хв.
• Поки котлети дбають, приготуйте гарнір. Як нього підійдуть макарони, гречка, рис чи картопля.

Склад:

1. Рис – 1 ст.
2. Заморожена овочева суміш – 500 г
3. Яйця – 5 шт.
4. Твердий сир – 250 г
5. Майонез – 3 ст.л.
6. Сіль та перець - за смаком
7. Рослинна олія

Приготування:

• Викладіть овочеву суміш у миску, розморозьте.
• У чашу мультиварки налийте масло|мастило|, викладете овочеву суміш, встановіть режим «Випічка» і трохи обсмажте.
• У цей час відваріть рис у підсоленій воді звичайним способом.
• В окремій мисці збовтайте яйця з майонезом, сіллю та перцем. Сир натріть на великій тертці. У чашу мультиварки викладіть варений рис, обсмажені овочі, посипте частиною сиру та залийте яєчною сумішшю. Зверху посипте запіканку тертим сиром, що залишився.
• Встановіть режим «Випічка» та готуйте 20-30 хв.

Як приготувати смачну вечерю у мультиварці?

Склад:

1. Свинина – 500 г
2. Цибуля - 2 шт.
3. Картопля – 7 шт.
4. Помідори – 3 шт.
5. Твердий сир – 200 г
6. Майонез – 100 г
7. Сіль та перець - за смаком

Приготування:

• Свинину промийте, обсушіть та наріжте тонкими скибочками.
• Овочі почистіть. Цибулю наріжте тонкими кільцями, картопля - тонкими скибочками, помідори - кружальцями.
• Сир натріть на велику тертку.
• У чашу мультиварки викладіть м'ясо, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть цибулю, змастіть її майонезом.
• На цибулю покладіть картоплю, посоліть, поперчіть і змастіть майонезом. На картоплю викладіть помідори та змастіть майонезом. Посипте блюдо тертим сиром.
• Встановіть режим мультиварки "М'ясо" або "Випічка", готуйте 1 год.
• Подавайте м'ясо по-французьки у гарячому вигляді, з овочевим салатомі посипавши рубаною зеленню.

Склад:

1. Картопля - 2 кг
2. Соняшникова олія - ​​2 л
3. Сіль та спеції - за смаком

Приготування:

• Картоплю почистіть від шкірки. Наріжте картоплю брусочками чи соломкою. Складіть його у холодну воду.
• Нарізану картоплю беріть невеликими партіями, обсушіть паперовим рушником.
• У чашу мультиварки налийте олію, додайте сіль та спеції. Встановіть режим «Випічка», розігрійте олію.
• Покладіть у чашу мультиварки першу партію картоплі. Якщо у Вас брусочки – смажте до 15 хв, соломку – 5 хв.
• Коли картопля змінить колір, дістаньте його шумівкою і розкладіть на паперовому рушнику, щоб зайве масло скло. Отже, приготуйте всю партію картоплі.
• Подавати картопля фрі можна з будь-яким соусом та свіжими овочами.

Склад:

1. М'ясний фарш – 700 г
2. Цибуля - 2 шт.
3. Томатна паста - 200 г
4. Листи для лазаньї – 7 шт.
5. Твердий сир – 200 г
6. Борошно – 3 ст.л.
7. Вершкове масло - 30 г
8. Молоко – 2 ст.
9. Яйця – 3 шт.
10. Сушена петрушка – 2 ст.л.
11. Сіль та спеції - за смаком
12. Рослинна олія

Приготування:

• Приготуйте м'ясну начинку для лазаньї. Почистіть цибулю, дрібно її нашаткуйте. У чашу мультиварки налийте олію, увімкніть режим «Випічка», викладіть цибулю та обсмажте її до прозорого кольору.
• Потім викладіть фарш, додайте томатну пасту, сіль, спеції та петрушку. Обсмажуйте начинку до готовності фаршу.
• Після цього приготуйте соус бешамель. У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|, постійно помішуючи. За кілька хвилин влийте молоко. Варіть близько 5 хв., постійно помішуючи.
• Коли соус загусне, зніміть сотейник з плити, введіть яйця, посоліть, поперчіть, додайте половину тертого сиру. Слідкуйте, щоб у соусі не з'явилися грудочки.
• У чашу мультиварки налийте трохи соусу бешамель, зверху покладіть пару листів для лазаньї. На листи викладіть частину м'ясного фаршу, трохи соусу бешамель та тертого сиру.
• Продовжуйте викладати інгредієнти в тій же послідовності, доки продукти не закінчаться. Останнім шаром має бути обов'язково тертий сир.
• Встановіть режим мультиварки "Випічка" або "М'ясо" і готуйте 1 год. Після сигналу про закінчення програми відкрийте кришку і подавайте лазнею на вечерю як основну страву.

