به بچه ها در مورد تخم مرغ عید پاک بگویید. ما در مورد عید پاک به کودکان می گوییم - یک تعطیلات روشن

عید پاک یکی از مهم ترین و مهم ترین تعطیلات مسیحی است.

او را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند.
عملاً هیچ فرزندی در یک خانواده مسیحی وجود ندارد که در مورد عید پاک و نحوه جشن گرفتن آن چیزی نشنیده باشد. اما چرا این تعطیلات بسیار عالی است، چرا برای همه بسیار شاد است، بسیاری از کودکان نمی دانند.
از این گذشته ، والدین همیشه فرزندان خود را با ایمان آشنا نمی کنند ، حتی اگر تعطیلات مسیحی رعایت و جشن گرفته شود.

و اگر چنین است، پس، البته، عاقلانه تر است که به کودک بگویید که چرا عید پاک به یک تعطیلات عالی تبدیل شده است و چرا روز عید پاک مهمترین روز در نظر گرفته می شود؟ و اینجا: مهم نیست خودت چقدر به خدا اعتقاد داری.

چگونه به کودک درباره عید پاک، رستاخیز مسیح بگوییم؟

اگر برایتان سخت است یا نمی دانید چگونه درباره عید پاک و تاریخچه آن به فرزندتان بگویید، نسخه جالب و ساده ای از داستان را به شما پیشنهاد می کنیم که کودک را با تاریخچه تعطیلات، عید پاک و رستاخیز آشنا می کند. مسیح.

بنابراین، برای اینکه داستان قابل درک، رنگارنگ و جالب باشد، به شما پیشنهاد می کنیم تصاویری با تصویر: عیسی مسیح، شیطان، پادشاه (تصویر انتزاعی)، خدا تهیه کنید. و همچنین نمادهای عید پاک: تخم مرغ های رنگی، کیک عید پاک و پنیر عید پاک.

داستان را با تصاویر همراه کنید. سپس گوش دادن به داستان شما برای کودک آسان و جالب خواهد بود.

گفتن عید پاک به کودک

مقدمه:

می دانید که به زودی تعطیلاتی فرا می رسد، که برای آن تخم مرغ ها را رنگ می کنیم، عید پاک پنیر را درست می کنیم و کیک های عید پاک می پزیم. میدونی اسم این تعطیلات چیه؟ - عید پاک.

نام دیگر عید پاک چیست؟ - رستاخیز مسیح.

این عید مهم ترین عید برای همه مؤمنان به خدا محسوب می شود. این مهم ترین و شادترین تعطیلات است.

میدونی چرا؟ زیرا در این روز بزرگترین معجزه روی زمین اتفاق افتاد که مردم را به زندگی ابدی امیدوار کرد.

بخش اصلی:

نتیجه.

روزی که عیسی مسیح زنده شد، عید پاک نام داشت. و او شادترین و روز خوشبرای همه مردم
به همین دلیل است که در روز عید پاک، وقتی کسی را می بینید، اولین چیزی که باید بگویید: «عیسی قیام کرد» و در پاسخ باید به شما گفت: «به راستی او برخاسته است». و بالعکس.
تخم مرغ عید پاک، کیک عید پاک و پنیر عید پاک نماد عید پاک شد.

به همین دلیل است که در عید پاکتخم مرغ های رنگی، کیک عید پاک و کشک عید پاک روی میز گذاشته می شود.

پایان.

فقط کودکان زیر شش سال می توانند در مورد عید پاک با محدود کردن خود به موارد زیر صحبت کنند:
مقدمه.
داستان اینکه عیسی مسیح توانست شر اصلی انسان را شکست دهد مرگ است. زیرا پس از مرگ زنده شد.
و نتیجه گیری

بنابراین، این داستان شامل مفاهیمی است که تقریباً هر کودکی می داند. درک آن آسان است و نباید باعث ایجاد مشکل شود.
به طور طبیعی، شما می توانید تفسیر خود را از داستان عید پاک، بر اساس دانش و توانایی های فرزندتان ارائه دهید.

