शीतकालीन नाशपाती खाद की तैयारी। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: फोटो के साथ नुस्खा

इस पेय को तैयार करना सुनिश्चित करें (ऊपर फोटो)। यह बहुत सुगंधित और समृद्ध निकलता है। कॉम्पोट जल्दी से तैयार किया जाता है, क्योंकि इसमें नसबंदी और डबल फिलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यह क्षण स्वयं खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, और उसी के कारण समय की बचत होती है।

एक 3 लीटर जार के लिए सामग्री:

• 3-4 नाशपाती,
• अंगूर की 1 मध्यम या बड़ी शाखा
• तीन लीटर पानी (फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करना बेहतर है, नल से नहीं),
• एक गिलास दानेदार चीनी (150 ग्राम)।

कॉम्पोट कैसे बनाएं:

जार को अच्छी तरह से धो लें, अधिमानतः सोडा के साथ इसे नीचा करने के लिए। जार को सुखा लें, इसके लिए आप इसे केवल धूप में रख सकते हैं या एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज सकते हैं। इस प्रकार, एक तीन-लीटर जार नसबंदी प्रक्रिया से गुजरेगा। नाशपाती को बड़े टुकड़ों में काट कर जार के तल पर रख दें।

अंगूर धो लें, प्रत्येक बेरी को शाखा से चुनें। धोकर नाशपाती के ऊपर रख दें।

अब चीनी डालें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और उबाल आने दें।

उबलते पानी को बहुत सावधानी से डालें ताकि आप जलें नहीं और सीधे जार में डालें। जार को तुरंत धातु के ढक्कन से सील कर दें। नाशपाती और अंगूर की खाद को एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दें, और उसके बाद ही इसे भंडारण के लिए एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें।

नाशपाती, शहद और संतरे के साथ मिश्रण करें

एक पेय में उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

सामग्री:

• शहद - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लौंग - 3 कलियाँ;
• नाशपाती - 10 पीसी ।;
• बड़े संतरे - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर।

खाना बनाना:

सबसे पहले, चाशनी तैयार करें, एक सॉस पैन में शहद, लौंग मिलाएं, नींबू का रस, पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं, धीमी आग पर डालें, उबाल लें।

चीनी डालने से पहले चाशनी का स्वाद चख लें, अगर यह आपके लिए पर्याप्त मीठी है, तो दानेदार चीनी न डालें।

नाशपाती को छाँटें, केवल घने और बिना पके फलों को छोड़कर, कुल्ला, छीलें, दो भागों में काटें, कोर को हटा दें। चाशनी में 10 मिनट तक पकाने के लिए भेजें। संतरे छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, नाशपाती के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। बहते पानी के नीचे नींबू को अच्छी तरह से धो लें और एक सख्त स्पंज से त्वचा को रगड़ें। पतले आधे छल्ले में काटें और फ्रूट सिरप में डालें।

परिणामी खाद को लगभग 10 मिनट तक उबालें, एक निष्फल जार में डालें और ढक्कन के साथ सील करें। शांत हो जाओ सहज रूप में, भविष्य के लिए रखो।

और अनानास स्वाद के साथ तोरी और चेरी बेर से कॉम्पोट पकाने की कोशिश करें, यह बहुत ही असामान्य निकला।

नसबंदी के बिना नाशपाती और सेब की खाद

उन लोगों के लिए जो नसबंदी द्वारा 3 लीटर जार को संसाधित नहीं करना चाहते हैं, लेकिन वास्तव में सर्दियों के लिए कुछ लीटर नाशपाती की खाद को रोल करना चाहते हैं, मैं इस विशेष नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• नाशपाती - 4 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप;
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाना:

जार को बेकिंग सोडा से धो लें। फलों को धो लें, स्लाइस में काट लें, कोर और पूंछ को हटा दें। बैंकों में स्थानांतरण।

ताकि संरक्षण में विस्फोट न हो, घने छिलके वाले फलों को चुनना आवश्यक है।

पानी उबालें, कटे हुए फलों के साथ एक कंटेनर में डालें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के बाद पानी को वापस पैन में डालें। पैन में दानेदार चीनी डालें और चाशनी को धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। 3 लीटर जार में नाशपाती और सेब को उबलते हुए चाशनी से भरें, ढक्कनों को रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक गर्म चीज़ में लपेटें।

3 लीटर जार में सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद और प्लम

क्या आपने कभी सबसे सुगंधित नाशपाती की खाद बनाई है? यदि हां, तो मैं इसमें थोड़ा सुधार करने और अधिक प्लम जोड़ने का प्रस्ताव करता हूं। इसके अलावा, मैं सर्दियों के लिए इस तरह के पेय को रोल करने और सर्दियों के मौसम में पहले से ही इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने की सलाह देता हूं। फल और जामुन पूरी तरह से बरकरार रहने के लिए चूल्हे पर कॉम्पोट पकाना जरूरी नहीं है। बस पानी को उबालने के लिए और एक जार में फल डालने के लिए पर्याप्त है और ढक्कन को कसकर रोल करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि आप तुरंत सामग्री की सूची पर जाएं, और उसके बाद ही खाना पकाने की प्रक्रिया में जाएं।

तो, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• रहिला,
• आलूबुखारा,
• स्वाद के लिए चीनी
• तीन लीटर फिल्टर पानी।

खाना कैसे बनाएं:

सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, आप इसे और भी दिलचस्प स्वाद देने के लिए नींबू के कुछ स्लाइस को कॉम्पोट में मिला सकते हैं। हां, और पुदीने की टहनी अपना समायोजन कर लेगी, जिससे पेय और भी बेहतर हो जाएगा। कुछ लोग कॉम्पोट में संतरे के पतले स्लाइस भी मिलाते हैं। मुझे लगता है कि यह उचित भी होगा।

इसलिए सबसे पहले नाशपाती को धो लें। उन्हें काट लें या उन्हें पूरा छोड़ दें, केवल पूंछ काट लें। 3 लीटर के जार में डालें।

