یک کیک ساده با مربا. پای با مربا با عجله - وقتی چیزی شیرین می خواهید

حداقل یک بار هر خانم خانه دار به دستور پخت یک پای سریع با مربا نیاز دارد. هر دلیلی می تواند وجود داشته باشد - مهمانان ناگهان ظاهر شدند یا چیزی باید برای چای آماده شود، اما شما نمی خواهید برای مدت طولانی به هم ریخته باشید.

دستور پخت سریع پای مربا

البته وجود نداره دستور العمل جهانیکیک های سریع هر مهماندار، هر آشپز طعم خود را به دستور غذا می آورد.

پای سریع کلاسیک با مربا

ترکیب:

• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 125 گرم
• کره - 100 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری
• شیر - 100 میلی لیتر
• مربا

آشپزی:

1. کره را روی حرارت ملایم یا در حمام آب ذوب کنید، سپس خنک کنید. شکر را به کره اضافه کنید و جرم را بزنید.
2. هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید، هم زدن را ادامه دهید. همچنین بدون توقف روند هم زدن، آرد، شیر و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. شکل انتخاب شده را روغن کاری کنید روغن سبزیجاتو خمیر را داخل آن بریزید.
4. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، کیک را بپزید تا پخته شود. در پایان پخت، دمای فر را روی 180 درجه کم کنید.
5. آماده بودن کیک را می توان با خلال دندان یا کبریت بررسی کرد. شیرینی تمام شده را با مربا چرب کنید.

کیک بسیار سریع با مربا

ترکیب:

• تخم مرغ - 3 عدد
• آرد - 150 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• مربا - 1 قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را خوب با همزن بزنید و بیکینگ پودر و سپس آرد و سپس مربا را اضافه کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. قالب را چرب می کنیم، خمیر را داخل آن می ریزیم. کیک را در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

کیک سریع ترد با مربا

ترکیب:

• آرد - 700 گرم
• مارگارین - 250 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 2/3 قاشق غذاخوری
• یک کم نمک
• نوشابه آب شده با سرکه
• متراکم مربای آلو- 0.5 لیتر

آشپزی:

1. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، پروتئین ها را جدا کنید - به آنها نیازی نخواهید داشت. زرده ها را با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید تا جرم سفید رنگ شود.
2. مارگارین را آب کرده، به زرده های زده شده اضافه کنید. سودا و نمک را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید و ¼ خمیر تمام شده را در فریزر خارج کنید. بقیه خمیر را نصف کنید.
3. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، کمی آرد بپاشید. نیمی از خمیر را در قالب پهن می کنیم، آن را روی سطح صاف می کنیم، کناره ها را درست می کنیم. نیمه دوم را به صورت یک لایه به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر پهن می کنیم.
4. ½ از فیلینگ را روی لایه اول خمیر قرار می دهیم. روی مربا را با یک لایه رول می پوشانیم، دوباره کناره ها را درست می کنیم. نیمه دوم مربا را پهن می کنیم. خمیر یخ زده را بیرون بیاورید. باید روی یک رنده درشت رنده شود، کیک را روی آن بپاشید.
5. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

کیک سریع با مربا و قهوه

https:="" title="(!LANG:Quick Jam Pie">!}

ترکیب:

• تخم مرغ - 2 عدد
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• نشاسته - 200 گرم
• بکینگ پودر - 1 بسته
• نمک - 1 پیمانه
• مربا - به مزه
• پودر (مثل پودر قند)

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید، کمی هم بزنید. سپس به ترتیب بیکینگ پودر، شیر تغلیظ شده، نمک و مربا را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و نشاسته را به آرامی وارد کنید. دوباره ورز دهید.
2. فرم آماده شده را چرب کرده، خمیر حاصل را داخل آن بریزید. در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود. کیک تمام شده را خنک کنید، با پودر قند بپاشید.

