یک کاسه پنیر لذیذ آماده کنید. کاسه پنیر کوتیج: بهترین دستور العمل ها

از بین تمام غذاهایی که در کودکی در مهدکودک و مدرسه به من خورده اند، فقط خاطرات خوشایندی از این یکی دارم. قابلمه پنیر کوتاژ. من چیزی در مورد طعم و مزه نمی گویم - همه آن را به خوبی می دانند. فقط اضافه می کنم که کاسرول خانگی از پذیرایی هم خوشمزه تر است. دستور غذا از کتاب کلاسیک در مورد غذای خوشمزه و سالم گرفته شده است. مادربزرگ ها و مادران ما این کاسه را اینگونه می پختند.

قابلمه پنیر کوتیج

کل زمان پخت - 1 ساعت 25 دقیقه
زمان پخت فعال - 25 دقیقه
هزینه متوسط
کالری در 100 گرم - 246 کیلو کالری
سرو - 8

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج

عناصر:

پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم.
نکته: من مدت زیادی است که این کاسرول را به دلیل اینکه پنیر کوتیج اشتباهی انتخاب کرده ام، دریافت نمی کنم. نوع فروخته شده در بسته های خلاء با ماندگاری بیش از دو هفته مناسب نیست، زیرا معمولاً برای این دستور فشرده و خیلی خشک است. از جانب پنیر خانگیکاسرول نیز کار نمی کند، زیرا حاوی مایعات بیش از حد است و قابلمه بالا نمی آید (پنیر به جای پختن می جوشد). برای تهیه کاسه پنیر دلمه مناسب، بهتر است از پنیر کوتاژ در بسته های مستطیلی مانند عکس من استفاده کنید: 200 گرم، محتوای چربی از 5 تا 10٪، ماندگاری - تا 1 هفته.
تخم مرغ - 2 عدد.اگر تخم مرغ کوچک است، می توانید 3 عدد را مصرف کنید.
خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری.محتوای چربی از 20٪
شکر - 6 قاشق غذاخوری.
سمولینا - 4 قاشق غذاخوری.
کشمش - 200 گرم.(می توانید میوه های خشک دیگر یا میوه های شیرین شده، آجیل را اضافه کنید)
کره - 6 قاشق غذاخوری.
وانیلین - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید پنیر کوتیج را با مخلوط کن خرد کنید.

کره را ذوب کنید.
تخم مرغ را با شکر بزنید. کشمش ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
با هم مخلوط کنید، به آرامی با کفگیر چوبی، پنیر کوتاژ، کره، تخم مرغ، بلغور، کشمش، وانیلین، نمک هم بزنید.

طعم: اگر شکر کم است، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید (من معمولا یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه می کنم). توده کشک را در یک ظرف پخت بریزید، آن را صاف کنید و روی آن را با خامه ترش بمالید.

من به شما توصیه می کنم که فرم را تا لبه پر نکنید، زیرا ظرف هنوز هم بالا می رود و حجم آن افزایش می یابد.
در فر بپزید تا تمام شود. که در دستور اصلیمیگه 25-30 دقیقه زمان پخت ولی تو فر من 1 ساعت و 10 دقیقه طول میکشه. آماده بودن کاسه پنیر دلمه را می توان با پوسته روی آن تعیین کرد - اگر شکل گرفته است، پس از آن قابلمه آماده است.

اگر هنوز خامه ترش روی آن باشد، زمان پخت افزایش می یابد.

کاسرول را گرم و قبل از آبیاری با خامه ترش سرو کنید.

نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج زیباترین و سالم ترین دسر است. چگونه کاسه پنیر کوتیج را سریع و آسان بپزیم؟ دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. آن را در فر و در تابه و مایکروویو و آرام پز می پزند. هر مهماندار آزمایش می کند، نسخه مخصوص به خود را از این غذا پیدا می کند و نکات و ظرافت های آشپزی را جذب می کند.

کاسه پنیر کوتیج را می توان با یا بدون بلغور، با یا بدون تخم مرغ، با هر نوع لبنیات - با خامه ترش، شیر یا کفیر، با یا بدون آرد، می توانید از میوه های خشک، دارچین، دانه های خشخاش استفاده کنید. شما می توانید نه تنها یک کاسه پنیر دلمه شیرین بپزید. به عنوان مثال، می توانید سبزی، پنیر، سیر، گوجه فرنگی خشک شده، سیب زمینی، پیاز، قارچ.

کاسه پنیر کوتیج برای صبحانه، ناهار یا شام عالی است. می توانید آن را با پودر قند، شیر تغلیظ شده، مربا، شکلات رنده شده، انواع توت های تازه، برگ نعناع، سبزیجات تزئین کنید.

در نظر گرفتن بهترین گزینه هاکاسه های پنیر کوتیج مرحله به مرحله با عکس، به طوری که حتی یک مهماندار تازه کار می تواند آن را اداره کند.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج - دستور پخت در فر

کاسرول پنیر کوتیج در فر رایج ترین دستور پخت است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد - هم در ترکیب و هم در روش تهیه.

یک نسخه کلاسیک جالب و ظرافت های درست کردن یک کاسه پنیر لذیذ را در نظر بگیرید.

عناصر:

شیر - 100 گرم
مانکا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
کشک - 500
پنیر آدیگه - 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
شکر، نمک - به مزه
نشاسته - یک خرج کردن

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج:

1. مقداری شیر را گرم کرده و داخل آن بریزید آرد سمولینا.

توصیه می شود بلغور را به مدت 20-30 دقیقه در شیر گرم بگذارید تا پف کند

2. پنیر دلمه را در یک کاسه مناسب بمالید.

برای کاسرول، مناسب ترین پنیر دلمه چرب است

3. پنیر آدیگه را در پنیر دلمه پهن می کنیم.

4. در تخم مرغ رانندگی کنید.

5. شکر، کمی نمک اضافه کنید.

پنیر دانه دانه را آماده می کنیم و با فشار دهنده ورز می دهیم تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید

6. برای پخت از نشاسته استفاده کنید قابلمه پنیر کوتاژ"نافتاد".

7. کشمش های آماده شده را پهن می کنیم. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.

نشاسته اضافه می شود تا ماهیتابه به میزان کمتری "ریزش" کند

8. مخلوط بلغور را اضافه کنید، شیر اضافی را تخلیه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

9. فرم ما را با کره چرب کنید، کف و کناره ها را بمالید. با سمولینا بپاشید و در تمام محیط پخش کنید.

توصیه می شود پنیر آدیگه را به کاسرول اضافه کنید، این باعث افزایش چربی پنیر می شود و طعم نجیب به آن می دهد.

10. ما یک کاسه پنیر دلمه را در دمای 180 * C، تا قهوه ای طلایی. با خلال دندان یا کبریت آمادگی را بررسی می کنیم.

کاسه پنیر لذیذمان را برش زدیم.

با مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید…..

بیا تلاش کنیم!…

قابلمه پنیر کوتیج با سیب در فر

بیایید یک کاسه کشک بسیار خوشمزه و خانگی با سیب بپزیم. این یک گزینه عالی دیگر است. کاملاً ساده و سریع آماده می شود. من سعی می کنم در مورد برخی از ترفندهای این دستور غذا به شما بگویم.

طرز تهیه این دسر را با یک عکس به تفصیل در نظر خواهیم گرفت.

