हॉट सॉरेल सूप रेसिपी। स्प्रिंग मूड - सॉरेल और अंडे के साथ सूप

चरण 1: मांस तैयार करें।

हम मांस को गर्म बहते पानी के नीचे धोते हैं। फिर हम सूअर का मांस एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और रसोई के चाकू की मदद से हम मांस को वसा और फिल्मों से साफ करते हैं। हमारा पहला कोर्स तैयार करने के लिए, एक छोटी हड्डी के साथ मांस का उपयोग करना आवश्यक है, फिर सूप समृद्ध हो जाएगा।

चरण 2: मांस शोरबा तैयार करें।

मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और डालें ठंडा पानीताकि तरल मांस को पूरी तरह से ढक दे। हमने कंटेनर को बड़ी आग पर रख दिया। तरल उबाल लेकर आओ। बाद में - हम आग को मध्यम कर देते हैं और एक स्लेटेड चम्मच की मदद से हम मांस पकाने से बनने वाले झाग को हटा देते हैं। शोरबा की तैयारी के दौरान फोम एकत्र किया जाना चाहिए। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं, एक छोटी सी आग बनाते हैं और शोरबा को पकाते हैं 1-1.5 घंटे.

फिर पैन में मटर के दाने और हल्का नमक डालें। ध्यान:ताकि मांस शोरबा एक सुगंधित गंध प्राप्त करे, क्योंकि 10-15 मिनटखाना पकाने के अंत से पहले, आप इसमें खुली अजमोद की जड़ जोड़ सकते हैं।

जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो सूअर का मांस एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें। रसोई के चाकू का उपयोग करके मांस के टुकड़े को हड्डी से मुक्त करें। फिर हम सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और एक छलनी के माध्यम से शोरबा को एक मुक्त पैन में छानते हैं। अजमोद जड़ त्यागें।

मांस के टुकड़ों को शोरबा में स्थानांतरित करें।

चरण 3: गाजर तैयार करें।

गाजर को रसोई के चाकू से छीलें, और फिर बहते पानी के नीचे धो लें। हम जड़ की फसल को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं और छोटे वर्गों या डंडियों में काटते हैं।

ध्यान:आपके अनुरोध पर, गाजर को मोटे कद्दूकस से काटा जा सकता है। हम कटी हुई सब्जी को फ्री प्लेट में निकाल लेते हैं।

चरण 4: धनुष तैयार करें।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और छोटे वर्गों में काट लें। कटे हुए प्याज को एक फ्री बाउल में निकाल लें।

चरण 5: आलू तैयार करें।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, आलू को त्वचा से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर सब्जी को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए आलू को एक फ्री बाउल में निकाल लें।

चरण 6: सॉरेल तैयार करें।

हम सॉरेल को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं और गर्म बहते पानी के नीचे जमीन से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। फिर हम पानी से साग को हिलाते हैं और उन्हें एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम पहले इसे छांटते हैं, और फिर इसे आकार के अनुसार छांटते हैं। पहले हम बड़े पत्तों को ढेर में इकट्ठा करते हैं, फिर छोटे वाले।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, पहले बड़े पत्तों को लंबाई में मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर छोटे पत्ते। उपजी को भी बारीक काटा जा सकता है, क्योंकि उनमें सबसे अधिक एसिड होता है, और सॉरेल सूप को एसिड से खराब नहीं किया जा सकता है। हम कटे हुए साग को एक फ्री बाउल में शिफ्ट करते हैं।

चरण 7: हरा प्याज तैयार करें।

हम प्याज की कलम को बहते पानी के नीचे धोते हैं, पानी को हल्के से हिलाते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं। चाकू से बारीक काट लें और फ्री प्लेट में निकाल लें।

चरण 8: अंडे तैयार करें

अंडे को प्याले में निकाल लीजिए ठंडा पानी, इसमें थोड़ा सा नमक घोलने के बाद। खाना पकाने के दौरान तरल पूरी तरह से अंडे को कवर करना चाहिए। हम कंटेनर को मध्यम आंच पर रखते हैं, पानी को उबाल लेकर आते हैं और अंडे को पकाते हैं 10 मिनटों.

फिर, किचन मिट्टियों का उपयोग करके, पैन को ठंडे बहते पानी के नीचे रख दें। जब अंडे कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाते हैं, तो हम उन्हें बाहर निकालते हैं और मैन्युअल रूप से खोल से छीलते हैं। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करें। कटे हुए अंडे को एक फ्री प्लेट में निकाल लें। ध्यान:अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

चरण 9: सॉरेल सूप तैयार करें।

शोरबा और मांस के टुकड़ों के साथ एक सॉस पैन में, हम कटा हुआ आलू को स्थानांतरित करते हैं और सूप को पकाते हैं 10-15 मिनटमध्यम आँच पर ढक्कन बंद करके। के बाद - उसी कंटेनर में हम कटी हुई सब्जियों को स्थानांतरित करते हैं: गाजर और प्याज़. सूप पकाना जारी रखें 5-7 मिनट।जब आलू तैयार हो जाएं, तो शोरबा में कटा हुआ शर्बत डालें और हरा प्याजऔर सूप पकाएं 2-3 मिनट।फिर अंडा डालें और आग बंद कर दें।

एक बड़े चम्मच का प्रयोग करके, सूप को अच्छी तरह मिला लें, पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को के लिए छोड़ दें 20 मिनट.

चरण 10: सॉरेल सूप परोसें।

स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा खट्टा, सही मायने में स्प्रिंग सॉरेल सूप को अलग-अलग प्लेटों में डाला जाता है और खाने की मेज पर परोसा जाता है। अपनी इच्छा के अनुसार, सूप को कटा हुआ अजमोद, डिल या हरी प्याज के स्लाइस से सजाया जा सकता है। कुरकुरी ताजी रोटी के साथ परोसें। अलग से, हम मेज पर खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरा डालते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

आप किसी भी मांस से सूप पका सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ या चिकन।

यदि आप तला हुआ सूप पसंद करते हैं, तो वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, और फिर इस तले हुए सूप को सूप में डालें।

ऑलस्पाइस के अलावा, आप डिश में अपने स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं।

क्लासिक सॉरेल सूप रेसिपी के साथ खाना पकाने की सलाह दी जाती है कच्चा अंडा, आलू, प्याज और गाजर। चिकन या मांस से बना पानी या शोरबा आधार के रूप में उपयुक्त है। स्वाद बढ़ाने वाले और मसालों में से केवल नमक, पिसी काली मिर्च और मटर का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यदि आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले जोड़ना चाहते हैं, तो कोई भी आपको ऐसा करने से मना नहीं करेगा। परंतु तैयार भोजननए रंग प्राप्त करेंगे और उज्जवल और अधिक सुगंधित हो जाएंगे। एक बच्चे के लिए बेहतर शर्बत सूपसब्जी शोरबा में और खट्टा क्रीम या बिना दही के दही के साथ परोसें। ये घटक तीखेपन को नरम करेंगे और बच्चे के अभी भी कमजोर पाचन तंत्र पर ऑक्सालिक एसिड के प्रभाव को बेअसर करेंगे।

मांस रहित अंडे के साथ क्लासिक शाकाहारी सॉरेल सूप - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा

क्लासिक नुस्खा मांस के बिना सॉरेल सूप पकाने और उबले अंडे नहीं, बल्कि कच्चे अंडे देने की सलाह देता है। इस तरह से पकाया गया एक गर्म व्यंजन मध्यम रूप से खट्टा हो जाता है, एक सुखद बनावट और एक यादगार नाजुक सुगंध प्राप्त करता है।

शाकाहारियों के लिए मांस रहित अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप के लिए सामग्री

पानी - 3 लीटर
आलू - 5 पीसी
अंडा - 2 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सॉरेल - 1 गुच्छा
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - ½ गुच्छा
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

वेजी सॉरेल और एग सूप की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अंडे और चिकन के साथ सॉरेल सूप - फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार अंडे और चिकन के साथ सॉरेल सूप समृद्ध, सुगंधित और बहुत संतोषजनक निकला। मांस शोरबा में उबला हुआ साग अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है, और तेज पत्ता पकवान को सुखद और नाजुक मसालेदार रंगों से समृद्ध करता है।

ताजा सोरेल चिकन और अंडे के सूप के लिए आवश्यक सामग्री

पानी - 2 लीटर
चिकन पैर - 6 पीसी
आलू - 6 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 2 पीसी
सॉरेल - 1 गुच्छा
अंडा - 4 पीसी
नमक - 2/3 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
बे पत्ती - 2 पीसी
हरा प्याज - ½ गुच्छा
वनस्पति तेल - 40 मिली

सॉरेल, अंडे और चिकन के साथ सूप कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

बहते पानी में पैरों को धोकर सुखा लें और उबलते पानी के एक गहरे बर्तन में डाल दें। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता फेंकें और धीमी आंच पर 40-60 मिनट तक पकाएं। सतह पर बनने वाले झाग को समय पर हटा दें।
समानांतर में, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को टुकड़ों में काट लें।
वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अंडे को सख्त उबाल लें, फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
पैन में आलू को पैरों से डालें और 15 मिनट तक उबालें। फिर उसमें प्याज-गाजर फ्राई कर लें।
सॉरेल को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। डिल और हरा प्याज काट लें।
जब आलू नरम हो जाए, तो आम पैन में सॉरेल, हर्ब और उबले अंडे डालें। सूप को उबाल लें, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, बंद कर दें, स्टोव से हटा दें और इसे एक घंटे के एक चौथाई तक पकने दें।
सर्विंग बाउल में खट्टा क्रीम के साथ परोसें। हरे प्याज के साथ शीर्ष।

अंडे और मांस के साथ समृद्ध सॉरेल सूप - एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

मांस और अंडे के साथ क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सॉरेल सूप बहुत समृद्ध, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। बीफ शोरबा साग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और ऑक्सल के पत्तों के स्पष्ट खट्टेपन को थोड़ा नरम करता है। स्वाद और सुगंध में मसाले के नोट लौंग की कलियों और तेजपत्ते से जोड़ते हैं, जो गर्म व्यंजन का हिस्सा हैं।

अंडे के साथ सॉरेल मीट सूप के लिए आवश्यक सामग्री

बीफ - 400 ग्राम
सॉरेल - 150 ग्राम
आलू - 5 पीसी
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
साग - 1 गुच्छा
बे पत्ती - 2 पीसी
काली मिर्च - 6 पीसी
लौंग - 1 कली
अंडे - 4 पीसी
पानी - 2.5 लीटर
नमक - 2/3 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच

मांस और अंडे के साथ सॉरेल सूप के लिए क्लासिक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

बीफ़ के गूदे को बहते पानी में धो लें, मध्यम आकार के मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक उबालें। सतह पर बनने वाले फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
आलू छीलें, कुल्ला, क्यूब्स में काट लें, मांस में जोड़ें, थोड़ा नमक, काली मिर्च और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और मांस में डालें। एक पूरा प्याज वहां फेंक दें, जो पहले भूसी से मुक्त हो।
सॉरेल को धो लें, सुखा लें, तेज चाकू से बारीक काट लें और अंतिम शटडाउन से 5-6 मिनट पहले सूप में डालें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।
एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो और खाना पकाने के अंत से 3-4 मिनट पहले सूप में डालें। तरल सजातीय होने तक जोर से हिलाओ। फिर आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
ताज़ी खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ सर्विंग बाउल में परोसें।

सॉरेल के साथ ठंडा सूप - खीरे के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गर्मियों का सबसे अच्छा व्यंजन है सॉरेल वाला सूप और ताजा ककड़ी- आप ऐसा कर सकते हैं सरल नुस्खा. इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे गर्म नहीं बल्कि ठंडा परोसा जाता है। खाना पकाने के लिए न्यूनतम समय और सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो हर गृहिणी के पास हमेशा मौसम के दौरान होती है।

कोल्ड सोरेल सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सॉरेल - 500 ग्राम
पानी - 3 लीटर
ताजा ककड़ी - 4 पीसी
साग - 1 गुच्छा
हरा प्याज - ½ गुच्छा
अंडे - 4 पीसी
नमक - ½ छोटा चम्मच
काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच

खीरे के साथ कोल्ड सॉरेल सूप की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सॉरेल को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को धोकर लंबी डंडियों में काट लें।
उबले अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक गहरे सॉस पैन में उबाल लें। स्वच्छ जल. जब तरल उबलने लगे, सॉरेल डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब सामग्री कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो खीरा, अंडे, कटा हुआ साग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद लें और फिर नमक और काली मिर्च डालें।
सूप को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मेज पर ठंडा परोसें। ऊपर से कटे हुए हरे प्याज़ डालें और उबले अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा पर सॉरेल के साथ स्वादिष्ट हरा सूप - एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में पकाया गया ताजा हरा सॉरेल सूप, एक नाजुक, मसालेदार, थोड़ा खट्टा स्वाद और एक नाजुक, परिष्कृत सुगंध को जोड़ता है। चिकन शोरबा के आधार के कारण, गर्म पकवान काफी संतोषजनक निकलता है, लेकिन साथ ही, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा से बने हरे सॉरेल सूप के लिए आवश्यक सामग्री

सॉरेल - 1 गुच्छा
चिकन शोरबा - 2 लीटर
आलू - 3 पीसी
गाजर - 1 पीसी।
उबले अंडे - 3 पीसी
साग - 1/2 गुच्छा
नमक - ½ छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच

चिकन शोरबा के साथ धीमी कुकर में सॉरेल ग्रीन सूप कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

शर्बत के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और ज्यादा बारीक न काटें।
आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
आलू और गाजर को मल्टी-कुकर बाउल में रखें, शोरबा में डालें, "सूप" मोड चुनें और आधे घंटे के लिए पकाएँ।
फिर सॉरेल, नमक, काली मिर्च डालें और तरल को उबाल लें। 3-4 मिनट तक उबालें, बंद करें, ढक दें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
गरम हरे सूप को सर्विंग बाउल में डालें, उबले अंडे के टुकड़े डालें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और टेबल पर रखें।

