दलिया दलिया कितने मिनट में पकाया जाता है. दलिया दलिया को पानी में कैसे और कितना पकाना है
परंपरागत रूप से कौन सा नाश्ता सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है? पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से इस प्रश्न का उत्तर तैयार किया है - बेशक, दलिया।
बचपन से, कई लोग चीनी और मक्खन के साथ दूध में उबाला हुआ दलिया अनाज दलिया जानते हैं। हार्दिक और स्वस्थ भोजनदिन की उत्तम शुरुआत है.
हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो सामान्य उत्साह साझा नहीं करते हैं और हरक्यूलिस को बेस्वाद मानते हैं। आइए खाना पकाने की बारीकियों और अनाज चुनने की पेचीदगियों पर नजर डालें।
शायद नाश्ते में क्या खाना चाहिए, इसके बारे में आपकी राय बदल जाएगी और दलिया सुबह की मेज का लगातार मेहमान बन जाएगा।
हरक्यूलिस - यह किस प्रकार का दलिया है, थोड़ा इतिहास
जई की खेती और सेवन लंबे समय से किया जाता रहा है। यह एक सरल संस्कृति है जो सबसे प्रतिकूल परिस्थितियों में भी विकसित हो सकती है।
साबुत अनाज दलिया को लंबे समय तक पकाया जाता है, कम से कम एक घंटे तक, पहले भिगोना और बाद में भिगोना अनिवार्य है। प्रारंभ में, यह व्यंजन मांस शोरबा में गाढ़े स्टू जैसा था।
में उन्नीसवीं सदी के मध्य मेंसदी, धन्यवाद सामान्य विकासप्रौद्योगिकी, जई के पूर्व-उपचार की एक विधि सामने आई। इसे यंत्रवत् साफ किया गया और समतल किया गया।
इस तरह से संसाधित अनाज गुच्छे में बदल जाते हैं, वे तेजी से पकते हैं और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। उस समय से, दलिया का विजयी मार्च शुरू हुआ।
"हरक्यूलिस" नाम की उत्पत्ति का इतिहास दिलचस्प है। यह जारी का नाम है सोवियत काल, यूएसएसआर में अर्ध-तैयार उत्पाद - उबला हुआ, बहुत पतला दलिया।
वे बहुत जल्दी तैयार हो गए, सचमुच 10 मिनट में, और बॉक्स पर एक मजबूत स्वस्थ बच्चे को चित्रित किया गया था।
इस तरह के दलिया को शिशु आहार के लिए सूजी के आदर्श प्रतिस्थापन के रूप में तैनात किया गया था। दावा किया गया था कि यह ताकत देता है और स्वस्थ बच्चे के तेजी से विकास को बढ़ावा देता है।
इस लाजवाब नाश्ते का स्वाद बड़ों ने भी चखा. तैयारी की गति की बदौलत यह पूरे परिवार के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया है।
समय के साथ, ट्रेडमार्क "हरक्यूलिस" एक ब्रांड नाम नहीं रह गया और सभी दलिया या मल्टीग्रेन अनाज का नाम बन गया। केवल इस दलिया के लाभों और उत्कृष्ट स्वाद के बारे में कथन सत्य है।
दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया दलिया बनाने का रहस्य
डॉक्टर लंबे समय से अनाज दलिया के लाभों को जानते हैं। दलिया विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है।
ऐसा उत्पाद छोटी आंत में धीरे-धीरे टूटता है, जिससे तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है। काफी कैलोरी सामग्री और उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के बावजूद, हरक्यूलिस को एक आहार व्यंजन माना जाता है।
नाश्ते के लिए दलिया को दूध के साथ पकाना बेहतर है, इससे आपको उपयोगी कैल्शियम मिलेगा और पकवान अपने आप में अधिक स्वादिष्ट बनेगा। आप स्वीटनर के रूप में ब्राउन शुगर या शहद मिला सकते हैं।
अंग्रेज ऐसे नाश्ते के महान पारखी हैं - तैयार दलिया को मीठा गाढ़ा दूध या सिरप के साथ डालें। ताजे फल के साथ संयोजन में दालचीनी और वेनिला स्वाद की अतिरिक्त बारीकियाँ देंगे।
खाना पकाने के लिए, बेहतरीन पीसने वाली हरक्यूलिस चुनें, यह गारंटी देता है जल्द समयखाना बनाना। यदि संपूर्ण गाय का दूधयह आपके लिए बहुत तैलीय लगता है, इसे पतला कर लें उबला हुआ पानी. इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा.
और मक्खन अवश्य डालें - सुबह थोड़ी सी प्राकृतिक वसा किसी भी तरह से फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
दलिया दलिया की एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" फास्ट फूड- 3 बड़े चम्मच। एल.;
- संपूर्ण गाय का दूध - 100 मिली;
- शुद्ध उबला हुआ पानी - 100 मिली;
- नमक की एक चुटकी;
- मलाईदार गाय का मक्खन - 5 ग्राम;
- तैयार दलिया को मीठा करने के लिए शहद, ब्राउन शुगर, गाढ़ा दूध या सिरप - वैकल्पिक।
- दूध उबालने के लिए एक छोटा मोटे तले वाला सॉस पैन या करछुल लें, उसमें दूध को पानी से पतला करें और उबालें। सुनिश्चित करें कि दूध "भाग न जाए", इससे न केवल एक अप्रिय गंध आएगी, बल्कि तरल में भी उल्लेखनीय कमी आएगी, आपको यह सब दोबारा करना होगा;
- उबलते दूध में अनाज डालें, नमक डालें, आप एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं, 7-10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ;
- सुनिश्चित करें कि दूध और दलिया से झाग सॉस पैन से ऊपर न उठे, इससे बचने के लिए, बस सतह पर एक चम्मच चलाएं;
- जब हरक्यूलिस पूरी तरह से सूज जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक दें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें;
- एक गहरे कटोरे में परोसें, ताजे फल या जामुन से सजाएँ, अपनी पसंद के अनुसार मीठा करें।
धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ हरक्यूलियन दलिया रेसिपी - त्वरित और आसान
आधुनिक रसोई में धीमी कुकर अब विदेशी नहीं रह गया है। लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत से लोग इस उपयोगी इकाई की पूरी क्षमता का पूरी क्षमता से उपयोग नहीं करते हैं।
लेकिन इसकी मदद से नाश्ता लगभग अपने आप ही तैयार हो जाता है, आपको बस अनाज भरना है, तरल डालना है और विलंबित शुरुआत को चालू करना है।
हालाँकि, हरक्यूलिस को धीमी कुकर में पकाते समय, कुछ बारीकियाँ हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए ताकि भोजन न केवल स्वादिष्ट बने, बल्कि सुरक्षित भी हो:
- दूध और पानी को पहले से उबाल लें, क्योंकि इस इकाई में वे केवल गर्म होते हैं, लेकिन कीटाणुरहित नहीं होते हैं। वैकल्पिक रूप से, यूएचटी उत्पादों और बोतलबंद पानी का उपयोग किया जा सकता है;
- धीमी कुकर में खाना पकाने का अनुपात सॉस पैन से कुछ अलग होता है। अनाज तरल के संपर्क में अधिक समय बिताता है और अधिक फूलता है, यदि आपको चिपचिपा दलिया चाहिए, तो दलिया की तुलना में 4 गुना अधिक दूध लें;
- कटोरे के किनारे पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, इससे "दूध का निकलना" बंद हो जाएगा;
- दूध दलिया दृढ़ता से गंध को अवशोषित करता है - खाना पकाने से पहले, न केवल कटोरा, बल्कि मल्टीकोकर का ढक्कन भी अच्छी तरह से धो लें।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 1 मल्टी-ग्लास;
- पूरा उबला हुआ गाय का दूध - 4 मल्टी कप;
- किशमिश और सूखे खुबानी - 50 ग्राम प्रत्येक;
- भूरी या सफेद चीनी - 15-20 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- दूध उबालें;
- सूखे खुबानी के साथ किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगोना चाहिए, फिर सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
- मल्टी-कुकर कटोरे में अनाज, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ;
- अनाज में सूखे मेवे मिलाएं;
- दूध भरें, "दलिया" या "पिलाफ" मोड चालू करें;
- मक्खन के टुकड़े के साथ परोसें।
केले और नट्स के साथ दूध और पानी पर हरक्यूलिस
यह सबसे उपयोगी, संतोषजनक और सिद्ध होता है स्वादिष्ट दलिया. आप अनाज को पहले से मेवे के साथ मिला सकते हैं, फिर नाश्ता तैयार करने में काफी समय लगेगा।
- हरक्यूलिस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- अखरोट का मिश्रण (काजू, अखरोट, बादाम) - 30 ग्राम;
- केला - 1 मध्यम परिपक्वता;
- उबलता पानी और दूध - लगभग 100 मिली प्रत्येक;
- समुद्री नमक।
स्वस्थ नाश्ता तैयार करना:
- एक गहरे कटोरे में दलिया डालें, नमक डालें और मेवे डालें;
- दूध उबालें और इसे उबलते पानी के साथ मिलाएं, फिर अनाज डालें ताकि तरल अनाज को पूरी तरह से ढक दे, ढक्कन और एक तौलिया के साथ कवर करें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें;
- केले को छीलकर काट लीजिये, फूले हुए टुकड़ों में डाल दीजिये;
- आप इस डिश को चम्मच से भी मिला सकते हैं अलसी का तेलऔर तिल.
शहद के साथ एक कप हरी चाय और अनाज मफिन के साथ अपने स्वस्थ नाश्ते को पूरा करें।
पानी पर बाजरा दलिया एक स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
खाना बनाना सीखें मक्के का दलियादूध पर - सबसे ज्यादा सर्वोत्तम व्यंजनदुनिया भर से।
धीमी कुकर में दूध के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया कैसे पकाएं, हमारा लेख पढ़ें।
साबुत जई के साथ अनाज को भ्रमित न करें। हरक्यूलिस बहुत जल्दी पक जाता है, इसे धोने या भिगोने की जरूरत नहीं होती है।
इस उपयोगी उत्पाद की अवधि और भंडारण की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि अनाज में कीड़े या फफूंदी हैं, तो उसे फेंक दें, अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।
मांस शोरबा पर बहुत स्वादिष्ट दलिया दलिया प्राप्त होता है। अगर आप इसमें मांस के टुकड़े मिला दें तो आपको भरपेट भोजन मिलता है.
