سالاد زیر کت خز دستور کلاسیک با سوسیس. شاه ماهی زیر یک کت خز - یک دستور العمل کلاسیک

شاه ماهی زیر یک کت خز زندگی روزمره آشپزی شما را رنگ می کند و در چشم خانواده جرقه ای را در انتظار یک غذای خوشمزه روشن می کند. با پیروی از دستورالعمل ها و توصیه های ما، نه تنها می توانید شاه ماهی را زیر یک کت خز به طرز ماهرانه ای بپزید، بلکه یاد می گیرید که چگونه مواد مناسب غذا را انتخاب کنید و آن را به زیبایی روی میز سرو کنید. نکته کوچک است - مقاله ما را بخوانید و همه چیز را دقیقا تکرار کنید!

دستور العمل کلاسیک شاه ماهی زیر یک کت خز

عناصر

شاه ماهی - 2 عدد
سیب زمینی - 3 عدد
هویج - 3 عدد
چغندر - 2 عدد
پیاز - 1 عدد
تخم مرغ - 4 عدد
سس مایونز - 1 بسته

روش پختن

تا آماده شدن بشویید. می توانید از Transfer به یک کاسه خشک و خنک استفاده کنید.

هویج و سیب زمینی را در پوست آنها حدود نیم ساعت بجوشانید. روی یک بشقاب بگذارید، خنک شود.

تخم مرغ ها را بیش از 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید. زه کشی آب گرمو آنها را با آب سرد پر کنید تا خنک شوند.

: سر را جدا کنید، داخل آن را تمیز کنید، آبکشی کنید. پوست شاه ماهی را جدا کنید، دم و باله ها را جدا کنید.

شاه ماهی را به دو قسمت تقسیم کنید و پشت آن را برش دهید. برآمدگی و تمام استخوان ها را بردارید (برای راحتی می توانید از موچین استفاده کنید).

فیله شاه ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی های پخته شده را از پوست جدا کنید، رنده کنید.

پوسته تخم مرغ ها را جدا کرده، روی یک رنده متوسط رنده کنید.

هویج های پوست گرفته را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

چغندرهای خنک شده را پوست بگیرید، با رنده متوسط خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق بریزید و آب جوش بریزید تا بوی تند و تلخی آن از بین برود.

یک لایه سیب زمینی رنده شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، آن را با سس مایونز چرب کنید.

فیله شاه ماهی خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید، لایه را با سس مایونز بپوشانید.

آب کاسه را با پیاز تخلیه کنید و خشک کنید و روی شاه ماهی قرار دهید.

تخم مرغ های رنده شده را در یک لایه یکنواخت قرار دهید، روی آنها را با سس مایونز بریزید.

هویج رنده شده را بگذارید، روی آن سس مایونز بریزید و این لایه را بگذارید.

آخرین لایه سالاد چغندر را تشکیل دهید، با سس مایونز چرب کنید. آن را به مدت 3-6 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خیس بخورد.

نوع سالاد شاه ماهی زیر کت خز هنگام سرو می تواند استاندارد یا اصلی باشد. پیشنهاد می کنیم شاه ماهی را زیر یک کت سبزیجات به شکل رول آزمایش کرده و بپزید. مجموعه محصولات این ظرف یکسان است، فقط تکنیک تهیه آن تغییر می کند. برای دادن شکل دلخواه به سالاد، به فیلم چسبناک نیاز دارید - خیلی نازک نخرید تا در لحظه مهم پاره نشود!

آشپزی

سبزیجات و تخم مرغ را آب پز کنید و پوست آن ها را جدا کنید و روی رنده متوسط در کاسه های مختلف رنده کنید.
شاه ماهی را برش دهید، از استخوان ها و احشاء پاک کنید. فیله را ریز خرد کنید.
به جای بشقاب، یک فیلم روی میز پخش کنید. غذاهای آماده را روی آن قرار دهید، اما به ترتیب معکوس: چغندر، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ، شاه ماهی و پیاز.
هر لایه را به خوبی با سس مایونز پخش کنید. با کمک یک فیلم، ظرف را با دقت به شکل رول درآورید، لبه های آن را ثابت کنید و آن را برای تمام شب در یخچال قرار دهید.

یک مهماندار واقعی باید تکنیک های زیادی برای تزئین یک ظرف داشته باشد، به خصوص اگر روی میز جشن گذاشته شود. بنابراین، سالاد شاه ماهی با سبزیجات اغلب در کاسه های سالاد جداگانه سرو می شود و با یک تکه تزئین می شود. خیار تازهیا هویج آب پز ظرفی که روی یک بشقاب بزرگ چیده شده با دانه های انار تزئین شده است. ذرت کنسروی، زیتون ، پنیر رنده شده.

معشوقه های واقعی حتی یاد گرفتند که چگونه یک سالاد را به شکل شکل های مختلف - مار، ماهی، اسب و غیره چیدمان کنند. به این نکات توجه کنید تا عزیزان و مهمانان را نه تنها با طعم عالی غذا، بلکه با آن نیز شگفت زده کنید. ظاهر!

نحوه انتخاب شاه ماهی

آبشش ها را بررسی کنید هنگام انتخاب شاه ماهی، به آبشش های آن نگاه کنید - کسل کننده رنگ قهوه ایو بوی نامطبوع نشان می دهد که محصول مدت زیادی است. آبشش های قرمز تیره الاستیک گواه طراوت شاه ماهی است.
توجه به چشم. شاه ماهی می تواند دارای درجات مختلفی از نمک باشد: از ضعیف تا بسیار شور. اگر دوست دارید کمی نمک بخورید - شاه ماهی را با چشمان قرمز مصرف کنید. این نوع ماهی چربی بالایی دارد. برای شاه ماهی خاویاری چشم گل آلود اتفاق می افتد - لاغر است، زیرا در هنگام تخم ریزی زیاد حرکت می کرد. در صورت تمایل می توانید.
با لمس تعیین کنید. در صورت امکان، شاه ماهی را با انگشت خود لمس کنید و روی لاشه فشار دهید - باید الاستیک باشد و پس از فشار دادن به سرعت به شکل اولیه خود بازگردد. همچنین به وضعیت پوست توجه کنید. لکه های زرد و قهوه ای، پلاک ها، ترک ها نشان دهنده نقض شرایط نگهداری ماهی است.
شکل دهان را ارزیابی کنید. برای تعیین جنسیت شاه ماهی، شکل دهان او را ارزیابی کنید. یک دهان گرد کوچک در ماده ها و یک دهان دراز باریک فقط در نرها است. دوستداران واقعی این ماهی ادعا می کنند که نرها بسیار خوشمزه تر از ماده ها هستند.

مقداری پنیر رنده شده به سالاد اضافه کنید کلم ترش- ظرف طعم تند بی نظیری به دست می آورد.
اگر می خواهید شاه ماهی زیر کت خز طعم تلخی نداشته باشد، پیاز خام را با پیاز سرخ شده جایگزین کنید.
یک سیب را به سالاد اضافه کنید تا شیرین و آبدار شود.
آیا می خواهید ظرف مطبوع باشد؟ سبزیجات را مستقیماً در سالاد رنده کنید، نه در کاسه های جداگانه.
قبل از قرار دادن مواد روی ظرف، آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

نحوه پخت سالاد شاه ماهی زیر یک کت خز، این ویدیو را ببینید:

شاه ماهی زیر یک کت خز جهانی و بسیار است غذای خوشمزه، مناسب برای میز جشن، و برای یک شام ساده خانوادگی. آن را تزئین کنید، مواد غیر معمول را اضافه کنید، شکل و سرو را آزمایش کنید!

