Тесто за пищни палачинки с рецепта за мляко. Палачинки с мляко, пухкави и вкусни

Пърженките са печеливша опция, когато трябва бързо да нахраните семейството си. Особено ако имате малки деца, които растат, можете да сложите всичко в тези понички. Децата не ядат тиква - сложете я в тестото, не яжте тиквички - печете палачинки с нея. А вариантите за десерт с плодове определено се консумират горещи.

Писах за lush, а сега искам да продължа и да ви дам няколко рецепти на млечна основа.

За да се окажат вкусни палачинките и процесът на тяхното приготвяне не ви разстрои, трябва да спазвате няколко важни точки:

Тестото не трябва да е много течно, в противен случай те ще втасат по-лошо и ще се разтекат тежко в тигана.
Взимаме малко повече брашно, отколкото мляко. Разликата е около 50 грама.
Млякото и яйцата трябва да са топли, тогава масата ще се вдигне по-добре.
Нашите понички се пържат на слаб или среден огън. Ако използвате слаб режим, покрийте ги с капак, така че влагата да не се изпарява много.
Тестото с мая вече не се разбърква преди пържене, в противен случай ще падне.

За да бухне добре масата, използвайте сода, бакпулвер или мая. В тази рецепта имаме нужда от сода. Освен това, ако в рецептата за кефир не сме го загасили, тогава в този случай не можем без оцет.

Млякото и яйцата изваждаме предварително от хладилника. Топлите храни се отразяват по-добре на пищността на тестото и крайния резултат.

Използваме миксер за смесване на продуктите, тъй като с него масата се хомогенизира по-бързо.
Но можете да го направите с вилица или бъркалка.

съставки:

1 яйце
Чаша мляко
1 ст. л. захар
2/3 ч.л Газирани напитки
Шипка сол
Оцет
1,5 чаши брашно

Смесете яйцето с брашното в купа и разбъркайте с миксер на най-ниската скорост.

След това добавете сол, захар и брашно. Миксерът перфектно разбива бучките и масата е хомогенна.

Веднага щом получим вискозна консистенция, гасим содата с няколко капки оцет.

Разбъркайте и отидете на котлона.

Налейте няколко супени лъжици масло и го загрейте. Тези понички се приготвят много бързо. Оказва се, че не е толкова буйна, колкото на кефир, но не е много мазна.

Как се приготвят пухкави палачинки с мляко и мая

Следващата рецепта също се прави на млечна основа, но с добавка на пресована мая. Можете да използвате инстантни хлебопекарни, които се съхраняват дълго време и бързо се разтварят във вода за тесто.

съставки:

1 чаша мляко
1 ч.ч с хълм от сол
1 ч.ч с пързалка суха мая
1 яйце
1,5 чаши брашно

Първо разредете маята в млякото. Веднага след като маята се разтвори в млякото, изсипете захарта и брашното.

Оставете масата за 10 минути, тя ще стане рохкава, както е на снимката.

Добавете сол и яйце, разбъркайте, за да няма бучки. Сега оставете тестото да втаса, ще утрои обема си.

Вземете тиган с дебело дъно и налейте малко растително масло. Тестото не го месим, а го събираме с чаена лъжичка.

Огънят трябва да бъде намален до среден.

рецепта за тесто без яйца

Ако изведнъж нямаше нито едно яйце в хладилника, тогава можем да се справим без него. Основното нещо е да затоплите млякото, в противен случай маята в него няма да започне да действа.

По-добре е да пресеете брашното, така че всичките му зърна да са наситени с кислород, тогава тестото ще стане още по-нежно и пухкаво.

съставки:

300 мл мляко
30 гр. жива пресована мая
1 ч.ч сол
1 с.л Сахара
400гр брашно
2 с.л растително масло

Загряваме млякото със захар, така че да е топло, слагаме парче мая в него и изчакваме пълното им разтваряне.

