Силіконова форма для випікання в духовці. Що потрібно знати насамперед? Все про силіконові форми для випічки від а до я

Як вибирати та користуватися силіконовими формами для випічки?

Як вибрати силіконові форми для випічки

Форма на основі силікону служитиме вам довгі роки і порадує своєю зручністю, якщо вибрати її правильно. Зверніть увагу на важливі деталі:

• наявність на упаковці найменування виробника, рекомендацій щодо догляду, інформації про допустимі температури;
• запах – якісний виріб не повинен мати специфічного «аромату»;
• колір – він має бути максимально природним. У формах кричущих кольорів містяться шкідливі хімічні елементи. На виробі повинні бути відсутні плями та розлучення. Такі дефекти говорять про низьку якість силікону;
• товщина - відмовтеся від покупки дуже тонких варіантів.

Вибираючи модель, проведіть експрес-тест. Зігніть ємність і натисніть на пару секунд. Якісний матеріал не змінить забарвлення, низькопробний побіліє.

Якщо ви тільки навчаєтесь, як правильно користуватися силіконовими формами для випікання, ознайомтеся з інструкцією виробника. Вибирайте оптимальні варіанти для різних кулінарних виробів. Наприклад, для виготовлення мафінів підійдуть круглі формочки з конусоподібною серцевиною. У них випічка добре піднімається та швидко доходить до готовності.

Як правильно користуватися силіконовою формою для випічки

Щоб кулінарне творіння в силіконовому посуді вийшло ідеальним, дотримуйтесь простих рекомендацій:

• перед першим застосуванням ємності ретельно вимийте з використанням неабразивного засобу;
• наливайте тісто в ємність тільки тоді, коли вона стоїть на твердій поверхні (деко). Інакше ви можете випадково розлити все;
• не змащуйте ємність маслом: ви і без нього легко витягнете пиріжок з посудини;
• встановлюйте в духовці такий самий час, як і при використанні металевого або скляного посуду;
• перш ніж вийняти готовий пиріг з форми, залиште його постояти на 5-7 хвилин.
• щоб вийняти випічку, просто нахиліть ємність набік: готовий кекс або пиріжок випаде сам без будь-яких проблем.

Якщо ви знаєте, як користуватись силіконовими формами для випікання, перед вами відкриваються широкі можливості для кулінарних експериментів. Домочадці неодмінно оцінять мафіни, кекси та пироги, приготовані у цьому сучасному посуді.

Велика кількість якісного посуду та аксесуарів для приготування їжі дає масу можливостей домогосподаркам. Маючи силіконові форми для випічки можна легко створювати кулінарні шедеври на своїй кухні.

Форми із силікону для випікання

Чим хороші силіконові форми?

Відомо, що легкі формочки із силікону для приготування випічки – повністю антипригарні. Цілком виключається прилипання тесту. Потрібно тільки після покупки один раз намастити форму вершковим маслом. Далі не треба наносити жир, оскільки посуд виключає пригорання випічки. Неможливо пропустити чергову перевагу – це легкість застосування силіконових форм. Для вилучення випічки вивертаємо м'який посуд, а для відмивання слідів їжі просто обполіскуємо водою з губочкою.

Для формочок із силікону не потрібні особливі умови. Ця диво-посуд зберігається в шафці на кухні, не займаючи багато місця. Форми можна гнути у будь-який спосіб і згортати, потім вони відразу відновлюють колишній силует. Потрібно зауважити, що після приготування випічки форми не залишають на собі запах цієї страви. Ще один незаперечний плюс - це стійкість у високотемпературному середовищі. Форми добре поводяться при мінус 50 і плюс 250 градусах. Ви можете готувати випічку в духовці, і в цій же тарі заморожувати продукти в морозилці.

У продажу безліч посуду з силікону - різних конфігурацій, розмірів, колірних рішень. Є високі та низькі варіанти, рельєфні та гладкі, зі знімним денцем. Найкрасивіші виглядають як квіти, тварини та інші цікаві постаті. Форми чудово себе проявляють при готуванні в електричній та газовій духовці, мікрохвильовій печі.

