کیک ژله "شیشه شکسته" با خامه ترش. طرز تهیه مرحله به مرحله کیک ژله ای شیشه ای شکسته با عکس

دستور العمل های کیک

دستور پخت سریع کیک شیشه شکستهروی خامه ترش با ژله رنگی و بیسکویت. گزینه خود را انتخاب کنید پخت و پز مرحله به مرحلهکیک شیشه شکسته و شروع کنید

2 ساعت

170 کیلو کالری

5/5 (10)

لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه های 200 میلی لیتری، قالب کیک، پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری، مخلوط کن.

کیکی به نام شیشه شکسته محبوب ترین غذای خانواده من است تابستانزمانی که به معنای واقعی کلمه هر ماده ای برای خرید در دسترس است. دسرهای شیرین با خامه ترش، ماست یا میوه در دستور العمل ها ریه تابستانیمنوها به معنای واقعی کلمه همه جا هستند. مادرم اغلب از یک کتاب آشپزی قدیمی استفاده می‌کرد که این کیک ژله‌ای ظریف را که شبیه شیشه‌های خرد شده بود، در دستور العمل‌هایی با چندین عکس گام به گام توصیف می‌کرد. در نتیجه، با تلاش او، روند پخت و پز کوتاه و ساده شد. همینه دستور پخت سریع کیک شیشه شکسته با استفاده از ژله رنگیاکنون می خواهم به شما ارائه دهم.

من انواع مختلفی از مواد را در اینترنت پیدا کردم و آنها را با دستور غذایی خانواده ام تطبیق دادم. بنابراین اکنون این فرصت را دارید که کدام را انتخاب کنید تنوعکیک شیشه شکسته را بیشتر دوست دارید: روی خامه ترش یا با ماست، با بیسکویت، با کلوچه یا کراکر، با میوه یا مارمالاد. انتخاب کنید نسخه خودتمرحله به مرحله پخت و پز و شروع فرآیند. به نظر حقیر یکی از جالب ترین کیک ها از نظر طعم و عطر شیشه شکسته است. دستور اصلی، که با نگاه کردن به آن می توان تخمین زد ویدیوی دقیق. در اینجا تهیه این خوراکی با افزودن میوه به عنوان پایه است. من ویدیوی زیر را گذاشتم، اما فعلا اجازه دهید بیا شروع کنیم به درست کردن کیک.

طرز تهیه کیک شیشه ای شکسته با پایه های مختلف

کاسه های جهانی با حجم 200 میلی لیتر یا بیشتر، قالب کیک (می توانید از شیشه استفاده کنید)، فنجان های اندازه گیری و قاشق ها را آماده کنید. همچنین، یک مخلوط کن اضافی نخواهد بود، زیرا فرآیند پخت و پز شامل مخلوط کردن فشرده مواد است.

معمولاً انواع مختلفی از کیک شیشه شکسته روی خامه ترش یا ماست تهیه می شود، در حالی که بقیه اجزا را می توان تقریباً خودسرانه اضافه کرد.

با این حال، به یاد داشته باشید که یک کیک پر از مواد تشکیل دهنده بد سفت خواهد شدو تبدیل به ماس می شود، بنابراین در فرآیند پخت و پز معتدل باشید.

شما نیاز خواهید داشت

مبنای انتخاب

• 50 گرم بیسکویت ها؛
• 15-20 عدد ترقه؛

• 150-200 گرم بیسکویت

شما می توانید ژله خود را درست کنید، اما خیلی بیشتر آسان ترخرید سه کیسه در سوپرمارکت. انتخاب رنگ با شماست، اما من انتخاب می کنم روشنو در تضاد با یکدیگر - کیک شما زیباتر می شود و اشتها آور تر.

اگر می خواهید طبق این دستور کیک ژله ای شیشه ای شکسته را با کوکی ها بپزید یا یک کراکر لطیف را به عنوان پایه تهیه کنید، دسر شما با مقدار بیشتری درست می شود. شکنندهاما بسیار خوشمزه و کم کالریقسمت پایین.

ترتیب پخت و پز

کیک ژله ای رنگارنگ شما که مطابق با خامه ترش یا ماست درست شده است دستور العمل کلاسیکشیشه شکسته اکنون کاملاً آماده است تا به عنوان یک دسر خنک و دلپذیر در گرمای تابستان سرو شود. تنها چیزی که باقی می ماند تمیز است استخراج کردنخارج از شکل و برش - برای این شما نیاز دارید شکل بگیردبا کیک در ظرفی دیگر با آب گرم شده. دسر شما به راحتی از قالب خارج می شود و آماده برش می شود!

کیک شیشه شکسته با ماست به عنوان جایگزین خامه ترش اگر حداقل 2 ساعت آن را در سرما نگه دارید کاملا سفت می شود. برای تسریع فرآیند سفت شدن، کمی خامه ترش به ماست اضافه کنید.

آموزش تصویری تهیه کیک شیشه شکسته

ما به مونتاژ کیک شیشه ای شکسته با یک بیسکویت به عنوان یک پایه عالی نگاه می کنیم. این ویدیو دارای جزئیات و رازهای زیادی از آشپزی است:

حالا شما همه چیز را می دانید پاسخ به سوالطرز تهیه کیک ژله ای شیشه شکسته اما دوست دارم دوباره همه توصیه ها را کنار هم بگذارم. ابتدا دستور پخت را بخوانید، مواد را انتخاب کنید، سپس فیلم مرحله به مرحله تهیه کیک را مشاهده کنید. و سپس فقط با یک کراکر ترد یا بیسکویت های شیری لطیف، از خود یک هدیه شیرین یادآور شیشه شکسته، پر از طعم میوه ها، پذیرایی کنید.

مرحله 1 را چاپ کنید

برای تهیه این دسر ساده و خوشمزه به خامه ترش (هر مقدار چربی)، آب جوشیده سرد، شکر، ژلاتین، یک پیمانه وانیلین (اختیاری) و ژله چند رنگ (به صورت کنسانتره پودر خشک) نیاز داریم.

