Смачна та корисна морквяна запіканка. Морквяна запіканка: як готувати корисні та поживні ласощі

Запіканка морквяна

Для приготування страви рецепт якої я хочу зараз описати, знадобиться таке: морква (півкілограма), вершкове масло (їдальня ложка плюс трохи для змащування форми), 4 яйця, цукровий пісок (3 ст. л.), трохи кориці (приблизно половина чайної ложки ), збиті вершки. Приготування запіканки не повинно завдати складнощів. Все просто і не триватиме багато часу.

Для цього потрібно приготувати Для цього потрібно натерти на тертці всю підготовлену моркву, помістити її в сковороду, залити 100 г води і згасити, помішуючи, до м'якості моркви. Вона сама перетвориться на пюре. Далі в готове пюре додаємо вершкове масло і цукор, трохи прогріваємо все разом у сковороді, вимикаємо вогонь і даємо майбутній запіканці трохи охолонути. У підготовлених яйцях відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо в пюре жовтки, що охололо, все ретельно перемішуємо і залишаємо остаточно остигати, збиваючи тим часом в окремій ємності білки з сіллю до утворення густої піни. Коли наше пюре остаточно охолоне, можна додати до нього корицю і ретельно перемішуючи. Суміш для запіканки готовий! Тепер її можна викладати у форму для випікання. Це може бути як велика форма, так і кілька маленьких, для приготування невеликих порційних страв. Час запікання - близько півгодини для великої форми, До якої увійшла вся приготовлена ​​нами маса, і менше, близько 20 хвилин, для невеликих форм. Коли страва буде готова, прикрасьте її та подавайте на стіл. От і готова морковна запіканка!

Рецепт можна урізноманітнити. Але вийде зовсім інше і в приготуванні та за смаковими якостями страву. Дуже смачна і тому улюблена дітлахами морквяна запіканка з сиром. Рецепт я теж хочу навести у цій статті. Сподіваюся, він вам сподобається.

Запіканка морквяно-сирова

Рецепт значно відрізняється від попереднього. Для приготування страви нам знадобляться: морква (1 кг), сир (0,3 кг), молоко (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйця, вершкове масло, цукровий пісок (0,1 кг) ), панірувальні сухарі (2 ст.л.), 150 г сметани. Моркву, натерту на тертці, необхідно покласти в каструлю, налити молоко, додати трохи (30 грамів) вершкового масла і поставити варити. Коли морква буде наполовину готова, повільно постійно помішуючи, ввести в пюре манку, накрити каструлю і продовжити варити до готовності. Далі слід вимкнути вогонь та залишити пюре охолоджуватися. Коли приготовлена ​​маса охолоне, додати|добавляти| яйця, цукор і протертий сир. Отриману суміш слід ретельно перемішати. Готова маса для випікання! Помістіть її у форму, яку потрібно попередньо обмазати олією та посипати паніровкою. Зверху на запіканку викладіть сметану і панірувальні сухарі, що залишилися. Час запікання – 30 хвилин. Подавайте на стіл, полив розтопленим маслом та сметаною. Ось і готова морковна запіканка, рецепт №2!

А у вашому дитинстві давали у садочку морквяну запіканку? Вона вам подобалась? Мені, щиро кажучи, і подобалися набагато більше.

І тільки після багатьох років і знаходження деяких знань про правильне харчування, мені стало зрозуміло, що саме запіканка з моркви є однією з найкорисніших страв, які готують дітям у дитячому садку.

І своїм завданням, як батька трьох маленьких дітей, я вважаю підбір таких рецептів та меню, щоб їжа для дітей була і смачною та корисною.

Адже діти не хочуть корисне, їм подавай смачніше, та посолодше

Тому я шукаю такі рецепти, які сподобаються дрібній частині моєї родини.

Класична морквяна запіканка як у дитячому садку

Почнемо з до класичного рецепту. Саме в такому вигляді його найчастіше їдять діти у садочку.

Інгредієнти:

• Морква варена - 600 г
• Яйце - 4 шт
• Молоко - 250 мл
• Цукор - 4 ст.л
• Сіль - 1 ч.л
• Борошно - 2 ст.л
• Вершкове масло - 50 г

Приготування:

1. Моркву попередньо потрібно почистити та відварити. Після цього натираємо її на дрібній тертці.

Цілісна морква вариться близько 30 хвилин, а натерта на тертці-вдвічі швидше

2. У миску розбиваємо 4 яйця та вливаємо молоко.

3. І розтоплене вершкове масло. Добре все перемішуємо.

4. Сумішю, що вийшла, заливаємо моркву.