एक बच्चे के लिए सॉरेल सूप कैसे पकाने के लिए - एक तस्वीर के साथ नुस्खा

बच्चे सॉरेल सूप बड़े मजे से खाते हैं, लेकिन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इस व्यंजन का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। ऑक्सालिक एसिड एक आक्रामक घटक है और बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। हालांकि, समय-समय पर शिशुओं को प्राकृतिक विटामिन से भरपूर यह भोजन दिया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सूप को ठीक से पकाएं और इसे खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही के साथ परोसें। वे एक अत्यधिक स्पष्ट खट्टे रंग को बुझा देंगे और स्वाद को अधिक नाजुक और मलाईदार बना देंगे।

बच्चों के लिए सॉरेल सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सॉरेल - 50 ग्राम
सब्जी शोरबा - 1.5 एल
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 1 पीसी।
तोरी - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी
जैतून का तेल - 30 मिली
नमक - 1/3 छोटा चम्मच
डिल - 1/3 गुच्छा

एक बच्चे के लिए सॉरेल सूप कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सब्जी शोरबा को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
उबलते तरल में आलू और तोरी, छोटे स्लाइस में काट लें।
प्याज को भूसी से छीलकर बारीक काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और, प्याज के साथ, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
रोस्ट को सूप बेस में डालें और 20 मिनट तक उबालें।
सॉरेल को बहते पानी में धो लें, सुखा लें, डंठल हटा दें और पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में बाकी सामग्री, नमक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर खड़े रहने दें।
फिर सर्विंग प्लेट में रखें, एक उबला अंडा, खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही डालें, कटा हुआ सोआ छिड़कें और परोसें।

यहाँ गर्मी का समय आता है! और सबसे पहले वसंत में बगीचे में क्या बढ़ता है? बेशक साग! हरी प्याज तुरंत सलाद में जाती है, मीठा और खट्टा एक प्रकार का फल खुशी के साथ हर कोई बस ऐसे ही खाता है, साथ ही साथ। लेकिन अवांछनीय रूप से बहुत कम ध्यान दिया जाता है और बहुत व्यर्थ! यह बहुत उपयोगी है और कई ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, इसलिए वसंत बेरीबेरी के बाद शरीर के लिए आवश्यक है।

मेरे कई दोस्त कहते हैं: "हां, मुझे सॉरेल पसंद नहीं है!", जिसका मैं आमतौर पर जवाब देता हूं: "आप सिर्फ उन व्यंजनों को नहीं जानते हैं जिनके अनुसार आप इसे इस तरह से पका सकते हैं कि आप खींच नहीं पाएंगे कानों से सुगन्धित सूप निकाल दे!”

मैं ख़ुशी-ख़ुशी आपके साथ साझा करूँगा मूल व्यंजन, जो अन्य देशों में स्वादिष्ट माने जाते हैं और काफी महंगे हैं। लेकिन चिंता न करें - इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है!

दाल के साथ सॉरेल क्रीम सूप

यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट क्रीम सूप पहली बार मेरे लिए एक परिचित तुर्की रसोइया द्वारा व्यवहार किया गया था, जिसने देखा कि यह अद्भुत हरा पौधाऔर हम इसका उपयोग नहीं करते हैं।

हार्दिक दाल के लिए धन्यवाद, ऑक्सालिक अम्लता नरम हो जाती है, और मक्खन और खट्टा क्रीम के अलावा एक नाजुक मलाईदार स्वाद देता है।

सामग्री:

पानी - लीटर।
सॉरेल - 1 गुच्छा।
दाल - 100 जीआर।
लहसुन लौंग - 2 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. हम भूसी और त्वचा से गाजर के साथ बल्बों को साफ करते हैं, और उन्हें लगभग उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

2. चूंकि यह एक प्यूरी सूप होगा, इसलिए विभिन्न व्यंजनों के गुच्छा का उपयोग करना आवश्यक नहीं है और आप तुरंत एक मोटी दीवार वाला पैन ले सकते हैं, जिसमें हम पकाएंगे। मैंने इसमें 1 बड़ा चम्मच डाला। एल मक्खन और इसे धीमी आंच पर पिघलाएं, और फिर प्याज-गाजर के क्यूब्स को 5 मिनट के लिए उस पर तलने के लिए भेजें। इस दौरान सब्जियां काफी नरम हो जाएंगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें समय-समय पर हिलाना न भूलें ताकि जले हुए भोजन का स्वाद न आए।

3. छिले हुए लहसुन की कलियों को सीधे भूनने में पूरी तरह से डाला जा सकता है। आप चाहें तो प्रत्येक स्लाइस को 4 भागों में काट सकते हैं। लहसुन के साथ सब्जियों को एक और 4 मिनट के लिए उबलने दें।

4. अच्छी तरह से धुली हुई दाल को एक सॉस पैन में डालें, डालें गर्म पानी(0.5 एल।) और 15 मिनट तक पकाएं।

अनाज को कम से कम समय में अच्छी तरह उबालने के लिए, इसे पहले से गर्म करके भरा जा सकता है उबला हुआ पानीऔर इसे 20 मिनट तक पकने दें, और फिर बचा हुआ पानी निकाल दें। तो यह थोड़ा फूल जाएगा और पकाने से पहले ही नरम हो जाएगा।
पानी के बजाय, आप चिकन या सब्जी शोरबा ले सकते हैं - यह सूप को और भी नाजुक स्वाद और सुगंध देगा।

5. पैन को स्टोव से निकालें और ब्लेंडर नोजल का उपयोग करके, इसकी सामग्री को एक चिकनी प्यूरी में पीस लें।

6. शर्बत के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर और सुखाकर काट कर मैश कर लें। वहां बचा हुआ मक्खन डालें। अपने पसंदीदा मसाले, हल्का नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. चूंकि प्यूरी आमतौर पर काफी मोटी होती है, इसे शेष पानी (या शोरबा) के साथ थोड़ा पतला होना चाहिए और मोटी खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होना चाहिए। आप कितना पानी मिला सकते हैं, यह आप पर निर्भर है, लेकिन एक मलाईदार सूप की स्थिरता प्राप्त करने में आमतौर पर लगभग 250 मिलीलीटर का समय लगता है।

8. अब पैन को फिर से मध्यम आंच पर रखें, सामग्री को उबलने दें और लगभग 3 मिनट तक पसीना आने दें।

9. हम तैयार पकवान को अलग-अलग प्लेटों में परोसते हैं और रोटी के शौकीनों के लिए, आप क्राउटन या पटाखे परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पालक और सोरेल सूप

कुछ साल पहले, रसदार खट्टे पत्तों के अलावा, हमने बहुत वसंत से चार्ड (एक प्रकार का पत्ता चुकंदर) और पालक उगाना शुरू किया। परिवार वास्तव में उनके सुगंधित संयोजन को पसंद करता है और हमने एक तरह का "मैश सूप" भी पकाना शुरू कर दिया। आमतौर पर, "ग्राउट" अंडे और आटे से बनाया जाता था, लेकिन फिर एक पड़ोसी ने दलिया की कोशिश करने का सुझाव दिया और हमें स्वाद और भी अधिक पसंद आया। और खाना पकाने का समय बहुत कम हो गया है।

सामग्री:

शर्बत, चार्ड, पालक - 1 गुच्छा प्रत्येक।
पानी या सब्जी शोरबा - 2 लीटर।
उबला हुआ अंडा - 4 पीसी।
दलिया - 0.5 कप।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स या छोटी धारियों में काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या स्ट्रिप्स में बारीक काटा जा सकता है। एक पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ धीमी आंच पर उन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनें।

2. हम तीनों तरह के साग के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लेते हैं और बराबर टुकड़ों में काट लेते हैं. तलने के लिए भेजें और कम से कम 5 मिनट तक उबालें।

3. इस समय, आप सॉस पैन में शोरबा या पानी उबाल सकते हैं, नमक और मसालों के साथ सीजन कर सकते हैं और पैन की सामग्री को तरल में थोड़ा पसीना भेज सकते हैं। 4 मिनट काफी है।

4. इस बीच, स्टोव पर भविष्य के सूप का आधार तैयार किया जा रहा है, हम एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे और सूखे दलिया को पीस लेंगे।

5. अगला कदम, ब्लेंडर का उपयोग करके, सॉस पैन की सामग्री को प्यूरी जैसे तरल घोल में बदलना है।

6. हम परिणामस्वरूप हरे द्रव्यमान में कटे हुए फ्लेक्स भेजते हैं और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पकाते हैं, ताकि सूप गाढ़ा हो जाए और हमें जो स्थिरता चाहिए वह प्राप्त हो।

7. हम पहले से उबले हुए अंडों को खोल से साफ करते हैं और उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटते हैं। सूप को बाउल में डालें और ऊपर से अंडे के टुकड़े डालें। मुट्ठी भर पटाखे या गर्म टोस्ट भी एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे और चावल के साथ सॉरेल सूप

अब समुद्र तट के मौसम की तैयारी का समय है और स्वास्थ्य लाभ के साथ आप विटामिन की अच्छी आपूर्ति के साथ "खाली" सूप पर अपना वजन कम कर सकते हैं। ठीक है, अगर परिवार के सदस्य हैं जिन्हें इस "वजन घटाने" की आवश्यकता नहीं है, तो विशेष रूप से उनके लिए आप साधारण चावल को संतोषजनक भराव के रूप में उबाल सकते हैं और इसे सीधे सर्विंग प्लेट में जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

पानी - 1 लीटर + 1.5 लीटर।
चिकन मांस - 200 जीआर।
चावल - 0.5 कप।
सॉरेल - 100 जीआर।
अंडा - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, मसाले, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, नींबू के स्लाइस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. समय बर्बाद न करने के लिए, एक लीटर पानी के साथ एक बर्तन को स्टोव पर रखें और जब यह उबल जाए, तो हम अच्छी तरह से धुले हुए चावल को उबालने के लिए भेजते हैं। तब से शोरबा काफी "खट्टा" होगा, अनाज को बिना नमक डाले पानी में उबाला जा सकता है।

सुविधा के लिए, आप पार्टेड बैग्स का उपयोग कर सकते हैं - उन्हें पकाना आसान है, और फिर आपको बस उन्हें पानी से बाहर निकालने की जरूरत है, पैकेज को काटकर एक प्लेट पर डालना है। यदि हम पारंपरिक रूप से चावल पकाते हैं - कुरकुरे - तो इसे नरम होने तक पकाएं, और फिर इसे एक कोलंडर में डालें और उबले हुए पानी से धो लें।

2. दूसरे बर्तन में 1.5 लीटर पानी आग पर रखें। इस बीच, पानी उबलता है, चिकन के मांस को छोटे क्यूब्स के रूप में काट लें और लगभग 15-20 मिनट तक पकने तक उबालें।

3. उसी समय, आप पानी का एक और सॉस पैन डाल सकते हैं और कड़ी उबले अंडे उबाल सकते हैं। जैसे ही वे तैयार हों, उन्हें ठंडा करें और गोले से छील लें। तैयार पकवान को मेज पर परोसने से पहले, अंडे को सुंदर स्लाइस या हिस्सों में काट लें।

4. प्याज को चाकू से पीसकर पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेज दें.

5. अच्छी तरह से धुले और सूखे ऑक्सालिक पत्तों को छोटी-छोटी धारियों में काटा जाता है।

6. हम लगभग तैयार करने के लिए भेजते हैं मुर्गी का मांसप्याज भूनें, सॉरेल कटा हुआ और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर उसमें नींबू का रस, नमक डालें और अपनी पसंद के अनुसार अपने पसंदीदा मसाले डालें। हम अपने पाक आहार निर्माण को और 5 मिनट के लिए पकाने के लिए देते हैं। फिर आँच बंद कर दें और इसे बंद ढक्कन के नीचे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें।

7. सुगंधित "खाली" सूप को विभाजित प्लेटों में डालें, सुंदरता और स्वाद के लिए हम इसमें अंडे के स्लाइस, थोड़ा खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ साग और दो नींबू का एक टुकड़ा डालते हैं। और जिन्हें हार्दिक सूप चाहिए उनके लिए हम रेडीमेड चावल भी उतना ही डालते हैं जितना खाने वाले को।

अपने भोजन का आनंद लें!

सॉरेल के साथ मछली का सूप

वैसे कान का स्वभाव बहुत ही स्वादिष्ट होता है! और देश में, इसे संशोधित किया जा सकता है - खट्टा, सब्जियां और दलिया के साथ साग जोड़ें, और हमारे पास पहले से ही एक अद्भुत देशी मछली का सूप होगा जो समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

मध्यम आकार की मछली - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर।
दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल
सॉरेल - 200 जीआर।
उबला हुआ बटेर अंडा - 5 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
गाजर, प्याज - 1 पीसी।
अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, मसाले, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. इस व्यंजन के लिए लगभग किसी भी ताजी मछली का उपयोग किया जा सकता है। और दोनों पट्टिका और पूरे शव। यदि मछली पूरी है, तो पहले हम इसे अच्छी तरह धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से थोड़ा सूखा लें, तराजू, अंतड़ियों, बड़ी हड्डियों को हटा दें, इसे फिर से धो लें और अच्छे टुकड़ों में काट लें। बहुत अधिक पीसना आवश्यक नहीं है, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस अलग-अलग प्लेटों में छूट न जाए।

उसी समय, आप पैन में पानी डाल सकते हैं ताकि कटिंग तैयार होने तक यह उबल जाए, और आप तुरंत समुद्री भोजन को पूरी तरह से पकने तक पकाने के लिए भेज सकते हैं। मछली को उबालने के लिए आमतौर पर 25 मिनट पर्याप्त होते हैं। हम इसे शोरबा से एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। फिर हम त्वचा और शेष हड्डियों को हटा देते हैं, और मांस को छोटे टुकड़ों में अलग कर देते हैं।

2. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें। फिर प्याज को काट लें और अजवाइन की जड़ और गाजर को भूसे से रगड़ें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है ताकि वे जल्दी पक जाएं।

3. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी का तेल गरम करें और उस पर प्याज-गाजर-अजवाइन की तैयारी को भूनें।

4. मछली के शोरबा को फिर से उबलने दें और इसमें भुनी हुई सब्जी, साथ ही आलू के टुकड़े भी भेज दें. हम 15 मिनट तक पकाते हैं।

5. तैयार शर्बत के पत्तों को काटकर सब्जियों के साथ कड़ाही में भेजें।

6. साबुत दलिया, नमक और काली मिर्च डालें और सूप को आलू और दलिया तैयार होने तक पकाएं।

7. शोरबा को एक गहरे कटोरे में डालें ताकि सॉस पैन में केवल गाढ़ा ही रह जाए, जिसे हम एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय रेशमी द्रव्यमान में पीसते हैं।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो मोटे को एक साधारण चम्मच से छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ा जा सकता है।

8. मैश किए हुए सूप की मनचाही स्थिरता में कच्चा शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ। आप अंतिम चरण में तुरंत मछली के टुकड़े जोड़ सकते हैं या उनके साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं।

9. अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मक्खन डालें और इसे सूप में पूरी तरह से घुलने दें।

10. तैयार पकवान को प्लेटों में डालें, मछली के प्रत्येक टुकड़े में डालें, टुकड़ों में काट लें बटेर के अंडे, बारीक कटा हुआ साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम।

अपने भोजन का आनंद लें!