عناصر:

کشک - 200 گرم
تخم مرغ - 4 عدد
سیب - 2-3 قطعه
شکر - 150 گرم
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 200 گرم
بکینگ پودر - 10 گرم
کره - 20 گرم

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و به شکل کف در می آوریم.

2. پنیر دلمه را با خامه ترش بمالید. می توانید از چنگال معمولی، مخلوط کن، میکسر و ... استفاده کنید.

3. کشک و توده تخم مرغ را مخلوط کنید.

4. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید.

5. ظرف پخت را با کره چرب کنید.

6. سیب های من و برش به برش.

7. خمیر را داخل قالب بریزید.

8. برش های سیب را بچینید.

9. قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

قبل از پخت، ظرف را با خامه ترش، کره، زرده چرب کنید - برای یک پوسته سطحی ... به سلیقه شما :))

دسر معطر ما آماده است!

بریدیم!

با شیر تغلیظ شده، مربا، عسل سرو کنید!

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد، بدون تخم مرغ

دستور پخت پنیر کوتیج بدون آرد و تخم مرغ برای گیاهخواران یا بهتر است بگوییم لاکتو-گیاه خواران عالی است زیرا حاوی تخم مرغ نیست. به جای ژلاتین از آگار آگار (عصاره جلبک دریایی) استفاده می کند، می توانید از پکتین استفاده کنید.

این کاسرول شباهت زیادی به ژله سوفله دارد.

عناصر:

کشک - 1 کیلوگرم
ماست (یا خامه ترش) - 200 گرم
کره - برای چرب کردن قالب
پرتقال - 2-3 قطعه
شیر تغلیظ شده (می توانید شکر) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (به سلیقه)
آگار آگار (پکتین، ژلاتین) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر (12-15 گرم)، به علاوه 1 قاشق چای خوری برای پر کردن پرتقال

آماده کردن کاسرول:

1. ماست را داخل پنیر بریزید، مخلوط کنید.

2. پوست پرتقال را نیز اضافه کنید.

3. شیر تغلیظ شده را بریزید - در صورت تمایل چند قاشق - می توان آن را با شکر جایگزین کرد.

آگار آگار یک محصول طبیعی است که از جلبک دریایی تهیه می شود. ژلاتین منشا حیوانی دارد، در حال حاضر مصنوعی وجود دارد، که به نظر من بسیار ناسالم است ...

4. آگار آگار را اضافه کنید و مخلوط کشک ما را هم بزنید. می توان آن را در مایع داغ حل کرد، در پنیر کوتیج ریخته و هم زد. اما برای اینکه گلوله نباشد، بهتر است آن را در فر گرم کنید، سپس خمیر کشک یکدست تر می شود.

اگر از آگار آگار استفاده نشود، کاسرول شکل خود را حفظ نمی کند. می توان آن را با پکتین، ژله کیک یا ژلاتین جایگزین کرد (اما یک محصول گیاهی نیست).

با غلظت آگار 1200 به 8 گرم نیاز دارید و اگر غلظت آن کمتر باشد، شاید تمام 20 گرم باشد. بنابراین برای شروع، می توانید آزمایش کنید 🙂

آگار آگار را می توان با ژلاتین، ژله کیک یا پکتین جایگزین کرد

5. خمیرمان را در قالب آماده شده بریزیم. برای انجام این کار، آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

6. پرتقال و پوست پرتقال را برش دهید (اختیاری). در قابلمه بریزید.

7. در پرتقال اگر ترش بود می توانید کمی شکر اضافه کنید. آنها را آتش زدیم. وقتی آب پرتقال ما آزاد شد، 1 قاشق غذاخوری آگار آگار اضافه کنید.

8. چند دقیقه بجوشانید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

9. قابلمه پنیری مان را از فر خارج می کنیم. او به مدت 15 دقیقه پخت.

10. قابلمه کاملا از لبه های قالب جدا می شود.

هنگام استفاده از ژلاتین:

ما به نسبت های روی بسته ژلاتین نگاه می کنیم. ژلاتین را در مقدار کمی مایع رقیق کنید، حرارت دهید، داخل پنیر بریزید، در فر قرار دهید. بعد از سرد شدن میفرستیم یخچال و بعد از قالب در میاریم.

11. ما کاسرول پنیر دلمه را استخراج می کنیم. بیشتر شبیه سوفله کشک بود.

12. پرتقال های خنک شده را روی آن قرار دهید.

اگر از پکتین استفاده کنیم:

آن را با مقدار کمی مایع (آب یا آبمیوه) مخلوط می کنیم و حرارت می دهیم تا حل شود و داخل مایه کشک می ریزیم و بلافاصله هم می زنیم. به قالب منتقل کنید و در یخچال قرار دهید. نیازی به پخت نیست

دسر ما آماده است!

برش دهید، روی میز سرو کنید.

چنین کاسرولی را می توان با استفاده از قالب های کوچک کاپ کیک در قسمت هایی تهیه کرد.

کاسه پنیر کوتیج در فر، سرسبز، مثل باغچه

آیا می خواهید طعم کودکی را حس کنید؟ کاسه پنیر کوفته، مانند مهد کودک، در این امر به شما کمک می کند. با داشتن لیستی از محصولات کاملاً معمولی، می توانید به راحتی آشپزی کنید غذای مورد علاقه. می توان آن را هم گرم و هم سرد، با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کرد. با شیر، کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا چای به خوبی می آید. هم کودکان و هم بزرگسالان همیشه از چنین دسری خوشحال می شوند. بچه‌های کوچک این کاسه را دوست خواهند داشت.

برای کوچولوهاکمی شکر بریزید ظرف کودکنباید خیلی شیرین می شد همچنین مقداری تخم مرغ داخل خمیر بریزید. بنابراین، چنین کاسرولی را می توان حتی برای کودکان کوچک زیر 4 سال خورد. ما (برای دستور العمل طبق GOST) نیاز داریم:

عناصر:

کشک - 500 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
سمولینا - 50جی
شکر - 15-20 گرم
شیر - 225-250 میلی لیتر
کره -30-50 گرم

برای بچه های بزرگتردر تهیه کاسه پنیر کوتیج می توانید از ترکیب کمی متفاوت استفاده کنید:

عناصر:

کشک - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
سمولینا - 50جی
شکر - 100 گرم
شیر - 130 میلی لیتر
مقدار اندکی نمک
کره - 50 گرم
خامه ترش، روغن سبزیجات- برای روغن کاری قسمت بالایی
کشمش، دارچین، وانیل - اختیاری

برای کوچکترین، شکر و تخم مرغ کمتری بریزید

پختن کاسه پنیر لذیذ مانند مهدکودک:

1. پنیر دلمه را ورز دهید. اگر کشک نرم و لطیف است، می توانید از پوره معمولی استفاده کنید و نیازی به صاف کردن آن از صافی و استفاده از مخلوط کن نیست.

2. تخم مرغ ها را با شکر، شکر وانیل، دارچین (در صورت تمایل) با کمی نمک بزنید.

3. بلغور را به مدت 20-30 دقیقه در شیر خیس کنید و به کشک اضافه کنید. مقدار بلغور بر اساس تراکم توده کشک تعیین می شود. نتیجه باید یک توده قوام خامه ترش غلیظ باشد.

4. در صورت تمایل کشمش شسته و سپس خشک شده را به خمیر کشک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر بلغور خشک به خمیر اضافه شد، مخلوطمان را به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا سمولینا پف کند.

