Здобне печиво з сиром рецепт. Печиво сирне дуже ніжне рецепт з фото

Сир дуже корисний для здоров'я, особливо для дітей, що швидко ростуть. Але не завжди вони згодні їсти його просто так. А ось сирне печиво подобатися і дорослим, і дітям, випічка виходить ароматною та смачною.

Ми з Вами вже розбирали кілька рецептів на основі сиру і. Сьогодні пропоную побалувати домашніх та спекти печиво, вибирайте будь-який рецепт, вони всі виходять смачні.

Сирне печиво «Трикутники»

Цей рецепт усім добре знайомий ще з дитинства, саме це печиво пекли наші мами.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

1 пачка свіжого сиру(200 грам)
1 пачка олії вершкового (можна використовувати маргарин)
400 грам просіяного борошна
1/2 чайної ложки харчової соди
Оцтова есенція (для гасіння)
100 грам цукрового піску
Таке печиво можна приготувати із замороженого сиру.

Готуємо тісто:

Спочатку підготуємо сир. Краще відразу купити м'який і без грудочок. Якщо в ньому відчуваються крупинки, протріть через сито.

Змішаємо його з розм'якшеним маслом.

Потім додаємо харчову соду, яку гасимо оцтом. Потроху додаємо борошно. Замішуємо тісто.

Тепер приступаємо до ліплення:

Для зручності робимо довгий джгутик та ріжемо пропорційно (як на пельмені).
З кожного шматочка розгортаємо пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 см. Або вирізаємо формочки склянкою.

На пласт посипаємо цукор.
Складаємо навпіл і вже половинку посипаємо цукром (або занурюємо в цукор).

Знову складаємо половину коржика і отримуємо трикутну печінку, обмочуємо в цукровий пісок з одного боку.

Кладемо на лист.
У гарячу духовку до 190 градусів ставимо лист і випікаємо хвилин 20. Як печінки стануть золотистими - готові, можна виймати. Перекладаємо остигати на паперовий рушник.

Сирне печиво «Гусині лапки»

Цей рецепт схожий на попередній, хоча саме печиво робиться інакше.

Ось що нам знадобиться:

2 пачки свіжого сиру звичайної жирності
1 пачка маргарину, а ще краще - олії
500 грам борошна пшеничного
0,5 ложки чайної харчової соди
Сіль, ваніль – за смаком

Покрокова інструкція для приготування тіста

Масло дістанемо з холодильника і хвилин через 10, коли воно буде не таким твердим рубаємо його з пшеничним борошном, що просіяє.
Сир краще взяти однорідний і м'який, якщо він крупинками протріть його через сито або пропустіть через м'ясорубку. Додаємо його до борошняної крихти.
Кладемо сіль, цукор, гашену оцтовою есенцією чи лимонним соком харчову соду.
Все ретельно перемішуємо
Сформувати кулю, покласти її в целофановий мішечок і дати відпочити 25 хвилин у холодильнику.
тісто ділимо на кілька частин.

Якщо ви дотримуєтеся дієти або не любите жирне печиво - покладіть всього половину олії.

Починаємо ліпити печиво:

Спочатку все робимо як у печиво трикутники:

З однієї частини робимо ковбаску, решту прибираємо знову в мішечок.
Ковбаску знову ріжемо на пропорційні частини
З частини потрібно розкотити коржик.
Висипаємо цукор на всю поверхню коржика і згортаємо навпіл усередину цукром.
Отриману половинку знову посипаємо цукровим піском і складаємо.
По краю печінки потрібно зробити надрізи або глибокий відбиток вилкою.

На вигляд вона стає схожа на гусячу лапку.
Те ж саме робимо з усім тестом.
Печиво укладається на лист і відправляється в розігріту духовку. Приблизно 180 градусів.
Час приготування – від 10 до 20 хвилин. Залежить від того, які «гусячі лапки» вам подобаються. Хтось любить бліді, а хтось рум'яні.

Простий рецепт печива з сиру

На відміну від попередніх у цьому рецепті набагато менше олії, виходить воно не таким жирним, м'яким та смачним. Іноді це печиво ще називають дитячим сирним печивом.