ابتدا باید ژله چند رنگ درست کنیم - همانطور که در بالا نوشتم ، انتخاب من روی گیلاس ، پرتقال و کیوی بود. به طور کلی، اصلاً مهم نیست که از کدام یک استفاده می کنید - رنگ ها را طوری بزنید که زیبا، روشن و اشتها آور باشد. به عنوان مثال، رنگ زرد در ژله لیمو، قرمز در توت فرنگی و سبز در سیب خواهد بود. دستورالعمل روی بسته بندی محصول نیمه تمام را به دقت مطالعه کنید: من برای 80 گرم پودر خشک 320 میلی لیتر آب استفاده می کنم. من از 300 میلی لیتر استفاده کردم تا ژله تمام شده کمی غلیظ تر شود و خوب بریده شود. بنابراین، در 300 میلی لیتر آب جوشیده سرد، محتویات یک کیسه را بریزید، مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید تا پف کند (دستورالعمل می گوید 40 دقیقه، اما قطعا نیم ساعت کافی است). این کار را با 2 نوع ژله باقی مانده انجام می دهیم و در ظرف های مختلف با همان مقدار آب رقیق می کنیم.

وقتی ژلاتین داخل ژله پف کرد، مخلوط را حرارت دهید تا دانه ها کاملا حل شوند (جوش نزنید، فقط خوب حرارت دهید و هم بزنید)، صاف کنید و هر ژله را در ظرف جداگانه ای بریزید. بگذارید خنک شود و در یخچال قرار دهید تا کاملاً جامد شود - 2-3 ساعت. اگر نمی توانید صبر کنید آن را در فریزر بگذارید اما بعد دقت کنید که ژله تبدیل به یخ نشود.

وقتی هر سه نوع ژله کاملاً یخ زدند، باید از کاسه ها خارج شوند. برای انجام این کار، هر ظرف را در آن قرار می دهیم آب گرمبرای چند ثانیه - خود ژله از کاسه می پرد.

ژله را به مکعب های کوچک برش دهید. اینجا من ژله کیوی دارم.

در یک کاسه بزرگ، هر سه نوع مکعب ژله را به آرامی مخلوط کنید - اجازه دهید فعلا روی میز بایستند (اگر آشپزخانه گرم نیست) یا می توانید آنها را در یخچال قرار دهید.

در ضمن، بیایید آشپزی کنیم. ژله خامه ترش. برای او به ژلاتین (25 گرم) هم نیاز دارید که باید از قبل در 150 میلی لیتر آب جوشیده سرد به مدت 30 دقیقه خیس شود و وقتی ژلاتین پف کرد آن را حرارت دهید تا کاملا حل شود و صاف شود. اجازه دهید ژلاتین در دمای اتاق یا ولرم خنک شود.

خامه ترش را با شکر و کمی وانیل ترکیب کنید.

همه چیز را با همزن بزنید تا شکر حل شود. می توانید از پودر قند استفاده کنید، سپس فرآیند هم زدن حداکثر چند دقیقه طول می کشد.

مرحله 10

ژلاتین حل شده را داخل خامه ترش بریزید و چند دقیقه دیگر همه را با هم بزنید.

مرحله 11

ژله چند رنگ را با توده خامه ترش بریزید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.

مرحله 12

حالا می توانید تصمیم بگیرید که کیک دارید یا دسر آلاکارته. من تازه کیک رو درست کردم یک کاسه مناسب به شکل نیمکره درآوردم فیلم چسبناکتا بعدا بتوانید به راحتی کیک را تهیه کنید. محتویات کاسه دوم را داخل این ظرف ریختم و دسر آینده را در یخچال گذاشتم تا کاملا سفت شود. بعد از 2.5 ساعت کیک شیشه ای شکسته کاملا آماده شد.

مرحله 13

برای سرو دسر، یک بشقاب یا ظرف صاف را روی کاسه قرار دهید.

مرحله 14

کاسه را روی الک برگردانید.

مرحله 15

کاسه را بردارید - فیلم چسبنده باقی مانده است.

مرحله 16

ما فیلم را جدا می کنیم و می توانید کیک را به قطعات تقسیم کنید.

مرحله 17

و در درون همه چیز بسیار روشن، تابستانی و اشتها آور است. مناسب ترین دسر برای فصل گرما!

finecooking.ru

4 دستور پخت کیک شیشه ای شکسته

TortyDoma.ru −> همه کیک ها

کیک تابستانی سرد "شیشه شکسته" در نسخه کلاسیک از خامه ترش ژل شده با افزودن تکه های چند رنگ ژله ساخته شده است. علاوه بر این، دسر با پایه بیسکویت، میوه های تازه یا کنسرو شده و خرده های کوکی های خریداری شده در فروشگاه تکمیل می شود. خامه ترش با موفقیت با ماست یا پنیر رنده شده جایگزین می شود. "شیشه شکسته" دسر بسیار زیبایی است که به ویژه برای کودکان مفید خواهد بود. میز تعطیلات. تکه های ژله چند رنگ روشن در یک پایه سفید عالی به نظر می رسند. به عنوان یک قاعده، برای این کیک، یک قالب کیک انتخاب می شود یا در یک کاسه نیم دایره معمولی ریخته می شود. کیک باید از قبل آماده شود زیرا چند ساعت طول می کشد تا خنک شود.

کیک اسفنجی "شیشه شکسته" با میوه

کیک سبک با تکه های بیسکویت، کیوی و نارنگی. زمان پخت: 1.2 ساعت به محصولات بدون پخت اشاره دارد.

عناصر

بیسکویت خانگی:

1. یک لیوان شکر و آرد.
2. 4-5 تخم مرغ.
3. وانیل - 1 پیمانه.

1. ژله چند رنگ از 2-3 نوع - هر کدام یک لیوان (می توانید از فروشگاه خریداری کنید).
2. کیوی - 2-3 قطعه.
3. نارنگی - 2 عدد.

1. خامه ترش خانگی چرب - 900-1000 گرم.
2. شکر - یک و نیم لیوان.
3. ژلاتین - دو بسته کوچک.

فرآیند پخت و پز

ما یک بیسکویت میپزیم:

1. تخم مرغ های شکسته را با همزن بزنید تا غلیظ و سفت شود.
2. شکر را کم کم اضافه کنید.
3. وانیل را اضافه کنید.
4. آرد را در آنجا الک کنید.
5. به شکل دایره آستر ریخته، حداقل نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید. بهتر است از قالب سیلیکونی استفاده کنید که می توان آن را کمی با کره ذوب شده چرب کرد.
6. سپس بیسکویت را بردارید، روی توری سیمی خنک کنید.

1. ژله خریداری شده از فروشگاه را از قبل همانطور که روی بسته توضیح داده شده است، فریز کنید.
2. قبل از استفاده باید از قالب جدا شود. برای این کار سریع ته قالب را در آب جوش فرو کنید، ژله را در بشقاب قرار دهید.
3. آن را به مکعب های کوچک برش دهید، ژله رنگ های مختلف را در یک کاسه بریزید و در سرد قرار دهید.