Вечеря у мультиварці: оригінальні рецепти

Склад:

1. Баклажан – 2 шт.
2. Кабачок – 2 шт.
3. Болгарський перець – 2 шт.
4. Цибуля - 2 шт.
5. Помідори – 2 шт.

Для соусу:

1. Помідор – 1 шт.
2. Цибуля - 1 шт.
3. Болгарський перець – 1 шт.
4. Часник - 5 зубчиків
5. Томатна паста – 2 ст.л.
6. Цукор – 2 ч.л.
7. Сіль та перець - за смаком
8. Прованські трави – за смаком
9. Рослинна олія

Приготування:

• Усі овочі почистіть. Ті інгредієнти, які потрібні для рататую, наріжте тонкими кружальцями.
• Баклажани посоліть і залиште на 15 хв, щоб із них вийшла гіркота. Після промийте кружки баклажанів холодною водою та обсушіть.
• Змастіть чашу мультиварки олією, викладіть овочеві кружки шарами в такому порядку: баклажани, помідори, кабачки, перець і цибуля. Повторюйте шари, доки не закінчаться овочі.
• Усі складові соусу подрібніть у блендері, додайте цукор, прованські трави, сіль та перець. Залийте соусом овочі. Увімкніть режим мультиварки "Випічка" або "Овочі" на 40 хв. Готовий рататуй посипте рубаною зеленню і полийте сметаною.

Склад:

1. Консервований лосось – 1 б.
2. Макарони – 1 ст.
3. Помідори – 1 шт.
4. Сіль та перець - за смаком
5. Сухий часник та розмарин - за смаком
6. Зелень – за смаком

Приготування:

• Висипте макарони в чашу мультиварки, посоліть та залийте водою так, щоб вона трохи покривала макарони.
• Закрийте кришку та варіть макарони у режимі «Рис».
• Зелень та помідор вимийте, обсушіть.
• Поки макарони варяться, приготуйте соус. Поріжте помідор та зелень, збийте овочі у блендері. В окремій мисці розімніть консервований лосось.
• Коли макарони зваряться, додайте в мультиварку лосось, посипте сіллю та спеціями. Залийте соусом інгредієнти і все перемішайте.
• Встановіть режим «Підігрів» на 20 хв.
• Готову пасту подавайте на вечерю як основну страву.

Якщо для окремих марок мультиварок просто необхідні спеціальні збірки рецептів, то для мультиварок марки Редмонд можна пристосувати навіть звичайні, мультиваркові рецепти. У сучасних моделях, крім автоматичних програм, з'явилася функція «Мультиповар», яка дозволяє вибрати будь-яку температуру та час приготування. Це дуже зручно. І тим не менш, поки ви ще не освоїли свою мультиварку на всі 100, ми пропонуємо вам добірку перевірених рецептів для мультиварки Редмонд, якими з вами діляться власники чудо-каструльок цієї марки. Конкретна модель, у якій готувалася страва, вказано наприкінці рецепту.

Дивно, але факт: у мультиварці можна спекти чудову картоплю. А якщо ще розрізати його на часточки, приправити маслом і спеціями, то вийде та сама знаменита картопля по-сільськи, яку прийнято укладати в паперові пакети і поїдати гаряченьким на свіжому повітрі.

Відмінний рецепт плову, адаптований спеціально для мультиварки Редмонд. Рецепт розкриває різні тонкощі приготування східного плову, які зовсім не такі складні, як могло б здатися. Наприклад, велику роль у цьому рецепті відіграє те, що вода заливається в мультичашу гарячою.

Відкриті пироги на хрусткому тісті, яке замішується всього за три хвилини, ніби створені для випікання в мультиварці: тісто чудово пропікається, але не підгоряє, начинка встигає делікатно приготуватися.

Ми живемо за часів сурогату. Зараз рідко хто, купуючи баночку згущеного молока, вірить, що це натуральний продукт, навіть якщо на етикетці зазначений ГОСТ. Єдиний вірний спосіб спробувати згущене молоко без добавок – зварити її самому.

З кабачків у мультиварці можна приготувати, напевно, 100 та 1 страву. Ось одна з них. Соковите, ніжне, некалорійне, але цілком ситне.

Гасіння, незважаючи на всю простоту процесу, далеко не всім вдається з першого і навіть з десятого разу. М'ясо намагається то пригоріти, то пересушитися. Але якщо у вас є мультиварка, можете сміливо приступати до гасіння м'яса, навіть якщо ви раніше ніколи не готували нічого подібного.