ما فقط 2 دستور برای پخت غذا در نظر گرفته ایم و طبق چه دستوری شاه ماهی را زیر پالتو خز می پزید؟ آن را در نظرات بعد از مقاله به اشتراک بگذارید.

هنگام تهیه ظروف، می خواهم نه تنها خوشمزه باشند، بلکه با زیبایی خود به چشم هم دلنشین باشند. رایج ترین سالاد روی میز جشن شاه ماهی زیر یک کت خز است. هنگام تهیه منو، این غذا در لیست اول قرار می گیرد.

شاه ماهی زیر کت خز. لایه ها به ترتیب دستور العمل کلاسیک

هر خانم خانه‌داری حداقل یک بار در زندگی خود با این سوال روبرو شد که چگونه لایه‌ها را در این غذای سنتی به درستی و به چه ترتیبی چید؟ در طول سال ها، تغییرات زیادی در این دستور ایجاد شده است، مواد جدید اضافه شده است. اما همان اول دستور العمل کلاسیکپختن شاه ماهی زیر یک کت خز هنوز هم روی میز خوشمزه و مطلوب است.

عناصر:

فیله شاه ماهی - 900 گرم؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
چغندر - 6 عدد؛
هویج - 3 عدد؛
سس مایونز - 200 میلی لیتر.

روش پختن:

اگر لاشه شاه ماهی دارید، سر را ببرید، داخل آن را بردارید. آبکشی کنید آب سرد. از طول برش دهید. ستون فقرات و تمام استخوان ها را بردارید. اگر فیله آماده است، بلافاصله شروع به پخت و پز کنید.
ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید. این اولین لایه خواهد بود.
برای لایه دوم، سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید. خنک است، پوست آن راحت تر از سبزیجات سرد جدا می شود. یک رنده بزرگ بردارید و رنده کنید.
تخم مرغ ها را ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر آتش را روشن کنید قدرت بیشتر، تخم ها ممکن است ترک بخورند.
آب را تخلیه کنید. مایع سرد را بریزید، خنک کنید. این باعث می شود که تخم مرغ راحت تر پوست کنده شود.
رنده کنید. این لایه سوم است.
هویج را می توان همراه با سیب زمینی پخت، فقط به خاطر داشته باشید که زمان پخت بیشتر از پانزده دقیقه است. بنابراین سیب زمینی را زودتر تهیه کنید. در پوست بجوشد. پس از پخت، خنک شده، پوست بگیرید. روی یک رنده بزرگ رنده کنید. در سالاد، سبزی در لایه چهارم قرار می گیرد.
بوراک را در پوست می جوشانند. زمان پخت آن دو برابر سایر سبزیجات است. آمادگی را با چاقو بررسی کنید. اگر ابزار به راحتی و به آرامی وارد پالپ شود، سبزی پخته شده است. سرد کنید، پوست بگیرید، رنده کنید. فیلینگ لایه پنجم آماده است.
با تشکیل سالاد، لایه ها را به طور دقیق بچینید و با سس مایونز روغن کاری کنید. با کشیدن مش لایه رویی را با سس تزئین کنید.

شاه ماهی کلاسیک زیر یک کت خز - چگونه لایه ها را مرتب کنیم؟

شاه ماهی سالاد زیر یک کت خز در شب سال نو ظاهر شد و به سرعت محبوبیت پیدا کرد. علیرغم تاریخچه غنی آن، هنوز هم نه تنها مورد علاقه ترین غذای لذیذ است سفره سال نو، بلکه برای همه تعطیلات خانوادگی. در حین تهیه غذا، حال و هوای جشن ایجاد می شود. هر کدبانویی راز آشپزی خودش را دارد. پخته شده با هویج، سیب. ترتیب لایه ها را تغییر دهید. اما دستور العمل کلاسیک شاه ماهی زیر یک کت خز، که در لایه ها جمع آوری شده است، محبوب ترین است.

عناصر:

پیاز - 3 عدد؛
سیب زمینی - 6 عدد؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
فیله شاه ماهی - 600 گرم؛
چغندر - 6 عدد؛
سس مایونز - 100 گرم.

آشپزی:

نکته اصلی این است که لایه ها را به درستی مرتب کنید، طعم و مزه و ظاهرظرف ها.

اولین لایه همیشه ماهی است که به قطعات کوچک بریده می شود. آن را در یک لایه نازک روی یک ظرف بزرگ پهن کنید.
لایه دوم پیاز است. پیاز را از قبل خرد شده و به مدت ده دقیقه در آب داغ ترشی به سالاد اضافه کنید.
سیب زمینی ها در لایه سوم قرار می گیرند. ابتدا سبزی را به شکل یکنواخت می پزند. سرد کنید، پوست بگیرید، روی یک رنده درشت بمالید.
از بالا سیب زمینی ها را با روغنی که از فیله باقی مانده می ریزند و با سس مایونز آغشته می کنند.
لایه چهارم هویج است که در پوست آب پز شده، سرد شده، پوست گرفته و روی رنده درشت رنده شده است.
لایه پنجم بعدی یک تخم مرغ است. سخت جوش. در آب سرد خنک کنید، پوست آن را جدا کنید و از روی تخم مرغ کاتر رد کنید.
روی آن را با سس مایونز بریزید.
لایه ششم ماده اصلی این غذا است - چغندر. اوست که طعم و ظاهری فراموش نشدنی می بخشد. می جوشانند تا نرم شوند، پس از خنک شدن تمیز می شوند و روی رنده می مالند.
در انتها سس مایونز را به آرامی با قاشق مالش دهید و کناره های گرد زیبا را تشکیل دهید.

چگونه یک سالاد بپزیم و چگونه شاه ماهی را زیر کت خز سرو کنیم؟

ظرف را به زیبایی در یک کاسه سالاد شفاف سرو کنید. در این نسخه از طرح شاه ماهی زیر کت خز، تمام لایه ها به ترتیب مرتب شده اند.

می توانید تنقلات سرو کنید. برای انجام این کار، استفاده از حلقه آشپزی راحت است. اگر در دسترس نیست، یک بطری آب معدنی بردارید، حلقه را ببرید.

در حین پخت، غذا را محکم فشار دهید تا راحت تر از حلقه سرو خارج شود.

برای ایجاد نمای زیباکاهو، خانم های خانه دار مدبر از قالب کیک قابل جدا شدن استفاده می کنند. محل تمام لایه ها به وضوح قابل مشاهده است. روی میز جشن، شکل کیک به خود می گیرد و سفره را تزئین می کند. سالادی که روی یک ظرف به شکل مستطیل یا مربع گذاشته شده است، اصلی به نظر می رسد.

شاه ماهی زیر یک کت خز، پخته شده طبق دستور العمل کلاسیک با تخم مرغ، به شکل رول، مطمئنا تحسین مهمانان را برمی انگیزد. برای این گزینه طراحی، تمام محصولات بر روی مونتاژ می شوند فیلم چسبناکو به ترتیب معکوس هستند. یعنی لایه اول چغندر خواهد بود. شاه ماهی، بر خلاف نسخه کلاسیک، نیازی به توزیع در کل سطح ندارد، بلکه کل قسمت را فقط در مرکز قرار می دهد. سپس به آرامی با دست فشار دهید و به شکل رول در بیاورید. بدون اینکه فیلم را بردارید، بگذارید یکی دو ساعت در یخچال دم بکشد. سپس فیلم را برداشته و میز جشن را با یک ظرف زیبا تزئین می کنند.