Інгридієнти, які нам потрібні:

1 Пачка сиру (200 гр)
2 свіжі яйця
1 склянка цукрового піску
2 з половиною склянки просіяного борошна
80 грам маргарину
1 чайна ложка розпушувача

Приготування сирного тіста:

Ліпимо печиво:

З тіста слід розкотити великий коржик і вирізати різні фігурки спеціальними пристроями.

Викладаємо сирні фігурки на змащене маслом деко.

Випікаємо 20 хвилин.
У духовці температура має бути близько 190 градусів.

Рецепт сирних рогаликів

Печиво готується швидко, проте так само швидко з'їдається. Якщо не любите жирне печиво, можна зменшити кількість маргарину до 100 гр.

Продукти:

Борошна пшеничного 2 склянки
Маргарина 1 пачка
Свіжого сиру 400 грам
Цукровий пісок для обсипання
Дрібка солі
0,5 чайної ложки розпушувача для тесту
Трохи ванільного цукру
2 яйця курячих

Покрокове приготування:

Якщо рогалики змастити жовтком, то вони при випіканні золотистого кольору.

Деко ставимо в розігріту до 200 градусів духову шафу.
Випікати рогалики приблизно 20 хвилин|мінути|.

Дуже смачне печиво із сиру з шоколадом

І ще один цікавий рецепт сирного печива з начинкою із шоколаду.

Випікання печива зі свіжого сиру дуже легко приготувати і виходить воно завжди м'яким, смачним і ніжним. Такі рецепти, які готують у домашніх умовах, користуються популярністю. Вони поєднують у собі користь і приголомшливий смак.

Спробуйте будь-який з цих рецептів і Ви порадуєте себе та близьких!

Печиво з сиру обов'язково сподобається всім любителям випічки. Всі ті, хто без розуму від сиру будуть уплітати сирні печива.

До речі, винятком не стануть люди, які на дух не переносять вигляду та смаку чистого сиру і відмовляються від печива.

Пропоную дізнатися, як вдома самостійно приготувати смачне сирне печиво, рецепт з фото буде представлений нижче.

Невеликий вступ

Яйце: курей. яйця; маргарин чи сл. масло; борошно, цукор. Пропоную дізнатися більше детальну інформацію, ознайомившись із поданими мною даними нижче.

Перед тим, як описати рецепти і сказати, як готувати сирну печінку, хочеться відзначити, що одним із найзручніших у кулінарії продуктів є сир.

Застосовувати його можна в різних цілях, наприклад, у кондитерській сфері, з сиру готують навіть торти та цукерки, для приготування солоних та солодких страв.

Продукт дає пишність, яскравий смак та ніжну текстуру. Таке печиво можна готувати навіть у свята.

Не варто забувати, що сир включає до складу масу білків і цінних вітамінів, мінеральних речовин. Мій покроковий рецептпечива з сиру буде дуже корисним, смачним.

Досягти такого поєднання з іншими інгредієнтами для випічки часом надто складне завдання.

Рецепти на основі сиру, зазначені вище, стануть корисними всім тим батькам, діти яких не люблять його.

Приготувавши сирне печиво, ви будете здивовані, з яким задоволенням вони уплітають його за обидві щоки.

Рецепт поєднав у собі корисне та смачне! Мої рецепти порадують вас не тільки цим, а й легкістю приготування, а тому, щоб побалувати своїх близьких домашньою випічкою з сиру, зовсім не потрібно бути великим кулінар-кондитером.

Плюс до всього, я завжди поповнюю свій блог корисними порадамиі рекомендаціями, які допоможуть впоратися з випічкою навіть хазяйкам-початківцям.

Але знайте, що сирне печиво має деякі правила роботи з ним. На цьому я зупинюся нижче.

Підготовка продуктів

Сир має різну структуру, вона варіюється від молока, на основі якого він був приготовлений. Засвоюваний вид – зернений сир, а краще до смаку – жирний.

У випічку можна додати|добавляти| сир з мінімальним входженням жиру, особливо це правило доречно для тих, хто стежить за своєю фігурою і правильно харчується.

