Кулинарно руло. Рецепти за приготвяне на рула

Във фурната тънък блат за бисквитено руло се пече за около 15-20 минути. Следователно приготвянето на сладко лакомство от бисквитено тесто ще отнеме не повече от час. Печенето на дрожди отнема много повече време, но тестото с мая се счита за по-малко капризно от бисквитното тесто. Това означава, че почти винаги се оказва доста буйно и вкусно, дори и за онези домакини, които тепърва започват да се научават да готвят домашни сладкиши.

бързо бисквитена торта. Гледай видеото!

Бисквитено тесто за руло

съставки:

Яйца (3 броя)
брашно (1 чаша)
гранулирана захар (1 чаша)
пакетче ванилин

Как се готви бисквитено тесто за руло:

Яйцата трябва да бъдат старателно разбити, смесени със захар, по-добре е да използвате миксер или блендер за това.

Разбивайте поне пет минути. Когато въздушната кремообразна маса от яйца и захар е готова, добавете към нея брашно, пресято през гевгир. Ако брашното не е пресято, тогава тестото няма да е въздушно.

Разбитите яйца се смесват с брашното до гладкост. Готовото тесто се разпределя върху тава на тънък слой. Може да се заглажда с лъжица, за да е по-гладка повърхността на изпечения блат.

Фурната трябва да е предварително загрята на 200°C, след това сложете в нея тава за печене и намалете температурата на 180°C. Пече се 15-20 минути.

Тесто с мая за руло

Феновете на пищното печене с мая със сигурност ще харесат тази рецепта. Ролки от тесто с маявърви добре с пълнеж от ябълки и маково семе.

съставки:

Брашно (4 супени лъжици с пързалка)
прясна мая (25 гр.)
мляко (1 чаша)
масло или маргарин (50 гр.)
пакетче ванилова захар
яйце
захар (4 супени лъжици)
сол (половин чаена лъжичка)
вода (50-70 мл)

Как се приготвя тесто с мая за руло:

Брашното трябва внимателно да се пресее през сито, след което да се добавят към него сол, захар, мая, яйце, топло мляко и топла вода.

Важно е да запомните, че водата и млякото не трябва да са горещи, в противен случай тестото няма да се окаже въздушно, тъй като протеинът на яйцето, добавен към тестото, ще се свие.

Маслото се разтопява в топло мляко и също се изсипва в купа с тестото. Полученото тесто трябва да се премеси, да се покрие с капак или найлоново фолио, да се остави за около 60-80 минути.

Когато шапката се надигне върху тестото е готово. Тестото трябва да се разточи, да се постави пълнежът върху него (например ябълки с канела) и да се навие на руло.

След това рулото се подрежда върху лист за печене, намазан с масло растително масло. Времето за печене е около 30-40 минути, температурата на фурната е 180-200°C.

Ролки- Това е един прекрасен вид сладкиш, който може да бъде както сладък, така и солен. Представлява слой тесто с пълнеж, нагънат по специален начин. Особеността на такова печене е простотата и скоростта на готвене у дома.

Ако ви притиска времето, то рулото е точно този тип печене, с което трябва да се захванете. В същото време може направете десерт, тоест всъщност пригответе десерт за чай или можете да хапнете(такова руло обикновено се приготвя с месен или зеленчуков пълнеж). Неподсладените рула често са доста задоволителни. Няколко парчета такива сладкиши - и чувството на глад вече няма да измъчва. Ето защо неподсладени кифлички можете да вземете със себе си, за да учите или да работите като спирачка.

Многобройни рецепти за приготвяне на ролки у дома предлагат гответе такива сладкиши от бисквити, мая, пясъчно тесто, бутер тесто. Последните три вида тесто се пълнят сурови, след което се нагъват и пекат. Но за да приготвите бисквитено руло, тестото трябва първо да се изпече, тъй като самото тесто се оказва течно, но тортата от него е мека и пластична. Бисквитения слой се намазва с пълнеж, навива се на руло, но вече не се подлага на термична обработка. Обикновено се охлажда, като се дава малко време за импрегниране.

Научете повече за приготвянето на сладки и солени рула с различна плънкапрочетете нататък.

сладки сладкиши

Сладките кифлички се правят от различни видоветесто, но най-често използват бисквитената основа, защото е една от най-лесните за приготвяне. В допълнение, бисквитата се приготвя доста бързо, което означава, че използването й ви позволява да създадете десерт, както се казва, "набързо".

Няма да се фокусираме върху приготвянето на бисквитено тесто (тази тема е разгледана подробно в съответната статия на сайта). Ние обаче ще ви кажем как да направите руло от готовата торта.

Необходимо е да работите с бисквитена торта в топло състояние и за предпочитане в горещо състояние. Охладената основа има по-малка еластичност, къса се по-лесно и има вероятност изобщо да не се получи руло от нея.

Пълнежът за такъв десерт трябва да се подготви предварително. Може да го готвите докато се пече. бисквитена торта. В този случай гарантирано ще имате време да извършите всички необходими подготвителни процедури, преди бисквитата да изстине.

Можете да украсите готовото руло по свое усмотрение. За това са подходящи разтопен шоколад, кондензирано мляко, сладки сосове, както и плодове и плодове.

По-вкусно бисквитено рулоще работи, ако му дадете малко време да се накисне. В този случай всички компоненти на десерта ще имат време да се "приятеляват" и вкусът му ще бъде перфектен.

Сладко руло с различни пълнежи може да се приготви и от мая, маслено и бутер тесто. В този случай не се изисква предварително изпичане на тортите, тъй като те стават твърди след термична обработка. Просто не е възможно да се срине такава основа. Така суровото тесто се намазва със сладък компонент, навива се и се изпраща да се пече във фурната. Много рецепти също препоръчват да намажете горната част на рулото с разбит жълтък. Такава манипулация ще ви позволи да получите вкусна златиста коричка на върха на десерта.

Прочетете повече за приготвянето на сладки ролки в съответните стъпка по стъпка фото рецепти на сайта.

Неподсладени ролки

Неподсладените кифлички се приготвят от същите видове тесто като сладките кифлички. Разликата е само в пълнежа за такова печене. Тя може да бъде представена от месо, риба, гъби, зеленчуци, извара, яйца. Такива продукти могат да бъдат приготвени предварително или могат да бъдат положени върху слой тесто и сурови, защото все още ще трябва да се пекат.

Разбира се, такъв вид печене като неподсладени рула има свои собствени характеристики на готвене, но не е възможно да се обобщят препоръките по този въпрос. Можете да научите повече за приготвянето на едно или друго руло с неподсладен пълнеж в съответната рецепта.

В ареста…

Приготвянето на ролки у дома не е трудно! Тази дейност е осъществима дори за начинаещи готвачи. Въпреки че приготвянето на тестото може да бъде малко трудно, можете да изневерите малко и да купите готово тесто в магазина. Това значително ще намали времето за приготвяне на конкретно руло.

Изберете една от любимите си рецепти за домашно приготвени рула, запасете се с необходимите продукти и се отправяйте към кухнята, за да създадете истински кулинарен шедьовър! Подробни текстови инструкции и снимки стъпка по стъпкаобяснете и илюстрирайте целия процес на готвене. С тези съвети приготвянето на руло ще ви се стори дреболия!

Ако никога не сте се захващали с бисквитени рула, време е да започнете да ги готвите! И не се притеснявайте, че бисквитата няма да се изпече, няма да можете да я навиете или рулото няма да е вкусно - нищо подобно.

Намерихме за вас едно много вкусно и просто бисквитено руло, чиято рецепта става толкова бързо, че е по-добре веднага да започнете двойна порция и да вземете две тави за печене.

Кpoмe тoгo, чтo peцeпт pулeтa из бисквитнoгo тeстa пpoст, дeсepт пoлучaeтся нeoбыкнoвeннo вкусным, a вoт для нaчинки мoжнo бpaть всe, чтo eсть в дoмe: твopoг, пoвидлo, вapeньe – бисквитный pулeт всe paвнo мoмeнтaльнo съeдят и пoтpeбуют дoбaвки. Въпросът как да изпечете бисквитено руло дори няма да се появи в главата ви, защото най-деликатното тесто буквално се пече, лесно се навива и не се разпада, докато намазвате десерта с пълнежа.

Бисквитено тестено руло със сладко

съставки:

• 120 гр. пшенично брашно;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 4 кокоши яйца;
• 120 гр. захар;
• Ванилин, конфитюр.

1. Веднага включете фурната на 180 С, пригответе правоъгълна форма за печене, покрита с пергамент;
2. Разбийте яйцата до пяна, добавете захарта, разбийте отново, докато зърната се разтворят;
3. Веднага щом пяната стане гъста и буйна, добавете брашно с бакпулвер, разбъркайте;
4. Изсипете тестото във форма, загладете с лъжица или ръка до дебелина на слоя 1 см;
5. Печете 15-20 минути, фурната трябва да е добре загрята, в противен случай след изпичане сладкишът ще стане на трохи;
6. Веднага след като бисквитата е готова, поставете я върху чиста кърпа, отстранете пергамента;
7. Докато бисквитения слой е топъл, той трябва да се навие с кърпа и да се охлади в сгънато положение;
8. Внимателно разгънете бисквитеното руло, намажете обилно със сладко и навийте отново;
9. Поръсете с пудра захар, можете да сервирате!

Рецепта със сладко

Най-простият десерт не е единственият, който се приготвя за минути. Вижте рецептата за руло от бисквитено тесто с пълнеж от произволно сладко

съставки:

• 2 кокоши яйца;
• 0,5 ст. захар;
• 0,5 ст. пшенично брашно;
• Конфитюр и пудра захар за поръсване.

Как се пече бисквитено руло:

1. Разбийте яйцата със захарта, така че масата да стане бяла и да увеличи обема си няколко пъти;
2. Добавете брашното и разбъркайте;
3. Включете фурната на 180 С;
4. Поставете тестото във форма, покрита с пергамент;
5. Печете 10 минути в добре загрята фурна;
6. Извадете бисквитата, веднага я обърнете върху кърпа.

Остава само да премахнете хартията, веднага да намажете тортата със сладко и да я увиете! Това бисквитено руло не е необходимо да се оставя за импрегниране, то е готово веднага на масата. Ако се поръси с пудра захар, десертът ще стане още по-красив.

Проста рецепта за руло с крем от извара

А сега едно просто и много вкусно руло с крем от извара. Ще отнеме малко повече време, но в същото време рецептата остава същата проста.

Какво ще се изисква:

• 2 кокоши яйца;
• 35 гр. брашно;
• 60 гр. захар;
• 25 гр. картофено нишесте;
• 0,5 ч.л бакпулвер;
• 2 с.л. л. вряща вода.

За крем:

• 70-80 гр. извара меко сирене;
• 150 гр. мастна сметана;
• 50 гр. пудра захар.

Как да изпечете бисквитено руло у дома:

1. Извадете яйцата от хладилника, включете фурната на 180 С, подгответе блат и го постелете с хартия за печене;
2. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера;
3. Разбийте яйцата с блендер на висока мощност, изсипете вряща вода и разбийте още няколко минути;
4. Добавете захарта към яйцата, разбийте до пухкава смес;
5. Добавете сухи съставки и разбъркайте;
6. Изсипете тестото върху тава за печене, печете около 10 минути;
7. Извадете готовата бисквита, обърнете я върху кърпа и заедно с нея навийте на руло;
8. Докато рулото се охлажда, ние приготвяме крема, за който трябва да разбиете сметаната в много гъста маса;
9. Добавете изварата, пудрата захар и продължете да разбивате още 5 минути.

Остава само да развиете рулото, да го намажете обилно с крем и да го навиете отново. За украса използвайте разтопен шоколад, пудра или сладкарска поръска. Невероятно нежен и много вкусен десерт е готов. Ето колко бързо можете да изпечете бисквитено руло. Една много вкусна и проста рецепта няма да ви накара да тропате в кухнята дълго време, но у дома винаги ще има свежи и ароматни сладкиши за чай

Бисквитено руло с плодов пълнеж

съставки:

• - брашно 250 г;
• - допълнително брашно 2 с.л. л.;
• - захар 250 г;
• - сол на върха на ножа;
• - яйца 4 бр.;
• - бакпулвер за тесто 0,5 ч.л.;
• - червен хранителен оцветител

За пълнене:

• - банан;
• - киви;
• - череша 150 г;
• - заквасена сметана 100 мл.

Как се готви бисквитено руло с плодов пълнеж:

1. Разбийте яйцата в чиста и суха купа, добавете сол на върха на ножа.
2. Разбийте яйцата с миксер със сол на гъста пяна и без да спирате да разбивате, добавете 200 г захар.
3. След това на малки порции добавете брашното с бакпулвера. Замесете с миксер гъсто тесто за бисквити.
4. Отделете три супени лъжици тесто в отделна купа, добавете две супени лъжици брашно и хранителния оцветител. Добавяме толкова хранителни оцветители, че да получим желания наситен червен цвят.
5. Постелете тава с хартия за печене. Червеното тесто поставяме в сладкарски шприц и върху хартия оформяме фигурки под формата на сърца. Поставете тавата в хладилника за няколко минути.
6. Останалото тесто се изсипва върху сърцата на тънък слой. Загрейте фурната на 180 0 С и изпечете бисквитата до готовност.
7. Докато кексът се пече, пригответе плънката. Изсипете захарта в тигана и налейте няколко супени лъжици вода.
8. Изчакваме, докато захарта се разтвори напълно и започне да покафенява.
9. В готовия карамел разпределяме черешите и оставяме настрани да изстинат.
10. Бананът и кивито се обелват и нарязват на парчета. Слагаме в блендер банана, кивито, 50 г захар и сметаната.
11. Разбийте всички съставки в блендер до гладък крем.
12. Проверяваме готовността на бисквитата с дървено шишче. Пробождаме бисквитата на няколко места, ако тестото не залепва за шишчето, това означава, че бисквитата е добре изпечена и смело я изваждаме от фурната.
13. Намажете още топлата бисквита с готов крем от банан, киви и сметана. За да може бисквитата да се напои по-бързо с крем, трябва да я пробиете с вилица на няколко места.
14. Отгоре се нареждат карамелизирани череши.
15. Завиваме бисквитата на руло и я прибираме в хладилника за няколко часа.
16. Това е всичко, получихме чудесен, вкусен и лек десертсъс сърчица. Вкус, тестван от най-малките гастрономи в семейството и изяден за минути. Готовото бисквитено руло нарежете на парчета и сервирайте. Приятно пиене на чай!

Бисквитено руло с маслен крем

Вкусен деликатес за чай на всеки сладък зъб е бисквитено руло. Разбира се, би било по-добре, ако имаше ролка домашно готвенетогава става много по-вкусно. Бисквитено руло може да се направи с всякакъв пълнеж, който ви харесва: със сладко, мармалад, всякакъв крем. Този сладкиш е необичайно нежен и ефирен. Искам да ви предложа рецепта как да приготвяте руло с крем от кондензирано мляко. Семейството обожава това лакомство и с нетърпение очаква празника, когато го приготвя.

съставки:

за руло:

• - пилешки яйца - 3 бр.;
• - брашно - 90 г;
• - захар - 90гр

за крем:

• - варено кондензирано мляко - 1 кутия;
• - масло - 250 г;
• - пудра захар за поръсване.

Как да си направим бисквитено руло с маслен крем:

1. Така че, нека започнем да приготвяме бисквитено руло според GOST. Взимаме голяма дълбока купа, така че да е удобно да разбиваме съставките. Яйцата в количество 3 броя се измиват добре студена водаслед това внимателно натрошете в купа. Добавете 90 грама захар и разбийте добре с миксер или кухненски робот.
2. Няма миксер, няма значение, можете да разбиете с ръце. Разбийте с миксер около пет минути, докато захарта се разтопи напълно. Масата трябва да стане бяла и да увеличи обема си.
3. Преди да добавите брашно към тестото, то трябва да се пресее през сито, това е необходимо, за да може брашното да получи кислород и печенето да е въздушно. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре по посока на часовниковата стрелка до гладкост, за да няма бучки в тестото.
4. Вземете лист за печене и го постелете с хартия за печене. Изсипете готовото тесто върху хартия за печене и го разпределете равномерно по целия периметър.
5. Фурната трябва да е загрята на 190 градуса. Поставете тавата с тестото в предварително загрятата фурна и печете около 15-20 минути.
6. Веднага след като извадите тавата за печене от фурната, веднага поставете слой тесто върху влажна кърпа и бързо го завийте на руло. Оставя се усукана докато изстине.
7. Докато рулото се охлажда, трябва да приготвите крема. За нас това ще бъде крем с варено кондензирано мляко и масло. За да направите това, купете варено кондензирано мляко в магазина или вземете кондензирано мляко в желязна кутия и го гответе. За да готвим кондензирано мляко, вземаме малка тенджера, наливаме вода и поставяме буркана там. Варете на слаб огън два, два часа и половина.
8. Маслото трябва да се остави на топло предварително, за да омекне, но да не се разтопи. Взимаме купа, слагаме в нея варено кондензирано мляко и меко масло и разбиваме добре с миксер.
9. Нашият крем е готов. Ако се окаже воднисто, поставете го в хладилника, бързо ще се втвърди.
10. Развиваме рулото, махаме хартията, намазваме с крем.
11. И отново завиваме бисквитата на руло.
12. Поставяме рулото в хладилника за няколко часа. При сервиране поръсете рулото с пудра захар или украсете с горски плодове, шоколад или просто листенца мента.

Руло с извара

руло с извара - лесна рецептаи просто. Ако вашият хладилник има извара и няколко парчета ябълки или круши, стафиди, ядки, шоколад, тогава, като изберете пълнежа, можете да изпечете вкусно руло с извара с пълнеж.
Руло от извара с пълнеж е чудесна рецепта, приготвя се лесно, евтино е и здравословно.

Домакинята може лесно да избере правилния пълнеж и да зарадва близките си с такива деликатни, вкусни сладкиши.
Днес печем руло от извара с ябълки. Всеки обича ябълков пълнеж, много добре се съчетава с рядко тесто с извара.

съставки:

• 100 г извара
• 100 масло
• 1 чаша пшенично брашно
• 700 - 800 г ябълки или круши
• 1 чаша захар
• 1 яйце

готвене:

1. Натрийте изварата през ренде, за да стане пухкава и да няма бучки.
   Смелете омекналото масло с извара, за да получите хомогенна маса. Добавете сол, малко захар (ако изварата е кисела), смесете с пресятото брашно и замесете тесто. Завийте тестото домакинско фолиои охладете за поне един час.
2. Измийте ябълките, обелете, нарежете на парчета. За пълнеж е по-добре да вземете големи и твърди ябълки. Ако са презрели, тогава няма да запазят формата си по време на печене и ще се размажат.
3. Измина един час, тестото се охлади, разточете го, сложете върху него нарязани ябълки, поръсете със захар, навийте го.
4. Краищата на рулото трябва да бъдат добре прищипани, за да не изтече разтопена захар по време на печене.
5. Върху намазан с олио и поръсен с брашно лист се нарежда рулото с шева надолу.
   Разбийте леко яйцето и намажете рулото. На повърхността на рулото с извара трябва да направите няколко пробиви.
6. Слагаме в предварително загрята фурна и печем на 180 - 200 градуса за 30 минути, докато се зачервят.
7. Готовото руло може да декорирате красиво, да полеете с разтопен шоколад или да поръсите с ядки, да поръсите с кокос, изобщо по ваш вкус и фантазия. Руло с изваратрябва да се охлади и едва тогава да се реже.

Рецепта за бисквитено руло у дома

Всички купуваме торти, кифли, рула в магазините. Но такива сладкиши могат да бъдат доста просто приготвени у дома. Пример за толкова вкусен деликатес, който можете бързо и лесно да приготвите и да поглезите семейството си, е бисквитено руло. Можете да го направите с всякакъв пълнеж, със сладко или конфитюр, можете да го направите и с мак или канела, рецептата не прави ограничения, всичко зависи от това какво ви харесва повече. Ще разгледаме приготвянето на руло със сладко.

Като начало ще проучим необходимите съставки и ще ги подготвим.

Продуктов комплект:

• Брашно - 180 грама;
• Вода - 0,5 чаши;
• Яйца - 3 бр;
• Захар - 120 грама;
• Сладко или конфитюр.

И така, списъкът със съставки, за да направим бисквитено руло, е прост, така че можем спокойно да започнем да готвим.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. За да приготвим бисквитено руло със сладко, първо трябва да направим торта за него. Взимаме удобен съд, в който ще приготвим тестото, изсипваме готовата захар в него и добавяме яйца. Всичко това трябва да се разбие добре, за да стане по-лесно и бързо, най-добре е да използвате миксер. Разбийте, като постепенно увеличавате скоростта на миксера, достигайки максималната. След като разбитата маса се превърне в лека течност, подобна на пяна и запазила следи от разбиване, можем да спрем.
2. След това вземаме сито и започваме внимателно да пресяваме брашното, ако искаме нашето бисквитено руло да се окаже въздушно.
3. Добавете пресятото брашно към нашата разбита маса и започнете да бъркате. Обърнете внимание на процеса на смесване, трябва да го направите отдолу нагоре, в противен случай тестото може да се утаи. Направихме всичко според рецептата и тестото за руло с конфитюр е готово.
4. Сега започваме да печем бисквитеното руло със сладко. За да направите това, загрейте фурната предварително. По това време вземаме тава за печене и я покриваме, намазваме я с олио и изсипваме приготвеното тесто върху нея. Също така не забравяйте да разпределите равномерно тестото върху листа за печене с обикновена лъжица.Поставяме тестото във фурната, печем при температура от 200 градуса за около 15 минути, както е посочено в рецептата. Нашето бисквитено руло, или по-скоро, докато тестото за него е все още, трябва да стане румено и златисто. Моля, имайте предвид, че тестото не трябва да изсъхва много, особено често това се случва с дъното, докато горната част се пече.
5. Както можете да видите, изпичането на нашето бисквитено руло, както подсказва рецептата, не беше никак трудно. Но сега трябва да вземем нашето руло и да го завъртим. И така, всичко е наред. Изваждаме лист за печене, внимателно, за да не се изгорим, разстиламе бисквитата върху вече подготвения пергамент за печене, също намазан с масло. Поставен отгоре надолу. Така пергаментът, върху който е изпечена бисквитата, се оказа най-отгоре. Внимателно го отстраняваме.
6. След това трябва да се накиснете добре, ще го направим с конфитюр или конфитюр. За да направите това, смесете приготвената вода, преварена, със сладко. Добавяме го съвсем малко, защото това още не е плънката. Смажете нашата торта с приготвена импрегнация, както е посочено в рецептата, тогава тя ще се окаже нежна и мека, дори ако изсъхне малко по време на печене. Не бива обаче да прекалявате и с него, тъй като в крайна сметка може да омекне от изобилието на течност.
7. Сега да преминем към плънката. За да направите това, намажете нашата торта със сладко или конфитюр и започнете внимателно да усуквате. За красота краищата на рулото могат да се отрежат и след това от закупеното, според външен вид, всъщност не може да се различи. Прочетете още

Ето нашето бисквитено руло със сладко и готово. Както можете да видите, рецептата е много проста, приготвянето на такова ястие е не само трудно, но дори приятно. Това се дължи на факта, че такова вкусно винаги се прави с душа и вдъхновение, защото вашите деца, роднини или гости ще го изядат с удоволствие.

Можете да приготвите такова бисквитено руло не само с мармалад или конфитюр, но също така се оказва много вкусно с крем с различни вкусове, всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Изглежда толкова проста рецепта, но се оказва така вкусно рулосъс сладко, което ще стане любимото ви лакомство в дома ви.

Сладките рула изглеждат много съблазнителни на рафтовете на сладкарниците. Разбира се, купените от магазина рула са много вкусни, но домашно приготвените ще бъдат сто пъти по-добри.

Но когато у дома има сладко, няма нищо по-лесно от това да си направите руло със сладко. За да направите бисквитата по-сочна и нежна, се препоръчва да я накиснете със сладък сироп и да добавите малко канела, ванилия или цитрусова кора за вкус. Можете да поръсите рулото отгоре с пудра захар, кокосови стърготини, да поръсите с глазура или крем или да украсите с горски плодове, плодове, шоколадови стърготини.

Руло с сладко от кайсии

Благодарение на стъпка по стъпка рецептадори неопитна домакиня може лесно да приготви такова бисквитено руло.

съставки:
3 сурови яйца
1 ст. пшенично брашно
1 ст. Бяла захар,
1 ст. течно сладко.

готвене:
Първо пригответе бисквитеното тесто. Взимаме яйцата и отделяме жълтъците от протеините, след което изпращаме протеините в хладилника за известно време. С помощта на миксер разбийте жълтъците и 0,5 чаши бяла захар, докато се образува пухкава бяла маса.
След това изваждаме вече охладените белтъци от хладилника и разбиваме с миксер, като добавяме и останалата захар. Веднага след като пяната стане много гъста, завършете разбиването.

Внимателно смесете разбитите протеини с жълтъци и добавете предварително пресятото брашно на малки порции - усърдно разбъркайте бисквитното тесто с лъжица. Тестото е напълно готово и сега трябва да изпечете бисквитен слой за рулото.

Препоръчително е тестото да се разстила върху специална силиконова подложка за печене или върху пергаментов лист, добре намазан със слънчогледово масло. Разстиламе тестото с лъжица и го разпределяме равномерно на равен слой (не по-дебел от един сантиметър).
Загряваме фурната на 180 градуса и поставяме тава с тесто в нея. Печем бисквитената торта около 15, може и 20 минути, като постоянно трябва да следим да не загори, а леко да покафенее.

След като тортата е напълно готова, я изваждаме от фурната, като сега трябва да действаме много бързо, докато изстине и стегне - прегъваме тортата заедно със силиконова подложка и оставяме за около минута. След това разгъваме сладкиша и го намазваме с конфитюр от кайсии, след което бързо го сгъваме отново, но вече без помощта на килимче.

Може да поднесете рулото в този вид или да го украсите. Най-често ръбовете на бисквитената торта се пържат много по-силно, така че внимателно отрежете краищата с нож. Отгоре рулото се поръсва с пудра захар, която се приготвя лесно - на слаб огън се загряват 1,5 супени лъжици вода и ¼ чаша бяла захар. Трябва да изчакаме, докато захарта се разтвори напълно и сместа започне да кипи, като непрекъснато разбъркваме глазурата, за да не загори захарта. Необходимо е леко да охладите глазурата и след това да я излеете върху бисквитата, веднага щом глазурата се охлади напълно, тя ще побелее и ще се превърне в вкусна хрупкава.
Нарязваме бисквитата на парчета, прехвърляме я в красива чиния и можете да я сервирате на масата.

Руло със сладко и кондензирано мляко

Такова руло се приготвя много бързо, поради което е много популярно сред опитните домакини, защото може лесно да се изпече преди пристигането на гостите и не е нужно да прекарвате половин ден в кухнята.

съставки:
1 ст. пшенично брашно
2 сурови яйца
1 ст. л. оцет,
1 кутия кондензирано мляко,
0,5 ч.л сода за хляб,
всяко сладко, пудра захар - на вкус.

готвене:
В дълбока купа разбийте кондензираното мляко с яйцата, след което добавете сода, предварително угасена в оцет. Сега добавете пресятото брашно към сместа, разбъркайте всичко добре.

Постелете лист за печене с хартия за печене и поставете върху тестото. По това време фурната трябва да се загрее до 180 градуса, поставете тава с тесто в нея и изпечете тортата до пълна готовност.

Веднага след като тортата покафенее, изваждаме я от фурната и я нарязваме по периметъра с нож, след което внимателно отстраняваме слоя пергамент. Смажете тортата със сладко и я навийте на руло.

Сега разстелете рулото върху готовото ястие и поръсете с малко количество пудра захар отгоре. Веднага след като рулото се охлади леко, нарежете го на малки порции и можете да сервирате с чай.

Кифличка с мая със сладко

Тази рецепта ще бъде малко по-сложна от предишните и ще подхожда на по-опитни домакини, които знаят как да работят с тесто с мая.

съставки:
500 г мляко
100 г бяла захар
800 г пшенично брашно,
300 г маргарин,
1 пакетче мая (суха)
1 ч.ч фина сол.

готвене:
Първо вземете млякото и го затоплете леко, така че да е на стайна температура. Веднага след като млякото се затопли, добавете към него захар, добавете мая и оставете да втаса.
Изваждаме предварително маргарина от хладилника, за да омекне леко. Смесете мекия маргарин с брашното и добавете малко сол - всичко се разбърква добре.
Сега смесваме смесите от брашно и мая - замесваме хомогенно тесто. След това оставяме тестото за малко, за да може да втаса добре, след което го разточваме на тънък слой, намазваме го с малко количество маргарин и го загъваме на плик. Разточете отново тестото и повторете тази процедура точно три пъти.
Накрая разточете тестото, намажете с каквото и да е сладко, след това го навийте на руло, покрийте с чиста кърпа и оставете за известно време. След като втаса изделието се намазва с яйце и се слага за 15, може и 20 минути в предварително загрята на 220°С фурна.

Сладко руло със сладко

Такъв десерт се приготвя доста бързо и ще бъде чудесна украса за всяко тържество.

съставки:
1/2 бр. всяко сладко,
1 едно сурово яйце,
½ ст. сметана
200 г масло
2/3 ст. Бяла захар,
2,5 ст. пшенично брашно.

готвене:
Първо пресейте брашното на масата, след това добавете омекналото масло и захарта - разтрийте го с ръце. След това въвеждаме заквасена сметана и сурово яйце, омесваме добре хомогенно тесто.

Разточваме готовото тесто на тънък слой, след което го намазваме с конфитюр отгоре и внимателно го навиваме на руло. Намазваме рулото с разбито яйце отгоре и го поставяме в предварително загрята фурна, печем, докато продуктът стане тъмнокафяв, но в същото време е важно постоянно да следите рулото да не изгори.

Руло със сладко от малини

Това руло се приготвя много лесно и ще се хареса не само на деца, но и на възрастни със сладко.

съставки:
1 ст. Бяла захар,
4 сурови яйца
2 с.л. л. картофено нишесте,
1 ст. пресято брашно,
¼ ч.л сода за хляб,
всяко сладко - на вкус,
лимонов сок или оцет (за гасене на содата).

готвене:
Разбийте предварително охладените яйца с една чаша захар, след това добавете нишесте към сместа и разбийте всичко отново добре.

Пресейте брашното през сито и след това го добавете към тестото. Изгасваме содата с лимонов сок или оцет и я въвеждаме в тестото - трябва да се получи тесто с хомогенна консистенция.

Намажете тавата за печене с маргарин или масло и след това изсипете готовия продукт върху нея. тесто и загладете с лъжица. Важно е да се гарантира, че слоят тесто не е по-дебел от два сантиметра, в противен случай ще бъде много трудно да се навие ролката.
Печете рулото в предварително загрята фурна за 20 минути. Намажете готовата торта със сладко и внимателно я навийте на руло, оставете го за известно време да изстине, след това отрежете краищата, нарежете на порции и можете да сервирате.

Руло със сладко от череши

Рулото, приготвено по тази рецепта, се оказва необичайно нежно и вкусно, освен това може да се пече не само във фурната, но и в бавна готварска печка.

съставки:
100 г масло,
200 г мляко
100 г бяла захар
2 сурови яйца
1 ст. пшенично брашно
1 щипка сол
1 ст. л. мая (суха)
ванилин, сладко - малко, на вкус.

готвене:
Първо от изброените компоненти замесваме хомогенно тесто, след което го поставяме на топло място за час и половина и изчакваме да втаса.

Поставете готовото тесто на масата, предварително поръсена с малко количество брашно, и го разточете на не много дебел слой (около 1 см). След това намажете тестото със сладко от череши (трябва да използвате конфитюр без костилки) и внимателно го навийте на руло.

Смажете купата на мултикукъра с малко масло и поставете рулото в нея. Сега затворете купата за мултикукър и включете режим „Отопление“ за 15 минути. След това се включва режимът „Печене“ и печем рулото за 60 минути, след което го обръщаме и оставяме за още 20 минути, така че да се запече равномерно от всички страни.

Можете да поднесете това руло с бита сметана или сладолед, става много вкусно.

съставки:
6 чл. л. всяко сладко,
¾ ст. пшенично брашно
1 ч.ч екстракт от ванилия,
0,5 ст. Бяла захар,
3 сурови яйца.

готвене:
Първо включете фурната, тъй като трябва да се загрее до 200 ° C. Покрийте формата за печене с хартия за печене
В купа, поставена на водна баня, разбийте яйцата, посолете, добавете захар и оставете за пет минути. След това извадете купата от банята и разбийте сместа с миксер за две минути.

Към сместа се добавя ванилин, както и пресятото брашно и всичко се разбърква добре - трябва да се получи хомогенно тесто, което се изсипва в покрита с пергамент форма и се заравнява с лъжица.

Печете кекса 15 минути, докато се зачерви и започне да изостава от стените на формата.

Поръсете нов лист пергамент с малко захар и прехвърлете тортата върху него, оставете за около пет минути да се охлади леко.

Смажете тортата с каквото и да е сладко (желателно е сладкото да не е твърде гъсто) и след това внимателно навийте тортата на руло. За да улесните този процес, можете да използвате пергамент, който постепенно се отделя от тортата.
Непосредствено преди сервиране рулото се поръсва с пудра захар и се нарязва на порции.

Изварено руло със сладко

Такова руло се оказва много нежно, меко и буквално се топи в устата ви, освен това се приготвя много лесно.

съставки:
За тест:
100 г извара,
1 сурово яйце
100 г масло,
1 ч.ч сода за хляб,
1 ст. пшенично брашно
1 ст. л. Бяла захар.
За пълнене:
1 ст. л. Бяла захар,
150 г извара,
конфитюр - малко, на вкус.
За прах:
захар и сусам.

готвене:
Първо трябва да смелите изварата и да омесите хомогенно тесто от всички компоненти. Готовото тесто разточете на тънък пласт и поръсете със сода. Завиваме тестото на руло и го разточваме отново във формата на правоъгълник, след което го намазваме със сладко.

За да приготвите пълнежа, смесете извара със захар (простата захар може да бъде заменена с течен мед). Разпределяме пълнежа върху сладкото, като леко се отдръпваме от краищата на тестото.

Навиваме тестото на руло и го слагаме в тава за печене. Поръсете горната част на рулото с малко количество сусам и захар, но можете да пропуснете това, ако желаете.

Печем рулото в предварително загрята фурна за около 20 минути, след което го оставяме да изстине, изваждаме го от формата, поставяме го върху чиния, нарязваме го на малки парчета и можете да го сервирате на масата.

Получава се много вкусна комбинация от такова руло от извара с кондензирано мляко, може да се сервира със сладолед. В този случай е препоръчително да използвате сладолед, сладоледът с аромати може да убие вкуса на самото руло.

Полезни съветипрофесионални готвачи:

Ако се използва рецепта с тесто с мая, трябва да се помни, че не може да се вземе горещо мляко, тъй като в този случай маята няма да започне процеса на ферментация. Ето защо е необходимо да се използва мляко със стайна температура;

Когато печете бисквитено руло, е много важно да не го излагате във фурната, в противен случай тортата ще се окаже много суха и ще бъде трудно да я навиете. Катериците трябва да се сложат в хладилника за половин час, защото когато се охладят, те се разбиват много по-добре и по-бързо. Ще е необходимо бисквитеното руло да се навие, докато е горещо.

Стъпка 1: пригответе брашното.

Изсипете брашното в сито и го пресейте в средно голяма купа. Това трябва да се направи, за да може тестото да е нежно, въздушно и меко. Освен това, благодарение на този процес, ние ще почистим брашното от всякакви бучки и ще бъде наситено с кислород от въздуха. Внимание:Уверете се, че използвате брашно от най-високо качество, фино смляно и надеждна марка за вашето тесто.

Стъпка 2: пригответе млякото.

Изсипете млякото в малка тенджера и поставете съда на среден огън. Вече буквално след 1 минутаможете да изключите горелката и да оставите съда настрана. Изсипете млякото в дълбока купа и проверете температурата му. Много е важно да е едва топло, но в никакъв случай горещо, тъй като това може да доведе до пресичане на маята и тестото за рула просто няма да стане.

Стъпка 3: пригответе маята.

Разстиламе маята на парченца в млякото и със супена лъжица ги размиваме напълно. Поради това млякото трябва да промени цвета си от бяло до меко бежово.

Стъпка 4: пригответе маргарин.

Разстиламе маргарина върху дъска за рязане и с помощта на нож нарязваме на малки парчета. След това го оставяме настрана да се загрее на стайна температура, тъй като това е едно от важните условия за приготвяне на тестото за кифлички.

Стъпка 5: пригответе тестото за рула.

И така, добавете в дълбока купа, с размитата в млякото мая, парченца маргарин, два вида захар, щипка сол и също счупете едно яйце. С помощта на ръчна бъркалка разбъркайте добре всичко до гладкост. След това започваме да изсипваме брашно на малки порции и веднага разбиваме всичко с импровизирано оборудване, така че в тестото да не се образуват бучки. Внимание:когато масата започне да се сгъстява, продължаваме да изсипваме малко брашното, но омесваме тестото с чисти и сухи ръце. Месете тестото, докато стане плътно, хомогенно и вече не лепне по ръцете. След това му придаваме заоблена форма и покриваме купата с платнена кърпа. Поставете тестото на топло място, за да се влива Един час.

Стъпка 6: Сервирайте тестото за кифлички.

След определеното време за тинктурата на тестото го поставете на кухненската маса, натрошено с малко количество брашно. Омесваме тестото още няколко пъти с ръце, така че от него да излезе въглероден диоксид, дължащ се на ферментацията на маята. И сега, с помощта на точилка, разточете тестото дебело не повече от 1 сантиметъри с помощта на супена лъжица разпределяме плънката.

Пълнежът на рулата може да бъде доста разнообразен. Можете да направите сладкиши с маково семе и парченца орехи, със сладко или кондензирано варено мляко.

Можете също така да добавите солени пълнежи към рулото: картофи с гъби, варено мляно месо по ваш вкус, задушено зеле и извара с копър. След като сме наредили плънката, завиваме тестото на руло, започвайки от който и да е ръб. Сега не бързаме да слагаме рулото във фурната да се пече, а го поставяме върху тава, намазана с растително масло или покрита с хартия за печене, и оставяме да се запари на топло място още 30-40 минути.Обикновено такива ролки се пекат за 45-55 минутив зависимост от плънката и дебелината на пласта тесто, докато се покрие повърхността за печене златиста коричкаи няма да започне да привлича всички с незабравимия си аромат. Такива ролки се сервират с горещ чай, кафе, всякакви компоти, желе, както и мляко и кефир.

Приятен апетит!

Готовността на тестото за рула във фурната може да се провери с клечка за зъби. Ако лесно влезе в ролката и след това на повърхността му няма останали бучки тесто и влага, тогава печенето е готово и можете да изключите фурната.

От такова тесто можете да оформите не само рула, но и да приготвите кифлички, плитки и пайове.

Можете да използвате масло вместо маргарин, за да направите тесто за кифлички.

Един от задължителни условияприготвянето на такова тесто е, че всички съставки трябва да са със стайна температура.