Справжнє болгарське лечо. Найсмачніше лечо з перцю на зиму - найсмачніші рецепти з фото та відео

Привіт, усім божевільним (у хорошому сенсіслова) любителям заготовляти про запас на зиму смачні салати з помідорами, огірками, кабачками та іншими овочами. Я вже накатала кілька десятків різних банок, і зараз настала черга готувати лечо з болгарського перцюна зиму. Поділюсь своїми рецептами приготування.

Лічо на зиму - рецепти приготування

Лечо з'явилося в Угорщині – це там вигадали смачний салатз помідорів та перцю. Пам'ятайте баночки в магазині радянський час? Смак шалений солодко-кислий. Ідеальний як закуска, смачний і з м'ясом і з картоплею. У цій страві зберігаються всі корисні властивості. Крім томатів та болгарського перцю господині готують лечо з морквою, цибулею, баклажанами та іншими овочами.

Щоб смак салату вийшов насиченим, потрібно вибирати зрілі м'ясисті помідори. Розмір не важливий. Перець краще брати червоного відтінку, але можна і кольоровий. Головне, щоб м'якоть була соковитою та солодкою. Недозрілі плоди не беремо - від цього смак буде не той.

Я завжди пробую салат при готуванні. Перець повинен залишитись досить твердим, не перетворитися на кашу. При надкушуванні характерний хрускіт свіжого овочузникає, але водночас не розвалюється. Це означає, що він дійшов свого необхідного стану.

Лечо із болгарського перцю на зиму

Рецепт лечо з болгарського перцю на зиму я взяла зі своєї старої кулінарної книги. Він там у перших рядах. І колись давно я по ньому й готувала, доки не дізналася інших рецептів. Але про них нижче.

Беремо п'ять кілограмів солодкого червоного перцю і готуємо маринад з наступних продуктів:

• 2 літри промелених помідорів на м'ясорубці або замінюємо такою ж кількістю томатного соку;
• Одна склянка олії соняшника;
• Одна склянка цукрового пісочка;
• 6 шт. лаври;
• 3 горошинки чорного перчика;
• 2 ст. солі;
• 1 ст. оцтової есенції;
• Пучок петрушки.

Як готувати:

• Як ви вже зрозуміли, томати пропустили через ґрати м'ясорубки. Попередньо зняли шкірку. Для цього опустили помідори спочатку в киплячу воду на пару хвилин, потім холодну. Жодних надрізів я не роблю. І так легко знімається. Ковшик з водою у мене стоїть на плиті на тихому вогні, а холодну воду періодично міняю, т.к. вона нагрівається швидко;
• Червоний перець нарізаємо соломкою і гасимо 30 хвилин у воді;
• Готуємо маринад із рецептурного списку та уварюємо на тихому вогні 30 хвилин. Перед вимкненням вогню вливаємо есенцію;
• Банки готуємо заздалегідь. Я зазвичай беру маленькі, на півлітра. Промиваємо із содою, осушуємо;
• Воду зливаємо та розкладаємо перець по банках. Зверху наливаємо маринад і ставимо стерилізуватися хвилин на 10-15. Закочуємо, остудити під теплим пледом.

Лічо на зиму – класичний рецепт

За класичним варіантом хоч раз, але готували усі. Це потім уже вмілі господині винайшли безліч інших варіантів на його основі.

Продукти:

• Солодкий болгарський перчик – 3 кг (очищені від насіння та плодоніжки);
• Томати – 2 кг;
• Цибуля – штучок 10 середнього розміру;
• Олія соняшнику – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Сіль за смаком – у мене приблизно 2 ст.л. без верху;
• Столовий оцет – 100 мл.

Процес приготування:

• Помідори очищаємо від шкірки і пробиваємо (м'ясорубка, блендер або ріжемо на маленькі шматочки);
• Цибулю нарізаємо дрібненько, перчик соломкою або невеликими шматочками;
• Наливаємо масло і томимо цибулю до прозорості, але не зарум'янюємо;
• Томатне пюре разом із цукром відправляємо туди ж і прогріваємо хвилин п'ять. Заважаємо, щоб не пригорало;
• Потім солодкий перець та з моменту закипання відраховуємо 15 хвилин. Насипаємо сіль за смаком та оцет, ще хвилинку і знімаємо з вогню;
• Розкладаємо по банкам, закриваємо металевими кришками та відправляємо остигати під ковдру.

Лічо на зиму - рецепти «Пальчики оближеш»

Це мій найулюбленіший варіант. Його зазвичай роблю на довгу зиму. Інгредієнти найпростіші, готувати легко, а виходить просто пальчики оближеш.

Для цього рецепту потрібно:

• 2 кг м'ясистих та смачних томатів;
• 1,5 кг перцю (червоного, жовтого, оранжевого);
• 1 склянка цукру;
• 1 ст. ложка чорного меленого перчика;
• 1 склянка олії соняшникової;
• Сіль за смаком.

Як готувати:

• Помідори промиваємо, осушуємо (зайва волога нам ні до чого) і прокручуємо через м'ясорубку. Я шкірку не знімаю зазвичай, але якщо вона дуже жорстка, то все ж таки рекомендую це зробити. Як робити, я вже говорила вище;

• Перець нарізаю вздовж досить великими шматками. Ми пробували робити і дрібніше, але, як не дивно, на смак це озвалося ні самим найкращим чином. Можливо, при дрібнішій нарізці треба скоротити час варіння і тоді все вийде. Якщо хочете, поекспериментуйте;

• В одній чаші з'єдную перець і томатне пюре, додаю всі продукти зі списку, крім оцту і варю одну годину;

• Наприкінці варіння додаю столовий оцет, досолюю і перемішую. Розкладаю по банкам. Стерилізую в аерогрилі 10 хвилин, закочую і відправляю у перевернутому вигляді під ковдру.

Простий рецепт лечо

Якщо ви вважаєте всі попередні рецепти складними, то ось вам найлегший у виконанні, але не поступається за смаковими відчуттями.

Продукти для лечо:

• Перець та томати – по одному кілограму;
• Сіль – 1 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Вода (за потребою)

Замість томатів можна використовувати томатну пасту. Її буде потрібно в цьому випадку 500 грам.

Етапи готування:

• Помідори доводимо до однорідної маси зручним для вас способом (м'ясорубка, блендер, соковитискач або просто подрібнюємо дрібними кубиками);
• Перець нарізаємо довільно, кому, як подобається (соломкою, шматочками);
• Гасимо помідорну масу (або томатну пасту) до уварки. Тобто. щоб вода википіла небагато. Якщо помідори м'ясисті, то часу потрібно менше;
• Потім додається перчик, сіль та цукор. Якщо суміш вийшла занадто густою, то розводьте гарячою кип'яченою водоюдо необхідного вам стану та варіть ще хвилин 30;
• Розкладаєте гарячими по баночках і остуджує без стерилізації під теплою ковдрою.

Лічо з томатною пастою на зиму

Існують деякі тонкощі при приготуванні лечо з томатною пастою. Беріть завжди смачну томатну пасту, оскільки вона тут виступає одним із основних компонентів. Якщо паста вам з будь-якої причини не подобається, замініть на інший варіант. Ще вони бувають із додаванням солі. У цьому випадку зменшіть кількість рецептурної солі.

Відмінним моментом є можливість приготування салату без стерилізації. Це скорочує процес приготування.

Отже, нам знадобиться невелика порція продуктів:

• Кілограм солодкого перчика;
• Грамм 250 томатної пасти гарного смакута якості;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Вода – 250 мл;
• Олія соняшнику – півсклянки;
• Столовий оцет – 1 ст.

Готуємо:

• Розводимо томатну пасту (у мене Кухмастер - 270 г. Я не стала нічого відміряти, використала весь об'єм) з водою, туди ж відправляємо сіль, цукор та олії. Доводимо всю цю масу до кипіння;

• Очищаємо перчик від насіння та плодоніжки, нарізаємо на смужки, соломку (як вам хочеться);

• У киплячу заливку опускаємо перець і варимо 20-25 хвилин на тихому вогні;
• Не забуваємо в кінці залити в ємність оцет і проварити ще п'ять хвилин;
• Банки попередньо промили, прожарили в духовці або мікрохвильовій печі і остудили;
• Розклали по банках, закатали, і остудили під теплою ковдрою в перевернутому вигляді.

