Буряковий сік. Користь та шкода

Буряк, як і майже будь-який овоч, відрізняється корисними для організму властивостями. Зберігаються вони і в свіжому буряковому соку. Але не кожен знає, за яких хвороб продукт особливо ефективний, а також які патології є протипоказанням до вживання. У чому користь та шкода бурякового соку, як приймати його в лікувальних та косметичних цілях.

Склад та калорійність бурякового соку

Буряк має сприятливий ефект завдяки наявності безлічі корисних компонентів у складі. До комплексу вітамінів входять вітаміни групи B – B1, B2, B9, а також Е, С та РР. Багатий продукт мінералами, серед яких:

• натрій;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• селен.

У 100 г напою міститься 42 ккал, 1 г білків, 9,9 г вуглеводів і немає грама жирів.

Чим корисний буряковий сік

Користь бурякового соку для організму різноманітна - кожен вітамін і мінерал, а також їх поєднання пояснюють ту чи іншу сприятливу властивість:

1. Залізо допомагає підтримувати функцію крові завдяки збільшенню числа червоних кров'яних тілець.
2. Йод сприяє покращенню пам'яті.
3. Залізо та фолієва кислота допомагають насичувати м'язи киснем.
4. Магній запобігає утворенню тромбів.
5. Калій стимулює нормальний перебіг фізіологічних реакцій в організмі.
6. Збалансоване поєднання натрію та кальцію допомагають розчиняти надлишки кальцію, що робить здоровими вени та судини.
7. Хлор очищає печінку та нирки, а також підтримує діяльність лімфатичної системи.

Крім загальних корисних властивостей, продукт сприятливо впливає як на жіночий, так і на чоловічий організм.

Для жінок

Свіжевижатий буряк сік корисний жінкам для усунення нездужання від втрати крові під час менструації. Пити його потрібно по 50-100 г 2-3 рази на день. У період клімаксу вживання такого напою може стати ефективнішим і кориснішим за синтетичні гормони.

Для чоловіків

Елементи у складі продукту перешкоджають зростанню аденоми – доброякісної пухлини передміхурової залози, а також запобігають розвитку раку. Вітаміни групи B та цинк сприяють виробленню чоловічих статевих гормонів, що допомагає уникнути імпотенції.

Чи можна пити буряковий сік вагітним і тим, хто годує

Для вагітних жінок характерні стреси, безсоння, неврози та емоційна нестійкість. Буряковий фреш корисний для зміцнення нервової системитак що в період виношування пити його не тільки можна, а й потрібно. Також вагітних жінок часто непокоять запори. У цьому випадку засіб можна приймати як проносний.

У третьому триместрі багато майбутніх мам страждають від гіпертонії, викликаної збільшенням у вазі. Напій тут також допоможе, знижуючи артеріальний тиск.

Мами, що годують, часто побоюються проносного ефекту буряків і соку з нього. Але боятися нічого – буряковий сік немовля зашкодить, а проносна дія може позначитися тільки на організмі мами.

У перший місяць годування груддю від напою варто відмовитися, щоб не спровокувати алергію. Однак червоний пігмент у складі овочів не є вираженим алергеном, тому з 2-го місяця народження дитини помірне вживання соку не зашкодить.

Чи можна давати сік буряків дітям

Буряковий сік – досить агресивний продукт для дитячої травної системи, тому вводити його до раціону дитини рекомендується не раніше 8-місячного віку. Смак напою приємний не для всіх, тому його можна розбавляти морквяним або яблучним фрешем. Перед вживанням продукт повинен наполягати протягом 2 годин – раніше давати дитині не можна.

Користь бурякового соку для схуднення

Напій допоможе і при схудненні. Благодійний ефект зниження маси тіла пояснюється деякими особливими властивостями продукту. Після вживання відчувається почуття ситості, воно пояснюється підвищенням рівня цукру на крові. Через 15-20 хвилин організм починає виробляти інсулін, і людина відчуває голод, тому необхідний помірний білковий перекус.

Такий спосіб вживання напою сприяє швидкому та здоровому зниженню ваги. Також засіб допомагає виводити надлишок рідини з організму, що особливо актуально при ожирінні.

Як правильно пити буряковий сік

Вживати буряковий фреш слід з обережністю. Важливо дотримуватися низки необхідних правил:

1. Сік сирого буряка не можна пити відразу після приготування. Щоб вивітрилися леткі ефірні масла, його потрібно поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
2. Починати приймати напій варто поступово – з 1 ч. л. та поступово збільшуючи кількість до 200-250 мл.
3. Щоб запобігти небажаним реакціям у вигляді запаморочення і нудоти, сік буряка можна змішувати з морквяним, огірковим або гарбузовим соком.

Щоб звикнути до смаку та властивостям продукту, спочатку бажано вживати його в поєднанні з морквяним соком при переважанні останнього. Поступово частку бурякової складової можна збільшувати. Напій небажано приймати понад 2 тижні, після закінчення цього періоду необхідно призупинити прийом.

Як приймати буряковий сік з лікувальною метою

Ефективним буде лікування буряковим соком. Така терапія використовується для боротьби із низкою захворювань, включаючи досить серйозні.

При онкології

Корисні властивості засобу лікування ракових пухлин доведені клінічно. Бетаїн – барвник у складі овочів, відомий своїми протипухлинними властивостями. Щоб полегшити біль, підвищити апетит та гемоглобін, пацієнту слід приймати по 1 склянці суміші соку буряків та моркви 2 рази на день. 2-тижневий прийом варто перервати 2-тижневою перервою, після чого повторити курс.