آماده سازی پر کردن:

1. ژلاتین را با مقدار آبی که در دستورالعمل روی ساشه ذکر شده است بریزید. بگذارید ورم کند.
2. سپس به یک کاسه منتقل کنید، روی آتش کوچک بگذارید، هم بزنید، ذوب کنید، بدون اینکه بجوشد.
3. خامه ترش را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. ژلاتین کمی سرد شده را در آنجا بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
5. میوه ها را از فیلم ها و هسته ها جدا کنید، کیوی را به صورت دایره ای برش دهید و هر تکه نارنگی را از وسط نصف کنید.

ما شروع به جمع آوری کیک شیشه شکسته با میوه ها می کنیم:

1. بیسکویت را با دست در قالب سیلیکونی گرد، جایی که پخته شده بود خرد کنید.
2. به طور مساوی در قسمت پایین پخش کنید.
3. مکعب های ژله را بچینید، آنها را هم بزنید و کمی به خمیر فشار دهید.
4. سپس یک لایه از میوه های خرد شده را بچینید و روی آن - نیمه دوم کیک بیسکویت را با دستان خود بشکنید.
5. بقیه ژله و میوه را روی آن قرار دهید.
6. در خامه ترش مخلوط شده با ژلاتین بریزید.
7. با قاشق به آرامی صاف کنید و یک شب در یخچال بگذارید.
8. کیک تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید، با هر میوه تازه روی آن تزئین کنید.

یک کیک سریع و آسان بدون پخت به شما کمک زیادی می کند زمانی که مهمانان در آستانه در هستند. به لطف تکه های ژله چند رنگ، پایه خامه ترش غنی و خرده های کوکی ترد عالی به نظر می رسد. زمان پخت ~ 1 ساعت کیک متعلق به محصولات بدون پخت است.

عناصر:

1. 250-270 گرم شکر.
2. 300 گرم شیرینی شیر پخته شده.
3. 3 بسته ژله به رنگ های قرمز، زرد و سبز.
4. وانیل - یک بسته.
5. ژلاتین - یک بسته.
6. خامه ترش با محتوای چربی حداقل 20٪ - 700-900 گرم.

فرآیند پخت و پز

قطعات را برای مونتاژ آماده کنید:

1. ژله را از قبل آماده کنید. پرش کن مقدار لازمآب (معمولاً 400 میلی لیتر مایع با دمای بسیار بالا در هر بسته مورد نیاز است)، در یک قالب پلاستیکی تخت بریزید. تا صبح در یخچال بگذارید.
2. ژلاتین را نیز با آب پر کنید، بگذارید چند دقیقه بماند تا پف کند.
3. شکر را با خامه ترش با همزن بزنید. سه تا چهار ست ۱ دقیقه ای انجام دهید تا خامه ترش ناراحت نشود.
4. در آخر ژلاتین ذوب شده را به صورت قطره ای در آن ریخته و دوباره هم می زنیم.

مونتاژ کیک:

1. به طور مستقیم در خامه ترش، باید تکه های ژله چند رنگ را قرار دهید.
2. می توان آن را با چاقو به صورت مکعبی برش داد یا با قاشق چایخوری مستقیماً از قالب ها برداشت.
3. بدون اینکه آن را از کیسه بیرون بیاورید، شیرینی ها را با دست خرد کنید و به صورت خرده های درشت خرد کنید.
4. آن را روی سطح خامه ترش قرار دهید و کمی به سمت داخل فشار دهید. بین تکه ها فاصله بگذارید، چون کوکی ها با پف کردن حجمشان بیشتر می شود.
5. قالب را یک شب در یخچال بگذارید.
6. برای گرفتن کیک در صبح، آب جوش را در یک کاسه پهن‌تر بریزید، ته قالب را به معنای واقعی کلمه یک دقیقه در آن پایین بیاورید و سریع آن را روی یک ظرف بزرگ جشن برگردانید.
7. چرا می توان کیک را یکی دو ساعت دیگر در یخچال برداشت و سرو کرد.

به خصوص برای کسانی که به هیکل خود نگاه می کنند، یک کیک ژله ای کم کالری سبک "شیشه شکسته" با میوه در نظر گرفته شده است. ایده آل برای صبحانه در یک روز گرم تابستان و برای یک میز جشن. می توانید هر میوه ای را با توجه به فصل اضافه کنید، همچنین کیک را با آجیل، پرک نارگیل تزئین کنید. زمان آماده سازی آن = 1 ساعت و 10 دقیقه. به کیک سبک اشاره دارد دسرهای کم کالریبدون پخت

عناصر

برای تهیه بیسکویت خود از محصولات زیر استفاده کنید:

1. 1 فنجان شکر.
2. 250 گرم آرد.
3. 4 تخم مرغ.
4. نشاسته - 20 گرم.
5. 5-7 گرم خمیر بکینگ پودر.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

1. نیم لیتر ماست خنثی سبک بدون مواد افزودنی.
2. 250 گرم شکر.
3. بسته بندی وانیلی.
4. 3 قاشق غذاخوری ژلاتین رقیق شده در 120 گرم آب سرد.

برای پر کردن، مصرف کنید:

1. پرتقال - 2 عدد.
2. دو عدد موز
3. زغال اخته - 120 گرم.

فرآیند پخت و پز

بیایید با بیسکویت شروع کنیم:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و به شدت هم بزنید.
2. شکر معمولی و وانیلی را اضافه کنید.
3. نشاسته را با آرد مخلوط کنید، قسمت هایی را به کف سرسبز حاصل اضافه کنید.
4. در قالب آستردار به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 تا 190 درجه بپزید.
5. قبل از استفاده، بیسکویت باید روی توری سیمی خنک شود.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم:

1. ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید 30 دقیقه پف کند و هر از گاهی هم بزنید.
2. ماست را بزنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید.
3. ژلاتین را با یک جریان نازک داخل جرم بریزید و با لیسک مخلوط کنید.

می توانید شروع به مونتاژ کنید کیک سبک"شیشه شکسته":

1. بیسکویت سرد را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. میوه ها را در آب جاری بشویید، پوست، دانه ها، فیلم ها را بردارید. زغال اخته ها را اگر بزرگ هستند نصف کنید، موز را به صورت ورقه ای، برش های پرتقال را از وسط نصف کنید.
3. یک کاسه نیم دایره ای را با فیلم غذا بپوشانید.
4. تکه های کیک، میوه ها و انواع توت ها را داخل آن بریزید، با قاشق مخلوط کنید.
5. در مخلوط ماست بریزید.
6. سطح را با قاشق صاف کنید.
7. پس از پوشاندن کاسه با فیلم، حداقل 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. صبح، فرم را بیرون بیاورید، با یک ظرف پهن بپوشانید و به سرعت ساختار را برگردانید.
9. فیلم را برداشته، به قطعات برش داده و سرو کنید.

یک کیک شیشه شکسته با طراحی زیبا را می توان نه تنها بر اساس خامه ترش تهیه کرد. می توان آن را با موفقیت با پنیر کاتیج جایگزین کرد که سالم تر و پرکالری تر است. چنین کیکی برای آن دسته از والدینی که فرزندانشان به هیچ بهانه ای نمی خواهند پنیر سالم بخورند تبدیل به یک نجات دهنده واقعی خواهد شد. بزرگسالان نیز مطمئناً این دسر را دوست خواهند داشت: سبک، خنک است و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد. زمان پخت بیش از 1 ساعت طول نمی کشد. به دسرهای کشک بدون پخت اطلاق می شود.

عناصر

برای پایه شما نیاز دارید:

1. آماده کیک بیسکویت- یک تکه (قابل تعویض با بیسکویت).

برای پر کردن، مصرف کنید:

1. ژله با طعم توت قرمز - یک بسته.
2. ژله زرد با طعم لیمو - یک بسته.
3. یک بسته ژله سبز با طعم کیوی.

برای فیلینگ سوفله به اجزای زیر نیاز دارید:

1. 400 گرم خامه (33-35 درصد چربی) از قبل سرد شده.
2. 80 گرم آب پرتقال تازه فشرده.
3. یک و نیم تخته (150 گرم) شکلات سفید.
4. دو پروتئین سرد شده
5. 200 گرم پنیر له شده خانگی.
6. 80 گرم شکر.
7. 5 برگ ژلاتین.

فرآیند پخت و پز

عصر روز قبل سه قالب ژله را آماده کنید:

1. محتویات کیسه ها را در 3 کاسه پلاستیکی خالی کنید.
2. داخل هر کدام 400 گرم آب جوش بریزید.
3. هم بزنید تا شکر حل شود.
4. کمی خنک کنید، یک شب در یخچال بگذارید.
5. صبح ژله را از یخچال خارج کرده و از قالب خارج کرده و تیغه چاقو را گرم کرده و مایه را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. تمام مکعب ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید.

ما شروع به جمع آوری کیک خود می کنیم:

1. کف قالب جداشدنی را با یک فیلم بپوشانید، کیک بیسکویت را بگذارید.
2. آن را در شربت خیس کنید، که در صورت تمایل، می توانید کمی رم یا کنیاک - حدود 2 قاشق غذاخوری - به آن اضافه کنید.
3. در حالی که کیک در حال خیس شدن است، پنیر دلمه را از صافی پاک کنید.
4. ژلاتین را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 15 دقیقه بگذارید.
5. خامه را در میکسر بزنید، شکلات را در مایکروویو آب کنید.
6. برگ های متورم شده ژلاتین را در آب پرتقال گرم بریزید، هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
7. 2 پروتئين را جداگانه هم بزنيد تا قوي شود، پنير را با شكر مخلوط كرده و در كاسه همزن بريزيد. آن را هم بزنید.
8. شکلات از قبل خنک شده را داخل آن بریزید، مخلوط کنید، آب پرتقال را با اضافه کردن ژلاتین اضافه کنید.
9. در مایه کشک، پروتئین ها، خامه فرم گرفته را به قسمت هایی اضافه کنید، همه چیز را با یک کفگیر پهن با دست، ترجیحا در یک جهت، مخلوط کنید.
10. تکه های ژله را داخل سوفله آماده شده بریزید و مخلوط کنید.
11. این توده را روی کیک بگذارید و با یک کفگیر پهن تراز کنید.
12. قبل از آن باید یک حلقه شیرینی پزی را در قالب قرار دهید تا به راحتی بتوان دسرمان را تهیه کرد.
13. قالب را یک شب در یخچال قرار دهید.

tortydoma.ru

کیک ژله شیشه ای شکسته، دستور پخت با عکس دانش عامیانه از آناتولی کراوچنکو

روز همگی بخیر امروز براتون یه کیک ژله ای شکسته دارم دستور تهیه با عکس. این کیک ژله اینام های دیگری نیز وجود دارد (آکواریوم، موزاییک ...)، اما به نوعی در خانواده ما این کیک با نام "شیشه شکسته" ریشه گرفت. دستور العمل های آشپزیدر وبلاگ " فرهنگ عامه» همه فقط با عکس های مرحله به مرحله، نه تنها خواندن خود دستور غذا، بلکه برای دیدن مرحله به مرحله آماده سازی ظرف بسیار راحت است.

همه افراد خانواده ما عاشق ژله هستند، مخصوصا بچه ها، به خصوص که این دسر بسیار آسان تهیه می شود و به سادگی نمی تواند شکست بخورد. معلوم می شود زیباست دسر خوشمزه، که برای هر تعطیلات و نه تنها برای تعطیلات، میز تزئینی خواهد بود. مثلا ما اغلب بی دلیل کیک ژله ای درست می کنیم، همین طور خیلی خوشمزه است و فقط با ظاهر درخشانش روحیه می دهد.

برای تهیه کیک ژله ای شیشه ای شکسته به موارد زیر نیاز داریم:

• 3 بسته ژله (من ژله با طعم گیلاس، لیمو و کیوی دارم)
• 1 کیسه شکر وانیلی (10 تا 15 گرم) یا وانیلین (2 گرم)
• 500 گرم خامه ترش (من 15 درصد خامه ترش دارم)
• 1 بسته ژلاتین (20 گرم)
• 3-4 قاشق غذاخوری شکر
• شیر 150 میلی لیتر

می توانید ژله را با طعمی که دوست دارید بخرید، یعنی توت فرنگی، هلو، کیوی، تمشک، پرتقال، لیمو... بهتر است ژله را با رنگ های مختلف بگیرید، آن وقت کیک ژله رنگارنگ و روشن می شود.

در عکس، مواد تشکیل دهنده کیک ژله ای شیشه شکسته: ژلاتین، وانیل، خامه ترش و ژله رنگ متفاوت. من سه کیسه دارم، شما می توانید به صورت اختیاری کیسه های بیشتری بردارید، اما پس از آن دو برابر خامه ترش و ژلاتین نیاز دارید.

من تو اینترنت نگاه میکنم خیلیا ته قالب یه لایه کوکی یا بیسکویت میزارن مثلا من فقط عاشق ژله بدون کوکی هستم.

ژله را طبق دستور روی بسته پرورش می دهیم، من نوشته ام برای 1 بسته ژله به 400 میلی لیتر آب جوشیده داغ نیاز دارید.

ژله را در یک ظرف نیم لیتری میریزم، آب جوشیده شده داغ (400 میلی لیتر) میریزم، همه چیز را خوب مخلوط می کنم تا ژلاتین کاملا حل شود.

من ژله تمام شده را در قالب ها یا کاسه ها می ریزم ، این قبلاً برای شما راحت است. بعد صبر کنید تا ژله سفت شود.

ژله منجمد ما مکعب را حالت می دهیم. میتونین مکعب های کوچیک هم میتونین بزرگ کنین، ما اینجوری امتحان کردیم، وقتی ژله رو به مکعب های کوچیک برش میزنید قشنگتر میشه ولی نه خیلی ریز.

حالا برای خامه ترش. وقتی خامه ترش خانگی می‌خرید طعم بهتری دارد، اما در فروشگاه هم خوشمزه می‌شود.

برای شروع، ژلاتین را در مقدار کمی آب داغ، حدود 100 میلی لیتر، رقیق می کنیم، بگذارید تا پف کند. اما عکس نشان می دهد که وانیل به ژلاتین اضافه شده است، من می خواستم کمی آزمایش کنم، اما بهتر از همه، وانیل را به خامه ترش اضافه کنید.

سپس خامه ترش را با شکر مخلوط کنید، ژلاتین را به خامه ترش اضافه کنید. اما ژلاتین بلافاصله به صورت توده گرفته می شود. بنابراین خامه ترش را با شکر و وانیل و ژلاتین روی آتش می گذارم و شیر را اضافه می کنم و خوب گرم می کنم و مدام هم می زنم اما نمی جوشد شکر و ژلاتین به این خوبی حل می شود. چرا این کار را می کنم، فقط این است که ژلاتین خیلی سریع سفت می شود، و اگر آن را گرم کنید، باید آن را خنک کنید، و بلافاصله شروع به سفت شدن می کند، آن را به خامه ترش اضافه می کنید، توده ها تشکیل می شوند.

بعد، ژله خرد شده ما را به هر شکلی بچینید تا بعداً بتوانید خامه ترش را بریزید. من یک ظرف پخت مربعی دارم، بنابراین می توان ژله را به مربع های زیبا برش داد. مکعب های ژله را به شکل و رنگ یکنواخت تقسیم می کنیم.

حالا ژله را با ژله خامه ترش پر کنید.

لازم است که تمام ژله به طور مساوی با خامه ترش پر شود. در صورت تمایل می توان تکه های میوه و انواع توت ها را به کیک ژله اضافه کرد.

در مرحله بعد کیک ژله باید خوب سفت شود. خیلی زود یخ می زند، در عرض حدود یکی دو ساعت، مخصوصاً اگر فرم کیک ژله ای به سردی کشیده شود، آن را به بالکن می آورم یا کیک ژله را در یخچال می گذارم.

اینجا چنین زیبایی است. ما چنین کیک ژله ای را برای تولد پسرمان آماده کردیم، بچه ها، قبل و بزرگترها خوشحال شدند. می توان آن را به شکل مستطیل برش داد و به صورت تکه تکه سرو کرد.

به نظر می رسد خوشمزه و زیبا است، کیک ژله روشن به نظر می رسد، ممکن است با خوشحالی بگوییم.

سال ها می گذرد، اما او هنوز بین ما محبوب است. فقط برای بیرون آوردن آن از کاسه، مجبور شدم آن را در حمام آب گرم کنم. و کمی بالای سرش شنا کرد. اما ذائقه او تحت تأثیر این موضوع قرار نگرفت.

نوش جان.

domovouyasha.ru

دستور کیک "شیشه شکسته" با عکس

کیک ژله ای "شیشه شکسته" روشن و قابل ارائه به نظر می رسد، به نظر می رسد بسیار ظریف و دلپذیر است. برای پر کردن، علاوه بر هلو و ژله رنگی که در دستور غذا استفاده شده است، می توانید از تکه های مارمالاد، انواع توت ها و میوه ها (به جز آناناس و کیوی تازه استفاده کنید، زیرا این میوه ها حاوی آنزیم خاصی هستند که "دوستانه" نیست. ژلاتین).

تهیه این دسر زیبا و رنگارنگ بسیار ساده است. راستی، اگر نمی خواهید فر را روشن کنید و بیسکویت بپزید، می توانید از ساده ترین کوکی ها برای پایه کیک استفاده کنید، آن را تکه تکه کنید، همچنین می توانید از کوکی های محبوب ساوویاردی استفاده کنید که حتما باید ابتدا در هر شربتی (مثلاً باقی مانده از کنسرو هلو) خیس بخورید.

عناصر:

برای بیسکویت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• شکر - 75 گرم.

برای ژله خامه ترش:

• خامه ترش - 500 گرم؛
• پودر ژلاتین - 10 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• شکر وانیل - 10 گرم.

برای پر کردن:

• کنسرو هلو- 1 بانک استاندارد؛
• ژله رنگ های مختلف - 2 کیسه.

طرز تهیه کیک "شیشه شکسته" با عکس مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک ژله ای شیشه شکسته با بیسکویت

در زمینه کیک ژله "شیشه شکسته" بسیار زیبا و شاد به نظر می رسد! نوش جان!

اگر دستور پخت را دوست داشتید، نظر خود را بنویسید نظر خود را بنویسید

دستور العمل های محبوب

کیک ژله "شیشه شکسته"، بسیار لطیف و نسبتا شیرین. در چند مرحله تهیه می شود: ابتدا باید سه نوع ژله چند رنگ درست کنید، یک بیسکویت بپزید و در آخر ژله خامه ترش را تهیه کنید.

برای ژله رنگارنگ

شما به مخلوط های خریداری شده نیاز دارید - کنسانتره آماده در کیسه هایی که محتویات آن با آب رقیق شده و در قالب ها ریخته می شود. برای اینکه کیک در برش متضاد به نظر برسد، سرآشپزها از ژله با رنگ های مختلف مانند توت فرنگی، پرتقال و کیوی استفاده می کنند.

بیسکویت

برای صرفه جویی در وقت، به سرعت در خانه بپزید یا به صورت آماده در فروشگاه بخرید.

برای ژله خامه ترش

فقط باید خامه ترش را با شکر بزنید و ژلاتین متورم را اضافه کنید. خامه ترش را با محتوای چربی 15-20٪، همیشه تازه و غیر اسیدی، بدون دانه مصرف کنید! برای خوشمزه تر شدن کیک، توصیه می کنم میوه، کنسرو هلو و موز را به آن اضافه کنید.

از آنجایی که کیک شیشه شکسته ژلاتینی است، زمان می برد تا ببندد، حداقل 4-5 ساعت. حتی بهتر است یک شب در یخچال بگذارید تا کیک ها با پایه بهتر به هم بچسبند و دسر خوب بریده شود. توصیه می کنم از روز قبل از جشن شروع به پخت و پز کنید.

کل زمان پخت: 10 ساعت
زمان پخت: 20 دقیقه
عملکرد: 10-15 وعده، فرم 26x26 سانتی متر

عناصر

برای دستور غذا

• کنسانتره ژله - 3 بسته با طعم های مختلف
• آب - 250 میلی لیتر برای هر بسته ژله
• موز - 1-2 عدد.
• خامه ترش - 600 گرم
• شکر - 150 گرم
• پودر ژلاتین - 20 گرم
• آب برای رقیق کردن ژلاتین - 100 میلی لیتر
• وانیلین - 1 تراشه.

برای بیسکویت

• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• پودر کاکائو - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 7 گرم
• سودا - 3/4 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 2 عدد. کم اهمیت
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• روغن سبزیجات– 50 میلی لیتر
• آب جوش - 0.5 قاشق غذاخوری.

توجه: 1 قاشق غذاخوری = 200 میلی لیتر.

طرز تهیه کیک شیشه ای شکسته

ژله رنگارنگ

ابتدا باید سه نوع ژله چند رنگ تهیه کنید. من از کنسانتره خشک با طعم آناناس، کیوی و گیلاس استفاده کردم، شما می توانید هر طعمی را که دوست دارید انتخاب کنید. نکته اصلی این است که رنگ ها متفاوت و روشن هستند، سپس کیک شیشه شکسته در بخش رنگارنگ می شود.

دستورالعمل های روی بسته بندی را با دقت بخوانید، زیرا تولید کنندگان مختلف تکنیک های پخت، حجم آب و زمان سفت شدن متفاوتی دارند. من هر بسته با وزن 85 گرم برای 400 میلی لیتر آب جوش طراحی شده است، فقط باید بخوابید و مخلوط کنید تا حل شود. من از آب کمتری استفاده کردم (هر کدام 250 میلی لیتر) تا ژله نه تنها سفت شود، بلکه با چاقو خوب بریده شود. ریخته شد قالب های سیلیکونی، از بین بردن آنها بسیار آسان است. اگر چنین قالب هایی وجود نداشته باشد، هر کاسه ای درست می شود، اما پس از سفت شدن باید آن را در آب داغ فرو کنید تا ژله پشت دیواره ها بماند.

بیسکویت شکلاتی

برای بیسکویت، همه مواد خشک را در یک کاسه با هم مخلوط کردم: آرد الک شده، پودر کاکائو، شکر، نوشابه و بکینگ پودر. تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید تا پف کند و در روغن نباتی ریخته و دوباره هم بزنید. مخلوط خشک و شیر را تکه تکه به تخم مرغ های زده شده اضافه کردم و در آخر آب جوش ریختم. بلافاصله خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بود ریختم و به فر داغ فرستادم. من از قالب مربع 26*26 سانتی متر استفاده کردم.

من در دمای 180 درجه پختم تا کاملاً پخته شود (مشعل باید خشک شود) - به مدت 20-25 دقیقه. بیسکویت رو روی توری سیمی خنک کردم و بعد از طول به دو تا کیک برش زدم. من یک شربت سبک برای خیس کردن کیک های بیسکویت آماده کردم - از آب جوشو شکر، می توانید شربت را از کنسرو هلو یا آناناس مصرف کنید.

ژله خامه ترش با افزودنی های کیک

وقتی هر سه نوع ژله سفت شد باید با احتیاط از قالب خارج شوند و نه خیلی کوچک به اندازه 2-3 سانتی متر برش داده شوند بهتر است به صورت ناهموار و درشت برش داده شوند - در برش تکه های ژله رنگی باورپذیرتر به نظر می رسند. مثل شیشه شکسته

برای ژله خامه ترش، باید پودر ژلاتین، خامه ترش با هر مقدار چربی، شکر و کمی وانیلین برای طعم دادن مصرف کنیم. 20 گرم ژلاتین را اندازه گرفتم و آب پز ریختم آب سردبه مقدار 100 میلی لیتر. به مدت 10 دقیقه گذاشتم تا پف کند (زمان درج شده روی بسته بندی را ببینید) سپس آن را گرم کردم تا کاملا حل شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

در حالی که ژلاتین پف می کند، خامه ترش با شکر و وانیل ترکیب می شود، با همزن با سرعت کم هم می زنیم تا کریستال های شکر حل شوند. سپس ژلاتین رقیق شده (گرم، اما نه داغ) در یک جریان نازک، بدون خاموش کردن همزن ریخته شد. نتیجه باید یک توده همگن باشد - خیلی سریع سخت می شود، بنابراین بدون تاخیر بیشتر کار می کنیم.

مونتاژ کیک ژله

اولین کیک را در قالب ریختم، آن را با شربت خیس کردم و تمام ژله را روی آن پخش کردم. او با یک کیک دوم پوشانده شد و آن را به آرامی با دستانش فشار داد.

بیسکویت رو هم با شربت خیس کردم. من دسر را در یخچال قرار دادم - باید کاملاً یخ بزند.

ما به مدت 5 ساعت در یخچال می فرستیم

باقی مانده است که به قسمت ها تقسیم شود و می توانید همه را به میز دعوت کنید! کیک "موزاییک" یا "شیشه شکسته" در زمینه زیبا به نظر می رسد، رنگارنگ و سبک است، دوستداران دسرهای ژله ای آن را دوست خواهند داشت. این دستور غذا مخصوصاً برای فصل گرم تابستان، زمانی که چیزی سبک و خنک می خواهید، مرتبط است. هم در تابستان و هم در زمستان از نوشیدن چای لذت ببرید!