5. Туди ж додаємо цукор, сіль та борошно. І ретельно перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної густої суміші.

6. Готове тісто заливаємо у форму для запікання або сковороду, попередньо змащену вершковим або олією.

7. І відправляємо сковороду в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

Готово. Смачного!

Простий рецепт запіканки з моркви з манкою

Є практично ідентичний рецепт, у якому використовується не пшеничне борошно, а манка. Завдяки їй смак моркви в запіканці майже не відчувається, що буде корисним, якщо діти категорично її не люблять.

Інгредієнти:

• 500 г вареної моркви
• 2 яйця
• Дрібка солі
• 1,5 ст.л цукру
• 3 ст.л манки

Приготування:

1. Відварену моркву натираємо на дрібній тертці.

2. В одній мисці з'єднуємо і збиваємо віночком яйця, сіль, цукор та манку.

3. Тісто, що вийшло, залишаємо на 15 хвилин, щоб манка «розпустилася» і набрякла.

4. Потім додаємо в тісто і розмішуємо терту варену моркву.

5. Викладаємо масу у форму для запікання, змащену олією або викладену пергаментним папером.

6. І відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

Готово, приємного апетиту!

Відео про те, як готувати морквин у мультиварці

А ось аналогічний рецепт запіканки з манкою для приготування у мультиварці. Обов'язково перегляньте цей короткий, але дуже інформативний ролик.

Покрокове приготування сирної запіканки з морквою

І ось дійшли ми з вами до одного з найпопулярніших рецептів морквяної запіканки з сиром. Тут замість борошна або манки за основу береться, завдяки чому запіканка виходить повітряною і буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 1 кг моркви
• 4 яйця
• 200 г сиру
• Дрібка солі
• Кунжут або горіхи - 20 г

Приготування:

1. Сиру моркву мою, чистимо і натираємо на дрібній тертці.

2. Яйця розбиваємо та відокремлюємо білки від жовтків.

Білок збиваємо міксером до утворення білих піків.

Щоб білок легко збився в повітряну масу, необхідно додати до нього щіпку солі

Жовтки збиваємо міксером в окремій мисці до освітлення.

3. До жовтків додаємо сир і збиваємо до однорідності.

4. Потім додаємо моркву і добре все перемішуємо.

5. Останнім інгредієнтом додаємо білки та акуратно втручаємо їх у загальну масу.

6. Форму для запікання змащуємо олією і рівномірно розподіляємо по ній морквяно-сирну масу.

Зверху посипаємо кунжутом або меленим горіхом

7. Після чого відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.

Готово. Смачного!

Солодка запіканка з яблуком у духовці

А ось це улюблений рецепт моїх дітей. Правду кажучи, вони досі не знають, що в цій запіканці є морквина.

Інгредієнти:

• 0,5 кг моркви
• 0,5 склянки сметани
• 1/3 склянки манної крупи
• 1 яйце
• 1 яблуко
• 50 г вершкового масла
• 4 ст.л цукру
• 0,5 ч.л кориці

Приготування:

1. Яблуко та моркву натираємо на дрібній тертці.

2. Потім додаємо до них сметану та манку і ретельно все перемішуємо. Після чого відставляємо масу на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.

3. Яйце перетираємо з цукром та корицею.

4. І змішуємо його з морквяно-яблучною масою, що відстояла. Знову все ретельно перемішуємо.

5. Викладаємо та рівномірно розподіляємо запіканку у формі для запікання.

Щоб запіканка не прилипала, потрібно форму не лише змастити олією, а й присипати дно манкою.

6. Готується запіканка в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Смачного!

Сирно-морквяна запіканка в мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Ну і насамкінець покажу вам самий швидкий спосібприготувати запіканку.

Інгредієнти:

• Сир - 150 г
• Родзинки - 20 г
• Яйце - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Вівсянка, перемелена в борошно - 1 ст.л (можна замінити манкою)

Приготування:

1. Морквину чистимо і натираємо на дрібній тертці.

2. У сир розбиваємо яйце та перемішуємо.

3. Потім кладемо туди ж моркву, родзинки та вівсянку і знову добре все перемішуємо.

4. Розрівнюємо поверхню запіканки і відправляємо її в мікрохвильову піч на 5 хвилин при потужності 800 Вт.

5. Потім чекаємо, коли запіканка охолоне, підтягуємо її краї ножем і перевертаємо на плоску страву.

Готово. Смачного!

Дякую за увагу.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Морквяна запіканказ манкою стане для вас одним із улюблених десертів, який часто з'являтиметься на вашому столі. Готувати її дуже просто. Завдяки попередньому варінню морквина стає м'якою, і запіканка виходить ніжною та смачною. Манка надає запіканці об'єму, і ви відразу це відчуєте, коли почнете її їсти. Зазвичай за один прийом їжі моя сім'я з'їдає таку запіканку. Вона добре поєднується з молоком, з і навіть із звичайним фруктовим соком. Візьміть на замітку мій рецепт із фото морквяної запіканки з манкою, і ви не раз скористаєтеся ним, я в цьому впевнена.




- морква - 350 грам,
- цукровий пісок – 100 грам,
- вода – 1 літр,
- манка - 150 грам,
- ванілін - 1 щіпка,
- сіль – 1 щіпка,
- яйця курячі (великі) – 2 шт.,
- вершкове масло – 1 чайн. л.

Рецепт з фото покроково:

Морквину чищу і натираю за допомогою великої тертки. Виходить морквяна стружка, яка підходить для нашої запіканки.




Заливаю морквину водою і ставлю варитись до готовності. Це триватиме приблизно 20-25 хвилин. Натерта морква швидко вариться.




З моркви зливаю воду, даю їй трохи охолонути. Потім збиваю занурювальним блендером до пюре.




Вбиваю до моркви курячі жовтки. Масу, що вийшла, перемішую ложкою.






Для посилення смаку всипаю цукровий пісок і одразу розмішую тісто.




Висиплю манну крупу, даю тесту постояти хвилин 20, щоб манка набрякла.




Білки, що залишилися, і щіпку солі збиваю міксером. Збиваю, доки не утворюється стійка піна.




Пишні білки додаю в тісто, починаю їх повільно вводити і розмішувати, щоб пишність не осіла.






Форму для випікання промазую шматочком вершкового масла|мастила|. Ложкою викладаю запіканку і одразу ложкою вирівнюю всю поверхню.




Запікаю морквяну запіканку протягом 35 хвилин. Завдяки манці зверху утворюється хрумка скоринка. Вигляд вже апетитний. Також хочу зазначити, що моя духовка випікала запіканку за температури 180°.




Коли запіканка охолоне, вона легко виймається із форми. Я нарізаю її на середні шматочки і подаю до столу. Bon Appetite!
Не менш смачною буде і

Ніжні та соковиті морквяні запіканки, приготовані по різним рецептам, – це дуже смачне та дієтична страва. Воно підходить для харчування дорослих та дітей. Більше того, такі страви можна включити до раціону малюків, вік яких ще не досягає одного року. Також подібні ласощі рекомендовані для включення в меню людей, що дотримуються основ правильного харчування. Так що рецепти морквяних запіканок, особливо з додаванням яблук, кураги чи сиру, можна сміливо вважати універсальним рішенням. Вони хороші в ролі ситного щільного сніданку, апетитного полуденку та повноцінної вечері.

Найпростіша морквяна запіканка

Приготувати морквяну запіканку в духовці зможе кожен кулінар. Повірте: у цьому нема нічого складного.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій - 6.

складові

Заздалегідь підготувати потрібно такі продукти:

• варена морква без солі – ½ кг;
• манна крупа - 3 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукровий пісок – 1.5 ст. л. або до смаку.

Спосіб приготування

Технологія приготування запіканки з моркви в духовці є простою. Зрозуміти суть створення цих кулінарних ласощів зможе навіть школяр. Тож давайте без зайвих ліричних відступівприступимо безпосередньо до приготування страви.

1. Почати приготування морквяної запіканки, як у дитячому садку, варто з підготовки заливання. Для цього в окрему миску розбити свіжі великі курячі яйця.

1. Всипати трохи солі. Додати|добавляти| цукровий пісок.

На замітку! Кількість солодощів регулюйте залежно від того, на який вік дитини чи для якої категорії дорослого розраховується ця страва.

1. Всипати манну крупу. Ретельно перемішати заливальну суміш.

1. На великій тертці натерти заздалегідь зварені до готовності овочі, та отриману стружку відправити у заливку.

1. Як слід все перемішати, щоб маса стала однорідною. Дати постояти одержаній суміші 10-15 хвилин. Цього часу виявиться достатнім для того, щоб манка набухла і була готова до подальшої термічної обробки.

1. Підготувати форму для запікання. Потрібно дно застелити пергаментним папером. Її обов'язково промаслити. Викласти отриману суміш. Надіслати морквяну запіканку з манкою в смажену шафу. Духовка має бути заздалегідь розігрітою до 180°. Запікаємо страву протягом півгодини.

Ось і готова наша чудова морквяна запіканка за рецептом як у дитячому садку. Але така чудово ніжна і неймовірно корисна страва напевно припаде до смаку і дорослим.