5. در صورت تمایل - نشاسته را می توان در دستور غذا استفاده کرد.

6. بقیه مواد را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

7. کره را ذوب کرده و قالبی را که در آن کاسه پنیر دلمه می پزیم، چرب می کنیم. از باقی مانده کره می توان برای چرب کردن رویه کاسرمون استفاده کرد، می توانید آن را به خمیر اضافه کنید.

8. فرم را با بلغور یا آرد سوخاری رنده شده بپاشید.

9. توده کشک را با دقت پهن کرده و صاف کنید.

10. روی قابلمه را با خامه ترش (2 تا 3 قاشق غذاخوری) با زرده بپوشانید تا پوسته غلیظی در حین پخت ایجاد نشود و بعد از بیرون آوردن از فر ته نگیرد.

11. با روغن نباتی اسپری کنید.

12. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. زمان پخت بستگی به ضخامت (ارتفاع) خمیر ما دارد، به شکلی که در آن پخت می کنیم. به طور متوسط، 40-50 دقیقه است. آمادگی با خلال دندان بررسی می شود.

قابلمه بسیار لطیف، بسیار مطبوع، بسیار خانگی بود.

اگر پنیر لپه دانه ای باشد، کاسرول غلیظ تر می شود. اگر پنیر لپه نرم باشد، کاسرول نرم و مطبوع خواهد شد.

نوش جان!

پخت کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

اگر طعم بلغور را در دسر دوست ندارید، این دستور غذا با ذائقه شما سازگار است.

عناصر:

آرد - 5 قاشق غذاخوری
شکر - 5 قاشق غذاخوری
خامه ترش - 200 گرم
پنیر کوتاژ - 400 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
بکینگ پودر - 2 قسمت
وانیلین - 1 گرم

1. در یک کاسه مناسب بریزید و پنیر را بکوبید.

پنیر دلمه برای کاسرول - پاک کنید تا یکدست شود. می توانید از الک، همزن، همزن، همزن استفاده کنید

2. خامه ترش را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یک توده همگن به دست آید.

3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.

4. تخم مرغ های زده شده را داخل مایه کشک بریزید.

5. به آرامی مخلوط کنید.

6. آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.

وانیلین، دارچین، پوست لیموی رنده شده، هر میوه خشکی را می توان به خمیر اضافه کرد.

7. مخلوط به دست آمده به توده کشک فرستاده می شود.

8. قالب را با روغن چرب کنید.

9. خمیرمان را داخل آن بریزیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم و می پزیم تا پخته شود.

بیایید تلاش کنیم!

با میوه های تازه تزئین کنید ژله میوه ای، شکر پودر شده….

دستور تهیه با بلغور، کشمش، زردآلو خشک و سیب

کاسه پنیر کوتیج با میوه های خشک و سیب - بسیار معطر و دسر خوشمزه. همچنین بسیار مفید است. برای کسانی که شیرینی دارند، این غذا به سادگی یک غذای ضروری است... :))

عناصر:

کشک - 1 کیلوگرم
کشمش - 1/2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - 3 عدد
زردآلو خشک - 10-12 قطعه
شکر وانیلی
شکر - 3/4 قاشق غذاخوری (به سلیقه)
سمولینا - 3-4 قاشق غذاخوری
سیب - 1 عدد.
کره - 20-30 گرم

نحوه پختن:

1. پنیر دلمه را مالش دهید، کشمش و زرده را اضافه کنید.

2. زردآلوهای خشک را خرد کرده و به کشک اضافه کنید.

3. سفیده ها را جداگانه با شکر و شکر وانیل بزنید. به توده کشک اضافه کنید.

معمولاً پروتئین ها با شکر (جدا از زرده) در دستور کیک پنیر هم زده می شوند - برای زیبایی. اما می توان از آن در کاسه پنیر کوتیج نیز استفاده کرد. همچنین نشاسته همیشه در چیزکیک وجود دارد تا دسر ته نگیرد. می توانیم آن را به کاسه پنیر هم اضافه کنیم

4. دو قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

5. سیب ها را برش دهید. آنها را به چیزکیک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.

6. ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید.

7. خمیرمان را در قالب پهن می کنیم و در فر با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه قرار می دهیم.

کاسرول معطر ما با کشمش، زردآلو خشک و سیب آماده است!

بریدن دسر خوشمزه ما!

با میوه های تازه، انواع توت ها، عسل سر میز سرو کنید.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

در آرام پز، می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده از جمله یک کاسه پنیر لذیذ را بپزید.

عناصر:

کشک - 600 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
مانکا - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل (به سلیقه)
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر وانیلی
کره - 20-30 گرم
سودا - روی نوک چاقو

پخت کاسه پنیر کوتیج در آهسته پز:

1. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.

2-تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.

3. آنها را با پنیر کوتیج ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

4. خامه ترش، بلغور و تمام مواد دیگر را اضافه کنید. می توانید شکر وانیل، کشمش، زردآلو خشک، دارچین را اضافه کنید... همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. اجازه دهید مخلوط ما کمی بماند. در این فاصله، فرم را آماده می کنیم، آن را با کره چرب می کنیم، با سمولینا می پاشیم. خمیر را پهن می کنیم و به طور مساوی در قالب پخش می کنیم. به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

6. قابلمه کاملاً از لبه های کاسه مولتی پز جدا می شود.

7. با استفاده از بخارپز کیک خود را بیرون می آوریم.

8. دسر خود را بچینید.

ما با پودر قند، انواع توت ها، همه چیزهایی که تخیل شما به شما می گوید تزئین می کنیم.

با عسل، شیر تغلیظ شده، خامه ترش سرو کنید.

پخت و پز در مایکروویو

گفته می شود پخت و پز در مایکروفر تمام ویتامین ها را حفظ می کند. مشخص نیست که چگونه این تأیید شد، اما با قضاوت بر اساس زمان پخت، این درست است. کاسه پنیر کوتیج در مایکروویو را می توان خیلی سریع - در عرض 6-10 دقیقه، بسته به قدرت مایکروویو، پخت. این دسر برای صبحانه، ناهار یا شام بسیار مناسب است. به خصوص زمانی که وقت شما تمام می شود، یا مهمانان در آستانه خانه هستند.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 1 بسته
تخم مرغ - 2 عدد
مانکا - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1/3 قاشق چایخوری (به مزه)
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
وانیلین - به مزه

طرز پخت کاسرول:

1. پنیر دلمه و تخم مرغ را در ظرف مایکروویو قرار دهید.

2. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق بلغور، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر، نمک - به مزه، کمی نوشابه و 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش. می توانید دارچین، کشمش، هر میوه خشکی را به خمیر اضافه کنید.

3. خمیرمان را هم میزنیم تا یکدست شود. توصیه می شود اجازه دهید کمی دم بکشد.

4. با یک درب بپوشانید و به مدت 6-10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. همانطور که می بینید نیازی نیست قالب را روغن بزنید.

5. قابلمه تمام شده کاملا از ظروف جدا می شود. برای این کار بگذارید خنک شود و آن را روی یک صفحه صاف برگردانید.

6. قابلمه را با شیر تغلیظ شده تزئین کنید.

اگر شیر تغلیظ شده وجود نداشت، می توانید پودر قند، شکلات رنده شده را بپاشید.

