Бадеми - полезни свойства. Бадеми: полезни свойства и приложения

Бадемите се наричат храсти, малки дървета, както и плодовете на тези растения. Името "бадем" идва от старогръцки език. Освен това се свързва с името на финикийската богиня Амигдалина. Латинското наименование на това растение е Prunus dulcis.

Бадемът принадлежи към подрод Бадем от род Слива от семейство Розоцветни от разред Розоцветни от клас Двусемеделни от Цъфтящото царство на Царството на растенията.

Външен вид

Бадемът е многогодишно топлолюбиво растение. Има следните външни характеристики:

Бадемът расте под формата на храст и малко дърво. Може да достигне 4-6 метра височина. Разклонява се обилно. Бадемите се срещат с дълги вегетативни (растежни) и къси генеративни (плодни) леторасти.

Бадемовите листа са на дръжки, ланцетни със заострен връх. Срещат се с плътни и с фино заоблени назъбени ръбове. Жилката е переста.

Цветовете са единични, петлистни. Боядисани в бели и светло розови цветове. По правило цъфтежът настъпва преди листата да цъфтят.

Плодовете на бадемите са сухи, кадифено-опушени, овални однокостянки. Когато са незрели са оцветени зелен цвят. Перикарпът е сух и негоден за консумация. Лесно се отделя от костилката след като бадемите узреят.

Костилката или ядката също е овално-удължена, покрита с малки трапчинки. На дължина достига 2,5-3,5 см. Състои се от черупка и ядро (семе). Черупката на бадемите може да бъде различна – от много здрава, отваряна с чук, до тънка, отваряна с пръсти.

Кореновата система е основна. Основното предимство на бадемовите корени е, че те могат да понасят суша и дехидратация за дълго време и лесно се възстановяват при благоприятни условия.

Видове

Като цяло има три основни вида бадеми:

Този сорт бадеми цъфти с розови цветя. Горчивите бадеми не са подходящи за храна поради високото съдържание на витамин B17 или амигдала. В организма се разгражда до глюкоза и циановодородна киселина, която е силна отрова.

Цъфтежът настъпва през май, но цветята са бяло-розови. Сладките бадеми могат да се консумират както сурови, така и печени. Може да се добавя и към ястия и печива, както и да се използва за извличане на бадемово масло.

Ядлив сорт бадем със сладки семена. Има много тънка, крехка черупка, откъдето идва и името.

Към днешна дата около 40 ботанически вида бадеми са включени в подрод Бадеми. Най-известните сред тях са:

Бухара.
Фенцл.
листна дръжка.
Петунников.
Бодлива.
Степ.
Трилопатен.
Вавилов.
Обикновен.
калифорнийски.

В рамките на територията на съвременна Русиярастат само три вида бадеми, останалите растат в Азия, САЩ и Европа.

Къде расте

Бадемите растат диви и се отглеждат специално. Може да се намери в дивата природа:

на територията на Мала Азия и в страните от Средна Азия;
в Афганистан;
в Иран;
в южната част на Закавказието.

Процесът на отглеждане на бадеми е извършен преди няколко хилядолетия. Днес се отглежда в много страни с топъл климат, включително в Африка и Америка. Най-много се отглежда в Иран, Италия, Испания, Израел, Турция, Гърция, Франция и Индонезия.

Разновидности

Към днешна дата в много страни по света са отгледани различни сортове бадеми:

Сортове "Анюта", "Мечта" и "Бяло платно"- принадлежат към същия вид обикновен бадем (Amygdalus communis). Представляват висок храст с височина 4-6 метра. Расте в нашата страна.

Сорт "Никитски 62" -короната на дърветата има ветрилообразна форма. Опрашват се сортовете Приморски, Никитски късноцъфтящ и Десертен. Дълъг покой и късно цъфтеж. Сортът е зимоустойчив. Плододава три години след засаждането. Плодовете на сорта "Никитски 62" са доста големи. Външната им обвивка (черупка) е мека, пореста, светлокафявос назъбена повърхност. Семената имат тъмнокафява обвивка, която е силно набръчкана. Средно една ядка тежи 3,6 грама. Ядките са сладки. На 15 години дървото дава около 14 килограма бадеми.

Сортове калифорнийски бадеми -От този вид са отгледани 25 разновидности. Разпространен в Калифорния. Всички сортове са разделени на три групи. Те се различават главно по големината и формата на ядрото. Групи калифорнийски бадеми и техните разновидности:

Nonpareil - Това включва сорта Nonpareil.
Калифорния - Включва сортовете Кармел, Монтерей, Сонора, Прайс.
Мишън - Включва сортове като Мишън, Бът, Фриц.

Бадемови форми

Бадемите могат да бъдат закупени под формата на:

Цели натурални или бланширани ядки;
Натрошени под формата на филийки, кубчета или ленти;
брашно;
Пасти и гъсти масла;
течно масло;
Бадемово мляко.

Можете да си купите и зелени бадеми.

Метод на съхранение

У дома бадемите трябва да се съхраняват:

На хладно и сухо място. Температурата не трябва да надвишава 10 градуса по Целзий и влажността 65%.
Изолирани от силно миришещи вещества и продукти, тъй като при продължителен контакт, бадемите могат да абсорбират миризмата на някой друг.
На защитено от насекоми и други вредители място.
Печените бадеми трябва да се пазят от слънчева светлина и кислород.

Правилното съхранение на бадемите ви позволява да съхранявате бадеми до 2 години или повече.

Как да изберем и къде да купим

Можете да си купите бадеми с черупки и без. Купете по-добре в черупката. В този случай трябва да обърнете внимание на факта, че върху черупките няма петна, мухъл и ръждиви отлагания. Не трябва да се консумират развалени, гранясали, гнили и неузрели бадеми, както и бадеми с плесен, тъй като съдържат цианиди и други вредни вещества.

Характеристики

Живее дълго: в някои страни до 130 години.
Плододава след 4-5 години от датата на засаждане.
Бадемовите ядки са много вкусен, питателен, ценен лечебен продукт.
Ценен източник на витамин Е - витаминът на младостта, тъй като съдържанието му е най-високо: над 24 mg.
Черупката има най-високо съдържание на антиоксиданти, които предотвратяват развитието на злокачествени тумори.

Как да почистите

Можете да обелите бадемите от черупките с трошачка за ядки или с чук. Във втория случай трябва първо да увиете бадемите в кърпа, така че фрагментите от черупката да не се разпръснат наоколо.

За някои ястия и изделия от тесто ще ви трябват бадеми, обелени от кафява кожа:

Поставете бадемите в купа, залейте с вряла вода.
След 10 минути сложете бадемите в гевгир и ги изплакнете под студена вода.
Отново се залива с вряща вода и се оставя за 10 минути. След това бадемите може да се обелят на ръка.
Внимавайте, когато правите това, тъй като хлъзгавите бадеми могат да изскочат от кората.

Горчивите бадеми в големи количества са нездравословни. 10 броя и 50 броя горчиви бадеми са смъртоносни дози съответно за деца и възрастни.

Въпреки това, циановодородът може да бъде изхвърлен. За да направите това, горчивият орех трябва да бъде подложен на термична обработка, тоест пържен или варен.

Вкусът на горчивите бадеми е по-богат, а ароматът е по-изразен в сравнение със сладките. В допълнение, горчивите бадеми имат високи лечебни свойства. Известният ориенталски лекар Авицена препоръчва употребата на горчиви бадеми при стомашни, чревни заболявания, както и при проблеми с пикочно-половата система и за повишаване на "мъжката сила". Един възрастен може да яде 2 парчета бадеми на ден, а децата не се препоръчват да ядат горчиви бадеми.

Сладките бадеми са много вкусни, но не трябва да ядете повече от 15-17 сладки бадема на ден. За терапевтични и профилактични цели е достатъчно да ядете 3-5 парчета бадемови ядки на ден. Могат да се използват:

Сурови;
Добавя се към сладкиши и различни месни ястия.