یک گزینه کمتر رایج این است که در لیوان های بزرگ شراب قرمز سرو کنید. این نسخه تقسیم شده شگفت انگیز به نظر می رسد. همه لایه ها به وضوح قابل مشاهده هستند و باعث اشتها و تمایل به امتحان کردن یک ظرف رنگارنگ در اسرع وقت می شوند.

چگونه شاه ماهی را زیر کت خز تزئین کنیم

گزینه کلاسیک برای تزئین ظرف، سس مایونز است که با مش روی یک لایه چغندر اعمال می شود. گاهی اوقات با تخم مرغ رنده شده یا سبزی خرد شده تزئین می شود. از گوجه فرنگی، خیار، پیاز با حلقه یا زیتون استفاده کنید. گزینه های زیادی برای دادن ظاهری زیبا و منحصر به فرد به یک غذای آشنا وجود دارد. البته، شما باید زمان و تلاش بیشتری را صرف کنید، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

برای تزیین می توانید از کلوچه های معمولی استفاده کنید. حیوانات را از هر محصولی جدا کنید تا کودکان را خوشحال کند.

با کمک سس مایونز، یک تنه کشیده می شود، تکه های زیتون تصویر یک توس را اضافه می کند و جعفری به عنوان برگ عمل می کند. با استفاده از خاویار و سس مایونز ماهی های بسیار زیبایی به دست می آید. با افزودن جلبک شوید می توانید یک آکواریوم واقعی را به تصویر بکشید.

اگر تو داری قالب های سیلیکونیبرای کیک با الگوی زیبامثلا گل رز یا خرس ازش استفاده کن پشیمون نمیشی. وقتی سالاد را روی ظرف می‌چرخانید، شکلی به خود می‌گیرد و شبیه کیک می‌شود.

شکل دادن به ماهی بسیار آسان است. از حلقه های برش خورده چغندر، پیاز، هویج فلس درست کنید.

گل ها از چغندر و هویج پخته شده ساخته شده اند که روی توری کشیده شده با سس مایونز قرار گرفته اند. برگ های جعفری برای شاخ و برگ گل عالی هستند. برای سال جدید، تزئین با ساعتی که فلش ها روی آن ساعت دوازده است، زیباست. برای این کار سس مایونز را به طور مساوی روی لایه چغندر پخش کنید. اعداد رومی و فلش ها را از هویج آب پز جدا کنید. به ترتیب صحیح بچینید. این غذا در مرکز میز جشن قرار می گیرد. با سس مایونز نباید اعداد و فلش بکشید، زیرا قطعا چغندر قرمز می شوند.

برای اینکه شاه ماهی زیر یک کت خز که طبق دستور کلاسیک در لایه ها پخته شده است، خوشمزه باشد، باید نکاتی را بدانید:

سیب زمینی هایی را انتخاب کنید که سفت باشند و در حین پخت آبکی نشوند. سیب زمینی هایی که به اشتباه انتخاب شده اند به پوره سیب زمینی تبدیل می شوند و طعم ظرف را خراب می کنند. بسیاری از سیب زمینی های پوست کنده را می جوشانند - این اشتباه است ، فقط در لباس آنها ارزش پختن دارد.
بوراک که برش رگه های سفید دارد برای سالاد مناسب نیست. همچنین از انواع علوفه ای استفاده نکنید. چغندر بورگوندی ایده آل که طعمی شیرین دارد. ارزش آن را دارد که انتخاب خود را روی میوه های متوسط متوقف کنید.
هویج باید شیرین و بدون تلخی باشد. سایز متوسط، تازه و سفت.
در صورت امکان، تخم مرغ را از کشاورزان خریداری کنید. آنها از نظر ظاهری با تخم مرغ های فروشگاهی متفاوت هستند، با زرده اشباع شده که سالاد را با ظاهر خود تزئین می کند.
شاه ماهی چرب و کم نمک را انتخاب کنید. ماهی شورمیان وعده را زیاد نمک بزنید
از سس مایونز چربی استفاده می شود. با درصد چربی کم، سس مایونز خیلی نازک است، نمی تواند لایه ها را به خوبی خیس کند.
پیاز را همیشه در آب خیس کرده یا ترشی می کنند. این طعم تند پیاز را نرم می کند. آنها همیشه بالای شاه ماهی قرار می گیرند.
ارزش مکعبی کردن مواد را ندارد، رنده شده طعم ملایمی به سالاد می دهد و خوب خیس می شود.
اگر از فیله شاه ماهی کمی نمکی آماده استفاده می کنید، روغن را دور نریزید، آن را روی سیب زمینی ها بریزید و طعمی لطیف و لطیف به دست آورید.
برای دادن طعم تند با کمی ترشی، یک سیب را اضافه کنید، آن را روی یک رنده درشت بمالید. سیبی که روی یک رنده ریز رنده شده باشد، آب زیادی آزاد می کند و می تواند غذا را خراب کند.
قبل از شروع تشکیل سالاد، بشقاب را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
لایه ها را به خوبی با سس مایونز پخش کنید، در غیر این صورت سالاد خشک می شود.
اگر شاه ماهی دارای رنگ زرد یا بوی خارجی است از آن استفاده نکنید، به این معنی است که ماهی به درستی نگهداری نشده و ممکن است فاسد شود.

تصور یک میز جشن بدون شاه ماهی زیر یک کت خز در حال حاضر دشوار است. این سالاد 50 سال پیش ظاهر شد ... و ما تا به امروز آن را دوست داریم!

در زمان کمبود کامل، زمانی که دریافت نه تنها مایحتاج اولیه، بلکه غذا نیز غیرممکن بود. حتی در چنین مواقع سختی، مهمانداران ما موفق شدند میزهای شیکی را با سیب زمینی، هویج، چغندر و شاه ماهی برپا کنند. حدس بزنید چه غذایی پختند؟ بله، بله، این یک شاه ماهی زیر یک کت خز است!

روش های مختلفی برای تهیه غذا وجود دارد: مواد را خرد کنید، روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید، می توانید هر جزء را اضافه کنید یا حذف کنید. بسته به این، طعم نیز تغییر می کند. کسی ترکیب سیب و پیاز را دوست ندارد، کسی هویج را دوست ندارد و کسی فکر می کند که پیاز طعم شاه ماهی کم نمک را قطع می کند. ما یک دستور العمل سالاد کلاسیک ارائه می دهیم، و آنچه به شما نزدیک تر است، خودتان تصمیم بگیرید!

برخی از ظرافت ها

این سالاد به صورت لایه لایه تهیه می شود. ظروف با کف صاف انتخاب می شوند، قبلا از شاه ماهی های بلند استفاده می کردند، اکنون انتخاب ظروف بسیار زیاد است، بنابراین شکل و اندازه آن محدود نیست. ترتیب لایه ها اساسی نیست، نکته اصلی این است که شاه ماهی را در پایین قرار دهید و آن را در یک "کت خز" در بالا قرار دهید. هر لایه با سس مایونز آغشته شده است.

مواد لازم برای شاه ماهی کلاسیک زیر کت خز

شما نیاز خواهید داشت:

فیله شاه ماهی شور یا ماهی کامل - 2 عدد
سیب زمینی متوسط - 3 عدد
تخم مرغ - 3 عدد
چغندر بزرگ نیست - 2 عدد
هویج - 1 عدد.
سیب - 1 عدد
پیاز - 1 عدد.
سس مایونز

پختن شاه ماهی کلاسیک زیر یک کت خز

سیب زمینی ها را کف ظرف رنده کنید. شاه ماهی را روی آن قرار دهید. بعد یک لایه پیاز و سپس هویج رنده شده می آید. لایه بعدی سیب، روی یک رنده درشت رنده شده است. بعد تخم مرغ ها می آیند. چغندر شاهکار را تمام می کند.
فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز آغشته کنید.
توسط بسیار آشپزی سادهدر نظر گرفته می شود که شاه ماهی در زیر کت خز فقط از سیب زمینی، هویج، چغندر و تخم مرغ در اجزای آن استفاده می کند. ترتیب لایه ها نیز تغییر می کند. تعداد مواد مانند در است آشپزی کلاسیکظرف ها.
چغندر، سپس هویج، سیب زمینی را رنده کنید. شاه ماهی ریز خرد شده را بچینید. سپس، به ترتیب معکوس، سیب زمینی، هویج و چغندر. لایه رویی را با تخم مرغ های ریز رنده شده تزئین کنید. لازم نیست آنها را با سس مایونز چرب کنید.

شاه ماهی سالاد زیر یک کت خز به روشی جدید

همچنین دستور العمل های اصلی برای تهیه سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" وجود دارد.

برای طعم دادن به سالاد، به جای سیب، یک لایه خیار شور به دستور کلاسیک اضافه می شود، این لایه بین هویج و تخم مرغ قرار می گیرد. خیارها باید ریز خرد شوند.

اگر می خواهید سالاد دلچسبی درست کنید، از گوشت آب پز استفاده کنید. می توان آن را در مخلوط کن آسیاب کرد یا ریز خرد کرد.

ما شاه ماهی را زیر یک کت خز تزئین می کنیم

توصیه می کنیم تمام مواد غیر معمول و عجیب و غریب را به یک سالاد کلاسیک اضافه کنید. نکته اصلی این است که سالاد را به زیبایی تزئین کنید. می توانید از چغندر و هویج آب پز شده گل های زیبایی را با کاشت آنها روی توری سس مایونز درست کنید. برگ های جعفری به عنوان برگ برای گل ها عمل می کنند. با لذت جشن بگیرید!

شاه ماهی زیر کت خز. دستور العمل های اصلی

دستور پخت در لواش

دستور اصلی، یادآور آماده سازی رول. برای آماده سازی از مواد کلاسیک استفاده می شود. هر ورق نان پیتا به نصف تقسیم می شود، روی نیمه اول فویل قرار می گیرد و کمی با سس مایونز آغشته می شود. سپس لایه ها به این صورت انجام می شود (هر یک با یک ورقه نان پیتا پوشانده شده و با سس مایونز آغشته می شود):

چغندر گذاشته می شود؛
هویج بیشتر؛
تخم مرغ رنده شده؛
سبزیجات مخلوط با پیاز و ماهی.

با اتصال لبه ها یک رول زیبا به دست می آوریم. فویل شکل خود را محکم نگه می دارد. رول را در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

شاه ماهی در یک نان

یک نان به عنوان کت خز معروف عمل می کند. این سالاد پیش غذا هر میز جشن را تزئین می کند!

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

شاه ماهی،
نان (باگت)
2 عدد تخم مرغ،
1 عدد چغندر بزرگ
شوید،
سس مایونز،
2 خیار شور,
پنیر سفت

آشپزی

ماهی با خیار به نوارهای بلند بریده می شود، تخم مرغ با پنیر و چغندر مالیده می شود. پنیر به نصف تقسیم می شود (یک قسمت با تخم مرغ مخلوط می شود، قسمت دیگر با چغندر). به هر وعده سس مایونز اضافه می شود. نان از طول به نصف تقسیم می شود تا خرده نان از بین برود. ابتدا لایه چغندر و سپس لایه تخم مرغ را در انتها قرار دهید - خیارها را با شاه ماهی پخش کنید. لبه های نان به هم متصل می شوند، با یک فیلم پیچیده می شوند و برای چند ساعت در یخچال فرستاده می شوند.

و چگونه شاه ماهی را زیر یک کت خز می پزید؟ برای ما بنویسید!

پختن شاه ماهی زیر یک کت خز در خانه یک موضوع ساده است، اما راه حل های بسیاری، مواد اضافی، اسرار تزئینی وجود دارد که به شما امکان می دهد تنوع را اضافه کنید و به دستور العمل کلاسیک بدون تغییر منحصر به فرد ببخشید. اما بیایید با اصول اولیه شروع کنیم ...

شاه ماهی زیر کت خز - سالاد جشنمورد علاقه خیلی ها آماده سازی آسان، در لایه ها قرار داده شده است. سالاد یکی از اصلی ترین هاست بازیگرانجشن سال نو، همراه با اولیویه و میموزا با کنسرو. مواد اصلی سبزیجات، تخم مرغ، شاه ماهی شور، پیاز و سس مایونز است. به عنوان یک قاعده، سالاد با زرده تخم مرغ ریز رنده شده و گیاهان تازه تزئین می شود.

کالری

میانگین کالری سالاد شاه ماهی در زیر کت خز 190-210 کیلو کالری در هر 100 گرم است.می توانید با کمک سس مایونز سبک یا خامه ترش کم چرب (تا 150-180 کیلو کالری در هر 100 گرم) ارزش غذایی را کمی کاهش دهید.

شاه ماهی زیر یک کت خز - یک دستور العمل کلاسیک

دستور العمل کلاسیک مقرون به صرفه و بدون عارضه سبزیجات آب پز، پیاز، تخم مرغ و شاه ماهی شور. به عنوان یک سس سرد، سس از قسمت های مساوی سس مایونز و خامه ترش استفاده می شود.

عناصر:

شاه ماهی شور (بی دانه) - 250 گرم.
چغندر - 600 گرم.
سیب زمینی - 250 گرم.
هویج - 200 گرم.
پیاز- 1 سر سایز متوسط
تخم مرغ- 3 تکه.
سس مایونز - 5 قاشق بزرگ.
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.

در یک یادداشت! زرده یک تخم مرغ را جداگانه رنده کنید. از آن تزیین زیبایی خواهیم ساخت.

آشپزی:

سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. چغندر طولانی ترین زمان پخت را می برد - 1.5-2 ساعت. تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بجوشانید. 8 تا 9 دقیقه بعد از جوشیدن آب به صورت سفت بپزید.
سعی می کنم غذاهای آب پز را سریعتر خنک کنم. برای این کار از شیر آب سرد بریزید. چند دقیقه گذاشتم خنک بشه.
در حالی که مواد در حال خنک شدن هستند پیاز را از پوست جدا می کنم و پوست آن را جدا می کنم. خوب برش دادم من آن را به یک ظرف جداگانه منتقل می کنم.
فیله شاه ماهی شور، بدون هسته، به مکعب های کوچک بریده شده است. گذاشتم کنار.
برای چرخ کردن بقیه مواد از سبزی کوب استفاده می کنم. من آنها را در بشقاب های مختلف توزیع می کنم.
یک کاسه سالاد زیبا و صاف برمیدارم. شروع به مونتاژ می کنم. در اینجا ترتیب صحیح لایه ها به ترتیب آمده است. اولین مورد از یک تکه سیب زمینی رنده شده است. بعد، ماهی خرد شده را با دقت دراز می کنم، با پرتو می پاشیم.
سس خامه ترش و سس مایونز کم چرب که در یک بشقاب جداگانه مخلوط شده اند به صورت یک توری مرتب روی پیاز قرار می گیرند.
تخم مرغ های خرد شده را روی رنده پهن کردم (به جز 1 زرده)، سپس هویج.
دوباره یک مش خامه ترش و سس مایونز درست می کنم و سیب زمینی های باقی مانده را اضافه می کنم. بعد از اینکه چغندرهای رنده شده را روی یک رنده درشت جابجا کردم. من با دقت در امتداد لبه ها می چسبم، شکل زیبایی می دهم.
روی آن را با مقدار زیادی سس سرد بریزید. لبه ها را با دستمال آشپزخانه پاک می کنم تا خامه ترش و سس مایونز اضافی از بین برود و سالاد خانگی شیک تر شود.
از بالا از باقی مانده زرده تخم مرغ و دسته های جعفری تزیین زیبایی درست می کنم.

دستور تهیه ویدیویی

نوش جان!

دستور اصلی برای سال نو

دستور اصلیشاه ماهی زیر یک کت خز با ژلاتین بسیار زیبا و غیر معمول به نظر می رسد. اضافه کردن ژلاتین تبدیل می شود ظرف کلاسیکدر یک کیک جشن، لایه ها را محکم می بندد، به حفظ شکل اصلی کمک می کند.

عناصر:

فیله شاه ماهی - 300 گرم.
سیب زمینی - 3 غده.
چغندر - 2 عدد.
تخم مرغ - 1 عدد.
موسیر (پیاز اشکلون) - 1 عدد.
ژلاتین - 1 کیسه.
آب - 100 گرم.
سس مایونز - 200 گرم.
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

سبزیجات و تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند. می گذارم در آب سرد خنک شود.
برای اینکه پیاز طعم تلخی پیدا نکند، ریز خرد کنید. به مدت 30-50 ثانیه در آب داغ در آبکش کم می کنم. تکه های کوچک پیاز را در آب سرد جاری می شوم. با دستمال کاغذی معمولی خشک کنید.
فیله شاه ماهی را به قطعات کوچک برش دادم. من با پیاز مخلوط می کنم.
من یک تابه تمیز برمی دارم، آب می ریزم، ژلاتین را اضافه می کنم. من آن را به مدت 50-60 ثانیه به حال خود رها می کنم و اجازه می دهم که پف کند. اجاق را روشن می کنم، مایع را گرم می کنم، هم می زنم تا ژلاتین کاملا حل شود. می گذارم خنک شود. جرم حاصل با سس مایونز مخلوط می شود. کمی نمک فلفل سیاه می خوابم.
من هر سبزی را روی یک رنده می مالم. برای سهولت در برگرداندن سالاد، ابتدا کف بشقاب را با فیلم می پوشانم. مواد شاهی را زیر یک کت خز به صورت لایه لایه پخش کردم و مخلوطی از ژلاتین و سس مایونز را مانند سالاد دستبند انار اضافه کردم.
سالاد را به ترتیب زیر (با در نظر گرفتن چرخش بعدی) جمع آوری کنید: سیب زمینی، چغندر، ماهی و پیاز، هویج، دوباره سیب زمینی.
تخم مرغ را بعد از سفت شدن و برگرداندن خز برای تزیین پوست می گذارم. در صورت تمایل، یک توری تمیز از سس مایونز و گیاهان تازه را برای تزئین روی آن قرار دهید.

فیلم های آشپزی

سریع ترین و خوشمزه ترین دستور غذا

روش غیر معمولآماده سازی کت سالاد به صورت لایه لایه چیده نمی شود، بلکه به عنوان پیش غذا روی نصف تخم مرغ های آب پز سرو می شود. دستور غذا شامل هویج و سیب زمینی نمی شود.

عناصر:

شاه ماهی شور - 1 شیشه.
پیاز - 1 سر متوسط.
چغندر - 2 چیز.
تخم مرغ - 6 عدد.
سرکه - برای ترشی پیاز.
سس مایونز - به مزه.

آشپزی:

چغندر و تخم مرغ را می جوشانم تا نرم شود. گذاشتم خنک بشه
من دارم یک پیاز را تمیز می کنم. من به قطعات کوچک برش دادم. من آن را در یک کاسه کوچک پهن کردم، سرکه بریزید، آب بریزید. کنار بگذارید تا مرینیت شود.
چغندر آب پز شده را پوست بگیرید. من روی یک رنده با کسر ریز مالیم. داخل سالاد ریختم. پیاز خیس شده را جابجا می کنم و در صورت لزوم مایع اضافی را تخلیه می کنم.
تخم مرغمو تمیز میکنم زرده را از سفیده جدا می کنم. زرده ها را روی رنده می مالم و به مخلوط چغندر و پیاز اضافه می کنم. چاشنی شده با سس مایونز کم چرب. من کاملا مخلوط می کنم.
سفیده های تخم مرغ را به شکل نیمه های زیبا روی یک بشقاب صاف پهن کردم. تخم مرغ ها را با قیمه پر می کنم. یک تکه شاه ماهی را روی آن گذاشتم.

فوق العاده ساده و میان وعده خوشمزهآماده. برای سلامتی غذا بخورید!

چگونه شاه ماهی را زیر رول کت خز بپزیم

ویژگی اصلیاین دستور یک سرویس ویژه است. با کمک حصیر سوشی ظرف را به شکل رول زیبایی در می آوریم.

عناصر:

شاه ماهی چرب به آرامی نمک زده - 1 فیله گوشت گچبری.
چغندر - 2 عدد.
سیب زمینی - 2 غده.
هویج - 2 عدد.
تخم مرغ - 3 عدد.
پیاز - نصف پیاز (یا 1 کوچک).
سس مایونز - به مزه.
گیاهان تازه - برای تزئین.

آشپزی:

در یک تابه هویج، سیب زمینی و چغندر را برای جوشاندن، در دوم - تخم مرغ (سخت آب پز) قرار دادم. وقتی همه اجزای سالاد آینده جوش آمد، سبزیجات و تخم مرغ را با آب سرد بریزید.
شروع به تمیز کردن می کنم و کم کم روی سبزی رنده می مالم. سبزیجات و تخم مرغ ها را در بشقاب های جداگانه می چینم.
پیاز را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید.
من یک تشک سوشی می گیرم. در قسمت پایین، فیلم چسبناک را با دقت پهن کردم. لایه اول از چغندر رنده شده درست می شود. من به پایه یک شکل مستطیلی زیبا می دهم.
جزء بعدی شاه ماهی زیر یک کت خز سیب زمینی رنده شده است.
من سخاوتمندانه با سس مایونز می پوشم. من توری درست نمی کنم، اما آن را در یک لایه یکنواخت می زنم و آن را با قاشق آغشته می کنم. روی آن پیاز می پاشم.
لایه بعدی از تخم مرغ رنده شده (پروتئین همراه با زرده) است. دوباره سس مایونز اضافه می کنم. سپس هویج می آید.
قسمت فیله شاه ماهی شور را به صورت ورقه های نازک برش دادم. یک طرفش گذاشتم تا رول راحتتر بپیچد.
با کمک یک حصیر سوشی و فیلم چسبناک، به پیچیدن ادامه می دهم. من این کار را با دقت و بدون عجله انجام می دهم. رول تمام شده را به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشتم.
قبل از سرو رول سالاد، من با سس مایونز (مش) و سبزیجات تازه تزئین می کنم.

دستور تهیه ویدیویی

نوش جان!

شاه ماهی اصل در لواش

عناصر:

لواش ارمنی - 1 عدد.
سیب زمینی - 3 غده.
هویج - 2 محصول ریشه.
چغندر - 1 قطعه.
تخم مرغ - 2 عدد.
فیله شاه ماهی شور - 250 گرم.
کلم پکن - 2 برگ.
سس مایونز - 150 گرم.
نمک، فلفل سیاه و قرمز - به مزه.

آشپزی:

مشاوره! برای اینکه رول خرد نشود و نشکند، چرخاندن آن سریعتر و راحت تر است، فقط نان پیتای تازه بردارید.

برای اینکه به شاه ماهی زیر یک کت خز در نان پیتا طعم خاصی بدهد، هویج، چغندر و سیب زمینی را در فر می پزم که از قبل در فویل غذا بسته بندی شده اند.
سبزی ها را از فر خارج می کنم. می گذارم خنک شود. تخم مرغ آب پز سفت گذاشتم. بعد از جوش آمدن 7-9 دقیقه دیگر آنها را در قابلمه نگه می دارم.
من تمیز می کنم، روی یک رنده می مالم. من آنها را در بشقاب های جداگانه توزیع می کنم. تخم مرغ ها را کامل روی رنده چرخ می کنم بدون اینکه سفیده ها را از زرده جدا کنم.
بسته ای با لواش ارمنی برمی دارم. روی تخته آشپزخانه 1 ورق پهن کردم و از وسط تا کردم. من 2 تکه برش دادم.
نصف های به دست آمده را دوباره از وسط نصف کردم. من 4 جای خالی مستطیلی میگیرم. من یک نوار را روی میز می گذارم، بقیه را با حوله می پوشانم یا با فیلم می پوشانم تا آب و هوا نشوند.
سس مایونز را روی نان پیتا می ریزم. با یک قاشق غذاخوری یا کاردک سیلیکونی به طور یکنواخت پخش کنید. با سبزی کوب هویج ها را خرد می کنم و به نان پیتا اضافه می کنم.
یک نوار جدید نان تازه گذاشتم. دوباره سس سرد اضافه میکنم. سیب زمینی های رنده شده رو روی سطح پخش کردم. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
من مقداری نان پیتا اضافه می کنم. من یک لایه سس مایونز یکدست درست می کنم. من چغندرها را روی یک رنده سبزیجات رنده کردم.
من روش را با نان پیتا و سس مایونز تکرار می کنم. لایه آخر تخم مرغ رنده شده و تزئین کلم چینی است.
سالاد را به شکل رول سفت در می‌آورم. روی آن را با فیلم چسبناک می پوشانم. برای تعمیر قطعه کار، گره هایی را در امتداد هر دو لبه گره می زنم. خز را به صورت رول به مدت 2-3 ساعت در یخچال گذاشتم.
فیله شاه ماهی را به قطعات مستطیلی برش دادم. روی هر رول را با یک تکه ماهی تزئین می کنم.
من به شکل قسمتی سرو می کنم، به رول های مرتب بریده شده است.

نوش جان!

بهترین شاه ماهی زیر یک کت خز با یک سیب

عناصر:

شاه ماهی - 1 قطعه.
چغندر - 1 قطعه.
سیب زمینی - 5 غده متوسط.
هویج - 2 محصول ریشه.
سیب - 1 میوه.
پیاز - 1 سر.
سس مایونز - 200 گرم.

آشپزی:

دارم سبزی درست میکنم من سیب زمینی آب پز، هویج، چغندر گذاشتم. آخرین جزء طولانی ترین پخته می شود.
من سیب و پیاز را زیر آب جاری می شوم. من پیاز را خرد می کنم، به قطعات کوچک خرد می کنم. سیب را پوست می گیرم، آن را به قطعات کوچک برش می دهم. مواد را مخلوط می کنم. سرکه (اختیاری) میریزم تا سیب ترش شود و پیاز طعم تلخی نداشته باشد.
تخم مرغ ها را گذاشتم تا بجوشد.
به سمت شاه ماهی می روم. استخوان ها را جدا می کنم، تمیز می کنم. فیله را به مکعب های تمیز برش دادم. در ظرفی گذاشتم. در بالا یک لایه پیاز ترشی به همراه یک سیب وجود خواهد داشت. قبل از چیدن مواد، ماریناد سرکه را آبکش می کنم.
من یک توری سس مایونز یکدست درست می کنم.
لایه های بعدی از سیب زمینی و هویج رنده شده در سبزی رنده است. بین آنها سس مایونز است.
لایه آخر چغندر رنده شده است. من سخاوتمندانه با سس مایونز می پوشم.
شاه ماهی را به مدت 2-3 ساعت در یخچال زیر پالتوی خز گذاشتم تا خیس بخورد. سپس آن را روی میز می آورم.

دستور العمل "تنبل"

عناصر:

شاه ماهی شور (فیله، بدون استخوان و پوست) - 2 چیز.
چغندر - 2 قطعه از اندازه های کوچک.
سیب زمینی - 2 چیز.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 سر.
تخم مرغ - 4 عدد.
سرکه سفره (9%) - 2 قاشق بزرگ.
سس مایونز با 67 درصد چربی، نمک به مزه.

آشپزی:

سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بپزید. با چنگال آشپزخانه آمادگی را بررسی می کنم.
برای تخم مرغ از قابلمه کوچکتری استفاده می کنم. سفت جوشانده و از قبل نمک زده و سرکه اضافه می کنم. در پایان پخت، من با قاشق سوراخ دار به یک بشقاب عمیق با آب سرد منتقل می کنم. می گذارم خنک شود.
در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، پیازها را تمیز می کنم. من به قطعات کوچک برش دادم. به بشقاب منتقل می کنم.
فیله شاه ماهی (از قبل آماده شده) را زیر آب جاری می شوییم و با دستمال آشپزخانه خشک می کنم. من آن را روی یک تخته تمیز گذاشتم، به مکعب های متوسط برش دادم. من به پیاز منتقل می کنم، مخلوط می کنم.
مواد رو پاک میکنم من روی یک رنده کسر متوسط مالیدم. در بشقاب سالاد پهن کردم (نه لایه لایه). من با سس مایونز، نمک به مزه مزه دار می کنم. مخلوط می کنم تا یکدست شود.

یک شاه ماهی ساده زیر یک کت خز بدون شاه ماهی

یک دستور العمل جالب، که در آن به جای ماهی نمک سودخیار استفاده می شود.

عناصر:

سیب زمینی - 3 چیز.
چغندر - 3 قطعه از اندازه کوچک.
تخم مرغ - 2 عدد.
هویج - 4 چیز.
خیار شور- 4 عدد
سس مایونز سالاد - به مزه.
گیاهان تازه (جعفری) - برای تزئین.

آشپزی:

سبزیجات را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید. من روی یک رنده با کسری بزرگ آسیاب می کنم. من در بشقاب توزیع می کنم.
دارم سالاد درست میکنم ابتدا سیب زمینی ها را به عنوان پایه پهن کردم. سس مایونز اضافه میکنم به طور مساوی توزیع کنید. بعد خیار ترشی می آید که به قطعات کوچک بریده شده است.
بعد هویج، تخم مرغ پخش کردم. لایه بالایی از چغندر ساخته شده است. فراموش نکنید که مایونز را بین مواد خرد شده اضافه کنید.
در قسمت بالایی از شاخه های جعفری تزیین زیبایی درست می کنم.

تاریخ انتشار: 1396/11/21

سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" یک غذای سنتی است که بدون آن تصور تعطیلات دشوار است. بدون او، حتی با اولیویه، انگار میز خالی است. من هم خیلی دوست دارم این سالاد را بخورم، اما به نوعی واقعاً دوست نداشتم آن را بپزم. به دلیل وجود استخوان های نازک زیاد در شاه ماهی.

ما همیشه دستور العمل سالاد کلاسیک بدون تخم مرغ را در خانه درست می کنیم. و در حین بازدید از یکی از دوستان، این سالاد را به صورت رول و با مواد غیرعادی برای خودم امتحان کردم. قبل از تعطیلات، می خواهم چند تا درست کنم دستور العمل های خوشمزهاین سالاد در قلک آشپزی شما.

سالاد خوشمزه با شاه ماهی

"شاه ماهی زیر کت خز" با پنیر
دستور العمل سلطنتی غیر معمول "شاه ماهی زیر یک کت خز" با ژلاتین (به شکل کیک)

"شاه ماهی زیر یک کت خز": یک دستور العمل کلاسیک و همه لایه ها

ضمناً در زمستان و تابستان حتی با پختن طبق یک دستور غذا می توانید طعم های متفاوتی از این سالاد بگیرید. بستگی به این دارد که در تابستان شاه ماهی را آب نمک بیشتری می کنند تا در طول حمل و نقل در دمای بالا خراب نشود. در زمستان نمک کمتری دارد و بسیار احساس می شود.

اگر کنسرو برای سالاد می خرید، به یاد داشته باشید که شاه ماهی فقط در روغن ذخیره می شود، نباید در پر کردن سرکه باشد. اگر این در قفسه های فروشگاه است، شاید آنها سعی دارند چیزی را از شما پنهان کنند. بهتر است روغن را با گیاهان انتخاب کنید.

عناصر:

2 عدد شاه ماهی
2 عدد هویج
2 عدد چغندر
2 عدد سیب زمینی
سس مایونز

شاه ماهی را تمیز و خرد می کنیم.

سبزیجات را از قبل بجوشانید تا نرم شوند.

ما بدون پیاز می پزیم، زیرا سالاد می تواند مدتی در یخچال بماند و پیازها به سرعت شروع به خراب شدن می کنند.

بهتر است سبزی ها را به جای برش رنده رنده کنید تا سالاد یکدست تر و لطیف تر شود.

حالا شروع می کنیم به چیدمان لایه ها به ترتیب، ممکن است کمی متفاوت باشند، اما معمولاً همانطور که در زیر نوشته شده است انجام می دهند.

1 ردیف (لایه): شاه ماهی.

2 ردیف: سیب زمینی و سس مایونز.

ردیف سوم: تخم مرغ.

رج چهارم: هویج.

5 ردیف: چغندر و سس مایونز.

به هر حال، شما نمی توانید پیاز را ترشی کنید، بلکه آن را به سادگی با آب جوش بجوشانید. اما در دستور پخت کلاسیک که طبق آن خانواده ما آشپزی می کنند، جایی برای پیاز در این سالاد نیست.

"شاه ماهی زیر یک کت خز": یک دستور العمل کلاسیک با تخم مرغ

اما مدرنیزاسیون های مختلف این سالاد قبلاً انجام شده است ، به عنوان مثال ، با افزودن تخم مرغ. ما پنج تا از آنها را می گیریم، اما فقط سه تا به سالاد می روند، دو تای باقی مانده به عنوان تزئین استفاده می شود.

سبزیجات کوچک بردارید، تنظیم آن با نسبت آسان تر است. به هر حال، ممکن است خوش شانس باشید و بدانید فیله شاه ماهی در نزدیکی شما کجا فروخته می شود! سپس زمان پخت سالاد را کاهش می دهید.

عناصر:

چغندر آب پز - 2 عدد.
هویج آب پز - 1 عدد.
سیب زمینی آب پز - 1 عدد.
تخم مرغ - 5 عدد.
پیاز - 2 سر
شاه ماهی - 1 عدد.
سس مایونز

شاه ماهی را تمیز کرده و برش می دهیم. سعی کنید تمام استخوان ها را بردارید.

تمام محصولات آب پز دیگر باید رنده شده و در ظروف مختلف قرار داده شود.

بشقاب را که قصد دارید سالاد را روی آن بمالید با سس مایونز چرب کنید.

ردیف یا لایه اول پیاز ترشی است. از قبل بریده شده و با 1 قاشق غذاخوری سرکه و 1 قاشق غذاخوری ریخته می شود. صحرا. بعد از نیم ساعت پیاز آماده است، مایع را آبکش کنید.

در لایه دوم تکه های شاه ماهی را می چینیم.

لایه سوم سیب زمینی و سس مایونز است.

رج چهارم: تخم مرغ.

ردیف پنجم: هویج و سس مایونز.

فورا چغندر را با سس مایونز مخلوط کنید تا راحت تر آن را روی سالاد بمالید، زیرا با لایه پایانی مطابقت دارد.

می توانید با تخم مرغ یا تکه های سبز تزئین کنید.

چغندر پس از جوشاندن در آب، باید با آب سرد خنک شود. قابلیت پخت در آب سرد را دارد.

دستور گام به گام رول "شاه ماهی زیر کت خز" با عکسی از دنباله لایه ها

اکنون زنان خانه دار در سرو غیرمعمول ظروف با هم رقابت می کنند. به عنوان مثال، سالاد به شکل رول روی میز به نظر سلطنتی می رسد و نگاه های کنجکاو زیادی ایجاد می کند و بسیار سریعتر از سایر غذاها پخش می شود.

برای تا زدن لبه‌های لایه‌ها به فیلم چسبناک نیاز دارید. برای اینکه طعم آن را خوب حس کنید، 2-3 فیله شاه ماهی را بردارید.

عناصر:

3 عدد هویج آب پز
4 چغندر
3 عدد سیب زمینی آب پز
1 عدد پیاز
3 عدد تخم مرغ
جعفری
2 شاه ماهی
سس مایونز

همه مواد مالیده و خرد می شوند.

برای تشکیل یک رول، به فیلم چسبنده نیاز داریم. آن را پهن می کنیم و لایه هایی روی آن می چینیم.

بعد از چغندر، هر لایه بعدی یک سانتی متر کمتر از لایه قبلی می رود تا محصولات بعداً از رول خود خارج نشوند.

1 ردیف یا لایه: چغندر آب پز و سس مایونز رنده شده.

رج دوم: هویج آب پز نمک زده با سس مایونز.

3 لایه: سیب زمینی رنده شده، نمک و سس مایونز.

رج چهارم: تخم مرغ رنده شده.

ردیف پنجم: شاه ماهی.

عکس نشان می دهد که تمام لایه ها در اندازه های مختلف هستند.

ابتدا یک لبه کاهو را بپیچید.

سپس درست در کنار آن - لبه دوم.

سمت درز رول را روی یک بشقاب قرار دهید. آن را از فیلم رها می کنیم و تزئین می کنیم.

می توانید در ویدیو بیشتر در مورد نحوه پیچیدن لبه ها مشاهده کنید.

"شاه ماهی زیر کت خز": یک دستور العمل کلاسیک با یک سیب و تمام لایه ها به ترتیب

یک سیب طعم سالاد را متنوع تر می کند. شما باید یک نوع سبز آبدار سفت انتخاب کنید. برخی از سیب ها هنوز آب آن را کمی بیشتر می گیرند، اما من فکر می کنم که این کار اضافی است. بنابراین فقط آن را جدا کنید و دریبل کنید.

عناصر:

1 هویج
1 شاه ماهی
1 عدد سیب ترش
1 عدد سیب زمینی
3 عدد تخم مرغ
2 عدد چغندر
سس مایونز
آب لیمو

سبزیجات را بجوشانید یا در فر در فویل بپزید.

سیب زمینی حرف اول را می زند.

برای اینکه سالاد خیلی چرب نشود، آن را از طریق لایه روغن کاری می کنیم.

لایه دوم: تکه های شاه ماهی و سس مایونز.

لایه سوم: سیب رنده شده با آبلیمو. ابتدا سیب را پوست بگیرید.

لایه چهارم: تخم مرغ با سس مایونز.

هویج های ردیف پنجم را با سس مایونز بچینید.

لایه نهایی: چغندر رنده شده.

با جعفری تزئین کنید پیازچه، تخم مرغ

"شاه ماهی زیر یک کت خز" در نان پیتا، من یک دستور العمل با یک عکس می دهم

من اغلب این سالاد را به عنوان یک پیش غذا می بینم. سپس یک تکه شاه ماهی روی آن گذاشته می شود. اما باید آن را قبل از سرو بپزید تا نان پیتا از آب و مایونز خیس نشود. باید نان پیتا را با فیلینگ ضخیم تر، 3-4 سانتی متر برش دهید، سپس پایدارتر می شود و فیلینگ از لایه ها خارج نمی شود.

عناصر:

1 عدد چغندر آب پز بزرگ
1 شاه ماهی
1 عدد لواش نازک
هویج آب پز 1 عدد
3 عدد سیب زمینی متوسط
سس مایونز

برای اینکه کل آشپزخانه را به رنگ چغندر رنگ نکنیم، از فیلم چسبناک استفاده می کنیم. لواش را به 2 قسمت تقسیم کنید. اگر یک بزرگ دارید، می توانید آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.

روی آن نان پیتا بمالیم. خیلی خشکه پس با یکی دو قاشق غذاخوری سس مایونز چربش میکنیم.

چغندرهای رنده شده را روی نان پیتا بگذارید و حتما با دست کمی فشار دهید.

یک لایه دیگر از نان پیتا روی آن.

یادتون باشه سطحش رو با سس مایونز چرب میکنیم که رویش هویج رنده شده میریزیم.

دوباره یک لایه نان پیتا و سس مایونز، که سیب زمینی های رنده شده را روی آن می چینیم.

اکنون کل "کیک" خود را گرد می کنیم و آن را در فیلم چسبناک می بندیم و در یخچال قرار می دهیم.

ما شاه ماهی را در آن قرار ندادیم، زیرا آن را به ازای هر تکه نان پیتا با سالاد برش می دهیم.

اما می توانید آن را بین هویج و سیب زمینی در لایه میانی قرار دهید.

"شاه ماهی زیر کت خز" با پنیر

اینجا ما نه هویج داریم، نه پیاز، نه تخم مرغ. یک تنوع ساده تر از سالاد درست می کنیم. اما هنوز هم بسیار مغذی و لطیف به نظر می رسد.
هر محصول را می توان به طور جداگانه در کاسه هایی با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط کرد تا به راحتی در سطح قرار گیرد و پخش شود.

عناصر:

1-2 چغندر کوچک آب پز
2 عدد سیب زمینی وسط آب پز
1 شاه ماهی
سس مایونز
پنیر 150 گرم

ابتدا چغندر رنده شده را با سس مایونز مخلوط کنید.

رج دوم: پنیر رنده شده و سس مایونز.

رج سوم: شاه ماهی با سس مایونز.

رج چهارم: سیب زمینی با سس مایونز.

سالاد را با احتیاط داخل بشقاب برگردانید.

با گیاهان و توری سس مایونز تزئین کنید.

دستور العمل "شاه ماهی زیر کت خز" با ترشی: لایه ها را به درستی بچینید تا بسیار خوشمزه شود

گزینه جالب دیگر استفاده از خیار شور است. تندی و شیرینی سالاد به آنها بستگی دارد.

عناصر:

2 عدد خیار شور یا ترشی
1 شاه ماهی
1 عدد چغندر
1 هویج
1 عدد سیب زمینی
سس مایونز

همانطور که قبلاً انجام دادند: هر چیزی که می تواند جوشانده شود - بجوشانید و خرد کنید.

خوشمزه تر است که ابتدا سیب زمینی را با سس مایونز بچینید. برای خوشمزه تر شدن این لایه را نمک و فلفل کنید.

برش های خیار شور یا ترشی را به طور یکنواخت روی آن می چینیم. حتما بنوشیم

روی آن را با سس مایونز خیس کنید.

سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" با پیاز ترشی

ترشی در فرمولاسیون های مشابه سالادهای مغذیهرگز دخالت نکرد اغلب آن را با استفاده از خیار شور اضافه می کنند، اما می توانید به جای آن یک پیاز ترشی اضافه کنید. آن را یا بلافاصله روی شاه ماهی قرار می دهند، یا به طور جداگانه با شاه ماهی مخلوط می کنند و سپس می گذارند.

بهتر است ابتدا سیب زمینی ها را بچینید تا آب پیاز و سس مایونز از دست برود و در سالاد خشک نشود.

عناصر:

1 عدد پیاز
1 شاه ماهی
1 عدد چغندر آب پز بزرگ
2 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد تخم مرغ آب پز
1 هویج
سس مایونز

تکه های پیاز را در آب جوش بریزید تا کاملا روی آن ها بپوشاند و یک قاشق سرکه 9 درصد و یک قاشق شکر اضافه کنید.

ردیف اول با سیب زمینی گذاشته شده است.

پیاز ترشی را بدون مایع با مکعب شاه ماهی و سس مایونز مخلوط کنید. در لایه دوم گذاشته شده است.

رج سوم: سفیده تخم مرغ و هویج رنده شده.

رج چهارم: چغندر با سس مایونز.

ردیف پایانی: زرده خرد شده به عنوان تزئین.

دستور العمل سلطنتی غیر معمول "شاه ماهی زیر یک کت خز" با ژلاتین (به شکل کیک)

و فقط یک ماده به شما امکان می دهد از یک سالاد شاهکاری بسازید، به عنوان مثال، آن را به شکل کیک یا یک دایره معمولی در آورید. و همه اینها بدون ترس از خراب شدن سالاد. تمام نکته در افزودن ژلاتین است. نکته منفی این است که سالاد تمام شده باید نصف روز در یخچال بماند تا ژلاتین سفت شود. همه نمی خواهند صبر کنند.

بنابراین، به ژلاتین رقیق شده، باید تمام سس مایونزی را که قصد دارید برای سالاد خرج کنید، معرفی کنید. و سپس چند قاشق غذاخوری از این مخلوط ژلاتینی را به هر محصول خرد شده اضافه کنید.

عناصر: