ओवन में कैटफ़िश स्टेक (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)। ओवन में कैटफ़िश स्टेक - साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अतिरिक्त

यह व्यंजन किसी भी परिचारिका के लिए जरूरी है। हालांकि कैटफ़िश हमारे देश में इतनी लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसका नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आप मछली को स्वयं काट सकते हैं या स्टोर में तैयार पार्टेड स्टेक खरीद सकते हैं। ओवन का उपयोग करते समय, प्रकट होता है खाली समय, जो काम के बाद शाम को इतनी कमी है। और रसोई में आपके काम का परिणाम परिवार या अचानक मेहमानों को खुश करेगा।

अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने, डीफ्रॉस्ट करने, तैयार करने और ओवन में डालने के लिए पर्याप्त है। इस समय एक साइड डिश पकाएं, लेकिन आप केवल रात के खाने के लिए स्टेक ले सकते हैं।

दो के लिए रात के खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कैटफ़िश स्टेक -4 टुकड़े (लगभग 500 ग्राम);
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• नींबू;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ वैकल्पिक;
• नमक और मसाले।

ओवन में कैटफ़िश स्टेक पकाने का निर्णय लेने के बाद, आप 30 मिनट में मेज पर बैठेंगे।

मेयोनेज़ और मक्खन के बिना, आपको प्रति 100 ग्राम में 89 कैलोरी मिलती है।

अब यह सब हाथों की गति पर निर्भर करता है। यदि स्टेक पहले से ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका है, तो ओवन को तुरंत 190 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। बहते पानी के नीचे प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सूखा और सूखा।

मछली को कटोरे में भेजें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें, मसाले और टेबल नमक डालें। स्टेक के प्रत्येक टुकड़े को कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ब्रश प्याज़और बड़े छल्ले में काट लें।

बेकिंग शीट को पन्नी या विशेष कागज के साथ कवर करना बेहतर होता है ताकि मछली चिपक न जाए। अब हम पोस्ट कर रहे हैं। एक स्टेक लें और किनारों पर ब्रेडक्रंब में रोल करें। शीट पर टुकड़ों के बीच पर्याप्त जगह होनी चाहिए। ऊपर से कुछ प्याज के छल्ले रखें।

यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान से 1 चम्मच। टुकड़ों में टपकाएं और ऊपर से कुछ ब्रेडक्रंब छिड़कें। 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। पकवान तैयार है.

पन्नी में ओवन में कैटफ़िश स्टेक को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का यह विकल्प सुविधाजनक है यदि आप दोपहर का भोजन अपने साथ काम पर ले जाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन यह घर के लिए भी काफी लोकप्रिय है।

आपको चाहिये होगा:

• मछली (कैटफ़िश स्टेक) - लगभग 400 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• 2 टमाटर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• पनीर (अधिमानतः कठोर किस्में) - 100 ग्राम;
• जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• नमक और जड़ी बूटी।

प्रारंभिक तैयारी के साथ, पन्नी में स्टेक पकाने के लिए 40-45 मिनट पर्याप्त होना चाहिए।

आलू के साथ, डिश की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

यह भी देखें: कैसे मैंने डेढ़ महीने में 19 किलो वजन कम किया

हम साइड डिश तैयार करके शुरू करते हैं। आलू छीलकर स्लाइस में काट लें। जबकि कोई साइड डिश नहीं है, मछली को नमक करें। ऐसा करने के लिए, धोने के बाद और पानी को निकलने दें, एक कप में टुकड़ों को अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

हम सही आकार की पन्नी को फाड़ देते हैं ताकि आप डिश को पूरी तरह से बंद कर सकें, और अंदर से कोई भाप न निकले। बीच में लुब्रिकेट करें जतुन तेलऔर सबसे पहले साइड डिश, नमकीन बनाना। कैटफ़िश स्टेक शीर्ष पर जाते हैं, और उन पर टमाटर होते हैं, जिन्हें हलकों में काटा जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और सब कुछ लपेटें।

180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। यह सुविधाजनक है कि इस तरह आप इस व्यंजन को भागों में पका सकते हैं।

क्रीम में कैटफ़िश स्टेक कैसे बेक करें

इसमें भी ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है, लेकिन थाली में तैयार पकवान को देखकर आप शेफ कहला सकते हैं. मछली बहुत ही नाजुक स्वाद के साथ निकलेगी।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• भारी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 400 ग्राम;
• कैटफ़िश - 600 ग्राम;
• 1 अंडा;
• रूसी पनीर (दूसरे के साथ बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - फुसफुसाहट के एक जोड़े;
• नमक और बे पत्ती।

ओवन में कैटफ़िश स्टेक पकाने के इस विकल्प में 45 मिनट का समय लगेगा।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम 112 किलो कैलोरी होता है।

हम मछली तैयार करके शुरू करते हैं, अगर इसे बिना काटा हुआ खरीदा गया था। सभी तरफ से अच्छी तरह से धो लें और चाकू से छोटे आकार के लगभग बराबर टुकड़ों में बांट लें। हम आलू को साफ करते हैं, यह क्यूब्स के रूप में होना चाहिए। हम एक गहरी और छोटी बेकिंग शीट लेते हैं। पन्नी के साथ नीचे और किनारों को लाइन करें। तेल से चिकना करें और कैटफ़िश को पहले और आलू के टुकड़ों के बीच फैलाएं।

हम सॉस तैयार कर रहे हैं। एक गहरे बाउल में अंडे को फेंट लें और क्रीम में डालें। यहां मसाला, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर भर दें। तेज पत्ता तोड़कर डालें विभिन्न भाग. पनीर के साथ शीर्ष, सबसे बड़े grater पर कसा हुआ।

ओवन में, डिश को 180 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट तक पकाया जाएगा। जब हटा दें, तो थोड़ा ठंडा होने दें और चाकू से भागों में बाँट लें।

ओवन में चावल के साथ नीली कैटफ़िश कैसे पकाने के लिए

ऐसा माना जाता है कि मछली के लिए सबसे अच्छा साइड डिश चावल है। आमतौर पर ये व्यंजन अलग से तैयार किए जाते हैं। प्रस्तावित संस्करण में, जब सब कुछ एक साथ बेक किया जाता है, जब परोसा जाता है, तो सब कुछ एक पूरे जैसा दिखता है। आपको कैटफ़िश को फिर से सेंकने के लिए कहा जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• लंबे दाने वाले चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कैटफ़िश (स्टेक) - 0.5 किलो;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर केचप - 3 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और नमक;
• रूसी पनीर - 0.2 किलो।

सभी को टेबल पर आमंत्रित करने में 45 मिनट का समय लगेगा।

यह भी देखें: मैंने 1 सप्ताह में अपने स्तनों को 2 आकार में कैसे बढ़ाया

चावल के साथ ओवन में पके हुए कैटफ़िश में प्रति 100 ग्राम 126 किलो कैलोरी होता है।

तैयार नीली कैटफ़िश स्टेक को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए एक कप में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और एक ठंडी जगह पर भेजें।

हम नमकीन पानी का एक बर्तन आग पर डालते हैं, और जब यह उबलता है, तो चावल डालें। आपको इसे आधा पकने तक पकाने की जरूरत है, एक कोलंडर में निकालें और पानी से धो लें। तरल को पूरी तरह से निकलने दें।

सब्जियों को छीलकर नल के नीचे धो लें। गाजर को स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें, जैसे कि कोरियाई सलाद पर और एक प्लेट में थोड़ा नमक डालें। प्याज को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए। पनीर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें।

पन्नी के साथ पूरी तरह से एक लंबी बेकिंग शीट को लाइन करें। सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और चावल को समान रूप से डालें। हम गाजर फैलाते हैं और केचप डालते हैं। लाल प्याज के छल्ले और स्टेक के ऊपर खूबसूरती से फैलाएं। पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

पन्नी के साथ कवर करें और एक तंग लिफाफा बनाएं। 180 डिग्री पर, डिश को पहले से गरम ओवन में बेक किया जाएगा। तैयार भोजनइसे तुरंत न खोलें, इसे थोड़ी देर बैठने दें। अब भरपूर मात्रा में जड़ी-बूटियों के छिड़काव से, शानदार स्वाद का आनंद लें।

सब्जियों के साथ फिश स्टेक पकाने की विधि

परोसने पर यह डिश प्लेट में काफी रंगीन लगती है। सुगंध पड़ोसियों को भी परेशान कर देगी।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• पिघली हुई कैटफ़िश - 500 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज का आधा गुच्छा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 150 ग्राम;
• 1 नींबू;
• नमक;
• मसाला।

इन स्टेक को पकाने के लिए 45 मिनट का समय लें।

तैयार पकवान के 100 ग्राम में 143 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले, कैटफ़िश स्टेक को एक कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह रगड़ें। क्लिंग फिल्म के तहत आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