درخشان ترین مسیحی می آید جشن رستاخیز مسیح، که تقریباً هر خانواده مسیحی با فرزندان کوچک با دقت در حال آماده شدن برای آن است. با وجود احساس شهودی شادی از آنچه اتفاق می افتد، هر کودکی نمی تواند پاسخ دهد که معنای جشن عید پاک چیست و چرا ارتدکس ها این روز را بزرگترین سال می دانند.

اگر کودک شما در حال حاضر 4-5 ساله است، می توانید او را با رعایت سنت های مسیحی آشنا کنید و بدون مزاحمت او را در روند آماده سازی برای جشن شرکت دهید. در مورد معنای عید پاک برای کودکان، منظور ما این است که اعضای خانواده، تا حد زیادی، به تعطیلات کلیسا احترام می گذارند و به آنها پایبند هستند. بنابراین معتبرترین خویشاوند در نظر کودک می تواند داستان قیامت را بیان کند.

چه زمانی عید پاک در سال 2017 است

عید پاک ارتدکس و کاتولیک 2017 در 16 آوریل در روز یکشنبه جشن گرفته می شود. این روز را با خانواده خود بگذرانید، مراقب این روز باشید.

داستان مسیح: چه چیزی و چگونه باید گفت

برای اینکه کودک آنچه گفته شده را درک و درک کند، مراقب باشید:

1. به موقع بودن: بهتر است چند روز قبل از تاریخ شروع به صحبت در مورد تعطیلات کنید. به هر حال، به این ترتیب کودک زمان خواهد داشت تا داستان را به درستی درک کند و سؤالات هیجان انگیز بپرسد.
2. همه اعضای خانواده را بر اساس آن سفارشی کنید. ایجاد یک فضای گرم مناسب در حین گفتگو (جمع شدن در یک حلقه خانوادگی) و تلاش برای انتقال روحیه رسمی به کودک بسیار مهم است.
3. سود: فرصت گفتن داستان مسیح برای یک کودک 4-5 ساله مفید خواهد بود، زیرا در این دوره کودکان با ذکر مرگ مواجه می شوند و حتی ممکن است ترس، ترس از دست دادن مادر، پدر و خود را تجربه کنند. سایر اعضای خانواده داستان رستاخیز مسیح پس از مرگ خواهد شد خبر خوببرای کودک و به خلاص شدن از شر عذاب درونی کمک می کند.
4. محتوا و دسترسی به داستان. داستان را با جزئیات زیاد پیچیده نکنید. مقدار زیادشخصیت ها (مخصوصاً کوچکترین آنها). نکته اصلی تمرکز بر مراحل اصلی زندگی مسیح، فضیلت او و واقعیت رستاخیز پس از پذیرش داوطلبانه رنج و مرگ در عذاب است.

نمونه ای از داستان عید پاک

گفتگو را با این واقعیت شروع کنید که به زودی همه ارتدکس ها برای شادترین و مهم ترین تعطیلات - عید پاک آماده می شوند. با جشن گرفتن آن، معجزه ای را که سال ها پیش اتفاق افتاد گرامی می داریم و خداوند را به خاطر امید به زندگی ابدی شکر می کنیم.

مدتها پیش پسر خدا عیسی مسیح بر روی زمین زندگی می کرد که در سراسر کشور سفر کرد و با مردم در مورد عشق صحبت کرد. زندگی ابدی، نیاز به کمک به همدیگر، گناه نکردن و گذشت از بدرفتاری. او بیماران را شفا می داد و به همه کسانی که به آن نیاز داشتند دلسوزی نشان می داد.

اما پادشاهان از عیسی می ترسیدند و او را دوست نداشتند. پس از دستگیری پسر خدا ، آنها مرد عادل را برای مدت طولانی مسخره کردند و سپس او را بر روی صلیب - در کوه گلگوتا - مصلوب کردند. عیسی به طور داوطلبانه تمام رنج ها و شهادت ها را پذیرفت: بدین وسیله گناهان مردم را کفاره داد و درهای بهشت ​​را گشود.