Чи шкідливі силіконові форми для випікання?

Форми із силікону однозначно безпечні для здоров'я людей. Тому можна готувати для всієї родини без побоювання. Матеріал - медичний силікон, що не вбирає шкідливих речовинззовні та при нагріванні не виділяє таких. Можна бути впевненим, що випічка екологічно чиста. У цьому питанні поступаються металеві форми.

Окремі види силіконових форм становлять загрозу здоров'ю. Вся справа у використанні заборонених матеріалів та неправильних технологій, цим грішать лише недобросовісні виробники. Від цього чинника можна захиститися, якщо купувати сертифіковану продукцію від авторитетних брендів. Зазвичай якісний посуд із силікону має однорідну структуру матеріалу, без повітряних бульбашок та дефектів.

Особливості використання силіконових форм

Якщо не дотримуватись рекомендацій виробників, то можуть бути небажані наслідки. Необхідно уважно читати інструкцію та виконувати всі вимоги до експлуатації. Не варто різати готову випічку прямо у формі, використовувати агресивну хімію під час миття, дряпати виріб. Звичайно, не можна нагрівати форму на вогні, і краще наповнювати її після постановки на деко, щоб вміст не вивалювався.

Як вибрати силіконову форму для випікання?

Силіконова форма для випікання в духовці

Формами із силікону зручно користуватися, випікаючи смачні та ароматні вироби в мікрохвильовій печі, електричній та газовій духовці. Гранична температура в духовці 240-250 градусів. Найчастіше господині печуть за температури 170-180 градусів. Матеріал не деформується та не псує випічку. Потрібно лише попередньо нагріти духовку, налити тісто у форми, встановити їх на грати або деко, потім акуратно поставити і почати приготування.

Універсальні форми

Круглі силіконові форми

Кругла - найвдаліша форма для виготовлення тортів та кексів. Готовий виріб стабільно триматиме форму і не розсиплеться, тому що немає дрібних деталей. Можна випікати основу багатоярусних пирогів. Також існують дрібні формочки кружальцями, можна зробити одразу цілу партію кексів для великої родини.

Прямокутні силіконові форми

Прямокутна випічка – це класика жанру. Ця форма підійде для кожної господині. Можна випікати прямокутні кекси. У продажу є великі прямокутники і злиті форми, поділені на кілька дрібних прямокутних секцій. Цей досить поширений варіант кухонного начиння. Його легше знайти у продажу, ніж, наприклад, формочку-квіточку, звірятко або серце.

Які силіконові форми для випікання краще?

Силіконові форми для кексів

Як правило, кексові форми досить дрібного розміру. Виходять напрочуд гарні, рівні вироби, не гірші за магазинні. Діти та дорослі будуть у захваті від такої випічки. Боки кожного кексу виходять такі, як потрібно - рифлені та чіткі. Можна приготувати стандартні круглі кекси або у вигляді сердець, рибок, фігурок тварин.

Силіконові форми для тортів

Форми для тортів бувають різного виду. Головна їхня відмінність - це розмір. Зазвичай це великий посуд. На основі випічки можна приготувати будь-який торт, прикрасивши його на свій смак. Якщо рецепт тесту правильний, то коржі виходять рівні, як із магазину.

Силіконові форми для печива

Величезна радість – приготувати багато смачного фігурного печива в домашніх умовах. Таку можливість надають силіконові форми. Печиво може бути у вигляді комах, тварин, транспорту, з літерами та візерунками. Багато таких товарів продається в інтернет-магазинах за найрозумнішими цінами. Це хороша ідеядля будь-якого свята та буднів.

Силіконові форми для хліба

Виявляється у силіконових формах можна випікати справжній корисний хліб із будь-яким складом. Він набагато кращий за покупний аналог. Вироби можуть приймати різний вигляд, Залежно від фантазії господині. Зазвичай це глибокий і місткий посуд. Головне дотримуватися рецептури, і хлібців у силіконовій формі порадує чудовим смаком.