Щом шупне маята я смесваме с брашното. Замесва се стегнато тесто.

Изсипваме в него растително масло. Сега масата трябва да се надигне. Много е пухкав и ефирен.

Пържим нашите кифлички в растително масло. Задължително на слаб огън и под капак. В противен случай влагата ще се изпари от тестото.

Пърженките са много пухкави.

Сервирайте ги със заквасена сметана.

Тесто за палачинки в мляко с ябълки

Най-накрая е време за десерт. Най-често те се приготвят за деца, но възрастните няма да откажат ароматни лакомства със сладко или конфитюр.

Добавете щипка канела и ароматът бързо ще възбуди апетита на всички членове на семейството.

съставки:

1 чаша мляко
1,5 чаши брашно
1 яйце
1 ябълка
1 ч.ч Газирани напитки
Малко сол и захар

Първо трябва да разбием яйцето със захарта, докато се образува лека пяна.

Налейте млякото и изсипете содата.

Пресейте брашното в купа с тестото.

Ябълките се обелват и настъргват. Можете също да ги нарежете на кубчета или плочи.

Загрейте добре тигана с олио и на слаб огън, можете да започнете да пържите палачинките.

Ако добавите канела или ванилин към масата преди пържене, получавате вкусен десерт. Можете също така да украсите с пудра захар и плодове или пресни горски плодове.

Пищни палачинки с банан

Бананите ще отидат и като добавка към десерта. Трябва да работите с тях много бързо, за да не почернеят, в противен случай тестото ще покафенее.

От посоченото количество съставки се получават 12 бр. Това са 4 порции.

съставки:

1 яйце
4 с.л брашно
2 зрели банана
65 мл мляко (1/4) чаша
1 с.л Сахара
2 с.л растително масло

Почистваме бананите и смиламе пулпата на пюре.

В пюрето набиваме яйцето, изсипваме захарта, солта и наливаме млякото. Смесете до гладкост.

Пресейте брашното в тестото и налейте една чаена лъжичка растително масло.

Печем и на слаб огън.

Приятен апетит.

Пърленки с докторска наденица

Този вариант на пържени наподобява добре познатата наденица в тесто или пай с наденица. Абсолютно всички обичат тази закуска. Тръгват дори по-бързо от сандвичи и пайове, но се правят много по-бързо.

съставки:

250 г брашно
3 г бърза мая
Чаша топла вода
1 яйце
захар
наденица - 100 гр

Маята трябва първо да се разреди. Това трябва да се направи в топла сладка вода, за да започне процесът на ферментация.

Пресейте брашното към маята и изчакайте тестото да втаса. След това забиваме яйцето и отново изчакваме тестото да изплува.

Ако вземете кръгъл резен наденица, тогава трябва да го оваляте в брашно и да го потопите в тестото.

Ако решите да нарежете колбаса на кубчета или ленти, веднага го смесете с тестото и го изпратете в тигана.

Ако сте харесали избора на рецепти, добавете статията към вашите отметки.

Нека първо го загреем краве млякои изсипете в дълбока купа, добавете сода, угасена с трапезен оцет или лимонов сок. Оставете масата за 5 минути да се проведе химическа реакция. Не забравяйте да гасите содата на части, като разбърквате добре оцета. Използвайте само за печене прясно мляко.

След това добавете гранулирана захар, готварска сол и разбийте пилешките яйца. Ще разбием масата с бъркалка до пухкаво хомогенно състояние. За да направите палачинките ароматни, добавете щипка ванилова захар.

След това добавете към масата растително масло и фино пресято пшенично брашно. Разбъркайте добре всички съставки с миксер или бъркалка. Тестото трябва да е леко и ефирно с гъста консистенция без бучки. След това покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса за 30 минути. При липса на пшенично брашно може да се добави грис.

За бележка!

Палачинките с мляко ще се окажат по-нежни и по-сочни, ако вместо растително масло се излее разтопено масло.