در روز سوم پس از دفن جسد مسیح، معجزه ای اتفاق افتاد - او از مردگان برخاست و بدین ترتیب ثابت کرد که روح جاودانه است. ما همچنین فرصتی برای رستاخیز پس از مرگ داریم - تا حد ممکن کارهای بدی را انجام دهیم که ما را از خدا بیگانه می کند.

معنی نمادهای تعطیلات عید پاک

فراموش نکنید که معنای ویژگی های غیر قابل تعویض عید پاک را روشن کنید:

به سوال کودک: چرا تخم مرغ ها در عید پاک رنگ می شوند؟شما می توانید چنین داستانی را تعریف کنید.

در روز عید پاک، مریم مجدلیه با مژده به امپراتور روم تیبریوس آمد: "مسیح برخاسته است!" او گفت و یک تخم مرغ به عنوان هدیه به امپراتور تقدیم کرد.
امپراطور خندید و گفت تخم مرغ زودتر از اینکه باورش کند قرمز می شود. و در برابر چشمان حضار حیرت زده تخم مرغ سفید در دستان مریم قرمز شد! وقتی تیبریوس این را دید، شگفت زده شد و گفت: "به راستی برخیز!"
از آن زمان، تخم مرغ قرمز به نماد تولد جدید و زندگی ابدی تبدیل شده است.

سنت دیدار دوستان و پذیرایی از مهمانان در خانه برای تعطیلات بین بچه ها بسیار محبوب است. و همچنین - بازی های خنده داربا جستجوی تخم مرغ های پنهان در اطراف خانه، کارتون هایی درباره مسیح و خواندن کتاب مقدس کودکان (برای کودکان بزرگتر).

النا ویکتورونا شچرباکووا

آشنایی کودکان پیش دبستانی با جشن عید پاک"

کار کنید گروه مقدماتی "درخت عید پاک"

داخل عید پاکتخم مرغ ما یک شگفتی کوچک و شیرین را پنهان کردیم - آب نبات.

عید پاکمی تواند یک تعطیلات بسیار روشن و جالب برای کودکان باشد. از این گذشته، بچه ها همیشه خوشحال هستند که به مادرشان کمک می کنند تا با پودر سفید و شکر رنگی تزئین کند. کیک های عید پاکرنگ کردن تخم مرغ در رنگهای متفاوتیا چند برچسب زیبا روی آنها قرار دهید.

با بچه ها می توانید آماده شوید عید پاککارت هایی برای اقوام، تخم مرغ ها را با دست رنگ کنید و خانه ای را برای تعطیلات تزئین کنید. ولی باید در مورد عید پاک به کودکان گفت، در مورد سنت ها و تاریخچه آن، در مورد روزه بزرگ با کلمات قابل درک برای نوزاد. در حالی که در حال رنگ کردن تخم مرغ یا رنگ آمیزی کارت پستال خانگی هستید، به کودک بگوییدچرا این کار انجام می شود. کم اهمیت داستاندرباره زندگی و مرگ عیسی مسیح به این تعطیلات معنا و درک خواهد داد عید پاک.

به فرزندتان در مورد عید پاک بگوییدشاید چیزی شبیه به این مسیر: "ما برای تعطیلات آماده می شویم عید پاک، این مهمترین است تعطیلات مذهبیاین به رستاخیز پسر خدا عیسی مسیح از مردگان اختصاص دارد. روزی روزگاری خداوند پسرش عیسی را به زمین فرستاد که در میان مردم بزرگ شد و سپس مرگ را شکست داد و از مردگان برخاست. او می توانست انتخاب کند که نمرد، اما مرگ را برای کمک به مردم برای رهایی از گناهان خود انتخاب کرد.

