मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप। एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्म पहले पाठ्यक्रम केवल हमारे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। और अगर आप साधारण बोर्स्ट और सूप से थक चुके हैं, तो अपने आप को गर्म एक प्रकार का अनाज सूप का इलाज करें। आयरन और अन्य विटामिनों से समृद्ध, अनाज कई सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। आज हम आपको खाना बनाने का तरीका बताएंगे एक प्रकार का अनाज सूप- चिकन, मशरूम, सूअर का मांस, बीफ और पकवान के आहार संस्करण के साथ एक नुस्खा।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, इस बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है, तो चलिए तुरंत खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। और हम पकाएंगे, हार्दिक और सुगंधित एक प्रकार का अनाज का सूप।

सामग्री:

• एक कप अनाज;
• चार आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• 215 ग्राम मशरूम;
• लहसुन का एक बड़ा लौंग;
• बे पत्ती, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान के स्वाद में सुधार करने और ग्रिट्स को बेअसर करने के लिए, इसे सूखे फ्राइंग पैन में शांत किया जाना चाहिए, न कि धोया जाना चाहिए। बाजरे को सुनहरा होने तक भून लें।
2. अलग से, हम कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर का भून तैयार करते हैं।
3. सूप के लिए, हम कोई भी मशरूम लेते हैं, उन्हें मनमाने ढंग से काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
4. अब हम अनाज को उबलते नमकीन पानी में डालते हैं, पांच मिनट तक पकाते हैं। फिर हम आलू के क्यूब्स बिछाते हैं, फिर तली हुई मशरूम और सब्जियां डालते हैं, मसाला और तेज पत्ता डालते हैं।
5. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाए, सबसे अंत में हम कटा हुआ साग और लहसुन डालते हैं।

चिकन के साथ पकाने की विधि

हमारे देश में, एक प्रकार का अनाज एक वास्तविक राष्ट्रीय चमत्कार माना जाता है, जिससे आप कई स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। एक प्रकार का अनाज का सूप किसी भी शोरबा पर पकाया जा सकता है, हम चिकन के साथ एक हल्का अनाज का सूप पेश करते हैं, यह नुस्खा सभी के लिए सरल और सस्ती है।

सामग्री:

• आधा चिकन शव;
• चार आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• 165 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• मसाले, तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा छोटा चिकन पानी के बर्तन में डुबोएं और आग लगा दें। जैसे ही शोरबा उबलने लगे, झाग को हटा दें, एक तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च और नमक डालें। 30-40 मिनट तक पकाएं।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें। तेल में पहले प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फिर उसमें कटी हुई जड़ वाली फसल डालें और सब्जियों को सात मिनट तक भूनें.
3. हम एक सूखे फ्राइंग पैन में ग्रिट्स को छेदते हैं।
4. हम तैयार चिकन निकालते हैं, मांस को हड्डियों से मुक्त करते हैं।
5. हम शोरबा को छानते हैं, एक उबाल लाते हैं, आलू के क्यूब्स डालते हैं, पांच मिनट के बाद हम मांस के टुकड़ों और सब्जी तलने के साथ एक प्रकार का अनाज डालते हैं, स्वाद के लिए मसाले डालते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं।

धीमी कुकर में बीफ के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

एक प्रकार का अनाज सूप न केवल चिकन के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि गोमांस के साथ नुस्खा भी आजमाएं। ये सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। धीमी कुकर में पका हुआ सूप बहुत उपयोगी होता है, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो पाचन के साथ इतने चिकने नहीं हैं।

सामग्री:

• आधा किलो गोमांस;
• 135 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• पांच मध्यम आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• लवृष्का, मसाले, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को क्यूब्स में काट लें। हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड (समय 40 मिनट) पर चालू करते हैं और मांस को 30 मिनट के लिए तेल में भूनते हैं।
2. शेष 10 मिनट हम कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ मांस भूनते हैं।
3. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, ग्रिट्स को अच्छी तरह से धोते हैं।
4. संकेत के बाद, सब्जियों के साथ मांस में आलू डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, मसाले और तेज पत्ता डालें, डालें गर्म पानी. तरल की मात्रा सूप की वांछित मोटाई पर निर्भर करती है।
5. हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं और सूप को दो घंटे तक पकाते हैं। यह मोड सक्रिय उबलने के लिए प्रदान नहीं करता है, धन्यवाद जिससे उत्पाद बरकरार रहते हैं सबसे बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ।
6. तैयार सूप को हर्बस् और ब्लैक ब्रेड के साथ परोसें।

पोर्क संस्करण

आप सूअर का मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पका सकते हैं, पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। नुस्खा सरल है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इसका सामना करेगी।

सामग्री:

• 365 ग्राम सूअर का मांस;
• आधा कप अनाज;
• तीन आलू कंद;
• आधा प्याज और एक गाजर;
• तेल, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस का कोई भी हिस्सा सूप के लिए उपयुक्त होता है, जैसे हड्डी पर मांस या मांस। गूदे से आप एक स्पष्ट सूप पका सकते हैं, और हड्डी पर मांस से यह अधिक संतृप्त होता है।
2. नमकीन पानी में सूअर का मांस निविदा तक उबालें, फिर निकालें और टुकड़ों में काट लें।
3. सूखे फ्राइंग पैन में इसे शांत करने के बाद, उबलते मांस शोरबा में ग्रिट्स डालें। पांच मिनट तक पकाएं और फिर आलू के टुकड़े डाल दें।
4. प्याज और गाजर को काट कर नरम होने तक तेल में भूनें। आप अन्य सब्जियों को एक प्रकार का अनाज सूप में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च, हरी सेमया टमाटर।
5. जैसे ही आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, हम सब्जी भूनने के लिए सो जाते हैं, मांस, तेज पत्ता और मसाले डालें।
6. खाना पकाने के अंत में, हम कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान का स्वाद लेते हैं, और तेज पत्ते को बाहर निकालते हैं ताकि यह सूप का स्वाद खराब न करे।

एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल के साथ सूप

पहले एक प्रकार का अनाज पकवान के लिए एक अन्य विकल्प मीटबॉल के साथ एक नुस्खा है। मीटबॉल के लिए, आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, साथ ही अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।

सामग्री:

• दो गिलास अनाज;
• तीन आलू कंद;
• एक गाजर;
• मसाले;
• कला। एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• 320 कीमा बनाया हुआ मांस।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में बिना तेल के पांच मिनट के लिए ग्रिट्स को सुखा लें। आलू के कंदों को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
2. उबलते पानी में आलू की छड़ें, अनाज डालें, नमक डालें और फिर से उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में हम किसी भी वसा सामग्री, नमक और काली मिर्च की खट्टा क्रीम डालते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदों (मीटबॉल) को मिलाते हैं और रोल करते हैं।
4. जैसे ही आलू अर्ध-नरम हो जाएं, मीटबॉल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. इस समय, गाजर को नरम होने तक भूनें और उन्हें अजमोद और मसाला के साथ सूप में डालें। एक दो मिनट और पकाएं, अगर वांछित है, तो कोई भी कटा हुआ साग डालें और आँच बंद कर दें।

दुबला सूप

एक प्रकार का अनाज सूप है एक अच्छा विकल्पउपवास रखने वालों के लिए। मांस के बिना एक प्रकार का अनाज का सूप बस पानी या सब्जी शोरबा में उबाला जा सकता है, और स्वाद के लिए, सूखे या ताजे मशरूम जोड़ें।

सामग्री:

• आधा गिलास अनाज;
• डेढ़ लीटर पानी;
• एक गाजर और प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• तेल, तेज पत्ता, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. हम इसे पानी के बर्तन में आग पर रख देते हैं, जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, आलू के क्यूब्स डाल दें और पैन में सूखे पीस डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
2. कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज से हम वनस्पति तेल में तलते हैं।
3. हम सूप में लवृष्का और मसालों के साथ सब्जियां डालते हैं, 10 मिनट तक पकाते हैं, खाना पकाने के अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

किसी भी नुस्खा को लागू करने के लिए, आप अनाज के साबुत अनाज और कटा हुआ दोनों ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कटौती अनाज की तुलना में तेजी से पकती है, इसलिए उत्पादों को बिछाने के दौरान इस क्षण को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ दिन में कम से कम एक बार गर्म सूप, जैसे एक प्रकार का अनाज खाने की सलाह देते हैं। आखिरकार, एक प्रकार का अनाज अपने आप में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज सूप, यहां तक ​​​​कि मांस शोरबा में पकाया जाता है, एक बहुत ही हल्का और जल्दी पचने वाला व्यंजन है।

आप इसे सबसे लोकप्रिय उत्पादों का उपयोग करके पका सकते हैं: मांस, चिकन, मशरूम, यकृत। अगर आप एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो आप गोभी का सूप, अचार और यहां तक ​​कि फिश सूप को कुट्टू के साथ भी बना सकते हैं। इस तरह के कई विकल्प गर्म व्यंजन को एक साधारण सूप नहीं बनने देंगे, और हर बार यह आपको नए स्वाद और मूल सेवा से प्रसन्न करेगा।

एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए - एक क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज सूप एक पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जाता है। इसलिए, क्लासिक नुस्खा इसमें वन या खेती वाले मशरूम को जोड़ने का सुझाव देता है।

• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• 3-4 आलू;
• एक मध्यम प्याज और गाजर;
• आधा सेंट कच्चा एक प्रकार का अनाज;
• नमक और मिर्च;
• ताजा जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. का उपयोग करते हुए वन मशरूमउन्हें पहले से साफ करें, धो लें और थोड़े नमकीन पानी में 15-30 मिनट तक उबालें। फिर एक कोलंडर में उस ग्लास को अतिरिक्त तरल में लेटें।
2. आग पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल में डालें और कटा हुआ प्याज भूनें।
3. 3-5 मिनट के बाद, मोटे कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक और 3-5 मिनट तक भूनें।
4. उबले हुए या ताजे मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में भेजें। धीमी गैस पर लगभग 7-10 मिनट के लिए बुझा दें।
5. इस समय, आलू के कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, एक प्रकार का अनाज कई पानी में अच्छी तरह से धो लें।
6. तैयार खाद्य पदार्थों को एक सॉस पैन में लोड करें। सख्ती से हिलाओ और लगभग 2-2.5 लीटर सख्ती से गर्म पानी डालें।
7. जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, गैस ऑन कर दें और 15-20 मिनट तक आलू के पूरी तरह से पकने तक पकाएं.
8. गैस बंद करने से लगभग दो मिनट पहले, नमक और सूप को अपने स्वाद के लिए सीज़न करें।
9. आँच बढ़ाएँ, इसे फिर से उबलने दें और आँच से हटा दें। बारीक कटा हुआ साग डालें और डिश को ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
10. एक प्रकार का अनाज मशरूम सूप के लिए एक और सरल नुस्खा एक वीडियो प्रदान करता है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा चरण दर चरण समझाएगा कि धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाना है। विधि सार्वभौमिक है और किसी भी मॉडल के रसोई उपकरणों के लिए उपयुक्त है।

• 400 ग्राम चिकन मांस;
• 3-4 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 मल्टीस्ट। कच्चे अनाज;
• 4 लीटर पानी;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• लॉरेल का 1 पत्ता।

खाना बनाना:

1. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीक्यूकर पर प्रोग्राम "सूप", "स्टूइंग", "स्टीमर" सेट करें। पानी में डालें और उसमें मांस डुबोएं। उबालते समय दिखाई देने वाले झाग को हटाना न भूलें!

2. इसी बीच प्याज को बिना भूसी के बारीक काट लें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें या पतले स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को हमेशा की तरह काट लें (स्लाइस, क्यूब्स, स्टिक्स)।

3. सभी कटी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में, साथ ही अच्छी तरह से धोए गए एक प्रकार का अनाज और तेज पत्ता में लोड करें। उपकरण को "एक प्रकार का अनाज" मोड पर स्विच करें।

4. प्रक्रिया के अंत के बाद, मल्टीक्यूकर स्वचालित रूप से हीटिंग मोड पर स्विच हो जाएगा। सूप को नमक करने और उसमें जड़ी-बूटियाँ मिलाने का यह सबसे अच्छा समय है। कुछ और मिनटों के बाद, आप परोस सकते हैं।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

एक प्रकार का अनाज चिकन सूप दुबले से थोड़ा अधिक समय तक पकाया जाता है, लेकिन यह अधिक समृद्ध और सुगंधित निकला। ऐसी गर्मागर्म डिश बच्चों को खास पसंद आती है.

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 3 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज की एक स्लाइड के साथ;
• 2-3 आलू;
• थोड़ा मक्खन;
• मसाले, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. साफ धोया मुर्गे की जांघ का मासपूरे टुकड़े को में गिरा दें ठंडा पानी(लगभग 2.5-3 एल)। इसे मध्यम आँच पर उबलने दें (फोम को हटा दें) और फिर इसे कम करके लगभग 20-25 मिनट तक उबालें।
2. एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें, छिले हुए आलू को छोटे (लगभग 2 सेमी) क्यूब्स में काट लें। गाजर को रगड़ें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
3. जैसे ही चिकन मांस तैयार है, इसे बाहर निकालें, और आलू को पैन में लोड करें, और जब सूप उबल जाए - एक प्रकार का अनाज।
4. मक्खन में गाजर और प्याज (5-7 मिनट) सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो रोस्ट को सूप में डाल दें, साथ ही उबला हुआ चिकन पट्टिका, छोटे टुकड़ों में काट लें। व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
6. एक और 5-7 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और गर्म डिश को पकने दें और थोड़ा ठंडा होने दें (लगभग 10 मिनट)।

एक प्रकार का अनाज और मांस के साथ सूप

ठंडी सर्दियों और नम शरद ऋतु में, आप कुछ गर्म, तरल और विशेष रूप से संतोषजनक खाना चाहते हैं। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा और निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। वैसे, आप इसे हड्डियों पर पका सकते हैं, लेकिन गूदे के साथ यह ज्यादा स्वादिष्ट निकलता है।

• 0.5-0.7 किलो बीफ़ या पोर्क पल्प;
• 1 सेंट एक प्रकार का अनाज;
• 5-6 मध्यम आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• प्याज का 1 बड़ा सिर;
• लॉरेल के 2 पत्ते;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें मांस डुबोएं, छोटे स्लाइस में काट लें। (यदि आप डालना ठंडा पानी, तो यह तेजी से उबल जाएगा और उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।) इसे धीमी आंच पर लगभग 1-1.5 घंटे तक पकाएं।
2. शोरबा को नमक करें, गैस बढ़ाएं और आलू को क्यूब्स में काटकर पैन में फेंक दें। उबलने के बाद, एक प्रकार का अनाज डालें और फिर से आग को कम कर दें।
3. जबकि आलू और एक प्रकार का अनाज पक रहे हैं, प्याज और गाजर को छील लें। उन्हें पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। (गाजर को आसानी से रगड़ा जा सकता है)।
4. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. रोस्ट को सूप में डालें और 10-15 मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि अनाज और आलू पूरी तरह से पक न जाएं।
6. सबसे अंत में नमक और सीजन अपने पसंदीदा मसालों के साथ। एक प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की कुछ कलियाँ और एक मुट्ठी सूखी या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. सूप को परोसने से पहले लगभग 10-15 मिनट तक बैठने दें।

मांस के बिना दुबला एक प्रकार का अनाज सूप - आहार नुस्खा

लेंटेन एक प्रकार का अनाज सूप न केवल लेंट या आहार के दिनों में तैयार किया जा सकता है। यदि रेफ्रिजरेटर में एक भी मांस उत्पाद नहीं है तो यह साधारण गर्म व्यंजन विशेष रूप से काम करेगा। एक अविश्वसनीय रूप से हल्का आहार सूप केवल आधे घंटे में तैयार किया जाता है।

• 2 लीटर पानी;
• 2 बड़ी चम्मच एक प्रकार का अनाज;
• 2 आलू;
• 1 छोटा प्याज और गाजर;
• नमक, बे पत्ती, पिसी हुई काली मिर्च;
• थोड़ी सी सब्जी या मक्खन।

खाना बनाना:

1. एक छोटे बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। धुले हुए एक प्रकार का अनाज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं.
3. प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काट लें। सब्जी या मक्खन में तलें और भुट्टे को कड़ाही में डालें। (यदि आप असली के लिए खाना बनाते हैं आहार पकवान, फिर सब्जियों को तलें नहीं, लेकिन स्लाइस करने के तुरंत बाद उन्हें उबलते हुए सूप में डाल दें।)
4. थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। लगभग 5-10 मिनट और पकाएं। बंद करने से पहले मुट्ठी भर ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

वीडियो निर्देशहम आपको बताएंगे कि गोभी और बीफ के साथ एक असामान्य नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाना है।

यह सूप में बनाया जा सकता है विभिन्न विकल्पऔर दोहराया नहीं जाएगा, और यह स्वर बनाए रखने में मदद करेगा, ताकत का प्रभार जोड़ देगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा, नहीं छोड़ेगा अतिरिक्त सेंटीमीटरकिनारों पर। चिकन एक आहार उत्पाद है, पचने में आसान, सूअर के मांस से बहुत बेहतर। एक प्रकार का अनाज के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा कि आप जानते हैं, यह उपचार मेनू में भी मौजूद है। तो चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप, जिसे मैं पकाने का प्रस्ताव करता हूं, उत्पादों के लाभों को जोड़ता है, पूरी तरह से गर्म होता है और पेट को कम नहीं करता है। ओह, और सुनिश्चित करें कि उन मसालों को न भूलें जो इसे और अधिक तीव्र स्वाद देंगे। चलो पहले से ही पकाओ!

चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

मुझे एक प्रकार का अनाज का सूप क्यों पसंद है, क्योंकि पूरा परिवार इसे मजे से खाता है (यहां तक ​​​​कि जो एक प्रकार का अनाज के साथ बहुत अनुकूल नहीं हैं)। आप शायद स्थिति जानते हैं, छोटे बच्चों को खाना खिलाना कितना मुश्किल है? और वे नहीं करेंगे और वे इसे नहीं चाहते हैं। लेकिन इस सूप के साथ स्थिति बिल्कुल अलग है। मैं अपने बच्चों को अनाज को छाँटने के लिए आमंत्रित करता हूँ और उन्हें जादुई दलिया खिलाने का वादा करता हूँ। आश्चर्य की बात यह है कि बच्चे को बाहर निकाला जा रहा है, लेकिन यह मेरे लिए मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि हर कोई पूर्ण और खुश है। हालांकि कभी-कभी मैं बड़ा रहस्यवे कहते हैं कि दादी का स्वाद बेहतर है। और सभी क्योंकि खाना पकाने से पहले जई का आटा, दादी एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनती हैं। और आलू डालें। लेकिन यह स्वाद का मामला है, प्रत्येक के लिए। मैं एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाता हूं, बिल्कुल मेरी रेसिपी, मैं कैसे खाना बनाती हूं।

सामग्री:

• चिकन सेट (सूप) - 400 ग्राम;
• पानी - 4 एल;
• आलू (3 कंद) - 400 ग्राम;
• गाजर (1 पीसी) - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 180 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग (डिल, अजमोद) - 2-3 शाखाएं;
• लहसुन - 4 लौंग (यदि आप चाहें);
• बे पत्ती - 2-3 पीसी;
• ऑलस्पाइस मटर - 2-3 पीसी।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए

1. चलो शोरबा बनाते हैं। हड्डियों को अच्छी तरह से धो लें, उनमें पानी भर दें और आग लगा दें। इसे उबलने दें और 5 मिनट तक उबलने दें। गर्मी से निकालें, पानी निकालें, फोम से हड्डियों को कुल्ला और फिर से ठंडा पानी डालें। स्टोव पर लौटें और मध्यम आँच पर पकाएँ। तरल उबालना नहीं चाहिए, लेकिन केवल धीरे से गड़गड़ाहट करना चाहिए। तब शोरबा स्पष्ट और स्वादिष्ट होगा। आपको अंत में नमक की जरूरत है।
2. जबकि मांस पक रहा है, रोस्ट तैयार करें। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
3. गाजर को छोटी-छोटी डंडियों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता), शिमला मिर्च- स्ट्रॉ। हम इस सुंदरता को प्याज को तलने के लिए भेजते हैं।
   
4. सब्जियों को 5 मिनट तक पसीना आने दें, रस में भिगो दें और नरम, सुगंधित हो जाएं।
   
5. भोजन को हल्के से ढकने के लिए सब्जी के द्रव्यमान में थोड़ा पानी डालें, और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए और उबाल लें।
   
6. जबकि तलना तैयारी कर रहा है, हम शोरबा पर लौट आएंगे। लहसुन को छीलिये, लवृष्का को धो लीजिये. तरल उबलने लगता है - झाग हटा दें, गर्मी कम करें और मसाले, ऑलस्पाइस डालें। 30-40 मिनट तक पकाएं, ढक्कन को हल्का सा खोल दें।
   
7. हम तैयार मांस को पैन से निकालते हैं, शोरबा को फ़िल्टर किया जा सकता है, लहसुन, अजमोद और काली मिर्च को हटा दें।
   
8. हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें बेतरतीब ढंग से काटते हैं और तैयार शोरबा में डालते हैं, व्यंजन को स्टोव पर डालते हैं और आलू को आधा पकने तक पकाते हैं। यह सब इसकी विविधता पर निर्भर करता है। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
   
9. हम अनाज के माध्यम से छांटते हैं, काले और क्षतिग्रस्त अनाज, कचरा, कंकड़ हटाते हैं। हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं। शोरबा में डालो।
   
10. मांस को हड्डियों से निकालें और सूप में भेजें।
    
11. ड्रेसिंग को शोरबा में सावधानी से जोड़ें। हम नमक के लिए परीक्षण करते हैं, नमक डालते हैं।
    
12. इसे एक और 3-5 मिनट के लिए उबलने दें। सबसे अंत में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे डिश को और 20 मिनट तक उबलने दें।
    

सब कुछ, हमारा सूप तैयार है, मैं मेज से पूछता हूं।

चिकन, आलू और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

आप मांस के साथ सूप को बर्बाद नहीं कर सकते, जैसा कि मेरा मुख्य स्वाद कहता है। इसके अलावा, मैंने देखा कि वे किसी भी अन्य मांस की तुलना में चिकन शोरबा का अधिक सम्मान करते हैं। मैं उनसे पूरी तरह सहमत हूं, चिकन और एक प्रकार का अनाज एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं। और अगर और ताजा सब्जियाँऔर जोड़ें, आपको एक उत्कृष्ट "ऊर्जा पेय" मिलता है। इस डिश की एक प्लेट शाम तक एनर्जी देगी. यह न केवल उपयोगी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करेगा, बल्कि मूड में भी सुधार करेगा।

3 लीटर के लिए सामग्री:

• चिकन जांघों - 1 पीसी;
• चिकन स्तन पट्टिका - 1 पीसी;
• आलू - 4 पीसी;
• एक प्रकार का अनाज - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए

चिकन के साथ धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज सूप

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, श्रेणी से - कहीं भी आसान नहीं है। हमेशा की तरह, एक मल्टीक्यूकर बचाता है। हमें केवल ग्रिट्स को छांटना है और खाना पकाने से पहले मांस को धोना है। मैं अपने नुस्खा को आजमाने और ऐसी डिश पकाने की सलाह देता हूं। यदि, निश्चित रूप से, आपके पास ऐसी इकाई है - उस पर भरोसा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

हमें क्या चाहिये:

• पानी - 1.5 लीटर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मांस - 1 टुकड़ा;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप (50 मिलीलीटर);
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू - 1 टुकड़ा।