В тиган загрейте малко растително масло. Извадете тестото със супена лъжица и внимателно го разпределете равномерно. Запържете на слаб огън от двете страни за 2 минути, така че да се появи златиста коричка.

Поставете млечните палачинки на пързалка и украсете с пресни / замразени плодове. Можете също така да излеете гъста заквасена сметана, плодово кисело мляко, ферментирало печено мляко, конфитюр или конфитюр.

Заслужава да се отбележи, че самото име „пържени“ е дадено на ястието през 1938 г., въпреки факта, че рецептата съществува от много векове. Сега всяка домакиня може да готви палачинки и те се превърнаха в коронната украса на закуската.

Рецептата за палачинки с мляко е проста до невъзможност.

Струва си да се отбележи, че в цяла Русия ресторантите, кафенетата и всяка кухня имат свои собствени особености на приготвянето на това ястие:

С пълнеж и без него;
На мляко, на кефир и други основи;
С масло и без него;
Във фурната и в тавата;
Дрожди и редовни;
Пшенично или царевично брашно.

Самата същност на приготвянето е, че тестото се омесва до консистенция на заквасена сметана с плътност 15%.

Ако палачинките се приготвят изключително в мляко, тогава можете да използвате допълнителна мая, за да увеличите пищността на продукта.

За разлика от кефира, млякото няма кисела среда, в която содата се разтваря и придава ефирност на тестото. Млечните палачинки могат да се приготвят с елда, ечемик и дори овесени ядки. Някои домакини използват смлени овесени ядки вместо овесени ядки, които се справят отлично със задачата. Важно е брашното да е най-висок клас.

Съвременните готвачи могат да зарадват гостите си не само с палачинки, но и с тяхното нереално разнообразие. Например, сега има мода за палачинки с добавка на кленов сироп, конфитюр или консерви с цели плодове. Самите палачинки могат да бъдат картофи, сирене, грис и просто брашно. Ако в арсенала няма дори мляко, тогава е напълно приемливо да го замените с разредена заквасена сметана или просто вода. В този случай содата се гаси с оцет. Към тестото трябва да се добави растително масло, което ще го направи еластично и по-вкусно.

съставки

Брашно - 400 г;
Мляко - 400 г;
Суха мая - 1 ч.л.;
Сол на вкус;
Захар - 3 с.л. л.

Уникални бързи палачинки с мляко: рецепта

Само за няколко минути можете да приготвите палачинки.

Ще бъде вкусно, ако:

Млякото се изсипва в контейнера, освен това трябва да се затопли до стайна температура.
След това добавете мая, сол и захар.
Всичко е разбъркано.
Поставя се брашно.
Всичко отново се смесва.
Консистенцията на тестото трябва да бъде сравнима със заквасена сметана по отношение на съдържанието на мазнини от 15%.
В тигана се налива олио, загрято на максимална температура.
След това огънят се намалява наполовина.
С лъжица отделно една от друга се намазват сладките в маслото.
При печене палачинките ще се надигнат и леко ще увеличат размера си.
Трябва да изпържите от двете страни до готовност.
Сервирайте за предпочитане с топли напитки.

Особено вкусно е, ако добавите пълнеж към тях или сервирате заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр отделно.

Характеристики на готвене на палачинки

Всяка домакиня има свои собствени тайни за готвене на определени ястия в арсенала си.