حتی یک آشپز تازه کار می تواند دسر شیشه شکسته را تهیه کند. سبک، ملایم و غیرعادی است غذای خوشمزههر میز جشن را تزئین می کند. معمولاً کودکان از او کاملاً خوشحال هستند ، بنابراین بدون هیچ شکی می توانید آن را در منو قرار دهید. روز بچه هاتولد اگر نام را دوست ندارید، می توانید آن را با نوعی "Kaleidoscope" یا "Mosaic" جایگزین کنید. و آنها آن را به این دلیل می نامند که قطعات ژله یا میوه چند رنگ منجمد، یخ زده در خامه ترش، واقعاً شبیه قطعات شیشه است. همه چیز بسیار چشمگیر به نظر می رسد و کاملاً در هر میز تعطیلات مناسب است. به عنوان مثال، می توانید این شاهکار آشپزی را در تعداد غذاهای سال نو 2013 قرار دهید، قطعا مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت.

برخی از زنان خانه دار این غذا را به عنوان دسر و برخی دیگر به عنوان کیک تهیه می کنند.تنها تفاوت این است که در مورد کیک، ساختار ژله ای ظریف با کیک های بیسکویتی تکمیل می شود. و راستش را بخواهید، اصل کاپیتان ورونگل به هیچ وجه در آشپزخانه کار نمی کند. این به آن جمله بسیار معروف اشاره دارد: "هر چه به قایق می گویید، شناور می شود." دسر شیشه شکسته را هر چه بنامید، مزیت خود را از دست نمی دهد - البته به شرطی که درست تهیه کنید. من می توانم یک مثال دیگر برای شما بیاورم: در یکی از صفحات مجله اینترنتی زنانه "نیمه زیبا" مقاله ای در مورد نحوه پخت "دریاچه قو" وجود دارد - این فقط یک میان وعده سنتی از زبان گاو، اما تمام جذابیت آن در طراحی خیره کننده است.

نسخه های مختلفی از دسر "شیشه ای" وجود دارد. محبوب ترین آنها کلاسیک با استفاده از ژله چند رنگ است. همچنین گزینه ای با اضافه کردن کوکی های بیسکویت یا کیک بیسکویتی که به قطعات خرد شده است وجود دارد - این برای کسانی است که می خواهند ظرف را رضایت بخش تر کنند. یکی دیگر از دسرهای «شیشه شکسته» با مارمالاد یا تکه‌های میوه تهیه می‌شود.اما اول از همه.

دستور کلاسیک دسر ژله اصلی

شما نیاز دارید: 500 گرم خامه ترش (چرب یا کم چرب - بر اساس). روی هم رفتهمهم نیست) 2/3 فنجان شکر یا پودر قند، 2 بسته ژلاتین (یا دو قاشق غذاخوری)، 3-4 بسته ژله میوه ای به رنگ های مختلف - قرمز، زرد، سبز (مثلا گیلاس، نارنجی و ترخون یا کیوی).

ابتدا ژله رنگی را همانطور که روی بسته نوشته شده آماده کنید. فقط یک سوم کمتر از آنچه در آنجا نشان داده شده است، آب اضافه کنید. به لطف این ترفند کوچک، متراکم تر و "قوی" تر به نظر می رسد.آن را در لیوان یا کاسه بریزید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

ژله رنگی را باید با یک سوم آب کمتر از مقدار مشخص شده روی بسته تهیه کرد.

تهیه پایه ژله سفید برای دسر خامه ترش. ژلاتین را با یک لیوان آب جوش ناقص بریزید و آن را کاملاً هم بزنید و صبر کنید تا پف کند. این 15-20 دقیقه طول می کشد. سپس آب را به همراه ژلاتین در قابلمه لعابی بریزید و روی آتش آهسته قرار دهید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود. نمی توان آن را به جوش آورد. کنار بگذارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا فرم بگیرد همگن سبکتوده ها اگر از شن و ماسه استفاده نکنید، بلکه از پودر قند استفاده کنید، قوام آن لطیف تر می شود. در نتیجه خامه ترشژلاتین خنک شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

خامه ترش را باید با شکر بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

ژله رنگی یخ زده را از یخچال بیرون می آوریم و از لیوان یا کاسه در می آوریم و تکه تکه می کنیم. آنها می توانند بزرگ و کوچک باشند - بسته به اینکه کدام یک را بیشتر دوست دارید.از خودم می توانم این را بگویم قطعات بزرگچشمگیرتر به نظر می رسند و موارد کوچک مرموزتر هستند: هیچ کس نمی تواند بفهمد که چیست. ژله رنگی خرد شده را با خامه ترش ترکیب کرده و مخلوط کنید.

کف یک کاسه سالاد عمیق را با فیلم غذا بپوشانید و آنچه را که به دست آوردیم در آنجا بریزید. ظرف سالاد را دو سه ساعت در یخچال می گذاریم. وقتی دسر خوب سفت شد آن را روی یک ظرف یا بشقاب بزرگ زیبا می چینیم و سر میز سرو می کنیم.

"شیشه شکسته" با کلوچه یا بیسکویت

همراه با تکه های ژله چند رنگ، تکه های کلوچه را نیز می توان به پایه خامه ترش اضافه کرد. بیسکویت ایده آل در نظر گرفته می شود، اما برخی از خانم های خانه دار با موفقیت یک دسر ژله ای را با شیرینی های شیر پخته تهیه می کنند. وب سایت های آشپزی اغلب به شما توصیه می کنند که کراکر خشک را به این غذا اضافه کنید. اما به دو دلیل انجام این کار را توصیه نمی کنم. اولاً آنها رطوبت ژله را جذب نمی کنند و در دسر یخ زده خشک می مانند و قطع می کنند. احساس عمومیسبکی و آبدار بودن ثانیاً، آنها همیشه به سطح شناور می شوند و نمی توانند به طور مساوی در توده دسر توزیع شوند.

"تکه های" ژله را می توان با موفقیت با تکه های مارمالاد جایگزین کرد.

به جای کوکی ها، یک بیسکویت یا کیک شنی، که به صورت مکعبی بریده شده یا به سادگی به قطعات خرد شده است، کاملا مناسب است. همچنین می توانید آزمایش کنید شیرینی پفکی- همچنین باید بسیار بد باشد.

دسر ژله با مارمالاد و میوه

اگر فرصت تهیه ژله چند رنگ را ندارید، می توانم انواع "شیشه شکسته" را از دسته "برای افراد تنبل" ارائه دهم. نقش "تکه ها" را مارمالاد نرمی مانند "ژله" با موفقیت ایفا می کند.چند شیرینی چند رنگ را می گیریم، تکه تکه می کنیم و به پایه خامه ترش اضافه می کنیم.

و اگر این غذای شیرین فوق العاده به شکل کیک و حتی با میوه تهیه شود، منظره شگفت انگیزی خواهد بود.

این غذا به خصوص با میوه های کنسرو شده و تازه - مانند آناناس، پرتقال، کیوی، گیلاس تازه یا یخ زده، توت فرنگی و غیره آبدار و خوش طعم است. فقط برای دسر با میوه، ژله خامه ترش باید غلیظ تر باشد، در غیر این صورت به سادگی از آب میوه اضافی پخش می شود و شکل خود را حفظ نمی کند. در آن نه دو بسته ژلاتین، بلکه سه بسته قرار دهید. تکه های میوه را در یک آبکش بریزید تا مایع اضافی از آنها خارج شود. در مرحله بعد دسر را طبق دستور بالا آماده کنید. همه چیز برای شما درست خواهد شد!

P.S.: و پس از پختن، فراموش نکنید که دوباره به صفحه این مقاله نگاه کنید و به ما بگویید که دسر شیشه شکسته چه تأثیری بر خانواده یا مهمانان شما گذاشته است؛). ما منتظر بازخورد شما هستیم!

یک دسر خوشمزه که نیازی به پخت و ترفند خاصی در آشپزی ندارد. کیک شیشه ای شکستهشایسته هر میز جشن - چه یک مهمانی شام یا یک شام رمانتیک آرام! چنین کیک ژله ای را می توان به روش های کاملاً متفاوت تهیه کرد: با اضافه کردن بیسکویت، کوکی ها یا به سادگی توده کیک را در قالب ریخته و اجازه دهید غلیظ شود. به جای خامه ترش می توانید از لذیذترین ماست با فیلر یا بدون آن استفاده کنید.
می توانید پرکننده های مختلفی را به آن اضافه کنید: آجیل، میوه های شیرین، تکه های میوه تازه یا کنسرو شده، ژله چند رنگ (ساخته شده توسط خودتان) یا مارمالاد.

کیک "شیشه شکسته" در شیر:

عناصر:

• ژلاتین - 20-25 گرم
• شیر - 250 میلی لیتر
• آب - 100 میلی لیتر
• شکر و وانیل به مزه
• میوه های انتخابی شما (شما می توانید بدون آنها انجام دهید)

آشپزی:

ژله را طبق دستور روی بسته اما با کاهش مقدار آب به 150-180 میلی لیتر آماده کنید. ژله تمام شده را در قالب ها بریزید، بگذارید در یخچال سفت شود. در صورت تمایل می توانید از کمپوت های خانگی (1 قاشق غذاخوری ژلاتین ناقص در هر 1 فنجان کمپوت) ژله درست کنید. وقتی ژله آماده شد به سراغ ژله شیر بروید.

برای ژله شیر، ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب حل کنید، 10-15 دقیقه بگذارید تا پف کند. شیر را بجوشانید و کمی خنک کنید، ژلاتین متورم، شکر و وانیلین (به طعم) را به شیر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. مخلوط شیر را روی اجاق گاز گرم کنید، اما نجوشانید، در غیر این صورت شیر ​​منجمد می شود. از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید. در صورت لزوم می توانید صاف کنید.

یک قالب برای کیک شیشه ای شکسته آماده کنید. میوه ها را پوست بگیرید و برش دهید. من یک پرتقال و دو عدد کیوی کوچک داشتم. در مصرف کیوی زیاده روی نکنید. آناناس و کیوی ژلاتین را تجزیه می کنند.
در یک قالب در لایه ها قرار دهید: میوه ها و ژله چند رنگ. سپس تمام ژله شیر سرد شده را بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود - حداقل 4 ساعت. یک شبه گذاشتمش

قبل از سرو، قالب کیک را برای چند ثانیه در آب داغ فرو کنید، سپس کیک را روی یک ظرف صاف برگردانید. کیک را با میوه تزئین کنید.

کیک تابستانی سبک "شیشه شکسته" در شیر آماده است! نوش جان!!!

کیک "شیشه شکسته" روی خامه ترش با بیسکویت:

عناصر:

• ژله رنگ های مختلف - 3 کیسه
• ژلاتین - 20-25 گرم
• خامه ترش - 500 میلی لیتر
• آب - 100 میلی لیتر
• شکر و وانیل به مزه
• بیسکویت یا هر شیرینی

آشپزی:

ژله را آماده کنید. همه کارها را مانند کیک ژله ای با شیر انجام می دهیم. ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

بیسکویت من از قبل آماده شده بود. اگر به تنهایی امکان تهیه بیسکویت وجود ندارد، می توانید از هر نوع کوکی نرم استفاده کنید.
بیسکویت خنک شده را به صورت ورقه ای برش دهید. یک کیک (پایین ترین) را برای کیک کنار بگذارید و دیگری را مکعبی کنید. کوکی ها را می توان به سادگی به تکه تکه کرد.

هنگامی که چند رنگ ما کاملا سفت می شود. می توانید ژله را با خامه ترش مصرف کنید.

ژلاتین را با آب بریزید، بگذارید تا پف کند، سپس روی اجاق گاز گرم کنید، اما نجوشانید! ژلاتین باید حل شود. خامه ترش را با شکر و وانیل هم بزنید. ژلاتین خنک شده را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید.

جرم تقریباً بلافاصله شروع به جمع شدن می کند، بنابراین باید در مونتاژ کیک عجله کنید.

به صورت لایه لایه می چینیم: یک لایه ژله خامه ترش، یک لایه ژله چند رنگ و تکه های بیسکویت (یا تکه های کوکی). فرم را تا بالا پر کنید.

کیک بیسکویت را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید. کیک را برای چند ساعت و ترجیحا شب در یخچال می گذاریم!

قبل از سرو، قالب کیک را برای چند ثانیه در آب داغ فرو کنید، سپس کیک را روی یک ظرف صاف برگردانید.
کیک "شیشه شکسته" روی خامه ترش با بیسکویت آماده است! نوش جان!!!

توجه داشته باشید:اگر کیک ژله ای با بیسکویت تهیه می کنید، از کل بیسکویت در کیک استفاده نکنید، مقدار زیادی خواهد بود.