Сирне печиво не нашкодить вашому раціону і не додасть зайвих кілограм.

Для випікання потрібний свіжий сир. Зверніть увагу при купівлі товару на його колір, він можливо, починаючи від білого і закінчуючи легким кремовим кольором.

Якщо сир буде синюватим або сірим, то, швидше за все, він неякісний, а тому сирне печиво з нього пекти вже точно не варто.

Можна понюхати його, запах свіжого сиру приємний, а не кислий і відштовхуючий від себе. Печиво має бути смачним, а таким продуктом його легко зіпсувати.

Раджу для печива натерти сирок, я використовую в такому разі сито. Таким чином, ви позбудетеся крупинок у печиво.

Сирне печиво власного приготування

Класичний рецепт домашнього печива з сиром проблем не повинен викликати ні в кого, та й зможе порадувати сім'ю дуже ніжною та повітряною, смачною випічкою.

Таке сирне печиво, смачне та просте у приготуванні в домашніх умовах. Сирні ласощі стануть відмінним доповненням до сніданку.

Для приготування домашніх пригощень знадобиться недорогий набір інгредієнтів і не більше години часу, що дуже зручно. Саме в цьому є плюс сирного тіста, яке ще й корисне для нашого організму.

Компоненти, щоб випекти печиво з|із| сиром такі: по 250 гр. сиру та сл. олії (можна взяти маргарин); 200 гр. соди, погасити її оцтом; 300 гр. борошна; 3 курей. яйця; ваніль.

Починайте готувати печиво з сиром так, як я вказав покроково:

Беру олію. Воно має бути у замороженому вигляді. У миску з мукою натираю його. Рублю всю масу ножем досить дрібно до крихти.
Додаю ваніль та соду, сир. Все заважаю на 10 хвилин залишаю.
Замішую і вкриваю харчовою плівкою, прибираючи ще хвилин на 10, тільки цього разу в холодильник.
Охолоджену масу ріжу на 3 частини та роблю 3 пласти. Потім працюючи склянкою, вирізую кола. Дивіться фото, які красиві вони виходять.
Збиваю яйця за допомогою виделки. У миску засипаю цукор. Беру коржики і макаючи їх по черзі в яєчну масу, потім занурюю в цукор. складаю їх навпіл, знову повторюю дії.
Всі коржики з сиром відправляю дбати на 25 хвилин при 180 гр. у духову піч. За бажанням дуже смачне печиво з сиром можна прикрасити тертою шоколадкою або цукровою пудрою.

Це рецепт не уточнює, а тому залишаю цей пункт лише на ваш розсуд. Експериментуйте, від цього печиво стане ще більш апетитним на вигляд.

Сирні вертушки

Подивіться на фото, які вертушки з сирного тіста виходять апетитні. Якщо ви вважаєте, що приготувати з сирного тіста складно, то помиляєтеся.

Смачне тісто з сиру робитиму вручну, навіть блендер не буде потрібний. У протилежному випадку, дуже легко втратити необхідну форму.

Рецепт сирного тесту для вертушок не передбачає використання курей. яєць, але кладе цедра. Це забезпечує виробу дуже приємний аромат та смак.

Компоненти для випікання прості та недорогі за ціною:

по 200 грн. сиру, цукру; борошна; сл. олії; 1 ч. л. лимонної цедри; підлога ч.л. соди, погашеної у лимонній кислоті; ягідний сироп; Стать ст. горіхів (їх потрібно попередньо подрібнити).

Рецепт приготування ласощів з сиром:

Розтертий сир замішую, додаючи цукру. Додаю натерту цедру, а також погріту до кімнатної температури олію. Все змішую та додаю соду.
Борошно додаю туди. Заважаю тісто. Горіхи та сироп теж перемішую.
Скачую з однієї частини тесту велику кулю і розкочую в пласт. Кладу суміш горіхів та сиропу зверху. Потім раджу нарізати його на пару смужок і згорнути в трубочки. Дивіться на відео, як я впораюся з подібною маніпуляцією.
Всі вертушки відправляю в духовку при 180 гр., Піку поки печиво не стане рум'яним.