دسر با سیب کارامل

کاسه سیب کاراملی بسیار یادآور آن است آب نبات خوشمزه. البته این یک غذای بسیار خوش طعم است. خیلی ساده و سریع آماده می شود.

عناصر:

شکر - 0.5-1 فنجان
نمک - یک خرج کردن
کشک - 1 کیلوگرم
پوست - 1 قاشق چایخوری
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
آرد، بلغور - 4 قاشق غذاخوری. ل
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
وانیلین - روی نوک چاقو
کشمش - 100 گرم
زغال اخته خشک - 150 گرم
آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای سیب کارامل شما نیاز دارید:

سیب - 3 عدد
کره - 25-30 گرم
شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری
آب - 1 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

1. یک تکه کوچک کره (20-30 گرم) را در تابه بریزید، دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (می توانید از شکر معمولی استفاده کنید) و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق آب

2. سیب هایمان را پهن می کنیم و حداقل 5 دقیقه روی حرارت متوسط می پزیم. آنها را می گذاریم تا خنک شوند.

3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند و کمی نمک به آن اضافه کنید. مقدار شکر و نمک - به مزه.

4. آرد را با بلغور مخلوط کنید، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

5. به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

6. کشمش آماده و زغال اخته خشک (شسته و خشک شده) را با یکی دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.

7. پوست لیمو و 1 قاشق غذاخوری را به پنیر دلمه اضافه کنید. یک قاشق آب لیمو، مخلوط کنید.

8. همچنین نیمی از مخلوط تخم مرغ و بلغور را داخل پنیر بریزید.

9. کشمش را با زغال اخته، نیمه دوم مخلوط تخم مرغ و بلغور را اضافه کنید. میوه های خشک را به سلیقه خود اضافه کنید. در مورد ما، کشمش شیرینی، زغال اخته به ترشی اضافه می کند.

10. سیب های کارامل را در قالبی که با کره چرب کرده اید قرار دهید.

11. خمیر کشک ما را اضافه کنید.

12. کیک خود را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم و به مدت 35-40 دقیقه می پزیم. با خلال دندان یا کبریت آمادگی را بررسی می کنیم.

با عسل، شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش سرو کنید. به سلیقه شما!
نوش جان!

کاسه کشک "زبرا"

کاسه پنیر کوکی با کاکائو یک دسر بسیار زیبا و خوش طعم است. لایه های متناوب با ضخامت های مختلف، هر بار می توانید یک شاهکار جدید و منحصر به فرد با طعم شکلات به دست آورید.

عناصر:

کشک - 500 گرم
شکر - 1/3 فنجان (به مزه)
مانکا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شیر - 100 میلی لیتر
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
وانیلین

بیایید یک کاسه بسیار خوشمزه و بسیار زیبا بپزیم:

1. دو عدد تخم مرغ، شکر، شیر را به پنیر اضافه کنید. با چنگال مخلوط کنید.

2. برای یکدست شدن مخلوط، آن را با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید.

3. بلغور و کمی وانیل را اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید بلغور به مدت 20-30 دقیقه پف کند.

4. خمیر ما را در دو ظرف، به دو قسمت مساوی بریزید (می تواند نابرابر باشد، رنگ سفید یا تیره بیشتری به دست می آورید). به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. در آماده شده است قالب سیلیکونیخمیر را هر بار یک قاشق غذاخوری میزنیم و به تدریج تیره میکنیم و خمیر سفید. اگر دو یا سه قاشق بمالید، نوارها پهن تر (بلندتر) می شوند.

6. با چوب سوشی یا خلال دندان الگوها را می کشیم. از مرکز به لبه فرم می کشیم، و به عقب. می توانید الگوهایی را بکشید که تخیل شما اجازه می دهد.

7. به مدت 40-50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. آمادگی با خلال دندان بررسی می شود.

برش دهید، روی میز سرو کنید.

برای به دست آوردن یک کاسه پنیر لذیذ، فقط باید از یک محصول منبع با کیفیت بالا - پنیر دلمه استفاده کنید. بدون "محصولات کشک" یا "انواع کشک آماده"، فقط پنیر تازه واقعی

کاسه پنیر کوتیج خوب است زیرا می توانید طعم آن را هر چقدر که دوست دارید آزمایش کنید. نتیجه فقط به تخیل ما بستگی دارد!

خلاقیت مبارک!

این یک درمان سالم و آسان است. اکنون با چند دستور العمل جدید آشنا خواهید شد. پس از همه، کاسه پنیر کوتیج می تواند تغییرات زیادی در پخت و پز داشته باشد.

دستور غذا مثل مهدکودک

عناصر:

تخم مرغ - 1 قطعه؛
پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
نمک - روی نوک چاقو؛
کشمش - 0.1 کیلوگرم؛
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
وانیلین - به مزه؛
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 0.1 کیلوگرم.

آشپزی:

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
کره را به قطعات کوچک برش دهید و با کشک مخلوط کنید. برای راحتی، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید.
در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. آنها را با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را داخل مخلوط باترکریم بریزید.
حالا کشمش، بلغور، نمک و وانیل را اضافه کنید. همه چیز را چندین بار مخلوط کنید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، آن را با آرد سوخاری بپاشید.
مخلوط کشک را داخل قالب بریزید. همه چیز را با خامه ترش پر کنید.
ورقه پخت را به مدت 40 دقیقه به فر داغ بفرستید. دمای آن باید 180 درجه باشد.
کاسه پنیر کوفته مانند مهدکودک آماده است! آن را به قطعات زیبا برش داده و سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک

پنیر لپه نرم - 0.6 کیلوگرم؛
سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
شکر گرانول - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

مراحل گام به گام:

اگر پنیر معمولی در دسترس است، آن را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی خرد کنید تا از شر توده ها خلاص شوید.
پنیر نرم را در ظرفی بریزید و 3 عدد تخم مرغ را در آن بشکنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
شکر و بلغور را به کاسرول آینده اضافه کنید.
یک ورقه پخت را با روغن غیر معطر چرب کنید و توده کشک را بریزید. برای پخت بفرستید.
دمای مطلوب برای پخت و پز 180 درجه، زمان تقریبی 30-40 دقیقه است.

بعد از مدت زمان مشخص شده، ظرف را با چوب چوبی سوراخ کنید، اگر خیس بود، ظرف را بگذارید تا بیشتر بپزد. اگر چوب خشک است، پس از آن قابلمه آماده است. می توان آن را تزئین کرد و روی میز سرو کرد. نوش جان!

دستور العمل گام به گام رژیم غذایی آسان

پیشنهاد می کنیم این غذا را در آرام پز بپزید زیرا در این صورت نیازی به استفاده از روغن زیادی نخواهید داشت.

عناصر:

پنیر خشک بدون چربی - 0.4 کیلوگرم؛
بلغور - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پنیر لپه نرم بدون چربی - 0.3 کیلوگرم؛
وانیلین - 1 کیسه؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
نمک - روی نوک چاقو.

آشپزی:

در یک قابلمه بزرگ، هر دو نوع پنیر را مخلوط کنید. آنها را با دست مخلوط کنید تا غلظت آن تا حد امکان یکنواخت شود.
حالا به کشک اضافه کنید تخم مرغ خام. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
مواد خشک را به کشک اضافه کنید: نمک، وانیلین و بلغور.
کاسه لوازم برقی خود را با کره چرب کنید.
کل جرم را داخل مولتی کوکر بریزید. حالت "Multi-cook" را انتخاب کرده و به صورت دستی پارامترهای لازم را تنظیم کنید. دما - 120 درجه، زمان - 50 دقیقه.
کاسرول در آرام پز با پوسته ترد آماده است! با انواع توت های تازه تزئین کرده و سرو کنید.