Хранителна стойност и калории

100 грама бадемови ядки съдържат:

Освен това има 7 грама диетични фибри, 4 грама вода, 7 грама нишесте, 3,7 грама пепел, 5 грама наситени мастни киселини, 6 грама моно- и дизахариди.

Една чаша бадеми от 250 мл съдържа около 165 грама, което се равнява на приблизително 1004,9 килокалории. В чаша от 200 мл има 130 грама, равняващи се на 791,7 килокалории. Една препълнена супена лъжица бадеми (около 30 грама) съдържа приблизително 182,7 килокалории.

Химичен състав

От витамините, открити в бадемите:

4 mg витамин РР;
0,02 бета-каротин;
3 микрограма витамин А;
0,25 витамин В1;
0,65 mg витамин B2;
0,04 mg витамин B5;
0,3 mg витамин B6;
40 микрограма витамин B9;
1,5 mg витамин С;
24,6 mg витамин Е;
6,2 mg витамин РР (еквивалент на ниацин);
52,1 mg холин.

От макроелементите, открити в бадемите: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор и сяра. От микроелементи: желязо, цинк, йод, мед, манган, селен и флуор. Съдържа ценни аминокиселини като: лизин, триптофан и аргинин.

Витамин Е или токоферол има благоприятен ефект върху работата на половите жлези, подобрява кръвното налягане и съсирването на кръвта, лекува коронарна болест на сърцето, повишава имунитета, а също така е незаменим за спортисти, които се стремят да изградят мускулна маса.

Витамините РР или ниацин участват в образуването на хемоглобин. Те са полезни за нервна система, стомаха и кожата.

Магнезият участва в биосинтезата на протеините и в метаболизма на въглехидратите, а също така е незаменим за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните пътища.

Предвид високото съдържание на натрий, спокойно можем да кажем, че бадемите са „сърдечна“ храна. Цинкът, съдържащ се в бадемите, задоволява нуждата ни от солени храни. А витамин B2 повишава бионаличността на цинка в организма, като по този начин осигурява на тялото ензими за нормалните редокс процеси.

Бадемите съдържат много калий и натрий, от които човешкото тяло се нуждае ежедневно. Дневният прием на калий е 3,5 грама, а една бадемова ядка съдържа 1 грам калий.

Полезни свойства

Бадемовите ядки имат следните полезни действия:

болкоуспокояващо;
антиконвулсант;
успокояващо;
обгръщане;
емолиент;
леко слабително;
антиоксидант;
подмладяващ;
антисклеротичен.

За това какво е по-добре да изберете - бадеми или орех, гледайте в предаването "Живей здравословно".

вреда

Горчивите бадеми съдържат много амигдала (витамин B17), която в малка доза е полезна за организма, но в голяма доза е смъртоносно отровна.

Този продукт може да не се хареса на хора с непоносимост към бадеми. Всеки организъм има своя линия на непоносимост. Затова трябва да внимавате с консумацията на бадеми.

Противопоказания

Въпреки всички ползи и стойност на качествата на бадемите, има редица противопоказания за употребата му:

Индивидуална свръхчувствителност към бадемови ядки.
Висока степензатлъстяване.
Повишена сърдечна честота.

За малки деца, за да избегнете вдишване, давайте само нарязани бадеми.

Приложение

В кулинарията

Бадемите принадлежат към семейството на плодовете, но мнозина ги смятат за ядки. Подобно на ядките, той се консумира както суров, така и печен, осолен и захаросан; добавя се към храна и различни десерти. С него се приготвят:

торти;
торти;
Пълнежи за пайове, рула и сладкиши;
добавя се към шоколада
сладолед и десерти;
бисквитка;
пълнени палачинки;
пригответе омлет, гаспачо;
задушете месото на животни и птици;
пригответе риба;
сосове;
коктейли и ликьори.

Патладжанено руло с бадеми

Почистете 2 бр. лук и 4 скилидки чесън. Нарежете ги на ситно. Запържете лука и чесъна за 5 минути.
Сложете 4 с.л. зехтинв тенджера и го загрейте.
Разредете 2 с.л. доматено пюре в чаша вода и залейте лука и чесъна. Гответе, докато сосът се сгъсти.
Смелете 75 гр. смлени бадеми и добавете към соса. Залейте с няколко супени лъжици вряща вода и варете още 5 минути.
Нарежете на ситно 4 средно големи патладжана и ги сварете до омекване в подсолена вода. Това ще отнеме около 5-7 минути.
След това отстранете от огъня и изстискайте течността. Нарежете ги на парчета.
В купа се слагат сосът и патладжанът, разбъркват се и се добавят по 3 с.л. семена от копър и галета, наситнена връзка магданоз, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно.
Разстелете сместа върху лист хартия за печене под формата на руло или голямо продълговато кюфте.
Навийте листа и завържете краищата, за да направите голям бонбон.
Поставете върху хартия за печене и намажете с масло отгоре.
Поставете в предварително загрята до 200 ° фурна и печете за половин час.

Ястието може да се сервира както топло, така и студено.

В медицината

За медицински цели бадемите са полезни:

Отслабени хора за повишаване на умствените способности, подобряване на съня, стимулиране на дейността на мозъка и гениталните органи.
Бадемовото мляко се препоръчва на хора с болни бъбреци и стомах. Добре премахва жлъчката и камъните от бъбреците, намалява киселинността в стомаха.
Хората с атеросклероза за нормализиране на кръвното налягане. Дават им калиева диета.
В стресови условия. Тъй като бадемите съдържат хормона серотонин, чиято липса може да доведе до депресия. Серотонинът подобрява настроението и по този начин повишава нивото на производителност.
В ориенталската медицина бадемите се препоръчват за подобряване на зрението.
За тези, които имат болки в гърлото. Тъй като бадемите съдържат уникални мазнини, които имат ефективен ефект върху гърлото. В този случай е по-добре да използвате бадемово мляко или бадемов бульон.

Отвара за лечение на заболявания на гърлото, стомаха, черния дроб и кръвоносните съдове

Вземете сто грама цели бадемови ядки и напълнете пода с литър чиста вода. Слага се на огън и се вари 15 минути. След това оставете да престои. Охлажда се и се пие по 80 мл 3 пъти на ден. В същото време варените бадеми не могат да бъдат изхвърлени, а изядени в рамките на няколко дни.

Тинктура с бадемова черупка

Тази тинктура има много лечебни свойства, които са присъщи на самите ядки.

На първо място, черупката на бадема има високи антиоксидантни качества. Именно това качество позволява на бадемите да се съхраняват дълго време.

Тази тинктура се използва за укрепване на зрението, подобряване на чернодробната функция и състоянието на кръвоносните съдове.

За да приготвите такава тинктура, се нуждаете от 100 gr. ядки. Отстранете черупката от тях и ги залейте с 500 грама етилов алкохол или водка. Трябва да се влива в продължение на две седмици на място, защитено от светлина. Разклатете течността от време на време през този период.

След като тинктурата е готова, приемайте по 18 капки 3 пъти на ден преди хранене.

Лечение на плешивост

За да лекувате плешивост, трябва да приготвите каша от бадеми и да я разтриете върху главата си. За целта стрийте една супена лъжица бадеми в хаванче. Втривайте в кожата на главата през нощта в продължение на 1 месец.

Лекарство за премахване на фурункулоза

Смелете бадемовите ядки в хаванче до каша. Нанесете като компрес върху болното място и завържете. Сменяйте превръзката с прясна каша всеки ден до възстановяване.

Средства за понижаване на холестерола в кръвта при атеросклероза

За да направите това, яжте шепа обелени бадеми всеки ден, което е около 23 нуклеоли. Желателно е те да не са пържени и да не са осолени. Това ще предотврати появата различни формирак и инфаркт, сенилна деменция, както и подобряване на състоянието на косата и кожата и укрепване на ноктите.

