Чинники розвитку харчової промисловості. Основні засади розміщення підприємств харчової промисловості

· Промисловість безалкогольних напоїв

· Виноробна промисловість

· Кондитерська промисловість

· Консервна промисловість

· Макаронна промисловість

· Олійна промисловість

· Маслосировинна промисловість

· Молочна промисловість

· Борошномельно-круп'яна промисловість

· М'ясна промисловість

· Пивоварна промисловість

· Плодоовочева промисловість

· Птахівницька промисловість

· Рибна промисловість

· Цукрова промисловість

· Соляна промисловість

· Спиртова промисловість

· Тютюнова промисловість

· Хлібопекарська промисловість

Харчова промисловість – найбільша складова частинанародного господарства, що налічує понад сорок окремих галузей, що займаються виробництвом продуктів харчування як у готовому вигляді, так і напівфабрикатів.

Найбільшими групами галузей харчової промисловості є:

м'ясна, рибна,

молочна (включає масло- і сироробне виробництво),

борошномельно-круп'яну,

продовольчі товари.

Група підприємств харчової промисловості, що виробляє промислові товари, у свою чергу, ділиться на різноманітні виробництва: макаронне, хлібопекарське, плодоовочеве, спиртове, цукрове, вино-горілчане, лікеро-горілчане, соляне, чайне та ін.

Вирізняють дві основні категорії харчової промисловості.

Перша – це ті галузі, які працюють із привізною сировиною та орієнтовані на залізничні вузли, порти ввезення продукції, великі промислові центри. Продукція, що виробляється у них, має високу транспортабельність. До другої категорії відносяться галузі, орієнтовані на сировину та на споживача.

Більшість харчової промисловості належить до переробних галузей. Проте існують підприємства, включені у видобувні галузі: це видобуток кухонної солі, риби та кількох видів їстівних дикорослих рослин.

Для переробки сировини у харчовій промисловості використовують різні способи. Вони зобов'язані забезпечити повну безпеку вживання продуктів харчування для здоров'я людини, покращити їхню харчову цінність, смакові та товарні якості. Адже існує багато продуктів харчування, не придатних для вживання в природному вигляді, оскільки містять небезпечні здоров'ю людини компоненти, чи погано засвоюються. Загальноприйняті технології виробництва не забезпечують повною мірою безпеку готових до споживання продуктів. Однак зміна технологічної обробки дозволяє суттєво покращити якість продуктів харчування, значно продовжити термін зберігання. При переробці сировини основою технологічного процесу ряд послідовних операцій.

У виробництві харчових виробів серйозну роль відіграють процеси, в основі яких знаходиться бактеріальна та небактеріальна ферментація харчової сировини. Перша включає у собі бродіння, що відбувається під час виготовлення вина, сирів, пива та інших. До другий ставляться процеси, що відбуваються з допомогою своїх ферментів, наприклад, при визріванні м'яса. Сюди можна включити використання штучних ферментів.

До одним із основних способів обробки сировини належить консервування.

Останнім часом набули широкого поширення та інших методів обробки харчової сировини: стерилізуюча фільтрація (застосовувана у виробництві соків, пива), тендеризація (використання електричного струму), застосування високочастотних струмів для якнайшвидшої термічної обробки.

З метою покращення стану здоров'я людей, в економічно розвинених країнах створюються інші виробництва харчової промисловості, що виготовляють спеціальні товари.

Харчова промисловість – сукупність галузей промисловості, підприємства яких виробляють головним чином харчові продукти. Майже у кожному порівняно великому населеному пункті є підприємства цієї галузі. У деяких країнах харчова промисловість є галуззю міжнародної спеціалізації, в інших задовольняє потреби тільки свого населення.

Галузева структурахарчова промисловість складна. До неї входять підприємства, які виробляють харчову продукцію, а також мило та парфумерно-косметичні вироби.

На розміщення підприємств галузі впливають головним чином два фактори: орієнтація на сировинну базу чи споживача.

Розміщення підприємств поблизу районів виробництва сировини пояснюється лише тим, що у деяких галузях (цукрова, спиртова, консервна промисловість) витрата сировини набагато перевищує масу готового продукту. До того ж така сільськогосподарська сировина є малотранспортабельною.

Тяжіння підприємств до районів споживання пояснюється тим, що більшість галузей харчової промисловості виробляють масову продукцію, яка має обмежені терміни зберігання і не може перевозитися на великі відстані. Тому хлібопекарні, кондитерські та макаронні фабрики, пивоварні заводи створюються у районах споживання продукції незалежно від того, чи є тут для них сировина.

Цукрові заводи розміщуються якомога ближче до районів посівів цукрових буряків або очерету, оскільки ця сировина не витримує перевезень на далекі відстані. Тютюн як сировина не потребує переробки на місці. Тому тютюнові фабрики, наприклад Західної Європивикористовують виключно привізну сировину.

Особливо великий вплив на розміщення харчової промисловості мають міста, оскільки їх населення – головний споживач м'яса, молока, яєць, хліба.

p align="justify"> Основним типом підприємств харчової промисловості є комбінати, на яких поєднується комплексне використання сировини з повною переробкою відходів. Є цукрові, консервні, олійно-жирові та інші комбінати.

Наприклад, на масложировому комбінаті виробляють рослинну олію, твердий жир, майонез, маргарин, з відходів – мило, миючі засоби, оліфу, гліцерин тощо. Нічого не пропадає і на м'ясоконсервних комбінатах. Використовуються в промисловості навіть роги та копита тварин, а деякі органи тварин є цінною сировиною при виготовленні ліків.

Великих успіхівдосягла харчова промисловість у розвинених країнах. Серед них є такі, які славляться своїми традиціями у виробництві високоякісних продуктів харчування або виділяються масштабами виробництва.

Молочною фермою Європи називають Данію. Виробництвом твердих сиріввідомі Швейцарія, Нідерланди, Франція. Високоякісні м'ясні консерви виробляють багато розвинених країн Європи та Америки, рибні – Норвегія, Ісландія, Іспанія та Португалія, овочеві – Болгарія та Угорщина. Батьківщиною спагетті та піци є Італія. Славиться своїми ковбасами та пивом Німеччина, винами – Франція та Іспанія. Останнім часом набули розвитку нові галузі – виробництво готових до вживання та заморожених продуктів, різних харчових добавок.

15 .Лісна промисловість

Лісна промисловість- сукупність галузей промисловості, пов'язаних із заготівлею та переробкою деревини. Одна із найстаріших галузей господарства.

Лісова промисловість, як і хімічна, вирізняється досить складною структурою. Умовно всі галузі лісового комплексу можна поділити на чотири групи:

· Лісозаготівельна промисловість - заготівля деревини

· Деревообробна промисловість - механічна та хіміко-механічна обробка та переробка деревини. Плитне виробництво, меблеве виробництво, виробництво пиломатеріалів тощо.