پای سریع با مربا و گردو

ترکیب:

• کره - 150 گرم
• مربا - 250 گرم
• گردو - 100 گرم
• آرد - 250 گرم
• شکر - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• وانیلین - 5 گرم
• نمک - ¼ قاشق چایخوری

آشپزی:

1. آرد را با مواد زیر - کره، شکر، وانیل، نمک و تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را ورز می دهیم و با دستمال کاغذی می پوشانیم و به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم.
2. در این زمان آسیاب کنید گردوو آنها را با مربا مخلوط کنید.
3. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم، آن را به 3 قسمت تقسیم می کنیم. ما قسمت اول را به تعویق می اندازیم - برای تزئین پای مورد نیاز است. 2/3 باقیمانده خمیر را به صورت یک لایه به ضخامت تقریباً 1 سانتی متر پهن می کنیم و لایه را در قالب پهن می کنیم و کناره ها را درست می کنیم.
4. سپس فیلینگ را روی خمیر پخش می کنیم و به طور مساوی در کل قسمت پخش می کنیم.
5. 1/3 خمیر را که کنار می گذاریم به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و به صورت نوارهایی که عرض آن حدود 1.5 سانتی متر است و طول آن به اندازه قطر پای است، برش می دهیم. نوارها را به صورت مشبک روی کیک قرار دهید. کیک را در دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

پای فوری با مربا: نکات مفید

• با شروع تهیه یک پای، همیشه می خواهید که آن را به طرز غیرمعمولی خوشمزه تبدیل کنید. برای این کار باید از نکاتی استفاده کنید.
• قبل از اضافه کردن آرد به ظرف با مواد دیگر، حتما آن را الک کنید. حتی می توانید این کار را بیش از یک بار انجام دهید. سپس شیرینی های شما با شکوه تر از آب در می آیند.
• اگر مربا را از میوه های ترش یا انواع توت ها برای پختن گرفته اید، می توانید علاوه بر میزان ذکر شده در دستور، کمی شکر نیز به خمیر اضافه کنید.
• اگر می خواهید خمیر تیره و پررنگی در کیک داشته باشید، می توانید به جای شکر معمولی شکر قهوه ای اضافه کنید.
• اگر کاغذ پخت شما تمام شده است و دستور پخت فقط آن را می طلبد، می توانید خودتان چنین کاغذهایی درست کنید. معمولی را مصرف کنید لیست سفید، با استفاده از یک سواب پنبه، آن را کاملا با روغن نباتی آغشته کنید. کاغذ پخت شما آماده است!
• پای با مربا اگر کمی دارچین به آن اضافه کنید بسیار خوشمزه است.
• با کبریت یا خلال دندان می توانید آماده بودن کیک را بررسی کنید. آن را به خمیر بچسبانید، اگر خلال دندان خشک بماند - پس کیک آماده است!
• اگر مربا طبق دستور به خمیر اضافه نمی شود، اما نقش پرکننده را بازی می کند، زمانی که لایه خمیر از قبل چیده شده است، باید آن را مستقیماً به قالب اضافه کنید. و به خاطر داشته باشید که فرم باید سرد باشد!

اگر طبق دستوری که در آن مربا به خمیر اضافه می شود، پای درست کرده اید، اما بعد از آن پای برای شما خسته کننده به نظر می رسد، می توانید وضعیت را درست کنید! آن را به دو قسمت برش دهید و با هر کرمی بپوشانید. برای این کار کافی است آشپزی را بدانید فرنییا خامه فرم گرفته شما یک کیک خواهید گرفت!

پای خیلی خیلی وقت پیش اختراع شد. اگر تو باور داشته باشی اطلاعات تاریخی، سپس می توانید متوجه شوید که این دسر از آن می آید مصر باستانو نام "فیتیر" را دارد. در آنجا با پر از آجیل و کشمش پختند.

در روسیه، کیک ها نقش دعوت نامه را بازی می کردند - آنها برای مهمانان فرستاده می شدند و از این طریق مهمانان را به تعطیلات دعوت می کردند. در خود جشن برای هر مهمان پای تهیه می شد. پدرخوانده ها مورد توجه ویژه قرار گرفتند - پای با مربا سرو می شد که یکی از خوشمزه ترین انواع این شیرینی محسوب می شد.

پای با مربا (کلاسیک)

این ساده ترین دستور تهیه پای با مربا در فر است. کره یا مارگارین را خرد کرده و در یک قابلمه کوچک آب کنید. تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید، همه اینها را باید بزنید یا مخلوط کنید تا یکدست شود.

سپس باید آرد را با بکینگ پودر یا جوش شیرین مخلوط کنید و سپس شروع به اضافه کردن آن به مخلوط تخم مرغ و کره کنید.