ऐसे सूप को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

मशरूम और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

चिकन, एक प्रकार का अनाज, मशरूम के साथ सूप तैयार करना और घर पर दोहराना आसान है। हॉट फर्स्ट कोर्स निश्चित रूप से हमारी टेबल पर मौजूद हैं, इसलिए आज की रेसिपी आपको अपने दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगी। चिकन शोरबा जल्दी पक जाता है, जिसका अर्थ है कि आप कम समय में एक स्वादिष्ट, हार्दिक सूप बना सकते हैं। एक प्रकार का अनाज और मशरूम इसके महत्वपूर्ण घटक हैं। सभी सामग्री का एक सेट तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

1.8 लीटर पानी के लिए सामग्री:

• चिकन (पिंडली, पंख, जांघ) - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।:
• प्याज़- 1 पीसी।;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• आटा - 0.5 टेबल। एल.;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद - 3-4 शाखाएं;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ चिकन सूप कैसे पकाने के लिए

हम सुगंधित, स्वादिष्ट डालते हैं, गर्म सूपप्लेटों पर और सभी को मेज पर बुलाओ।

1. एक प्रकार का अनाज सब्जियों और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चिकन के अलावा, आप मीटबॉल, पकौड़ी, सॉसेज जोड़ सकते हैं।
2. एक प्रकार का अनाज आमतौर पर आलू के साथ शोरबा में डाल दिया जाता है। यदि आप इसे बाद में जोड़ते हैं, तो आलू पहले से ही उबला हुआ हो सकता है, और अनाज अभी भी कच्चा रहेगा।
3. यदि आपके पास एक प्रकार का अनाज नहीं है - कोर, लेकिन केवल जई का आटा, इसे तब बिछाएं जब अन्य सभी उत्पाद तैयार हों। कृपाका बहुत जल्दी पक जाती है।
4. पकाने के बाद सूप को कम से कम 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। अनाज अपने समृद्ध स्वाद को प्रकट करेगा।

ताकि एक ठंडा दिन बोझ न हो, अपने आप को एक प्रकार का अनाज सूप का इलाज करें और मौसम इतना उदास और नींद न लगे।

एक प्रकार का अनाज सूप काफी सरल और साथ ही बहुमुखी व्यंजन है जो किसी भी मेनू पर हो सकता है। बनाने की विधि के आधार पर, यह समृद्ध और बहुत संतोषजनक या हल्का-आहार वाला हो सकता है। किसी भी मामले में, यदि आप इसे सप्ताह में कम से कम एक बार पकाते हैं, तो ऐसा सूप आहार में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज सूप - आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प

खाना पकाने की सूक्ष्मता

सूप और बोर्स्ट का सेवन आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय किया जाता है। वे सब्जी हो सकते हैं, चावल, मोती जौ, पास्ता के साथ, आदि के साथ। और जो लोग एक प्रकार का अनाज बहुत पसंद करते हैं, वे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप की एक प्लेट के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। हालाँकि, वह भी हो सकता है विभिन्न विकल्पऐसी तैयारी जिन्हें वैकल्पिक किया जा सकता है।

और चूंकि हम एक प्रकार का अनाज सूप के बारे में बात कर रहे हैं, मैं इसके मुख्य घटक के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा। एक प्रकार का अनाज सबसे में से एक है स्वस्थ अनाज- आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि यह उसके साथ है कि ठोस भोजन वाले बच्चों का परिचय अक्सर शुरू होता है, यह वह है जिसे बुजुर्गों के लिए आहार के आधार के रूप में अनुशंसित किया जाता है, और यह अनाज है जो पूरी तरह से ताकत बहाल करता है बीमारी के बाद और शरीर को मजबूत होने में मदद करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा सा अनुपात होता है और, महत्वपूर्ण रूप से, बिल्कुल कोई ग्लूटेन-ग्लूटेन नहीं होता है, और साथ ही यह अद्वितीय प्रोटीन, फाइबर और लौह में समृद्ध होता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज का एक अद्भुत स्वाद है, जिसके लिए यह विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मांस, मछली, सब्जियां, दूध और चीनी।

एक प्रकार का अनाज सूप पकाने से पहले, आपको केवल दलिया को कुल्ला और छांटना होगा - इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। एक प्रकार का अनाज और सूप का खाना पकाने का समय स्वयं घटकों पर निर्भर करेगा:

• चिकन मांस को पकाने के लिए कम से कम समय की आवश्यकता होती है - 30 से 40 मिनट तक, लेकिन यदि आप गोमांस पसंद करते हैं, तो इसे बहुत अधिक समय की आवश्यकता होगी;
• शैंपेन के साथ दुबला सूप सबसे तेज़ है - धोया, छील और कटा हुआ मशरूम आमतौर पर गाजर और प्याज के साथ तला हुआ होता है और उनके साथ सूप में डाल दिया जाता है;
• सूप में एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का अनाज चुनते हैं। आलू के साथ शोरबा में कोर जोड़ा जाता है, और 20 मिनट के बाद यह तैयार हो जाएगा, लेकिन यदि आपके पास कटौती है, तो यह तेजी से उबलता है, और इसलिए आलू के लगभग 10 मिनट बाद सूप में जोड़ा जाता है।

क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज सूप द्वारा क्लासिक नुस्खाचिकन मांस के आधार पर पकाया जाता है। ऐसा व्यंजन बहुत अच्छी तरह से और आसानी से पच जाता है, जिससे न तो पेट में भारीपन की अनुभूति होती है और न ही कोई अन्य अप्रिय अनुभूति होती है। साथ ही, यह अपेक्षाकृत जल्दी और सरलता से पकाया जाता है, ताकि कम से कम प्रयास और समय के साथ, आप एक हार्दिक और पौष्टिक रात्रिभोज तैयार कर सकें।

आइए सामग्री तैयार करें:

• चिकन - आधा किलो;
• एक प्रकार का अनाज - 140-150 ग्राम;
• आलू - पांच टुकड़े;
• गाजर - मध्यम जड़;
• प्याज - सिर की एक जोड़ी;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए तेल या वसा - एक दो बड़े चम्मच;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी।

उत्पादों की इस मात्रा की गणना 4.5 लीटर पानी पर की जाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम चिकन मांस धोते हैं और भागों में काटते हैं।

एक नोट पर! इस तरह के सूप के लिए, आप हड्डी और पट्टिका दोनों पर मांस ले सकते हैं। लेकिन अगर आप अधिक कोमल सूप चाहते हैं, तो बाद वाला विकल्प चुनना बेहतर है!

पैन में पानी डालें, उसमें तैयार मांस डालें, एक छिलका साबुत प्याज़ का सिरा, उबलने दें। हम फोम को हटाते हैं, गैस की आपूर्ति को औसत से थोड़ा कम करते हैं और शोरबा को 35-40 मिनट तक पकाते हैं। सिरोलिन को पकने में कम समय लगेगा।

एक नोट पर! उबाल की शुरुआत में छोड़े गए प्याज का एक पूरा सिर शोरबा को साफ करने में मदद करेगा!

जबकि शोरबा पक रहा है, हम सब्जियों में लगे हुए हैं। हम गाजर को त्वचा से मुक्त करते हैं और एक grater पर रगड़ते हैं। बचा हुआ प्याज भूसी से मुक्त होकर बारीक कटा हुआ होता है। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

जब शोरबा तैयार हो जाए तो उसमें आलू डाल दें। जबकि पानी में उबाल आता है, हम एक प्रकार का अनाज को छांटते हैं और धोते हैं। हम इसे सूप में मिलाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में, वसा या वनस्पति तेल के संकेतित हिस्से को गरम करें और उसमें गाजर और प्याज भूनें। हमने एक प्रकार का अनाज के लगभग दस मिनट बाद तैयार तलना सूप में डाल दिया। हम इसे नमक के साथ स्वाद के लिए लाते हैं, थोड़ी काली मिर्च, तेज पत्ते और बारीक कटा हुआ लहसुन डालते हैं। हम इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर रखते हैं, जिसके बाद हम इसे स्टोव से हटाते हैं, पूरे प्याज को हटा देते हैं, जिसे हम बहुत शुरुआत में डालते हैं, और पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद एक प्रकार का अनाज के साथ सूप परोसें, जड़ी बूटियों से सजाकर।

मशरूम का सूप

एक प्रकार का अनाज सूप किसी भी मशरूम के साथ पकाया जा सकता है: चेंटरेल, पोर्सिनी, ऑयस्टर मशरूम इत्यादि। इसी समय, मशरूम या तो ताजा या सूखे हो सकते हैं। आज हम शैंपेन के साथ सूप पकाने की पेशकश करते हैं। यह तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है।

तो, इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 180 ग्राम;
• आलू - चार पीसी ।;
• प्याज - सिर;
• गाजर - मध्यम जड़;
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• मिर्च;
• नमक;
• ताजा साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस मामले में, सूप की तैयारी सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और एक छोटे क्यूब में काटते हैं, हम गाजर को भी साफ करते हैं और कद्दूकस करते हैं। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उस पर तैयार सब्जियों को भूनें।

हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। हम तवे पर प्याज और गाजर फैलाते हैं और लगातार हिलाते हुए लगभग तीन मिनट तक भूनें।

हम स्टोव पर एक पैन डालते हैं, लगभग 3 लीटर पानी डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं। इस समय, एक प्रकार का अनाज को छांट लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए कैल्सीन करें।

एक नोट पर! इस तकनीक के लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज एक उज्जवल स्वाद प्राप्त करेगा!

आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम क्यूब्स में काट लीजिये. हम इसे उबलते पानी में एक साथ एक प्रकार का अनाज के साथ कम करते हैं। तेज पत्ते और स्वादानुसार नमक डालें। हम पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाते हैं - आलू लगभग पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

अब तली हुई सब्जियों को मशरूम, बारीक कटा लहसुन और काली मिर्च के साथ फैलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, आँच से हटा दें, कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे टेबल पर छोड़ दें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और परोसें।

मांस के बिना हल्का सूप

अगर आपको लीन और लाइट सूप पसंद हैं, तो आप बिना मीट के एक प्रकार का अनाज सूप जरूर पसंद करेंगे। आप आहार में उपयोग के लिए इस नुस्खा को बहुत अच्छी तरह से अपना सकते हैं, यह गर्मी में हल्के दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, जब आप विशेष रूप से संतोषजनक कुछ भी नहीं खाना चाहते हैं। एक शब्द में, याद रखें, लिख लें और तैयारी करें!

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - अधूरा गिलास;
• आलू - बड़े कंद के एक जोड़े;
• वसा या तेल - 2 बड़े चम्मच;
• एक बल्ब;
• गाजर - मध्यम जड़;
• बेल मिर्च की एक फली;
• मसाले;
• ताजा साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में डालें और फिर से उबाल लें। गैस की आपूर्ति बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।

हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, इसे धोते हैं और इसे पैन में भी डालते हैं। सब कुछ वापस उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा दें, स्वाद के लिए नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

जबकि सब्जियां और अनाज तैयार हो जाते हैं, हम तलने में लगे होते हैं। हम गाजर को छिलके से मुक्त करते हैं और एक कद्दूकस पर काटते हैं, प्याज को छीलते हैं और एक छोटे क्यूब में काटते हैं। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और तैयार सब्जियों को तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. यदि आप एक सख्त आहार एक प्रकार का अनाज सूप पकाना चाहते हैं, तो इस मामले में आपको प्याज और गाजर को भूनने की आवश्यकता नहीं है - हम सब्जियों को काटने के तुरंत बाद सूप में डाल देते हैं।

जब एक प्रकार का अनाज और आलू पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, तो गाजर और प्याज को सूप में डुबो दें, शिमला मिर्च, तेज पत्ता, छोटे क्यूब्स में काट लें और काली मिर्च डालें। एक उबाल लें और सूप को लगभग 6-8 मिनट तक और पकाएं। बाउल में गरमागरम डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप काफी समृद्ध, सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, इसके लिए आपको इसकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं को जानना होगा। उत्पादों का निम्नलिखित सेट कम से कम 4 लीटर की मात्रा वाले कटोरे के लिए डिज़ाइन किया गया है। तैयार करना आवश्यक है:

• चिकन मांस - 400 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 1 अधूरा गिलास;
• आलू - 3-4 कंद;
• एक बल्ब;
• गाजर की मध्यम जड़;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मांस धो लें और भागों में काट लें। यदि आपके पास एक पट्टिका नहीं है, लेकिन एक पूरी चिकन है, तो इस मामले में हड्डियों से मांस को हटाने की सलाह दी जाती है। हम चिकन को मल्टी-कुकर कटोरे में फैलाते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

मल्टीक्यूकर बंद कर दें। आलू को छोटे छोटे डंडियों में काट लें। प्याज को भूसी से मुक्त करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम सभी सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और "बुझाने" मोड चालू करते हैं। हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, इसे अच्छी तरह धोते हैं और धीमी कुकर में भी डालते हैं। ढक्कन बंद करें और पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

संकेत के बाद, हम धीमी कुकर खोलते हैं, भाप छोड़ते हैं, इसे फिर से बंद करते हैं और सूप को 20 मिनट के लिए जोर देते हैं। गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज का सूप

यह एक प्रकार का अनाज सूप एक बच्चे के लिए बहुत अच्छा है जो अभी 1 वर्ष का हो गया है। लेकिन इस व्यंजन की तैयारी और सामग्री के चयन को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। न केवल मांस, बल्कि अनाज पर भी समाप्ति तिथियों पर विशेष ध्यान दें। सब्जियां भी ताजी होनी चाहिए, बिना नुकसान और सड़ांध के संकेत।

महत्वपूर्ण! मांस पर लौटना, यह ध्यान देने योग्य है कि इस उम्र के बच्चों के लिए, कम वसा वाली किस्मों को पसंद किया जाता है, आदर्श रूप से टर्की पट्टिका या चिकन, यदि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित हैं!

आइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• आलू - 2 मध्यम कंद;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक छोटी गाजर की जड़;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, सभी वसा, त्वचा को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें मांस डालें और उबाल लें। एक स्लेटेड चम्मच से झाग निकालें, लगभग एक मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें। हम मांस को अलग रखते हैं, पैन धोते हैं और भरते हैं स्वच्छ जल. मांस को सॉस पैन में डालें और फिर से उबाल लें।

हम सब्जियों की देखभाल करते हैं। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को भूसी से भी मुक्त करते हैं और बारीक काटते हैं। हम आलू धोते हैं, त्वचा को हटाते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसमें आलू, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, गाजर और प्याज डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक सब्जियां तैयार न हो जाएं। स्वादानुसार नमक, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालें, ठंडा होने दें और बच्चे को पिलाएँ।

महत्वपूर्ण! यदि आप केवल एक बच्चे के लिए ऐसा सूप तैयार कर रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा की गणना इस तरह से करने की कोशिश करें कि आपको एक सर्विंग मिल जाए। शिशुओं को हर दिन विशेष रूप से ताजा बना खाना खिलाना चाहिए!

दूध एक प्रकार का अनाज सूप

और एक प्रकार का अनाज के साथ दूध सूप व्यंजनों के हमारे चयन को पूरा करता है। इसकी तैयारी के लिए आपको ऐसी सामग्री की आवश्यकता होगी।

यह तथ्य कि रात के खाने में तरल गर्म व्यंजन खाना उपयोगी है, अब कोई रहस्य नहीं है। यह बोर्श, गोभी का सूप या, उदाहरण के लिए, सूप हो सकता है। इन्हें चावल, आलू, जौ के साथ पकाया जाता है। और एक प्रकार का अनाज दलिया के प्रेमी स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप की एक प्लेट के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी तैयारी के विकल्पों को वैकल्पिक किया जा सकता है - मांस, यकृत, मशरूम, चिकन के साथ, या मांस के बिना, पानी या शोरबा पर आहार सूप पकाना। एक प्रकार का अनाज के लाभों के बारे में बात करना अनावश्यक है - यह व्यर्थ नहीं है कि इसे शिशुओं, बुजुर्गों और बीमारी के बाद स्वस्थ होने वाले लोगों के आहार में पेश किया जाए। इसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह आयरन का भी समृद्ध स्रोत है। स्वाद के मामले में एक प्रकार का अनाज आश्चर्यजनक रूप से कई उत्पादों के साथ संयुक्त है - एक प्रकार का अनाज सूप दूध और चीनी के साथ उबला हुआ है, मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, ऑफल और यहां तक ​​​​कि फलों के साथ।

एक प्रकार का अनाज सूप - भोजन तैयार करना

गर्मी उपचार से पहले एक प्रकार का अनाज को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। सूप में डालने से पहले, अनाज को केवल छांटना और धोना होता है। सूप के लिए, साबुत अनाज और कटा हुआ दोनों का उपयोग किया जाता है। बस ध्यान रखें कि कट तेजी से उबलता है, इसलिए इसे सूप में कोर की तुलना में बाद में डाला जाता है। आलू डालने के करीब दस मिनट बाद।

एक प्रकार का अनाज सूप - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

मांस के साथ सूप बेस्वाद कैसे हो सकता है, और एक प्रकार का अनाज के साथ भी? बिलकूल नही। इसलिए, हम आवश्यक सामग्री को मापते हैं और रात का खाना बनाते हैं। सूप के लिए, हड्डी पर साफ गूदा या मांस लें - कोई भी करेगा। आप इसे फ्राइंग पैन में पहले से एक क्रस्ट में भून सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट निकलता है। कुछ लोग रेसिपी में लहसुन की मौजूदगी से भ्रमित हो सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह केवल स्वाद को समृद्ध करता है और इसे तीखापन देता है। लेकिन अगर आप सूप में लहसुन स्वीकार नहीं करते हैं, तो बेशक आप इसे नहीं डाल सकते। 3.5 लीटर पानी के लिए सामग्री का संकेत दिया गया है।

सामग्री: 500-600 ग्राम मांस, 4-5 मध्यम आलू, 2 प्याज, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, 1 गाजर, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज, नमक, अजमोद, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को पकाने के लिए रख दें। इसे नरम होने के लिए 1-1.5 घंटे तक उबलने दें। जबकि यह पक रहा है, आप अन्य अवयवों पर काम कर सकते हैं।

एक पैन में बिना तेल के बेसन बेक करें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे प्याज को दरदरा भून लें।

मांस के साथ उबलते शोरबा में आलू डालें, जब तरल उबल जाए, तो एक प्रकार का अनाज डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। सूप को नमक करें और प्याज के साथ भुनी हुई गाजर डालें। पूरा होने तक पकने के लिए छोड़ दें। अंत में, काली मिर्च, अजमोद के पत्तों की एक जोड़ी डालें, लहसुन को निचोड़ें। सूप को स्टोव पर डालने के लिए छोड़कर, इसे सचमुच थोड़ा उबाल लें और इसे बंद कर दें। आप साग को प्लेट में काट सकते हैं.

पकाने की विधि 2: एक प्रकार का अनाज लीवर सूप

एक प्रकार का अनाज अपने आप में आयरन से भरपूर होता है, और लीवर के साथ मिलकर फेरम का भंडार बन जाता है। और, वैसे, यह स्वादिष्ट निकला। कोई भी जिगर सूप के लिए उपयुक्त है - चिकन, सूअर का मांस या बीफ। यदि नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, तो इसे मनमाने आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसे क्या पसंद है - किसी को छोटा पसंद है, और जो बड़ा पसंद करता है। जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए दो व्यंजन दिए गए हैं - एक मामले में, इसे कच्चे रूप में उबलते पानी में डाल दिया जाता है, दूसरे में, इसे सब्जियों के साथ पहले से तला हुआ होता है। अपनी खाना पकाने की विधि चुनें। 2 लीटर पानी के लिए सामग्री का संकेत दिया जाता है।

सामग्री (1 विकल्प): 0.3-0.4 किलो जिगर, 4 मध्यम आलू, ½ कप एक प्रकार का अनाज, 2 मध्यम प्याज, लवृष्का - 1-2 पत्ते, नमक, काली मिर्च, एक प्लेट में स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, ताजा डिल का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालें, जिगर डालें। जैसे ही पानी फिर से उबलता है, झाग हटा दें, और एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ आलू डालें। पांच मिनट बाद - बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज। नमक के साथ मसाले डालें, पकने तक पकाएँ - जिगर और आलू की कोमलता। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, डिल के साथ छिड़के।

सामग्री (विकल्प 2): 0.3-0.4 किलो जिगर, 4 आलू, ½ कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और प्याज प्रत्येक, गेहूं के आटे के एक-दो बड़े चम्मच, स्वाद के लिए साग और मसाले, तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

एक प्रकार का अनाज पांच मिनट के लिए भाप लें (उसके ऊपर उबलता पानी डालें), पानी निकाल दें। पानी के साथ मध्यम आकार के क्यूब्स में कटे हुए एक प्रकार का अनाज और आलू डालें, स्टोव पर डालें।

जब तक पानी उबलने लगे, लीवर को छोटे क्यूब्स में काट लें, आटे के साथ मिलाएँ और भूनें। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और जिगर में स्थानांतरित करें, भूनना जारी रखें।

तली हुई सब्जियों और जिगर को उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ डालें। तरल नमक, इच्छानुसार मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ते) डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप को एक कटोरी में जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

ऐसा लगता है कि पूरी तरह से अलग उत्पाद - एक प्रकार का अनाज और मशरूम, लेकिन सूप में वे कितने दिलचस्प हैं! यह जल्दी पक जाता है, क्योंकि। सामग्री को लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आप सूखे, जमे हुए या ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सूखे (50-70 ग्राम) पहले एक घंटे के लिए भिगोना न भूलें। और जिस पानी में उन्हें भिगोया गया था, वह भी अधिक स्वाद के लिए पैन में डाला जाता है। खैर, मशरूम के साथ किसी भी सूप की तरह, इसे खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। उत्पादों की संख्या 2 लीटर पानी के लिए इंगित की गई है।

सामग्री: 300 ताजे मशरूम, 1 प्याज, गाजर और टमाटर (या टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच), दो से तीन मध्यम आलू, ½ कप एक प्रकार का अनाज (शायद थोड़ा और अगर आप मोटा सूप पसंद करते हैं), खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल , मसाले और, ज़ाहिर है, नमक।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालने के लिए रख दें। समय बर्बाद न करने के लिए, यह अन्य उत्पादों को देखने लायक है। सब्जियां छीलें, एक प्रकार का अनाज धो लें। आलू को स्ट्रिप्स या मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। प्याज को काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें। मशरूम को प्लेटों में काटा जाता है।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ भूनें, मशरूम डालें, जब तक वे रस न दें तब तक भूनें। पैन में बारी-बारी से गाजर और टमाटर रखे जाते हैं। टमाटर पहले से तैयार करें - उबलते पानी से उबाल लें, छीलें और काट लें। आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर गुणवत्ता वाले टमाटर सॉस या घर की तैयारी - काली मिर्च के साथ हल्का अदजिका या कद्दूकस किया हुआ टमाटर। द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं और तरल वाष्पित होने तक उबाल लें।

यहां पानी एक बर्तन में उबलता है। हम वहां आलू और एक प्रकार का अनाज फेंकते हैं, और दस मिनट के बाद टमाटर और मशरूम के साथ भूनें। सूप, जैसा कि अपेक्षित था, नमकीन, काली मिर्च और अन्य मसाले (वैकल्पिक) होना चाहिए और निविदा तक उबला हुआ होना चाहिए। इस समय के दौरान, आलू और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से नरम हो जाएगा, और सूप घनत्व में वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। फिर इसे प्लेट में डालकर चखा जाता है।

एक प्रकार का अनाज सूप को हल्का और अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में, आपको एक पूरी खुली प्याज जोड़ने की जरूरत है, और खाना पकाने के अंत में इसे पैन से हटा दें।

सूप को कम चिकना बनाने के लिए, प्याज के साथ गाजर को बिना तलें कच्चा डाला जा सकता है।