Рідка ватрушка чудово виходить саме в мультиварці Редмонд. Потужна електронна каструля дозволяє ватрушці чудово пропікатися, тоді як у менш потужних моделях ватрушка може не вийти такою гарною, але на смак все одно буде чудовою.

Сирний кекс відмінний спосібнагодувати сиром дитини, яка в жодному іншому вигляді не погоджується вживати корисний продукт.

Мультиварка Редмонд дозволяє зварити без турбот чудове варення, причому не тільки з фруктів або ягід, але і з овочів.

Я все частіше використовую для приготування тортів мультиварку. Неможливо утриматися від спокуси не смикатися на тему, чи пропікається бісквіт і чи не опаде він у духовці. У мультиварці він не опаде ніколи, не згорить і пропечеться. А бісквіт – це 50 відсотків успіху торта.

Якщо ви ще користуєтеся покупною томатною пастоюз незрозумілим складом, то з покупкою мультиварки настав час переходити на домашню. Приготувати її нескладно, результат здивує вас смаком та ароматом.

Програма «Гасіння» — одна з найбільш затребуваних програм у мультиварках, особливо влітку, коли настає час домашніх заготовок.

У мультиварці Редмонд із тристороннім нагріванням таку соковиту, яскраво-золотисту курку можна приготувати дуже легко. Багато в чому завдяки простому та смачному соєво-медовому соусу, в якому маринується птах.

У мультиварці Редмонд зручно готувати порційні закуски, так як чаша у неї досить велика і дві пристойні розміри форми з жульєном цілком в ній помістяться.

У моїй мультиварці картопля виходить на смак такою, ніби вона не покупна, а зібрана зі своєї грядки.

Якщо ви ще не в повну міру використовуєте можливості своєї мультиварки, то час випробувати її для приготування великої грецької запіканки, мусаки, з баклажанами, м'ясом, картоплею і смачним соусом.

Якщо ви, маючи мультиварку, роздумуєте, чи потрібна вам фритюрниця, спробуйте приготувати ці біляші. Ви переконаєтеся, що ваша диво-каструлька відмінно справляється зі спекотною у фритюрі. Біляші виходять повітряними, добре просмаженими і ніколи не підгоряють.

Мультиварка Редмонд у цьому випадку виступає в ролі пічки, де запікається ароматне м'ясо під сметанно-помідорно-сирною скоринкою.

Якщо ви ще не пробували смажити в мультиварці те, що зазвичай готуєте на сковороді, саме час спробувати. Швидше за все ви будете приємно вражені простотою приготування звичних страв.

Страви, приготовлені на пару, у нас за звичкою сприймаються нудними, дієтичними. А даремно! За бажання можна таку смачну курку приготувати… Потрібно лише зробити невеликий крок убік від стереотипів.

Докладно про те, як правильно варити варення в мультиварці Редмонд, щоб воно не википіло і не зіпсувало мультиварку. Зручність приготування домашніх заготовок у мультиварці ви оціните на 100.

Цей рецепт чудово підійшов для приготування у мультиварці. Пиріг виходить високий, пишний, за смаком бісквіт, що нагадує просочений вершковою карамеллю. Для приготування знадобиться кокосова стружка – шукайте її на прилавках поруч із сухими дріжджами, цукровою пудрою та прянощами для випічки.

Сучасні моделі мультиварки «Редмонд» дозволяють не лише згасити або зварити їжу, але й посмажити її з великою зручністю для господарок – для цих цілей обладнано спеціальний пристрій для сковороди. Оцініть, як його використовувати для приготування закусок.

З настанням другої половини літа та осені для всіх дачників – і для мене в числі – настає гаряча пора заготовок. Чоловік, звичайно, лається – банки крутити доводиться йому, мені така робота не під силу, але не відмовляється. Знає, що взимку ці баночки будуть дуже доречними.

Екзотична каша є пропареною і висушеною пшеницею. Булгур виходить дуже м'яким, має дуже приємний аристократичний смак. Він хороший і сам собою і з різними добавками. Готувати цю кашу у мультиварці – суцільне задоволення. Ми поговоримо про два способи приготування булгуру, звичайне і не дуже. Можливо, ви ще не пробували варити крупу в пакетику. Ось у всіх деталях ми розповімо вам, як це робиться.

Вперше спробувавши запекти гарбуз у мультиварці, ви навряд чи надалі захочете скористатися духовкою. Настільки все виходить простіше, та й гарбуз сам по собі виходить соковитішим.

Хоча гречка та гарбуз у мультиварці готуються по черзі, страва не забере у вас багато часу та сил.