सॉरेल और चिकन के साथ सूप

मेरे परिवार को मीटबॉल सूप बहुत पसंद है। एक बार सॉरेल सूप बनाते समय, मैं एक छोटा सा प्रयोग करना चाहता था और न केवल सॉरेल सूप पकाने की कोशिश करना चाहता था, बल्कि चिकन और पनीर पकौड़ी के साथ, ताकि यह पसंदीदा की तरह दिखे। मांस का पकवान. लेकिन मैं वास्तव में कुछ चमकीले संतृप्त हरे वसंत रंग चाहता था, और आलू के बजाय, डिब्बाबंद मटर जोड़ने का निर्णय लिया गया था।

यह निकला, बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

चिकन स्तन - 250 जीआर।
सॉरेल - 100 जीआर।
डिब्बाबंद मटर - 200 जीआर।
पानी - 1.5 लीटर।
पनीर - 60 जीआर।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
बटेर अंडा - 5-6 पीसी।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
डिल, अजमोद - 1/4 गुच्छा प्रत्येक।
तुलसी - 1/3 छोटा चम्मच
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. ताजे चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम धुले और सूखे अजमोद को चाकू से डिल से काटते हैं। हम एक गहरी कटोरी में मिलाते हैं, क्रीम जोड़ते हैं और, एक ब्लेंडर लगाव का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में पीसते हैं।

2. स्वादिष्ट बॉल्स बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मीट में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर चिप्स और एक चम्मच गुड सोया सॉस मिलाएं. अपने पसंदीदा मसालों के साथ हल्का स्वाद लें और चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

3. परिणामी पनीर और मांस द्रव्यमान से, हम मीटबॉल की तरह दिखने वाली गेंदों को गढ़ते हैं।

4. अब सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम प्याज को आधा छल्ले के रूप में काटते हैं, और गाजर को तिनके की तरह काटते हैं। हम इस कट को सूरजमुखी के तेल में आधा पकने तक तलने के लिए भेजते हैं।

5. इस समय सॉरेल को पीसकर सब्जियों के साथ स्टू में 3 मिनट के लिए भेज दें, बीच-बीच में मिलाना न भूलें।

6. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और तुरंत हमारे मीट बॉल्स को उसमें डुबो दें। उन्हें मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर दिखाई देने वाले झाग को हटा दें। फिर हम हरी मटर का लगभग एक जार, पैन की सामग्री, नमक और तुलसी के साथ सीजन जोड़ते हैं। इसे धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबलने दें।

7. तैयार सूप को कटे हुए कटोरे में, बारीक कटे हुए साग और बटेर के अंडे के हिस्सों से सजाकर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक अद्भुत खट्टे पौधे से ये सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन घर पर प्रख्यात रसोइयों से बदतर नहीं बनाए जा सकते। जैसा कि कहा जाता है, "सस्ते और हंसमुख दोनों।" सभी पूर्ण और प्रसन्न रहेंगे।

और अनाज, अनाज या सब्जियों के रूप में अतिरिक्त सामग्री के लिए धन्यवाद, कोई स्पष्ट खट्टा ऑक्सालिक स्वाद नहीं होगा, केवल एक सूक्ष्म सुखद नोट रहेगा, भूख को गर्म करेगा।

पहले खाद्य साग के साथ बोन एपीटिट और वसंत का मिजाज!

वीडियो - सॉरेल सूप

प्राचीन काल में, शर्बत को एक खरपतवार माना जाता था, लेकिन आज इस उत्पाद का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। बात यह है कि इस पौधे की संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। युवा पत्ते खाना सबसे अच्छा है जो इतने खट्टे नहीं हैं। सॉरेल से आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन सूप को सबसे उपयोगी माना जाता है। सॉरेल के साथ पहले पाठ्यक्रम को रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक माना जाता है।

सॉरेल और अंडे और चिकन के साथ सूप

यह रेसिपी सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट मानी जाती है। सूप तैयार करना बहुत आसान है और एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

: चिकन लेग, 2.5 लीटर पानी, 300 ग्राम सॉरेल, 5 आलू, गाजर, आधा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, हरा प्याज, डिल, अजमोद, नमक, कुछ अंडे, काली मिर्च, लॉरेल और खट्टा क्रीम।

सॉरेल सूप तैयार करने के लिए, आपको शोरबा उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हैम को पानी से भरें और मध्यम आँच पर रखें। समय-समय पर फोम को हटाने की सिफारिश की जाती है;
उसके बाद, हैम को हटा दें, ठंडा करें और गूदे को हड्डी से अलग करें;
उबलते शोरबा में, पहले से छीलकर आलू के क्यूब्स में काट लें;
प्याज को छीलकर काट लें और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ तेल में भूनें। उसके बाद, सब्जियों को पैन में भेजें;
हरी पत्तियों को छाँट लें, धो लें, काट लें और सूप में डाल दें;
नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। उसके बाद, लॉरेल को हटा दिया जाना चाहिए;
परोसने से पहले, सूप में एक उबला और कटा हुआ अंडा, साथ ही कटा हुआ साग और प्याज डालें। प्रत्येक प्लेट पर खट्टा क्रीम रखें।

अंडे के साथ शर्बत और बिछुआ सूप

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पहला व्यंजन ताज़ा, हल्का, लेकिन साथ ही काफी संतोषजनक है। बिछुआ एक बहुत ही उपयोगी पौधा माना जाता है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पारंपरिक संस्करण पर विचार करें, जिसका उपयोग कीवन रस में किया गया था।

खाना पकाने के लिए आपको ऐसे उत्पाद लेने होंगे: 2.5 लीटर शोरबा, बिछुआ का एक गुच्छा, शर्बत का एक छोटा गुच्छा, गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च, 4 आलू, 3 अंडे और विभिन्न साग। यदि आप शाकाहारी सूप चाहते हैं, तो आप सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। मांस शोरबा तैयार करने के लिए, आपको मांस के साथ एक हड्डी लेने की जरूरत है, इसे पानी से भरें और 2 घंटे तक पकाएं।