В козметологията

Маски за мазна кожа

Смесете половин чаша смлени бадеми с 250 мл вряща вода. След 5 минути излейте водата и натрошете бадемите. Добавете супена лъжица лимонов сок и преварена вода. Смесете всичко. Сместа за лице е готова. Нанесете върху кожата на лицето и шията. Отмийте след 20-30 минути топла вода. След това изплакнете с подкислена хладка вода. Подсушете с кърпа и нанесете обикновен крем за лице върху кожата.
Трябва да вземете 1 супена лъжица добре смлени бадеми, 1 супена лъжица натрошени овесени ядки и 1 протеин кокоше яйце. Разбийте протеина и смесете с бадемите и зърнените храни. Нанесете върху лицето и шията за 15 минути. Изплакнете първо с топла и след това с хладка вода. Подсушете с кърпа и нанесете подходящ крем.

Маска за суха чувствителна кожа

Смесете 1 супена лъжица нарязани бадемови ядки с 1 супена лъжица сметана. Разбъркайте и нанесете върху лицето и шията. Оставете за половин час и след това изплакнете с хладка вода. подсушете с кърпа и намажете с подходящ крем.

При отслабване

Бадемите подобряват метаболизма на мазнините в организма, което води до загуба на тегло. Оптималният дневен прием на бадеми за консумация е 30 грама (препълнена супена лъжица). Освен това бадемите се предписват при диети, за които необходимо условие- ниско съдържание на натрий. Добавя се към зеленчукови, плодови салати, за да придобият вкус и да не изглеждат прекалено блудкавички. Съдържанието им обаче не трябва да надвишава 100 грама.

Бадемите са наистина божествен плод. Древните египтяни са знаели за чудодейните свойства на този продукт. Те използваха бадеми в готвенето, в медицината и дори не забравиха за тях в задгробния живот. Това се доказва от бадемите, намерени в гробницата на Тутанкамон. Египтяните вярвали, че бадемите помагат при прехода към друг свят.

Бадемите се култивират от много дълго време, както се вижда от фактите за тяхното отглеждане в Древна Гърцияи в Древен Рим. Оттам е разпространен в цяла Европа, Африка и страните на Америка с топъл климат.

Бадемът се споменава в Библията като свещено дърво. В древен Иран бадемът се смятал за дърво, изпратено от небето. За древните римляни това дърво се е възприемало като символ на плодородието. А индианците почитали това дърво като предвестник на семейно щастие и плодородие. Подобно на индийците, французите смятат бадемите за знак за щастлив брак.

Бадемите са широко разпространени в Таджикистан, където град Канибадам е кръстен на бадемите. На оригиналния език звучи като „Konibodom“, което означава „съкровищница на бадеми“, „град на бадеми“.

Полезни свойствабадемите в комбинация със смокини превъзхождат женшена.

Централна Азия се смята за родното място на бадемите. Може да се намери в южната част на Украйна, в Крим, кавказките републики, южната част на Чехия, средиземноморските страни.

Дървото не се страхува дори от 25 градусови студове, но пролетните студове по време на цъфтежа и плода могат да повредят яйчника и да намалят добива на бадеми.

Повечето от бадемите, които се появяват на рафтовете на магазините, се отглеждат в Съединените щати или по-скоро в Калифорния.

Бадемовите ядки съдържат много растителни мазнини, на 100 гр. - 49,4 гр, около 20 гр. протеин, 12 гр. диетични фибри, 10 гр. въглехидрати.

Продуктът съдържа наситени мазнини (10% от общите мазнини), представени от палмитинова, стеаринова, арахидова, милистична и маргаринова киселини. От мононенаситените мазнини, влизащи в състава му, най-полезни за организма са линоловата и олеиновата киселини.

Специалната полза от бадемите се определя от наличието в състава на 12 незаменими аминокиселини (триптофан, хистидин, изолевцин и др.), Както и 8 несъществени (глутаминова аминокиселина, аспарагинова киселина, глицин и др.).

Значителен е и запасът от витамини в бадемите, които включват (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, пантотенова киселина, В9), витамини РР и Е, както и макроелементи - фосфор и микроелементи - манган, мед,.

Съдържанието на калории, както всъщност на всички ядки, е много високо - 575 kcal на 100 g.

Лечебни свойства

За добро здраве и снабдяване на организма с полезните вещества, съдържащи се в бадемите, е достатъчно да изяждате по 2 ядки от семена дневно.

За медицински цели са подходящи само сладки разновидности на това растение.

Използването на бадеми помага за излекуване на редица заболявания, включително хронични:

Добре е помощза отстраняване на пясъка от бъбреците с уролитиаза.
бадемови ядкиимат холеретичен ефект, подобрявайки работата на жлъчния мехур и черния дроб.
Благодарение на наличието на биологично активни вещества и желязо е възможно да се повиши нивото на хемоглобина при анемия и да се подобри състава на кръвта при заболявания на далака.
Макро и микроелементите, включени в бадемите, спомагат за нормализиране на кръвното налягане, подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Използването на бадеми допринася за активирането на мозъчната дейност, ви позволява да подобрите нервната система, осигурява добър и здрав сън.
Този продукт играе важна роля и в превенцията на рака, поради своите антиоксидантни свойства.
Бадемите имат лек лечебен ефект върху тъканите и лигавицата на стомашно-чревния тракт, като помагат при язва на дванадесетопръстника и стомаха.

Ползи за здравето от бадемово мляко и масло

Масажът с топло бадемово масло има добър обезболяващ ефект. Способността му да възстановява състоянието на кожата и косата, подобрявайки външния им вид и структура, се използва широко в козметологията за приготвяне на маски, балсами и други продукти.

Значителното съдържание на омега-3 мастни киселини в бадемовото масло и млякото подобрява мозъчната функция, включително паметта, зрителните и слуховите функции, асимилацията и възпроизвеждането на информация.

Бадемовото мляко има същите полезни вещества като самата ядка, могат да заменят краватамляко за хора с непоносимост към лактоза, е полезно да се включва в умерени количества в диетата на страдащи от сърдечни заболявания и стремящи се да отслабнат.

Употребата на бадемово мляко облекчава киселини и се препоръчва като профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ползи за мъжкия и женския организъм

Бадемите са много полезни за мъжете. то страхотен усилвател на потентността, улесняват уринирането при заболявания на урогениталната област, лекуват плешивост, премахват дискомфорта, свързан с махмурлука.

Силно се препоръчва консумацията на пресни бадемови ядки за жени, особено по време на бременност. Той ще осигури на майката и детето много важни хранителни вещества, предотвратявайки развитието на настинки, анемия и други усложнения на бременността.

Използването на този продукт външно за козметични цели ще подобри състоянието на кожата и косата, ще помогне за премахване на стрии и целулит.

Лечебни рецепти

Мляко с бадемово масло.

Достатъчно е да добавите 3-5 капки бадемово масло към чаша мляко. Ежедневната консумация на такова мляко ще подобри когнитивните функции на мозъка.

Приготвяне на бадемово мляко.

Залейте ядките от сладкия сорт бадеми с вода, накиснете в нея за няколко часа, за да омекнат, смилайте с блендер. Прецедете получената смес, можете да добавите малко мед.

Подхранваща смес за лице

Добавете няколко капки витамин Е към две чаени лъжички загрято бадемово масло.

Нанесете върху участъци от кожата, съдържащи бръчки, като масажирате нежно с върха на пръстите си за 10-15 минути.

В края на процедурата остатъците от сместа трябва да се отстранят с хартиена кърпа. След няколко минути измийте лицето си с топла вода.

Кръвоснабдяването на кожата по време на тази процедура се увеличава, кожата получава повече хранителни вещества, съдържанието на влага се увеличава, което допринася за отличен подмладяващ ефект.

Козметично масло за кожа и коса.

Чисто или смесено със зехтин в равни пропорции, бадемовото масло се нанася върху кожата, предварително навлажнена със запарка от лайка, невен, низ или вода за 10 минути. В края на периода остатъците се отстраняват със салфетка, кожата се изплаква.

Ако косата е суха, повредена от боя или има цъфтящи краища, нанесете маслена маска за 1-2 часа, като добре увиете главата си. След това измийте косата си с шампоан.

Терапевтична смес за лечение на плешивост.

Разредете бадемите, натрошени с блендер или с помощта на месомелачка, с мляко до кашаво състояние. Втрийте в засегнатите зони, оставете за 15-20 минути, след което изплакнете.

Пречистваща маска.

Смесете яйчен жълтък, 15 капки бадемово масло, чаена лъжичка вода. Нанесете за 10 минути, изплакнете с хладка вода.

Балсам за устни.

Смесете бадемово масло с мед. Този състав ще подобри храненето, ще овлажни и ще предотврати появата на пукнатини по кожата на устните.

Употребата на бадеми с мед носи голяма полза за организма и е особено показана за хора, страдащи от сърдечни заболявания. Употребата на три супени лъжици медна смес на ден ще понижи нивата на холестерола, ще премахне повишената нервност и ще осигури на тялото хранителни вещества и микроелементи.

Използване на бадемови черупки и листа

В народната медицина тези части на растението също са намерили своето приложение:

Изсипете една супена лъжица листа с 500 ml вряща вода, настоявайте за 3 часа, използвайте половин чаша 5 пъти на ден за слабително и диуретично действие.
Поставете две шепи бадемови черупки (около 150 г) в тенджера, добавете литър вода, варете след кипене 20 минути, прецедете. Това е добро средство за суха кашлица. Вземете половин чаша 3 пъти на ден.
Бани за крака при умора и болки в краката: към 5 с.л. л. бадемови люспи и шепа пресни или сушени листа се заливат с литър вряща вода. Получената инфузия се използва за бани на краката сутрин и вечер.

Противопоказания за употреба

Хората, които са склонни към алергични прояви, се препоръчва да използват този вид ядки с голямо внимание и в малки количества.
Не трябва да ядете голямо количество бадеми наведнъж, това може да доведе до състояние, подобно на лека интоксикация, придружено от виене на свят.
Не е желателно да купувате горчиви или недостатъчно узрели ядки за употреба в храната, те могат да причинят отравяне на тялото.
Противопоказание за употребата на бадеми е нарушение на сърдечния ритъм и силно превъзбуждане.
Поради високото съдържание на калории в ядките, те трябва да се консумират умерено при затлъстяване.

Подбор и съхранение на бадеми

Когато купувате вече обелени бадеми, обърнете внимание на факта, че ядките са гладки, приблизително еднакви по размер и форма, не са покрити с плесен и нямат чужди миризми.

Най-добре е бадемите да се съхраняват в стъклен или друг съд с плътно затварящ се капак, на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Ако трябва да съхранявате ядката за дълго време, можете да я поставите в найлонов плик във фризера, в противен случай след известно време бадемите могат да имат гранясал вкус.

Лечебните смеси с този продукт също трябва да се съхраняват в хладилник в запечатана опаковка.

Бадемите се консумират както сурови, така и печени. Суровата ядка съдържа максимум полезни вещества, които отчасти, например витамини, могат да бъдат загубени по време на печене. В същото време, според проучвания на арабски учени, консумацията на печени бадеми намалява риска от настинки.

Заключение

Така бадемите са един от най-прекрасните дарове на природата, притежаващ не само отличен вкус, но и безценни лечебни качества.

Може да се използва на всяка възраст, при спазване на тези препоръки, за бодро здраве, добро състояние, не само вътрешни органи, но и кожа, коса, прилив на сила и подобрена производителност.

Цъфтящото бадемово дърво и бадемовите ядки са символ на просперитет, плодородие, семейно щастие и благородство. Бадемите имат полезни свойства и противопоказания. Това растение е широко известно в народната и официалната медицина, използва се от кулинарни специалисти с удоволствие за приготвяне на своите шедьоври. Бадемите са много популярни в козметологията. Много здравословни проблеми и външен видще помогне за решаването на бадемите с техните ценни качества. Но все пак не трябва да се самолекувате. Дори и най-полезното растение може да навреди, ако не се вземе предвид индивидуални характеристикиорганизъм. Консултацията с добър специалист ще помогне да се избегнат негативни последици.

Някои смятат бадема за орехово дърво. Всъщност бадемите са плод от костилките на храст или малко дърво от рода на сливата. По време на цъфтежа растението потвърждава пряката си връзка със семейство Розоцветни – под формата на цветове и в розов цвят. Бадемът има повече от четиридесет вида в своя род и голям брой нови сортове.

Растението е много топлолюбиво, обича сухо и слънчево време, ранна пролет. Сланите в началото на пролетта и студените дъждове може да не се толерират, въпреки че зимните настинки не са опасни за него. Предпочита умерен климат. При благоприятни условия бадемите могат да дават плодове в продължение на половин век, а продължителността на живота на растението може да надхвърли сто и двадесет години.

Видове

Най-често използваният вид бадеми е сладкият, но има и други. известни видове. Например, горчив, крехък, индийски, земен и трилобен.

1. Сладко – този вид е най-популярният в Хранително-вкусовата промишленост. Ядките му са приятни на вкус, но нямат силен аромат поради почти пълната липса на етерично масло. Сладките бадеми имат няколко разновидности, но те са много сходни, тъй като не са надарени с индивидуална яркост на вкуса.

2. Горчив - според външни данни този вид е точно копие на сладките бадеми, много е трудно да ги различите един от друг, но самото име говори за вкуса му. Добавя се в малки количества към различни ястия и сосове за пикантност. Този вид се отличава с наличието в състава си на голямо количество етерично масло, което допринася за уникалния бадемов вкус.

Има горчиви бадеми полезни свойства и противопоказания. Основното полезно свойство е наличието на уникална бадемова миризма, която е незаменима при ароматичните процедури. Маски и спа процедури, които включват етерично масло, бадемово мляко или бадемова вода е ключът към младостта, еластичността и гладкостта на кожата.

В състава му има и опасно вещество, което се неутрализира след топлинна обработка. Следователно семената на вида горчив бадем трябва да бъдат подложени на калциниране. Този вид се използва в готвенето заедно със сладки бадеми в съотношение 1 към 10. Леката горчивина в ястията само ще преобрази готовия продукт към по-добро.

Горчивите бадеми са противопоказани при склонност към алергични реакции и сърдечни заболявания. Не можете да го използвате в зелена форма. Не давайте бадеми на деца.

3. Крехко – Този вид има сладък вкус и много тънка кожа. Семената на този бадем изискват специални условия на съхранение и са неудобни поради тяхната крехкост за транспортиране на дълги разстояния. Въпреки че вкусовите качества на крехките бадеми не са по-ниски от основните видове и имат свой постоянен потребител.

Съединение

Бадемите са много калоричен продукт. Съдържа около петдесет процента мазнини, двадесет процента протеини и въглехидрати и голям брой различни полезни вещества. Бадемовите ядки могат да имат комплексен ефект върху тялото, тъй като съдържат витамини, киселини, аминокиселини, етерични масла и много полезни химични елементи.

Сладките бадеми изпреварват орехите и лешниците почти три пъти по калоричност, а по отношение на количеството на биологично активни вещества те твърдо заемат водеща позиция.

В състава на семената на един от видовете горчиви бадеми има опасно вещество - амигдалин. Той е отровен и може да бъде фатален както за деца, така и за възрастни. Всичко зависи от количеството използвани ядки. Такова отровно вещество има само в ядките на диворастящи бадеми. Семената на това растение в суров вид са строго забранени.

Полезни свойства

Бадемите имат силна и широко разпространена коренова система, която им позволява да растат в най-неудобните терени и рохкави почви. Тази характеристика на растението ви позволява да укрепите почвата по склоновете и дерета.
Опитни селекционери и любители градинари използват растението като присадки за праскови и кайсии за създаване на нови сортове.
Бадемовите храсти се използват като декоративна украса в паркове, площади и алеи.
Цъфтящите бадеми са отлично медоносно растение. Професионалните пчелари и пчеларите предпочитат да имат насаждения от това растение в близост до кошерите си.
Заводът разполага с ценна дървесина, която се използва за направата на мебели.
Бадемовите етерични масла се използват в медицината, кулинарията, сладкарството и козметологията.
Отпадъците от преработвателните предприятия се използват в животновъдството като храна за животни.

Лечебни и лечебни свойства

За превантивни цели и за общо укрепване на организма е достатъчно всеки ден да добавяте два бадема към диетата си. Това количество е достатъчно, за да осигури на организма дневната норма хранителни вещества. Не се препоръчва използването на бадеми в големи количества поради високото съдържание на мазнини в продукта.

За медицински цели се използват само сладки бадеми. Той е в състояние да облекчи много неприятни симптоми и да излекува различни заболявания:

има противовъзпалителен ефект директно върху фокуса и подпомага заздравяването на рани с различна етиология;
използва се при желязодефицитна анемия, почиства кръвоносните съдове от токсини, повишава хемоглобина;
препоръчва се при тахикардия и сърдечна аритмия, възстановява сърдечния ритъм, облекчава нервното напрежение, нормализира кръвното налягане;
е успокоително, освен това дава жизненост и сила, връща здравия сън;
благоприятно влияе върху работата на пикочно-половата система и бъбречната функция, разгражда камъните и премахва пясъка;
има почистващ и подмладяващ ефект;
използва се в диетологията като средство за изгаряне на мазнини и загуба на тегло;
нормализира и активира работата на мозъчните съдове, подобрява зрението и паметта;
Има положителен ефект върху работата на черния дроб и се използва като холеретично средство и за прочистване на организма.
използва се в комплексното лечение на възпалителни и пептични язви на стомаха и червата, възстановява апетита;
е профилактично средство в онкологията;
препоръчва се за възрастни хора.

Сладките бадеми са еднакво полезни за мъжете и жените в различни възрасти. Например, за мъжете бадемите са много полезни:

с отслабване на потентността;
с възпалителни заболявания на гениталните органи и нарушения на уринирането;
като лечение на плешивост;
за облекчаване на махмурлука.

Жените се нуждаят от сурови бадеми по време на раждане на дете. За формирането на плода и укрепването на тялото на бъдещата майка са необходими витамини и хранителни вещества, които се съдържат в бадемовите ядки. Яденето на бадеми, жените ще имат по-лесен период на бременност, няма да има проблеми с работата на червата. И по време на периода на кърмене на бебето, употребата на бадеми ще бъде средство за предотвратяване на вирусни настинки и укрепване на имунитета на майката и детето.

Приложение

готвене

Много хора използват бадемите като деликатес - някои в сладък вид, други в солен вид, а трети само в пържен вид. Бадемите са популярна подправка, която е заела достойното си място в приготвянето на сладкиши, сладкиши, напитки и шоколад. Деликатният вкус на бадемите е познат на любителите на Амарето. Солените бадеми са обичани от любителите на бира. Бадемовите черупки често се използват при приготвянето на различни тинктури за получаване на красив цвят на напитката.

Това универсално растение се използва за приготвяне на кремове, пасти, десерти, сладкиши и бисквити. Привърженици правилното храненеа вегетарианците консумират бадемово мляко. Използва се и при приготвянето на сосове и напитки. Сервират се бадемови ядки в комбинация с плодове и цитрусови плодове ястия с месои ориз.

Лекарството

Студено и горещо пресовано бадемово масло намира широко приложение както в официалната, така и в народната медицина. На негова основа се правят различни мехлеми, емулсии, триене, кремове, капки. Той разтваря камфор, предназначен за инжектиране. В аптеките се продават препарати на базата на бадеми, които имат слабително и противовъзпалително действие.

В народната медицина бадемовото масло се препоръчва за лечение на заболявания на гърлото и носа, а под формата на компреси - при рани от залежаване. Бадемите помагат при лечение на кашлица и диабет. А специалните бани за крака бързо ще облекчат болката, тежестта и чувството на умора.

Козметология

Бадемите са подхранващи за кожата на цялото тяло и за укрепване на косата и ноктите. Козметолозите използват бадемово масло за приготвяне на ексфолианти и маски. Това е отлично средство за подмладяване и обновяване на кожните клетки. Шампоаните с добавка на бадеми възстановяват състоянието на косата, премахват косопада и насърчават растежа. Този натурален продукт е незаменим за онези жени, които решават да свалят няколко години и искат да възвърнат усещането за свежест и младост.

Вреди и противопоказания

По принцип бадемите съдържат полезни свойства и вредата от него може да бъде само когато не се вземат предвид индивидуалните характеристики и съществуващите заболявания. Но също така си струва да се има предвид, че важно условие за употребата на бадеми е умереността и спазването на препоръките на специалист.

Струва си да се вслушате в съветите на професионалистите:

всички, които са склонни към прояви на алергична природа, бадемите трябва да се консумират много внимателно, като се започне с минималната доза на ден;
бадемовите ядки в големи количества наведнъж могат да причинят замаяност и припадък;
неузрелите горчиви бадеми могат да причинят сериозно отравяне при възрастен и смърт при дете;
не използвайте бадемови ядки по време на обостряне на сърдечни заболявания и в състояние на тежък нервен срив и възбуда;
диетолозите не препоръчват да се ядат бадеми в големи количества за хора с наднормено тегло.

Бадемите са безценен и незаменим дар от природата, който трябва само да се използва правилно.

Плодовете на бадемовото дърво се използват активно в кулинарията, парфюмерията, фармакологията и народната медицина. Те са ценени заради приятния си вкус, богат химичен състав, множество полезни свойства и висока хранителна стойност.

Бадемът е малко дърво или храст от рода на сливите, принадлежащи към семейство Розоцветни. Противно на общоприетото схващане, бадемите не са ядки, а твърди костилкови плодове. Двата най-разпространени сорта са сладки бадеми (често използвани в готвенето) и горчиви бадеми (използвани в козметиката). В магазините и пазарите се намират както сушени, така и пържени плодове.

Бадемовото дърво цъфти красиво и излъчва приятен аромат.

Състав и полезни свойства

В зависимост от района на растеж бадемовите ядки съдържат 35–70% неизсъхващо мастно масло, което включва глицериди на олеинова (80%), линолова (15%) и миристинова (5%) киселини, както и протеини, витамини , минерали и ензими. Освен това бадемовите ядки съдържат: глюкоза, въглехидрати, каротин, багрила, етерично масло и гликозид амигдалин, който придава характерен горчив вкус.

Калории на 100 g: таблица

Какво друго има в бадемите?

От древни времена бадемите се използват като лекарство. Дължи ползите си от следните витамини:

Витамин Е, който предпазва клетките на тялото от стареене
B1 (тиамин), който участва в метаболизма и укрепва имунната система
В2 (рибофлавин), необходим за синтеза на хемоглобин
B6 (пиридоксин), който подобрява функционирането на нервната система
B9 (фолиева киселина), който понижава нивата на холестерола в кръвта

Орехът също така съдържа много жизненоважни микроелементи:

калций
калий
фосфор
желязо
манган
магнезий
целулоза

Бадемите имат многостранен ефект върху тялото:

Подобрява работата на мозъка, укрепва зрението и паметта.
Нормализира метаболитните процеси в организма, насърчава храносмилането и нормализиране на стомаха.
Успокоява нервите, укрепва нервната система, подобрява съня.
Премахва главоболието, болките в гърлото и кашлицата.
Има холеретичен ефект, лекува черния дроб и далака.
Пречиства кръвта.

Редовната употреба на бадеми лекува язва, гастрит, уролитиаза. Забележими ползи дори при стоматит, пневмония и астма. Благодарение на голямото съдържание на антиоксиданти, той действа като профилактика на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и злокачествени тумори. Бадемите имат и антиконвулсивен ефект, помагат при изтръпване на крайниците. Козметиката на бадемова основа е полезна за кожата и косата.

Пържени или сушени?

Полезните свойства са по-изразени в сушените бадеми, тъй като в резултат на термична обработка концентрацията на витамини В и Е намалява. Печените ядки обаче все още са богати на микроелементи и дори имат едно предимство – те са по-лесно смилаеми и по-подходящи за тези, които имат храносмилателни проблеми.

За жени

Бадемите са верен помощник за женска красотаи здраве.Витамин Е в състава му се нарича "витамин на младостта" - предпазва клетките от стареене, подпомага регенерацията на тъканите, подмладява лицето и тялото. 20 г ядки на ден дават на тялото дневни паритози мощен антиоксидант.

Козметиката на базата на бадемово масло омекотява кожата, придава й еластичност и здрав цвят, предотвратява появата на стрии и целулит. А продуктите за коса със съдържанието му правят косата мека, плътна и копринена.

Бадемите са полезни при уролитиаза - отстраняват малки камъни и пясък. Употребата на бадеми по време на менструация подобрява благосъстоянието и намалява болката, а също така помага за възстановяване от загуба на кръв.

Бадемите са полезни и за тези, които са на диета. Въпреки високото съдържание на калории, мастните киселини на бадемовото масло ефективно стартират метаболитните процеси в тялото, като в същото време нямат време за смилане. Лесно смилаемият бадемов протеин може да бъде добра алтернатива за тези, които искат да се откажат от месото.

По време на бременност и кърмене

Тъй като през този период е важно женското тяло да получава всички необходими елементи, лекарите препоръчват на бъдещите майки (при липса на алергична реакция) да ядат бадеми през всичките 9 месеца, 10-15 ядки всеки ден. Тогава тялото ще получи необходимия запас от протеини и минерали: цинк, желязо, фосфор, фолиева киселина.

Също така помага за решаване на проблема с безсънието при бременни жени: успокоява нервната система, насърчава здравия сън. В много ситуации бадемите са добра алтернатива на приема на хапчета, например при главоболие.

Освен това много бременни жени изпитват проблеми с храносмилането. Фибрите, съдържащи се в бадемите, помагат за нормализиране на работата на стомаха и червата.

Бадемите имат положителен ефект върху развитието на плода от най-ранните месеци. В същото време е важно да запомните противопоказанията и нормите за употреба, за да предотвратите отравяне или алергични реакции. Във всеки случай е по-добре да се консултирате допълнително с лекар.

Някои се опасяват, че бадемите могат да навредят, когато кърмене. Не трябва да се страхувате от това, ако използвате бадеми в разумни количества. Експертите препоръчват похапване на ядки между храненията. 30 г на ден ще бъдат достатъчни, за да може млякото да се обогати със здравословни мазнини и аминокиселини и да стане по-питателно. Бадемите са чудесни за кърмещи бебета, които не наддават добре.

За да сте сигурни, че детето ще приеме въвеждането на нов продукт в диетата на майката, по-добре е да започнете с няколко нуклеоли на ден и постепенно да увеличавате броя им, но не повече от посочената скорост от 30 г. Ако детето има обрив, колики или лошо храносмилане, незабавно отменете този продукт! Това не е непременно алергия, може би крехкото тяло просто не приема толкова висококалорична ядка досега.

Ползи за мъжете

Редовната консумация на бадеми е не по-малко полезна и за мъжете.Витамините и микроелементите на бадемовите плодове допринасят за производството на енергия, което ви позволява по-добре да се справяте със стреса, помагате за възстановяване на силата и има положителен ефект върху нервната система. Бадемите са отлична защита срещу стреса, на който силният пол често е изложен.

Тъй като бадемите са богати на калий, те подобряват снабдяването на мозъка с кислород. Това го прави особено подходящ за диетата на пушачите, които трябва да консумират петдесет грама бадеми дневно. А в случай, че ще пиете алкохол, пет ядки, изядени предния ден, значително ще облекчат махмурлука на следващия ден.

Редовната консумация на бадеми също допринася за повишаване на нивата на тестостерон и следователно подобрява сексуалното здраве. Освен това съдържа аргинин, аминокиселина, която има благоприятен ефект върху либидото.

Проучванията показват, че бадемите намаляват нивата на лошия холестерол в кръвта и осигуряват здравословни мазнини, поддържайки здравето на сърцето при мъжете. Също така е средство за профилактика на болестта на Алцхаймер и сенилна деменция.

Лечебните смеси от бадеми укрепват корените на косата и помагат да се избегне оплешивяване.

Можете ли да давате бадеми на деца?

Възможно е и дори е необходимо да се дават бадеми на деца, но не забравяйте за препоръките за нормите и противопоказанията. Бебетата не трябва да ядат горчиви и сурови бадеми, тъй като те могат да бъдат токсични за тях. Но сладките бадеми за растящия организъм са източник на много полезни микроелементи и протеини, необходими за растежа.

Изобилието от витамини и минерали, съдържащи се в бадемовите ядки, има благоприятен ефект върху костите, кожата и косата, укрепва паметта, подобрява зрението, помага за по-ефективно справяне със стреса и устойчивост на настинки. Всичко това прави бадемите особено актуални за учениците, които са изправени пред постоянно интелектуално и физическо натоварване.

Вреди и противопоказания

С всичките си полезни свойства, бадемите все още имат редица противопоказания и изискват някои предпазни мерки при употребата им.

Не яжте неузрели бадеми, тъй като те съдържат цианид, който причинява тежко отравяне. По-добре е да се въздържате от ядене на сурови горчиви бадеми поради наличието на отровна циановодородна киселина в плодовете, която може да причини значителна вреда на тялото, дори смърт. Мухлясали и развалени бадеми не трябва да се консумират!

Бадемите са доста силен алерген. Преяждането с бадеми може да доведе до отравяне и различни алергични реакции. Хората с индивидуална непоносимост към този продукт не трябва да го консумират!

Подобно на другите ядки, бадемите са с високо съдържание на калории, така че не се препоръчват за тези, които са склонни към затлъстяване. Освен това е по-добре да се изключат бадемите от диетата на хора със сърдечни заболявания и нарушения на нервната система.

Бадемите са несмилаем продукт, така че те също са противопоказани за тези, които имат отслабени черва или стомах.

Как да изберем и съхраняваме?

По тегло е по-добре да купувате големи бадеми (с размер на монета от пет рубли). По-меко е и има по-малък риск да ви продадат смес с по-малки кайсиеви костилки. Всички ядки трябва да са еднакви по цвят, размер и форма. Не трябва да има мухъл, "ръжда", спаружени плодове. Ако е бадем с черупка, проверете целостта му: не трябва да има дупки или пукнатини. Пресните бадеми винаги имат приятна миризма на ядки.

Ето как изглежда цяла бадемова черупка

Добро решение би било да закупите бадеми в опаковка - в тази форма те не се страхуват от излагане на влага и въздух. Но в този случай трябва внимателно да прочетете състава - той не трябва да съдържа допълнителни компоненти (сироп, масло, консерванти). Ако решите да закупите печени бадеми, уверете се, че при приготвянето е използвано само сухо печене.

Опитайте се да изберете печени бадеми без захарно покритие.

Ако се съхраняват неправилно, ядките ще се развалят и ще загубят полезните си качества, така че спазвайте следните правила:

Не съхранявайте ядки в отворени съдове. След няколко седмици на стайна температура бадемите ще се развалят и ще гранясват.
За краткосрочно съхранение е подходящ херметически затворен стъклен буркан.
За още дългосрочно съхранениеИзсипете бадемите в торбичка и поставете във фризера. Така може да се запази свеж до една година.

Как да различим бадемите от кайсиевите ядки?

Когато купувате средно големи бадеми, може да бъде доста трудно да ги различите от костилките на кайсиите.

За съжаление, някои безскрупулни продавачи понякога представят костилките на кайсиите за бадеми, така че е важно да знаете как да ги различите:

Бадемите са по-големи и имат по-продълговата форма;

Шарката върху бадемовата кожа е по-ясна и дълбока;

Кайсиевата костилка е по-плоска в профил;

Кората на костилката на кайсията се отстранява лесно, а на бадема е доста трудно;

Костката на кайсиите се чупи лесно, бадемите са много по-твърди;

Сладките бадеми имат вкус на лешници, а кайсиевата костилка има характерна горчивина;

Кайсията е по-лека от бадема.

По този начин бадемовите плодове са вкусен склад от витамини и микроелементи, които заедно имат положителен ефект върху цялото тяло. Спазвайки дадените от нас инструкции за избор, съхранение и употреба на бадеми, вие ще се предпазите от евентуални неприятни последици и ще получите максимално удоволствие и полза от използването на този продукт!

Ако имате затруднения или проблеми - можете да се свържете с квалифициран специалист, който определено ще помогне!

Знаете ли, че бадемите всъщност са семена, а не ядки? Искате ли да знаете повече?

И днес исках да ви кажа какви са ползите от бадемите за тялото и да разгледаме всички негови бадеми ...

О, между другото, новината, че бадемите изобщо не са ядки, сигурно е била малко шокираща за някои, нали?

Това ни напомня кога за първи път научихме, че динята не е плод, а зрънце. Може би все още не сте знаели това?

Тогава бъдете ерудирани. Защото това е проста научна класификация, която понякога ни обърква.

Вярно е, че бадемите се добиват в твърда черупка. Това е просто костилка, като слива. Само в сравнение със сливата, тя не е покрита с месеста и вкусна черупка, а с твърда.

Бадемите са с относително ниско съдържание на калории в сравнение с други храни. Но в същото време е доста богат на витамини и хранителни вещества. Съдържа много калций, витамин Е и антиоксиданти.

Нищо чудно, че много експерти го смятат за един от най-добрите продукти за профилактика на различни заболявания.

Бадемите също са невероятно гъвкави. Можете да го ядете сурово, да го изпечете или да го нарежете и да го добавите към салата, кисело мляко, овесени ядки или зелено смути, например. И така, какво мислите? …

Нека да разгледаме ползите за здравето от бадемите и да разгледаме някои много важни ползи за вашето здраве. Ще ги запомните, хрускайки сладко следващия път...

Ползите от бадемите за тялото

1. Бадемите съдържат антиоксиданти

Както споменах по-рано, бадемите могат да ви помогнат значително по отношение на намаляването на риска от много заболявания. Всичко това се дължи на голямото им количество антиоксиданти и основните му хранителни вещества.

Бадемите съдържат много антиоксиданти, включително флавоноиди, за които вече писахме в нашата статия за куркума, помните ли? …

Тези флавоноиди се борят със свободните радикали, които увреждат тялото ни и ни правят стари и болни. Следователно бадемите могат да намалят увреждането на клетките в нашето тяло.

Бадемите също съдържат антиоксиданти, наречени катехини, които също се намират в цитрусовите плодове. И особено много от тях в бял и зелен чай, както и в различни плодове.

Те са полифенолни съединения и са мощни антиоксиданти, които могат да издържат на силни токсини като токсини от околната среда и цигарен дим.

Комбинацията от антиоксиданти, витамини и минерали предполага, че това е супер хранене, което едновременно се бори с болестите и може да има роля в това да изглеждаме и да се чувстваме по-млади.

Ето защо се смята, че полезните свойства на бадемите са особено важни за жените и бременните жени.

2. Бадемите помагат за предотвратяване на камъни в жлъчката

Камъни в жлъчния мехур...

Да, много боли. Жлъчният мехур е важен орган в тялото ви, който съхранява жлъчката, произведена в черния дроб.

По правило камъните в жлъчката се образуват поради високия холестерол. Това може да причини болка в горната част на корема и пожълтяване на кожата ви, както и гадене и други симптоми.

Жлъчните камъни са по-чести при жени, възрастни хора и хора с наднормено тегло. Разбира се, хормоналната терапия и бременността могат да увеличат податливостта на жената към камъни в жлъчката.

Може би ще е абсурдно, но 80% от пациентите не усещат никакви симптоми, дори когато вече имат камъни.

Добрата новина е, че семената и ядките, особено бадемите, помагат в борбата с камъните в жлъчката. Всичко това се дължи на едното им основно свойство – понижаване на лошия холестерол.

Затова може да се каже, че бадемите са особено полезни за бременни жени, които имат склонност към камъни.

3. Бадемите помагат за повишаване на енергийните нива

Както казах преди, бадемите са много питателни. Така че има смисъл да се каже, че е той добър източникенергия.

Около 20 сливици имат повече протеин от едно яйце. Бадемите са пълни с манган, мед, важни витамини от група В и магнезий.

Магнезият може да се нарече супер важен елементв нашето тяло и има много доказателства за това ...

Проблемът с недостига на магнезий в човешкото тяло става все по-належащ с всеки изминал ден. Магнезият е един от основните минерали, които ни поддържат здрави. Той участва в повече от 300 биохимични реакции в тялото ни.

Многото ползи за здравето от магнезия включват предаване на нервни импулси, регулиране на телесната температура, детоксикация, производство на енергия и формиране на здрави кости и зъби.

Нека да разгледаме някои супер полезни елементи:

Манганът е от съществено значение за костната структура, костния метаболизъм и строителен материал за костите. Дефицитът на манган води до високо кръвно налягане, лошо кръвообращение, проблеми с костите, загуба на паметта и други ужасни симптоми.
Медта е от съществено значение за черния дроб, мозъка, сърцето, бъбреците и мускулите. Медта помага за образуването на важния протеин колаген, който се намира в много тъкани на тялото, включително образуването и обновяването на здрава кожа.
Витамини – Витамините играят ключова роля в поддържането на тялото ни и подпомагането му да функционира правилно, както и превръщането на храната в енергия за извършване на ежедневните ни задачи.

Бадемите всъщност са перфектната диетична закуска, особено ако имате нужда от енергия.

Освен това съдържа много протеини, добри мазнини, от които наистина се нуждаем. Той е богат на фибри, които помагат за забавяне на процеса на храносмилане и произвеждат повече енергия, като ви поддържат сити за по-дълго време.

Вероятно мнозина са чували, че някои от свойствата на бадемите помагат при отслабване.

4. Супер свойствата на бадемите ще помогнат при загуба на тегло

Тайната на бадемите е, че имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че след консумация на продукта, нивото на кръвната захар се повишава постепенно, но също така не пада веднага.

Това ви позволява да постигнете усещане за ситост за дълго време.

Участниците, които са яли бадеми на закуска, са имали много по-дълго чувство за ситост от тези, които не са яли бадеми. По този начин бадемите помагат за „надхитряване“ на тялото и безболезнено намаляване на размера и калоричното съдържание на порциите. Благодарение на това, с помощта на бадеми, можете да се предпазите от преяждане.

5. Бадемите са богати на ненаситени мазнини.

Представете си, че една чаша бадеми съдържа 45 грама мазнини. Може да звучи много, но те имат цели 28 g супер здравословни мононенаситени мазнини, следвани от 11 g полиненаситени мазнини и само 3,4 g наситени мазнини.

Голямото предимство на мононенаситените мазнини е, че те се окисляват по-бавно от всички други растителни мазнини. В тази връзка, когато се консумират, се образуват много по-малко количество свободни радикали. Установено е, че свободните радикали са причината за много заболявания.

Сред тези заболявания са исхемия, атеросклероза, рак, заболявания на нервната и имунната система, кожни заболявания и др. Освен това кожата губи влага, става склонна към преждевременно стареене и получава тласък за развитие на дерматози.

Може би затова в средиземноморските страни, които традиционно консумират ежедневно зехтин, също има богат източник на тези мазнини, най- ниско нивоонкологични и сърдечно-съдови заболявания, за разлика от страните от Западна Европа.

Изследователи от Харвард установиха, че гръцките жени, които консумират зехтин повече от веднъж на ден, са с 35% по-малко застрашени от рак на гърдата, отколкото тези, които консумират зехтин по-рядко.

Наблюдавано е също, че в райони, където традиционно се консумира зехтин, смъртността от рак на гърдата, дебелото черво, яйчниците, матката и простатата е много по-ниска. Ето защо бадемите са много полезни за женското тяло.

Последните проучвания потвърдиха още един интересен факт. Мононенаситените мазнини също са доста ефективни в борбата с атеросклерозата, както и полиненаситените мастни киселини.

Установено е, че мононенаситените мазнини забавят окисляването на холестерола. Така холестеролът не може да проникне през стените на артериите, да ги разруши и да причини инфаркти и инсулти.

Също така, олеиновата киселина насърчава увеличаването на кръвта на елементи, които транспортират холестерола от тъканите до черния дроб за изхвърляне.

Да, бадемите съдържат мазнини, но те са добра мазнина за отслабване, а не за наддаване. Да отидем по-нататък...

6. Бадемите съдържат витамин Е

Това е едно от най-известните сред всички свойства на бадемите.

Бадемите са просто пълни с витамин Е, известен също като алфа токоферол. Бадемите съдържат приблизително 36,6 mg от този витамин само в една чаша. Повечето хора не получават необходимото количество витамин Е (витамин на младостта и репродукцията).

Да, този бадем е особено полезен за бременни жени. Така блогът на д-р Комаровски в една от статиите пише за витамин Е:

Преди около 40 години лекарите включиха витамин Е в много начини за лечение на различни заболявания.
Но най-вече се използва в гинекологията и акушерството. Тъй като обикновено се смята, че витамин Е е "витаминът на репродуктивната система". Той участва в узряването на яйцеклетките. И това е важно за развитието на плода в утробата.
Следователно, това е "витаминът на възпроизводството". Тази идея стана толкова популярна, че витамин Е все още се предписва на всички жени, не само на бременни.

Има много ползи за здравето от витамин Е, ето някои от най-... :

Витамин Е помага за разреждане на кръвта. Това намалява рисковете, свързани със сърдечно-съдови проблеми.
Антиоксидантните свойства на витамин Е помагат за доставянето на кръв към кожата и подхранват кожните клетки.
Витамин Е има ефект против стареене и спомага за по-бързата регенерация на клетките.
Витамин Е също помага на кожата да запази естествената си влажност. Което й дава усещане за младост и свежест.

7. Бадемите са полезни за здравето на сърцето и кръвта

Бадемите съдържат много здравословни мазнини, а това е изключително важно за превенцията на сърдечни и съдови заболявания.

Мindal помага за възстановяване на функцията на засегнатите съдове.При хора, които ядат много нездравословни мазнини, в съдовете се образуват атеросклеротични плаки, които затварят лумена на съда.

Ненаситените мастни киселини променят състава на мазнините в нашето тяло по такъв начин, че тези плаки просто не се образуват. А тези, които вече са се образували, дори могат да намалеят в 20% от случаите.

Съдържащите се в бадемите ненаситени мазнини подобряват качеството на нашите кръвоносни съдове. Те не позволяват да се образуват мазнини там, премахват ги от плаките. В резултат на това луменът на съда се възстановява.

В допълнение, бадемите помагат за възстановяване на функцията на засегнатите съдове, тъй като съдържат доста вещества, които разширяват кръвоносните съдове.

Това също така казва миндалът е полезен за сърцето.Тези семена съдържат голямо количество магнезий и калий, които са необходими за нормална операциясърцето и за намаляване на сърдечните заболявания.

Така че не се страхувайте от високото съдържание на "мазнини" в бадемите, те не са лош фактор. Дъвчете го!

8. Бадемите съдържат основни витамини

Бадемите съдържат много витамини, които, както беше отбелязано по-рано, са важни за регулирането на енергията и правилната функция на тялото.

Нека да разгледаме най-добрите витамини в бадемите и ползите от тях за нас:

Витамин B1 (тиамин) 0,29 mg на чаша - помага за превръщането на въглехидратите, мазнините и протеините в енергия.
Витамин B2 (рибофлавин) 1,62 mg на чаша - участва във всички видове метаболитни процеси. Той играе особено важна роля за осигуряване на зрителните функции, нормалното състояние на кожата и лигавиците и синтеза на хемоглобин.
Витамин B3 (ниацин или никотинова киселина) 5,17 mg на чаша - освобождава енергия от всички калорични храни; синтез на протеини и мазнини. Помага за намаляване на тревожността, симптомите на диабет, предотвратява болестта на Алцхаймер, артериалната плака и повишава добрия холестерол.
Витамин B6 (пиридоксин) 0,13 mg на чаша - участва в процесите на въглехидратния метаболизъм, синтеза на хемоглобин и полиненаситени мастни киселини. Регулиране на дейността на нервната система; регенерация на еритроцити; образуването на антитела.
Витамин B9 (фолиева киселина) 63 mcg на чаша - насърчава образуването на нуклеинови киселини и деленето на клетките; образуването на червени кръвни клетки; развитие на плода; метаболизъм на хомоцистеин.

9. Бадемите помагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво

Могат ли бадемите да предотвратят рак на дебелото черво?

Открихме, че бадемите съдържат много важни антиоксиданти, които противодействат на свободните радикали. Това е полезното свойство, което ще помогне да се избегне рак.

Според източници американският биохимик Е.Т. Кребс теоретизира, че ракът, подобно на скорбута, е заболяване, причинено от дефицит на витамини. Само ако скорбутът е причинен от дефицит на витамин С, тогава ракът е причинен от дефицит на някои витамини от група В.

Кребс доказа, че тези витамини влияят само на раковите клетки, особено на дебелото черво, и не засягат здравите.

Това предполага, че консумацията на бадеми може действително да намали риска от рак на дебелото черво.

Кои са най-добрите начини да ядете повече бадеми?

Можете просто да вземете шепа бадеми като лека закуска. Но има и други начини да получите всички ползи за здравето от бадемите във вашата диета. Сигурен съм, че сте виждали и вече знаете някои от тях. Все пак нека си припомним някои от тях:

Салата: Хрупкава? Защо не направите вашата салата супер салата, като просто добавите малко здравословни бадеми към здравословните зелени зеленчуци и билки.
Киселото мляко е може би един от най-добрите варианти. Хвърлянето на няколко бадемови семена във вашето кисело мляко ще добави пикантен вкус и повече здравословни свойства.
Овесени ядки – овесените ядки могат да бъдат малко скучна закуска, нали? Просто добавете бадеми и харесайте здрави плодове! Това ще придаде на кашата страхотен вкус и много витамини.
Пица – не знаете как да направите нейна здравословна версия? Ако искате да направите пицата си по-здравословна и здравословна, опитайте да добавите пресни листа от спанак или други зеленчуци и бадеми.
Бадемово мляко - много чисти вегетарианци знаят рецептата със сигурност. Ако сте алергични към краве млякоМожете лесно да го замените с бадеми или да го използвате като основа на здравословно смути...

Заключение

Има много други идеи за това колко вкусно и здравословно да готвите правилните ястия с бадемови семена.

А когато приготвяте следващото си здравословно ястие, не забравяйте, че можете да включите в него бадеми. Бадемите са полезни както за мъжете, така и за жените. Подмладява организма и предпазва от много смъртоносни болести.

Бадемите са особено полезни за бременни жени поради съдържанието на специални витамини в тях.

Горната статия няма да остави съмнение, че бадемите са една от най-здравословните култури на Земята!