· Целюлозно-паперова промисловість – переважно хімічна переробка деревини, виробництво целюлози, картону та паперу.

· Лісохімічна промисловість - виробництво деревного вугілля, каніфолі та скипидару.

Як та інших галузях промисловості Росії, заснованих на видобутку сировини, у лісовій промисловості значна частка виручки формується рахунок експорту необробленого сировини - круглого лісу. Протягом довгого часу Росія була основним постачальником деревної сировини до країн Європи та Близького Сходу, до Китаю та Японії.

Крім країнової специфіки, існують загальні особливості розвитку галузі: збільшення ринкових часток товарів субститутів та скорочення часток лісообгорткової продукції. Наприклад, поява пластикової упаковки призвела до скорочення споживання паперового, а розвиток Інтернету призвело до скорочення споживання газетного паперу.

У Росії її немає приватної власності на лісові землі, яка замінюється довгостроковою орендою лісових земель у рекреаційних і лісозаготівельних цілях. Водночас у низці країн існує приватна власність на землі. Наприклад, США управління лісовими землями - це великий бізнес обсягом понад $500 млрд. Лісові землі країни займають близько 500 млн акрів, у тому числі 53 % належить приватним власникам, які є промисловцями, 30 % перебувають у громадському володінні, 4 % належить промисловцям, а 8% володіють фінансові інвестори.

КОНТРОЛЬНА РОБОТА

з дисципліни «Економічний потенціал митної території Росії»

На тему №11

«Територіальна організація та перспективи розвитку харчової промисловості в Російській Федерації»

Виконав: студент 1 курсу

Групи ТМД-111

Підгорнова Олександра

Перевірив:

доц. кав. "АПіТД", к.і.н.

Сальникова А.В.

Володимир, 2012

Вступ................................................. .................................................. ...... .3

Глава 1 . Загальна характеристикахарчової промисловості Росії........ ...4

1.1 Характеристика харчової промисловості............................................. 4

1.2.Проблеми розвитку харчової промисловості та шляхи їх вирішення……..5

Глава 2.Перспективи розвитку харчової промисловості............ 9

Висновок................................................. .................................................. 15

Список використаних джерел

ВСТУП

У Росії її харчова промисловість - найважливіша галузь господарства, що створює з урахуванням переробки сільськогосподарської сировини (зерно, картопля, цукрові буряки, олійні культури, м'ясо, молоко, риба та інших.) харчові продукти. До її складу входить велика група (понад 30) галузей та підгалузі, головні (за питомою вагою у виробництві продукції галузі) з яких: м'ясна, молочна, хлібопекарська, рибна, маслоробно-жирова, борошномельна, виноробна, цукрова, консервна, кондитерська.) У Росії її харчова промисловість має величезний потенціал. Це з наявністю великих сировинних баз і великою кількістю продукції, виробленої сільське господарство. Слід зазначити, що у час харчова промисловість у нашій країні є однією з провідних і найважливіших галузей промисловості, оскільки від її успіху залежать життя і здоров'я споживачів-громадян нашої країни.

Аналізуючи цю інформацію можна зробити висновок, що дана тема є актуальною.

Мета даної роботи - дослідити територіальну організацію та перспективи розвитку харчової промисловості у Російській Федерації.

Об'єктомдослідження є харчова промисловість Росії, предмет дослідження– територіальна організація та перспективи розвитку харчової промисловості.

Для досягнення мети необхідно вирішити наступні завдання:

Розглянути характеристику харчової промисловості;

Розглянути проблеми розвитку харчової промисловості;

Проаналізувати перспективи розвитку харчової промисловості.

При написанні даної роботи були використані такі способи: аналіз та узагальнення.

ГЛАВА 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ РОСІЇ.

1.1.Характеристика харчової промисловості

Харчова промисловість – ця частина всієї промисловості, що об'єднує сукупність однорідних харчових і переробних підприємств, що характеризується єдністю споживчого призначення виробленого кінцевого продукту харчового призначення, що переробляє, як правило, сировину сільськогосподарського походження і має специфічну матеріально-технічну базу у вигляді системи машин і апаратів і кадрів харчовиків.

В даний час харчова промисловість країни є однією зі стратегічних галузей економіки, яка покликана забезпечити населення Росії необхідними за кількістю та якістю продуктами харчування.

Всі галузі харчової промисловості об'єднує єдність споживчого призначення виробленого ними продукту - продукту харчування, що, у свою чергу, визначає специфічні вимоги до вихідної сировини, застосовуваної технології, системи машин, всієї матеріально-технічної бази та до персоналу. Вона налічує 30 галузей з більш ніж 60 підгалузями та видами виробництва, та об'єднує понад 25 тисяч підприємств різних формвласності із загальною чисельністю працюючих близько 1,5 млн. человек.В галузевій структурі промислового виробництва на харчову промисловість падає близько 13% загального обсягу промислового виробництва Росії.

За рахунок податків та акцизів, що надходять від підприємств галузі, формується 10% доходної частини бюджету Росії. Переважаючими формами власності є змішані та приватні, цими виробництвами випускається 85% продукції. У ході приватизації 82% великих і середніх підприємств були перетворені на відкриті акціонерні товариства, близько 12% - на закриті акціонерні товариства та товариства з обмеженою відповідальністю. Харчова промисловість тісно пов'язана з усіма галузями економіки. На її частку падає значна частина вантажів, що перевозяться. Особливо тісні зв'язки склалися між харчовою промисловістю та сільським господарством, сформувавши агропромисловий комплекс.

Галузі харчової промисловості виробляють як засоби виробництва - предмети праці (група "А"), так і предмети споживання (група "Б"). У товарної продукціїцих галузей частку групи "А" припадає приблизно одна третина, а на частку групи "Б" - дві третини. У кінцевому підсумку, продукція харчової промисловості разом - споживча продукція, харчовий продукт, тобто. продукція групи "Б". Звичайно, продукція групи "А" в переробній промисловості АПК набагато вища і становить понад 70%, але вона повністю або майже повністю споживається в харчовій промисловості для виробництва кінцевого харчового продукту.

1.2.Проблеми розвитку харчової промисловості та шляхи їх вирішення

Ефективний розвиток харчової промисловості має стратегічне значення для будь-якої держави і є одним із індикаторів її економічної безпеки. Маючи значний потенціал зростання, харчова промисловість у Російській Федерації, водночас, за рівнем ефективності відстає від економічно розвинених країн за основними показниками. Так, рівень рентабельності продукції вітчизняних підприємств, які займаються виробництвом харчових продуктів, включаючи напої, та тютюну, станом на 1 липня 2011 року становив-7,87%. .
На території Російської Федерації також присутня значна регіональна асиметрія на рівні розвитку харчової промисловості, що виникає в результаті особливостей харчових виробництв, різноманітності природно-кліматичних умов, а також тісної прив'язки виробництва харчових продуктів до чисельності населення регіону, наявності власної сировинної бази, участі регіону в торгівлі сільськогосподарським. сировиною та продовольством.
Причинами ситуації є те, що російська харчова промисловість є недостатньо диверсифікованою, характеризується низьким рівнем інновацій та ефективності використання виробничих та фінансових ресурсів. Діяльність підприємств орієнтована переважно на внутрішній ринок, а пріоритети їхнього стратегічного розвитку є лише реакцією зміну зовнішніх чинників.
Стабільне функціонування та подальший розвиток підприємств харчової промисловості потребує значного зміцнення конкурентного потенціалу галузі, що у свою чергу передбачає докорінне технічне переозброєння, розширення асортименту продукції за рахунок продукції глибшої переробки, підвищення.її.якісних.характеристик.
Однак існує низка перешкод на шляху подальшого розвитку харчових виробництв:
-сильний конкурентний тиск постачальників сільськогосподарської сировини на виробників продуктів харчування (дефіцит ресурсів є стримуючим фактором розвитку багатьох видів діяльності з випуску харчової продукції);
- Посилення конкуренції на більшості галузевих ринків, наростання інтенсивності.консолідаційних.процесів;
– низький рівеньрентабельності більшої частини харчової продукції (жорстка залежність прибутковості виробництва продукції та доданої вартості. від. ступеня. переробки. сировини);
- зростання імпорту продовольства внаслідок зміцнення рубля, зростання реальних доходів населення та недостатньої конкурентоспроможності вітчизняних.товарів;
- Низька ресурсна забезпеченість і, як наслідок, глибока імпортна зависимость.по.сырью;
– моральне та фізичне старіння основних виробничих фондів, особливо.їх.активної.частини;
-Несприятливі.умови.для.інвестування.
Вирішенню зазначених проблем у харчовій промисловості може сприяти побудова ефективної стратегії управління фінансовими ресурсами, зокрема залучення інвестиційних ресурсів, спрямованих на інноваційне перетворення підприємств даного сектора економіки.
Перехід до інноваційної моделі розвитку підприємств харчової промисловості є дуже актуальним через необхідність подолання негативних наслідків фінансово-економічної кризи, таких як зниження їхнього потенціалу та виробничої потужності, скорочення та припинення інвестування продуктових та процесних інновацій.знос.основного.капіталу.
Слід зазначити, що існують специфічні особливостіінноваційного процесу у галузях харчової промисловості, пов'язані з тим, що інновації тут не носять революційний чи радикальний характер, а є поступовими, мають характер імітації вже існуючих продуктів, технологій та послуг, і, як правило, не супроводжуються.використанням.високих.технологій.
Ці особливості пов'язані, передусім, із низкою чинників, найважливішими,среди.которых.являются.
– низька частка інвестицій у НДДКР у загальному обсязі інвестицій у харчову промисловість;
- Відставання технолого-виробничих та бізнес-процесів російських харчових підприємств від зарубіжних конкурентів, особливо процесів первинної (переробки.харчової.сировини);
- Низький рівень кваліфікації робочої сили в галузях харчової промисловості.
Таким чином, подальший розвиток харчової промисловості має ґрунтуватися на впровадженні сучасних інноваційних технологій. Отже, одним із найважливіших завдань сучасного розвитку російської економіки стає формування та розвиток системи та механізмів фінансового забезпеченняінноваційної активності підприємств харчової промисловості Вирішення цього завдання сприятиме підвищенню конкурентоспроможності та рентабельності таких підприємств, зростанню рівня та якості життя населення, посиленню продовольчої безпеки Російської Федерації.

· Споживчий фактор. Готова продукція швейної промисловості менш транспортабельна проти сировиною. Наприклад, тканини економічно транспортабельніші, ніж готові вироби. У текстильній промисловості, навпаки, готова продукція транспортабельніша, ніж сировина.

Наприклад, при промиванні вовна стає на 70% легшою.

- галузі харчової промисловості, орієнтовані як на сировину, так і на споживача - борошномельна, м'ясна та інші. Близькість харчової промисловості до сировинних баз та до місць споживання досягається шляхом спеціалізації підприємств за стадіями технологічного процесу, коли первинна обробка сировини здійснюється недалеко від її джерел, а виробництво готової продукції – у місцях її споживання. Серед галузей харчової промисловості, які під впливом як сировинного, і споживчого чинників, можна назвати м'ясну промисловість.

⇐ Попередня13141516171819202122Наступна ⇒

Дата публікації: 2014-12-30; Прочитано: 361 | Порушення авторського права сторінки

Studopedia.org - Студопедія. Орг - 2014-2018 рік. (0.001 с) ...

Особливості розміщення галузей харчової промисловості

Харчова промисловість - одна із значних галузей сучасного індустріального виробництва. За валовою продукцією вона посідає друге місце після машинобудування.

Роль харчової в розвитку продуктивних сил визначається, передусім, тим, що вона задовольняє переважну частину потреб населення продовольстве. Харчова промисловість забезпечує раціональніше харчування населення, сприяє усуненню нерівномірності споживання харчових продуктів як у часі, так і в регіональному розрізі, дозволяє ефективно використовувати сільськогосподарську сировину, скорочувати її втрати.

Галузі харчової промисловості мають особливості, які суттєво впливають на характер їх розміщення.

До найважливіших їх належать такі:

1. Сезонний характер виробництва багатьох видів сировини.

2. Фізична нетранспортабельність окремих сировинних ресурсів.

3. Економічна нетранспортабельність низки видів сировини.

4. Багатокомпонентний склад органічної сировини, що переробляється, що дозволяє поряд з основним продуктом отримувати й інші харчові і не харчові продукти.

5. Повсюдний характер споживання продуктів харчування.

6. Масовий характер споживання багатьох продуктів харчування.

7. Фізична та економічна нетранспортабельність окремих готових харчових продуктів.

8. Необхідність постійної та масштабної диверсифікації

виробництва відповідно до потреб ринку.

9. Специфічний характер концентрації, спеціалізації, кооперування та комбінування виробництва.

10. Значна частка транспортних витрат у собівартості та вартості харчових продуктів.

Все це робить своєрідним та гнучким розміщення галузей харчової промисловості.

За характером розміщення усі галузі промисловості поділяються на три групи.

Матеріаломісткі, що тяжіють до джерел сировини чи районів споживання.

2. Енергоємні, що тяжіють до джерел енергії.

3. Трудомісткі, що тяжіють до трудових ресурсів.

Галузі харчової промисловості за характером розміщення, залежно від поставленої мети, групуються за різними ознаками.

Перша група галузей тяжіє, до районів джерел сировини (бурякоцукрова, консервна, первинне виноробство та ін.).

Друга група галузей тяжіє до районів споживання (хлібопекарська, лікеро-горілчана, безалкогольна та ін.).

2. За співвідношенням ваги вихідної сировини та готової продукції з неї галузі харчової промисловості діляться на три групи.

Перша група — галузі, що використовують сировину, вага якої кратно перевищує вагу готової продукції з неї. Вони розміщуються якомога ближче до джерел сировини. До них, наприклад, відносяться цукробурякова промисловість (8-10 кратне перевищення), овочесушильна (більш ніж десятикратне), масло-сироробна та ін.

Друга група — галузі, вага продукції яких, навпаки, вкотре перевищує вагу вихідної сировини. Вони зазвичай розмішаються у районах споживання. Це лікеро-горілчана промисловість (4-5 кратне перевищення), вторинне виноробство з розливом у пляшки, пивоварна та ін.

Третя група — галузі, де вага вихідної сировини приблизно дорівнює вазі готової продукції. За інших рівних умов їх можна розміщувати і в районах споживання, і в зонах сировини, тобто ними модно покращити рівномірність розміщення харчової промисловості. До них належать такі галузі як макаронна промисловість, цукро-рафінадне, маргаринове виробництво та ін.

При прогнозуванні розміщення та його раціоналізації у галузевій економіці використовується угруповання у територіальному розрізі. Наявність окремих галузей у ряді пунктів і регіонів є обов'язковою для зведення всіх транспортних перевезень до мінімуму. Розрізняють кілька груп галузей, наявність яких у окремих пунктах та регіонах необхідна.

1. Галузі, підприємства яких слід розміщувати у кожному населеному пункті та місті (хлібопекарська, безалкогольна). Міжміські та міжселищні перевезення повинні виключатися в масовому масштабі.

2. Галузі, підприємства яких необхідно розміщувати в будь-якому суб'єкті федерації - республіці, області, краї (мукомольна, макаронна, молочна, м'ясна, лікеро-горілчана та ін.).

Міжобласні перевезення таких продуктів зводяться до мінімуму.

3. Галузі, підприємства яких слід розміщувати у всіх великих економічних районах.. Міжрайонні перевезення цих продуктів по можливості виключаються (сахаро-рафінадна та ін).

4. Унікальні галузі, розміщення яких через об'єктивні обставини суворо локалізовано (субтропічні галузі чай, тютюн, цитрусові).

Таке розміщення зводить до мінімуму транспортні перевезення у національній економіці.

Оцінка розвитку харчової промисловості в Карагандинській області

У Карагандинській області до 2014 року планується вдвічі збільшити виробництво харчової продукції – голова регіону

КАРАГАНДА. 13 лютого. КАЗІНФОРМ /Валентина Єлізарова/ — У Карагандинській області до 2014 року планується вдвічі збільшити обсяг виробництва харчових продуктів за рахунок модернізації та реконструкції наявних основних засобів, сказав голова регіону Серік Ахметов на звітній зустрічі з населенням.

«Розвиток агропромислового комплексу здійснюватиметься, як це визначено у Посланні Президента країни, за трьома напрямками: зростання продуктивності праці, насичення внутрішнього ринку продуктами харчування вітчизняного виробництва, реалізація експортного потенціалу», — наголосив аким області.

До 2014 року планується збільшити виробництво зернових до 650 тис. тонн, картоплі – до 230 тис. тонн, овочів – до 78 тис. тонн, озвучив дані глави регіону. "Причому за рахунок широкого впровадження нових технологій, у тому числі вологоресурсозберігаючих, а також за рахунок придбання більш продуктивної сільськогосподарської техніки", - зазначив С. Ахметов. За його словами, відродження в галузі зрошуваного землеробства, особливо у зоні каналу ім. К.Сатпаєва дозволить удвічі збільшити виробництво капусти, моркви та інших овочів, а також кормових культур для тваринництва.

«Загалом для подальшого розвитку агропромислового комплексу буде вжито наступних заходів: розробка переліку інвестиційно-інноваційних проектів; збільшення посівних площ для обробітку зернових культур за вологоресурсозберігаючої технології, оновлення сільгосптехніки; збільшення кількості відгодівельних майданчиків, молочно-товарних ферм; покращення якості продукції тваринництва за рахунок організації широкомасштабної селекційно-племінної роботи; будівництво забійних пунктів та майданчиків; кооперація дрібних селянських господарств; будівництво м'ясопереробних комплексів», - сказав С. Ахметов.

Карагандинська область багата на запаси міді та вольфраму, а також великими родовищами вугілля, свинцю, цинку, заліза, марганцю, рідкісних металів. Карагандинський вугільний басейнє основним постачальником коксівного вугілля для підприємств. металургійної промисловостіреспубліки. В області діє найбільше підприємство металургійної промисловості Казахстану — Карагандинський металургійний комбінат «Іспат-Кармет», який виробляє 100% чавуну та готового прокату чорних металів та понад 90% сталі республіки. АТ «Жайремський гірничо-збагачувальний комбінат» виробляє високоякісні малофосфористі марганцеві концентрати з окислених марганцевих та залізомарганцевих руд. Продукція, що виробляється, поставляється в країни ближнього і далекого зарубіжжя і використовується для виробництва високоякісних сортів електропічних і доменних феросплавів, високо-марганцевих чавунів і сталей. На Жезказганському та Балхаському гірничо-металургійних комбінатах представлені всі стадії виробництва міді, аж до випуску мідного прокату. На основі металургійної промисловості в області розвинена хімічна промисловість. Випускається сірчана кислота, азотні добрива і т.д. Підприємства машинобудівної галузі «Каргормаш-ІТЕКС» та Карагандинський ливарно-машинобудівний завод виробляють гірничо-шахтне обладнання. В області також розвинена легка промисловість та промисловість будматеріалів. Найбільші підприємства харчової промисловості — м'ясокомбінат, мелькомбінат, кондитерська фабрика «Цукерки Караганди» тощо.

3 Роль НТП у підвищенні рівня концентрації

Сутність та значення НТП

НТП - це безперервний процес впровадження нової технікита технології, організації виробництва та праці на основі досягнень та реалізації наукових знань

Вихідною рушійною силою науково- технічного прогресує наукові знання. Основний зміст - розвиток та вдосконалення всіх факторів виробництва. Для НТП характерна планомірність, системність, безперервність та глобальність. Кінцевою метою впровадження досягнень науково-технічного прогресу є зниження суспільно необхідних витрат на виробництво продукції та підвищення її якості, покращення умов праці та підвищення рівня життя народу.

На етапі роль НТП зростає. Вирішення найважливіших завдань — перехід на інтенсивний шлях розвитку економіки та неухильне підвищення ефективності виробництва — потребує не стільки кількісної, скільки якісної зміни на основі всесвітнього та ефективного використання новітніх досягнень науки і техніки.

НТП дозволяє радикально покращити використання природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива та енергії на всіх стадіях, тобто від виробництва та комплексної переробки сировини до випуску та використання кінцевої продукції. За рахунок цього буде досягнуто різке зниження матеріаломісткості, металомісткості та енергоємності виробництва.

Соціальне значення науково-технічного прогресу величезне. В результаті його відбувається витіснення тяжкого фізичної праці, Змінюється його характер. НТП пред'являє дуже високі вимоги до професійного та освітнього рівня працівників. Під його впливом згладжуються різницю між розумовою і фізичною працею.

Науково-технічний прогрес може розвиватися як у еволюційної, і на революційної основі. Його складовою та більш істотною за значимістю частиною є НТР. Науково-технічна революція, у свою чергу, — це стрибкоподібний процес.

НТР — це найвищий ступінь НТП, означає докорінні зміни в науці та техніці, що надають значний вплив на суспільне виробництво.

2. Основні напрямки НТП

Будь-яка держава, щоб забезпечити ефективну економіку та не відстати у своєму розвитку від інших країн, має проводити єдину державну науково-технічну політику.

Єдина науково-технічна політика - це система цілеспрямованих заходів, що забезпечують комплексний розвиток науки і техніки та впровадження їх результатів в економіку. Держава кожному етапі свого розвитку має визначати основні напрями НТП, забезпечувати умови впровадження.

Основні напрями НТП — це такі напрями розвитку науки і техніки, реалізація яких практично забезпечить у найкоротший термін мінімум економічної та соціальної ефективності. Розрізняють такі напрями НТП:

ü загальнодержавні (загальні) - напрями НТП, які на даному етапі і на перспективу є пріоритетними для країни або групи країн;

ь галузеві (приватні) - напрями НТП, які є найважливішими та пріоритетними для окремих галузей народного господарства та промисловості.

Основні напрямки НТП у сільському господарстві такі:

ü комплексна механізація, автоматизація, електрифікація та хімізація виробництва;

ü меліорація земель;

ü застосування інтенсивних, ресурсозберігаючих технологій;

ü створення високоврожайних, імунних та високоефективних сортів сільськогосподарських культур;

ü розвиток порід худоби, що володіють комплексом цінних біологічних та господарсько корисних якостей;

ü біотехнологія;

ü поглиблення спеціалізації та посилення концентрації виробництва;

ü вдосконалення форм організації та мотивації високо-продуктивної праці;

ü розвиток різних форм власності та господарювання;

ü інтеграція сільського господарства з іншими галузями народного господарства.

Сторінки: наступна →

123Дивитись все

1. Основні проблеми та перспективи розвитку та розміщеннягалузейлегкої промисловостіУкраїни

   Курсова робота >> Економіка

   … Галантерейна 2. РОЗМІЩЕННЯГАЛУЗЕЙЛЕГКИЙ ПРОМИСЛОВОСТІ 2.1 ЧИННИКИ, що впливають на РОЗМІЩЕННЯГАЛУЗЕЙЛЕГКИЙ ПРОМИСЛОВОСТІТериторіальна організація легкої промисловостіобумовлена ​​...

2. Харчовапромисловість

   Реферат Економіка

   … інфраструктури харчовапромисловістьУкраїна значно відстає від економічно розвинених країн, особливості … розміщенняспеціалізацій на території України. Склалася певна спеціалізація переробних галузейлегкої та харчовийпромисловості …

3. Історія російської харчовийпромисловості

   Реферат >> Історія

   … Яка структура розміщеннясільськогосподарських виробництв, галузейхарчовийпромисловостіта зберігання … особливоу працівників харчовийпромисловостівипускають кінцевий продукт. Значна робота була передбачена в галузяххарчовийпромисловості …

4. Управління ризиками інвестиційних проектів у харчовийпромисловості

   Дипломна робота >> Економіка

   … буде показано, що, враховуючи особливостіінвестиційних проектів, що реалізуються в галузяххарчовийпромисловості, з найбільшою ефективністю можна … резервом, що забезпечує максимальну прибутковість його розміщенняпри необхідному рівні надійності та …

5. Історія розвитку харчовийпромисловостіРосії

   Реферат >> Географія

   … та ін.). Розміщенняхарчовийпромисловостів цілому … промисловістьє високорентабельною галуззюі входить до бюджетоутворюючих галузейхарчовийпромисловості … Особливістьмолочного виробництва, втім, як і інших галузей харчовийпромисловості …

Хочу більше схожих робіт.

Чинники розміщення харчової промисловості. З урахуванням особливостей розміщення можна виділити 3 групи галузей: галузі, орієнтовані на джерела сировини (за високих норм його витрати): цукрова, маслосироробна, молочно-консервна, масложирова, плодоовочева, рибоконсервна та ін; галузі, що тяжіють до ринків споживання готової продукції (при збігу або перевищенні ваги готової продукції над вагою вихідної сировини або при виробництві продуктів, що швидко псуються): хлібопекарська, пивоварна, кондитерська, макаронна, молочна та ін Ці галузі розміщуються досить рівномірно по всій території країни; Галузі, одночасно орієнтовані на сировинну базу та на споживача: м'ясна, борошномельна, тютюнова та ін.

Слайд 20із презентації «Легка та харчова промисловість Росії». Розмір архіву із презентацією 6441 КБ.

Завантажити презентацію

Економіка 9 клас

"Japan Airlines" - Літаки JAL в аеропорту Токіо - Наріта. Також безпека залежить від крісел. С. JAL має один із самих високих рівнівсервісу на борту у світі.

"Галузі світового господарства" - Географія галузей світового господарства. Автор: Леонов Олександр учень 9 класу МОУ Василівської ЗОШ. Вугільна промисловість. Сільське господарство. Світове виробництво бавовни складає 20 млн т; Перше місце з посівів та збору бавовни займають країни Азії. Кольорова металургія за обсягами виробництва поступається чорною приблизно 20 раз. Зберігає своє значення попри конкуренцію газу та нафти; Рівень світового видобутку – 5 млрд. т; Непродовольчі культури. Деякі найважливіші показники розвитку світового господарства.

"Хіміко-лісова промисловість" - Енергетичний. Виробництво солей. 1. Що не входить до складу хіміко-лісового комплексу? 07.06.2012. Центральна. Коряжма. Хіміко-лісовий комплекс. 6. Який із перелічених суб'єктів Росії найбільш лісозабезпечений? 5. Яка з хіміко-лісових баз ресурсно-дефіцитна: Республіка Комі. Виробництво кислот. Виробництво чорних та кольорових металів. Лісозаготівля. Усть-Ілімський.

«Росія у світовій економіці» - Світ у постіндустріальній стадії. Росія? Високий приріст населення – соціальні проблеми. Чому напівпериферія? Великий науково-технічний потенціал. Розкрити шляхи розвитку економіки Росії. Сформувалися ядра інформаційної стадії (Москва, Санкт-Петербург). Характерні риси високорозвинених країн: Визначити найоптимальніший. Чи є Росія центром світової економіки?

«Легка та харчова промисловість Росії» - Галузевий склад харчової промисловості. Легка та харчова Промисловість (переробка сільськогосподарської сировини). Олійно-і молочна. Виноробна. МАШИНОБУДУВАННЯ (виробництво сільськогосподарських машин та обладнання). З орієнтацією на споживача розміщуються взуттєва та швейна галузі. Бажаю успіхів! Крохмалопаткова. Ремонт швейних виробів Виробництво гудзиків. Структура агропромислового комплексу (АПК). Сільське господарство.

«Хімічна промисловість» - Віскозна ацетатна. Центри: Ярославль, Казань, Воронеж, Єфремов, Красноярськ. Виробництво пластмас та синтетичних смол. Бурий та кам'яне вугілля. Структура російського виробництва шин 2005 року. Парфумерія. Виробництво розміщують у споживача та сірчанокислотних заводів.

Побутова хімія. галузь промисловості. 1. Розподіліть галузі хімічної промисловостіза групами:

Загалом у темі «Економіка 9 клас» 16 презентацій

5klass.net > Економіка 9 клас > Легка та харчова промисловість Росії > Слайд 20

Легка промисловість – це галузь із виробництва товарів народного споживання, що має забезпечувати потреби населення. Головне завдання легкої промисловості полягає у задоволенні зростаючих потреб усіх верств населення.

Легка промисловість одна із галузей комплексу, виробляє товари народного споживання. Дана галузь є обробною та випускає продукцію для населення: тканини, одяг, взуття, трикотаж, панчішно-шкарпеткові та хутряні вироби, головні убори, текстильну та шкіряну галантерею.

Фактори розміщення підприємств легкої промисловості різноманітні і кожної галузі мають свої особливості, проте можна назвати такі основные:

· Трудові ресурси. Цей фактор передбачає велику кількість людей та високу кваліфікацію фахівців.

· Сировинний фактор. Цей чинник переважно впливає розміщення підприємств із первинної обробці сировини. Наприклад, підприємства з первинної обробки шкір розташовуються поблизу великих м'ясокомбінатів.

· Споживчий фактор. Готова продукція швейної промисловості менш транспортабельна проти сировиною.

Наприклад, тканини економічно транспортабельніші, ніж готові вироби. У текстильній промисловості, навпаки, готова продукція транспортабельніша, ніж сировина. Наприклад, при промиванні вовна стає на 70% легшою.

Головною складовою всього АПК Росії є харчова промисловість, що характеризується складною структурою. До її складу входять понад два десятки галузей з численними спеціалізованими виробництвами. В основу розміщення харчової промисловості покладено два фактори: сировинний та споживчий. Орієнтація на сировинні основи обумовлена ​​матеріаломісткістю харчової промисловості. У більшості галузей витрата сировини набагато перевищує вагу готової продукції. Сільськогосподарське швидко псується при перевезеннях на дальню відстань, погіршується його якість, тому частина харчових підприємств знаходиться у безпосередній близькості до місць виробництва.

Залежно від ступеня злиття сировинного та споживчого факторів харчова промисловість ділиться на три групи:

- галузі, орієнтовані на джерела сировини - молочно-консервна, крохмало-паточна, цукрова, масложирова та ін;

— галузі харчової промисловості, орієнтовані місця споживання готової продукції - молочна, хлібопекарська та інших.;

- галузі харчової промисловості, орієнтовані як на сировину, так і на споживача - борошномельна, м'ясна та інші. Близькість харчової промисловості до сировинних баз та до місць споживання досягається шляхом спеціалізації підприємств за стадіями технологічного процесу, коли первинна обробка сировини здійснюється недалеко від її джерел, а виробництво готової продукції – у місцях її споживання.

Серед галузей харчової промисловості, які під впливом як сировинного, і споживчого чинників, можна назвати м'ясну промисловість.

Основні чинники, що впливають розміщення підприємств харчової промисловості. Особливості розміщення окремих галузей харчової промисловості

При розміщенні підприємств харчової промисловості на території країни необхідно враховувати низка факторів, найважливішими з яких є:

Характер перероблюваної сировини та готової продукції;

Можливі терміни зберігання сировини, напівфабрикатів та готової продукції;

Природні та природничо-історичні умови;

Чисельність населення та його зосередження районами країни;

Рівень життя;

Місцеві традиції, звичаї, смаки та звички населення;

Суспільні формиорганізації виробництва (концентрація, спеціалізація, комбінування та кооперування);

Розвиток транспортної мережі;

Транспорті засоби;

Способи транспортування сировини, напівфабрикатів та готової продукції, що вимагають спеціальних умов та змінюються з розвитком технічного прогресу;

Інші фактори.

Усі підприємства харчової промисловості, з принципів їх розміщення, діляться втричі групи.

До першої групивідносяться підприємства, що переробляють транспортабельну сировину і виробляють нетранспортабельну або продукцію, що швидко псується. Це в основному підприємства, що займаються вторинною переробкою сировини (хлібозаводи, кондитерські фабрики, заводи вторинного виноробства, пивобезалкогольні, макаронні підприємства, чаю, тютюнові фабрики та ін.). Наприклад, транспортні витрати на перевезення кондитерських виробів у 1,5 – 3 рази вищі, ніж на перевезення сировини (цукри, патоки, борошна). Продукція пивоварної промисловості, з урахуванням пляшкової тари, масою в 10 разів, а безалкогольної – в 15-17 разів перевищує сировину. При виробництві вина у пляшках загальна маса тари (пляшок та ящиків) у 1,5 раза перевищує масу самого вина. Зворотне транспортування тари також викликає велике завантаження транспорту та збільшення транспортних витрат. Крім того, терміни реалізації продукції підприємств цієї групи (тортів та тістечок, хлібобулочних, пивобезалкогольних виробів) становлять від кількох годин до кількох діб.

Такі підприємства доцільно розміщувати у місцях споживання продукції.

