دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت سیب زمینی با خورش. دستور پخت سیب زمینی با خورش در قابلمه با عکس

برای مهماندار، به خصوص در خانواده پرجمعیت، خورش سیب زمینی یکی از غذاهای مورد علاقه است. مزایای آن واضح است: خوشمزه، رضایت بخش، مورد علاقه همه. در عین حال، این غذا کاملاً ساده و سریع تهیه می شود و با استفاده از سبزیجات و ادویه های مختلف به عنوان مواد اولیه، می توانید طعم ها و عطرهای متنوعی را بدست آورید. همچنین مورد احترام گردشگران، شکارچیان و ماهیگیران است: حداقل صد کیلومتر پیاده روی کنید - خورش و سیب زمینی قطعا به بازیابی قدرت کمک می کند.

یکی از دستور العمل های سنتی
برای تهیه خورش با سیب زمینی طبق این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 7-8 سیب زمینی؛
  
• خورش (گوشت گاو یا خوک) - 250 گرم؛
  
• لامپ - 2 عدد؛
  
• هویج - 1 عدد؛
  
• سیر - 2 حبه؛
  
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
  
• سس گوجه فرنگی یا پاستا - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  
• کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  
• سبزی، فلفل، نمک - به مزه.
  

این غذا به شرح زیر تهیه می شود:

1. پیاز، سیر را ریز خرد کنید.
   
2. هویج پوست گرفته را رنده کنید.
   
3. گوجه فرنگی را ریز خرد کنید.
   
4. چربی خورش را بردارید و در بشقاب بریزید و روی الیاف خرد کنید. اگر قطعات سختی پیدا شد، آنها را با چاقو برش دهید.
   
5. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد کنید. آب را در ظرفی با سیب زمینی بریزید. سیب زمینی ها باید تا نصف یا کامل با آب پر شوند. ظروف با سیب زمینی را روی آتش بگذارید. ابتدا می توانید مشعل را روشن کنید قدرت کامل، و هنگام جوشیدن آب لازم است آتش را تا حد امکان کاهش دهید. مرتب هم بزنید تا سیب زمینی نسوزد.
   
6. در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، پیازها را در یک ماهیتابه سنگین در کمی روغن به مدت حدود 5 دقیقه تفت دهید.
   
7. پس از آن هویج های رنده شده را به همان ماهیتابه اضافه کنید و اجزای مشخص شده را به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید.
   
8. گوجه فرنگی خرد شده را به همان اضافه کنید - و همه چیز را با هم به مدت 3 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که به طور دوره ای محتویات تابه را هم بزنید.
   
9. به ماهیتابه اضافه کنید رب گوجه فرنگی(سس)، همه چیز را خوب مخلوط کنید. به محض اینکه جرم حاصل شروع به جوشیدن کرد - خورش را بگذارید. 3-5 دقیقه روی آتش نگه دارید.
   
10. در این زمان، سیب زمینی ها تقریباً آماده خواهند شد. آبگوشت اضافی را حتما آبکش کنید. محتویات تابه را با سیب زمینی به یک کاسه منتقل کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، نمک، ادویه ها را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر نگه دارید.
    
11. سیب زمینی آماده است. حالا باید سبزی، سیر، کره را اضافه کنید. هم بزنید و بپوشانید، حرارت را خاموش کنید.
    

یک غذای خوشمزه برای کل خانواده آماده است!

سیب زمینی با خورش و خامه ترش
سیب زمینی بسیار خوشمزه، لطیف و مغذی با خورش و خامه ترش به دست می آید. برای تهیه این غذا مواد زیر را تهیه کنید:

• سیب زمینی - 7-8 عدد؛
  
• خورش (گوشت گاو یا خوک) - 1 قوطی؛
  
• لامپ - 2 عدد؛
  
• سیر - 2 حبه؛
  
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
  
• فلفل دلمه ای- 1-2 قطعه؛
  
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  
• خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری؛
  
• فلفل، نمک، سبزی - به مزه.
  

خورش با سیب زمینی و خامه ترش به شرح زیر تهیه می شود:

1. سبزیجات را بشویید آب سرد. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کرده و در تابه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
   
2. پیاز و سیر خرد شده را به طور جداگانه تفت دهید (3-5 دقیقه). خورش را اینجا اضافه کنید (بهتر است از قبل چرخ کنید). هم بزنید، مخلوط حاصل را 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
   
3. سبزیجات و خورش را با سیب زمینی مخلوط کنید، مخلوط کنید، آب، فلفل، برگ بو را اضافه کنید.
   