کاسرول پنیر کوتیج نژنکا

عناصر:

شکر - به مزه؛
پنیر دلمه (خانگی) - 0.5 کیلوگرم؛
لیمو (کوچک) - 1 قطعه؛
آرد درجه بالا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
زردآلو خشک - 0.1 کیلوگرم؛
تخم مرغ سفره - 3 قطعه؛
وانیلین - 1 خرج کردن؛
کره - 50 گرم؛
سودا - ½ قاشق چایخوری؛
نمک - 1 پیمانه.

مراحل گام به گام:

کره را از قبل از یخچال خارج کنید.
پنیر تازه را در چرخ گوشت بریزید یا در مخلوط کن خرد کنید.
آن را با نمک، وانیل و شکر مخلوط کنید.
لیمو را بشویید و پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید. آن را به کشک منتقل کنید.
نوشابه را با آب لیموی تازه خاموش کنید و با بقیه مواد در ظرفی بریزید.
تخم مرغ ها را داخل توده کشک بشکنید.
کره نرم را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
روی زردآلوهای خشک آب جوش بریزید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را به جرم اصلی منتقل کنید.
روی یک ورقه پخت کاغذ روغنی بگذارید، آن را با روغن چرب کنید و مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید.
فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید و ظرف آینده را در آنجا بفرستید. ورقه پخت را در قفسه وسط قرار دهید.
کاسه کشک آماده است. آن را به دلخواه تزیین کنید و با خانواده خود رفتار کنید.

کاسه شکلات و پنیر در فر (بدون آرد و بلغور)

عناصر:

شیر - 0.12 لیتر؛
پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
پودر کاکائو - 15 گرم؛
شکر - 0.18 کیلوگرم؛
نشاسته (ذرت) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
وانیلین - 1 خرج کردن؛
کره - 1 قاشق چایخوری.

مراحل گام به گام:

پنیر دلمه را با چنگال یا قاشق له کنید تا یکدست شود.
وانیل و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را بشکنید. کمی با دست مخلوط کنید و سپس از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. هر توده ای را می شکند و جرم نرم و همگن خواهد بود. حتی اگر در مرحله اول یک مخلوط کامل بدست نیاوردید، مخلوط کن همه چیز را درست می کند.
قسمت سوم خمیر کشک را به ظرفی جداگانه منتقل کنید. کاکائو را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
تمام نشاسته را داخل مخلوط سفید بریزید.
تمام شیر را داخل توده شکلاتی بریزید.
هر دو مخلوط را با مخلوط کن کاملاً بزنید.
بیایید شروع به چیدن خمیر کنیم: 1) کف و دیواره های ورقه پخت را با روغن چرب کنید. 2) یک تکه خمیر سفید را به عنوان لایه اول پهن کنید. 3) حالا یک توپ از خمیر شکلاتی درست کنید. 4) هر دو تست را تا زمانی که تمام شود متناوب کنید. روی آن با خمیر شکلاتی یک الگو درست کنید.
قالب را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. زمان تخمینی پخت 40 دقیقه است.
شیرینی را خنک کنید.
کاسرول تمام شده را به ورقه های نازک برش دهید تا الگوی آن نمایان شود و آن را روی میز سرو کنید.

پخته شده با موز

عناصر:

عسل - 3 قاشق چایخوری؛
پنیر دلمه - 0.25 کیلوگرم؛
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
موز (کوچک) - 2 قطعه؛
روغن تصفیه شده - 1 قاشق چایخوری؛
بستنی - برای سرو؛
تخم مرغ - 1 عدد.

آشپزی:

پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید. همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید.
شکر وانیل و عسل را اضافه کنید.
موز را به صورت حلقه ای برش دهید. ارتفاع آنها باید حدود 0.5-0.7 سانتی متر باشد.
فرم را با روغن تصفیه شده چرب کنید و موزهای ورقه شده را در یک لایه قرار دهید.
مخلوط کشک را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی موز را حدود نیم ساعت در آن بپزید.
ماهیتابه موز را تکه تکه کنید، آنها را در بشقاب ها قرار دهید. یک قاشق بستنی در کنار آن قرار دهید. نوش جان!

با اضافه کردن سیب

عناصر:

سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 0.5 فنجان؛
پنیر خانگی - 0.5 کیلوگرم؛
سیب (بزرگ) - 1 قطعه؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
کره - 70 گرم.

آشپزی:

تخم مرغ ها را هم بزنید.
آنها را با شکر مخلوط کنید.
پنیر دلمه را جداگانه خرد کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید.
انبه را اضافه کنید.
آرد الک شده را در قسمت های کوچک وارد کنید.
کره را در حمام آب ذوب کرده و داخل کشک بریزید. خمیر آماده است.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. روی همه چیز را با آرد بپاشید و خمیر کشک را بچینید.
به برش های زیبا برش دهید و آنها را به صورت عمودی در سراسر قابلمه بچینید.
دما را روی 180-190 درجه تنظیم کنید و ظرف سیب را حدود 25 دقیقه بپزید. باید گلگون و اشتها آور شود.

بدون افزودن بلغور و تخم مرغ

اگر در خانواده خود گیاهخوار دارید، پس این دستور غذا برای آنهاست.

عناصر:

دارچین - به مزه؛
روغن ذرت - برای روغن کاری ورقه پخت؛
پنیر دلمه (5٪ چربی) - 1 کیلوگرم؛
آرد بذر کتان - 30 گرم؛
خامه ترش (15٪ چربی) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
بلغور جو دوسر - 30 گرم؛
شیرین کننده - 15 گرم؛
کشمش - 70 گرم.

برای لعاب:

پودر کاکائو - 30 گرم؛
آب - نسبت به قوام لعاب بستگی دارد.
شیرین کننده - 3 گرم.

مراحل گام به گام:

کشمش ها را چند بار آبکشی کنید و روی آن آب جوش بریزید تا پف کند.
پنیر و خامه ترش را مخلوط کنید. این مخلوط را با دست ورز دهید تا یکدست شود. یک شیرین کننده اضافه کنید.
دانه کتان، دارچین و بلغور جو را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. این جزء می تواند به طور مستقل ساخته شود. فقط کتان یا بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.
کشمش ها را در آبکش بریزید و با مایه کشک مخلوط کنید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و خمیر کشک را پهن کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و دسر را حدود 40 دقیقه در آن بپزید.
در حالی که قابلمه در حال پخت است، می توانید برای آن لعاب درست کنید. ابتدا آب را بجوشانید.
در یک کاسه کوچک، پودر کاکائو و شیرین کننده را مخلوط کنید. با هم زدن مداوم در آب جوش بریزید. لعاب آماده است.
اجازه دهید تا کاسه خنک شود، سپس روی آن فراست بریزید. وقتی لعاب سفت شد، می توان آن را روی میز سرو کرد.

کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سمولینا (با کشمش)

تخم مرغ - 5 عدد؛
پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کشمش - 0.1 کیلوگرم؛
شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
وانیلین - 1 عدد.