Лічо на зиму з морквою

Ми ж не зупиняємось на простих рецептах. Нам, досвідченим господаркам, цікаво урізноманітнити меню та іншими овочами. Тим більше, нині восени їх, як ніколи, багато.
Додамо морквину і цибульку і отримаємо зовсім інший салат.

Продукти:

• Томати – 3 кг;
• Перчик болгарський – 1 кг;
• Цибуля – 1 кг;
• Морквина – 1 кг;
• Олія соняшника – 300 мл;
• Велика сіль – 80 г;
• Цукор – 200 р.

Як готувати:

• Помідори нарізати маленькими кубиками чи пропустити через м'ясорубку;
• Цибулю нашаткувати, перець нарізати смужками, моркву натерти на корейській тертці. Можна, звичайно, і на шатківниці і на звичайній тертці, але так буде красивіше. Це також важливо;
• Все змішати в одній ємності та поставити на вогонь. Сюди ж решта складових рецепту і гасити одну годину;
• Розкласти по банкам, доки не охолонули, і стерилізувати 10 – 15 хвилин. Закатати, укутати та остудити.

Лечо з болгарського перцю на зиму

Обов'язково перегляньте відео з приготування смачного лечо з болгарського перчика. Ви обов'язково побачите тонкощі, які не передасть тексту.

Ну що ж, сьогодні ми приготували з вами лечо з болгарського перцю на зиму. Я сподіваюся, що вам сподобалися запропоновані мною рецепти і вони закріпляться у вашій книзі заготовок на зиму. Забігайте на смачний запах – буде багато цікавого. З любов'ю… Світлана Малишева.

Для мене це найсмачніше лечо, яке тільки можна вигадати. У цій соковитій, ніжній та ароматній овочевій закусці зібрані всі фарби та смаки сонячного літа. М'ясистий болгарський перець, солодка морквина, пікантний цибулька і насичений помідор чудово поєднуються в цьому лечі, яке ми і заготовимо з вами на зиму.

Днями я вже робилися з вами ще одним рецептом лечо – з солодким перцем та томатами (за рецептом моєї бабусі). А сьогодні рецепт від моєї мамулі - заготівля перевірена вже протягом багатьох років і завжди виходить на 5+. До речі, якщо я люблю їсти таке лечо просто зі шматочком хліба або як гарнір м'ясних стравам, то моя мама називає його заправкою і кладе до борщу. І насправді ви теж можете додати це соковите та ароматне лечо в першу страву – вийде дуже смачно, гарантую.

Інгредієнти:

(1 кілограм ) (1 кілограм ) (400 грамів ) (400 грамів ) (100 грамів) (100 мілілітрів) (1 столова ложка) (2 столові ложки) (2 штуки ) (5 штук )

Приготування страви з фото.

У рецепт цього простого та смачного лечо на зиму входить солодкий перець, помідори, ріпчаста цибуля, морква, рафінована рослинна (у мене соняшникова) олія, столовий 9% оцет, цукор, сіль, лавровий лист та запашний перець горошок. Перець ви можете вибирати будь-якого кольору, але важливо, щоб плоди були м'ясисті та зрілі. Томати також беріть зрілі, можна навіть зім'яті - все одно їх подрібнювати. З прянощів можна ще додати пару бутонів гвоздики, але це за бажанням. До речі, оцет у цьому рецепті лечо хоч і використовується, але ви можете їм знехтувати або додати менше (хоча на таку кількість овочів 2 столові ложки – це небагато).

Отже, насамперед займемося помідорами. Їх потрібно помити та вирізати у овочів місця, де кріпилася плодоніжка. Далі будь-яким зручним способом подрібнюємо помідори – можна у кухонному комбайні або через м'ясорубку.

Але мені було лінь її збирати, а потім і мити, тому я просто пробила скибочки помідорів занурювальним блендером прямо в каструлі (у мене ємністю 4 літри), в якій готуватиметься лечо на зиму. Результат - буквально за 30 секунд, причому не потрібно знімати шкірку.

Додаємо до томатного пюре (можна сказати, що це сік з м'якоттю) сіль, цукор, запашний перець та лаврушку. Якщо хочете, щоб лечо було з гостринкою, додавайте гострий перецьале я ніколи так не роблю. Для мене лечо – це ніжна закуска, зовсім не гостра. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні близько 15-20 хвилин. Не забуваймо помішувати помідори.

Тим часом займемося рештою овочів. Цибуля і морква чистимо - того й іншого нам знадобиться по 400 грамів у очищеному вигляді.

Цибулю можна нарізати довільно, але я вважаю за краще, щоб шматочки відчувалися в готовому лечі. Великі цибулини нарізаємо на 4 частини, після чого кожну ріжемо товстими чвертькільцями. У сковороду наливаємо відразу все масло, прогріваємо його і викладаємо подрібнену цибулю. Смажимо на середньому вогні, помішуючи, до прозорості.

Поки смажиться цибуля, моркву або подрібнюємо на великій тертці або ріжемо соломкою (тонкими брусочками). Другий варіант хоч і довше, зате в готовому лечо виходить смачніше (на мій погляд).

Коли цибуля буде наполовину готова і стане прозорою, додаємо до неї моркву і смажимо все разом до повної готовності. Не забуваємо помішувати, щоби не підгоріло.

Тим часом підготуємо перець. Миємо овочі, розрізаємо вздовж навпіл, вирізаємо плодоніжки, білі прожилки та прибираємо насіння.

Самі половинки нарізаємо довільно - саме в цьому лечо на зиму я люблю, коли нарізаний перець товстими брусочками. У такому вигляді перцю має бути 1 кг (можна трохи більше).

До речі, без кришки хвилин за 20 томатний сікз добавками встиг проваритися, упаритися та стати густішим. Спробуйте його на смак: він видасться трохи насиченим, але так і має бути. Нам же ще перець, моркву і цибулю додавати - вони вберуть сіль і цукор. На даному етапі раджу прибрати лавровий лист, тому що він уже встиг віддати свій аромат, а в заготівлі потім може дати гіркоту.

Перемішуємо вміст каструлі, прикриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Після цього знімаємо кришку, робимо середній вогонь і гасимо овочі в томатній заливці близько 20 хвилин. За цей час кілька разів акуратно все перемішуємо. Може здатися, що овочів занадто багато для такого об'єму томатів, але це не так: у процесі гасіння вони самі пустять сік і рідини стане значно більше.

Готовність перцю визначається за його текстурою: м'якуш має стати практично м'яким, при цьому шкірка в жодному разі не повинна відходити (тоді ви вже просто переварили його). Але і хрумтіти перець теж не повинен - ​​знайдіть золоту середину особисто для себе. Морква і цибуля до цього були майже готові, тому з ними все зрозуміло.

Рецепти лечо на зиму я давав у минулій статті. Звичайно дещо відрізняються від цих. Стаття називається -. Подивіться та можете вибрати, що вам більше подобається.

Про лікування можна говорити багато. У багатьох народів салат із овочів, приготований особливим чином називається лечо. Навіть у нас кажуть, робитимемо лечо. Ну і правильно. Ліче воно і є лечо. Давайте розглянемо як готуватимемо.

Як приготувати лечо на зиму Лічо з болгарського перцю та помідорів рецепти на зиму

Приготувати смачне лечо з болгарського перцю на зиму, з різними овочами та приправами, досить просто. Читаємо нижче рецепти, дивимося, готуємо. Успіхів!

Меню:

1. Лічо з перцю та помідорів, з додаванням гострого перцю

Із зазначених інгредієнтів вихід 5 літрів.

• Неочищений солодкий болгарський перець – 3 кг.
• Цибуля - 1,5 кг.
• Червоні помідори – 1,5 кг.
• Гіркий перець – 3 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Соняшникова рафінована олія - ​​1 склянка
• Оцет - підлога. склянки
• Сіль - 2 ст. л.

Приготування:

1. Перець, помідори та гіркий перець миємо і даємо обсохнути або промокаємо паперовими рушниками.

2. У помідорів вирізаємо плодоніжку і розрізаємо їх на великі шматки. У гіркого перцю також відрізаємо плодоніжку. Помідори та гіркий перець пропускаємо через м'ясорубку. У гіркого перцю насіння не вирізаємо. Переливаємо протерті помідори та гіркий перець у посуд, у якому варитимемо лечо. У таз чи каструлю, у кого, що є.

3. Солодкий перецьочищаємо від плодоніжки, насіння та перегородок і нарізаємо кожну половинку на 4 частини, прямо до помідорів.

4. Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до перцю з помідорами. Додаємо сіль, цукор та олію. Добре перемішуємо та залишаємо постояти на півгодини, щоб вони дали сік.

5. Через півгодини овочі настоялися та дали сік. Тепер ставимо овочі на плиту, середній вогонь. Овочі повинні закипіти і після цього поваримо їх 25 хвилин. Не забуваємо періодично помішувати.

6. Через 25 хвилин перець став м'яким і виділилося ще більше рідини. Додаємо оцет, розмішуємо та варимо ще 5 хвилин.

7. Після закінчення варіння відразу розливаємо лечо в заздалегідь простерилізовані банки. Не ставте банки безпосередньо на стіл. Підкладайте рушник чи дерев'яну дошку.

Закочуємо банки. Даємо охолонути і ставимо на зберігання.

Звичайно залишаємо трошки, щоб одразу оцінити свою роботу. Смачно..!

Смачного!

1. Рецепт лечо на зиму з баклажанів, перцю, помідорів та моркви.

Час приготування – 45 хв.

• Баклажани – 2 кг.
• Перець солодкий – 0.5 кг.
• Помідори – 1 кг.
• Морква - 0.5кг.
• Цибуля ріпчаста -5 головок
• Часник - 5 зубчиків
• Сіль - 2 ст.л.
• Цукор -100г. (0.5 склянки)
• Оцет 9%-100г (0.5склянки)
• Олія - ​​200мл (1 склянка)

Приготування:

1. Овочі миємо та обсушуємо.

2. Помідори беремо стиглі та червоні. Вирізаємо плодоніжку та нарізаємо великими часточками. Загалом нам потрібен сік помідорів, тому можна вичавити в соковижималці, прокрутити в м'ясорубці. Ми прокрутимо у блендері.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями.

4. Баклажани нарізаємо великими шматочками. Можна їх нарізати подовженими чи квадратними. Ми розрізали вздовж на 4 частини, а потім поперек також на 4 частини.

5. Перець нарізаємо півкільцями або, якщо не дуже великий, кільцями. Прибравши плодоніжку і злегка очистивши насіння. Моркву натираємо на великій тертці.

6. У велику, глибоку ємність наливаємо олію, ставимо на середній вогонь і добре розігріваємо.

7. Викладаємо в таз (у нас, у вас може бути каструля), в добре розігріту олію нарізану цибулю та натерту моркву. Перемішуємо, трішки підсолимо і обсмажуємо 5-6 хвилин|мінути|, зрідка помішуючи.

8. Додаємо до цибулі з морквою всі овочі. Це нарізані баклажани, перець та протерті помідори. Додаємо всю сіль, що залишилася, і цукор. Перемішуємо і тушкуємо періодично заважаючи, 30 хвилин.

9. Через 30 хвилин додаємо оцет і часником видавлюємо часник. Залишаємо гаситься ще на 10 хвилин.

10. Через 10 хвилин розкладаємо лечо в заздалегідь простерилізовані банки і закочуємо кришками, що простерилізуються.

Банки миємо з чи содою гірчицею (не мийте з хімікатами). Ставимо в холодну духовку. Включаємо на 120 ° -130 °. Після нагрівання до заданої температури прогріваємо ще 7-15 хвилин. Залежно від розміру банок. Вимикаємо плиту, відкриваємо дверцята і залишаємо банки в духовці до потреби.

Кришки кидаємо в окріп на 5-7 хвилин.

Ну от і все. Наше лечо на зиму з баклажанів готове.

Смачного!

1. Лечо із болгарського перцю з томатною пастою на зиму

• Болгарський перець нарізаний 2-2,5 кг.

Маринад:

• Вода – 1 літр
• Томатна паста - 200 г.
• Рослинна олія - ​​100 г.
• Сіль - 1 ст. л.
• Цукор - 1 склянка
• Оцет 9% - 50 г.
• Лавровий лист - 2-4 шт.
• Перець горошком - 7-9 шт.

Приготування:

1. Перці миємо, видаляємо плодоніжку, насіння та білі прожилки. Нарізаємо перці соломкою і потім розрізаємо на 3, якщо великі, на 4 частини поперек. Нарізаного перцю має бути 2-2,5 кг.

Добре мати вдома кухонні ваги. Вони вам знадобляться у багатьох випадках.

2. Робимо маринад. У каструлю вливаємо 1 літр води, додаємо 50 г оцту, 1 склянку цукрового піску, 1 столову ложку солі, 100 г рослинної олії, 200 г томатної пасти, чорний перець горошком шт. 7-9, лавровий лист 2-4 штуки, за смаком.

3. Ставимо маринад на плиту, вмикаємо вогонь і доводимо до кипіння. Засипаємо в киплячий маринад наш нарізаний перець і також доводимо до кипіння. Зрідка помішуючи, ніби притоплюючи перець у маринаді.

4. Після закипання варимо перець ще 15 хвилин. Після цього розкладаємо його простерилізованими баночками і закручуємо простерилізованими кришками.

5. Даємо охолонути і прибираємо для зберігання.

Зберігати таке лечо можна за кімнатної температури.

Варіть багато, щоб вистачило до наступного літа.

Смачного!

1. Відео - Лечо на зиму по-угорськи -класичний рецепт

Інгредієнти до цього відео:

Вихід 6 баночок по 500 г. та 1 баночка 700 г.

• Помідори – 3 кг.
• Часник - 4 зубчики
• Болгарський перець – 2 кг.
• Цукор – 4-5 ст.л.
• Сіль - 2 ст.л.

Ну ось ми з вами переглянули всі рецепти на зиму на сьогодні.

Хочу познайомити вас із лечо. Скажете, що вже давно знайомі і навіть закочуєте на зиму? А ось і ні! Я хочу познайомити вас зі справжнім лечо, як його готують у Болгарії, а не з овочевим салатом чи овочевим асорті. Хто пам'ятає, у далекі сссровські часи продавали болгарські консерви ЛЕЧО в залізних банках, ох і смачні були! Оскільки мій чоловік болгарин, то познайомлю саме з болгарським варіантом цієї заготівлі. Поїхали?

Список інгредієнтів

• перець солодкий червоний- 1кг нарізаного
• помідори (або томатна паста) - 2,5 кг брутто (паста 800-500г)
• цукор – 2 ст.л. (50г)
• сіль – 1 ст.л. (30г)

Спосіб приготування

Для лечо потрібен червоний м'ясистий болгарський перець. Ось такий перець виростила я на дачі! Можна додати трохи жовтого чи помаранчевого перцю, але не беріть перець зелених сортів – сильно програєте у смаку.
Я додала трохи свого жовтого перцю, дуже вже він смачний і соковитий вродив!

Перець нарізати кубиками 2х2 см або короткими смужками.

Приготуємо томатне пюре. З стиглих м'ясистих помідорів видавимо сік, я це роблю на електросоковижималці.

Сік потрібно уварити вдвічі чи трохи більше.
Можна не морочитися із соком, а приготувати потрібне пюре з готової томатної пасти. Але тут дуже важливий смак самої пасти, вона має бути яскравого помідорного смаку.
Пасту просто розводимо водою до консистенції сметани. Не можу дати точних пропорцій паста:вода,т.к. паста вся різна.

Беремо 1 літр нашого томатного пюре, висипаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння і опускаємо туди нарізаний перець. Можна додати 1 лавр. листок і 1-2 горошини душ. перцю, не більше! Спеції не повинні забити смаку перцю, а лише його відтіняти.

Доводимо до кипіння та варимо при помішуванні 10 хвилин.
Розфасовуємо в стерилізовані банки та закочуємо.

Взимку, коли ви відкриєте баночку такого справжнього лечо під картоплю, то згадайте літо, сонце... А якщо скажете мені спасибі, то дуже рада!
Смак із банки абсолютно натурального свіжого перцю та томатів!

Пи.си. Для тих, хто сумнівається - оцту НЕ ТРЕБА!!! Стоїть чудово в квартирі в коморі, роблю багато років.
Пи.пи.си. Жодної моркви, цибулі та ін. овочів, це болгарське ЛЕЧО, а не овочевий салат. Так його варять на батьківщині мого чоловіка.