Ми розглянули кілька варіантів форм різного призначення. Найкращими можна назвати ті, що підходять під ваші потреби. Кожна господиня обирає оптимальні розміриі в залежності від того, що вона частіше готує. Головне, щоб виріб для духовки було виготовлено з якісного матеріалу та не виділяло шкідливих речовин під час нагрівання. Це важливо з погляду безпеки всіх членів сім'ї.

Рейтинг силіконових форм

У продажу є чимало гідних товарів. Ось найпопулярніші бренди, що випускають формочки із силікону:

• FixPrice - яскраві та зручні формочки для випікання маффінів, кексів;
• Tupperware - м'які форми для виготовлення гарної випічки;
• Pan-Cake - різні набори силіконових формочокдля духовки; дрібні симпатичні фігурки;
• REGENT - якісні форми із силікону для різних цілей;
• NADOBA - гарні круглі формочки для кексів, мафінів та маси інших видів випічки;
• FISSMAN - прямокутні, фігурні формочки для випікання.

Як користуватись силіконовою формою для випічки?

Тісто для силіконових форм

Приготування тесту не складе великих труднощів навіть для недосвідчених господинь. Основа виходить досить рідкою, тому треба спочатку розігріти духовку, потім поставити на лист форми, потім залити туди тісто і помістити в духовку. Це самий зручний варіант, що захищає від протікання та пригорання. Зазвичай тісто готують з доступних продуктів - борошно, розпушувач, яйця, олію, цукор та різні добавки. Декілька вдалих рецептівбудуть описані нижче.

Чи потрібно змащувати форми із силікону?

Кажуть, що досить одноразово змастити олією посуд для випікання. Форми антипригарні і чудово контактують з тестом, воно не прилипає. Тому їх не треба мазати нічим. Як показує практика, готові кекси, печиво, хліб, основа для торта без деформації знімаються з форми. Все ж таки деякі господині змащують форми за звичкою.

Як вийняти випічку із силіконової форми?

Місткість будь-якої форми, навіть складної, дозволяє легко отримати готову випічку. Треба сміливо вивернути гнучку посуд навиворіт. Або просто перевернути форму і випічка випаде на стіл. Треба бути обережним, витягуючи кекси і мафіни з духовки. Відразу після приготування форми дуже гарячі, можна обпектися. Тому всі рекомендують почекати, потім брати в руки випічку.

Як відмити силіконову форму для випікання?

Господиням не доводиться морочитися з процесом відмивання складних забруднень від силіконових форм, оскільки догляд гранично простий. Всі плями змиваються вмить водою і губкою. Зазвичай проблем з відмиванням форм не виникає.

Рецепти випічки у силіконовій формі

Ніжний кекс

Компоненти для 12 порцій:

• вершкове масло - 125 г;
• цукровий пісок – 125 г;
• ванілін – невелика кількість;
• яйця – 2 шт;
• молоко – 2 ст. л;
• борошно – 125 г;
• розпушувач – 1 ч. л;
• горіхи, родзинки, цукати.

Зробити єдину масу з цукру та олії, додати збиті яйця, інтенсивно перемішати. До просіяного борошна додати розпушувач, насипати ванілін. З'єднати із цукровою сумішшю, додати молоко, все змішати. Однорідну масу без грудок розлити за формами. За бажанням додати горіхи та родзинки з цукатами. Духовка має бути нагріта до 180 градусів. Вже за 15 хвилин випічка стане рум'янитися. Не відкривайте дверцята під час приготування. Кекси викласти на тарілку, зверху посипати цукрову пудру.

Ведмедики Барні

Компоненти для 1 партії ведмедиків:

• вершкове масло - 1 упаковка;
• борошно - 2 склянки;
• какао – невелика кількість;
• кефір – 1 склянка;
• ванілін – будь-яка кількість;
• цукор – 1,5 склянки;
• розпушувач – 1 упаковка;
• яйця – 3 шт;
• крем – будь-який солодкий наповнювач.

Збиваємо яєчно-цукрову суміш, додаємо м'яку олію та кефір. Далі додати борошно, що просіює. Приготувати тісто. Відокремити шосту частину тіста, змішати цю частку з какао. У форми ведмедів залити однорідну масу, в області лап налити темне тісто з какао. Ведмежата піклуються при температурі 180 градусів. Час випікання бісквіту – до 40 хвилин. Після остигання витягти з форм. Начинкою може бути рідкий шоколад, арахісова або шоколадна паста, варене згущене молоко. Нутрощі вводяться через кулінарний шприц усередину готових ведмедиків.

Сирні кекси

Компоненти для кількох кексів:

• борошно – 200 г;
• сир - 200 г;
• родзинки - будь-яка кількість за бажанням;
• олія - ​​200 г;
• розпушувач – 1 ч. л;
• яйця – 3 шт;
• ванілін - невелика дрібка;
• крохмаль – 3 ст. л. (не обов'язково);
• цукор – 200 г.

Сирні кекси, як правило, м'які та смачні. Для приготування випічки треба прогріти духовку, встановити температуру 180 градусів. Промити та розпарити ізюм. Розтопити олію. Збити всі яйця до піни. Додати цукор, перемішувати, поки він не розчиниться. До цієї маси додати|добавляти| сир, все змішати. Налити олію і знову перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати в тісто потроху. Витерти родзинки рушником, змішати з|із| тестом. Помазати форми маслом, налити тісто, щоб воно зайняло 2/3 висоти ємностей. Час випікання – 25-30 хвилин, температура – ​​180 градусів. У готових кексів золотаво-коричневий колір. Посипати випічку цукровою пудрою.

Скільки господарок - стільки думок про те, як, де і що використовувати для приготування різних страв. Хтось воліє для випічки керамічну, скляну вогнетривку посуд, хтось чавунну або навіть одноразову. Але все більше набирає обертів популярність силіконового посуду. Великий вибірза розміром, формою надає можливість використати свою фантазію. Для тих, хто ще погано знайомий з цим чудовим винаходом – наша добірка інформації про властивості, різновиди та правила користування силіконовими формами.

Чи шкідливі силіконові форми для здоров'я

Деякі господині досі побоюються користуватися силіконовим посудом, адже він дуже зручний і практичний у застосуванні. Щоб підтвердити або розвіяти деякі міфи про те, чи безпечні силіконові форми, пропонуємо докладніше зупинитися на властивостях матеріалу, з якого виготовляють подібні вироби. Різкий запах та дуже яскравий колір виробу вказує на неякісну вихідну сировину, яку не варто застосовувати для контакту з їжею.

Неблагонадійні виробники іноді, ганяючись за дешевою сировиною та великим прибутком, копіюють успішних конкурентів, не думаючи про здоров'я людей, які використовуватимуть цей посуд. Якщо у вас виникли хоча б найменші сумніви щодо якості силіконових форм або інших предметів кухонного начиння, краще не ризикувати своїм здоров'ям. Харчовий силікон шкідливим бути не може, при нагріванні виріб не виділяє токсичних речовин, не вступає в реакцію з кислотами та повністю гіпоалергенний.

Як вибрати якісний силіконовий посуд? Якщо форми виготовлені без порушень технологічних процесів, дотримані всі правила, як вихідна сировина взяті тільки високоякісні матеріали (часто це медичний силікон), то за здоров'я можете не побоюватися. Відомі виробники TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ікеа, Lurch гарантують та підтверджують сертифікатами якості, що їх вироби безпечні.

Різновиди силіконових форм

Силіконові формидля випічки бувають різних формта розмірів: круглі, овальні, квадратні, у вигляді чашки, серця, півмісяця. Деякі підходять для випікання маленьких кексів – мафінів, тоді на одній загальної формиможе бути від 4 до 12 осередків. Пироги, хот доги, хліб, вафлі та кекси, які більші за розміром, випікаються в індивідуальних формах, які можуть бути з гладкими або ребристими бортиками. Для випічки, яка призначатиметься дітям, передбачені форми у вигляді тварин, квітів. Серед усіх дитячих форм дуже популярні Ведмедик Барні та Дракончик.

Як правильно користуватися силіконовими формами для випічки

Щоб силіконові форми для випічки служили вам довго і були надійними помічниками на кухні, потрібно дотримуватись кількох простих, але обов'язкових правил догляду за таким специфічним посудом. Поетапні рекомендації щодо того, як очистити, як зберігати – допоможуть отримати потрібну інформацію.

Що потрібно робити перед першим використанням

Здійснивши покупку нової силіконової форми, обов'язково промийте її під проточною водою, застосовуючи миючі засоби, змивши при цьому можливий пил. Повністю просушіть, щоб вологи не залишилося ні краплі. Змастити всю поверхню олієюі залишити на деякий час, щоб він увібрався в потрібній кількості.

Чи потрібно змащувати форму перед випіканням

Коли перший етап перед використанням повністю пройде, то надалі більше не потрібно думати, ніж змастити форму, потреба в цьому відпадає. Коли планується випікання пирога великого розміру, форму можете злегка зволожити водою.

Не можна допускати, щоб форма стикалася з відкритим вогнем, вона може оплавитися. Занадто високі температури також протипоказані, оптимальною є від 180 до 210 градусів, що часто відповідає рецептурі кулінарного виробу. Іноді на самій формі вказані цифри температури використання – до 260 градусів.

Як виймати випічку

Після закінчення процесу випікання форми акуратно вийняти з духовки, дати трохи охолонути, протягом 5-7 хвилин. Краї легко відстають, якщо їх відокремити вручну. Перевернувши або нахиливши форму набік, діставайте випічку без проблем та надломів. Не можна використовувати ріжучі, гострі предмети, якими можна пошкодити, проколоти форму. Найкращими помічниками будуть дерев'яні, пластикові, силіконові лопаточки.

Як відмити після випічки

Закінчивши випічку, форми відразу помийте або зануріть у воду на деякий час. Залишки тіста легко видаляються з гладкої поверхні силікону губкою, із застосуванням миючих засобів.

Як правильно зберігати силіконові форми

Більш зручного у зберіганні посуду ще не придумали. Силіконові вироби легко складаються, поміщаються один в одного, при розгортанні відразу приймають свою початкову форму, не бояться перепадів температури.

Що приготувати в силіконових формах?

Готувати у силіконових формах – суцільне задоволення. Такий посуд стане в нагоді і для духовки, і для мікрохвильової печі з мультиваркою. Оригінальні форми посуду (кухоль із блюдцем, у вигляді фруктів) урізноманітнюють кухонний побут. Приготуйте своїми руками смачну випічку в зручному силіконовому посуді за рецептами, які ми підібрали спеціально для вас.

В духовці

Рецепт №1 – Маффіни шоколадні

Складові:

• Борошно.
• Какао-порошок.
• Пекарський порошок.
• Вершкове масло.
• Цукор.
• Яйця.
• Ванільний цукор.
• Кефір.

Приготування:

1. Змішати сухі складові – 100 г какао, 250 г борошна пшеничного, 1 чайну ложку пекарського порошку, сіль та соду, ванільний цукор по половинці чайної ложки.
2. В окремому посуді розтопити 100 г вершкового масла, додати до нього 250 г цукру, 2 яйця і 200 г кефіру.
3. Після перемішування всіх продуктів, додати 200 г шоколаду і ще раз перемішати.
4. У підготовлені силіконові форми виливаємо тісто і випікаємо 25 хвилин|мінути| в духовці, яка розігріта до 200 градусів.

Рецепт №2 – Мармуровий кекс

Складові:

• Борошно.
• Вершкове масло.
• Цукор.
• Молоко.
• Яйця.
• Розпушувач.
• Какао.

Приготування:

1. 250 грам вершкового масла|мастила| розм'якшити і добре збити з|із| 1 склянкою цукру і ваніліном.
2. Поступово ввести 4 яйця та половину склянки теплого молока.
3. Один пакетик розпушувача та 2,5 склянки борошна додати і добре перемішати.
4. Тісто розділити на дві частини, одну додати три ложки какао.
5. У силіконову форму по черзі по 1 ложці викладати рідке біле та шоколадне тісто, не перемішуючи.
6. Ставити в духовку, коли температура сягне 200 градусів. Випікання триває 40-45 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Рецепт №1 – Кекс «Творожна казка»

Складові:

• Манна крупа.
• Сир.
• Цукор.
• Сметана.
• Яйця.
• Сода.
• Ароматний алкоголь

Приготування:

1. По 200 г сиру і манки перемішати і залишити на 10-15 хвилин для набухання крупи.
2. В отриману масу додати 2 яйця та 2-3 ложки сметани. Ретельно розмішати, збиваючи додати|добавляти| 80 грам цукру.
3. Окремо змішати половину ложки соди та одну столову ложку алкоголю, додати все до тесту. Збити міксером на великій швидкості.
4. Силіконові форми заповнюють трохи більше половини обсягу. Маленькі кекси будуть готові через 4-5 хвилин, великі печуть 8-12 хвилин.

Рецепт №2 – Торт «П'ятихвилинка»

Складові:

• Борошно.
• Крохмаль.
• Яйце.
• Рослинна олія.
• Цукор.
• Розпушувач.
• Молоко.
• Какао.
• Сметана 10%
• Цукрова пудра.

Приготування:

1. Одне яйце збити із чотирма ложками цукру, додати дві ложки какао. Всипати суміш борошна (4 ложки), розпушувача (0,5 чайної ложки) та крохмалю (1 ложка), перемішуючи.
2. Влити 5 столових ложок молока та 3 столові ложки олії.
3. Випікати на максимальній потужності 1000 Вт 3-5 хвилин.
4. Змастити кремом сметанним кремоміз цукровою пудрою.

У мультиварці

Рецепт №1 – Кекс з варенням

Складові:

• Цукор.
• Сметана.
• Розпушувач.
• Сметана.
• Яйця.
• Вершкове масло.
• Борошно.
• Джем чи варення.

Приготування:

1. Жирну сметану (25-30%) 200 г перемішати з одним курячим яйцемта двома столовими ложками цукру.
2. 50 грам розм'якшеної олії додати в масу. При збиванні міксером кекс вийде ніжнішим.
3. Змішати одну чайну ложку розпушувача та склянку борошна. Перемішати з|із| рідкою масою.
4. Підібрати потрібну силіконову форму, щоб вона умістилася у мультиварку, заповнюємо її половиною тесту.
5. Варення або джем викладаємо зверху, потім тісто, що залишилося.
6. Режим "Випічка", через 1 годину кекс з варенням готовий.

Рецепт №2 – Сирна запіканка

Складові:

• Сир.
• Цукор.
• Яйця.
• Ванілін.
• Крохмаль.
• Цитрусова цедра, горіхи.
• Молоко.

Приготування:

1. Білки від двох яєць збити у щільну піну.
2. Змішати 600 г сиру, 100 г цукру, 250 мл молока, два курячі жовтки, 50 г крохмалю і половину пакетика ванільного цукру.
3. У суміш додати подрібнені горіхи, цукати.
4. Обережно помішуючи ввести білки.
5. Виставити режим "Випічка" на 50 хвилин.

Де купити і скільки коштує силіконовий посуд для випікання

Отримавши стільки корисної та потрібної інформації про силіконові форми, ви захочете їх обов'язково придбати, якщо не зробили це раніше. Орієнтовні ціни і торгові марки, що широко використовуються, ви зможете знайти в наведених нижче таблицях. Купівля на замовлення з доставкою через інтернет-магазин заощадить ваш час на покупку корисного сучасного кухонного посуду.

Для тих, хто любить перед покупкою потримати річ у руках та розглянути її, пропонуємо кілька адрес, де ви зможете знайти широкий вибір силіконового посуду.

Відео: огляд посуду та аксесуарів з силікону для випікання та заморожування

Живучи в сучасному світіне можна відставати від нових технологій, які пропонують виробники. Новий напрямок кухонного посуду, допоміжних пристроїв приніс для господарок велику кількість позитивних моментів. Маючи еластичну різноманітну форму, силіконові вироби легко піддаються мийці, не ламаються, вони компактні та зручні при зберіганні. Коротка, але дуже корисна інформація, яку ви можете дізнатися, подивившись запропоноване відео, стане вам у нагоді при виборі нового сучасного посуду.

Силіконовими формами можна використовувати як в електричних, так і газових духовках. Перегляд зображень на тему силіконові форми для випічки як ставити в духовку. Цінова різниця невелика, але з такою підставкою дуже зручно заливати тісто у форму, ставити в духовку у неї є ручки та виймати готову випічку з духовки. Форма може використовуватися для приготування їжі в мікрохвильовій печі, духовці як

Зазвичай силіконові форми для випічки витримують нагрівання до 230С і охолодження до 40С. Після того, як форми висохнуть, можна приступати до випікання десерту. Як приготувати чіабатту Пісні стравивід 1001 р. ЇЖА. Чи не згорить, чи не деформується форма? Як правильно силіконову форму ставити в духовку? Купити книгу Олега Ко

Так робити не варто під кожен посуд із силікону потрібна обов'язкова підставка аналогічна форма зі скла або кераміки, або. Так як форма не боїться заморозки, порадуйте рідних тортом з морозива, перешаруєте морозиво ягодами, шоколадною крихтою, бісквітом. В яку духовку краще ставити силіконову форму із тестом? Зараз же, ця проблема стала вирішуваною, оскільки скрізь продаються силіконові форми для віденських вафель, які можна і навіть потрібно готувати саме у духовці. На відміну від посуду з металу або скла силіконові форми можна використовувати в духовці, мікрохвильовій печі та аерогрилі

Одним із важливих моментів, які необхідно враховувати, використовуючи силіконову форму, є акуратне поміщення її в духовку. Головна перевага силіконових форм - гнучкість і еластичність. Форма може використовуватися для приготування їжі в мікрохвильовій печі, духовці як газової, так і електричної, але не застосовуючи режим гриль. повної версії. У духовках якого типу можна використовувати силіконові форми для випікання? Слід знати, що у більшості випадків випічка в силіконовій формі готуватиметься трохи швидше, ніж у сталевих формах.

Поставте в духовку лист з силіконовими формами. Щойно настав час щось спекти, з духовки спочатку вивалюється гора форм, формочок і баночок, яка нагромаджується на столі, поки духовка зайнята. Випічку можна поміщати в холодну або розігріту духовку, як вимагає рецептура вашої страви. за Крайній міріта, що була в мене років десять тому, шпарила, як ненормальна!

Сьогодні в розпорядженні господинь є безліч цікавих кухонних пристроїв. Одних лише форм для запікання м'яса, риби та випікання кондитерських виробів, налічується кілька десятків. Останньою новинкою, що популярна, є форми з силікону. Що таке ці вироби? Як правильно їх використати? Про всі нюанси розкажуть кухарі з досвідом.

Правила використання

Силіконові формочки, які ми бачимо на фото, відрізняються зручністю та практичністю. Їх можна зберігати, у складеному вигляді, у розправленому, у будь-якому зручному для господині. Вимити вироби після використання також дуже легко. До силіконової поверхні не прилипає їжа, після вилучення випічки не потрібно відшкребати залишки від форми. Відгуки кухарів стверджують, що в силіконовому посуді будь-яка їжа готується швидше, ніж у металевому.

Але щоб форми прослужили довго, необхідно дотримуватись правил користування:

• Після набуття до першого використання форми із силікону потрібно ретельно помити.
• Після кожного застосування ємності обполіскують теплою водою.
• Не слід очищати силіконову поверхню твердими щітками. Це зашкодить цілісність виробу.
• Виймати випічку легко, потрібно перевернути посудину і злегка натиснути ємності. Великі пироги витягуються з допомогою силіконових чи дерев'яних лопаток.
• Будь-які ємності із силікону не можна встановлювати на вогонь.
• Такий посуд не можна зберігати біля гострого, металевого приладдя.

Чи використовувати жири

Кожна господиня знає, що перед закладкою тесту у звичайну жерстяну форму, вона змащується жиром. Перевага силікону полягає в антипригарному властивості. Завдяки цьому силіконову поверхню можна не змащувати маслом. Досвідчені кухарі радять робити це одного разу перед першим використанням.

Далі на силіконі зберігається антипригарна плівка, яка дозволяє тесту прилипати до поверхні. Однак, якщо матеріал дешевий, форму доведеться змащувати регулярно перед кожним використанням. Кухарі радять змащувати силіконові форми олією, не використовуючи вершкове.

Використовуємо підкладку

Щоб випікати кекси у силіконових формах у газовій або електричній духовці, необхідно знати кілька рецептів та секретів. Перша складність виникає при завантаженні форм, наповнених тестом у піч. Оскільки силікон – м'який матеріал, під форми слід ставити підкладки. Це може бути піднос керамічний або скляний. На решітку в духовці випічка в м'яких формах не ставиться.

Крім того, існує ще кілька секретів:

• Якщо планується випікати великий кекс або пудинг особливому рецептуу силіконової формі, краще встановити ємність у глибоку сковороду чи каструлю. Це попередить перекидання м'якої ємності та випадкового розливання тіста.
• Форми тестом заповнювати краще після встановлення їх на підставку.
• Щоб уникнути плавлення силікону в газовій духовці, слід уникати контакту м'якої поверхні з розпеченими стінками печі.

Нюанси випічки

Випікати вафлі чи кекси у силіконових формах не складніше, ніж у звичних металевих ємностях. Вибравши потрібний рецепт, слід приготувати тісто, залити в силіконовий посуд відправити в піч. Причому це може бути газова, електрична духовка, НВЧ-піч, мультиварка. Щоб випічка не згоріла, пам'ятайте, що будь-які кондитерські вироби в м'яких формах готуються швидше, ніж у металевих. Це високою теплопровідністю силікону.

Рекомендується перед використанням прочитати інструкцію із застосування від виробника. Як правило, у цьому документі вказується час і температура, рекомендована для тієї чи іншої страви. Перед вилученням готової стравиіз силіконової посудини, його потрібно остудити.

Про безпеку

Сьогодні існує чимало суперечок щодо безпеки силіконового посуду. Багато хто вважає, що це хімічне з'єднанняпри нагріванні виділяє небезпечні здоров'ю людини речовини. Проте, фахівці хімічної промисловостістверджують, що шкода від силіконового посуду можлива лише за неправильного використання.

Не варто набувати дешевих форм. У гонитві за отриманням великого прибутку, виробники економлять на сировину, застосовуючи для виробництва форм низькоякісний, технічний силікон і синтетичні барвники. Щоб уникнути отруєння, краще купувати посуд із харчового чи медичного силікону. Це безпечний продукт, який використовується для виготовлення дитячого посуду, показаного на фото.

Щоб не помилитися з вибором силіконових форм, досить понюхати вироби. Якісний матеріал не повинен виділяти різких, неприємних ароматів гуми. Якщо ємності, виготовлені із безпечної сировини, кекси, вафлі за будь-якими рецептами, вийдуть смачними та корисними.

Секрети використання м'яких ємностей та рецепти кексів у силіконових формах можна дізнатися з відео.

В підсумку

Чи можна випікати кекси та вафлі у силіконових формах? Безперечно можна. Як стверджують кухарі, це безпечний матеріал, що дозволяє створювати смачну та корисну випічку. Навчившись один раз користуватися цим посудом, господиня вже не захоче повертатися до металевих форм. Якісний силікон відрізняється високою теплопровідністю, антипригарною властивістю та простотою користування.