مراحل گام به گام:

کشمش ها را بشویید و بگذارید داخل آن بماند آب گرمبه مدت 15 دقیقه
بلافاصله سفیده ها را از زرده جدا کنید.
یک زرده را جداگانه کنار بگذارید، برای روغن کاری قابلمه لازم است.
هر پنج پروتئین را با یک میکسر در یک کف شاداب بزنید.
4 زرده تخم مرغ را کمی هم بزنید. شکر را به آنها اضافه کنید.
پنیر دلمه را کمی چرخ کرده و روی زرده ها قرار دهید.
بلغور را به زرده ها اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
توده زرده را با پروتئین مخلوط کنید. این کار را با قاشق انجام دهید. خیلی مراقب باشید که سفیده ها ته نگیرند.
کشمش پف کرده را اضافه کنید. همه چیز را چندین بار مخلوط کنید و خمیر کشک را حداقل 3 ساعت بگذارید تا دم بکشد. در این مدت، سمولینا باید پف کند.
یک ورقه پخت را چرب کرده و تمام خمیر را داخل آن بریزید. روی ماهیتابه را با زرده زده شده بپوشانید.
فرم را به مدت 40 دقیقه در فر داغ بفرستید. دمای آن باید 180 درجه باشد.
کاسه پنیر کوفته در فر آماده است! آن را با شیر تغلیظ شده بریزید و روی میز بگذارید.

وقتی می‌خواهید صبح یکشنبه با یک صبحانه خاص، عزیزانتان را خشنود کنید، به دلایلی بلافاصله یک کاسه پنیر دلمه به ذهنتان خطور می‌کند. هم خوشمزه است و هم سالم. از این گذشته ، بیهوده نبود که یک بار در مهد کودک سرو می شد. خاطرات او باقی ماند که چقدر هوای او بود و با کشمش های قهوه ای یا زرد روشن. یک قاشق خامه ترش یا مربای سیبدر بالا.

پس چه چیزی شما را از لذت بردن از این غذای لذیذ باز می دارد؟ نکته اصلی این است که انتخاب کنید پنیر دلمه خوب. در حالت ایده آل، این باید پنیر خانگی روستایی باشد، اما می توانید آن را از نظر وزن در فروشگاه نیز خریداری کنید. و اگر قوام چیزکیک را ترجیح می دهید، بهتر است از مایه کشک استفاده کنید.

برای دوستداران پر کردن میوه و ویتامین در کیک های شیرین، می توانیم اضافه کردن تکه های هلو، سیب، انواع توت های مورد علاقه یا حتی هویج رنده شده را توصیه کنیم - این یک کاسرول معمولی را متحول می کند و شما را با طعمی جدید خوشحال می کند.

کاسه پنیر کوتاژ "مثل مهد کودک"

کاسرول از دوران کودکی یک دوره کامل است! چه عطر لطیفی داشتند و شگفت انگیزترین طعم دنیا! در مهدکودک، حتی پرخاشگرهای بزرگ با خوشحالی آنها را روی هر دو گونه می خوردند!

و معلوم می شود که پوسته قرمز با شکوه به دلیل چند قاشق غذاخوری خامه ترش است که آشپزها قبل از فرآیند پخت روی آن را آغشته کرده اند.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
کشمش - 0.1 کیلوگرم.
شکر، خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
وانیلین - روی نوک چاقو

آشپزی:

1. کشمش ها را می شوییم، حدود 15 دقیقه در آب می گذاریم و با تخلیه مایع، خوب خشک می کنیم. به طوری که هنگام پخت "پس نرود" - در آرد بغلتانید.

2. برای اینکه بافت لطیفی عالی و بدون توده به دست آوریم، پنیر را از چرخ گوشت رد می کنیم. سپس کره ای که قبلاً به سختی گرم ذوب شده بود را داخل آن بریزید. اضافه می کنیم - به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن کافی است. وانیل معطر و بلغور را اضافه کنید. در یک فنجان جداگانه شکر گرانول را با تخم مرغ بزنید تا کف هوا ظاهر شود و با مواد قبلی در ظرفی بریزید.

3. مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس کشمش های آماده شده را داخل آن بریزید و به توزیع مجدد آن در خمیر برسید.

4. ظرف پخت را با کره چرب کنید. توده را با دقت بدون فضای خالی توزیع کنید، کمی صاف کنید، اما فشار نیاورید. ما آماده سازی محصول نیمه تمام خود را با یک لایه نازک خامه ترش روی آن کامل می کنیم.

5. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بفرستید. بلافاصله بیرون نکشید تا شیرینی نریزد. بعد از خاموش کردن دما حدود 10 دقیقه بگذارید بماند.

6. می توانید آن را روی یک غذای زیبای جشن سرو کنید، کمی با پودر قند پاشیده شده یا به قطعات بریده شده باشد. توصیه می شود فنجان هایی با ماست، خامه ترش، عسل یا مربای شیرین و ترش در نزدیکی آن قرار دهید تا هر خورنده به صلاحدید خود آنها را اضافه کند.

نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج با هویج و سیب

اغلب کودکان شیطنت می کنند و تمایلی به خوردن میوه و سبزیجات ندارند. می توانید کمی تقلب کنید - آنها را روی یک رنده بمالید، فقط آنها را در یک قابلمه مخلوط کنید - این جایی است که آنها را با لذت می شکنند. نه تنها سرشار از ویتامین خواهد بود، بلکه آبدار بودن نیز به صورت تکه تکه باقی می ماند و خمیر را خیس نمی کند.

عناصر:

پنیر کوتیج - 1 بسته (حدود 360 گرم)
هویج، سیب - 1 عدد.
شیر - 50 میلی لیتر.
کشمش - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. کشمش ها را خوب می شوییم و با آب جوش می ریزیم. خوب خشک کنیم.

2. پوست سیب را جدا کرده و هسته آن را جدا کنید. تفاله به دست آمده را با رنده درشت خرد کنید یا با چاقو به شکل چوب های بسیار ریز خرد کنید.

3. هویج نیز پوست کنده می شود. آن را با رنده ریز می مالیم - بنابراین با مواد داخل خمیر رنگ زیبایی به کاسه می دهد.

4. پنیر تازه، شکر و نمک را داخل کاسه بریزید و تخم مرغ ها را در همان محل بریزید. خوب هم بزنید تا یک توده هوای همگن با مخلوط کن یا همزن به دست آید.

5. بلغور را بریزید و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. برای اینکه نان زنجبیلی سفت نشود، شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید.

اگر پنیر کوتیج خانگی و بسیار خشک است، می توانید یک و نیم هنجار شیر اضافه کنید.

7. حالا سیب های خرد شده را با هویج به توده کشک می فرستیم و کشمش را فراموش نکنید. با استفاده از قاشق یا چنگال معمولی هم بزنید تا یکدست شود.

در این مورد، مخلوط کن کار نخواهد کرد، زیرا پرکننده های میوه را به صورت فرنی خرد می کند.

8. قطعه کار را در قالب چرب شده قرار دهید و آن را صاف کنید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

9. سرد شده را با پوره میوه یا هر افزودنی شیرین دیگر سرو کنید.

نوش جان!