Для печінки

Продукт є корисним для очищення печінки від токсинів. Також печінки потрібні вітаміни групи B. Прийом напою варто починати з 1 ст. л., поступово збільшуючи дозу на 1 ст. л. Максимальною дозою є 1 склянка, яку потрібно розділити на 3 прийоми та вживати протягом дня. Тривалість курсу складає 2 тижні.

Від нежитю

Для лікування нежиті сік кімнатної температури потрібно розбавити водою, причому на 1 ст. л. соку доводиться 2-3 ст. л. води. Засіб закопують у ніс 3 рази на день протягом 6 днів.

При запорах

Сік вареного буряка має більш м'який вплив на слизові оболонки шлунка і кишечника, ніж сік зі свіжого коренеплоду.

Важливо! Дія засобу при запорах не є довгостроковим – для нормалізації випорожнення необхідне регулярне вживання такого соку.

Іноді причиною запорів є проблеми із печінкою. У цьому випадку допоможе сік сирого буряка.

Від тиску

Буряковий сік допомагає при гіпертонії, особливо у поєднанні з медом. Сік і рідкий мед потрібно змішати в пропорції 1 до 1. Такий засіб вживають по 150 мл 1 раз на день протягом 2 місяців. Перерва у лікуванні становить 1-2 місяці, після чого курс корисно повторити.

При діабеті

Продукт корисний діабетикам: він допомагає знизити тиск та покращити транспортування крові. Низька калорійність та високий вміст клітковини допомагають нормалізувати вагу та підвищити рівень корисного холестерину. Тим не менш, засіб варто пити в помірних кількостях - обсяг соку вареного буряка не повинен перевищувати 120 мл на день, сирий - 50 мл.

при анемії

Буряковий сік корисний підвищення гемоглобіну, тому його часто рекомендують на лікування недокрів'я. Напій прискорює утворення червоних кров'яних тілець. Добова доза становить половину склянки, яку потрібно поділити на 3 прийоми.

Застосування бурякового соку у косметології

Сік з овочів використовують і в косметології – його властивості роблять шкіру обличчя красивою та здоровою. Калій і бетаїн зволожують шкіру, а вітамін С сприяє виробленню еластину та колагену. Завдяки цьому шкіра стає більш пружною. Клітковина перешкоджає проникненню у пори хвороботворних організмів. Засіб корисний і для оздоровлення волосся.

Маски для обличчя

Щоб зробити маску ще кориснішою, до основного інгредієнта можна додати додаткові:

1. 1 ст. л. бурякового соку потрібно змішати з|із| 1 ч. л. сметани та 1 яєчним жовтком. Така маска підходить для всіх типів шкіри.
2. 3 ст. л. фреш змішуються з ложкою натертої картоплі. Щоб зробити склад густішим, до нього можна додати борошно. Маска допомагає при подразненні.
3. Для зволоження добре підходить маска із суміші бурякового та огіркового соків, а також пари ложок жирних вершків.

Якщо на шкірі вже є почервоніння та порізи, то до засобу варто поставитися з обережністю – велика кількість вітаміну С може лише посилити ситуацію.

Маска для волосся

Для приготування маски для волосся склянку овочевого соку змішують з подрібненим листом алое і суміш розподіляють по волоссю. Далі голову потрібно обернути целофановим пакетом та рушником і витримати 40 хвилин. Для досягнення ефекту процедуру бажано повторювати щотижня.

Як приготувати сік у домашніх умовах

Рецепт приготування бурякового соку простий, достатньо промити коренеплоди, очистити їх, нарізати на четвертинки і пропустити через соковижималку. Однак, приготувати напій можна і без спеціального обладнання.

Для цього знадобиться пластмасова терка з дрібними отворами та чиста марля. Марлю потрібно прокип'ятити та висушити. Натертий овоч загортають у марлю та віджимають рідину. Такий спосіб не підходить для приготування великих обсягів, але для використання з лікувальною метою буряк можна віджимати і таким чином. З 1 невеликого коренеплоду виходить приблизно половина склянки соку.

Шкода бурякового соку та протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, засіб має й низку протипоказань. До них відносяться:

1. Сечокам'яна хвороба та інші ниркові захворювання.
2. Подагра та ревматоїдний артрит – шкоду при цих захворюваннях може завдати щавлева кислота в овочі.
3. Гіпотонія – при вживанні буряків є ризик ще більше зменшити тиск.
4. Хронічна діарея – буряк має проносний ефект, тому при цьому недузі вона тільки нашкодить.
5. Підвищена кислотність шлунка - овоч має властивість ще більше підвищувати концентрацію кислоти.
6. З обережністю вживати препарат потрібно при частій печії.

Увага! Напій може викликати нудоту і запаморочення навіть у здорових людей. Тому вживати його слід у невеликих кількостях, а за підозри на різні захворювання потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем.

Скільки можна зберігати буряковий сік

Свіжий сік бажано вживати якнайшвидше - він не витримує тривалого зберігання. Чим довше зберігається напій, тим ймовірнішим є дотик вітамінів з повітрям та їх руйнування. Однак важливо заздалегідь витримати сік при температурі близько +4 °C протягом 2-4 годин.

Висновок

Користь і шкода бурякового соку залежить від індивідуальних особливостейорганізму людини, який вживає цей напій. При правильному застосуванні та відсутності протипоказань засіб має сприятливий ефект, допомагаючи пом'якшувати симптоми багатьох недуг, а також позбавлятися від них. У лікувальні властивостісоку буряків можна переконатися, ознайомившись із відгуками людей, які вживали засіб.

Такі овочі, як буряк та морква, є вкрай корисними. Соки з них мають на організм сильний позитивний вплив. Але, як і будь-які інші напої, вони можуть завдати шкоди.

Користь та шкода буряково-морквяного соку обумовлені його правильним вживанням. Також необхідно враховувати всі наявні протипоказання.

Сокотерапія – що це?

Багато років тому люди усвідомили, що напої, отримані із фруктів та овочів, є не лише смачними, а й корисними. Це підтверджено різними дослідженнями, у ході яких було з'ясовано, що соки здатні прискорювати процес одужання при захворюваннях інфекційного характеру. Крім того, така терапія є чудовим додатковим методом лікування інших патологій.

Користь соків (буряково-морквяного в тому числі) пояснюється тим, що вони містять велику кількість вітамінів, мінералів, ферментів та харчових волокон, що є у вихідних фруктах та овочах. Корисний напій легше засвоюється організмом: поживні речовини всмоктуються та потрапляють у кровотік за лічені хвилини.

До допомоги сокотерапії можна вдатися при наступних станах та захворюваннях:

• гіпертонія;
• надлишкова маса тіла;
• патологічні процеси у нирках;
• вугрова хвороба;
• анемія;
• порушення опорно-рухового апарату;
• захворювання органів дихальної системи (бронхіт, астма);
• запор чи діарея;
• розлади сну;
• тонзиліт;
• жовтяниця;
• дерматологічні захворювання;
• підвищена кислотність шлунка та ін.

Сокотерапія має розглядатися як самостійний метод позбавлення різних патологій. Її застосування не виключає необхідності звернення за кваліфікованою допомогою до медичного закладу.

Основні принципи лікування соками:

1. Завжди ретельно мити овочі та фрукти у теплій воді.
2. Зрізати шкірку. Це зумовлено тим, що часто фрукти та овочі в торгових точках обробляються воском для покращення їх зовнішнього вигляду.
3. Насіння потрібно видаляти, зрізати зіпсовані зони.
4. Нарізка має бути дрібною. Вона впливає кількість отриманого напою.
5. Сік потрібно пити виключно свіжий. У процесі зберігання губляться корисні властивості.

Важливо знати, що не надають позитивного на організм, незважаючи на переконання реклами. По-перше, корисних речовин у них у рази менше, ніж у свіжих фруктах та коренеплодах. По-друге, вони містять дуже велику кількість цукру, який у рідкій формі засвоюється набагато краще, завдаючи шкоди. Надмірне вживання таких напоїв загрожує не лише ожирінням та карієсом, а й діабетом.

Склад буряково-морквяного соку

Користь напою обумовлена ​​високим вмістом життєво необхідних речовин у його компонентах.

У буряковому соку присутні:

• залізо;
• цинк;
• калій;
• магній;
• фосфор;
• кальцій;
• натрій;
• вітаміни Е та В;
• вуглеводи;
• білки;
• моносахариди;
• антиоксиданти;
• органічні кислоти.

Морквяний сік містить:

• вітаміни: А (його більше, ніж у будь-якому іншому продукті), В, С, D, E, K, PP;
• залізо;
• кальцій;
• калій;
• натрій;
• магній;
• фосфор;
• кобальт.

Таким чином, суміш морквяного та бурякового соків є цінним напоєм, що забезпечує організм великою кількістюважливих поживних речовин.

Позитивний вплив

У щоденний раціон будь-якої людини, яка відповідально ставиться до свого здоров'я, повинні бути включені овочі. Їх вживання нормалізує роботу більшості органів та систем. Буряк і морква є одними з найдоступніших овочів, придбати які не складно. Приготування напою із коренеплодів також не є складним процесом. Має і користь, і шкоду свіжий буряково-морквяний сік. Але негативного впливуна організм можна уникнути, якщо дотримуватися всіх правил приготування та враховувати протипоказання.

Тим часом користь від напою колосальна, він:

• заповнює дефіцит вітамінів та мінералів;
• підвищує опірність організму до впливу патогенних мікроорганізмів;
• нормалізує роботу органів травної системи;
• покращує стан при захворюваннях печінки;
• уповільнює природні процеси старіння;
• зміцнює зорову систему;
• перешкоджає виникненню захворювань зубів та ясен;
• виводить з організму шкідливі сполуки, що накопичилися;
• покращує роботу головного мозку;
• позитивно впливає нервову систему;
• активізує процес синтезу жіночих статевих гормонів;
• благотворно впливає на кровотворення;
• прискорює обмін речовин;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• позбавляє хронічної втоми;
• підвищує рівень витривалості;
• нормалізує роботу ендокринної системи;
• позитивно впливає статеву функцію.

Крім того, свіжовичавлений морквяно-буряковий сік як додатковий засіб може вживатися для лікування:

• сечокам'яної хвороби;
• безпліддя;
• атеросклерозу;
• різноманітних запалень шкірного покриву;
• грипу та ГРВІ;
• кон'юнктивіту;
• ендокринних порушень;
• патологій печінки та жовчного міхура.

Також існує думка, що морквяний сік із буряковим перешкоджає розмноженню злоякісних клітин при онкологічних захворюваннях, зміцнюючи при цьому здорові. Але це припущення поки не доведено.

Протипоказання

Тривале вживання будь-якого може завдати і користі, і шкоди. Буряково-морквяний сік не є винятком. Вітамін А, що міститься в помаранчевому коренеплоді у рекордній кількості, дуже погано засвоюється організмом при його зловживанні. Напій з буряка, у свою чергу, здатний викликати нудоту та блювання. Крім того, у великій кількості він значно погіршує загальний стан. Таким чином, користь та шкода буряково-морквяного соку обумовлені розумністю його вживання.

• виразка шлунку;
• гастрит;
• коліт;
• цукровий діабет;
• знижений артеріальний тиск;
• сечокам'яна хвороба у стадії загострення;
• запальні процеси у нирках;
• надмірне вживання соку загрожує:
• зміною відтінку шкірного покриву (він стає жовтим);
• підвищення температури;
• поява головного болю;
• слабкість;
• сонливість;
• нудота блювота;
• тахікардія;
• запаморочення;
• виникнення алергічної реакції, що виявляється у вигляді шкірних висипів.

Денна норма, тривалість терапії

Для того, щоб напій позитивно позначався на стані здоров'я, його потрібно вживати не більше 400 мл на день. Цей обсяг має бути поділений на 2 прийоми по 200 мл.

Якщо протипоказань немає і денна норма не перевищена, а все одно з'являються нудота, блювання, запаморочення та інші симптоми погіршення самопочуття, напій надалі потрібно розбавляти водою.

Також важливо знати, скільки пити буряково-морквяний сік. Тривалість його вживання має перевищувати 3 місяці. Наступний період сокотерапії можна розпочинати через 2 місяці після завершення попереднього.

Приготування

Для того, щоб зробити корисний напій, потрібно підготувати:

• морква (3 шт.);
• буряки (1 шт.);
• чисту воду без газу (50мл).

Овочі повинні бути ретельно вимиті, очищені від шкірки та нарізані дрібними кубиками. Насамперед у соковижималку потрібно покласти буряк. Напій із неї вимагає наполягання протягом 2-х годин. Після цього часу можна приступати до процесу отримання морквяного соку. Після цього обидва напої необхідно змішати та розбавити водою.

Для покращення смакових якостей можна додати пропущене через прес яблуко. Але важливо пам'ятати, що такий напій набуває додаткових користей і шкоди. Морквяно-яблучний буряковий сік має солодкий смак. Завдяки цьому він може прийтись до вподоби дітям.

Правила вживання

Ступінь позитивної дії напою на організм безпосередньо залежить від того, коли і як пити буряково-морквяний сік. Його потрібно вживати на порожній шлунок, бажано у першій половині дня, не відкладаючи другий прийом на вечірній час. Пити сік необхідно за півгодини до трапези або через 2 години після завершення.

Користь для схуднення

Буряковий напій давно використовується як засіб боротьби з зайвою вагою. У період зниження маси тіла важливо, щоб організм отримував усі життєво необхідні речовини. І морква, і буряк містять їх у великій кількості, нормалізуючи роботу більшості органів та систем.

Крім того, сік із коренеплодів прискорює процес схуднення:

1. Він містить речовину, яка називається бетаїном. Воно забезпечує повне засвоєння білкової їжі організмом. Наприклад, людина може насититись навіть невеликим шматочком м'яса, якщо за півгодини до трапези вип'є 200 мл буряково-морквяного соку. Бетаїн сприяє виведенню з організму шкідливих сполук, що також є запорукою ефективного схуднення.
2. Знижує рівень поганого холестерину в крові, який є однією з причин набору ваги.

Існує безліч варіантів дієт, заснованих на вживанні тільки одного буряка та свіжого соку з неї. Але у чистому вигляді вона є важкою їжею для шлунка. Морквяний сік пом'якшує дію бурякового та сприяє більш швидкого схуднення. Таким чином, напій, приготований з обох видів овочів, необхідно вживати всім людям, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів без шкоди здоров'ю.

Чи можна при вагітності та в період лактації?

Під час виношування дитини лікарями схвалюється сокотерапія.

Буряково-морквяний напій допомагає майбутнім мамам при:

1. Запори. Сік є м'яким проносним засобом, що швидко позбавляє делікатної проблеми.
2. Сильний набір ваги. Він допомагає контролювати апетит і їсти меншими порціями.
3. Малокровії. Цей стан найчастіше з'являється саме у вагітних жінок.
4. Підвищений кров'яний тиск. Сік сприяє його зниженню.
5. Стресах, які є супутниками будь-якої вагітності.
6. Погіршення зовнішнього вигляду шкіри, волосся, нігтів та зубів.

У період лактації сік також корисний, він збільшує кількість грудного молока. Але важливо пам'ятати, що і буряк, і морква є алергенами. Напій перед вживанням слід розводити водою у пропорції 1:1. Прийом слід починати з 1 ст. л. в день. Якщо в дитини не з'являться небажані реакції, кількість напою можна поступово збільшувати. Таким чином, рівень користі та шкоди свіжого буряково-морквяного соку при лактації також залежать від розумності його вживання. Максимальна його кількість на день для жінки - 200 мл.

З якого віку пропонувати напій дитині?

Буряково-морквяний сік, особливо з додаванням яблука, має солодкий смак, який подобається більшості дітей. Тим не менш, вводити його в раціон дитині, яка не досягла віку 1 року, заборонено. Це з незрілістю травної системи. Далі можна вводити напій, розбавлений наполовину водою невеликими порціями.

На закінчення

Будь-які овочі є дуже корисними для організму людини. Вони допомагають упоратися з багатьма недугами, забезпечуючи його поживними речовинами. Напої з них зберігають всі властивості, до того ж вони легко засвоюються організмом. Рекордсмен за змістом життєво необхідних елементів є буряково-морквяний сік. Користь та шкода даного напою обумовлені правильністю його приготування та вживання.

Нагадаю головне, але стосовно бурякового соку.

Буряковий сік корисний

• проблемах крові, оскільки підвищує вміст еритроцитів;
• менструальних болях— він ефективніший за знеболювальну таблетку;
• буряковий сік очищуєпрактично всі системи організму від шлаків і токсинів;
• він корисний для печінки, очищаєїї та позитивно впливає на обмін речовин; ефективний при ожирінні та зайвою вагоюмаючи у своєму складі високий зміст;
• серед природних, харчових ліків від гіпертоніїбуряковий сік – справжній лідер: він не лише знижує тиск, а й нормалізує стан кровоносних судин;
• сік підвищує опірність вірусам, допомагає одужувати, стимулює лімфосистему;
• належить до числа , його треба пити при атеросклерозіі ішемічної хвороби серця;
• буряковий сік корисний при гіпотиреозі- Захворювання щитовидної залози, обумовлене недоліком йоду в організмі;
• сік покращує колір обличчя та омолоджує.

Насправді корисних властивостей у бурякового соку ще більше, але й перерахованих достатньо, щоб зрозуміти: хочете здоров'я – пийте буряковий сік. Однак за однієї умови – що сік вам не протипоказаний.

Буряковий сік - протипоказання

Протипоказання ті ж, що у буряків у твердому вигляді, лише більш виражені. Це зрозуміло: сік потужніший за впливом.

• Сік протипоказаний при сечокам'яної хвороби(можуть піти каміння)
• при ниркових захворюваннях: гломерулонефрит, пієлонефрит, нефротичний синдром
• при подагрі та ревматоїдному артриті(з тієї ж причини, що при хворобах нирок – щавлева кислота)
• його не варто пити людям з хронічною діареєю(Сік слабить)
• нездужання можуть відчути гіпотоніки(Тиск впаде ще нижче)
• буряковий сік підвищує кислотністьтому, якщо вона і без нього підвищена, пити не слід
• через великий вміст цукру буряковий сік не самий найкращий напійдля діабетиків
• також не передбачає вживання бурякового соку

Як правильно пити буряковий сік?

Якщо ви коли-небудь цікавилися сокотерапією, лікуванням соками, то знаєте, що буряковий сік правильніше пити не сам по собі, а у складі інших, наприклад гарбузового чи морквяного. А якщо пити чистий буряковий сік, то не свіжий, а відставлений години на 2. І не дуже багато, не 200 мл, досить 50 г. Чому?

Буряковий сік більше стоси або відразу після соковижималки посилюють шкідливі ефекти та протипоказання: може сильно розболітися голова, з'явитися нудота та послаблення кишечника. Оскільки сік - досить сильний проносний засіб, що знижує тиск і запускає очисні процеси, букет нездужань буде яскравим.

Правильний прийом бурякового соку – це прийом суміші соків!

Ідеально так: з'єднуємо буряковий сік з морквяним у пропорції 1:10 та поступово, день за днем, збільшуємо процентний вміст соку бурякового. Не забудьте про те, що сік повинен постояти відкритим у холодильнику кілька годин (морквяний, навпаки, п'ється відразу, свіжим), тоді деякі шкідливі фракції, вступивши в реакцію з киснем, втратить свої властивості і не завдадуть клопоту. Словом, пити буряковий сік треба правильно!

Скільки пити буряковий сік?

Якщо ставляться лікувальні цілі, то суміш – 1 склянка – слід приймати 2 рази на день. Коли організм звикне до бурякового соку у такому міксованому вигляді, можна переходити до чистого. Пити чистий сік слід трохи більше 2 тижнів, потім стільки відпочити, і повторити процес. І не факт, що пити чистий сік вийде звикнути.

Тим більше дивно читати висновки дослідження, що з'явилося нещодавно, з рекомендацією приймати його нерозбавленим у розмірі аж 500 мл!! Сік оголошується енергетичним напоєм № 1, що відновлює сили і зменшує витривалість. Добре, що тепер це доведений факт, але як щодо дози? З іншого боку, якщо починати поступово і нарощувати не поспішаючи, можна говорити про відмінні перспективи для хворих на серцево-судинні захворювання з їх низькою толерантністю до фізичним навантаженням. Та й просто ослаблених людей.

У яких сумішах пити буряковий сік?

Якщо це не сокотерапія конкретних захворювань, пити буряковий сік можна в будь-яких сумішах, на які вистачить фантазії та продуктів у холодильнику. Наприклад, з морквяним, яблучним, гарбузовим, смородиновим, томатним, лимонним. Дуже добре додавати мед. Добре заважати сік буряків із хлібним квасом та кефіром. Ось один із можливих варіантівсуміші:

Зробіть мікс: склянка кефіру + 2 столові ложки свіжоприготовленого соку буряка + 2 столові ложки смородини + 1 чайна ложка квіткового меду. Збивши міксером, розлийте у високі келихи та подавайте з льодом.

Буряковим соком смачно запивати яєчню із цибулею, зеленню та огірками. Обов'язково спробуйте суміш із цих інгредієнтів:

Потрібно: 1 яєчний жовток, 4 чайні ложки цукру, чверть склянки свіжоприготовленого бурякового соку, пара солоних огірків, натертих на дрібній тертці. Все з'єднуємо, заважаємо, солимо до смаку. Наливаємо половину високого келиха, інше доливаємо томатним сокому поєднанні з лимонним. Заважаємо, ставимо на деякий час у холодильник. На стіл подаємо з доданими зверху зеленою цибулею, петрушкою та льодом. Їжмо цей сік-їжу ложечкою.

Буряковий сік популярний у багатьох країнах. У ньому містяться ті ж корисні речовини, що й у буряках. Як правило, для приготування бурякового соку використовують буряки червоних сортів. Вважається, що такий сік — це корисний і доступний продукт, а й визнаний лікувальний засіб. Однак необхідно знати як правильно вживати сік з червоного буряка, дотримуватися певного дозування, інакше можна завдати непоправної шкоди своєму організму.

Незважаючи на те, що буряковий сік малокалорійний – 40 ккал/100 г, цей напій містить складний комплекс. хімічних сполуктак необхідних для нормального функціонування людського організму:

• вітаміни групи В, Е, С, РР;
• мінеральні речовини: калій, залізо, магній, натрій, кальцій, фосфор, мідь, фтор, цинк, кобальт, марганець, йод;
• вуглеводи, білки;
• клітковина;
• пектини;
• амінокислоти;
• сахароза, глюкоза, фруктоза;
• органічні кислоти: щавлева, яблучна;
• сапоніни;
• флавоноїди.

Корисні властивості соку з буряка

Буряк може зберігатися цілий рік до наступного врожаю, не втрачаючи при цьому свої корисні властивості. Тому сік з буряка можна робити цілий рік і насичувати свій організм необхідними речовинами. Користь бурякового соку неоціненна, а витрати – мінімальні, завдяки доступності овочів для всіх верств населення. Розглянемо основні якості бурякового соку:

1. Очищає кров від бляшок холестерину, зміцнює кровоносні судини, корисний при анемії.
2. Допомагає давати раду негативним проявам авітамінозу, підвищує імунітет.
3. Покращує пам'ять, що актуально при атеросклерозі, що розвивається.
4. Очищає печінку від токсинів.
5. Має ранозагоювальні властивості.
6. Нормалізує роботу ШКТ (шлунково-кишкового тракту), запобігає розвитку патогенної мікрофлори, має проносну дію.
7. Нормалізує обмін речовин у організмі.
8. Здатний знижувати артеріальний тиск.
9. Допомагає боротися із безсонням, заспокоює.
10. Корисний при цукровому діабеті, оскільки здатний знижувати рівень цукру на крові.
11. Добре очищає слизову ротову порожнину від мікробів, завдяки природним протимікробним властивостям.

Буряковий сік має знеболювальну дію.Ось чому його так любить прекрасна половина людства. Більшість жінок під час прояву менструальних симптомів відчувають біль унизу живота. Тому сік із буряків допоможе значно полегшити стан.

Для багатьох чоловіків буряковий сік стане справжнім порятунком.Коли виникають проблеми з ерекцією та статеве безсилля, не кожен поспішає до фахівця, багато хто боїться, соромляться. У цій ситуації може допомогти сік. Якщо ця інтимна недуга не є результатом серйозного захворювання, просто випивайте раз на 1-2 дні по склянці апетитного червоного соку і позитивні зміни не змусять довго себе чекати.

Готуємо буряковий сік правильно

Такий корисний і дуже смачний напій готується нескладно, тим більше, якщо у вас є соковитискач. На процес приготування ви витратите трохи більше 5-10 хвилин, а користі отримаєте масу. Є й інший спосіб отримання соку за відсутності необхідного побутової техніки. Візьміть марлю, дрібну тертку і натріть буряки.

Овочі необхідно вибирати міцне, інтенсивно забарвлене, без білих прожилок. Буряк добре миється і нарізається дрібними шматочками. З одного невеликого буряка виходить 1/4 частина склянки соку. Сік має настоятися дві години.Після цього його можна випити.

Як пити сік з буряка?

Щоб буряковий сік приніс максимум користі вашому організму, потрібно знати, як правильно пити його. Свіжий сік з червоного буряка агресивно діє на людину. Тому його не рекомендується пити одразу ж. Може відкритися блювота, почати пронос і запаморочення.

Необхідно дотримуватися прості правилавживання вітамінного напою:

• віджавши буряковий сік, поставте його в холодильник на дві години, не закриваючи ємність кришкою;
• сік починайте пити з невеликих порцій: з однієї чашки середнього розміру, поступово збільшуючи дозування до 50 мл;
• буряковий сік рекомендується змішувати з морквяним, яблучним, томатним, гарбузовим, огірковим, капустяним та іншими сезонними овочевими соками. Тільки в цьому випадку його дія трохи пом'якшується і організм переносить його добре;
• пийте буряковий сік 2-3 рази на тиждень натще або в перервах між їжею.

Лікувальні властивості бурякового соку

Народна медицина широко практикує лікування нежитю буряковим соком. Щоб закапати ніс свіжим соком, його слід поставити на дві години в холодильник. Після чого розвести кип'яченою водою, дотримуючись пропорції 1:3. Закопувати слід по кілька крапель у кожну ніздрю. Починати слід з однієї краплі, збільшуючи дозу до 2-4 крапель. Сік знімає набряк слизової оболонки, сприяє виведенню слизу, відмінно бореться з мікробами та вірусами. При гайморит цей спосіб буде також ефективнийтільки розмішувати з водою буряковий сік слід у пропорції 1:1.

Не варто дітям до 6 років капати у носик чистий буряковий сік.Він може обпекти ніжну слизову оболонку дитини. Старшим дітям краще закопувати ніс соком з відвареного буряка. Він має низьку концентрацію пекучих елементів та легше переноситься дитиною.