Таке смачне печиво буде дуже хрустким і дуже приємно пахнути лимоном.

Сирне печиво з шоколадом та сиром

Дуже ніжна випічка, раджу рецепт всім ласунам. Здивуйте гостей – смачне печиво із сирного тіста до святкового столу.

Для приготування сирного печива потрібно брати твердий, несолоний сир. Шоколад можна розтопити і прикрасити печиво з|із| сиру після приготування або ж залити його повністю.

На 20 штук печива з сиру потрібні такі компоненти:

по 100 грн. сиру та сири; 150 гр. сл. олії; 1 шт. курей. яйця; 1,5 ст. борошна (може знадобитися трохи більше; по 150 гр. цукру та шоколаду; пів ч.л. соди (погасити); раст. олія.

Рецепт приготування простий:

Олії потрібно дати підтанути, тільки потім я його змішую з сиром. Кладу цукор. Тру сир дрібніший, заважаю соду і борошно.
З'єдную 2 суміші. Роблю сирне тісто і забираю на 30 хвилин у холод.
З часом дістаю сирне тісто і поділяю на 2 частини. Розкочую по 5 мл і вирізаю кола, працюючи простою склянкою. Мажу заготовки цукром із яєчком. Повертаю навпіл і повторюю дії ще раз.
Ставлю печиво на 30 хвилин у духовку, а в цей час розтоплюю шоколад, щоб прикрасити ним випічку. Завдайте свою фантазію. Цей смак запам'ятається вам надовго і швидше за все сподобається навіть гурманам.

Але це ще не всі мої рецепти випічки з сиру, нижче будуть представлені інші, не менш цікаві та корисні для кулінарів, які дозволять вам смачно перекусити.

Сирно-сметане печиво

Сирно-сметане печиво стане чудовим сніданком для всієї родини. Приготувати печиво сирне просто, а на смак воно буде смачним, навіть хрумтіти на зубах, а найголовніше - ситним.

Компоненти: 2 ст. сметани; 200 гр. борошна; 250 гр. сиру; 1 курей. яйце; сах. пудра; лимонна кислота (щіпка); підлогу уп. ваніліну; підлога ч.л. соди; по 100 грн. сах. піску та сл. маргарину.

Готуємо сирне печиво так:

Сл. маргарин розм'якшую, додаю жовток із яйця, перетертий із цукром. Збиваю все за допомогою міксера, у сир кладу сметану. Всі суміші перемішую і додаю ванілін, борошно та соду.
Сирне тісто кладу в холодильник, приблизно хвилин на 20. Сирне тісто має вийти крутим. За допомогою спеціальних форм нарізаю печінки і викладаю їх на деко.
Змащую кожне печиво білком із цукром та лимонною кислотою. Пеку у духовці близько 35 хвилин. Дуже смачне сирне печиво готове, а тому давши йому охолонути, можна їсти з чаєм чи ароматною кавою!

Сирні «вушка»

Швидше за все, це відоме сирне печиво відомо і вам. Рецепти приготування домашніх «вушок» відомі мені різні, але найбільш підходящим, щоб випекти печиво, як на мене.

Печиво сирне виходить м'яким, та й з'їдається миттєво. Але плюс печива ще й у тому, що воно недороге. Та й приготувати печиво зможе навіть кулінар-початківець.

Компоненти: за 150 гр. цукру та сл. олії (можна замінити сл. маргарином, призначеним для випікання); 300 гр. сиру; 230 гр. борошна; підлога ч.л. розпушувача; ванілін та щіпку солі.

Приготувати смачні «вушка» просто:

Розтираючи сир, додаю до нього олію. Роблю це вилкою.
Ввожу борошно, розпушувач та сіль.
Замішую тісто, воно має бути липким і сильно м'яким. Підсипати борошно під час розкочування рецепти «вушок» не забороняють. Формую сирне печиво, розділивши тісто навпіл. Одну розкочую в пласт, другу - кладу в холод. Знов-таки ріжу гуртки.
У блюдце замочую цукор та ванілін. Макаю заготовки печива в цукор і притискаю їх. Повертаю кружок тіста всередину і знову мачу в цукор половинку. Вчиняю так ще раз, поки не вийде четвертинка. Дивитися на моє відео, як я працюю з тестом.
Викладаю печиво цукром нагору на деко, притискаючи його. Пеку дуже смачне печиво в духовці за 180 гр. поки не з'явиться рум'яна кірка.

Моя вам порада:спостерігайте вже хвилин через 10, адже печиво може швидко пригоріти. Печиво потрібно остудити і потім подавати до чаю. Так смачно перекусити не відмовиться ні доросла, ні дитина.

Маючи великий досвід роботи з випічкою, я печу з сирного тіста різні печива, а тому хочу дати вам такі поради:

Перед тим, як робити тісто сирне, потрібно просіяти борошно. Краще навіть провести цю маніпуляцію кілька разів, таким чином борошно насититися киснем. Структура сирного печива від цього стане лише кращою.
Сирне печиво перед відправкою в духовку потрібно змастити трохи збитим сирим яйцем. Але, звичайно, це варто робити, якщо зверху сирне печиво не має інших прикрас.

Сирні печива завжди дуже смачні і здатні сподобатися всім членам сім'ї, навіть найвибагливішим у виборі насолод і намагається уникати сиру в чистому вигляді.

Ось і все, на цьому я закінчую сирні рецептиприготування смачного печива.

Але обіцяю, що на регулярній основі завантажуватимуть не менш цікаві рецепти іншої випічки, швидко впоратися з якими зможе кожен.

Мій відео рецепт

Якщо сир є найчастішим гостем на вашому столі, ви неодмінно захочете приготувати сирне печиво до чаю. Адже часто так буває, що цей продукт ми не встигаємо використати. І він починає втрачати смак. Щоб не викидати сир, пропоную використовувати його залишки для приготування смачного ніжного печива.

Рецепт дуже простий. Заміс тесту займає зовсім небагато часу. Тому цей варіант неодмінно сподобається тим господиням, які не можуть довго стояти біля плити. За півгодини у вас на столі з'явиться гірка смачної домашньої випічки до чаю. Отже, представляю вашій увазі рецепт сирного печива з фото.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: в духовці .

Загальний час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 30-35 .

Складові:

борошно - 200 г
цукор – 4 ст.
сир – 200 г
ванільний цукор – 1 ч.л.
олія вершкове – 100 г
яйце – 1 шт.
розпушувач – 1 ч. л.
цукрова пудра для посипання.

Спосіб приготування:

Вершкове масло має бути дуже м'яким. Тому дістаємо його заздалегідь із холодильника, щоб воно прийняло кімнатну температуру. Я підігріла олію в мікрохвильовій печі зовсім небагато. Вийшла масляна маса, але не рідина. Кладемо олію в миску і розмішуємо.
Додаємо цукровий пісок та ванільний цукор, все ретельно перемішуємо.
Викладаємо сир, розминаємо його вилкою до однорідного стану.
Вбиваємо одне куряче яйцета розмішуємо.
Залишається всипати борошно. Для цього змішуємо її з однією чайною ложкою розпушувача. Потім просіюємо через сито. Замішуємо тісто.
Ось таке ніжне тістоу нас вийшло. Залишається спекти з нього смачне домашнє сирне печиво.
Включаємо духовку на 180 градусів. А поки що формуємо печиво. Розкочуємо тісто на присипаній борошном поверхні. Вирізаємо формою фігурки. Можна скористатися звичайною склянкою або чаркою.
Деко посипаємо борошном або застилаємо пергаментом. Викладаємо заготовки для печива. Ставимо випікатися в розігріту духову шафу на 15-20 хвилин.
Коли сирне печиво зарум'яниться трохи, можна виймати.
Відправляємо печиво у глибокий посуд і там пересипаємо цукровою пудрою.
Як бачите, рецепт сирного печива неймовірно простий. Вироби виходять ніжними та м'якими.

На замітку:

Не використовуйте надто вологий сир, тому що в нього піде більшеборошна. Це означає, що тісто вийде щільним, а печиво твердим.
Не перетримуйте сирне печиво в духовці, щоб воно не втратило м'якості.
Поверхню печива можна покрити цукровою або шоколадною глазур'ю.
Для приготування печива можна використовувати готову сирну масу. Тоді цукру можна покласти менше.

Навіть якщо ви не любите їсти сир у натуральному виглядіпечиво з сирного тіста вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, він обов'язково буде повітряним, ніжним і поживним. Тим більше що сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, які, до речі, не руйнуються при термічній обробці. А ще, у домашній випічці, природно, будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є у складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються в продуктових магазинах.

Ну що ж, давайте зараз почнемо готувати печиво. Благо, жодних складнощів з приготуванням не буде і до того ж не знадобляться ніякі дорогі складові, всі потрібні інгредієнти знайдуться в будь-якому холодильнику.

Впевнена, що ці цукрові вушка або як їх інакше називають трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну абсолютно всім, а особливо дітям. Особливість його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і зі звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою скоринкою і повітряними зсередини просто незрівнянними.

Складові:

250 гр. сиру;
150 гр. борошна;
1 ст. + 5 ст. цукру;
100 гр. вершкового масла;
1 ч. л. розпушувача;
дрібка солі.

Приготування:

1. Спочатку сир змішайте з 1 ст.л. цукру та щіпкою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і знову перемішайте.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли міситимете, можливо воно не триматиме форму і розпадатиметься. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (що довше, тим краще), щоб воно стало податливим.

3. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку будемо працювати з однією частиною, а другу знову покладіть у холодильник.

4. Отже, тонко розкочуємо тісто і за допомогою формочки вирізаємо однакові кружки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тіста можна сформувати інші кружки.

5. У невелику тарілочку всипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть кружок і занурте його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукровою стороною всередину і трохи притисніть. Знову вмочіть один бік цукром і знову згортаємо всередину. Трикутник, що вийшов в останній раззанурюємо в цукор. Той самий процес потрібно зробити і з іншими гуртками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням у тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушка на лист, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте за 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору або рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно ж, потрібно дати їй охолонути.

Старовинний рецепт сирного печива через м'ясорубку

Ви колись пробували готувати печиво через м'ясорубку? Я так, і мені сподобалося. Не доводиться тісто розкачувати качалкою і не потрібно формувати вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми пропускатимемо тісто і відразу ж відправлятимемо на випічку. Всього 15 хвилин і смачні розсипчасті ласощі готові!

Складові:

вершкове масло - 250 гр.;
сир - 250 гр.;
цукор - 4 ст.л.;
яйце - 2 шт.;
борошно - 500-600 гр.;
ванільний цукор - 2 пакетики;
розпушувач - 1 пакетик;
дрібка солі.

Приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, щіпку солі, ванільний цукор, 2 яйця та розпушувач. Далі слід всипати борошно, що просіює, невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. У результаті воно має вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів та в м'ясорубці встановити грати з великими отворами. Сирне тісто розділіть на 4 частини, кожну з якої розкотіть у таку «ковбаску».

3. Прокрутіть «ковбаску» через м'ясорубку і джгутики, що виходять, відріжте ножиком під потрібну довжину виробу. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинне вийде. Далі слід покласти на лист з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Надішліть у розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте та смачне печиво з сиру без олії, маргарину та яєць.

А цей варіант печива сподобається, тим хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десертуіз низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин та яйця, зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний та солодкий десерт.

Складові:

250 г сиру;
100мл. кефіру (йогурт);
250 г борошна;
1-2 яблука;
5 ст. цукру;
дрібка солі;
кориця;
цукрова пудра.

Приготування:

1. Спочатку слід сир подрібнити через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір чи йогурт і просійте борошно. Замісіть тісто, яке в результаті повинно вийти м'яким та еластичним.

2. Тепер тісто, що вийшло, тонко розкотіть (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5*5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і поріжте на тонкі часточки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по часточці яблука, потім посипте цукром і корицею.

4. І зробіть защипи спочатку з одного боку і потім з іншого.

5. Ось так печиво буде виглядати на деку.

6. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистості. Смачного!

Як приготувати печиво сирне на сковороді з маслом?

Домашнє сирне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж у духовці. При чому мені вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо поратися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете, щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Складові:

100 г сиру;
200 г борошна;
100 г вершкового масла;
2 ст. цукру;
1/2 ч. л. кориці;
1/2 ч. л. розпушувача;
дрібка солі.

Приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач та сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло повітрянішим. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на великій тертці. Потім усю масу слід розтерти у крихту.

Олія повинна бути обов'язково охолодженою, тому перед використанням покладіть її в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення та викладіть сир. Замісіть тісто доки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. Якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть у харчову плівкущоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на скибочки завтовшки приблизно 1 см.

5. Викладіть ці часточки на розігріту сковороду та обсмажте до рум'яності з кожного боку близько 4 хвилин без використання олії.

6. Ось так печиво виглядає зрештою. Його можна їсти як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готується приблизно так само як і Вушка. Завдяки сиру виходить солодким і ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, така назва для печива була запозичена у татарської випічки Ечпочмак (у перекладі трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати ці ласощі.

Складові:

200 гр. сиру;
4 ст. цукру;
150 гр. борошна;
100 гр. вершкового масла;
5 р розпушувача;
5 г ванільного цукру.

Приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання однорідної повітряної маси. Можна використовувати занурювальний блендер або сито.

До речі, якщо використовувати сир домашнього приготуванняпечиво буде більш повітряним.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач.

Якщо сир сухий додайте менше борошна.

Вимісіть тісто руками, поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на півгодини.

3. Поверхню столу посипте мукою|борошном| і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкотіть одну частину тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те саме проробіть і з іншою частиною тіста.

4. Візьміть окрему тарілку та всипте цукру, а також трохи ванільного цукру. Тепер кожен гурток обмокуємо з одного боку у цій суміші. Потім поверніть навпіл цукровою стороною всередину. Знову згорніть кружок, щоб отримати трикутник і знову вмочуємо в цукор.

5. Готові вироби викладіть у форму для випічки, застеленим пергаментним папером, нецукровою стороною вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин|мінути|, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

6. Ось такі золотаві вони виходять. Особливо смачні у холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю чи молока.

Готуємо листкове печиво з сиру та сметани в домашніх умовах

Якщо ви любите сметану і при цьому уникаєте в раціоні вершкового масла, то це печиво для вас! Сир у поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально, якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачнішою і просто танути в роті. Отже, почнемо!

Складові:

200 гр. сиру 9% жирності;
100 гр. сметани;
1 пакетик ванільного цукру;
2 ст. цукру;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача;
200 гр. борошна.

Приготування:

1. Сир, розм'якшене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть у миску. Усі ці інгредієнти добре перемішайте. Після почніть поступово вводити борошно, що просіює, і замісіть тісто. Можливо, вам знадобиться трохи менше або більше борошна в залежності від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його розділіть на 3 рівні частини і з них розкачайте 3 однакові прямокутники або квадрати товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 щіпки) і накладіть один на одного. Вийде 1 листковий пласт, який слід трохи утрамбувати зверху качалкою, але сильно не придавлюючи. Далі слід підрівняти краї та розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Покладіть вироби на лист з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готове! Подивіться яка у нього гарна карамельна скоринка і до речі зовні нагадує листкову випічку. Приємного чаювання!

Швидкий та легкий рецепт сирного печива «Гусині лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусячі лапки - смачна та ароматна домашня насолода. Включивши до його складу різні добавки, наприклад, корицю, стружку кокосу або апельсинову цедру можна щоразу відчувати новий смак. Почастуйте своїх домочадців такою випічкою – їм обов'язково сподобається!

Складові:

500 гр. сиру;
250 гр. вершкового масла;
350 гр. борошна;
10 гр. ванільного цукру;
1 яйце;
10 гр. розпушувача;
цедра від 1/2 лимона;
1/3 ч. л. солі;
200 гр. цукру;
1/3 ч. л. кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це не вплине.

Подрібніть інгредієнти занурювальним блендером у гладку незернисту масу.

2. Цю сирну масу відкладіть убік і тепер займемося сипучими інгредієнтами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на великій тертці охолоджене тверде вершкове масло і має вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з сирною масою і замісіть масу, що вийшла, спочатку ложкою, а після руками. Робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Сформуйте з нього кулю, вона має вологу і не бути липкою. Його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того, як тісто відлежалося, розкачуйте його в пласт і формочкою виріжте кружечки.

5. Візьміть плоску тарілку і всипте цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім згорніть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер згортаємо цукровою стороною всередину і трикутник, що вийшов, знову макаємо в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на лист цукровою стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізи на широкій стороні, щоб надати печінкам форму гусячих лапок.

7. «Гусині лапки» поставте в духовку розігріту до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять такими — листковими і повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати, поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусиних лапок» подивіться у цьому відео.

Я постаралася відібрати вам рецепти одні з найсмачніших печива з сиру. Як, напевно, ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стілабо ж просто для повсякденного чаювання. Смачного!

Дуже смачне, а найголовніше, просте сирне печиво, витоки якого йдуть у далеке дитинство Рецепт розрахований на користувача кухні будь-якого рівня, тому справиться може кожен. До речі, печиво названо «Конвертики» тому, що тісто складають, як за старих часів конверти. Також його ще називають сирне печиво «Трикутники».

Сирне печивонеобхідно особливо дітям, оскільки сир корисний великим вмістом кальцію, настільки необхідним для дитини, що росте організму. Але не всі діти люблять їсти сир. Ось тому сир ховають у печиво! Та й у складі тіста немає цукру. Цукор використовується лише для вмочування печінок.

Загальний час приготування печива близько 2-х годин.

складові

сир 250 г
вершкове масло 100 г
борошно 170 г
цукор 3-4 ст. ложки
розпушувач 1/2 ч. ложки
сіль щіпка

З цією кількістю інгредієнтів у цьому рецепті виходять 20-25 печінок, загальною вагою приблизно 500 г.

Приготування

Сир із щіпкою солі розминаємо до стану однорідної маси без грудочок.

Додаємо розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішуємо.

Додаємо борошно та розпушувач через сито. Борошно необхідно просіювати майже завжди: воно насичується повітрям, яке потім допомагає тісту краще випікатися.

Вимішуємо тісто ложкою або руками, потім робимо руками із тіста кулю.

І прибираємо тісто в холодильник щонайменше на 1 годину. Тісто має добре вилежати на холоді, щоб воно стало еластичнішим. Тоді воно краще розкочуватиметься і не кришитиметься.

Через годину дістаємо нашу кулю з холодильника і залишаємо її нагріватися за кімнатної температури хвилин на 10. Після цього починаємо робити самі сирні печива. Розкочуємо тісто на рівній поверхні, добре посипаним борошном - тісто виявить більше бажання приклеїтися до цієї поверхні. Товщина тесту має бути 2-3 мм.

Беремо кулінарне кільце або келих із тонкими краями та нарізаємо з тіста кружечки, діаметром 9-10 см.

Тепер кожен кружок з одного боку вмочуємо в блюдце з цукром і згортаємо навпіл цукровою стороною всередину. Знову обмокуємо один бік цукор і знову згортаємо цукровою стороною всередину.

Чверть кружечка, що вийшла, злегка приминаємо і в останній раз обмокуємо в цукор з одного боку, кладемо цукром вгору на деко, застелений папером для випікання або силіконовим килимком.

Ставимо лист з печивами в розігріту до 200 ° С духовку. Випікаємо 20-25 хвилин|мінути|, до золотистого верху. Витягаємо деко з печивом з духовки та акуратно перекладаємо їх у тарілку. У цей момент може здатися, що печиво не випіклося, так як воно буде досить м'яким, але це враження хибне, при охолодженні печиво «виправиться» і стане як треба м'яким з приємною скоринкою.

Готове печиво повністю остуджуємо та викладаємо на гарну тарілку. Сирне печиво «Конвертики»готово, настав час заварювати чай і до столу! Смачного!