4. گوجه فرنگی ریز خرد شده، فلفل دلمه ای، نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود.
   
5. خامه ترش، سبزیجات را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف آماده است.
   

طعم غذای آمادهتا حد زیادی به کیفیت خود خورش بستگی دارد. هنگام خرید خورش فراموش نکنید که یک قوطی خورش به طور متوسط ​​نیم کیلوگرم گوشت مصرف می کند. با مقایسه قیمت گوشت با قیمت یک قوطی خورش، به راحتی می توانید تشخیص دهید که چه چیزی در مقابل شما قرار دارد: یک فرآورده گوشتی واقعی یا جایگزین سویای آن.

خورش کبابی با سیب زمینی

ساده و دستور خوشمزه- کباب با خورش - اگر زمان زیادی برای پختن گوشت ندارید، اما باید برای شام چیزی دلچسب بپزید، به شما کمک می کند.

خورش کباب با سیب زمینی خیلی سریعتر از کباب سنتی با گوشت پخته می شود. برای نرم شدن گوشت باید یک ساعت و نیم بپزید و 15 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها می توان خورش را به تابه اضافه کرد. اما مطمئناً باید یک خورش خوب و مرغوب بخورید. به عنوان مثال بلاروسی که می توانید آن را از طریق اینترنت خریداری کنید: اقوام ما با آن رفتار کردند، بنابراین من کباب پختم. معلوم شد خوشمزه و آسان است.

مواد لازم برای خورش کباب:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خورش گوشت گاو یا خوک - 1 قوطی؛
• پیاز لامپ - 1 پیاز بزرگ؛
• هویج - 2-3 قطعه؛
• آب - 1-1.5 لیتر، بسته به اینکه آیا می خواهید کباب را نزدیک به دوره 1 یا 2 در قوام داشته باشید.
• نمک، روغن نباتی، دانه فلفل سیاه، برگ بو؛
• سبز - پر پیازچه، شوید جعفری.

طرز پخت خورش کباب:

از آنجایی که سیب‌زمینی‌ها از بین همه مواد طولانی‌تر پخته می‌شوند، ابتدا آن‌ها را می‌شوییم و پوست می‌گیریم و ورقه‌ای می‌کنیم و در آب جوش می‌ریزیم.

در حالی که سیب زمینی ها زیر درب روی حرارت متوسط ​​در حال پختن هستند، اجازه دهید سرخ شوند. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده یا خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

وقتی پیاز نرم شد و شروع به طلایی شدن کرد، هویج را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید.

وقتی هویج نرم شد، سرخ کردن آماده است. آن را با سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از 15-20 دقیقه بعد از اینکه سیب زمینی ها را به جوش آوردید، آن را با چاقو امتحان می کنیم: اگر نرم شد، تقریباً آماده است. زمان اضافه کردن خورش است. در شیشه را باز کرده و خورش را با سیب زمینی در تابه بریزید و مخلوط کنید. به مزه نمک بزنید، ادویه بزنید (به یاد داشته باشید که خود خورش از قبل با نمک و ادویه است) و 10-15 دقیقه دیگر زیر درب بپزید.

5 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

کباب با خورش آماده است! عطر شگفت انگیز است!

اما با این حال، بهتر است حتی با غذاهای کنسرو شده با کیفیت بالا هم فریب نخورید، بلکه کباب را با گوشت، قارچ یا مرغ بپزید. و ما سعی خواهیم کرد همه این دستور العمل ها را برای شما آماده کنیم. 🙂

سیب زمینی با خورش - البته این یک غذای غذاهای "بالا" نیست و نمی توان آن را جشن نامید. اما هنوز هم در بین غذاهای معمولی و روزمره، سیب زمینی با خورش یکی از اولین جایگاه ها را به خود اختصاص می دهد. چنین محبوبیتی کاملاً توجیه شده است - ساده است، سریع است، رضایت بخش است و مهمتر از همه خوشمزه است.

برای این دستور، من استفاده کردم، اما خرید از فروشگاه نیز عالی است. نکته اصلی این است که خورش تازه و باکیفیت را از یک تولید کننده قابل اعتماد خریداری کنید.