При ангіні, фарингіті, тонзиліті корисно пити буряковий сік, а також полоскати горло.Можна використовувати соки як свіжих буряків, так і відварених. Приготовлений сік у холодильнику може зберігатись протягом доби.

Людям, які страждають на високий артеріальний тиск, радять приймати буряковий сік, змішаний з морквяним у невеликих кількостях. Півсклянки такої суміші слід пити двічі на день перед їжею, попередньо розчинивши в ній ложку меду. Курс лікування триває до 4 тижнів.

Застосування бурякового соку у косметології

Можна зробити кубики льоду з бурякового соку і до наступного врожаю балувати свою ніжну шкіру, схилу до бородавок і ластовиння. Соком корисно обполіскувати волосся, він позбавляє лупи, перешкоджає швидкому забрудненню коренів.

Буряковий сік для схуднення

За дотримання дієти рекомендується пити буряковий сік, розведений морквяним. Такий напій багатий на корисні речовини і містить мінімум калорій. 50 мл соку слід випивати за півгодини до їди. Курс прийому – не більше трьох місяців.

Буряковий сік при вагітності та грудному вигодовуванні

Незважаючи на сприятливий вплив соку з буряків на організм вагітних або жінок, що годують, деякі застереження все ж таки існують. Вагітним його необхідно пити тільки тоді, коли жінка страждає на запори, анемію, сильно набрякає або стрімко набирає вагу. Годуючим мамам на якийсь час слід відмовитися від вітамінного напою. Або ж пити в обмежених кількостях у поєднанні з морквяним (не більше 1 ст.л. протягом дня).

Буряковий сік дітям

Буряковий сік дуже корисний для дітей. Педіатри рекомендують приймати напій із 1 року життя.Дітям починають давати сік із однієї краплі, яку розводять водою. Згодом дозу можна збільшити до 1 ч.л. два рази на тиждень. Якщо після вживання напою у дитини спостерігається алергічна реакція, прийом слід припинити. Дітям, які страждають на діарею, метеоризми, схильні до алергічних реакцій, із захворюваннями нирок, заборонено вживати буряковий сік.

Шкода та протипоказання

Зазвичай шкода соку з буряка пов'язані з непереносимістю продукту. Якщо після прийому червоного напою у вас спостерігається печія, нудота, запаморочення та слабкість, то від нього слід відмовитись. Існують і протипоказання:

• виразкова хвороба шлунка;
• захворювання нирок;
• подагра;
• діарея;
• печія;
• остеопороз;
• ревматоїдний артрит;
• сечо- та жовчнокам'яна хвороба.

Якщо вживати буряковий сік без фанатизму, він безперечно принесе користь вашому організму. Однак перед лікуванням буряковим соком слід порадитись із фахівцем.

Детальне дослідження хімічного переліку буряків показало, що коренеплід обов'язково має бути використаний у медицині. Користь бурякового соку відкрили давньокитайські лікарі, які пристосувалися лікувати напоєм нежить, серцеві недуги, хвороби сечовивідної системи та ін. Розглянемо наявні рецепти, виділимо важливе.

Користь бурякового соку

1. Напій ефективно очищає вени при варикозному розширенні. Він покращує діяльність сечовивідної системи, не дозволяє каменям та піску відкладатися у нирках. Буряковий сік бере участь у звільненні печінки від отрут, запобігає онкологічним захворюванням. Всіми цими властивостями сік повинен хлору, що міститься в буряках.
2. Пектин очищає стінки кишечника, обволікає слизову оболонку шлунка і відповідає за повноцінну діяльність травної системи. Елемент запобігає проникненню радіації в організм, купує скупчення важких металів.
3. Білок та амінокислоти необхідні для формування кісткової та м'язової тканини. Елементи виводять надлишки рідини, солей та сечовини з організму. Також амінокислоти профілактують атеросклероз.
4. Буряковий сік бере активну участь у кровотворній функції, він сприяє виробленню нових тілець та зміцнює клітинні мембрани. Напій очищає судини (актуально для курців), покращує зорове сприйняття та пам'ять, впливає на вироблення еритроцитів.
5. Скупчення макро- і мікроелементів, таких як марганець, цинк, мідь, дозволяє упорядкувати всі обмінні процеси в організмі. Мінерали впливають на статеву систему чоловіків, посилюючи потенцію та репродуктивну функцію.
6. Досвідчені лікарі в один голос стверджують, що сік із буряка необхідно вживати для профілактики інфарктів та інсультів. Напій відповідає за виділення власного інсуліну, це позитивним чиномвідбивається на здоров'я діабетиків.
7. Пігмент, що відповідає за червоний відтінок буряка, зміцнює стінки капілярів та судин, сприяє оновленню тканин на клітинному рівні, знижує артеріальний тиск та бореться зі стрибками, знімає спазми судин.
8. Людям, які регулярно відчувають стрес за родом служби, буряковий сік необхідний відновлення психоемоційного фону. Напій, вжитий за 1 годину до відходу в ліжко, позбавить вас безсоння, кошмарів і затяжного занепокоєння.

Існує кілька основних рецептів бурякового соку. Розглянемо варіанти приготування напою з відвареного та свіжого коренеплоду, з додаванням моркви та яблука.