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با هلو

موافق باشید که وقتی مقداری می خورید پای شیرین، شکستن یک قطعه و دیدن درون یک پرکننده غیرمنتظره به شکل یک میوه خوشمزه به یک شگفتی خوشایند تبدیل می شود. با چنین ظرفی با نصف هلوهای کنسرو شده، می توانید مهمانان را نه تنها در یک روز معمولی، بلکه حتی در تعطیلات خوشحال کنید.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 0.8 کیلوگرم.
کنسرو هلو - 1 قوطی.
موز - 2 عدد.
شکر - 1.5 فنجان.
تخم مرغ - 3 عدد.
سمولینا - 8 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین - 6 گرم.

آشپزی:

1. در یک کاسه بزرگ، موز پوست کنده را با پنیر، تخم مرغ، شکر ترکیب کرده و وانیلین را بریزید. همه اینها را با مخلوط کن یا همزن بزنید تا یک قوام یکدست شود.

برای سهولت در آسیاب کردن موز، پس از جدا کردن پوست، بهتر است آنها را تکه تکه کنید.

2. بلغور را بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

3. ظرف پخت را با کره بپوشانید و کمی آرد یا بلغور پاشیده کنید. نیمی از خمیر کشک را پهن می کنیم.

4. هلوها را از شیشه بیرون می آوریم و بعد از اینکه کمی آب شربت شیرین را آب می دهیم، آنها را با فشار کمی در لایه اول می گذاریم تا فضای خالی میوه از خمیر پر شود.

5. نیمه دوم مایه کشک را روی آن بریزید و آن را صاف کنید.

6. در دمای 180 درجه، فرم را با محتویات به مدت یک ساعت می فرستیم. هلو ممکن است در حین پخت کمی بیرون بزند. سپس شیرینی های تمام شده را بیرون می آوریم، خنک می کنیم و روی یک ظرف زیبا بیرون می آوریم.

نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج با سمولینا

برای دوستداران چیزکیک، تنوع زیر از کاسرول های بدون آرد ایده آل است. اما برای اینکه خیلی خشک نشود و حجمش را حفظ کند، مارگارین و بلغور را اضافه کنید.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
مارگارین خامه ای - 150 گرم.
سمولینا - 4 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 3 عدد.
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق چایخوری
شکر وانیل، بکینگ پودر - هر کدام 1 ساشه.

آشپزی:

1. به تدریج شکر را اضافه کرده، تخم مرغ ها را با همزن با قدرت متوسط هم بزنید تا قله های سفید ظاهر شود.

2. بلغور را بریزید و پس از مخلوط شدن، 10 دقیقه بگذارید تا پف کند.

3. در این زمان می توانید مارگارین انجام دهید. آن را در حمام بخار ذوب کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.

4. پنیر دلمه را ورز دهید تا به حالت ترد همگن برسد تا گلوله های بزرگی وجود نداشته باشد. این کار را می توان با همزن یا همزن انجام داد. و می توانید از چرخ گوشت رد شوید.

5. پنیر دلمه را داخل مخلوط بلغور و تخم مرغ بریزید و مارگارین خنک شده بریزید. با استفاده از یک میکسر، ما به یک حالت قوام هوای یکنواخت می رسیم، فراموش نمی کنیم که نشاسته و شکر وانیل را با بکینگ پودر در طول فرآیند هم زدن اضافه کنیم.

6. ظروفی را که در آن ها می پزیم با مارگارین یا روغن آفتابگردان معمولی می پوشانیم. سپس مخلوط کشک لطیف حاصل را به طور مساوی روی آن پخش می کنیم.

اگر می ترسید که بسوزد کف قالب را کاغذ روغنی بگذارید و روی آن را با روغن چرب کنید.

7. در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده است، قطعه کار را بگذارید و حالت همرفت را به مدت 10 دقیقه روشن کنید - با این کار قسمت بالای پخت کمی قهوه ای می شود. و سپس فن را خاموش می کنیم و حرارت را تا 200 درجه افزایش می دهیم - این روی بیکینگ پودر تأثیر می گذارد و چیزکیک "بزرگ" شروع به بلند شدن می کند. 25-30 دقیقه کافی خواهد بود.

8. قالب را بیرون می آوریم، کمی خنک می کنیم و فقط بعد آن را روی توری یا ظرفی می چرخانیم و روی میز سرو می کنیم.

نوش جان!

قابلمه پنیر کوتیج در مایکروویو

اگر لازم است یک صبحانه مغذی و سالم را خیلی سریع بپزید و صبر کنید تا 40 دقیقه در فر خشک شود، چه کاری انجام دهید، خوب، مطلقاً نه زمان و نه میل وجود دارد؟

پاسخ بسیار ساده است - از اجاق مایکروویو استفاده کنید! و برای افزودن فیبر سالم به جای آرد، سبوس جو را اضافه کنید.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 100 گرم.
شن و ماسه شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
سبوس جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 1 عدد.
دارچین، وانیل، آب لیمو - به مزه.

آشپزی:

1-تخم مرغ را با شکر گرانول بزنید تا شکر کاملا حل شود. برای ایجاد پیک های زیبا، 4 قطره آب لیمو را در حین هم زدن اضافه کنید.

2. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید تا انعطاف پذیرتر و بدون گلوله شود. مخلوط تخم مرغ و شکر، سبوس و طعم مورد علاقه خود (دارچین، وانیل و غیره) را اضافه کنید.

3. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به ظرفی منتقل کنید که در مایکروویو استفاده شود.

4. پاور را روی 800w قرار می دهیم و به مدت سه دقیقه روشن می کنیم. با خاموش شدن، خمیر را برای چند دقیقه استراحت می دهیم، در غیر این صورت اگر پخت خیلی سریع باشد، ممکن است به صورت توده درآید.

5. دوباره به مدت 3 دقیقه با همان قدرت روشن کنید. بگذارید کمی خنک شود تا هنگام صبحانه با شیرینی ها نسوزید و سر میز سرو کنید.

نوش جان!

ویدئو - کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا و آرد

دیگر نیازی نیست در مورد اینکه اگر پنیر دلمه را در یخچال کهنه کرده اید، یا اگر خانواده واقعاً به شکل خام آن از آن استقبال نمی کنند، چه کاری با آن انجام دهید. اکنون می توانید همیشه از آن نه تنها کوفته یا کیک پنیر، بلکه کاسرول های شیرین فوق العاده نیز بپزید.

مزیت اصلی آنها این است که هم گرم و هم سرد سرو می شوند. آنها کاملاً با خامه ترش معمولی و انواع ماست ها، بوسه ها، کمپوت ها ترکیب می شوند. به عنوان یک شیرینی اضافی، مربا، شکلات، مارمالاد در بالا ریخته می شود و حتی روی آن با یک قاشق بستنی یا انواع توت ها تزئین می شود.

این کاسرول ها را می توان به عنوان دسر و به عنوان غذای اصلی برای صبحانه و چای عصرانه سرو کرد.

پنیر کوتاژ یک محصول خوشمزه و بسیار سالم است، بنابراین دستور العمل هایی برای غذاهای از آن، از جمله دستور پخت کاسرول پنیر کوتاژباید در هر کتاب آشپزی باشد مطمئناً هیچ کس از یک کاسه پنیر لذیذ، نه بزرگسال و نه کودک، امتناع خواهد کرد. برای آشپزی واقعی کاسرول خوشمزهشما باید چند راز را بدانید

اینکه شما چقدر خوشمزه خواهد بود در درجه اول به کیفیت پنیر بستگی دارد. لذیذترین کاسرول کاسرولی است که از پنیر خانگی تهیه می شود. به لطف پنیر کوتیج با درصد چربی بالا، می توانید یک کاسرول تهیه کنید که در دهان شما آب می شود. علاوه بر این، مواد اضافی نیز بر طعم کاسرول تأثیر می گذارد. اگر در حال تهیه یک کاسرول دسر شیرین هستید، می توانید میوه های خشک، آجیل و همچنین انواع توت ها و میوه های تازه را به توده کشک اضافه کنید.