मुझे पानी में दलिया अधिक पसंद है, मेरी राय में, इस तरह से पकाया जाने पर यह बेहतर अवशोषित होता है। मेरी खाना पकाने की विधि: मैं अनाज को एक एयरटाइट कंटेनर में डालती हूं, ताजा उबला हुआ पानी इस तरह डालती हूं कि अनाज की तुलना में लगभग एक सेंटीमीटर अधिक पानी हो, कंटेनर को बंद कर दें। 3-4 मिनट के बाद मैं कंटेनर को फिर से खोलता हूं - इस समय तक फ्लेक्स फूल जाते हैं और मैं अधिक पानी डालता हूं, फ्लेक्स के स्तर से लगभग 2-3 सेंटीमीटर ऊपर, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और चीनी जोड़ता हूं, सब कुछ मिलाता हूं और कंटेनर को फिर से बंद कर देता हूं। 10 मिनिट बाद दलिया तैयार है. मैं इसमें ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी या रसभरी) मिलाता हूं, और अगर ताजा नहीं हैं, तो सिरप या जैम डालता हूं।
आज, ग्रह पर लगभग हर व्यक्ति स्वस्थ भोजन के बारे में जानता है। एक और सवाल यह है कि "जीने के लिए आपको क्या खाना चाहिए, न कि इसके विपरीत", जैसी सलाह का पालन करना चाहिए। उचित पोषण- स्वास्थ्य की गारंटी", हर कोई तैयार नहीं है। खैर, सभी ने उस सिद्धांत के बारे में सुना है जिसके अनुसार स्मोक्ड मीट, तले हुए खाद्य पदार्थ, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना (या कम से कम सीमित करना) आवश्यक है।
यह उल्लेखनीय है कि दलिया खाने की आवश्यकता आबादी के बीच सबसे अधिक आक्रोश का कारण बनती है, खासकर पुरुषों के बीच। सच है, ऐसे लोग हैं जो इस अनाज के प्रति बहुत सम्मान रखते हैं, यह आबादी के इस हिस्से के लिए है कि यह लेख लिखा गया था। यह उपयोगी उत्पाद किराने की दुकानों में दो संस्करणों में बड़ी मात्रा में मौजूद है: ओटमील "एक्स्ट्रा" और "हरक्यूलिस"। पहले वाले को पकाने में अधिक समय लगता है, जबकि बाद वाले, हमारी राय में, अधिक स्वादिष्ट होते हैं। उन पर चर्चा की जायेगी.
तो, आइए "हरक्यूलिस" पकाने की कहानी शुरू करें
स्वस्थ और पौष्टिक दलिया दलिया तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: पानी, थोड़ी मात्रा में नमक, मक्खन। इन घटकों को मूल कहा जा सकता है, दूध, शहद, चीनी, ताजे फल, मेवे, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाता है।
एक नियम के रूप में, प्रत्येक पैकेज पर क्लासिक दलिया लिखा होता है, इसके अलावा, उनमें से कुछ अनाज (कटलेट, फ्लैट केक) का उपयोग करके कुछ व्यंजन पकाने का वर्णन करते हैं। लेकिन, अगर अचानक पैकेजिंग खो जाए, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना चाहते हैं, तो हमारा लेख पढ़ें।
"हरक्यूलिस" को जल्दी कैसे पकाएं
दलिया जल्दी तैयार करने के लिए, अनुभवी गृहिणियाँ अनाज को रात भर भिगोने की सलाह देती हैं ठंडा पानी(प्रति गिलास उत्पाद में दो गिलास पानी लिया जाता है)। सुबह में, सूजे हुए द्रव्यमान के साथ पैन को स्टोव पर रखें, एक और गिलास पानी या दूध डालें, नमक डालें और आग चालू करें। इस विधि से दलिया तैयार करने की प्रक्रिया में लगभग तीन से पांच मिनट का समय लगता है। फिर इसे आंच से उतार लें, मक्खन डालें और कुछ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
पानी पर "हरक्यूलिस" कैसे पकाएं
विभिन्न आहारों के प्रशंसक खाना बनाते समय नमक, चीनी, दूध और मक्खन का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे लोगों को पानी में पका हुआ दलिया शायद बहुत पसंद आएगा.
"हरक्यूलिस" कैसे पकाने के लिएइस तरह से? फ्लेक्स को उबलते पानी में डालें (फ्लेक्स की प्रत्येक सर्विंग के लिए दो सर्विंग पानी की दर से), उबाल लें, आंच कम करें और हिलाते हुए 15 से 20 मिनट तक पकाएं। फिर दलिया को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए गर्म तौलिये से लपेट दें। में जोड़ा जा सकता है तैयार भोजनथोड़ा शहद या सूखे फल.
इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, संवहनी पट्टिका को हटाता है, अवसाद से राहत देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
दूध में "हरक्यूलिस" कैसे पकाएं
दूध के साथ दलिया तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास दलिया, तीन गिलास दूध, थोड़ी मात्रा में पानी, नमक, चीनी / शहद, मक्खन, फल (ताजा / जमे हुए / सूखे) की आवश्यकता होगी। पैन में थोड़ा सा पानी डालें (ताकि तली बंद रहे), तीन गिलास दूध और कंटेनर को स्टोव पर रख दें। जब दूध उबल जाए तो इसमें नमक, थोड़ी सी चीनी डालें और उसके बाद ही अनाज डालें। दलिया को धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं। फिर मक्खन डाला जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और दस मिनट के लिए एक तौलिये में लपेट दिया जाता है ताकि दलिया पक जाए। परोसते समय, आप कुछ मिठाइयाँ (किशमिश, सूखे खुबानी - स्वाद के लिए) मिला सकते हैं।
"हरक्यूलिस" कैसे पकाने के लिए: उपयोगी टिप्स
· जिस पैन में गुच्छे पकाए जा रहे हैं वह बिना तामचीनी वाला होना चाहिए।
· यदि दलिया दूध से तैयार किया गया है, तो पैन में तरल डालने से पहले, डिश के निचले भाग को भर दें ठंडा पानीऔर फिर दूध डाल दें. यह कंटेनर को जलने से बचाएगा।
आप दलिया को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं. अनाज में दूध भरकर पकाएं पूरी ताकतचार मिनट के लिए, इस दौरान द्रव्यमान को मिलाने के लिए उपकरण को दो या तीन बार रोकें।
ओवन में पका हुआ बहुत स्वादिष्ट दलिया. एक बर्तन में अनाज डालें, उबलता पानी डालें, नमक डालें, चीनी डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। ताकि दूध बर्तन से बाहर न निकल जाए, उसे अंदर से मक्खन से चिकना कर लेना चाहिए।
· हरक्यूलिस दलियाकिशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, मेवे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; इस संयोजन से उत्पाद की उपयोगिता बढ़ जाती है।
यदि दलिया आपका पसंदीदा व्यंजन नहीं है, तो आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं। स्मोलोव अत्यंत कठिन गुच्छेएक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में, परिणामी आटे का उपयोग केक, पैनकेक, कुकीज़ बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, दलिया के साथ बहुत कोमल चिकन कटलेट प्राप्त होते हैं।
जई का दलिया
दलिया दलिया को पानी में कैसे पकाएं। क्लासिक नुस्खासाथ चरण दर चरण फ़ोटोऔर वीडियो निर्देश. जल्दी और आनंद से खाना बनाना। बॉन एपेतीत!
20 मिनट
88 किलो कैलोरी
4.3/5 (10)
"नाश्ते में हमारे पास क्या है, बैरीमोर?" "दलिया, सर।" यह वाक्यांश एक घरेलू शब्द बन गया है, और दलिया या दलिया सबसे लोकप्रिय नाश्ते के व्यंजनों में से एक है।
यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जाती है जो शासन का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन, चित्र का पालन करें। नाश्ते के लिए हरक्यूलिस दलिया आपको तृप्ति का एहसास देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।
दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व, और सभी प्रकार के योजक इसे और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे: शहद, नट्स, ताजे मौसमी फल या सूखे फल, मसाले।
कई संयोजन हैं, और यह एक बड़ा प्लस है, क्योंकि आप हर दिन अपने नाश्ते में विविधता जोड़ सकते हैं।
खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए
रसोई उपकरण:छोटा सॉस पैन, चम्मच, मापने वाला कप।
अवयव:दलिया दलिया को पानी में उबालने से पहले, पानी और अनाज का अनुपात निर्धारित कर लें। आपको दलिया किस प्रकार का गाढ़ापन पसंद है, इसके आधार पर आप पानी की मात्रा बदल सकते हैं। पतले दलिया के लिए, 1:3 पकाएं, यदि हम 1:2 लेते हैं, तो हमें चिपचिपा दलिया मिलता है, लेकिन जिसे गाढ़ा दलिया पसंद है, वह 1:1 के अनुपात में पकाएं। कृपया ध्यान दें, यदि आप "धीमे कुकर में दलिया" पका रहे हैं, तो मध्यम गाढ़े दलिया के लिए पानी का अनुपात बड़ा होना चाहिए - 1:4।
खाना पकाने का क्रम
हरक्यूलिस को पारदर्शी पैकेजिंग में खरीदें ताकि आप इसकी गुणवत्ता की सराहना कर सकें। दुकान में दलिया चुनते समय, सुनिश्चित करें कि अनाज साबुत हो। ऐसे अनाज विटामिन और उपयोगी खनिजों से भरपूर होंगे। गुच्छे को जितना बारीक पीसेंगे, दलिया में उतने ही कम उपयोगी पदार्थ होंगे।
वीडियो रेसिपी
हम इस वीडियो में वह रेसिपी देखने की पेशकश करते हैं जिसके द्वारा आप आसानी से दलिया दलिया बना सकते हैं।
- यदि आप और अधिक चाहते हैं आहार व्यंजन, हरक्यूलिस दलिया को पानी पर पकाएं।
- आप पानी और दूध को समान अनुपात में पका सकते हैं या ले सकते हैं। ऐसा दलिया अधिक उच्च कैलोरी वाला और संतोषजनक होगा।
- आपको दलिया पीसने और निर्माता से खाना पकाने की सिफारिशों को भी ध्यान में रखना होगा। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप हरक्यूलिस दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाएंगे। कभी-कभी उस पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालना ही काफी होता है।
- हम तत्काल अनाज को प्राथमिकता देने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि वे अपना खो देते हैं लाभकारी विशेषताएंअभी भी परत प्रसंस्करण चरण में है।
और रसोई के उपकरणों को संभालना और भी आसान है, इसलिए बेझिझक खाना बनाएं
हरक्यूलियन दलिया सुबह के भोजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसमें शरीर के लिए उपयोगी विटामिन भारी मात्रा में होते हैं और यह आंतों और चयापचय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि जो व्यक्ति नाश्ते में दलिया खाता है उसे पाचन या हृदय प्रणाली से कोई समस्या नहीं होती है। इस लेख में, हम पानी पर दलिया व्यंजन पकाने के लिए लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे, साथ ही देंगे महत्वपूर्ण सुझावअनुपात जो आपको स्वादिष्ट दलिया पकाने में मदद करेगा।
अनुपात की परिभाषा
एक उत्पाद के रूप में हरक्यूलिस की एक महत्वपूर्ण विशेषता पर्याप्त मात्रा में कैलोरी की उपस्थिति है, जो शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होती है, जिसके परिणामस्वरूप वे वसा में नहीं बदलते हैं और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। तृप्ति की भावना लंबे समय तक नहीं रहती। हालाँकि, न केवल लाभ प्राप्त करने के लिए, बल्कि नाश्ते का आनंद लेने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि दलिया व्यंजन को सभी अनुपातों में ठीक से कैसे पकाया जाए। महत्वपूर्ण नियमहरक्यूलिस की तैयारी इस प्रकार है।
- अनाज को स्वयं नहीं धोना चाहिए, क्योंकि निर्माता पैकेजिंग से तुरंत पहले स्वतंत्र रूप से उन्हें कीटाणुरहित करता है।
- खाने के लिए पुराने अनाज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान यह खराब हो जाता है, और कड़वा स्वाद अंतिम परिणाम में दिखाई देता है।
- एक या दूसरे घटक की खुराक अंतिम स्थिरता पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि आपको बहुत छोटे बच्चे के लिए नाश्ता तैयार करना है, तो एक गिलास अनाज में तीन गिलास पानी डालना चाहिए। औसत स्थिरता प्राप्त करने के लिए, 2: 1 का अनुपात उपयुक्त है। समान संख्या में घटकों के साथ एक गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होता है।
- चूँकि दलिया के गुच्छे की मात्रा बढ़ जाती है, दलिया की तीन सर्विंग के लिए एक गिलास अनाज पर्याप्त है।
- दलिया का पकाने का समय उनके आकार पर निर्भर करता है। बड़े अनाज को बीस मिनट तक पकाना चाहिए, छोटे अनाज पांच मिनट में तैयार हो जाएंगे। आप आँख से तत्परता का स्तर निर्धारित कर सकते हैं।
- आप तैयार दलिया को रेफ्रिजरेटर में बीस घंटे से अधिक समय तक और अधिमानतः सिरेमिक व्यंजनों में स्टोर कर सकते हैं। ठंडा किया हुआ द्रव्यमान गाढ़ा होता है।
- यह याद रखना चाहिए कि असली दलिया तत्काल दलिया से बहुत दूर है। ऐसे पैक में अनाज बहुत बारीक कटा होता है, जिससे उपयोगी फाइबर नष्ट हो जाते हैं और ऐसा नाश्ता अपेक्षित मात्रा में लाभ नहीं पहुंचाएगा।
ऐसा भोजन मधुमेह रोगियों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में चीनी होती है और कैलोरी में चॉकलेट केक के बराबर होता है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ पैकेज्ड विकल्प के बजाय प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
खाना पकाने की विधियां
दलिया दलिया को पानी में पकाना काफी सरल है, पूरी प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं। विभिन्न प्रकार के उत्पाद अतिरिक्त सामग्री के रूप में कार्य कर सकते हैं, जैसे दूध, फलों के टुकड़े, चॉकलेट और भी बहुत कुछ। नीचे हम कुछ सबसे लोकप्रिय प्रस्तुत करते हैं चरण दर चरण रेसिपीजिसे जल्दी तैयार किया जा सकता है.
एक सॉस पैन में
आप दलिया दलिया को सॉस पैन या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। अवयवों की सूची नहीं बदलती, केवल प्रक्रिया भिन्न होती है। मोटे तले वाले सॉस पैन में कोई व्यंजन पकाना बहुत आसान होगा।
पानी पर। यह नुस्खा मानक और सबसे आम है। कुछ लोग पानी के स्थान पर समान अनुपात में दूध डालना पसंद करते हैं, जिससे दलिया अधिक स्वादिष्ट और मीठा होता है।
अवयव:
- 1 सेंट. हरक्यूलियन ग्रोट्स;
- 2.5 कला. पानी;
- 1 टेबल. एल दानेदार चीनी;
- नमक की एक चुटकी।
खाना बनाना:
- एक सॉस पैन में पानी डाला जाता है और तेज़ आंच पर उबाल लाया जाता है, जिसके बाद अंदर चीनी और नमक मिलाया जाना चाहिए;
- फिर आपको गुच्छे डालने की ज़रूरत है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आग के स्तर को न्यूनतम तक कम करें;
- पकने तक लगभग पंद्रह मिनट तक आग पर रखें;
- दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे ढक्कन से ढककर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए और परोसने से पहले इसमें मक्खन मिला देना चाहिए.
शहद, सेब और सूखे खुबानी के साथ
इस रेसिपी में दलिया को पानी के साथ नहीं, बल्कि पतला शहद के साथ डाला जाता है।
अवयव:
- 1 सेंट. हरक्यूलियन ग्रोट्स;
- 2-3 बड़े चम्मच. एल शहद;
- 100 ग्राम मेवे;
- 50 ग्राम सूखे खुबानी;
- 1 सेब.
खाना बनाना:
- शुरू करने के लिए, शहद को पानी से पतला किया जाता है जब तक कि एक तरल स्थिरता प्राप्त न हो जाए, फिर इस संरचना के साथ दलिया डाला जाता है और बारीक कुचले हुए मेवे, पहले से भिगोए हुए सूखे खुबानी और एक सेब, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ, अंदर मिलाया जाता है;
- समय के साथ, ऐसा दलिया लगभग पंद्रह मिनट तक पकाया जाता है;
- वैसे, इस नुस्खे का इस्तेमाल डाइटिंग कर रहे लोग भी कर सकते हैं और न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए भी।
कद्दू के साथ
कद्दू बहुत है स्वस्थ सब्जी, जो दलिया को एक अद्भुत स्वाद और उत्साह देगा।
अवयव:
- 1 सेंट. हरक्यूलियन ग्रोट्स;
- 2.5 कला. पानी;
- 150 ग्राम कद्दू;
- 1 सेंट. एल दानेदार चीनी;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:
- सबसे पहले आप कद्दू को साफ कर लें, क्यूब्स में काट लें और पानी के साथ एक पैन में डालकर थोड़ा उबाल लें;
- इस बीच, आपको बची हुई सामग्री को उबलते पानी में डालकर दलिया पकाने की ज़रूरत है;
- दलिया को धीमी आंच पर पकाया जाता है और तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कद्दू के टुकड़े अंदर डाल दिए जाने चाहिए;
- दलिया को कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक अंधेरा करना होगा, फिर इसे पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है;
- आप चाहें तो इसमें कुछ मेवे भी मिला सकते हैं।
माइक्रोवेव में
हरक्यूलियन फ्लेक्स को माइक्रोवेव में पकाना काफी सरल और तेज़ है। कुछ ही मिनटों में सब कुछ तैयार हो जाएगा.
अवयव:
- 1.5 सेंट. पानी;
- 1 सेंट. हरक्यूलियन ग्रोट्स;
- 1 चम्मच दानेदार चीनी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1/2 छोटा चम्मच मक्खन।
खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है।
- इस मामले में, बर्तनों की कोई आवश्यकता नहीं है, केवल एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होती है जिसमें पानी डाला जाता है। फिर वहां दलिया डाला जाता है, जिसे अगर चाहें तो कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीसा जा सकता है।
- अंत में, दानेदार चीनी और नमक अंदर मिलाया जाता है, और चीनी की मात्रा को स्वाद वरीयताओं के आधार पर स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है, और यदि वांछित हो, तो पूरी तरह से शहद के साथ बदल दिया जाता है, इस स्थिति में पकवान अधिक सुगंधित और स्वस्थ हो जाएगा। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि शहद को माइक्रोवेव से प्लेट निकालने के बाद डाला जाता है।
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि दलिया पूरी तरह से पानी से ढका हो।
- इसके बाद, कटोरे को माइक्रोवेव में रखा जाता है, टाइमर को तीन मिनट पर सेट किया जाना चाहिए, और बिजली को अधिकतम संभव पर सेट किया जाना चाहिए।
- कटोरे को प्लेट से न ढकें, क्योंकि पानी बाहर निकल सकता है।
- समय समाप्त होने पर, दरवाज़ा खोलें और कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। तथ्य यह है कि हीटिंग बिल्कुल समान रूप से नहीं होता है, इसलिए, यदि दलिया मिश्रित नहीं होता है, तो यह किनारों पर कच्चा रहेगा।
- जैसे ही सब कुछ आवश्यक कार्रवाईपूरा हो जाता है, दरवाज़ा बंद हो जाता है, और दलिया अगले तीन मिनट तक गर्म होता रहता है, केवल मध्यम शक्ति पर।
- भोजन से तुरंत पहले, दलिया में मक्खन मिलाया जाता है, साथ ही, यदि वांछित हो, तो फल, जामुन या मेवे के टुकड़े भी डाले जाते हैं। अतिरिक्त सामग्री दलिया दलिया के स्वाद में विविधता लाएगी और इसे और अधिक मनोरंजक बनाएगी।
वजन घटाने के नुस्खे
हरक्यूलियन दलिया आहार पर रहने वाले लोगों के लिए पहला अनुशंसित नाश्ता उत्पाद है। यह न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है, इसलिए तृप्ति की भावना सुबह भर बनी रहेगी, जिससे अतिरिक्त भोजन और बेकार स्नैक्स से बचा जा सकेगा।
पानी पर
यह नुस्खा मानक है और सभी आहारीय दलिया का आधार बनता है। एक महत्वपूर्ण बारीकियांचीनी को शहद से बदलना है।
अवयव:
- 1 सेंट. हरक्यूलियन ग्रोट्स;
- 2.5 कला. पानी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 सेंट. एल शहद;
- 1 सेब.
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और नमक डालें। इसके बाद, दलिया डाला जाता है, और आग को मध्यम कर दिया जाता है। दलिया को लगभग पंद्रह मिनट तक उबालना चाहिए, फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करना चाहिए। डिश के थोड़ा ठंडा होने के बाद ही आप शहद मिला सकते हैं, अन्यथा स्वस्थ उत्पाद सभी विटामिन खो देगा। परोसने से ठीक पहले सेब को क्यूब्स में काटें और दलिया में डालें।
ओटमील को आप जैसे चाहें वैसे खा सकते हैं, लेकिन इसके फायदों से कोई इनकार नहीं कर सकता। अनाज के भाप प्रसंस्करण के शुभारंभ के साथ, दलिया का स्वाद कम विशिष्ट हो गया, और बनावट अधिक नाजुक हो गई। इसने अधिक प्रशंसक प्राप्त किए, और इसके मूल्यवान पोषण गुणों के कारण, इसे "हरक्यूलियन" नाम दिया गया। ऐसा माना जाता है कि पानी पर, जिसकी रेसिपी हमारे लेख में दी जाएगी, उपवास और उपवास के दिनों में मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त है।
स्कॉट्स ने अपने दलिया में दूध क्यों नहीं डाला?
पहला दलिया 16वीं शताब्दी में स्कॉटलैंड में पकाया गया था। रसोइयों ने तुरंत नुस्खा के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया और यहां तक कि पकवान में मसाले जोड़ने में भी कामयाब रहे। उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, अंधविश्वासों और कुछ अनुष्ठानों का भी उपयोग किया गया। इसलिए, यह माना जाता था कि खाना बनाते समय दलिया को विशेष रूप से दाहिने हाथ से दक्षिणावर्त दिशा में हिलाना आवश्यक था। कथित तौर पर इस कार्रवाई से आसपास की भीड़ डर गई। उन वर्षों के रसोइयों के अनुसार, दूध ने पकवान का स्वाद खराब कर दिया था, इसलिए दलिया को केवल पानी के साथ उबालने की प्रथा थी। हालाँकि, दलिया के लिए दूध अलग से, एक गिलास में परोसा जाता था, ताकि पकवान को धोया जा सके।
पानी पर हरक्यूलिस दलिया रेसिपी: सबसे अच्छा नाश्ता
- दलिया - 2 कप.
- पानी - 4 गिलास.
- मक्खन - 2 चम्मच.
- नमक - 0.5 चम्मच।
- आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं.
हरक्यूलियन फ्लेक्स को पैन में डालने से पहले पूर्व-धोने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन उच्चतम श्रेणी के उत्पाद में भी विभिन्न विदेशी कण, भूसी और कंकड़ आ जाते हैं। इसलिए, हम बिछाने से पहले गुच्छों को छांट लेंगे, ताकि बाद में हम अपने मुंह से बिना टूटे हुए अनाज को बाहर न निकालें। पानी पर हरक्यूलियन दलिया, जिसकी रेसिपी पाठक वर्तमान में देख रहे हैं, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता का 15% तक प्रदान कर सकता है। ऐसे में दूध को एक अतिरिक्त उत्पाद के रूप में देखा जाता है, खासकर उपवास के दिनों में।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले आग पर पानी डालें. जब पानी उबल जाए, तो नमक डालें और फिर धीरे-धीरे इसमें गुच्छे डालें। बिछाने के समय अतिरिक्त हिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गुच्छे बिना गांठ बनाए पूरे तरल में समान रूप से वितरित हो जाएंगे। गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं। 7-10 मिनट के बाद, अनाज पहले से ही पूरी तरह से उबलने में सक्षम है। आँच बंद कर दें, तेल डालें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें, ढक्कन बंद कर दें। यह सलाह दी जाती है कि पैन को टेरी तौलिये से ढक दें और अगले 10 मिनट के लिए पसीना आने दें।
किसके साथ परोसें?
