Сирна запіканка з манкою в духовці. Покроковий рецепт з фото

складові

сир - 500 г;
яйця – 3 шт.;
сметана – 100 г;
манна крупа- 4 стіл. ложки;
цукор – 100 г;
родзинки - 80 г;
олія вершкове - 10 г;
сіль.

Час приготування – 1 година 40 хв.

Вихід – 5 порцій.

Всім любителям простих, смачних та корисних страв пропонуємо приготувати смачну запіканку з сиру, із родзинками та без додавання борошна. Сирна запіканказі сметаною, рецепт з фото покроково якої викладено нижче, приготовлена в духовці, тому вийшла рум'яною. У статті описаний спосіб приготування такої запіканки в мультиварці. І, хоча вона не вийде такою піджаристою, зате радуватиме вас надзвичайно ніжним смаком.

Як приготувати запіканку з манкою і сметаною?

Спочатку треба підготувати всі продукти, які знадобляться для приготування запіканки з сиру зі сметаною та манкою. Сир краще взяти не менше 9% жирності. Замість сиру можна використовувати сирну масу, але тоді потрібно буде цукру взяти вдвічі менше. Сметану не обов'язково брати жирну, підійде і 15% жирності. За бажання в запіканку можна буде додати ванілін або ванільний цукор.

Насамперед, потрібно підготувати манну крупу та родзинки. Манку треба залити сметаною і ретельно перемішати. Родзинки слід добре вимити гарячою водою, а потім залити теплою кип'яченою водою. І манку, і родзинки бажано витримати 20-30 хвилин.

Поки манка насичується сметаною, можна приділити час підготовці інших складових. У сир додати щіпку солі і ретельно розім'яти, щоб не залишалося грудочок. Яйця збити міксером до стану густої піни, потім поступово підсипаючи в них цукор, продовжити збивати до стійкої світлої піни.

У сир додати збиті яйця та підготовлену манку. Все добре перемішати.

З ізюму злити воду і додати його в сирну масу. Все ще раз перемішати.

Так як готується ця запіканка з сиру та сметани у духовці, треба включити її та нагріти до 180 градусів. Потрібно також підготувати форму для випічки, змастивши її вершковим маслом. У форму викласти сирну масу, а її верх розрівняти.

Випікати запіканку потрібно при температурі 180 градусів, доки вона не підрум'яниться, приблизно протягом 40-45 хвилин. Після цього дістати її з духовки, а з форми викласти тільки тоді, коли вона досить добре охолоне.

Тепер ви знаєте, як готується запіканка сирна зі сметаною – рецепт у духовці. Але, якщо у вас є мультиварка, можна приготувати запіканку в ній. Щоправда, вона не вийде такою рум'яною, як у духовці, зате буде дуже ніжною та повітряною.

Тісто для сирної запіканки зі сметаною в мультиварці готується так само, як описано вище. Чашу треба змастити вершковим маслом і вилити в неї сирну масу. Встановити чашу в мультиварку, вибрати програму "Випічка" та встановити таймер на 50 хвилин. Коли пролунає сигнал, залишити запіканку на режимі "Підігрів" ще на 15-20 хвилин. Витягувати запіканку із чаші зручно за допомогою контейнера для варіння на пару і робити це можна лише після того, як запіканка практично охолола.

Тепер вам відомий рецепт сирної запіканки зі сметаною та манкою.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Готується страва із сиру хорошої якості. До сиру додають манку або борошно, різноманітні фрукти та заливають збитими яйцями.

складові

сир - 400 грам,
манка - 3 ст. ложки,
цукровий пісок - 3 ст. ложки,
яйце - 3 штуки,
сметана - 2 ст. ложки,
сода - 0,5 ч. ложки,
вершкове масло -1 ч. ложка.

Як приготувати запіканку з|із| сиру з манкою в духовці

Сир протріть через друшляк ложкою. Так сир стане дрібнішою консистенцією і одноріднішим.

Відокремте білок від жовтка в різний посуд.

Жовток додайте до сиру та перемішайте.

Всипте манку.

Додайте|добавляйте| цукровий пісок і все перемішайте.

Покладіть 1 ст. ложку сметани та всипте соду. Друга ложка сметани залишається, щоб змастити горіх запіканки.

Місткість з сиром відставте і займіться білками від яєць. Збийте білки міксером до стійких піків - це коли збита маса не випливає з ємності, в якій була збита.

Введіть збиті білки у сирну масу, тільки вводіть, акуратно втручаючи ложкою або лопаткою. Така дія зробить тісто повітряним і схожим на бісквіт.

Форму для випікання змастіть олією, трохи присипте манкою. Це робиться для того, щоб тісто не пригоріло до форми. Форма може бути з будь-якого матеріалу: металева, керамічна чи силіконова. Для металевої форми краще використовуйте пекарський папір, а силіконової та керамічної достатньо буде ретельно змастити олією та присипати манкою або борошном.

Увімкніть духовку для нагрівання.

Сирне тісто вилийте у форму, постукайте формою об стіл, тісто заповнить усі порожні місця. Змастіть сметаною, що залишилася, верх сирного тіста.

У духовку до 180 градусів поставте випікатися запіканку.

Час випікання залежить від духовки і займе 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.

Готову запіканку дістаньте з духовки та охолодіть.

Подавати запіканку краще за холодну, так як гаряче тісто шкідливо їсти.

Є й інші рецепти сирної запіканки

Спробуйте урізноманітнити смак додаванням свіжих або заморожених ягід, горіхів та сухофруктів.
Ніжний сирний смак добре поєднується з корицею та медом – додайте щіпку кориці до тіста, а медом полийте вже готову запіканку.
Як топінг можна використовувати шоколад, кокосову стружку, згущене молоко і звичайно - варення.
Трохи лимонного соку чи цедри лимона можна додати тісто. Це надасть запіканку чудового аромату і ледь помітного лимонного присмаку.

Відео-рецепти з приготування смачної сирної запіканки

Сирна запіканка з манкою та сметаною зовсім не схожа на звичну сирну запіканку. Швидше вона нагадує пиріг із найніжнішою солодкою м'якоттю. Смак сиру ледь відчутний у цій сирній запіканці з манкою. З упевненістю можу сказати, якщо ви вперше спробуєте цю запіканку, то будете здивовані. Дітям ця сирна випічкасподобається точно.

Особисто мені сирна запіканка з манкою шалено сподобалася, але в охололому вигляді вона виявилася ще кращою. До чашки чаю або склянки молока така випічка підійде найкраще. Тут і користь (багато сиру), і всі складові десерту (солодкий смак, ніжна текстура). Після цього рецепту вже не хочеться повертатися до звичної сирної запіканки. Їх не можна порівнювати, але якщо вже доведеться – то сирна запіканка з манкою та сметаною у моєму особистому рейтингу займе вищу позицію.

Загалом, готуємо, пробуємо, насолоджуємось. Тож поїхали!

Складові:

300 г сиру
3 столові ложки цукру
3 столові ложки манки + 0,5 столової ложки для присипання форми
5 столових ложок сметани (будь-яка жирність)
2 яйця
дрібка солі
1 чайна ложка розпушувача (без гірки)
0,5 чайної ложки ванільного цукру
10 г вершкового масла для змащування форми

Рецепт сирної запіканки з манкою та сметаною

Манку (3 столові ложки) змішаємо зі сметаною (5 столових ложок), трохи перемішаємо ложкою і залишимо на 30 хвилин для набухання манки.

300 г сиру з'єднаємо в мисці з двома яйцями, трьома столовими ложками цукру, ванільним цукром, сіллю та розпушувачем.

За допомогою занурювального блендера змішаємо інгредієнти в однорідну кремоподібну масу. У мене на це пішло дві хвилини.

Через 30 хвилин після початку приготування манка значно розпухла, увібравши частину сметани. З'єднаємо сирну масу з манкою та сметаною. Достатньо просто розмішати їх ложкою до однорідного стану.

Тісто для сирної запіканки з манкою та сметаною виходить дуже рідким, і нехай це вас не збентежить. У процесі приготування сирної запіканки манка вбере в себе рідкі складові запіканки і тісто вийде неймовірно ніжним, пористим і пружним.

Для того, щоб духовка була розігріта до потрібного моменту, включаємо її вже зараз і виставляємо температуру 180 градусів.

Беремо форму для випікання. Роз'ємна форма для приготування бісквітів не підійде, оскільки тісто для приготування запіканки сирної з манкою і сметаною рідке і витікатиме крізь місця з'єднання частин роз'ємної форми. Найкраще використовувати будь-яку керамічну або скляну форму для випічки, силіконова теж цілком підійде.

Змащуємо дно та стінки форми невеликою кількістю вершкового масла та присипаємо манкою. Потім виливаємо тісто для приготування запіканки сиру у форму. На цей момент духовка вже розігріта до 180 градусів. Відправляємо до неї форму з тестом і засікаємо 50 хвилин.

Через 50 хвилин сирна запіканка з манкою та сметаною значно зарум'янилася та повністю пропеклася.

Завдяки змазуванню форми олією та присипанню манкою сирна запіканка з легкістю витягується з форми (якщо є така необхідність), просто достатньо пройтися ножем між стінками форми та запіканкою.

Ніжна сирна запіканка з манкою та сметаною смачна як у гарячому вигляді, так і охолола. Для гарної подачіможна прикрасити сирну запіканку цукровою пудрою і гілочкою м'яти або просто полити сметаною або молоком, що згущує|згущає|.

Рецепти смачних запіканокна будь-який смак

сирна запіканка без борошна та манки

1 година

170 ккал

5 /5 (2 )

Напевно, у кожної господині в особистому архіві є свій рецепт запіканки, приготовленої з сиру, адже цю легку, смачну і улюблену багатьма страву можна подавати на сніданок або піднести як десерт, не витрачаючи багато зусиль і часу. Причому за бажання запіканку можна зробити зовсім легкою, малокалорійною, практично дієтичною, а смак її від цього анітрохи не погіршиться. У всякому разі, у моїй сім'ї, яка дуже любить смачно поїсти, віддають перевагу саме такій запіканці.

Сирна запіканка без борошна та манки у духовці

Цю страву можна по праву назвати, адже крім того, що відсутня мука і манка, в ній немає масла, а за бажання можна взяти менше або зовсім виключити цукор.

Кухонна техніка та начиння:духовка, блендер, міксер.

складові

Якщо хочеться зменшити калорійність страви, сир краще взяти 6% Крохмаль за потреби можна замінити борошном. Замість екстракту ваніліможна взяти щіпку ваніліну. Яйця беремо кімнатну температуру.

Приготування запіканки з сиру без борошна та манки в духовці

Відео рецепту запіканки з сиру в духовці

На відео – докладний майстер-клас приготування запіканки з сиру у духовці. Склад сирної суміші не містить борошно та манку.

Сирна Запіканка Без Манки І Борошна: Смачно та Просто

Смачна сирна запіканка без манки та борошна, дуже просто готується, із родзинками, ніжна та повітряна!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

♨Мій кулінарний блог: http://gotovka.com.ua/
✔Інстаграм: http://instagram.com/zhannaresh/
✔Facebook: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔Я вконтакті: http://vk.com/zhannaresh
✔Група Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/

✔Підписатися на мій канал: https://goo.gl/fYEEZU

Сирна запіканка без манки та борошна:
* 400г сиру (я використовую знежирений)
*3 яйця
* 2-3 ст. л. цукру (я використовую замінник)
*ванілін
*дрібка солі
*1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
*родзинки, курага, цедра лимона за смаком

✔Плейлисти з цікавими відео:

✔Орхідеї Фаленопсис: догляд https://goo.gl/j6PziK
♨Рецепти: https://goo.gl/MrflZC
✔Щоденник схуднення: https://goo.gl/JJYbeb
✔Рецепти Дієта Дюкна та ПП: https://goo.gl/TAwBYj
⚉Морські Свинки: https://goo.gl/e7PdUM
✔Консервація: https://goo.gl/CkRytx
✔Заморозка: https://goo.gl/GUj8rX

♛Мотивації: затишок будинку https://goo.gl/zfdCsU
✔Зберігання спецій https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔Зберігання круп https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔Організація зберігання у шафі https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔Плануємо генеральне прибирання https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔Організація та зберігання на балконі https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔Зберігання гарантій та інструкцій до техніки https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔Організація у морозилці https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔Зберігання консервації https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔Вакуумні пакети https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔Гель для прання бюджетно https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔Як чистити пральну машинку https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔Чищу духовку https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Прибирання на кухні https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔Моєму фасади кухні https://youtu.be/tPebztvdej4
✔Планування часу та щоденник https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Прибирання на балконі https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Планую весняне прибирання https://youtu.be/N71qaDYM984
✔Зберігання взуття https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔Аптечка у відпустку https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔Прибирання у ванній + профілактика цвілі https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Прибирання у тумбочці у ванній https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

Сирна запіканка без борошна в мультиварці

Час приготування: 1:00 10 хв.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка та начиння:мультиварка, міксер.

складові

Приготування сирної запіканки без борошна в мультиварці

Запіканку з сиру можна приправити чим завгодно: можна подати будь-яке варення чи джем, сметану чи згущене молоко, йогурт чи фрукти, солодкий соус чи крем.

Можна скористатися варіантом рецепту сирної запіканки без манки в духовці дещо простіше: можна не відокремлювати жовтки від білків, а покласти їх відразу разом у сирну масу, замість крохмалю можна насипати борошна, все це ретельно перемішати і відправити в духовку. Який варіант краще, можна з'ясувати лише орієнтуючись на власний смак, а експериментувати на кухні – це здорово!

Сирна запіканка – це універсальна страва, рецепт якої можна пристосувати під будь-який смак та можливості. Крім родзинок у суміш для такої запіканки можна покласти чорнослив або курагу. Хороші в такій запіканці і свіжі фрукти, причому різні, тут потрібно орієнтуватися на особисті уподобання – хтось любить сирну запіканку з бананом, а хтось вважає за краще покласти яблука чи смородину. Для любителів до складу сирної суміші треба неодмінно додавати манку, а дехто любить.

Найчастіше запіканку з сиру роблять у духовці, але можливий варіант приготування запіканки на сковороді.

Виходить, що рецептів запіканки з сиру стільки, що кожен день можна готувати нову страву. Дорогі господарки, а яку сирну запіканку готуєте ви?

3 простих рецептусирної запіканки з манкою в духовці
Як здивувати домашніх смачним десертомякий ще й несе користь для організму? Випікайте для них сирну запіканку з манкою за традиційними рецептами!
Час приготування – 40 хвилин.
Калорійність – 217 Ккал.
Кількість порцій – 3 порції.
Складність приготування – середня.

Сирна запіканка з манкою давно полюбилася як російським господаркам, так і професіоналам громадського харчування. Досить згадати знамениту запіканку, яку давали нам у дитячому садку. У запіканку традиційно додають борошно та крохмаль, але саме завдяки манці страва виходить такою пишною та ніжною.
Багато хто вважає манку калорійним продуктомАле, треба сказати, що це не так: сама по собі манка, за відсутності інших добавок, не надає страві зайвої калорійності.
Якщо використовувати для приготування запіканки жирний сир, калорійність страви становитиме 217 Ккал на 100 грам. Якщо ви стежите за своєю вагою, можна взяти для приготування знежирений сир, тоді у нас вийде страва з калорійністю в 140 Ккал на 100 грам, проте при цьому ви не отримаєте достатньої кількості вітамінів A і D, які містяться в жирному сирі. Але якщо у вашому раціоні є достатня кількість інших продуктів, що містять вітаміни та корисні речовини (овочі, фрукти, риба), сміливо використовуйте знежирений сир для приготування запіканки.
Вибір сиру для запіканки
Так як смак і користь страви залежать від сиру, до її вибору необхідно підійти з усією ретельністю.
По-перше, для приготування запіканки краще брати сир домашнього приготування, багатий на молочнокислі мікроорганізми, що благотворно впливають на наше травлення. Такий продукт виготовлений з натурального молока і не містить консервантів, тому він має невеликий термін зберігання - всього 3 дні.
По-друге, слід звертати увагу на консистенцію сиру. Наявність у сирі рідини прямо впливає на те, чи вийде ваша запіканка важкої та липкої чи легкої, але розсипчастої. Якщо ви вже купили сир з великим вмістом рідини, при приготуванні запіканки додайте 2 ст.л. борошна. У дуже сухий сир можна додати трохи молока, кефіру або сметани.
По-третє, зупиніть свій вибір на сирі із середньою жирністю, щоб зберегти у блюді смак і користь сиру. Занадто жирний сир зробить страву щільнішою і важкішою, позбавивши запіканку легкості.
По-четверте, завжди використовуйте лише натуральний сир, а не сирний продукт. Останній, хоч і значно дешевше натурального аналога, не має всієї користі сиру. Крім того, використання сирного продукту негативно позначиться на смаку та формі страви.

Класичний рецепт запіканки зі сметаною

Для цього рецепту необхідно взяти сир середньої жирності, однорідний, без зайвої вологи. Якщо ви стежите за калорійністю страв, купуйте знежирений сир. У цьому випадку запіканка може придбати кислуватий смак, тому додайте 2 ложки цукру понад необхідне.

Складові:
- манна крупа – 2 ст.л.;
- Розпушувач - 1 ст.л.;
- цукровий пісок – 3 ст.л.;
- сир - 0,5 кг;
- Сметана - 5 ст.л.;
- Сіль - на кінці ножа;
- яйце куряче - 3 шт.;
- ваніль - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Додайте|добавляйте| сметану в манку, перемішайте і залиште масу на 30 хвилин|мінути|, щоб крупа набрякла. Збийте сир блендером, після чого додайте його в масу з манкою та сметаною. Додайте складники, що залишилися, і ретельно перемішайте. Сирну масу покладіть у форму для випікання, посипану манкою. Час приготування в духовці – 40 хвилин за температури 180 градусів.
Готову запіканку полийте варенням, згущеним молоком або медом.
У багатьох рецептах приготування сирної запіканки манку замінюють крохмалем, що робить страву ніжнішою.
Завдяки смаку та корисним властивостям, сирна запіканка з манкою та сметаною відмінно підходить для дитячого харчування. Крім того, вона корисна і для дорослих, оскільки сир дуже багатий на кальцій. Однак дорослим, особливо людям похилого віку, не варто захоплюватися вживанням сиру, оскільки це може викликати аутоімунні захворювання, а також проблеми із суглобами. Тому для заповнення добової потреби в кальції дорослій людині необхідно вживати й інші багаті кальцієм продукти.

Рецепт запіканки з манною кашею

Щоб приготувати цю ніжну запіканку, візьміть густу та трохи недоварену манну кашу. Сир необхідно довести блендером до однорідної суміші або протерти через сито. У сир додаються яйця, маса перемішується протягом 2 хвилин. Якщо перемішувати занадто довго, готова запіканка швидко втратить пишноту.

Складові:
- сир - 600 г;
- яйце куряче - 2 шт.;
- Молоко - 0,3 л;
- цукровий пісок - 75 г;
- ванілін - 1 пакетик;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
У манну кашу, зварену на молоці, додайте сіль, цукор та ванілін. Коли каша охолоне, додайте|добавляйте| сир і збиті яйця, після чого перемішайте і викладіть у форму для запікання, посипану манною крупою. Поставте форму в духовку на 35 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Якщо за 5-7 хвилин до кінця приготування змастити горіх запіканки сметаною з цукром або медом, до якого додали 2 ст.л. води, запіканка вийде з рум'яною скоринкою. Готова страваможна посипати цукровою пудрою, какао чи тертим шоколадом.
Також при приготуванні запіканки в тісто можна додати будь-які свіжі фрукти, притушені на сковороді протягом 2-3 хвилин. Фрукти вберуть із тіста зайву рідину і додадуть запіканку правильну консистенцію.

Рецепт сирного пирога з манкою
Сирний пиріг від запіканки відрізняє те, що його форма не змінюється в процесі випікання. Витягнувши гарячий пиріг із духовки, дайте йому охолонути, інакше він здасться вам надмірно м'яким і не до кінця пропеченим.

Складові:
- сир - 800 г;
- яйце куряче - 7 шт.;
- Молоко - 0,2 л;
- Борошно - 1 склянка;
- манна крупа - 1 склянка;
- масло вершкове - 200 г;
- Коньяк - 2 ст.л.;
- Сіль - 1 щіпка;
- ванілін - 1 пакетик;
- Розпушувач - 1 ч.л.;
- Чорнослив, родзинки - по 2 жмені.
Спосіб приготування:
Манну крупу залийте підігрітим молоком і залиште набухати. Чорнослив разом із родзинками спочатку залийте гарячою водою, залиште на 15 хвилин, потім покладіть їх у коньяк.
Перемішайте решту інгредієнтів, додайте до них сир і манку. Замісіть тісто і додайте до нього чорнослив та родзинки. Змастіть форму для випікання олією та викладіть у неї тісто. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
При приготуванні пирога в тісто можна додавати шматочки фруктів (яблука, груші), а також ягоди, обвалені в крохмалі.
Дайте готовому пирогу охолонути, а потім витягуйте його з форми.

Отже, сирна запіканка є не тільки смачною, а й корисною стравою, оскільки сир дуже багатий на кальцій. Запіканка може бути як поживним початком дня, так і відмінним вечірнім десертом. Замініть марні солодощі у своєму раціоні на сирну запіканку з манкою та отримуйте не тільки користь для організму, а й задоволення!