До другої групивідносяться підприємства, що переробляють нетранспортабельну або швидкопсувну сировину і виробляють транспортабельну продукцію. Це підприємства, що займаються первинною переробкою сільськогосподарської сировини (сахаропосічні, спиртові, олійноекстракційні заводи, заводи первинного виноробства, підприємства з ферментації тютюнового та чайного листя та ін.), а також соляна промисловість, виробництво мінеральних вод та видобуток риби.

Сировина, що переробляється на цих підприємствах, є швидкопсувною, схильною до активних біологічних процесів і нетранспортабельною. Наприклад, для вироблення 1т цукру-піску потрібно 9 т цукрових буряків. На 1 т готових продуктів (крохмалю чи патоки) витрачається понад 6 т картоплі; на виробництво 1т рослинної олії- Більше 2т насіння соняшнику або більше 5т насіння бавовни. На 100 дал (еквівалентно 1т) витрачається у середньому близько 1,5 т винограду, але в 100 дал коньячного спирту – 12 т винограду. Тривале зберігання, транспортування, перевантаження сировини пов'язані з погіршенням якості та втратами. Так, виноград має бути перероблений протягом 2-4 годин після його збирання, молоко – протягом 2 діб, деякі види овочів – 1,5 доби. Багато з цих виробництв є великими споживачами води, палива та вимагають розміщення поблизу водойм або залізниць.

Такі підприємства доцільно розміщувати у місцях виробництва сировини.

До третьої групивідносяться підприємства, що переробляють транспортабельну сировину та виробляють транспортабельну продукцію (наприклад, борошномельні, круп'яні підприємства) або підприємства, що переробляють нетранспортабельну сировину та виробляють нетранспортабельну продукцію (наприклад, консервні заводи, м'ясокомбінати). Такі підприємства можуть розміщуватись як у місцях споживання продукції, найбільшого зосередження населення або, якщо населення розосереджено, його щільність невелика, - у місцях виробництва сировини. Наприклад, мелькомбінати функціонують як у великих містах, і у місцях виробництва зерна.

Будівництво м'ясокомбінатів у великих містах є доцільним тому, що при забої худоби досягається комплексне використання сировини. М'ясо у сирому та переробленому вигляді використовується на місці будівництва підприємства, шкіри передаються на обробку на підприємства шкіряної промисловості, кістки – на виробництво желатину, відходи – на виробництво кормів для тварин або м'ясо-кісткового борошна, при підприємствах створюються цехи ширвжитку для виробництва різних виробів з рогів тварин та ін. Водночас такі підприємства будуються і в місцях вирощування худоби.

Від правильного вирішення питань розміщення підприємств великою мірою залежить ефективність їх експлуатації.

З урахуванням розглянутих особливостей розміщення підприємств харчової промисловості проводиться вибір району та майданчика для будівництва нових підприємств, а форми організації громадського виробництва визначають можливий тип та структуру підприємства.

Розрахунки обґрунтування потужності та вибору району будівництва підприємств починають із визначення потреби населення, ін. галузей народного господарства та тваринництва (для комбікормової промисловості) у продукції даної галузі.

Потім встановлюється можливий обсяг продукції галузі на діючих підприємствах, що вже будуються, з урахуванням використання наявних резервів.

Виявляється дефіцит продукції в одних районах та надлишки – в інших. Складається шахова відомість міжрайонних перевезень, яка показує напрямок та обсяг перевезень із районів із надлишком продукції до районів із її недоліком. За підсумками балансу виробництва та споживання продукції виявляються райони з дефіцитом продукції цієї галузі. Величина дефіциту продукції з урахуванням коефіцієнта використання потужності дозволяє визначити необхідність нарощування виробничих потужностей шляхом розширення, реконструкції, технічного переозброєння підприємств чи нового будівництва. Всі розрахунки з обґрунтування потужності та вибору районів будівництва виконуються на перспективу 5, 10, або 15 років.

Для районів, де передбачається будівництво підприємств із переробки сільськогосподарської сировини, додатково складаються баланси виробництва та використання сировини (картоплі, овочів, фруктів, винограду та ін.).

При складанні балансів виробництва та переробки сировини слід враховувати такі умови:

Можливість та доцільність виробництва даного виду сировини за природно-кліматичними умовами;

Можливість та ефективність виробництва інших видів культур;

Забезпеченість трудовими ресурсами;

Необхідність скорочення транспортних перевезень готової продукції.

Наприклад, виробництво цукрових буряків можливе повсюдно, у більшості районів Російської Федерації, а виробництво винограду, цитрусових, деяких видів овочів та фруктів можливе лише у південних районах. Тому недоцільно займати площі у південних районах під посіви цукрових буряків.

Важливу роль виборі району будівництва (за інших рівних умов) грають транспортні витрати. Спочатку за принципом найменших транспортних витрат виділяють 2 – 4 пункти, потім за цими пунктами на основі порівняльного аналізу капітальних та поточних витрат (щонайменше наведених витрат) з інженерних комунікацій та інших робіт відбирають кращі майданчики для будівництва. Зіставивши отримані дані у розрізі основних показників економічної ефективності за всіма варіантами розміщення підприємства, вибирають економічно вигідний район та майданчик для будівництва підприємства.

Запитання для самоконтролю

1. Перерахуйте чинники, що впливають розміщення підприємств харчової промисловості.

2. Які принципи визначають класифікацію підприємств харчової промисловості під час розміщення?

3. Наведіть конкретні приклади, які б підтверджували обґрунтованість цих принципів.

4. Покажіть послідовність розрахунків на вибір районів будівництва харчових підприємств.

5. Які умови слід враховувати під час виборів районів для будівництва підприємств, що переробляють сільськогосподарську сировину?

Тести з теми

1.До підприємств, що тяжіють до місць виробництва продукції, відносяться

а) цукрово-пісочні заводи

б) кондитерські фабрики

в) заводи первинного виноробства

г) чаєрозважальні фабрики

д) хлібозаводи

5. До підприємств, що тяжіють до місць виробництва сировини, належать

а) цукрово-рафінадні заводи

б) заводи первинної переробки молока

в) підприємства з ферментації чайного листа

г) пивобезалкогольні заводи

д) макаронні фабрики

е) спиртові заводи

6. Мелькомбінати за принципом розміщення підприємств будуються

а) лише у місцях виробництва сировини

б) лише у місцях споживання продукції

в) як у місцях виробництва сировини, і у місцях споживання продукції

До особливостей харчової промисловості можна віднести те, що є частиною агропромислового комплексу. Вона спрямовано виробництво продукції задоволення основний потреби населення продуктах харчування. Підприємства харчової промисловості займаються збиранням сировини, її переробкою та доведенням до виду, в якому найкраще організувати доставку до кінцевого споживача.

Враховуючи доповідь наукових співробітників провідних дослідницьких інститутів країни та їх таблиці, на цю сферу виробництва має великий вплив на розвиток сільського господарства. Воно визначає характеристики галузевого складу харчової промисловості регіону, її потужність та інші важливі якості.