حتما ظرف را فقط در فری که خوب گرم شده قرار دهید. همچنین در حین تهیه بیسکویت، در حین پخت دیگ نباید درب فر باز شود. ما قبلا فکر می کردیم که کاسرول یک غذای اصیل روسی است. در واقع اینطور نیست. اولین کاسرول توسط یک سرآشپز فرانسوی اختراع شد که ایده مخلوط کردن پنیر کوتیج با شکر، تخم مرغ، شیر و آرد را داشت و سپس مخلوط حاصل را در فر پخت.

کاسه پنیر کوتیج: بهترین دستور العمل ها

در روسیه ، کاسه ها فقط در قرن 18 شروع به تهیه کردند. در حقیقت، در این زمان بود که غذاهای روسی بسیاری از غذاهای معروف اروپایی را پذیرفتند. از آنجایی که پنیر کوتیج قوام کافی ویسکوزیته ندارد، برای حفظ شکل آن اجزای اتصال دهنده به آن اضافه می شود که عبارتند از آرد، تخم مرغ، بلغور یا برنج. به عنوان مثال، فوق العاده خوشمزه است قابلمه پنیر دلمه (دستور تهیه مهد کودک) علاوه بر تخم مرغ، لزوماً حاوی برنج یا سمولینا است. امروز ما چندین دستور العمل برای کاسه پنیر لذیذ خوشمزه را مورد توجه شما قرار می دهیم.

این کاسه پنیر دلمه، دستور پخت با عکسکه در زیر ارائه می شود با افزودن برنج آب پز تهیه می شود.

قابلمه پنیر کوتیج با برنج - دستور تهیه

عناصر:

برنج - 100 گرم،
تخم مرغ - 3 عدد،
پنیر کوتاژ - 500 گرم،
کشمش - 50-70 گرم،
شکر - 100 گرم،
وانیلین یا شکر وانیلی - 1 کیسه،
کره - 50 گرم،
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. کشمش ها را بشویید و پر کنید آب گرمبه مدت 10 دقیقه تخم مرغ ها را با کشک داخل کاسه بزنید. وانیل و شکر وانیل را اضافه کنید. هم بزنید. سپس برنج و کشمش را اضافه کنید. یک بار دیگر، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف قابلمه آماده کنید. آن را با یک تکه کره چرب کرده و آرد بپاشید. توده کشک را پهن کنید. آن را با قاشق صاف کنید. با برنج و کشمش 40 دقیقه دیگر آماده می شود.

به نظر می رسد نه کمتر خوشمزه و کاسه پنیر کوتیج (دستور پخت در فر)، در مایه کشک که موز رسیده و معطر به آن اضافه می شود.

قابلمه پنیر کوتیج با موز - دستور غذا

عناصر:

پنیر کوتاژ - 500 گرم،
تخم مرغ - 2 عدد،
شکر - نصف فنجان
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
موز - 2 عدد،
آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
کره - 70 گرم.

پنیر، شکر، تخم مرغ و خامه ترش را در مخلوط کن بریزید. هم بزنید تا کرم رنگ شود. آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. موز را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. مخلوط کشک را در ظرفی بریزید. برش های موز را به آن اضافه کنید. هم بزنید. یک ظرف قابلمه را با کره چرب کنید. توده کشک را انتقال دهید. در فر 190 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 40 دقیقه بپزید.

با کمک مولتی کوکر، بدتر از اجاق گاز نخواهید بود کاسه پنیر کوتاژ، دستور العمل سادهآماده سازی آن به شما این امکان را می دهد که آن را به راحتی بپزید.

قابلمه پنیر کوتیج در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل

عناصر:

پنیر کوتاژ - 600 گرم،
تخم مرغ - 3 عدد،
شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
وانیلین - 1 کیسه،
کشمش - 60 گرم،
کره برای کاسه - 100 گرم،

کشمش ها را به مدت 10-15 دقیقه در آب داغ خیس کنید. کشک را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر با همزن می‌زنیم تا به شکل یک کف نرم در بیاید. آنها را به کشک اضافه کنید. هم بزنید. وانیل، کشمش و آرد الک شده را اضافه کنید. با قاشق تمام مواد قابلمه را کاملا با هم مخلوط کنید. کاسه مولتی کوکر را با یک تکه کره چرب کنید.

سپس مایه کشک را داخل آن بریزید. حالت "پخت" را روشن کنید. بعد از صدای بوق، قابلمه آماده است، اما برای بیرون آوردن آن عجله نکنید. حالت "Heating" را روشن کنید و 15 دقیقه دیگر بگذارید. به لطف این روش، حتی نرم تر و لطیف تر می شود. قابلمه پنیر کوتیج در آهسته پز، دستور پختکه یاد گرفتید سر میز سرو می شود، مانند سایر انواع کاسرول با خامه ترش، مربا، ژله شیر یا خامه.

کاسه پنیر کوفته "گورخر" - دستور العمل

عناصر:

پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم،
شیر - 100 میلی لیتر،
شن و ماسه شکر - 200 گرم،
وانیلین - 1 بسته،
تخم مرغ - 3 عدد،
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
کره برای چرب کردن قالب - 20 گرم.

فوق العاده خوشمزه است کاسرول پنیر کوتیج کودکان، دستور پختکه هر مادری باید داشته باشد حتی اگر کودک شما پنیر را دوست نداشته باشد، با دانستن نام این کاسرول، او در حین بازی بیش از یک تکه می خورد. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند. آنها را به همراه شیر، شکر و وانیل به کشک اضافه کنید. همه مواد را با قاشق مخلوط کنید. مایه کشک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی از آنها پودر کاکائو اضافه کنید.

این قسمت از مایه کشک را با لیسک خوب مخلوط کنید تا گلوله های کاکائو باقی نماند. قالب ها را با کره چرب کنید. به طور متناوب، توده کشک سفید و شکلاتی را در قالب قرار دهید. با خلال دندان رگه هایی ایجاد کنید. بنابراین، لایه ها با هم مخلوط می شوند و ما رنگ راه راه کاسرول مورد نیاز خود را به دست می آوریم. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. آن را به مدت 45-50 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید.

و اکنون طرز تهیه را یاد خواهید گرفت کاسرول پنیر کوتاژ - دستور پخت با سمولینا.

عناصر:

پنیر خانگی - 500 گرم،
تخم مرغ - 4 عدد،
ماسه شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
سمولینا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
نوشابه - در نوک یک قاشق چایخوری،
روغن آفتابگردان برای چرب کردن قالب.
توت قرمز و خامه ترش برای تزئین

قابلمه پنیر کوتیج با سمولینا - دستور تهیه

کشک را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. روی آن تخم مرغ بزنید.

شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

نوشابه را اضافه کنید. از آنجایی که پنیر لپه به خودی خود ترش است، پس نیازی نیست که نوشابه را با سرکه خاموش کنید.

بلغور را روی مایه کشک ریخته و مخلوط کنید.