عیسی در روز جمعه مرد، بر صلیب مصلوب شد و روز یکشنبه زلزله شدیدی رخ داد و عیسی برخاست و قبر خود را ترک کرد. عیسی نشان داد که ما برای همیشه نمی میریم، سپس از خواب بیدار می شویم و به بهشت ​​می رویم، جایی که ما زندگی ابدی و بسیار زیادی داریم. زندگی شاد. عیسی بسیار خوب است، او همه مردم را بسیار دوست داشت، و به آنها آموخت که عشق به همه مردم باید همیشه در قلب باشد. و او عمل خود را از شدت انجام داد عشق بزرگبه همه موجودات زنده

از آن زمان به بعد عید پاکمردم تخم مرغ ها را رنگ می کنند و غذای مخصوص می پزند نان عید پاک: اینها نمادهای تولد جدید و زندگی ابدی هستند. جشن عید پاکچهل روز طول می کشد - عیسی چند روز پس از رستاخیز نزد شاگردانش آمد. در روز چهلم، عیسی مسیح نزد پدر خود و ما - خدا - عروج کرد. تمام چهل روز، و به خصوص در هفته اول فعال است عید پاک، رسم بود که از مهمانان پذیرایی می کردند و برای بازدید می رفتند، کیک عید پاک و کراشنکا می دادند. و یکشنبه بعد عید پاک - دیدنوقتی مرسوم است که از مردگان زیارت کنند و یادشان را گرامی بدارند.

چگونه در مورد عید پاک به کودکان بگوییم؟ اینو به بچه ها بده داستان جالبدر مورد تعطیلات با شعر

امروز خورشید بیشتر می درخشد

باد شدیدتری در پنجره می زند،

و فریاد به سوی بهشت ​​می شتابد:

"مسیح واقعاً برخاسته است!"

رستاخیز مسیح

آلیونکا و ساشا امروز خیلی شلوغ هستند. مامان اجازه بده برای عید پاک پیسانکی بکشند. بچه ها سخت کار می کنند. خورشید، درختان، و امواج بر روی تخم مرغ خواهد بود! و مادر و مادربزرگم در آشپزخانه کیک های عید پاک می پزند. مادربزرگ قول داد تا خمیر در حال استراحت باشد، داستان این تعطیلات را تعریف کند.

تو هم بشنو...

عید پاک - رستاخیز مقدس مسیح. این رویداد اصلی در زندگی معنوی مسیحیان، جشن اعیاد، پادشاه روز نامیده می شد. برای آن 7 هفته - 49 روز آماده شده است. و هفته قبل از عید پاک بزرگ یا پرشور نامیده شد. پنجشنبه بزرگ، روز پاکسازی معنوی، پذیرش راز عشاء ربانی است. جمعه خوب یادآور رنج عیسی مسیح، روز غم و اندوه است. شنبه بزرگ روز انتظار است، انجیل رستاخیز در حال حاضر در کلیسا خوانده می شود. عید پاک یکشنبه ای است که ما رستاخیز منجی را جشن می گیریم.

پسر خدا برای نجات مردم به این دنیا آمد. او عشق و پادشاهی بهشت ​​را موعظه کرد، معجزات بسیاری آفرید، مردم را شفا داد و زنده کرد. داستان کریسمس را به خاطر دارید؟ بسیاری از ظهور مسیح خوشحال شدند. اما کسانی بودند که به قداست او اعتقاد نداشتند. آنها سعی کردند عیسی را از صحبت درباره ملکوت خدا باز دارند. در میان رهبران آن زمان بسیاری بودند که از مسیح متنفر بودند و می خواستند از شر او خلاص شوند. یهودا، یکی از شاگردان خداوند، تصمیم گرفت مسیح را به این مردم شرور تسلیم کند. نزد استادش رفت و او را بوسید. این یک نشانه بود. عیسی بلافاصله دستگیر شد. و یهودا برای این کار 30 سکه نقره دریافت کرد. بنابراین، او استاد خود را فروخت.