Правильно приготовлений свинячий або яловичий язик- Справжній делікатес. Але, щоб зробити його таким і нічого не зіпсувати, потрібно знати деякі тонкощі. Як запобігти можливим невдачам і зварити мову в мультиварці, зберігши її соковитість і м'якість, розповість цей рецепт.

Організувати невелику хлібопекарню в староросійському стилі цілком під силу на сучасній кухні, якщо у вашому розпорядженні є мультиварка.

Для того, щоб приготувати манти в мультиварці, не потрібен особливий адаптований рецепт. Адже вони варяться на пару. Так що якщо у вашому кухонному приладі є кошик-пароварка, то ви приготуєте найавтентичніші манти. А їжа це надзвичайно смачна.

Мультиварка Редмонд чудово підходить для приготування соусів. У тому числі й у «промислових» масштабах з метою заготівель на зиму.

У складі цієї незвичайної заготівлі, крім цвітної капусти, помідори, солодкий перець, часник та легкий маринад. Заготівля швидко і просто готується в мультиварці. Смакота виходить просто неможлива!

Перець, фарширований м'ясом і рисом – одна з найвдаліших страв у мультиварці Редмонд – не підгорить, не википить, начинка поступово провариться.

Щоб приготувати смачну молочну кашу в мультиварці Редмонд, потрібно знати деякі хитрощі. Розумні дрібниці здатні перетворити готування на задоволення.

Незвичайний рецепт для тих, хто захоплюється заготовками у мультиварці. Обов'язково спробуйте. Звичайно, це варення не для чаювання, використовується як закуска і гарнір до м'яса або птиці.

Мультиварка Редмонд з функцією «Мастерфрай», що дозволяє не тільки готувати в чаші, але і смажити на сковорідці (для цього у мультиварки передбачений тен, що піднімається), дає найширші можливості для господарок у приготуванні страв, для яких потрібні різні видиобробки продуктів. Сьогодні ми приготуємо найсмачнішу кесадиллю – начинку та соус зробимо в чаші, а готові коржики з начинкою обсмажимо на сковороді.

Більшість мультиварок влаштовані так, що дозволяють створити всередині двоповерхову конструкцію, і мультиварка Редмонд – не виняток. Поклавши в чашу продукти для гарніру, а в кошик для варіння на пару свіжу рибу можна приготувати одночасно і основну страву, і смачний гарнір.

Тушкована свинина - страва, чудова в усіх відношеннях. Неймовірно смачне та ситне воно обов'язково сподобається всім любителям м'яса, а приготувати його найпростіше. Додайте до такої свинини улюблений гарнір – і перед вами найсмачніший повноцінний обід.

Приготовлена ​​в томатному соусі квасоля - це не тільки обов'язковий інгредієнт для класичного англійського сніданку, а й улюблена нашими співвітчизниками закуска, що продається практично в будь-якому магазині. Тільки на смак часом вона буває не дуже. Щоб уникнути неприємних сюрпризів, заготовимо квасолю своїми руками. У мультиварці Редмонд це робиться просто просто. Смак виходить чудовим і прекрасним.

Мультиварка Редмонд дозволяє пекти самі різні варіантипирогів. Сподіваюся, цей рецепт стане для вас приємним сюрпризом. Повірте, незважаючи на хитромудрий вигляд, пиріг готується дуже просто. Вам потрібно буде лише попрацювати, щоб знайти пудинг у пакетику. Зазвичай він зустрічається на полицях із желатином, цукровою пудрою та іншими кондитерськими добавками.

Простий рецепт для любителів осінніх овочів. Готується по самому простому методи- всі продукти викладаються в чашу мультиварки, запускається програма і потім уже до мультиварки підходимо, коли страва готова.

Мультиварка - порятунок для матері, яка втомилася, яка тільки прийшла з роботи, а тут ще вечеря, а вранці - сніданок. Але що з нею робити – не знає майже ніхто. Ми попросили знавця кулінарії Олесю Бур'ян-Цейтлін вибрати кілька рецептів, за якими можна готувати у мультиварці на всю сім'ю хоч щодня.

Сніданок

Найпростіше і очевидне – зварити в мультиварці кашу. Закинути з вечора, а вранці розкласти по тарілках. Але багатьох турбує молоко, яке може за ніч зіпсуватись. Із цієї ситуації є кілька виходів:

Зварити кашу на воді, а вранці додати туди трохи вершків, перемішати та розкласти по тарілках.

Кинути в чашу разом з молоком, крупою та спеціями пару кубиків льоду. Вони поступово тануть, зберігаючи молоко прохолодним до тих пір, поки процес приготування не буде запущений.

Використовувати рослинне молоко, яке не кисне без холодильника.

Рисова каша на кокосовому молоці

На дві порції:

1 мірний стаканчик круглозерного рису

3 мірні стаканчики кокосового молока

1 ст. цукру (можна без)

ч.л. солі.

Засипати в чашу промитий рис, залити кокосовим молоком, додати|добавляти| цукор, сіль|соль|, включити програму "молочна каша", поставити таймер на відстрочку приготування.

Вранці кашу перемішати, додати трохи молока, якщо ви любите рідше, викласти на тарілки. Зверху можна посипати кокосовою стружкою, горіхами, ягодами, полити медом чи силаном.

Омлет

Він виходить повітряним, пишним, рівномірно просмаженим, а найголовніше - його не треба чатувати, а можна спокійно приймати в цей час душ.

Омлет може бути будь-яким. Від найпростішого – з яєць, молока та солі – до складносурядного – з усього, що знайшлося в холодильнику. А ось, наприклад, омлет з горошком та сиром:

50 мл молока

30 г замороженого зеленого горошку

30 г тертого сиру

Сіль за смаком

Оливкова олія для смаження

Увімкнути мультиварку на режим “Гаріння” 15 хвилин або “Випічка” 20 хвилин.

Поки чаша нагрівається, збити вилкою яйця з молоком та сіллю.

Налити трохи олії у чашу мультиварки. Дістати з морозилки горошок.

Перелити молочно-яєчну суміш у чашу, рівномірно насипати горошок, зверху посипати сиром, закрити кришку і сміливо вирушати в душ або в інших справах. Про готовність омлету мультиварка вам повідомить.

Якщо ви не тримаєте в холодильнику тертий сир, то можна викласти зверху кілька скибочок - теж відмінно розплавиться.

До такого омлету можна додати щось, що залишилося від вечері. Печені овочі, шматочки курки чи риби, і навіть ростбіф.

Обід

Якщо ви ніколи не варили бульйон у мультиварці, то я рекомендую виправити це непорозуміння. Тут процес анітрохи відрізняється від звичного. Складіть у чашу всі інгредієнти для бульйону, посоліть та виберіть потрібний режим. Якщо ваш агрегат не має функції "бульйон" або "суп", то відмінно підійде "гасіння".

Борщ

Він, звичайно, відрізняється, але нам настільки до душі, що традиційним способом я його більше не варю.

На 2 літри:

¼ маленького качана капусти

1 морква

1 середня картоплина

300 г яловичини

2 маленькі або 1 середній буряк

100г томатної пасти

Сік ½ лимона

Сіль та спеції за смаком.

Викласти у чашу мультиварки м'ясо, порізане шматочками.

Нашаткувати капусту, порізати картоплю, натерти моркву і теж покласти в мультиварку.

Почистити буряк і повністю покласти до інших овочів.

Залити м'ясо та овочі водою, трохи посолити та поставити варитися на режим “Суп”. Якщо ваша мультиварка пропонує виставити час приготування, поставте 40 хвилин.

Час приготування дуже сильно залежатиме від розміру буряка, того, як ви порізали м'ясо, і моделі мультиварки. Тому перші пару разів доведеться придивлятися, щоб знайти оптимальний варіант.

Після закінчення приготування відкрити кришку, перевірити готовність м'яса та проткнути буряки. Якщо все готово, переходьте до наступного етапу, якщо ні, то поставте варитися суп ще 10-20 хвилин.

Готові буряки витягнути з супу і дати охолонути до температури, при якій ви зможете натерти їх на великій тертці. Кришку мультиварки тим часом краще тримати закритою.

Натертий буряк потрібно повернути в суп, влити лимонний сік, щоб закріпити колір.

Заправити суп томатною пастою та сіллю за смаком. І встановити на таймері ще 10 хвилин у режимі "варіння", "суп" або "гасіння".

Це базовий рецепт моєї родини, який завжди можна адаптувати під ваш смак. Додати цибулю, перець, в кінці заправити ще й гострим перцем, часник і зелень. Замість лимонного соку використовувати оцет або взагалі виключити буряк і зварити борщ.

Основний секрет будь-якого супу в мультиварці полягає в тому, що його в кінці потрібно добре заправити спеціями до смаку. Тоді він буде яскравим та насиченим. Наскільки ви цього захочете.

Овочевий суп

1 маленька цибулина (можна порей)

1 морквина

1 картоплина

½ болгарського перцю

½ невеликого кабачка

1 великий помідор

1 зубчик часнику

1 стебло селери

2 ст. оливкової олії

Сіль та спеції за смаком

Загалом у цей суп йдуть усі овочі, які є в холодильнику. Можна додати гриби, баклажан, цвітну капусту.

Нарізати всі овочі невеликим кубиком, зубчик часнику роздавити плоскою стороною ножа.

Розігріти в чаші мультиварки на режимі смаження (таймер 15 хвилин) оливкова олія.

Обсмажити моркву 2 хвилини, додати болгарський перецьі селера, через ще 2 хвилини додати цибулю та зубчик часнику. Смажити, помішуючи до м'якості цибулі.

Додати помідор, посолити та ще трохи обсмажити.

Залити "засмаження" окропом або гарячим бульйоном, всипати картоплю, кабачок, цвітну капусту, гриби або замінити все це сочевицею.

Увімкнути режим “суп” та виставити таймер на 20 хвилин.

Готовий суп заправити сіллю та спеціями до смаку. Вийняти зубчик часнику.

Для дорослих я зазвичай заправляю такий суп перемолотою в блендері сумішшю зелені, часнику, чилі, солі, олії та невеликої кількості винного оцту.

Вечеря

Про вечері у мультиварці я можу писати вічно. Але не буду. А просто покажу те, що готую найчастіше, коли вранці треба бігти, а ввечері неодмінно і негайно нагодувати всіх.

Тушкована курка

2 ст. оливкової олії

1 цибулина

1 морквина

1 зубчик часнику

1 банка очищених помідорів шматочками у власному соку

1 ч. л. цукру

ч.л. солі

ч.л. орегано або чебрецю

800 г курячих гомілок без шкіри.

Розігріти в мультиварці оливкову олію. (“смаження” 10 хвилин)

Нарізати морквину півкільцями та всипати у чашу.

Нарізати цибулю дрібним кубиком та всипати до моркви. Перемішати.

Роздавити зубчик часнику і обсмажити з усім іншим.

Додати сіль|соль|, орегано, влити помідори. Всипати цукор та перемішати.

У томатний соус викласти гомілки і поставити на режим гасіння на 40 хвилин.

Цим способом можна приготувати рибу, але їй знадобиться 20-30 хвилин, залежно від товщини шматка, а яловичину чи баранину краще гасити близько години. Дуже смачно вийде і з баклажанами замість м'яса. Як завжди, спеції та склад овочів можна міняти під власний смак.

Якщо ж ваші діти віддають перевагу більш нейтральному м'ясу, то можна приготувати щось на кшталт “тушонки”.

1 кг яловичини

300 г цибулі

4 ст. оливкової олії

Запашний перець, лавровий лист або інші спеції на смак.

½ ч.л. солі

Розігріти олію на режимі “смаження” (таймер 10 хвилин).

Порізати цибулю півкільцями та обсмажити до м'якості

Додати великі шматким'яса, сіль, спеції та трохи обсмажити.

Закрити кришку мультиварки та поставити на режим “гасіння”. Залежно від потужності агрегату процес займе від 1 до 2 годин.

У варіанті для дорослих у цю страву перед гасінням можна влити півсклянки червоного вина, кинути пару зубчиків часнику, чебрець або розмарин і навіть трохи копченого бекону. Дуже смачно із сумішшю бурого та дикого рису.

Десерт

Запіканки в мультиварці виходять чудово. Обов'язково спробуйте свій улюблений варіант для духовки, трохи підкоригувавши час, і я впевнена, що ви залишитеся задоволені.

А ще в мультиварці чудово виходить брауні. Особливо часто зараз я роблю кокосовий

100 г вершкового масла

100 г гіркого шоколаду

50 г кокосової стружки

180 г цукру

Шоколад з олією розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

Яйця перемішати із цукром до однорідності. Додати кокосову стружку.

Влити масляно-шоколадну суміш у тісто, перемішати.

Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати до однорідності.

Вилити тісто в чашу мультиварки і поставити режим випікання на 40 хвилин.

Готовий брауні остудити, якщо, звичайно, встигнете:) Холодним його простіше виймати з форми, але втриматися від спокуси спробувати негайно дуже складно.

Цей рецепт розрахований на чашу мультиварки об'ємом 2 л. Якщо у вас модель більша, то краще зробити подвійну порцію тесту і збільшити час приготування до години.

Їх купували собі додому, на дачу, у подарунок на день народження, ювілей, весілля, народження малюка, новосілля тощо. Але минув час, і ажіотаж почав спадати. Безумовно, багато хто оцінив мультиварки гідно і тепер не уявляє життя без неї. Але знайшлися й такі, кому «чудо-горщик» не підійшов чи не сподобався. Хтось «награвся», комусь не пощастило з моделлю, і господиня розчарувалася у мультиварці як концепції, а хтось просто не розібрався, вважаючи цей прилад занадто складним. І дарма. Тому що хороша мультиварка дуже проста у користуванні і незамінна в домашньому господарстві. Отже, якщо Ви недавно купили мультиварку або так і не розібралися, як їй користуватися, або просто плануєте покупку цього кухонного помічника, давайте розберемося, чим хороша мультиварка і як в ній готувати.

1. З чого розпочати?

2. Все зробить сама?

3. Які страви готувати?

4. Яку програму вибрати?

5. А якщо треба приготувати заздалегідь?

6. Як мити та доглядати?

7. Де брати рецепти?

1 З чого почати?

В ідеалі перед першим використанням потрібно ознайомитися з її інструкцією. Так Ви розберетеся, які є функції Вашої мультиварки (і я зараз говорю не тільки про програми), для чого кожна з них потрібна, як правильно користуватися цим приладом.

У деяких мультиварок короткий посібник користувача наведено прямо в книзі рецептів, що дуже зручно. І там же можна знайти докладну покрокову інструкціювикористання мультиварки з прикладу кожної конкретної програми – у разі немає необхідності тримати під рукою і книгу рецептів, і інструкцію.

Встановлювати мультиварку краще таким чином, щоб навколо неї залишалося вільне місце не менше 20 см. І краще не встановлювати мультиварку під навісні шафи, інакше пара з клапана може пошкодити кухонні меблі.

Перед першим використанням потрібно обов'язково зняти з мультиварки всі стікери та плівки, помити внутрішню чашу та прокип'ятити у ній воду. Після цього злити воду, протерти внутрішню кришку і можна починати готувати.

2 Все зробить сама?

Мультиварка стала такою популярною саме тому, що в неї можна покласти необхідні продукти, вибрати потрібну програму, і вона сама приготує сніданок, обід або вечерю. Не потрібно постійно помішувати та контролювати – можна займатися своїми справами.

Але за бажання завжди можна відкрити кришку і втрутитися в процес приготування - додати якийсь інгредієнт, перемішати продукти або просто скуштувати страву.

Наприклад, вирішивши приготувати суп, Ви можете покласти в чашу мультиварки м'ясо, овочі, налити води та, встановивши потрібну програму та час приготування, повністю довірити приготування мультиварки.

Або Ви можете спочатку зварити в мультиварці бульйон, потім додати в нього одні овочі, потім інші (у різних овочів може бути різний часваріння), потім спеції тощо. При цьому Ви все одно звільните собі час, тому що Вам не доведеться постійно стояти над каструлею, стежачи за тим, щоб Ваш суп не википів.

Контролюючи процес приготування страв у мультиварці, будьте дуже обережні – спочатку відкрийте кришку, а потім уже акуратно заглядайте у чашу, якщо це потрібно. Якщо чаша Вашої мультиварки не має ручок, скористайтеся прихватками, щоб дістати її.

3 Які страви готувати?

Мультиварка отримала свою назву невипадково – «мульті» означає, що багатофункціональний прилад, тобто. готує найрізноманітніші страви. Справді, легко зварить кашу, суп, бульйон, відварить рис, гречку або інші крупи, пельмені, овочі, зробить рагу, жарку або будь-яку іншу тушковану страву, омлет, запіканку, випече пиріг чи кекс, приготує йогурт, корисні страви на пару , холодець, компот, посмажить м'ясо, рибу, котлети... загалом, її можливостей і перерахувати!

Тому я рекомендую всім господаркам мати вдома мультиварку. Так, можливо, Ви не кожну страву готуватимете саме в ній, але варити кашу або робити пишний омлет вранці, рис і гречку на гарнір або, наприклад, тушкувати м'ясо, безумовно, найкраще саме за допомогою цього гаджета.

4 Яку програму вибрати?

Назви програм мультиварки говорять самі за себе. Кожна модель має кількість програм свою, і немає сенсу розглядати в цій статті абсолютно всі варіації. Головне – запам'ятати, що програма називається або на кшталт страви («каша», «суп», «випічка», «холодець», «напої» тощо), або за способом приготування («смажити», «запікати») , "гасити", "варити", "готувати на пару" і т.п.).

Якщо Ваша мультиварка має програму «розігріти», користуйтеся нею, щоб розігріти раніше приготовлену страву.