1. Для початку подбайте про відповідну сировину. Буряк повинен мати яскравий червонуватий відтінок без видимих ​​прожилок білого відтінку. По можливості готуйте сік з коренеплоду, який має витягнуту форму.
2. Ополосніть овоч, позбавте його від бадилля і 1/4 частини верхівки. Якщо у вас є соковитискач, зануріть у нього коренеплід і відіжміть сік. В інших випадках прокрутіть овоч у блендері або натріть на тертці, потім марлею видавіть рідину.
3. Після націджування перелийте сік у ємність із скла, дайте напою відстоятися протягом 2 годин. Зберігайте склад у холоді. Цей термін приділяється випаровування токсичних ферментів, які можуть завдати шкоди організму.
4. Протягом усього наполягання на поверхні соку утворюватиметься піна, її потрібно знімати. Через дві години напій можна вважати готовим.
5. Приймайте його від 50 мл. на день поступово збільшуючи обсяг до 100 мл. Для профілактики та лікування недуг чистий сік п'ється протягом півмісяця.

Сік з відвареного буряка

1. Вимийте коренеплоди червоного відтінку та витягнутої форми. Не зчищайте шкірку, відразу завантажте овоч у каструлю з теплою водою. Відварюйте до готовності або запікайте у духовці, прикривши фольгою.
2. Після термічної обробки позбавте буряк від шкірки, видавіть рідину за допомогою соковижималки. Якщо її немає, скористайтеся дрібною теркою, потім із кашки необхідно віджати сік через марлю.
3. Полі приготування дайте напою відстоятись протягом третини години. Через заданий проміжок часу розбавте зілля питною водоюу рівному співвідношенні.
4. Сік на основі відвареного буряка необхідно приймати по 150 мл. щоденно. Починайте з об'єму 60-80 мл, поступово підвищуючи кількість.

Буряковий сік з яблуком та морквою

1. Візьміть кисло-солодке велике яблуко, промийте фрукт і позбавте його від серединки. Шкірку не зчищайте, вона містить багато корисних елементів.
2. Тепер зніміть бадилля з буряків, видаліть верхівку коренеплоду. Аналогічним чином очистіть велику морквину, позбавившись хвостиків.
3. Тепер необхідно отримати сік із перерахованих овочів та фруктів. Проведіть маніпуляції за допомогою соковижималки або терки з марлею. Змішайте соки докупи, можете додати трохи натертого імбиру.
4. Після приготування соку необхідно постояти у холодильнику близько 2 годин. Не закупорюйте тару кришкою, щоб шкідливі сполуки випаровувались.
5. Для підвищення імунітету та зміцнення серцевого м'яза приготований сік краще вживати через 15 хвилин після ранкового пробудження. Курс лікування та профілактики – 2 місяці.

1. Візьміть 3 буряки червоного кольору. Звільніть коренеплоди від шкірки, зніміть верхню частину. Тепер очистіть 1 морквину. Видавіть з овочів сік звичним чином (через спеціальну вичавку або тертку з марлевою тканиною).
2. Ретельно вимішайте 2 види соків, перелийте у скляну ємність, дайте постояти 2,5-3 години у холодильнику. Не закупорюйте ємність із вмістом, щоб шкідливі речовинизникли.
3. Випивайте морквяно-буряковий сік 2 рази на день по 100 мл. за півгодини до основного прийому їжі. Якщо напій сильно концентрований, розбавляйте питною водою у співвідношенні 1:1.

Як правильно пити буряковий сік

Вживання бурякового соку обмежено конкретними рамками. Так, за добу не слід вживати більше 0,25 л. складу, розбиваючи вказану кількість на 2-3 прийоми. Існують інші правила вживання за конкретних захворювань.

1. Для ШКТ.Щоб нормалізувати травлення та запобігти утворенню виразки у шлунку, необхідно пити лише розведений сік буряка. на 50 мл. концентрованого складу припадає 450 мл. чистої води. У день дозволяється випивати трохи більше 150 мл. соку. Курс лікування продовжується 6 днів.
2. Для печінки.Щоб очистити печінку від важких металів, необхідно вживати буряково-морквяний сік. Допустима добова норма- 180 мл, прийом потрібно розбити на 3 рази по 60 мл. Випивайте фреш до основної трапези. Перед очищенням печінки бажано отримати консультацію лікаря, щоб переконатися у відсутності протипоказань.
3. Для імунітету.Підвищити імунну систему у міжсезоння та період «ходіння» вірусних інфекцій можна соком на основі буряків, яблук, моркви. Вживайте напій починаючи з 60 мл. Потім поступово збільшуйте об'єм до 120-150 мл. на добу.
4. Для нирок.Щоб провести профілактику утворення каміння або піску в нирках, необхідно постачати сік з відвареного буряка лимонним фрешем. Достатньо додати пару крапель підкислювача в 50 мл. напою, потім випити склад перед основним прийомом їжі. Маніпуляції проводять двічі на добу протягом місяця.
5. Для серця.Якщо ви нещодавно перенесли інфаркт чи бажаєте зміцнити серцевий м'яз, корисно пити буряковий сік з медом. Тричі на добу вживайте по 50 мл. соку із 5 гр. меду. Також склад чудово нормалізує психіку та бореться з безсонням.
6. Для гіпертоніків.Якщо у вас підвищений артеріальний тиск або помічаються постійні стрибки, пийте сік з буряка та моркви. Розводьте напій водою в однакових кількостях. Двічі на добу вживайте по 100 мл. зілля за півгодини до трапези. Можете забезпечити сік медом.

Приготування соку з буряка не становить особливих складнощів. Проводьте маніпуляції за допомогою дрібної терки та марлі, складеної у 3 шари. Якщо є соковитискач, скористайтеся нею для спрощення завдання. Змішуйте коренеплід із морквою та яблуком, вивчіть правила вживання напою.

Відео: як зробити буряковий сік