इस समय, सब्जियां तैयार करें। गाजर को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। हम काली मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं और पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। सभी बारीक कटे हुए भूसे। हरा प्याज काट लें। टमाटर के घेरे होने चाहिए।

प्रत्येक स्टेक के लिए पन्नी का एक टुकड़ा तैयार करें और बीच में जैतून के तेल से ब्रश करें। हम मछली फैलाते हैं और आवरण के किनारों को उठाते हैं। अब हम सो जाते हैं पहले गाजर, और फिर शिमला मिर्च. सिर्फ बाद में हरा प्याजऔर टमाटर। हम प्रत्येक बंडल में मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा और एक मुट्ठी पनीर डालते हैं।

हम प्रत्येक बंडल को ऊपर से मोड़ते हैं और ओवन में भेजते हैं, जिसे 190 डिग्री पर प्रीहीट किया गया था। 20 मिनट के बाद, स्टेक को ब्राउन करने के लिए पन्नी को खोल दें। एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। दिन का खाना तैयार है। सभी को टेबल पर बुलाओ।

ओवन में एक बर्तन में मछली और आलू स्टेक

मिट्टी के बर्तनों में मेज पर पकवान परोसने पर यह काफी आकर्षक लगता है। सुखद रंग और उत्कृष्ट स्वाद मेहमानों या घर के सदस्यों को पुरातनता के वातावरण में स्थानांतरित कर देगा।

तैयार करना:

• आलू - 0.6 किलो;
• कैटफ़िश स्टेक - 0.7 किलो;
• 2 छोटी गाजर;
• हरी प्याज का आधा गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल -2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 6 चम्मच;
• डिल और नमक;
• पनीर - 0.2 किलो।

कैटफ़िश को बर्तनों में पकाने में 40 मिनिट का समय लगता है.

तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में 165 किलो कैलोरी प्राप्त होगी।

किचन टेबल के बैकग्राउंड में एक बार में 6 बर्तन रखें ताकि तैयार सामग्री बारी-बारी से वहां चली जाए। सूरजमुखी के तेल के साथ तल को चिकना करें।

एक साफ आलू से छिलका निकालें, क्यूब्स में काट लें और तल पर भेजें। हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर सावधानी से साफ करते हैं। यह अगली परत पर जाएगा। अभी इसे नमकीन और काली मिर्च किया जाना चाहिए। सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए प्रत्येक बर्तन में पानी डालें।

फिर हम मछली के साथ काम करते हैं। हम प्रत्येक कैटफ़िश स्टेक से त्वचा को हटाते हैं, नल के नीचे कुल्ला करते हैं और प्रत्येक बर्तन को बंद करते हैं। ऊपर से कटा हरा छिड़कें हरा प्याज. एक चम्मच मेयोनीज के टुकड़ों पर स्मियर करें और कटे हुए पनीर से ढक दें।

ओवन में जाने वाले मिट्टी के बर्तन लगभग 30 मिनट तक बेक होंगे। सभी प्रसन्न हैं और आप प्रसन्न हैं।

भोजन को हमेशा कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। यह रचना और आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

अगर आपके परिवार को मछली की अजीबोगरीब गंध पसंद नहीं है, तो इसे हमेशा नींबू के रस के साथ छिड़कें।

पन्नी का उपयोग करते समय, खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, ऊपर की परत को हटा देना चाहिए ताकि मछली सुनहरी और थोड़ी तली हुई हो।

तल पर एक नॉन-स्टिक परत के साथ आधुनिक बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर नहीं किया जा सकता है।

मैं अपने लिए एक अजीब मछली लेकर आया - कैटफ़िश। मछुआरे कैटफ़िश को "समुद्री भेड़िया" कहते हैं क्योंकि इसके बड़े दांत होते हैं, एक सच्चे शिकारी की तरह, आगे बढ़ते हुए। मैंने कुछ स्टेक खरीदे, लेकिन मुझे नहीं पता था कि कैटफ़िश कैसे पकाना है। मैं मदद के लिए यांडेक्स गया और इस मछली को पकाने के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें सीखीं।

कैटफ़िश का मांस बहुत कोमल होता है, और अगर इसे ठीक से तला नहीं गया है, तो यह तवे पर फैल जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा और हड्डियों के साथ मछली जेली बन जाएगी।

मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से बेक किया हुआ या उबाला जाना चाहिए (यह बहुत जल्दी पक जाता है)। यदि कैटफ़िश स्टेक तला हुआ है, तो केवल बहुत तेज़ गर्मी पर और ढक्कन के बिना - तो मछली के निविदा मांस में जेली में बदलने का समय नहीं होगा।

मुझे पके हुए स्टेक पसंद थे। बेकिंग के दौरान बहुत सारा फैट निकलता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है, चटपटा नहीं, दलिया या मछली के साथ परोसे जाने वाले किसी अन्य साइड डिश को पानी देना उनके लिए अच्छा है।

खाना पकाने के चरण:

सामग्री:

कैटफ़िश (स्टेक) 2 पीसी, प्याज 1 पीसी, गाजर 1 पीसी, नींबू 1/2 पीसी, काली मिर्च 1 चुटकी, नमक 1 चुटकी।

की वजह से निविदा मांसकैटफ़िश तलते समय आकार खोना पसंद करती है, लेकिन यह बेकिंग के लिए अद्भुत है। अधिक से अधिक गृहिणियां मकर मछली के लिए गर्मी उपचार के इस तरीके को चुन रही हैं। दरअसल, समुद्री भोजन उच्च तापमान के प्रभाव में टूटने के लिए प्रसिद्ध है।

ओवन में इस अद्भुत मछली को अच्छी तरह से समझना उचित है। इस पद्धति के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, विभिन्न घटकों, योजक और स्वाद के खेल का उपयोग किया जाता है।

सबसे अधिक बार, कैटफ़िश को जमे हुए बेचा जाता है, यहां मुख्य बात मछली को ठीक से डीफ्रॉस्ट करना है। इसे इसके प्राकृतिक वातावरण में छोड़ दें, इसे पानी न दें, इसे माइक्रोवेव में न रखें।

कैटफ़िश की कई किस्में हैं: धारीदार, नीला, चित्तीदार। जमे हुए स्टेक अक्सर नीली कैटफ़िश को बेचे जाते हैं। यह समुद्री भोजन है जो विशेष रूप से उपयोगी है, इसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व, वसा और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

कैटफ़िश को मोटे टुकड़ों में काट लें, इससे आकर्षक बनाए रखने में मदद मिलेगी दिखावट. ब्रेडिंग, बैटर में टुकड़ों को डुबाने की सिफारिश की जाती है, आकार संरक्षित रहेगा, एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देगा।

कैटफ़िश स्टेक गार्निश के साथ बेक किया हुआ

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसे साइड डिश के साथ एक साथ बेक किया जाता है, अतिरिक्त चरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक उत्सव की मेज के योग्य एक सुंदर व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

• स्टेक;
• गाजर;
• आलू;
• प्याज़;
• मेयोनेज़;
• नींबू;
• साग;
• मसाले;
• खट्टी मलाई;

हम धुले, सूखे टुकड़ों को नींबू के रस, मसालों के साथ रगड़ते हैं, तीस मिनट के लिए भिगोते हैं। हम आवश्यक रूप से पक्षों के साथ पन्नी के सांचे बनाते हैं। हम गाजर को रगड़ते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं। हम मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटियों को मिलाते हैं - हमें एक सॉस मिलता है। तीन पनीर, आलू को छल्ले में काट लें। पन्नी के सांचों में, हम घटकों को परतों में रखना शुरू करते हैं।

पहले आलू, नमक, फिर गाजर, प्याज, आलू फिर से सॉस के ऊपर डालें। ऊपर कैटफ़िश डालें, फिर प्याज़, चीज़ कैप बना लें। हम प्रत्येक मोल्ड को इस क्रम में घटकों से भरते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें, फिर ओवन में डाल दें। तापमान को अधिकतम 200 डिग्री पर सेट करना सुनिश्चित करें। पच्चीस मिनट के लिए सेंकना।

शीर्ष शीट निकालें, एक और पंद्रह मिनट के लिए भेजें, फिर आपको एक भूरे रंग की परत मिलती है। साँचे से बाहर निकले बिना परोसना बेहतर है, तो टुकड़े स्वादिष्ट लगेंगे, आकार नहीं टूटेगा। इस तरह की पकी हुई मछली मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

ब्रेडक्रंब के नीचे कैटफ़िश

नुस्खा में कुछ सामग्री होती है, पकवान स्वादिष्ट लगता है।

• कैटफ़िश;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नींबू;
• मसाला;
• मेयोनेज़।

सबसे पहले, टुकड़ों को डीफ्रॉस्ट करें, धो लें, नमी हटा दें। नींबू, काली मिर्च, नमक के पारंपरिक अचार में मैरीनेट करें। पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर, आधा कटा हुआ प्याज, फिर मसालेदार स्लाइस, प्याज के ऊपर फिर से डालें।

मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, पटाखे की एक टोपी बनाएं, लगभग बीस मिनट तक क्रस्टी होने तक पकाएं। हम चावल, जड़ी-बूटियों, सब्जियों से सजाते हैं। पकवान उपयुक्त है यदि आपको हाथ से तत्काल खाना बनाना है। नींबू से सजाकर सर्व करें।

सब्जियों के साथ आहार नुस्खा

सभी संभावित उपयोगी उत्पाद यहां एकत्र किए जाते हैं। सब्जियों को जमे हुए मिश्रण में इस्तेमाल किया जा सकता है या आप ताजा ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, हरी मटरडिब्बे में।

सामग्री:

• मछली के टुकड़े;
• नमक;
• हरी मटर;
• ब्रोकोली।

हम तैयार स्टेक को नमक के साथ रगड़ते हैं, ध्यान से उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, ऊपर से मटर और ब्रोकोली डालते हैं, नमक। पन्नी के साथ कसकर लपेटें, अंतराल को हटा दें, सेंकना करने के लिए भेजें। हम इसे बीस मिनट के लिए पन्नी में रखते हैं, फिर इसे हटा दें, इसे वापस भेज दें, सुनहरा क्रस्ट की प्रतीक्षा करें। मछली के साथ वेजिटेबल साइड डिश तैयार है, इसे साइट्रस और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

क्लासिक नुस्खा

इस विकल्प में न केवल मछली के टुकड़े, बल्कि सब्जियां भी शामिल हैं - इसे कैटफ़िश पकाने का पारंपरिक विकल्प माना जाता है।

• कैटफ़िश के टुकड़े;
• मसाले;
• मेयोनेज़;
• गाजर;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले, स्टेक को डीफ्रॉस्ट करें, फिर साफ करें, तीन सब्जियां काटें। हम गाजर, प्याज भूनते हैं, नरम अवस्था की प्रतीक्षा करते हैं, नमक। मेयोनेज़, मसाले, मिलाएं। मिश्रण से मछली के टुकड़ों को ब्रश करें। हम एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लेते हैं, समुद्री भोजन फैलाते हैं, तली हुई सब्जियों, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

हम पन्नी के साथ कसकर सील करते हैं, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, मोल्ड डालते हैं, बीस मिनट के लिए सेंकना करते हैं। एक खस्ता क्रस्ट के लिए, आप पन्नी की शीर्ष शीट के बिना डिश को एक और दस मिनट के लिए पकड़ सकते हैं। हम जड़ी बूटियों के साथ सर्विंग प्लेट को कवर करते हैं, शीर्ष पर तैयार स्टेक डालते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, नींबू के साथ सजाते हैं।

चावल के साथ स्टेक

सबसे अच्छा संयोजन मछली और चावल है। एक हल्का साइड डिश सफलतापूर्वक समुद्री भोजन का पूरक है, पकवान का वजन कम नहीं करता है।

सामग्री:

• कैटफ़िश;
• तिल;
• मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• नींबू;
• गाजर।

हम टुकड़े तैयार करते हैं: डीफ्रॉस्ट, कुल्ला, पोंछ, पूरी तरह से नमी को हटा दें। मसालों के साथ बहुत धीरे से रगड़ें, मुख्य बात यह है कि सबसे नाजुक मांस को नुकसान न पहुंचे। नींबू का रस निचोड़ें, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। चावल को आधा पकने तक उबालने के लिए पर्याप्त समय है। हम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करते हैं, चावल की एक परत डालते हैं।

हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें कद्दूकस पर काटते हैं, उन्हें अगली परत में फैलाते हैं, फिर प्याज आता है, आधा छल्ले में काटता है। हम तकिए पर मसालेदार स्टेक डालते हैं, पन्नी से एक लिफाफा बनाते हैं, कसकर सील करते हैं, 20 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करते हैं। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, डिश खोलते हैं, 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस आते हैं। तिल के साथ छिड़के, परोसें।

गृहिणियों के लिए ये पांच पूरी तरह से अलग व्यंजन बहुत मददगार होंगे। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं तो मकर मछली खाना बनाना आसान है। सेवा करते समय, आप विभिन्न प्रकार के सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

वे कैटफ़िश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: टैटार, लहसुन, खट्टा क्रीम, सोया। तब आपको स्वाद संवेदनाओं के पूरे सरगम ​​​​का अनुभव करना होगा, गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त करना होगा।

कुछ गृहिणियां कैटफ़िश के प्रति पक्षपाती हैं, क्योंकि मछली तलने के दौरान अपना आकार नहीं रखती है। लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से पकाएंगे तो व्यंजनों का स्वाद बेहतरीन होगा। मछली को स्ट्यू या ओवन में बेक किया जा सकता है, बैटर में तला जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी फैटी एसिड होते हैं, जिन्हें शरीर को आपूर्ति की जानी चाहिए।

मछली प्रेमी नए खाना पकाने के व्यंजनों का आविष्कार करने की कोशिश कर रहे हैं ताकि स्वाद समृद्ध और विविध हो।

ओवन में पन्नी में कैटफ़िश व्यंजन कोमल और रसदार होते हैं। आप मछली से कटलेट बना सकते हैं, इसे प्याज या सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, पुलाव में डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम, मलाईदार सॉस के साथ पट्टिका अच्छी तरह से चला जाता है।

कब तक ओवन में कैटफ़िश पट्टिका पकाने के लिए?

यह सवाल कई गृहिणियों के लिए दिलचस्प है। इसे ओवन में 30 मिनट से ज्यादा न रखें, नहीं तो यह सूख जाएगा।

पन्नी में सेंकना

ओवन में और पन्नी में कैटफ़िश बहुत जल्दी पक जाती है - 15-20 मिनट में रात का खाना तैयार हो जाएगा।

1. 200 ग्राम चावल को नरम होने तक उबालें, पन्नी पर रख दें। शीर्ष पर स्टेक रखो और इसे थोड़ा नमक करें;
2. मछली के छल्ले में कटा हुआ टमाटर डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ सामग्री डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें और पूरे डिश में समान रूप से फैलाएं;
3. अब आप पन्नी लपेट सकते हैं। जांचें कि कोई छेद नहीं बचा है, अन्यथा रस निकल जाएगा और पकवान सूख जाएगा, चाहे आप कितनी भी ड्रेसिंग डालें;
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को 15-20 मिनट के लिए पन्नी में डाल दें;
5. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म खाने पर पट्टिका विशेष रूप से रसदार और कोमल होगी।

ओवन में

ओवन में कैटफ़िश पकाने की कई रेसिपी हैं। ब्रेडक्रंब के साथ पट्टिका को साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या अलग से खाया जा सकता है।

यह कोमल हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

1. मछली कुल्ला और हड्डियों को हटा दें;
2. पट्टिका को पहले से तेल वाले पकवान, नमक और काली मिर्च में डालें;
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, ऊपर रखें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के;
4. 20 मिनट में कैटफ़िश तैयार हो जाती है.

यदि आप चाहते हैं कि व्यंजन पूर्ण और संतोषजनक हों, तो मछली को आलू के साथ पकाया जा सकता है।

1. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर घी लगी हुई आकृति में रख दें;
2. आलू छीलें और क्यूब्स या हलकों में काट लें, मछली पर डाल दें। नमक और काली मिर्च;
3. यदि बहुत सारे आलू हैं, तो आधा बिछाएं, फिर प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च डालें, और फिर बाकी आलू और नमक फिर से बिछा दें;
4. ऊपर से मेयोनेज़ (तीन बड़े चम्मच) डालें और लगभग 30-35 मिनट तक पकाएँ। ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

एक और त्वरित और संतोषजनक व्यंजन है कैटफ़िश को बर्तनों में पकाया जाता है।

1. मछली से बड़ी हड्डियों को हटा दें, आलू को क्यूब्स में काट लें;
2. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. बर्तन के तले में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल, मछली, और फिर आलू डालें;
4. सब्जियों को ऊपर से डालें, नमक, मसाले के साथ मौसम;
5. सामग्री को पानी या शोरबा के साथ डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

मटर और ब्रोकली के साथ

जुबचटका सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से संयुक्त है। इसका स्वाद और भी समृद्ध और समृद्ध हो जाता है। इस मछली का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है आहार भोजनक्योंकि यह कैलोरी में कम और उपयोगी तत्वों से भरपूर होता है।

पकवान को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बनाने के लिए, मटर और ब्रोकली लें। तर-बतर हरा रंगमछली की सफेदी पर जोर देता है।

ओवन में सब्जियों के साथ कैटफ़िश स्टेक कैसे पकाने के लिए?

1. स्टेक को कुल्ला और सुखाएं, और फिर इसे बेकिंग शीट पर फैलाने के बाद पन्नी पर रख दें;
2. नमक और काली मिर्च। सब्जियों को ऊपर से डालें, हल्का नमक डालें। पन्नी में सब्जियों के साथ स्टेक लपेटें और पकाने के लिए भेजें;
3. 15 मिनट बीत जाने के बाद, पन्नी को खोलकर और 10 मिनट के लिए बिना ढके बेक करें;
4. जब ऊपर से ब्राउन हो जाए तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

इस मछली से पका हुआ एक प्रकार का अनाज सुगंधित और कोमल होता है।

ऐसा निवासी उत्तरी समुद्रयह भी कहा जाता है समुद्री बासबड़े नुकीले की उपस्थिति के कारण। लेकिन मछली की इतनी भयावह उपस्थिति के बावजूद, इसका मांस कोमल, रसदार और स्वाद में मीठा होता है। पर उचित तैयारीइससे आप एक असली स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ओवन में पके हुए कैटफ़िश विशेष रूप से सफल होते हैं। यह स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ निकला।

ओवन में पन्नी में पके हुए कैटफ़िश

आप ऐसी मछली को ओवन में बेक कर सकते हैं विभिन्न व्यंजनों, उदाहरण के लिए, सब्जियों, सॉस और सीज़निंग के साथ।

कैटफ़िश एक बड़ा समुद्री जीवन है, इसलिए आप इसे पूरे शव के साथ अलमारियों पर नहीं मिल सकते। यह आमतौर पर स्टेक के रूप में बेचा जाता है।

सामग्री:

• कैटफ़िश के दो स्टेक;
• मेयोनेज़ के 110 मिलीलीटर;
• दो छोटे गाजर;
• 110 ग्राम पनीर;
• दो मध्यम बल्ब।

मछली कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, स्टेक को हल्के से मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ में थोड़ी सी काली मिर्च या अन्य सीज़निंग डालें, ध्यान से सॉस के साथ मछली को कोट करें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें, सब्जियों को नरम, थोड़ा नमकीन होने तक भूनें।
3. हम पन्नी की एक शीट पर मछली के स्टेक डालते हैं, प्रत्येक पर सब्जियां डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं, लपेटते हैं और 20 मिनट (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में डालते हैं।
4. यदि आप एक सुनहरा क्रस्ट वाला स्टेक प्राप्त करना चाहते हैं, तो पन्नी खोलें और मछली को और पांच मिनट के लिए गर्मी में रखें।

आलू के साथ खाना बनाना

कैटफ़िश उत्तरी अक्षांशों के समुद्री जल का निवासी है, जो अपने पोषण और स्वाद गुणों के मामले में सामन मछली से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• दो मछली स्टेक;
• पांच आलू कंद;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर।

आलू के साथ कैटफ़िश कैसे पकाने के लिए:

1. हम मछली के स्टेक को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ते हैं, आप मछली के व्यंजनों के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं।
2. आलू को स्लाइस या हलकों में काट लें।
3. पन्नी की एक शीट पर हम आलू का एक तकिया बनाते हैं, इसे मसालों के साथ स्वाद देते हैं। शीर्ष पर स्टेक रखो, लपेटो और 20 मिनट (तापमान -200 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना भेजें।
4. फिर हम मछली को खोलते हैं, कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और एक सुंदर क्रस्ट तक सेंकना जारी रखते हैं।

सोया सॉस में भुनी हुई सब्जियों की रेसिपी

कैटफ़िश बहुत मोटी होती है उपयोगी मछली, इसका मांस कोमल और स्वाद में रसदार होता है।

सामग्री:

• तीन मछली स्टेक;
• बड़ी गाजर;
• मीठी मिर्च का रसदार फल;
• 110 मिलीलीटर सोया मसाला;
• हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. मिर्च, गाजर और हरी प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. स्टेक को नमक करें, काली मिर्च डालें और एक सांचे में डालें। सब्जियों को मछली के ऊपर फैलाएं और सोया ड्रेसिंग के साथ सब कुछ डालें।
3. डिश को 30 मिनट (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में बेक करें। ऐसी मछली को चावल या चीनी नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में परोसना बेहतर है।

ओवन में कैटफ़िश स्टेक

अगर आपको मछली पसंद है, तो आपको कैटफ़िश ज़रूर आज़मानी चाहिए। इसका मांस बहुत कोमल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ होता है।

सामग्री:

• मछली के चार स्टेक;
• नींबू;
• बड़ा बल्ब;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली के स्टेक को एक कटोरे में डालते हैं, सीज़निंग और साइट्रस के रस के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं।
2. फिर हम प्रत्येक स्टेक को ब्रेडक्रंब में किनारे से ब्रेड करते हैं और इसे पन्नी की शीट में स्थानांतरित करते हैं।
3. हम शीर्ष पर प्याज के छल्ले डालते हैं, यदि वांछित है, तो उन पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. मछली को ओवन में 30 मिनट (तापमान - 190 ° C) तक बेक करें।

क्रीम में मछली सेंकना

मछली बहुत ही पौष्टिक आहार है। इसमें कई विटामिन और पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जिन्हें किसी अन्य भोजन से प्राप्त करना मुश्किल होता है। इसलिए हफ्ते में कम से कम एक बार मछली के व्यंजन जरूर खाएं।

कैटफ़िश एक बड़ी मछली है और बहुत स्वादिष्ट होती है। खासकर अगर इसे ओवन में क्रीमी सॉस के साथ बेक किया जाता है।

सामग्री:

• मछली के चार स्टेक;
• 180 ग्राम शैंपेन;
• एक कप क्रीम;
• 120 ग्राम पनीर;
• किसी भी साग का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपको मछली की गंध पसंद नहीं है, तो आप नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक को रगड़ कर कुछ घंटों के लिए दूध में भिगो सकते हैं।
2. हम मशरूम को स्ट्रिप्स में काटते हैं, साग को बारीक काटते हैं, और पनीर को कद्दूकस से काटते हैं।
3. हम एक रूप लेते हैं, उसमें मछली की तैयारी डालते हैं और ऊपर मशरूम डालते हैं। जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और क्रीम डालें।
4. हम मछली के पकवान को ओवन में 30 मिनट के लिए भेजते हैं (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस)।

अदरक-लहसुन के अचार में

अन्य बातों के अलावा, कैटफ़िश एक वसायुक्त मछली है, और इसलिए आपको अपनी तैयारी के लिए कई विकल्पों का उपयोग करने की अनुमति देती है। हम प्रदान करते हैं मूल नुस्खालहसुन और अदरक के साथ मछली पकवान।

सामग्री:

• चार मछली स्टेक;
• लहसुन की पुत्थी;
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• आधा चम्मच अदरक और उतनी ही मात्रा में लेमन जेस्ट;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. कटी हुई लहसुन की कली, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ अजमोद, लेमन जेस्ट, साथ ही जैतून का तेल और घी को बाउल में डालें। हम मिलाते हैं।
2. तैयार मैरिनेड के साथ मछली के स्टेक को सावधानी से रगड़ें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए भेजें।
3. फिर हम मछली को अचार के साथ एक सांचे में डालते हैं और आधे घंटे (तापमान - 180 ° C) के लिए ओवन में रख देते हैं।

टमाटर और प्याज के साथ

मछली का मांस किसी भी सब्जी के साथ अच्छा लगता है। तो कैटफ़िश को प्याज और टमाटर के साथ बेक किया जा सकता है - यह एक बहुत ही सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है।

सामग्री:

• लगभग एक किलो मछली स्टेक;
• 320 ग्राम प्याज;
• 750 ग्राम टमाटर;
• एक नींबू फल;
• दो चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 110 मिलीलीटर शराब (सफेद या लाल);
• पपरिका का चम्मच;
• एक चुटकी चीनी और दालचीनी;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक के साथ मछली के स्टेक छिड़कें, खट्टे के रस के साथ स्वाद और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. प्याज को पतले क्वार्टर में काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें।
3. टमाटर को क्यूब्स में काट लें और प्याज पर डाल दें। पांच मिनट के बाद, शराब में डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, जिसे पहले से 50 मिलीलीटर पानी में पतला होना चाहिए। और नमक समेत सारे मसाले भी डाल दें। सॉस को 15 मिनट तक उबालें।
4. फिर हम अपने स्टेक निकालते हैं, उन्हें एक सांचे में डालते हैं, उन्हें वेजिटेबल मैरीनेड से भरते हैं और आधे घंटे (तापमान - 180 ° C) के लिए ओवन में भेजते हैं। हर दस मिनट में आपको स्टेक के ऊपर सॉस डालना चाहिए - इस तरह मछली अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

अब आप जानते हैं कि अपने परिवार को जल्दी, स्वादिष्ट और स्वस्थ कैसे खिलाना है। कैटफ़िश को बर्तनों में सब्जियों के साथ उबाला जा सकता है, पन्नी में पकाया जा सकता है, अचार के नीचे पकाया जा सकता है या सिर्फ जादुई रूप से भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट पाई... लेकिन हम इसे तलने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ, इसका मांस एक स्वादिष्ट द्रव्यमान में बदल जाता है, भूख बढ़ाने वाला नहीं।