آرد را باید کمی در آن بریزید و بلافاصله آن را با توده کره تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر هنگام پخت کمتر تند و نرمتر شود. خمیر به دست آمده را باید ورز دهید تا حالت ارتجاعی و نرمی پیدا کند.

پس از آن باید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی کمی بزرگتر و دیگری البته کوچکتر شود. مقدار کمتری را باید به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. بعد، باید ظرف پخت را چرب کرده و آرد بپاشید، سپس خمیر را پهن کنید.

پس از آن، باید مربا را بگیرید و به طور مساوی روی خمیر در قالب پخش کنید. سپس خمیری که در فریزر بود را بیرون می آوریم و روی رنده درشت می مالیم. خرده های به دست آمده را به طور یکنواخت روی مربا بریزید.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

پای با مربا روی کفیر

زمان پخت و پز - 50 دقیقه. محتوای کالری - 220 کیلو کالری.

باید تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن بزنید. سپس شکر و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک توده سفید غلیظ به دست آید. در حالی که به زدن توده ادامه می دهید، به آرامی روغن نباتی را در آن بریزید. کفیر را که از قبل در یخچال سرد شده است، در آنجا بریزید و آنقدر بزنید تا یکدست شود.

بعد از این دستکاری ها باید بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. هنگام شلاق زدن، فریب نخورید - خمیر به سرعت غلیظ می شود. جرم حاصل باید چسبناک و غلیظ باشد. باید جریان داشته باشد، اما خیلی روان نباشد.

پس از آن می توانید فرم را روغن کاری کنید. سپس باید خمیر را داخل آن بریزید و با قاشق آن را صاف کنید. روی قاشق مربا زده می شود که باید آن را هم تراز کرد. سپس دوباره باید خمیر را بچینید و آن را صاف کنید.

بعد از آن باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، کیک را در آنجا قرار دهید و دما را به 160 کاهش دهید. زمان تقریبی پخت 50 دقیقه است.

کیک سریع با مربا

زمان پخت و پز - 25-30 دقیقه. محتوای کالری - 351 کیلو کالری.

باید کره را روی رنده خرد کنید و با نیمی از آرد مخلوط کنید. سپس باید شکر وانیل، شکر معمولی و نمک را اضافه کنید. پس از آن، باید تخم مرغ را جداگانه بزنید، آن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعد باید بقیه آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و خمیر به دست آمده را ورز دهید.

خمیر باید کشدار و نرم باشد اما نباید پهن شود. نباید به دو قسمت تقسیم شود که یکی بزرگتر و دیگری کوچکتر شود. مقدار کمتری را باید به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

سپس باید فرم را چرب کنید و یک تکه خمیر بزرگتر را به طور مساوی در امتداد کف قرار دهید. روی آن مربا بریزید یا بمالید و با قاشق صاف کنید.

سپس باید تکه کوچکتری از خمیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و تکه های مربای به دست آمده را بپاشید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل آن قرار دهید.

کیک مخمر با مربا در فر

زمان پخت - 30 دقیقه پخت + 1 ساعت و 20 دقیقه. آماده سازی. محتوای کالری - 280 کیلو کالری.

ابتدا باید شیر را کمی گرم کنید تا به دمای محیط برسد. در مرحله بعد مایه خمیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس نمک و شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. حالا همه را کنار بگذارید تا مخمر فعال شود.

بعد از مدتی تخم مرغ را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس بدون اینکه مزاحم شود، کمی آرد اضافه کنید. بعد خمیر به دست آمده را بردارید و روی میز که سطح آن از قبل آرد پاشیده شده است ورز دهید وگرنه خمیر می چسبد.

پس از تمام این اقدامات، باید خمیر را در یک کاسه عمیق عمیق قرار دهید و با چیزی بپوشانید. خمیر باید حدود 40 دقیقه دم بکشد در این مدت خمیر بلند می شود و پس از آن باید دوباره ورز داده شود و در همان مکان و در همان زمان قرار گیرد.

سپس قسمت چهارم را از خمیر جدا کرده و کنار می گذاریم. بقیه خمیر را روی سینی فر چرب شده بریزید و آن را صاف کنید. بعد از اینکه با قاشق مربا را روی آن پهن کردیم و آن را صاف کردیم. قسمت عقب افتاده خمیر را می گیریم و خطوط مسطح مستطیلی از آن درست می کنیم که با آن باید یک توری روی مربا بچینید.