शोरबा उबाल लेकर आओ। आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें;
बिछुआ को बहते पानी में धोकर 3 मिनट के लिए रख दें। उबलते पानी में। यह प्रक्रिया पौधे को जलने से बचाने में मदद करेगी। उसके बाद, इसे बाहर निकालें, बारीक काट लें और सॉस पैन में डाल दें;
सॉरेल को धोया जाना चाहिए, कटा हुआ और आलू में भी जोड़ा जाना चाहिए;
सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। गरम तेल में प्याज़ डालिये, कितनी देर बाद गाजर डालिये और उसके बाद ही टमाटर डालिये. लगभग 7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और कुछ मिनटों के लिए उबाल लें;
अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और पहले से तैयार सूप में डालें और आप परोस सकते हैं।

अंडे और डिब्बाबंद शर्बत के साथ सूप

यह पहला कोर्स साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ताजी पत्तियों को डिब्बाबंद के साथ बदल दिया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसका स्वाद बदतर के लिए नहीं बदलता है।

सॉरेल के साथ सूप तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को लेने की जरूरत है: हड्डी पर 700 ग्राम गोमांस, 4 अंडे, तेज पत्ते की एक जोड़ी, एक मुट्ठी चावल, एक दो आलू, एक प्याज, वनस्पति तेल, 285 ग्राम डिब्बाबंद शर्बत, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

पहले चरण में, आपको शोरबा से निपटने की ज़रूरत है, जिसके लिए गोमांस पर 2 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। जब तरल उबलने लगे, तेजपत्ता पैन में डालें, गैस को कम से कम कर दें। शोरबा को ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए पकाएं: समय-समय पर झाग निकालना न भूलें;
समय बीत जाने के बाद, शोरबा को छान लें, फिर से उबाल लें और पहले से छीले और कटे हुए आलू डालें। जब यह आधा हो जाए, तो चावल को बर्तन में डालें;
कटी हुई प्याज़ को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें, और चावल के नरम होने पर पैन में भेज दें;
जब सब कुछ पक जाए, तो पैन में सॉरेल डालें, ढक्कन बंद करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जबकि अंडे उबाल लें और उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। सूप में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सॉरेल सूप और अंडे

मल्टीक्यूकर के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, मुख्य बात ताजी सामग्री तैयार करना है।

अंडे के साथ सॉरेल सूप की रेसिपी के लिए, आपको ऐसे उत्पाद लेने होंगे: 0.5 किलो मांस, 5 आलू, गाजर, 2 प्याज, नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच।

सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सभी सब्जियों को छील लें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, तेल में डालें और 15 मिनट के लिए भूनें;
इस समय, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में डाल दें। कभी-कभी हिलाते हुए, मसाले और नमक के साथ भूनें;
आलू को क्यूब्स में काट लें और धीमी कुकर में भी डाल दें। बहना आवश्यक राशिपानी। "बुझाने" कार्यक्रम स्थापित करें और 1 घंटे के लिए पकाएं;
15 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत तक, पीटा अंडे, कटा हुआ डिल और साग को कटोरे में भेजें। सूप को सॉरेल और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। सरसों की थोड़ी मात्रा के साथ एक अच्छा संयोजन प्राप्त होता है।

शर्बत और अंडे के साथ शाकाहारी सूप

पकवान के इस संस्करण को आहार और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त माना जाता है। रचना में मांस की अनुपस्थिति के बावजूद, पकवान स्वादिष्ट और ताज़ा हो जाता है, जो गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है।

खाना पकाने के लिए आपको ऐसे उत्पाद लेने होंगे: 450 ग्राम सॉरेल, 3 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, 0.5 बड़े चम्मच। कटा हुआ प्याज और लीक के सफेद हिस्से की समान मात्रा, 5 बड़े चम्मच। सब्जी शोरबा, नमक, काली मिर्च, टोस्ट बनाने के लिए आधा फ्रेंच पाव, लहसुन की 2 कलियाँ और 60 मिली कम वसा वाली क्रीम।

सौंफ के पत्तों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। एक मोटे तले की कड़ाही लें और उसमें 2 मिनट के लिए तेल में तलें। पहले, कुचल;
तैयार प्याज डालें और अच्छे रंग आने तक भूनें। गरम शोरबा पैन में डालें और कुछ मसाले डालें;
जब तरल उबलने लगे, पैन को ढक्कन से ढक दें, एक गैप छोड़ दें, और 25 मिनट के लिए कम आँच पर पकाएँ;
इस समय, क्राउटन तैयार करें, जिसके लिए पाव को स्लाइस में काट लें और लहसुन से पोंछ लें। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें पहले से गरम ओवन में पकाएं;
एक सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें और जड़ी बूटियों को एक मिनट के लिए ब्लांच करें;
सूप पॉट में बैचों में क्रीम, मसाले और सॉरेल डालें। क्राउटन के साथ परोसें।

शर्बत और अंडा प्यूरी सूप

इस तरह के पहले पाठ्यक्रमों को उनकी नाजुक बनावट और सुखद ताज़ा स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। इसके अलावा, वे भूख को अच्छी तरह से और लंबे समय तक संतुष्ट करते हैं।

इस सूप के लिए आपको ऐसे उत्पादों का सेवन करना होगा: 250 ग्राम सॉरेल, 0.5 बड़े चम्मच। चावल और उतनी ही मात्रा में क्रीम, 0.5 लीटर पानी, 0.3 चम्मच नमक, लहसुन की एक कली, 1.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा, 0.25 चम्मच जायफल, एक अंडा और जड़ी-बूटियां।

पहली बात यह है कि अनाज को पानी के साथ डालें, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएँ;
इस समय लहसुन को छीलकर काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उस पर शर्बत और लहसुन को 6 मिनट तक भूनें;
उसके बाद, वहाँ आटा भेजें और, एक और 3 मिनट के लिए हिलाते हुए भूनें;
पैन की सामग्री को एक कटोरे में डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। फिर 5 बड़े चम्मच डालें। चावल के पानी के चम्मच और अच्छी तरह मिलाएं;
तैयार चावल की प्यूरी में, सॉरेल, क्रीम और कसा हुआ जायफल का तैयार द्रव्यमान डालें। सब कुछ आग पर रखो और 3 मिनट तक पकाएं। सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं और उबले अंडे के साथ परोसें।

प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करके, प्रत्येक गृहिणी अपने प्रियजनों का इलाज कर सकती है स्वादिष्ट व्यंजन, जो न केवल भूख, बल्कि प्यास को भी संतुष्ट करने में मदद करेगा। आप इस पौधे के साथ मशरूम, और यहां तक कि मछली के साथ पहले पाठ्यक्रम भी बना सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सॉरेल के साथ सूप एक वास्तविक चमत्कार है। वे जल्दी से पकाते हैं, गर्म और ठंडे दोनों तरह के अच्छे होते हैं, और सॉरेल सूप को जो स्वाद देता है वह बस अद्भुत होता है। अद्वितीय हल्का खट्टापन और ताजा स्वाद हमारे शरीर को मज़बूत करता है और कुछ नया और असामान्य महसूस करता है।

सूप को सॉरेल के साथ पकाना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले सॉरेल को पानी या शोरबा पर आधारित सॉरेल के साथ, हरी गोभी के सूप और बोर्स्ट, ओक्रोशका और बॉटविनिया में जोड़ें और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का आनंद लें।

सॉरेल और बिछुआ के साथ देशी सूप

सामग्री:
1.5 लीटर पानी,
300 ग्राम सॉरेल
300 ग्राम युवा बिछुआ,
100 ग्राम जड़ अजवाइन,
100 ग्राम लीक (सफेद भाग)
3 आलू
1 गाजर
2 बड़ी चम्मच मक्खन,
2 बड़ी चम्मच आटा,
उबले अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बिछुआ को उबलते पानी से छान लें और पानी को निकलने दें। गाजर और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, लीक और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें। तैयार सॉरेल और बिछुआ को बारीक काट लें और उबलते नमकीन पानी के बर्तन में डाल दें। गाजर और आलू डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर लीक और अजवाइन डालें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालकर सुनहरा होने तक भूनें, पैन में 2 टेबल स्पून डालें। गर्म पानी, हलचल और सूप में सामग्री डालें। मध्यम आँच पर सूप को और 7-8 मिनट तक पकाएँ। फिर कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ सीजन करें और प्रत्येक प्लेट में आधा अंडा डालें।

शची "मई मील"

सामग्री:
2 एल शोरबा,
200 ग्राम सॉरेल
2 गाजर
2 अजमोद जड़ें
2 बड़ी चम्मच पिघला हुआ वसा,
उबले अंडे, जड़ी बूटी और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अच्छी तरह से धुली और कटी हुई जड़ों को लार्ड में भूनें, सॉरेल के पत्तों को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें और तली हुई जड़ों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को उबलते नमकीन शोरबा के बर्तन में डालें और 20 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले हर प्लेट में एक कटा हुआ उबला अंडा डालें और कटे हुए साग डालें।

शर्बत के साथ चुकंदर

सामग्री:
500 मिली ब्रेड क्वास,
3 ढेर। पानी,
½ स्टैक खट्टी मलाई
2 चुकंदर,
शर्बत के 2 गुच्छे
1 गाजर
1 खीरा
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2 अंडे,
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ साग,
1 चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच 3% सिरका,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
बीट्स को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, एसिटिक एसिड डालें और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार होने से 15 मिनट पहले, कटा हुआ शर्बत डालें। तैयार द्रव्यमान को शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। गाजर और ककड़ी को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ के साथ मिलाएं हरा प्याज, कटे हुए उबले अंडे, खट्टा क्रीम डालकर मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण में बीट्स को शोरबा के साथ डालें, चीनी, नमक डालें, मिलाएँ, क्वास में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ चुकंदर छिड़कें।

शची सॉरेल के साथ "सब्जियों का देश"

सामग्री:
सफेद गोभी का 1 सिर,
1 गाजर
1 शलजम,
1 स्वीडन
2 आलू
1 प्याज,
1 लीक
400 ग्राम सॉरेल
2 जर्दी,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
50 ग्राम वनस्पति तेल,
डिल, अजमोद और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सब्जियों को बारीक काट लें और उबलते पानी में उबाल लें, गोभी, अजमोद, प्याज, रुतबाग, शलजम, गाजर, लीक और आलू को लगातार मिलाते हुए। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें कटा हुआ शर्बत डालें और उबाल आने दें। फिर दो जर्दी, कटा हुआ डिल और अजमोद, नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें, मक्खन डालें और बिना उबाले गरम करें।

मछली के साथ बोट्विन्या

सामग्री:
500 ग्राम लाल मछली पट्टिका,
50 ग्राम डिल,
1 चम्मच सहारा,
1 खीरा
नमक स्वादअनुसार।
ईंधन भरने के लिए:
1 एल क्वास,
500 ग्राम सॉरेल
500 ग्राम पालक
1 प्याज
1 छोटा चम्मच समाप्त बकवास,
3 काली मिर्च,
बे पत्ती।
शोरबा के लिए:
1 गाजर
2 बड़ी मूली
100 ग्राम हरा प्याज।

खाना बनाना:
मछली पट्टिका को धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और गाजर को गरम फ्राई पैन में 2 मिनिट तक बेक करें। फिर सब्जियों को सॉस पैन में डालें, 1 लीटर पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और उबाल लें। आँच कम करें, मछली, तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें और 7 मिनट तक पकाएँ। तैयार मछली को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक गहरी डिश में स्थानांतरित करें, शोरबा को तनाव दें। सॉरेल और पालक पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में 2 चम्मच शोरबा डालें, आग लगा दें, उबाल लें, फिर पालक के साथ शर्बत डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर साग को एक कोलंडर में फेंक दें और एक ब्लेंडर में काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, हरी प्याज और डिल को बारीक काट लें। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें सहिजन, नमक और चीनी डालकर मिला लें। प्रत्येक प्लेट के तल पर थोड़ा मसालेदार ड्रेसिंग डालें, बराबर मात्रा में शुद्ध सॉरेल और पालक, खीरा, प्याज और सोआ डालें। क्वास से भरें। अलग से, आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करके पहले से तैयार मछली और बर्फ के साथ प्लेट परोसें।

सॉरेल और जंगली लहसुन के साथ रेशमी क्रीम सूप

सामग्री:
1.5 लीटर पानी,
2 बड़ी चम्मच 9% क्रीम,
सॉरेल का 1 बड़ा गुच्छा
जंगली लहसुन के पत्तों का 1 गुच्छा,
2 आलू
1 प्याज
तुलसी की 1 टहनी
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
जायफल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कटे हुए प्याज़ और आलू को उबलते पानी के बर्तन में रखें और आलू के नरम होने तक पकाएँ। सब्जियों को एक कोलंडर में फेंक दें, शोरबा को बचाएं। सॉरेल और जंगली लहसुन को छाँटें, सख्त कटिंग हटाएँ, एक साफ सॉस पैन में डालें, एक छोटी सी आग पर रखें और 2 मिनट के लिए उबाल लें, समय-समय पर पलट दें। परिणामी तरल निकालें। एक ब्लेंडर और प्यूरी में आलू, प्याज और जड़ी बूटियों को रखें। फिर प्यूरी को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल लें, पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच को कम करें और 4 मिनट तक उबालें। इसके बाद, सूप में क्रीम डालें, मिलाएँ और तुरंत आँच से हटाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

शैंपेन के साथ सॉरेल सूप

सामग्री:
1 लीटर पानी
सॉरेल का 1 गुच्छा
250 ग्राम शैंपेन,
2 आलू
½ गुच्छा डिल,
½ अजमोद का गुच्छा,
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
मशरूम को स्लाइस में काटें, आलू को स्ट्रिप्स में, सॉरेल को स्ट्रिप्स में, अजमोद और डिल को बारीक काट लें। 1 लीटर पानी में उबाल लें, मशरूम और आलू डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। फिर सॉरेल, नमक डालें और सूप को नरम होने तक पकाएं। तैयार सूप को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

पार्सनिप और झींगा के साथ सोरेल सूप

सामग्री:
1 लीटर चिकन शोरबा
125 ग्राम 20% क्रीम,
125 ग्राम सॉरेल
250 ग्राम पार्सनिप रूट,
1 प्याज
1 लहसुन लौंग
200 ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा,
50 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पार्सनिप रूट को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते शोरबा में डाल दें और पूरी तरह से पकने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन, प्याज और शर्बत को पीस लें। एक सॉस पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन और सॉरेल डालें। 1 मिनट के लिए सब कुछ गरम करें, फिर छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ और तुरंत आधा शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल लें, आँच को कम कर दें और 5 मिनट के लिए और उबाल लें। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले, पार्सनिप डालें। तैयार सूप को गर्मी से निकालें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें और शेष शोरबा में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और गरम करें, फिर से उबाल लें और आँच से हटा दें। सूप को कटोरे के बीच विभाजित करें और प्रत्येक में झींगा रखें।

सूप "ग्रीन फैंटेसी"

सामग्री:
4 स्टैक पानी,
200 ग्राम सॉरेल
फूलगोभी का 1 सिर,
2 बड़ी चम्मच स्टार्च,
3 बड़े चम्मच सहारा,
साइट्रिक एसिड और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कटे हुए शर्बत को एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़े से पानी में उबाल लें। फिर नमक, छलनी से मलें, बचा हुआ पानी डालें और 3 मिनट तक पकाएं। पानी में घुला हुआ स्टार्च डालें और फिर से उबाल लें। फूलगोभीचीनी, नमक और के साथ अलग उबाल लें साइट्रिक एसिड. फिर इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें और तैयार शोरबा में डाल दें। सूप को ठंडा करके परोसें, आप दूध के साथ भी परोस सकते हैं।

सॉरेल "कोमल" के साथ दूध का सूप

सामग्री:
400 ग्राम दूध
100 ग्राम पानी
100 ग्राम शर्बत
100 ग्राम आलू
10 ग्राम मक्खन,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सॉरेल को छाँट लें, थोड़ा याद रखें और बारीक काट लें। कटे हुए आलू को उबलते दूध में डालें, उबाल लें, आलू तैयार होने तक उबालें, खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले तैयार सॉरेल, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सूप को मक्खन से सीज करें।

बीफ हार्ट और सॉरेल से सूप "स्प्रिंग"

सामग्री:
2 लीटर पानी
300 ग्राम बीफ दिल
शर्बत के 2 गुच्छे
2 आलू
1 गाजर
2 छोटे प्याज
1 अजमोद जड़
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
2 अंडे,
50 ग्राम मक्खन,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीफ़ दिल धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें। शोरबा में मसाले, बारीक कटा हुआ सॉरेल, कटा हुआ प्याज के छल्ले और फेंटे हुए अंडे डालें। आलू, गाजर और अजवायन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मक्खन में भूनें और सूप में डालें। 5 मिनट और पकाएं। तैयार डिश को कटे हुए पार्सले से सजाएं।

सोरेल सूप के साथ अचारऔर लहसुन के पत्ते

सामग्री:
400 ग्राम सॉरेल
½ लहसुन के पत्तों का गुच्छा
1-2 अचार,
4 बड़े चम्मच दही दूध,
1 छोटा चम्मच आटा,
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
40 ग्राम मक्खन,
डिल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
युवा सॉरेल की पत्तियों को बारीक काट लें और उन्हें उबलते नमकीन पानी में डुबो दें, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दें। गरम मक्खन में बारीक कटे हुए खीरे को हल्का सा भून लें, उनमें मैदा डालें और कुछ मिनट बाद दही में खट्टा क्रीम मिला दें। अच्छी तरह से मिलाएं और फिर मिश्रण को सूप के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए नमक डालें और गर्मी से हटा दें। बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ छिड़का परोसें।

ऑक्सालिक ठंडा सूपबीट टॉप के साथ

सामग्री:
2 लीटर गर्म पानी,
1 किलो बीट टॉप,
200 ग्राम सॉरेल
2 खीरा
3-4 उबले अंडे
1 स्टैक खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच सरसों,
मूली, हरा प्याज, सोआ, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
धुले हुए चुकंदर के टॉप्स को एक सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ। फिर धुला हुआ शर्बत डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ। फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ साग को हटा दें, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और फ़िल्टर्ड और ठंडा शोरबा के साथ मिलाएं। छिलके वाले खीरे, प्याज, डिल, मूली, अंडे काटें, ट्यूरेन में डालें, खट्टा क्रीम, सरसों डालें, जड़ी बूटियों के साथ ठंडा शोरबा डालें, हिलाएं और परोसें।

शर्बत और मूली प्यूरी सूप

सामग्री:
1 लीटर सब्जी शोरबा
½ स्टैक दूध,
450 ग्राम मूली,
सॉरेल के 3 गुच्छा,
2 गाजर
2 आलू
1 प्याज
1 अजमोद जड़
2 बड़ी चम्मच आटा,
1 कच्चा अंडा
2 बड़ी चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:
मूली और गाजर को काट लें और पकने तक उबालें। आलू को छील कर उबाल लें। सॉरेल, प्याज़ और पार्सले रूट को काट लें और मक्खन में भूनें। सब्जियों को उबले आलू के साथ मिलाकर पीस लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शोरबा के साथ पतला करें और उबाल लें। फिर शोरबा के साथ पतला भूरा आटा डालें। अंडे को मिक्सर से फेंटें और दूध के साथ मिला लें। तैयार पकवान को मेज पर परोसने से पहले, इसे अंडे-दूध के मिश्रण के साथ सीज़न करें और इसे गर्म करें।

सॉरेल और चिकन सूप की क्रीम

सामग्री:
1-2 चिकन पट्टिका,
सॉरेल का 1 बड़ा गुच्छा
3 आलू
1 प्याज
½ मीठी मिर्च
1.5 लीटर पानी,
200 मिली 9% क्रीम,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
डाल चिकन स्तनोंएक सॉस पैन में, पानी डालें, तेज आग पर डालें, उबाल लें, झाग हटा दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार स्तनों को एक प्लेट पर रखें, शोरबा को छान लें। आलू, प्याज़ और को दरदरा काट लें शिमला मिर्चउबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉरेल को धोकर सुखा लें। सूप में चिकन और सॉरेल डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। फिर सूप को एक ब्लेंडर और प्यूरी में डालें, जो फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, इसे एक साफ सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें और मिलाएँ। तैयार क्रीम सूप को नमक करें और उबाल न आने पर इसे गर्म करें।

सॉरेल कूलर

सामग्री:
500 ग्राम सॉरेल
2 लीटर पानी
2 खीरा
4 आलू उनके छिलकों में उबले हुए
2 उबले अंडे
1 प्याज
हरे प्याज का 1 गुच्छा
1 गुच्छा डिल,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबलते पानी के बर्तन में बारीक कटा हुआ सॉरेल डालें, इसे 7 मिनट तक उबालें और शोरबा को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। गोरों को गोरों से अलग करें, गोरों को क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी क्यूब्स में काट लें, प्याज, हरी प्याज और डिल काट लें। यॉल्क्स को पीस लें, उन्हें सॉरेल के साथ शोरबा में डालें और मिलाएँ। बाकी सामग्री, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और तैयार डिश को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

गर्मियों में हर दिन स्वादिष्ट सॉरेल सूप के साथ अपने घर में प्रवेश करें!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना