Вкусно руло у дома. Бисквитено руло с пълнеж у дома, рецепта със снимка, видео

И възрастните, и децата обичат домашно приготвените сладкиши. Един от най прости видоветест - бисквита.

Предлагаме ви няколко рецепти за бисквитени рула. Приготвянето им не е никак трудно дори за неопитна домакиня. Бисквитено руло ще бъде чудесно допълнение към чаша чай или ароматно кафе.И можете да отидете на гости с домашно приготвени сладкиши. Сигурни сме, че домакините със сигурност ще оценят жеста ви.

Бисквитено руло с кондензирано мляко и ядки

За да приготвите руло с кондензирано мляко и ядки, ще ви трябва

за теста:

1 чаша захар
1 чаша брашно
4 яйца

сироп за импрегниране:

4-5 с.л варено кондензирано мляко
3-4 с.л ядки (орехи, лешници и др.)
пудра захар

Рецепта за руло с кондензирано мляко и ядки

Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта. Белтъците се разбиват на пухкава пяна. Внимателно смесете жълтъците и белтъците. Постепенно на тънка струйка добавете брашното.
Върху предварително подготвена тава (постлана с хартия за печене) се изсипва тънък слой върху блат, като се разпределя равномерно по целия блат.
Печете пандишпан при температура 200-220 ° C, докато се появи златиста коричка.
Когато бисквитата се охлади, отстранете хартията, напоете тортите със сироп. Смажете го с варено кондензирано мляко, поръсете с ядки, увийте го на руло. Отгоре го поръсете с пудра захар.
Препоръчително е да напоите бисквитата със сироп не по-рано от 7-8 часа след изпичане. В противен случай може да се намокри и да се разпадне.

Бисквитено руло с лимонов крем

Това руло е невероятно нежно, с пикантни лимонови нотки.

За направата на бисквитено руло с лимонов крем ще са ви необходими

За тест:

4 яйца
1 жълтък
3-4 с.л топла вода
ванилова захар
125 грама захар
25 г нишесте
100 г брашно
малко сода за хляб на върха на ножа

За крем:

10 г желатин на прах
400 г сметана
100 мл лимонов сок (изстискайте от лимона, прецедете)
100 грама пудра захар
кора от един лимон
ванилова захар

Рецепта за Бисквитено руло с лимонов крем

Загрейте фурната. Пригответе тестото. За да направите това, разбийте яйцата и жълтъка с миксер, като постепенно добавяте гореща вода. На максимална скоростразбийте масата за една минута.
След това добавете захар, ванилова захар на части. Разбийте още 2-3 минути. Масата трябва да се увеличи по обем.
Към получената маса добавете пресятото брашно, смесете го със сода и нишесте, разделяйки брашното на 2 части.
Разбъркайте тестото с бъркалка отгоре надолу. Изсипва се в тава, покрита с хартия за печене и се слага във фурната. Пече се 10-15 минути на 180°C.
През това време пригответе влажна кухненска кърпа. Размерът му трябва да е по-голям от самата форма.
Постелете кърпа на масата и я поръсете със захар. Извадете готовата бисквита от фурната. Внимателно отстранете хартията от него. И с помощта на кърпа навийте тестото на руло. Оставете да изстине в кърпа.
Междувременно пригответе лимоновия курд. За това
Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. Загрейте лимоновия сок на котлона (не кипвайте!), разтворете в него желатина и охладете.
Сметаната се разбива с пудрата захар и лимоновата кора. Добавете охладения лимонов сок към сметаната и разбийте отново.
Охладената бисквита се развива, намазва се с готовия крем и се завива отново. Прехвърлете готовото руло в плоска чиния и го охладете в хладилник преди сервиране (поне 2 часа). Поръсете с пудра захар или украсете по желание. Приятен апетит!

с розово суфле

Любителите на сладкото със сигурност ще го харесат бисквитено рулос розово суфле. Ягодовото суфле върви добре с нежно тесто.

За да приготвите бисквитено руло с розово суфле ще ви трябва:

За бисквита

4 яйца
120 г захар
2 с.л топла вода
75 г нишесте
75 г брашно
Шипка сол

За суфлето:

3 катерици
ванилова захар
150 г пудра захар
75 г кондензирано мляко
50 g cl. масла
6 овкусени листа желатин
По желание можете да добавите пресни ягоди.

Рецепта за бисквитено руло с розово суфле

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците с топла вода. Добавете 2/3 захар на малки порции, разбийте до плътност.
Отделно разбийте белтъците. Добавете останалата сол и захар, разбийте до пяна.
Добавете 1/3 от разбитите белтъци към жълтъците, разбъркайте внимателно. Поставете останалата част от масата, разбъркайте отново.
Комбинирайте брашното с нишестето. Пресейте брашното през сито в яйчената маса. Разбъркайте леко.
Загрейте фурната до приблизително 220°C.
Подгответе лист за печене. Изсипете готовото тесто върху тава за печене. Изгладете. Печете рулото на 200°C за около 10 минути.
Сложете горещия сладкиш върху кърпа. Първо поръсете кърпа с малко захар. Отстранете хартията. И с помощта на кърпа навийте бисквитата на руло. Оставете да изстине.
За да приготвите суфлето, разбийте белтъците с ванилия и пудра захар (1 минута). Поставете масата на водна баня и при непрекъснато бъркане леко я загрейте.
Извадете съдовете от банята и разбийте масата с миксер, за да образувате стабилна пяна. Отделно разбийте кондензираното мляко и маслото.
Въведете кондензирано мляко с масло в протеините. В този случай масата ще стане по-течна.
Поставете желатина в студена вода за 10 минути.
Извадете чаршафите. Разтворете желатина на водна баня.
След това сложете няколко супени лъжици от сметаната в желатина, а след това добавете останалата сметана.
Поставете крема в хладилника за 10 минути, масата трябва да стане желеобразна.
Развийте рулото, оставете кърпата настрана. Поставете плънката от суфлето върху рулото и го завийте отново. Оставете рулото за няколко часа в хладилника, за да стегне крема.
Това руло ще се хареса на тези, които не обичат мокър, а леко влажен пълнеж. Приятен апетит!

Бисквитено руло със заквасена сметана

И накрая даваме рецептата за още едно прекрасно бисквитено руло със сметанов крем.

За направата на бисквитено руло ще са ви необходими

За тест:

4-5 яйца (в зависимост от размера)
4 с.л студена вода
160 г брашно
160 г захар
0,5 ч.л бакпулвер

За крем

400 г сметана
200 г извара
захар на вкус
1 пакетче ванилия
2 пакетчета сгъстител за сметана

За импрегниране

Всеки сироп

Рецепта за бисквитено руло

Поставете фурната да загрее (225°C). Пригответе тестото. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта, ванилията, белтъците с вода (трябва да се получи силна пяна).
Добавете брашното и бакпулвера към жълтъците, разбийте. Протеините се комбинират с жълтъчната маса. Изсипете тестото върху тава, покрита с хартия за печене и го загладете. Печете тестото за около 8 минути. В същото време трябва да придобие само леко златиста коричка. Не препичайте тестото във фурната!
Отстранете хартията, напоете бисквитата със сироп. С помощта на кърпа се навива на стегнато руло. Оставете да изстине.
Пригответе крема. За да направите това, разбийте заквасената сметана с ванилия, захар и сгъстител в силна маса. Добавете извара. Смажете охладеното руло с крем и го увийте отново. Нежното руло е готово! Приятен апетит!
Надяваме се да опитате нашите рецепти и да се забавлявате много с готвенето. вкусни сладкишикакто и невероятен вкус. Сигурни сме, че вашите близки и гости ще се зарадват на приготвените от вас бисквитени рулца и скоро няма да има и следа от тях!

БИСКВИТЕНО РУЛО

СЪСТАВ:

За бисквитата:
● 4 яйца
● 100 г захар
● 1 ч.л. бакпулвер
● 150 гр. брашно

ГОТВЕНЕ:

Разбийте яйцата със захарта, добавете бакпулвера и брашното и разбийте (аз разбих с пасатор). Застелете тава с хартия за печене, намажете с мазнина. олио, изсипете тестото с дебелина 3-5 мм и печете в предварително загрята на 180* фурна за 15 минути. Вземете кухненска кърпа, намокрете я с вода и я разстелете на масата. Готовата бисквита обърнете върху кърпа, отстранете хартията за печене и внимателно, заедно с влажна кърпа, завийте стегнато на руло. Оставете да изстине.

крем:
● 3 с.л. мазна заквасена сметана
● 100 г извара
● 100 г захар
● 2 с.л. плодове от боровинки на пара (възможни са и други)
Разбийте всичко в блендер.Внимателно развийте кърпата с рулото, намажете бисквитата с крем и я завийте обратно без кърпата. Готовото руло украсете с останалата сметана и шоколада, настърган на ситно ренде. Оставете да вари.

БЪРЗО РУЛО С КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО

СЪСТАВ:

Тесто:
● кондензирано мляко - 1 банка;
● пилешко яйце - 2 бр.;
● сол – щипка;
● сода - 1/2 ч.л.;
● лимон - за изплащане на сода;
● брашно – 1 с.л.;
● слънчогледово олио – за смазване;

Пълнеж:
● изварена маса със сушени кайсии - 200-300гр.

ГОТВЕНЕ:

Изсипах кондензирано мляко в купа, добавих яйца, разбих всичко с бъркалка. Изцедих сока от половин лимон и с него изгасих содата, като получената течност излях в купа. След като добавих щипка сол, постепенно добавих брашно и разбърках всичко до получаване на хомогенна консистенция.Изсипах готовото тесто върху тава, покрита и намазана със слънчогледово олио, като помогнах да се разнесе равномерно. Сложете тавата в предварително загрята до 150 гр. фурна. за 20-25 минути.

Когато тестото леко се надигна и покафенее, го извадих от фурната и го намазах с извара със сушени кайсии, която купих от магазина. Това е тук, аз първо бих намазала тестото с нещо алкохолно, преди да намажа с извара. Тя внимателно навива тестото на руло, опитвайки се да не позволи да се появят пукнатини отстрани. Но тестото се оказа, както ми се стори, твърде великолепно. Във всеки случай всичко ми се получи добре с приятно на вид руло. Нарязах сгънатото руло на порции и го наредих върху чиния.

БИСКВИТЕНО РУЛО С МАЛИНИ

СЪСТАВ:

● 4 суровини кокоши яйца
● 350 г кристална захар
● 130 гр. брашно
● 2 супени лъжици мляко
● 2 супени лъжици какао
● 250 г масло
● 300 г пресни малини
● 150 г сладко от малини
● шоколадови семена за украса

ГОТВЕНЕ:

Смесете пилешките яйца със захарта (270 г) с помощта на бъркалка или миксер в малка тенджера.
Поставяме тази купа на водна баня и интензивно разбъркваме яйчната маса, докато се увеличи 2-3 пъти. Важно е да не прегрявате тестото, то трябва да светне и да се увеличи на най-малкия огън.

По това време фурната вече се загрява.Извадете тигана от печката и продължете да разбивате масата до стайна температура.Когато се охлади, започваме да въвеждаме брашно, като го добавяме една супена лъжица наведнъж.
Внимателно изсипете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент.Печете бисквитата за около петнадесет минути, докато горната част леко покафенее.В това време нека се заемем с крема.

Разбийте 200 г масло със стайна температура с останалата захар. След това към тях добавяме измитите и подсушени малини и разбъркваме крема до желаната консистенция.Готовата бисквита завиваме на руло с пергамент и оставяме леко да изстине.

След това го разгъваме, махаме хартията и мажем с течно сладко от малини. Това ще бъде нашата импрегнация. След това разпределете крема върху напоеното тесто и навийте руло.

Разтопете останалото масло с млякото. Добавете 3 супени лъжици захар и какаото, разбъркайте и оставете да заври. С готовата глазура залейте рулото и поръсете с шоколадови семена. Премахваме ролката в хладилника за 9-10 часа.

БИСКВИТЕНО РУЛО СЪС СЛАДКО

СЪСТАВ:

За руло:
● Яйца големи – 3 бр.
● Захар - 100 гр.
● Мляко – 5 с.л.
● Ванилова захар – 1 бр.
● Бакпулвер – 1 ч.л.
● Сол – щипка
● Брашно - 120 гр.
● Сладко от ягоди за пълнеж.
● Пудра захар за сервиране.

За маслен крем:
● Омекотено масло стайна температура - 100 гр.,
● Пудра захар - 200 гр.,
● Сметана 33% - 150 мл.,

ГОТВЕНЕ:

1. Разбийте яйцата до плътна бледожълта пяна, разбийте около пет минути.Продължете да разбивате, като постепенно добавяте захарта. Добавете ванилова захар, бакпулвер, сол, мляко. След това постепенно добавете брашното и разбийте до гладкост.
2. Намазнете тавата за печене растително масло, сложете хартия за печене и я намажете и с растително масло (не направих всички тези процедури, защото имам добра професионална хартия d / w)
3. Изсипете тестото в подготвената тава, като разпределите тестото равномерно върху листа за печене и в ъглите.
4. Изпечете бисквита в загрята до 180 гр. фурна. 14-15 минути.
5. Докато бисквитата се пече, поръсете обилно пудра захар през цедка върху чиста кухненска кърпа.
6. Изпечената бисквита, веднага гореща, прехвърлете внимателно върху салфетка с пудра захар, хартията нагоре. Внимателно отделете хартията от тортата и навийте от тесния край на бисквитата, заедно с кърпа на руло.
7. Охладете увитото руло върху решетка за 30 минути.
8. Докато рулото се охлажда, можете да приготвите крема.
Разбийте размекнатото на стайна температура масло до пухкав мек крем. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте пудрата захар до гладък крем. Постепенно се налива сметаната, и се разбива до хомогенен пухкав бял маслен крем, пудрата захар трябва да се разтвори напълно. (изсипете крема постепенно, ако кремът е много гъст - продължете да добавяте сметана, ако кремът се е оказал течен - добавете още малко пудра захар)
9. Разгънете охладената бисквита, отрежете краищата по 1 см.
Намажете тортата със сметана, върху крема - сладко от ягоди. Навийте отново, увийте в хартия за печене, приберете в хладилника за три часа или за една нощ.

БИСКВИТЕНО РУЛО

СЪСТАВ:

бисквита:
● 1/4 с.л. мляко
● 2 с.л. л. масло
● 100 гр. брашно
● 40 г нишесте
● 1 ч.л. бакпулвер (или 1 ч. л. сода без пързалка)
● 2/3 с.л. Сахара
● 1/4 ч.л. сол
● 3 яйца

Пълнеж:
● всякакви

ГОТВЕНЕ:

бисквита:
Загрейте фурната на 190С. Застелете хартия за печене с размер ~ 42x30 см. (Аз имам 25x37 см.)
В тенджера загрейте прясното мляко с маслото почти до кипене, разбийте с миксер яйцата и захарта, докато масата се утрои (трябва да има консистенция на гъст крем). Разбива се около 10 мин.

Пресейте брашното и нишестето с бакпулвера и солта Изсипете брашнената смес в разбитите яйца, като внимателно разбърквате отдолу нагоре с шпатула Сложете няколко супени лъжици от тестото в топлото мляко и маслото и разбъркайте Изсипете масата в основното тесто , разбъркайте около ~ 15 минути (зависи от вашата фурна. Ако е препечено, рулото може да се счупи, защото пресушава. Някои момичета готвят бисквита за 6 минути. Експериментирайте).

Готовата бисквита ще има златиста повърхност.Готовата бисквита може да се навие веднага или след като изстине. Тя махна хартията. Разтопено малко сладко от ягоди, намазана. Отгоре намажете с разбита сметана (200 мл сметана, половин чаша пудра захар). Накъдрена. И тогава тя го отряза. Дори не е необходимо импрегниране - меко, вкусно!

БАНАНОВО РУЛО

СЪСТАВ:
● Кокоши яйца – 1 бр.
● Брашно – 3 с.л. л. с пързалка
● Ванилин – 1 ч.л.
● Бакпулвер – 1 ч.л. (или 1 ч.л. гасена сода)

За крем:
● Кондензирано мляко - 1/2 консерва
● Омекотено масло - 100 гр. (1/2 пакет)

За плънката и украсата:
● Голям банан – 1 бр.
● Счукани орехи за поръсване на готовото руло - 2 шепи

ГОТВЕНЕ:
1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. В отделна купа смесете яйцето, брашното, кондензираното мляко, ванилията и бакпулвера. Тестото трябва да е доста течно.
3. Поставете намаслена хартия за печене върху тава. Изсипете тестото върху хартията и го заравнете, така че страната да е съобразена с дължината на банана. Поставете тавата за печене във фурната и печете на 180 градуса за 5-7 минути до златисто кафяво. През това време навлажнете кухненска кърпа и я изцедете добре. И започнете да приготвяте крема.
4. За да направите това, смесете омекналото масло и кондензираното мляко с миксер в отделна чаша, така че да няма бучки.
5. Поставете готовата гореща торта върху влажна кърпа, веднага я намажете с крем (не забравяйте да оставите крема за намазване на горната част на рулото). Поставете обелен банан на ръба на тортата и внимателно навийте руло.
6. Намажете горната част на рулото с крем.
7. Орехинакълцайте и ги поръсете върху рулото. Може да украсите рулото и с резенчета ягода или киви. Рулото може да не се маже отгоре с крем, а да се поръси с пудра захар.

Приятен апетит!

ТОВА МОЖЕ ДА ВИ Е ИНТЕРЕСНО

Бисквитено руло - много просто и красив вариантдомашен десерт, който е просто незаменим за приятелски чаени партита. Много е лесно да го приготвите за пристигането на гостите, като отделите буквално половин час за печене.

Основата на рулото е бисквитена торта който е готов за минути. Рецептата за теста е почти винаги една и съща. Включва брашно, яйца и захар. По желание може да добавите малко мляко и различни овкусители. Също така е лесно да придадете на тестото вкус на шоколад или кафе. За да направите това, просто използвайте какао или смляно кафе.

Тортеното руло се оформя веднага след готвене, така че тестото да няма време да се охлади. След това трябва да му се позволи да оправи формата. За да направите това, просто покрийте рулото с кърпа и оставете за 10-15 минути. След такава подготовка можете спокойно да го разгънете и да добавите пълнежа вътре.

Пълнежът може да бъде прост, като конфитюр, конфитюр или кондензирано мляко. За по-сложен десерт можете да приготвите крем, извара, масло и всякакъв друг крем по преценка на готвача. Вътре в рулото се слагат и пресни или консервирани плодове.

Самото бисквитено руло изглежда много представително., но можете допълнително да украсите с пудра захар, бита сметана, разтопен шоколад или маково семе. Преди сервиране десертът трябва да се запари на студено поне 1 час.

Тайните за приготвяне на идеалното бисквитено руло

Бисквитено руло е вкусен и деликатен десерт за чай, който изглежда страхотно на масата. Най-простата рецепта отнема не повече от 20 минути време и изисква малко количество налични продукти. Как да си направим бисквитено руло у дома, следните тайни на опитни сладкари ще ви кажат:

Тайна номер 1. Конфитюрът или конфитюрът за рулото не трябва да е твърде течен. Най-добре е да изберете пълнеж със средна плътност.

Тайна номер 2. За да стане рулото буйно, яйцата трябва да се разбиват поне 5 минути.

Тайна номер 3. Рулото не трябва да е дебело или много тънко. Оптималната дебелина е 2 cm.

Тайна номер 4. По-добре е сами да регулирате времето за готвене на тортата. Важно е да се запече съвсем леко.

Тайна номер 5. Трябва да навиете тортата, докато е още гореща, в противен случай ще изсъхне и ще се начупи.

Тайна номер 6. За да не изсъхне тортата и да се сгъне добре, преди да направите руло, можете да я накиснете с алкохол, масло или обикновена преварена вода.

Тайна номер 7. Не може да се използва твърде много импрегниране - тестото може да се намокри.

Много бърз, лесен и в същото време необичаен десерт. Можете спокойно да поглезите гостите или домакинството си с такова руло. Всяко сладко ще свърши работа, но не прекалено рядко или гъсто. Заквасената сметана, напротив, е по-добре да се вземе по-мазна и по-дебела.

съставки:

Яйца - 3 бр.;
Бакпулвер - 1 ч.л.;
Заквасена сметана - 1 чаша;
Брашно - 1 чаша;
конфитюр - ½ чаша;
Захар - ½ чаша;
Пудра захар - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Яйцата се смесват със захарта и се разбиват добре до образуването на пухкава и гъста пяна.
Към яйчената смес добавете брашното, пресято с бакпулвера.
Разбъркайте добре тестото и го изсипете в правоъгълна форма за печене, намазана с масло.
Пече се в загрята на 200 градуса фурна до зачервяване на сладкиша.
Покрийте готовата торта с хартия за печене, отлепете краищата от формата и навийте на руло.
Покрийте рулото с кърпа и оставете за 10 минути.
Развийте рулото, отстранете хартията и намажете цялата повърхност със заквасена сметана.
Поставете конфитюра на равен слой върху заквасената сметана и отново навийте рулото.
Съдът се прибира в хладилник за 1 час, след което се поръсва с пудра захар.

Интересно от мрежата

По-лесна рецепта домашно рулопросто не може да се намери. От минимум съставки се получава вкусен и ароматен десерт, който е в пъти по-добър от купения. Ако тортата се окаже малко пресушена, можете да я накиснете във вода с малко количество конфитюр.

съставки:

Яйца - 4 бр.;
Захар - 200 г;
Брашно - 200 г;
сладко.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със захарта с миксер, добавете брашното и омесете тестото.
Постелете лист за печене с пергамент, намажете с масло.
Изсипете тестото върху лист за печене, печете 25 минути при температура 180 градуса.
Парче пергамент, съизмеримо с тортата, намажете с растително масло.
Внимателно обърнете тортата върху подготвения блат.
Отстранете горния слой хартия, намажете тортата със сладко.
Навийте руло, като отделяте блата от хартията.

За да приготвите такова руло, ще трябва да побърквате малко, но това е буйно, нежно и много вкусен десертопределено си заслужава отделеното време. Бананите трябва да се берат узрели и за предпочитане равномерни. Какаото не е задължително.

съставки:

Мляко - 1 ¼ чаши;
Захар - 1 ¼ чаши;
Масло - 100 г;
Банани - 2 бр.;
Нишесте - 40 g;
Сода - 1 ч.л.;
Брашно - 100 г;
Яйца - 4 бр.;
Какао - 1 ½ с.л. л.;
Сол - ¼ чаена лъжичка;
Ванилин.

Метод на готвене:

В тенджера смесете следните съставки: 1 яйце, чаша мляко, по една супена лъжица брашно и какао, половин чаша захар и малко ванилия.
Разбъркайте добре съдържанието на тигана и го сложете на огън.
Доведете крема до гъста консистенция, като разбърквате енергично.
Свалете тенджерата от огъня и охладете.
Добавете 50 г масло със стайна температура към сметаната, разбийте.
Останалото мляко и маслото се слагат в тенджера и се загряват добре.
Разбийте 3 яйца и останалата захар с миксер за 10 минути.
Пресейте брашното с царевичното нишесте, содата, солта и какаото.
Добавете получената смес в купата с яйцата и разбъркайте добре.
Изсипете горещо мляко с масло в обща купа, разбъркайте отново.
Поставете тестото върху лист за печене с намаслен пергамент.
Печете тортата на 190 градуса за 15 минути.
Навийте тортата на руло с хартия и след това охладете.
Развийте рулото, отстранете хартията, намажете тортата с крем.
Сложете бананите върху крема, така че да са в средата на рулото.
Завийте отново сладкиша и го охладете за 1 час.

Деликатен десерт, който просто се топи в устата. В този случай можете да използвате различни плодове всеки път, като по този начин получавате нов. вкусно ястие. Ракията може да се замени с алкохол или ром, а сокът от тези консервирани плодове е подходящ като сироп.

съставки:

Яйца - 4 бр.;
Захар - 2/3 чаша;
Брашно - 4 с.л. л.;
ракия - 3 с.л. л.;
Извара - 200 г;
Нишесте - 1 с.л. л.;
Плодов сироп - ½ чаша;
Консервирани плодове - 1 кутия;
Бита сметана.

Метод на готвене:

Яйцата и половината от посоченото количество захар се разбиват на пухкава бяла пяна.
Добавете брашното към яйцата, разбъркайте до гладкост.
Поставете хартия за печене върху тава, намажете с масло.
Изсипете тестото върху хартията, печете 10 минути на 200 градуса.
Завийте сладкиша, без да махате хартията.
Изсипете сиропа в тенджера, добавете останалата захар, загрейте.
Смесете нишесте и бренди, изсипете в същата тенджера, оставете да заври.
Смелете половината от плодовете, смесете с получената захарно-ликворна смес.
Добавете изварата и разбийте старателно.
Развийте рулото, отстранете хартията и наредете плънката, като оставите малко разстояние по краищата.
Поставете рулото в хладилника за 1 час, след което украсете с останалите плодове и сметаната.

Сега знаете как да приготвите бисквитено руло по рецепта със снимка. Приятен апетит!

За да подготвите правилно тестото за рула, струва си да решите коя рецепта е за предпочитане. Изборът е богат: с мая и без мая, бисквита, яйчен крем, бутер, безквасен, богат, пясъчен. Ако изборът е направен в полза на класическото, бисквитено, замесването на тестото започва с разбиването на яйцата със захарта на пухкава пяна. За най-добър ефект протеините и жълтъците се разбиват отделно, смесват се по-късно. Брашното трябва да се пресее, за да се обогати с кислород и да направи бъдещото печене по-ефирно. За надеждност добавете сода или бакпулвер (можете и двете).

Петте най-често използвани съставки в рецептите за руло тесто са:

Не по-малко класически тесто с маяс мак. Трябва да отиде поне два пъти. Макът не се добавя към тестото, това е плънка, която се запарва с вряща вода, след което се смесва със захарта. Винаги е добре да имате под ръка рецепта за точено тесто, подходящо за всякакви поводи.

Гостите със сигурност ще оценят, ако бъдат почерпени с ароматно руло с месо или гъби. За приготвяне на тестото за солени кифлички можете да използвате рецептите за безквасно или бутер тесто. Подходящ също пясък и крем. Ако към тях се добави захар, тогава само капка. Тестото трябва да е еластично, да се разточва добре, тъй като се пече на един пласт с размер на тава. Рулото трябва да се усуче, докато е горещо, в противен случай след охлаждане тортата ще се разпадне.

Пет от най-бързите рецепти за руло тесто:

Опитайте се да приготвите тесто за ролка на кефир без мая. Тя може да бъде течна, по консистенция наподобяваща разредена заквасена сметана или малко по-дебела. Хубавото е, че може да изпълни точно всяка подходяща форма, не е нужно да се разточва или изравнява. И кухнята ще бъде по-чиста, защото не е нужно да се забърквате с брашно.

Бисквитено руло! О, колко е вкусно и красиво! Обичам рула, особено тъмни, шоколадови с бял крем. Такива ролки в асортимент са представени на рафтовете на супермаркети, хранителни магазини, сергии и пазари. Но е лесно да се купи, а печенето на бисквитено руло у дома е много по-интересно!

Важен плюс на домашно приготвеното бисквитено руло е, че се приготвя бързо. Бисквитата за рулото се пече само за 15-20 минути и отнема няколко секунди, за да я намажете със сладко или крем - и сега имате готина домашна торта за чай. Друг плюс: ролката винаги изглежда ефектно. Дори и най-простите. Просто защото той се търкаля!

В началото бисквитата за рулото понякога се напукваше или не искаше да се навие - но станахме приятели с него! Оказа се, че този случай има своите нюанси и малки тайни, които ще споделя с вас.

И така, разкриваме тайните на ролката! И изпечете толкова много интересни изненади и радост у дома!

внимание! Известно време след като написах тази рецепта, намерих още по-добра рецепта за бисквитено руло - с добавка на мед и сода. Сгъва се много по-лесно, съветвам ви да опитате!

Можем да измислим толкова много шик, вкусни опции- за всеки вкус! Рулцата идват със сметана и сладко; светлина и шоколад; на петна, на райета и на цветя!.. Просторът за кулинарен дизайн е огромен! Така сайтът обявява Седмицата на ролките. И ще започнем с основната рецепта за тесто за бисквитено руло.

съставки:

3 яйца;
150 г захар;
100 г брашно.

Започнах да добавям и лъжица нишесте към брашното - придава на бисквитите особен разкош и мекота.
Когато мерите с чаша - чаша от 200 гр. в нея се слагат 130 гр. брашно или 200 гр. захар, ако е наравно с краищата, но не ни трябва пълна чаша брашно, а малко повече от 3 бр. /4. Захарта се нуждае от 3/4 чаша.

Как се прави бисквитено тесто за руло:

Към яйцата на стайна температура (противно на общоприетото схващане, те бият по-добре от охладени), изсипете захарта и започнете да разбивате с миксер.

Първо, на първа скорост, най-малката. След около половин минута преминаваме на втора скорост и така нататък, постепенно добавяйки скорост. Моят миксер е с 5 скорости, така че стигнах до 5-та за 2 минути и разбивах на най-високата още 2 минути. Но, разбира се, не трябва да се придържате стриктно към този режим - основното е да разбивате от ниска до висока скорост, докато получите буйна лека маса, върху която при разбиване остават следи от бъркалките на миксера.

Не забравяйте да пресеете брашното през гевгир или сито! За бисквита трябва да е ефирно.

Смесете разбитата маса с брашно много внимателно, с лъжица отдолу нагоре, за да не се утаява.

Бисквитено тесто за руло е готово.

Загрейте фурната на 200 С, намажете лист сладкарски хартия с масло, покрийте с него тава и изсипете тестото. С лъжица разпределете равномерно бисквитеното тесто.

Печете на 180 - 200С за 15-20 минути - до златисто и суха дървена клечка.Гледайте отдолу да не изсъхне докато се запече отгоре.

Бисквитата за руло е готова. Изваждаме тавата за печене - внимателно, тя е гореща - и обръщайки тортата върху друг лист намаслен пергамент, внимателно отстраняваме хартията от дъното му.

Просто не можах да разбера: защо рулото в един момент се получава идеално, а в другия се напуква и чупи? Оказа се, че просто трябва да знаете малки трикове! Винаги съм смятала, че рулото трябва да се навие с хартия и да се изчака, докато изстине. И се оказва, че можеш и по-добре.

За да предотвратите напукване на тортата при сгъване:

1. Пече се на 180-200С, за да не загори отдолу, докато се изпече отгоре.

2. Обръщам горещата торта върху втория лист сладкарски пергамент, също намазан с растително масло, и внимателно отстранявам първия лист от дъното на тортата.

3. Няма нужда, оказва се, да сгънете ролката с хартия и да изчакате ... Просто трябва да я накиснете! Това е основният нюанс и условие за успех. Сироп, чай, кафе - зависи с какво руло разполагате. Напоеният сладкиш става мек и лесно се навива на руло! Само не накисвайте много, защото прясната бисквита може да се намокри.

4. И накрая, по-логично и удобно е да навиете ролката, така че горната страна да е вътре, а долната да е отвън. Тоест отгоре намазваме с крем или сладко.

За да изглежда рулото по-спретнато, навийте го, отрежете краищата с остър нож ... и яжте или почерпете нетърпеливите членове на домакинството!

Рецептата за бисквитено тесто за руло е универсална - можете да направите от него каквото руло искате. И какви са?.. Следва продължение! 🙂