عیسی در برابر دادگاه عالی یهودیان بازجویی شد. بزرگان و قضات به دنبال شواهدی برای محکوم کردن عیسی بودند. او را اذیت کردند، اما او تحمل کرد.

بالاخره محکوم شد مجازات مرگ. اتفاق وحشتناکی بود. عیسی بر روی صلیب در کوه گلگوتا مصلوب شد. وقتی او مرد، زمین لرزید، سنگ ها شروع به متلاشی شدن کردند. روز جمعه اتفاق افتاد. اکنون ما این روز را جمعه خوب می نامیم. در این روز غم انگیز، شما باید دعا کنید.

هنگامی که شنبه گذشت، در شب، در روز سوم پس از رنج او، خداوند عیسی مسیح زنده شد، از مردگان برخاست. صبح روز یکشنبه زنان با بخور آمدند تا بدن منجی را مسح کنند. اما به جای او فرشته ای را دیدند. او قیامت خداوند را اعلام کرد: «نترس. من می دانم که شما به دنبال عیسی مصلوب هستید. اما نباید در میان مردگان به دنبال زنده بود. همانگونه که به شما وعده داده بود قیام کرد. بروید و به شاگردان عیسی بگویید که او از مردگان برخاسته و منتظر آنهاست.»

شادی مردم را فرا گرفت. از آن زمان ما عید پاک، عید رستاخیز را جشن می گیریم. خداوند بر مرگ غلبه کرد و نشان داد که برای کسانی که به او ایمان دارند و طبق دستورات او زندگی می کنند، نه مرگ وجود دارد و نه جهنم.

با آماده شدن برای عید پاک، مردم با شادی و ایمان پر می شوند. از جانب پنجشنبه پاکعمل مورد علاقه شروع می شود - رنگ آمیزی و رنگ آمیزی تخم مرغ. AT الگوهای سادهمعنی زیادی به آن می دهد خطوط مواج دریاها-اقیانوس ها هستند. دایره یک خورشید درخشان است. طبق سنت، کراشانکی و پیسانکی آماده روی سبزی های تازه جوانه زده جو دوسر، گندم و گاهی روی برگ های سبز نرم کاهو که مخصوصاً برای تعطیلات کاشته می شد، می گذاشتند. سبزی آبدار و رنگ های روشن تخم مرغ های عید پاک حال و هوای جشن را ایجاد کرد.

و وقتی مادر کیک های عید پاک را می پزد، کل خانه پر از عطر شیرین وانیل، کشمش می شود - یک تعطیلات واقعی!

در شب رستاخیز مسیح، مراسم عید الهی (سرویس عید پاک خدا) برگزار می شود. در سبدهای زیبا، غذاهای مختلفی به کلیسا آورده می شود - کیک عید پاک، پنیر، کره، که نمادی از رفاه، تخم مرغ عید پاک و کراشانکا است. نمک در سبد قرار می گیرد - نمادی از خرد. یک راهپیمایی رسمی با یک خواننده و یک کشیش مردم را برکت می دهد.

پس از بازگشت به خانه، مردم افطار می کنند - بعد از روزه غذای خوشمزه می خورند. سفره غنی عید پاک نماد شادی بهشتی و عشای ربانی است. نزدیک ترین اقوام برای صبحانه عید پاک جمع می شوند. مالک با آرزوها و کلمات "مسیح برخاسته" به مهمانان نزدیک می شود و سپس همه را می بوسد. پاسخ باید اینگونه باشد: "به راستی برخاسته!" تخم‌مرغ مقدس به تعداد افراد حاضر بریده می‌شود. شمعی بر سر سفره می سوزد به یاد ربوبیت این روز. صبحانه عید پاک باید با کیک عید پاک شروع شود. حتی خرده های این نان که روی زمین افتاده است را هرگز نباید دور ریخت.

تعطیلات تمام هفته روشن ادامه دارد. در روستاها یک رسم وجود داشت: هنگام غروب، ویولونیست ها در روستاها قدم می زدند و به افتخار مسیح زیر پنجره ها می نواختند.