Морквяна запіканка з медом та сиром

Ви навіть уявити собі не можете, наскільки смачною виходить запіканка з моркви з додаванням сиру, меду та меленої кориці.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб на виході отримати надзвичайно смачні та корисні ласощі без грама цукру, необхідні:

• варена морква – 3 шт.;
• мед рідкий – 2-3 ст. л. або до смаку;
• сир маложирний – 200 г;
• сіль - 1 щіпка;
• курячі яйця великі – 1-2 шт.;
• мелена кориця – ½ ч. л.;
• очищена олія – на промазування форми.

Спосіб приготування

Апетитна і ніжна морквяна запіканка для дітей часто готується з сиром. Таке поєднання виходить особливо поживним та корисним.

1. Спираючись на запропонований рецепт із фото, почнемо приготування смачної морквяної запіканки з підготовки овочів. Заздалегідь відварена морква тереться на тертці.

1. Додати до неї сир.

На замітку! Щоб готове блюдовийшло особливо ніжним, варто взяти рідкий сир з невисоким відсотком жирності. Якщо такий продукт не вдалося виявити в магазині, можна розбавити звичайний сир невеликою кількістю пастеризованого молока або вершків.

1. В окрему миску розбити свіжі курячі яйця. Додати щіпку солі. Звичайною вилкою трохи збити їх. Отриману яєчну суміш влити в заготовку із моркви з сиром.

1. Всипати трохи меленої кориці. Додати мед.

Зверніть увагу! Оскільки запропонований дієтичний рецептморквяної запіканки як у дитячому садку не передбачає додавання цукру, кількість меду найкраще коригувати самостійно.

1. Лоток для запікання трохи промаслити рафінованим складом. Викласти в підготовлену ємність отриману суміш. Акуратно ложкою зверху розрівняти масу.

1. Відправити морквяну запіканку до духовки, яку ми готуємо за цим рецептом з фото, на 35-40 хвилин. Оптимальний режим запікання – 170 °.

1. Ось такою рум'яною виходить наша морквяна запіканка за рецептом із сиром.

Смачного!

Морквяна запіканка з яблуком

Приготувати морквяну запіканку з манкою можна за рецептом із яблуком. Таке свіже поєднання виходить дуже ніжним та смачним. Це чудовий ласий десерт або повноцінний сніданок. Якщо ж ви вечорами намагаєтеся не їсти занадто жирну їжу, приготуйте страву на вечерю. Шкідливо не буде – це 100%!

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій - 8.

складові

Щоб урізноманітнити свій звичний повсякденний раціон новими ласощами, які ідеально вписуються у формат дитячого харчування та раціону мами, що годує, а також тих, хто активно займається спортом і веде активний, здоровий образжиття, знадобляться продукти за таким списком:

• свіжа сира морква – ½ кг;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• манна крупа – 1/3 ст.;
• сметана – ½ ст.;
• мелена кориця – ½ ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор – за смаком.

Спосіб приготування

Запропонований рецепт запіканки з моркви у духовці не відрізняється колосальними труднощами у реалізації. Це дуже доступний варіант, освоїти який зможуть навіть кулінари-початківці без особливих турбот.

1. Підготувати всі потрібні продукти для запіканки з моркви.

1. Як слід промити у проточній воді свіжу моркву. Зняти з неї шкірку. Натерти овочі на дрібній тертці з «колючками». На цьому ж етапі підготувати зелене яблуко (оптимально взяти фрукти кисло-солодких сортів, щоб вони надавали приємної свіжості та соковитості нашим ласостям). Вимити його. Шкірку зрізати. Видалити серцевину. Потерти яблуко на дрібній тертці і викласти отриману яблучну масу морквяну стружку.

1. Додати|добавляти| цукровий пісок. Всипати манну крупу. Заправити сметаною. Ретельно перемішати отриману заготівлю.

1. Взяти окрему миску. У неї розбити свіже сире куряче яйце. Всипати мелену корицю. Збити отриману суміш і вилити в масу з моркви з яблуком.

1. Підготувати форму для запікання блюда. Щоб запіканка вийшла ніжною та повітряною, рекомендується використовувати деко. Його потрібно змастити злегка розм'якшеним вершковим маслом. Не шкодуйте його. В іншому випадку готову страву буде складно зняти. Зверху присипати паніровкою. Для цього можна використовувати дрібні сухарики, манну крупу або звичайне борошно.

1. Викласти на лист овочеве «тісто» з додаванням яблука і манки. Добре вирівняти верх. Розкласти в хаотичному порядку шматочки вершкового масла|мастила|. Відправити морквяну запіканку за рецептом як у дитячому садку в розігріту до 180-200 ° духовку. Запікати блюдо 35-45 хвилин.

Це все секрети приготування морквяної запіканки у духовці. Як видно, нічого нездійсненного тут немає. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву, яка рясніє цінними вітамінами та корисними речовинами. Смачного!

Із чим можна подати морквяну запіканку?

Ніжна та соковита запіканка з моркви смачна вже сама по собі. Але якщо вам потрібно нагодувати маленького «нехочуху», то в такому разі потрібно буде подбати про красиву та привабливу подачу страви. Як доповнення до подібної страви, запеченої в духовці, найчастіше використовується сметана. Але можна взяти також:

• цукрову пудру;
• шоколадну пасту;
• збиті вершки;
• скибочки фруктів чи свіжих ягід;
• різноманітні топінги;
• джем;
• густе домашнє варення;
• конфітюр.

Ось лише кілька можливих рішень. Експериментуйте!

Відео-рецепти

Приготувати різні запіканки з моркви за рецептами у форматі відео буде простіше не тільки початківцям кулінарам, але і досвідченим кухарям. Адже, відверто кажучи, це не найпопулярніші ласощі. Але ролики розкриють вам всю суть створення подібних страв і наочно доведуть, що це зовсім не турбота і не забирає дуже багато часу:

Якщо ви любите побалувати рідних чимось смачненьким до чаю, тоді цей простий рецепт десерту спеціально для вас. Варто зазначити, що цей варіант випічки не вимагає багато часу, до того ж, використовуються доступні продукти, які кожна господиня точно має під рукою. Запіканка з моркви з манкою порадує найніжнішою текстурою та насиченим, яскравим смаком.

Подавати готову запіканку можна зі сметаною, улюбленим варенням, згущеним молоком або медом. За бажанням до «морквяного» тіста додайте родзинки, курагу або чорнослив. Зверніть увагу, із зазначеної кількості продуктів ви приготуєте запіканку на 3-4 порції. Не бійтеся експериментів, адже готувати смачно так просто.

Смак Інфо Солодкі запіканки

складові

• морквина – 200 г;
• манна крупа - 100 г + 15 г для обсипання форми;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль – 2 г;
• цукор-пісок – 110 г;
• ванілін - на кінчику ножа;
• вершкове масло - 10 г.

Як приготувати солодку запіканку з моркви з манкою в духовці

Спершу потрібно підготувати основний компонент цієї страви – морква, промийте її під проточною теплою водою. У разі потреби можна використовувати щіточку, якщо коренеплід сильно забруднений. Очистіть морквину, потім натріть великий тертці. Подрібнений овоч помістіть у каструлю. Влийте воду, щоб покрити вміст, відправте каструлю на плиту. Варіть 10-15 хвилин із моменту закипання, встановивши мінімальну силу полум'я. За цей час морква має стати м'якою.

Відварену моркву відкиньте на друшляк. Струсіть, щоб стекла зайва рідина. Тепер потрібно подрібнити варений овоч занурювальним блендером, також можна протерти через дрібне сито.

Промийте та обсушіть курячі яйця, потім відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до морквяної маси та перемішайте.

Додайте ванілін та цукровий пісок. Перемішайте все до рівномірного розподілуцукру.

На замітку:Якщо використовуєте сухофрукти, можливо, потрібно додати менше цукру.

Введіть в отриману суміш манну крупу, перемішайте ложкою чи лопаткою до однорідної консистенції.

В окремому чистому посуді збийте білки із сіллю до утворення стійких піків. Збиту білкову масу додайте до решти інгредієнтів. Акуратно вимішайте все за допомогою лопатки.

Підготуйте жаростійку форму. Змастіть її вершковим маслом і присипте боки та дно манною крупою. Перекладіть морквяну масу та розрівняйте її поверхню лопаткою. Розігрійте духовку до 180-190 градусів, відправте туди форму з морквяною масою. Випікається морквяна запіканка з манкою в духовці приблизно 30-40 хвилин. Час приготування може змінюватись у невеликих межах залежно від типу кухонної техніки. Перевірте готовність випічки: якщо проколоти випечену морквяну запіканку бамбуковою шпажкою, паличка виходить сухою. В такому випадку, саме час вимкнути духовку та вийняти форму з десертом.

На замітку:Можна також готувати запіканку і в порційних силіконових формахдля кексу.

Проста, але дуже смачна запіканкаготова. Запах випічки просто чарівний!

Розрізайте десерт на порційні шматочки та подавайте до столу. За бажанням кожну порцію можна присипати невеликою кількістю цукрової пудри. Приємного вам апетиту!