И палачинките далеч не са изключение:

Когато приготвяте леки палачинки, си струва да пресеете брашното и в същото време да изберете само най-висок клас и за предпочитане пшеница. Струва си да се отбележи, че за да създадете диетични палачинки, можете да изберете брашно от елда или овесени ядки.
По консистенция тестото не трябва да е твърде гъсто, тъй като такива палачинки ще бъдат еластични и твърди. Такъв ефект изобщо не е необходим и ще развали цялата идея за този деликатес.
Течността, която се влива в тестото за палачинки, трябва да е изключително топла, за да може содата или маята да реагират незабавно.
След месене и преди пържене трябва да оставите тестото да вари, така че да се насити с кислород. Тази процедура е особено важна и ще направи печенето по-лесно и въздушно.
Може ли едно ястие да има добър вкус без вкус? Разбира се, че не. Ако палачинките са сладки, тогава трябва да добавите ванилия или ванилова захар, ако са солени, тогава всякакви подправки по ваш вкус.
Опитните готвачи смятат, че приготвянето на ястие, по-специално вкусът му, до голяма степен зависи от избраните ястия. За практичност, за палачинки трябва да изберете чугунен тиган, глинен съд и бъркалка.

Как бързо да приготвите палачинки в мляко (видео)

Когато приготвяте палачинки, можете да свържете въображението си. Например, добавете нарязани ябълки, сушени кайсии, стафиди, шунка и подобни компоненти. Те трябва да бъдат нарязани на ситно, за да не се разкъсат палачинките и да се разпределят по тигана. Палачинките се пържат във фурната върху пергамент или в тиган с добавка на масло.

Бърза рецепта за палачинки в мляко (снимка)

Ароматните палачинки са ястие, което много хора обичат за закуска и следобедна закуска. Могат да се консумират както топли, така и студени. Разбира се, топли, овкусени със сладък пресен мед или домашно сладко от горски плодове, те са много по-вкусни. Струва си да се отбележи, че ястието може да се приготви на различна основа, но палачинките с мляко са най-нежни, топят се в устата ви. Опитните домакини съветват да използвате масло - това само ще увеличи нежността на вкуса, а ароматът ще събере гладни членове на домакинството за няколко минути.

Класически палачинки с мляко

Лесен и бърз вариант за приготвяне на палачинки на млечна основа отдавна е популярен. Вторият вариант за бързи палачинки е с вода вместо млечни продукти, но такива продукти не са много крехки и ароматни.

Съставки за класически палачинки:

стек мляко;
Изкуство. л. оцет;
сода - ¾ ч.л.;
сол - ½ чаена лъжичка;
брашно - 1 ½ чаши брашно;
яйце;
захар - 2 с.л. л.;
олио - 2 с.л. л. и за пържене.

Първо окислете млякото, като налеете малко оцет в него.

Отделно разбийте яйчната маса, пригответе топеното масло.

Комбинирайте насипните продукти в голям съд.

По това време млякото ще бъде достатъчно окислено, можете да го комбинирате с яйчена смес и масло, да го изсипете в брашнената маса и да омесите тестото.

По една лъжица от тестото се слага в сгорещено олио и се пече докато отгоре се появят мехурчета. Сега можете да обърнете за няколко минути, след което да прехвърлите в чиния.

На бележка. Сервирайте с кондензирано мляко, заквасена сметана, сладко от пресни горски плодове, сладко, мед.

Бърза рецепта

Когато голямо семейство спешно се нуждае от закуска, палачинки за припряноще бъде добре дошъл.

В края на краищата, домакинята в кухнята винаги ще има:

мляко - 1 литър;
брашно - 4 стека. (може да въведете по-малко);
яйца - 2;
захар - 2-3 с.л. л.;
сол - 1 ч.л.;
сода - 1 ч.л.;
олио - 2л. в тестото и същото количество за готвене на палачинки.
малини - около чаша.

Комбинирайте яйцата със сол с миксер, оставете настрана за известно време.

Затоплете млякото и разтворете захарта в него. Комбинирайте с яйчената смес.

Разтрийте малините до състояние на пюре и комбинирайте с млечната и яйчната маса.

Пресейте брашното на части, като разбърквате тестото с лъжица. Консистенцията ще бъде като гъста заквасена сметана.

Залейте с предписаното количество масло и оставете за няколко минути.

Тиган се намазва леко с олио и се загрява. Разстелете една супена лъжица от тестото и изпечете, както в предишния вариант.

Сервирайте с чай и сладко - може най-добрият вариантвкусна, сладка, обилна закуска.

На бележка. Привърженици здравословно храненеможе да прави палачинки по всякакви рецепти с пълнозърнесто брашно.

Пухкави палачинки с мляко и мая

Въздушни палачинки могат да бъдат направени с мая. Тестото изисква повече време за приготвяне, тъй като освен да се свърже с всички продукти, има нужда от време да увеличи обема си.

Палачинките излизат не само буйни, но и много вкусни!

Палачинки с мляко и мая се приготвят от следните съставки:

мляко - 2 чаши;
яйца - 1;
брашно - 3 стека;
масло - чл. невярно;
сол - 1 ч.л.;
захар - 1 с.л. л.;
суха мая. - 1 ч.л

Разтворете маята, като разбърквате, в затоплено мляко. След четвърт час те ще започнат да взаимодействат добре и можете да добавите други компоненти - яйце, масло, сол и захар.

Пресейте брашното на малки части в маса и разбъркайте добре. Оставете за час и половина на топло, за да започне тестото да втасва. След това можете да печете както обикновено.

Метод на готвене без мая

Ако не харесвате печенето с мая или маята не е била под ръка в точното време, палачинките могат да се приготвят без тях. Има шанс да не втасат много - зависи от свежестта и качеството на продукта. Но във всеки случай сладкишът излиза мек, с приятен млечен аромат.

Подгответе предварително:

брашно - 1,5 чаши;
тлъсто мляко - 2 чаши;
яйца - 2;
захар - 2 с.л. л.;
сол - щипка;
микробус. захар - 1 ч.л.;
източване. масло. - 2л.

Затоплете леко млякото, разбийте заедно с яйцата. Бавно пресейте брашното, като бъркате непрекъснато. Посолете, добавете приготвеното количество захар. Разбърква се до разтваряне на най-малките бучки - тестото трябва да е хомогенно.

Разтопете маслото и върху него разпределете тестото на части. Печете покрити за 2-3 минути от всяка страна.

със сода

Содата за хляб често се използва при печене, защото помага да се създаде ефирен, порест продукт от брашно. Пърженките могат да се приготвят и със сода за хляб. Важно е да не прекалявате с количеството му, в противен случай ястието ще придобие неприятен соден вкус и мирис.

Предлагаме рецепта със сода:

яйца - 2;
захар - 3 с.л. л.;
сол - щипка;
гасена сода - 1 ч.л.;
мляко - 1 стек;
брашно - 2 стека;
масло.

С миксер разбийте яйцата със захарта на пяна. Сол. Добавете мляко към получената маса и разбъркайте отново. Пресейте малко по малко сместа от брашно и сода, разбъркайте до хомогенна консистенция.

Тестото е готово за печене в сгорещена мазнина.

съвет. В тесто за даване деликатен ароматможете да добавите малко количество ванилия или канела.

На кисело мляко

Ако е останало вкиснало мляко, не бързайте да го изливате! Перфектен е за готвене. пухкави палачинки.

Разбира се, трябва да вземете предвид няколко фактора:

млякото първоначално трябва да е с високо качество, след което дори в кисело състояние ще мирише приятно;
млякото не трябва да се подсирва.

Пържени с кисело мляко се приготвят от:

брашно - 1 стек. (може да ви трябва малко повече, в зависимост от сорта);
яйце - 2;
кисело мляко - половин литър;
захар - 2 с.л. л.;
сода - ½ чаена лъжичка;
сол - щипка;
гореща вода - 3 с.л. л.;
масло.

Разбъркайте с бъркалка (ръчна или автоматична) смес от яйца със захар и няколко грама сол до получаване на пенлива маса. Налейте млякото и разбийте отново.

Сварете малко вода, съберете необходимото количество в отделна чаша и загасете содата в нея. След това комбинирайте с яйчната маса, разбъркайте.

Пресейте брашното малко по малко, като непрекъснато работите с бъркалка. Поставете топла водатака че содата да работи по-добре, за четвърт час. След това можете да започнете да печете в горещ тиган.

Продуктите са нежни, порести, ароматни. Най-добре се сервира топло, разбира се.

На бележка. Палачинките, пържени в масло, са по-ароматни поради кремообразния вкус.

С добавка на ябълки

Ябълки и канела са пикантна, апетитна комбинация.

И за да не мечтаете за сладък десерт напразно, предлагаме да готвите по следната рецепта:

сладки ябълки - 2 плода;
мляко - 2 стека;
яйца - 2;
брашно - 2 стека;
захар - 1 с.л. л.;
канела - 1 ч.л.;
сол - щипка;
сода - ½ чаена лъжичка;
масло.

Първоначално измийте ябълките, изрежете средата и бутчето, настържете на едро.

След това пригответе тестото: разбъркайте добре всички съставки, накрая добавете ябълки и разбъркайте внимателно. Веднага започваме да печем в загрят тиган с олио, за да не пуснат плодовете сок.

Поръсете с пудра захар преди сервиране.

На бележка. Ябълките може да се нарежат на филийки и да се сложат по няколко парчета на дъното на тавата, а отгоре с лъжица да се изсипе тестото.

С овесени ядки

Привържениците на здравословната диета и тези, които просто искат да отслабнат, определено ще оценят тази рецепта. Палачинки с овесени ядки - какво може да бъде по-интересно и по-здравословно в същото време! Грубите влакна имат положителен ефект върху храносмилането и засищат не по-зле от обикновеното брашно.

половин чаша тлъсто мляко;
1,5 стека. овесени люспи;
няколко лъжици захар;
няколко яйца;
ябълка;
щипка сода и сол;
няколко капки лимонов сок;
масло.

Изсипете зърнените култури с мляко, оставете да се накиснат за една трета от час. През това време смесете яйцата, солта и захарта. Разбъркайте добре сместа с бъркалка, така че да се превърне в хомогенна, тиха пенлива маса. Настържете ябълката, като първо можете да отстраните кожата (по желание). Комбинирайте всички заготовки заедно и разбъркайте с лъжица до гладкост.

Съставките на банановите палачинки са както следва:

банан - 2;
брашно - чаша;
мляко - една четвърт стек;
яйце;
захар - ½ чаша;
масло.

Най-лесният начин да приготвите тестото по тази рецепта е с блендер. Той идеално смила плодовете и придава по-плътна консистенция на готовото тесто.

И така, първо смелете обелената бананова каша - получавате бананово пюре. След въвеждане на всички продукти, всеки изисква отделно изследване с блендер. Брашното се добавя последно, препоръчително е да се пресява на малки порции.

Готовите продукти придобиват кафяв оттенък.

със стафиди

Стафидите придават приятна сладост на сладкишите. Палачинките със стафиди могат да се сервират като десерт, заедно със сироп от горски плодове или течно сладко. Какао, чай с мляко и мед, домашен плодов компот са много подходящи като напитка.

стафиди - шепа;
яйца - 2;
захар - 2 табл. л.;
Шипка сол;
мляко - стек;
брашно - 1 ½ чаши;
сода - ½ чаена лъжичка;
оцет, олио.

Комбинираме яйцата със захарта, малко количество фина сол по удобен начин. В процеса постепенно налейте млякото, без да спирате да разработите масата. Резултатът е хомогенна, лека, пенеста течност. След това пресейте брашното, сипете гасената сода и отново разбъркайте с бъркалка. Получава се леко гъсто тесто.

Изплакнете стафидите и в същото време добавете маслото към тестото. Разбъркайте с шпатула или лъжица.

Тестото е готово за пържене. Печете по същия начин, както в предишните рецепти, в сгорещено олио. Важно е да не се препича и да се използва умерен огън, за да не загори тестото.

Пърженките са много нежни и сладки. Сервирайте с ароматно какао, топъл билков чай с мед или чаша мляко.

Палачинките са любимо лакомство не само за децата, но и за повечето възрастни. Към днешна дата има много възможности за приготвяне на тесто, предлагаме ви да изпробвате проста рецепта, пухкави палачинкина мляко без мая, дори начинаеща домакиня ще го получи. Хрупкава златиста коричка и деликатна структура на палачинки, какво може да бъде по-добре?

За приготвянето на тестото ще се използва прясно мляко, което ще придаде особен вкус на палачинките. Ще готвим без добавяне на мая, вместо тях ще вземем сода, тя ще осигури пищност и пореста структура на тестото. Може да се добави захар собствена волякато кой обича. Отлично допълнение към палачинките ще бъде мед, конфитюр, заквасена сметана, сироп, кондензирано мляко или любимата ви заливка. Почерпете любимите си хора с нещо вкусно, усилията ви ще бъдат оценени!

Информация за вкуса Fritters

съставки

първокласно брашно - 180 г;
сода за пиене - 0,5 ч.л или бакпулвер 1 ч.л.;
прясно мляко - 280 мл;
гранулирана захар - 3 супени лъжици;
оцет - за гасене на сода;
пилешки яйца - 2 бр.;
рафинирано масло - за пържене;
сол - щипка.

Как да приготвим пухкави палачинки без мая с мляко

Вземете дълбока купа, разбийте яйцата и добавете малко сол.

съвет:Вместо кокоши яйцаможете да използвате и пъдпъдъци, но една партида от тях може да се нуждае от 4-5 броя.

Налива се необходимо количествокристална захар, започнете да разбивате всичко с бъркалка. Необходимо е захарта да се разтвори напълно.

Забележка:За да направите яйчната маса по-великолепна, можете да използвате миксер, само за няколко минути тя ще удвои обема си.

Сега трябва да излеете малко мляко (за предпочитане не студено, стайна температура).

Предварително пресейте брашното, добавете към тестото, като продължавате процеса на разбиване.

съвет:Въведете брашното ще трябва да се въведе на порции, бавно смесване. Благодарение на това ще бъде възможно да се поддържа ефирността на масата.

Бавно се налива останалото мляко, като по този начин тестото се довежда до желаната консистенция. По плътност трябва да прилича на заквасена сметана.

Поставете тигана на огъня, загрейте повърхността му, след което изсипете рафинирано масло. На последния етап от омесването на тестото добавете сода за пиене, който се гаси с оцет или лимонов сок. Разбъркайте всичко много внимателно, сега можете да започнете да пържите.

Разстелете тестото върху гореща повърхност с лъжица, изпържете палачинки в мляко без мая от двете страни до покафеняване, докато тиганът трябва да бъде покрит с капак.

съвет:За пържене използвайте изключително рафинирано масло, то е без мирис, така че няма да повлияе на вкуса на десерта.

Поставете тигана за пържене върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

Поставете безквасните палачинки на чиния на купчина. По желание сложете горски плодове или нарязани плодове отгоре, залейте с мед. Вкусен десертготов, сервирайте бързо на масата. Приятен апетит и добро настроение!

Съвети за готвене

За да разнообразите вкуса на палачинките, добавете всякакви нарязани плодове (ябълки, круши, банани, праскови), докато месите тестото.
За да направите десерта здравословен, заменете част от пшеничното брашно с овесени ядки (може да си направите сами от овесени ядки, като ги смелите в кафемелачка).
Използвайте много рафинирано масло за пържене.
Преди пържене загрейте добре тигана, в противен случай палачинките ще се утаят, няма да станат пухкави и нежни.
Като ароматна добавка можете да използвате ванилин, ванилова захар или канела.
Не добавяйте твърде много сода към тестото, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на вкуса на готовите продукти.