Які галузі належать до харчової промисловості?

Існують такі галузі харчової промисловості:

• виробництво безалкогольних напоїв;
• виноробство;
• кондитерська промисловість;
• консервна;
• макаронна;
• масложирова та сироварна;
• борошномельно-круп'яна;
• плодоовочева;
• птахівницька;
• хлібопекарська;
• пивоварна;
• соляна;
• спиртова;
• тютюнова та інші.

Класифікація

Галузева структура харчової промисловості має на увазі її поділ на наступні категорії:

• відносять підприємства, які працюють із привізною сировиною. Їхнє розміщення орієнтоване на великі транспортні вузли – залізничні, порти та інші. Продукція, яку вони виробляють, зазвичай, має високу транспортабельність;
• відносять заводи та фабрики, які розміщуються ближче до сировини або до кінцевого споживача.

Як здійснюється виробничий процес?

Більшість підприємств цього типу ставляться до переробних галузей. Лише деякі з них мають видобувний напрямок (випуск солі, риби та інші). Для якісної переробки первинної сировини кожен завод використовує свої технологічні схеми, але всі вони зводяться до того, щоб забезпечити високу безпеку кінцевого продукту.

Застосовувані способи мають покращити смакові якості виготовлених виробів, зробити їх привабливішими для покупців. Також усі технологічні схеми переробки наскільки можна забезпечити довгий термін зберігання продукції, що дуже актуально за її тривалої транспортуванні великі відстані.

При виробництві харчових продуктів не остання роль приділяється організації процесів бактеріальної і небактеріальної ферментації сировини. У першому випадку мають на увазі бродіння, яке відбувається з пивом, вином, сиром і т. д. До другої групи відносять продукти, які досягають необхідних показників за допомогою власних ферментів (наприклад, при визріванні м'яса).

Виділяють й інші, не менш популярні, методи обробки сировини – консервування, стабілізуюча фільтрація (піддають фруктові соки, пиво), тендеризація (за допомогою електричної напруги) та багато інших.

Характеристика харчової промисловості Росії

У Росії її найбільше розвинене тваринництво. Ця галузь промисловості займає чільне місце, оскільки дає близько 65% сировини реалізації подальшого виробничого процесу. Підприємства тваринництва переважно розміщені в європейській частині Росії, де клімат м'якший і є достатньо кормів.

Більшість продукції цієї галузі промисловості (близько 70%) поставляється завдяки тваринництву.

Також можна відзначити інші напрями, які розвинені у Росії:

• підприємства з виробництва, цукру, крохмалю, консервів розміщуються щодо джерел сировини. Наприклад, великий завод АСТОН знаходиться на півдні країни. Він спеціалізується на випуску олії та подібної продукції. На Кавказі знаходяться підприємства виробництва цукру;
• заводи, які виробляють хлібобулочну продукцію, розміщуються рівномірно по всій території країни. У них є прив'язка лише до споживача;
• будь-який завод, що належить до борошномельної, м'ясної чи рибної галузі, розміщується щодо місця видобутку сировини.

Виробництво хліба та хлібобулочних виробів

Виробничі потужності харчової промисловості Росії

Виробнича потужність різних галузей харчової промисловості Росії наступна:

• . Власне виробництво цукру досягає 3,3 млн т. Основною сировиною в даному випадку виступає цукровий буряк. Також використовується тростинний цукор-сирець, який доставляється із закордону;
• кондитерська. В останні роки виробнича потужністьцій галузі становить понад 3500 тис. т продукції на рік. Більше всього підприємства цього розміщені у Центральному Федеральному окрузі (близько 40%). Лідерами вважаються Марс, Ріглі, Монделіс Русь;
• масложирова. В основному виробляє таку продукцію, як олія, маргарин, рослинні жири, майонез. Підприємства цього типу переважно використовують сировину, отриману з країни. Лідерство галузі – . Компанії Південь Росії належить близько 30% всього ринку країни;
• молочна. У цій галузі працює понад 1500 різних підприємств. У середньому на рік у країні виробляється близько 16,5 млн т молока, 0,5 млн т сиру, 0,6 млн т олії. Провідні підприємства – Вімм-Білль-Данн, очаківський та Воронезький комбінати, Перммолоко;
• м'ясна. Налічує близько 3600 заводів різного типу. Здебільшого вони працюють із застарілим обладнанням, тому обсяг імпортного м'яса у Росії значний;
• переробка риби. Основним регіоном, де розміщуються основні підприємства цієї галузі, є Далекосхідний рибогосподарський басейн. Він забезпечує 2,4 млн. т продукції на рік;
• лікеро-горілчана та виноробна. Підприємства, які стосуються цієї галузі, переважно рівномірно розподіляються по всій території Росії. За рік країна виробляє до 66,6 млн. декалітрів горілки, 6,9 млн. декалітрів коньяку, 15,6 млн. декалітрів шампанських вин, 32,1 млн. декалітрів вин;
• пивоваріння. Лідируючим підприємством цієї галузі вважається Балтика. Вона займає 37% від усього ринку пива в Росії та активно експортується до інших країн світу. Також у цій галузі працюють – Шариповський, Ангарський, Барнаульський, Жигулівський завод.

Розвиток харчової промисловості у різних країнах світу

У всьому світі розміщено багато виробництв, які пропонують продукцію, що підходить для подальшої переробки – борошномельна, м'ясна, рибна, молочна та інші. В основному вони є певними сільськогосподарськими формаціями, спеціально облаштованими місцями для забою худоби або лову риби. В результаті виготовляється продукція, яка може відразу поставлятися на ринок до кінцевого споживача або вирушати на подальшу переробку.

На підставі цих особливостей у світі з'явилися потужні корпорації, які мають неймовірну популярність серед споживачів. Наприклад, це завод-концерн Нестле, Кока-кола, Юнілевер та багато інших. Кожна з корпорацій представлена ​​різноманітними підприємствами, які розміщуються по всій Земній кулі.

Найуспішнішими країнами з розвиненою харчовою промисловістю вважаються Австралія, Аргентина, Канада, Німеччина, Бельгія, Польща, Китай та багато інших. Також існують заводи, які спеціалізуються на видобутку та виробництві екзотичних продуктів – чай, тютюн, деякі фрукти та овочі, приправи тощо. Вони переважно знаходяться в таких країнах, як Уганда, Таїланд, Китай, Індія та інші.

Підприємства, які розміщуються на їхній території, найчастіше працюють із примітивним обладнанням. Вони застосовують найпростіші технологічні схеми, що не заважає їм отримати більші обсяги продукції. Здебільшого кожен завод, що у цих країнах, збуває свої товари на територіях, де є величезний попит ними.