Консервирани цели круши - вкусът идва от детството.

Невероятен десерт за зимата - круши в сироп! Насладете се и украсете сладкиши - опции за заготовки за всеки вкус!

В студените зимни вечери ще се стоплим с ароматен чай и домашно приготвени десерти. Да, разбира се, рафтовете на днешните супермаркети са пълни с абсолютно всичко, включително консерви, но заготовките „направи си сам“ определено са по-здравословни и по-вкусни понякога. Всички членове на семейството ми наистина харесват круши в сироп за зимата. Това е много проста рецепта, без стерилизация - дори начинаещ готвач може да се справи.

круши - 650-670гр
филтрирана вода - 460 мл
захар - 120гр
лимонена киселина - 2 щипки
подправки - на вкус.

Избираме круши на пазара или събираме круши в нашата градина, те трябва да са узрели, сочни и без гнили места. Измиваме избраните круши в хладка вода, след това ги поставяме върху кухненска кърпа, оставяме време да изсъхнат малко.

Нека приготвим кисела вода за круши, имаме нужда от нея, така че обелените резени да не потъмняват веднага. Ако приготвите достатъчно количество десерт и ако крушите са узрели, без кисела среда, те ще потъмнеят много бързо, ще се загуби естетическият вид. Затова вземаме купа, изсипваме хладка вода, ароматизираме с щипка киселина, така че водата да е леко кисела.

Разрязваме всяка круша по дължина на две половини, премахваме семенната кутия и също отрязваме опашките. Ако желаете, отстранете кожата, само много тънък слой. Също така крушите могат да бъдат нарязани на още две половини. Зареждаме обелените резени във вода, продължаваме да работим с останалите плодове.

Когато всички круши са приготвени, нека се погрижим за банките. Това не е трудно да се направи - измийте в разтвор на сода, стерилизирайте по всеки удобен начин. Поставяме капаците във вряща вода, оставяме да варят 5 минути.

Сега пълним бурканите с резени круши, разклащаме бурканите малко, така че плодовете да прилепнат плътно.

Веднага налейте вряла вода във всеки буркан, като покриете всички резени круши. Хвърляме капаци на гърлото на бурканите, оставяме ги сами за пет минути.

След 6-7 минути изсипете водата в тенджера, овкусете с част от захарта, две щипки лимонена киселина, кипете няколко минути.

Бързо връщаме сиропа в бурканите към запарените резени круши, остава само да затворим бурканите херметически с капаци.

Оставяме да се охлади за един ден, докато поставяме бурканите с главата надолу, увиваме ги с топло одеяло или одеяло. Съхраняваме консерви в килера.

Рецепта 2: круши в сироп за зимата (снимки стъпка по стъпка)

Круши в сироп за зимата по рецепта, на резени - това е не само прекрасен деликатес, който е толкова подходящ за студени чаени партита зимни вечери. Прозрачните кехлибарени резени ще бъдат отлична украса за различни сладкарски изделия - пайове, торти, сладкиши. И със сладък, средно плътен сироп, можете да напоите торти и други сладкиши. Не е трудно да направите тази заготовка - всичко се приготвя по подобна схема като много "петминутни". В процеса на готвене сокът от резените се превръща в захарен сироп, който придобива деликатен крушов аромат и вкус. Самите резени круши стават прозрачни и поддържат формата си добре.

За този препарат са подходящи круши от твърди сортове или непълна зрялост. Изход крайния продукт- 2 буркана по 0,5л.

круша - 1100 г (900 г резени);
захар - 800 г;
лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
вода - 140 гр.

Крушите трябва да бъдат измити и нарязани първо на половинки, а след това (изрязване на средата) на филийки. Корите не трябва да се белят. Готовите филийки трябва да се поставят веднага студена водас малка щипка лимонена киселина. Това е необходимо, за да не потъмняват и да запазят добре цвета си.

Пригответе сироп. Тъй като крушата ще пусне сок и сиропът може да е твърде рядък, в тази рецепта се използва малко вода. За да не гори захарта и да се разтваря равномерно, най-удобно е първо да заври вода и след това да добавите захар към нея на няколко порции. Сиропът, който се приготвя, трябва да се разбърква през цялото време.

След като сиропът заври и захарта се разтвори напълно, трябва да го излеете (кипящи) филийки, преди това изцедете водата от тях и оставете всичко за 6-8 часа (за предпочитане за една нощ).

След това време трябва да сварите крушата за 2-3 минути на много слаб огън. След това оставете настрана за още 6 часа.

След 6 часа трябва да ги сварите втори път за 5 минути, отново на много слаб котлон, за да не се развари крушата и да запази добре формата си. Въпреки че ще има малко пяна, тя трябва да се отстрани, в противен случай сиропът може да стане мътен.

След второто готвене оставете филийките да изстинат напълно. След като изстинат, трябва да ги сварите още пет минути – за трети и последен път. При третото готвене добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина. Това се прави както за подобряване на вкуса, така и за да се гарантира, че сиропът не се захаросва по време на съхранение.

След третото готвене изсипете филийките с врящ сироп в стерилизирани буркани и навийте. Веднага обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат.

Сиропът ще се сгъсти още повече, когато изстине. Готовата круша в сироп може да се съхранява дори при стайна температура.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: филийки круши в сироп за зимата

Най-често срещаният начин за консервиране на круша е да се навие на филийки или резени в стъклени буркани със захарен сироп. Бурканите се стерилизират или се използва методът на двойно пълнене, за да се запазят максимално ароматните свойства.

За да приготвите този десерт по класическата технология, на литър буркан се вземат следните съставки:

средно големи круши (лимонов сорт или нещо подобно) - 350 г;
гранулирана захар - 50-70 g;
чиста вода и лимонена киселина(1-1,5 чаени лъжички).

Плодовете се избират, измиват се с вода и се нарязват на средно големи филийки или филийки, като се отстраняват семената и опашката. За да се получи по-деликатна текстура, кожата от плода може да се отстрани, но това не е необходимо.

Изсипете чиста студена вода с чаена лъжичка лимонена киселина или натурален лимонов сок (1-2 супени лъжици) в подготвения тиган. Докато крушите се къпят в киселинна баня, се приготвят стъклени буркани, които се измиват и стерилизират заедно с капачките за 10-15 минути на пара или в микровълнова фурна.

Обелените резени в плътен слой, внимателно, за да не повредят структурата, се поставят в подготвени контейнери. Всички се заливат с прясно преварена вода до врат. В този вид крушите трябва да престоят 7-10 минути, докато изстинат напълно. След това водата от кутиите се излива обратно в тенджерата на котлона, добавя се малко захар, лимонена киселина или сок и течността се довежда до кипене.

След това съдържанието на бурканите отново се залива с горещ сироп и капаците веднага се навиват, заготовките се обръщат с главата надолу и се увиват в топло одеяло, докато изстинат напълно, след което се поставят на сухи рафтове на тъмно и хладно място помещение, където трябва да се съхраняват.

Рецепта 4: цяла круша в захарен сироп (стъпка по стъпка)

Цели круши в сироп за зимата са невероятно красив и вкусен деликатес, прекрасен самостоятелен десерт и много красива украса за торти с въздушен протеинов крем и тарталети. Нито възрастен, нито дете няма да откаже този деликатес, а приготвянето му е съвсем просто - имате нужда само от минимум умения и малко търпение. В резултат на това получаваме отличен и идеален във всички отношения десерт, който няма аналози. Неочакваните гости няма да ви изненадат - винаги ще имате страхотно лакомство под ръка, само като отпушите буркан круши в сироп.

круши - 3 кг
захар - 3 кг
вода - 6 чаши
лимонена киселина - 1 ч.л

За да приготвите невероятен десерт, ще ви трябват леко недоузрели круши, които са малки по размер, леко жилава кожа и плътна, но в същото време много сочна среда. Ако крушите са големи, тогава можете да поставите само два или три захаросани плода в буркан, ако имат малко сок или прекалено мека кожа, те няма да се накиснат достатъчно добре и в резултат на готвене рискуват да се превърнат в конфитюр с “ опашки”.

Сортираме крушите, измиваме ги добре в течаща вода и ги изсушаваме, попивайки с многослойни хартиени салфетки или кърпа от естествени влакна. Готовите круши винаги трябва да са с дръжки – това е своеобразна запазена марка на десерта. Остатъците от сухи тичинки внимателно изрежете (както е показано на снимката) с остър къс нож или специален инструмент за почистване на зеленчуци и плодове.

След като обработим всички круши, пристъпваме към следващото, не по-малко важно действие: правим няколко доста дълбоки пробиви в цялата круша, което ще помогне за накисването на целия плод със сироп в процеса на по-нататъшно приготвяне на лакомството. Това може да стане и с къс, добре наточен нож. Слагаме крушите в дълбока купа и пристъпваме към основния процес на готвене.

Сварете сиропа, като предварително сте разтворили в дълбока тенджера килограм захар, залят с две чаши студена вода. Разбъркайте добре захарта, преди да сложите сиропа на котлона, за да избегнете карамелизиране. Тенджера или дълбока купа със сладка вода, в която ще варим крушите, слагаме на котлона и оставяме съдържанието й да заври на умерен огън.

Внимателно потопете всички круши в горещия захарен сироп, като пускате една по една върху лъжица с дълга дръжка. Оставете масата да заври и оставете за поне осем часа (за предпочитане през нощта), докато сварените круши в нея се охладят напълно и ги накиснете.

Охладената маса трябва отново да се постави на среден огън и да се доведе до кипене. След това намалете котлона до минимум, гответе два часа, като не допускате разливането на сиропа и го разбърквайте от време на време. Преди да изключите котлона, добавете една чаена лъжичка лимонена киселина към сиропа с круши и разбъркайте добре. Сварените в захарен сироп круши се свалят отново от котлона и се оставят да киснат и изстинат за една нощ.

Преди последното затопляне на крушите в захарен сироп пригответе буркани за завиване на десерта и капаци за тях. Оптималният обем на кутиите е един литър. Три килограма круши ще направят три такива буркана с лакомства и още няколко захарни круши с „опашка“ ще останат за проба. Във вода с добавка на сода за хляб, изплакнете три литрови кутииили необходимо количествобуркани, чийто общ обем ще бъде три литра. След измиване изплакнете съдовете в течаща вода и стерилизирайте: за двойка в размер на пет минути за всеки буркан, в микровълновата фурна за десет минути при пълна мощност, попълвайки една четвърт топла вода, във фурната за двадесет минути, като се вземе предвид времето за нагряване и охлаждане на контейнера до стайна температура, като се избира режим на нагряване от 180 градуса по Целзий.

Докато бурканите се стерилизират, измиваме капачките, подходящи за дългосрочно съхранениеконсервиране, изплакнете в течаща вода и след това ги сварете във вода за две минути. Ластиците, ако има такива, се отстраняват от клепачите, за да не загубят еластичността си.

Стерилните буркани се поставят върху маса, покрита със силиконова подложка или кърпа с гърлото нагоре и временно покрити с чиста кърпа. Поставяме дъвката в охладените капаци и ги поставяме до бурканите.

Загряваме крушите в захарен сироп до кипене при непрекъснато разбъркване и с чиста лъжица бързо ги поставяме в стерилни буркани. След като крушите се разпределят по равно в буркани, се заливат с ароматен карамелен сироп и се оставят да се охладят развити, за да не се получи конденз и след това да мухлясат в бурканите.

Навиваме охладените круши с подготвени капаци и ги отнасяме на постоянно място за съхранение - сухо мазе или хладен килер, в който пряката слънчева светлина е ограничена и има добра вентилация, за да се предотврати кондензация и повреда на капаците. При благоприятни условия на съхранение крушите в захарен сироп ще издържат цяла зима, но това е само теоретично, защото ако приготвите само два литрови буркана, вторият ще бъде изяден на масата за Нова година.

Рецепта 5, проста: ароматни круши за зимата в сироп

Ароматните круши в сироп за зимата са отлична подготовка, крушите се оказват много вкусни с аромат на ванилия, могат да се потапят за десерт или да се използват за приготвяне на десерти, а сиропът се разрежда с вода и получавате чудесна напитка. За този детайл се нуждаете от твърди круши. Изчисляването на продуктите е дадено за един трилитров буркан.

Круши - 1,8-2 кг;
Захар - 400 г;
Вода - 1,8-2 л;
Лимонена киселина - 1 ч.л.;
Ванилова захар - 10 g;

Крушите се разполовяват по дължина, отстранява се сърцевината.

Напълнете буркани с круши.

Залейте с вряща вода. Оставете за 10 минути.

Изсипете захарта в тенджера, налейте вода от буркан в нея. Оставете да заври.

И го сложете в буркан. Оставете за 10 минути.

След това изсипете сиропа в тенджера, добавете лимонена киселина и ванилова захар. Оставете да заври, гответе 2 минути.

Изсипете в буркан, затворете с винтова капачка или навийте.

Обърнете и завийте много добре в нещо топло, самостерилизацията е 2 дни.

Рецепта 6: как да затворите круши в сироп за зимата с канела

Нашето предложение е круши в канелен сироп. Тази сладост е идеална за украса на десерти и за печене на пайове с плодов пълнеж.

За буркан от 0,5 литра:

малки круши - 8-10 бр.
Захар - 50гр
Канела - 1 щипка

Броят на съставките в рецептата за консервиране на круши в сироп за зимата се изчислява за 0,5-литров буркан.

Преди да приложите рецептата, бурканите трябва да се стерилизират, заедно с капачките.

И така, ние подготвяме правилното количество съставки за прибиране на круши в сироп за зимата. Нашият препарат използва малки круши, което е много удобно.

Как да готвим круши в сироп за зимата: измиваме крушите много добре под обикновена течаща вода.

Сега разрежете всяка круша на две половини. Отрязахме опашките.

С малка или десертна лъжичка внимателно отстранете сърцевината. За да не потъмняват крушите в процеса, ги спускаме в студена вода, в която се разрежда лимонена киселина (водата трябва да е кисела). По желание корите могат да се отрежат.

Поставете готовите половинки с разреза надолу в стерилизирани буркани.

Залейте крушите с вряла вода за 5 минути. Покриваме с капак.

След това изсипете водата в тенджера. Заспиваме предписаната норма гранулирана захар.

Да не забравяме и канелата. Сварете съдържанието в тенджера.

Залейте крушите в буркан с горещ сироп.

Запечатваме крушите в канеления сироп по удобен начин. Охладете напълно.

Поставяме на склад консервирани крушиза зимата на хладно място. Успех в подготовката за зимата!

Рецепта 7: консервирани круши за зимата (със снимка)

Крушите в сироп за зимата могат да бъдат отличен десерт по няколко начина едновременно. Първо, сиропът може да се използва като напитка, разреден малко с вода, ако е твърде сладък за вашия вкус. Второ, крушовите плодове могат не само да се консумират отделно, но и да се използват за различни пайове.

За приготвянето на круши в сироп за зимата са подходящи твърди сортове круши. В този случай можете да използвате дори няколко неузрели плода. По тази рецепта се получават буркани от 4 литра.

Круша - 5 кг.;
Захар - 1 кг.;
Пречистена вода - 2,5 литра;
Лимонена киселина - 8 гр.

Първо трябва да изплакнете добре всички круши и да ги поставите за удобство в просторен съд.

Крушите трябва да бъдат обелени. Удобно е да направите това с икономка, но можете да се справите с обикновен нож. От отстранените кори от круши можете да готвите компот.

Разрязваме крушите на 4 части, изрязваме дръжката и премахваме сърцевината.

Разстиламе крушите в стерилизирани буркани до раменете. Залейте крушите с преварена пречистена вода и оставете да престоят около 10 минути, покрити с капак.

След 10 минути източете водата обратно в тигана, оставете да заври и отново изсипете крушите в сироп за зимата. Този път също оставете да престои около 10 минути. След това изсипете водата в тигана и добавете захар в размер на 400 грама на 1 литър, лимонена киселина и оставете да заври. Залейте крушите с този сироп, навийте ги със стерилизирани капаци, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в одеяло за един ден.

Предговор

Консервираните круши са вкусен и здравословен продукт. И да подготвите такъв десерт за зимата е съвсем просто, основното е да знаете рецептите и да приготвите няколко килограма вкусни плодове през есента.

круша - полезни плодове, и няма значение под каква форма ще го консумирате. Консервирани или сушени, пресни, под формата на сок, желе и конфитюр - всякакъв вид е полезен. Ползата от крушата е, че съдържа органични и фолиеви киселини, танини, витамини, каротин и фитонциди, различни ензими,от които се нуждае човешкият организъм, особено през зимата.

Полезен за тези, които страдат от лошо храносмилане, тъй като подобрява храносмилането.
Създава кисела среда в стомашно-чревния тракт, където се потиска размножаването на патогенни микроби
Насърчава регенерацията на кръвта, укрепва кръвоносните съдове. Дори лекарите съветват ежедневен прием за бременни жени и хора със сърдечно-съдови заболявания.
Един от малкото плодове, които хората с диабет могат да ядат.
Полезен по време на ТОРС, поради съдържанието на арбутин (естествен антибиотик).
Намери място и в козметологията, тъй като маските от него са подходящи за всички типове кожа, придават гладкост, стесняват порите и изравняват.

Но трябва да запомните, че при честа консумация могат да възникнат проблеми. Ето защо е по-добре да се въздържате при наличие на заболявания на червата и стомаха поради наличието на каменисти клетки в пулпата, които ще раздразнят лигавиците.

Подходящ за пълнеж на пайове и за обикновен прием. Могат да се сервират с карамел, бита сметана, да се ядат със сладки палачинки. Освен това това страхотен начин.

Валцуването на круши за зимата изисква на първо място правилното събиране на плодове през есента.Така че сочните и големи плодове са подходящи за зашиване - малките могат да се счупят и да загубят външния си вид по време на процеса на готвене. Ако плодовете са малко недозрели, не се притеснявайте, защото по време на процеса на готвене плодовете ще пристигнат навреме и ще бъдат много вкусни.

Много е важно да измиете старателно плодовете и да стерилизирате съдовете.

За да приготвим консервирани круши за зимата, се нуждаем от:

2 кг плодове;
1 ч.ч лимонена киселина;
500 г захар;
1 опаковка ванилова захар;
1,5 литра вода.

Съставките са предназначени за приготвянето на един трилитров буркан круши - ако искате да затворите повече буркани, не забравяйте да спазвате пропорциите.

готвене:

На първо място, трябва да подготвите буркани и други инструменти за консервиране, да ги измиете и стерилизирате.
Измийте добре плодовете и след като отстраните опашката, нарежете на две половини. С малък нож отстранете сърцевината и костите, за да не повредите пулпата.
Варените круши трябва да се подредят в сухи и вече стерилизирани буркани по такъв начин, че да има свободно пространство от 3-5 см до гърлото на буркана.
Наредените плодове се заливат с вряща вода до шийката и се оставят за 5-10 минути. Плодовите резени ще пуснат сок през това време.
След това изсипете водата в тигана, добавете захарта и оставете да заври.
Изсипете плодовете в буркани със сироп и оставете за още 20 минути. Последен пътизсипете сладкия сироп в тенджера, добавете към него лимонена киселина и ванилова захар, като отново доведете сместа до кипене.
Навиваме бурканите с капаци, за които трябва да използвате машина за зашиване.

Банките могат да се съхраняват при стайна температура, но след отваряне е препоръчително да се охладят. Така можете да готвите и те ще бъдат също толкова вкусни и здравословни.

Съществуват различни рецептирулца от круши. Един от най вкусни рецепти- круши в сироп, които се приготвят доста лесно. С тях на трапезата си винаги ще имате здравословен продукт с невероятен вкус.

Необходими съставки:

1,5 кг плодове;
600 ml вода;
100 ml 9% оцет;
0,5 ч.л лимонена киселина;
300 г захар;
1 ст. л. смляна канела;
4 броя сладък грах;
8 г сух карамфил.

Време за приготвяне: Неопределено

За прибиране на реколтата за зимата трябва да изберете сочни сортове с големи плодове, тъй като малките круши могат да се счупят или да станат много меки. Ако крушите са малко недоузрели, не трябва да се притеснявате, под въздействието на температурата на сиропа те ще достигнат и ще станат точно.

Тъй като детайлът се подлага на минимална топлинна обработка без допълнителна стерилизация на готовия продукт в буркани, е необходимо стриктно да се спазват мерките за безопасност и да се стерилизират съдовете, внимателно да се следи чистотата на крушите.

И така, приготвяме консервирани круши на резени.

- лимонена киселина - 1 ч.л.;

- гранулирана захар - 0,5 кг;

- ванилова захар - 1 пакет;

Всички съставки са предназначени за трилитрова бутилка, в случай че планирате да затворите голямо количествокруши, е необходимо да се спазват тези пропорции.

Също така измиваме старателно крушите и, като отстраним опашките, нарязваме наполовина. С помощта на нож отстраняваме сърцевината с костилки, опитвайки се да не повредим сочната пулпа на крушата, за това можете да използвате нож за плодове с тънко и извито острие.

Подреждаме готовите круши в стерилни и сухи буркани. Опитваме се да поставим крушите, без да ги докладваме до върха на 3-4 см.

Залейте крушите, поставени в буркани, с вряла вода до самото гърло и оставете в това състояние, като предварително сте покрили с метални капаци, за пет минути. През това време крушите ще пуснат сок под въздействието на топлина.

Изцедете водата от кутиите в отделен съд, добавете гранулирана захар и оставете да заври, като разбърквате, докато захарта се разтвори в сиропа.

С горещ сироп се заливат крушите в буркани и се оставят за 15 минути. След това отново изцедете сиропа и, като добавите към него ванилова захар и лимонена киселина, оставете да заври.

Изсипете готовия сироп в буркани, навийте ги с капаци с помощта на машина за зашиване. Консервираните круши не изискват допълнителна стерилизация. Бутилите могат да се съхраняват при нормална температура, а след отваряне в хладилник под найлонов капак.

Консервирани круши - сладък резен лято!

1 Защо е добре да ядем круши през зимата?

Крушата е здравословен плод, независимо как я консумирате. Консервирани или сушени, пресни, под формата на сок, желе и конфитюр - всякакъв вид е полезен. Ползата от крушата е, че съдържа органични и фолиеви киселини, танини, витамини, каротин и фитонциди, различни ензими,от които се нуждае човешкият организъм, особено през зимата.

Полезен за тези, които страдат от лошо храносмилане, тъй като подобрява храносмилането.
Създава кисела среда в стомашно-чревния тракт, където се потиска размножаването на патогенни микроби
Насърчава регенерацията на кръвта, укрепва кръвоносните съдове. Дори лекарите съветват ежедневен прием за бременни жени и хора със сърдечно-съдови заболявания.
Един от малкото плодове, които хората с диабет могат да ядат.
Полезен по време на ТОРС, поради съдържанието на арбутин (естествен антибиотик).
Намери място и в козметологията, тъй като маските от него са подходящи за всички типове кожа, придават гладкост, стесняват порите и изравняват.

2 консервирани половинки круши: рецепта

Подходящ за пълнеж на пайове и за обикновен прием. Могат да се сервират с карамел, бита сметана, да се ядат със сладки палачинки. В допълнение, това е чудесен начин да запазите круши за зимата.

Много е важно да измиете старателно плодовете и да стерилизирате съдовете.

За да приготвим консервирани круши за зимата, се нуждаем от:

2 кг плодове;
1 ч.ч лимонена киселина;
500 г захар;
1 опаковка ванилова захар;
1,5 литра вода.

На първо място, трябва да подготвите буркани и други инструменти за консервиране, да ги измиете и стерилизирате.
Измийте добре плодовете и след като отстраните опашката, нарежете на две половини. С малък нож отстранете сърцевината и костите, за да не повредите пулпата.
Варените круши трябва да се подредят в сухи и вече стерилизирани буркани по такъв начин, че да има свободно пространство от 3-5 см до гърлото на буркана.
Наредените плодове се заливат с вряща вода до шийката и се оставят за 5-10 минути. Плодовите резени ще пуснат сок през това време.
След това изсипете водата в тигана, добавете захарта и оставете да заври.
Изсипете плодовете в буркани със сироп и оставете за още 20 минути. За последен път изсипете сладкия сироп в тенджера, добавете към него лимонена киселина и ванилова захар, като отново доведете сместа до кипене.
Навиваме бурканите с капаци, за които трябва да използвате машина за зашиване.

Банките могат да се съхраняват при стайна температура, но след отваряне е препоръчително да се охладят. Така можете да готвите и консервирани ябълки, те ще бъдат също толкова вкусни и здравословни.

3 Консервиране на круши за зимата: вкусен десерт

Има различни рецепти за овалване на круши. Една от най-вкусните рецепти са круши в сироп, които са доста лесни за приготвяне. С тях на трапезата си винаги ще имате здравословен продукт с невероятен вкус.

1,5 кг плодове;
600 ml вода;
100 ml 9% оцет;
0,5 ч.л лимонена киселина;
300 г захар;
1 ст. л. смляна канела;
4 броя сладък грах;
8 г сух карамфил.

Плодовете трябва да се измият старателно, да се попият с кърпа и да се нарежат на четвъртинки, като не забравяте да отстраните семките.
В същото време кипнете вода заедно с лимонена киселина, където хвърляме парчета круши - плодовете трябва да се варят около 7-10 минути.
След това поставяме крушите в гевгир, плътно ги поставяме в литрови буркани.
Към останалата вода се добавят подправките и захарта, сместа се кипва и внимателно се налива оцетът.
Залейте парчетата круши с горещ сироп, поставете ги на стерилизация (за 15 минути) и ги навийте с капаци.

Крушите са много вкусни и донякъде напомнят на мармалад! Сега знаете как правилно да съхранявате круши за зимата и можете да се насладите на собствените си вкусни десерти, без да харчите много.

Консервирани круши за зимата - видео рецепти за десерти

Консервираните круши за зимата са вкусен и здравословен продукт, който ще се хареса на възрастни и деца. Нашите видео уроци ще ви помогнат да приготвите десерти бързо и вкусно.

Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Круши, консервирани на резени

Консервираната ванилова круша е здравословно и вкусно лакомство, което дори неопитен готвач може да приготви само с няколко съставки. За този десерт крушата трябва да се използва сочна, гъста, без значителни повреди. Този метод за консервиране на круши на резени ви позволява да запазите структурата на крушата, доколкото е възможно, както и богатия й цвят. Ванилията придава жар на десерта, който върви добре с круша, създавайки ароматен дует.

съставкиза консервиране на круши на резени:

Круши, консервирани на резени - рецепта със снимка:

Измийте обилно крушата с вода, откъснете опашките, разполовете и внимателно отстранете ненужните вътрешности. След това нарежете крушите на филийки, ако желаете, можете да отрежете кожата.

Контейнерът за усукване трябва да се измие добре със сода, да се изсуши напълно, да се приготви на пара или да се използва друг метод за стерилизация. Направете същото с капаците. Посоченото количество продукти е изчислено за приблизително 3 кутии от 0,5 литра.

Заредете резените круши възможно най-плътно в подготвения съд, така че да няма силни празнини. Налейте гореща вода до ръба и оставете настрана за няколко минути.

След това изсипете водата от кутиите в алуминиев съд, оставете крушите в кутиите. Поставете купа с вода на котлона, изсипете премерено количество гранулирана захар.

След като заври, намалете топлината до минимум, добавете киселина и ванилин. След минута сложете купата на масата.

Залейте отново буркани с крушови резени с готов сироп. След това е необходимо да пастьоризирате кутиите със съдържанието без запечатване. Време за пастьоризация - 20 минути.

След като бурканът се затвори плътно и се постави с главата надолу, охладете чашата под плътна кърпа.

Крушите, консервирани на резени, според тази рецепта, се съхраняват перфектно в апартамента.

През зимата резените круши могат да се пълнят в сладкиши, а сиропът да се използва за импрегниране.

Резени круши в сироп за зимата

Резените круши могат да се ядат просто така с чай, освен това те идеално допълват различни гювечи, плодови салати, сладолед, пайове, украсяват различни ястия. Но сиропът, който получаваме в резултат, ще служи като отлична импрегнация за бисквити, може също да се разрежда сварена вода, което води до вкусна домашна напитка.

Вид на ястието: заготовки
Метод на готвене: варене
Дози: 1л
30 минути

съставки:

круши - 650-670гр
филтрирана вода - 460 мл
захар - 120гр
лимонена киселина - 2 щипки
подправки - на вкус.

Как се готви:

Сега пълним бурканите с резени круши, разклащаме бурканите малко, така че плодовете да прилепнат плътно.

Оставяме да се охлади за един ден, докато поставяме бурканите с главата надолу, увиваме ги с топло одеяло или одеяло. Съхраняваме консервацията в килера или

Круши в сироп за зимата без стерилизация - проста рецепта със снимка

Затварянето на вкусни резени круши в сироп за зимата не е трудно - целият процес е много прост. Крайният резултат е страхотен десерт.

Различни рецепти за консервиране на круши за зимата

Крушите са сладък и вкусен плод, който бързо се разваля. Най-вкусните плодове са тези, които узряват по-близо до есента, тоест отглеждани vivo. Простите рецепти за консервиране ще ви помогнат да ги запазите до зимата. Освен това можете да консервирате не само плодови резени, но и цели плодове.

Освен това има много рецепти за приготвяне на всякакви компоти, конфитюри, сладка, сладка и други подобни. Освен това всичко това се приготвя у дома без много трудности, така че ние възприемаме рецептите по-долу и лесно запазваме любимите си плодове за зимата. Ето някои от най-популярните и в същото време прости рецептиконсервиране на тези плодове.

Консервиране на круши за зимата в цял сироп

Изплакнете плодовете и отстранете опашките им.
След това трябва да определите колко круши се побират в един буркан. За целта го напълнете до горе с плодове, които след това прехвърлете в тенджера и залейте с вода. Добавете захар там.
Плодовете трябва да бъдат стерилизирани, така че поставете тигана с тях на огъня.
Щом водата заври, плодовете се прехвърлят в предварително подготвен, тоест стерилизиран буркан и се заливат с горещ сироп.
Навийте буркана, поставете го върху капака (с гърлото надолу) и го изпратете „под кожено палто“, докато се охлади напълно.

След това ги върнете в правилната позиция и съхранявайте на хладно място.

Консервиране на круши за зимата с резени: рецепта стъпка по стъпка

Списък с продукти за 3L буркан:

круши и вода - колко ще влезе;
захар - 200 г;
лимонена киселина - 1 ч.л.;
канела - 1 ч.л.;
карамфил - 3 бр.

Измийте крушите, нарежете на четвъртинки и отстранете дръжката със сърцевината.
След това наредете предварително приготвените четвъртинки в буркани и ги поръсете с лимон.
Залейте с вряла вода и покрийте за 20 минути.
Изцедете водата обратно в тенджерата. Добавете към него захар, за да направите сироп. Ще бъде по-лесно да източите водата, ако използвате специален капак с отвори за това.
Докато сиропът кипи, добавете 1 чаена лъжичка канела и 3 броя карамфил в контейнерите.
Веднага щом сиропът заври, изсипете го в буркани и ги навийте със стерилни капаци. След това обърнете с главата надолу и завийте.

След един ден консервацията трябва да бъде преместена на постоянно място за съхранение.

Консервиране на половинки плодове с лимон: рецепта за компот с вкус на ванилия

Съставки за 3L буркан:

круши (само силни плодове) - 1,5 кг;
захар - 400 г;
ванилова захар - 1 пакетче;
лимонена киселина - непълна чаена лъжичка;
вода - 2л.

Изплакнете добре крушите, нарежете на половинки и почистете от сърцевината, опашките и върховете.
Поставете половинките с разреза надолу в стерилизирани буркани. Контейнерът трябва да се напълни до раменете.
Този компот се залива три пъти със сиропа, след което се навива на руло. За да приготвите сиропа, кипнете вода със захар, след което я изсипете в буркан с круши. В случай, че няма достатъчно вода, добавете вряща вода от чайника. След пет минути изсипете сиропа обратно в тенджерата. Това е едно запълване.
Повторете процедурата още 2 пъти, като така се получава тройна плънка. След 3 източвания на сиропа към него се добавят лимон и ванилова захар и се вари около 2 минути.
Изсипете сиропа обратно в буркана и го навийте със стерилен капак.
Обърнете контейнера с главата надолу и го увийте. Дръжте го така поне 2 дни, след което го обърнете и го поставете на хладно място за съхранение.

След трикратно наливане плодовете ще се утаят малко и ще заемат само половината от буркана. Компотът, приготвен по този начин, се оказва невероятно вкусен, а плодовете придобиват лек вкус на ванилия. Можете също така да използвате ябълки вместо круши в тази рецепта.

Вкусно сладко

Измийте крушите, нарежете и поставете в купа за готвене.
След това надупчете резените круши с вилица, поръсете със захар и оставете за няколко часа, докато се появи сок.
Вода се използва само ако плодовете са дали малко сок. След 3 часа сложете съда със сладкото на огъня.
След като заври котлонът се намалява и сладкото се готви поне час, като периодично се разбърква.
Сладкото е готово. Сега го изсипете в буркани, които, подобно на капаците, трябва да са стерилни и навийте.

3 лимона, добавени към сладкото, ще му придадат не само лек цитрусов аромат и вкус, но и красив цвят.

Сладко от круши в буркани: рецепта стъпка по стъпка

Измийте крушите и изрежете сърцевината. В случай, че използвате сорт с дебела кожа, отстранете я. Нарежете останалата каша на парчета и прехвърлете в тенджера за готвене.
Поръсете захарта върху плодовете и оставете тенджерата настрана, докато се появи сок.
След това поставете тенджерата на огъня. Веднага щом масата заври, отстранете образувалата се отгоре пяна и извадете тигана от котлона.
След като крушовата маса се охлади, отново я сложете да заври.
Добавете ванилин и лимон към врящата маса. Намалете огъня и варете сладкото около половин час, като разбърквате често.
Добавете коняк към масата и я отстранете от котлона. След това сместа трябва да се превърне в пюре. Най-лесният начин да направите това е с потапящ се блендер.
Наредете сладкото в подготвени буркани и затворете с обикновени найлонови капачки.

Контейнерите с конфитюр трябва да се съхраняват на хладно място.

Лесна рецепта за лунна светлина от крушово пюре у дома

Изплакнете крушите, изрежете сърцевината и развалените места. Смелете останалата каша до състояние на пюре, настъргана или прекарана през месомелачка.
Прехвърлете полученото пюре в съд за ферментация и залейте с половината вода.
Загрейте втората половина от водата до 30 градуса, изсипете захарта в нея и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
След това изсипете сиропа в съда за ферментация и добавете маята, разредена според инструкциите там. След като смесите всички съставки, затворете плътно съда.
Оставете сместа да ферментира на топло място за около 10 дни, през които два пъти на ден ще е необходимо да унищожите получения горен слой.
След 10 дни ферментация, изцедете кашата от утайката и я дестилирайте през лунен дестилатор.

Самогонът се оказва доста силен (40 градуса) и има приятен вкус.

Круши, консервирани без стерилизация

Такова консервиране се оказва много ароматно и прилича на детството. Става бързо, както се яде през зимата.

зеленикави, твърди крушови плодове - 2-3 кг;
захар - 1 чаша;
лимонена киселина - 5 g;
мента - 2-3 листа;
ванилин - 1 пакетче.

Банките трябва да се измият старателно, за предпочитане с разтвор на сода.
Кориците трябва да бъдат стерилизирани.
Измийте добре всички плодове.
Разрязваме на четири части, изрязваме опашката, сърцевината и отрязваме развалените места.
Всички сърцевини трябва да бъдат събрани и сварени. Това ще бъде сиропът.
Добавете към него ванилия и захар по време на готвене.
Всички филийки се заливат с кисела вода, така че да не потъмняват, след което тази вода ще се слее.
След това крушите се нареждат в буркан и се заливат със сиропа.
Също така е препоръчително да поставите няколко листа мента в контейнера и да добавите лимонена киселина.
Банките се навиват. Не забравяйте да ги поставите в мазето след охлаждане.

Консервирани круши с ябълки

Този препарат е невероятен, защото се прави в сироп. През зимата е приятно да пиете ароматен компот от круши и ябълки и да ядете вкусни плодове. Децата особено обичат плодовете, приготвени по тази рецепта.

неузрели крушови плодове - 1 кг;
неузрели плодове от ябълки - 1 кг;
захар - 1-2 чаши / за любител;
лимон - 1 бр.;
вода - 500 мл.

Първо трябва да се подготвят банките. Измийте ги със сода, изплакнете обилно, оставете да се отцедят. След това печете във фурната за десет до петнадесет минути.
Стерилизирайте капаците.
Избираме ябълки и круши. Те трябва да са силни, издръжливи, най-добре неузрели. Не използвайте счупени, развалени и намачкани плодове.
Изплакнете ги обилно под течаща вода и ги оставете да изсъхнат.
При круши и ябълки изрежете средата и отстранете опашката.
Нарязваме големите плодове на четири части, средните на две, малките могат да се сложат цели.
Лимонът трябва да се измие и нареже на широки пръстени.
В голям съд се налива вода и се слага на котлона.
Изсипете захар в него и събирайте бяло покритиепри кипене.
Слагаме плодови резени в буркани, както и пръстен лимон, заливаме всичко със сироп.
Пастьоризираме бурканите за пет минути след завиране. Ако се преекспонира, плодовете ще се разпаднат.
Навиваме на руло, слагаме върху капака и завиваме.

След пълно охлаждане всички запушвания трябва да бъдат изнесени в мазето или на всяко хладно място.

Зелени консервирани круши

Според тази рецепта плодовете се навиват цели, докато не трябва да са съвсем узрели, а по-скоро зелени. Всеки член на семейството, от деца до баби и дядовци, ще иска да опита такова вкусно.

зелена круша - 1 кг;
пудра захар - 250-300 g;
лимонена киселина - 5 g;
вода - 1л.

Бурканите и капачките са готови. Измити и стерилизирани.
Селектирани са само круши добро качествои се измива във вода. Са изсъхнали.
Плодовете се поставят в буркани, поръсени с пудра захар и лимонена киселина.
Сварете вода в тенджера.
След кипене се изсипва в съдове, пълни с плодовете на крушата.
Отгоре покрийте с капаци и изчакайте, докато бурканите се стерилизират за 20 минути.
След този процес капаците се навиват.
Всички съдове се завиват и след като изстинат се поставят на хладно място.

С тази рецепта можете бързо да направите голямо количество консерви. Още нашите баби са използвали тази рецепта и никой не може да се откъсне от това запушване през зимата.

Познаването на тези рецепти за консервиране ще ви помогне да реализирате голяма реколта от този плод. Освен това можете да използвате абсолютно всички плодове, както презрели - за сладко или консерви, така и силни, зелени - за компот и консервиране на плодове като цяло.

Консервираните цели или нарязани плодове през зимата ще ви напомнят за ярко слънчево лято. Страхотни са и за пълнеж на всякакви сладки сладкиши. Опитайте, определено ще ви хареса.

Консервиране на круши за зимата: рецепта на резени в сироп, без стерилизация, половинки, у дома, с лимон, зеленчуци в буркани, картофено пюре, с ябълки, лунна светлина

Консервирането на круши за зимата е чудесен начин да запазите вкусен плод и да се насладите през студения сезон.

Плодовете могат да се навиват цели, предварително нарязани на филийки, четвъртинки. Във всеки случай крушите трябва да запазят формата си, без да се превръщат в конфитюр или конфитюр. Ето защо се препоръчва да изберете плътни, еластични, неузрели плодове за консервиране.

Полезен състав и съдържание на калории

Крушите са истински склад на витамини и елементи, които влияят на храносмилането, мозъчната и сърдечната дейност. Зрелите и ароматни плодове са не само вкусни, но и полезни. Плодовете съдържат много фибри, вода, фруктоза. Минералите включват йод, цинк, флуор, манган и мед. Таблицата описва накратко ползите от основния състав на крушите за човешкото тяло.

Таблица - Полезни вещества в състава на крушите

Съединение	Съдържание в 100 g, мг	Полезни свойства
калий	155	- Отговаря за мускулната контракция; - облекчава спазми и подуване; - контролира водно-солевия и киселинно-алкалния баланс
калций	19	- Укрепва зъбите, опорно-двигателния апарат; - участва в съсирването на кръвта; - поддържа нормална работаимунна система; - подпомага кръвообращението
Фосфор	16	- Включва се в костите, зъбния емайл, мускулите; - допринася за нормалния растеж и развитие на организма; - освобождава енергия, участва в метаболитните процеси
Натрий	14	- Заедно с калия поддържа киселинно-алкалния баланс; - разширява кръвоносните съдове; - подпомага храносмилането
Магнезий	12	- Подобрява паметта; - стимулира мозъчната дейност; - помага в борбата с депресията, подобрява настроението
Витамин Ц	5	- Подобрява, възстановява структурата на кожата, косата, ноктите; - укрепва кръвоносните съдове, прави съдовите стени еластични; - помага за повишаване на имунитета
Желязо	2,3	- Участва в синтеза на хормони и ензими; - влиза в състава на кръвта, изпълнява функцията за пренос на кислород; - Подпомага усвояването на витамини от група В
Витамин B9	2	- Насърчава работата нервна система; - участва в деленето и размножаването на клетките; - подобрява дейността на черния дроб и червата; - стимулира мозъчната дейност
Витамин Е	0,36	- Регенерира тъканите; - подпомага имунитета; - участва в синтеза на хормони

Пресните крушови плодове съдържат само 57 kcal на 100 г. Въпреки това, десертът съдържа не само круши, но и голямо количество захар, така че деликатесът не може да се припише на диетични ястия. Калорично съдържание на 100 г круши в сироп - 275 kcal.

Рецепти

Круши в сироп, като правило, се приготвят без стерилизация и дълго готвене. Алгоритъмът е прост: измийте и поставете плодовете в буркани, сварете сиропа, изсипете плодовете. Всичко останало - почистване, рязане, добавяне на подправки, плодове - остава на съвестта на готвача.

експресен начин

Описание. Най-лесната рецепта. Крушите се използват цели, така че за големи плодове е по-добре да приготвите трилитрови буркани.

Какво да подготвим:

круши - 2 кг;
захар - 400 г;
вода - 2 л;
лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Как да се направи

Измийте крушите, като премахнете дръжките, поставете в тенджера.
Напълнете с вода, добавете захар.
Вари се до завиране.
Прехвърлете крушите в буркан.
Налейте киселината.
Залива се с горещ сироп.
Навийте, обърнете контейнерите с главата надолу.

За да определите по-лесно колко круши ви трябват, поставете измитите плодове в буркан. Пригответе съдържащото се количество според рецептата и стерилизирайте съда.

Без кора

Описание. Можете да навиете круши без кора за зимата чрез повторно пълнене. По време на консервирането пулпата ще бъде добре наситена и ще стане сладка и нежна.

Какво да подготвим:

круши - 300 г;
захар - 50 g;
вода - 200 ml;
лимонена киселина - две супени лъжици.

Как да се направи

Разредете половината киселина в тенджера с вода.
Измийте крушите, нарежете по дължина, изрежете сърцевината.
Отстранете кожата от всяка половина, отровете пулпата в подкислена течност, така че плодът да не потъмнее.
Разпределете половинките плътно в купички.
Сварете 200 мл вода, залейте плодовете.
Покрийте с капаци, оставете за пет минути.
Отцедете водата обратно, добавете захарта, останалата киселина.
Сварете течността, киснете две минути.
Изсипете в банки.
Навийте контейнерите, обърнете с главата надолу.

Пчелен мед

Описание. Такива плодове имат сладък вкус и деликатен аромат. Рецептата е много проста, подходяща за начинаещи в кулинарния бизнес.

Какво да подготвим:

круши - 400 г;
мед - 200 г;
вряща вода - 200 ml;

Как да се направи

Нарежете плодовете на малки филийки, изрежете семките.
Изсипете плодовете с вряща вода, накиснете за няколко минути.
Извадете с решетъчна лъжица, наредете в подготвени съдове.
Останалата вода се загрява на котлона, но не се оставя да заври.
Добавете киселинни кристали, разбъркайте.
Добавете меда, разбъркайте, докато се разтвори, отстранете от огъня (уверете се, че водата не завира).
Залейте плодовете с получения сироп.
Усучете, след охлаждане прехвърлете на склад.

Вино

Описание. Оказва се, тръпчиви "пияни" круши. Колкото по-дълго кисне плодът в сиропа, толкова по-сладък става. Самият сироп не се налива в буркана. Ако загреете "маринатата", получавате нещо като крушово греяно вино.

Какво да подготвим:

червено или бяло полусладко вино - 800 мл;
круши - 600 г;
захар - 250 г;
лимонов сок - супена лъжица;
смляна канела;
смлян джинджифил;
карамфил.

Как да се направи

Измийте плодовете, попарете ги с вряща вода.
Натиснете пъпките карамфил в плода (по четири).
Загрейте водата с подправките, разтворете захарта.
Поставете плодовете в сироп, гответе десет минути.
Изключете горелката, оставете я под капака за три до четири часа.
Отцедете сиропа.
Добавете вино с лимонов сок към крушите.
Варете след завиране 20 минути.
Прехвърлете плодовете в подготвени контейнери за съхранение.
Сварете останалата течност, изсипете в буркани.
Завийте, поставете капаците.

Ванилия

Описание. Плодовете придобиват деликатен аромат, стават по-апетитни.

Какво да подготвим:

круши - 1,5 кг;
захар - 500 g;
вода - 1,5 л;
ванилин - половин чаена лъжичка;
лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Как да се направи

Измийте плодовете, нарежете наполовина.
Изрежете семките.
Нарежете на филийки.
Изсипете в стерилни съдове.
Сварете вода, разтворете захарта.
Изсипете сироп върху резените плодове.
Изчакайте пет минути, върнете разтвора в тигана.
Сварете, изсипете, накиснете пет минути.
Процедурата се повтаря трети път, като при кипене се добавят ванилия на прах и киселина.
Навийте буркани, пълни със сироп, поставете капаци.

див

Описание. Дивите малки круши се затварят цели през зимата. Трябва да се има предвид, че дивите сортове са по-плътни, по-жилави и по-кисели. Ето защо е по-добре да варите плодовете няколко пъти в сироп, така че да са добре наситени.

Какво да подготвим:

малки круши - 1 кг;
захар - 550 г;
вода - 2 л;
ванилова захар - две супени лъжици;
лимонена киселина - 2 g.

Как да се направи

Изплакнете плодовете, пробийте пулпата на няколко места.
Разтворете захарта във вода, като поставите съда със съставките на огъня.
Изчакайте да заври, варете пет минути.
Залейте крушите със сиропа, оставете да изстинат за около два часа.
Поставете на слаб огън, изчакайте, докато заври.
Варете пет минути. Оставете да изстине.
Загрейте крушите до кипене, варете пет минути.
Внимателно, без да изваждате контейнерите от огъня, извадете плодовете, поставете ги в подготвени стерилни буркани, покрийте с капаци.
Добавете киселина и захар към врящ сироп, разбъркайте.
Налейте горещата течност в съдовете с плодове.
Покрийте с капаци, поставете в дълбока тенджера, след като покриете дъното с дебела кърпа.
Напълнете тигана с вода, стерилизирайте за 15 минути.
Извадете контейнерите, навийте капаци.

В собствен сок

Описание. Необичайно нежни и сочни круши ще се получат, ако навиете обелените плодове собствен сок. Плодовете, поръсени със захар, ще запазят ароматния си вкус и ще ви напомнят за лятото през зимата.

Какво да подготвим:

круши - шест броя;
захар - две супени лъжици;
вода - две супени лъжици.

Как да се направи

Изплакнете плодовете, отстранете кожата.
Разполовете и издълбайте семките.
Нарежете на малки парчета или филийки.
Опаковайте нарязаните плодове плътно в контейнер за съхранение.
Изсипете захарта, добавете чиста вода.
Запушете буркана, поставете го в съд с вода, за да се стерилизира.
Поставете капака, увийте.

Сочни круши в собствен сок - идеален пълнеж за пайове, основа на плодови салати, пълнеж за желе. Можете да добавите плодове в десерти с разтопен шоколад или бита сметана.

Лимон

Описание. Кората от лимон и портокал ще добави вкус, ще направи вкуса на деликатеса по-интензивен.

Какво да подготвим:

круши - 1 кг;
лимон - един;
портокал - един;
захар - 400 г;
вода - 2л.

Как да се направи

Измийте добре всички плодове.
Изрежете сърцевината на крушата, без да разрязвате плода.
Сварете един литър вода.
Потопете крушите във вряща вода.
Накиснете за пет минути, прехвърлете плодовете в студена вода.
Нарежете лимоновата и портокаловата кора с къдраво ножче, за да направите дълга панделка.
Прегънете панделките, поставете във всяка круша вместо изрязаните сърцевини.
Поставете плодовете в стерилни буркани.
Направете сироп от вода и захар.
Изсипете във всеки съд.
Затворете капаците, стерилизирайте за 20 минути в тенджера, запушете.

Пикантен

Описание. Рецептата включва използването на подправки. Ароматният деликатес наподобява мармалад.

Какво да подготвим:

круши - 1,5 кг;
вода - 600 ml;
захар - 300 г;
9% оцетен разтвор - 100 ml;
лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
смляна канела - супена лъжица;
бахар - четири грах;
карамфил - осем пъпки.

Как да се направи

Измийте и подсушете плодовете.
Нарежете на четвъртинки, отстранете семките.
Сварете вода с киселина.
Добавете крушите, гответе десет минути.
Извадете плодовете с решетъчна лъжица, прехвърлете в подготвени контейнери.
AT топла водадобавете подправки и захар.
Разбъркайте, изчакайте, докато заври.
Налейте оцета.
Разсипете получения сироп в буркани.
Стерилизирайте в тенджера за 15 минути.

Захаросани плодове

Описание. Можете да приготвите резени круши в карамел. Ще се окаже вкусно лакомство за чай, сутрешна каша. Този метод на прибиране на реколтата е доста трудоемък, но резултатът си заслужава.

Какво да подготвим:

круши - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
лимонена киселина - 2 g;
вода - 300 мл.

Как да се направи

Измийте крушите, изрежете семките.
Нарежете на филийки с ширина поне сантиметър.
Накиснете във вряща вода за десет минути, прехвърлете в студена.
Сварете 300 мл вода, добавете захарта.
Поставете на огъня, разтворете захарните кристали.
Изчакайте да заври, прехвърлете крушите в сиропа.
Оставете да се влива в продължение на четири часа.
Варете пет минути след завиране.
Оставете за десет часа.
Повторете процедурата на кипене и продължителна инфузия два или три пъти (крушите трябва да станат прозрачни).
При последното кипене добавете киселина, разбъркайте.
Прехвърлете в гевгир, оставете за час, за да се отцеди излишната течност.
Постелете тава с хартия за печене.
Загрейте фурната до 40°C.
Поставете крушите върху лист за печене, печете девет часа.

Съхранявайте готовите захаросани круши в чисти, подсушени буркани. По-добре е да вземете не пластмасови, а стъклени контейнери с херметични капаци.

За да бъде всичко перфектно и в най-добрия си вид, е необходимо да се спазват правилата за съхранение и приготвяне на плодове. Независимо от рецептата, която изберете, следвайте три препоръки.

Стерилизация. Съдовете за съхранение трябва да са чисти, измити и стерилни. Стерилизирайте контейнерите и капаците различни начини. Най-простият е варенето на пара. Сложете голяма тенджера с вода да заври. Веднага щом течността започне да бълбука, намалете котлона, като оставите да къкри, и покрийте съда с решетка или мрежа. Отгоре поставете буркани с главата надолу. Задръжте, докато се появят капки. Внимателно извадете, оставете да се охлади. Сварете капаците в тенджера.
Избор и подготовка на плодове. Всички плодове трябва да са чисти, без мръсотия, дефекти и гнили места. Лоши сюжетиреже с нож. Не използвайте развалени круши за готвене. Всяка чужда прашинка може да провокира образуването на плесен върху повърхността на лакомството.
захар . Въглехидратите, разбира се, трябва да се консумират разумно, като се грижите за вашето здраве. Но за запазването на сладкиши това е необходим продукт. Наличието на захар дава гаранция, че усукването ще оцелее, според поне, до зимата. Сладкият вкус може да бъде намален чрез добавяне на киселина, която също е естествен консервант.

Преди готвене подгответе контейнери, съставки, необходими инструменти. Планирайте разумно храненията си. Докато крушите се готвят, стерилизирайте съдовете. Действайте внимателно, не бързайте, за да не се изгорите, да не счупите съда.

Разрешено е да добавите подправки към заготовките на вкус. Сладките круши се съчетават добре със звездовиден анасон, пръчици канела, ванилия, карамфил.

Предлагаме ви да навиете много оригинален и вкусен десерт- круши в сироп. Такъв деликатес ще се съхранява много дълго време и дори може да се използва като пълнеж за пайове. Прибирането на реколтата няма да ви отнеме много време, а ароматът и невероятният вкус на плодовете ще ви радват дълго време. Нека да разгледаме няколко прости рецепти за приготвяне на круши в сироп за зимата.

Круши за зимата в захарен сироп

съставки:

градински круши - 5 кг;
филтрирана вода - 7 л;
захар - 7 супени лъжици;
лимонена киселина - 3 супени лъжици.

готвене

И така, измиваме добре плодовете, нарязваме ги по дължина на 4 части и внимателно отстраняваме кутията със семена. Нарежете големите круши на парчета, а малките оставете така. Сега разлагаме подготвените плодове в стерилни буркани, заливаме ги с вряла вода и оставяме за 15 минути, охладете малко.
След това внимателно изсипете бульона в тенджера, добавете гранулирана захар и добавете лимонена киселина. Варете сиропа за 5 минути, като разбърквате и след това отново изсипете в буркани с круши.
Веднага ги навийте със стерилизирани капаци и ги увийте с вълнено одеяло.

Рецепта за цели круши за зимата в сироп

съставки:

зрели круши - 2 кг;
питейна вода - 2 л;
захар - 400 г;
лимонена киселина - щипка.

готвене

Първо измиваме крушите, отстраняваме опашките и пълним буркана с плодове.
Сега ги сложете в тенджера, поръсете със захар, напълнете с филтрирана вода и поставете на печката, като включите средна топлина.
Когато водата започне да кипи, поставете крушите в буркан, добавете суха лимонена киселина и налейте врящ сироп. Покрийте отгоре с капак и стерилизирайте детайла за около 10 минути.
Завива се на руло и се оставя да изстине напълно. Сега ще пренаредим целите круши в сироп за зимата на всяко хладно място.

Круши в сироп за зимата

съставки:

зелени круши - 900 г;
захар - 455 г;
вода - 990 ml;
лимонена киселина - на вкус;
канела - на вкус;
ванилия, карамфил,.

готвене

Преди да готвим круши в сироп за зимата, ще сортираме плодовете, ще ги измием и изсушим с кърпа.
След това обелете кожата и нарежете на четвъртинки. Внимателно отстранете семенните шушулки и прехвърлете готовите плодове в леко подкиселена вода, така че да не потъмняват.
След това ги разлагаме плътно в предварително подготвени буркани, нарязани надолу.
Сварете вода в тенджера, напълнете буркани с круши, покрийте с капаци и изчакайте 5-7 минути.
След това внимателно изсипете бульона обратно в тигана, добавете всички подправки, добавете захар на вкус и оставете да заври.
Варете сиропа за 3-5 минути, като разбърквате от време на време и залейте крушите. Покрийте отново с капаци и оставете да се запари за 5 мин. След това отново изсипете сиропа в тигана, оставете го да заври, добавете малко лимон и варете 5 минути.
С решетъчна лъжица внимателно извадете всички подправки и залейте крушите в буркани с врящ сироп.
Навийте капачките, обърнете и увийте топло. Нека оставим детайла в това състояние, докато се охлади напълно, след което ще го пренаредим за съхранение в мазето.