پس از تزئین کیک - آن را در فر قرار دهید، از قبل با دمای 190-200 درجه گرم شده است. پخت پای از خمیر مخمربا مربا در فر باید حدود نیم ساعت.

فیتیر در مصری

زمان پخت و پز - 30 دقیقه. محتوای کالری - 265 کیلو کالری.

ابتدا باید شیر را تا دمای محیط گرم کنید سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا مایه فعال شود.

در توده به دست آمده، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.

همه اینها را هم بزنید تا یکدست شود و بدون توقف هم زدن، آرد را اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را ورز دهید. معلوم می شود که چسبناک و خنک نیست.

این خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم و به صورت نازک پهن می کنیم ولی نه زیاد - خمیر پاره نشود.

بعد از آن لایه های خمیر را با کره چرب کرده و هر دو کیک را به شکل رول در می آوریم.

خود رول باید در یک حلزون پیچیده شود.

حلزون های به دست آمده را باید به صورت جداگانه در کیسه های پلاستیکی قرار داده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیر در یخچال است، باید خامه را آماده کنید. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر معمولی، وانیل، نشاسته و نصف لیوان شیر را با آن مخلوط کنید. همه اینها باید تا یک توده همگن مخلوط شود.

بعد حلزون هایی که با مایه ور آمده اند را از یخچال بیرون می آوریم و به شکل کیک های گرد در می آوریم تا در ظرف پخت قرار بگیرند. کیک اول را در قالب می گذاریم تا کناره های آن بالا باشد وگرنه خامه سرریز می شود.

سپس خامه خنک شده را روی آن بریزید و با کیک دوم بپوشانید و لبه ها را زیر ورق اول بپیچید. پس از آن باید لایه رویی را با چنگال سوراخ کنید تا هوا در حین پخت خارج شود.

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

1. پای ها را باید سرد سرو کنید - بنابراین خوشمزه تر هستند. با این حال، یک استثنا وجود دارد - پای فیتیر بهتر است گرم خورده شود.
2. کیک ها اغلب به شکل گرد ساخته می شوند - این شکل سنتی این غذا در نظر گرفته می شود ، اما هیچ کس شما را برای بداهه سازی اذیت نمی کند.
3. در فر با کمترین درجه یا متوسط ​​درجه حرارت مناسب بپزید.
4. اگر پر کردن پای خیس باشد ، پخت در سطح پایین تر کمی بیشتر هزینه می کند ، بنابراین دسر مطمئناً پخته می شود.
5. همیشه دستور العمل را دنبال کنید.

از نوشیدن چای با کیک های خانگی معطر لذت ببرید!

مواد لازم را آماده کنید.

مخمر، دارچین، نمک، 1 قاشق غذاخوری شکر را در کفیر گرم بریزید.

3-4 قاشق غذاخوری آرد الک شده را اضافه کنید.

کل جرم را مخلوط کنید، با یک حوله بپوشانید و در یک مکان گرم قرار دهید تا مخمر فعال شود (15-20 دقیقه طول می کشد). در این مدت یک "کلاه" کرکی روی سطح خمیر ظاهر می شود.
در حالی که خمیر در حال رسیدن است، 2 تخم مرغ، کره نرم و بقیه شکر را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ و کره را با دست یا با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

وقتی خمیر رسید (یعنی یک "کلاه" روی سطح خمیر ظاهر می شود)، آن را به توده کره تخم مرغ شیرین اضافه کنید، مخلوط کنید.

آرد الک شده را تکه تکه وارد کنید و خمیر نرم و انعطاف پذیری را ورز دهید.

خمیر باید شبیه خمیر بچه باشد پلاستیکین نرمو نباید به دستان شما بچسبد.

خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود (ممکن است یک تا دو ساعت طول بکشد).

یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. قسمت اعظم خمیر را به قطر فرم خود باز کنید و کف آن را با آن بپوشانید. همه ضخامت خمیر را به سلیقه شما تنظیم می کنند: اگر خمیر بیشتری دوست دارید - خمیر را به ضخامت 6-7 میلی متر باز کنید.

از لبه خمیر به اندازه 1 سانتی متر به عقب برگردید و با یک چاقوی تیز در امتداد محیط قالب یک برش کم عمق ایجاد کنید (این کار برای تشکیل یک طرف لازم است تا مربای داغ ذوب شده در حین پخت نشت نکند).

مربا (یا مربا) غلیظ را انتخاب کنید.

روی میزی که آرد پاشیده شده است، قسمت کوچکتر باقیمانده خمیر را در یک لایه نازک به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید و به نوارهای نازک برش دهید (می توانید از چاقوی فرفری برای برش استفاده کنید). نوارهای برش خورده خمیر را به ترتیب تصادفی روی مربا قرار دهید. در امتداد لبه خمیر یک حاشیه ایجاد کنید. روی کیک را با دستمال بپوشانید تا دستمال به مربا نخورد و 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا سفت شود.

یک عدد تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود و تمام سطح خمیر را چرب کنید.

کیک مخمر با مربا را در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

یک پای مخمری ظریف و معطر با مربا، که در فر پخته شده است، با طعم فوق العاده خود برای بسیاری جذاب خواهد بود.

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

چنین ظرافت شگفت انگیزی مانند مربا قطعاً مورد علاقه همه - هم بزرگسالان و هم کودکان و حتی کودکان است قهرمانان افسانه. اما بیشتر از همه، توسط سرآشپزهای با تجربه که توسط مادران و مادربزرگ های ما نمایندگی می شود مورد احترام است، زیرا با مربا نه تنها می توانید چای بنوشید یا بستنی بخورید، بلکه شیرینی های شگفت انگیزی نیز بپزید. امروز ما چندین دستور پخت پای مربا را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

پای ژله ای با مربا با عجله

در زرادخانه هر زن خانه دار باید حداقل ده ها دستور العمل اکسپرس برای همه موارد وجود داشته باشد. پای ژله ای با مربا با عجلهفقط یکی از آن ها حداکثر طعم، حداقل محصولات و تلاش و زمان صرف شده برای پخت و پز. خمیر حجیم است که با تخم مرغ و شیر ورز داده می شود. می توانید هر مربای را برای فیلینگ مصرف کنید ، نکته اصلی این است که به اندازه کافی غلیظ و همیشه ترش باشد تا کیک شیرین و شیرین بیرون نیاید. بهترین گزینه پر کردن مویز، انگور فرنگی، انگور فرنگی یا زغال اخته خواهد بود. ترکیب لطیف ترین خمیر نسبتاً شیرین با مربای کمی ترش قابل تحسین نیست!

اطلاعات طعم کیک های شیرین

عناصر

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر (محتوای چربی 2.5-3.2٪) - 100 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• مارگارین برای پخت - 100 گرم؛
• وانیلین - 1/2 کیسه؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم سفید - 350 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• مربای غلیظبا ترشی - 1 لیوان.

طرز تهیه پای ژله ای با مربا با عجله

تخم مرغ ها را بشویید و در یک کاسه عمیق بشکنید که در آن راحت خمیر را ورز دهید. شکر را در آنجا بریزید.

تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید تا کفی سبک و به سختی قابل توجه ظاهر شود.

حالا شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. اگر سرد است، آن را کمی گرم کنید، فقط چند ثانیه در مایکروفر کافی است.

سپس مارگارین را ذوب کنید، این کار را می توان در مایکروویو یا در حمام آب نیز انجام داد. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس در حالی که مدام هم می زنید، جریان نازکی را به بقیه محصولات اضافه کنید.

نمک و وانیل را اضافه کنید، همه چیز را با لیسک خوب مخلوط کنید. در آخر آرد و بکینگ پودر را در ظرفی الک کنید.

در نهایت خمیر را ورز دهید، از نظر قوام باید کمی ضخیم تر از حجم معمولی شود. با یک همزن (یا قاشق)، چنین خمیری جریان نمی یابد، بلکه می لغزد.

وقتی خمیر آماده شد فر را روشن کنید تا گرم شود و خودتان شروع به فرم دادن به پای کنید. فرم انتخاب شده یا ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. حدود 2/3 از خمیر را داخل قالب بریزید و با قاشق به طور یکنواخت آن را پخش کنید. مربا را به طور مساوی روی لایه خمیر پخش کنید.

خمیر باقیمانده را روی مربا بریزید، دوباره آن را با قاشق صاف کنید و قالب را به فر با دمای 170-180 درجه گرم کنید. زمان پخت - 40-45 دقیقه. در فرآیند پخت، مربا از طرفین به ناچار بیرون می ریزد، این ترسناک نیست. به نظر می رسد، با این حال، خیلی زیبا نیست، اما به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

پای تمام شده را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود و فقط سپس به قطعات تقسیم شده برش دهید (به طوری که مربا نیز کاملا خنک شود و نشت کند).

همچنین با سرد شدن مربا، هر دو لایه خمیر را خیس می‌کند که از آن کیک لطیف‌تر و نرم‌تر می‌شود.

نوش جان!

شبکه تیزر

پای رنده شده با عجله با مربا

دستور تهیه چنین پایی، مطمئناً، هر خانم خانه دار است که به طور دوره ای خانواده خود را با شیرینی لذت می برد. خیلی ها آن را با توت تازه درست می کنند، اما باور کنید با مربا هنوز طعم بهتری دارد. یک ظرافت شیرین غلیظ، کیک پایین را در حین پخت خیس می کند، اما توت ها، با تمام احترامی که برای آنها قائل هستند، چنین تاثیری نمی دهند. برای درست کردن یک پای رنده شده با مربا با عجله، به وسایل خمیر خمیر، یک ظرف پخت، یک وردنه و یک رنده معمولی آشپزخانه نیاز دارید. بله، بله، رنده است، زیرا خمیر پای باید مالیده شود.

عناصر

• مارگارین - 180 گرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره - برای خاموش کردن سودا؛
• آرد گندم سفید - 3 فنجان؛
• مربا - 1.5 فنجان.

آشپزی

1. مارگارین را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید و آن را در ظرفی که خمیر را ورز می دهید بریزید.
2. شکر، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. نوشابه ای که با سرکه خاموش شده است را اینجا بفرستید.
3. حالا آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، باید نرم و کشدار شود.
4. خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی باید کمی کوچکتر از دیگری باشد. بیشتر آنها به عنوان پایه پای قرار می گیرند و تکه کوچکتر آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. برای اینکه خمیر سریعتر یخ بزند، می توانید آن را به چند توپ کوچک تقسیم کنید.

5. خمیر را که برای پایه است به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب کرده اید یا در ظرف پخت پای قرار دهید. آن را به طور یکنواخت تراز کنید و برای کناره ها مقداری در نظر بگیرید.

6. مربا را به طور مساوی روی آن پخش کنید. برای چنین پایی باید مربا یا مربای غلیظ بخورید. و اینکه چه نوع میوه ای به شما بستگی دارد، آلو، زردآلو، سیب، گلابی عالی هستند.

7. وقتی خمیر در فریزر سفت شد آن را بیرون آورده و روی رنده درشت روی مربا بمالید. سعی کنید به طور یکنواخت در تمام سطح پخش شود.

8. تا این زمان باید فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید، فرم را به همراه پای به مدت 40 دقیقه داخل آن بفرستید.

9. پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، شیرینی کیک با مربا با عجله آماده می شود. به محض اینکه قالب را از فر خارج کردید، بلافاصله شیرینی را با چاقوی تیز به قطعات ریز برش دهید، اگر خنک شد به زیبایی عمل نمی کند (شکسته و خرد می شود). در صورت تمایل، پودر قند بیشتری روی آن بپاشید و تکه های پای را در ظرفی زیبا قرار دهید.

توجه داشته باشید! روش دیگری برای تهیه این پای وجود دارد. می توانید هر دو قسمت خمیر را در فریزر بگذارید و حداقل 2 ساعت در آنجا نگه دارید، اما در کل هر چه طولانی تر باشد بهتر است (رنده کردن خمیر برای شما راحت تر است). و سپس هر دو قطعه یخ زده باید مالیده شوند، بیشتر در کف قالب و کوچکتر در بالای مربا. چنین کیکی فوق العاده شکننده، مطبوع و خوشمزه خواهد شد، اما نه خیلی سریع.

پای سریع شیرینی پفکیبا مربا

اگر منتظر مهمانان ناگهانی هستید، باور کنید آنها شما را غافلگیر نمی کنند، تا رسیدن آنها وقت خواهید داشت تا یک شیرینی پفی با مربا تهیه کنید. نکته اصلی این است که در فریزر همیشه باید یک بسته شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه و یک شیشه مربا در انبار وجود داشته باشد.

عناصر

• خمیر پف دار بدون مخمر - 250 گرم؛
• مربا - 0.5 فنجان؛
• نشاسته - 20-30 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد.

آشپزی

1. خمیر را به صورت دستی یا با وردنه یخ زده و در لایه ای به ضخامت 0.2-0.3 سانتی متر بکشید.
2. به صورت ذهنی لایه را به دو مستطیل تقسیم کنید، یکی از آنها پایه پای خواهد بود، دومی بالای آن است. قسمت اصلی باید کمی بزرگتر از قسمت بالایی باشد ، زیرا هنوز لازم است که اضلاع کوچکی از آن تشکیل شود.
3. پایه را با نشاسته آسیاب کنید. این کار باید انجام شود، حتی اگر مربای شما غلیظ باشد. نشاسته تبدیل به نوعی دوخته شده برای پر کردن شیرین می شود تا در حین پخت تحت تأثیر دمای بالا جریان نداشته باشد.
4. یک کیک شیرین لزوما نیاز به دسترسی به هوا دارد، یعنی نیاز به تنفس دارد. مطمئناً بیش از یک بار مجبور شده اید که پای را با انواع توت ها یا مربا درست کنید و روی آن را با نوارهای بریده خمیر درست کنید. در این مورد، ما پیشنهاد می کنیم راه ساده تری را طی کنیم و قسمتی از خمیر را که روی آن قرار دارد، برش دهیم. برای این کار می توانید از دستگاه مخصوص برش خمیر با چرخ موج دار استفاده کنید.
5. حالا با رویه خمیر روی پایه را با مربا بپوشانید و کناره ها را به صورت پیگتیل با احتیاط نیشگون بگیرید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک را روی آن قرار دهید. AT تخم مرغسفیده و زرده را جدا کنید در اینجا به پروتئین نیازی نیست، می توانید از آنها در دستور العمل های دیگری استفاده کنید، به عنوان مثال، برای تهیه دسرهای مطبوع. زرده ها را کمی بزنید و روی پای را با قلم مو سخاوتمندانه بمالید. ورقه پخت را به فر که با دمای 180-200 درجه گرم شده است به مدت 20-25 دقیقه بفرستید.
7. پای تمام شده با مربا را به سرعت از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود و در این مدت چای تازه دم کنید. کیک را به قطعات تقسیم کرده و از چای خود لذت ببرید!

به همین ترتیب، می توانید پفک های کوچکتری را با مربا درست کنید، برای این کار لایه رول شده خمیر باید به چهار قسمت بریده شود و همانطور که در بالا توضیح داده شد باید از هر یک از آنها پای کوچک درست کنید.

حتی بیشترین یک کیک خوشمزهیا پایی که از فروشگاه آورده می شود را به سختی می توان با کیک های خانگی مقایسه کرد.

پای با مربا یک خوراکی خوشمزه است که افزودنی عالی به یک فنجان چای یا قهوه خواهد بود. خود مشخصه هاسهولت، سادگی و همچنین زمان پخت کوتاه است. کافی است خمیر را آماده کرده، جرم مورد نظر را از آن درست کنید و به فر بفرستید. تقریباً هر مربای را می توان به عنوان پر کردن انتخاب کرد ، بنابراین تنها محدودیت هنگام ایجاد شاهکارهای کوچک آشپزی تخیل شما است.

پخت پای باز با مربا

برای تهیه غذا، آرد (300-400 گرم)، کره (200 گرم)، تخم مرغ (2 عدد)، شکر (150-200 گرم)، سودا (1/2 قاشق چایخوری)، سرکه شراب (1 قاشق چایخوری)، وانیلین آماده کنید. (نیشگون). برای پر کردن، 350-450 گرم از هر مربا استفاده کنید. تنها شرط این است که مربا باید غلیظ باشد.

• پخت و پز با تهیه کره آغاز می شود - باید ذوب و خنک شود.
• سپس شکر، تخم مرغ و یک پیمانه وانیل را به صورت متوالی داخل آن بریزید. پس از افزودن هر یک از مواد، ترکیب کاملاً مخلوط می شود (ترجیحاً با میکسر).
• سپس نوشابه را با سرکه خاموش کنید و این ترکیب را به خمیر اضافه کنید.
• حالا آرد را اضافه کنید و خمیر بدون چربی را ورز دهید که باید آن را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از سپری شدن زمان لازم خمیر را بیرون آورده و به 2 قسمت نابرابر (هر کدام تقریباً 550 گرم و 350 گرم) تقسیم کنید. برش کوچکتر را به قسمت سرد برگردانید و یک دایره از بزرگتر باز کنید (با توجه به قطر ظرف پخت - 22 سانتی متر).

• فرم را بگیرید، آن را با کاغذ پوست بپوشانید و "پنکیک" حاصل را با دقت بچینید.
• خمیر را پهن کنید و یک لبه کوچک در امتداد کانتور تشکیل دهید.
• با یک چنگال چند سوراخ در مرکز ایجاد کنید.
• بعد، پر کردن - مربا را بگذارید.
• حالا باید به یک تکه خمیر کوچکتر برگردید. آن را رول کرده و به صورت نوار برش دهید.
• نوارهای به دست آمده را روی پرکننده پخش کنید و یک شبکه تشکیل دهید.

فر را با دمای 200 تا 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب کیک را در آن قرار دهید. 25 دقیقه صبر کنید و می توانید شروع به چشیدن کنید.

پخت پای با مربا در آرام پز

علاوه بر خود آرام پز، برای تهیه یک خوراکی شیرین، باید 120 گرم مارگارین (یا کره)، 2 تخم مرغ، 150 گرم شکر، 350 گرم آرد، 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین و 200 گرم مربا تهیه کنید. اگر مربا نازک باشد، می توان با اضافه کردن یک قاشق چایخوری نشاسته، به عنوان فیلینگ نیز استفاده کرد. تخم مرغ را می توان به صورت کامل یا فقط زرده استفاده کرد. در مورد دوم، خمیر نرم تر می شود و 50-60 گرم آرد کمتری لازم است.

• اولین کاری که با آن شروع می کنید هم زدن شکر با تخم مرغ است.
• در مرحله بعد، مارگارین (یا کره) را که قبلاً به صورت خرد شده خرد شده بود، به مخلوط حاصل اضافه کنید و مخلوط کنید.
• حالا نوبت نوشابه است - آن را در بیاورید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
• برای به دست آوردن یک توده هوای بیشتر، بهتر است آرد را از طریق الک الک کنید. سپس آن را به ترکیب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
• توده تمام شده را زیر فیلم قرار دهید و آن را به مدت نیم ساعت به سرد بفرستید.
• بعد از 30 دقیقه خمیر را بیرون آورده و به نسبت ¾ و ¼ به 2 قسمت تقسیم کنید.
• یک کاسه مولتی پز آماده کنید و کف آن را 2 لایه روغن بچینید. چرا 2؟ این امر به دست آوردن آن را آسان تر می کند غذای آماده. یک تکه بزرگتر از خمیر را باز کنید و در یک کاسه قرار دهید و با دست یک طرف خمیر را تشکیل دهید.
• مربا را در قسمت مرکزی خمیر پهن کنید تا کمی به لبه کناری نرسد.
• خمیر باقیمانده را به قطعات کوچک خرد کنید و روی مربا بپاشید.
• حالت "پخت" و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.

پخت شیرینی کیک با مربا

برای پخت و پز دسر خوشمزهشما به آرد (400 گرم)، تخم مرغ (3 عدد)، شکر (یک لیوان)، نوشابه (1 قاشق چایخوری)، 150 گرم کره یا مارگارین و 150-200 گرم مربا نیاز دارید.

• شکر و تخم مرغ را کاملاً مخلوط کنید.
• کره (یا مارگارین) را کمی ذوب کرده و تکه تکه کنید. آن را به ترکیبی که قبلاً به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• نوشابه را خاموش کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.
• 400 گرم آرد را الک کرده و خمیر را ورز دهید.
• یک چهارم کل جرم را خرد کنید و به یخچال بفرستید.
• برش باقی مانده را رول کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و لبه آن را فشار دهید.
• مربا را روی خمیر قرار دهید.
• خمیر را از یخچال رنده کرده و روی آن مربا بپاشید.
• توده تمام شده را به فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است بفرستید و 30 دقیقه صبر کنید.

نوش جان!