प्लम को छाँटें, नरम और खराब हुए प्लमों को त्यागना सुनिश्चित करें। अच्छे जामुनों को धोकर, बिना बीज चुने एक जार में डाल दें।

अब चीनी डालें। मैं जार की इतनी मात्रा में 150 ग्राम चीनी मिलाता हूं, और कॉम्पोट स्वाद में मीठा निकलता है। आप इसकी मात्रा को सुरक्षित रूप से कम कर सकते हैं यदि आप मिठाई नहीं, बल्कि मीठा और खट्टा पसंद करते हैं। छने हुए पानी को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें, आग पर रख दें, इसे पूरी तरह से उबलने दें। अब आलूबुखारे और नाशपाती के एक जार में उबलता पानी डालें।

इस प्रयोजन के लिए एक विशेष सीवन कुंजी का उपयोग करके जार को ढक्कन के साथ कसकर सील करें।

कॉम्पोट तुरंत सुंदर नहीं होगा, आमतौर पर यह एक दिन से पहले रंग नहीं बदलता है। पेय को सीधे धूप से दूर, पेंट्री में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

सर्दियों के लिए पुदीने के साथ नाशपाती की खाद रेसिपी

मुझे पुदीने का स्वाद बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इसे पेय में जोड़ने का फैसला किया। परिणाम से सभी संतुष्ट थे।

सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 कप;
• वैनिलिन और साइट्रिक एसिड - चाकू के किनारे पर;
• पानी - 3 एल;
• पुदीना - 2 टहनी।

नाशपाती का उपयोग जैम, जैम, मार्शमैलो पकाने के लिए किया जाता है। लेकिन सबसे आसान तरीका है सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद बनाना। पेय बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है, लेकिन लगभग रंगहीन है। रंग जोड़ने के लिए, आप विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्लम या चोकबेरी। यहाँ नाशपाती की खाद बनाने की कुछ रेसिपी दी गई हैं।

लगभग किसी भी प्रकार के नाशपाती खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। अपवाद मोटी खाल वाली सर्दियों की किस्में हैं, ऐसे फलों से खाद बेस्वाद निकलेगी।

कटाई के लिए, आप नाशपाती की छोटी फल वाली किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पूरे जार में डाल दिया जाता है। यदि नाशपाती बड़े हैं, तो आपको फलों को टुकड़ों में काटने और बीज के बक्से को काटने की जरूरत है। जार में रखे नाशपाती की संख्या स्वाद का विषय है। यदि आपके परिवार को कॉम्पोट से फल पसंद हैं, तो आप जार को ऊपर से भर सकते हैं, फलों को बहुत कसकर नहीं रखना चाहिए। यदि आपका लक्ष्य एक पेय प्राप्त करना है, तो आपको केवल एक तिहाई डिब्बे भरने होंगे।

युक्ति: चूंकि नाशपाती काफी मीठे फल हैं, इसलिए कॉम्पोट तैयार करना चाहिए साइट्रिक एसिडया नींबू का रस। नाशपाती में खट्टे फल या जामुन मिलाकर आप इस समस्या का समाधान कर सकते हैं।

नसबंदी के बिना कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है, इसके लिए डबल फिलिंग विधि का उपयोग किया जाता है:

• पहली बार, जार को उबलते पानी से डाला जाता है और लगभग 20 मिनट तक रखा जाता है। फिर पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है, इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, और उबाल लाया जाता है।

• दूसरी बार, जार को पहले से ही उबलते सिरप के साथ डाला जाता है, जिसके बाद कंटेनर को भली भांति बंद करके रोल किया जाना चाहिए।

रोचक तथ्य: प्राचीन यूनानियों का मानना ​​था कि नाशपाती है सबसे अच्छा उपायसमुद्री बीमारी से। उन्होंने समुद्री यात्राओं के दौरान इन फलों को अपने साथ ले जाने की कोशिश की।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद - 3 लीटर जार के लिए नुस्खा

कॉम्पोट का सबसे सरल संस्करण केवल नाशपाती से तैयार किया जाता है। यहाँ 3 लीटर जार के लिए एक नुस्खा है।

• 10-15 पके नाशपाती;
• 200-250 जीआर। सहारा;
• 2.5 लीटर पानी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।

हम फलों को छांटते हैं, उन्हें धोते हैं और बीज काटते हुए स्लाइस में काटते हैं। हम कटा हुआ नाशपाती एक सॉस पैन में डालते हैं, वहां चीनी और साइट्रिक एसिड डालते हैं, ठंडे शुद्ध पानी में डालते हैं।

एक उबाल लेकर आओ और 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप फल को एक बार धीरे से मिला सकते हैं। अक्सर आपको हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा नाशपाती के टुकड़े अलग हो जाएंगे।

बैंकों को धोया और निष्फल किया जाएगा। तैयार जार में कॉम्पोट डालें ताकि तरल जार को पूरी तरह से भर दे। तुरंत ढक्कनों को रोल करें। हम जार को पलट देते हैं, उन्हें ढक्कन पर रख देते हैं। ऊपर से हम जार को गर्म कंबल से लपेटते हैं। एक दिन के बाद, हम बैंकों को बाहर निकालते हैं और भंडारण के लिए बाहर निकालते हैं।

नींबू के साथ सुगंधित खाद

आप साइट्रिक एसिड को कॉम्पोट में नहीं मिला सकते हैं, लेकिन इसे नींबू के साथ पकाएं, पेय और भी सुगंधित हो जाएगा।

• 1 किलो नाशपाती;
• 1 नींबू;
• 250 जीआर की दर से चीनी। तीन लीटर जार के लिए।

• 1 किलो नाशपाती;
• 1 किलो प्लम;
• 2.5 लीटर पानी;
• 300 जीआर। सहारा।

फलों को अच्छी तरह धो लें। प्लम को चाकू से खांचे के साथ काटें, आधा में विभाजित करें और गड्ढों को हटा दें। नाशपाती को चौथाई भाग में काट लें, बीज निकाल दें। हम जार में प्लम के आधे और नाशपाती के चौथाई हिस्से डालते हैं।

जार को उबलते पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें। हम 20 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं। फिर एक बर्तन में पानी निकाल दें और चीनी डाल दें। उबाल पर लाना। उबलते सिरप को जार में डालें, जार को ऊपर से भरें। हम जार को उबले हुए ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं।

आड़ू के साथ

इसके अलावा मीठे पेय का एक और संस्करण तैयार किया जाता है।

• 5 नाशपाती;
• 6-8 आड़ू;
• 2 लीटर पानी;
• 250 जीआर। सहारा।

आड़ू को उबलते पानी से छान लें, आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। एक छोटे चाकू का उपयोग करके, आड़ू से त्वचा को हटा दें। नाशपाती को अच्छी तरह धोकर, चौथाई भाग में काट लें, बीज निकाल दें।

पर तीन लीटर जारजिसे हम अच्छी तरह धोते हैं और उबलते पानी से जलाते हैं। हम नाशपाती के क्वार्टर को जार में डालते हैं, शीर्ष पर आड़ू के आधे हिस्से डालते हैं। उबलते पानी से भरें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। जार से पानी निकाल दें और पानी में चीनी डालकर उबाल लें। उबलते सिरप को जार में डालें और तुरंत उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें।

स्वस्थ रास्पबेरी पेय

रसभरी के साथ नाशपाती कॉम्पोट अच्छी तरह से चला जाता है। पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह सर्दी के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक लीटर जार के लिए।

• 1 बड़ा नाशपाती;
• 100 जीआर। रसभरी;
• 200 जीआर। सहारा।

हम रसभरी के माध्यम से छाँटते हैं, खराब हुए को त्याग देते हैं। एक बड़े प्याले में पानी डालिये और उसमें बेरीज डुबोकर हल्के हाथों मिला लीजिये. बहते पानी के नीचे, कोमल जामुन को धोया नहीं जाना चाहिए, वे झुर्रीदार हो सकते हैं। हम बेरी को एक साफ, सूखे डिश पर फैलाते हैं और इसे सूखने देते हैं।

रसभरी को साफ जार के तल में डालें। नाशपाती धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन बीज काट दिया जाना चाहिए।

सलाह! कॉम्पोट बनाने के लिए नाशपाती अधिक पके नहीं होने चाहिए, घने गूदे वाले फलों को चुनना चाहिए।

हम चीनी के एक जार में खड़े होते हैं और उबलते पानी डालते हैं। हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और जार को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में निर्जलित करते हैं। फिर हम जार को बाहर निकालते हैं और इसे टिन के ढक्कन के साथ भली भांति बेलते हैं।

गर्मी के मौसम का अंत हमेशा उबाऊ ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी और मूड की कमी का वादा नहीं करता है। दरअसल, गर्मियों के निवासियों और परिचारिकाओं के लिए, इसके विपरीत, सक्रिय कटाई का समय शुरू होता है।

फल, सब्जियां और जामुन परिवार के बजट को महत्वपूर्ण रूप से बचाना संभव बनाते हैं, क्योंकि रसोई में उनका उपयोग करके, आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों को लागू कर सकते हैं।

तो, फसल को जमे हुए, डिब्बाबंद, समृद्ध उत्पादों के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और स्वादिष्ट पेय भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कॉम्पोट, जो जेली की तरह, रूसी व्यंजनों का पारंपरिक पेय है।

यहां तक ​​​​कि सब्जियां भी खाद के आधार के रूप में काम कर सकती हैं, हालांकि, सबसे ताज़ा और सुखद पेय पके रसदार फलों जैसे नाशपाती से आते हैं।

हम आपके ध्यान में व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं जिसके अनुसार कोई भी गर्म दिन में प्यास को खत्म करने के लिए नाशपाती की खाद बना सकता है या इसे सर्दियों के लिए जार में तैयार कर सकता है।

ताजा नाशपाती की खाद (एक सॉस पैन में)

क्लासिक नुस्खा

इस तरह के पेय को तैयार करने की क्लासिक विधि ताजे नाशपाती पर आधारित है।

खाद के लिए विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मध्यम कठोरता वाले फलों का चयन करना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत नरम टूट सकता है।

ताजा नाशपाती की खाद के लिए एक मूल नुस्खा के लिए, सामग्री जैसे:

• पके नाशपाती - आधा किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - ½ एल;
• नींबू एसिड;
• दालचीनी पाउडर।

खाना पकाने के लिए पेय का प्रमुख घटक तैयार करना महत्वपूर्ण है, चाहे वह सुपरमार्केट में खरीदा गया नाशपाती हो या आपके अपने बगीचे से काटा गया हो। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें अतिरिक्त साग के साथ डंठल को फाड़ने की जरूरत है, और फिर फलों को अलग से हाथ से अच्छी तरह धो लें।

फिर आपको एक विशेष चाकू का उपयोग करना चाहिए जो आपकी खाल से नाशपाती को आसानी से छीलने में आपकी मदद करेगा। फलों की तैयारी में अंतिम चरण उनके बीज के साथ कोर का निष्कर्षण है, जिसके लिए आप पहले फलों को आधा या चौथाई में काट सकते हैं।

फिर आपको फलों को मनचाहे आकार में काटने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, नाशपाती को 4 भागों में काटा जाता है, और फिर प्रत्येक तिमाही को समान टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।

फलों को भिगोएँ ठंडा पानीजिसमें पहले से एक चुटकी साइट्रिक एसिड घोलना चाहिए। उन्हें 10 मिनट के लिए लेटने दें, हटा दें।

इस बीच, आप पैन को 500 मिलीलीटर पानी से भर सकते हैं, सामग्री को गर्म तापमान पर गर्म कर सकते हैं। इसमें दानेदार चीनी को पतला करें, लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, और नाशपाती के टुकड़ों को पैन में डालें।

नाशपाती की कठोरता के आधार पर, कॉम्पोट को कम गर्मी पर 15-30 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए।

जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं और इसकी सामग्री को निष्फल जार में डाल सकते हैं।

आप चाहें तो तैयार पेय में एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिला सकते हैं।

वेनिला के साथ सूखे मेवों से

जबकि क्लासिक नुस्खानाशपाती की खाद ताजे फलों पर आधारित होती है, आप सूखे मेवों के आधार पर खाना पकाने की एक अलग विधि का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो गृहिणियां न केवल सूखे नाशपाती, बल्कि सेब, prunes, सूखे खुबानी, किशमिश आदि का भी उपयोग कर सकती हैं।

नियमित रूप से सूखे मेवे की खाद बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूखे नाशपाती - 2 बड़े मुट्ठी भर;
• पानी - 5 एल;
• वेनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच।

आप न केवल खरीदे गए सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि अनुभवी गर्मियों के निवासी पैसे बचाने के लिए फसल को कुशलता से सुखाने में सक्षम हैं।

हालांकि सूखे मेवों को सुखाने से पहले पूर्व-उपचार किया जाता है, फिर भी उन्हें छांटने की आवश्यकता होती है। दरअसल, उनमें आप खराब फल, टहनियां और अन्य मलबा पा सकते हैं। उसके बाद, आपको एक कोलंडर में फलों को विसर्जित करना चाहिए और केवल ठंडे पानी का उपयोग करके कुल्ला करना चाहिए।

पैन में 5 लीटर पानी भरें, इसमें धुले हुए सूखे नाशपाती डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर छोड़ दें। जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, आपको एक और 7 मिनट इंतजार करना चाहिए, चीनी डालना, और कॉम्पोट को एक और 3 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।

पकाने के बाद, फलों की खाद पूरी तरह से तैयार नहीं होती है, क्योंकि इसे काढ़ा करने का अवसर दिया जाना चाहिए। यह पेय के स्वाद में काफी सुधार करेगा, इसे और अधिक सुखद और रसदार बना देगा। जलसेक का समय 6 घंटे तक है। फिर आप पेय को निष्फल व्यंजन में डाल सकते हैं।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: सबसे आसान नुस्खा

क्लासिक नाशपाती कॉम्पोट व्यंजनों को आम तौर पर खाना पकाने के तरीकों को स्वीकार किया जाता है जो शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, जिन महिलाओं ने पहली बार खाना पकाने के क्षेत्र में खुद को आजमाने का फैसला किया, वे सरल तरीके से कॉम्पोट बना सकती हैं।

एक आसान नाशपाती खाद नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 70 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 फल से।

खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, नरम नाशपाती चुनना बेहतर होता है। सबसे पहले फलों को हाथ से धोना जरूरी है, जबकि उनसे टहनियां और साग हटा दें। फिर उन्हें क्वार्टर में काट लें और बीज के साथ कोर काट लें।

तैयार फलों को पानी में विसर्जित करें, पहले नींबू के रस के साथ अम्लीकृत। यह कदम खाना पकाने के दौरान और बाद में नाशपाती के प्राकृतिक रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। आप चाहें तो इसे कम कर सकते हैं।

चाशनी तैयार करने के लिए एक बर्तन में पानी आग पर रख दें और पानी का तापमान गर्म होने का इंतजार करें. फिर आप इसमें चीनी घोल सकते हैं। नाशपाती को परिणामस्वरूप सिरप में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं।

सर्दियों के लिए तैयार नाशपाती की खाद को निष्फल जार में डालना बाकी है।

पारंपरिक नसबंदी के बिना खाना बनाना

लुढ़कने के बाद जार को स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया में अक्सर समय और मेहनत लगती है, जबकि गृहिणियों को हमेशा रसोई में रहने का अवसर नहीं मिलता है। इस मामले में, आप सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद का उपयोग कर सकते हैं विशेष नुस्खा. इसमें जार स्टरलाइज़ेशन स्टेप को छोड़ दिया जाता है।

इसके लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - ½ किलो;
• पानी - ½ एल;
• चीनी रेत - 200 ग्राम।

फलों को हाथ से अच्छी तरह धोकर और अतिरिक्त साग और डंठल हटाकर तैयार करें। फिर प्रत्येक फल को क्वार्टर में काट लें और बीज के साथ कोर हटा दें।

फलों के प्रसंस्करण के बाद अगला कदम चाशनी तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, पैन को पानी से भरें, इसे तेज आंच पर गर्म अवस्था में लाएं।

फिर आँच धीमी कर दें, दानेदार चीनी डालें और उबलने तक कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें। चीनी डालने के बाद चाशनी को तब तक चलाते रहें जब तक वह पक न जाए।

हालांकि कॉम्पोट के लिए इस नुस्खा का तात्पर्य है कि जार को निष्फल करना आवश्यक नहीं है, फिर भी उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

फिर उन्हें तैयार नाशपाती से भरें, पूरी तरह से सिरप से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक कंबल या तौलिया के साथ लपेटें।

5 मिनट के बाद, चाशनी को दूसरे कंटेनर में डालें और फिर से उबाल लें। इसके साथ जार फिर से भरें, उन्हें कवर करें और एक तौलिया में लपेटकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर आपको उपरोक्त प्रक्रिया को फिर से दोहराने की जरूरत है, और आप बैंकों को पूरी तरह से मोड़ सकते हैं। जार के ठंडा होने से पहले, उन्हें उल्टा कर देना चाहिए। अब आप जानते हैं कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद कैसे बनाई जाती है।

क्या आप एक और स्वादिष्ट खाना बनाना सीखना चाहते हैं और स्वस्थ पेय? सर्दियों में इसका स्वाद आपको गर्मियों की याद दिला देगा!

और आप पुदीने के असामान्य उपयोग के बारे में जानेंगे - जाम में। आप इस अद्भुत मिठाई को याद नहीं कर सकते!

में आप पाएंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीतोरी सर्दियों के लिए कोरियाई में।

सेब के साथ मिलकर

फ्रूट ड्रिंक बनाते समय सिर्फ नाशपाती का ही इस्तेमाल करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। इसके विपरीत, कुछ फल और जामुन एक दूसरे के बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक हैं।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• सेब - 1 किलो;
• नाशपाती - 300 ग्राम;
• चीनी - 425 ग्राम;
• पानी - 1 एल।

खराब फलों से छुटकारा पाने के लिए, पकने से पहले फलों को सावधानीपूर्वक छांटना महत्वपूर्ण है। फिर आपको उन्हें धोने और टहनियों और सागों को साफ करने की जरूरत है, क्वार्टर में काट लें और बीज के साथ कोर हटा दें। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3 लीटर की मात्रा वाले बैंकों को 1/3 भाग के लिए नाशपाती और सेब के टुकड़ों से भरा जाना चाहिए और पूरी तरह से उबलते पानी से भरना चाहिए। आधे घंटे के लिए छोड़ दें और पानी को एक सॉस पैन में निकाल दें। इसे उबालें, दानेदार चीनी डालें, चाशनी को एक और दो मिनट के लिए पकने दें।

आप तैयार सिरप के साथ फलों के जार डाल सकते हैं, और फिर उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ कस सकते हैं। नाशपाती और सेब की खाद को उल्टा कर दें, एक कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

अंगूर से पकाने की विधि

और अब हम सर्दियों के लिए अंगूर के साथ नाशपाती की खाद तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। उज्ज्वल रसदार जामुन न केवल नाशपाती की खाद के स्वाद में विविधता लाते हैं, बल्कि इसे एक समृद्ध छाया और एक दिलचस्प रूप भी देते हैं।

नाशपाती और अंगूर पर आधारित पेय के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंगूर - 300 ग्राम;
• नाशपाती - 5 पीसी;
• चीनी - 225 ग्राम;
• नींबू का अम्ल।

यह नुस्खा कठोर नाशपाती और बीज रहित सफेद अंगूर के लिए कहता है। फलों को धो लें, उन्हें टहनियों से छील लें, और नाशपाती से बीज के साथ कोर को क्वार्टर में काटने के बाद हटा दें। कई बराबर टुकड़ों में काट लें।

चीनी की चाशनी सामान्य तरीके से तैयार करें, जिसके लिए एक सॉस पैन में पानी डालकर आग पर रख दें और पूरी तरह से पकने से कुछ मिनट पहले इसमें चीनी डालें।

फलों को जार में पैक करें, ऊपर से उबलता सिरप डालें। फिर कंटेनरों को ढक्कन से पेंच करें, उन्हें उल्टा रख दें और ठंडा होने तक एक तौलिये में लपेट दें।

नौसिखिए गृहिणियां नोट कर सकती हैं निम्नलिखित नियमखाना बनाना स्वादिष्ट खादसर्दियों के लिए नाशपाती से:

1. नाशपाती की किस्म जितनी सख्त होगी, फल को पेय के लिए उतनी ही देर तक उबालना चाहिए;
2. उच्चतम गुणवत्ता वाली खाद उन गृहिणियों से प्राप्त की जाती है जो इस पर जोर देने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं;
3. नाशपाती पेय के जार को कमरे के तापमान पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है;
4. इस घटना में कि फल बहुत मीठे हैं, आप तैयार खाद को बिना पतला कर सकते हैं बड़ी मात्रासाइट्रिक एसिड;
5. अमृत ​​को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप उबालने के बाद इसमें दालचीनी पाउडर या लेमन जेस्ट मिला सकते हैं;
6. 3 लीटर की मात्रा वाले जार का उपयोग करना बेहतर है।

नाशपाती खाद- गृहिणियों के लिए ग्रीष्मकालीन फसल के उपयोग के सर्वोत्तम प्रस्तावों में से एक:

• इसे उबालने में एक घंटे से भी कम समय लगता है, भले ही आप सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया को ध्यान में रखते हों;
• यदि आपका अपना बगीचा है, तो पेय के लिए केवल चीनी की लागत की आवश्यकता होती है;
• इसे अन्य प्रकार के जामुन और फलों के साथ पूरक किया जा सकता है;
• खाना बनाते समय आप न केवल ताजे, बल्कि सूखे मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं;
• व्यस्त गृहिणियों के लिए, एक नाशपाती कॉम्पोट नुस्खा है जिसमें जार नसबंदी चरण शामिल नहीं है।

दिलचस्प! दुनिया के कई लोगों का मानना ​​था कि नाशपाती विशेष रूप से एक मादा फल है। क्योंकि, इसका आकार अक्सर एक महिला सिल्हूट जैसा दिखता है, और नाशपाती भी उपजाऊ है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो हर व्यक्ति को युवा, सुंदरता और गतिविधि देते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नाशपाती अभी भी एक आहार उत्पाद है। यह फल ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, हालांकि इसमें ग्लूकोज भी होता है। पोषक तत्वों के फल में अधिक, कैलोरी नहीं। तो, आज आप नेट पर विशेष नाशपाती आहार भी पा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! संरचना की प्रकृति के कारण, इस उत्पाद को मांस उत्पादों, पेय के साथ संयोजन में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है ठंडा पानीया खाली पेट सेवन करें। चीन में एक कहावत भी है: "सुबह एक सेब खाना गुलाब का दिल है, सुबह एक नाशपाती खाना दिल के लिए जहर है।"

तो, यह शब्दों से व्यवसाय में उतरने का समय है और अंत में सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद बनाना सीखें: इस सामग्री में एक साथ कई संस्करणों में 3 लीटर जार के लिए व्यंजनों को दिया जाएगा। परिरक्षण से पहले नाशपाती को ठीक से संसाधित करना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखे, लेकिन साथ ही साथ एक अद्भुत पेय का स्वाद भी दे।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: 3 लीटर जार के लिए व्यंजन विधि

पकाने की विधि #1

3 लीटर जार के लिए सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नाशपाती खाद नुस्खा को बाहर करना असंभव है। लेकिन, पेय तैयार करने की इस विधि को निश्चित रूप से तेज, सरल और स्वादिष्ट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। खाना बनाना।

आपको क्या चाहिए (तीन-लीटर कैन के लिए):
1. छह नाशपाती फल;
2. 0.3 किलो चीनी;
3. एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
4. ढाई लीटर पानी।

कॉम्पोट के लिए, पके और सख्त नाशपाती के फल लेना, उन्हें धोना और पूंछ निकालना अनिवार्य है। एक बड़े सॉस पैन में फल रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। जब प्रक्रिया होती है, तो ढक्कन के साथ खाद को कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, सावधानी से उबले हुए नाशपाती को पहले से तैयार जार में स्थानांतरित करें। जार को ढक्कन से ढक दें। एक सॉस पैन में नाशपाती से बचा हुआ पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर एक उबाल लेकर आओ और इस सिरप के साथ नाशपाती को ऊपर से डालें, जार को रोल करें।

पकाने की विधि #2

सामग्री की मात्रा और संरचना के लिए, यह बिल्कुल पहले नुस्खा जैसा ही है। लेकिन यहां नाशपाती को एक अलग तरीके से संसाधित किया जाएगा, फलों का उपयोग ताजा खाद के लिए किया जाता है। धुले हुए नाशपाती को दो भागों में काटने की जरूरत होगी, कोर को हटा दें और उबले हुए जार में डाल दें।

चाशनी को चीनी के साथ अलग उबाल लें। फिर उबलते सिरप के साथ ताजे नाशपाती डालें, जार को 5 मिनट के लिए ढक दें। उसके बाद, चाशनी को छान लें और प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें और फिर से नाशपाती में डालें। अब आप जार को ढक्कन के साथ रोल कर सकते हैं और उन्हें ठंडा करने के लिए उल्टा छोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें शीतकालीन भंडारण में स्थानांतरित कर सकते हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद कैसे पकाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है: नसबंदी के बिना 3 लीटर जार के लिए एक नुस्खा।

पकाने की विधि #3

अब हम सेब को मिलाकर मिश्रित खाद बनाने का प्रस्ताव करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको तीन घने, लेकिन पके नाशपाती और समान संख्या में सेब चाहिए। आपको आधा किलोग्राम चीनी, 2.5 लीटर पानी की भी आवश्यकता होगी।

ये दो फल एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, इसलिए आप इन्हें कॉम्पोट में सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं। भविष्य में खाद को खराब करने वाले सभी जीवाणुओं को नष्ट करने के लिए पहले जार को उबलते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना आवश्यक होगा। सेब और नाशपाती धो लें, दो भागों में काट लें और कोर को हटा दें। तैयार फलों को जार में रखें, अब फिलिंग तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी में फेंक दें और आग लगा दें, उबाल लें। चाशनी के साथ जार को ऊपर तक भरें और तुरंत रोल करें।

पकाने की विधि #4

यह अंगूर के साथ नाशपाती की खाद बनाने का एक विकल्प है, यह भी एक उत्कृष्ट संयोजन है जिसे घरेलू खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। आपको चार नाशपाती, अंगूर की टहनी (बीज रहित अंगूर की किस्मों को चुनना बेहतर है), 300 ग्राम चीनी और ढाई लीटर पानी लेने की जरूरत है।

परंपरागत रूप से, कॉम्पोट भरने को पानी और चीनी से बनाया जाता है, इसे उबालने की आवश्यकता होगी। इस बिंदु पर, अंगूर को छाँटें, बहते पानी में कुल्ला करें और तैयार जार में डालें। नाशपाती, दो भागों में काट कर, बीज निकाल कर, जार में भी डाल दीजिये. सब्जियों के ऊपर चाशनी डालें। इस खाद को और अधिक निष्फल करने की आवश्यकता है, इसलिए जार को पानी के बर्तन में डाल दिया जाना चाहिए और कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबालना चाहिए। इस समय के बाद, खाद को लुढ़काया जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 5

यदि आप पहले से ही नाशपाती को सुखाने में कामयाब रहे हैं, और खाद पर कोई ताजे फल नहीं बचे हैं, तो कोई बात नहीं। आप संरक्षित करने के लिए सूखे नाशपाती का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको इस सूखे उत्पाद का आधा किलोग्राम, एक गिलास चीनी, एक चुटकी साइट्रिक एसिड और ढाई लीटर पानी चाहिए।

सबसे पहले सूखे नाशपाती को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें। फलों को चीनी से ढक दें और एक घंटे के लिए सब कुछ छोड़ दें। इस दौरान सूखे नाशपाती फिर से नरम हो जानी चाहिए। पानी डालें, उबाल आने दें और जब सब कुछ उबल जाए तो साइट्रिक एसिड डालें। यह केवल पूर्व-तैयार जार में खाद डालने और सर्दियों के लिए रोल करने के लिए बनी हुई है। कृपया ध्यान दें कि इस खाद के लिए अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। खाना कैसे बनाएं ।

पकाने की विधि #6

वेनिला कॉम्पोट स्वाद और सुगंध में दिलचस्प निकलेगा। इस पेय के तीन लीटर के लिए, आपको पांच नाशपाती फल, तीन सौ ग्राम चीनी, थोड़ा साइट्रिक एसिड और उतनी ही मात्रा में वेनिला चीनी (वेनिला पॉड से बदला जा सकता है), ढाई लीटर पानी लेना होगा।

यदि आप सूंघते हैं, तो आप देख सकते हैं सूक्ष्म स्वादवेनिला यू डिब्बाबंद नाशपाती. तो, वेनिला पॉड जोड़ने से यह सुखद सुगंध ही बढ़ेगी। सिरप पानी, नियमित चीनी और वेनिला चीनी से बनाया जाता है।

उबाल आने पर, नाशपाती के स्लाइस को चाशनी में डालें, फिर सब कुछ उबाल लें और दस मिनट के लिए और पकाएँ। फिर नाशपाती को सीवन के लिए जार में डालें, चाशनी को छान लें और साइट्रिक एसिड के साथ फिर से उबाल लें। नाशपाती को सिरप के साथ डालें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, और फिर आप उन्हें सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से रोल कर सकते हैं।

इस तरह से हम सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करते हैं: 3 लीटर जार (फोटो के साथ) के लिए व्यंजन रचना में थोड़ा भिन्न होते हैं। किसी न किसी सामग्री के मिलाने से पेय का स्वाद निश्चित रूप से बदल जाता है। लेकिन, आप सुरक्षित रूप से सुनिश्चित हो सकते हैं कि कॉम्पोट जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है।

ठंड के मौसम की तैयारी की प्रक्रिया बाजार में और पहले की दुकान में दिखने के साथ शुरू होती है ताजा सब्जियाँऔर फल। यह तब तक रहता है देर से शरद ऋतु. अब गृहिणियां लगभग सब कुछ जार में रोल करती हैं: फल, सब्जियां, जामुन और मशरूम। सस्ते में से एक, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट, सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद है। हम कुछ सरल प्रदान करते हैं मूल व्यंजनयह पेय।

अगस्त का अंत है, और यह पके फलों के लिए बाजार जाने का समय है। वर्ष के इस समय कीमतें पहले ही थोड़ी गिर चुकी हैं, और किस्मों की श्रेणी वर्ष की सबसे बड़ी है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप सर्दियों के नाशपाती के अपवाद के साथ किसी भी किस्म के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें अभी भी "हरा" काटा जाता है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. फल किसी भी आकार के हो सकते हैं (यदि बहुत बड़े हैं - बस उन्हें स्लाइस में काट लें)।

अक्सर गृहिणियां इस पेय को अन्य फलों या सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर तैयार करती हैं। यह पेय को एक मोड़ देता है।

प्रक्रिया की शुरुआत के लिए नाशपाती तैयार करना

खाद तैयार करने की शुरुआत फलों की सफाई और कटाई से होती है। यदि बगीचे के नाशपाती (विशेष रूप से कठोर, हरी किस्मों) की त्वचा मोटी है, तो इसे सावधानी से काटना बेहतर है। अन्यथा, छिलके में फल से कॉम्पोट पकाया जाता है। छीलने के बाद, बीज और डंठल के साथ कोर काट दिया जाना चाहिए।

ध्यान! नाशपाती जल्दी काले हो जाते हैं, इसलिए, इन फलों की एक बड़ी संख्या तैयार करते समय, छिलके वाले हिस्सों को साइट्रिक एसिड (पैरामीटर: 1 लीटर पानी प्रति 1 ग्राम साइट्रिक एसिड) के कमजोर घोल में रखें।

आप एक जार में बड़ी मात्रा में फल और एक छोटे से (पेय के प्रेमियों के लिए) दोनों को पका सकते हैं। अतिरिक्त चीनी की मात्रा खाद में फलों की संख्या पर निर्भर करेगी।

घर पर नाशपाती की खाद बनाने की रेसिपी

हर परिचारिका का अपना है खुद का नुस्खाएक पेय तैयार करना। आइए कुछ सबसे अधिक देखें दिलचस्प विचारनाशपाती की खाद, जो घर पर तैयार की जाती है।

सर्दी के लिए आसान तरीका

सबसे द्वारा सरल विकल्पएक नुस्खा माना जाता है जिसमें पानी के 3 लीटर जार के लिए केवल दो अवयवों की आवश्यकता होती है:

1. एक गिलास चीनी।
2. नाशपाती (1 किलोग्राम)।

हम नाशपाती को सिलाई के लिए तैयार करते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है, और उन्हें जार में डाल दें। फिर उन्हें उबलते पानी से भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस पानी का उपयोग चाशनी बनाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए पानी में चीनी डालकर उबाल आने तक उबाला जाता है और चीनी पानी में पूरी तरह घुल जाती है। पानी में उबाल आने के बाद, चाशनी को और पांच मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

हम इस सिरप के साथ फल डालते हैं और इसे धातु के ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। परिणामी खाद एक कंबल के साथ कवर किया गया है और एक दिन के लिए बसा हुआ है।

नसबंदी के बिना

जार को स्टरलाइज़ करना एक परेशानी भरा व्यवसाय है, इसलिए हम एक पेय के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं जिसे बिना पूर्व नसबंदी के जार में रोल किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. नाशपाती (1 किलोग्राम)।
2. चीनी (0.1 किलोग्राम)।
3. पानी (2 लीटर)।
4. साइट्रिक एसिड (4 ग्राम)।

नाशपाती चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे पूरे हैं।

छिलके और कटे हुए फलों को एक सॉस पैन में उबालने तक उबाला जाता है और एक जार में रख दिया जाता है। शोरबा में साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है। पानी में घुलने के लिए हिलाएँ और उबाल लें। यह सिरप के साथ फल डालना रहता है, और फिर ऊपर रोल करता है और एक गर्म कंबल के साथ कवर करता है।

पूरे नाशपाती से

ठोस साबुत फलों से एक उत्कृष्ट खाद प्राप्त की जाती है। सामग्री:

• चार किलोग्राम नाशपाती;
• एक नींबू;
• साइट्रिक एसिड का एक चम्मच;
• 1 लीटर सिरप में एक गिलास चीनी।

फलों को कड़ाही में डालने से पहले, उन्हें नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर एक बर्तन में पानी उबालें और फल के ऊपर डालें। उन्हें 10 से 20 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए पकाएं।

सीवन करने से पहले जार और ढक्कन धो लें और उबलते पानी में धो लें।

फलों को सावधानी से एक जार में डालें और प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा डालें। फिर हम उस पानी का उपयोग करके चाशनी तैयार करते हैं जिसमें फल उबाले गए थे (प्रत्येक लीटर पानी में एक चम्मच चीनी मिलाएं)। चाशनी में उबाल आने पर इसे नाशपाती के जार में डालें।

यह 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने और ढक्कन बंद करने के लिए रहता है।

साइट्रिक एसिड के साथ

साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ कॉम्पोट बनाने का मुख्य अंतर यह है कि फलों को तीन बार उबलते पानी से डाला जाता है।

1. फल को एक जार में रखने के बाद। उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निथार लें, उबाल लें।
2. 10 मिनट के लिए फिर से डालें, फिर पैन में पानी डालें, डेढ़ बड़े चम्मच चीनी और एक पुदीना की टहनी डालें और फिर से उबालें।
3. आखिरी बार हम जार को चाशनी से भरते हैं और एक चम्मच साइट्रिक एसिड डालते हैं।

यह एक कंबल के साथ खाद को कवर करने के लिए रहता है और इसे एक दिन के लिए काढ़ा करने देता है।

जंगली नाशपाती से

जंगली नाशपाती के फलों से एक स्वादिष्ट पेय भी प्राप्त होता है। इसका नुस्खा सरल है:

1. हम जार (पहले निष्फल) को छोटे फलों से भरते हैं ताकि वे इसकी मात्रा के लगभग दो-तिहाई (लगभग 1.5 किलोग्राम) पर कब्जा कर लें।
2. एक अलग सॉस पैन में पानी उबाल लें और फलों के जार में डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. फल डालें और 4 ग्राम डालें। साइट्रिक एसिड, साथ ही 0.3 किलोग्राम चीनी (परिष्कृत)। 2-3 मिनट तक उबालें, और आप रोल कर सकते हैं।

जार के ठंडा होने के बाद, उन्हें गर्म कपड़े से लपेटने की सलाह दी जाती है।

नाशपाती सेवरींका

सेवरींका एक विशिष्ट किस्म है। फल मीठे और रसीले होते हैं, लेकिन सड़ने के लिए अत्यधिक प्रवण होते हैं। इसलिए, ऐसे फलों से कॉम्पोट शायद ही कभी बनाया जाता है। लेकिन सलाह अभी भी मौजूद है।

मुख्य बात यह है कि अच्छी तरह से कुल्ला, फल काट लें और कोर को हटा दें। इससे पहले कि आप सेवरींका से कॉम्पोट बंद करें, चाशनी को तीन बार निथार लें और उबाल लें।

टकसाल के साथ

उन गृहिणियों के लिए जो पुदीने के साथ नाशपाती की खाद बनाना चाहती हैं, नुस्खा सरल है। सभी कार्यों में साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ खाना बनाना शामिल है, साथ ही, तीसरे डालना के साथ, टकसाल जोड़ें।

दालचीनी

वही सलाह और, अगर वांछित है, तो दालचीनी के साथ कॉम्पोट पकाएं। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें पुदीने की जगह दालचीनी डाली जाती है। कुछ तो दोनों को मिला भी देते हैं।

प्लम के साथ

अक्सर अन्य फलों को नाशपाती की खाद में मिलाया जाता है। हम प्लम के साथ नुस्खा का अध्ययन करने की पेशकश करते हैं। आपको चाहिये होगा:

1. दो बड़े नाशपाती (अधिमानतः डचेस)।
2. डेढ़ लीटर पानी।
3. 50 ग्राम दानेदार चीनी।

नाशपाती और बेर धोए जाते हैं, काटते हैं और चीनी डालते हैं। पानी भरें, उबाल लें और फिर 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

नींबू के साथ

नींबू एक ऐसा फल है जिससे आप ऊपर दी गई कोई भी ड्रिंक बना सकते हैं। सबसे अच्छा तरीकाइसे पुदीने के साथ कॉम्पोट के साथ जोड़ा जाएगा। आप थाइम भी डाल सकते हैं।

सेब के साथ

ऐसा पेय तैयार करने के लिए, सेब को स्लाइस में काटें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

इसी तरह हम नाशपाती की खाद तैयार करते हैं।

यह सब कुछ मिलाने और जार में डालने के लिए बनी हुई है।

स्ट्रॉबेरी के साथ

यह विकल्प उसी सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, लेकिन स्ट्रॉबेरी के अतिरिक्त के साथ। अलग-अलग फल एक साथ अच्छे लगते हैं, इसलिए आप सेब-नाशपाती के मिश्रण में स्ट्रॉबेरी भी मिला सकते हैं।

साइबेरियाई नाशपाती से

यह किस्म अपने छोटे आकार और खट्टे स्वाद से अलग है। इसलिए, उन्हें पूरे कॉम्पोट में जोड़ा जाता है और सेब या अन्य फलों से स्वाद पतला होता है।

• नाशपाती (1.5-2 किलोग्राम)।
• गुलाब का फूल (प्रत्येक के लिए एक बेरी)।
• पानी।
• चीनी (चम्मच)।
• साइट्रिक एसिड 2 ग्राम।

हम नाशपाती को साफ करते हैं और साइट्रिक एसिड के साथ पानी में डालते हैं। हम फल के मूल को हटाते हैं और गुलाब को वहां रख देते हैं। हम जार को निष्फल करते हैं, फल को मोड़ते हैं और इसे सिरप से भरते हैं।

हम कॉम्पोट को रोल करते हैं।

कॉम्पोट कैसे स्टोर करें

पेय के लिए सबसे अच्छी भंडारण की स्थिति इसे रेफ्रिजरेटर में रखना है। इष्टतम तापमान 2-14 डिग्री है। डिब्बाबंद खाद पूरी तरह से बालकनी पर संरक्षित की जाएगी।

मुख्य नियम सीधी धूप से बचना है, और तापमान +20 से अधिक नहीं होना चाहिए।