Кожна програма мультиварки має свої налаштування часу та температури, і дуже важливо, щоб ці програми були добре налагоджені. Мультиварка з налаштуваннями температури та часу, оптимальними для конкретного типу страви або конкретного способу приготування – запорука того, що Ваша каша, жарка чи суп не підгорять чи не википлять і вийдуть такими, як Ви любите.

Як дізнатися про налаштування часу та температури кожної програми? Цю інформацію можна прочитати в інструкції. А в деяких моделей ці відомості є й у книзі рецептів, що, безперечно, дуже зручно. Крім того, у книзі рецептів може бути дано і короткий опискожної програми - які страви вона дозволяє готувати (якщо Ви тільки замислюєтеся про придбання, зверніть увагу на моделі з такими книгами).

Бажаєте самі налаштувати час та температуру приготування? Скористайтеся програмою «Мультикухар» – вона є практично у всіх мультиварок останнього покоління.

Якщо Ви зазвичай готуєте страви в кілька етапів, наприклад, обсмажує шматочки м'яса перед гасінням, то Вам варто вибрати мультиварку з функцією поетапного налаштування програм. У цьому випадку Вам не доведеться спочатку включати програму «смажити», а потім «гасити» – Ви відразу налаштовуєте етапи з потрібними температурою та часом (наприклад, 15 хвилин при 160 ° С та 2 години при 90 ° С), і мультиварка сама перейде на потрібний етап, що дуже зручно.

У деяких мультиварок є функція, що дозволяє запам'ятати налаштування, що сподобалися на додаток до запрограмованих. Наприклад, сподобалося Вам м'ясо, приготовлене в мультиварці при температурі 120 ° С протягом 2 годин - Ви просто натискаєте потрібну кнопку, і запам'ятає прилад таку програму.

5 А якщо треба приготувати заздалегідь?

Мультиварка зручна тим, що дозволяє приготувати страви до певного часу – у цьому випадку скористайтеся таймером відстрочки старту. Потрібно просто покласти всі інгредієнти в чашу мультиварки, вибрати потрібну програму, встановити час і температуру (якщо потрібна програма дозволяє), встановити час відстрочки старту, і мультиварка знову приготує все сама.

Чи приготували страву заздалегідь, а домашні не поспішають до столу? Скористайтеся функцією підігріву (не плутати з програмою «розігріти»! кнопка підігріву зазвичай розташована окремо, поза дисплеєм із програмами) – після закінчення програми мультиварка збереже страву гарячим стільки, скільки Вам потрібно.

У сучасних моделях функцію «підігрів» можна відключати до початку приготування – у цьому випадку після закінчення програми мультиварка просто перейде в режим очікування.

6 Як мити та доглядати?

Розбираючись із мультиваркою, подивіться в інструкції або книзі рецептів, чи можна мити її чашу в посудомийній машині – це полегшить її використання.

Після використання мультиварки завжди протирайте внутрішню кришку вологою ганчірочкою. Якщо внутрішня кришка знімна або вся кришка знімається повністю - ще краще. У цьому випадку просто промийте її під краном.

Слідкуйте, щоб ніякі інгредієнти не падали/не проливались у простір між чашею мультиварки та її корпусом – вони можуть потрапити на нагрівальний елемент та стати причиною появи неприємного запаху.

Корпус мультиварки протирайте вологою тканиною після кожного використання.

Дбайливо поводьтеся з чашею мультиварки – наприклад, при падінні або сильному ударі вона може пошкодитися (імовірність повернень менша, якщо у Вас якісна мультиварка відомого бренду).

Намагайтеся не використовувати металеві ложки чи лопатки для помішування страв – вони можуть пошкодити покриття чаші. Звичайно, покриття чаші теж буває різним – наприклад, у моделей із надміцним нанокерамічним покриттям ризик появи глибоких подряпин та пошкоджень – набагато менше, ніж у моделей із звичайним покриттям.

7 Де купувати рецепти?

У комплекті кожної мультиварки є книга рецептів, яка дозволяє зрозуміти, які страви та як можна готувати. Книги рецептів у мультиварок різних виробників, безумовно, відрізняються – у якихось процес приготування описаний докладно, у якихось – коротше. Книги деяких моделей містять кулінарні поради, хитрощі та підказки, які, у тому числі, допоможуть урізноманітнити звичні страви. Також досить багато рецептів можна знайти і в Інтернеті, але Ви можете адаптувати для мультиварки та Ваші улюблені сімейні рецепти, а також експериментувати.

Також досить багато рецептів можна знайти і в Інтернеті, але Ви можете адаптувати для мультиварки та Ваші улюблені сімейні рецепти, а також експериментувати.

Готуйте корисні та смачні стравиу мультиварці, звільняючи при цьому час на себе та свою родину!