اشعار عید پاک برای کودکان

وربوچکی

پسرا بله دخترا

شمع و بید

آن را به خانه بردند.

شعله ها گرم می شوند

رهگذران غسل تعمید می گیرند

و بوی بهار می دهد.

باد دور است

باران، باران کم

آتش را خاموش نکنید

یکشنبه نخل

من فردا اولین نفری هستم که بیدار می شوم

برای یک روز مقدس

بشارت عید پاک

ضربات شتابان

به آسمان آبی

دره خاموش

خواب را دور می کند

جایی آن سوی جاده

تاریخچه عید پاک برای کودکان

مسیحیان ارتدکس عید پاک را "عید اعیاد و پیروزی جشن ها" می نامند. در این روز کلیسای ارتدکسرستاخیز عیسی مسیح از مردگان را جشن می گیرد. این تعطیلات نماد پیروزی خیر بر شر است، نور بر تاریکی در خود نگه می دارد حافظه تاریخیدر مورد قربانی داوطلبانه کفاره به نام انسانیت عیسی مسیح و رستاخیز او.

مسیحی عید پاکنه با خورشید، بلکه توسط تقویم قمریو بنابراین تاریخ دائمی ندارد.

رستاخیز مسیح از مردگان چگونه اتفاق افتاد؟ یکی از شواهد این بزرگ ترین معجزه متعلق به مورخ هرمیدیوس، تاریخ نگار رسمی یهودیه است. یکشنبه شب، هرمیدیوس شخصاً به آرامگاه رفت تا مطمئن شود که آن مرحوم نمی تواند زنده شود. در نور ضعیف سحر، نگهبانان را در تابوت دید. ناگهان بسیار سبک شد و مردی بر فراز زمین ظاهر شد که گویی از نور بافته شده بود. صدای رعد و برق آمد، اما نه در آسمان، بلکه در زمین. نگهبان هراسان از جا پرید و بلافاصله روی زمین افتاد. سنگی که در ورودی غار را بسته بود دور شد. به زودی نور بالای تابوت ناپدید شد. اما وقتی هرمیدیوس به تابوت نزدیک شد، جسد مدفون در آنجا نبود. دکتر اعتقاد نداشت که مردگان را می توان زنده کرد، اما مسیح طبق خاطراتش «واقعاً زنده شد و همه ما آن را با چشمان خود دیدیم».

سنت های عید پاک

پیش از عید پاک یک هفت هفته سختگیرانه است پست عالیهنگامی که مؤمنان از برخی غذاها خودداری می کنند. هفته قبل از عید پاک، هفته مقدس نامیده می شود. هر روز هفته با رویدادهایی همراه است روزهای گذشتهاز زندگی زمینی مسیح

در روز قبل از عید پاک - شنبه بزرگ - مؤمنان پیر و جوان برای دعا در کلیساها جمع می شوند. غذای مخصوص عید پاک برای تقدیس آن به معبد آورده می شود. در روز رستاخیز مسیح، غذاهای مخصوصی روی میز گذاشته می شود که فقط یک بار در سال تهیه می شود - کیک عید پاک، پنیر عید پاک، تخم مرغ رنگی عید پاک. نیمه شب فرا می رسد، کلیساها شروع می شوند راهپیمایی. شنبه بزرگ با یکشنبه روشن جایگزین می شود.

اما تعطیلات عید پاک فقط مربوط به دعا نیست. این تعطیلات همیشه جنبه دیگری داشته است - دنیوی. در حین راه رفتن سرویس عید پاک، هیچ کس جرات نداشت سرگرم سرگرمی های تعطیلات شود. اما هنگامی که "آیکون ها گذشت"، جشن های عید پاک آغاز شد.