هم بزرگسالان و هم کودکان سیب زمینی را با خورش دوست دارند، بنابراین بسیاری از مهمانداران آن را می پزند. من نیز یکی از آنها هستم - در خانواده من، همسر و دخترم با خوشحالی چنین ناهار یا شامی می خورند.

عناصر:

برای 3 وعده:

• 6-8 سیب زمینی متوسط؛
• 200-300 گرم خورش؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1 خیابان ل روغن سبزیجات;
• 4-5 دانه فلفل سیاه؛
• 1 برگ بو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

هویج ها را تمیز می کنیم و سه عدد را روی یک رنده درشت می شوییم.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک یا ربع برش دهید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید.

پیاز را روی حرارت ملایم سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شفاف و طلایی روشن شود (حدود 5-7 دقیقه).

هویج را به تابه به پیاز اضافه کنید، مخلوط کنید و دوباره به یک آتش کوچک بفرستید.

پیاز و هویج را با هم بپزید، دوباره گاهی اوقات به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه کافی خرد کنید قطعات بزرگ. شکل قطعات مهم نیست، اما سعی کنید. به طوری که سیب زمینی ها از نظر اندازه تقریباً یکسان هستند - سپس در همان زمان آماده می شود.

در ماهیتابه ای که ظرف ما خواهد بود، سیب زمینی ها را بچینید.

هویج و پیاز را اضافه کنید.

حالا نوبت خورش است. من خودم آن را طبخ می کنم - بسیار ساده است. اما مطمئناً می توانید از خورش فروشگاهی استفاده کنید. مهمتر از همه، مطمئن شوید که او کیفیت خوبتا ظرف شما خراب نشود

ما نه تنها به گوشت، بلکه به چربی موجود در شیشه نیز نیاز خواهیم داشت. نگران نباشید، در این مورد اضافی نخواهد بود.

خورش را با سیب زمینی و پیاز و هویج در قابلمه می چینیم.

محتویات کاسه را هم بزنید.

حدود 1 فنجان آب جوش را در یک قابلمه بریزید.

باید مایع کافی وجود داشته باشد. اما باز هم نباید سیب زمینی ها را کاملاً با خورش بپوشاند - بالاخره ما سیب زمینی را آب پز نمی کنیم، بلکه خورش می کنیم.

برگ بو را در قابلمه بریزید.

نمک و فلفل را اضافه کنید.

و یک بار دیگر همه چیز را خوب مخلوط کنید.

قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. زیر درب روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند. در این مدت یکی دو بار سیب زمینی را با خورش مخلوط کنید. دیگر نیازی به افزودن آب نیست.

این غذای کودکی من است. در دهه نود، خورش یک محصول جشن بود و البته اغلب روی میز نبود. یک واحد نظامی در نزدیکی شهر کوچک ما وجود داشت و در بازار اغلب خورش از انبارهای نظامی فروخته می شد. کیفیتش عالی بود و خریدش مقرون به صرفه بود. تا آخر عمرم این برجک های زیبا را که از کنسرو سربازان ساخته شده اند به یاد دارم. و تا آخر عمرم عاشق این خوشمزه شدم. همانطور که معلوم شد، همه نمی دانند که شما می توانید این کار را انجام دهید :) بنابراین من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.

اما من هم پیاز و هم سبزی در آن دارم، اما در واقع همه چیز خیلی راحت تر آماده شد. مخصوصاً در زمستان خوردن سیب زمینی با آن عالی بود خورشتبا ترشی خانگی)))

برای حدود 4-6 وعده:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 1 قوطی خورش (معمولا قوطی های 350-380 گرمی، هر کدام را که دوست دارید بردارید، حتی گوشت گاو، حتی گوشت خوک)
• 1 لامپ
• در صورت تمایل مقداری سبزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بپزید تا تمام شود. نمک در پایان. چه زمانی سیب زمینیهاجوشانده شده، آب آن را خالی کرده و به صورت پوره در بیاورید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، باید این کار را انجام دهید خورشت. بهتر است این کار را زمانی شروع کنید که سیب زمینی ها در حال جوشیدن کامل هستند. البته می توانید اینطوری زحمت ندهید و فقط خود را گرم کنید شیشه بازبا خورش روی اجاق و سپس به سیب زمینی ها اضافه کنید. در طبیعت راحت خواهد بود. اما من به شما نشان خواهم داد که چگونه این غذا را حتی خوشمزه تر کنید.

برای این کار باید یک شیشه را با آن باز کنید خورشت، گوشت را در یک کاسه بریزید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید (با چنگال، قاشق، چاقو - راحت تر).

چربی را در ماهیتابه داغ بریزید. پیاز را به صورت مکعبی، حتی به صورت نیم حلقه خرد کنید و در این چربی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. من عاشق پیاز سرخ شده هستم، بنابراین مدت بیشتری می پزم.

گوشت را به تابه و بقیه محتویات شیشه (به جز برگ بو) را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید.

محتویات تابه را داخل قابلمه بریزید سیب زمینیها(خب، اگر سیب زمینی ها تازه پخته شده باشند و فقط آنها را له کرده باشید). مخلوط کردن. در صورت تمایل می توانید سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

همه را در بشقاب ها تقسیم کرده و سرو کنید.

این یکی به خصوص خوب است سیب زمینی با خورشبا نان سیاه و خردل و ترشی خانگی :)

نوش جان!

بسیاری از مردم خورش را با سیب زمینی یا فرنی با پیاده روی، چادر، غذای خوشمزهپخته شده روی آتش آنها فراموش می کنند که این غذا را می توان در خانه طبخ کرد و غذای کنسرو شده را به راحتی می توان به تنهایی طبخ کرد یا یک گزینه اثبات شده را در شیشه ها خریداری کرد. به برچسب توجه کنید - مقدار گوشت باید حداقل 70٪ باشد.

طرز پخت خورش سیب زمینی

پختن سیب زمینی با خورش یک نسخه ساده شده از کباب است. محصولات باید تازه باشند و گوشت باید آبدار باشد، سپس ظرف خوب می شود. این محصول را می توان از مرغ، گوشت خوک، بره یا گوشت گاو تهیه کرد، مهم نیست: نکته اصلی این است که کیفیت بالایی داشته باشد. سیب زمینی ابتدا باید آب پز، سرخ شده یا پخته شود و سپس با گوشت و سبزیجات ترکیب شود: هویج و نخود. دستور العمل ساده زیر را بررسی کنید.

در آرام پز

این ساده ترین راه است: فقط باید همه چیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید، نمک بزنید، حالت مورد نظر را تنظیم کنید و کمی صبر کنید. خورش با سیب زمینی در آرام پز خودش پخته می شود و می توانید کارهای دیگر خانه را بدون نگرانی از نتیجه انجام دهید. این ظرف نسبت به زمانی که در ماهیتابه سرخ می شود کمتر چرب می شود. برای انجام این کار، برنامه "خاموش" را انتخاب کنید.

در ماهیتابه

گزینه ای برای کسانی که غذاهای سرخ شده دوست دارند وجود دارد. اگر می خواهید یک پوسته ترد داشته باشید - فقط سیب زمینی پخته شده را با گوشت مخلوط کنید، بدون اینکه چیز دیگری اضافه کنید، کمی گرم کنید و سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده با خورش در تابه غذای کاملی است که می توانید به طور جداگانه یک سالاد تازه از کلم و خیار یا غذای سبزی دیگر درست کنید. گوجه فرنگی و خیار شور خوب عمل می کنند.

در یک قابلمه

سیب زمینی خورشتی با خورش در قابلمه قبلاً یک غذای جامد است که می توانید چند روز روی آن حساب کنید. بیشتر از همه، شبیه یک کباب کلاسیک به نظر می رسد، فقط به دلیل ساختار گوشت، نرم تر و لطیف تر است. فیبری است، در سراسر تابه پخش می شود، سپس در هر قاشق می افتد. حتما هویج و سبزیجات را برای طعمی غنی اضافه کنید، در صورت تمایل کنسرو شده یا نخود فرنگی تازه. دستور گام به گامنحوه طبخ این ظرف در زیر ارائه شده است.

در فر

اگر سیب زمینی را با خورش در فر پختید، کمی اضافه کنید سبزیجات تازه، سبزیجات و پنیر - یک کاسرول گوشت دلچسب دریافت می کنید. این را می توان به مهمانان ارائه داد، حتی پوشید میز جشن، زیرا ظرف بسیار خوشمزه، معطر، اشتها آور به نظر می رسد. برای پخت، سیب زمینی های کهنه و گوشت آبدار را بردارید تا مجبور نباشید آب اضافی اضافه کنید.

سیب زمینی با خورش - دستور پخت با عکس

دستور پخت خورش سیب زمینی، انواع غذاها، روش های پخت و پز و عکس ها را بررسی کنید تا گزینه خود را برای مناسبت های مختلف انتخاب کنید. وجود دارد گزینه های دهان آبیبا کلم، پوره سیب زمینی، ورمیشل. عکس ها به درک کل فرآیند تا کوچکترین جزئیات کمک می کنند. اگر می‌خواهید ابتدا یک سوپ یا اگر می‌خواهید یک غذای گرم و مقوی می‌خواهید یک خورش درست کنید. از جانب دستورالعمل های گام به گامشما می توانید از اشتباهات جلوگیری کنید

سیب زمینی خورشتی با خورش

• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 400 کیلو کالری.
• آشپزی: بین المللی

سیب زمینی خورشتی با خورش - ساده ترین گزینه بدون مواد افزودنی. ابتدا آن را در ماهیتابه یا قابلمه عمیقی که درب آن قرار دارد، می پزند تا نیم پز شود. سپس گولش آماده گوشت گاو یا خوک را از قوطی اضافه می کنیم و می پزیم تا سیب زمینی ها نرم شوند. به طور دوره ای، باید آب اضافه کنید تا محصولات سرخ نشوند، به ته نچسبند. به جای آب، می توانید آب سبزیجات یا گوشت را مصرف کنید، سپس خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت پخته شده - 500 گرم؛
• آب یا آبگوشت - 1 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید - 1 دسته؛
• پیاز - 1 عدد.

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، مکعب ها را برش دهید، در یک کاسه عمیق بریزید، کمی آب یا آب گوشت بریزید، بگذارید بجوشد، حدود 20 دقیقه زیر درب آن بجوشانید و وقتی بخار شد مایع را اضافه کنید.
2. پیاز را خرد کنید. در ماهیتابه ای جداگانه کمی روغن داغ کرده، سرخ کنید.
3. گوشت را به آرامی با تمام ژله ای که در شیشه است داخل تابه بریزید، مخلوط کنید. مقداری مایع اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
4. گوشت را روی سیب زمینی آب پز بریزید، مخلوط کنید، نمک، فلفل، شوید را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

سرخ شده در روغن

• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 400 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: آسان.

برای این دستور ابتدا باید سبزیجات را سرخ کنید، سپس بلافاصله با خورش ترکیب کنید. او را به صورت خانگی یا خریداری شده در بانک ببرید. این یک ناهار سریع، رضایت بخش و بدون عارضه است، زیرا همه می دانند چگونه سیب زمینی را سرخ کنند. از میان مواد افزودنی، ممکن است فقط به سیر و سبزی نیاز داشته باشید. به طور کلی، سیب زمینی سرخ شده با خورش نیازی به سس و پر کردن ندارد: برعکس، می تواند آن را خراب کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• خورش - 300 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• فلفل نمک؛
• شوید - 1 دسته.

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی یا ورقه ای برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. نپوشانید.
2. سیر را ریز خرد کنید، به تابه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. نمک، فلفل.
3. گوشت را از شیشه در یک تابه جداگانه بریزید، آن را گرم کنید، مایع اضافی آن را تبخیر کنید. باید مرطوب بیرون بیاید، اما خیس نباشد.
4. همه محصولات را با هم ترکیب کنید، سریع مخلوط کنید. به صورت پاشیده شده با شوید تازه سرو کنید.

با کلم

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 400 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: آسان.

اگر فقط کلم را با خورش بپزید، یک گزینه رژیمی کم کالری و کم کالری دریافت می کنید. تقریباً هر سبزی را می توان به این غذا اضافه کرد. ارزش امتحان کردن گزینه کلم را دارد - این یک محصول سالم و مقرون به صرفه است که با بقیه مواد نیز به خوبی پیش می رود. بهتر است آن را جداگانه در رب گوجه فرنگی خورش دهید: بنابراین سیب زمینی خورشتیبا کلم و خورش خوشمزه ترین خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت کنسرو شده - 500 گرم؛
• کلم - نصف سر کلم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 1 کوچک؛
• فلفل نمک

روش پختن:

1. کلم را خرد کنید، روی تابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی پاشیده شده قرار دهید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، زیر درب آن را حدود 20 دقیقه بجوشانید.نمک و فلفل.
2. وقتی کلم طلایی و نرم شد، رب گوجه فرنگی، هویج رنده شده را اضافه کنید.
3. سیب زمینی را جداگانه خورش، آب پز یا سرخ کنید.
4. در یک قابلمه بزرگ، سیب زمینی پخته شده، کلم، گوشت را با هم مخلوط کنید. هم بزنید، ادویه های بیشتری اضافه کنید، در صورت لزوم، با گیاهان بپاشید.

پوره

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: آسان.

اگر سیب زمینی کوبیده را بیشتر از سایر انواع سیب زمینی دوست دارید، پوره سیب زمینی را با خورش درست کنید. می توانید آنها را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید، اما خوشمزه تر است که گوشت و سبزیجات را روی پوره قرار دهید. از خورش گوشت در ماهیتابه، باید سس مایع وجود داشته باشد - آن را از قبل نریزید. قارچ، نخود یا سایر سبزیجات را به ترکیب اضافه کنید. برای پوره فقط از شیر استفاده کنید نه آب.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خورش - 500 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده یا یخ زده - 200 گرم؛
• هویج - 1 کوچک؛
• کره - 20 گرم؛
• فلفل نمک

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. با پوره سیب زمینی له کنید و به تدریج در شیر داغ بریزید. همچنین ممکن است به آب باقیمانده از پخت و پز نیاز داشته باشید. فقط در صورتی از آب استفاده کنید که شیر به غلظت مورد نظر کافی نباشد. باید کره اضافه کنید. همچنین ارزش آن را دارد که در یک حوله بپیچید و تابه را با پوره سیب زمینی در کنار بگذارید.
2. در تابه ای جداگانه کمی روغن داغ کنید، پیاز و هویج را سرخ کنید. گوشت را از شیشه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. اگر نخودها یخ زده اند روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کرده و به تابه اضافه کنید. کنسرو شده برای استفاده فوری. کمی آب یا آب گوشت اضافه کنید، زیر درب بجوشانید.
3. پوره سیب زمینی را با خورش در بشقاب بریزید. مایع را از تابه بریزید. با جعفری یا شوید تزئین کنید یا بدون آنها سرو کنید.

سوپ با ورمیشل

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی

هنگامی که زمان برای پختن آبگوشت وجود ندارد - سوپ با خورش و سیب زمینی به تهیه سریع اول کمک می کند. اگر ژله داخل شیشه خیلی چرب بود فقط گوشت را اضافه کنید وگرنه سوپ سنگین می شود. مرغ یا گوشت گاو بهترین هستند، شما می توانید هر پاستا را انتخاب کنید، اما ورمیشل یا شاخ کوتاه بهترین هستند. آنها نباید خیلی بزرگ و ضخیم باشند.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• پاکت گوشت - 500 گرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• ورمیشل - 200 گرم؛
• فلفل نمک؛
• سبزی - یک دسته.

روش پختن:

1. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید، سیب زمینی های خرد شده را بریزید. به جوش بیاورید، نمک اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
2. کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، پیاز، هویج را سرخ کنید. سرخ شده را به سوپ اضافه کنید.
3. ماکارونی، نخود فرنگی را در آنجا بریزید. بعد از 10 دقیقه گوشت را به همراه محتویات شیشه، سبزی خرد شده اضافه کنید، مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه دیگر سرپوش بماند.

کباب

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: متوسط.

کباب با خورش و سیب زمینی حتی خوشمزه تر از حد معمول می شود (با گوشت سرخ شده) زیرا مطمئناً خشک یا سفت نخواهد شد. بهتر است چنین ظرفی را در زمستان بخورید، برای مدت طولانی گرسنگی را گرم و رفع می کند. کل فرآیند دشوار نیست، اما مدتی طول می کشد: برای رسیدن به طعم عمیق مورد نظر، باید غذا را برای مدت طولانی دم کنید، دائماً مراقب اجاق گاز باشید تا نسوزند.

عناصر:

• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• خورش - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 سر؛
• ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، نمک.
• آب یا آبگوشت

روش پختن:

1. سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید. به مکعب برش دهید. هویج را رنده کنید، پیاز را خیلی ریز خرد کنید.
2. در یک قابلمه را در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی، هویج، پیاز. هر لایه را نمک بزنید، با پاپریکا بپاشید. به جای آن، می توانید از کمی فلفل قرمز یا هر چاشنی برای گوشت استفاده کنید. مقداری آب بریزید، با یک درب بپوشانید، بجوشانید. هم نزنید.
3. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، رب گوجه فرنگی، گوشت و تمام مایع شیشه را اضافه کنید، سیر را فشار دهید، مخلوط کنید.
4. همه را با هم بجوشانید و مایع را به آن اضافه کنید، حدود 30 دقیقه. هر از گاهی هم بزنید.

در یک دیگ

• زمان پخت: 80 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: متوسط.

سیب زمینی با خورش در دیگ همان غذای کمپینگی است که می توانید در تعطیلات در جنگل با دوستانتان بپزید. روی آتش، کباب به خصوص خوشمزه است، با بوی دود و شکار. این غذا مانند پلو به طور سنتی توسط مردان تهیه می شود. برای این کار بهتر است از گوشت خانگی، از قبل پخته شده استفاده کنید. می تواند گوشت گاو یا خوک یا مرغ باشد. در صورت خرید - یک گزینه اثبات شده را انتخاب کنید. قارچ به غذا عطر و طعم می بخشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
• پاکت گوشت - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• قارچ - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 سر؛
• ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، نمک، فلفل.
• آب یا آبگوشت

روش پختن:

1. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. در یک قابلمه بریزید، آب بریزید، بپزید تا نیمه پخته شود.
2. قارچ ها را بشویید، به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز، هویج ریز خرد شده. وقتی سیب زمینی آماده شد، آب را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید، سبزیجات، قارچ، سیر، گوشت را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. با پر کردن آب تخلیه شده از سیب زمینی، نیم ساعت بجوشانید.

خورشت

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای شام.
• آشپزی: بین المللی
• سختی تهیه: متوسط.

همچنین خوب است که سبزیجات را با سیب زمینی به خورش اضافه کنید و می توانید هر آن را که فصلی است در یخچال میل کنید. در تابستان، کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان مناسب است، در زمستان - لوبیا، نخود، کلم. وعده غذایی شما مقوی، سالم و بسیار خوشمزه خواهد بود. تهیه این گزینه نسبتا آسان است، مانند یک خورش یا کباب معمولی، حدود یک ساعت طول می کشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• کنسرو، گوشت پخته شده - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• لوبیا در یک شیشه - 400 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• کلم - 300 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، نمک، فلفل.
• آب یا آبگوشت؛
• سبزی - هر طعم و مزه.

روش پختن:

1. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. در تابه را بجوشانید تا نیم پز شود تا کمی سفت شود.
2. در یک تابه دیگر، روغن را گرم کنید، کلم خرد شده را بگذارید، بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود. را کنار بگذارید.
3. پیاز، هویج را سرخ کنید.
4. در یک قابلمه بزرگ به صورت لایه لایه بچینید: نیمی از سرخ کردن، سیب زمینی، بخشی از گوشت، کلم، نیمه دوم سرخ کردن، لوبیا، قسمت دوم گوشت، گوجه فرنگی خرد شده. رب گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، کمی آب یا آب گوشت بریزید. هر لایه را مزه دار کنید.
5. روی آن را بپوشانید، 15 دقیقه بجوشانید، سپس محتویات ظرف را مخلوط کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان با گیاهان بپاشید.

نکات میزبان:

1. از آزمایش نترسید، هر گونه سبزیجات و قارچ را اضافه کنید - قارچ، قارچ خوک، لوستر.
2. اگر می خواهید طعم غنی تری داشته باشید، به جای آب، آب سبزیجات یا مرغ را اضافه کنید.
3. به طوری که خورش با سیب زمینی نسوزد و همه مواد به طور همزمان آماده باشند - روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. سیب زمینی جوان برای خورش مناسب نیست. فقط می توان آن را جداگانه سرخ کرد.
5. در آرام پز 40 دقیقه زمان برای پختن خورش نیاز دارید.
6. می توانید در فر بپزید شکل عالییا در قابلمه های کوچک سرو

آموزش آشپزی خوشمزه با عکس و فیلم به شما کمک خواهد کرد.

ویدیو