कभी-कभी आप अपना इलाज करना चाहते हैं और अपने दैनिक आहार में विविधता लाना चाहते हैं। कुछ लोग प्रतिदिन खाते हैं, और उनके लिए यह पता लगाना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि तैयार पकवान किसके साथ सबसे अच्छा लगता है। मेज पर परोसे जाने वाले दलिया के लिए एक अच्छा अतिरिक्त पहले से धुली हुई किशमिश, शहद, ताजे फल के टुकड़े होंगे। गर्मियों में, आप जामुन जोड़ सकते हैं, जिनमें से रसभरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी तैयार पकवान के स्वाद के सबसे अच्छे दोस्त हैं। और ऊपर से कुछ रसभरी और पुदीने की पत्तियों से सजाए गए दलिया की संरचना कितनी सुंदर और स्वादिष्ट लगेगी! पानी पर हमारा दलिया दलिया, जिसकी फोटो आप देख रहे हैं, वह रेसिपी तैयार है! इतने खूबसूरती से सजाए गए नाश्ते के बाद, ऊर्जा की वृद्धि के अलावा, अच्छा मूडपूरे दिन।
पानी पर हरक्यूलियन दलिया: धीमी कुकर में एक रेसिपी
लोगों ने लंबे समय से मल्टीकुकर के सभी आकर्षण की सराहना की है: यह परिचारिका के व्यक्तिगत समय को बचाने और जागने के तुरंत बाद परिवार को गर्म नाश्ता प्रदान करने में सक्षम है। जब सुबह हर मिनट मायने रखता है, तो पानी पर दलिया दलिया, धीमी कुकर में नुस्खा जिसका हम अब विश्लेषण करेंगे, एक वास्तविक मोक्ष है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि यह इकाई पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में अधिक मूल्यवान पोषक तत्वों के क्रम को बरकरार रखती है।
सामग्री के रूप में (एक सर्विंग के लिए) हम लेते हैं:
- 0.5 कप दलिया
- 1 गिलास पानी
- नमक।
तो, 4 लोगों के परिवार के आधार पर, हम 2 कप अनाज और 4 गिलास पानी रखेंगे, और 5 लोगों के परिवार के लिए - 2.5 कप अनाज और 5 गिलास पानी। दोनों ही मामलों में 0.5 चम्मच की मात्रा में नमक पर्याप्त है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कोई तेल या चीनी नहीं है। पानी पर ऐसा दलिया दलिया वजन घटाने और स्लिम फिगर का नुस्खा है!
सामग्री को बुकमार्क करें
शाम को, हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डाल देंगे, जिसे यदि चाहें तो मिलाया जा सकता है। हम "दलिया" मोड सेट करते हैं, फिर उस घंटे तक विलंब टाइमर सेट करते हैं जब परिवार नाश्ते के लिए इकट्ठा होने के लिए तैयार होता है। जिनके पास सुबह समय है वे जागने के बाद बुकमार्क कर सकते हैं। इस मामले में, हम केवल "दलिया" मोड से काम चलाएंगे। सकारात्मक क्षणइस तरह से खाना पकाने में दूध की कमी हो जाती है. इस मामले में, तैयार पकवान निश्चित रूप से नहीं जलेगा।
सूखे मेवे के साथ दलिया
पानी पर हरक्यूलिस दलिया, जिस नुस्खा का हमने विश्लेषण किया है, वह सरलता से तैयार किया जाता है, और सभी अतिरिक्त सामग्री तैयार पकवान में जोड़ दी जाती है। क्या ऐसे विकल्प हैं जहां अतिरिक्त सामग्री को अनाज के साथ उबाला जाता है? हां, वहां हैं। सूखने की प्रक्रिया में सूखे मेवों के टुकड़े अच्छी तरह से नरम हो जाते हैं, और मुख्य व्यंजन को अपना अतुलनीय मीठा और खट्टा स्वाद भी देते हैं। खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:
- दलिया - 200 ग्राम।
- पानी - 400 मिली.
- जतुन तेल।
- सूखे मेवों (सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश, आलूबुखारा, खजूर) का मिश्रण।
- नमक, चीनी स्वादानुसार।
सूखे मेवों के साथ पानी पर दलिया दलिया बनाने की विधि को कभी-कभी बदलाव के लिए संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पानी और दूध को बराबर मात्रा में लें।
खाना पकाने की विधि
पानी में उबाल आने के बाद, फ्लेक्स डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं, 10 मिनट से ज्यादा नहीं। इस समय तक सूखे मेवों को पहले ही धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए और किशमिश को छोड़कर, टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए। यह अपने आप में इतना छोटा है कि इसे पीसने की जरूरत नहीं पड़ती।
जैसे ही पैन में फ्लेक्स गाढ़े हो जाएं, नमक, चाहें तो चीनी, साथ ही सूखे मेवों का मिश्रण डालकर मिला लें. फिर आँच को कम से कम कर दें या बंद कर दें और बर्तनों को टेरी तौलिये से ढक दें। कुल विश्राम का समय 10 मिनट है। इसके बजाय, हम जैतून के तेल का उपयोग करेंगे, जो पकवान में मसाला और प्राच्य स्वाद जोड़ देगा।
पकवान के फायदे
ऐसे लोग हैं जो अभी भी दलिया के स्वाद को नहीं समझते हैं और स्वीकार नहीं करते हैं। कभी-कभी जीवन आपको किसी न किसी कारण से, अस्वास्थ्यकर भोजन से इनकार करने के लिए, आहार में समायोजन करने के लिए मजबूर करता है। और फिर, बिना सोचे-समझे, लोग पानी पर हरक्यूलियन दलिया जैसे व्यंजन की ओर अपनी नजरें घुमा लेते हैं, एक ऐसी रेसिपी जिसके लाभों का वर्णन यहां किया गया है। लोगों के मन में इस व्यंजन के बारे में बच्चों के संस्थानों के नीरस पोषण द्वारा निर्धारित विचार बदल रहा है, और वे दलिया की खोज करते हैं नया पक्ष. यदि आप उपयुक्त सामग्री के साथ व्यंजनों को पूरक करते हैं, तो हर बार स्वाद नए रंगों के साथ चमकेगा।
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