چه نوع سرگرمی برای عید پاک پذیرفته می شود؟ اول، یک جشن. پس از یک روزه هفت هفته ای، دوباره می توانید هر غذایی را بخرید - هر چه دلتان بخواهد. علاوه بر غذاهای عید پاک، بسیاری از غذاهای سنتی روسی روی میز وجود دارد. انواع بازی ها با تخم مرغ های عید پاک، رقص های دور، و چرخاندن ترتیب داده شد (و هنوز هم در حال ترتیب دادن هستند).

در عید پاک مرسوم بود که مسیح را جشن بگیرند. همه تخم مرغ های رنگی رد و بدل کردند و سه بار یکدیگر را بوسیدند. تعمید به معنای تبریک تعطیلات به یکدیگر است و تخم مرغ های رنگی نماد زندگی است.

مدت ها قبل از ظهور مسیح، مردمان باستان تخم مرغ را نمونه اولیه جهان می دانستند - دنیای اطراف انسان از آن متولد شد. در مردم اسلاوکه به مسیحیت گروید، تخم با باروری زمین، با احیای بهاری طبیعت همراه بود. این نماد خورشید و زندگی است. و برای ابراز احترام به او، اجداد ما تخم مرغ رنگ می کردند.

علائم عید پاک

ارتدوکس ها معتقد بودند که معجزات را می توان در عید پاک مشاهده کرد. در این هنگام جایز است که از خداوند برای برآورده شدن خواسته های خود بخواهند.

از زمان بت پرستی، رسم بر ریختن آب در عید پاک با آب چاه یا رودخانه باقی مانده است.

در عید پاک، افراد مسن با آرزوی اینکه به تعداد موی سرشان نوه داشته باشند موهای خود را شانه می کردند. پیرزنان به امید ثروتمند شدن خود را با تخم مرغ های طلا و نقره و قرمز می شستند.

در عید پاک، جوانان برای ملاقات با خورشید بر روی پشت بام ها بالا می رفتند (این اعتقاد وجود داشت که در عید پاک "خورشید بازی می کند" و بسیاری سعی می کردند این لحظه را تماشا کنند).

غذاهای عید پاک

عید پاک آب پز

عناصر

➢ 2 کیلوگرم پنیر دلمه،

➢ 1.5 کیلوگرم خامه ترش،

➢ 1.5 کیلوگرم کره،

➢ تخم مرغ (زرده) 12 عدد

➢ 1.5 کیلوگرم شکر، وانیلین.

آشپزی

عید پاک از پنجشنبه (بهترین) یا از جمعه تهیه می شود.

پنیر کوتاژ را از طریق الک بمالید. پنیر را نباید از چرخ گوشت عبور دهید، در غیر این صورت متراکم تر می شود، اما لازم است که با اکسیژن اشباع شود. خامه ترش، کره، زرده خام را با نصف لیوان شکر خرد کنید. همه چیز را با هم در یک قابلمه مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و هم بزنید.

وقتی توده ذوب شد، بقیه شکر را اضافه کنید، هم بزنید، حرارت دهید، اما به جوش نیاورید.

وانیلین را در نوک چاقو اضافه کنید، مخلوط کنید، خنک کنید. توده را در یک کیسه گاز قرار دهید و آویزان کنید تا مایع شیشه ای شود. بگذارید 10-12 ساعت بماند. پس از آن، جرم را به پاسوچنیک منتقل کنید و با پرس فشار دهید.

آجیل عید پاک

عناصر:

➢ 1.2 کیلوگرم پنیر دلمه،

➢ 1 لیوان شکر،

➢ 200 گرم کره،

➢ 200 گرم پسته یا بادام زمینی،

➢ 4 فنجان خامه غلیظ، شکر وانیلی.

آشپزی

پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید، شکر و وانیل را بریزید، خوب مخلوط کنید. تخم مرغ، کره، آجیل خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و خامه را داخل کشک بریزید. دوباره توده را مخلوط کنید، آن را در یک قالب پوشیده شده با گاز مرطوب قرار دهید، یک پرس را در بالا قرار دهید.

یک روز در جای سرد قرار دهید.